Unser SALZBURG November 2023 gesamt by Bundesländerinnen

Österreichische Post AG, MZ14Z040133M, Tirolerin Verlags GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 IBK

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NOVEMBER 2023 10. JAHRG. | € 3,90

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KATHARINA ZIERL

Geschäftsführerin, Chefredakteurin Unser SALZBURG

„Manche finden wir wieder, mit anderen fällt das Anknüpfen an gemeinsam Erlebtes schwer.“

S ÜBER WAHRE STÄRKE

ÜBER DIE FREUNDSCHAFT

as ist Ihnen wirklich wichtig? Was gibt Ihnen Kraft und bereitet Ihnen Freude? Die Antworten auf diese Fragen mögen höchst individuell sein. Ein Faktor, der für die meisten Menschen jedoch zentrale Bedeutung hat, ist Freundschaft. Wir suchen uns unsere Freund:innen selbst aus, entwickeln uns gemeinsam weiter oder verlieren uns irgendwann aus den Augen. Manche finden wir im Laufe unseres Lebens wieder, mit anderen fällt das Anknüpfen an gemeinsam Erlebtes schwer. Wieder andere begleiten uns ein Leben lang. Mit unseren Freund:innen sind schwere Zeiten leichter und glückliche Momente intensiver. Genau deshalb haben wir uns gefragt, wie Freundschaften entstehen und wie sich diese für uns so wichtige Verbindung mit der Zeit verändert. Warum fällt es mit zunehmendem Alter schwerer, neue Freundschaften zu knüpfen? Kann man sich von Freund:innen trennen? Antworten darauf gibt uns Soziologin Sabine Flick in dieser Ausgabe (ab Seite 16). Ich wünsche Ihnen einen wunderschönen November – und viel Zeit für Ihre und mit Ihren Freund:innen!

„Manchmal fällt es wirklich schwer, Stärke in sich zu entdecken. Nur findet man sie unmöglich woanders.“ ELISABETH TRAUNER

Redakteurin Unser SALZBURG

ie soll schlagfertig sein, Biss haben und stahlharte Kante zeigen. Von wem ich rede? Na, von der Person, die Stärke hat. Wenn ich so darüber nachdenke, komme ich zu dieser Erkenntnis über mich: Ich bin eher pürierte Kost. Streichzart. Wie das übriggebliebene Stück Butter am Frühstückstisch, das vor sich hin tropft. Ich flaniere viel lieber locker durchs Leben. Aber: Wenn es drauf ankommt, bin ich voll da! Nach all den inspirierenden Gesprächen für diese Ausgabe hat der Begriff Stärke ohnehin eine tiefere Bedeutung bekommen. Die Geschichten auf den nächsten Seiten schrieb dabei das Leben selbst: Es geht um Hochzeiten, Liebe sowie um Trauer und Tod. „Aus Herausforderungen kann man lernen. Sie machen uns weicher statt härter“, ist Anita Biebl überzeugt. Sie erzählt uns davon, wie wenige Tage vor ihrer Hochzeit ihr Verlobter ums Leben kam und wie sie ihre Stärke in dieser Zeit gefunden hat. Liebe Leser:innen, manchmal fällt es wirklich schwer, Stärke in sich zu entdecken. Aber es ist unmöglich, sie woanders zu finden. Lassen Sie sich von dieser Ausgabe berühren!

NOVEMBER 2023

VERHANDLUNGSSICHER Gehaltsverhandlungen richtig meistern

MOMENTE

VERBUNDENHEIT

Wie Freundschaft entsteht und wie sie sich im Laufe des Lebens verändert

20 IT’S MAGIC

Melanie und Mathew nehmen uns mit in ihre abenteuerliche Kennenlerngeschichte

MODE

Blazer für jede Gelegenheit

SCHÖNHEIT

38 VERWÖHNPROGRAMM Die vitalisierende Kraft der Körperöle

WOHNEN

50 MOVE WITH WOOD Architektin Lisa Stolz und ihre einzigartigen Sitzmöbel

26 ALLROUNDTALENT

MEDIENINHABER & HERAUSGEBER Tirolerin Verlags GmbH Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck 0512 / 55 16 00-0 office@unsersalzburg.at

GENUSS

GESCHÄFTSFÜHRUNG Mag. Katharina Zierl Ferdinand R. Marquez Mag. Andreas Eisendle

70 VOM FACH

Bei der „Alles für den Gast“ steht heuer die Großküchentechnik im Fokus

CHEFREDAKTEURIN Mag. Katharina Zierl STV. CHEFREDAKTEURIN Andrea Lichtfuss, MA

TÖRGGELE-ZEIT

SALES- UND MARKETINGLEITUNG Ferdinand R. Marquez

Die Veggie-Edition

ASSISTENZ DER GESCHÄFTSFÜHRUNG Laura Jenewein

LEBEN

LIEBE, DIE BLEIBT

REDAKTIONSLEITUNG BUNDESLÄNDERINNEN Mag. Katharina Zierl

Anita Biebl erzählt uns von ihrem Schicksalstag, an dem sich alles änderte

98 82

BUSINESS

94 KNOW-HOW

Alle Highlights der Berufsinformationsmesse im November

AUSZEIT

98 FERNWEH

REDAKTIONSTEAM Elisabeth Trauner, Bakk. Komm. Mag. Renate Sallaberger Conny Pipal Tjara-Marie Boine, BA Ricarda Laner, BA Leonie Werus REDAKTIONSKONTAKT 0512 / 55 16 00-0 redaktion@unsersalzburg.at ANZEIGENLEITUNG Mag. Bettina Huber 0664 / 53 06 566 bettina.huber@unsersalzburg.at ANZEIGEN Mag. Bettina Huber KR Mag. Sonja Henhapl-Röhrich Anna Gschnitzer

Die Schönheit Sri Lankas entdecken

ANZEIGEN BL Ing. Samira Kurz (Prokuristin Wienerin) Sabine Gallei (Media Director) Simone Rach (Key Account Managerin) LEKTORAT Patricia Konrath, BA, BA, MA Mag. Dr. Melanie Knünz

GÖTTLICH

Unsere November-Lieblinge

GRAFIK Cheryl Kapferer, Barbara Schattanek Ines Meßnart, Lea Vogelsberger Sonja Heiser, BSc, Martina Frötscher ABOVERWALTUNG 0512 / 55 16 00-1509 abo@unsersalzburg.at DRUCK Walstead Leykam Druck GmbH VERTRIEB Presse Großvertrieb Austria Trunk GmbH, 5081 Anif Die Dezember/Jänner-Ausgabe erscheint am 1. Dezember 2023. Informationen zur Offenlegung gem. § 25 MedienG können unter www.unsersalzburg.at/info/offenlegung abgerufen werden. Weitere Infos zum Datenschutz sind unter www.unsersalzburg.at/info/ datenschutz-und-cookies/ abrufbar.

COVER

FOTO: Shutterstock

Jeden Monat zeigen wir hier ausgewählte Stücke, die es uns ganz besonders angetan haben.

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LIEBLINGE DER REDAKTION

UN REDAKTION: Andrea Lichtfuss FOTOS: Unsplash/ Elise Wilcox, Hersteller

ENERGIEBOOSTER. Vitamin D3 + K2 MK7 von Sunday Natural, 300 Tropfen um € 22,90

F L I E S S E N D. Camisole von Mey, um € 59,99

PURE ELEGANZ. Frederique Constant Zeitmesser Classics Premiere von Uhren & Juwelen Siegl, um € 1.995,–

B O N N E N U I T. Das 6-Minuten-Schlaftagebuch von Ur best self, um € 29,90

S T R A H L K R A F T. Firenze-Icon-Ring in 18kt-Orange-Apricot-Gold von Annamaria Cammilli, P. a. A.

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GOOD NEWS

FÜR UMWE

Erstmals seit zehn Jahren wurden in Afrika wieder mehr Nashörner gezählt als im Vorjahr. Nach Angaben der Weltnaturschutzunion haben Ende 2022 knapp 23.300 Nashörner auf dem Kontinent gelebt. Das sind 5,2 Prozent mehr als im Jahr 2021.

M EE

Damit weniger Partikel in Umwelt und Meere gelangen, wird der Verkauf von Mikroplastik in der EU schrittweise verboten. In Zukunft ist der Verkauf von Mikroplastik untersagt, ebenso von Produkten, denen es zugesetzt wurde. Betroffen ist zum Beispiel Granulatmaterial für Sportplätze, Kosmetika und Spielzeug.

WIRKSAME MASSNAHMEN

Ob große und kleine Held:innengeschichten, innovative Ideen oder inspirierende Momente – in unserer Artikelreihe sammeln wir monatlich positive Nachrichten aus Österreich und der ganzen Welt, die ermutigen, bestärken und Hoffnung machen.

R EI C H P L A

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Ab 2025 führt Österreich ein Einwegpfandsystem ein. Wer dann Plastikflaschen oder Aludosen kauft, muss 25 Cent als Pfand bezahlen. Ziel des Systems ist der Schutz der Natur und das Recycling von wichtigen Rohstoffen. Die Maßnahme trägt außerdem dazu bei, die EU-Sammelquoten bis 2029 zu erfüllen.

RADBOOM IN PARIS

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Ein offizieller Vergleich der Monate Jänner bis März dieses Jahres mit den gleichen drei Monaten aus dem letzten Jahr zeigt: 37,3 Prozent mehr Menschen fahren täglich mit dem Rad durch die Hauptstadt Paris.

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05/10/2023 11:15

UP TO DATE

Schick, vielseitig und so gar nicht trist: Grau ist die perfekte Alternative zum klassischen Total-Look in Schwarz. REDAKTION: Andrea Lichtfuss | FOTOS: Hersteller, Shutterstock

A D H E S

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11/09/2023 16:57

JÜNGERES ICH

1. Das Kostbarste, das du in deinem Leben jemals besitzen wirst, ist dein Leben. Genieße jeden einzelnen Tag und verschiebe das Schöne nicht auf später.

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P E R S O N :

Dem Erfolgsautor Bernhard Aichner gelang mit seiner Totenfrau-Trilogie, die später auch verfilmt wurde, der internationale Durchbruch. Mit den Thrillern „Bösland“ und „Der Fund“ setzte der 51-jährige Tiroler seine Erfolgsgeschichte fort.

6. Trag dein Herz in der Hand wie eine Fackel vor dir her, dann wird es immer hell um dich herum sein.

2. Glaube an deine Träume, auch wenn die Menschen um dich herum es nicht tun. Lass dich nicht entmutigen, du schaffst das.

7. Setz dich immer wieder mal hin und frag dich, was gut ist für dich und was nicht. Triff Entscheidungen und verabschiede dich von dem, was dich krank und unglücklich macht.

3. Nimm nicht alles so ernst, lache manchmal über dich selbst und versuche, gelassen zu bleiben.

8. Die Welt ist schön. Schau sie dir an, hab keine Angst vor dem Fremden, lass dich ein und lerne.

4. Die Liebe ist das Wichtigste im Leben. Tu alles dafür, sie zu pflegen und am Blühen zu halten.

9. Wenn du Glück hast im Leben, teile es mit anderen. Sei großzügig, alles kommt irgendwann wieder zu dir zurück.

5. Alles um dich herum kann sich plötzlich ändern. Hab keine Angst davor und lass dich auf das Neue ein.

10. Entscheide dich dafür, optimistisch zu sein. Du hast es in der Hand. Es liegt an dir, ob das Glas halb leer oder halb voll ist.

Prominente Österreicher:innen verraten uns zehn Dinge, die sie das Leben bisher gelehrt hat.

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WOMEN

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„ ME TOO“ -BEG RÜ ND E RI N

Unsere Reihe widmet sich den Pionierinnen, die sich im Großen oder Kleinen für die Rechte der Frauen stark gemacht haben. TEXT: Tjara-Marie Boine | FOTOS: Shutterstock

pätestens seit den Vorwürfen gegen Harvey Weinstein ist die #MeToo-Bewegung weltberühmt. Wer und was jedoch genau dahintersteckt, wissen aber leider nur die wenigsten. Denn bereits 2006 rief die Aktivistin Tarana Burke die Kampagne ins Leben, um so auf die Erfahrungen von Schwarzen Frauen aufmerksam zu machen. Deswegen gehört die Geschichte der Amerikanerin zurecht in unsere Women-for-Women-Reihe. Engagiert. Tarana Burke erblickt am 12. September 1973 in New York City das Licht der Welt. Schon in jungen Jahren entwickelt sie eine Leidenschaft für den Aktivismus und beginnt Essen sowie Kleidung an bedürftige Menschen zu verteilen. Mit 14 Jahren zieht sie gemeinsam mit ihrer Familie nach Selma, Alabama, und bringt sich dort in die Gemeindearbeit für Bürger- und Menschenrechte ein. Sie startet Initiativen zu Themen wie ungleichen Wohnräumen, Diskriminierung von Schwarzen und People of Color sowie sozialer Ungerechtigkeit. Angetrieben von dieser Liebe zum Aktivismus beschließt sie,

‚Me Too‘ waren nur zwei Wörter. Zwei magische Wörter, die die Welt aufrüttelten.

chen. „Als ein Mädchen vor mir saß und ihre Geschichte erzählte, hatte ich keine Antwort und konnte nicht einmal sagen: Auch ich habe so etwas erlebt“, erzählt sie später. Dieses Erlebnis beschäftigt Tarana noch lange und wird die Geburtsstunde ihrer späteren MeToo-Kampagne. Sie merkt, dass sie ihre eigene Geschichte erzählen möchte, um so einen Weg zu finden, auch anderen Betroffenen helfen zu können. Einflussreich. Rund zehn Jahre später gründet Tarana die Non-Profit-Organisation Just Be Inc., um Opfern von sexueller Belästigung und sexuellem Missbrauch eine Stimme zu geben. Innerhalb dieser Organisation startet sie mit dem Hashtag MeToo 2006 auf MySpace ihre Kampagne. Außerdem hält sie Vorträge und versucht so viele Schwarze Menschen und People of Color wie möglich zu erreichen, um ihnen zu zeigen, dass sie mit derartigen Erfahrungen nicht alleine sind. „Empowerment durch Empathie“ ist dabei ihr Leitmotto. Als im Jahr 2017 in den sozialen Netzwerken gegen zahlreiche prominente Männer Vorwürfe wegen sexueller Belästigung und sexuellen Übergriffen mit ihrem Hashtag MeToo an die Öffentlichkeit gelangen, erweitert sich ihre Plattform zu einer weltumspannenden Bewegung. Im Herbst 2017 teilen Millionen Frauen ihre individuellen Erfahrungen unter diesem Hashtag und generieren so wichtige Aufmerksamkeit. Ein großer Schritt in die richtige Richtung. Dabei darf jedoch trotzdem nicht vergessen werden, wo die MeToo-Kampagne ihren Ursprung genommen hat: und zwar bei Tarana Burke und ihrem wichtigen Aktivismus.

Tarana Burke

die Alabama State University zu besuchen, auf der sie als Mentorin ihr Engagement weiter ausleben kann: Sie organisiert Protestaktionen und Pressekonferenzen, um auf die Wichtigkeit der Gleichstellung aller Menschen aufmerksam zu machen. Mutig. Während ihrer Arbeit als Mentorin begegnen Tarana immer wieder Kinder – vor allem Mädchen – die in ihrer Kindheit sexuelle Übergriffe erleben mussten. Auch die Aktivistin selbst hat als Teenagerin sexualisierte Gewalt erfahren, kann jedoch in dieser Zeit noch nicht über ihre schrecklichen Erlebnisse spre14

INSPIRIEREND. Tarana Burke leitet heute die Organisation Girls for Gender Equity in Brooklyn.

MOMENTE

E NTGE LTLI CH E EI NSCHALTUNG

#verbundenheit • #märchenhaft • #landliebe

PERSÖNLICHES FEST DER LIEBE

In Folge zur beliebtesten Hochzeitslocation Österreichs gekürt: tom Almhütte

Die erneut durch den WOW Location Award & Austria Wedding Award ausgezeichnete tom Almhütte in Maria Alm bietet durch die atemberaubende Kulisse und den heiligen Kraftort den perfekten Rahmen, den viele Kulturen der Welt für ihre Hochzeitszeremonien suchen. So beginnt der Bund fürs Leben für jedes frisch vermählte Paar mit einem Funken Magie vor der beeindruckenden Alpinkulisse. Drinnen oder draußen oder doch beides – das einzigartige Cabrio-Feeling mit geöffnetem Dach unter freiem Sternenhimmel – nicht nur dieses Highlight macht die Hochzeitsfeier auf der tom Almhütte unvergleichlich. tom Almhütte | Natrun 50 | 5761 Maria Alm | Tel.: 0676 / 35 35 045 | event@edertom.com | www.edertom.com

REDAKTION: Tjara-Marie Boine FOTOS: Holger Priedemuth, Unsplash/ Simi Iluyomade, Pexels/ Tim Samuel, Koolshooters

MOMENTE

reunde verdoppeln die Freude und halbieren das Leid“, schrieb bereits der englische Philosoph Francis Bacon im 17. Jahrhundert. Auch heute noch sind Freund:innen in den Leben der Menschen zentral. Sie geben uns Sicherheit, unterstützen uns in allen Lebenslagen und helfen uns dabei, ganz wir selbst zu sein. Aber ab wann zählt eigentlich jemand als Freund:in? Was macht echte Verbundenheit aus? Und wieso fällt es uns im Alter oft so schwer, neue Bekanntschaften zu knüpfen? Sabine Flick ist Soziologin und hat sich in ihrer Forschung auf das Thema Freundschaft spezialisiert. Unter anderem untersucht sie, wie Freundschaften Menschen in psychischen Krisen unterstützen können. Im Interview berichtet sie, warum Freundschaften an verschiedene Lebensphasen geknüpft sind und wieso diese besonderen Beziehungen so wichtig für uns sind. Was unterscheidet eine Freundschaft von anderen Beziehungen, zum Beispiel Paarbeziehungen? Sabine Flick: Meist geht man davon aus, dass Freundschaft freiwillig zwischen zwei Menschen passiert, die nicht miteinander verwandt sind. Die Unterscheidung zwischen Freundschaft und Beziehung basiert klassischerweise darauf, dass in FreundschafManche bleiben ewig, andere nur für ten keine Sexualität bestimmte Lebensphasen: Freund:innen. vorhanden ist. Wobei diese Vorstellung Wie diese wichtige Bindung zwischen heutzutage vermehrt Menschen entsteht und wie sie sich im in Frage gestellt wird Laufe des Lebens verändert. – besonders in

MOMENTE

queeren Communities und bei jüngeren Menschen, bei denen es flexiblere Konzepte gibt. Deswegen ist diese Trennlinie nicht mehr so klar zu ziehen. Ein zentraler Unterschied besteht jedoch darin, dass Freundschaften relativ frei gestaltet werden können. Es gibt weniger gesellschaftliche Erwartungen und Normen, im Gegensatz zu klaren Vorstellungen darüber, wie Paarbeziehungen funktionieren sollten. Warum brauchen wir Freundschaften in unserem Leben? In klassischer Weise wird Freundschaft als Kompensation gedeutet, insbesondere in krisenbehafteten Zeiten. Sie ermöglichen es uns jedoch vor allem, authentisch zu sein und uns so zu zeigen, wie wir wirklich sind. Ein:e Freund:in ist jemand, der:die uns in einer Weise kennt, ohne dass wir uns gesellschaftlichen Erwartungen unterwerfen müssen, die oft in romantischen Beziehungen existieren. In einer Freundschaft zählt nicht, ob man schlank, erfolgreich im Beruf oder in der Lage ist, eine Familie zu ernähren. Es geht vielmehr darum, dass die Person einen bedingungslos akzeptiert, unabhängig von ihren aktuellen Lebensumstän-

Freundschaft bedeutet, bedingungslos akzeptiert zu werden, unabhängig von den aktuellen Lebensumständen. Sabine Flick, Soziologin

den. Freundschaften dienen auch als wichtige Ressource für Fürsorge und ermöglichen offene Gespräche, denn es geht dabei in vielen Fällen um den Austausch von intimerem Wissen. Auch wir im Team haben uns gefragt, was uns Freundschaft bedeutet, und da kam ebenfalls häufig die Antwort: „Ich kann so sein, wie ich möchte, ohne verurteilt zu werden.“ Genau, das ist, glaube ich, wirklich ein großer Punkt. Wir leben in einem neoliberalen, kapitalistischen Gesellschaftssystem, und in diesem spielen Bewertung und Leistungsstärke natürlich eine Rolle. Diese gibt es so in Freundschaften nicht. Jedoch muss man dabei auch sagen, dass man sich oft Freund:innen aus dem gleichen sozialen Milieu sucht und sich deswegen meist ähnlicher ist. Unser soziales Milieu kann sich im Laufe des Lebens ändern. Ist das auch der Grund, wieso sich Freundschaften verändern?

MOMENTE

Ja, auf jeden Fall. Freundschaft basiert ja auch auf Gemeinsamkeiten. Und wenn man aus zu verschiedenen Milieus kommt, kann das zu Schwierigkeiten führen. Veränderungen im Leben können auch Freundschaften verändern. Beispielsweise die Geburt von Kindern: Neue Eltern sind viel damit beschäftigt, sich um ihren Nachwuchs zu kümmern, sodass sie möglicherweise weniger Zeit und Energie für soziale Aktivitäten haben. Das kann ändern, wie Freundschaften gepflegt werden. Es bedeutet aber nicht zwangsläufig das Ende dieser. Es erfordert Anpassungen und die Bereitschaft, die Veränderungen zu akzeptieren. Anstatt sich wie in Paarbeziehungen zu trennen, laufen nicht mehr passende Freundschaften meist eher aus. Woran liegt das? Das bereits genannte Fehlen eines „Regelwerks“ für Verhaltensweisen in Freundschaften trägt dazu bei, dass Freundschaften weniger ritualisiert sind. In Paarbeziehungen gibt es häufig klare Rituale wie Hochzeiten oder Scheidungen. Im Gegensatz dazu werden in Freundschaften Probleme meist weniger offensiv angegangen. So können diese stillschweigend verblassen, da es keine festen Regeln dafür gibt, wie sie aufrechterhalten oder beendet werden sollten. Wobei man auch sagen muss, dass wir nicht immer so idealistisch auf Paarbeziehungen schauen sollten – da gibt es auch viele eher schleichendere Trennungen. Wie kann man Freundschaften am besten pflegen? Und wie funktioniert das, auch wenn wir uns nicht physisch nahe sein können? In Bezug auf die Aufrechterhaltung von Freundschaften, besonders über Distanz hinweg, ist die Bedeutung von Kommunikation und gemeinsamen Interessen wichtig. Früher hat man auch nicht immer am gleichen Ort gewohnt und dann beispielsweise per Brief kommuniziert, heute geschieht das via Messenger-Dienste oder Telefonanrufe. Es gibt keine festen Regeln für die Pflege von Freundschaften, da dies von den individuellen Vorlieben und Vereinbarungen abhängt. Wenn Freundschaften in Schwierigkeiten geraten, kann es hilfreich sein, sich auf gemeinsame Interessen und Aktivitäten zu konzentrieren. Offene Kommunikation über Probleme oder Missverständnisse ist ebenfalls wichtig, um die Qualität der Freundschaft zu verbessern.

Warum fällt es uns im Alter oft schwer, neue Freundschaften zu knüpfen? Es könnte darauf zurückzuführen sein, dass Erwachsene ihren innersten sozialen Kreis oft bereits ausgebildet haben. Die Anzahl der engen Freund:innen hat in der Regel eine begrenzte Kapazität, da diese viel Zeit und emotionale Ressourcen benötigen – meist etwa drei bis vier enge Freund:innen. Aber auch die sich ändernden Lebensumstände im Erwachsenenalter können ein Grund sein. Es kann schwierig sein, neue soziale Verbindungen zu knüpfen, wenn der Alltag stark von bestehenden Verpflichtungen geprägt ist. Dies kann sich jedoch immer wieder ändern. Beispielsweise bei Menschen, die im Altersheim leben: Dort haben sie neue Kontakte, und so entstehen auch häufig neue Verbindungen. Auch wenn die Rahmenbedingungen im Erwachsenenalter in vielen Fällen herausfordernder sind als bei Kindern, zeigt das also, dass es nie zu spät ist, neue Freundschaften zu schließen.

Freundschaft ist wie Heimat. Kurt Tucholsky, deutscher Schriftsteller

LEBEN

magic moments

AUF DER MÜNC H NE R WI E SN

elanie, eine waschechte Münchnerin, und Mathew, der aus Johannesburg in Südafrika stammt, sind seit 2013 ein Paar. Bei Freunden und Family sind sie als Mel & Mat – oder die M&Ms – bekannt. Ihre gemeinsame Geschichte begann auf dem Münchner Oktoberfest. „An diesem Tag war ich bereits seit 10 Uhr morgens auf der Wiesn unterwegs“, erzählt Mel mit einem Lächeln. Im Armbrustschützenzelt traf sie Lewin, einen Studienfreund, der zufällig auch der beste Freund von Mathews älterem Bruder Chris war. Dieser Freund überredete Mathew, mit aufs Oktoberfest zu kommen. Als Mel an den Tisch kam, saß Mathew gerade am Nebentisch. Mel fiel ihm sofort auf, und er wollte unbedingt mit ihr sprechen. „Der Rest ist Geschichte – the rest is history“, sagt Mel. Gemeinsame Abenteuer und Reisen. Seit diesem Tag, dem Beginn ihrer gemeinsamen „History“, haben Mel und Mat zahlreiche Abenteuer erlebt. Sie lieben sportliche Aktivitäten wie Mountainbiken, Skifahren und Wandern. Besonders aber hat es ihnen das Reisen angetan. Von Neuseeland bis zu einer 100-Kilometer-Wanderung in Schweden: „Unsere Liebe wurde mit jedem Trip stärker, sie haben uns näher gebracht und zusammengeschweißt! Auf unseren gemeinsamen Reisen erkunden wir die Welt und entdecken uns gleichzeitig selbst“, sagt Mat. Bei all der Nähe und Verbundenheit gönnen sie einander aber immer wieder die nötige Freiheit, die jeder von ihnen braucht. „Freiräume, wo jeder sein eigenes Ding

LEBEN

machen kann, sind wichtig. Im Jahr 2018 haben wir sogar getrennt voneinander Urlaub gemacht: Ich war drei Wochen alleine in Indien und Mat in Ecuador“, ergänzt Melanie. Die Kraft der Kommunikation. Wie jedes Paar haben auch Mel und Mat Herausforderungen zu meistern. „Es gab Momente, in denen wir dachten, wir könnten nicht weitermachen. Einmal standen wir kurz vor der Trennung“, gesteht Mel. „Aber wir haben gelernt, wie wichtig Kommunikation ist. Wir machen jetzt wöchentliche ‚Marriage Meetings‘, in denen wir alles besprechen können.“ Just a perfect day. Im Oktober 2020, sieben Jahre nach ihrem Kennenlernen, war es so weit: Melanie und Mathew bezogen ihre erste gemeinsame Wohnung. „Es war nach einem anstrengenden Umzugstag voller Kisten und Schlepperei“, erinnert sich Mat, „wir saßen erschöpft und müde, aber glücklich auf dem Balkon unserer neuen gemeinsamen Wohnung, ließen unsere Beziehung Revue passieren, und dann habe ich sie einfach gefragt. Natürlich mit Ring und Kniefall!“ Melanie lächelt und sagt: „Einfach perfekt!“ Hochzeit in den österreichischen Bergen. Die Hochzeit selbst, im Juni 2023, war eine „Destination-Hochzeit“: Gemeinsam mit ihren Hochzeitsgästen aus der ganzen Welt verbrachten Mel

Mel & Mat: ein Oktoberfestmärchen REDAKTION: Renate Sallaberger FOTOS: Amir Kalijkovic

LEBEN

gestaltet.“ Aber auch der erste Tanz war ein Highlight – und danach war die Tanzfläche immer dicht gefüllt. Und dann: „Die Momente mit Amir, unserem Fotografen. Da konnten wir uns einfach mal nur auf uns konzentrieren und hatten ein wenig Auszeit von dem ganzen Trubel“, erzählt Melanie.

und Mat eine ganze Woche in Österreich. „Etwa drei Viertel der Gäste kamen aus Mathews Familie, darunter fünf Geschwister, Tanten, Onkel und Cousins, einige davon sind aus Australien angereist“, erzählt Melanie. Die Feier fand auf der Sonnleitn in Abtenau statt, startete am Nachmittag und dauerte bis in den nächsten Tag hinein. „Besonders schön war, dass wir bereits einige Tage vor der Hochzeit mit allen Gästen in Obertraun verbracht haben, sodass sich alle entspannt kennenlernen konnten.“ Die Hochzeit fand im kleineren Kreis statt, rund 40 Gäste feierten mit Melanie und Mathew das besondere Ereignis. „Die Größe der Gesellschaft ermöglichte es uns, genug Zeit mit jedem einzelnen Gast zu verbringen. So konnten wir den Tag in vollen Zügen genießen, und er ist nicht einfach an uns vorbeigezogen. Die Bergkulisse war natürlich auch traumhaft“, erinnern sich Melanie und Mathew zurück. Der ganze Tag ein einziges Highlight. Der beste Moment an ihrem Hochzeitstag? „Es gab so viele“, schwärmt Mat. „Eigentlich war der ganze Tag ein einziges Highlight. Aber die Trauung war schon etwas ganz Besonderes. Unsere Traurednerin Silvia hat sie so persönlich und mit viel Liebe zum Detail

Familie, Liebe und Zukunft. Seit der Ankunft ihres kleinen Oscars im Jahr 2022 steht die Familienzeit im Mittelpunkt. „Unser Sohn Oscar hat unser Leben auf wundervolle Weise bereichert“, strahlt Mel. „Wir genießen es, als Familie Zeit miteinander zu verbringen und die Welt mit seinen Augen zu sehen.“ Aber auch romantische Date Nights finden im Alltag des Paares regelmäßig ihren Platz. „Es ist wichtig, die Beziehung aufrechtzuerhalten“, sagt Mat. „Wir schätzen es, Zeit nur für uns beide zu haben.“

REDAKTION: Elisabeth Trauner | FOTO: Pexels/ Secret Garden

MOMENTE

L I EB E I D E FE IERN Nichts macht eine Hochzeit schöner, als sie in einzigartiger Atmosphäre zu genießen.

Individuelle Note. Der Trend geht immer mehr zur individuellen Gestaltung: Viele Paare möchten auf ihre ganz eigene Art feiern und so ihre Persönlichkeit und ihre Beziehung auf der Hochzeit zum Ausdruck bringen. Von Brautkleid, Torte, Tischdeko bis hin zum Unterhaltungsprogramm – je persönlicher und individueller, desto einzigartiger die Atmosphäre.

enn sich zwei Herzen gefunden haben, ist eine Hochzeit die schönste Gelegenheit, diese Liebe zu zelebrieren. Romantik ist es, die im Vordergrund stehen sollte. Es geht um das Brautpaar, das im Mittelpunkt steht. Dabei helfen liebevolle Details und ausgewählte Dekorationen, um den schönsten Tag im Leben auch zu einem unvergesslichen Ereignis zu machen.

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ALLES HOCHZEIT Hochzeitsmesse am 12. November im Schloss Goldegg

Öffnungszeiten 10.00 - 17.00 Uhr EUR 5,00 pro Person

on Brautmode über Schmuck und Torten bis hin zu Fotograf:innen, Kerzen, Blumen und über vieles mehr können sich angehende Brautpaare auf der Hochzeitsmesse in Goldegg informieren. Über 30 Aussteller:innen aus den unterschiedlichsten Branchen präsentieren ihre Produkte und Dienstleistungen. Rahmenprogramm: Für die kleinen Gäste der Messe wird mit kostenloser Kinderbetreuung mit „Jonglina“ und „Funkelfuchsi“ ein tolles Programm geboten. Und: Beim Gewinnspiel warten tolle Preise! Alle Infos: www.hochzeitsmesse-goldegg.at

WWW.HOCHZEITSMESSE-GOLDEGG.AT

LEBEN

Unser Salzburg freut sich mit den vielen Hochzeitspaaren, die den Bund fürs Leben eingegangen sind und ihre schönsten Hochzeitsbilder mit uns teilen. Auf diesem Wege gratulieren wir allen Brautleuten ganz herzlich und wünschen alles Gute für die gemeinsame Zukunft!

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NOSTALGISCH. Susanne und Martin Duschl am 29. Juli 2023 in Oberndorf © Amir Kaljikovic

MARRIED LANDLIEBE. Enrica und Manuel Wallner 19. August 2023 in Mattsee © Anna Haslauer

NOCH MEHR HOCHZEITSPAARE ... ... gibt es in der nächsten Ausgabe von Unser SALZBURG und auf www.unsersalzburg.at. Lassen Sie uns am schönsten Tag Ihres Lebens teilhaben und schicken Sie uns Ihren Lieblingsschnappschuss! Zusendungen unter dem Kennwort „Hochzeit“ an renate.sallaberger@gmx.at (digitale Daten/Mindestgröße 1 MB).

ROMANTISCH. Sandra und Max 15. September 2023 in Traunstein © Anna Haslauer

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#blazeit • #vielfältig • #backtoblack

BESONDERE LIEBLINGSSTÜCKE

Seit 75 Jahren gilt Gössl als führende Premiumtrachtenmarke. Das Familienunternehmen Gössl, das mittlerweile in dritter Generation geführt wird, versteht sich als Bewahrer von kulturellen Schätzen unserer Heimat. In liebevoller Arbeit werden historische Modelle, Stoffe, Stick- und Strickmuster, Schnittvorlagen, symbolträchtige Motive, handwerkliche Techniken und Methoden gesammelt und archiviert, auf dass nichts davon über die Zeit verloren geht. Den eigenen Wurzeln treu wird die Tracht jedoch mit Innovationen weiterentwickelt und zeitgemäß interpretiert. Als besondere Lieblingsstücke finden sie ihren Platz nicht selten auch bei der nächsten Generation – wie das Kerbschnitz-Kleid aus Wollsatin. Es besticht durch edle Kerbschnitzstickerei aus Burmilana-Garn. www.goessl.com

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REDAKTION: Andrea Lichtfuss FOTOS: Hersteller, Shutterstock, Pexels/Cottonbro Studio

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Weiße oder blaue Jeans (aktuell gerne in Momoder Bootcut) und Blazer sind die perfekte Kombination für den Alltag; von Sneakers über Ankle Boots bis hin zu Loafers ergeben sich alle denkbaren Stylingvarianten. Darunter passt ein weißes oder schwarzes T-Shirt.

1 FASSUNG BEWAHREN. Sonnenbrille von Polaroid, gefunden bei Fielmann, um € 44,90 2 GRAUE MAUS. Blazer von Clockhouse, um € 35,99 3 BASIC. T-Shirt von Selected Femme, um € 24,99 4 GENARBT. Tasche von Tod’s, um € 1.400,– 5 LEDER. Gürtel von Calvin Klein, um € 49,90 6 CLEAN. Parfum d’eau „J’adore“ von Dior, 50 ml um € 115,– 7 MOM. Jeans von Pull & Bear, um ca. € 20,– 8 LACK. Loafer von H&M, um € 30,99

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Die Kombination aus weit geschnittenem Blazer und Taillengürtel erzeugt eine tolle Silhouette; der Blazer muss bei dieser Variante nicht geknöpft werden. Wer mag, kann zusätzlich einen länglichen Schal unter dem Gürtel drapieren.

1 OH LÀ LÀ. Beret von Stradivarius, um € 12,99 2 BRIT. Blazer von Esprit, um € 149,99 3 ROLL UP. Top von Gap, um ca. € 28,– 4 GE-

SCHNALLT. Gürtel von Lauren by Ralph Lauren, um € 59,95 5 KISS ME. Feuchtigkeitsspendender Lippenstift „Rouge Coco“ im Ton „Carmen“ von Chanel, um € 45,– 6 TWILL. Hose von Marc O’Polo, um € 129,95 7 BOOTIE CALL. Stiefel von Gianvito Rossi, um € 1.590,– 8 SINNLICH. Eau de Parfum „L’Interdit Rouge Ultime“ von Givenchy, 50 ml um € 139,95

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4 Schick, schlicht, zeitlos: Im Büro ist der monochrome Hosenanzug eine bequeme, stilsichere Alternative zu Businesskleidern und Kostümen. Dazu passen chunky Loafer oder spitze Pumps, ein schlichtes Top oder – für alle, die es klassischer mögen – ein Hemd mit Kragen.

1 RIPP. Shirt von Comma, um € 49,99 2 SUIT

UP. Blazer und Hose von Zara, um € 49,95 und € 39,95 3 FLECHTWERK. Tote von Bottega Veneta, um € 2.700,– 4 DROP. Creolen von Parte di Me, um € 79,– 5 LEBENDIG. Eau de Parfum „Signature Lumineuse“ von Chloé, 30 ml um € 77,– 6 IVORY. Loafer von Prada, um € 920,–

MODE

ZU M

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Der schlichte Alltagsblazer wird durch ein extravagantes Statement-Oberteil im Handumdrehen partytauglich, elegante Pumps und passende Accessoires runden den Look ab.

1 HIMMLISCH. Eau de Parfum „Divine“ von

Jean Paul Gaultier, 50 ml um € 104,50

2 SATIN. Blazer und Hose von Hugo Boss, um € 299,– und € 199,95 3 GOLDEN EYE. Bustier von Loreta, um ca. € 61,– 4 SICHEL. Tasche von Cos, um € 99,– 5 SPITZ. Pumps von Guess, um € 140,–

Tradition trifft auf Innovation MODE Armbänder aus der Kollektion Eka.

FO PE I TA L I A N F I N E J E W E L L E RY MADE IN VICENZA

EVERY DAY LUXURY

Vicenza hat eine geschichtsträchtige Vergangenheit, die im Laufe der Zeit große Talente hervorgebracht und großartige Traditionen entwickelt hat. Weltweit bekannt wurde die Stadt dadurch, dass sie Heimat der palladianischen Architektur ist. Sowohl in der Stadt als auch in der gesamten Provinz befinden sich zahlreiche künstlerische Schmuckstücke, die uns der berühmte Architekt Andrea Palladio hinterlassen hat. Doch Vicenza ist auch von großer Bedeutung für die italienische Schmuckherstellung. Schon seit dem Mittelalter wird hier in kleinen und großen Labors Gold verarbeitet. Das Gebiet ist eng mit einer seit Jahrhunderten überlieferten Tradition verbunden. Hier liegen auch die Wurzeln der Familie Cazzola, die ihre erste Goldschmiede zu Beginn des 20. Jahrhunderts gründete, und hier produziert FOPE auch heute noch.

Danke

Wir bedanken uns für die Bereitstellung des Bildmaterials bei Dr. Günther Egger und FOPE.

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FL E X ’ IT

ARMBÄNDER & RINGE

FO PE BEI UHREN & JUWELEN SIEGL 32

Flex’it ist ein Meisterwerk der Goldschmiede- und der Ingenieurskunst, ein im internationalen Panorama einzigartiges System: Keine andere Marke weltweit ist in der Lage, elastische Armbändern herzustellen, die voll und ganz aus Gold bestehen, ohne dabei andere Materialien einzusetzen. Ausgewählte Preziosen von FOPE sind durch die patentierte Flex’it-Technologie besonders angenehm zu tragen: Sie sind durch winzige Goldfedern flexibel in der Handhabung und können ganz einfach an- und abgelegt werden.

MODE Die Essentials-Ohrringe überzeugen mit hohem Komfort und unschlagbarem Stil.

E S S E N TI A L S & E K A Dank seines charakteristischen Designs und seiner einzigartigen Tragbarkeit verkörpert die Linie Essentials eine neue Idee von Luxus. Mit ihrem unschlagbaren Stil werden die Ohrringe zu einem sofortigen Muss für Schmuckliebhaber:innen.

Eka ist der Beginn einer neuen Art, Goldarmbänder zu tragen. Basierend auf seiner eigenen Erfindung der 1950er Jahre, wendet FOPE hier die Idee der Flexibilität auf Schmuck an, das klassische FOPE-Goldgeflecht kommt hier mit all seinem Komfort bestens zur Geltung. Eka bedeutet in Sanskrit eins. Eka ist der Beginn einer neuen Art, Goldarmbänder zu tragen.

PA N O R A M A & LU N A Die Panorama-Kollektion verkörpert dezenten Luxus, mit einem besonderen Hauch von Eleganz, für den sich FOPE seit jeher einsetzt. Das 18-Karat-Geflecht weist den typischen Novecento-Stil auf, während das Ergebnis eine breitere und feinere Kette ist, die ein unerwartet neues Hautgefühl garantiert. Luna hingegen ist eine originelle Ergänzung der FOPE-Kollektionen. Sie überzeugt mit originellem Design, in Kombination mit der patentierten Flex’it-Technologie.

E NTG ELTLI CH E EI NSCHA LT UNG © FOPE, Dr. Günther Egger

Hebt dezenten Luxus hervor – die Ringe der Panorama-Kollektion.

U H R E N & J U W E L E N SIEGL & FOPE Die beiden traditionsreichen Unternehmen Uhren & Juwelen Siegl und FOPE verbindet der Anspruch an höchste Qualität und elegantes Design. Tauchen Sie ein in die Welt von FOPE, der Neuinterpretation von modernem Luxus, und lassen Sie sich bei Uhren & Juwelen Siegl davon begeistern. Das Team von Uhren & Juwelen Siegl heißt Sie dazu herzlich willkommen.

UHREN & JUWELEN SIEGL Griesgasse 7 | 5 020 Salzburg w w w.uhren - siegl.com

Flexibel und modern ergänzen die Luna-Armbänder das umfangreiche FOPE-Sortiment.

MODE OMEGA SPEEDMASTER Begehrtes “Pre-Moon” Modell aus 1970 Rufpreis: 2.500 Euro

ROLEX SUBMARINER Ref. 5513, Sammlerstück aus 1979 Rufpreis: : 7.000 Euro

LONGINES Heritage Weems Second Setting, Top-Zustand, nahezu ungetragen Rufpreis: 1.500 Euro timelounge.at

SONDERPREIS FÜR DEN HÖCHSTBIETENDEN. Ein Wochenende mit einem vollelektrischen Porsche Taycan, zur Verfügung gestellt von Porsche Österreich.

GOLDEN CHARITY

Uhren & Juwelen für einen guten Zweck – Teil 2. Wir präsentieren weitere Lots aus Gold, Platin und Edelsteinen, welche bei der Schmuckstars Charity Gala Ende November 2023 auktioniert werden.

m 29. November wird die heimische Uhren- & Schmuckbranche auch 2023 wieder auf besonders schöne Weise Gutes tun: Im exklusiven Rahmen des Park Hyatt Vienna kommen wertvolle Uhren und Preziosen zur Versteigerung – insgesamt über 30 Lots! Der Erlös geht zu gleichen Teilen an die beiden österreichischen Initiativen „Licht ins Dunkel“ und „Pink Ribbon“. Neben der Timelounge, welche als Co-Veranstalter und Brandpartner viele Lots zur Verfügung stellt, spenden renom-

mierte Schmuckhersteller, heimische Goldschmiede, Juweliere aus Österreich und sogar aus dem benachbarten Bayern große und kleine Kostbarkeiten für den guten Zweck. Porsche Österreich unterstützt die Schmuckstars Charity Auktion zusätzlich mit einem besonderen Preis für den/die edelste/n Spender/in der Gala: Der höchste Zuschlag erhält als Sonderpreis ein Wochenende mit einem vollelektrischen Porsche Taycan! Mitsteigern ist übrigens auch aus der Ferne (online) möglich und lohnt sich also in mehrerlei Hinsicht. 34

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MODE

AL CORO Die familiengeführte Schmuckmarke verbindet handwerkliche Finesse mit italienischem Lebensgefühl. Bekannt ist Al Coro für ihre wertorientierte Unternehmensphilosophie und ihr eigenständiges Design, das sich auch im gespendeten Schmuckstück zeigt: Ring Serenata in 18 Karat Roségold Rufpreis: 1.000 Euro alcoro.com

JUWELIER HILSCHER Der renommierte Traditionsjuwelier mit Niederlassungen in Schwabing und am Münchner Flughafen ist der erste Konzessionär Deutschlands für die italienische Schmuckmanufaktur Roberto Coin. Für die Schmuckstars Charity Auktion stellt der bayrische Top-Juwelier ein Roberto Coin Collier aus der neuen Art Deko Kollektion von vor: Collier in 18 Karat Gelbgold, Türkis und Diamanten Rufpreis: 1.500 Euro juwelier-hilscher.de

VOTEN SIE MIT!

ATELIER TEJE Die charmante Goldschmiedin und Schmuckdesignerin Teje Waidmann spendet nicht nur ein handgefertigtes „Armband mit Herz“, sondern auch einen Platz in einem ihrer begehrten Goldschmiedeworkshops. Diese finden regelmäßig in ihrem Atelier im 8. Wiener Gemeindebezirk statt. Rotgold-Armbändchen mit handgefertigtem, gehämmertem Herzchen & GoldschmiedeWorkshop-Gutschein Rufpreis: 200 Euro teje.at

Wählen Sie IHR Schmuckstück des Jahres und IHREN Publikumsstar unter Österreichs Goldschmied*innen und Juwelier*innen. Alle Nominierten finden Sie unter schmuckstars.com. Das Public Voting läuft noch bis 15. 11. 2023.

Online finden Sie uns aufschmuckstars.com bzw. auf Facebook und Instagram.

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H E R Z L I C H E N DA N K A N U N S E R E PA RT N E R :

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MODE

Schwarz geht immer. Besonders in Form von Leder und in Kombination mit knalligen Farbakzenten: Lieben wir!

ROCK AROUND THE CLOCK 1

REDAKTION: Andrea Lichtfuss FOTOS: Hersteller, Shutterstock

1 CLASSIC. Blazer von Bershka, um € 35,99 2 UNDERCOVER. Sonnenbrille von Saint Laurent, um € 305,– 3 PRINT. Top von NKD, um ca. € 11,– 4 WIDE LEG. Hose von Boss,

gefunden bei Peek & Cloppenburg, um ca. € 200,– 5 DELIGHTFUL. BH von Mey, um € 79,99 6 HOLD ON. Tasche von Liebeskind, um € 279,– 7 MINIMALISTISCH. Boots von Massimo Dutti, um € 189,–

STYLINGTIPP Figurbetonte Bodys oder Rollkragenpullover gleichen die lockere Silhouette von Wide-Leg-Hosen ideal aus, weitere Oberteile können Sie einfach in den Hosenbund stecken. Jacke oder Mantel, die darüber getragen werden, dürfen wieder lässiger ausfallen.

SCHÖNHEIT

#körperöle • #ceramide • #saubermacher

ZEIT FÜR ENTSPANNUNG

Selbstgemachte Badekugeln für kühle Herbsttage

Die Salzburgerinnen Renate Fuchs-Haberl und Elisabeth Maria Mayer verraten uns in ihrem Buch „Erdenfrau“ ein herbstliches Kosmetikrezept für entspannte Bademomente. Benötigt werden frisches Beifußkraut, Kamillenblüten, Ringelblumenblüten, Zitronenmelisse, 200g Natron, je 100 g Babymilchpulver, Zitronensäure und Kartoffelstärke, 300 g Kakaobutter, getrocknete Blüten und Kräuter zum Rollen der Badekugeln. Die feinen Kräuter werden mit Natron, Milchpulver, Zitronensäure und Kartoffelstärke vermischt. Kakaobutter schmelzen lassen und die vorher zubereitete Mischung vorsichtig unterrühren. Danach daraus Kugeln formen und noch warm in den getrockneten Kräutern rollen. Trocknen lassen und anschließend kühl und trocken lagern.

SCHÖNHEIT

GLANZ LEISTUNG Körperöle verwöhnen Haut und Sinne gleichermaßen – und funktionieren sogar als Mood-Booster, wenn man sie lässt

SCHÖNHEIT

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Schonprog

TEXT: Andrea Lichtfuss FOTOS: Hersteller, Shutterstock, Unsplash/ Pawel Czerwinski

IN HÜLLE UND FÜLLE

ie versorgen müde, trockene Haut, pflegen intensiv und stimulieren unsere Sinne: Körperöle haben Bodylotions so einiges voraus. Umso verwunderlicher, dass sie im Drogerieregal meist links liegen gelassen werden. Das mag mitunter daran liegen, dass viele Angst vor diesem klebrig-schmierigen Gefühl haben, das Öl nun einmal mit sich bringt. Und wer möchte das schon den ganzen Tag mit sich herumtragen?

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Die Anti-Haarverlust-Bürste von Parsa Beauty entwirrt Haare besonders sanft.

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VA N I L L E Beruhigend und wärmend, hebt die Stimmung E U K A LY P T U S Erfrischend und klärend, ideal für Atemwegsbeschwerden

it dem Alter verliert unsere Mähne zunehmend an Volumen. Besonders fies: Feiner und dünner werdendes Haar neigt eher zu Haarbruch und erzeugt schwer zu entwirrende Bereiche, was das Bürsten oftmals zur Qual macht. Die neue Anti-Haarverlust-Bürste aus der Hair-ID-Linie von Parsa Beauty entwirrt dank patentierter „Soft Care Pins“ besonders schonend und verhindert ein weiteres Ausreißen und Abbrechen der Haare. Die Borsten sind extra weich und flexibel. Bei jedem Bürstenstrich werden Kopfhaut sowie Haarfollikel massiert und stimuliert, was das Haarwachstum auf angenehme Weise anregt. Die neue Wunderwaffe für anspruchsvolles Haar ist im führenden Drogeriehandel bei Bipa erhältlich.

Alle Infos unter www.parsa-beauty.de

SCHÖNHEIT

Alleskönner. Die gute Nachricht: Öl ist nicht gleich Öl – und mittlerweile gibt es zum Glück viele spannende Produkte, die gänzlich ohne das unangenehme Schmiergefühl auskommen. Im Gegenteil: Richtig formuliert und angewendet, kann Körperöl sogar schneller einziehen als so manche Creme. Wer beim Kauf auf die Bezeichnung „Trockenöl“ achtet, darf davon ausgehen, dass das Produkt keinen klebrigen Film hinterlässt. Ob als sonntägliches Homespa-Ritual oder fixe Routine vor dem Zubettgehen: Körperöle entfalten ihre Wirkung am besten, wenn sie möglichst regelmäßig aufgetragen werden, idealerweise nach dem Duschen oder Baden. Die Haut sollte noch leicht feucht sein, so kann das Produkt besonders gut einziehen. Gießen Sie zunächst eine kleine Menge Körperöl in Ihre Handflächen und reiben Sie es, um es leicht zu erwärmen. Massieren Sie das Öl dann mit sanft kreisenden Bewegungen in die Haut ein. Warten Sie einen Moment, bevor Sie sich anziehen. Tipp: Wer sich beim Baden verwöhnen will, kann ein paar Tropfen eines Pflanzenöls als Zusatz ins Wasser träufeln – das sorgt ebenfalls für einen extra Pflegeeffekt.

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1. VITALISIEREND. Hydrating Body Oil mit Bergamotte und Mandarine von Votary, P. a. A. 2. LUXURIÖS. L’Huile Vanille von Chanel, um € 195,– 3. HEILEND. Körperöl mit Salbei, Rosmarin und Lavendel von L:A Bruket, um € 42,– 4. HOMESPA. Trockenöl „Ritual of Mehr“ mit Orange und Zedernholz von Rituals, um € 22,90 5. BERUHIGEND. Moor-Lavendel-Pflegeöl von Dr. Hauschka, um € 18,–

Die Formel mit SCHÜTZENDEM SILIZIUM verbessert die Qualität und die Widerstandskraft des Nagels.

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SCHÖNHEIT

Sparsam, verträglich, umweltfreundlich: Feste Seife erlebt eine Renaissance – aus gutem Grund. REDAKTION: Andrea Lichtfuss | FOTOS: Hersteller, Unsplash/Mery Khachatryan

GEGEN M O R G E N M Ü D I G K E I T. Wirkt antibakteriell und erfrischt den ganzen Körper: Kaffeeseife von Tiroler Kräuterhof, um € 8,10 GEGEN STRESS. Mit tonisierendem Ylang-Ylang-Öl, peelendem Kaolin und beruhigendem Lavendel: Sleepy-Seife von Lush, um € 8,95

GEGEN UNREINE H A U T. Wirkt tiefenreinigend und hemmt Unreinheiten – handgeschöpfte Kohleseife von Walde, um € 5,60 GEGEN ENTZÜNDUNGEN. Stimuliert die Regeneration der Haut und wirkt entzündungshemmend – auch bei Neurodermitis. Meersalzseife von Klar, um € 6,50

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bwohl feste Seife schon seit dem 7. Jahrhundert hergestellt und verwendet wird, ist sie durch ihre Konkurrentin in Flüssigform aus der Mode gekommen. Dabei sind ihre Vorteile nicht von der Hand zu weisen: Im Gegensatz zu Flüssigseife kommt sie ohne Behältnis aus, durch die leich-

te Dosierung kann das Produkt bis zu drei Mal länger verwendet werden, und die Inhaltsstoffe sind oft verträglicher als jene von Flüssigseife. Zudem gibt es mittlerweile spezielle Formulierungen für besondere Hautbedürfnisse wie Unreinheiten oder Trockenheit. Was die neuen Seifen alles können? Sehen Sie selbst.

SCHÖNHEIT

TEXT: Andrea Lichtfuss FOTOS: Hersteller, Shutterstock

TIME RELEASE. Ceramide Repair Serum von Phyris, um € 35,90

K-BEAUTY. Ceramide Cream von Benton, gefunden bei Douglas, um € 31,–

Kein:e Hautpflegejünger:in kommt derzeit um Ceramide herum. Was kann der gehypte Wirkstoff?

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HOCHDOSIERT. Ceramide Treatment von Theramid, um ca. € 35,–

eramide sind gerade in aller Munde, kaum ein neu lanciertes Hautpflegeprodukt kommt ohne sie aus. Im Grunde handelt es sich dabei aber um keine innovative Ingredienz, sondern vielmehr um Fette, die natürlicherweise in unserer Haut vorkommen und quasi als „Kleber“ unsere Hautzellen zusammenhalten. Als wichtiger Bestandteil ihrer Barriere schützen sie zudem vor Feuchtigkeitsverlust und sorgen für ein gesundes Hautbild. Insbesondere reife und empfindliche Haut profitiert von einer Pflege mit Ceramiden, gerade in der kalten Jahreszeit kann sie aber jedem Hauttypen Gutes tun. Plus: Kombinieren lassen sich Ceramide mit so gut wie jedem anderen Wirkstoff.

STARKMACHER. Hyaluronic Ceramide Mist von Dermalogica, um € 53,–

SCHÖNHEIT

LOOOPS ist eine gründergeführte Duftmanufaktur mit Sitz in Elixhausen bei Salzburg. Das kleine Team stellt hier natürliche Duftprodukte in Handarbeit her, die online, in ausgewählten Partnergeschäften und direkt im eigenen Manufaktur-Shop erhältlich sind.

in Spaziergang im Wald nach dem Regen, blühende Wiesen, klare Bergluft. Looops erzählt Geschichten – mit der schönsten Sprache der Natur. Die Duftenthusiasten Julia Schliefsteiner und Markus Niederfriniger hatten 2014 einen Wunsch: Die wunderbaren Düfte der Salzburger Natur einzufangen und in den eigenen vier Wänden erlebbar zu machen. Heute produzieren sie mit ihrem Team in ihrer Salzburger Manufaktur natürliche Duftkerzen, Duftsprays, Diffuser und ätherische Ölmischungen. Aus reinen Zutaten der Natur, wie 100 % naturreinen ätherischen Ölen, schonend gewonnen aus Pflanzen.

LOOOPS. NATURREINE DÜFTE AUS ELIXHAUSEN.

Natur zu verbinden – und sich in kleinen Ritualen Qualitätszeit zu gönnen. Denn: Zeit für dich kennt keine Uhr. Der Natur zuliebe. Nachhaltigkeit ist seit der Gründung ein Eckpfeiler von Looops. Julia und Markus haben ihr großes Rebranding vor wenigen Mo-

naten dafür verwendet, auch hier einen weiteren Schritt zu machen. Für ihre natürlichen Duftkerzen gibt es jetzt auch Nachfüll-Kerzen im umweltfreundlichen Bagasse Becher. So kann das neue, hochwertige Kerzenglas (jetzt rauchbraun statt flaschengrün) immer wieder verwendet werden.

Draußen zuhause – in dir daheim. „Wir lieben es einfach, uns in der Natur zu bewegen, mal querfeldein zu gehen und sie mit allen Sinnen zu erleben.“ – so Markus. Mit ihren selbst komponierten Düften wie Bergluft, Heimkehr oder Gebirgsbach macht Looops echte Sehnsuchtsorte greifbar. Die wohltuenden Aromatherapie-Düfte schaffen wertvolle Wohlfühlmomente. Sie wollen dazu anregen, sich wieder mehr mit der E NTGELTLI CH E EI NSCHA LT UNG © Looops/Stefan Faullend, studio soco

Wir wollen die Menschen dazu ermutigen, sich Zeit für das Wesentliche zu nehmen.

Wärmende Düfte für kalte Tage. „Mit dem richtigen Duft fühlt man sich schnell zu Hause.” – weiß die Aromatherapie-Expertin Julia und empfiehlt für eine heimelige Stimmung an kalten Tagen die wärmenden Düfte der Looops Winterkollektion. Das vanillige „Abendgold“ wirkt einhüllend – „Winterzeit“ setzt Orange und Zimt in den Mittelpunkt. Ihr persönlicher Herbst-Winter-Liebling ist „Sternenzelt“, ein Duft inspiriert von mit Nelken gespickten Orangen.

MANUFAKTUR & SHOP Die Duftkerzen von Looops sind neu und doch vertraut. Handgemacht in Salzburg. Aus pflanzlichem Wachs mit naturreinen ätherischen Ölen. 45

Staufenstraße 1 • 5161 Elixhausen Tel.: 0660 / 45 02 667 hello@looops.at www.looops.at

SCHÖNHEIT

GÖTTLICH. Die handgepflückten Vanilleschoten trocknen fünf bis sieben Wochen lang in der Sonne, bevor sie ihren Weg in den nachfüllbaren Flakon finden: Eau de Parfum „Goddess“ von Burberry, 50 ml um € 113,–

SHINE B R I G H T. Der Neuzugang aus der bewährten Zusammenarbeit zwischen Leon (@xskincare) und Nø Cosmetics reduziert Rötungen und Pigmentierungen: Liquid Illuminator, um ca. € 10,–

I KO N I S C H E S D U O. Die preisgekrönte Pro Marine Cream und die Pro Collagen Nachtcreme sind vollgepackt mit leistungsstarken Meeres- sowie pflanzlichen Wirkstoffen: The Pro Collagen Perfect Duo von Elemis, um € 170,– REDAKTION: Andrea Lichtfuss FOTOS: Pexels/Cottonbro Studio E N TG E LT L I C H E E I N S C H A LT U N G

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Stärkt die Hautbarriere und gleicht mit einer Vitamin-D-ähnlichen Wirkung Lichtmangel aus: Skin Protect Cream von Babor, um € 49,90

ZUM AUFBAU KRÄFTIGER UND GESUNDER NÄGEL Das Nagel-Serum mit Bambus-Extrakt, natürlichem Schwefel und Biotin führt den Nägeln die fehlenden Nährstoffe wieder zu. Das Ergebnis nach 4 Wochen: härtere Nägel, weniger Einreißen und mehr Widerstandskraft. 46

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MINI BIO-COLOR’S NAGELLACKE Ohne Kompromisse bei Haltbarkeit, Glanz und Nagelpflege. Die neue MINI Bio-Color’s Reihe basiert zu 85% auf einer natürlichen Formel mit pflanzlichen und mineralischen Rohstoffen. Erhältlich in 12 zeitlosen Farbtönen. Mehr Infos unter mavala.at.

WOHNEN

#sparhacks • #stolzesdesign

FEUER UND FLAMME

Der Kaminofen erlebt eine ästhetische Renaissance in modernen Wohnräumen. Ein typischer Herbsttag, verregnet und windig. Was gibt es Schöneres, als an einem Nachmittag, ausgestattet mit einem süßen Heißgetränk und flauschiger Decke, vor einem Kamin zu sitzen und die lodernden Flammen zu beobachten? Angesichts der steigenden Gas- und Ölpreise entscheiden sich immer mehr Menschen für einen Holz- oder Kohleofen. So muss auch in den ersten kalten Tagen des Jahres nicht zwingend sofort die Zentralheizung aktiviert werden. Als optimaler Energieträger beheizt ein Kaminofen auch mehrere Zimmer. Darüber hinaus ist er als Zusatzheizung aus vielen modernen Wohnräumen nicht mehr wegzudenken.

SPA R HACKS

SO GEHT EN ERG IE- U N D GEL DSPAREN ! Klimawandel, Ressourcenknappheit und steigende Inflation – mit diesen nützlichen Energie- und Geldspartipps stellen wir uns den Herausforderungen rund ums Eigenheim. REDAKTION: Yvonne Hölzl | FOTO: Shutterstock

HELLE MOMENTE MIT LED LED-Lampen sind in der Anschaffung zwar teurer, dafür halten sie länger und leuchten heller trotz eines um fast 90 Prozent geringeren Stromverbrauchs.

LASS DIE FINGER V O N S TA N D - B Y Im Stand-by-Modus verbrauchen Geräte Strom, obwohl sie nicht genutzt werden. Schalte Elektrogeräte immer ab, wenn du sie länger nicht benötigst.

WIE GEHT ES DEINEM WA R M WA S S E R B O I L E R ? Kümmere dich gut um deinen Wasserboiler: Warmwasserboiler sind oft zu heiß eingestellt – eine Reduktion der Temperatur von 5 °C spart zehn Prozent des Stromverbrauchs. Entkalke deinen Boiler regelmäßig!

E F F I Z I E N T E R G E R ÄT E TA U S C H Tausche rechtzeitig Kühlschrank und Gefriertruhe aus. Kühlgeräte benötigen nämlich zwischen zwölf und 15 Prozent des gesamten Stromverbrauchs im Haushalt; tausche Geräte daher rechtzeitig aus.

R I C H T I G E ( R ) L E B E N S M I T T E LLAGERUNG & -EINKAUF Informiere dich darüber, welche Lebensmittel wie richtig gelagert werden sollen. Nicht alles soll/muss in den Kühlschrank.

FÖRDERMITTEL PRÜFEN Recherchiere staatliche Förderprogramme oder Steuervergünstigungen für energetische Sanierung. Oft können diese finanzielle Anreize bieten und die Gesamtkosten der Renovierung reduzieren.

SINNVOLLE SANIERUNG Anstatt teure neue Dämmmaterialien zu verwenden, schaue nach recycelten Alternativen. Etwa Glaswolle aus wiederverwertetem Glas oder alte Zeitungen können als hervorragende Isolationsmaterialien dienen. Investiere zudem in hochwertige Türen und Fenster.

VERWENDE EINE HOCHEFFIZIENZPUMPE Fast alle Heizpumpen sind zu hoch eingestellt, zudem sind alte Modelle im Vergleich zu neuen Pumpen sehr ineffizient.

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Entgeltliche Einschaltung des Bundesministeriums für Klimaschutz.

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WOHNEN

us der Neugier heraus, einen weichen Sitz aus Holz zu kreieren, entwickelte die Wiener Architektin Lisa Stolz nach einigen Experimenten mit elastischem Formsperrholz die Idee von MOWO – Move with Wood. Die Serie aus federnden Hockern bewegt sich mit dem Körper mit und ermöglicht ein aktives Sitzen, das Spaß machen und die Haltung stärken soll. Dazu hat Lisa für die CC-Hocker-Kollektion den sogenannten „Einser“ und „Achter“ entworfen, die sich nahtlos in verschiedene Arbeitsumgebungen einfügen. Als Signature-Produkt unterstützt der Einser verschiedene Sitzpositionen und

Funktionen wie ein seitliches Schwingen zur Beruhigung, Vor- und Zurückschaukeln zur Lockerung der Rückenmuskulatur sowie vorwärtsgewandtes Kippen und Federn auf einer Kufe zur Förderung der Durchblutung. Ebenso wie der Achter ist der Hocker in verschiedenen Holzund Schnurfarben erhältlich und wird als Bausatz geliefert, der unkompliziert zu Hause zusammengebaut werden kann. „Für Einsteiger:innen eignet sich der Achter, der untertags als entspannender und lockernder Bürostuhl und am Abend als praktischer Couchtisch fungieren kann“, empfiehlt Lisa.

Mit ihrer Kollektion CC hat Lisa Stolz eine Reihe an elastischen Sitzmöbeln entworfen, die minimalistische Ästhetik, zeitloses Design und Funktionalität spielerisch verbinden und zum Bewegen animieren sollen.

Jetzt Wohntipps holen: www.wohntipps-salzburg.at

REDAKTION: Linda Pezzei

LOCKER BLEIBEN

Achtung⋅bei⋅ Umbau

Nicht jede bauliche Maßnahme darf bei Wohnungen im Eigentum einfach umgesetzt werden. Das Konfliktpotenzial ist groß, daher gibt es genaue gesetzliche Regelungen. Ein Nachbar muss jedenfalls keine wesentliche und dauernde Beeinträchtigung seines Wohnungseigentumsobjektes dulden. Zur Erleichterung wurde nun der Katalog an Maßnahmen erweitert, für die es Vereinfachungen gibt: Dazu zählen Vorrichtungen zum Langsamladen von E-Fahrzeugen oder zur barrierefreien Gestaltung. Information und Beratung bereits in der Planungsphase von Umbaumaßnahmen bewahrt vor Problemen.

WOHNEN

WIE VERBINDEST DU ARCHITEKTUR UND MÖBELDESIGN IN DEINEN ENTWÜRFEN? Da gibt es viele Parallelen, wie beispielsweise den Umgang mit Größen, Formen und Proportionen, die Kenntnis von Eigenschaften und Anwendung von Materialien sowie ein strukturelles Verständnis – also wie sich Bau- oder Möbelteile unter Belastung verhalten. Zudem benötigt es ähnliche technische Hilfsmittel zur Erzeugung von Plänen und 3D-Modellen.

FR AG EN AN LISA STOLZ

MOWO IST BESONDERS ERGONOMISCH KONZIPIERT – GAB ES DAFÜR EINEN KONKRETEN AUSLÖSER? Die Inspiration für das ergonomische MOWO-Möbelstück kam eigentlich ganz spontan. Ich wollte anfangs nur ein bequemes Holzmöbel schaffen, ähnlich einem Polstersofa. Nach meinen Experimenten mit verleimten Furnieren entwickelte sich das Konzept weiter in Richtung Bewegung, Spaß und Ergonomie. Als ich dann das erste Mal auf einem Prototyp vom Einser-Hocker saß – das war der Moment, in dem ich wusste, dass ich die Idee weiterverfolgen werde.

ABOUT MOWO

Mowo – Move with Wood ist ein Wiener Designlabel, das 2021 von der Architektin Lisa Stolz gegründet wurde. Ihre Kollektion umfasst elastische Möbelstücke, die zur Bewegung animieren sollen.

WELCHE ROLLE SPIELT DAS THEMA CIRCULAR DESIGN IN DEINEN ENTWÜRFEN? Circular Design spielt insbesondere in der Multifunktionalität und Anpassungsfähigkeit meiner Möbelstücke eine entscheidende Rolle. Beispielsweise lassen sich die Hocker der neuen VIVI-Kollektion mühelos in eine Bank umwandeln und die farbigen Schnüre flexibel austauschen, um verschiedenen Situationen gerecht zu werden. In der Herstellung werden aus fehlerhaften Hockerteilen unsere Regale geschnitten, aus fehlerhaften Regalen wiederum unsere Holzschalen. Zusätzlich ist Holz leicht reparierbar, wodurch ein zehn Jahre alter Hocker nach dem Entfernen von leichten Kratzern und einer Auffrischung mit Öl wieder wie neu aussehen kann.

GESUNDHEIT

#skincare • #gedächtnis • #schutzschild

NEUE THERAPIEMÖGLICHKEITEN

Kardinal Schwarzenberg Klinikum unterstützt bei „postpartaler Depression“. Traurigkeit, ambivalente Gefühle gegenüber dem neugeborenen Kind, die Angst, keine gute Mutter zu sein – was bei Frauen nach der Geburt oft als landläufig bekannter „Baby Blues“ abgetan wird, kann sich bei länger anhaltender Dauer derartiger Symptome zu einer ernsthaften Erkrankung entwickeln. Bis zu 15 Prozent der Mütter sind in Österreich von einer „postpartalen Depression“ betroffen, das Krankheitsbild liegt damit auf Platz eins der häufigsten medizinischen Komplikationen im Zusammenhang mit der Geburt eines Kindes. Das Kardinal Schwarzenberg Klinikum Schwarzach im Salzburger Pongau bietet mit einem interdisziplinären Behandlungsansatz und bei Bedarf stationärer Mutter-Kind-Versorgung bestmögliche Hilfestellung. www.ks-klinikum.at

GESUNDHEIT

IST MEHR

Diane Kruger, Markenbotschafterin der Gesichtspflegeserie skjur®

Model und Schauspielerin Diane Kruger im Interview über die Herausforderungen, die optimale Gesichtspflege für empfindliche Haut zu finden.

REDAKTION: Betina Petschauer FOTOS: Ursapharm DE, Shutterstock

WAS SIND DIE HERAUSFORDERUNGEN, DENEN IHRE HAUT DURCH IHREN BERUF AUSGESETZT IST? Ich bin durch meinen Beruf sehr viel unterwegs – in unterschiedlichsten Klimazonen – und das meist noch mit sehr viel Special-Effects-Make-up. Dann reagiert meine Haut sehr irritiert und ich habe wirklich schon alles Mögliche ausprobiert, um sie zu beruhigen, Nachtcreme, Augencreme etc. Und durch skjur® muss ich jetzt weniger Produkte benutzen als vorher – mit besserem Ergebnis.

WIE HAT SICH IHRE EINSTELLUNG ZU SKINCARE IM LAUFE DER JAHRE VERÄNDERT? Ich würde vielleicht sagen, dass ich heute mehr Wert darauf lege, wie meine Haut aussieht, als früher. Und dass ich eventuell ein bisschen länger brauche morgens. Vielleicht bin ich auch ein bisschen netter zu meiner Haut, als ich es früher war. 54

WAS IST IHNEN BEI IHRER GESICHTSPFLEGE WICHTIG? Ich achte darauf, dass die Inhaltsstoffe rein und natürlich sind und nichts enthalten ist, was meiner Haut am Ende schaden oder sie angreifen könnte. Ich mag Produkte, die man abends aufträgt und man morgens mit dem Gefühl aufsteht, dass die Haut ausreichend Feuchtigkeit erhalten und sich sozusagen von innen erholt hat. Dann kann der Tag beginnen. Auch unter Make-up müssen sie funktionieren.

WAS GEFÄLLT IHNEN AN SKJUR®? Ich habe es über mehrere Wochen testen dürfen. Ich bin sehr vorsichtig dabei, eine neue Pflege zu versuchen, weil meine Haut wirklich sehr schnell mit Rötungen oder Pickeln reagiert. Ich war wirklich überrascht, zu sehen, wie sehr sie die Creme geliebt hat. Morgens war sie frisch, geglättet und hatte Feuchtigkeit und hat sich einfach schön angefühlt, den Duft mag ich auch sehr gerne.

E NTG ELTLI CH E EI NSCHA LT UNG

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ie neue Gesichtspflegeserie skjur® hat ein Pflegekonzept für empfindliche Haut entwickelt, das sich am Vorbild der Natur orientiert und eine hautidentische Feuchtigkeitspflege bietet. Durch die Nachahmung natürlicher Prozesse und Mechanismen der Haut kann die Hautbarriere gestärkt, die Feuchtigkeitsversorgung verbessert, die Hautelastizität erhöht und die Hautalterung verringert werden. Vier wesentliche Inhaltsstoffe machen skjur® aus: Hyaluron, Ectoin, Glycoin und Skin Lipid Matrix. Model und Schauspielerin Diane Kruger ist das Gesicht hinter der Pflegeserie und erklärt, warum sie so begeistert von den Produkten ist. www.skjur.at

– die neue Gesichtspflege für sensible Haut. Intensive und langanhaltende Befeuchtung für ein glattes und gesundes Hautbild Mildert Falten und verbessert das Hautbild Klinisch und dermatologisch getestet

true to your skin Hersteller: URSAPHARM Arzneimittel GmbH · Industriestraße 35 · D-66129 Saarbrücken; Vertrieb Österreich: URSAPHARM Ges.m.b.H., 3400 Klosterneuburg, Tel. +43 2243 26006, www.ursapharm.at

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GESUNDHEIT

DEN POOL

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Die körpereigene Abwehr stärken und das Immunsystem boostern. REDAKTION: Christine Dominkus | FOTO: Shutterstock

as Immunsystem altert, wenn die Autophagie nachlässt. Autophagie heißt diese Zell erneuerung, ein Recycling prozess, den alle Organismen von der Pflanze bis zum Menschen nutzen, um sich alter Strukturen zu entledigen und neue aufzubauen. Auch die Spermidin spiegel sinken mit dem höheren Alter. Spermidin ist in allen Zellen vorhanden. Mit fortschreitendem Alter, ab dem 20. bis 30. Lebensjahr, nehmen die Spermi dinspiegel im Körper jedoch ab. Prof. Dr. Katja Simon, Leiterin der Arbeitsgrup pe „Autophagie im Immunsystem“ am

Max-Delbrück-Center, Berlin, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die positiven Wir kungen, die Spermidin im Tiermodell gezeigt hat, für den Menschen nutzbar zu machen. Bereits vor 10 Jahren konn te die Immunologin nachweisen, dass die Autophagie bei älteren Menschen schwächer wird und die Immunzellen zunehmend mehr Müll ansammeln. Die Auswirkungen eines alternden Immun systems könnten auch altersbedingte Krankheiten sein, so nehmen Muskel schwund, Arthrose, Krebserkrankungen, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkran kungen im Alter zu.

Was passiert, wenn die Autophagie nachlässt? Prof. Dr. Katja Simon: Die Mak rophagen, die etwa Bakterien abwehren, funktionieren nicht mehr so gut, die Ge dächtniszellen der erworbenen Immunität verringern sich, der Mensch wird anfälliger für Infektionen, auch Impfungen wirken schlechter. Es gibt mehr Entzündungsmo leküle im Blut, was wiederum die Immun antwort gegenüber Infektionskrankheiten oder Tumoren schwächt sowie andere Erkrankungen verursachen kann. Im Tiermodell konnte die Spermidin-Supple mentierung wieder Autophagie im Körper

ankurbeln und somit Lebensverlängerung induzieren. Unsere Zellen sind Spezialisten für Nachhaltigkeit. Wie können wir unser Immunsystem stärken? Das klingt einfach, ist jedoch im Alltag nicht immer leicht umsetzbar. Gesunde Ernährung, genügend Schlaf und weniger Stress unterstützen unser Immunsystem. Im Laufe des Lebens altert das Immunsystem. Die Folge ist, dass die Immunantwort gegen Parasiten, Bakterien und Viren nicht mehr so gut funktioniert. Altersbedingte Erkrankungen und Entzündungserscheinungen im Körper machen sich bemerkbar. Im Mausmodell wurde beobachtet, dass wenn man das Immunsystem künstlich altern lässt, die Maus die altersbedingten Erkrankungen bekommt – wobei noch nicht ganz klar ist, ob vor allem die T-Zellen schuld sind oder auch andere künstlich gealterte Zellen im Körper den gleichen Effekt haben können. Wie wirkt Spermidin? Auf Zellebene erhält Spermidin die Funktion der Mitochondrien, also der Kraftwerke unserer Zellen. Auf Organebene hat Spermidin entzündungshemmende Eigenschaften. Auch kann Spermidin über die Autophagie spezifische Immunzellen verjüngen, die z.B. wichtig sind für eine bessere Abwehr von Pathogenen oder die Impfantwort. Die wichtigsten Zellen in der Abwehr einer Virusinfektion sind die T-Zellen. Nach einer Infektion kommt es zum Anstieg des Virus-Titers und parallel dazu zur Expansion von T-Zellen, gefolgt von einer Kontraktionsphase und letztlich zu einem Pool von Memory-T-Zellen. Dieser Pool ist ein Maß für die Immunantwort über längere Zeit und wird von Spermidin aufrechterhalten. Wie können wir die Autophagie, also das Recycling unserer Immunzellen, ankurbeln? Durch Fasten, Sport und die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie zum Beispiel Spermidin kann die Autophagie wieder ins Rollen gebracht werden. Sie haben im UK eine klinische Studie mit 40 Probanden gestartet. Gibt es schon Ergebnisse?

Durch das Ankurbeln der Autophagie kann Spermidin das Immunsystem boostern. Prof. Dr. Katja Simon

Ja, es gibt vorläufige Resultate, die sehr vielversprechend sind. Wie im Tiermodell gezeigt werden konnte, wird die Autophagie angeregt, und genau diese Fragestellung haben wir bei den 40 Studienteilnehmern untersucht. Die Ergebnisse werden hoffentlich in den nächsten sechs Monaten publiziert, wir sind gerade dabei, alle Daten zusammenzuschreiben. Die gute Nachricht: Die positiven Wirkungen von Spermidin werden wahrscheinlich auf den Menschen übertragbar sein. Könnte man Spermidin als einen Immunmodulator mit gesundheitsförderndem Potenzial bezeichnen? Ja! Allerdings haben wir noch nicht untersucht, ob die Rolle des Immunsystems im alternden Körper auch verbessert ist, also z. B. die chronische Entzündung. Hier ist vor allem der Einfluss auf Herzkrankheiten, neurologische Erkrankungen und Stoff wechselerkrankungen von Interesse.

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1 Zink trägt zu einer normalen DNA- und Eiweißsynthese, dem Schutz der Zelle vor oxidativem Stress und zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und hat eine Funktion bei der Zellteilung. | 2 Aging (Albany NY). 2018;10(1):19-33 doi:10.18632/aging/101354.

GESUNDHEIT

Diabetes und die Ernährung UND DIE DISKUSSION GEHT WEITER … Über die Ernährung sowie pflanzliche Heilmittel kann Diabetes Typ 2 mitgesteuert werden. REDAKTION: Christine Dominkus | FOTO: Shutterstock

ie Mittelmeerdiät mit viel frischen Früchten, Gemüse, Olivenöl, Hülsenfrüchten, Nüssen, Getreide und Fisch verbessert im Vergleich mit acht anderen Ernährungsformen den Blutzucker nachweislich langfristig am besten.

Was sollen Menschen mit Diabetes essen? Welche Ernährung für Menschen mit Typ-2-Diabetes am günstigsten ist, war früher nur schwer einschätzbar, weil die unterschiedlichen Kostformen nicht leicht zu vergleichen sind. Wissenschaftler vom Deutschen Institut für Ernäh-

rungsforschung haben die Auswirkungen von neun verschiedenen Diäten auf die Nüchtern- und Langzeit-Blutzuckerwerte einander gegenübergestellt: Einbezogen wurden die Low-Fat-Diät, Paläo- Diät, High-Protein-Diät, LowCarb-Diät, Mittelmeerdiät, vegetarische

bzw. vegane Ernährung, Ernährung mit viel mehr: So nehmen in Indien und einem moderaten Kohlenhydratanteil, Saudi-Arabien bis zu zwei Drittel der Ernährung mit einem niedrigen Koh‑ Diabetes-Patienten pflanzliche Mittel lenhydratanteil und Ernährung mit ein, um die Symptome in den Griff zu einem niedrigen glykämischen Index. bekommen, während in Großbritanni‑ Als Kontrollgruppe dienten Typ‑2- en etwa die Hälfte der Diabetes-Pati‑ Diabetiker, die keine Diät einhielten. enten pflanzliche Stoffe einsetzt. Sehr beliebt sind Apfelessig, Zimt, Curcu‑ Erfreuliche Ergebnisse. Die Mit‑ min, Bockshornkleesamen, Ingwer und telmeerkost erwies sich als am besten Safran, die auch in einer großen Studie geeignet, um den Nüchtern-Blutzu‑ untersucht wurden. Dabei ergab sich, ckerwert zu senken. An zweiter Stelle dass Apfelessig und Bockshornkleesa‑ lag die Paläo-Diät. Der HbA1c-Wert, ein men am wirksamsten bei der Senkung diagnostischer Marker, der im Blut ge‑ des Nüchtern-Blutzuckerspiegels und messen wird und der bei Gesunden bei des HbA1c-Wertes sind im Vergleich zu unter 5,7 % liegt, wurde hingegen am Zimt, Curcumin, Ingwer und Safran. besten durch eine Low-Carb-Diät be‑ Die Autoren der Studie wollen den einflusst. Auch die Mittelmeerkost und Wirkmechanismus besser verstehen die Paläo-Diät hatten günstige Effekte und hofften auf einen verbesserten auf den HbA1c-Wert. Den schwächsten Zugang von Ärzten, wie verschiedene Effekt zeigte die Low-Fat-Diät. Jedoch pflanzliche Heilmittel bei Menschen war jede einzelne dieser untersuchten mit Typ-2-Diabetes wirken, und auf die Ernährungsformen besser für den Zu‑ Möglichkeit, diese Mittel in die Stan‑ ckerstoffwechsel, als wenn man gar kei‑ dardbehandlung einzubeziehen. Natür‑ ne Diät berücksichtigte. lich sind die Ergebnisse mit Vorsicht zu interpretieren, sie geben jedoch Hoff‑ Fazit für das tägliche Leben. „Un‑ nung auf eine künftige Erweiterung des sere Studie zeigt, dass eine pflanzen‑ therapeutischen Spektrums. basierte Kost wie die Mittelmeer-Diät „Manche Menschen verwenden Cur‑ eine gute Möglichkeit ist, den Zucker‑ cumin, manche Ingwer, manche Apfel‑ stoffwechsel bei Menschen mit Diabe‑ wein, aber es ist nicht klar, was besser tes günstig zu beeinflussen“, erklärt Dr. ist“, sagte Dr. Shiv Mudgal, korrespon‑ Lukas Schwingshackl vom Deutschen dierender Autor der Studie und außer‑ Institut für Ernährungsforschung. Die ordentlicher Professor am All India In‑ Autoren gehen davon aus, dass eine stitute of Medical Sciences in Deoghar, Ernährung mit Früchten, Gemüse, Oli‑ Indien. Dr. Merlin Willcox, Allgemein‑ venöl, Nüssen, Vollkornprodukten und mediziner an der Universität Southamp‑ Hülsenfrüchten und die darin enthal‑ ton in Großbritannien, kam in seiner ei‑ tenen sekundä ren Pflanzenstoffe und genen Studie zu dem Schluss, dass von Ballaststoffe die Insulinempfindlich‑ 18 pflanzlichen Mitteln Aloe-Vera-Blatt‑ keit der Patienten verbessere und sich gel, Floh samen und Bockshornkleesa‑ günstig auf den Verlauf von Diabetes men am wirksamsten zur Senkung des auswirke. Blutzuckerspiegels waren. Insgesamt raten Experten bei Andere pflanzliche Heilstoffe bei der Verwendung von Nahrungs Zuckerkrankheit. Pflanzliche Heil‑ ergänzungsmitteln und pflanzlichen mittel zur Behandlung von Typ‑2- Arzneimitteln als Ergänzung zu tradi‑ Diabetes sind bei Menschen aus aller tionellen Therapien zu Vorsicht, weil es Welt beliebt. In den USA sollen bis zu oftmals an evidenzbasierten klaren Da‑ 3,6 Millionen Menschen Pflanzenstoffe ten mangelt, welche die Wirksamkeit verwenden, in anderen Ländern noch und Sicherheit belegen.

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GESUNDHEIT

Gehirntraining FÜR JEDES ALTER

Aufmerksamkeit, Konzentration und Merkfähigkeit können trainiert werden. Davon profitiert jeder – vom Kindes- bis ins Seniorenalter! REDAKTION: Nicole Gerfertz-Schiefer | FOTO: Shutterstock

ag. Monika Puck, Klinische und Gesundheitspsychologin, ist zertifizierte Trainerin des Österreichischen Bundesverbandes für Lern-, Denk- und Gedächtnistraining (ÖBV-GT) und leitet die Gedächtnistrainingsakademie in Salzburg (www.gedaechtnistraining.at). Im Interview berichtet sie, warum es wichtig ist, auch mit zunehmendem Alter immer wieder Neues auszuprobieren.

Frau Mag. Puck, kann man sein Gedächtnis trainieren? Mag. Monika Puck: Vor rund 30 Jahren hat man entdeckt, dass die Plastizität unseres Gehirns, also seine Fähigkeit, Synapsen, Nervenzellen und ganze Gehirnareale immer wieder zu verändern, auch mit zunehmendem Alter erhalten bleibt. Dabei verändert sich das Gehirn je nachdem, was man ihm anbietet. Daher: Ja, man kann sein 60

Gedächtnis trainieren! Und zwar indem man sich immer wieder mit neuen Dingen beschäftigt. Was sind gute Übungen fürs Gedächtnis? Beim Training ist es wichtig, allen Hirnleistungen Anregung zu bieten: Mit Übungen für Wahrnehmung und Konzentration, Abruf von Wissen und Logik, Speichern und Merken mit den richtigen Merktechniken, Wortfindungsübungen,

um z. B. den Wortschatz zu erhalten, etc. Dabei ist es wichtig, dass die Übungen abwechslungsreich sind und in den Alltag übertragen werden können. Dann sind sie leicht anwendbar und können laufend geübt werden. Wie kann man das Gedächtnistraining in den Alltag einbauen? Indem man z. B. den Einkaufszettel auswendig lernt. Auch Lesen fördert die Konzentration sehr stark, vor allem schnelles Lesen. Neues zu lernen, z. B. eine Sprache oder ein Musikinstrument, ist ebenfalls ein gutes Hirntraining. Um die Merkfähigkeit zu trainieren, ist es hilfreich, sich das, was erinnert werden soll, bildhaft vorzustellen bzw. es mit anderen Dingen zu verknüpfen, also Bezüge herzustellen. Auch die Anzahl der Wiederholungen ist wichtig. Einmal Gehörtes wird schnell vergessen, weil unser Gehirn es als nicht relevant einstuft. Eine bekannte Merktechnik ist das Merkgebäude. Dabei verortet man Dinge, die man sich merken will, in einem Raum, z. B. in seinem eigenen Wohnzimmer. Diese Methode funktioniert auch am Körper, als sogenannte Körperliste. Wenn man sich z. B. seine Einkaufsliste merken will, stehen die Haare für die Äpfel, die man kaufen will, der Hals für die Butter usw. Gerade ältere Menschen haben oftmals Sorge, dass ihre Gedächtnisleistung nachlassen könnte. Was raten Sie diesen?

Sorge ist der falsche Weg, denn sich zu sorgen verursacht Stress, und das wirkt sich negativ auf die Hirnleistung aus. Man sollte sich auf seine Stärken konzentrieren, nicht auf das, was weniger gut funktioniert! Gerade im Alter ist es sehr wichtig, immer wieder Neues zu erlernen und zu erleben, also z. B. neue Hobbys suchen, regelmäßig soziale Kontakte pflegen und gemeinsam Dinge unternehmen. Gibt es spezielles „Brainfood“, das das Gehirn und das Gedächtnis unterstützt? Generell beeinflusst unser Lebensstil das Gehirn. Dazu gehört die Ernährung, aber auch Bewegung und geistige Aktivität. Zudem spielen Sozialkontakte, Stressvermeidung und ausreichend Schlaf eine wichtige Rolle. Bei der Ernährung ist es vor allem wichtig, dass diese abwechslungsreich und möglichst frisch gekocht ist. Fertigprodukte und gehärtete Fette sind zu vermeiden. Zu empfehlen sind fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag – und diese möglichst bunt! Pflanzenöle wie Raps- oder Olivenöl sind ebenfalls sehr gut. Auch Nüsse sind sehr gut fürs Gehirn, da sie sehr gesunde Fette enthalten. Auch Omega-3-Fettsäuren, die zum Beispiel in Kaltwasserfischen wie Lachs und Hering vorkommen, sind für die Gehirnfunktion von Bedeutung.

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„Gedächtnistraining tut nicht weh, sondern macht Spaß!“ Mag. Monika Puck, Klinische und Gesundheitspsychologin und Gedächtnistrainerin

PFLANZENKRAFT FÜRS HIRN Ausgewogene Ernährung ist die Basis für eine gut funktionierende Gedächtnisleistung. Wer zusätzlich etwas tun will, kann auf Nahrungsergänzungen zurückgreifen. Darin kommen u. a. verschiedene Pflanzenextrakte zum Einsatz, wie z. B. Ginkgo biloba, dem positive Einflüsse auf die Hirndurchblutung und damit auf die Gedächtnisleistung zugesprochen werden, und Withania somnifera, die sogenannte Schlafbeere. Die in ihren Wurzeln enthaltenen Withanolide werden als natürliche Helfer gegen Stress angesehen.

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RUNDUM

GESCHÜTZT

zu jeder Zeit

Was die Haut im Winter und bei besonderen Herausforderungen braucht. REDAKTION: Christine Dominkus | FOTO: Shutterstock

m Winter sind kalte Außentemperaturen, Wind und die trockene Heizungsluft dafür verantwortlich, dass die Haut an Feuchtigkeit verliert. Der tägliche Wechsel zwischen Außen- und Innentemperaturen strapaziert die Haut. Schuppige, trockene Hautstellen am ganzen Körper sind das Ergebnis – Anzeichen, dass die Haut aus dem Gleichgewicht geraten ist und intensive Pflege benötigt. Dr. MarieTheres Kasimir, Hautärztin und Chirurgin, gibt gute Tipps für die Haut in der kalten Jahreszeit und bei speziellen Bedürfnissen. Braucht die Haut in der kalten Jahreszeit eher Fett oder Feuchtigkeit? Dr. Marie-Theres Kasimir: Das ist von der Ausgangslage der Haut abhängig. Je nachdem ob die Haut eher fettig oder trocken ist, benötigt sie reichhaltige oder leichtere Produkte. In den Wintermonaten ist eine reichhaltigere Pflege meist angezeigt. 62

Was kann man gegen trockene und extrem trockene Haut tun? Trockene Haut ist ein Problem, das viele kennen. Hier hilft nur eines: intensive und regelmäßige Pflege. Wichtig ist auch bei sehr trockener Haut die tägliche Reinigung, sodass die obersten Hautschichten abgetragen werden und die nachfolgenden Wirkstoffe der Pflege eindringen können. Regelmäßige Pflege mit Antioxidantien und Retinol sind günstig, weil sie die Bildung von Kollagen stimulieren und die Speicherkapazität erhöhen. Antioxidantien sind verfügbar in öliger und weniger reichhaltigen Konsistenzen. Wenn die Haut so trocken ist, dass sie Ekzeme bildet, sollte das der Hautarzt abklären. Lotionen mit Urea helfen der Haut, Feuchtigkeit zu speichern. Sind Öle in der kalten Jahreszeit angezeigt? Bei Ölen muss man aufpassen, dass sie keinen Fettfilm auf der Haut hinterlassen. Zu bevorzugen sind hochwertige Produkte, z. B. Öle oder Lotionen, die

GESUNDHEIT

Dr. Marie-Theres Kasimir, Hautärztin und Chirurgin, Wien

schnell einziehen und auf der Haut keine fettigen Rückstände hinterlassen. Vorsichtig sein sollte man bei ätherischen Ölen, denn hier kommt es in manchen Fällen zu Kontaktallergien. Kann man die Haut auch überpflegen? Was tun, wenn die Haut mit Unterlagerungen und Pickel reagiert? Ja, man kann sie überfüttern. Unsere Haut reagiert auf Überpflege mit einem typischen Ausschlag, der perioralen Dermatitis. Es handelt sich um einen juckenden Hautausschlag, der um das Kinn und im Wangenbereich auftritt. Zu viele verschiedene Schichten an Seren und Cremen sind oft zu viel des Guten. Auch Inhaltsstoffe in Cremen, die sehr viel Feuchtigkeit speichern, wie z. B. Algen, können Ausschläge hervorrufen. Vorsicht auch bei HyaluronSeren und -Gels, denn viele Menschen vertragen sie nicht und zeigen Hautreaktionen. Die Haut ist unser äußerer Schutzmantel mit Hautbarriere und ihrem eigenen Mikrobiom. Das sollte nicht durch Überpflege zerstört werden. Auch häufiges Händewaschen ist ungünstig für die Haut und kann ein Handekzem hervorrufen. Mein Motto lautet daher: „Less is more“. Was kann man gegen Schwangerschaftsstreifen oder Narben tun? Frische Narben sehen rötlich aus, ältere heller. Was viele nicht wissen: Man kann noch lange nach dem Entstehen einer Narbe mit der richtigen Pflege

35 Jahre, 4 bahnbrechende Hautpflegeprodukte.

positiv auf das veränderte Narbengewebe einwirken. Die Narbe sollte zweimal täglich über mindestens drei Monate mit Silikon behandelt oder einem hochwertigen Öl massiert werden. Beim Narbengewebe geht es vor allem um die Massage, die mit Öl sehr angenehm ist. Damit kann das Erscheinungsbild verbessert werden, d. h. die Narben können flacher werden und Rötungen verblassen. Ähnliches gilt auch für Striae, Schwangerschaftsstreifen, die unschönen Zeugen einer größeren Gewichtszunahme. Bei ausgeprägten Narben kann auch mit Morpheus8, einem Kombinationsgerät aus Radiofrequenz und Microneedling, ein zufriedenstellendes Resultat erzielt werden. Welche regenerativen Methoden in der Dermatologie regen den Reparaturmechanismus der Haut an? Alles, was die Kollagensynthese fördert, führt zur Fähigkeit der Haut, Inhaltsstoffe aufzunehmen und zu speichern. Die unkomplizierte junge Haut wird ein sanftes Hydrafacial oder Microneedling (in Kombination mit PRP oder einem Vitamincocktail) schätzen. Alternativ kann man Hyaluronsäure in die Haut einneedeln. Wenn man mehr in die Tiefe gehen will, ist der Herbst und der Winter die ideale Zeit für tiefer wirksame Behandlungen wie z. B. tiefer gehende Peelings, Laser oder Radiofrequenz. Meine Favoriten sind alle Formen von Needling und ganz besonders das Radiofrequenz-Needling mit dem Morpheus8, das die Bildung von kollagenen und elastischen Fasern fördert. Dieses Treatment aktiviert die Fibroblasten, das sind jene Zellen, welche die kollagenen und die elastischen Fasern produzieren. Die Haut wird fester, hat mehr Stützkraft und die Elastizität verbessert sich.

HOROSKOP

ZWILLING

„Entschleunigen hilft!“ Sie vermissen bereits die Sommermonate und würden am liebsten verreisen. Auch wenn der Start mühsam wirkt, winken bereits Liebesaspekte ab dem 8. November. Sollten wichtige Termine vereinbart werden, nutzen Sie am besten die Monatsmitte. Die letzten Tage im November sollten Sie ganz ruhig verbringen, um Kraft für die Vorweihnachtszeit zu tanken.

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SKORPION

24.10. – 22.11.

„Happy Birthday, liebe Skorpione!“ Trübe Novembertage gibt es für Sie mit Sicherheit nicht. Sie sind die Glückskinder. Es wird ein wunderschöner Geburtstagsmonat, und Sie haben die Gelegenheit, so richtig zu feiern. Venus sorgt für Glück in der Liebe. Auch Merkur steht Ihnen wunderbar zur Seite, Gespräche laufen perfekt, und beruflich ergeben sich tolle ChanLIEBE

GESUNDHEIT

SCHÜTZE

cen. Wichtig ist, dass Sie sich nicht komplett übernehmen und bewusst Pausen einlegen. Sind Sie auch großzügig beim Ausmisten, so schaffen Sie viel Platz für Neues. Ihr Motto für Ihr neues Lebensjahr: „Durch Strukturen wird das Leben leichter!“ Ganz besondere Glückstage sind der 6., 7., 9., 13. bis 16. und der 22. November.

JOB

23.11. – 21.12.

LIEBE

KREBS

19.2. – 20.03.

JOB

22.6. – 22.7.

„Entscheidungen fallen nicht ganz leicht!“ Einerseits würden Sie gerne die grauen Novembertage ganz zu Hause verbringen, doch dann merken Sie, dass Sie einfach Lust haben, etwas zu unternehmen. In den nächsten Wochen fällt es Ihnen schwer, die richtige Balance zu finden. Den Neumond am 13. November sollten Sie aber ganz bewusst für ein neues Projekt oder einen Neustart nutzen. LIEBE

FISCH

GESUNDHEIT

LÖWE

JOB

23.7. – 23.8.

„Gut Ding braucht Weile!“ Auch wenn Sie das Gefühl haben, Sie müssen jetzt alles sofort verändern. Bitte auf keinen Fall! Die Zeit arbeitet für Sie. Versuchen Sie, sich einen genauen Strukturplan zurechtzulegen. Beruflich könnten Sie sehr wichtige Menschen treffen, die Ihnen bei Projekten behilflich sind. Auch privat kann es zu sehr angenehmen Stunden im Freundeskreis kommen.

„Es geht was weiter!“ Der Oktober war bereits kraftvoll, aber es wird noch eine Steigerung geben. Ja, dank Mars und Pluto werden Sie zur Höchstform auflaufen, die Sie sich in dieser Form kaum vorstellen konnten. Dabei ist es wichtig, Veränderungen zuzulassen und sich nicht vollständig zu übernehmen. Venus sorgt in den ersten Wochen für Glück in der Liebe und gute Geschäfte.

„Reden ist Gold!“ Bald haben Sie zur richtigen Zeit das richtige Wort. Stehen wichtige Verhandlungen an? Dann sollten Sie sich den 14. und 15. November im Kalender markieren. Auch in der Liebe könnten sich die grauen Novembertage zum Kuscheln anbieten. Teilen Sie Ihre Zeit gut ein, damit niemand und nichts zu kurz kommt. Vieles wird sich von alleine ankündigen.

LIEBE

GESUNDHEIT

STEINBOCK

JOB

22.12. – 20.1.

„Das Leben ist einfach schön!“ Von wegen grauer Monat, der November wird einfach Ihre Zeit. Sie gehen regelrecht aus sich heraus. Was immer Sie sich auch vornehmen, Sie schaffen es. Sowohl beruflich als auch in der Liebe erleben Sie traumhafte Momente. Nutzen Sie den Skorpion-Neumond am 13. November für eine wichtige Entscheidung. Verschieben war gestern, jetzt legen Sie los. LIEBE

GESUNDHEIT

WASSERMANN

JOB

21.1. – 19.2.

GESUNDHEIT

WIDDER

JOB

21.3. – 20.4.

„Langsamer Start und feuriges Finale!“ Lassen Sie sich bloß nicht beirren, wenn der Beginn des neuen Monats nicht ganz so verläuft, wie Sie es sich vorgestellt haben. Die Ruhe ist von kurzer Dauer und sollte genutzt werden. Bereits ab dem 9. November legen Sie so richtig los. Es könnten sich beruflich völlig neue Türen für Sie öffnen. Der 22. November könnte besonders wichtig werden. LIEBE

GESUNDHEIT

STIER

JOB

21.4. – 20.5.

GESUNDHEIT

JUNGFRAU

JOB

24.8. – 23.9.

„Neue Wege, neue Chancen!“ Sie haben das Gefühl, dass sich einiges ändern und umstellen sollte. Keine Sorge, es wird sich auch einiges ändern! Dafür sorgt Lilith in Ihrem Zeichen für die nächsten Monate. Gehen Sie ganz bewusst durch die nächsten Wochen und beobachten Sie, was sich schon alles zeigt und tut. Sowohl im Beruf als auch privat öffnen sich komplett neue Türen. LIEBE

WAAGE

GESUNDHEIT

JOB

24.9. – 23.10.

„In der Ruhe liegt die Kraft!“ Sie sind normalerweise ein:e Teamplayer:in, aber in den nächsten Wochen haben Sie das Gefühl, dass Sie niemandem vertrauen können. Legen Sie das gleich wieder ab, denn das passt überhaupt nicht zu Ihnen. Nehmen Sie sich einfach einmal nicht zu viel vor und lassen Sie die Zeit für sich arbeiten. Zum Monatsende werden Sie merken, dass sich vieles von selbst erledigt hat.

„Ruhe zu bewahren wird zur Herausforderung!“ Ein Abenteuerurlaub wäre gut geeignet. Sonne, Merkur und Mars sorgen dafür, dass Sie kämpferisch durch Ihr Leben gehen. Diese Energie können Sie gut nutzen, um viel zu erledigen. Es mangelt nicht an Ausdauer. Vielleicht führt Sie diese Phase auch zu einer wichtigen Entscheidung, die Sie schon lange vor sich herschieben.

„So sollte es bleiben!“ Der November gestaltet sich ganz nach Ihrem Geschmack. Sie sehen alles mit großer Gelassenheit. Dennoch: Ihre innovativen Ideen finden Sie jetzt nicht im Außen. Nehmen Sie sich immer wieder einen Moment, um bei sich anzukommen. Dann kommen Sie plötzlich zu neuen Erkenntnissen, besonders was Ihre Beziehungen betrifft! Venus verspricht wunderschöne Stunden.

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DA N I E L A HR USCH K A ist seit elf Jahren erfolgreich als Astrologin tätig und blickt monatlich für Sie in die Sterne.

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Das Familienunternehmen Wedl hat ein facettenreiches Angebot, sowohl was das Sortiment als auch Veranstaltungen betrifft. Hier werden Gastronom:innen, Hotelier:innen und private Weinliebhaber:innen mit österreichischen und internationalen Winzer:innen zusammengebracht, um Neuheiten und Trends zu verkosten. Köstliche Schmankerl von Bedogni und weitere kulinarische Highlights bilden den genussvollen Rahmen. Der Standort Saalfelden lädt alle Interessierten zum nächsten Wein- & Genussfest am 28. November 2023 von 15 bis 21 Uhr ein. Alle Informationen und Anmeldung unter www.wedl.com/saalfelden

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S C H O KO L A D E N - N O U G AT-T O R T E

ZUTATEN

für 1 Springform (24 cm Durchmesser) TORTENBODEN • • • • • • • • • • •

200 g Zartbitter-Schokolade 8 Eier 200 g zimmertemperierte Butter 170 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Mehl 50 g Maisstärke 3 TL Backpulver 1 EL ungesüßtes Kakaopulver 100 g Marmelade 50 ml Läuterzucker

N O U G A T- B R O M B E E R FÜLLUNG

CREME ZUM EINSTREICHEN

• • • • •

• 200 g italienische Buttercreme • 5 bis 10 Tropfen burgunderrote Lebensmittelfarbe • Einige Brombeeren • Einige in Silberpuder (Lebensmittelfarbe) gewälzte Heidelbeeren

4 Blatt Gelatine 150 g Nougat 100 ml Apfelsaft 250 ml Obers 250 g Brombeeren

Die wie

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GENUSS

Geschmolzene Schokolade auf ca. 33 Grad abkühlen und unter die Buttermasse heben.

Eiklar mit dem restlichen Zucker und dem Salz halb steif schlagen.

Die übrigen trockenen Zutaten gut vermengen, dieses Mehlgemisch abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.

Die Masse in die befettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für 30 bis 40 Minuten backen.

Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Nougat schmelzen, aufgequollene Gelatine ausdrücken und zum Nougat geben, Apfelsaft

UBEREI

SO WIRD’S GEMACHT

UNG

Für den Tortenboden Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, Eier trennen, Butter mit einem Drittel des Zuckers schaumig rühren und nach und nach Eidotter untermixen, bis die Masse flaumig und hellgelb ist.

ebenfalls zugeben und alles gut verrühren, diese Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist, das Obers aufschlagen und vorsichtig unterheben.

Den fertigen, ausgekühlten Tortenboden zweimal horizontal durchschneiden. Den ersten Boden in einen Tortenring geben und mit der Hälfte der Marmelade- Läuterzucker-Mischung beträufeln, die Hälfte der Nougatcreme gleichmäßig darauf verstreichen und die Hälfte der Brombeeren in die Creme drücken.

10 Den Rest der Creme mit der Lebens-

Den zweiten Tortenboden daraufgeben, vorige Arbeitsschritte wiederholen, den letzten Boden darauflegen und die Torte mindestens eine Stunde kühlen.

Den Tortenring entfernen und die Torte mit zwei Drittel der weißen italienischen Buttercreme möglichst dünn einstreichen. mittelfarbe einfärben, in einen Spritzsack füllen und die Creme am Tortenrand (unteres Drittel) auftragen, mit einer Palette „schlampig“ verstreichen, sodass die rote Creme die unteren zwei Drittel der Torte unregelmäßig bedeckt, noch einmal mit der Palette mit leichtem Druck abziehen. Diesen abgezogenen Cremerest auf die Tortenoberfläche dressieren und mit Brombeeren und Heidelbeeren verzieren.

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L ZUTATEN MACARONS 20 g Eiweißpulver 110 g Wasser 180 g Kristallzucker 200 g gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker

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HONIGGANACHE • 90 g Obers • 50 g Zartbitterschokolade • 20 g Honig KARAMELLKERN MIT HONIG • • • •

160 g Zucker 300 g Obers 120 g Honig 80 g Butter

SOWIRD’S GEMACHT Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Wasser mit Eiweißpulver in der Küchenmaschine mit Schneebesen vermischen und Zucker nach und nach dazugeben. Wenn der gesamte Zucker eingerührt ist, die Masse 10 Minuten gut mixen. Anschließend die gesiebten Mandeln und den Puderzucker unterheben und so lange rühren, bis sich die Masse wie Lava zieht – beim Hochziehen mit dem Küchenspachtel soll ein durchgehend fließendes Band entstehen. Anschließend die Macaron-Masse in einen Spritzsack mit einer kleinen, glatten Tülle geben und auf einer Backmatte rund aufspritzen. Die Macarons können sofort gebacken werden – ca. 15 Minuten pro Backblech. Anschließend mit der Honigganache füllen.

HONIGGANACHE Obers aufkochen und über die Kuvertüre schütten und glattrühren. Wenn alles glattgerührt ist, den Honig einrühren. KARAMELLKERN MIT HONIG Zucker zu einem hellen Karamell schmelzen und mit Sahne ablöschen. Aufkochen lassen, bis sich alle Zuckerklümpchen aufgelöst haben. Etwas abkühlen lassen und den Honig und die Butter beimengen. Über Nacht kaltstellen und mit einem Spritzsack in die Mitte der Macarons füllen.

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In diesem Jahr setzt die „Alles für den Gast“, die Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie einen völlig neuen Schwerpunkt: Von 11. bis 15. November 2023 wird die Salzburgarena der Messehalle Salzburg zum Kompetenzzentrum für Großküchentechnik. Du verlierst den Überblick bei all den Tools? SEI SMARTER! Vollintegrierte Digitallösungen

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Alles für den Gast!

Halle 10 | Stand 0416

Großküchentechnik im Fokus. Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung haben sich zu wichtigen Faktoren innerhalb der Gastronomie- und Hotellerie-Branche entwickelt. Um dieser Entwicklung Rechnung zu tragen, erhält die Großküche von 11. bis 15. November 2023 bei der „Alles für den Gast“ in Salzburg einen Platz im Rampenlicht: Rund 25 Marken und Unternehmen werden sich und ihre Produkte heuer im neuen Großküchentechnik-Kompetenzbereich präsentieren und interessierte Fachbesucher:innen auf informative Gespräche einladen.

ie „Alles für den Gast“ ist die größte Fachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie im Donau-Alpen-Adria-Raum. Jedes Jahr kommen tausende Fachbesucher:innen, Gastgeber:innen, Distributor:innen und Hersteller:innen aus rund 15 Ländern

ES FÜR D

PULS D

AM PULS DER ZEIT

Wissensaustausch im Vordergrund. „Die Getränke-Welt war unsere erste Themenhalle und wurde sowohl von Aussteller:innen als auch Besucher:innen sehr gut angenommen. Mit dem neuen Großküchentechnik-Kompetenzbereich knüpfen wir an die Erfolge aus dem letzten Jahr an“, erzählt Michael Mayerhofer, Messeleiter der „Alles für den Gast“. „Um am Puls der Zeit zu bleiben, setzen wir dieses Jahr erneut Themenschwerpunkte und stellen den Wissensaustausch in den Vordergrund.“ Alle Infos unter www.gastmesse.at REDAKTION: Elisabeth Trauner FOTOS: RX Austria & Germany/ Riegerbranding

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53. INTERNATIONALE FACHMESSE FÜR GASTRONOMIE UND HOTELLERIE

MESSEZENTRUM SALZBURG

2023

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29.08.23 16:09

um den Herbst in all seinen Facetten kulinarisch zu erleben? Wir zumindest nicht – spätestens, seit wir im Restaurant Kögele in Axams in den Genuss eines ausgeklügelten vegetarischen Törggele-Menüs gekommen sind. Mittlerweile würden zwar bereits einige Restaurants fleischlose Varianten von Suppe oder Hauptspeise zur Wahl anbieten, doch komplett vegetarische Menüs seien nach wie vor die Ausnahme, erzählt Inhaber Alois Höllrigl. Wir sind jedenfalls gespannt und werden sogleich mit einer üppigen Brettljause begrüßt – ohne Schinken und Speck, versteht sich. Stattdessen starten wir mit Bauernbrot samt würzigen Aufstrichen, verschiedenstem Gemüse und einer Käseauswahl

ine Einladung zum Törggelen ist ein Grund zur Freude. Bei Vegetarier:innen ist diese Freude aber zumeist ein wenig getrübt – wird doch traditionellerweise an jenen Abenden Fleisch, Fleisch und nochmal Fleisch aufgetischt. Was bleibt, sind oftmals Beilagen, Nachspeise, Kastanien und Extrawünsche: „Für mich bitte kein Speck in der Suppe!“ So wird aus dem üppigen Mahl schnell ein im wahrsten Sinne des Wortes recht abgespecktes Menü. Kurzum: Wer vegetarisch lebt, ist beim klassischen Törggelen fehl am Platz. Genuss für alle. Nun ist es allerdings so, dass sich bekanntlich immer mehr – vor allem junge – Menschen für eine fleischlose Ernährung entscheiden. Damit das Törggelen also nicht mit der Zeit ausstirbt, müssen Alternativen her. Denn wer sagt, dass es unbedingt Fleisch braucht,

TEXT: Leonie Werus FOTOS: TIROLERIN/Cheryl Kapferer, Ricarda Laner

GENUSS

Herbstzeit ist Törggelezeit! Dass diese Tradition auch ohne Schlachtplatte und Schweinsbraten ein kulinarisches Highlight ist, davon durften wir uns im Restaurant Kögele in Axams selbst überzeugen.

IMMER FÜR DIE GÄSTE DA. Inhaber Alois Höllrigl mit seinem Team

in diesen Abend. Einerseits erfordert es so einiges an Disziplin, sich dabei nicht gleich schon satt zu essen – immerhin sollen noch ein paar Gänge folgen. Andererseits geht man schließlich auch nicht jeden Tag Törggelen, also langen wir ordentlich zu

und kommen als nächstes in den Genuss einer vegetarischen Gerstelsuppe – so geschmackvoll, dass selbst die Nicht-Vegetarier:innen unter uns das Geselchte nicht vermissen. Was folgt, sind Südtiroler Schlutzkrapfen, gefülllt mit Spinat,

GENUSS

samt reichlich brauner Butter und Parmesan. An diesem Punkt ist der eine oder andere Hosenknopf bereits geöffnet, der anfängliche Appetit einem Zustand des Food-Komas gewichen. Doch: Wie durch ein Wunder – und einen Bratapfel-Verdauungsschnaps – hat auch ein Spinatknödel von beträchtlicher Größe noch Platz. Mit Gorgonzolakern und auf Kürbisragout – eine Kombination, in der dieser runde Gaumenschmaus nur selten auf den heimischen Speisekarten zu finden ist. Zu Unrecht, wie wir finden.

Am Puls der Zeit. Für das vegetarische Menü wollte man sich im Kögele von vornherein etwas Besonderes einfallen lassen – Kreationen, die der klassischen Version in nichts nachstehen. Dass die fleischlose Variante überhaupt auf der Karte steht, ist der großen Nachfrage der Gäste zu verdanken, die letztlich dazu führte, dass man vegetarisches Törggelen heuer bereits zum zweiten Mal anbietet: „Rund 30 Prozent unserer Gäste entscheiden sich für eine vegetarische Menüfolge, was für die doch eher traditionelle Tiroler Esskultur eine beträchtliche Quo-

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Gewürzvielfalt H E R B S T L I C H E

Wenn die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, erwacht die Welt der Gewürze zu neuem Leben und verleiht herbstlichen Gerichten das gewisse Etwas.

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uscheldecken, Kaminflackern und ein gutes Buch – dazu der Duft eines wärmenden Gerichts aus dem Ofen. Gerade im Herbst lassen sich Aufläufe, Suppen & Co mit den vielfältigsten Gewürzen verfeinern.

Für die Seele. Mit seinem unverwechselbaren, süßlich warmen Aroma ist Zimt ein Herzstück der herbstlichen Gewürzpalette. Ein Hauch von Zimt in einer dampfenden Tasse heißer Schokolade an einem regnerischen Herbsttag kann wahre Wunder wirken, aber auch herzhafte Gerichte wie beispielsweise Kürbissuppe erhalten mit diesem Klassiker eine angenehme Tiefe.

Feurig scharf. Als wahrer Klassiker unter den Gewürzen verleiht Chili je nach Sorte pikanten Gerichten eine Geschmacksnote von feurig scharf bis fruchtig süß. Die Schote stammt aus Mittel- und Südamerika und hat ihre Schärfe dem Wirkstoff Capsaicin zu verdanken, der auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.

100 Prozent natürlich und echt im Geschmack – Inspiration für den Herbst kommt auch aus der Kotányi-Entwicklungsküche: One-PotPasta, Kürbiscremesuppe mit Kürbiskern-Topping oder Maroni Spice Latte schmecken und sind rasch und einfach zubereitet. Tipp: Wärmende Gewürze wie KOTÀNYI Curcuma, Zimt, Kardamom und Ingwer heben Desserts, Kaffee und andere Heißgetränke aufs nächste Herbstliebe-Level. Alle Rezepte auf www.kotanyi.com LI

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Belebend. Die angenehme Schärfe von Ingwer sorgt nicht nur für einen erfrischenden Kick, sondern ist besonders an kalten Tagen wohltuend und kann Erkältungen vorbeugen. Ob in Form von Ingwerkeksen, Ingwershots oder Ingwertee bereichert dieses vielseitige Gewürz den Geschmack des Herbstes auf eine aufregende Weise.

Zart nussig. Eine Prise davon in Kartoffelpüree oder in eine wärmende Suppe – das sind nur zwei der zahlreichen Möglichkeiten, wie die Muskatnuss herbstliche Klassiker bereichern kann. Mit ihrem süß-würzigen Aroma samt harziger Note ist sie die perfekte Ergänzung zu pikanten und natürlich auch zu süßen Gerichten.

GENUSS

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te ist“, so Höllrigl, der den Betrieb 2006 von seinen Eltern übernommen hat. Die wiederum hätten als eines der ersten Lokale in der Umgebung das Törggelen aus Südtirol übernommen. Der Ursprung des Brauchs liegt also hinter dem Brenner und hängt eng zusammen mit der Weinernte. Das Wort „Törggelen“ kommt nämlich nicht vom „Torkeln“ nach ein paar Gläsern Wein, sondern stammt vom lateinischen „torquere“, was so viel wie „pressen“ bedeutet und somit verwandt ist mit dem Südtiroler Ausdruck für eine Weinpresse, der Torggl. Nach der Weinernte kamen die Südtiroler Bauern in geselliger Runde zusammen, um den neuen Wein zu verkosten und verschiedenste Köstlichkeiten aufzutischen. So gesehen hat sich der Brauch seit damals kaum verändert.

Reservierungen zum Törggelen telefonisch unter 05234 / 68803 oder online auf WWW.HOTELKOEGELE.COM

lung süß und säuerlich zugleich – wie eine Umarmung für den Magen, so stellen wir fest. Abgerundet wird ein Törggele-Abend üblicherweise mit Kastanien und Weintrauben, doch wir begnügen uns heute mit den Trauben, denn gute Kastanien seien noch nicht verfügbar gewesen, so der Chef entschuldigend, aber eine gewisse Qualität möchte er da schon haben. Kastanien wird es heuer noch zur Genüge geben – also tut es uns nicht leid. Denn ganz ehrlich: So ein Törggele-Menü, das macht pappsatt. Aber eben auch ziemlich glücklich. Satt und zufrieden sind übrigens auch all jene unter uns, die sich unter anderen Umständen für Fleisch entschieden hätten an diesem Abend – und so wurde uns gezeigt, dass eine Einladung zum Törggelen in jedem Fall ein Grund zur Freude sein sollte. Egal, ob vegetarisch oder nicht.

Gelebte Geselligkeit. Wir sind auf der Zielgeraden: Kirchtagskrapferl, üppig gefüllt mit Mohn und Zwetschgen. Der Teig hauchdünn und knusprig, die Fül-

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LEBEN

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GLEICHZEITIG HELFEN UND GENIESSEN

Benefizkonzert „FREE“ am 11. November 2023 in der Bachschmiede

Seit fast 66 Jahren unterstützt die österreichische Krebshilfe Salzburg bereits krebskranke Menschen und ihre Familien. Diese lange Schaffenszeit wird am 11. November 2023 mit einem Auftritt von den Schick Sisters mächtig (vor-)gefeiert. Alle Erlöse aus dem Kartenverkauf werden an die österreichische Krebshilfe gespendet und kommen ihrer Arbeit zugute. Mit dem Programm „FREE“ feiern die Schick Sisters die wiedererlangte Freiheit, Musik live spielen zu können. Das Publikum soll mit ihrer Musik die Alltagssorgen vergessen und zumindest ein Konzert lang von all seinem Stress, seinen Sorgen und Ängsten befreit werden. Infos und Tickets unter: www.diebachschmiede.at

LEBEN

s war eine ganz besondere Liebe, die Anita und Simon verband. 2019 lernten sie sich zum ersten Mal kennen, und für beide war sofort klar: Wir gehören zusammen. Am 20. November 2021 stand der Hochzeitstermin fest, die letzten Vorbereitungen wurden getroffen. Doch das Schicksal meinte es anders. Wir haben die gebürtige Chiemgauerin Anita Biebl getroffen und uns über den Tag unterhalten, an dem sich alles änderte. Frau Biebl, wie haben Sie Simon kennengelernt, und wie würden Sie Ihre Beziehung beschreiben? Anita Biebl: Unsere erste Begegnung war magisch für beide. Mein Herz ist vor Freude gesprungen, als ich Simon das erste Mal gesehen habe. Im Jahr 2020 war der erste Lockdown und durch die Schließung der Grenzen haben wir beschlossen, dass ich zu Simon ziehe. Die Beziehung war stimmig. Ich bin ein Mensch, der seinem Herzen folgt. Und Simon konnte mit seinem Charme alle in seinen Bann ziehen. Er war musikalisch, sehr empathisch, gefühlsbetont und hat sein Leben zu 100 Prozent gelebt. Er hat sich seinen Ängsten gestellt und das gemacht, was für ihn richtig war. Ich fühlte mich bei ihm nach langer Singlezeit endlich angekommen. Am 20. November 2020 wollten wir heiraten, mussten dann aber die Hochzeit wegen der Pandemie ein

Vor zwei Jahren, am 3. November 2021 saß Anita Biebl vor ihrem Computer. Ihr Verlobter Simon machte sich auf den Weg in die Arbeit. Dass „Ciao Schatzi“ die letzten Worte von ihm sein werden, wusste sie zu dem Zeitpunkt noch nicht. Fünf Minuten später hatte er einen tödlichen Autounfall. 78

Jahr später auf den 20. November 2021 verschieben. Der Standesamttermin im Schloss Mirabell stand fest, wir hatten die Ringe gekauft und die Location gebucht, wo die anschließende Feier stattfinden sollte. Dann kam der 3. November 2021. Wie ist der Tag des Unfalls abgelaufen? Es war generell durch die Pandemie eine sehr spannungsgeladene und belastende Zeit. Am Unfalltag selber, etwa um die Mittagszeit, saß ich vor meinem

Computer und arbeitete an meinem Newsletter. Danach wollte ich mich wieder unseren Hochzeitsvorbereitungen widmen, da wenige Wochen später unsere Trauung geplant war. Simon trank noch sein Zitronenwasser, machte sich fertig für die Arbeit und verabschiedete sich mit einem „Ciao Schatzi“ von mir. Nur wenige Minuten später kam er mit dem Auto auf der Straße von einer Kurve ab. Er war bewusstlos und lag anschließend neun Tage im Krankenhaus im Koma. Zu dem Zeitpunkt konnte man noch nicht sagen, ob er überleben würde. Ich konnte es nicht glauben. Ich war geschockt. Ich und seine Familie wollten zu ihm ins Krankenhaus, aber wir durften aufgrund der Pandemie-Vorlagen nicht. Mit einem Tablet, das in sein Zimmer gestellt wurde, konnte ich wenigstens kurze Zeit mit ihm Kontakt haben – ich redete mit ihm, sang ihm vor, war mit ihm – bis der Akku ausging. An seinem 30. Geburtstag, am 11. November, wollte ich wieder per Videoschaltung mit ihm reden. Aber sein Zustand war so schlecht, dass die Ärzt:innen meinten, es wäre viel zu viel Stress für ihn. Wir wurden zudem langsam darauf vorbereitet, dass Simon kurz vor dem Hirntod stand, da sein Stammhirn durch den Aufprall so schwer geschädigt war. Am Tag nach seinem Geburtstag wurden schließlich die lebenserhaltenden Maschinen ausgeschaltet. Da ich zudem coronapositiv war, durfte ich nicht einmal in seinen letzten Momenten seine Hand halten. Seine Familie, die engsten Freund:innen und ich konnten nur über Videoschaltung dabei sein. Es war eine unvorstellbare, unbegreifliche Situation. Wie hat sich die Trauer für Sie angefühlt? Es war alles einfach so surreal. Wir wollten am 20. November heiraten. Am Tag zuvor war sein Begräbnis. Aus einer Trauung wurde Trauer. Das erste Jahr war ein Auf und Ab meiner Gefühle. Ich bin damals ein Stück weit mit ihm mitgestorben. Das Aussortieren seiner materiellen Dinge war hart, aber wichtig in meinem Trauerprozess. Neben der psychischen Trauer hatte ich zudem körperliche Beschwerden, wie starken Haarausfall und einen Bandscheibenvorfall in der Halswirbelsäule. Was hat Ihnen in der Zeit der Trauer Kraft gegeben?

Ich habe das Gespräch mit Simon bewusst gesucht und laut mit ihm gesprochen. Da ich Musikerin bin, habe ich immer schon mit meiner Stimme gearbeitet. Das Summen und Sprechen erzeugt eine Schwingung im Inneren, die eine sehr heilsame Wirkung auf mich hatte, und ich konnte dadurch meine Emotionen besser verarbeiten. Ich habe aber auch den Kontakt mit anderen Menschen gesucht. Es hat zwar eine Überwindung gekostet, die Nachricht von Simons Unfall und Tod über Social Media zu verbreiten, aber die mitfühlenden Rückmeldungen waren überwältigend. Es gab auch Gespräche mit Menschen, die eine ähnliche Situation erlebt hatten. All dieses Mitgefühl war ein Geschenk für mich. Ich habe viel gelesen und Therapien wie Trauerbegleitung und Psychotherapie in Anspruch genommen. Vor allem meine Arbeit als Musikerin war essenziell für mich. Rückblickend kann ich jetzt sagen, dass die Trauerphase und die bewusste Aufarbeitung für mich wichtig

REDAKTION: Elisabeth Trauner FOTOS: Anita Biebl, Georg Öllerer, Unsplash/Jun, Christina Deravedisian

LEBEN

Es schmerzt so sehr, dass heute dein Herz hier auf Erden zum letzten Mal schlug. Mit 30 Jahren. Ich werde das nie verstehen. So viel lag noch vor uns.

waren, es hat mich gestärkt und bereichert. Und mir wurde klar: Meine Energie kann mir keiner nehmen. Hat sich Ihre Einstellung zum Leben geändert? Seit diesem Vorfall setze ich meine Prioritäten viel bewusster. Ich ziehe klare Grenzen. Das habe ich vorher nicht gemacht. Ich lebe mein Leben. Es gibt viele Aufgaben, Höhen und Tiefen, die einem entgegenkommen. Daran kann man aber wachsen. Für mich bedeutet Leben ständiges Lernen. Ich war immer schon ein offener Mensch. Diese Offenheit möchte ich mir beibehalten. Egal was passiert.

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Individueller Abschied. Während der Trauerfeier führt Klaudia Fagerer durch die Trauerzeremonie von der Begrüßung bis zur Verabschiedung. Mit der freien Trauerrede wird das gelebte Leben noch einmal angesehen und liebevoll daran erinnert. Keine Trauerfeier gleicht dabei der anderen. Die persönliche Rede, Wortmeldungen von Freund:innen und Familienmitglieder rufen noch einmal das Schöne im Leben des Menschen in Erinnerung und schenken den Angehörigen Trost und Ruhe.

Sprachrohr der Familie. In der Trauer über den Verlust eines Menschen fehlen den Angehörigen oft die Worte und die Kraft, selber bei einer Trauerfeier zu sprechen. Klaudia Fagerer ist mit der persönlichen Trauerrede das Sprachrohr der Familie, die ihren geliebten Menschen auf dem letzten Weg begleiten. Einige Tage vor dem Begräbnis kommt sie zum Vorgespräch mit den Angehörigen zusammen und stimmt die Zeremonie für die Trauerfeier nach individuellen Wünschen ab. Dabei darf sie mehr über den verstorbenen Menschen erfahren. Mit ihrer einfühlsamen, gefühlvollen Art, steht sie beratend und tröstend zur Seite. Für das Gespräch plant sie in etwa ein bis drei Stunden ein. Die Zeit benötigt sie, um auf die genauen Wünsche einzugehen und somit die Trauerfeier so einzigartig wie möglich zu gestalten.

Als freie Rednerin darf Klaudia Fagerer die unterschiedlichsten Menschen mit ihren einzigartigen Geschichten kennenlernen. Während der Zeremonie werden in ihrer Rede genau diese Geschichten lebendig.

REDAKTION: Elisabeth Trauner | FOTO: Thomas Kirchmaier

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Der Mensch, so wie er war. Besonders wichtig ist es Klaudia Fagerer, dass während der Feier auch geschmunzelt werden darf, wenn beispielsweise Persönlichkeitsmerkmale des:der Verstorbenen auf liebevolle Art erwähnt werden. Sie möchte ein positives Gefühl hinterlassen und so den Angehörigen ein schönes Loslassen ermöglichen. „Zum Abschluss bedanke ich mich auch immer bei den Verstorbenen selbst. Schließlich durfte ich den Menschen durch die Geschichten über ihn kennenlernen“, erzählt sie.

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ie Salzburgerin Klaudia Fagerer ist ausgebildete und von der Wirtschaftskammer Österreich zertifizierte freie Rednerin. Schon ihr ganzes Leben lang haben sie Menschen mit ihren vielen, individuellen Facetten fasziniert. Als sie vor drei Jahren von der Ausbildung zur freien Rednerin in den Bereichen Trauungsredner:in, Trauerredner:in und Kinderwillkommensfest gelesen hat, wurde ihr klar: Genau das möchte sie mit ganzem Herzen machen. Mit ihrer offenen aber auch einfühlsamen Art ermöglicht sie nicht nur einen würdevollen Abschied bei der Trauerfeier, sondern verfasst auch Reden, die berühren und eine positive Erinnerung an die:den Verstorbene:n hinterlassen.

Lagerstraße 11 5071 Wals +43 660 117 35 17 worte@klaudia-fagerer.at www.freie-rednerin-salzburg.at Freie Trauungen, Kinderwillkommensfeste, Trauer, Tier-Trauer, Firmen- u. Geburtstagsfeiern

LEBEN

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SOCIAL ACTIVE

Wiener Städtische initiierte Social Active Day bei Pro Juventute in Salzburg.

GEMEINSAM ETWAS BEWEGEN. Martin Panosch (Landesdirektor Wiener Städtische Versicherung), Theresia Kloiber (Pro Juventute Regionsleitung Salzburg), Claudia Geiger (Leitung Kommunikation Pro Juventute Österreich), Susanne Molnar, (Geschäftsführung Pro Juventute Österreich), Thomas Nadegger (Wiener Städtische Versicherung, St. Johann) und Alisa Ramic (Pro Juventute Regionsleitung Salzburg)

ine Idee der Wiener Städtischen sorgte bei Jugendlichen von Pro Juventute in Salzburg für Bewegung. Geleitet vom Parkoursport-Anbieter Onemove begaben sich am 4. Oktober 2023 nachmittags zwölf Jugendliche mit Mitarbeiter:innen von Pro Juventute und der Wiener Städtischen Versicherung in den Lehener Park, um ein Bewegungsprogramm – bei strahlendem Sonnenschein – zu absolvieren. Auch Landesdirektor Dr. Martin Panosch und Pro-Juventute-Geschäftsführerin Mag. Susanne Molnar nahmen an dieser Aktion teil, die zwei Stunden Bewegung und Sport beinhaltete. Gemeinschaft fördern. „Es geht aber nicht nur um Bewegung und Gesundheit, Sport und Spiel sind auch wichtige Elemente im Zusammenleben und fördern die Gemeinschaft“, so Martin Panosch von der Wiener Städtischen

Versicherung. Und was zudem wichtig ist: In dieser Zeit haben Handy und Social Media einfach Pause! Diese tolle Idee und das Erleben des Social Active Days hat bei allen Beteiligten Begeisterung hervorgerufen, und die Jugendlichen sowie die Geschäftsführung von Pro Juventute bedanken sich herzlich bei der Wiener Städtischen Versicherung.

PRO JUVENTUTE Fischergasse 17 • 5020 Salzburg Tel.: 0662 / 43 13 55 office@projuventute.at www.projuventute.at SPENDENKONTO Salzburger Sparkasse IBAN: AT61 2040 4000 4040 4600 BIC: SBGSAT2SXXX

LEBEN

ospize sind in Österreich immer noch viel zu wenig bekannt und zu selten. Zudem ist eine offene Auseinandersetzung mit Themen wie unheilbare Erkrankung, Sterben, Tod und Trauer in der Gesellschaft nach wie vor ein Tabu. In Salzburg-Morzg wurde im März 2002 das „Helga-Treichl-Hospiz“ im Haus des Roten Kreuzes offiziell eröffnet. Ab Jänner 2014 wurde es unter dem Namen „Raphael Hospiz Salzburg“ durch den Konvent der Barmherzigen Brüder weitergeführt. Seit seiner Gründung im November 2003 unterstützt der Verein „Freunde des Raphael Hospiz“ das einzige stationäre Hospiz im Bundesland Salzburg. Wir haben uns mit Andrea Maria Reiser, der Präsidentin des Vereins, auf ein Gespräch getroffen und uns unter anderem darüber unterhalten, wie wertvoll das Hospiz in den letzten Momenten der:des Sterbenden sowie auch für die Angehörigen sein kann. Frau Andrea Maria Reiser, der Verein feierte am 21. September 2023 sein 20-Jahre-Jubiläum. Inwiefern unterstützt der Verein das Raphael Hospiz in Salzburg? Andrea Maria Reiser: Der Verein wurde gegründet, um Patient:innenwünsche zu erfüllen, die von den Trägern des Hospiz nicht getragen werden können. Die benötigten Anschaffungen, in die wir investieren, sind vielfältig, haben aber ein gemeinsames Ziel: Alle im Haus sollen sich wohlfühlen, und ihr Alltag soll erleichtert werden. Wir investieren in die Ausstattung der Zimmer, sei es ein Pflegebett, Beleuchtung oder leise, gut ablesbare Uhren. Wir organisieren Musik- und Maltherapie, Supervisionen für die Mitarbeiter:innen. Wir zahlen Kurse, sowie Seminare und fördern Teambuildingaktivitäten, da letztendlich dies alles den Menschen zugute kommt, um die es im Hospiz geht: den unheilbar Kranken, den Sterbenden und ihren Familien. Die Themen Tod und Sterben sind für viele Menschen ein Tabu. Warum ist das Ihrer Meinung nach so? Weil keiner weiß, wie oder ob es nach dem Tod weitergeht. Man weiß nicht, wie man stirbt. Keiner will leiden, keiner will alleine sein. Man kann sich nichts behalten. Der Tod wurde in den Jahren nach und nach verdrängt. Früher lebte man in einem Familienverband. Die:der Verstorbene wurde aufgebahrt und war sozusagen mitten in der Familie. Es war ein natürlicher Umgang mit dem Tod. Vielleicht sollte man jeden Tag an den Tod denken und sich bewusst machen, dass das Leben endlich ist. Ich habe durch die Sterbebegleitungsausbildung gelernt, Unnötiges wegzulassen. Wir sollten uns selber treu bleiben, damit man auch ein wertvoller Beitrag für die Gesellschaft sein kann.

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Den letzten Lebensabschnitt im Raphael Hospiz verbringen zu können, bedeutet, geborgen, ganzheitlich betreut und begleitet zu sein. Denn gerade diese Tage sind unglaublich wertvoll durch Gespräche, Erinnerungen, Lachen und Weinen.

Oft haben Menschen Hemmungen davor, das Hospiz zu kontaktieren. Warum sind diese Hemmungen unbegründet? Weil man für die:den Sterbende:n in einer anderen Form da sein kann. Die Verantwortung der Pflege und der Druck fallen weg. Angehörige haben wieder mehr Zeit für den Menschen im Hospiz. Bevor einem alles zuviel wird, kann man sich Informationen bei uns oder im Hospiz holen. Keiner muss zu uns kommen, es gibt keine Ver-

VORSTAND. Der Verein Freunde des Raphael Hospiz Salzburg: Renate Lukasser, Andrea Maria Reiser, Verena Kössner, Margit Wolf-Sautner, Hugo Brandl

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REDAKTION: Elisabeth Trauner FOTOS: Susi Graf, Pexels/Ahmed, Unsplash/Gert Stockmans

pflichtung und keinen Zwang, auch wenn man auf der Warteliste ganz oben steht. Es gibt keinen Grund, Angst zu haben. Im Gegenteil, das Hospiz hilft dem Sterbenden und den Angehörigen. Man nimmt sich Zeit für die Menschen, und es wird auf Wünsche eingegangen. Auch die Angehörigen erhalten Halt, Trost und eine einfühlsame Begleitung in der Phase des Abschiednehmens. Das schönste Kompliment ist immer das, wenn wir hören: „Hier ist es ganz anders als in einem Krankenhaus oder Pflegeheim. Man fühlt sich richtig zuhause!“ Wie kann man das Raphael Hospiz Salzburg am besten unterstützen? Leider sind Hospize nach wie vor zu wenig bekannt. Wenn Menschen uns dabei helfen, die Hospizidee zu verbreiten, freuen wir uns, wenn sie von ihren Erfahrungen und Eindrücken im Freundesund Familienkreis erzählen.

Unverbindliche Informationen zum Hospiz, zur Aufnahme, zu den Kosten und zum Betreuungsangebot: RAPHAEL HOSPIZ SALZBURG Dr.-Sylvester-Straße 1 • 5020 Salzburg Tel.: 0662 / 82 60 77 raphael.hospiz@bbsalz.at www.raphael-hospiz.at VEREIN DER FREUNDE DES RAPHAEL HOSPIZES www.freunde-raphaelhospiz-sbg.at SPENDENKONTO IBAN: AT07 1509 0046 5141 6382

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as Team im Raphael Hospiz Salzburg besteht aus 15 diplomierten Gesundheits- und Krankenpfleger:innen, drei Ärztinnen, einem Sozialarbeiter, einer Seelsorgerin, einer Psychotherapeutin, einer Therapeutin für „heilende Berührung“, einer Musiktherapeutin und 20 geschulten ehrenamtlichen Mitarbeiter:innen. Die Salzburgerin Maresi Goess ist eine von ihnen und kommt seit etwa elf Jahren einmal in der Woche ins Hospiz, um sterbende Menschen zu begleiten. Sie gibt uns spannende und berührende Einblicke in ihren Arbeitsalltag.

Maresi Goess ist ehrenamtliche Mitarbeiterin im Raphael Hospiz Salzburg. Sie ist in erster Linie für die Patient:innen und deren Angehörigen da. Im Interview gibt sie Einblicke in ihr Tätigkeitsfeld, und wir sprechen darüber, ob die Arbeit im Hospiz ihre Einstellung zum Leben verändert hat.

Frau Goess, wie sieht so ein Arbeitsalltag von Ihnen im Hospiz aus? Maresi Goess: Bevor ich meinen Dienst im Hospiz beginne, versuche ich, beim Eintreten in das Haus meine aktuellen Gefühle und Befindlichkeiten draußen zu lassen. Es ist für die psychische Gesundheit besser. Das Befinden des:der Patient:in ist jeden Tag anders, daher gibt es keine Routine. Ich gehe zuerst ins Stationszimmer und bekomme ein kurzes Briefing, wie es den Patient:innen geht. Somit kann ich mich auf die Bedürfnisse einstellen. Dabei versuche ich, bei jedem Menschen zu erspüren, was er gerade braucht. Ob das Spaziergänge sind, Berührungen oder Gespräche. Manchmal möchte oder kann jemand nicht mehr sprechen. Dann bin ich einfach nur da.

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REDAKTION: Elisabeth Trauner FOTOS: Pexels/Ahmed, Pexels/ Pixabay

Welche Eigenschaften sollte man mitbringen, um die Arbeit mit sterbenden Menschen machen zu können? Empathie und Sensibilität. Es ist wichtig, die eigenen Befindlichkeiten auszuschalten. Es geht im Hospiz nicht um mich und meine Leistung, sondern um das Leben der Patient:innen und deren Angehörigen. Durch die jahrelange Erfahrung im Hospiz habe ich diese Abgrenzung aber ganz gut gelernt. Grundvoraussetzung ist natürlich, dass man sich vorab mit dem Thema Tod auseinandersetzt und Kenntnisse über die Abläufe beim Sterbevorgang hat. Deswegen gibt es für jede:n, die:der ehrenamtlich mitarbeiten möchte, vorher eine Ausbildung. Was passiert, wenn jemand gestorben ist? Wie sieht der weitere Ablauf aus? Es ist immer ein sehr würdevoller Ablauf. Die:der Verstorbene wird gewaschen und frisch angezogen, wenn gewünscht, im Beisein der Angehörigen. Das Zimmer wird schön hergerichtet, Blumen werden aufgestellt, und die Angehörigen haben Zeit, sich zu verabschieden. Außerdem wird bei uns für jede:n Verstorbene:n eine Kerze angezündet. Gibt es eine Begegnung, die Ihnen besonders in Erinnerung geblieben ist? Am Anfang meiner Mitarbeit hatte ich ein Erlebnis, das ich nie vergessen werde. Eine alleinerziehende Mutter eines Buben war erkrankt und hat bei uns im Hospiz ein Zimmer bezogen. Der Betreuer ihres Sohnes wollte, dass ihr Kind mit ihr telefoniert. Damals gab es noch keine Handys, sondern Stationstelefone. Die Mutter war aber bereits so schwach, dass sie keine Kraft mehr hatte zu telefonieren. Es war für mich damals eine schwie-

Ich bin durch die Arbeit im Hospiz dem Leben gegenüber demütiger und dankbarer geworden. Maresi Goess

rige Situation, aber auch ein Meilenstein in meiner weiteren Arbeit im Hospiz, da ich dadurch gelernt hatte, meine eigenen Gefühle auszuschalten und die Wünsche der Patient:innen wahrzunehmen und zu respektieren. Was ist Ihrer Erfahrung nach das Wichtigste, was man einem sterbenden Menschen geben kann? Einfach da zu sein. Es müssen keine Worte sein. Oft genügen Berührungen, wenn es der: die Patient:in möchte. Im Hospiz bekommen die Menschen viel Zuwendung, sie werden beachtet, und auf ihre Wünsche wird eingegangen. Egal ob es eine Geschichte ist, die man ihnen vorliest, oder ihre Lieblingsgerichte gekocht werden. Auch wenn sie nicht mehr essen können, aber alleine der Geruch der Mahlzeit tut ihnen gut. Hat sich durch die Arbeit im Hospiz Ihre Einstellung zum Leben geändert? Nicht grundlegend. Ich habe generell eine große Achtung vor dem Menschen. Jede:r Patient:in hat ihr:sein eigenes einzigartiges Leben, das zu Ende geht. Wie die Geschichte eines Buches, dessen letzte Seite gelesen wurde. Das Spektrum des Lebens ist so vielfältig wie das des Sterbens. Einmal verbrachte ein Obdachloser seine letzten Stunden bei uns. Mir wurde deutlich, dass jeder Mensch die gleiche Würde besitzt, egal welches Leben er vorher geführt hat. Welches Recht habe ich, darüber zu urteilen? Ich bin durch diese Arbeit demütiger und dankbarer geworden.

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minimieren

Was haben Haustiere mit Nachhaltigkeit zu tun? Sehr viel sogar, wie aktuelle Studien zeigen. Wir haben einfache Tipps, um den ökologischen Impact des Haustieres zu reduzieren. REDAKTION: Lissi Stoimaier | FOTOS: Shutterstock

chätzfrage: Wie viele Haustie re leben in den österreichischen Haushalten? Mehr als man denkt. Alleine in Österreich gibt es laut Statistik Austria 1.537.850 Kat zen und/oder 629.120 Hunde in rund 1,39 Millionen Privathaushalten. Dazu kommen noch Fische, Reptilien, Vögel, Kleintiere und andere Haustiere. Eine tierisch große Zahl eben. Während die meisten Menschen im Alltag versuchen nachhaltig zu leben, bleibt dieser Aspekt bei unseren Haus tieren meist unberücksichtigt. Zwar ist der CO2-Fuß- beziehungsweise Pfoten abdruck von Haustieren im Durch schnitt deutlich geringer als der von Menschen, dennoch hat er seine Aus wirkungen. Die gute Nachricht dabei: Er lässt sich auch leicht minimieren.

Die Größe zählt. Das Ökobilanz- Institut ESU-Services in Schaffhausen in der Schweiz hat sechs häufig gehal tene Tierarten untersucht: das Pferd, den Hund, die Katze, das Kaninchen, den Ziervogel und den Zierfisch. In der Datenerhebung wurden alle relevanten Einflüsse auf die Umwelt erfasst. Darun ter fallen Fütterung, Behausung, Fäkali en, Fahrten mit dem Pkw und sonstige Anschaffungen, die durch das Haustier begründet sind. Es zeigte sich, dass die verursach ten Umweltbelastungen mit der Grö ße des Haustiers zunehmen. Einer der wichtigsten Faktoren dabei ist die Füt terung. Eine weitere Studie unter der Lei tung von Professor Matthias Finkbeiner von der Technischen Universität Berlin 86

besagt, dass im Verlauf von 13 Jahren ein 15 Kilogramm schwerer Hund unge fähr 8,2 Tonnen CO2 in die Atmosphäre abgibt. Die Menge von 8,2 Tonnen CO2 entspricht etwa 13 Hin- und Rückflügen von Berlin nach Barcelona oder nahezu der Menge, die bei der Herstellung ei nes Mittelklasse-Luxusautos emittiert wird. Darüber hinaus hinterlässt ein durchschnittlicher Hund während sei nes 13-jährigen Lebenszyklus etwa eine Tonne Kot und etwa 2.000 Liter Urin. Eine durchschnittlich große Katze ver ursacht 310 Kilogramm CO2 im Jahr. Mehr Achtsamkeit. Wir haben Tipps, wie Tierliebhaber bei ihren haa rigen, gefiederten und geschuppten Freunden in puncto Nachhaltigkeit ei nen positiven Beitrag leisten können:

Tiergerechte Ernährung: Die Ernährung unserer Haustiere trägt erheblich zu Umweltauswirkungen bei. Daher sollte man auf nachhaltig pro duziertes Tierfutter, das frei von schädli chen Chemikalien und Zusatzstoffen ist, sowie die gewählte Verpackung achten. Einige Unternehmen bieten bereits klima freundliche Optionen an. Außerdem soll ten die richtigen Portionsgrößen gefüttert werden, um Tierfutterverschwendung zu vermeiden.

Nachhaltige Pflegeprodukte: Die Auswahl von Pflegeprodukten für Haustiere sollte ebenfalls nachhaltig sein. Biologisch abbaubare Shampoos und Reinigungsmittel minimieren die Umweltauswirkungen.

Umweltbewusstes Spielzeug und Zubehör: Bei der Auswahl von Spielzeug und Zube hör lieber umweltfreundliche Materialien und Produkte, die langlebig und wieder verwendbar sind, wählen.

Verantwortungsbewusstes Gassigehen: Hundekot ordnungsgemäß entsorgen, um die Umwelt nicht zu verschmutzen. Wenn möglich biologisch abbaubare Hundekotbeutel verwenden.

Nachhaltige Entsorgung: Tierabfälle und Tierstreu ordnungs gemäß und umweltfreundlich entsorgen.

Tierfreundliche Gärten: Mit der richtigen Wahl der Pflanzen schafft man tierfreundliche Gärten, die sich positiv auf die Umwelt auswirken und Haustieren einen sicheren Raum zum Spielen bieten.

Energieverbrauch reduzieren: Geräte wie Aquarium-Heizungen oder Terrarienlampen ausschalten, wenn sie nicht benötigt werden. Wenn möglich energieeffiziente Beleuchtung und Heiz systeme wählen.

Tierhaare effektiv entfernen: Wenn während des Fellwechsels Haare von Haustieren in der ge samten Wohnung verteilt werden, neigen Tierbesitzer oft dazu, zur herkömmlichen Fussel rolle zu greifen. Allerdings bestehen die se meist aus beschichtetem Papier und Plastik. Alternativ kann man auf einen al ten Gartenhandschuh oder eine Strumpf hose zurückgreifen.

Minimalismus bei Tierausstattung: Sich selbst fragen, ob das Haustier wirk lich all das Spielzeug und Zubehör benö tigt. Oftmals sind einfache Dinge aus der Natur, wie Stöcke oder Bälle, genauso un terhaltsam.

Teilen und tauschen: Ungenutzte Tierprodukte mit anderen Tierbesitzern tauschen oder sie verschenken, anstatt sie wegzuwerfen.

PURINA ONE DUALNATURE

Purina ONE® DualNature® ist die erste Marke von Purina®, die ihren CO2Fußabdruck reduziert und damit einen Beitrag zur grünen Null von Nestlé leistet.

urch die Umsetzung verschiedener Initiativen in unse rer gesamten Wertschöpfungskette, angefangen bei den Zutaten über die Verpackung und die Herstellungspro zesse bis hin zum Vertriebsnetz, konnten wir bei der Purina ONE DualNature-Produktreihe unseren CO2-Fußabdruck im Vergleich zum Basisjahr 2019 um 15,7 % reduzieren. Dies ist nur der Anfang eines langen Weges, auf dem wir den CO2-Fuß abdruck unserer Aktivitäten konsequent reduzieren und gleichzeitig die Qualität und den Geschmack unserer Heimtier nahrung erhalten werden.

Purina ONE DualNature ist die erste Marke von PURINA, die eine Verringerung ihres CO2-Fußabdrucks angekündigt hat. Unsere Reise geht weiter und wir arbeiten ständig daran, unsere Treibhausgasemissionen weiter zu reduzieren, damit Tierhalter nicht zwischen ihrem Tier und dem Klima wählen müssen.

In Österreich gibt es Purina ONE DualNature mit Spirulina-Geschmack eine natürliche Zutat, die für ihre ge sundheitlichen Vorteile bekannt ist. 87

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BUSINESS

ber Geld spricht man nicht, heißt es oft. Vielleicht einer der Gründe, warum es vielen Menschen so schwerfällt, ihr Gehalt zu verhandeln. Studien zeigen, dass besonders Frauen bei Verhandlungen über eine Gehaltserhöhung eher zögerlich agieren: Laut IDEF Institut haben rund 43 Prozent noch nie ihr Gehalt verhandelt. Bei den Männern geben hingegen zwei Drittel an, bereits Erfahrungen mit Gehaltsverhandlungen gemacht zu haben. Constanze Sigl ist systemische Beraterin und Expertin, wenn es um Persönlichkeits-, Team- und Organisationsentwicklung geht. Im Gespräch berichtet sie uns, wie man sich am besten auf eine Gehaltsverhandlung vorbereitet und warum das eigene Selbstbewusstsein dabei eine wichtige Rolle spielt. Viele Menschen reagieren beim bloßen Gedanken an Gehaltsverhandlungen mit einem schmerzverzerrten Gesicht. Welche Ängste oder Unsicherheiten hindern uns daran, unser Gehalt zu verhandeln?

Constanze Sigl: Ich denke, da spielen verschiedene Dinge mit hinein. Wie unsere Sozialisation, die bei vielen Menschen immer noch eher das Bescheidensein fördert als das Bewusstsein für die eigenen Stärken. Es hat aber auch damit zu tun, dass eine Gehaltsverhandlung eine Situation ist, die immer auch das Risiko birgt, zu scheitern und sich nicht durchzusetzen. Und das ist in unserer Kultur nicht sehr positiv besetzt. Wenn ich nicht verhandle, kann ich auch nicht scheitern und spare mir die damit eventuell verbundene Enttäuschung. Dann kommt noch dazu, dass viele Menschen einfach nicht gelernt haben, zu verhandeln und deshalb lieber eine abwartende Haltung einnehmen. Statistiken zeigen, dass Frauen tendenziell seltener Gehaltserhöhungen anstreben als Männer. Warum denken Sie, dass das der Fall ist? Ich denke, das hat unter anderem damit zu tun, wofür Frauen und Männer in unserer Gesellschaft gelobt werden. Bei Männern wird forderndes Auftreten meist als Stärke gesehen, von Frauen

Organisationsberaterin Constanze Sigl berichtet, worauf es in Gehaltsverhandlungen ankommt. REDAKTION: Tjara-Marie Boine | FOTOS: Unsplash/ Pawel Czerwinski, Katrin Überbacher

BUSINESS

erwartet man dagegen oft immer noch eher Kooperation, Rücksichtnahme und vor allem Zurückhaltung. Wie kann man diese Zurückhaltung überwinden? Ich denke, es kann helfen, sich klarzumachen, dass es ganz legitim ist, das eigene Gehalt immer wieder einmal zu verhandeln. Das ist nichts Verwerfliches. Im Gegenteil – damit zeigt man auch Engagement und Motivation. Darüber hinaus finde ich den Austausch mit anderen Frauen und Männern wichtig – um ein Gespür zu bekommen, wo ich mich im Vergleich zu anderen befinde, aber auch um Ideen zu bekommen, wie man so eine Gehaltsverhandlung am besten angeht. Wie bereitet man sich am besten auf eine Gehaltsverhandlung vor? Mit allgemeinen Tipps bin ich immer vorsichtig, denn jeder Arbeitsplatz und jede Person ist anders. Aber was man jedenfalls sagen kann, ist, dass es wichtig

ist, im Vorhinein die eigenen Leistungen anzuschauen und sich zu überlegen: Was waren besondere Erfolge? Wo habe ich besondere Schwierigkeiten bewältigt? Wo Verantwortung übernommen, mich weitergebildet oder neue Aufgaben übernommen? Wann habe ich andere unterstützt oder geholfen, Krisen zu bewältigen und Konflikte zu lösen? Leistung ist immer mehr als das, was in einer Arbeitsplatzbeschreibung steht. Die zweite Sache ist natürlich, den eigenen „Marktwert“ herauszufinden und sich davon ausgehend, eine Maximal- und Minimalforderung zu überlegen, beziehungsweise auch Alternativen, wenn es mit der Erhöhung nicht funktioniert. Wie zum

BUSINESS

Beispiel eine zusätzliche Ausbildung, ein neuer Laptop oder ein Klimaticket. Welche Rolle spielen Kommunikationsfähigkeiten und Verhandlungstechniken in erfolgreichen Gehaltsverhandlungen? Die spielen eine wichtige Rolle und wir sollten jede Möglichkeit nutzen, um diese zu üben beziehungsweise uns von Menschen, die uns kennen, kritisches und konstruktives Feedback geben zu lassen. Kommunikation und Verhandlungsführung lassen sich gut trainieren. Da kann es auch helfen, einmal ein Seminar zu besuchen oder auch sich mit einem Coach gezielt vorzubereiten. Wie können Unternehmen oder Führungskräfte dazu beitragen, dass offener über Gehalt kommuniziert wird? Ich denke, wenn Führungskräfte sich generell mit ihren Mitarbeiter:innen regelmäßig offen und differenziert über Leistungen, Erwartungen und Entwicklungsmöglichkeiten austauschen, dann fällt es auch leichter über Gehaltsvorstellungen zu sprechen. Gibt es etwas, das sie unseren Leser:innen abschließend noch mit auf den Weg geben möchten? Es könnte helfen, Gehaltsverhandlungen etwas sportlicher anzugehen: Sich gut vorzubereiten, mit anderen gemeinsam trainieren, beharrlich, aber nicht verbissen zu sein und nicht gleich beim ersten schiefen Blick des Gegenübers oder einem „Nein“ zu verzagen oder aufzugeben, sondern dranzubleiben. Dann klappt es bei der nächsten Verhandlung sicher gleich viel besser.

Das eigene Gehalt zu verhandeln ist nichts Verwerfliches. Im Gegenteil – damit zeigt man Engagement und Motivation. Constanze Sigl

T I P P S

F Ü R

G E H A LT S V E R H A N D L U N G E N •

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Mit einem selbstgeführten Leistungstagebuch kann man die eigenen Erfolge belegen und überzeugende Argumente für eine Gehaltserhöhung finden. Günstige Zeitpunkte für die Gehaltsverhandlung sind Situationen, in denen man erreichte Ziele oder gute Leistungen vorweisen kann, wie beispielsweise ein abgeschlossenes Projekt oder mehr Verantwortung. Üblich sind meist 5 bis 10 Prozent Gehaltserhöhung. Im Vorfeld sollte bereits überlegt werden, wo die eigene „Mindestuntergrenze“ liegt, mit der man zufrieden wäre. Das Üben von Verhandlungssituation – beispielsweise vor dem Spiegel oder mit Freund:innen – kann helfen, selbstbewusst und überzeugend aufzutreten. Es ist wichtig, sich immer wieder bewusst zu machen, dass man ein:e wertvolle:r Mitarbeiter:in mit Motivation und Engagement ist.

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Als UBIT Salzburg Berufsgruppensprecherin für Expert:innen der Buchhaltungsberufe weist Manuela Koppitsch auf wichtige Entscheidungspunkte hin: “Einnahmen-Ausgaben-Rechner können Ihr steuerpflichtiges Ergebnis optimieren, indem Sie Betriebsausgaben noch vor dem 31.12.2023 bezahlen und Rechnungen an die Kund:innen erst nach dem 31.12.2023 legen. Auch bei GSVG-Beiträgen akzeptiert das Finanzamt etwaige Vorauszahlungen für einen steueropti-

tsch ppi Ko

ichtige Entscheidungen zu Buchhaltung und Personalverrechnung sowie Planund Prognoserechnungen sollte man nicht aufschieben, sondern noch vor Jahresende in den Fokus rücken. Dabei bewähren sich Expert:innen der Buchhaltungsberufe als engste Vertrauenspersonen für alle selbstständigen Unternehmer:innen.

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STEUERN SIE IHR UNTERNEHMEN Im Herbst herrscht Hochbetrieb bei heimischen Unternehmer:innen.

mierten Jahresabschluss 2023. Allerdings nur in der Höhe der voraussichtlichen Nachzahlung.” Ebenso wissenswert. Als weitere Betriebsausgabe kann noch ein Gewinnfreibetrag von bis zu 15% (ab dem Jahr 2022) des Gewinns abgezogen werden. Dieser Gewinnfreibetrag besteht aus dem Grundfreibetrag (maximal für Gewinne bis € 30.000,-) oder dem investitionsbedingten Gewinnfreibetrag (bei Gewinnen über € 30.000). „Dieser muss durch Investitionen in begünstigte Wirtschaftsgüter gedeckt werden und ist gestaffelt.“, so Manuela Koppitsch.

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Einblicke in die Berufswelt. Die Jugendlichen werden bei den Touren von Guides zu den Informationsständen der teilnehmenden Branchen geführt und können sich dann umfassend informieren. Lehrer:innen können ihre Klassen noch bis spätestens 16.11.23 unter berufsinfomesse.org anmelden. Viele der

uf der größten Berufsinformationsmesse in Westösterreich präsentieren sich mehr als 200 verschiedene Aussteller:innen und Branchenvertretungen aus Bayern, Salzburg und den angrenzenden Bundesländern. Für Schulklassen gibt es verschiedene Infotouren, wie die Industrie-Tour oder die Lehre: „sehrg‘scheit-Tour“, bei der den Schüler:innen, die vielfältigen Möglichkeiten einer Lehre nahegebracht wird.

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Die diesjährige BerufsInfo-Messe (BIM) öffnet im Messezentrum Salzburg vom 23. bis 26. 11. 2023 ihre Türen für die Fachkräfte von morgen. Eintritt frei!

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Bewerbungsstraße geben. Schüler:innen können ihre Bewerbungsunterlagen mitbringen und direkt vor Ort von Expert:innen checken lassen, wie sie sich mit ihren Unterlagen von anderen Bewerber:innen abheben können. AustrianSkills. Die BerufsInfoMesse erhält Unterstützung von den I AustrianSkills, den österreichischen Staatsmeisterschaften der Berufe und der BeSt3, der Messe für Beruf, Studium und Weiterbildung. Die AustrianSkills sind dreitägige fachspezifische Wettbewerbe, bei denen etwa 400 junge österreichische Fachkräfte ihr Können im Beruf zeigen und um ein Ticket für die nächsten WorldSkills bzw. EuroSkills kämpfen. Um die Anreise zur BIM einfach zu gestalten, gibt es das gratis O-Bus-Ticket. Bereits vier Stunden vor Eröffnung der BerufsInfo-Messe kann man mit den Linien 1, 8 und 11 mit dem O-Bus anreisen. Das Ticket kann von der Homepage (www.berufsinfomesse. org) heruntergeladen und digital bzw. gedruckt bei der Busticketkontrolle vorgezeigt werden. M

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Aussteller:innen haben jobspezifische Probierstationen mit dabei, um den Jugendlichen einen vertieften Einblick in die Berufe zu gewähren. Neben spannendem Rahmenprogramm, in dem sich alles rund um das Thema Bewerbung dreht, wird es auch wieder die bewährte

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HOFFNUNG AUF FRIEDEN

Salzburger Adventsingen – „Fürchte dich nicht!“ von 1. bis 17. Dezember 2023 Dieses Salzburger Jubiläumsadventsingen führt uns gedanklich zurück in die Zeit um Christi Geburt. Wir schreiben das Jahr 3760 nach jüdischer Zeitrechnung. Der bei den Hirten am Feld lebende Rabbi Jakob erzählt von einer Verheißung des Propheten Jesaja, der da sprach: „Fürchte dich nicht …!“ Ein Salzburger Adventsingen mit neuen Denkansätzen, die auch in unseren bewegten Zeiten die beharrliche Kraft der Hoffnung auf Frieden unter den Menschen in sich tragen. Mit kompositorischen Werken aus der Feder von Shane Woodborne, mit Musik von Tobi Reiser und zahlreichen gesanglichen und volksmusikalischen Kostbarkeiten unseres alpenländischen Kulturraums. 1.–17. Dezember 2023 im Großen Festspielhaus. Infos und Tickets unter: www.salzburgeradventsingen.at

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Zwischen Wellenreiten und Elefantenherden: Unsere Grafikerin Cheryl Kapferer hat sich auf eine Reise nach Sri Lanka begeben.

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Artenreiches Ella. Unsere Reise begann in dem kleinen Städtchen Ella, einem malerischen Ort, der uns mit seiner atemberaubenden Landschaft direkt verzauberte. Ein Besuch bei der Nine Arch • DI E Bridge, einer im Jahr 1923 erbauten Zugbrücke, durfte dabei natürlich nicht fehlen – als wunderschöner Fotospot ist sie bei vielen Reisenden beliebt. Aber auch die Zugfahrt erwies sich als ein wahres Highlight und wir konnten dabei die einzigartigen Teeplantagen bewundern, die die Region umgeben. Sri Lanka ist bekannt für seine reiche Teekultur und gehört zu den weltgrößten Tee-Exporteuren, weswegen wir natürlich den ein oder anderen Tee in vollen Zügen genossen haben.

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erträumte Strände für die perfekten Surftrips, atemberaubende Berglandschaften für spektakuläre Wanderausflüge und wunderschöne Tempel, die einem die kulturelle Vielfalt näherbringen – Sri Lanka wird nicht umsonst die Perle des Indischen Ozeans genannt. Was uns auf unserer unvergesslichen Reise besonders in Erinnerung geblieben ist.

REDAKTION: Max Glatzl | FOTOS: Cheryl Kapferer

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Surf-Hotspot Arugam Bay. Unsere nächste Station war Arugam Bay, die sich als wahres Surfdomizil erwies. Der kleine Ort an der Ostküste bot einige super Spots zum Wellenreiten, wie zum Beispiel Elefant Rock, Peanut Farm oder Main Point. Neben den Surf-Hotspots durften wir hier auch die lebendige Partymeile und das gute Essen kennenlernen. Ein persönlicher Restaurant-Tipp von uns: Hello Burger, ein unglaublich leckerer Burgerladen, geführt von noch freundlicheren Einheimischen. In der Region um Arugam Bay stießen wir auch auf einige tierische Begleiter: Wir waren beeindruckt, wie viele wilde Elefanten hier zu sehen waren. Mit unserem Hauptfortbewegungsmittel, dem Tuk Tuk, reisten wir auch bequem zu den umliegenden Nationalparks. Unter anderem erkundeten wir auf einer „klassischen“ Safari den faszinierenden Kumana-Nationalpark, der uns mit seiner beeindruckenden Tierwelt überzeugte.

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Vielfältiges Weligama. Unsere Sri-Lanka-Reise führte uns schließlich nach Weligama, das sich im Süden Sri Lankas befindet. Der Name Weligama bedeutet wörtlich übersetzt „sandiges Dorf “, was auch auf den sich über Kilometer erstreckenden Sandstrand hinweist. Kein Wunder also, dass das kleine Küstenstädtchen jedes Jahr aufs Neue Surfer:innen aus aller Welt anlockt und sich für uns als wahres

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Das Salzburger Adventsingen im Großen Festspielhaus zu Salzburg (heuer vom 1. bis zum 17. Dezember 2023) gehört mit seinen adventlichen Volksliedern und Weisen zu den Höhepunkten im Advent. Schon seit über 75 Jahren versetzen gesangliche und volksmusikalische Kostbarkeiten des alpenländischen Kulturraumes die Besucher in pure Vorweihnachtsstimmung. Tickets unter: www. salzburgeradventsingen.at

„FÜRCHTE DICH NICHT!“

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Hipster-Epizentrum herausstellte. Viele digitale Nomad:innen zieht es immer wieder hierher, aufgrund der vielen Cafés und Co-Working-Spaces, in denen man mit Blick aufs Meer arbeiten kann. Die entspannte Atmosphäre und die offenen Menschen machten diesen Ort zu einem wahren Highlight unserer Reise. Erinnerungen im Gepäck. Besonders die Freundlichkeit der einheimischen Bevölkerung in Sri Lanka beeindruckte uns auf unserer Reise. Insgesamt war unsere Reise nach Sri Lanka eine unvergessliche Erfahrung, die uns nicht nur kulturell bereicherte, sondern uns auch ermöglichte, unsere Surf-Fähigkeiten zu verbessern. Die Vielfalt der Orte, die wir besucht haben, von den Teeplantagen in Ella über die Surfpause in Arugam Bay bis hin zu den entspannten Stränden in Weligama, zeigte uns, wie abwechslungsreich und faszinierend Sri Lanka ist. Im Gepäck mit vielen Erinnerungen und neuen Fähigkeiten, reisten wir glücklich und dankbar zurück.

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Ein Lied, das vereint. Pfarrer Joseph Mohr schrieb 1816 den Text in Mariapfarr zu einer Zeit, die ihm als Seelsorger und Mensch viel abverlangte. Trost und Zuversicht, Liebe und Demut verarbeitete der Dorfpfarrer in schlichten Worten. Verfasst hat er das Lied in deutscher statt lateinischer Sprache, was ungewöhnlich war für die damalige Zeit. Für Sängerin Katie Schmid ist es gerade deswegen eine Herzensangelegenheit, das Lied in genau den Sprachen zu singen, die die Teilnehmer:innen in ihrer Gruppe sprechen. „Es gibt kein anderes Lied, das in so vielen Sprachen übersetzt und gesungen wurde, wie dieses“, betont sie. Und so schwingt in ihrer Führung ganz von selbst mit, worum es Joseph Mohr bereits damals ging: um Gemeinschaft und Verbundenheit.

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Jeder Mensch verbindet ganz eigene Erinnerungen und Emotionen mit dem Lied. Das macht es auch so einzigartig.

nter dem Titel „Führungen mit Herz“ bietet der Tourismusverband Oberndorf eine rund einstündige Lichterwanderung mit Katie Schmid an, um sich auf die besinnliche Weihnachtszeit einzustimmen. „Gedacht ist die Führung für alle, die mehr über das Stille-Nacht-Lied hören möchten“, so die gebürtige Bayerin. Die Sängerin gibt während der Wanderung spannende Einblicke in die Geschichte des Liedes und der damaligen Zeit der Städte Oberndorf und Laufen. Die Wanderung von Oberndorf Richtung Maria Bühel in der geheimnisvollen und geschichtsträchtigen Atmosphäre wird so zu einer einmaligen Erfahrung. Neben den Erzählungen ist vor allem die musikalische Umrahmung ein ganz besonderes Highlight: Wenn Katie Schmid das Weihnachtslied in der Stille-Nacht-Kapelle singt, schafft sie einen unvergesslichen Gänsehautmoment.

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Die Leidenschaft zur Musik. Lehrer und Musikliebhaber Franz-Xaver Gruber schuf 1818 zum Text die berührende Melodie. Im Gegensatz zu Mohr, der schon 1848 starb, hat Gruber die ersten Erfolge des Liedes noch miterlebt. „Gruber und Mohr hatten eine besondere musikalische Begabung. Damals war es aber nicht einfach, einen künstlerischen Weg zu gehen. Durch die tiefe Freundschaft und das gemeinsame Musizieren hatten sie aber eine Möglichkeit gefunden, ihre Passion auszuleben“, erzählt Katie Schmid mit einem Lächeln. Auch sie spiegelt ihre Liebe zur Musik in der Führung wider. „Ich komme selber aus einer Handwerker-Familie, in der nicht sehr viel gesungen wurde. Aber wenn man

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Das Stille-Nacht-Gefühl. „Der Alltag, vor allem die Zeit vor Weihnachten, ist oft eine hektische Zeit. In dem Moment aber, wenn das Licht ausgeht und Stille Nacht gesungen wird, kehrt Ruhe und Stille ein“, erzählt Katie Schmid. „Ich würde mir wünschen, dass meine Teilnehmer:innen mit diesem warmen Gefühl der inneren Ruhe heimgehen und es vielleicht an jemanden weitergeben, der es braucht oder den sie länger nicht mehr gesehen haben. Wenn ich durch meine Führungen einen Anreiz dazu geben kann, dass Menschen wieder mehr aufeinander zugehen, dann habe ich viel erreicht.“

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ZU DEN FÜHRUNGEN & W E I T E R E N V E R A N S T A LT U N G E N

Ein Symbol für Frieden. Bei der Christmette am 24. Dezember 1818 wurde das Weihnachtslied von Franz-Xaver Gruber und Joseph Mohr in der Sankt-Nikola-Kirche in Oberndorf uraufgeführt. Heute zählt das Werk zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist Weltfriedenslied. „Jeder Mensch verbindet ganz eigene Erinnerungen und Emotionen mit dem Lied. Das macht es auch so einzigartig“, ist die Sängerin überzeugt. Die Friedensbotschaft selbst stellt ihre verbindende Kraft über Ländergrenzen, Sprachbarrieren, Religionen und Jahrhunderte immer wieder unter Beweis. „Gerade in Zeiten wie diesen, zeigt sich umso mehr, wie wichtig Frieden ist“, betont sie. „Erst wenn wir den Frieden in uns selbst finden, kann man auch auf andere Menschen zugehen.“

ALLE INFOS

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eine Leidenschaft in sich spürt, findet man seinen Weg. Genau wie ihn Mohr und Gruber gefunden haben, trotz schwieriger Umstände“, sagt sie und ergänzt: „Was aus dieser Leidenschaft entstanden ist, geht heute um die ganze Welt.“

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Es sind sanfte Töne und tröstende Worte, die die Herzen berühren: „Stille Nacht, heilige Nacht!“ ist ein Lied, dessen Zauber seit über 200 Jahren ungebrochen ist. Sängerin Katie Schmid lädt mit ihrer geführten Lichterwanderung dazu ein, in das Lied und dessen Entstehungs geschichte einzutauchen.

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