Alexa MAGAZINE
Sa lud, bel leza, bienesta r, esti l ismo y ocio
Número 3 • Abril de 2014 • www.clinicarada.com
ESPECIAL MES DE LOS NIÑOS INFANCIA SANA, INFANCIA FELIZ Consejos médicos y estilo de vida para los más pequeños
TURISMO, SALUD Y ESTÉTICA CALI, LA SUCURSAL DEL CIELO Disfrute del Valle del Cauca y de su gran centro Sergio Rada, pionero en Colombia
LUCÍA
ALDANA Orgullo valluno
ESTILO DE VIDA FIBRA: COMPLEMENTO DE BIENESTAR Y SALUD Diofibra, producto ideal para regular nuestro tránsito y nuestra silueta
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CONTENIDO 5 PALABRA DE SERGIO RADA Cali, el origen.
6 EL TESTIMONIO DEL MES
La sonrisa de Karen (Bogotá).
8 CUÍDATE CON ALEXA
La cultura del niño, especial mes de la infancia.
12 ESTILO DE VIDA / ESPECIAL NIÑOS
Sembrar hábitos; cosechar gente limpia y sana.
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15 LA VOZ DE LOS EXPERTOS / A. GONZÁLEZ Cómo crecer en tiempos tóxicos.
16 EL CHEF DE ALEXA
Bueno, bonito y sano. Pasta tostada rellena de atún.
18 EL CINCEL DEL GLAMOUR
Lucía Aldana: La reina del Valle.
24 LA VOZ DE LOS EXPERTOS / P. AMADO El ácido hialurónico (II).
26 GENTE EXITOSA, GENTE RADA
Mónica Romero, solidaria con Cali y su infancia.
28 ESTILO DE VIDA / FIBRA
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Diofibra: Limpiar a fondo nuestro organismo.
30 ALEXA RECOMIENDA
Viajes, televisión, cine, libros y músia.
32 COLORES DE COLOMBIA
Destinos para consentirse: Cali.
36 LA VIDA ES BELLA El hoy por el mañana.
EDITA Comercializadora Los Lares Presidente del Consejo Editorial Sergio A. Rada Rodríguez Directora General Alexandra Rada Director Editorial Javier León Herrera Consejo Editorial Sergio A. Rada R., Alexandra Rada, Javier León H., Diana Martínez, Pilar Ramírez, Arturo Ángel, William Cristancho y Edwin Vélez. Gerente Pilar Ramírez Directora de Mercadeo Diana Martínez
Textos LatinNewsXXI Press Int. Redacción y firmas Fotografía Archivo red de Clínicas Sergio Rada Image Media Group LatinNewsXXI Press Int. Créditos puntuales
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Diseño y diagramación Joaquín Plaza Muruzábal Arte Clínica SR Image Media Group Dirección Comercial AG Medios Todos los derechos reservados, prohibida la reproducción total o parcial sin permiso del editor. La opinión de los colaboradores no refleja necesariamente la opinión de la revista.
¡ojo! ISSN
ISSN 2357-5948
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Palabra
de Sergio
Rada
Sergio A. Rada R.
Egresado Medicina U. Javeriana Posgrado Medicina Estética U. del Rosario
Cali, el origen Cali, una ciudad que llevo muy dentro de mí, la ciudad donde todo comenzó. Sabedor del protagonismo que este sitio iba a tener en esta edición de la revista, eché mano de mi memoria y, aprovechando una conferencia que pronunciaba allá a finales de marzo, decidí subrayarlo como lugar clave de nuestro primer cuarto de siglo de historia. Cali es la plaza que ha visto desarrollar nuestra propuesta de medicina estética desde el minuto uno del día uno. Aún recuerdo aquel pequeño consultorio del centro médico San José que Mando un mensaje de ocupé para echar a andar en el mes de gratitud tanto a nuestros octubre de 1989. empleados como a La razón de esta nuestros pacientes del Valle, decisión se debió principalmente a mi gente que une su fidelidad coyuntura familiar, a nuestro esfuerzo para vivía con mis padres abanderar la vanguardia en la capital del Vade la medicina estética lle del Cauca. Empezamos con la implantación del colágeno facial que se extraía del bovino y que se aplicaba para desaparecer las arrugas. Logramos una buena cartera de pacientes de nivel que ya conocían de la efectividad de aquel tratamiento por haberlo realizado en el extranjero. A ellos les permitió poder hacerlo en Colombia y a nosotros nos brindó la oportunidad de ir asentándonos en Cali e ir mirando la manera de expandirnos por el país, empezando por Bogotá, un trayecto que yo debía recorrer a veces en interminables viajes en flota, en cuyos asientos tenía que dormir desde las diez de la noche hasta las seis de la mañana que llegaba a mi desti-
no. La juventud y las ganas de crecer daban fuerza para todo. Las cosas empezaron a ir muy bien, nuestro incipiente desempeño médico, antesala de nuestro método, tenía gran aceptación en la sociedad caleña y, al margen de la expansión en otras ciudades, en la capital del Valle aumenté el espacio del consultorio en San José con una sala de espera más grande. Cali fue la ciudad que en ese momento mejor acogió nuestra propuesta de medicina estética y contribuimos a convertirla en un referente nacional en la estética, cosa que se mantiene al día de hoy. Ahora contemplamos con orgullo como gracias a nuestro espíritu de pioneros, de innovadores constantes y de estar un paso delante de nuestra competencia; gracias a la confianza y lealtad de nuestra clientela, hemos podido seguir creciendo hasta tener ese magnífico edificio de tres pisos con un gran parqueadero del barrio Ciudad Jardín en el sur y estamos estudiando la posibilidad de otro centro en la zona norte de la ciudad debido al crecimiento de la misma. En Cali paso consulta cada quince días. Allí brindamos a nuestros pacientes los más modernos aparatos y la fiabilidad de nuestro método, mejorado con el paso de los años y plasmado incluso en nuestro libro, que también se puede adquirir ya en nuestras clínicas. Desde estas páginas deseo mandar un mensaje de gratitud, tanto a nuestros empleados como a nuestros pacientes del Valle, gente que une su fidelidad a nuestro esfuerzo para seguir abanderando la vanguardia de medicina estética colombiana y hacer de la excelente salud el mejor aliado de la belleza.
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TESTIMONIO DEL MES
La sonrisa de Karen (Bogotá) “Perdí 12 kilos que me sobraban, bajé medidas, se me moldeó el cuerpo y llevo cinco años manteniéndome sin esfuerzo” Redacción / Fotos LatinNewsXXI Karen es hoy en día una joven y atractiva trabajadora social que recuerda con una sonrisa permanente los viejos tiempos en los que la risa no era tan frecuente y casi se había acostumbrado a sus kilos de más. Un día vio una foto suya, no había sonrisa y sí gordura y fealdad. Se dispararon las alarmas. Realmente estaba subida de peso, se veía muy ancha de caderas y con unas piernas muy gruesas. Empezó a buscar dietas, probó métodos pero, además de pasar un hambre tenaz, lo poco que perdía lo recuperaba con facilidad y por nada del mundo lograba reducir medidas ni moldear sus piernas ni su cadera. Un día estaba escuchando la radio, puso atención al testimonio de Alejandra Azcárate, a quien el Método Sergio Rada hizo perder 23 kilos, y se decidió por probar. Ahí fue donde cambió su vida: “llegué un poco incrédula por las experiencias negativas que había tenido, sin embargo pronto me animó el hecho de que el método, a diferencia de otros que había probado, no exigía grandes sacrificios, permitía compatibilizar la vida social, en la primera semana perdí más de dos kilos y en la segunda ya como que la gente me lo notaba. En tres meses ya había bajado ocho kilos y poco después logré bajar los doce que me sobraban. Mis amigas se quedaron muy sorprendidas, yo les decía que con Sergio Rada se bajaba porque se bajaba, y además se hacía en los tiempos que te marcaban y con la garantía de no volver a subir. Dos amigas mías acabaron acudiendo también a la clí6/Alexa
nica, también mi mamá, luego una amiga de mi mamá y así siguió regándose el voz a voz y hasta el día de hoy nadie de los que fueron puede decir que no le funcionara”. Karen hoy en día luce estupenda y posa con orgullo para la fotografía que acompaña esta nota. Lo que más le satisface es la reducción de las zonas que le afeaban: “cuando inicié con el método del Dr. Sergio Rada mis medidas disminuyeron de una manera bastante significativa, se me moldeó el cuerpo. Digamos que en ese punto fue donde más se notó mi reducción. La gente que me conocía antes me decía ‘¿qué te hiciste en las piernotas que tenías, te operaste?’, todavía hoy en día hay quien me molesta con eso, por eso cuando hablo con alguien y me dice que uno baja de peso pero nunca en las piernas y cadera yo les digo que es mentira porque sí se se puede, ¡yo pude!”. Otra cosa que destaca es el mantenimiento, sin un especial esfuerzo desde que se estabilizó en su peso no se volvió a subir, “ni siquiera me afectaron épocas de excesos como pueden ser las navidades, si me subo alguito enseguida compenso con el plan de desintoxicación que me dio la doctora Alexandra. Si se sigue el estilo de vida uno se mantiene sin mayores problemas, de hecho yo ya tengo cinco años desde que bajé de peso hasta el día de hoy y tal como se puede ver me mantengo en mi peso y figura ideal y hago una vida completamente normal. Aprendí a tomar agua y otros hábitos y es por eso que estoy tan agradecida al doctor Sergio Rada y a toda la gente de su clínica que me atendió en su día, porque eso es además otra cosa muy buena que tienen allá, la atención. Por eso lo sigo recomendando, el método funciona y ahora además puede adquirirse el libro”.
LA NOTICIA DEL MES Resultados y puesta de largo del libro El libro ‘El Método Sergio Rada, un Estilo de Vida’ ha seguido generando noticias en el mes de marzo a las puertas de su presentación social, prevista para el martes 8 de abril en un hotel de Bogotá, presentación de la que le daremos cuenta en nuestro siguiente número. Al margen de haberse agotado en algunos puntos de venta, el libro ha reforzado su distribución en algunas clínicas con expositor propio, como son los casos de las sedes de Bogotá y Cali. Sin embargo la mejor noticia que han recibido los doctores en marzo no ha sido el éxito y la gran acogida mediática del libro, sino los reportes de sus primeros beneficios en pacientes que lo han comprado y lo están llevando a la práctica, esa es sin duda la gran y mejor noticia del mes. Y recuerden, todas aquellas personas que hayan comprado su libro tienen en este magazine Alexa su mejor aliado interactivo, aquí les enriquecemos el surtido de recetas para que sigan el método y tienen posibilidad de actuar con los doctores mediante el consultorio de la doctora Alexandra Rada.
REVISTA DE PRENSA
BRAVISSIMO El domingo 30 de marzo el doctor Sergio Rada acudía al set del programa Bravissimo de CityTV para compartir con los telespectadores sobre el éxito de su libro El Método Sergio Rada, y al tiempo responder a las diversas preguntas que algunas personas le formularon a través de la cámara.
MAÑANAS CON UNO El mismo día del cierre de este número de abril de nuestra revista, el doctor Sergio Rada acudía bien temprano al Canal Uno, al programa Las Mañanas con Uno, donde de la mano de Jorge Rebollo y Mónica Molano tuvo ocasión de responder a muchas cuestiones de salud y belleza y de recomendar el libro El Método Sergio Rada. Una amena entrevista que complementaba la del mes anterior en este mismo espacio de la doctora Alexandra Rada.
SOCIALES INVITADO DE HONOR EN CALI. El Doctor Sergio Rada acudió invitado por la Universidad ICESI al evento académico de Mercadeo Internacional y Publicidad gratuito más grande de Colombia, que cada año, con el rótulo de Sinergia, convoca distintas personalidades del país para que plasmen sus experiencias como empresarios. El doctor lo hizo en Cali el pasado 29 de marzo ante 4000 alumnos, a los que habló de sus orígenes en el terreno de la medicina estética en la capital del Valle y su expansión desde ahí por toda Colombia y el extranjero y la importancia en nuestros días de la salud y belleza, de la que es toda una autoridad internacional. El doctor señaló que “es un gran orgullo que nos tengan en cuenta para trasladar nuestra experiencia a los jóvenes estudiantes de séptimo grado que van a ser emprendedores”.
LA PESADA DE MODA Y EL RETO. La actriz Ángela Vergara fue la encargada de convencer a ‘La Pesada de Moda’ para que se pusiera juiciosa a bajar de peso ayudada por el libro El Método Sergio Rada. A tenor de lo que esta ha ido haciendo público a través de las redes sociales parece que le empezó a ir bien. De eso no tenemos ninguna duda, la eficacia está probada si se realiza con juicio, así es que ánimo.
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Cuídate con Alexa
Dra. Alexandra Rada Egresada Universidad Libre de Cali Posgrado Administración de Salud U.L. de Cali Diploma Homotoxicología Universidad del Bosque
El consultorio de la Doctora Rada con consejos, recomendaciones y notas para cuidar de tu belleza y tu salud
La cultura del niño
Dediquemos tiempo a su salud Los niños tienen una capacidad de aprendizaje enorme. Pueden aprender tres idiomas al tiempo. Todo lo que se les enseña lo absorben como esponjas para el resto de su existencia. Por ello, pongámonos en la tarea de enseñarles un correcto cepillado de sus dientecitos desde el primer momento que les empiecen a salir. Enseñémosles a aplicarse protector solar desde chiquitos para proteger su piel y de ese modo adquirir un hábito que les ayudará en la edad adulta. Vayamos instruyéndoles en la alimentación, lo que sí deben comer y lo que no, enseñemos a leer etiquetas. Les pongo un ejemplo, a mi hija de 9 años, con motivo de nuestro libro El Método Sergio Rada y de la sal y el azúcar de las cosas, me la llevé un día al supermercado mirando cereal por cereal. Ella misma, después de lo que le había dicho, fue capaz de identificar el cereal que más le gustaba, y de las distintas marcas supo tomar el que menos azúcar tenía. Eso significa que sin caer en una locura se puede generar en los niños el hábi-
to y el conocimiento para que desde chiquitos sean conscientes de lo importante que es la alimentación para cuidarse. Yo particularmente a todo este ejercicio de enseñarles a cuidar la salud lo llamo la cultura del niño. He detectado una evolución en muchos niños firmemente convencidos de tomar unas onces sanas
en su lonchera, ajenos a las antiguas burlas de los compañeros cuando veían que alguno sacaba vegetales y comida sana. Hoy en día muchos de ellos son tan conscientes de que hacen lo correcto que estas burlas no les afectan en absoluto, convencidos de que lo realmente saludable es lo que ellos están haciendo.
quetes y paquetes. Mucho ojo a la composición de sodio que aparece en la etiqueta de estos productos, a veces es demasiado alta. Busque paquetes para sus hijos sin tanta concentración de sal, de lo contrario estaremos saturando el riñón de una criatura que apenas está en formación. Tengamos en cuenta que la OMS recomienda firmemen-
te reducir la ingesta de sodio para controlar la tensión arterial entre los niños y así lo ha publicado en sus informes científicos. El consumo máximo recomendado para los adultos de 2 gramos por día (equivalentes a 5 gramos de sal) debe reducirse para que sea proporcional a las necesidades energéticas del niño.
OJO A LOS PAQUETES Como siempre hemos dicho, y con los niños no es una excepción, no vamos a prohibir, palabra que detestamos, el consumo de nada de manera tajante. Un niño puede darse su gustico de golosinas y de paquetes de vez en cuando, lo único que sí nos gusta hacer hincapié es en que los padres debemos vigilar esos paquetes, porque hay pa-
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COMIDA RÁPIDA MÁXIMO UNA VEZ POR SEMANA Lastimosamente las comidas rápidas, tal como su propio nombre dice son eso, rápidas. Ejemplo, estamos de afán y no pudimos sino comprarle un pedazo de pizza al niño y decimos a todo el mundo que es que le encanta. No, les encanta porque nosotros se lo enseñamos, y si les enseñamos a hacer de la comida rápida, ya sea pizza, nuggets, hamburguesas o perros, un hábito, cometemos un grave error. Podemos hacerlo de manera esporádica, máximo un día por semana.
MENOS CELULAR Y MÁS COMPARTIR Tenemos que mantener con los niños el valor del compartir. Deberíamos hacer una campaña para evitar que los padres no hablen por celular, ni chateen ni naveguen por internet durante la hora sobre todo en la noche, en la comida, que es normalmente el momento en que la jornada laboral ha terminado, todo el mundo está en casa, y al niño le gusta compartir con sus papás, comentarle sus cosas y lo que hizo en el día. Es también el momento que podemos aprovechar para revisar sus hábitos, cómo está tomando el cuchillo, el tenedor, la cuchara, si está comiendo con la boca abierta, etc. Si vigilamos muy bien esto lograremos que nuestros hijos reciban de nuestra parte un mejor ejemplo y tengan una mejor educación, además de no perder esa esencia de lo que significa la familia. Aprovechemos esos momentos de compartir, de saborear el calor del hogar para explicarles por qué la verdura sí y la pizza no, por ejemplo, preguntarles cual es la verdura que más les gusta. Ellos tienen tal capacidad de asimilar conocimientos que lo captarán rápidamente.
LOS NIÑOS ADORAN LA COCINA A los niños les encanta la cocina, les gusta probar, les fascina ver los experimentos, observar que unir esto con esto da como resultado aquello otro. El niño se muere de orgullo y satisfacción preparando algo y ver luego como su mamá o su papá se lo comen. En este mismo número hemos puesto a nuestro chef a preparar una receta fácil y agradable para los niños. Invite a sus hijos a que experimenten en la cocina, que se diviertan al tiempo que ustedes les van enseñando la cultura sana de los alimentos. Podemos generarles rutinas e involucrarlos con el menú del día. Si sus hijos adoran de la verdura el pimentón, por poner un ejemplo, démosle pimentón en sus diferentes formas. No peleemos con el niño porque él no va a comer por obligación, sino por placer, por tanto busquémosle la receta que satisfaga sus gustos.
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EL ALIMENTO ALEXA DEL MES
LA ZANAHORIA, UN JUGUETE MUY SANO
Ya que estamos en el mes de los niños quiero recomendarles la zanahoria, a ellos les encanta, deliciosa con sal y limón, cruda les ayuda a fortalecer los dientes y encías. Además de eso cruje, algo muy interesante, porque todo lo que cruje nos ayuda a calmar la ansiedad, incluso en los niños. La zanahoria tiene varias cosas muy interesantes para nuestra salud. Primero que nada aporta betacaroteno. En general la zanahoria es un rico alimento sin importar la edad, con más minerales y vitaminas que cualquier otra raíz y no tiene ninguna contraindicación. Es muy buena para estimular el apetito, mitigar la anemia o la depresión, eliminar los cólicos, disipar gases, combatir el estreñimiento. Es diurética, emenagoga, es decir, agiliza la menstruación en las mujeres, ayuda a la secreción de leche materna y a la desintegración de los cálculos renales. Las zanahorias son ricas en fósforo, útil para mentes cansadas y restauradora de nervios. Posee propiedades naturales para mejorar la vista. Es antioxidante y un eficaz protector de la piel. Un jugo de zanahoria es antiséptico, normaliza la sangre, combate el cabello y ojos débiles, ayuda en los desórdenes digestivos, nos disminuye la acidez, es muy bueno para el reumatismo y se puede tomar mezclado con miel y jugo de limón para las enfermedades respiratorias, afecciones del pecho, asma y gripas.
LA DOCTORA RESPONDE Consuelo Bautista Jiménez envía la siguiente consulta: - Doctora espero algún día ponerme en sus manos sobre todo por la grasa abdominal que tengo. He dado muchas largas, no sé si después de una tiroidectomía total por cáncer tiroideo uno se puede someter a tratamientos para adelgazar. Si me puede sacar de la duda le agradecería. - Es importante aclarar que los pacientes con hipotiroidismo sí los podemos tratar, le invito a que repase el testimonio de Yolanda Gómez en el número 1 del mes de febrero de Alexa. Mi consejo es que pida una cita de valoración. Teniendo en cuenta su antecedente, nosotros lo primero que tenemos que hacer es una historia clínica completa para definir cómo poder manejarla, pero con seguridad plena que la podemos manejar. Es fundamental tener controlada la tiroides pero es garantizado que puede bajar así lo haga de modo más lento. Para preguntas o sugerencias enviar sus comentarios a magazinealexa@clinicarada.com indicando en el email el asunto CONSULTORIO CUIDATE CON ALEXA. Su consulta y la respuesta de la doctora serán publicadas en la edición del mes siguiente a su email.
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ESTILO DE VIDA / ESPECIAL NIÑOS
Sembrar hábitos; cosechar gente limpia y sana Algunas claves de un estilo de vida que debe inculcarse desde la infancia Redacción / Edwin Vélez y Agencias
Aprovechamos la coyuntura del mes de la infancia para repasar algunos de los hábitos que ustedes como padres deben inculcar a los hijos desde la más temprana infancia, a fin de ir forjando futuros adultos con un estilo de vida que les va a reportar más salud y mejor bienestar. La higiene personal y la correcta alimentación, clave en el desarrollo del método Sergio Rada, deben formar parte de la cultura de la persona, y al igual que sucede con el aprendizaje de un idioma, que se hace de modo espontáneo y sirve para toda la vida, el aprendizaje de los hábitos de limpieza y nutrición servirá para una vida mejor y de más calidad. Si aprender idiomas es más fácil de niño que de adulto, aprender un correcto estilo de vida será también más sencillo si se enseña desde la edad infantil. 12/Alexa
NIÑOS LIMPIOS, NIÑOS SANOS Empecemos por la higiene. Los niños deben saber que es necesario un buen baño cada mañana, con un jabón adecuado y con el tiempo necesario. Junto con el baño se debe proceder al correcto cepillado de los dientes. Debemos enseñarles desde un primer momento que los dientes se cepillan hacia delante y hacia atrás con movimientos cortos, que se deben cepillar la parte interior, la exterior y la superficie con la que se mastica; que hay que cepillar la lengua y a usar la seda dental. El cepillado debe hacerse por la mañana antes de salir de la casa y por la noche. No les permita cepillarse los dien-
EL TIP Boca sana en cuerpo sano. El cepillado de los dientes es primordial, ya les hemos dado algunas de las claves de su correcta aplicación. El tip que puede complementarlo es el de la renovación frecuente de los cepillos. Busque para sus niños cepillos de fantasía que hagan de su cita diaria con el cepillado una experiencia placentera para ellos. Sorpréndalos cada poco con uno nuevo.
tes en el colegio, entre otras cosas existe una disposición administrativa que lo prohíbe. Las manos están en contacto con todo y son primordiales para la higiene del niño. Las uñas deben cortarse regularmente, que estén cortas y limpias. Las manos deben lavarse siempre antes de consumir cualquier tipo de alimento y después de cada uso del baño. La cabeza también dice mucho de un niño. Su cabello debe estar aseado permanentemente y es aconsejable dar un vistazo regular para prevenir la presencia de cualquier tipo de parásito. El cabello se debe cortar con frecuencia para que crezca con mayor vigor y facilitar su sanidad. En el
caso de los niños es más aconsejable el cabello corto. Existen en el mercado talco y desodorantes para niños que constituyen también la familiarización con un buen hábito para el cuidado corporal, así como tenerles siempre a mano pañuelos desechables, así estén aquejados de una leve gripa o no. Los pañuelos son mil usos, al tiempo que se les debe hacer saber que deben depositarlos tras su uso en las canecas correspondientes y no permitirles que los dejen en el primer sitio que encuentren. Ropa y calzado limpio y renovado diariamente, tanto la interior como la exterior. El niño que crece con el habito de cambiar diariamente su ropita evitará más fácilmente la pereza del adulto que se abandona al uso prolongado de la misma ropa interior o de la falta de lavados en sus prendas.
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ESTILO DE VIDA / ESPECIAL NIÑOS UNA LONCHERA SANA FORMA UN ADULTO SANO La composición de la lonchera de los niños es una de las tareas de mayor responsabilidad de los padres, pues de su composición va a depender el que se estén criando futuros adultos sanos y de buen aspecto o personas propensas a las enfermedades, obesas y con mala calidad de vida. Este recipiente es la clave de la alimentación infantil, debido a las horas que deben pasar fuera de casa en los jardines, colegios o institutos. Si nos preocupamos porque en el hogar tengan un menú sano y equilibrado, debemos preocuparnos porque el contenido de las loncheras no desequilibre ni se tire lo anterior. Hemos consultado con algunos de los profesionales que aplican el método Sergio Rada y todos han coincidido en la importancia extrema de este aspecto. Dos nutricionistas nos alertan de que en muchas de estas loncheras se dan cabida a paquetes insanos de todo tipo, fritos, golosinas, procesados industriales, etc., muy dañinos para la salud y causantes del incremento de la obesidad infantil en los países desarrollados y en vías de desarrollo que ha puesto en alerta a la Organización Mundial de la Salud (OMS). Desde el Magazine Alexa, merced al equipo de profesionales ligados a las clínicas Sergio Rada que nos asesoran en este tipo de materias, podemos dar algunas sencillas recomendacio-
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nes para que los padres puedan preservar a sus hijos del perjuicio que supone una mala alimentación. Por supuesto el sentido común debe prevalecer por encima de todo, lo que ya de por sí sabemos que es sano para un adulto lo será para un niño, sin embargo hay que hacer mucho énfasis en los hábitos saludables, máxime cuando vivimos en una sociedad bombardeada por la publicidad, a la que el niño es especialmente vulnerable, de restaurantes de comidas rápidas y poco aconsejables o de productos industriales que tampoco deberían formar parte de la alimentación infantil. Los padres deben matar siempre a esas pautas y controlar muy minuciosamente el consumo de estos alimentos. La lonchera infantil debe componerse de cereales, los hay muy variados y sanos, son fuente de fibra y sobre todo de energía. Hay opción de barritas de cereal, galletas integrales, paquetes de galletas o paquetes de cereales de los convencionales en porciones individuales. Otra forma de incluirlo es en los sánduiches. Aproveche para preparar deliciosas combinaciones de ingredientes sanos, elija un buen pan, proteína de calidad y combinación sana de verduras. Lácteos no deben faltar. En edad infantil ayudan al desarrollo de los huesos y son fuente de proteína. Existen batidos de leche con chocolate muy buenos. Podemos incluirles en la lonchera yogurts de
toda clase, algunos los hay combinados con cereales, que son una excelente opción. Quesos de todo tipo en envases sencillos y moderadamente grasos, como los de tipo pera, campesino o petit suisse. Las frutas, imprescindibles, además de proporcionar vitaminas y minerales, sus efectos beneficiosos para el organismo los acompañarán para toda la vida. Puede poner porciones enteras de fruta, por ejemplo un banano, o un trozo de papaya, una manzana, una pera, un durazno. O jugos, en este último caso deben acompañarse de hielo para que se mantengan refrigerados y evitar que se avinagren. Procure si es comprado cerciorarse bien de la calidad del jugo y leer las etiquetas para evitar excesos de azúcares añadidos o productos de baja calidad. En el caso de los niños más pequeños es conveniente que los recipientes no sean de vidrio. En la más pura coherencia con la filosofía del método Sergio Rada, no vamos a recomendarle que prohíba terminantemente el uso de golosinas o de algún empacado de moda. Puede poner algo de eso en la lonchera, simplemente contrólelo, que el niño no lo perciba como algo prohibido que le despierte la tentación del antojo, que se pueda dar su gusto, pero de modo muy moderado.
La voz de los expertos
Américo González
Egresado Universidad Nacional de Colombia Experto en Medicina Biológica y Nutrición
Cómo crecer en tiempos tóxicos Los niños de hoy en día están muy expuestos. Les ha tocado vivir en una sociedad plagada de tóxicos, comidas rápidas, paquetes y una tecnología cada vez peor usada en este sentido tanto por los padres como por los hijos que les ha quitado tanto a los unos como a los otros tiempo para compartir, lo que hace a los más pequeños presas fáciles de los alimentos previamente cocinados y de una deficiente alimentación y una propensión a la obesidad infantil y los trastornos que vemos en la clínica con más frecuencia de la que desearíamos. Me he topado con casos Podemos corregir la muy preocupanansiedad y a través de la tes al comprobar cómo están de mal medicina biológica mejorar hechas las lonchela situación pro inflamatoria ras, con puros paque origina la obesidad y quetes, productos de un altísimo nivel darles menús que vayan de azúcar y ni una sustituyendo los malos sola pieza de fruta alimentos por otros sanos o verdura, apenas un jugo y además procesado industrialmente, lleno de químicos y de ínfima calidad nutricional. La solución comienza porque seamos los propios adultos los que le prestemos atención a esto y tomemos conciencia de la cantidad de riesgos que para la salud entraña el tomarse a la ligera el asunto. Es desde la propia familia desde donde se debe empezar por rellenar las loncheras de comida sana y por tomarnos el tiempo necesario en la casa tanto de servirles alimentos saludables y equilibrados como de emplear pequeños trucos que los vaya predisponiendo a ellos a favor de lo sano y no de la comida chatarra. Si ya se nos presenta un niño obeso, lo
que debemos es tratarlo y al mismo tiempo tratar a los papás y a la familia, que serán clave para que podamos corregir la obesidad y evitar un adulto con sobrepeso y expuesto a enfermedades. En Sergio Rada podemos ayudarlos mucho. Les podemos corregir la ansiedad, algo que al igual que sucede en los adultos, es muy dañino para los niños. A través de la medicina biológica podemos mejorar esa situación pro inflamatoria que origina la obesidad e ir dándoles poco a poco unas recomendaciones en sus menús que progresivamente vayan sustituyendo los malos alimentos por otros sanos. Hay que hacerlo sin presionarles, sin cambios radicales, la presión genera más ansiedad. Es una tarea de constancia y paciencia, no olvidemos que ellos pasan mucho tiempo en el colegio, allí el ambiente tiende a ser tóxico por desgracia, si bien hemos observado que algunos de estos centros se preocupan por darles cosas saludables, la mayoría sigue incurriendo en terribles fallas de nutrición y recurren con excesiva frecuencia a la comida rápida tipo pizza o hamburguesa. Nosotros podemos ayudarles también a base de medicamentos homeopáticos que nos aseguran que no se va a presentar ningún tipo de situación de incomodidad. Para los casos de los que están en la pubertad y cerca de la adolescencia, donde el uso de razón es ya incipiente y se es consciente del problema que tienen, podemos apoyarnos si lo necesitamos con la mesoterapia biológica. Si tiene un problema severo de este tipo no dude en pedirnos una cita sin compromiso, más vale tarde que nunca y pocas cosas nos deben preocupar más que la salud de un hijo.
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ESTILO DE VIDA
SIGUE
LAS HUELLAS GOURMET
ALIMENTACIÓN
SANA GOURMET
BUENO, BONITO Y SANO
Relleno atún
Dos huevos
Tomate chonto asado
Tomate triturado
Plato gourmet, sano y alegre dedicado a los más pequeños con delicioso atún, cebolla, perejil, huevo, endivias asadas y caramelizadas con salsa de tomate.
Fotos Edwin Vélez 16/Alexa
Método Sergio Rada (El libro) RECETA ESPECIAL NIÑOS VÁLIDA PARA MODELO SEMANA 4 Chef Juan Carlos Cárdenas
Dos endivias
Queso parmesano
Base de tomate
PASTA TOSTADA RELLENA DE ATÚN INGREDIENTES (POR PERSONA) • Tres tiras de pasta tipo lasagna. • 180 gramos de atún. • Dos huevos. • Dos endivias. • Dos cucharadas de azúcar moreno. • Tomate chonto.
Una presentación alegre de alimentos muy saludables. Es la propuesta de nuestro chef en el mes de los niños. Y para los adultos que se animen y sigan el libro del Método Sergio Rada la receta les encaja en el modelo de semana 4, pues contiene todos los elementos necesarios de la nutrición. El equipo de trabajo de la revista Alexa acompañó al chef Juan Carlos Cárdenas en la elaboración de este exquisito plato dentro del restaurante gourmet que se encuentra dentro de las instalaciones de la clínica Sergio Rada de Bogotá, que ofrece tanto a los trabajadores como a los pacientes la posibilidad de un almuerzo delicioso y equi-
• Orégano. • Una pizca de azúcar. • Una cebolla morada. • Dos cucharaditas de perejil. • Aceite de oliva. • Queso parmesano rallado.
librado. Los ingredientes son muy sanos. Si va a cocinar para más de una persona no tiene sino calcular en función de las cantidades de la ración individual que le brindamos. Una vez acabado el plato tuvimos ocasión de degustarlo y dar fe de su exquisitez.
PREPARACIÓN Poner a cocer la pasta tipo lasagna durante 12 minutos. Enfriarla. Ponerla en un molde, darle forma y dejar el hueco, hornear a 180 grados hasta que se dore. Por otro lado mezclar el atún con la cebolla morada y el perejil, aceite de oliva
Pasta con el relleno de atún
y dos yemas de huevo cocido. Triturarlo todo hasta dejar el relleno listo. Asar aparte el tomate chonto con orégano, sal, una pizca de azúcar, y cuando esté asado triturarlo. Caramelizar las endivias en 200 mililitros de agua, aceite de oliva y dos cucharadas de azúcar morena. Para montar el plato, poner una base de tomate, la pasta rellena con el triturado de atún, un poco de clara de huevo cocida rallada por encima, añadir las endivias y un toque de queso parmesano rallado, adornar a gusto, puede usar una tira de zanahoria, añadir un poco de tomate triturado con perejil por encima y listo para servir. Alexa/17
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EL CINCEL DEL GLAMOUR
LUCÍA La reina del Valle
Textos y edición Javier León Herrera / Fotos Edwin Vélez / Retoque William Cristancho Producción Diana Martínez • Nathalie Vargas / Maquillaje Harry Torrado y Elbert Barrios Accesorios Kaia del Corazón / Locación Cali gentileza de www.viajaengrande.com
Lucía Aldana lleva en sus ojos, grandes, oscuros, inmensos, toda la fuerza de esa belleza latina que Cali atesora. Señorita Colombia 2012, paseó sus 20 años por todo el país con la corona de la mujer más bonita; con el sueño cumplido de tantas jóvenes que suspiran por ser las protagonistas de un día inolvidable en el certamen anual de Cartagena. La intensidad del año de su reinado le trajo una experiencia de vida única, un remanso de gozo sentimental y unas puertas abiertas que ella desea atravesar en las ligas mayores del periodismo televisivo. Hermosa por fuera y bella por dentro, aúna en su cuerpo y su personalidad todas las virtudes agradables que han convertido a las mujeres del Valle en una referencia incuestionable de la belleza colombiana. Define perfectamente en una frase su presente: “Soy orgullosamente caleña, muy devota de Dios y espero algún día hacer carrera como comunicadora social”. Alexa/19
LUCÍA ALDANA “Señorita Colombia es un acelerador de la madurez, te marca el carácter, pasas de niña a mujer muy rápido, a saber lo que sí quieres para tu vida y también lo que no quieres”
En noviembre pasado dejó de ser Señorita Colombia para volver a ser Lucía Aldana. ¿Quién es ahora Lucía Aldana? Una caleña de 22 años muy orgullosa de su tierra, de papá bogotano y mamá bolivarense, que adora las relaciones públicas, el mercadeo y la comunicación en pro del desarrollo social, que está finalizando sus estudios en la Universidad Autónoma de Occidente de Cali. Soy una mujer sencilla, relajada, amorosa, devota de Dios, fiel, noble, sonriente y que se mueve por el amor. ¿En qué momento se le ocurre a una chica tan sencilla aspirar a los focos de un reinado nacional? 20/Alexa
A raíz de mis inicios con el modelaje. En el séptimo semestre, coincidiendo con la elección de Catalina Robayo, la gente empezó a molestarme diciendo que me parecía. Yo no tenía idea de nada de ese mundo. En una feria me topé con el director de prensa de Señorita Valle, me animó a ir al casting y ahí empezó todo, yo pensé que eso me proyectaría y a pesar de que me lo pensé mil veces y estuve a punto de no ir, finalmente fui. No tenía fogueo, llegué inocente, sin preparación, pero mi espontaneidad fue
algo que le gustó al jurado y quedé elegida. Como no creo en las coincidencias y sí en los propósitos, pensé que si Dios me había puesto ahí tocaba darle duro, así es que me preparé, fui convencida y salí elegida Señorita Colombia. ¿Qué tanto le cambió la vida? Mucho. Empiezas a conocer personas, situaciones y contrastes que marcan tu vida. El concurso está muy ligado a la labor social, eso te marca el carácter, pasas de niña a mujer muy rápido, a ver lo que sí quieres para tu vida, y también lo
que no quieres. Conoces a Colombia en su esplendor, en lo bueno y en lo malo, y además conocí a una persona muy especial, mi actual pareja, Pedro Pallarés, con el que he encontrado el amor y quien si Dios quiere será mi futuro esposo, ya que estamos comprometidos. El reinado es un acelerador de la madurez y fuera de eso me ayudó a mejorar la vida de mi familia, en donde me siento más querida y admirada que nunca, ya no soy la hermana ni la prima, para todos seré siempre ya la reina. Alexa/21
¿Qué fue lo peor? Estar lejos de la familia, un año entero alejada de ellos, incluso cuando venía a Cali no me podía quedar en casa. Mis papás ya son mayores y están un poco quebrantados de salud y me dio duro. El tener que estar siempre arreglada y al principio también el qué dirán, me afectaba lo que la gente decía si me criticaban. Ahora que ya no soy reina lo único malo es que mucha gente que se me acerca me ve como inalcanzable, se pone nerviosa y eso me incomoda, quisiera poderles hacer ver que soy una pelada normal y corriente igual que ellos. ¿Cómo fue el día después a la entrega de la corona? Me dio duro al principio y me dio duro volver a la normalidad, pasar del ritmo tan duro de la agenda de la reina al vacío de no estar en esos viajes, de no estar hablando con la gente. Afortunadamente ya pasé esa transición. Ahora quiero terminar mi último semestre, aprovechar la beca para estudios superiores que me dieron gracias al reinado y prepararme bien para incursionar en los medios como periodista, como presentadora de noticias centrales. Admiro mucho a Ángela Patricia Janiot, y estoy ya en busca de prácticas. ¿En qué momento Lucía y Sergio Rada cruzan sus caminos? Cuando decidí presentarme a Señorita Valle. La clínica tiene desde hace años el patrocinio y prepara con garantías a las candidatas. Fue mi primera experiencia con métodos estéticos y no pudo ser mejor. Allí tienen todo lo que uno necesita y la gente adecuada. Destaco tanto la calidad de sus servicios como la calidez y el trato que se recibe, desde la persona de la recepción hasta el mismo doctor Sergio Rada y su esposa. Más que una relación de paciente pareciera tratar uno con alguien de su familia.
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“Fue duro al principio y duro volver a la normalidad. Ahora quiero terminar mi último semestre e incursionar como presentadora de noticias centrales, admiro a Ángela Patricia Janiot” ¿Qué es lo que más valora? La ética que manejan, ya la pude percibir mientras me preparaba para Señorita Colombia y es por eso que sigo al día de hoy acudiendo a la clínica a título personal para cuidarme y mantenerme. ¿Qué destaca de ese estilo de vida? La eficacia de todo lo que ellos proponen que repercute en el bienestar y en el aspecto físico. De los productos mi favorito es el té chino del doctor Rada, me funciona de maravilla. Me acuerdo tanto lo que me dijo la doctora Alexandra, que después de probarlo no lo iba a dejar y es verdad. Lo tomo a diario, su poder diurético me va muy bien y me calma cualquier tipo de ansiedad. ¿Alguna clave para recomendarlo? La mejora de la calidad de vida, y según los casos la posibilidad de que puedan transformar vidas para mejor. Recomiendo el libro que se ha lanzado al mercado y que supone una ayuda para todo el estilo de vida de ellos.
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La voz de los expertos
Paola Amado
Egresada Especialista Universidad del Rosario Posgrado Medicina Estética y Aplicación Láser
El ácido hialurónico (II) Continuamos hablándoles de todos los usos que podemos dar al ácido hialurónico. Alrededor de la zona de los ojos, para corregir ese surco lacrimal que empieza a marcarse; en las ojeras, ya sean pacientes muy jóvenes o de más edad, necesitamos recuperar ese volumen perdido en los surcos nasolabiales en ese pliegue que se genera de la raíz de la nariz hacia los labios, o en los surcos mentonianos que se generan desde el ángulo de la boca hacia abajo. Tenemos un ácido de muy baja densidad que usamos también para el código de barras, que son esas arruguitas que se presentan en la zona del bigote en mujeres jóveNo solo debe actuar nes fumadoras o mujeres de edad cuando ya su piel se ha para recuperar la estropeado, es aconsejable pérdida de alique haga terapias neamiento en los labios. preventivas para evitar los Los productos estragos del entorno y de de mayor densipaso del tiempo dad los usamos para pérdidas de volumen más marcadas como las de la zona de pómulos o los surcos nasolabiales demasiado profundos que parecieran una cicatriz y que precisaran de tener que levantar ese volumen. También para los pacientes de VIH que utilizan antivirales que pierden densidad bastante marcada en la zona de los pómulos. La gran ventaja del ácido hialurónico es que no es un producto de depósito definitivo. En función del tipo de relleno que se utilice su durabilidad se puede alargar hasta los dos años, después desaparece de nuestro organismo sin dejar ningún efecto secundario. Es inocuo, muy noble, en su proceso de acomodación en la piel nos permite el moldeo, es decir, es un producto
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maleable, si se nos presenta cualquier imperfección podemos masajear y corregir. Quiero dejar claro sobre todo a todas aquellas personas que sientan temor o lo asocien a casos de personalidades que no han quedado bien y que presentan aspectos incluso grotescos, que todo eso nada tiene que ver con el ácido que administramos en Sergio Rada, donde los resultados son completamente garantizados. Este producto se caracteriza por unos resultados naturales. Bien colocado lo que va a producir es curiosidad cuando lo vean a uno y digan que algo se hizo sin saber exactamente qué dejó la piel tan bonita. En consulta cada vez tenemos más perfiles que se benefician de esta maravilla estética. Mujeres jóvenes, mujeres maduras y en los últimos cuatro años una especie de boom entre la población masculina. Cada vez son más los hombres que se lo aplican hasta igualarse en cuanto a estadística con las mujeres. También en el caso de los hombres los hay maduros y otros más jóvenes. En estos casos el boca a boca funciona muy bien ya que son las propias personas que salen satisfechas de nuestras clínicas de los beneficios del ácido hialurónico las que suelen servir de efecto reclamo para aquellas otras que están en duda. Espero que con todo lo que les hemos aportado entre el número de marzo y el presente de abril de la revista Alexa hayamos podido familiarizarles un poco más con este producto estrella y si están necesitados de un rejuvenecimiento facial, o simplemente por prevenir los efectos del clima y el paso del tiempo en su piel, no lo duden dos veces y pídanos una cita para que les estudiemos su caso. Cuanto antes tome uno cartas en el asunto al respecto, mucho mejor. Los ayudaremos con todo el gusto del mundo y les garantizamos cien por ciento su satisfacción.
Gente exitosa
Gente Rada
Mónica Romero solidaria con Cali y su infancia Una bogotana enamorada del Valle y del estilo de vida de Sergio Rada: “es natural y tiene solución para todo” Javier León Herrera / Fotos Edwin Vélez
Mónica Romero Guerrero es una enamorada de Cali, una oriunda del altiplano que juró amor eterno a Bogotá pero que reconoce que en la capital le es imposible competir con la calidad de vida que le brinda la “Sucursal del Cielo”. Hoy no la cambia por nada del mundo y sus amistades pueden visitarla con tranquilidad porque atesora sobrados conocimientos para ser una gran anfitriona. Conversamos con ella en las instalaciones de la clínica Sergio Rada de la capital del Valle, y pronto advertimos en su sonrisa, su afabilidad y su aspecto impecable el sello inconfundible del estilo de vida de la gente segura de sí misma, con autoestima alta y una vitalidad a prueba de cualquier reto, como lo es la intensa labor de dedicarse a ayudar a los niños de las clases más humildes, labor que desarrolla merced a su talento, que previamente la llevó a desempeñar prestigiosos cargos en el área financiera de reconocidas empresas. ¿Quién es Mónica Romero? Una mujer actualmente dedicada a la labor social, presidenta de la Fundación Hogar Bambi Chiquitines Cali, fruto de la fusión más importante que se ha hecho a nivel de primera infancia en el país entre las fundaciones Bambi y Chiquitines, ambas tradicionalmente dedicadas a la primera infancia. Antes de eso, soy egresada en Ingeniería Industrial por la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, especializada en finanzas. Fui Vicepresidenta Financiera del Banco Cafetero, encargada del área de finanzas en el gobierno del presidente Gaviria, Vicepresidenta Corporativa para Latinoamérica de Mapfre Seguros, presidenta del fondo de pensiones de los aviadores civiles colombianos, finalmente manejé el Chapter 11 de Avianca, motivo por el cual me trasladé a Nueva York, y de ahí llegué a Cali, don-
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de decidí dejar de lado mi labor en el campo financiero para dedicarme de lleno a la labor social. ¿Por qué Cali? Mi esposo decidió el traslado para manejar los negocios familiares. Una vez aquí pude desarrollar una inquietud de toda la vida de ayudar a los niños de primera infancia. Al principio colaboré con un voluntariado que se llamaba Centro de Adopción Chiquitines. Debido a problemas de diferente índole se propuso la primera fusión de fundaciones del país, vigilados por el Bienestar Familiar. Me nombraron gestora del proyecto, y después de un año de trabajo logramos la integración de las dos fundaciones. Contamos con un patrocinio y pertenecemos a una fundación muy importante en Suiza que es Ayuda a la Infancia Hogar Bambi, gracias a lo cual hemos
logrado dar una mayor cobertura a los 137 niños que tenemos en Cali. ¿En qué consiste la ayuda que les prestan? Hay varios programas, uno preventivo que se llama comunidad, donde trabajamos a nivel de las familias y tratamos de darles empoderamiento para que no pierdan el derecho de los niños. Se les ayuda a ser autosostenibles en su función económica. Tenemos también un tema de protección con el bienestar familiar donde procuramos que los niños institucionalizados sientan un hogar en la institución y tengan espacios de cariño y de familia. Y tenemos el área de adopciones, donde trabajamos con agencias internacionales para la adopción de los niños, siempre bajo la vigilancia de Bienestar Familiar. ¿Cómo ha contribuido Sergio Rada a su bienestar?
Me gusta el estilo de vida Sergio Rada porque es natural, es un complemento perfecto a lo que yo siempre había hecho, yo siempre me he cuidado. Fuera de eso me encanta la gente por su profesionalismo y su amabilidad, uno aquí no es un paciente, es Mónica Romero. Todo es personalizado, dirigido a lo que uno necesita con la mejor aparatología y un amplísimo abanico de opciones. En el tema de la alimentación también me ayuda. Yo fui vegetariana muchos años, ahora tomo proteína de carnes blancas y sigo toda la asesoría que me dan en nutrición porque me ha funcionado, he sentido los cambios positivos en mi energía y mi metabolismo. También me fascina el té chino que ellos tienen. Lo mejor es que para cualquier inquietud que uno tenga de vida sana en Sergio Rada encuentra la solución.
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ESTILO DE VIDA / FIBRA
Limpiar a fondo nuestro organismo Diofibra, completamente natural, es un suplemento de contrastada eficacia de gran ayuda en procesos digestivos de quienes reducen peso Redacción / Foto Edwin Vélez Nos ocupamos en esta edición de abril de otro elemento importante en el estilo de vida de Sergio Rada como es la fibra. Lo hacemos de la mano de una prestigiosa nutricionista y dietista especializada en alimentación y nutrición como es Mireya Delgadillo, representante de Pharmalab, empresa proveedora, quien nos da fe de la calidad de Diofibra, la fibra Sergio Rada, producto recomendado por la FDA y aprobado por el Invima. Nos interesamos en saber precisamente cómo puede ayudar Diofibra al método Sergio Rada. “De muchas maneras, ya que es un excelente producto, contiene germen de trigo, está hecho a base de soya y otros elementos que ayudarán tanto a los adultos como a los niños a mejorar sustancialmente el tránsito intestinal. Diofibra no solamente ayuda a los resultados del estilo de
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vida de Sergio Rada sino que mitiga de alguna manera el ritmo de vida acelerado al que por desgracia nos vemos a veces abocados en esta sociedad actual, ritmo que lleva a muchas personas a incurrir en muy malos hábitos como el mal desayuno, o lo que es peor, la ausencia total del desayuno, los almuerzos a las carreras, etc. Lo ideal es evitar a toda costa este tipo de hábitos que generan una alimentación muy deficiente, pero para aquellas ocasiones que sea imposible esquivarlos es importante contar con buenos complementos y buenos suplementos”. Diofibra juega un papel importante, “nos ayuda a tener una buena digestión, sea cual sea el proceso digestivo. La fibra nos ayuda a eliminar todas las toxinas que tenemos en el organismo; a eliminar restos de alimentos que no han
sido absorbidos por el organismo. En una palabra, nos está haciendo una limpieza en nuestro organismo”. Es importante tomarla bajo el consejo médico, “normalmente vienen sus dosis establecidas pero lo conveniente es que tomemos la fibra bajo la supervisión del médico o el profesional de la salud que esté al cargo de uno. En los casos de las personas que realizan el método para reducir peso es muy importante que su sistema digestivo funcione a las mil maravillas, y en estos casos normalmente se suele recomendar 20 gramos de Diofibra en las mañanas y otros 20 en la tarde, 10 y 10 si son niños, que nos permitirá acelerar los procesos digestivos. Siempre importante consumirla con mucha agua, hay gente que se olvida de los líquidos y es fundamental acompañarla del agua”.
La fibra en la infancia Mireya subraya la importancia de los hábitos alimentarios en los niños, “los padres deben ser conscientes de que es importante implementar en la dieta diaria de sus hijos productos que contengan fibra, eso sí, sin descuidar el resto de elementos necesarios para una correcta nutrición, incluso el agua, muy importante. La fibra juega un papel fundamental. No es un nutriente específico, sino un elemento que nos ayuda para una buena digestión. Desafortunadamente, de pronto por herencia familiar, de pronto por malos hábitos alimentarios o tal vez por una patología existente se pueden presentar estreñimientos o alteraciones de la digestión por un colon irritable, se pueden presentar divertículos, o hemorroides, aunque en los niños no es tan frecuente este tipo de patologías. Cualquiera de estos trastornos es muy raro en la infancia. En cualquier caso la prevención de las enfermedades y la promoción de la salud es muy importante. Por ello, para prevenir este tipo de inconvenientes en la edad adulta, incluso algún tipo de complicación más severa como tumores en el colon, la fibra es muy importante y preocuparse porque los pequeños la consuman debe ser una de las ocupaciones de sus tutores. La fibra se la podemos dar a expensas de las frutas, las verduras, algunos granos como las leguminosas, el frijol, el garbanzo, la lenteja, las arverjas verdes y las secas. Se están recomendando de tres a cinco porciones de frutas diarias que se pueden combinar con tres porciones de frutas y dos de verduras, por dar un ejemplo. Como las verduras no les gustan mucho, hay que echarle imaginación y presentarles los alimentos de una manera que los ingieran poco a poco y se den a una ali-
mentación balanceada. Si el niño presenta un fuerte rechazo a estos alimentos o presenta algún trastorno con una digestión lenta o una evacuación que no sea normal, es indispensable darle un suplemento de fibra”. Finalmente,
añade que “es importante que los niños coman cada tres horas, desayuno, nueves, almuerzo, onces y comida, pocas raciones pero gran calidad nutricional de vitaminas, minerales, grasa, carbohidratos, fibra y agua”.
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ALEXA RECOMIENDA TELEVISIÓN DOCTOR MATA. De la mano de Enrique Carriazo, con una reaparición estelar, RCN apostó por otra gran producción basada en uno de los episodios históricos más macabros de la Bogotá contemporánea como es la historia del Doctor Mata, el hombre astuto que logró convencer a todo un pueblo de que era abogado titulado para conquistar la confianza de sus clientes, después asesinarlos y quedarse con sus propiedades. No arrancó con el rating que esperaba y ya cambió horario, lástima por la calidad de la propuesta.
VIAJES
SEVILLA, PASIÓN Y FERIA. Le proponemos una oferta de viaje acorde con las fechas. Abril es una excelente ocasión para cruzar el charco rumbo a España y darse una vuelta por una de las ciudades que mejor lucen la primavera boreal como es Sevilla, capital andaluza. Dos citas seguidas, la Semana Santa, cuya Pasión adquiere aquí un nivel de fervor popular digno de visitarse, y a continuación la Feria de Abril, un derroche de alegría y color que nunca deja indiferente al visitante. Infórmese de este y otros destinos en nuestra agencia aliada www.viajaengrande.com
CINE SIEMPRE A TU LADO, HACHIKO. No es una novedad pero desde luego para quienes no la hayan visto es una excelente recomendación por la humanidad que hay dentro de ella, así la humanidad proceda de un perro akita. La historia, adaptada a partir de una historia real, protagonizada por Richard Gere, es absolutamente conmovedora y no le dejará en absoluto indiferente. Hay muchos valores dentro de ella y está en la videoteca de cabecera de todos aquellos que defienden la vida animal y luchan por un mundo más justo.
MÚSICA
LIBROS
PAYASOS EN PELIGRO. Alguien está matando a los payasos en Bogotá. Payasos de fiesta, de esquina, de televisión y de salón, todos están cayendo bajo un siniestro asesino que parece no tener compasión con los profesionales del humor. ¿Pero quién puede temer u odiar tanto la risa como para hacerlo? Para descubrirlo sumérjase en las páginas de Limpieza de Oficio, de Sergio Ocampo Madrid, recientemente lanzado entre las novedades de Literatura Random House.
EL REGRESO DE JUANES. El nuevo disco de Juanes, el séptimo de su carrera en solitario, se llama Loco de amor. Lo componen once canciones y se presenta, según explica el propio Juanes, sin la presión de vender o no vender. A sus 41 años, el cantautor paisa es una persona distinta a aquel ambicioso pelado que, tras disolverse su grupo de heavy metal, viajó a Estados Unidos con un morral repleto de canciones y ganas de comerse el mundo. Disco repleto de madurez.
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EL VALLE DE
LA BELLEZA
Cali, la Sucursal del Cielo El Valle del Cauca es un derroche paisajístico y su capital una afamada cuna de reinas, preparadas desde hace años por la clínica caleña de Sergio Rada, un paraíso de relax y bienestar JLH • Nathalie Vargas • D. Martínez / Fotos LatinNewsXXI y Edwin Vélez
Turismo y belleza. Colombia pone a disposición del visitante un abanico de opciones inigualables. El país aporta la alegría de su gente, su historia, su cultura, su privilegiada naturaleza y su red de establecimientos hosteleros. Sergio Rada aporta todo lo necesario para consentirse. Cali es una referencia. La clínica del sur de la ciudad es un enorme centro integral de salud, belleza, fitness y bienestar que encaja a la perfección en ese culto al buen gusto que se respira en la capital del Valle. El sabor no es lo único que se le endulzará entre sus famosas cañas de azúcar. Dese una vuelta por Cali y siéntese a ver la belleza pasar.
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COLORES DE COLOMBIA
Destinos para consentirse
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Depende cual sea el medio de transporte que se elija. La carretera le brinda un delirio paisajístico atravesando el Valle del Cauca desde el Eje Cafetero. Si aterrizamos en el aeropuerto, en el término de Palmira, ciudad repleta de bicicletas, empezaremos a mirar a ambos lados de la vía y ver como el campo se pierde en un mar verde de campos atiborrados de caña de azúcar. De pronto todo se nos hará más dulce, incluso la admiración de esos enormes cargueros con varios vagones de remolque que deben circular con extrema precaución y que transportan toneladas de cañas, futuros manjares blancos o cortados. No será este el único modo en el que Cali puede endulzar su vida. Santiago de Cali, tal como la fundara Sebastián de Belalcázar en el siglo XVI, la tercera ciudad de Colombia por población y una economía pujante por su privilegiada ubicación, puede conquistar al visitante de muchas maneras. Deje sus sentidos en estado reposo y disfrute la variedad del clima, empezando por el sol de primera hora de la mañana que invita al deporte y justifica la fama deportiva de la villa (única ciudad colombiana en organizar los Juegos Panamericanos y primera ciudad latinoamericana en ser anfitriona de los Juegos Mundiales). Del calor se pasa a la agradable brisa de la tarde, y si lo prefiere puede encontrar rincones frescos como el kilómetro 18, donde abrigarse y recurrir a la aguapanela caliente con queso. Aliste la cámara para retratar la majestuosidad de sus paisajes, desde el verde que atraviesa el río Cauca, los farallones, el lago Calima, el río Pance, lugar de encuentro de los caleños con su generosa naturaleza, o dentro de la ciudad las imponentes vistas del Cristo Rey, las Tres Cruces o el mirador de San Antonio, barrio que es referencia de sabor criollo y arquitectura colonial, lleno de restaurantes con gran variedad de sabores de la deliciosa cocina valluna: deliciosos aborrajados, marranitas, chuletas vallunas, cholados, o el éxtasis gastrónomico del sancocho de gallina a la leña. La ciudad tiene rincones donde poder sentir esa brisa suave del cercano atardecer en un ambiente bohemio, romántico y relajado. La loma sobre la que se asienta San Antonio y sus puestos de mazorcas invitan a ese momento más pausado. Algo parecido a la zona del centro y su emblemática Ermita, lugar de obligada visita, no tan solo por la imponente belleza arquitectónica del templo, sino porque sus aledaños peatonales, arterias por donde fluye la vida caleña a mordiscos del endémico chontaduro y donde el caleño le brinda con amabilidad su fluida conversación. Una vez el sol se esconde y la luna aparece, emerge la influencia afro que la hermana con la cultura antillana a ritmo de titicó. Cali respira rumba por todos sus poros, corregimientos como los de Juanchito o Menga son un culto ininterrumpido a la salsa. La rumba aquí se ha hecho espectáculo, exhibiciones de bailarines a caballo entre la danza y la acrobacia. Visite Cali y déjese llevar.
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Más información sobre turismo en Cali: www.cali.gov.co www.calitravelguide.info www.colombia.travel Organice su viaje a Cali con toda su seguridad y las mejores ofertas con
Sergio Rada Cali: Pionera y vanguardista Le dejará gratamente sorprendido por la generosidad de sus instalaciones, la amabilidad de su personal y la más completa vanguardia en aparatología que junto al gimnasio, turco y jacuzzi de su última planta harán de su experiencia de belleza y bienestar algo único. La sede de Cali es la pionera, fue el primer centro que el Doctor Sergio Rada fundó, si bien nada tiene que ver el modesto consultorio de los orígenes con el actual edificio con parqueadero propio del barrio Ciudad Jardín en el sur de la ciudad, todo un complejo de vanguardia de la medicina estética operativo desde septiembre de 2007, cuenta con la más avanzada tecnología del país y con profesionales especializados guiados por la dirección científica de Sergio Rada, que se desplaza mínimo dos veces al mes a pasar consulta. Esta sede tiene un centro de acondicionamiento físico Rada Fitness para ofrecer tratamientos integrales. Es la primera clínica de medicina estética de Cali logrando las acreditaciones vigentes para ser una IPS. Brinda los mejores tratamientos corporales y de rejuvenecimiento. Clínica Sergio Rada Cali: Carrera 100 # 14 – 64 Bº/ Ciudad Jardín Tel: 339 2040 • Cel: 3148620849 Email: radacali@clinicarada.com Facebook: Sergio Rada Medicina Estética Especializada Cali Alexa/35
LA VIDA
es bella
Javier León Herrera
Director Editorial Magazine Alexa
El hoy por el mañana Realmente da que pensar. Lo habrán leído ya en alguna de las notas dedicadas al cuidado de la salud en la infancia publicadas en este tercer número de nuestra revista. El poder seductor de los medios de comunicación es aprovechado por campañas muy agresivas que pretenden inducir al consumo de no pocas porquerías, permítaseme el término. La mente de un niño es un objetivo fácil de abordar. No vamos a negarle el derecho legítimo que tienen las empresas a anunciar sus productos, pero sí pretendemos poner un punto de atención sobre los padres y tutores a fin de que sean capaces de moderar y controlar los hábitos de sus hijos con el objetivo de Crecimos en un entorno evitar que se natural sin saber que aquello estos conviertan nos ayudaba en nuestro en víctimas desarrollo. En las grandes urbes de la obesidel siglo XXI es difícil emular dad, con la consiguiente aquellos tiempos, pero los merma de la padres pueden compensarlo; calidad de su sus hijos lo agradecerán por el aspecto y su autoestima. resto de sus días Presumo con orgullo, por edad y lugar donde el destino puso mi infancia, de haber crecido en un núcleo de población pequeño, donde además el desarrollo tecnológico nada se parecía al de nuestros días, nuestras mentes no estaban tan desprotegidas, y donde la inmensa mayoría de los alimentos procedían del cercano entorno campestre. Teníamos una almazara que producía el aceite propio de los olivares aledaños; gallinas criadas por los lugareños que ponían huevos enormes de un amarillo que difícilmente volví a encontrar; hortalizas de la vega de nuestro río; frutas de los árboles de la región; carne de pollos campesinos, cerdos y corderos criados con mimo; pan horneado a la leña con harina de los trigales de las llanuras manchegas; legumbres propias; vino de las vides que hoy en día dan una 36/Alexa
denominación de origen de calidad y dulces elaborados de manera artesanal por manos ancestrales. No era algo impostado, era un entorno natural, en el que nos criamos ajenos a la cuestión de saber si aquello era más o menos sano para nuestros vulnerables organismos en formación. Fue después, con el paso de los años, el cambio de los tiempos y puntualmente con el estudio del asunto, tal que ahora hacemos en este número de Alexa, que uno tomó conciencia de la fortuna que tuvo. Es un imposible que los padres de los niños de las grandes ciudades del siglo XXI puedan siquiera aspirar a reproducir aquel idílico panorama de tintes bucólicos, pero eso no les exime de adquirir los conocimientos necesarios y asumir la correspondiente responsabilidad para educar a sus hijos en una cultura de la salud que siembra hoy para recoger mañana. Una cosecha que llegará en forma de salud, y si parafraseamos una frecuente cita del Doctor Sergio Rada, salud es la antesala de la belleza. Tomen nota en este mes de abril, el mes de la infancia, de pequeñas grandes cosas que no cuestan más, tan solo el esfuerzo del juicio. Sus hijos se lo agradecerán por el resto de sus días. Si nos preocupamos de buscarles los mejores colegios o de que crezcan hablando idiomas, cómo no vamos a poner cuidado en evitar el afán para llenar la lonchera con lo primero que tengamos a mano o con comprarles con no menos prisa un pedazo de pizza a la salida del colegio porque se parten del hambre. No. No cometan semejante disparate. Llenen esa lonchera con premeditación, prevean un ataque de hambre para saciarla con algo más sano e inculque a sus hijos, con la imaginación que seguro encontrará, la idea de que comer sano no es comer feo, así como tampoco acolitar unas golosinas tenga que llevar acarrear por fuerzas tirarse el metabolismo o la salud del pequeño. Fíjense no más en los modelos de niños de las fotografías de este número. El único secreto de esas sonrisas es el de la responsabilidad de unos padres detrás de ellas. Feliz abril.
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