Alexa M AGA Z I N E D E F E L I C I DA D S ALUD • B ELLEZA • B IENESTAR • E STILO DE V IDA
CO N E L R E S PA L DO M É DI CO Y C I E N T Í F I CO DE Año IV • Número 45 • Octubre de 2017 • EDICIÓN DIGITAL
ADELGAZAMIENTO
SÍ O NO A LOS CARBOHIDRATOS El debate de las dietas cetogénicas
SÚPER ALIMENTOS EL TOFU El queso de la soya contra el colesterol
VIAJAR Y VIVIR BOGOTÁ Y EL AJIACO SANTAFEREÑO Un plato equilibrado que no engorda
ESTILO DE VIDA JUGOS PARA AYUDARTE A ADELGAZAR Recetas caseras y naturales
TIPS ALEXA CON LAS “PILAS” RECARGADAS Consejos para dotar tus días de la mejor energía
DESAPRENDER A COMER Una enseñanza para cambiar hábitos
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CO N E L R E S PA L DO M É DI CO Y C I E N T Í F I CO DE
Año IV • Número 45 • Octubre de 2017 • EDICIÓN DIGITAL
CONTENIDO 4 EL OJO DE HORUS
El día de la conciencia contra la obesidad.
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8 ADELGAZAMIENTO
El debate de las dietas cetogénicas.
12 CUÍDATE CON ALEXA Desaprender a comer.
16 PUBLIRREPORTAJE
Nuevo Día de la Belleza.
20 SALUD
Lady Gaga y la fibromialgia.
24 ESTILO DE VIDA
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La dieta de Harvard.
26 NUTRICIÓN El tofu.
28 TIPS ALEXA
Buenas vibraciones y máxima energía.
29 TIPS ALEXA
Uso correcto del delineador negro.
30 VIAJAR Y VIVIR
Bogotá y su ajiaco santafereño.
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34 LA VIDA ES BELLA
Justa rectificación con Paola Andrea. EDITA Comercializadora Los Lares
Mercadeo y Coordinación Ángela Camargo
Presidente del Consejo Editorial Sergio A. Rada Rodríguez
Textos LatinNewsXXI Press Int. Redacción y firmas
Directora General Alexandra Rada Director Editorial Javier León Herrera Consejo Editorial Sergio A. Rada R., Alexandra Rada, Javier León H., Diana Martínez, Ángela Camargo Directora de Mercadeo Diana Martínez
Fotografía Edwin Vélez LatinNewsXXI Press Int. Clínicas Sergio Rada Créditos puntuales Diseño y diagramación Joaquín Plaza Muruzábal Todos los derechos reservados, ¡ojo! ISSNtotal o parcial prohibida la reproducción
sin permiso del editor. La opinión de los colaboradores no refleja necesariamente la opinión de la revista.
ISSN 2357-5948
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Sergio A. Rada R.
Egresado Medicina U. Javeriana Posgrado Medicina Estética U. del Rosario
UN DÍA DE CONCIENCIA NACIONAL CONTRA LA OBESIDAD
El 24 de septiembre se celebró el Día Nacional de la Lucha Contra la Obesidad y el Sobrepeso Desde hace 8 años existe una ley de la República de Colombia que da cuenta de lo importante que es para la sociedad la conciencia sobre la prevención y cura de la obesidad. Se pretende con esta ley sensibilizar a la sociedad sobre la importancia de mantener el peso corporal y la circunferencia de la cintura en los niveles adecuados. Prevenir el sobrepeso y la obesidad, intentar seguir una alimentación saludable, dedicar tiempo a la actividad física, y estar informados de los riesgos para la salud que conlleva la obesidad. Es pertinente por todo ello que repasemos la Ley 1355/2009 que estableció que el 24 de septiembre se decretara en el país, por decisión del Gobierno Nacional, el Día Nacional de la Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso, determinación que se adoptó como estrategia para promover una alimentación balanceada y saludable dados los altos índices que esta enfermedad presenta en Colombia y en el mundo, situación que afecta las con-
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diciones normales de salud y la calidad de vida de miles de personas.
Una ley frente a una pandemia Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad ha dejado de ser una epidemia para convertirse en una “pandemia”, es decir, es una “enfermedad epidémica que se extiende a muchos países o que ataca a casi todos los individuos de una localidad o región”, y los niños son los más vulnerables; tanto es así, que la obesidad infantil es hoy en día una auténtica crisis para la salud pública. En la actualidad, uno de cada dos colombianos adultos sufre de exceso de peso, y uno entre seis niños y jóvenes también lo padecen, datos que arrojó una encuesta realizada en el año 2010; una comparación de los datos de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud de los últimos cinco años comprueba que la obesidad mórbida, exclusiva-
mente en el rango de 15 a 45 años de edad, aumentó a nivel nacional de 0,7 a 1%. Estamos a la espera de la última encuesta nacional ENSIN, que muy probablemente determinara que las cifras van en aumento. Frente a las actuales estadísticas sobre esta patología, tanto en el mundo, como en el país, es necesario afrontar su prevención desde la más tierna infancia. La obesidad y el sobrepeso en los niños y jóvenes es una situación que compete tanto a las familias, como a los establecimientos educativos, ya que en estos lugares los estudiantes pasan más de 8 horas diarias de su vida activa, y muchos de ellos reciben alimentación escolar. Por esta razón, es fundamental reflexionar sobre los hábitos alimenticios que se promueven, tanto en el hogar como en los jardines infantiles y colegios colombianos, para así generar estrategias claras que permitan a las instituciones prevenir y contrarrestar los efectos del sobrepeso en infantes y adolescentes. Al igual que el entorno familiar, el ambiente escolar hace parte del contexto para la promoción de una
dieta balanceada. Por esta razón, los establecimientos educativos están en la obligación de fomentar la prevención de la obesidad y el sobrepeso, además de dar cumplimiento a la Ley 1355 de 2009. La Ley 1355 fue promulgada, ya que, en la mayoría de colegios privados y públicos, los estudiantes tienen acceso al almuerzo y a los refrigerios que se venden en la tienda escolar. En este sentido, la política nacional, a través de esta ley ha establecido en el artículo 11º, que los colegios deben implementar estrategias tendentes a: • Propiciar ambientes escolares que ofrezcan alimentación balanceada y saludable. • Contar con el apoyo de las empresas de alimentos para el desarrollo de estas acciones. • Fomentar la toma de decisiones adecuadas, las cuales permitan a los estudiantes cualificar sus hábitos de vida. • Estimular la actividad física, la recreación y el deporte como acciones que previenen el sedentarismo y las adicciones.
El blog de salud del Doctor Sergio Rada Alexa/5
Por tanto, un adecuado plan alimenticio, desde el contexto escolar, el cual garantice calidad y frecuencia en la disponibilidad de frutas, verduras, carne, pescado o pollo; frutas, quesos y hortalizas, diariamente acompañado de actividades que impliquen ejercicio físico fomentan los hábitos de vida saludables que influyen en un eficiente equilibrio entre la salud y la educación. Por las anteriores reflexiones, la Ley 1355 establece el 24 de septiembre como el Día Nacional de Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso, y en las instituciones escolares éste debe relacionarse con la Semana de hábitos de vida saludable. La Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CISAN). Creada por el CONPES 113 de 2008 será la máxima autoridad rectora de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia. La CISAN será la máxima instancia estatal de dirección, coordinación y seguimiento interinstitucional, de ar-
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ticulación de políticas y programas y de seguimiento a los compromisos de cada uno de los actores de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. La Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional - CISAN - estará conformada por: Ministerio de Agricultura, Ministerio de la Protección Social, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Ministerio de Educación Nacional, Ministerio de Ambiente, Director del Departamento Nacional de Planeación, Director del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF, Alto Consejero para la Acción Social y la Cooperación Internacional, Gerente del Instituto Colombiano de Desarrollo Rural INCODER, y un miembro de la asociación colombiana de facultades de nutrición designados por su junta directiva. En la actualidad, ya pasados estos 8 años, no vemos una política seria que lleve a cabo estas disposiciones tan importantes para la salud pública y sus consecuencias.
ADELGAZAMIENTO
DIETA CETOGÉNICA:
CARBOHIDRATOS SÍ O NO Debate sobre bajar grasa o reducir harinas, el Dr. Sergio Rada advierte del efecto rebote que suele darse en estas dietas Redacción / Fotos agencias ¿Sabe qué es una dieta cetogénica y si es o no recomendable? Eso es precisamente lo que pretendemos aclararle en esta nota. La dieta cetogénica da prioridad a la ingesta de grasas y proteína marginando los carbohidratos a dosis prácticamente insignificantes. Se basan en el consumo de grasas naturales, con ingesta de proteínas adecuadas con la finalidad de llegar al estado de cetosis, es decir la formación de cuerpos cetónicos, de ahí su nombre. Los cuerpos cetónicos son compuestos químicos producidos por cetogénesis en las mitocondrias de las células del hígado. Su función es suministrar energía al corazón y al cerebro. La gran diferencia con una alimentación normal y corriente radica precisamente en la fuente para conseguir la energía, concretamente en los carbohidratos, si una persona obtiene más o menos entre un 45 y 65% de sus calorías diarias de los carbohidratos, la dieta cetógenica limita ese porcentaje tan solo a un 2 o máximo 5% del total de las calorías diarias necesarias. La pregunta aquí es por qué de su fama como buena aliada para los procesos de adelgazamiento. El argumento científico parte de la glucosa, la molécula más sencilla para convertir y usar como energía en el cuerpo. Esta molécula será la elegida
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ante todas las demás opciones. Los carbohidratos son convertidos por el organismo en glucosa para generar energía. Al usar la glucosa como fuente principal de energía, las grasas no se usan y el cuerpo las almacena como reserva. Cuanto más carbohidratos, más glucosa, y el exceso de la misma es tóxico. La insulina es la hormona que se produce para metabolizar la glucosa presenta en tu sangre, de ahí que los diabéticos estén muy familiarizados con el riesgo del exceso de glucosa. Ahora bien, los cetogénicos plantean que si se ingieren más grasas naturales y proteínas, el cuerpo cambiará su forma de obtener energía, y en lugar de utilizar la glucosa usará la grasa del cuerpo como fuente de la misma, de ahí que colabore en el proceso de pérdida de peso y de la grasa sobrante, pues al reducir la ingesta de carbohidratos se está obligando al organismo a usar grasas como fuente de energía, el hígado las convertirá en cetonas, que funcionarán como energía y se llegará a un estado de cetosis, excelente fuente de energía para el cerebro y el corazón.
Alimentos “cetogénicos”
Los alimentos que normalmente se consumen en este tipo de dietas son: • Carnes rojas, jamón, salchichas, tocino, pollo y pavo. • Pescados como salmón, la trucha y el atún. • Huevos enteros que contengan omega-3. • Mantequilla y crema de animales alimentados de pasto. • Queso sin procesar cheddar, cabra, crema, blue o mozzarella. • Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía. • Aceites saludables, de oliva extra virgen, de coco y de aguacate. • Aguacates enteros o guacamole recién hecho. • Verduras: Tomates, cebollas, pimientos, espinacas, lechugas, coliflor, brócoli. • Sal, pimienta, hierbas y especies.
Tipos de dietas cetogénicas
REGULAR Contiene 5% carbohidratos, 20% de proteínas y 75% de grasas. ALTA EN PROTEÍNAS Similar a la regular pero con más proteínas. 5% carbohidratos, 60% grasas y 35% proteínas. CÍCLICA Tiene 2 periodos, 5 días baja en carbohidratos y alta grasa, 2 días alta en carbohidratos, usada por fisicoculturistas. DEPORTISTAS ANAERÓBICOS Permite agregar carbohidratos antes de entrenar, sobre todos es para las personas que hacen pesas o algún ejercicio anaeróbico.
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Debate, ¿carbohidratos o grasa? A nivel internacional, desde el punto de vista de la alimentación y de los métodos de adelgazamiento, se da un consenso respecto a que los carbohidratos son la base de la pirámide alimenticia de una dieta saludable, de tal forma que la mayoría de los especialistas de hoy en día piensan que no es tan buena idea reducirlos tan drásticamente y que la mejor forma de perder peso es mediante una reducción en el número total de calorías ingeridas diariamente, principalmente las que vienen en forma de grasa. Los partidarios de las dietas cetogénicas no obstante pretenden demostrar que desde un punto de vista fisiológico, bioquímico y práctico, son un camino mucho más efectivo para perder peso. Añaden que este tipo de dietas proporciona ventajas metabólicas como son la capacidad de preservar la masa muscular y reducir el apetito.
El peligro del yoyó El Dr. Sergio Rada, autor del exitoso Método Sergio Rada que nos sirve de soporte en la línea editorial científica de esta publicación, cuya base es moderada también en el consumo de carbohidratos, asegura que “el cuerpo lo que hace al reducirle la ingesta de azúcares es buscar por otro lado la energía que obviamente la coge de los ácidos grasos. Ahora bien, nosotros como personas debemos de comer de todo, pero tenemos que estar muy vigilantes con algunas de las medidas por ejemplo de azúcar y de sal, no olvidarnos de no exceder los 30 gramos diarios de azúcar, tampoco los 5 microgramos de sal, controlar los carbohidratos, nosotros siempre aconsejamos comer una o máximo dos harinas al día y nunca en la noche, consumir suficientes proteínas que son de 1 a dos 2 miligramos por kilo de peso corporal. Es importante tener presentes todos estos elementos para una correcta nutrición, organizar el estilo de vida comiendo porciones normales y evitando los excesos. Las dietas cetogénicas por tanto sí serían una alternativa pero nosotros no apostamos por ellas en nuestro método por tener un efecto de rebote en el momento que la persona vuelve a comer normal”.
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Dra. Alexandra Rada
Egresada Universidad Libre de Cali Posgrado Administración de Salud U.L. de Cali Diploma Homotoxicología Universidad del Bosque Colaboradora Medicina Estética @ProfesionHogar Canal RCN
El consultorio de la Dra. Alexandra Rada con consejos, recomendaciones y notas para cuidar de tu belleza y tu salud
DESAPRENDIENDO A COMER
Ciclo de conferencias para mejorar los hábitos de cómo comer en un estilo de vida saludable De la mano de la revista Cromos, a la que quiero agradecer todo su apoyo, y dentro del proyecto Quiérete, hemos puesto en marcha una serie de charlas en las que he querido hacer énfasis en algunos de los consejos que siempre les he dado para aprender a comer de un modo correcto, lo que en muchos casos implica cambiar los hábitos que adquirimos desde pequeños, por eso la llamé desaprendiendo a comer. Es importante lo que nos comemos pero también lo es y mucho cómo nos comemos esos alimentos. El pasado domingo 1 de octubre, en el marco de la feria de Belleza y Salud que se celebró en Corferias en Bogotá, pude hacer una nueva exposición por espacio aproximado de 45 minutos en los que tuvimos una interesante interactuación con algunas de las personas asistentes que pudieron comprobar como sus hábitos no eran los más adecuados, ni los suyos propios ni los que estaban aplicando con sus hijos, no por no tener la mejor voluntad de darle lo 12/Alexa
mejor a ellos, sino por desconocimiento en muchas ocasiones. Es especialmente llamativo el momento en el que solemos llamar a alguien del público que sea habitual consumidor de gaseosas y ponerlo a comprobar la ingente cantidad de azúcar que le están metiendo al cuerpo, cuando ya se ha demostrado que el azúcar en dosis elevadas en un auténtico veneno para nuestro organismo y debemos evitarlo a toda costa. Nosotros en nuestras asistencias anuales en Harvard para capacitaciones y actualizaciones sobre la Obesidad, descubrimos los últimos estudios acerca de lo dañino que puede llegar a ser el exceso de azúcares, al punto que se ha demostrado que son uno de los manjares preferidos de los tumores malignos, por tanto debemos vigilar los niveles de azúcar y no exceder las dosis que nuestro cuerpo requiere, 35 gramos en los hombres y 25 en las mujeres. Con motivo de esas charlas quiero recordarles
PARTIR TODO EN DOCE PARTES
algunos de los puntos esenciales en los que se basa este aprendizaje de revisar los hábitos que tenemos a la hora de ponernos en la mesa.
Mastique despacio, hágase una pregunta cuando lo haga: ¿dónde está el verdadero placer de la comida? Porque una vez que llega al estómago a usted le supone el mismo placer un pedazo de lechuga que un marisco, recréese en esa parte de la masticación porque un alimento es rico mientras está en la boca, alargue ese momento, cuando atraviesa el esófago ya todos son igual. Parta todo aquello que se vaya a comer en doce partes iguales. Concéntrese en este ejercicio y juegue con ello cuando aborde el contenido de su plato, el mero hecho de pensar en el asunto ya le está ayudando. Por ejemplo, si está en la dicha de un día de nuestro método que le permite tomar un sándwich ya sea en el desayuno o en el almuerzo, dese a la tarea de partirlo en doce cuadritos similares. Lo mismo si está frente a una pechuga de pollo, o ante un buen filete de carne, una pieza de pescado, una manzana o una ración de papaya, en todos los casos divídalo en doce pedazos. Con esta técnica solamente vamos a usar el cuchillo al comienzo. La clave está en que cuando empieza a comer su estómago demora cinco minutos en mandar la señal al cerebro de que le están saciando su apetito. Si en esa demora comemos trozos desmedidos, nos puede caber un elefante. Si por el contrario vamos de uno en uno de la doceava parte de nuestra comida, es más sencillo que nos comamos lo que nos corresponde, y no más. Prueben y adquieran el hábito de los doce pedazos, y a lo mejor se llevan la sorpresa en más de una ocasión de que al octavo o al noveno pedazo ya están llenos. Especialmente útil si está en un fin de semana y se está dando algún gusto de más.
www.alexandrarada.com Foto Giorgio del Vecchio
Mis tips, mis vídeos, mis notas...
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NO COMER VIENDO TV
LOS CUBIERTOS La forma correcta o incorrecta de usar los cubiertos también tiene su grado de influencia no tanto en lo que come, pero sí en la cantidad de alimento que ingiere. Ya acabo de referirme en el consejo anterior de que el cuchillo lo usaremos al comienzo y luego lo soltamos. El tenedor, o la cuchara en su caso, hacen un dúo perfecto con nuestro brazo derecho en la mayoría de las veces o con el izquierdo en los casos de las personas zurdas. Desde pequeños adquirimos el automatismo de que el brazo sube y el brazo baja desde nuestra boca al plato y viceversa. Es un movimiento que muchas veces se hace sin control, ¿acaso no se ha llevado muchas veces un bocado a la boca sin haber tragado el anterior? No se culpe por ello, es algo que aprendió desde la niñez. La consecuencia es que uno se atora más, come más, le cabe más y por lo tanto puede tender a engordarse más fácil. ¿Cuál es mi consejo? Muy sencillo. Cada vez que llene su boca con un pedazo de comida, inmediatamente suelte el tenedor o la cuchara mientras la mastica y no la sostenga en la mano. Déjelo encima de la mesa. Es una manera de tener control de nuestros actos. 14/Alexa
Algo que se repite con mucha frecuencia. Llegamos a la casa cansados, nos sirven la comida y nos sentamos a ver la televisión mientras comemos. Resulta que nuestra parte consciente en esos momentos está ocupada viendo la televisión y no está reparando en que uno está comiendo. Eso quiere decir que cuando acabe de ver lo que estaba viendo uno se pudo haber comido cualquier cantidad de cosas sin darse cuenta, del mismo modo que en el cine se puede ingerir un galón de crispetas tranquilamente en el suspense de una película. Por lo tanto cuando lleguemos a casa y nos pongamos a alimentarnos, tenemos que concentrarnos y controlar expresamente lo que nos estamos tomando.
EL LÍQUIDO, AL FINAL Ya le he expresado en un consejo anterior la suma importancia de masticar bien la comida. Puesto que vamos a ser juiciosos y así lo vamos a hacer, está garantizado que no nos vamos a atorar. Por tanto no va a tener necesidad de pasar la bebida mientras come. Mi consejo es que deje los líquidos para el final. ¿Por qué? Pues porque el agua, el jugo o la gaseosa provocan el mismo efecto que el tenedor con el movimiento automatizado de la mesa a la boca y le ayuda a meterle más comida al cuerpo, colaborando incluso a tragar sin masticar. Para evitarlo, déjelo para el final, ayudará igualmente a la digestión pero contribuirá a que la cantidad de la ingesta haya sido más moderada.
APRENDA A LEER LAS ETIQUETAS
La información nutricional que encontramos en la mayoría de los alimentos que adquirimos en los supermercados no es una información de adorno y por lo tanto debemos aprender a leerlas a fin de evitar comprar y consumir cosas que no nos hacen ningún bien ni a nuestra belleza ni a nuestra salud. No se trata de convertirnos en calculadoras ambulantes de calorías, sino de cerciorarnos de las virtudes o defectos del producto en cuestión, porque si tiene pocas calorías pero está llena de azúcar por ejemplo no nos sirve. Fíjese en el tamaño de la porción, en su aporte calórico, en la proporción de grasas saturadas y trans, en el sodio, en los azúcares y en la totalidad de carbohidrato que aporta.
¡STOP AL HAMBRE DESMEDIDA! A todos nos pasa que algunas veces, por una u otra razón, nos da un ataque de hambre muy agudo. Cuando por fin accedemos a la comida la abordamos con tal grado de ansiedad que nos podríamos meter una vaca entera para el cuerpo. La ansiedad es el peor aliado para sentarse a una mesa. Mi recomendación es que cuando esté en una situación de esas, se imagine una señal de las que ordenan pararse en la carretera. Haga un “stop”, distráigase por unos minutos con otro tema de tal modo que le baje la ansiedad y después de unos minutos y de haber despejado la obsesión de comer de modo desaforado, entonces sí empiece con calma y pausadamente a alimentarse, ayudándose al tiempo de algunos de los consejos que aquí mismo ya le he dado, como el de partir en doce partes iguales, mientras lo hace contribuirá a matar todavía más el ansia. Alexa/15
PUBLIRREPORTAJE
“EL MOMENTO ES AHORA”, DESCUENTOS DE HASTA EL 50% EN UN NUEVO “DÍA DE LA BELLEZA”
Se celebrará en las sedes de Sergio Rada Medicina Estética Especializada de Bogotá y Chía los próximos días 6 y 7 de octubre Redacción / Fotos Agencias En el mes de octubre llega una nueva doble jornada de promoción de salud y belleza, las jornadas especiales conocidas como Beauty Day en el entorno de las sedes de Sergio Rada Medicina Estética Especializada. En esta ocasión la doble jornada en la que todos los pacientes podrán beneficiarse de descuentos especiales, que pueden llegar hasta el 50% según el tratamiento, tendrá lugar los días viernes 6 y sábado 7 de octubre únicamente en las sedes de Bogotá y Chía. Diana Martínez, Directora de Mercadeo de la sede bogotana de Sergio Rada Medicina Estética Especializada cuenta algunos de los beneficios que los pacientes podrán encontrar en esos días: “Se trata de tener un detalle con nuestros pacientes, tanto los que ya están con nosotros desde hace tiempo como los nuevos que se van incorporando. Lo que hacemos en esta doble jornada es presentar unos precios especiales y muy competitivos para que puedan cuidarse y prepararse para las vacaciones de fin de año, que ya están a la 16/Alexa
vuelta de la esquina”. Los tratamientos en los que se pueden beneficiar en esta doble jornada son los corporales como el adelgazamiento, la disminución de la celulitis, tonificación general, la depilación láser (en este tratamiento los descuentos no son aplicables a otras promociones vigentes, en todos los casos deben consultarse las condiciones y restricciones de la clínica). También los tratamientos faciales como el rejuvenecimiento facial, así como un circuito de renovación celular para las personas que sufran de manchas, acné, o simplemente sienten su piel le falta luminosidad. La vigencia para disfrutar de los paquetes adquiridos en esta doble jornada será hasta el mes de diciembre del presente año 2017. Para la sede de Chía no aplican tratamientos de Depilación Láser y Nanorroller. Los tratamientos adquiridos en esos 2 días no aplicarán para acumulación ni redención de millas del programa LifeMiles.
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SALUD
LADY GAGA Y LA NUEVA CONCIENCIA SOBRE EL DOLOR CRÓNICO DE LA FIBROMIALGIA Redacción / Fotos Agencias
El caso reciente de Stefani Joanne Angelina Germanotta, más conocida con su nombre artístico como la cantante internacional Lady Gaga, que se vio obligada a cancelar su gira a causa de la fibromialgia, ha vuelto a despertar una sensibilidad mundial por esta enfermedad, gran desconocida todavía para muchas personas, pero que tuvo un enorme impacto con el trino de la artista cuando escribió que «Quiero ayudar a darla a conocer y a conectar a la gente que la tiene. Todos podemos compartir lo que ayuda/duele». La primera vez que Lady Gaga habló sobre su convivencia con el dolor crónico fue en 2013, pero hasta ahora no había revelado su causa y su enorme fama podría servir para que esta enfermedad tan estigmatizada sea conocida de una vez para siempre. Vamos recordar en
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esta nota un artículo publicado meses atrás en el que se hace un exhaustivo repaso de esta enfermedad, su definición, causas, tratamientos y estudios internacionales para combatirla. ¿Qué es la fibromialgia? Es un mal compañero de viaje para su salud y bienestar, una condición que causa dolor en los músculos y cansancio. Quienes la sufren sienten “puntos sensibles” en el cuerpo, en el cuello, hombros, espalda, cadera, brazos y piernas, puntos que duelen cuando se los presiona. Consecuencia de todo ello: • Dificultad para dormir. • Rigidez en los músculos por la mañana. • Dolores de cabeza. • Períodos menstruales dolorosos. • Adormecimiento de las manos y pies.
El reciente caso de artista estadounidense, que canceló la gira por esta dolencia, ha vuelto a remover la sensibilidad sobre esta dolencia • Problemas con el pensamiento y la memoria, llamados “lagunas”. Nadie conoce la causa. Cualquiera puede tenerla, pero es más común en las mujeres de mediana edad. Las personas con artritis reumatoide y otras enfermedades autoinmunes tienen mayores probabilidades de desarrollar fibromialgia. No existe una cura, pero las medicinas pueden ayudar a controlar los síntomas. Dormir suficiente, llevar una dieta saludable y hacer ejercicio también puede ayudar. Ciertos factores pueden estar relacionados con este trastorno. La fibromialgia se ha relacionado con: • Acontecimientos estresantes o traumáticos, como accidentes automovilísticos.
• Lesiones recurrentes. • Malestares o dolencias. • Ciertas enfermedades. O puede ocurrir por sí sola. Algunos científicos creen que el origen de la fibromialgia puede ser genético. Los genes pueden hacer que una persona tenga una fuerte reacción de dolor ante cosas que otras personas no consideran dolorosas. ¿Quién la padece? Entre el 80 y 90 por ciento son mujeres, las que tienen a un familiar con fibromialgia tienen mayor predisposición a padecerla también. La mayoría de los casos se diagnostican a una edad madura. La fibromialgia se diagnostica más frecuentemente en individuos que padecen ciertas enfermedades. Alexa/21
¿Cuál es el tratamiento? La fibromialgia puede ser difícil de tratar. Es importante que consiga a un médico que está familiarizado con este trastorno. Muchos médicos de cabecera, internistas generales o reumatólogos pueden tratar la fibromialgia. Los reumatólogos son médicos que se especializan en la artritis y otras condiciones que afectan las articulaciones o tejidos blandos. El tratamiento para la fibromialgia a veces requiere que se trabaje en equipo. Este incluye a su médico, un fisioterapeuta y posiblemente otros proveedores de servicios de salud. Una clínica para el dolor o una clínica de reumatología pueden ser un buen lugar para obtener tratamiento. Para tratar de sentirse mejor hay muchas cosas que usted puede hacer: • Tómese los medicamentos como le fueron recetados. • Duerma lo suficiente. • Haga ejercicio. • Aliméntese bien. • Haga los cambios necesarios en el trabajo.
El objetivo del tratamiento es ayudar a aliviar el dolor y otros síntomas, al igual que ayudar a que la persona le haga frente a dichos síntomas. El primer tipo de tratamiento puede involucrar: • Fisioterapia. • Ejercicio y un programa de acondicionamiento. • Métodos para aliviar el estrés, como masaje suave y técnicas de relajación.
Si estos métodos no funcionan, el médico puede recetar un antidepresivo o relajante muscular.
• El objetivo de estos medicamentos es mejorar el sueño y ayudar a tolerar mejor el dolor. • El medicamento se debe usar junto con el ejercicio y la terapia conductista. • La duloxetina (Cymbalta), pregabalina (Lyrica) y milnacipran (Savella) son medicamentos que están específicamente aprobados para tratar la fibromialgia.
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También se pueden utilizar otros fármacos para tratar esta afección, como: • Anticonvulsivos, como gabapentina. • Otros antidepresivos, como amitriptilina. • Relajantes musculares, como ciclobenzeprina. • Analgésicos, pero evite los narcóticos, ya que por lo regular no ayudan. • Ayudas para dormir.
La terapia cognitiva conductista es una parte importante del tratamiento. Esta terapia le ayuda a aprender como: • Manejar pensamientos negativos. • Llevar un diario de su dolor y síntomas • Reconocer qué empeora los síntomas. • Buscar actividades agradables. • Establecer límites.
El NIAMS patrocina investigaciones para ampliar el conocimiento sobre la fibromialgia y para mejorar el diagnóstico, tratamiento y prevención de este trastorno. Para un diagnóstico de fibromialgia, debe haber tenido por lo menos tres meses de dolor generalizado con uno o más de los siguientes síntomas: Constantes problemas de sueño, fatiga y problemas de memoria.
Oxigenoterapia
La fibromialgia es un trastorno crónico. Algunas veces, los síntomas mejoran. Otras veces, el dolor puede empeorar y continuar durante meses o años. La terapia en cámara de oxígeno podría aliviar la fibromialgia, así lo corrobora un estudio. La mayoría de mujeres con fibromialgia que se sometieron a una oxigenoterapia hiperbárica, bien conocida para tratar el síndrome de descompresión en los buceadores, experimentaron alivio del dolor y de otros síntomas. Las imágenes cerebrales de las pacientes mostraron que dos meses de oxigenoterapia hiperbárica también podrían haber reparado la actividad cerebral anómala en áreas del cerebro relacionadas con el dolor. "Al final del tratamiento, ya no se podía categorizar al 70 por ciento de las participantes como pacientes de fibromialgia", dijo el autor del estudio, el Dr. Shai Efrati, director del Centro Sagol de Medicina e Investigación Hiperbáricas de Tel Aviv, Israel. La terapia, administrada en unas cámaras cilíndri-
cas, ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. para tratar 14 afecciones, entre ellas la enfermedad por descompresión de los buzos, las heridas diabéticas, las lesiones por radioterapia en los tratamientos para el cáncer, las infecciones graves, las quemaduras graves y la intoxicación con monóxido de carbono. La fibromialgia actualmente no es una de las afecciones aprobadas por la FDA para la oxigenoterapia hiperbárica, que se sigue evaluando para esta y otras afecciones. Algunos pacientes de fibromialgia que usan una máquina de presión positiva continua en las vías respiratorias (PPCVR) para tratar la apnea del sueño coexistente también experimentan mejoras en sus síntomas de fibromialgia. Esta mejora podría deberse al aumento en el flujo de oxígeno al cerebro y otros tejidos. Estas terapias con oxigeno son una nueva alternativa para tratar este mal que cada día esta aquejando a la población. Alexa/23
ESTILO DE VIDA
LOS CONSEJOS DE HARVARD PARA COMER Las recomendaciones de esta prestigiosa universidad estadounidense para una vida sana La Universidad de Harvard en Boston, Estados Unidos, es una de las referencias mundiales en innovación dentro del terreno de la Medicina, con especial atención a combatir uno de los grandes azotes de la sociedad del gigante norteamericano como es la obesidad, fruto de un estilo de vida plagado de comida rápida y basura que acaba haciendo mella en la población. No sin razón suele decirse que en Estados Unidos engorda hasta el aire que se respira. Sabido es, como hemos informado en ocasiones desde estas mismas páginas, la regular visita de los doctores colombianos Sergio y Alexandra Rada a las capacitaciones de Harvard. A la hora de perder peso, siempre se busca la manera más efectiva de alimentarse. La Escuela de Salud Pública de Harvard compartió una guía para comer sanamente en la que lo único que se debe hacer es cambiar los hábitos alimenticios, para evitar pasar ham-
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bre, es justo uno de los pilares de El Método Sergio Rada. La universidad compartió en su página de Internet una imagen de las porciones recomendadas que las personas deben ingerir diariamente. La mitad del plato debe tener frutas y vegetales, mientras que un cuarto de él debe tener granos integrales. La proteína y los aceites son esenciales para el cuerpo. En la imagen también observamos que tomar agua, café o té es bueno para la salud, mientras que realizar 30 minutos de ejercicio diario hará que nos mantengamos activos y disminuyamos toda clase de enfermedades. La conclusión es la misma por la que venimos apostando desde el punto de vista científico de nuestra línea editorial desde nuestro nacimiento, bajar de peso y mantenerse no es nada complicado, se trata solamente de saber elegir las cantidades adecuadas de los alimentos que consumimos.
Videoblog de la doctora en su Canal YouTube Todas las semanas los mejores tips y recetas
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SÚPER ALIMENTOS
EL TOFU, EL QUE Redacción / Fotos Agencias
Delicia para los veganos, santo remedio para los amantes del queso amenazados por el colesterol alto, perla de la cocina oriental con origen chino y expansión japonesa, el tofu o queso de la soya es uno de los súper alimentos más recomendados en cualquier estilo de vida saludable para integrarlo dentro de una dieta balanceada. Entre las más acreditadas propiedades de la soya y su proteína, la que se deriva del tofu, está la de reducir los niveles de colesterol malo. De apariencia idéntica a un queso normal y corriente, el tofu es precisamente eso, solo que su origen es vegetal y no animal. Se produce cuajando la leche de soya resultante de remojar los granos, molerlos, filtrarlos, presionarlos y enfriarlos, de una manera similar a la que se usa para producir queso de leche de vaca, de oveja o de cabra. Durante siglos permaneció en las lejanas tierras de Oriente hasta que en el siglo XX, en la década de los 60, el interés por la comida sana hizo que Occidente fijara sus ojos en él y lo incorporara a las dietas de los ciudadanos no sin dejar de hacer continuos estudios acerca de los muchos beneficios de su consumo.
Propiedades nutricionales
De grandes propiedades nutricionales y alto contenido en proteína, se recomienda no consumirlo crudo
El tofu es una buena fuente de proteína. Contiene los ocho aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio, potasio, fósforo, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1. La única contraindicación o mejor dicho advertencia de un consumo moderado es para todas aquellas personas que presenten problemas de cálculos renales. Una porción de 100 gramos de tofu contiene apenas entre 70 y 80 calorías, lo cual lo hace también un gran aliado en procesos de adelgazamiento. El resto de nutrientes de esos 100 gramos se desglosa en: • 8,2 gramos de proteína • 3,5 gramos de grasa • 1,5 gramos de carbohidrato • 0,9 gramos de fibra • Azúcares 1’60 g. • Calcio 87 mg. • Hierro 3’7 mg.
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• Sodio 3’8 mg. • Potasio 94 mg. • Fósforo 97 mg. • Vitamina A 2’16 mg. • Vitamina C 0’10 mg. • Vitamina B3 2’20 mg
ESO DE LA SOYA
Los estrógenos de la mujer
Además de sus beneficios posibles para los huesos y para la circulación, el tofu contiene fitoestrógenos llamados isoflavonoides, que tienen una estructura similar a la de la hormona femenina estrógeno e imitan la función de ésta en el cuerpo. Se vinculan a los sitios receptores de estrógeno en las células humanas, incluyendo los de los senos, lo que potencialmente reduce el riesgo de cáncer de mama. Gracias a este contenido de fitoestrógenos en la soya, muchas mujeres incluyen el tofu en su dieta cuando entran en la menopausia, que afecta la producción natural de estrógeno. Ingerir productos derivados de la soya puede ayudar a aliviar síntomas como los calores. Se recomienda no consumirlo crudo a pesar de su apariencia de queso fresco. Su ingesta crudo puede resultar algo indigesta ya que sería como comer una legumbre poco cocida, es preferible hervirlo unos diez minutos antes de consumirlo. Alexa/27
TIPS ALEXA
BUENAS VIBRACIONES Y MÁXIMA ENERGÍA Redacción / Fotos Agencias
Es uno de los hashtags en inglés más conocidos de las redes sociales para darse impulso en cada día, las famosas “buenas vibraciones” del #goodvibes pretenden precisamente dotar a nuestra vida de las más excelentes ondas energéticas para hacer que la felicidad reine en la mayor parte de los días del año. Muchas veces esto se hace complicado porque sencillamente sentimos como si se nos acabaran las pilas, como si fuéramos un dispositivo andante con necesidad de una recarga urgente para evitar que nos apaguemos del todo. De eso es precisamente es de lo que les queremos hablar en este número dentro de nuestros habituales tips, de cómo poder evitar que la batería se nos agote y estar siempre con la mejor energía posible. Es tan sencillo como cambiar o innovar en algunos de nuestros hábitos. Es así que el día se nos hará más corto y no estaremos pensando en llegar a tumbarnos en la cama lo antes posible sino en aprovecharlo al máximo, ya que cuando la energía es la adecuada el día puede dar mucho de sí. 28/Alexa
Una de las primeras cosas que debemos tener en cuenta es que durante la noche el cuerpo sufre una pequeña deshidratación, así que tomarse un vaso de agua en ayunas y otro antes de salir de la casa empiezan a sumar de cara a nuestros dos litros diarios recomendados y además el cuerpo arrancará mucho mejor. LA PRIMERA TAREA Y EL AGRADECIMIENTO:
La mejor manera de espantar a las malas energías de la pereza en la mañana y atraer la buena onda es con un agradecimiento y marcándonos como objetivo una primera tarea. Esto nos dará una pequeña satisfacción y la sensación de que empezamos bien. La tarea puede ser en función de la situación de cada uno por ejemplo tender la cama, hacer un café o cocinar el desayuno, sacar a la mascota, regar las plantas, etc… Cosas que no nos llevarán mucho tiempo pero que nos recompensará. Respecto al agradecimiento, siempre tenemos un motivo por lo que
EL DELINEADOR NEGRO, EL GRAN ALIADO
Cómo usarlo correctamente para realzar la belleza de los ojos
Cómo optimizar nuestro día y estar plenos de “baterías” dar gracias a Dios, al universo y a la vida de haber despertado un nuevo día, esta actitud nos enfila ya hacia la energía positiva. ORGANÍZATE: CRONOGRAMA DE TAREAS
Puede ser el día anterior antes de irnos a dormir. Tener en nuestra agenda claro cual es el cronograma del día siguiente provocará que a la hora de despertar lo hagamos en mejor disposición, sabiendo lo que tenemos que hacer y la prioridad de nuestras tareas. De esta manera sabemos a qué labores debemos darle prioridad y cuales son las tareas que debemos completar, vamos a estar más organizados y a optimizar nuestro tiempo. Esto además nos ayudará a centrar la atención en las labores que programaron de manera específica.
Es uno de los grandes aliados de la mujer en el terreno de la cosmética, de lo que se trata es de usarlo correctamente para que cumpla con su función de ayudar a que los ojos luzcan más, a que las pestañas se vean más abundantes y a que la mirada de la mujer se haga más expresiva, a enmarcar los ojos, acentuar su forma y hacer que se vean más grandes y brillantes. Por el contrario, mal delineados se ven cansados y más pequeños. El uso correcto es muy importante, ya que de no hacerlo así su efecto va a ser todo el contrario, va a afear ostensiblemente y de posible aliado pasará a ser el peor enemigo del rostro. Estos son algunos de los sencillos y elementales tips para que el delineador negro sea efectivamente nuestro mejor aliado. 1. LA ELECCIÓN Y LA PESTAÑINA. Los lápices cremosos que no son a prueba de agua son la mejor opción porque se deslizan suavemente por el ojo y se difuminan más fácil. Los hay que traen espuma para difuminar, estos son incluso mejor elección. Otra elección importante es la de la pestañina, siempre debe terminar el delineado de los ojos con una generosa capa de pestañina. 2. LA POSTURA. No es lo mismo proceder sentados que parados, es aconsejable la primera opción. Nos ayuda con la precisión y nos da un mejor ángulo para mirar por donde debe pasar el lápiz que es entre las pestañas y la línea de las mismas. 3. PUNTOS ORIENTATIVOS. Este es un buen truco para que la línea de arriba quede impecable, si pintamos tres puntos lo más cerca posible a la base de las pestañas, pintar uno en cada extremo y el último en la mitad, luego los conectamos. Si la línea no queda completamente derecha se puede cubrir con un ligero toque de sombra negra. Alexa/29
VIAJAR Y VIVIR
BOGOTÁ Y SU AJIACO SANTAFEREÑO: “HEALTHY FOOD” CRIOLLO Redacción / Fotos Agencias
Una buena porción de este típico plato colombiano nos proporciona de manera equilibrada carbohidratos y proteína Seguimos repasando algunas de las joyas culinarias colombianas para darnos cuenta de que pueden incluirse sin mayor problema dentro de un estilo de vida saludable. Si en la pasada edición nos ocupábamos del sancocho de gallina valluno, ahora vamos a hacerlo con otro de los referentes de la gastronomía del altiplano cundinamarqués como es el ajiaco santafereño. Muchas veces relacionamos la comida saludable con otro concepto de platos, más tendentes a no sacar provecho a los sabores, y esa es una filosofía que se ha intentado siempre combatir desde el estilo de vida de El Método Sergio Rada que es el que siempre proponemos a nuestros lectores como opción saludable de saber vivir. Comer sano no es necesariamente comer feo, y un plato de ajiaco es un claro ejemplo de ello. El ajiaco se cocina con diferentes clases de papa, mazorca de maíz, verduras como 30/Alexa
el ajo, la cebolla, guascas o cilantro, la alcaparra y el aguacate, un buen número de los que consideramos súper alimentos que acaban en un delicioso manjar cuyo origen muchos enmarcan en la cultura chibcha pero que fue modificado por los antepasados españoles del antiguo virreinato de Nueva Granada. En Bogotá es fácil encontrar muchos lugares donde degustar un buen ajiaco, para los lugareños su propia casa, donde no falta el ajiaquito casero delicioso. Para los visitantes no hay nada más que darse a la tarea de recurrir a las guías físicas o digitales o a famosas aplicaciones de viajeros tipo TripAdvisor que hoy en día se han convertido en herramientas imprescindibles. Restaurantes de zonas como Usaquén, la Zona G, Zona T, La Macarena, La Candelaria o el Parque de la 93 le brindan la posibilidad de darse un buen platado rico y sano.
La ficha técnica nutricional Vamos a empezar por las calorías, sobre un estimado de 2.000 calorías que son las que su cuerpo necesitaría en actividades normales, un buen plato de ajiaco, un plato con una buena porción, nos aportará aproximadamente unas 255 calorías, curiosamente las mismas que vimos en el caso del sancocho, y como entonces les dijimos, redondeen si quieren a las 300 si rebosa el plato un poco más porque realmente estaba delicioso. En otras palabras, para una persona sana es una excelente opción que no le hará daño ni le engordará.
AZÚCAR
Solamente 1,72 gramos por porción, lo cual está muy bien, pues aún estamos lejos de los 35 gramos aproximadamente de nuestra dosis diaria. Eso sí, no lo vaya a acompañar de una gaseosa azucarada, pues la sola gaseosa traspasará esa dosis como ya hemos visto en varias ocasiones.
PROTEÍNA El 21% del plato es proteína, lo que supone aproximadamente 13,55 gramos, cantidades ligeramente inferiores a las que nos aportaba el sancocho. Esto en todo caso es una excelente noticia para su organismo, pues es una importante ingesta de proteína, recordemos que la cantidad diaria viene normalmente establecida por traducir en gramos su peso corporal.
CARBOHIDRATO
Los conforman el 35% de los nutrientes de la porción lo que equivale a unos 27,23 gramos, prácticamente empatados con la perla culinaria del Valle del Cauca. Consumido a la hora del almuerzo es una buena dosis de energía para afrontar el resto de la jornada, no es tan indicado obviamente comerlo en la noche cerca de la hora de irnos a la cama. Alexa/31
ESTILO DE VIDA
JUGOS PARA AYUDARTE A ADELGAZAR:
OCTUBRE ANTITOXINAS Redacción / Fotos Agencias
Seguimos buscando para nuestros lectores combinaciones de jugos con productos que nos proporciona la naturaleza y que nuestro equipo de asesores supervisa y recomienda para hacer como siempre del alimento tu medicina. A partir de este número de octubre les vamos a dar nuevas recetas naturales de jugos que les van a colaborar en los procesos de adelgazamiento. Recuerden de todos modos que para perder peso de un modo sano y eficaz nadie puede mandarse solo, hay que ponerse en manos de especialistas. Nosotros recomendamos siempre El Método Sergio Rada como método de larga y reconocida trayectoria en el que el paciente pierde peso sin dañar su metabolismo y evitando el temido efecto yoyó. El primer jugo que les vamos a proponer es también un potente aliado para deshacernos de las toxinas. El organismo siempre agradece todos los elementos que le ayudan a purgarse y le favorecen la acción astringente. Las manzanas verdes, el apio, el pepino y la espinaca tienen todas esas propiedades, vamos a intentar hacerlo un poco más atractivo añadiendo un poco de hielo y unas gotas de limón. Lo podemos tomar a cualquier hora del día, puede ser en ayunas antes de desayunar o en las horas de las onces. Tampoco es necesario abusar del mismo, con tomarnos uno al día es suficiente.
INGREDIENTES
Tomarlo en ayunas por las mañanas. • Manzanas verdes (3) • Apio • Pepino (medio) • Espinaca (un puñado) • Limón (medio exprimido) • Lechuga (equivalente a un puño) • Hielo
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Un canal YouTube divertido para niños y no tan niños
Holiwis!!!! Sam&Sofi Wisdom
@samysofiwisdom
LA VIDA
es bella
Javier León Herrera
Director Editorial Magazine Alexa
JUSTA RECTIFICACIÓN CON PAOLA ANDREA Hoy debo y quiero hacer una pública rectificación ante un error involuntario de nuestra edición del mes de octubre de 2014. Recibí en mi calidad de Director de Magazine Alexa la reclamación de Paola Andrea Novoa Zambrano, una linda colombiana que fuera Señorita Bogotá en el año 2012, año en el que también se proclamó Reina del Bambuco en la 52 edición de este certamen según podemos observar en nota del blog de Huila Turística a través de la red, nota que se ilustra con unas bonitas fotos en distinto vestuario que ensalzan todas ellas la belleza de Paola Andrea. La historia se remonta a nuestra portada de octubre de 2014 que dedicamos al 25 aniversario de nuestro principal patrocinador, Sergio Rada Medicina Estética Especializada, dado el significado de tan brillante trayectoria y su indudable importancia dentro de la Medicina Estética colombiana. Elegimos para aquella carátula un collage difuminado en azul oscuro de fondo en el que se incluían numerosos rostros. El criterio que seguimos fue incluir en ese collage a personas que durante ese tiempo habían formado parte de esa trayectoria desde diferentes perspectivas, empleados, pacientes, simples amigos de la casa, reinas de belleza, etc. Las reinas de belleza han sido y son precisamente parte acreditada del amplio palmarés de la marca Ser-
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gio Rada, que en todos estos años ha preparado y sigue preparando muchas candidatas, tanto para concursos de belleza departamentales como nacionales. Entre las reinas que incluimos en aquel collage estaba el rostro de Paola Andrea, en un error editorial involuntario nuestro probablemente motivado por la confusión del año de reinado de alguna reina bogotana que sí hubiera sido preparada por el Dr. Sergio Rada. Al haber transcurrido ya 3 años desde aquella publicación no es complicado recordar el origen exacto del dato erróneo que motivó la inclusión de la fotografía de Paola Andrea. Debemos por tanto rectificar y rectificamos atendiendo las peticiones que figuran en su requerimiento, sustituyendo la foto de Paola Andrea en el collage y dejando claro a través de este artículo que ella nunca fue paciente del Dr. Sergio Rada y por tanto no forma parte de ese elenco de personas a las que englobamos dentro de aquella carátula. Esta nota de rectificación adjunta la ilustración de la portada corregida prácticamente desde el mismo momento en que nos llegó la comunicación de Paola Andrea. Dicho todo lo anterior no nos queda, como también hicimos ya en privado, sino pedirle nuevamente disculpas por este error involuntario y desearle toda clase de éxitos futuros.
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