Kärntner MONAT Juli 2020 by Bundesländerinnen

MONATKÄRNTNER Das Magazin für Kärnten. Seit 19813,50Euro2020Juli7.Nr.Jg.39.Wörthersee,amKlagenfurt90203/2,EiskellerstraßeZeitungs-GmbH,MonatKärntnerW,02Z032383AG,PostÖsterreichische Nr. 4410720 VILLALUXUSSo viel kostet das teuerste Mietshaus am See Hofübergabe am Wörthersee. In zahlreichen Betrieben haben nun die Jungen das Sagen DIE GARDEJUNGE Koppitsch,Anja Styling: TschinderNadja 9005715000056 07 STURZKASSAWie StadtSchlampereienMillionen-VeruntreuungbeiderKlagenfurtaufdeckt Frau Statement:mit NdiayeAissata Hotspot HIER WOLLEN HEUER ALLE HIN! ES GIBT SO VIELE LÄSSIGE BEACH CLUBS WIE NOCH NIE - UND GEGEN DAS FERNWEH TISCHEN DIE WÖRTHERSEEKÖCHE FEINSTE GERICHTE AUS ALLER WELT AUF. Wörthersee1981

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GESCHÄFTSFÜHRUNG:

Viel Vergnügen beim Lesen unserer Juli-Ausgabe und einen schönen Sommer!

elden ist das neue Monte Carlo. Der Ansturm auf den Wörthersee-Ort ist nicht zu bremsen. Kaum wo gibt es noch freie Zimmer. Auch „Mr. Wörthersee“ Otto Retzer kann ein Liedchen davon singen, überhäufen ihn doch seine Bekannten aus Film und Fernsehen und der deutschen Schickeria mit Anfragen, ihnen doch einen Urlaub am Wörthersee zu organisieren. Selbst er weiß nicht, wo er sie noch unterbringen soll, wie er Melanie Lipic-Tscheppe erzählt hat.

IMPRESSUMEIGENTÜMERUNDVERLEGER:

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Stark aus der Krise kocht sich auch die heimische Gastronomie in den Sommer. Alle Neuigkeiten und die besten Ess-Adressen ﬁnden Sie in unserem 32 Seiten starken Magazin „Tisch und Theke“

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In Sachen Nachtleben und pulsierenden Straßen hat Velden Pört schach und Krumpendorf heuer endgültig den Rang abgelaufen. Der edan e an das Corona irus und a seine u agen ird ein ach weggeurlaubt - man könnte sagen, es wird der Jahrhundertsommer. Damit Sie wissen, wo man sich rund um den See im Sommer 2020 tri t ha en ir die trendigsten an nah am asser dressen für Sie Undzusammengestellt.wendochdasFernweh plagt, der sollte sich unsere Ge schichte zum „Essen aus aller Welt“ zu Gemüte führen. Die besten Köche vom Wörthersee zaubern uns Gerichte aus den beliebtesten Urlaubsdestinationen auf den Teller. So schmeckt Urlaub ganz ohne Anreise-Erschwernisse. Herz, was willst du mehr?

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Nicht immer leicht ist es, wenn die Familie große geschichtsträch tige Betriebe führt. Der Druck, das Unternehmen weiterzuführen und die Verantwortung wiegen manchmal ganz schön schwer. In manchen Wörthersee-Betrieben ist der Generationenwechsel voll im Gange oder in den letzten Zügen der Vorbereitung. Wie es den neuen jungen Wörthersee-Bossen mit dem großen Erbe der Eltern, den Erwartungen und den Modernisierungsplänen geht, das haben sie Gabriele Köchl erzählt.

SEKRETARIAT: Bernot.DeniseRessi,Elisabeth GESCHÄFTSZEITEN: Uhr.12–8.15Fr.Uhr,17–8.15 TIONSANNAHME:INSER 58-15.80463/47Fax58,80463/47Tel. MARKETING: OTWO4YOU).(AgenturWogataiOttoDr. ANZEIGENLEITUNG: 58-18.80463/47Tel.:Suppantschitsch,Alexander

Schwer hatte es Covermodel Aissata Ndiaye in ihrer Kindheit. Im Senegal geboren und in Österreich aufgewachsen, sind ihr ras sistische Anfeindungen nicht fremd. Rund um die Welt erheben die Menschen gerade ihre Stimme gegen den Rassismus. Und deshalb freut es mich, dass der MONAT mit dem Coverbild von Anja Kop pitsch ein sehr starkes Zeichen gegen Rassismus setzt!

Editorial

Es seensationell!wird www.monat.atInternet:kaerntner@monat.at,E-Mail:58,80463/47Tel.:Klagenfurt,9020Schleppekurve,3/II,EiskellerstraßeGes.m.b.H.,ZeitungsMONATKärntner

INHALT

SO HOT! Die GrillchallengeMONAT- mit Yulia Haybäck

Alle News aus der Kärntner Wirtschaft 92 KULTSZENE

74 AUTO-TEST

8 STÄRKER DENN JE

Natürlich altern und Wissenswertes über Multiple Sklerose 116 SMALL TALK

Diese mutigen acht Kandidaten machten bei der MONAT-Grillchallenge mit Yulia Haybäck eine gute Figur 46

Klagenfurt: Aus dem Ofenlöchl wurde ein Vogelhaus 64 KÖCHELEI

So startete die Mo t Summer Residence by Mario Ho erer in die Saison 120 JUBILAR

30 NICHT ZU STOPPEN

So geht es Ex-WACler Michael Sollbauer nach seinem Wechsel in die englische Liga

52 RUND UM DIE WELT

Das war die große Sechziger-Sause von Hotelier Wolfgang Hinteregger

KASSA-STURZ.

46 16

STYLE

Die Wörtherseeköche holen uns den Urlaub auf den Teller

Wie eine Millionen-Veruntreuung nun Schlampereien bei der Stadt Klagenfurt aufdeckt

BauerHelgeAttisani,SimoneKoppitsch,AnjaShakleton,CarlitoFotos:©

32 NAH AM WASSER

FREIZEIT

40 HELDEN AM GRILL

78 MARKTPLATZ

Die Termine für den Juli im Überblick 94 NEUES BUCH

18 REPORT

ES IST ANGERICHTET.

Die GIG-Eigentümer ziehen Corona zum Trotz die GIG-Face-Wahl durch

6 LEUTE

16 BILDSCHÖN!

Die Keutschacherin Sanda Gutic liebt die Kamera - und die Kamera liebt sie

Seensationell! Das sind die coolsten Beach-Clubs am Wörthersee

Die schönsten Sommerkleider für die Wörtherseesaison 104 GESUNDHEIT

KASSA-STURZ

Schauspielerin Julia Cencig serviert sommerliche Pasta

10 „ALLES WILL AN DEN WÖRTHERSEE!“

116 SOMMER-HOTSPOT

So viel kostet das teuerste Miethaus am Wörthersee

Schwester Silke Mallmann über ihren Kampf gegen den Krebs 97

98 BIG IN JAPAN!

28 LUXUS-VILLA

Aissata Ndiaye gewann das MONATCovershooting in einer Zeit, in der weltweit gegen Rassismus protestiert wird

Gut gegen Fernweh: Die Wörtherseeköche zaubern Urlaub auf den Teller 62 ESSEN

20 GENERATIONSWECHSEL

WOW! Sanda Gutic modelt in Kärnten für alles, was Rang und Namen hat

Herritsch, Schmalzl, Wrann & Co.: Die junge Garde vom Wörthersee

Hätte Millionen-Veruntreuung bei der Stadt Klagenfurt früher erkannt werden können?

Unterwegs mit dem Kia Ceed SW und dem besten Audi A4 aller Zeiten

12 KICKER-UPDATE

Kärntner Designerin Elisabeth Pek rockt das Land des Lächelns 100 LET‘S DRESS!

Otto Retzer weiß: Auch bei Promis liegt der Wörthersee derzeit hoch im Kurs

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ZU WASSER

Thomas Lück. Da muss ein Kärntner Landgasthof in neuem Glanz erstrahlen, damit ein Niederösterreicher hier sesshaft wird. Der 35-jährige Thomas Lück ist der Chef im neu umgebauten Hotel & Restaurant „Das Hobisch“ in Klagenfurt-Seltenheim. Aufgekocht hat er schon im Schwarzen Kameel, dem Vestibül und im Palais Coburg in Wien, als Küchenchef im Weingut Nigl in Senftenberg und zuletzt als Küchenchef im Fischerhaus in Moosburg. Nebst der Jause sind übrigens Topfenreinkalan seine liebsten Kärntner Gerichte, die werden uns wohl auch im Hobisch erwarten.

AM HERD

BauerHelgePöschl,ArnoldWaschnig,DanielKrainz,HannesJust,Peter©

Saal, Römermuseum Teurnia, Archäologischer Park Magdalensberg, Kärntner Botanikzentrum und der Wappensaal im Landhaus Klagenfurt gehören, und bereitete den umfangreichen Umbau des Haupthauses in Klagenfurt vor. Bereits seit September 2016 wurde er dort zum Übergangschef und zum Koordinator berufen. Letzteres, um anstehende Aufgaben abzuarbeiten, die nach Einschätzung des Rechnungshofs angefallen seien. Seine Kernaufgaben: die Realisierung des Sammlungszentrums, das im Vorahr er net urde so ie die anie rung des udo finums. urde

... im Gespräch

LEUTE

Mit aus,IgorlungenLandesausstel-kenntsichPuckerbereitserhatschon

1991 die damals erste Landesausstellung „Schatzhaus Kärntens“ in St. Paul organisiert, 1997 folgte eine weitere in Ferlach, für die Pucker verantwortlich 2017war. übernahm der gebürtige Lavanttaler als geschäftsführender Direktor das Kärntner Landesmuseum udo finum u dem auch dieKärntnerAußenstellenFreilicht-museumMaria

lungen kennt sich

René Mureny. Vor über 30 Jahren übernahm er die Wasserskischule des Vaters in Reifnitz. Nur drei Jahre später startete Mureny mit dem Bootshandel. Mit seinem neuen Flaggschi macht der MasterCraft-Generalimporteur einmal mehr als weltweit führender Elektroboot-Produzent von sich reden: „Wir haben ein Regal LS4 auf Elektro umgebaut, mit einer Peakleistung von 230 kW, einer Dauerleistung (S1) von 150 kW und Batteriekapazität bis 132 kW/h. Es ist ein chilliges, großes Boot. Man kauft sich damit ein paar fahrbare Quadratmeter Seegrund“, so Mureny, dessen Wasserfahrzeuge europaweit gefragt sind.

AM EVENT

Nika Bašić. Die Inhaberin der Event- und Modelagentur Unikat ist erste Anlaufstelle, wenn es um Event-Ideen geht: Gemeinsam mit der Rotfuchs Möbelvermietung und Stereomedia stellt die 32-jährige Klagenfurterin nun Pop-up Clubbings auf die Beine: „Wir versuchen, die Clubbings an unterschiedlichen Locations in Kärnten umzusetzen und zu zeigen, dass es auch unter strengen Auﬂagen möglich ist, coole Veranstaltungen zu machen.“ Gestartet wurde beim Fischerwirt am Kreuzbergl. Weitere Termine folgen.

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AUF CD

der heute 63-Jährige zum Leiter der Abteilung 14 Kunst und Kultur beim Amt der Kärntner Landesregierung bestellt. Kunst und Kultur waren dem dreifachen Familienvater schon immer sehr wichtig. Etwas mehr als 5000 Bücher hat der studierte Germanist, Historiker und Publizist in seinem Haus in St. Kanzian. Für CARINTHIja 2020 wünscht er sich, „dass wir neue Blicke auf die Geschichte des Landes ebenso werfen können wie auf zukunftswirksame Formen des Miteinanders“. „Das würde aber nicht so gut funktionieren, hätte ich nicht ein tolles Team hinter mir. Es ist keine Sololeistung“, betont Pucker. Für das Geamtprogramm des Jubiläumsjahres - 100 Jahre Kärntner Volksabstimmung - ist Pucker gemeinsam mit Christiane Ogris verantwortlich. Die mobile Ausstellung sei mit einem großen Expertenteam des Landesmuseums für Kärnten in inhaltlicher Kooperation mit der Kulturabteilung entstanden, so Pucker.

Maja Haderlap. Die Autorin ist unter jenen 26 Kärntner Ausnahmekünstlern, die mittels Crowdfunding die CD „Koronar. Literarische Nachrichten aus der Herzgegend“ aufgenommen haben. Darauf lesen sechs Kärntner Schaupieler wie Maximilian Achatz die Texte von heimischen Autoren wie eben Maja Haderlap, Anna Baar und Josef Winkler. Ausnahmepianist Tonč Feinig steuert die Musik bei. Vertriebs- und Werbepartner ist Ö1. Zu kaufen gibt‘s die Hörbücher auch in der Buchhandlung Heyn in Klagenfurt.

TOLLE FRAU. Aissata lebt seit 20 Jahren in Kärnten und hatte sichtlich Spaß beim Covershooting

Jahresbeginn rief der MONAT zur großen Wahl für ein Covershooting auf. Die Klagenfurterin Aissata Ndiaye konnte die meisten Stimmen für sich gewinnen. Damals wussten wir natürlich nicht, dass zur Jahresmitte weltweit Menschen auf die Straße gehen würden, um ihre Stimme gegen Rassismus zu erheben, der Ruf „Black Lives Matter“ um die Welt geht und das aktuelle MONAT-Cover ein ganz starkes Zeichen setzt.

Aissata Ndiaye gewann die Wahl für ein MONAT-Covershooting. Genau in einer Zeit, in der weltweit gegen Rassismus protestiert wird. Auch die Klagenfurterin hat viele Anfeindungen erlebt.

Text Daniela Hofer Fotos Anja Koppitsch Styling Nadja Tschinder Badeanzug Intimate Construction Kleid Stojanka Motorboot Candela - zur Verfügung gestellt von Boote Schmalzl

Leute

Stärker DENN JE

Rassistische Angri e sind der 30-jährigen Klagenfurterin auch nicht fremd. Besonders in der Schulzeit musste sich das aus dem Senegal stammende Mädchen sehr durchkämpfen. Ihre Sachen wurden regelmäßig zerstört und sie wurde des Öfteren sogar mit Bananen beworfen, erzählt Aissata. Auch Aussagen wie „A enmensch“ musste sie über sich ergehen lassen. „Mein Umfeld wollte mit mir einfach nichts zu tun haben, weil ich anders aussehe“, schildert die gelernte Einzelhandelskau rau. Nicht nur ihre Kindheit, auch ihr Weg zu einer Berufsausbildung war steinig. Bei Vorstellungsgesprächen bekam sie oft zu hören, dass sie nicht die Dame vom Telefon sein könne, weil sie ja im Kärntner Dialekt gesprochen habe. Auch Händeschütteln gab es nicht und oft wurde der Arbeitssuchenden eine Stelle kurzerhand wieder abgesagt. „Mit der Zeit macht das einen kaputt“, meint Aissata. Umso stärker ist sie heute. Auch wenn es immer noch passiert, dass Leute die Kärnten.Ja,siewechseln,StraßenseitewennAissatasehen.2020.Ja,in

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„Alles will an den Wörthersee!“ Wo übernachten? Wo essen? Wo Party machen? Als Retzerbotschafter“„Wörthersee-istOttoindiesemSommergefragterdennje,weilvieleseinerFreundeausderFilmbranchehierUrlaubmachenwollen. Text Melanie Lipic-Tscheppe Fotos Simone Attisani, Armin Weigel/dpa/picturedesk.com, gbrci/Action Press/picturedesk.com IMMER LIVE DABEI. Ohne Otto und Shirley Retzer geht am Wörthersee gar nichts

„Reisebüro Retzer“. Für seine Freunde legt sich das Wörthersee-Aushängeschild anständig ins Zeug. Für den „Bullen von Tölz“ Ottfried Fischer hat Retzer eine noble Bleibe organisiert Der tti ommt r ei ochen an den ee und ird im ch osshote e den ernachten. Bei anderen ie Medienmanager Martin Krug, dem ExMann von Schauspielerin Veronika Ferres gesta tet sich die erminfindung sch ierig artin o te gerne ins Werzer’s, leider passt das Datum nicht.“

tto Retzer ist derzeit ganz schön im Stress. Und das liegt nicht nur daran, dass er für ServusTV vor der Kamera steht: „Ich drehe gerade einen Film, der am 13. September um 20.15 anlässlich meines 75. Geburtstages läuft und den Titel ‚Otto Retzer – Der Film meines e ens tr gt. efi mt ird in Kärnten, München und Wien“, erzählt er dem MONAT. Warum sein Telefon also die gan e eit inge t es i heuer im Sommer an den Wörthersee. Und

deshalb rufen mich Freunde und Bekannte an, damit ich ihnen bei der Zimmerbuchung helfe“, bestätigt er den Trend, dass Kärnten auch bei der Schickeria als Urlaubsziel heuer ganz hoch im Kurs steht. „Vor allem viele Freunde aus München, die norma er eise am arda see oder auf Mallorca Urlaub machen, o en heuer u uns“, erzählt der Schauspieler und Regisseur.

Otto Retzer

Der nächste in der Warteschleife vom „Reisebüro Retzer“: Zürich KrimiHauptdarsteller Christian Kohlund. Dieser kennt sich mit sensationellen Destinationen ja bestens aus, spielte er doch jahrelang den Direktor von „Das Traumhotel“. Vielleicht heißt es auch für ihn bald „Next Stop: Wörthersee“.

Ein Sommer am Wörthersee –geht’sschönernicht!

In Feierlaune. Dass die Promis bei Retzer an der richtigen Adresse sind, liegt auf der Hand, denn er steht mit seiner Begeisterung, seinen Kontakten und Insidertipps besser als jede ourismusin o da ch ar gerade mit einer Gruppe von 35 Personen am ee unter egs. ir ha en drei Geburtstage an vier Tagen gefeiert –im Rosé, im Ungeheuer, am Moëtteg on ario o erer und im a eside. Das aren ier age o gas gi t sich et er art reudig ie eh und je. Und ehe man sich’s versieht, eginnt er auch schon u sch rmen vom Sommer am Wörthersee und den „vielen sensationellen Orten und Loa en ie Caram ote uro a Electric Garden, Lake’s, Jilly Beach, ro fitsch ad ote inde aag a Werzer’s Badehaus und und und“.

Gut zu wissen. Ein Tipp, der auch für Einheimische interessant ist: „Wenn mich Freunde ragen o sie am rthersee hingehen sollen, sag‘ ich oft: Geht‘s zum Weißen Rössl und esst‘s ein Wiener Schnitzel oder Cevapcici. Das Lokal ist nur 50 Meter von meinem Strand in Velden entfernt.

Promis. Auch Ottfried Fischer (l.) und Christian Kohlund zieht es an den Wörthersee

Die Einrichtung ist noch immer dieselbe ie in den er Jahren - kein Kissen, kein Stuhl ist anders. Das ist ein ganz besonderes Platzl.“ dieselbe

Leute Alfredweg 5 - 7, A – 9210 Pörtschach am Wörthersee +43 (0) 4272 / 2391 | www.beach-jilly.atgastronomie@jilly.at JILLY_BEACH Wörthersee Nur von niedrigen Glaswänden beschirmt sitzt man in Griffweite zum Wasser oder im ersten Stock mit atemberaubendem Blick über den Wörthersee. Untertags gilt das Motto Drinks, Snacks und feinster Lounge-Sound. Abends hingegen genießt man Casual Fine Dining. Das rundum verglaste Obergeschoss bietet zudem den perfekten Ort für Veranstaltungen. Das JILLY_BEACH lädt für Kulinarikliebhaber zum Träumen ein und ist bestimmt die einzigartigste Eventlocation am Wörthersee! Ein Hotspot am Wörthersee © Steinthaler © Steinthaler © Florian Gunzer

hr neues eim he rau a nessa und Moritz werden in den nächsten zwei Jahren zwischen dort und agen urt ende n hat die Familie Sollbauer in einem Haus in Leeds gefunden, etwa 40 Minuten entfernt von Barnsley.

Text an a o ac ic Fotos d es euters icturedes C Barns e r ner ri at seiner

Privat

hr neues eim he rau a

12 Leute

Wietersdorf GOES ENGLAND

Zuerst der Wechsel in die englische Liga, dann Corona und nun dadurch noch die vorübergehende Trennung von seiner Familie.

2020 hat es für Michael Sollbauer in sich.

0 Jahre - nicht gerade das klassische Alter, in dem einen Fußballprofi der erste u aus dem Ausland erreicht, schon gar nicht aus dem Mutterland des Fußballs. Michael Sollbauer, der sich seine fußballerischen Sporen bei der WSG Wietersdorf verdient hat, musste im Jänner nicht lange nachdenken, sich für das Abenteuer England und den FC Barnsley zu entscheiden.

„Natürlich war es ein schwieriger Zeitpunkt, aber ich glaube, den besten Zeitpunkt dafür gibt es nicht. Obwohl es etwas turbulent abgelaufen ist. Aber ich denke, viele Spieler hätten dieselbe Entscheidung getro en er h t der C a pitän im MONAT-Gespräch. Eitel Wonne herrschte naturgemäß im Lavanttal nicht, als der ehemalige Trainer Gerhard Struber nach Marce it maier auch noch e a pitän Sollbauer nach rund einem Jahrzehnt und 300 Spielen abbeorderte. „Ich bin froh, dass die Fami ie ieg er am nde entschieden hat mir die g ich eit u ge en. Ich hatte in Wolfsberg eine sehr erfolgreiche und prägende Zeit voller sch ner und emotiona er omente das erde ich nie ergessen. or allem wohl nicht den Aufstieg in die Bundes iga und die ua ifi ation für die UEFA Europa League. Aber:

„England ist eine andere Fußballwelt. Es wird sehr viel Wert auf das r er iche ge egt und das i eau der ie er in der iga ist enorm sch rmt der ge rtige t. eiter der beim Zweitligisten FC Barnse einen ertrag is um ommer 2022 unterschrieben hat.

Mit Kind und Kegel. hatte o auer o e ckendeckung von Ehefrau anessa und dem ein einhalbjährigen Moritz. „Meine Frau hat mir damals gleich gesagt, sie würde mich bei diesem Schritt unterstützen. Dafür bin ich wirklich dankbar, denn das Leben ändert sich ja von einem Tag auf den anderen komplett. Mit unserem kleinen Sohn ist das nicht immer einfach, aber wir kriegen das su er hin.

Meine Frau hat mich beim Wechsel nach England voll unterstützt. Unser Leben hat sich ja komplett verändert.

Denn dass die Liga in England ob der aktuellen Lage wieder loslegt, sieht er mit gemischten Gefühlen. „Die Krise ist bei

ANDERE LIGA. „England ist eine andere Fußballwelt. Hier wirst du gefeiert, wenn du die Grätsche auspackst“, erzählt Michael Sollbauer

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Wobei: Das neue Leben auf der britischen Insel wurde schon wenige Wochen nach dem Einzug durch Corona erneut völlig auf den Kopf gestellt. „Wir standen kurz vor der Abreise zu den Queens Park Rangers, als wir erfuhren, dass vorerst Schluss ist. Ich habe mit meiner Familie den nächstmöglichen Flieger nach Hause nach Kärnten genommen. Wir hatten schon ein mulmiges Gefühl“, erinnert sich Sollbauer, der zwei Monate mit viel Familienzeit daheim verbrachte. Das Fitnessprogramm trudelte frei Haus aus England ein. „Wir haben einen strikten Ernährungs- und Trainingsplan bekommen, um uns in dieser Zeit auch in Form zu halten.“ Hinzu kamen gemeinsame Workouts mit Ehefrau Vanessa

mittels Videos von Fitness-Model Pamela Reif, anhand derer etwa auch David Alaba trainiert haben soll. „Ich war schon sehr überrascht. Ich fand diese Trainings richtig anstrengend und perfekt für zu Hause. Diese Online-Workouts behalte ich nun zusätzlich zum Fußballtraining bei“, verrät Sollbauer.

Lage für Familie zu kritisch. Mitte Mai machte er sich dann wieder auf den Weg nach England - vorerst aus Sicherheitsgründen allein. „Die Familie ist noch in Klagenfurt, weil die Situation hier in England zu kritisch ist und wir entschieden haben, dass das Risiko zu groß wäre.“

Michael „Sole“ Sollbauer, FC Barnsley

eute

n eru ichen tionen ird es oh nicht mange n hat der rofi ic er doch reich ich andere a ente unter Be eis ge ste t sei es a s ommentator der er en r den a ender oder a s ode et a r das rntner odehaus r ner. Das mache ich a er nur enn eit ei t und das ro e t asst. Jour na ismus adioar eit oder erte re a er schon as das mich s ter in teressieren nnte so der J hrige der sich not a s auch am erd erdingen nnte ie er a s erster ast och in der che ei e iesen hat.

Alte Freunde. orerst geht es a er ein ig und a ein um die eistung am ie e d in einer iga o man ge eiert ird enn man die r tsche aus ac t. er so che u a erischen u turunterschiede tauscht sich o auer mit seinen reun den aus C eiten auch heute noch rege m ig aus. ch ha e engen onta t u meiner a ten annscha t or a em u Christo her ernit nig und e an der o er mit denen ich ahre ang eine ahrgemeinscha t on agen urt nach o s erg hatte. us ie en o egen ur den reunde. ch er o ge die aison des C und ir tauschen uns rege m ig aus. ir aren eine richtig coo e ru e und ich in sto ei der C r o gs geschichte ge esen u sein.

LANGZEITPAAR

eitem noch nicht im ri . s ga sehr enig or ereitungs eit r uns ie er und immer ieder erden ositi e e in der iga erme det auch in unserem erein. Die Corona odes ah en iegen immer noch ischen und ro ag. Da ann man ge isse Dinge schon hinter ragen. rei nach dem otto he sho must go on dreht sich die eng i

MACHT EINE GUTE FIGUR. Sollbauer als Model für das Kärntner Modehaus Grüner

Wir waren eine echt coole Truppe und ich bin stolz, Teil WAC-Erfolgsstorydergewesenzusein.

s re su er auch nach der a ti en arriere im u a Business t tig u sein meine r ahrungen ungen ie ern eiter uge en. Jedoch ergeht is dahin ho ent ich noch einiges an eit. ch h e mich momentan sehr gut und

Ex-WAC-Kapitän Michael Sollbauer

ZU DRITT. Söhnchen Moritz macht das Glück der Sollbauers komplett, auch wenn die Familie derzeit aufgrund des hohen Coronarisikos in England getrennt leben muss

o ange es am ie e d so rund u t macht man sich auch noch eine edan en er die eit danach oder a t r ich ist das hin und ieder im o .

LANGZEITPAAR. Mit Ehefrau Vanessa hat der Fußballer sein privates Glück gefunden

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ie Kunden, die das Ver gnügen ha ben, mit Sanda Gutic zusammenzuarbeiten, setzen immer wieder auf die Ausstrah lung der 26-Jährigen - ob das Modehaus Grüner, Edelschnei der Thomas Rettl, Gaisberger Couture, Dali Oleschko Cou ture oder n uencerin me Gloss, für die Sanda regelmä ßig Kampagnen shootet. Sie alle sind von der Ausstrahlung der Keutschacherin hingerissen. Auch internationale Angebote attern der sch nen rntne rin immer wieder ins Haus, sie hat aber gelernt, nicht alle an zunehmen. „Mir ist es wichtig, Agenturen gut kennenzulernen, bevor ich einen Vertrag mit ih nen unterzeichne“, erzählt sie. Und bei den vielen Angeboten kann man durchaus einige ab schlagen. Unser Glück, dass sie das Modeshooting für die neue Kollektion von Emel Gloss gemacht hat. Nachdem alle Modefotos im Kasten waren, ist nämlich dieses starke Bild entstanden.

Sie liebt die Kamera, die Kamera liebt sie: Sanda Gutic - die SchönheitKeutschach.aus

Text Daniela Hofer Foto Anja Koppitsch

Dieser BLICK

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Vor Kurzem wurde das Therapieangebot im Österreichischen Hof um eine Naturheilpraxis erweitert. Mag. Carina Zegg, BSc bietet mit einer langjährig bewährten, aber bei uns noch relativ unbekannten Methode, sanfte Hilfe bei (chronischen) Schmerzen, Stress und Allergien an. Durch das Lösen von Blockaden werden die Selbstheilungskräfte des Körpers wieder aktiviertschmerzfrei, sanft und e ektiv. Dadurch lassen sich meist schon nach wenigen Behandlungen rasche und dauerhafte Erfolge erzielen. Termine und weitere Informationen ﬁnden Sie unter www.naturheilpraxis-wörthersee.at

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Peter Gauper, Vorstandssprecher Rai eisen Landesbank Kärnten

it der Villa Bulfon in Velden wurde ein Ort zum Träumen erschaffen. Sie bietet eine andere Art des Ankommens für Körper, Geist und Seele. Die Villa Bulfon ist ein Ort für Individualisten, die das Besondere suchen: Über Kulinarik, tiefe Entspannung und außergewöhnliche Angebote wird alles geboten, was das Herz begehrt. Florian Böker und Andreas Hofmayer haben diese sagenumwobenen Mauern wieder zu neuem Leben erweckt. Seit 29. Mai kann man auch hier direkt am Wörthersee einchecken. Die Gäste des Hotels haben die Möglichkeit, das kristallklare Wasser des Sees stets für eine kleine Abkühlung zu nutzen. Natürlich kann man auch einfach in einem der Restaurants vorbeischauen, wie zum Beispiel dem Restaurant Rosé. Körper & Geist. „Tue deinem Körper etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen“ - das wird in der Villa Bulfon wörtlich genommen. Neben feinster Kulinarik in den Restaurants gibt es immer von Freitag bis Sonntag wunderbare nge ote r a e die dire t am ee oga i ates oder ath etic o machen wollen. Neugierig geworden? Alle Infos: www.villabulfon.at

Seit Jahren sammeln die Organisatoren des Seenvolksbegehrens, Walter Polesnik und Gerhard Godescha, Unterschriften, damit Seezugänge erhalten bleiben. Der Schutz von Seeliegenschaften soll in der Landesverfassung verankert werden. Das Seenvolksbegehren liegt von 7. bis 13. Juli in jeder Gemeinde auf.

„Die Rai eisen Landesbank Kärnten, der Nr. 1 Bankpartner in Kärnten, will bei digitalen Bankdienstleistungen eine Vorreiterrolle einnehmen. Digitalisierung ist ein wichtiger Teil der Unternehmensstrategie. Daher unterstützen wir die Coding School Wörthersee, die junge und topmotivierte Talente ausbildet. Das Ziel unserer Partnerschaft ist, Programmierer und Softwareexperten von morgen zu fördern. Wir freuen uns, wenn wir mit unserem Engagement Kärntner Unternehmer unterstützen und Menschen bei ihrer Ausbildung helfen können“, so Rai eisen-Vorstandssprecher Peter Gauper.

NEU

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Text Gabriele Köchl Fotos Martin Steinthaler Report 20

Es weht ein frischer Wind am Wörthersee: Viele junge Unternehmer nehmen nach dem Generationenwechsel langsam das Ruder in die Hand. Ausgestattet mit viel Mut, Respekt und Innovationsgeist.

Die junge GARDE

mehr Beachtung finden. Denn eines

lteingesessen kann man so manchen Betrieb hier am See schon nennen, gibt es ihn doch schon seit Generationen - viele junge motivierte Unternehmer nehmen ab jetzt das Ru der in die Hand. Vor allem in diesen stürmischen Zeiten dürfte das nicht besonders einfach sein, aber auch eine Chance zum Wachstum, zu etwas Neu em, etwas anderem. Mit viel Mut und Innovationsgeist ausgestattet weht ein jugendlicher Wind um den Wörthersee.

in Wien bei einer Unternehmensbe ratung gearbeitet, irgendwann habe ich dann doch Anzug und Krawatte gegen die Boardshort getauscht und es bis heute auf keinen Fall bereut.“

Mutter zur Unterstützung, ganz nach dem Prinzip „good cop, bad cop“. Der Vater wird bald 70, dennoch ist er voll ins operative Geschäft involviert und auch Renate Wrann, eine Hoteliersle gende, werkt gemeinsam mit der Toch ter an vorderster Front. Probleme gibt es hier selten, betont Katharina stolz: „Natürlich gibt es manchmal Diskus sionspunkte, aber wenn jemand von uns, egal wer, eine Idee hat, wird das im ganzen Kreis besprochen und dann umgesetzt oder auch nicht. Wir arbeiten zusammen, wir leben zusammen, wir fahren sogar zusammen in den Urlaub – also das muss einfach passen. Und ich bin sehr froh, dass ich jetzt zu Hause im Betrieb viel lernen kann.“

Seit Anfang des Jahres führen nun Vater und Sohn zu gleichen Teilen die Firma mit all ihren onenalsOssiachergenenunddeneineNeues:setzer.“binmeinmüssen.gegenjungenbetont:anders,Herausforderungen,unterschiedlichennureinesisthierwiederJuniorschmunzelnd„MeistsindindenBetriebendieWildendieVisionäre,diesichdieältereGenerationbeweisenBeiunsisteigentlichschonVaterderImpulsgeberundicheinfacheinwahnsinnigguterUmDieZukunftbringtauchvieldaserstefoilendeElektroboot,allumfassendeDigitalisierungfürKundenmitOnline-KrankalenderChecklistefürdenZustanddeseiBootes.AuchdasStammhausamSee,woSchmalzleigentlichHolzbootbauervordreiGeneratientstandenist,wirdinZukunft

Katharina Wrann, Seehotel Europa, Hotel Post Wrann. Juniorchefin wird sie im Hotel genannt, das Kleid der Chefin mag ihr noch nicht so richtig passen, wie sie lachend zugibt: „Vie le unserer Stammgäste kennen mich, seit ich ein Kindergartenkind war, und genauso verhält es sich auch mit Teilen unseres Personals, die schon ewig hier arbeiten.“ Sie selbst setzt vielmehr auf amikale Freundlichkeit, denn wenn es „laut werden muss“ holt sie eher ihre

Paul Schmalzl, Boote Schmalzl. Die Bootsdynastie Schmalzl kennt man am See. Paul Schmalzl sagt: „Ich war in der Vergangenheit oft schon sehr nah dran, in den Betrieb einzusteigen, und oft genauso weit weg von dieser Idee. Nach meinem Studium habe ich

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DIE NÄCHSTE GENERATION NIMMT PLATZ. Theresa Herritsch, Kathi Grüner, Gregor Grüner, Matthias Trattnig, Pia Trattnig, Paul Schmalzl, Andreas Hofmayer, Katharina Wrann und Andreas Hofer (von links)

lich unterstützt, wie er betont, und als sich schließlich die Gelegenheit bot, mit dem Onlinehandel in die Firma einzu steigen, hat Grüner hier sein eigenes Baby großgezogen. Mittlerweile ist es

In mansicheinzukaufenVeldenfühlteinfachanwieUrlaub,auchwennnurausVillachkommt.

ZUSAMMENHALT. Der Einkauf ist Kathi Grüners Steckenpferd, doch auch Gregors Eltern arbeiten noch viel in der Firma mit

Gregor Grüner

ZIEL ERREICHT. Nirgendwo könnte es ihm besser gefallen als im Betrieb seiner Eltern, obwohl Andreas Hofer viel von der Welt gesehen hat

Report 22

Andreas Hofer, Restaurant Maria Loretto. Angekommen in seinem Le benstraum ist Andreas Hofer, wenn man ihn so reden hört: „Es war immer mein Traum, das Restaurant meiner Eltern zu übernehmen, und jetzt bin ich schon seit zehn Jahren wieder zu Hause, seit sechs Jahren der Chef im Betrieb und ich kann mir einfach nichts Schöneres vorstellen.“ Gelernt hat er Koch, im eigenen Betrieb, dann im Bristol bei Gehrer in Wien, war dann lange in der Schweiz, am Arlberg, auch in London, doch das gehörte alles zu seinem Plan - zuerst die Welt zu se hen und dann zurückzukehren. „Vor allem in der Schweiz an verschiedenen Stationen habe ich sehr viel gelernt. Vegetarisch, vegan, was man da alles machen kann. Als Erstes habe ich gleich zu Hause den Kräutergarten hinter dem Lokal ausgebaut, wie bauen al les selber an, was wir brauchen.“ Stolz ist er auf seine Eltern, hat das Lokal doch immer sehr gut funktioniert, was natürlich nicht nur der fantastischen Aussicht geschuldet ist – beide arbei ten noch sehr aktiv im Betrieb mit, Richi als Legende in der Küche und die utter s Chefin r a es und alle halt“, lacht Hofer, der mit Leib und Seele Gastronom ist. „Reibereien gibt es bei uns eigentlich überhaupt nicht, wir verstehen und sozusagen blind und es läuft sehr harmonisch ab.“

ist sich Schmalzl sicher: „Es wird in puncto Bootsverkehr in den nächsten Jahren auf allen Kärntner Seen noch so einiges passieren.“

Gregor und Kathi Grüner, Modehaus Grüner . Eine sehr gute Aus bildung war die Voraussetzung für Gregor Grüner, bevor er überhaupt daran dachte, in den elterlichen Be trieb einzusteigen. Nach der HTL für Industriedesign wurde das Studium Textile Bekleidungstechnik angehängt und danach ein umfangreiches Trainee programm bei P&C absolviert. „Das war wirklich sehr herausfordernd, ich war als Assistent des Vorstandes tätig, wir haben große Häuser in Riga oder auch o en er net. er ich ar in a en Bereichen einmal tätig, egal ob in der Sicherheitsabteilung, was Diebstähle etri t oder in der ogisti die Band breite war schon unglaublich.“ Viel ge lernt habe er im Laufe der Jahre, einen

gewissen Weitblick zu erlangen und andere Perspektiven kennenzulernen, war daran das Essenzielle. Seine Eltern haben ihn dabei immer außerordent

petenzen sind klar

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Katharina Wrann

Wenn es irgendwo laut werden muss, hole ich dann doch lieber meine Mutter, das liegt mir nicht so.

Bistro Südsee by Hubert Wallner Wörthersee Süduferstr. 258 9082 Maria www.sued-see.atWörth/Dellach

Mit diesem ebenso einfachen wie verführerischen Credo etablierte sich das stylishe Bistro mit mediterranem Esprit von Spitzen-Gastronomiefamilie Wallner (See Restaurant Saag) auf Anhieb unter den beliebtesten Einkehradressen am Wörthersee. Dafür sorgen nicht zuletzt auch die einmalig schöne Lage mit der schönsten Seeterrasse sowie feine Cocktails und spritzige Drinks. Parkplätze und Bootsanlegeplätze genügend vorhanden.

BADEOASE & EDEL-BISTRO

SEELE.MITHOTELIERINLEIBUND

Katharina Wrann ist bei Gästen Personalundimmer gern gesehen - sie liebt die Arbeit Familienverbandim

Einer der schönsten Badeplätze am Wörthersee vereint genussvolles Faulenzen mit kreativer Kulinarik zu fairen Preisen. Spitzengastrofamilie Wallner lädt hier in ihr öffentliches Strandbad und das zauberhafte Bistro Saag Nr. 11 samt fantastischer Panorama-Seeterrasse.

Manuel Politzky, Konditorei und Hotel Politzky sowie Switch Velden. Dass er erst mal die Matura macht, wollte seine Mutter, Julischka Politzky, namhafte Unternehmerin aus Velden – da war sie aber an den Falschen geraten, denn das wollte Manuel überhaupt nicht. Gelernt hat er schließlich kochen im Landhaus Kutsche in Göriach ober Velden und dann noch teilweise im eigenen Betrieb Konditor. Ebendort steht er auch heute noch jeden Tag in der Küche. Vorgezeichnet war sein Weg im Grunde ganz genau, wie er sagt, aber er ist auch von einer großen eidenscha t ge astert chon a s ind ha e ich in der Hotelbar Flaschen geschlichtet und später in jedem Sommer mein Taschengeld verdient, vom Richten der Liegen am hoteleigenen Badestrand bis hin zum Palatschinkenbraten in der Küche war da alles dabei.“

BISTRO SÜDSEE

Report SAAG 11 | 9212 TECHELSBERG AM WÖRTHERSEE T. +43 (0)4272 / 43 office@saag-ja.at,www.saag-ja.at501

Für absolute Tiefentspannung garantieren rafﬁnierte Cocktailspezialitäten, untermalt von dezent-stimmungsvoller Musik.

den Kinderschuhen entwachsen, weil schon zehn Jahre alt. Dazugekommen sind Geschäfte an unterschiedlichen Standorten, unter anderem auch in Velden: „Hier ist es einfach wie im Urlaub, auch das Einkaufserlebnis ist wie ein Urlaub, auch wenn man nur von Villach kommt. Sogar das Arbeiten ist fast wie ein Urlaub“, lacht er.

Südländisches Urlaubsfeeling am Wörthersee Kärntens Kulinarik-Hotspot am Südufer direkt am Wörthersee! Leichte, geradlinige Sommerküche und höchste Produkt-Qualität!

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beiten überlässt er gerne zugunsten von Baustellentätig eiten seiner utter. etro en hat ihn das a gesagte re en aren doch die ans in der orsaison immer i ommene ste nd ch in eidenscha t icher astronom ich ie e die echs ung ein ag ist ie der andere die r eit mit a unseren itar eitern und un den. er diese ortschreitende B ro ratie tr t meine eidenscha t et as ein ir aren immer schon ein or eige etrie in uncto au er eit giene ua it tsans ruch und reund ich eit. och mehr u agen rauchen ir ir ich nicht.

VIELSEITIG. Von der Almhütte übers Boutiquehotel bis zur Strandbar gestaltet Andreas Hofmayer seine Konzepte stets mit Kooperationspartnern

Andreas Hofmayer, Rocket Rooms, Sol Beach, Edenparks, Hotel Parks, Villa Bulfon. In der dritten eneration ha en ausnahms os a e drei inder ihren erdegang ichtung ote erie ge en t. das nun orge eichnet oder se st ausgesucht ar sei dahingeste t ge r gt hat es ndreas o ma er estimmt dass er ischen mh tten und ote etten au ge achsen ist. it Jahren nach dem Bundesheer ernahm er die erste mh tte in igen erant ortung ie oh er sagt a a so gan a ein ha en sie mich da nicht

Matthias Trattnig

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überraschende Ideen und innovative organgs eisen ge a en ihm. ch ste he voll auf diesen Beruf, am meisten motiviert mich, wenn Konzepte aufgehen neue et as andere deen e a en finden und ir ich dann ang ristig un tionieren. ch age immer eues asse mich gerne ins irieren.

machen lassen, da haben meine Eltern schon noch mitgeredet, aber ich hatte eigenverantwortliche Entscheidungen u tre en. itt er ei e ist der ame Hofmayer in Velden kein unbekannter, das Hotel Parks, die Rocket Rooms, Sol Beach, das Edenpark Boutiquehotel mit seinem Retrochic und nicht zuletzt die Villa Bulfon – das alles trägt seine andschri t. as sich mit den Jahren abzeichnet: Kooperation ist das neue ode das ist es ie er seine esch te gerne aufbaut, und es muss spannend bleiben, neue Konzepte, neues Styling,

TOP-TEAM. Mit seiner Frau Pia übernimmt Matthias Trattnig das Hotel Linde in Maria Wörth

Matthias und Pia Trattnig, Hotel Linde. atthias und ich sind a schon seit ehn Jahren in o iert in das ote und Restaurantgeschehen, so gesehen gibt es nicht den Punkt, an dem es heißt, die Schwiegereltern hören auf und wir machen eiter er h t ia rattnig die e en or diesen ehn Jahren schon

Ein Hotel zu führen ist nicht so weit entfernt vom Job eines kapitäns.Mannschafts-

als Riesenchance für das zurzeit sehr gut gebuchte Hotel: „Endlich können wir den Österreichern wieder einmal richtig zeigen, wie schön es hier bei uns ist.“

als Rezeptionistin im Hotel Linde gearbeitet hat. Matthias Trattnig kennt man von jeher schon als Teamleader, war er doch lange mit seiner Familie fest in Salzburg verankert, als Eishockeykapitän von Red Bull Salzburg: „Gastronomie und Eishockey weisen einige Parallelen auf, kann ich sagen, das Arbeiten in einem System mit Hierarchien, mit unterschiedlichsten Charakteren, das Eingehen auf verschiedenste Persönlichkeiten, das habe ich schon auch beim Eishockey gelernt.“ Im Sommer war das Ehepaar mit

die Eltern Jahrzehnte in der Gastronomie sehr erfolgreich tätig waren? „Eigentlich sehr gut, sie lassen mich machen, wie ich will, aber wenn ich in bestimmten Situationen um Rat frage, haben sie immer einen Tipp für mich parat, das ist natürlich mehr als praktisch.“ Frühstück gibt es auf der Terrasse direkt am See, die nun mit neuer Glasfront versehen ist, la carte,

auf tollen Etageren angerichtet, nicht in Bu et orm. m unten m iente die gemütliche „Tischvoll – Variante“, mit neun Gerichten in drei Gängen, die in die Tischmitte gestellt werden, und jeder kann alles kosten. Stichwort Corona: „Die Krise ist für mich keine mehr, das Hotel ist restlos ausgebucht, die Menschen freuen sich auf den Urlaub hier am See, und das wiederum freut mich!“ lacht sie.

stehen.PrivatsphäreDieKrise

Der junge Wilde ist bei uns wohl eher mein Vater - ich bin ein guterwahnsinnigUmsetzer.

SCHNITTIG UNTERWEGS. Das ist Paul Schmalzl natürlich auch privat meist mit Boot

Paul Schmalzl

ENGAGIERT. Manuel Politzky kann mehr als nur hinter der Bar feiern, auf jeden Fall aber stimmt das Styling immer

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den drei Töchtern jedes Jahr in Maria Wörth und hat mitgearbeitet, nun übernimmt Pia ein wenig das Styling, um junges Publikum und Familien anzuziehen brauche es „etwas frischen Wind“. Matthias widmet sich eher der kulinarischen Seite, der Weinkarte und der Speisekarte des Restaurants. Neu sind in diesem Sommer eine Sushiaußenbar und auch zwei größere Villen, zu den zwei bestehenden dazu, die Gäste anmieten können, die gerne den Komfort eines Hotels genießen, aber trotzdem aufstehen.PrivatsphäreDieKrisesiehtPiaTratt-nignachanfäng-lichemBauchweh

Theresa Herritsch, Beachhouse Velden. Das Beachhouse in Velden ist Theresa Herritschs Baby, hier hat sie all ihre Kreativität umgesetzt, hier kann sie schalten und walten, wie es ihr gefällt, und das macht sie mit ihrem Freund äußerst sympathisch schon das dritte Jahr. Wie es einem geht, wenn

BLUMIG. Herzerfrischend führt Theresa Herritsch das Beachhouse in Velden, bunt und vielfältig ist dort auch das Angebot

27 Katschberg Lodge Katschberghöhe 46 9863 Rennweg am Katschberg Restaurant Ainkehr +43 664 52 00 ainkehr@katschberg-lodge.at430BUCHUNGANFRAGEKONTAKT +43 4734 www.katschberg-lodge.atinfo@katschberg-lodge.at24080 ab€ 749,für 4 Nächte Kulinarische Highlights im Gourmet Restaurant Ainkehr. Genießen Sie die besten Steaks vom offenen Feuer, Käse- und Fleischfondue und regionale Spezialitäten am Katschberg. Sommerfrische am Berg mit Familie und Freunden Genießen Sie eine herrliche Auszeit in Ihrer 105 m2 großen Katschberg Lodge. Perfekt für den Familienurlaub oder den Hüttenurlaub mit Freunden. 4 Übernachtungen in der Katschberg Lodge Private deluxe Spa mit Sauna, Dampfbad und Whirlpool Zwei Schlafzimmer und zwei Badezimmer Wohnküche mit Sitzecke und Küchengeräten Gemütliches Wohnzimmer mit Kamin Private Terrasse in Sonnenlage Inkl. Eintritt in die Sporthalle The Cage Reservierter und kostenfreier Parkplatz in der Tiefgarage Kostenloses WIFI Internet Inkl. Katschbergcard Unlimited* UNSER ANGEBOT Jetzt Buchen! *gratis Bergbahn, Tschu Tschu Bahn, Indoorsporthalle THE CAGE, Ponyreiten, uvm. **zuzüglich Endreinigung EUR 155 pro Aufenthalt. Zubuchbar: Frühstück oder Abendessen – lassen Sie sich beraten

„Das ist in Relation zum Kaufpreis ein völlig gerechtfertigter Betrag“, meinte etwa ein Luxusimmobilienmakler vom rthersee um . ie i er sein Statement auch nicht abgeben. Man mischt sich ja ungern in die Ge schäfte anderer ein.

Die teuerste Villa vom Wörthersee

Text Daniela Hofer Fotos trueluxuryvillas.com

Ein Privatbutler, ein eigenes Boot und ein Concierge-Service, der alle Wünsche erfüllt. Das alles ist in diesem Haus in Dellach inkludiert. Und das Ganze für über 100.000 Euro - pro Woche.

Der Privatstrand am Wörthersee ver steht sich on se st. u erdem findet man in der für zwölf Gäste modernst eingeriche ten Villa noch sechs Schlafzimmer, sechs Badezimmer, einen Fitnessraum, eine Sauna und ein Spielzimmer für Kinder vor. Nebst der täglichen Hausreinigung sorgen ein Privatbutler und ein Concier

Wörthersee ansteuern. Der Wochenpreis liegt zwischen 105.000 und 140.000 Euro. Auch bei den oberen Zehntausend gibt es hier o en ar e en und ochsaison unterschiede. Und was kriegt man nun also für einen Betrag, der fast dreimal so hoch ist wie das mittlere Bruttojahresein kommen der meisten Österreicher 44.766 Euro laut Statistik Austria, Anm.)?

ge-Servie noch für die Erfüllung aller Urlaubswünsche. „Exklusiver kann man auf diesem Stück Erde kaum urlauben“, schreiben die Homepagebetreiber. Die Dame, die im Besitz dieser Villa ist, woll te auf MONAT-Anfrage allerdings keine Stellungnahme abgeben, wie es denn mit der Vermietung ihrer Immobilie läuft. Im mobilienexperten sind ob des Mietprei ses gar nicht so erstaunt wie unsereins.

LUXUSDOMIZIL. Ein eigenes Boot, direkter Seezugang und ein geschmackvoll eingerichtetes Haus: So geht Urlaub, wenn man das nötige Kleingeld mitbringt

ie Côte d‘Azur. Dort, wo Millionäre und Superreiche urlauben, sind Summen jenseits der 100.000 Euro ganz gewöhnliche Größenordnungen. Hier am Wörthersee, der Cote d‘Azur Euro pas, erstaunt der Betrag doch. Ins Spiel gebracht wird er nicht für den Kauf einer Wohnung oder eines Hauses. Nein, damit kann man in Dellach feinstens urlauben. Für eine Woche. Ja, richtig gelesen. Ent deckt haben wir dieses schmucke Haus auf der Seite für Luxusimmobilien, True Luxury Villas. Dort werden Immobilien aus aller Welt angeboten. Und heuer dürf te das Interesse sehr groß sein, dass die Superreichen anstatt der Cote d‘Azur den

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Produkten. (auch gluten- und laktosefreies Angebot) „Die vielleicht beste Pizza am See“ nach original italienischem Rezept - auch zum mitnehmen € 19,90 Buffetpreis pro Person - alles inklusive Die Schifffahrt-Velden ist gestartet Mit den beiden Schiffen MS SANTA LUCIA und dem Luxusboot SPEED LINE! Auf der Santa Lucia finden 90 Personen Platz. Ein Gastronomiebetrieb an Bord, geführt von Egon Weinzerl, sorgt für die hervorragende Bewirtung der Gäste. Deshalb wird dieses Schiff gerne für Hochzeiten, Firmenfeiern, Ausflugsfahrten usw. gebucht. Begehrt sind auch die Informations-Rundfahrten durch die Kapitäne Arnold und Raphael. Oder die Erlebnis-Rundfahrten, wie Piratenfahrten, Osterhasen suchen, Engerlfahrten und Buchtenrundfahrten mit Musik. Die Speed Line wird gerne für Fototermine bei Hochzeiten, Polterrundfahrten, Architektur Rundfahrten oder private Ausflüge gebucht. Am besten Sie kommen bei uns vorbei und überzeugen sich selbst. Weitere Informationen und den Fahrplan finden Sie auf unserer Website: www.schifffahrt-velden.at. Wir sind auch unter der Telefon Nr.: +43-664-136 91 91 täglich von 08:00 Uhr bis 20:00 Uhr erreichbar! Das Team der Schifffahrt Velden freut sich auf Ihren Besuch!

Text Daniela Hofer Attisani, Martin Steinthaler 4272

Öffnungszeiten in den Sommermonaten: Montag - Sonntag durchgehend warme Küche von 11.30 - 22.00 Uhr Joainig‘s regionales„Bio-Verwöhnfrühstück“

BEREIT FÜR DIE GROSSE KÜR. Auch 2020 suchen Christian Aigner und René Schoahs (r.) ein „GIG Face“

Sie stoppen!nichtsindzu Das auchRenéAberFacedrohteVeranstaltungsverbotdieWahlzum„GIG2020“ausfallenzulassen.ChristianAignerundSchoahslassensichdavonnichtabhalten. nicht stoppen!zu drohte die Wahl zum „GIG Face 2020“ ausfallen zu lassen. Aber Christian Aigner und René Schoahs lassen sich auch davon nicht abhalten.

Fotos Simone

Report 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.com M3Restaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Braun/Orange Hotel Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.com M3Restaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Logofamilie Braun/Orange Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.com M3BarbaraRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Logofamilie Braun/Orange Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 10.07.2016 Gewässern 15.08.2016 österreichischen Rind 18.09.2016 Ländern 31.10.201616.10.2016THEMEN+434272 2319 JoainigBarbaraJoainig Wörthersee • www.joainig.com Barbara hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.com BarbaraDASJoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Braun/Orange Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.com BarbaraM3DASJoainigJoainigGasthof GARNI Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Braun/Orange Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.comJoainigBarbaraGasthof Logofamilie Braun/Orange Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43 4272 2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Braun/Orange Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.comJoainigBarbaraJoainigGasthofHotel GARNI Logofamilie Braun/Orange Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! 01.06.2016 bis 10.07.2016 Fisch Genuss aus heimischen Gewässern 11.07.2016 bis 15.08.2016 Steaks vom österreichischen Rind 16.08.2016 bis 18.09.2016 Alpe Adria Genuss aus 3 Ländern 19.09.2016 bis 16.10.2016 Kürbis und Wild 17.10.2016 bis 31.10.2016 Gansl vom Lindlhof KULINARISCHE THEMEN SOMMER 2016 TISCHRESERVIERUNG UNTER +43

2319 BarbaraM3DASRestaurant JoainigJoainigGasthofHotel GARNI Hotel Kochwirtplatz 4 • 9210 Pörtschach am Wörthersee • www.joainig.comJoainigBarbaraJoainigGasthofHotel GARNI Probieren Sie auch unsere hausgemachten Pizzen! KULINARISCH DURCH DEN SOMMER RESERVIERUNG: +43 4272 2319 ODER OFFICE@JOAINIG.COM

ine Hammerlocation, eine fette Party, tolle Frauen –und am Ende steht eine von ihnen am Siegertreppchen und darf sich „The GIG Face“ nennen. Ein toller Traum. Heuer wäre er fast ausgeträumt gewesen. Das Veranstaltungsverbot machte der jährlichen Kür zum GIG Face fast einen Strich durch die Rechnung, Fast, denn die GIG-Bosse Christian Aigner und René Schoahs wollen trotzdem eine Schönheit küren, die das GIG auf zahlreichen Kampagnen präsentiert und auch am Cover des Kärntner MONAT landet. Allerdings wird es heuer keine Wahl vor Publikum auf der GIG-Terrasse oder auf der Bühne der großen Wahl zur Miss Kärnten, wie im Vorjahr.

TOP! Victoria Trettenbrein siegte im Vorjahr (links), Jasmin Oberdorfer ist das „GIG Face“ aus dem Jahr 2017

Wir mussten ein wenig umdenken, aber freuen uns auch heuer auf ein superhübsches GIG Face.

Es gibt nur eine interne Wahl, erzählt Schoahs dem Kärntner MONAT. Und bei der geht es dann auch gleich zur Sache, es wird schon das Cover für den MONAT produziert. Anfang August veranstalten Schoahs und Aigner ein großesDass„GIG-Shooting“.diezweieingutes Auge für tolle Fauen haben, beweist ein Blick auf die Karrieren der beiden Titelträgerinnen Victoria Trettenbrein (GIG Face 2019) und Jasmin Oberdorfer. Trettenbrein wurde im Vorjahr im Zuge der Miss-Wahl gekürt und landete im Juli 2019 auf dem MONAT-Cover. Derzeit steht die Fitnesstrainerin kurz vor der Aufnahme in das Portfolio einer großen Grazer Modelagentur. Auch für Jasmin Oberdorfer war der Titel ein tolles Sprungbrett, bescherte er der späteren Vize-Miss Kärnten doch eine Wildcard für die Teilnahme zur MissWahl 2017

Report Alle Termine und Veranstaltungen unter | Vsi termini in prireditve na povezavi: www.carinthija2020.at JUBILÄUMS JAHR DES LANDES KÄRNTEN BEZAHLTE ANZEIGE 89 PROJEKTE Kultur: Kunst und Brauchtum, Bildung und Wissenschaft ZEITREISEN PERSPEKTIVEN/ Mobile Ausstellung in den Kärntner Regionen 10. OKTOBER2020 Festakt des Landes KlagenfurtKärntena.W. 100 Jahre Kärntner Volksabstimmung Ein Land in Zeitreisen und Perspektiven 100 let koroškega plebiscita Dežela na potovanju skozi čas in www.carinthija2020.atprostor

René Schoahs

Aber dafür kommt ganz viel Nervenkitzel in die Kür, denn vor Erscheinen des Kärntner MONAT wird auch nicht bekannt gegeben, wer sich „The GIG Face 2020“ nennen darf.

HOTSPOT.

Unglaublich, was Cocktailweltmeister Mario Ho erer mit Moët & Chandon Summer Residence by Mario Ho erer in Velden aus dem Boden gestampft hat. Ob ein kleiner Snack für zwischendurch, Brunch oder Fine Dining, die Speisekarte des Bistro-Stegs liest sich vielversprechend. Zudem präsentieren verschiedene Gastköche während der Sommermonate ihre kulinarischen Highlights, italienische Abende lassen das Dolce Vita stilgerecht auﬂeben. Moet & Chandon Summer Residence by Mario Ho erer, Seecorso 66, 9220 Velden am Wörthersee

Nah am Wasser

Report 32

So viele coole Beach Clubs gab es am Wörthersee noch nie: Stellt sich nur die Frage, wohin gehen? Damit die Auswahl nicht so schwerfällt, servieren wir diese Rundschau.

EDLE SEEBAR.

Die Linde Seebar in Maria Wörth ist ein traumhafter Tre punkt bei Tag und Nacht. Mediterrane und asiatische Gerichte sowie frisch zubereitete Sushi-Variationen! Hotel Linde, Lindenplatz. 3, 9082 Maria Wörth

Text Daniela Hofer Fotos Helge Bauer, Simone Attisani

PANORAMA-TIPP.

Man schaue sich dieses Panorama an! Die Beach Club-Tradition wird am Wörthersee gepﬂegt und erlebt eine echte Renaissance. Da kann der Beach Club mit Marina im Lake‘s locker mithalten! Zum Sonnenuntergang lohnt sich ein Besuch gleich doppelt. My Lake Hotel, Augustenstraße 24, 9210 Pörtschach am Wörthersee

WEITBLICK.

Dank der mit Glas umrandeten Holzterrasse glaubt man im Jilly Beach, direkt mitten im See zu sitzen. Jeden Freitag sorgt ab 15 Uhr ein DJ mit coolem Lounge-Sound für das richtige Beachclub-Feeling. Jilly Beach, Blumenpromenade 2, 9210 Pörtschach am Wörthersee

WOHLFÜHLPLATZ.

Richtig gemütlich geht es im Electric Garden in Techelsberg zu. Steakspezialitäten vom einzigartigen OFYR Grill, kreative Sommergerichte und lässige Drinks sind die perfekte Sommermischung! Electric Garden, Saag 15, 9220 Techelsberg am Wörthersee

SUNDOWNER.

Gourmet am See - Mit diesem Motto wirbt das Werzer‘s Resort in Pörtschach für unvergessliche Genuss-Momente direkt am Wasser. Werzer‘s Hotel Resort WerzerpromenadePörtschach,89210Pörtschach

GENUSSPLATZ.

Im Sunset in Klagenfurt ist der Name Programm - erste Reihe fußfrei entspannte Stunden am Südufer des Wörthersees erleben. Seit 2018 wird im Sommer die Party-Reihe „HOUSE.gemacht“ veranstaltet. Wie der Name schon verrät, warten House-Beats und eiskalte Cocktails bei wahrlich atemberaubendem Ambiente. Sunset, Metnitzstrand 2, 9020 Klagenfurt

Report 36

Die Veldener Bucht vor Augen hat man auf der edlen Seeterrasse vom Restaurant Rosé in der Villa Bulfon. Seerestaurant Rosé, Villa Bulfon, Am Corso 9-11, 9220 Velden am Wörthersee

KULT!

Dutzende Palmen, schicke Loungemöbel, weiße Schirme, Jungle Außenbar, Kellner tragen coole Drinks und trendige Speisen zu den gedeckten Tischen auf der Terrasse, kurzum: Der SOL Beachclub ist seit über zehn Jahren die perfekte Location, um das Leben in vollen Zügen zu genießen. SOL Beachclub, Seecorso 68, 9220 Velden am Wörthersee

PLACE TO BE.

Nigelnagelneu ist der „Beachclub Portoﬁno by Perrier-Jouët“ beim Seehotel Europa in Velden.

Einen Beach-Club der ersten Stunde ﬁndet man in Saag vor. Die lässige Boot-Bar ist einzigartig am See, serviert werden nebst hippen Drinks auch Speisen aus der Haubenküche von Hubert Wallner. Saag 11, 9212 Gemeinde TechelsbergWörtherseeam

NEUZUGANG.

Seehotel Europa, Wrannpark 1-3, 9220 Velden am Wörthersee

EINGESESSEN.

Hier dreht sich quasi alles um „Chill and Drink“, in lässigen Beach & Loungemöbeln mit Perrier-Jouët Champagner, Malfy Gin, erfrischenden Sommercocktails und Schmankerln aus der Portoﬁno Küche.

39 RobertBOberwart,RegionTVGerdl,FranzGrömedia,Hofmann,Martinshutterstock.com,Steinthaler,Werbung,Kärnten www.alpe-adria-magazin.at Alpe Adria Magazin abonnieren, dann wird es bequem per Post ins Haus geliefert. Alle älteren Magazine sind vollinhaltlich im Internet abzurufen: www.alpe-adria-magazin.at Da können Sie auch den Alpe Adria Guide mit mehr als 500 Tipps bestellen. Tolle Tipps für den Sommer! Der Sommer kann kommen: Das neue Alpe Adria Magazin hat wieder jede Menge Infos für köstliche Reisen, Top-Tipps für Kärnten, für Slowenien, für Steiermark, Burgenland u.v.m. Plus Amdownloaden.könnenAufZeitschriftenhandel.DasKurzurlaubstipps,Lokaltests,Kulinarik.neueMagazin,jetztimwww.alpe-adria-magazin.atSiedasMagazinauchbestenistaberein Abo: (+43Bestell-Hotline463)47858,office@alpe-adria-magazin.at Im neuen Magazin: Kärntens schönste Seiten Baden vom Feinsten: Klopeiner See können Sie das Magazin auch Jetzt im Handel Insider geben Tipps für Slowenien Geheimtipp: Mühlviertel, Oberösterreich Herrliche Weiten: Radfahren im Burgenland Wörthersee: Die 60 besten Ess-Adressen Adriaaah: Porträt der Insel Rab

HeldenGRILLam

40 Report

DIE MUTIGEN ACHT! Sie sind dem Aufruf vom MONAT gefolgt und gaben in der Grillakademie von Yulia Haybäck ihr Bestes

Grillen? Können wir! Und sagen diejenigen, die das Gegrillte dann vorgesetzt bekommen, das auch? Wir haben acht Semi-Proﬁs unter den strengen Augen von Grillmeisterin Yulia Haybäck zur MONAT-Grill-Challenge antreten lassen.

Report

Text Daniela Hofer Fotos Helge Bauer

Begeistert vom Engagement unserer acht Teilnehmer war auch Yulia Haybäck. Heuer feierte sie ihr zehnjähriges Jubiläum mit der Grillakademie, sie

ObAndeasVillacher-MarketingchefSollbauerundMar-

> traumhafte Seeterasse mit Blick auf die Veldener Bucht > Frühstück, Lunch oder Dinner - hier gibt’s herrlich leichte Sommer-Küche, gerade, ehrlich, einfach gut > ob in der Badehose oder im Abendkleid –jeder ist willkommen und wird verwöhnt Seecorso 36, 9220 Velden am Wörthersee Tischreservierungen beachhouse-velden.at04274/2612 wieBunt,dasLeben!

ier haben sich zwei Kommunikationsexperten gefunden.

Villacher-Marketingchef

vom Kärntner Fleisch aus. Aber nun zu den einzelnen Teams.

eting rofi erhard Br gg er ihr Porterhouse Steak auch m zehnjährigesKärntnerJubi-

Daher haben wir uns in der MONAT-Redaktion überlegt, einen Grill-Bewerb zu veranstalten. Just zehn Minuten später hatten wir schon acht Teilnehmer beisammen, jeder war sofort begeistert dabei. Aha. Grillen muss man also heutzutage. Und wenn man dann noch jemanden kennt, der das richtig professionell und leidenschaftlich macht wie Yulia Haybäck – perfekt! So stand der Grill-Challenge in der Weber Grillakademie in Köstenberg nichts mehr im Weg. ulia Haybäck hat feinste Steak-Spezialitäten vom Kärntner Fleisch besorgt und wir aus der MONAT-Redaktion opferten uns als Jury und Aufesser. Es gab bei Weitem schon schlimmere Termine. ;)

MOTIVIERT. Sonst ist die Kommunikation das Metier von Andreas Sollbauer und Gerhard Brüggler, aber auch am Grill überzeugte das Team

hat also schon so einiges am Grill erlebt. „Hier sind aber alle durchaus motiviert, ha en einen n ac und issen o en ar was sie tun“, lobt sie. Haybäck hat für die richtige Hitze auf den Grillern gesorgt, den Rest mussten unsere Kandidaten selbst bewältigen. Per Los wurden Zweier-Teams gebildet, jedes Team loste sich dann eines der vier zusammengestellten Grillpakete

GUTE VORBEREITUNG IST ALLES. Grillmeisterin Yulia Haybäck hat die Holzkohle im Anzündkamin fest im Gri

ndreas Sollbauer & Gerhard Brüggler

SCHARF. Das Flanksteak von Wolfgang Kuttnig und Herwig Stotter-Mischkulnig bekommt eine Gewürzmischung verpasst

GerhardSollbauerBrüggler

Grillmeisterin Yulia Haybäck

anz auf den Punkt getroffen: Grillen tut jeder gern!

Wenn man weiß wie, ist alles leicht.

MEHR ALS ZUFRIEDEN. Mit einem perfekt zubereiteten Tomahawk überraschten Herwig Stotter-Mischkulnig und Wolfgang Kuttnig

e ort MitzumliebeDetail... • Spezialitäten aus Alpen-Adria-Regionder • Eisgenuss für groß und klein • traumhafte Terrasse mit Wörtherseeblick Am See Corso 3, 9220 Velden Reservierungen: 04274/51 771 www.aqua-velden.at STEAKPiZZA,PASTa,&MORE RUHETAG!KEIN GEÖFFNETTÄGLICH

i et. eschnitten ird es

t c e mit einem e icht on et a g. Die c en ir e nochen erden seit der B rise da ei ausge r st um das nochenmar u ent ernen. in orterhouse tea muss mindestens cm dic sein. Durch die ei sehr unterschied ichen eischst c e ereint es ei sehr unterschied iche e turen und romen.

äcilia Fenzl-Reichel & Josef Stocker

e ag on erns recher Jose toc er ei der eischaus osung und ge innt das i e tea . Die ur e Beschrei ung on ri rofi u ia a c assisches i e ntrec te oder ost raten ist das t c mit dem etten uge . Das i e eichnet sich nicht nur durch einen sehr esonderen eschmac aus es er eiht auch ein enig nter oder ergarung meint a c . it seiner eam artnerin der ort issenscha t erin und iteigent merin om ur haus eiche C ci ia en eiche hat toc er die ein ige Dame im Be er an seiner eite. in arer ortei un a schmun e t en eiche . ie se st hat drei inder und ihre ch estern die in der ach arscha t ohnen auch. enn noch die tern mitessen dann ocht man im ause en eiche schon ma r ersonen oder mehr. ri en geht da nicht so eicht on der and meint sie. chne sch sse gi t es in dem eam eine. Be or sie sich r ein e r r

SIEGERLÄCHELN. Josef Stocker und Cäcilia Fenzl-Reichel grillten sich mit ihrem Rib Eye zum Sieg

Das hier ist eine mateursache mehr das ist die ri rofi iga schmun e t

AUGENSCHMAUS. Nicht nur Fleisch, auch knackiges Gemüse kommt bei Yulia Haybäck und unseren Teilnehmern auf den Grill

o auer geht mit arer u ga en tei ung an die eraus orderung m mere du dich um das em se ich um das eisch scher t er um eam o egen Br gg er. esagt getan. ro essione ird der ri Cham ignon om eransta ter des ord i ests in getun t. m ause Br gg er ird ie gegri t auch mit dem sch eren orterhouse tea hat der ar eting rofi eine Ber h rungs ngste. Der ge te Cham ignon den o auer r den ri einsat or ereitet ird s ter noch r erra schungen sorgen.

so gut im ri ha en ie die ah der richtigen orte ch ie ich hande t es sich ei dem t c um die a so ute er asse Das orterhouse tea esteht au der einen eite om um stea oder o ast ee oder tri oin und au der eschnittenanderenirdes meist in et a n cm dic e

Steakwelt“, erzählt die Grillmeisterin.

ihr Rib Eye Steak entscheiden, studieren die beiden erstmal genauestens die Inhalte der Gewürzmischungen. Josef Stocker meint, Grillen sei sonst schon sein Metier, er sei aber eher der Fischtyp. Aber auch Lamm und Wild landen hie und da auf seinem Steinplattengrill. Beim Tomahawk vom Schwein wird nicht lange gefackelt, das andet nur gesa en und ge e ert am Grill, für das Rib Eye entscheiden sich die beiden für lange Ziehzeit und Überwachung mittels Fleischthermometer. Auch der große Gemüsekorb kommt beiden recht: „Gemüse landet bei mir immer auf dem Grill“, klärt der Kelag-Sprecher auf.

„Hier gehen wir wissenschaftlich an die Sache heran, da drüben herrscht die blanke Panik“, scherzt Kuttnig mit Seitenblick auf die anderen Teams. Die zwei haben die Ruhe weg, bestreichen ihr Steak mit Marinade. Stotter-Mischkulnig scheint durchaus Ahnung zu haben von dem, was er tut. „Ach, das schaut nur so aus“, setzt er auf Understatement. Während die anderen Teilnehmer ihre Köstlichkeiten auf dem Grill brutzeln lassen, sind die beiden immer noch mit der richtigen Würze für das Tomahawk-Steak beschäftigt. Schaut so aus, als würde die von Yulia Haybäck vorgegebene Zeit nicht

Armin Rapold & Gerhard Köfer Ein Politiker und ein Telekommunikations rofi. sich diese Beset ung im Grill-Duell durchsetzen kann? Die Vorzeichen meinen es nicht so gut, erzählt doch der Landesparteivorsitzende des Team Kärnten, dass er zu Hause „hie und da“ auf einem Elektrotischgriller grillt, den er für 19,90 Euro gekauft hat. Businessforce-Geschäftsführer Armin Rapold macht hingegen einen hochprofessionellen Eindruck, während er das Club Steak von allen Seiten beäugt und würzt. Das Clubsteak wird aus dem Roastbeef (Short Loin) geschnitten. Es wird also aus dem Hinterviertel zwischen der Hüfte und der Hochrippe vom Rind geschnitten. „Es ist zwar nicht so zart wie ein inderfi et gi t a er doch a s sehr zartes Fleisch“, erläutert Yulia Haybäck. Beim Gemüse will das Team mit einer ganz speziellen Marinade punkten. Rapold verfeinert das Grillgemüse mit onig. nd scha t damit eine Punktlandung. Das Team ergrillt sich bei der Bewertung durch Yulia Haybäck, esch ts hrer e ander u antschitsch n eigen er u er i er ucher so ie edien eraterin adona a dious den Sieg in der Gemüsewertung.

Und das Fleisch? Welches Team hat nun am meisten überzeugt? Gerhard Köfer und Armin Rapold haben das omaha tea am esten getro en und mit ihrem Grill-Gemüse gepunktet, wobei Andreas Sollbauer und Gerhard tra un te r ihren ra niert gefüllten Champignon absahnen. icht die este eistung ha en C ci ia Reichel und Josef Stocker bei ihrer Gemüsemischung gezeigt, wurde da laut Jury-Meinung mit dem Salz sehr ges art. a a nachsa en kann man ja immer“, hängt Stocker nach. Wobei es für das Team doch Grund zur Freude gab: „Dieses Rib Eye Steak hat einen perfekten Garpunkt und war das für meinen Geschmack am besten zubereitete“, sagt Haybäck. Ihr Abschluss-Fazit: „Alle acht wussten, was am Grill zu tun ist, und waren hochmotiviert, darauf kommt es doch an.“

reichen. Aber das täuscht. Ihr Flanksteak landet zeitgerecht am Jurytisch. „Perfekt gemacht, ihr erstaunt mich jetzt gerade“, lobt Haybäck die Performance.

Wolfgang Kuttnig & Herwig Stotter-Mischkulnig Mit einer ordentlichen Portion Selbstbewusstsein bearbeiten Parkhaus-Betreiber Herwig Stotter-Mischkulnig und WK-Spartengeschäftsführer Wolfgang Kuttnig ihr Flanksteak. Damit haben sie ein ganz besonders Stück bei der Auslosung erwischt. Das Flank Steak, bei uns Dünnung oder Bauchlappen genannt. Dieser Bauchlappen wird von einer sehr zähen Sehne durchzogen. Um dieses Stück zum Kurzbraten zu nützen, muss man dieses Stück entlang dieser Sehnen in zwei Tranchen schneiden. „Kurz gebraten gehört dieses Stück zu den schmackhaftesten und spannendsten Teilen der

GEMÜSE-SIEGER! Armin Rapold und Gerhard Köfer sorgten mit ihrer Honig-Würze für Ra nesse

QUALITÄT. Zartes Fleisch, wie bei den Steaks vom Kärntner Fleisch, ist das A und O

Report 44

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VERSCHLAFEN?

Text Franz Miklautz Fotos Carlito Shakleton (2), Gert Eggenberger, Daniel Raunig, Picturedesk/H. Neubauer

sollen Gelder vom Bankkonto der Stadt behoben, aber nicht in die Stadtkasse eingezahlt worden sein. Fehlbetrag: 876.000 Euro. In Summe also 1,76 Millionen Euro. Mit Zins und Zinseszins handle es sich um einen Schaden von 2,3 Millionen Euro, ergab eine von der Stadt Klagenfurt beauftragte forensische Untersuchung der Wirtschaftsprüfungskanzlei KPMG. Gegen den ehemaligen Mitarbeiter wurde eine Sachverhaltsdarstellung bei der Staatsanwaltschaft eingebracht. Der Verdacht lautet auf Untreue. Das Landeskriminalamt ermittelt. Es gilt die Unschuldsvermutung.

Zur Kenntnis genommen“. Beobachter der Szenerie sehen nämlich auch Jost Schon 2017 war Magistratsdirektor Peter Jost über die Notwendigkeit eines internen Kontrollsystems informiert

assa-Sturz

Millionenveruntreuung im Klagenfurter Rathaus: Kontrollamt forderte schon 2017 „Internes Kontrollsystem“. Bericht war Magistratsdirektor Jost bekannt. Der spielt nun Chefaufklärer. Rathaus bebt.

as bisher bekannt ist: Ein ehemaliger Mitarbeiter der Stadt Klagenfurt soll von 1997 bis 2019, also 23 Jahre lang, insgesamt 1,76 Millionen Euro aus der Stadtkasse der Landeshauptstadt entwendet haben. Durchschnittlich gerechnet knapp 77.000 Euro pro Jahr.

„

Der Bericht wurde in der Schlussbesprechung vom 7. Dezember 2017 mit dem Magistratsdirektor besprochen und von diesem zur Kenntnis genommen.

Die 1,76 Millionen setzen sich laut Stadt Klagenfurt wie folgt zusammen: Bei 170 Transaktionen soll Geld aus der Stadtkasse entnommen, aber nicht auf das Bankkonto der Stadt eingezahlt worden sein. Schaden: 884.000 Euro. Bei weiteren 106 Fällen

Beben im Rathaus. „Es wurde mit erheblicher krimineller Energie vorgegangen, getäuscht und manipuliert“, so Bürgermeisterin Maria-Luise Mathiaschitz (SPÖ) und Magistratsdirektor Peter Jost in einer eilig einberufenen Pressekonferenz Anfang r dieses Jahres. Die rote tadtchefin und der mächtige Beamte setzten sich vor versammelter Medienschar an die Spitze der magistratsinternen Aufklärung. Seither gärt es im Rathaus.

Report

„MAHNUNG“. Das Kontrollamt empfahl bereits 2017, ein IKS über alle Abteilungen zu spannen

spielt aber ohnehin weniger eine Rolle, als dass sich Jost mit Rückendeckung von Mathiaschitz nun zum Vorkämpfer der Aufklärung macht, weshalb es bei Teilen der Belegschaft rumort. Zudem hätte sich mancher Mitarbeiter von der KPMG unschuldig „einvernommen“ gefühlt. Andere wiederum bestätigen das nicht, die Gespräche mit der KPMG seien professionell verlaufen, manche in direktem Kontakt, andere coronabedingt per Videobefragung.

Naturgemäß schießt nun die Opposition scharf: „Die politische Verantwortung trägt die Bürgermeisterin. Mathiaschitz hätte die Empfehlungen gemeinsam mit dem Magistratsdirektor umsetzen müssen“, moniert etwa Vizebürgermeister Wolfgang Germ (FPÖ). Seriöserweise muss man erwähnen, dass die Causa 23 Jahre

„Risiken vor Eintritt“ erkennen. Die Unterlage hält auf 14 Seiten detailliert est arum das ontro amt em fieh t ein IKS über den Gesamt-Magistrat zu s annen Das ontro amt em fieh t

auf Grund einer Risikobetrachtung (...) für alle Abteilungen des Magistrates der Landeshauptstadt ein geschlossenes Internes Kontrollsystem zu konzipieren und eine er ichtende ege ung r die teilungen und Dienststellen hinsichtlich Einführung und Anwendung eines IKS vorzusehen.“ Kurz: Das IKS soll wie ein „Schutzschirm“ dienen. Weiter heißt es: „Durch den Aufbau eines systematischen IKS können zumindest die wesentlichen Risiken vor Eintritt erkannt und durch Kontrollaktivitäten vermindert werden.“ Ob Mathiaschitz den Kontrollamtsbericht gelesen hat, kann nicht mit Sicherheit gesagt werden. Was hingegen als sicher gilt: Er ist an sie ergangen. Auch ihr Name steht in der Adressatenliste. Auskunftsanfragen des Kärntner MONAT zu dem Thema blieben sowohl von Mathiaschitz als auch von JostDamitunbeantwortet.istnichtgesagt, dass das Stadtkassen-Desaster früher hätte erkannt werden können, dennoch bringt das Dokument Jost magistratsintern nun massiv unter Druck, da es, wie Kontrollausschuss-Obmann Elias Molitschnig (Grüne) bestätigt, bis heute „kein übergreifendes IKS im Magistrat gibt“. In der Verantwortung dafür sehe er „die Bürgermeisterin und den Magistratsdirektor“. Es gebe zwar Insellösungen, „aber eine zentrale Steuerung ist ausständig“. Der Kontrollausschuss habe auf diesen „Missstand hingewiesen“.

Dass die mutmaßliche Millionen-Malversation mit einem funktionierenden IKS om g ich r her h tte au a en nnen

Report

in einer – zumindest – organisatorischen Verantwortung für das dürre Abschneiden der Stadt in Sachen Kontrolle. Dies umso mehr, als nun ein Kontrollamtsbericht aufgetaucht ist, der schon vor rund drei Jahren, also 2017, ein übergreifendes „Internes Kontrollsystem“ (IKS) im Magistrat Klagenfurt empfohlen hat. Das Dokument liegt dem Kärntner MONAT vor. Und Jost kennt es, denn das Papier schließt mit: „Der Bericht wurde in der Schlussbesprechung vom 7. Dezember 2017 mit dem Magistratsdirektor besprochen und von diesem zur Kenntnis genommen.“

UNTER DRUCK. Magistratsdirektor Peter Jost setzte sich an Spitze der Aufklärung

„SB-KASSE“? 1,76 Millionen Euro sollen über 23 Jahre in der Stadtkasse abgezweigt worden sein

Das Kontrollamt empﬁehlt auf Grund einer Risikobetrachung bzw. auf Basis einer IKS-Logik für alle Abteilungen des Magistrates der Landeshauptstadt ein geschlossenes Internes Kontrollsystem zu konzipieren und eine verpﬂichtende Regelung für die Abteilungen und Dienststellen hinsichtlich Einführung und Anwendung eines IKS vorzusehen.

Wasserschaden. hrend der MG-Bericht unter Verschluss ist und Jost trotz anberaumtem Tagesordnungspunkt dem ontro ausschuss dar er egen Verhinderung angeblich nicht berichtet hat iegt dem ein us ug da on or. Darin ird estgeha ten dass der nter agen n ormationen und Daten um ei gar nicht un o st ndig

hin uge gt erden dass die agistrats dire tion r e on esenheit der te ertretung des itar eiters ur icherheit eine eite ru e an eich nungs erechtigten insta iert hatte.

Wolfgang Germ, Vizebürgermeister, FPÖ

Report

nser tadtrechnungsho ist aus der Stabsstelle Kontrolle und Revision entstanden sagt anue a o er Chefin des e ser tadt . ro ent der r un gen, die Hofer und ihre fünf Mitarbeiter durch hren rden om tadt se st estimmt erden. in ortei sei die eisungs reiheit so o er. Die ge e es in agen urt ar auch sagt orian sie gelte aber nur für den Kontrollamtsdire tor. nd auch das nur orma . uch Kontrollausschuss-Obmann Molitschnig tritt r einen eigenen tadt ein. rigens uch in e s gi t es eine tadt asse. uch sie ird ge r t. nd ar edes uarta . so ier a im Jahr. nange ndigt er auch dort ga es ei nen eh etrag. Doch der ag unter einem uro sagt o er.

. in sch echter ua it t ur er gung stehen. Das sei im esent ichen au e reits durchge hrte ernichtung . einen Wasserschaden im Archiv zurückzufüh-

Mathiaschitz hätte die gemeinsamEmpfehlungenmitdemMagistratsdirektorumsetzenmüssen.

Grasser-Anwalt. ndes ereitet sich der n a t des eschu digten itar eiters au die erteidigung or. Der Beschu digte engagierte ein uristisches ro a i er Der iener n a t or ert ess erteidigt auch ar ein rasser im Bu og ro ess. Dessen erste te ungnahme an die taatsan a tscha t sie iegt dem or enth t einige Dis re an en u o i e en nga en der tadt. hrend diese on einer hr ichen assen r ung durch das Kontrollamt spricht, schreibt ess on mehr achen hr ichen on tro en . nd sogar on unange ndig ten er r ungen durch itar ei ter des ontro amtes . ein a it Dass eh etr ge i on sic . . uro er Jahre ei mehr achen hr ichen Kontrollen durch verschiedene Personen angeblich nicht aufgefallen sind, nun aber unvermittelt auftauchen sollen, ist, man muss es so deut ich sagen un egrei ich. Sein Mandant bestreite jegliches Fehlverha ten sagt ess.

zurückreichen soll und so auch vorherige B rgermeister erioden etro en ren. Ob es auch in diesen bereits Kontrollamtsforderungen nach einem IKS gegeben hat, ist nicht e annt.

ren . nd o oh so oh die tadt a s auch der erteidiger des itar eiters da on ausgehen, dass es ein Vieraugen-Prinzip gege en ha e schrei t die ine n oder esenheit des te ertre ters des itar eiters nm. am ag der Barbehebung kann nicht überprüft erden. erdings muss dies e g ich

Stadtrechnungshof. Der Fall könnte nun zu maßgeblichen organisatorischen er nderungen im agistrat hren. eit etlichen Jahren poppt in der Diskussion um die Kontrollagenden im Rathaus immer ieder das ort tadtrechnungsho au . Die mutmaßliche Veruntreuung könnte diesem orha en ntrie ge en. e meinderat Andreas Skorianz spricht von der oberösterreichischen Stadt Wels als or i d. Dort sei ein so cher tadtrech nungsho ereits eta iert.

PROMINENTER ANWALT. GrasserAnwalt Wess verteidigt Ex-Stadtmitarbeiter

„UNBEGREIFLICH“. Verteidiger Wess schreibt, dass jährlich mehrfach Kontrollen durch verschiedene Personen stattgefunden hätten. Die Stadt spricht von jährlich einer Prüfung

LAND UNTER. Auszug aus KPMG-Bericht

Die Koalitionspartner von Mathiaschitz, Frank Frey (Grüne) und Markus eiger aren r eine te ung nahme trotz mehrmaligem Versuch nicht erreich ar. er g ar ar hingegen Team-Klagenfurt-Chef Klaus-Jürgen Jandl, der hn ich ie erm argumentiert Die erant ortung r das iegt ar eim agistratsdire tor.

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Hardfacts „Berg tri t See“: Dienstag, 14. Juli 2020, Empfang: 17.30 - 18.30 Uhr, Start Dinner: 18.30 Uhr, Infos und Reservierungen: relax@electricgarden.at

Marina/KKHotelSonnbergstuben,© EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

FREIZEIT

D as ote arina findet sich mitten im entrum des id ischen t dtchens o a das an der d est ste der Bucht on riest iegt. ote g ste n nen die rische eeres u t dire t on den ote immern aus genie en denn die meisten er gen er eine grandiose ussicht au den a en. Sommeraktion im Hotel Marina. ei ernachtungen im tandard D oder D mit eer ic gi t s um . ro erson. Der reis gi t ei einer eser ierung r ei ersonen im D . n udiert sind et a reichha tiges r hst c mit o a en st ich eiten und ein ier nge enussmen im ote estaurant arina. eser ierungen is . ugust . Das nge ot ann is . ugust in ns ruch genommen erden. osten ose tornos sind is tunden or der ge anten nreise m g ich. Infos & Reservierungen: +386 (0) 566 04 100 oder recepcija@hotelmarina.si

DEN FEHLTRITT IM GRIFF!

Am 14. Juli lädt der Electric Garden zu einem ganz besonderen Genusserlebnis: Gemeinsam mit Fridel Schipﬂinger (im Bild) von der bekannten Sonnbergstuben aus Kitzbühel, in der sich im Winter die Hahnenkamm-Prominenz ein Stelldichein gibt, lädt man zum ersten „Berg tri t See“-Kulinarik-Event. Electric GardenKüchenchef Wolfgang Wiegele ist dabei ganz in seinem feurigen Element und legt die besten Stücke vom heimischen Edelrind bis hin zum exklusiven Wagyu Rind auf den Grill. Schipﬂinger verwöhnt die Gäste mit außergewöhnlichen Sushi-Kreationen. „Berg tri t See wird für unsere Gäste nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, wir wollen gerade in diesen Zeiten auch aufzeigen, dass ein gelebtes Miteinander und kreative Kooperationen zwischen UnternehmerInnen und Betrieben wichtig sind“, betonen die Betreiber des Electric Garden Janin Baumann und Christoph Überbacher.

„BERG TRIFFT SEE“DERAMKULINARIK-EVENTWÖRTHERSEE

Sorgenfrei ans Meer

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Egal ob Proﬁ- oder Hobbysportler. Ein „Fehltritt“ ist schneller passiert als man schauen kann. Da tun eine rasche Diagnose, Behandlung und Therapie Not, um eventuelle Langzeitschäden zu vermeiden. Und am besten alles unter einem Dach. Sehr praktisch. Prim. Dr. Helmut Kloss – selbst ein Sportler durch und durch – und ein Sportwissenschafter sind die richtigen Ansprechpartner, damit alles wieder rund läuft. Termine unter 04248/2691 2691 in der Zeit von 8 bis 12 Uhr oder akut nonstop. Allgemein Ö entliches Krankenhaus des Deutschen Ordens Friesach, St. Veiter Straße 12, 9360 Friesach. Ein Katzensprung von Klagenfurt.

SO SCHMECKT DER SOMMER 2020: DIE WÖRTHERSEEKÖCHE

AUSHÄNGESCHILD. Es ist der Klassiker aus Belgien und das Signature Dish in der „Südsee“: Moules frites

Frische Muscheln. Eine Ware, mit der Hubert Wallner schon immer gerne gearbeitet hat, sind usche n. s ist oh das o u rste ericht aus Belgien und Frankreich, das uns im Bistro Südsee erwartet. „Schade, dass es eine gro en usche n im rthersee gi t edauert er. n der dsee sind die schon ein assi er ge orden. o as ie unser ignature Dish sagt a ner. er iert er den sie mit i en ein enig no auch einem auch rischer Butter und rischer r uter. nd in om ination mit risch geschnittenen ommes rites hat der ast im u den e gischen assi er am e er. ehr r au am e er geht nicht.

Erdbeer-Genüsse. Die s e eite der sommer i chen r au s che eigt uns au en och homas

Freizeit

Bistro Südsee, Dellach Südufer Straße 258, 9220 Maria Wörth, www.sued-see.at

umRunddie WELT

Heuer gibt es keinen Auslandsurlaub? Dann kommt der Urlaub eben rund um den rthersee au den e er

er frische Geschmack einer italie nischen Pasta, das unvergleichliche roma eines itte meerfisches die a nesse rischer iesmusche n. Auf all das sollen wir heuer verzichten, weil uns Corona einen Strich durch unsere Urlaubsplanung macht itnichten. enen die in rnten und rund um den Wörthersee urlauben, sei gesagt: Hier ann man or traumha tester u isse und gan ohne Jetlag und langwierige Anreise die Spezia it ten aus der gan en e t genie en. ach dem Augenschmaus, den Helge Bauer und Simone ttisani r den einge angen ha en ohnt sich rigens ein B ic au .monat.at denn dort finden ie auch die e e te der hier orge stellten Gerichte!

Text Daniela Hofer Fotos Simone Attisani, e ge Bauer orentina am erer

Das Burrata Dessert im Caramé entführt uns mitten in das Herz Italiens

ist. „Dieses Dessert verbindet man als erstes mit der klassischen Mozzarella Ca rese mit omaten und es er t mit einem völlig neues Essgefühl dieses Klassikers“, erzählt Guggenberger

VERBLÜFFEND.

über das derzeit erfolgreichste Dessert im Caramé.

Restaurant Caramé, Am Corso 10, 9220 Velden am www.restaurant-carame.atWörthersee,

Guggenberger im Restaurant Caramé und serviert ein Burrata Dessert. Als Burrata bezeichnet man ein Säckchen aus Kuhmilch-Mozzarella, das mit einer Sahne-Mozzarella-Mischung gefüllt

Neues Team im Lakeside. Exotisch zelebriert man im Lakeside in Reifnitz den Sommer. Das Küchen-Dreiergespann Thomas Krobath, Drazen Fruk und Christian Seidl setzt auf Lakesi-

eller Teil der Crew. Für den MONAT serviert das Lakeside Dreier-Gespann ein eichtes hunfischtartare. rischer Fisch und herrliche Avocado, leicht zubereitet.“ Lakeside-Boss Florian

Glatz-Freizeit

de-Klassiker und Lightfood-Trends. Drazen Fruk, ein Steirer mit kroatischen Wurzeln, kennt die Vorlieben der Lakeside ste aus dem e immerhin ist er schon seit zwölf Jahren ein essenzi-

LEICHTER FISCHGENUSS. Das ist das Thunﬁsch Tartare in der Lakeside Lounge in Reifnitz

MARE MISTA. Im Rosengarten in der Villa Bulfon in Velden tri t Tintenﬁsch auf Branzino

Lakeside Lounge, WörtherseeSüdufer-Straße 104c, 9081 Reifnitz, www.lakesidelounge.at

Genuss für den ganzen Tisch. emein sam zu genießen nimmt in der mediterranen Lebensphilosophie einen hohen Stellenwert ein. enau darau ist das chen on e t des Restaurants Rosengarten ausgerich tet er h t Che ichae amenig. u einen e ern ommen die eigens r das Restaurant Rosengarten kreierten Tapas

Wieder Österreichs

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daher. er Che och atric au ert in der che nicht nur a er ei a as sondern auch usche n isch und sagenha t sa tiges eisch. r die r au sre e te tre en sich Bran ino und intenfisch unter dem otto are mista . osengarten Che ichae amenig er eist au die schne e un om i ierte u ereitung.

ner erinnert das an den Süden und er gerät ins Schwärmen: „Unser Anspruch ist es, aus allen Ingredienzen absolut stimmige Gesamtkompositionen zu scha en.

Liebe Kundinnen und Kunden, mit Ihrer Weiterempfehlung haben Sie uns 2020 erneut zum am meisten empfohlenen Regionalversicherer Österreichs* gewählt. Ihr Vertrauen macht uns sehr stolz – vielen Dank!

Klassiker im Portoﬁno. Bee atar ist ein assi er der au unserer eise ar te nicht eh en dar er h t atharina rann om ote rann und estaurant ortofino in e den. s ist ein interna tiona es ericht das ir nach unserem eschmac neu inter retiert ha en und das ericht ist um igh ight im eeres

Italienisches Dolce Vita. Täglich frisch erden die eeresfische im eerestaurant aag a ange ie ert. au en och u ert

Restaurant Rosengarten. Am Cor so 9-11, 9220 Velden am rosengarten.htmlwww.villabulfon.at/de/restaurant-Wörthersee,

RAFFINIERT. Hubert Wallner kombiniert im Seerestaurant Saag die Süße der Paradeiser und die Schärfe des Ingwers mit italienischem Wolfsbarsch

a ner ser iert den o s arsch i d ang au ei rten. Der aradeiser onds und der aradeisersa at ge en dem ericht eine angenehme e der ng er ie ert eine ra nierte ch r e er h t a ner. Seerestaurant Saag, Saag 11, 9212 Techelsberg am Wörthersee, www.saag-ja.at

17:00MI.Uhr INNENSTADTLUST17:00FR.UhrAUFINNENSTADT

UnternehmenfürKnow-howKärntner

EINLADEND. Im Seerestaurant Portoﬁno wird ein klassisch zubereitetes Beef Tartare serviert

richt ist risch eicht erraschend mit einer asiatischen ote a er mit regiona en rodu ten e che sich gut usammen gen. Die eise e ie hungs eise die neinanderreihung der rodu te entstand in der ee e s che und urde er ochen hin mit dem eam er e tioniert sagt der Che och.

Seerestaurant Portoﬁno, Wrannpark 1/3, 9220 Velden am Wörthersee, www.portoﬁno-velden.at

taurant ortofino ge orden. Die er e te aumen reude r einen auen ommer a end am rthersee sagt rann.

EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

wettbewerbsentscheidend, aber sie sind die Butter aufs Brot“ weiss der Experte.

Ein Hauch aus Fernost. u einer eschmac s usion on rnten und

Klaus Kogler, MBA Förderexperte der Rai eisen Landesbank Kärnten

Ja an dt ee e s Che och ichard ess und tischt arge ic er om rtschacher ai ing im ar ge Dashi ond mit ch ammer au . Bei der eschmac s om ination ge r t der au en och ins ch rmen in er e t a gestimmtes harmoni sches ericht e ches ei den sten ahnsinnig gut an ommt . Das e

„Unternehmer müssen ständig investieren, um ihren Erfolg zu sicher. Wir tragen dazu bei mit einer eigenen Spezialabteilung und guten Kontakten zu den Förderstellen“ lautet das Credo von Klaus Kogler, Förderexperte der Raiffeisen Landesbank Kärnten. „Mit einer maßgeschneiderten Lösung ist vieles leichter“. Wer investiert, kann mit der Unterstützung der ö entlichen Hand rechnen. „Im Dschungel von Förder varianten, Zuschüssen, Haftungen und zinsgünstigen Krediten, bedarf es Jahrelanger Erfahrung um die optimale Lö sung für jeden Unternehmer zu ﬁnden“, weiss Kogler. Und die Zahlen bestätigen es: Beinahe jeder zweite Förderantrag wird von der Rai eisen Landesbank Kärnten oder von einer Rai eisenbank eingereicht. „Förderungen sind nicht

Wir beraten die Klein- und Mittelbetriebe in Kärnten und unterstützen die heimische Wirtschaft bei Förderungsmöglichkeiten,sämtlichendieUnternehmerhaben.

Rai eisen Landesbank Kärnten Klaus Kogler, MBA Förderbetreuung Firmenkunden, Rai eisenplatz 1, 9020 Klagenfurt, rlb-bank.at

INFOBOX

EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Das kann noch ein spannender politischer Sommer werden. Wie sehen Sie die weitere Entwicklung des U-Ausschusses? Erfreulich ist, dass jetzt immer mehr Medien über eine mögliche Verwicklung von Kurz, oder die eigenartige Rolle vom ÖVP-Nationalrats-Präsidenten Sobotka in der Causa Novomatic berichten. Nachdenklich stimmt mich, dass ein ehemaliger ÖVP-Kandidat als Ermittler gegen die eigene ÖVP, als völlig unbefangen ausgewiesen wird. Somit versteht man auch die dringende Forderung von Kurz, dass nur die ÖVP das Innenministerium besetzen darf.

FUSIONS-KÜCHE. Haubenkoch Richard Hessl paart im Seefels Pörtschacher Saibling mit Spargel und Dashi

Drei Fragen an Team Kärnten-Chef Gerhard Köfer

zen an den Glückspielkonzern Novomatic auf. Es gilt natürlich die Unschuldsvermutung, aber trotzdem will Strache als vermeintliches „Opfer“ noch immer Bürgermeister werden.

Wie empﬁnden Sie als ehemaliger Nationalratsabgeordneter den Ibiza-U-Ausschuss?

Dieser verkommt immer mehr zu einer Provinz-Posse. Man redet über Potenzmittel und Kokain, auf SMS von Strache an Kurz ﬁelen urplötzlich schwarze Schatten und letztendlich tauchten mysteriöse Chat-Protokolle über zu vergebene Lizen-

Team Kärnten-Chef Gerhard Köfer im aktuellen Interview

aromenreiche und einzigartige Küche bereits weit über die Grenzen Wiens hinaus bekannt und beliebt ist, ver wöhnen die gesamte Sommer-Sai son über die Gäste des Falkensteiner Schlosshotels Velden. Wer auch beim Dinner nicht auf die Gaumenfreuden der japanisch-europäischen Gerichte verzichten m chte findet im hote eige

Unsere Forderung nach Abscha ung dieser verpﬂichtenden „Maskerade“ hat endlich Früchte getragen. Aus Angst vor negativen Umfragen setzt die Bundesregierung jetzt plötzlich auf Eigenverantwortung. Man droht aber ständig, dass im Falle einer zweiten Welle, diese Lockerungen jederzeit zurückgenommen werden können.

Das Team Kärnten setzte sich massiv für mehr Eigenverantwortung statt der Masken-Pﬂicht ein.

nen Restaurant Seespitz eine erlesene Auswahl. Initiator der Kooperation ist Thomas Gruber, Küchenchef im Schlosshotel Velden. Die Idee ist bei den See.Ess.Spielen entstanden. Ken nengelernt hat man sich bereits zuvor, die Chemie stimmte und schnell war klar: Das Mochi und das Schlosshotel sind eine unschlagbare Kombination.

Hotel Schloss Seefels, Töschling 1, 9212 Techelsberg am Wörthersee, www.seefels.at

Mochi goes Schlosshotel. Auch der stylishe Beachclub des Schlosshotels Velden versprüht in diesem Sommer Asia-Flair. Denn ausgesuchte Spei sen des Trendlokals „Mochi“, dessen

Ungeheuer

FERNOST ZU GAST. Japanische Gerichte sind heuer im Seestern im Schlosshotel Velden en vogue

INDIEN GOES WÖRTHERSEE. Für das Urlaubsfeeling am Gaumen sorgt ein Marsala im Ungeheuer in Velden

ser iert dem eine g schmac ige Boui a aisse. Die Boui a aisse ist ein ericht das o er rische eichtig eit eschmac und aumen it e strot t sch rmt anic im es r ch mit dem .

u ereitet ird sie in ei arian ten assisch und a s rntner ue asser oui a aisse mit den esten ro du ten die rnten u ieten hat so der au en och.

Die Yacht - das Restaurant im Casino Velden. Am Corso 17, www.casinos.at/de/ velden/restaurants

Seerestaurant Ungeheuer, Süduferstraße 95, 9220 Schieﬂing am See, www. ungeheuer-velden.at

FRANKREICH LÄSST GRÜSSEN. Das Casinorestarant „Die Yacht“ hat heuer eine Bouillabaisse auf der Sommerkarte

tem am rot. s er rischende om o nente ird es on einem mi den at i i eg eitet. Da u ein sch nes as nge heuer os und der ag ist gerettet meint raut er.

er die eit die ir der eit ge net ha en rista isiert sich das i dgar ne en arsa a um a so uten a oriten unserer ste er h t ngeheuer Che rmin raut er. s ist ein eichtes om mergericht mit eichter ch r e und r gentinischen i dgarne en aus i d ang. er iert ird das ericht mit nus rigem r uter Basmatireis und hausgemach

Die Yacht. in sse aus a er e t findet man im Casinorestaurant Die acht schon seit seinem Bestehen. eu er ho t au en och arce anic die e schm c er ran reichs au die e er und

Schlosshotel Velden, Schlosspark 1, 9220 Velden am Wörthersee, falkensteiner.com/schlosshotel-veldenwww.

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Begeistert. Endlich wieder einmal Triest. Und ebenda im „Al Faro“ bei herrlicher Aussicht auf den Golf vorzüglich gespeist - Miesmuscheln, Oktopus mit Karto eln und Tomaten und Zahnbrasse aus dem Rohr, dazu sü gen Friulano. Top. Preis? Ca. 45 € pro Person.

ESSEN & TRINKEN

Die Lieblingssorten der Gäste? Weiß Sauvignon Blanc, Rot Blaufränkisch.

Andreas Katona, Sommelier in Hubert SeerestaurantWallnersSaag

Zuletzt - ein günstiger Winzergeheimtipp? Weingut Sternat Lenz in Leutschach.

Insgesamt sind im Guide Michelin Slovenija 52 Lokale vertreten, neun bekamen einen Bib Gourmand für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Den Michelin gibt‘s im Buchhandel in Slowenien, auf Bestellung auch bei uns.

Betreiber versuchen sich an mutigem Konzept.

LOKAL, VÖGEL. Kautz & Falke(nberg)

So notieren wir: ein hinreißendes Sashimi vom Tuna mit Spicy Wasabi-Avocado-Mayonnaise, von der man die dreifache Menge vertilgen könnte. Der Blattsalat mit Schmorpaprika: gut. Top auch der saftigmürbe Kalbstafelspitz mit Strankerl und köstlichem arto e gratin s annend die Pasta mit Salsicca, Garnele und Fenchelsamen. Gut: Der Marmorkuchen mitAnderntagsSauerkirschen.feines Roastbeef auf zweierlei Bohnen, superzarte Maishendlbrust und ordentliches Tuna-Calamari-Tomaten-Risotto.

Ihr Lieblingswein?

Sehr enttäuscht. Leser S. war in Bleiburg, Ausstellung „Deix tri t Berg“ anschauen. Danach: voller Erwartung ins Brauhaus Breznik. Aus der kleinen Karte Čevapčiči gewählt. Fazit: „Grau, trocken, nicht zu essen. Sehr enttäuschend,“ schreibt S. Deshalb: Nachspeise lieber in der Fishery Ste an bei Tainach. Dort: ausgezeichneter Kaiserschmarren.

Die Preise sind, einzeln betrachtet, sehr okay, als Menü summiert es sich aber - mal sehen, wie das so ankommt. Die o enen eine starten ei Euro.Neben dem modern gemütlichen Inneren gibt‘s einen Gastgarten und den erfrischend freundlichen Service von Frau Falkenberg.

Was wir kulinarisch so alles erlebt (und aufgeschnappt) haben.

Im Guide Michelin leuchten sechs Slowenen die Sterne Michelin Slowenien Österreich hat keinen mehr - aber der kleine Nachbar Slowenien hat es sich etwas kosten lassen, dass der Guide Michelin das Land unter die kulinarische Lupe genommen hat. Das Ergebnis: eine Zweisternerin (Ana Roš, Foto) und fünf Ein-Stern-Lokale.

Ein Stern Atelje, Ljubljana Villa Podvin, Radovljica Restaurant Dam, Nova Gorica Hiša Denk, Zgornja Kungota Pri Lojzetu, Vipava

ESSTALK

Das sensationelle Urkornbier vom Weingut Meinklang aus Pamhagen, Burgenland.

Aus dem Ofenlöchl wurde ein Vogelhaus: Zwei junge

Das Konzept ist mutig: nur zwei Vor- und Hauptspeisen plus eine Nachspeise mittags, abends (nur Freitag und Samstag) ein monatlich wechselndes Fine-Dining-Menü mit drei bis fünf Gängen. Und: Herr Kautz kann kochen, keine Frage. Fünf Jahre lang war er in Betrieben von Hubert

Welchen Wein empfehlen Sie zu Käsnudeln? Rot einen Pinot Noir oder Weiß cremigen, buttrigen Chardonnay. Was empfehlen Sie Biertrinkern?

Etwas enttäuscht. Eigentlich sind wir ja Fans vom Zocklwirt in Pörtschach. Diesmal allerdings schwächelte das Team etwas. Zwiebelrostbraten leider zäh, Kärntner Nudeln oben angetrocknet, Seeforelle etwas lang gegart. Top wie immer diesmal nur Frittatensuppe und Cremeschnitte.

GASTRO NEWS

ogelgezwitscher im Ofenlöchl: Das klingt zwar jetzt nicht kulinarisch, ist es aber. Aus dem Klagenfurter Ofenlöchl in der Domgasse ist durch Betreiberwechsel ein Vogelhaus geworden. Denn: Die Wirtsleut‘ heißen (Stefanie) Falkenberg und (Fabian) Kautz, nennen sich selbst „Vögel“.

Die häuﬁgsten Fehler beim Weintrinken? Die Temperatur - Weiß wird zu kalt, Rot oft zu warm getrunken.

MutigeVögel

Wallner aktiv - also immerhin bei Kärntens bestem Koch.

Derzeit Sauvignon Blanc „Grüne Libelle“ von Andreas Tscheppe, Südsteiermark.

FEIN & SPITZ

Zwei Sterne Hiša Franko, Ana Roš, Kobarid

Ihr Lieblingsweinlokal in Kärnten? Das im Hotel Carinzia, Velden.

Text H. M. Grötschnig Fotos Grötschnig Media

Das Besondere ist selten genug!

Zubereitung: Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl heiß anbraten. Die Eierschwammerln putzen und die halbierten Kirschtomaten ca. 1 Minute mitrösten, mit Salz und Pfe er würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln, in Olivenöl kurz anbraten und dazugeben.

Zutaten: 400g Bavetti, 2 Stk. Hühnerbrust, 350g Eierschwammerln, 300g Kirschtomaten, 50g Blattspinat, 100g Ziegenkäse, jeweils 1 Stk. Zwiebel und Knoblauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl und Butter

Vogelhaus, Klagenfurt, Domgasse 22, Tel (0 46 3) 55 801, So. zu, Mo. - Do. mittags, Fr. auch abends, Sa. nur abends. Vorspeisen ca. 9, Hauptspeisen ca. 12 €, Abendmenü 39 - 59 €, Glas Wein ab 4,20 €. Ambiente: Küche: Getränke: Service:

Bavetti mit Blattspinat, Hühnerfilet-Streifen, Eierschwammerln und Ziegenkäse

Von uns probiert in der OSTERIA DAL CONTE Tabakgasse 4, Klagenfurt, Tel. 0463/57000. Warme Küche von 11.30–14.00 Uhr und von 18–22.30 Uhr.

Die Bavetti „al dente“ kochen und mit Butter anschwenken. Die Eierschwammerln mit den Hühnerﬁlet-Streifen unterheben, mit dem Blattspinat, den Kirschtomaten und Ziegenkäse garnieren und anrichten!

PASTA DES MONATS

FEIN. Zartes Roastbeef, saftiger Kalbstafelspitz

Gut Essen und Trinken IN KLAGENFURT EINE RUNDE WWW.GUT-ESSEN-TRINKEN.ATSACHE:Landhaushof 1 T 0463/ 50 23 63 Mo-Sa: 11 - 24 Uhr So: 11 - 23 PfarrhofgasseUhr 2 T 0463/ 51 39 92 Mo-Sa: 11 - 24 Uhr Domgasse 12 T 0463/ 57 882 Mo-Fr: 7 - 20 Uhr Sa: 7 - 18 T(CityHeuplatzUhr5Arkaden)0463/9085 57 Mo-Fr: 11 - 19 Uhr Sa: 11 - 17:30 Uhrin den City Arkaden FürjedenAnlassdasrichtigeAngebot

Freizeit

ITALOPHIL. Als halbe Italienerin hat Schauspielerin Julia Cencig einen Hang zur Pasta

KÖCHELEI mit Julia Cencig

Ganz ehrlich? Nein, überhaupt nicht. Mein Leben besteht aus unvorhergese henen Ereignissen. Es kann sein, dass ein Drehtag ausfällt, dafür eine Woche angehängt wird etc. Ich lebe im Augen blick und nehme, was kommt, so an, das macht das Leben bedeutend leichter und man muss es auch so betrachten, wenn man ein Leben wie ich führen will. Im Großen und Ganzen drehe ich ein halbes Jahr und bin dann ein halbes Jahr mit meinen Kindern zu Hause. Das hat Vor- und Nachteile. Als sie klein waren, war es noch leichter, da sind sie

Das klingt nach einer sehr schönen Kindheit. In Kärnten?

Ja, wir waren fünf Geschwister, mei ne Eltern beide Lehrer - in Völkermarkt. Hier habe ich jetzt auch das Haus mei ner Eltern übernommen. Es ist mitten in der Stadt, direkt neben der Stadt pfarrkirche, aber auf der anderen Seite sieht man aufs Wasser, auf die Drau, und das ist einfach wunderschön und befreiend. Ich war auch mit den Kindern in der gesamten Auszeit, die ich in die

Text Gabriele Köchl Fotos Arnold Pöschl

LEBEN IM AUGENBLICK. Wie Julia Cencig die verlängerte Drehpause verbracht hat, erzählt sie Gabriele Köchl beim Gemüseschneiden

Das heißt, Sie haben Unterstützung bei der Kindererziehung?

Ja natürlich, die sind ständig hung rig (lacht). Aber eigentlich muss ich gestehen, koche ich noch lieber, wenn Erwachsene auch mit von der Partie sind, und das etwas ausgefallener. Und vor allem: je mehr, desto besser. Richtig gemütlich wird’s bei mir erst ab zehn Personen. Das ist wahrscheinlich aus meiner Kindheit geblieben. Dieses gro ße Haus, meine Mutter kochte auch leidenschaftlich gerne, obwohl sie immer berufstätig war, und wir waren immer unglaublich viele Leute, es war laut und gemütlich und leidenschaftlich.

War das nicht schwierig, alles gecancelt, über den Haufen geworfen, plötzlich mit den Kindern nur Hausfrau?

Wir kochen Nudeln mit Tomatensoße, ist das eines Ihrer Lieblingsgerichte?

Die Kärntner Schauspielerin kennt man aus zahlreichen TV-Produktionen. Dass sie es liebt, zu kochen und viel tiefer mit Kärnten verwachsen ist als man annimmt, erzählt sie beim Zubereiten eines sommerlichen Pastagerichts.

sem Frühjahr hatte (eigentlich wäre Ende April Drehbeginn für SOKO Kitz bühel in Tirol gewesen) hier in Völker markt mit diesem großen Garten. Mein Freund lebt auch hier, er stammt aus Kühnsdorf.

einfach mitgekommen zu den Drehs, a er et t sind sie schu ichtig da ah re ich dann doch recht oft die Strecke nach Tirol und zurück, was ja kein Kat zensprung ist. Was ich aber klar sagen kann: Hausfrau und Mutter ohne an dere Aufgaben, den starken Verdacht hatte ich ja schon Jetzt kann ich es bestätigen – never ever!

PROFESSIONELL. Tomaten schneiden kann Julia Cencig quasi im Schlaf: Ihr Vater ist gebürtiger Italiener

(Lacht) Ja, der Klassiker der italie nischen Küche! Meine Kinder essen das einfach so gern, also koche ich es auch ganz oft, mit gegrillten Melanzani oder anderem Gemüse schmeckt‘s auch sehr gut. Mein Vater ist ja gebürtiger Italie ner, da habe ich schon einen schweren Hang zur Pasta und überhaupt medi terraner Küche. In den letzten Monaten war ich ja irgendwie andauernd in der Küche, dauernd am Kochen. Und da gibt es dann eben schon oft was, was die Kinder gernhaben.

Das heißt, Sie kochen oft und viel, wenn Sie zu Hause sind? Vor allem für Kinder?

Klar, ich bin ja alleinerziehende Mut ter. Punkt. So ist es und so lebe ich. Ich habe eine Nanny, das Wort mag ich ei gentlich überhaupt nicht (lacht). Sie ist viel mehr mein Partner - die, mit der ich die Kinder erziehe, eine zweite Mama sozusagen. Und sie macht das in all den Jahren perfekt. Dieses zufällig entstan dene Lebensmodell, das sich da für mich ergeben hat, ist eigentlich konstanter und verlässlicher als so manch klassische Ehe

66 Freizeit

Im Moment ist die Nina Pokorny, Ermittlerin in SOKO Kitzbühel, Ihre Hauptﬁgur - gibt es da Parallelen oder seid ihr total unterschiedlich?

vor allem schnell an die Decke gehen, wenn es sich um frauenfeindliches Ver halten handelt. Ich bin leider - oder Gott sei Dank - nicht halb so couragiert wie Nina, würde mich niemals im Leben in einen aum mit einem e a neten er rückten trauen beispielsweise ... Über haupt liegt mir privat nichts ferner als der mgang mit chuss a en. nsere Essgewohnheiten sind auch recht un terschiedlich. Ich stehe im echten Leben nicht besonders auf ungesundes Junk food und Pizza aus dem Karton. Aber wir können beide ein guter Freund sein, denk ich. Der größte Unterschied zwi schen uns ist wahrscheinlich, dass ich eine Mama bin und Nina kinderlos, das ist schon sehr esent ich. s eein usst dein Leben nachhaltig.

Jetzt ist Ihr Hauptdreh SOKO Kitzbühel. War das am Anfang nicht eher sehr seichte Unterhaltung für älteres Publikum?

Das kann man so sagen. Mit sechs Jahren habe ich den Entschluss gefasst und ab da gab es eigentlich nie einen Plan B. Meine Mutter hat ja neben Eng lisch und Deutsch auch sehr erfolgreich Schauspiel unterrichtet und am Gym nasium mit vielen talentierten Oberstu fenschülern das eine oder andere Stück unglaublich toll umgesetzt. Außerdem erinnere ich mich an viele Zitate, Ge schichten, Gedichte von Goethe oder Rilke, während sie am großen Herd mit der riesigen Platte für viele Leute aufge kocht hat. Das hat mich schon sehr ge prägt. Als dann mein Bruder, der heute Regisseur ist (Anm. d. Red.: Michael Cencig etafi m mich r seinen ers ten Film als Hauptdarstellerin eingesetzt hat, war mir mit meinen damaligen sechs Jahren sonnenklar, dass es das ist und nichts anderes, was ich werden will.

Ich bin Kärnten,verwurzelttiefmitmeinemElternhausunddemsüdlichenLebensgefühl.

Farfalle, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 3 große Fleischtomaten, Pfe er, Salz, Zucker, 2 lange dünne Auberginen, 3 kleine grüne Zucchini, 1 Packung Biofeta, Olivenöl, 1 großer Bund Gundelrebe. Die Aubergine am besten mit der Brotschneidemaschine oder einem großen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zucchini quer in 1 cm dicke Scheiben. Die Tomaten kurz überbrühen und die Haut abziehen. Auberginenscheiben salzen und Wasser ziehen lassen. Zwiebel grob schneiden, Knoblauch grob hacken, kurz in Olivenöl schwenken, ohne Farbe nehmen zu lassen. Die abgezoge nen Tomaten in großen Würfeln dazugeben, salzen, pfe ern und etwas zuckern. Deckel auf den Topf geben, Hitze reduzieren und leicht ca. 1/2 Std. kochen lassen, abschmecken und pürieren. Die Auberginenscheiben kurz abschwemmen, trocken tupfen und dann entweder auf dem Grill, im Backrohr oder in der Pfanne mit den Zucchinischeiben angrillen, bis sie innen weich und außen schön kross sind. Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, dann mit der Tomatensoße mischen. Gegrillte Gemüse auf einen großen Teller geben, die Tomatenpasta darauf. Den Feta mit den Fingern darüberbröseln, reichlich gutes Olivenöl darübergeben und die Gundelrebe daraufzupfen.

FARFALLE MIT TOMATENSAUCE, GEGRILLTEM SOMMERGEMÜSE, FETA UND GUNDELREBE

War Schauspielerin zu werden von Anfang an schon als Kind Ihr Ziel?

acht s ist tats ch ich so am n fang wurden wir alle ein wenig belächelt, aber wir werden immer jugendlicher, und das ist auch ganz klar in der Quote abgebildet. Unsere Themen werden ein

ZUR PERSON

fach jugendlicher, und das, gemixt mit sehr moderner Bildsprache, der Regio nalität der Tiroler Landschaft und guten Geschichten, scheint auch bei jungen Zusehern anzukommen. Gerade jetzt in der Zeit von Corona haben wir massiv an Zusehern gewonnen, die auch bleiben, obwohl sie die Serie vielleicht vorher nicht gekannt haben. Die Nina ist ja auch ein eher quergeistiges Wesen, mit ihrem unkonventionellen Leben.

Julia Cencig

MITGEKOCHT

Parallelen zwischen mir und Nina P. sind zum Beispiel, dass wir beide risi kofreudig sind, einen sehr stark ausge prägten Gerechtigkeitssinn haben und

Julia Cencig wurde am 18. September 1972 in Salzburg geboren Familienstand: 2 Töchter, in einer Beziehung lebend Werdegang: klassische Schauspielausbildung, dann Engagements bei Theater, Film, Fernsehen Kochen: kocht leidenschaftlich gern, am liebsten für Erwachsene in großen Runden

* Rezept Gabriele Köchl, KÖCHELEI

Freizeit 0463/419 www.logicom.at400

Kulinarik-Special

Text Elisabeth Becker Fotos Kotányi, Shutterstock GRILLER

Natural born

In Österreich wird die Küche im Sommer mit Begeisterung nach draußen verlegt. Wir brutzeln Bratwurst am Balkon und grillen Burger & Co im Garten oder an einem der zahlreichen ö entlich zugänglichen Grillplätze im ganzen Land. Interessant: Laut einer aktuellen Studie liegt Gemüse dabei schon auf Platz zwei der beliebtesten Speisen.

Holzkohle wird sehr häuﬁg zum Grillen verwendet. Hergestellt wird sie bei Temperaturen von bis zu 275 Grad, dabei bleibt vom Holz etwa ein Drittel der Menge an Holzkohle übrig. Holzkohle selbst kann sehr hohe Temperaturen erzeugen, allerdings ist die Brenndauer meist kürzer.

Hot, but not too hot. Was ernährungs h sio ogische r enntnisse etri t Grundsätzlich ist gegen Grillen absolut nichts einzuwenden, allerdings sollte man ein paar Grundregeln berücksichtigen: Grillgut nicht zu intensiv der Hitze aus setzen, um die Entwicklung gesundheits sch d icher to e u ermeiden. eisch saft sollte aus demselben Grund auch nicht auf die Kohle tropfen und Rauch entstehen lassen. (Auch das „Ablöschen“ mit Bier deshalb lieber lassen …)

Kulinarik-Special

ir haben es amtlich, die Österreicher sind eine Grillnation: Stolze 46 Prozent grillen, wann immer es das Wetter zulässt (die sogenannten „Schönwet ter-Griller“), und jeder Fünfte bezeichnet sich gar als „leidenschaftlicher Griller“, der sich auch in Kälte und Winter durch aus raus an den Rost stellt. Insgesamt 16 Prozent reihen sich in die Kategorie „Anlass-Griller“ ein, und immerhin noch 13 Prozent sind die „Selten-Griller“, wie eine Studie zeigt, die vom Gewürzherstel ler Kotányi in Auftrag gegeben wurde.

KLEINES GRILL–ABC

Rub. Trockene oder feuchte Gewürzmischungen, mit denen man Fleisch einreibt. Trockene Rubs werden von der Feuchtigkeit im Fleisch am Fleisch gehalten und regelrecht „einmassiert“. Man kann das Fleisch auch zunächst dünn mit Senf bestreichen. Ein BBQ-Rub besteht aus Salz, Zucker, Gewürzen und Kräutern, welche je nach Zusammenstellung für ein harmonisches Zusammenspiel von süß, salzig und würzig sorgen.

Kräuter & Rubs. Die Österreiche rinnen und Österreicher mögen es g’schmackig: 90 Prozent aller natural born Griller verwenden weitaus mehr a s nur a und e er um r e ins Bratl zu bringen. Getrocknete und fri sche Kräuter werden ebenso eingesetzt wie fertige „Rubs“, verschiedene Öle oder Marinaden.

Realität, was erfolgreiche Frauen-Grill teams in Wettkämpfen ebenso zeigen wie jede Menge Umfragen oder persön liche Erfahrungen. Im Idealfall heißt die Devise wie immer: Arbeitsteilung. Eine oder einer werkt etwa an Vorbereitungen und Beilagen drinnen in der Küche, der oder die andere draußen an der heißen Glut. Einen praktischen Tipp gibt es dazu noch von der Salzburger Grillmeisterin Maria Egger: „Nicht so viel putzen.“ Gut abbürsten und nur von Zeit zu Zeit mit Wasser und Spülmittel reinigen reicht völlig, denn durch die große Hitze hat der Grill sowieso eine Art Selbstreini gungsmechanismus. Auch keine schlech ten Nachrichten, oder?

BBQ. Diese Abkürzung für Barbecue gilt bei uns synonym für Grillen. Genau genommen bezeichnet BBQ die Methode der sogenannten Barbecue-Smoker, bei denen in heißer Abluft langsam gegart wird und das Grillgut nicht direkt auf der Hitze liegt. Der Begri selbst stammt aus den amerikanischen Südstaaten und wird von „buccan“ hergeleitet, was soviel wie „Grillen per Holzgerüst“ bedeutet und auf das Volk der Arawak zurückzuführen ist.

einer vertrauenswürdigen Quelle stam men – ob Gemüse, Tofu oder Fleisch. Wer die Möglichkeit dazu hat, kann direkt beim Produzenten beziehen, und wer Bio kauft, tut seinem Körper und der Um welt sowieso grundsätzlich Gutes. Für Fleisch gilt: Bitte auf die Hygiene achten! Rohes Fleisch sollte bei der Zubereitung mit einem anderen Besteck in Berührung kommen als fertig gegartes, um die Über tragung von Bakterien zu verhindern.

Magic Dust. Das ist vermutlich der beliebteste →Rub der Welt, der von zahlreichen Gewürzproduzenten angeboten wird. Es ist eine Art Universal-Gewürzmischung, die für nahezu alles geeignet ist. Erfunden wurde sie von Grillmeister Mike Mills, genannt „The Legend“. Sie enthält im Wesentlichen Paprika, Senfpulver, Chili, Kreuzkümmel, Pfe er, Knoblauch, Salz und Zucker und eignet sich mit Öl auch gut zur Herstellung einer Marinade.

Indirektes Grillen. Dabei können größere Fleischstücke gegart werden. Es wird nicht direkt über den Flammen oder Koh-

len, sondern durch indirekte Hitze (zusammengeschobene Glut, die daneben liegt, oder seitliche Gasbrenner) gegrillt. Geht nur mit einer Haube oder Bedeckung, die die Hitze im Grill hält, damit sie für einen längeren Zeitraum um das Grillgut zirkulieren kann.

Direktes Grillen. Davon spricht man, wenn das Grillgut direkt über der Hitze auf dem Rost quasi scharf angebraten wird. Dazu eignen sich kleinere Fleischstücke oder Gemüse mit kurzer Garzeit. Dabei bildet sich das typische Grillmuster und eine Kruste mit feinen Röstaromen.

Gemeinsam genießen. Ach ja, und eines wäre noch wichtig: Das Klischee Nummer eins heißt ja nach wie vor, dass Männer grillen und Frauen den Salat machen. Das entspricht längst nicht der

Wissen, wo’s herkommt. Grillgut soll te stets frisch verarbeitet werden und aus

Grün holt auf. Gemüse wird dabei immer beliebter und liegt mit 79 Prozent gleich nach Würstel (82 Prozent) auf Platz zwei der beliebtesten Grillgüter –Paprika und Paradeiser, Zucchini und Kürbis, aber auch Melone und Ananas liegen mit Begeisterung neben Käsekrai ner und Berner Würstel. Fleisch spielt natürlich auch eine ganz entscheidende Rolle, es darf vom faschierten Laberl bis zum Lammkotelette oder Bison-Steak gebrutzelt werden, was schmeckt.

• Etwas Sonnenblumenöl

• 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten oder geraspelt

Sauce ebenfalls in einer Schüssel mischen und etwas durchziehen lassen. Souvlaki-Spieße goldbraun grillen und Fleisch mit Sauce und Salat servieren.

ZUM NACHLESEN

• 3 EL Sesamöl

Von der Ananas großzügig die Schale und den durchgehenden Strunk in der Mitte entfernen. Dann nach Belieben aufschneiden (Spalten oder Ringe). Ananasstücke mit etwas Öl einpinseln und über direkter Hitze grillen, bis die Ananas Farbe annimmt. Ananas auf Tellern oder einer Platte anrichten. Rum mit Honig vermischen und darüberträufeln (für eine alkoholfreie Variante den Rum weglassen). Mit den frischen Melissenblättern garnieren und servieren. Passt auch wunderbar zu Eis.

• 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten oder gepresst

• 1 EL Rum

Für den Salat Sesamöl, Zitronensaft, Honig, Senf und rote Chili vermischen und mit Salz und Pfe er abschmecken. Rotkraut, Frühlingszwiebeln und Karotten mischen und damit marinieren, in einer großen Schüssel

• 600 g Schweineﬂeisch (z. B. Schulter, Schopf oder Bauch)

ZUBEREITUNG:

(für 4 Personen)

• 2–3 EL Magic-Dust-Gewürz

GEGRILLTE ANANAS MIT HONIG

ZUTATEN:

• 3 EL Honig

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten

Für die Sauce:

• 1 EL Senf

EINE REISE ZUM GENUSSFRISCH AUS BACKOFENDEM

• 1–2 EL Honig

• 1 TL Honig

• 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt

• 1 TL grobes Meersalz

• 1 EL Sesamöl

• 250 g Sauerrahm

Zutatenanrichten.fürdie

ZUTATEN: (für 4 Personen)

Für den Salat:

Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht von Elisabeth undativ,dietesbeinhaltetKärntenVorarlbergzeptebesuchtBetriebeundLebensmitteln.beschäftigt:dasviertlerethikerinautorinDasHandwerk,schichteundWeitereISBN:Löwenzahn-VerlagRuckser978-3-7066-2663-7€26,90*Infos:bio-backschule.atBrotbackenistfaszinierend,vielfältiguntrennbarmitunsererKulturge-verbunden.UndesistmehralseinesisteineLebenseinstellung.weißkaumjemandbesseralsBuch-ElisabethRuckser.AlsGenuss-undLeiterinderErstenWald-Bio-BackschulesprichtsiegenauThemaan,dasimmermehrMenschendenbewusstenUmgangmitFürihrneuesBuch„Bäuerinnen,BrotSehnsucht“hatsieneunbäuerlicheundProjekteinganzÖsterreichundüber50himmlischeBrotre-undinspirierendeGeschichtenvonbisinsSüdburgenlandundvonbisSalzburggesammelt.DasBuchneueMethodenebensowieal-WissenundzeigtdieganzeBandbreite,Bauernbrot2020kann:innovativ,kre-herrlichvielfältig,wunderbareinfachimmerköstlich.

SOUVLAKI-SPIESSE MIT ROTKRAUTSALAT

• 500 g Rotkraut, fein gehobelt

• 1 frische Ananas

• 1 kleine Chili, fein geschnitten

mischen, über das Fleisch leeren. Alles eine Stunde kühl durchziehen lassen und immer wieder zwischendurch wenden. Danach das Fleisch auf Holzspieße stecken.

• 1 EL Honig

• Frische Zitronenmelisse

Für die Marinade:

• 1 EL schwarzer Sesam

• Saft von 2 Zitronen

• Schwarzer Pfe er, frisch gemahlen, und Salz

• 1 TL Limetten-Zesten (abgeriebene Schale)

Kulinarik-Special

Schweineﬂeisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zutaten für die Marinade gut ver-

ZUBEREITUNG:

FÜR DAS GRILLBROT

750 g Mehl, glatt

Für das Grillbrot den Germwürfel zerbröseln und im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Zucker und Öl vermengen und das Germwasser dazugeben.

PERSONEN

2 TL Sonnenblumenöl

1 TL Kotányi Grill Magic Dust

Den Rucola am Teller anrichten, die gegrillten Hühner lets daraufsetzen und mit frischem Basilikum bestreuen. Dazu das Grillbrot servieren. kotanyi.com

HÜHNERBRUST À LA CAPRESE MIT GRILLBROT

FEUER FLAMME&

ZUBEREITUNG

2 EL Kotányi Grill Ge ügel Basilikum, frisch 150 g Rucola

IM SALATNEST

2 TL Kotányi Salz

Den Brotteig in 8 Portionen teilen, in runde, ache Formen bringen und dann einrollen. Das Grillbrot mit Kotányi Grill Magic Dust bestreuen. Grill und Pizzastein auf ca. 200 °C vorheizen und das Grillbrot für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel goldbraun grillen.

1–2 EL Olivenöl

350 ml lauwarmes Wasser

FÜRZUTATEN3–4

1 TL Zucker

8 Stk. Cherry-Tomaten

Den Teig zu einem glatten Teig kneten und danach an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Die Hühner lets mit Kotányi Grill Ge ügel würzen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Cherry-Tomaten halbieren, Mozzarella in Scheiben und frischen Basilikum in Streifen schneiden.

Die Hühnerbrust lets direkt über der Flamme ca. 3–5 Minuten scharf angrillen, die Filets auf dem Warmhalterost am Grill platzieren und mit den Mozzarellascheiben und Cherry-Tomaten belegen. Den Grilldeckel für ca. 5 Minuten schließen, bis der Mozzarella eine weiche Konsistenz erreicht hat.

WEITERE REZEPTIDEEN auf

1 Stk. frische Germ (42 g)

4 Stk. Hühnerbrust lets à ca. 120 g 150 g Mozzarella

TIPPS ZUM EINKOCHEN

Ob in den Früchten ohnehin enthalten oder extra zugesetzt: Zucker beschert uns eine der ältesten Techniken, um Lebensmittel für lange Zeit haltbar zu machen.

Nur saubere, unverletzte und nicht überreife Früchte zum Einkochen ver wenden. Früchte je nach Sorte schä len, zerkleinern oder entkernen und mit dem (Gelier-)Zucker vermischen. Vor dem Einkochen mindestens 30

• Gelierprobe: Ob die Marmelade schon fertig zum Abfüllen ist, lässt sich mit einem einfachen Test feststellen: Einen kleinen Teller für etwa 30 Minuten in den Tiefkühler legen, dann ein paar Tropfen Fruchtmasse auf den kalten Teller tropfen. Erstarrt die Masse sofort, kann die Marmelade abgefüllt werden. Wenn nicht, noch etwas weiterkochen. Aber Achtung: Marmelade darf man nicht zu lange kochen, da sonst das Pektin zerstört wird und die Marmelade nicht mehr fest wird.

Den Sommer ins Glas legen

Kochen und Konservieren. Viele Jahrhunderte war Zucker jedoch ein äußerst teures Vergnügen, das nicht edem geg nnt ar. nd so ar es lich, sich den in den Früchten ohnehin enthaltenen Zucker zum Konservieren unut e u machen. enerationen on Bäuerinnen und Hausfrauen lernten, Früchte so lange einzukochen, bis sie u einem dic en s en us urden. Dabei reduzierte sich der Feuchtigkeits gehalt mehr und mehr, und der kon zentrierte Fruchtzuckergehalt machte den Brei ha t ar o id ist ein heute noch vorhandener Vertreter dieses selten ge ordenen inmachens.

Text Elisabeth Becker Fotos Agrana, Shutterstock

• Gelierzucker ist der Klassiker unter den Gelierhilfen, damit perfekt feste Marmelade entsteht. Er enthält neben Pektin (das natürlich etwa in hohem Maß in Äpfeln oder Quitten vor kommt) auch etwas Zitronensäure. Bei sehr süßen Früchten empﬁehlt sich generell die Zugabe von Zitronenoder Limettensaft oder die gerebelte Schale von Zitrusfrüchten. Je nach Gelierzucker-Art (1:1, 2:1, 3:1) muss man das Verhältnis des Zuckers zu Früchten anpassen. 1:1 – gleich viel Zu cker wie Frucht (für herbe Früchte wie z. B. Dirndln); 2:1 – doppelt soviel Frucht wie Zucker; 3:1 – dreimal soviel Frucht wie Zucker (für sehr süße Früchte geeignet).

Minuten stehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen können. Danach aufkochen und 4 6 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.

•

Kulinarik-Special

imbeeren und Kirschen, Ma rillen und Äpfel, Brombeeren oder Zwetschken, Dirndln oder Kriecherln: Ein Glas selbstgemachte Marmelade jeglicher Sorte gehört wohl zu den feins ten Vorräten, die man so in der Speise ammer findet. Das rin i dahinter ist simpel: Zucker konserviert – ähnlich wie auch Salz, Alkohol oder Essig – Lebens mitte . nd macht den under aren Du t des ommers so r ange eit ha t ar.

Zuckerrohrs durch Erhitzen und Trocknen ge wann, und die äußerst sparsam und nur mit Be dacht eingesetzt wurde. Seit dem 19. Jahrhun dert gewinnen wir Zucker aus der heimischen Zuckerrübe, und das wiederum verdanken wir zwei deutschen Chemikern, die das dazuge hörige Verfahren entwickelten.

• Dekotipps: Marmeladengläser sind schön dekoriert auch ein tolles Mit bringsel für Familie und Freunde. Zum Verzieren & Dekorieren sind Geschenkoder Spitzenbänder, Tortenspitzen oder handgeschriebene Etiketten ideal.

Luxus für alle. Die Entdeckung des uc ergeha ts der un e r e im . Jahrhundert machte das Luxusprodukt Zucker schließlich für alle erschwinglich – und bescherte dem Einkochen gera de u eine neue ra. uch die ec ser urden er unden. us t ich um Zucker machte nun auch das Erhitzen die e ensmitte noch ha t arer.

ZUCKER BEGEHRT UND BELIEBT

Am Anfang war das Zuckerrohr. Das nahmen die Bewohner der paziﬁschen Inselwelt Mela nesiens schon vor gut 10.000 Jahren mit auf Reisen von Insel zu Insel, um sich damit zu stär ken und Energie zu tanken. Später wurde dar aus der begehrte Zuckerhut – eine teuer ge handelte Würze, die man aus dem Saft des

ZUTATEN:

WILDBEEREN-MARMELADE

Kulinarik-Special

TIPPEINSCHALTUNGENTGELTLICHE Fruchtig-feurig: meine Erdbeer-ChiliPfe er-Konﬁtüre mit Ingwer. Egal ob Marmelade, Chutney oder Sirup – poste auch du deine selbstgemachten Kreationen. Viele Rezepte und Inspirationen gibt’s auf wiener-zucker.at 2 5 0gIch /wienerzucker

• Saft einer halben Zitrone

Wildfrüchte waschen und gut abtropfen lassen, Vanilleschote auskratzen. Früchte, Zucker, Zitronensaft und Vanillemark mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dann aufkochen und sprudelnd etwa 4–6 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen und noch heiß in sauber ausgespülte Schraubgläser füllen. Sofort verschließen.

• 1 kg Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren gemischt)

ZUBEREITUNG:

Wer keine Kerne in der Marmelade will: Circa 1,2 kg Wildfrüchte unter Rühren einmal aufkochen und durch die ﬂotte Lotte passieren. Abwiegen (es sollte 1 kg Fruchtmasse sein), dann mit Zitronensaft und Zucker vermischen und wie oben einkochen.

Pﬁrsichkonﬁtüre mit weißer Schokolade

Zutaten: 1000 kg Pﬁrsiche 200 g gehackte weiße Schokolade 1000 g Wiener Gelierzucker 1:1 Zubereitung:

• 1 Vanilleschote

Pﬁrsiche in kochendes Wasser tauchen, in Eiswasser abschrecken, Schale abziehen, in kleine Stücke schneiden und mit Wiener Gelierzucker vermischen. In einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Klein gehackte weiße Schokolade unterrühren. Rasch in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.

• 500 g Gelierzucker 2:1

SCHNITTIG. Gelungene Frontpartie, Dem A6 wie aus dem Gesicht geschnitten

Das Fahren im Audi ist vor allem eines: souverän. Und wunderbar geräuschgedämmt. Das ist der ausge-

Fakten: 4-Zylinder Diesel 190 PS, 7-Gang-DSG, Allrad, 230 km/h, 7,3 sec. von 0 auf 100 km/h, 400 Nm, Verbrauch lt. Werk 5,8 l, im Test 6,5 l, CO2 - 151 g/ km, Länge 476 cm, Leergewicht 1.650 kg, 58 l-Tank, Ko erraum 460 - 965 l

Da r ist a er a es er e t die Sit e s ort ich om orta e . Die er e te utomati . Die Besch eunigung in e unden ist man au . Der Durch zug - 400 Newtonmeter. Die Qualitäts anmutung - keine Schwachstelle ent deckt. Gut: Es fehlt sogar bei diesem

DATEN & FAKTEN

Auto

ELEGANT. Schönstes A4-Heck seit immer, 40 steht für Ausstattung

Okay. Muss ja wirklich kein Vierliter sein auch die te ist mit und Allradantrieb eine feine Sache. Wobei: Der Motor fühlt sich mit den 400 New tonmetern eh st r er an a s erdig beim Durst allerdings gibt er sich be scheiden. Der Bordcom uter ende te e nach ahr eise und trec e ischen und itern.

Preis: ab 48.400 €, Audi A4 gibt‘s ab 35.478 € (35 TFSI), www.audi.at

Perfektes Auto: Zwei feine Wochen im besten A4 aller Zeiten.

rst einmal ist Verwirrung angesagt: Haben wir zum Testen einen Vierliter-TDI ausgefasst? Der Schriftzug 40 (Vier-Null) am Heck lässt Großvolu miges vermuten. Aber nein: Audi hat die ode e eichnungen neu definiert die steht et t nicht mehr r u raum sondern für die Ausstattungsvariante.

Testfazit: nach zwei Wochen trennt man sich sch er om ed en e hrt o wohl corona edingt enig angstrec e drin war. Egal: Dieser Audi macht auf der r esten trec e a .

reifteste A4 aller Zeiten - und schön und elegant ist er auch. Das Heck der imousine ist om gr eren Bruder nur sch er u unterscheiden und das ist nur a s om iment u erten. it entimetern nge re dieser r her einma eh ein ge esen die Autos wachsen mit jedem Modell wechsel.F

reis die c ahr amera a er das ist mit Abstandswarnern zu verkraften.

Villach • Handwerkstraße 20 • 04242/345 02 AUDIPARTNER SEIT 1969 www.wiegele.at EDER VILLACH

Ausgereift

A4 40 TDI QUATTRO

rei ich chst auch der reis Der ostet gute . mit ein aar tras ist man dann ei . Euro gelandet (das kostete früher einmal ein to ausgestatteter .

Welche Vorteile gibt es für Stammkunden?

Kärntner MONAT: Im Vorjahr hat Carlovers Klagenfurt in die modernste Waschstraßentechnologie investiert, heuer kam dann Corona. Wie sehr hat der Lockdown Ihr Unternehmen getro en?

Was macht den Carlovers-Service besonders?

Unsere Waschstraße ist die längste Waschstraße in Kärnten, die Länge schlägt sich natürlich auch im Waschergebnis nieder. Im Vorjahr haben wir etwa einen neuen Vorsprühbogen mit Spiegelvermessung zur viel präziseren Reinigung im Spiegelbereich installiert. Darüber hinaus sorgen ein HD-Robo ter und eine HD-Schmutzfräse für gröbere Verschmutzungen, die einzigartig schonend agiert, sowie eine neue felgenschonende Kette für den Niederquerschnittbereich mit Kunststo agern für höchste Sauberkeit.

EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Auch in der längsten Waschstraße Kärntens stand in Zeiten von Corona alles still. Carlovers Klagenfurt-Geschäftsführer Patrick Jonke spricht über die Krise und welche Angebote auf Kunden warten.

Carlovers hat sich mittels Gratisau todesinfektion auch als Krisenhelfer stark gemacht – mit welchem Erfolg?

„Carlovers Klagenfurt bietet die modernste Waschstraßentechnologie, besten Service und tolle Aktionen“, garantiert Geschäftsführer Patrick Jonke

Carlovers startet mit PremiumService wieder durch

eine kostenlose Schnelldesinfektion in Anspruch nehmen. Dabei werden etwa Cockpit, Ganghebel, Lenkrad und Tür einstiege mit lederschonenden Mitteln desinﬁziert. Wir bieten auch eine noch gründlichere Spezialdesinfektion, bei der ein Ozongerät angeschlossen wird und das Fahrzeug komplett inklusive Lüftungen und allem einer Desinfekti on unterzogen wird.

Für die Kundenkarte entstehen keine Kosten und es besteht kein Vertrag. Dafür erhält man jede Wäsche zum vergünstigten Preis und auf Wunsch jedes Mal ein frisches Kundenhandtuch, mit dem man beispielsweise Einstiege abtrocknen kann.

Patrick Jonke: Die Coronazeit war ein dramatischer Einschnitt im Waschgeschäft. Hinzu kam dann noch der Konﬂikt, weil Waschanlagenbesitzer mit angeschlossener Tankstelle um zwei Wochen früher ö nen durften. Die Krise hat uns alle hart getro en, denn das Frühjahrsgeschäft ist für Waschanlagen neben dem Weihnachtsgeschäft ein Fixpunkt im Jahr, den man unbedingt braucht. Nach der Ö nung bewegte sich das Interesse auch nicht im übermäßigen Bereich, das Geschäft läuft jetzt relativ normal. Wir ho en sehr, dass die befürchtete zweite Welle bzw. ein neuerlicher Shutdown ausbleiben.

Wer bei uns etwa die Premium-Außenwäsche um 15,90 bzw. mit Kundenkarte um 13,90 Euro bucht, bekommt einen gratis Saugerbon sowie einen Ka eegutschein für den Tag der Autowäsche in unserer Carlovers-Lobby dazu, in der man gemütlich warten kann, während das Fahrzeug gereinigt wird. Bei uns muss auch kein Kunde vor der Autowäsche die Antenne runternehmen, für all diese Dinge sorgen unsere Mitarbeiter. Dann haben wir noch einen Abholservice um 19,90 Euro innerhalb Klagenfurts. Das heißt, der Kunde kann einen Tag vorher anrufen, das Fahrzeug wird am nächsten Tag abgeholt, gereinigt und zurückgebracht.

Die Aktion wurde sehr gut angenommen und ist nach wie vor am Laufen. Jeder Kunde, der eine Innenreinigung bucht, kann auf Wunsch bei uns

Seit gut einem Jahr kommen die Carlovers-Kunden in den Genuss topmoderner Technik. Welchen Unterschied macht das im Vergleich zu herkömmlichen Autowaschmöglichkeiten?

Der kommt im Test auf die tolle Note 2,2 und resümiert: Der Ceed leistet sich keine Schwächen. Lesen wir ja immer

Auto

LademeisterKiaCeedSW:kompakterLademeistermitschickemÄußeren.

FESCH. Der Ceed SW schaut gut aus und leistet sich keine Schwächen

igentlich wollten wir diesen Ceed SW ja zur Insel Hvar pilotieren und ebendort eine Reisereportage fürs Alpe Adria Magazin recherchieren. Eigentlich. Corona hat uns dann aber einen dicken Strich durch die kroatische Rechnung gemacht, so musste sich der Ceed SW mit österreichischen Straßen „begnügen“.DenSWhatten wir aufgrund des La devolumens gewählt. Wer urlaubt (und zwei Falträder im Gepäck hat), braucht einen mit ordentlich Raum. Hat er, der SW, fast 1700 Liter sind eine platzgrei fende Ansage. „Kompakter Lademeis ter“, urteilt der strenge deutsche ADAC.

Auto www.kia.com Mehr vom Leben, mehr fürs Geld. Im Leasing ab € 14.990,-1) Der neue Kia Stonic. Außergewöhnlich anders. Sintschnig GmbH Lastenstraße 58 • 9020 Klagenfurt Tel.: 0463 - 33114 • office.klagenfurt@sintschnig.atwww.sintschnig.at Karawankenweg 56 • 9500 Villach Tel.: 04242 - 33112 • office.villach@sintschnig.atwww.sintschnig.at CO2-Emission: 154-130 g/km, Gesamtverbrauch: 5,0-6,8 l/100km Symbolfoto. Druckfehler, Irrtümer und Änderungen vorbehalten. 1) Listenpreis Kia Stonic Titan € 16.790,00 abzgl. Preisvorteil bestehend aus € 400,00 Österreich-Bonus und € 1.000,00 Leasingbonus bei Finanzierung über Kia Finance und € 400,00 Versicherungsbonus bei Abschluss eines Kia Versicherung Vorteilssets. Der Kia Versicherungsbonus ist nur gültig bei Kauf eines Neu- oder Vorführwagens und bei Abschluss eines Vorteilssets bestehend aus Haftpflicht, Vollkasko mit Insassenunfall- und/oder Verkehrs-Rechtsschutzversicherung. Die Bindefrist bzw. Mindestlaufzeit des Vertrages beträgt 36 Monate inkl. Kündigungsverzicht. Gültig bei Kaufvertrags- bzw. Antragsdatum bis 30.06.2020. Die Abwicklung der Finanzierung erfolgt über die Santander Consumer Bank GmbH. Stand 02|2020. Angebot gültig bis auf Widerruf. Erfüllung banküblicher Bonitätskriterien vorausgesetzt. *) 7 Jahre/150.000km Werksgarantie.

te ihre Geschäfte für das Abendshopping immer reitags is hr o enha ten. Neuer digitaler City-Guide geht online. „Mir war es ein Anliegen, dass wir analog zu Übersichtsplänen in Einkaufszentren alle unsere Innenstadtbetriebe digital und modern präsentieren. Für jeden heimi schen und auswärtigen Kunden soll sofort auf einen Blick die Dichte des Verkaufsund Dienstleistungsangebotes in unserer Stadt visualisiert werden. Dieses Tool, das mit jedem Handy, Tablet und Desk top-PC nutzbar ist, heben wir somit heute aus der Taufe.“ Unter der Internet-Adresse www.lustauﬁnnenstadt.at kann zwischen unterschiedlichen Kategorien oder mit einer Volltextsuche direkt ein bestimmter Betrieb samt Kontaktdaten und Lage auf einer di gitalen Karte angezeigt werden.

Region.Bürgermeister

Ferien vom Feinsten!

werden sogar zwei unterschiedliche Plätze bespielt. „Da wir aufgrund der geltenden Covid-19-Bestimmungen keine Großver anstaltungen abwickeln können, setzen wir auf kleine, aber feine Highlights mit Bands, Chören und Solokünstlern“, führt das Gemeindeoberhaupt weiter aus. Um die Neugier der Besucher zu wecken, übt sich das Stadtmarketing in bewusster Ge heimniskrämerei: „Es wird nicht verraten, auf welchem Platz welcher Programmpunkt zu erwarten ist. Nur das sei verraten: Es ist für jeden Geschmack und für jede Alters gruppe etwas Passendes dabei“, so Kulmer. Auch die heimische Gastronomie wird vom Stadtmarketing aufgerufen, sich zu beteili gen, damit auch für das leibliche Wohl der Innenstadtbesucher gesorgt ist. Mehr noch: . Ju i nnen a e nnenstadt au eu

Mit Sicherheit die besten Fleisch- und Wurst spezialitäten entdeckt man beim Kärntner Tra ditionsbetrieb Frierss. Die hohe Produktquali tät der Frierss-Spezialitäten wurde aktuell mit zehn Goldmedaillen vom Lebensmittel-Test zentrum der Deutschen Landwirtschafts-Ge sellschaft (DLG) ausgezeichnet. Seit 1898 setzt der Familienbetrieb auf Qualität und be sonderen Geschmack. „Auch wenn sich gera de in den letzten Monaten vieles verändert hat, bleiben wir unserem kompromisslosen Quali tätsanspruch treu“, so Rudolf Frierss. Gold gab es wiederholt für höchste Schinkenkunst aus Kärnten. Einer der jährlichen Gold-Garanten ist der Kärntner Prosciutto Castello, eine be sondere Spezialität der

Martin Kulmer macht Lust auf Innenstadt in St. Veit MARKTPLATZ

„Lust auf Innenstadt“:

FUNTASTICO ist ein spezielles Erlebnis- & Ferienprogramm für Kinder im Alter von fünf bis zwölf Jahren mit vielen Sportarten und einem attraktiven Freizeitprogramm. Das Angebot soll als eine aktive und gesunde Al ternative in der Kinder- und Jugendbetreu ung dazu beitragen, dass Bewegung, Sport sowie eine gesunde Ernährung zu einem selbstverständlichen Teil des Lebens werden. Ein abwechslungsreiches Freizeit- und Erleb nisangebot in der Natur rundet das funtasti sche Ferienprogramm ab und lässt die Her zen der Kinder höher schlagen. All-inclusive-Verpﬂegung! Nebst Klagenfurt gibt es die Camps auch in Köttmannsdorf und Althofen. www.funtastico.at

beigestelltKulmer,DieterKrainz,Hannes© EINSCHALTUNGENTGELTLICHE 78

as St. Veiter Stadtmarketing hat für den Sommer zur Belebung der In nenstadt einen dichten Veranstaltungsreigen unter dem Titel „Lust auf Innenstadt“ ent wickelt. „Wir wollen damit gerade in Zeiten der Coronakrise die Stimmung in der Stadt wieder heben und so die Handelsbetriebe und die Gastronomie unterstützen“, so Bür germeister Martin Kulmer.

Bis Ende August werden jeweils am Mittwoch, Freitag und Samstag auf unter schiedlichen Plätzen der Innenstadt (Haupt platz, Unterer Platz, Herzog-Bernhard Platz und Postgasse) kleine Musik- und Kultur eransta tungen stattfinden. itt ochs und freitags starten die Events ab ca. 17 Uhr, samstags ab ca. 19 Uhr. Zudem werden Pro grammpunkte wie Straßenkünstler oder Kinderprogramm zu sehen sein. Freitags

News aus der Wirtschaft

St. Veit wird im Sommer zur Eventbühne

Gleich zwei Design-Preise für SCHULLIN

Die Freude ist groß beim Grazer Designer und Juwelier SCHULLIN, dass gerade in die ser wirtschaftlich schwierigen Zeit zwei De sign-Preise für gute Nachrichten sorgen. Der Diamantmond SPIRIT und das Tudor-Event #borntodare wurden mit dem German De sign Award 2020 ausgezeichnet. Überzeugt hat in der Kategorie „Excellent Product De sign“ die mit 202 Diamanten besetzte Halb mond-Kette SPIRIT, die SCHULLIN anläss lich des „A Worldwide Friendship“-Projekts drei Jahre um die Welt reisen ließ. In der Ka tegorie „Excellent Communication Design“ gewann das Tudor-Event #borntodare, das bereits mit dem German Brand Award 2019 ausgezeichnet wurde.

Zehn Goldmedaillen für „Frierss“

Sissy Haslinger, Markus Polka, Silvia Häusl-Benz und Conny Carcioppoli

Passend zu „Kärntens schönstem Wohnzim mer“ - der Villacher Innenstadt - werden Sie in den Sommermonaten jeden Samstag von 10-14 Uhr mit einem besonders lässigen Lifestyle-Brunch-Erlebnis auf Kärntens schönster Flussterrasse verwöhnt. Genießen Sie mit Freun den & Familie einen entspannten Start ins Wo chenende. Die ra nierten Kombinationen aus Gerichten wie Bagel mit Räucherlachs, gepaart mit süßen Extras wie Chia Pudding mit frischen Beeren, werden Sie begeistern! Dazu werden prickelnder Champagner, frisch gepresste Säf te, lässige LILLET Summerdrinks und chillige Beats von DJ David Lima serviert. Ein Brunch, so individuell wie das Leben – ganz nach Ihren Wünschen! LAGANA Très Chic. Jeden Sa von 10-14 Uhr auf der LAGANA Terrasse, +43 4242 22522, info@hi-villach.at, www.hi-villach.at

Kulinarik-Bonus in Pörtschach

Per Radio Kärnten-Quiz zum Online-Sparkonto

Die Gemeinde Pörtschach führt eine Un terstützungsaktion mit dem Ziel durch, wirtschaftliche Nachteile, welche durch die COVID-19 Pandemie bei privaten Perso nen und Familien entstanden sind, teilweise ﬁnanziell auszugleichen. Jede teilnehmen de Person erhält für die von ihr eingereichte Rechnung eine Rückvergütung in Form ei ner Gastrogutschrift im Wert von zehn Euro (bei einem eingereichten Rechnungsbetrag von 50 – 199 Euro) bzw. einer Gastrogut schrift im Wert von 20 Euro (bei einem eingereichten Rechnungsbetrag ab 200 Euro). Abgewickelt wird die Aktion von der Gemeinde Pörtschach (www.poertschach. gv.at) und unterstützt von der Wirtschafts kammer Kärnten. WK-Marketingchef Mar kus Polka und Bürgermeisterin Silvia Häusl Benz haben die Aktion präsentiert.

Eines der beliebtesten Radio-Sendeformate in Kärnten ist das „Tausend Fragen“-Quiz. Rate-Teams aus ganz Österreich beteiligen sich daran und kämpfen um den attraktiven Tages-, Wochen- oder Monatspreis. Der Gewinner des Hauptpreises bei Radio Kärn ten im Monat April, Benjamin Ogertschnig aus St. Veit, kann sich über ein Rai eisen Online Sparkonto im Wert von 7.300 Euro freuen. Prok. Dr. Daniel Gradenegger von der Rai eisen Bezirksbank St. Veit-Feldkir chen hat ihm gemeinsam mit ORF-Mar ketingleiter Claudio Ghidini und Rai eisen Marketing-Geschäftsführerin Prok. Mag. Manuela Monsberger den Preis übergeben. Für den Gewinner ist das Geld „Startschuss“ für den Bau des Eigenheims. Herzlichen Glückwunsch dem Gewinner!

Der mit Abstand lässigste Start ins Wochenende!

Der legendäre Playboy und Millionär Gunter Sachs erwarb 1990 das Schloss Velden. Die High Society hat in dieser Idylle ihr Zuhause gefunden und sich vom milden Klima und der feinen Lebensart der „österreichischen Riviera“ betören lassen. Weit über die Grenzen Kärntens hinaus bekannt ist das Casino Velden in der gleichnamigen Bucht – und mit hervorragendem Ruf. Vielfalt ist hier Programm und der Veranstaltungskalender mehr als abwechslungsreich. „Der Gast steht immer im Mittelpunkt“, heißt die Devise von

VEGAS-FEELINGINKÄRNTEN

tinefoto.comFoto:

CASINO VELDEN 01

Casino Velden am Wörthersee

Casino Velden Direktor Paul Vogel DoylePoker-LegendezitiertBrunson

» Glück ist nur die Tür. Um zu mussgewinnen,man durchs Fenster kommen und warum nicht durch das Fenster mit der CasinoAussichtschönstenimVelden?«

üdliche Urlaubsgeﬁlde steigern unser Wohlgefühl und die Produktion von Glückshormonen. Solch himmlischen E ekt bewirkt auch der Wörthersee mit seinem schon fast mediterranen Klima. Der blaue See, glitzernd und spiegelglatt, mit Badenden, Segelbooten und Surfern, ist buchstäblich ein Sehnsuchtsort! Der größte See Kärntens ist auch ein wahres Paradies für Wassersportler, Sonnenanbeter, Biker, Yoga-Fans – und eine echte Party- und Lifestyle-Bühne sowie ein Tummelplatz der High Society.

Casino Direktor Paul Vogel, der seit zwei Jahren im Casino die Karten neu mischt. „A Perfect Day“ zählt z.B. zu seinen Ideen: Der VIP-Aufenthalt beginnt mit einem herrlichen Frühstück, inklusive Champagner. Nach einem mittäglichen Snack gewinnt der Gast beim Spaziergang an der Seepromenade einen ersten Eindruck von Velden und dem Wörthersee. Danach geht’s mit dem eigenen Casino-Motorboot inklusive „Kapitän“ zu elitären Hotspots am See. Auch sonnige Stunden auf den Fairways und Greens im Golﬂand Kärnten perfektionieren den Tag.

Sehen und gesehen werden heißt es bei den Partys, beim Spielen und im Casino Restaurant Velden DIE YACHT. Küchenchef Marcel Vanic und seine kulinarischen Kreationen sind echte Glücksmomente im noblen Ambiente. Ob „Dinner & Casino“- oder À-lacarte- Menü – die Drei-Hauben-Küche bietet Genuss pur, mit saisonalem Touch. Beispiel: KalbstafelspitzGelee mit Champagner-Vinaigrette, Kärntner Lax’n

– zart gegart – und Cassis Kuppel. Oder: Tomaten-Cult weiß-rot, Iberico-Schweinerei deluxe und Schweizer Schoko bianco.

Nach der Kulinarik rollt die Kugel. Oder das Vergnügen, die schöne Aussicht von der Terrasse auf den Wörthersee bei einem Cocktail zu genießen, während die Sonne im See versinkt. Dieser Gewinn ist sicher...

VELDEN.CASINOS.AT 02

Kärntens Casino-Feeling hat viele Facetten.

Das Casino Velden ist Herzstück und Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens in der Wörthersee-Region. Im Sommer herrscht hier pulsierendes Leben. Die Architektur des Casinos prägt den touristischen Ortskern der Marktgemeinde Velden durch sein wellenartiges Vordach, das einen sanften Bezug zum Wörthersee herstellt und durch seine gehämmerte Edelstahlﬂä

Ein Haus – viele Möglichkeiten – 364 Tage im Jahr für Sie geö net!

CASINO VELDEN 03

Die Vielseitigkeit des Hauses und seiner Räumlichkeiten zeigen sich im multifunktionalen Raumkonzept: vom akustisch hervorragenden Konzertsaal über die perfekte Bühne für Kleinkunstveranstaltungen, Produkt präsentationen und Galaabende bis hin zum Konferenzsaal mit spektakulärem Ausblick auf den Wörthersee. Modernste Ton- und Lichttechnik und ein engagiertes Team garantieren erfolgreiche Veranstaltungen und be-

CASINO VELDEN

geisterte Besucher. Dabei steht den Gästen und Veranstaltern eine Veranstaltungsﬂäche von 1.150 m2 zur Verfügung – die Gesamtinfrastruktur des Hauses umfasst 7.900 m2. Mit rund 300 Events pro Jahr ist das Casino Velden ein wesentlicher Impulsgeber für Wirtschaft, Kultur und Tourismus in Kärnten. Die Casino Restaurant Terrasse gehört ganzjährig zu den schönsten Plätzen am Wörthersee, an denen bisher 800.000 Restaurantgäste die Kärntner Version des „savoir vivre“ erleben durften.

des Landes. Als gesellschaftliche Drehscheibe Kärntens bietet das Casino Velden auch den bereits bestehenden Veranstaltungskun den eine noch nie dagewesene Bühne.

EineTOURISMUSmehrals Erfolgsgeschichte30-jährige

uf einem Areal von über 19.000 m2 hat sich das Lifestyle- und Entertainment-Casino zu einem einzigartigen, touristischen Gesamtangebot entwickelt. Das Casino Velden mit seinen rund 220 MitarbeiterInnen bietet eine perfekte Symbiose aus Wirtschaft, Unterhaltung und Lifestyle mit internationalem Spielangebot.

Veranstaltungen und internationale Kongresse Kongresse sind bekanntlich nicht nur Frequenzbringer, sondern punkten besonders mit der Umwegrentabilität und schaden so nebenbei auch nicht dem wirtschaftlichen Image

Mehr Veranstaltungen8.000als

Der Casino Standort Velden hatte seinen besonderen Fokus in den vergangenen drei Jahrzehnten auf der Integration einer Spielbank in das touristische Gesamtangebot der Region. Das Casino steht für gesellschaftliches Engagement und eine nachhaltige Standortentwick lung, die die Marktgemeinde Velden positiv beeinﬂusst hat. Das Casino Velden ist größter Frequenzbringer und Arbeitgeber am Wörthersee.

» Seit dem Standortwechsel 1989 konnten mehr als 2,5 Millionen Veranstaltungsgäste begrüßt werden. Der positive Trend aus dem vergangenen Jahr mit einem Plus an Veranstaltungs- und Kongressbesuchern unterstreicht die steigenden Anfordernisse im Casino Velden. Somit gehört das Casino Velden zu den wirtschaftlich EventlocationserfolgreichstendesLandes « Hannes CasinoMarketingMarkowitz,SalesManagerVelden

VELDEN.CASINOS.AT 04

EIN RÜCKBLICK AUF DIE VERGANGENEN 31 JAHRE Gäste8.400.000besuchtendenSpielsaal1.500.000ÜbernachtungensindaufdasCasinoVeldenzurückzuführenrund€1/4Mrd.TouristischeWertschöpfung Die Jetons im Casino Velden ergeben gestapelt die zweifache Höhe Pyramidenkogelsdes einerausgegeben;Spielkarten10.000.000werdenjährlichdiesentsprichtLängevonVeldennachVenedigundretour! Bisher umrundete die Roulettekugel im Kessel 6 Mal die Erde

Veranstaltungsgästen2.500.000als

» Die erfolgreiche Entwicklung, die die Marktgemeinde Velden am Wörthersee in den vergangenen Jahren und Jahrzehnten genommen hat, ist wesentlich von der hervorragenden Zusammenarbeit mit dem Casino geprägt « betont der Veldener Bürgermeister Ferdinand Vouk

che atemberaubende Licht- und Spiegelbilder auf den Casinovorplatz zaubert. Ein attraktives Außenbild, sehen und gesehen werden - ein Hauch von Hollywood und Las Vegas bietet sich am Corso.

im Casineum mit mehr

Die traumhafte Szenerie rund um die Veldener Bucht bietet dem Brautpaar die perfekte Kulisse und eines steht bereits jetzt fest – die Hochzeit im Casino Velden wird sicherlich für alle Beteiligten ein Erlebnis der besonderen Art.

ine traumhafte Hochzeit in den Räumen des Glücks wird hier im Casino Velden zum unvergesslichen Erlebnis – sowohl für das Brautpaar als auch für deren Gäste. Die außerge wöhnliche und wandelbare Eventlocation bietet für Gesellschaften von 10 bis mehreren hundert Hoch zeitsgästen den perfekten Rahmen. Gerne werden zu jeder individuellen Anfrage die lichstentenArrangementsmaßgeschneidertenangebounddieunterschied-Wünscheerfüllt.

Tel.: +43 (0)4274 velden@casinos.at2064velden.casinos.at

Bestens betreut von einem erfahrenen und kompetenten Eventteam wird das Brautpaar bereits in der Vorbereitungsphase mit Rat und Tat unterstützt.

05 HOCHZEIT VOM FEINSTEN

Ihre Hochzeit vom Feinsten

AM WEG INS GLÜCK MIT VIELEN CHANCEN

VELDEN.CASINOS.ATBACHSAIBLINGFILETErbsencreme/Spargel/Saiblingskaviar

Die Glücks Card ist Ihre PIN-gesicherte Spiel Card, mit der Sie an den Automaten spielen und Glückspunkte sammeln können. Die Glückspunkte können Sie anschließend im Casino gegen Begrüßungsjetons oder weitere attraktive Angebote wie Dinner & Casino Gutscheine eintauschen. Mehr dazu auf glueckscard.at.

Rezept zum Nachkochen von Küchenchef Marcel Vanic

WIE KANN ICH STATUSPUNKTE SAMMELN?

Sie können ab sofort zusätzlich zu Glückspunkten auch Statuspunkte (1 Statuspunkt = 1 Glückspunkt) bei den Spielautomaten sammeln.

Glücks Card GOLD – 2.001 bis 20.000 Statuspunkte

Deko nach belieben: Erbsenkresse-Sprossen und Saiblingskaviar

Rezept für 6 Portionen

„Glücks Card points & more“ ist das neue Bonusprogramm von Casinos Austria, mit dem Sie in allen zwölf Casinos besondere Vergünstigungen genießen. Es wird dabei in drei Level eingeteilt: in Glücks Card RED, GOLD und PLATINUM.

€ 10,– Einsatz am Glücksspielautomat (ausgenommen Rouletteund Pokerautomat) = 1 Glückspunkt und 1 Statuspunkt

GLÜCKS CARD POINTS & MORE

WANN ERHALTE ICH WELCHE KARTE?

WIE LANGE BETRÄGT DER SAMMELZEITRAUM?

Glücks Card RED – bis 2.000 Statuspunkte

Erbsen frisch aus der Schote: Aufbrechen und teilweise auslösen. Roh dem Gericht zufügen.

Zuckererbsen Creme: 1 kg Zuckererbsen TK, kurz in etwas Butter(80g) dünsten, würzen und leicht untergießen. Mit etwas Obers (ca. 1/8 Lt) zu einer sehr feinen Creme pürieren (mit Mixstab oder Cutter). Mit einem guten EL Creme fraîche bekommen sie noch das Pünktchen auf’s i!

€ 20,– Einsatz am Glücksspielautomat bei Roulette- und Pokerautomat = 1 Glückspunkt und 1 Statuspunkt

Glücks Card PLATINUM – ab 20.001 Statuspunkte

Sie haben jedes Jahr von 1.1. bis 31.12. Zeit, Statuspunkte zu sammeln. Pro Spieltag können Sie beliebig viele Statuspunkte sammeln. Je nach Anzahl der am Stichtag am 31.12. generierten Statuspunkte erhalten Sie die entsprechende Glücks Card für das Folgejahr und genießen ein Jahr lang alle Vorzüge dieser Karte. Glückspunkte sind zumindest 24 Monate (zwei Jahre) ab ihrem Erwerb gültig. Einmal pro Jahr (Stichtag 30.12.) verfallen sämtliche Glückspunkte, die älter als zwei Jahre sind, ohne Anspruch auf Ersatz automatisch. Pro Spieltag und TeilnehmerIn können maximal 3.000* Glückspunkte erzielt werden.

Vin Blanc / Klassische Französische Weißweinsauce: Für die Vin Blanc, 1/8 LT Fischfond, 1/8 LT Spargelfond und 1/8 LT Weisswein auf die Hälfte der Menge reduzieren/einkochen lassen. 1/8 LT Obers beigeben und 2 EL Creme fraîche. Nochmals um ein Drittel einkochen und abschmecken/würzen. Vor dem servieren die Sauce Vin Blanc am besten mit Stabmixer schäumen.

Unser neues Bonusprogramm:

Spargel: Den Solospargel klassisch kochen/garen. Wasser mit Salz und reichlich Zucker zum Kochen bringen. Ein Stück altes Weißbrot/Semmel beigeben und ein Stück Butter (ca.3 Eßl). Den Spargel darin kurz und knackig kochen. Achtung, es dauern nur wenige Minuten bis der Spargel fertig ist (wichtig ist, dass er noch leicht knackig bleibt).

GLÜCKSPUNKTE SAMMELN

€ 20,– Einsatz bei Easy Roulette und Stadium Games = 1 Glückspunkt und 1 Statuspunkt

Nähere Infos auf glueckscard.aten.schaGlückspunktenzusätzlichenvonErwerbzumAktionen)(Promotions,MöglichkeitenhinausdarüberkannAustria*Casinos

Bachsaibling: Die 6 Stück Saiblingﬁlet (je Filet ca. 150 g) entgräten(mit einer Pinzette aus dem Fisch ziehen) und im Gewürz-Fischfond glasig pochieren. Haut nach dem pochieren abziehen, rasch anrichten und servieren. (Achtung auf den Gewürz-Fischfond, er gibt den Fisch den nötigen Geschmack um ein hervorragendes Esserlebnis zu haben).

Aufgrund der gesammelten Statuspunkte erfolgt die Einstufung in eines der folgenden drei Level:

er Name DIE YACHT spiegelt das herrliche Ambiente des mediterran gestalteten Restaurants perfekt wider: Für die Einrichtung wurden hochwertige Materialien aus dem Schi sbau verwendet. Unaufdringlich und doch unübersehbar zieht sich das maritime Thema durch die Neugestaltung des Restaurants. Fließende Sitzbänke, ra niert platzierte messingfärbige Bullaugen, die den Blick auf die einzelnen Restaurantzonen lenken. Das Wechselspiel aus Ebbe und Flut wurde mittels versiegeltem Holzdielenboden im Gangbereich und weichem Teppichboden im Sitzbereich nachempfunden. Als zusätzliches Gestaltungselement umrahmen schwere, edle Schi staue einzelne Tische.

Ein aufwendiges Lichtkonzept überstrahlt den Restaurantbereich vollﬂächig und taucht jeden einzelnen Sitzplatz in das goldene Licht der untergehenden Sonne. Im Laufe des Abends bietet sich dem Restaurantgast ein Farbenspiel von sonnengelb auf tiefrot über das Deckenlicht, welches einem Sonnenuntergang nachempfunden wurde. Gezielt positio nierte Spotlights über den Tischen garantieren eine optimale Ausleuchtung der Speisen, gewährleisten das gewünschte intime Ambiente im Sitzbereich und tragen damit zum Wohlfühlfaktor der Restaurantgäste bei.

Als nautisches Element wurde von den Architekten ein yachtkörperähnliches Empfangspult als zentrale Kommandobrücke für die Serviceleitung gescha en. Ihm unmittelbar angebunden der Captain’s Table, der durch zwei Treppen erhöht ist und für die Gäste einen erhabenen Blick über den gesamten Restaurantbereich und auf den See erö net. Das Casino

Im wellenartigen Vordach des Casino Velden sind die sanften Wogen des Wörthersees nachgebildet. Die speziell verarbeitete Edelstahloberﬂäche des Vordachs ﬁndet sich nun auch im gehämmerten Designbesteck des Casino Restaurants wieder.

Die Gäste des Casino Restaurants DIE YACHT genießen erlesene Gaumenfreuden in einer Welt aus edlen Schi shölzern und ﬂießenden Formen, die die perfekte optische Begleitung zu den Köstlichkeiten auf dem Teller bieten.

DIE YACHT – DAS CASINO RESTAURANT VELDEN

07 DIE YACHT

aber unverkennbar umspielt auch ein Soundteppich den Restaurantgast mit nobler Hintergrundmusik. Mit all diesen Elementen verschreibt sich das Casino Restaurant DIE YACHT voll und ganz dem südlichen Lebensgefühl und bietet eine Bühne für die alltäglichen Spitzenleistungen der Haubengastronomie unter der Leitung von Marcel Vanic. Mit seinem Küchenund Serviceteam o eriert Cuisino am Standort Velden an 364 Tagen kulinarische Gaumenfreuden mit einem Schwerpunkt auf regionale Herkunft und Qualität. Das Ambiente bringt den Gästen die Veldener Bucht und die glitzernden Wellen des Wörthersees noch viel näher und lässt Sie einen perfekten Abend im Casino Velden erleben.

Täglich ab 18.00 Uhr geö net Reservierungen unter Tel. +43 (0)664 2064 515 facebook.com/CasinoVeldenvelden.casinos.atcuisino.velden@casinos.at

Rezept für 6–10 Portionen (je nach Größe der Gläser)

Klarer Erdbeersaft: 500 g TK-Erdbeeren über Dampf so lange über Dampf erhitzen, bis der gesamte Saft der Erdbeeren aus den Früchten getreten ist. Durch ein sehr feines Sieb seihen und mit Vanilleschote und etwas Zucker abschmecken.

Limettengelee: 1/8 Lt Limettensaft frisch, 2 Eßl Limettensirup erwärmen und mit 2 Blatt Gelatine versetzten. Gelee als Tennung der Mousseschichten verwenden.

Nichtnachempﬁnden.aufdringlich,

Joghurtmousse: 250 g Joghurt, 75 g Staubzucker, Limettensaft und Abrieb, Holunderblütensirup, 3,5 Blatt Gelatine und 250 g halbgeschlagene Sahne zu einem klassischen Mousse verarbeiten.

ERDBEERENHOLLUNDERBLÜTEN/LIMETTENSCHOKOLADE

Deko nach belieben: Limettenschalenzeste XL, getunkte Erdbeere oder wenn sie mögen auch ein Hippenblatt „modern style“. Klassisch in einem Glas servieren (siehe Foto).

Limetten - Schokomousse: 250 g Limetten Schokolade schmelzen, 3 Blatt Gelatine einweichen und in etwas Cachaca auﬂösen, 0,5 Liter Sahne halb geschlagen, mit der Gelatine und den Abrieb von 1 Limette unter die Schokolade heben/rühren. Kaltstellen.

Frisch geerntete Holunderblütenrispen, in einen klassischen Weinteig tauchen und in heißem Fett sehr rasch goldbraun ausbacken. Überkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Hollunderblüten/Strauben:

Rezept zum Nachkochen von Küchenchef Marcel Vanic

VELDEN.CASINOS.AT 09

Casino Restaurant DIE YACHT

Velden, von jeher schon untrennbar mit dem Wörtherseeﬁlm verbunden, inszeniert am Captain’s Table die langjährige Geschichte von „Stars und Sternchen“ am Wörthersee. Wer die Chance hat, diesen besonderen Platz zu ergattern, kann anhand unzähliger golden gerahmter Fotoaufnahmen den Lifestyle des Wörthersee-Jetsets

Erdbeerragout: Erdbeeren in 5x5 mm Würfel schneiden mit etwas vom klaren Erdbeersaft marinieren, halbierte oder grob gehackte Pistazien beigeben und mit einigen sehr feinen Minz-Julienne vollenden. Immer frisch zusammenmengen und gleich anrichten und servieren.

Werner Smretschnig – langjähriger Croupier im Casino Velden – hat sich genau diesen Leitsatz zur persönlichen Aufgabe gemacht und bei sich im Garten mit einem eigens gebauten Brotbackofen für seine Nachbarschaft selbstlos Brot- und Pizzen gebacken.

UNSER CSR-ENGAGEMENT

Die Idee kam ursprünglich von seinem Sohn Jakob, der während eines sozialen Jahres in Bolivien Erfahrung mit einfachst gebauten Öfen sammelte, dann zu Hause mit seinem Vater einen solchen nachgebaut hat und schließlich nach einem traditionellen Brot-

„CSR bedeutet für uns, alle Unternehmenstätigkeiten über die gesetzlichen Verpﬂichtungen und Regelungen hinaus zu gestalten und gesellschaftliche Verantwortung zu einem durchgehenden Prinzip unseres Handelns zu machen. Unsere CSR Strategie zeigt, wie wir zur Erreichung der Sustainable Development Goals (SDGs) beitragen wollen,“ so Hannes Markowitz, CSR-Beauftragter Casino Velden.

20 Pizzen in drei Sorten und rund 7 Laib knuspriges Brot waren keine Seltenheit. Im Gegenzug bzw. zum Tausch gab es dann von den begeisterten Nachbarn Kuchen oder selbstgemachte Säfte.

CORPORATE VOLUNTEERINGSOCIAL

in Zeiten von CORONA

09 CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY

« Thorsten vonCSR-BeauftragterLeitgebCasinosAustria

IM JAHR 2020

» Freiwillige soziale Arbeit ist ebenfalls Teil unserer CSR-Strategie. Wir wollen einen CorporatearbeitssetztgerechtsozialenBeitraggesellschaftlichenleistenundunsererVerantwortungwerden.GenauhierunserFreiwilligen-programm,dasVolunteeringan.

Bereits seit der Gründung der Unternehmensgruppe 1967, ist der Gedanke der AgierensVerantwortung,gesellschaftlichendesnachhaltigenunddesgesellschaftlichen

„Denn mit unserem Unternehmensgegenstand bewegen wir uns in einem für die Gesellschaft, die Wirtschaft und den Tourismus wichtigen, aber auch sensiblen Bereich. Wir übernehmen als Unternehmensgruppe Verantwortung für die Gesellschaft in Österreich. Dabei fokussieren wir uns auf partnerschaftliche Zusammenarbeit mit österreichischen Institutionen, Förderung von österreichischer Kunst und Kultur sowie Bewusstseinsbildung zu gesellschaftspolitischen Themenschwerpunkten,“ so Casino Direktor Paul Vogel.

backrezept einer 80jährigen Nachbarin begann, hunderte Kilo von Mehl zu verarbeiten. „Das war anfangs eine Wissenschaft. Zuerst heizte ich den Ofen zu stark auf, dann verbrannte mir natürlich das gute Brot. Aber in der Zwischenzeit bezeichnet mich meine Frau als wahren Bäckermeister und Selbstgebackenes schmeckt einfach hervorragend“, so Werner zu seinem außergewöhnlichen sozialen Engagement. Denn während der Corona-Zeit wurde dann Brot und Pizza für die gesamte Nachbarschaft gebacken.

Nutzens fest in den Statuten von Casinos Austria verankert.

In kaum einem anderen Wirtschaftszweig ist gesellschaftlich verantwortungsvolles Handeln (CSR – Corporate Social Responsibility) von so zentraler Wichtigkeit wie im Glücksspiel. „Glücksspiel mit Verantwortung“ ist der Leitgedanke all unserer wirtschaftlichen Aktivitäten.

STRASSENTHEATERKÄRNTNER

Weitere Infos zur Theaterwagen Tour 2020 unter www.ensemble-porcia.at

10 KULTUR

Lassen Sie sich bezaubern und freuen Sie sich auf Freilufttheater in besonderem Ambiente in Velden am Wörthersee.

uch heuer spielt das Kärntner Straßentheater an besonderen Orten, die durch die fahrbare Bühne ohne technischen Aufwand und ganz automatisch zur Theaterkulisse Eswerden.istgelungen, die Tournee des Theaterwagens Porcia in eine große, erweiterte Tournee des fahrenden Minifestivals: Coromödie2020 umzuwandeln! Das Ensemble kommt an jeden Ort wie gewohnt mit dem für heuer geplanten Stück „Dame Kobold“ des Ensembles Porcia. In Velden ist es diesmal der Kurpark und das Theaterspektakel beginnt um 20.00 Uhr.

Infos und Termine ﬁnden Sie www.theatersommerklagenfurt.atunter

eit neun Jahren unterstützt das Casino Velden den Theater Sommer Klagenfurt und im Speziellen das Sozialprojekt „Bittwoch“. Dabei kommen auch Besucherinnen und Besucher des Theater Sommers, die sich sonst keine Karten leisten könnten, in den Genuss einer Vorstellung.

Autor Peter Limburg nimmt in seiner ﬂotten Komödie mit Witz und Scharfblick diverse Ermüdungserscheinungen eines ehepaarweise befreundeten

COROMÖDIE 2020

Quartetts aufs Korn. Ein irrwitziges und psychologisch ra niertes KartenPointenfeuerwerk.zumPreisvon € 25,– (ermäßigt € 15,–) sind über Ö-Ticket oder unter Tel. +43 (0) 650 6609666 erhältlich.

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Die wohl witzigste Theaterproduktion des Sommers mit einem Gastspiel in

Zwischenstopp in Velden am Wörthersee

2.505 Stunden für soziales Engagement

Das Arbeitstagen.mehrgeleistetRahmenStundenwurdengutzuDieVerfügung.schaftdenJahrBisligespeunsererbeiterinnenring-ProgrammCorporate-Voluntee-fürMitar-undMitarbeiterUnternehmensgrup-schenktZeitfürfreiwil-sozialesEngagement.zufünfArbeitstageprostelltderVorstandfürDienstanderGesell-beivollemLohnzurChance,sichsozialengagierenwirdauchgenutzt.ImJahr2019insgesamt2.505anSozialarbeitimdiesesProgramms–dasentsprichtals300achtstündigen

WASSERBETTPIRANHASVelden.IMDerTheaterwagenPorciamacht

Heuer spielt das Ensemble am Donnerstag, den 9. Juli um 19.30 Uhr mit einem Gastspiel im Kongress- und Veranstaltungszentrum Velden.

CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY 11

Das Gailtal, die neue Slow Food Region, besticht durch ihre einzigartigen naturbelassenen Landschaften. Der Fluß, die Gail, ist ein Paradies für Fischer und Naturliebhaber. Die Bergalmen locken viele Wanderer in diese schöne Gegend. Kulinarisch werden die Besucher mit sehr vielen regionalen Produkten wie Speck, Würsten, Brot und Käse verwöhnt.

Marcel Vanic, der Küchenchef des Restaurants DIE YACHT vom Casino Velden und Kochbuchautorin Florentina Klampferer fuhren gemeinsam nach Würmlach (Kärnten) um die Familie Brandstätter zu besuchen. Und dies hatte auch einen weiteren Grund. Denn Marcel Vanic hat eine Patenschaft für die Maispﬂanze, genauer gesagt den „weißen Mais“, übernommen und kocht jetzt einzigartige Speisen mit diesen Produkten im Casino Velden.

Ein herrlicher Ausﬂug ins wunderschöne Gailtal, um den Maisbauern Sepp Brandstätter aus der „Slow Food Region“ kennenzulernen. Es geht um die besondere Maissorte, den „weißen Gailtaler Landmais“.

Fotos & storiesonaplate.comFlorentinaText:Klampferer

Und mitten drin ist dieser Slow Food-Slow Travel-Gedanke. Heute wollen Besucher einen Blick hinter die Kulissen werfen, kosten und vielmehr die Produktionsmethoden kennen lernen. Die Art wie die Menschen heute leben und die Geschichten erfahren, wie es früher einmal war.

MAISPFLANZE –WEISSER LANDMAISGAILTALER

Durch das große Interesse der Familie Brandstätter gelang es auch den weißen Maisgrieß und das Maismehl absolut glutenfrei herzustellen. Das glutenfreie Lebensmittel ist ideal für Menschen mit Zöliakie.

Und ebenfalls die Top Gastronomie, wie das Restaurant DIE YACHT mit Küchenchef Marcel Vanic, weiß den „Gailtaler weißen Landmais“ zu schätzen. Der weiße Mais gilt als eine besonders feine Maissorte mit einer leicht süßlichen Note.

REGIONALE KULINARIK 12

Rund um den wunderschönen Bauernhof in Würmlach wächst das glutenfreie Korn. Es ist frei von jeglicher Gentechnik. Und hier entsteht der herrliche weiße Maisgrieß oder das weiße Maismehl. Woraus großartige Gerichte gekocht werden können. Das Familienunternehmen steht für Tradition und Qualität.

In dem Familienbetrieb Brandstätter gibt es noch die alte Mühle mit den zwei Mahlsteinen. Wichtig hierbei ist vor allem die Aufrechterhalten alter Traditionen. Handwerklicher Fähigkeiten aber auch genauso die Wertschätzung der einstigen Lebensweisen auf dem Hof. Viele Maissorten wurden im Laufe der Zeit angebaut. Aber aus ein paar Kolben des weißen Maises die noch übrig waren entwickelte sich eine Idee. Und zwar jene des weißen Maises.

Wilder Radicchio im Glas, Wurzeln und vieles mehr, kann man bei dem sympathischen Bauern auch neben Speck und Würsten und natürlich den großartigen Maisprodukten erwerben.

Der sorgfältige Umgang mit Lebensmitteln steht hierbei ganz im Vordergrund. So beschäftigt sich der Hausherr nicht nur ausschließlich mit der Produktion des weißen Maises sondern erkundet auf eigenen Fuß die großartige Natur des Gailtals. Und wird von dieser reich beschenkt.

Kultur belebt

MIT FEINIG

Klagenfurter Innenstadt, sondern laden ein, die City und ihre bisher unbekann ten Höfe und Winkel neu zu entdecken. Musikalisch geht es querbeet durch die Kärntner Musikszene, von Jazz und World über Volxmusik bis Fusion, vom

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16. Juli

MANFRED21.07.2020

Singer-Songwriter zum Blues bis zum Elektropop: Altbekannte Jazzgrößen in teils neuen Duokombinationen (Wolf gang Puschnig, Michael Erian, Klemens Marktl, Rob Bargad, Primus Sitter, Ste fan Gfrerrer, Karen Asatrian), Univer saltalente wie Richard Klammer und Alfred Goubran performen neben vielen jungen Acts wie delta concept-Gitarrist Yannic Steuerer mit seinem Pianisten

Spannend und dramatisch sind die Ehe geschichten, die Dagmar Sickl, Christine Buse und Christa Pillmann im Schlossthe ater Albeck mit viel Gespür „auftischen“ werden. Humorvoll, auch mal schwarzhu morig, aber immer mit voller Lust und Ironie, geht es durch das Labyrinth der Wunder, Lüste, Katastrophen und Gewohnheiten, um im vermeintlich sicheren Hafen der Ehe zu landen. Und dabei kann schon einmal die Diskussion über die ulti mativ richtige Kochzeit eines Frühstückseies zu unerwarteten Folgen führen. 20 Uhr, Schlosstheater Albeck, jeden Do, Fr & Sa. www.schloss-albeck.at

Im Juli und August werden

Im Alten Pfarrhof in Saak (Nötsch) zeigt die Galerie Walker (jeweils Do & Fr, 15-18 Uhr) eine umfangreiche Sonderausstellung mit Werken von Valentin Oman. www.galerie-walker.at

MUSIKFEUERWERK13.07.2020

Malerei, Graﬁk und Fotograﬁe - ein wun derschönes künstlerisches Repertoire von Manfred Bockelmann ist bis zum 30. August im Schloss Wolfsberg zu sehen, jeweils Di bis So von 10-17 Uhr. www.wolfsberg.at

Der slowenische Kulturverein ROŽ lädt in den Pfarrsaal nach St. Jakob/Rosental (19.30 Uhr) zu einer lyrisch-musikalischen Lesung aus „Heim.at/Domovina“ mit Dietmar Pickl, danach gibt es ein Konzert junger Musiker. T: 0650/2615705

Bissige Beziehung

Text Birgit Sacherer

Ehegeschichten

KONZERT10.07.2020

AUSSTELLUNG18.07.2020

Armin und Doreen sind kinderlos, Bea und Clemens haben zwei Wonneproppen. Während Doreen versucht, sich beruﬂich zu verwirklichen, hängt Bea ihren Job an den Nagel und genießt das Hausfrauenund Mutterdasein in vollen Zügen. Alle vier kämpfen mit der Midlife-Crisis und als ein vergangener Seitensprung zwi schen den Paaren ans Licht kommt, löst das ein Feuerwerk aus - schwungvoll und mit vielen Pointen. Auch wenn man versucht, sich halbwegs zu vertragen, die Wut im Bauch ist allgegenwärtig. 20.30 Uhr, Innenhof Stadthaus Klagen furt, www.theatersommerklagenfurt.at

Tonč Feinig und die RTV Slovenia Big Band geben im Congress Center in Villach (19.30 Uhr) ein außergewöhnliches Kon zert. Davor gibt es in der Galerie Draublick um 18.30 Uhr ein Gespräch mit dem Künstler. www.carinthischersommer.at

Startenor Michael Schaden erö net ge meinsam mit Kristin Okerlund und Sophie Druml um 20 Uhr den Festspielreigen „Klassik im Burghof“ in der Klagenfurter Innenstadt. www.klassikinklagenfurt.at

DIE CITY

Klagenfurts Innenhöfe mit Musik Theater bespielt.

MICHAEL04.07.2020 SCHADEN

UND LESUNG

In der ehemaligen bischöﬂichen Residenz Schloss Pöckstein präsentiert der internati onal bekannte Maler Rainer Stern eine Auswahl aus seinem Oeuvre. Sa und So von 13-19 Uhr. www.schloss-poeckstein.at

OMAN-SCHAU

D ie kulturprogrammhochkarätigesbringen„DONNERSZENEN“nichtnureinSommerindie

Das klagenfurter ensemble hat ein Pande miefestival aus dem Boden gestampft und serviert Theater vom Feinsten. Bis zum 25. Juli (jeweils 20.30 Uhr) steht „Hotel Mondschein“ von Wolfgang Koﬂer auf dem Spielplan. T: 0463/310 300

BOCKELMANN

8. Juli

KULTSZENE

VALENTIN30.07.2020

HOTEL22.07.2020MONDSCHEIN

BELEBTE CITY. Das Festival „Donnerszenen“ an zehn Donnerstagen soll Gäste und Einheimische in die Stadt locken

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Mittwochs gibt es ab sofort wieder ein musikalisches Klanger lebnis auf der Freiluftbühne im Minimundus. „Alles für’n Hugo“ heißt der Titel der musikalischen Lesung von und mit Kati Straßer (15.7.). Die Wienerin verkörpert darin Cissy Kraner, eine großar tige Komikerin, die mit ihrem Ehemann Hugo Wiener Preziosen satirischer Chansons von zeitlosem Blick in die wienerische Seelenlandschaft gescha en hat. Am 22.7. bringen die „Young Roses“ mit ihren Liedern die Verbundenheit zur Heimat und Tra dition in jugendlicher und moderner Weise zum Ausdruck. Ein weiterer Höhepunkt ist das Programm von „Austria‘s Next Top Diva“ (29.7.): Zwei junge Sängerinnen aus Spanien und Öster reich und ein Schauspieler wollen das Publikum in ihrem Pro gramm in die Welt der Opernsängerinnen und Diven entführen. Die Veranstaltungen ﬁnden immer mittwochs ab 20.30 Uhr im Minimundus statt. www.minimundus.at

Lukas Lackner oder Szenegröße Sir Tralala. Lukas Kran zelbinder ist ebenso dabei wie Cousine Sabine, die mit ihrem Theater eine szenische Lesung für Kids macht, das KE zeigt Ausschnitte aus „C‘est la vie“, das Theater WalTzwerk aus dem „Kleinen Prinzen“. Insgesamt werden an die 150 Kon zerte, Theaterperformances und Lesungen, immer zwischen 16 und 22 Uhr, an 15 Spielstätten zu erleben sein. Und das alles bei freiem Eintritt. Und noch eines kann man an diesen Abenden: shoppen, denn die Geschäfte können auch nach 18 Uhr geö net bleiben. www.visitklagenfurt.at

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95 Kultur KINDERSTADT KLAGENFURT Flexible stundenweise Kinderbetreuung | Auch in den Sommerferien! Rufen Sie uns an, wir informieren und beraten Sie gerne: 05 0544 4000 unkompliziert!Flexibel!kurzfristig!Elternbeitrag:€3,50proStunde ganzjährigÖffnungszeiten:–auchinallenFerien!MontagbisFreitagzwischen10und20Uhr,Samstagvon8.45bis12.45Uhr In Zusammenarbeit mit der Stadt Klagenfurt bietet das Hilfswerk Kärnten in der Klagenfurter Innenstadt Kinderbetreuung für alle Kinder im Alter von 2–10 Jahren ohne Voranmeldung Diean: neu adaptierte „KinderStadt“ beﬁndet am Standort des ehemaligen FerneFIDI-Entlein,UnserKindergartensstädtischenimRauscherpark.Maskottchen,dasgelbewinktbereitsausderentgegen.

auszutoben.

Neuerscheinung. In „Goldfäden zwischen Himmel und Erde“ schildert die Ordensschwester des Klosters Wernberg Silke-Andrea Mallmann dramatischendie Monate ihrer Krebserkrankung und den Glauben in dunklen Stunden. Erschienen im Verlag Herder, 20,60 Euro.

Aktuelle Informationen rund um das Programm, die Öffnungszeiten Aktionen der KinderStadt auch auf unserer Homepage unter kinder-bildung-betreuungwww.hilfswerk.at/kaernten/

und

ﬁnden Sie

gen und Gegebenheiten überraschen. Ich sehe vieles als Geschenk, was früher selbstverständlich war.“ Sie unterrichtet wieder und ist ein Engel an der Seite der i osen. rostituierte cht inge und HIV-Kranke zählen zu den Menschen, für die sie als Leiterin der Caritas-Be ratungsstelle für Sexarbeiterinnen und Opfer von Menschenhandel da ist. „Viele von ihnen haben Unsagbares durchge standen. Was mich fasziniert, ist die Tat sache, dass sie zwar Opfer, aber auch Überlebende sind.“

INFOBOX

bereits gestreut hatte. Was ging Silke Mallmann im ersten Moment durch den Kopf? „Ich wurde eigentlich ruhiger, fo kussiert auf das, was zu tun war. Natür lich dachte ich auch daran, dass ich noch so viel Zeit wie möglich mit Menschen verbringen möchte, die mir wichtig sind. Und einige unabgeschlossene Projek te wollte ich zu Ende bringen“, erzählt die Ordensfrau im MONAT-Gespräch. Zunächst wurden jedoch Operationen, Chemotherapien, Komplikationen und Zweifel zum Alltag. „An Gott habe ich nicht gezweifelt, aber an meinem eigenen au en um ei schon gi t sie o en zu. Nach Monaten die überraschende Nachricht: ein tumorfreies CT. „Meine Ärzte waren angesichts meiner Erstdiag nose noch skeptisch. Gegen alle Statistik und Vorhersagen war ich aber auch bei folgenden Untersuchungen krebsfrei.“

Heute steht Mallmann wieder voll im Leben. Einen Gang zurückschalten ist nicht ihr Ding. „Im Grunde lebe ich wie vor der Erkrankung. Ich wollte zurückschrauben, aber es gelingt mir nicht. Allerdings plane ich weniger und lasse mich von alltäglichen Begegnun

Das Prinzip Ho nung. Silke Mall mann, übrigens Trägerin des Kärntner Menschenrechtspreises, hat selbst in der us eg osig eit o nung gesch t. Das rät sie auch jenen, die in Coro na eiten er ei ung em finden. Die Menschen haben jegliches Recht dazu. Viele verlieren ihre Lebensgrundlage, das macht Angst. Ein kleines Mittel gegen die o nungs osig eit eden ag eine einig eit finden die das e en e ens wert macht.“ Und wie geht es ihr selbst heute? „Im Moment gut. Aber die Angst, dass der Krebs zurückkommt, bleibt.“

DAS SCHICKSAL ANGENOMMEN. Schwester Silke-Andrea Mallmann

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Haarspezialistin Selma Begovic von Intercoi eur Unistyle in Klagenfurt weiß, wie man schöne Sommerhaare bekommt: „Nach einem Bad im Pool oder Salzwasser die Haare immer gut abschwemmen, damit Chlor und Salz das Haar nicht zusätzlich schädigen. Gerade in den Sommermonaten lohnt es sich, ein Shampoo oder einen Spray mit UV-Schutz zu verwenden, damit die Farbe länger hält.“

STYLE

beigestelltGin,Hendrick‘sHochschober,Hotel©

A uf der Turracher Höhe und auch im Hotel Hochschober tut sich einiges: Denn das brandneue, familienfreundliche Bike-Gelände mit Übungs- und Flow-Trails ergänzt das mit Wandern, Wassersport und Nocky Flitzer bereits bestehende Outdoor-Angebot. Dazu werden eine Reihe von Spezialwochen im Kärntner 4* Superior-Haus von DIY (do it yourself-)Workshops über Yoga am Berg bis zur Zen-Meditation angeboten. Und auch wer die Seele baumeln lassen möchte, ist im Hochschober bestens aufgehoben: 5.000 Quadratmeter Platz zum Entspannen und Wohlfühlen und rund 70 Treatments bietet das Wellnesshotel, das zu den besten in Österreich zählt. Highlight: das beheizte Bad im Turracher See. Dass der Hochschober nach dem Corona-Lockdown wieder gut starten konnte, ist übrigens nicht nur dem Engagement von ote chefin arin ee und on ihrem eam geschu det sondern auch den h chsten gienestandards und der eit ufig eit des auses und des rea s s ist u us viel Platz zu haben“, so Leeb. Tipp: Die letzte Woche der Kärntner Sommerferien kann bereits zum Nachsaisonpreis gebucht werden. Weitere Infos: www.hochschober.com

IT‘S GINTIME!

Nach dem Motto „In der Einfachheit der Zubereitung liegt die Genialität und in der kreativen Kombination der Zutaten der Geschmack“ präsentiert Hendrick’s Gin via hendricksgin.com sommerliche Cocktails. Für den originalen Gin Tonic 4 cl Hendrick’s Gin in das mit Eiswürfel befüllte Glas oder die Teetasse geben, mit Thomas Henry Tonic Water au üllen und mit Gurkenscheibe garnieren. Wir verlosen das originale Hendricks Tee-Set und eine Flasche Hendrick‘s Gin. Ab 20. Juli auf www.monat.at.

ModeUrban© EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

KÄRNTNER DESIGNERIN ROCKT DIE LAUFSTEGE IN JAPAN. DIE BESTEN TIPPS FÜR EINEN GEPFLEGTEN SOMMER.

Wohlfühlurlaub im Hochschober

DIE RICHTIGE PFLEGE!

Big inJAPAN

COOL. Womenswear, Menswear, Accessoires & MNS-Masken: Shohei vereint Minimal Chic, funktionales Design und japanische Stilelemente

Text Melanie Lipic-Tscheppe Fotos Shohei, Featureflash Photo Agency/Shutterstock

Die DesignerinKärntnerElisabethPek(34)hatschonmitFashion-IkoneVivienneWestwoodzusammenge-arbeitet.MitihremnachhaltigenModelabelShoheirocktsieaktuellJapan.

98 Style

Talentprobe. Nachdem sie ihre Erfahrungen bei drei großen Playern im Modezirkus gesammelt hat, gründet Pek – damals noch zwischen Tokio und Kärnten pendelnd – Shohei. Mit dem Label legt sie einen bemerkenswerten Start hin: Shohei wird bereits mit der Debüt-Kollektion auf der „Vogue Italy Talents“-Schau 2017 gezeigt. Es folgen Einladungen zur Pariser und Tokio Fashion Week sowie Publikationen in der Vogue und in Dezeen, einem der ein ussreichsten interna tionalen Design-Magazine. So ganz nebenbei ergeben sich Kooperationen mit Shoes.ShiseidoBranchengrößenundCamperGeholfenhabennatürlichdieKontakte,diePekimLaufederZeitgeknüpfthat:„ManbrauchtindemBusinesseingutesNetzwerk.“DasssieinihremheutigenHauptmarktJapaneinpaarJahrelanggelebtundge-arbeitethat,erweistsichalsRiesenvorteil:„MeineEntwürfekom-

Elisabeth

Natürlich würde ich mich auch KooperationenübermitdemheimischenHandelfreuen.

Elisabeth Pek, Shohei

Pek, die schon „als Kind immer viel gemalt und gezeichnet“ und in der WI‘MO Klagenfurt das Schneiderhandwerk erlernt hat, gelingt es nach ihrem Studium an der Kunstuni Linz – mit Sitz in Wien – schnell im internationalen Modebusiness Fuß zu fassen. Dass sie einmal ihr eigenes Modelabel haben wird, ist schon immer ihr

Zeitgemäß. Elisabeth Pek designt „bewusste Mode mit Innovationsanspruch“

Rückblende.

Nein zu Fast Fashion. Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind für die Heimkehrerin mehr als nur Schlagworte: „Die Menschen müssen wieder mehr wertschätzen, wie viel Aufwand in Designs steckt und dass qualitativ hochwertige, um e t reund iche to e mehr osten. Aber dafür halten sie länger und machen

lang gelebt und gearbeitet hat, erweist

W ien, London, Tokio und schließlich: St. Kanzian. Wer hätte es gedacht? Nach Jahren, in denen Elisabeth Pek für große Marken in Modemetropolen rund um den Globus unterwegs war, ist sie nun seit Anfang des Jahres wieder in der Heimat gelandet, um von hier aus ihr eigenes Fashionlabel Shohei (= japanisch für Weltfrieden) weiter voranzutreiben: „Shohei steht für zeitloses, minimalistisches, nachhaltiges Design und hochwertige e ueme un tiona e to e. Menschen brauchen Kleidung, die elegant wirkt und die sie zugleich im Alltag tragen können. Etwas, das nicht zu konservativ und nicht zu übertrieben ist“, beschreibt Pek ihre Entwürfe. Unterwegs ist die Kärntnerin im Premium Fashion Segment: T-Shirts gibt’s ab 60 Euro. Ein aufLasercutsAlcantara-Ledermantelveganermitkommtschonmal2.000Euro.

PUNK-QUEEN. Die englische KultDesignerin WestwoodViviennegabPekdenerstenJob

99 Style

Traum, doch: „Davor war es mir wichtig, Erfahrungen in der Modewelt zu sammeln. Wenn du von der Uni kommst, heißt das nicht, dass du dich im Business auskennst“, ist die Kärntnerin überzeugt. Gesagt, getan. Und gleich ihr erster Job lässt so manchen vor Neid erblassen: Mit einem Master in Menswear Design in der Tasche übersiedelt sie nach London und fängt an, für die britische Kult-Designerin Vivienne Westwood kreative Funken sprühen zu lassen: „Eine spannende Zeit! Vivienne Westwood ist eine sehr inspirierende Persönlichkeit“, kommentiert Pek. Danach heuert sie bei AllSaints an, einem Modeunternehmen mit tausenden Mitarbeitern in dutzenden Ländern. Schließlich wird sie gefragt, für das Label Koshino in Tokio zu arbeiten, zu dessen Stammkunden unter anderem Gwen Stefani und David Beckham zählen.

men vor allem in Japan sehr gut an. Nun möchte ich den Bekanntheitsgrad von Shohei erhöhen und mich auf den asiatischen Raum und Modestädte wie New York fokussieren, dazu auch in Österreich durchstarten“, so Pek. Vertrieben werden die Modelle im stationären Handel in Tokio und New York, immer wieder gibt es Pop-up-Stores, der Online-Shop www. shohei-collection.com kam ihr nicht nur während des Corona-Lockdowns zugute.

länger Freude.“ Diese Einstellung teilt sie mit Vivienne Westwood, denn die mittlerweile 79-jährige ewige Rebellin geht heutzutage für den Umweltschutz auf die Barrikaden. Pek: „Wer bessere Produkte kauft, die länger halten, kauft weniger ein. Wir sind gegen Fast Fashion – Stücke, die nach wenigen Wochen zum Wegwerfen sind.“ Dass Umweltbewusstsein im Modebusiness immer mehr Anhänger hat, überrascht nicht. „Ein großes Highlight für mich war 2019 die Einladung zur Helsinki Fashion Week - das sind Pioniere in Bezug auf Nachhaltigkeit und Innovation“, freut sich Pek über den Austausch mit Gleichgesinnten.Aktuell arbeitet sie an ihrer „Timeless“ Basiskollektion und sie bereitet sich auf die Vogue Fashion’s Night Out im September in Tokio vor, wo sie wieder ihre Arbeiten präsentieren wird. Hier kann sie sich dann auch gleich vor Ort umschauen, denn ihr nächstes großes Ziel ist schon angepeilt: ein Shohei Flagshipstore in Tokio.

dreht sich alles um das beste Outfit.

orona hin oder her: der Som mer ist nicht abgesagt! Auch wenn die Urlaubspläne heuer anders ausfallen als sonst, heiß wird’s trotzdem. Die Abkühlung kommt aus dem Radio: Mit Ferienbeginn stehen bei der Antenne Kärnten alle Zeichen auf Sommer. Egal ob im O ce, auf Balko nien oder am Badesee – dank Antenne scheint hier garantiert die Sonne. Getreu dem Motto „Meine Hits. Mein Kärnten.“ gibt’s neben dem ge wohnten Mix aus schnellstem Service und allen Infos immer fünf Minuten früher informiert die Sommerstimmung direkt aus dem Radio. Aktuelle Hits und echte Sommerklassiker kühlen den Sü den Österreichs ab. Richtig cool wird’s täglich von Montag bis Freitag ab 20 Uhr in der Sendung Antenne Beathouse mit DJ Markus Dietrich in the Mix. Wem das noch immer nicht genug ist, für den gibt es Sommerfeeling 24/7 – via Urlaubshits-Stream per Knopfdruck im Web und auf der Antenne App.

Cool bleiben mit der Sommer-Antenne

Neben jeder Menge Gute Laune Hits und Unterhaltung geht es dank dem ak tuellsten Newsticker, Wetterinfos aus der Region und allen Verkehrsmeldun gen mit allen Staus und Blitzern für die Kärntnerinnen und Kärntner stressfrei und gutgelaunt durch den Reise- und Berufsverkehr. Die schönsten Ausﬂugs ziele und wo was los ist erfährt man von Donnerstag bis Sonntag in den Antenne

Let‘s DRESS!

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Der Sommer zieht ins Land – Sommerfeeling bei Ben und Kerstin in Kärntens bestgelaunter Morgenshow

EIN HAUCH VON TRANSPARENZ. In Navygrün kommt dieses Sommerkleid von Comma daher. Preis auf Anfrage

Freizeittipps! Die Sommer-Antenne geht den Hörerinnen und Hörern nicht nur ins Ohr, sondern liefert mit zwei neuen Highlights in Kärntens bestgelaunter Morgenshow auch jede Menge weitere gute Gründe einzuschalten. Einer davon heißt: „Ben probiert’s“. Moderator Ben Maruschek geht Dingen auf den Grund, die Kärnten garantiert schon immer mal wissen wollte und macht den Praxistest: „Mit welcher Technik ist man beim Was serrutschen am Schnellsten?“ oder „Wie packt man seinen Ko er richtig?“. Die Antworten darauf gibt’s täglich auf der Antenne und jederzeit zum Nachhören im Web. Und auch die Kärntnerinnen und Kärntner sind gefragt! Ben und Kerstin sind auf der Suche nach beson deren Orten und den Lieblingsplätzen im Land. Ebenso zu hören in Kärntens bestgelaunter Morgenshow täglich von 5 bis 9 Uhr. Die Sommer-Antenne immer und überall erleben – im Radio, Web und Antenne App!

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Nackte Beine, fließende Stoffe und das perfekte Darunter. Im Sommer

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Hautalterung aufhalten. Die io o gische hr tic t. auta terung ist nur

• Verminderte Neubildung von Kollagenfasern

erschiedene Zeitepochen prägten ihren eigenen ch nheits egri o t a s tra t und antastisch. riege wurden der Schönheit willen ge hrt edichte geschrie en inne ieder gesungen. rauen ha en seit eher ersucht ihre ugend iche usstrah ung u e ahren. ch nheitsidea e und ri tua e ga es u a en eiten eo atra adete in se smi ch aiserin isi er suchte mit ort und Di t das tern au uha ten. ir e en nicht in sien

•

Alter ist nur eine Zahl. Welche Spuren das Leben an unserer Haut hinterlässt, können wir maßgeblich beeinﬂussen. Verantwortlich für eine schöne glatte Haut und sichtbare Jugendlichkeit sind nicht nur unsere Gene.

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o das ter gesch t t und enioren hoch erehrt erden in der est ichen e t autet das otto Jugend ich eit und a e osig eit. uch nner o en heute nicht mehr dem tern taten os usehen und grei en u einen i smitte n. Die sthetische edi in harma ie und os meti ranche ieten ie e g ich eiten dem indi idue en ch nheitsidea ein isschen n her ur c en.

• Abnahme des Kollagenanteils

Spieglein, Spieglein AN DER WAND ….

• Verkürzung der Kollagen- und Hyaluronsäureketten Verlust von Feuchtigkeit

Privat© markt boomt. Viele Menschen warten nicht, bis sichtbare Veränderungen eingetreten sind und der Alterungsprozess merklich für alle wahrnehmbar eingesetzt hat, sondern greifen schon vorbeugend in kleinen Schritten ein, weiß Univ.-Doz. Dr. Greta Nehrer, Fachärztin für Plastische, Ästhetische und Rekonstruktive Chirurgie in Wien. Das derzeitige Behandlungsangebot umfasst ein großes Spektrum an konservativen und minimalinvasiven Maßnahmen bis zu großen astisch chirurgischen ingri en.

Schönheit als Erfolgskonzept. Immer mehr Frauen und zunehmend mehr Männer möchten heute den Verlust ihrer Jugendlichkeit nicht mehr tatenlos annehmen, sondern suchen nach Möglichkeiten, diesen hinauszögern. Der Schönheits-

„Wichtige Faktoren der Hautalterung sind neben unseren Genen die Art, wie wir leben, uns pﬂegen und wie stark wir uns der aussetzen.“Sonne

Dr. Rolf Bartsch

Rechteck statt Herzform. Die deutlichsten Zeichen des Alterungsprozesses sind durch die Abnahme von Volumen sichtbar. Bereits ab dem 30. Lebensjahr eginnt der au der o er ch ichen und tiefen Fettdepots im Gesicht, und es entsteht eine Umverteilung des Fettge-

AusfallzeitErgebnisse,rapien„Kombinationsthe-ermöglichenwunderschöne,na-türlichaussehendesiesindnon-invasiv,ohneundnahe-zuschmerzfrei.“

• Wo ist Volumenmangel oder -verlust eingetreten?

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• Wie stark hat die Schwerkraft gewirkt?

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Dr. Katrin Bartsch

erklärt Dr. Katrin Bartsch, Allgemeinmedizinerin und Spezialistin für Ästhetik in Wien. Die Alterung des Gesichts zeigt sich da ei so oh an der auto er che als auch in einem Volumenrückgang durch Verlust der Fettpolster und sogar des Knochens. Unsere Haut besteht zu 70 Prozent aus Kollagen. Das ist ein Strukturprotein und wesentlicher Bestandteil des Bindegewebes der Haut, aber auch von Knochen und Knorpeln. Mit voranschreitendem Alter sinkt der Kollagengehalt in der Haut. Der Rückgang von Kollagen und Elastin bewirkt einen Elastizitätsverlust der Haut, die Abnahme des Hyaluronsäuregehaltes führt zu einer Reduktion von Feuchtigkeit, die Haut wird trockener. Dies begünstigt die Entstehung von feinen mimischen Fältchen in der oberen Gesichtshälfte sowie um den Mund herum, die meist als erste Zeichen des Alterungsprozesses wahrgenommen werden.

Privat©

„Das Alter zehnAnti-Aging-FragenPatientenPatientinnenunsererundbeiErst-konsultationinistindenletztenJahrendeutlichgesunken.“

eine von vielen natürlichen Folgen des Alterungsprozesses. Bereits im Alter von 25 Jahren beginnt die Haut zu altern. Mit 30 zeigen sich die ersten Linien und Fältchen. Viele dieser Hautveränderungen werden ab Mitte 30 schon mit bloßem Auge sichtbar. Der wirkliche Alterungsprozess beginnt jedoch viel früher, zwischen dem 20. und 30. Lebensjahr, wenn die Bindegewebszellen der Lederhaut immer weniger neues Kollagen bilden, das Fettgewebe in der Unterhaut dünner wird und die Haut durchsichtiger erscheint. Im Alter sinkt die Anzahl der Kollagenfasern, der elastischen Fasern und Blutgefäße. Die Zellen der Oberhaut teilen sich nur noch alle 50 Tage, anstatt wie in jungen Jahren alle 27 Tage. Die Folge: Die Haut und das Unterhautfettgewebe werden dünner, der Wasser- und Fettgehalt der Haut nimmt ab.

Genetik und andere Einﬂüsse. Für den Alterungsprozess sind neben genetischen a toren auch u ere in sse wie Mimik, Sonnenexposition, Rauchen, Ernährung, aber auch psychische Belastungen und Hautalterungverantwortlich.Gewichtsschwankungen„WichtigeFaktorendersindnebenunserenGenen,

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• Gibt es Oberﬂächenveränderungen?

Univ.-Doz. Dr. Greta Nehrer

• Wie sind die Proportionen?

DIE ANALYSE GESICHTSDES

der verabreichten Hyaluronsäure aufzufinden. Die Studie zeigt: Oral eingenommene Hyaluronsäure wird resorbiert und anschließend im Gewebe verteilt. Die Hyaluronsäuremoleküle werden unverändert ins Blut aufgenommen. Auch der Kollagenhaushalt sinkt mit zunehmendem Alter. Die Haut besteht zu 70 Prozent aus Kollagen, das die Spannkraft aufrechterhält. Im Alter wird das Kollagennetzwerk der Haut jedoch mehr und mehr fragmentiert. Es zeigt kürzere und schlechter organisierte Fasern sowie eine Anhäufung abgebauter Kollagenfragmente. Kollagen kann über die Nahrung, beispielsweise durch Genuss von Fleisch und Gelatine, zugeführt werden. Auch als Pulver aufgelöst in Drinks oder in Tablettenform zugeführtes Kollagen kann die Hautfeuchtigkeit verbessern, wie Studien belegen. 33 Frauen im Alter zwischen 40 und 59 Jahren erhielten über einen Zeitraum von acht Wochen täglich zehn Gramm Kollagen oder ein wirkungsloses Placebo. Die anschließende Messung des Feuchtigkeitslevels der Haut zeigte statistisch signifikante Unterschiede zwischen den Vergleichsgruppen. Während der Feuchtigkeitsgehalt der Haut unter Kollagenersatz nach vier Wochen, im Vergleich zur Baseline, um 12–16 Prozent und nach acht Wochen um 28 Prozent anstieg, blieb er in der Placebogruppe nahezu unverändert. Eine weitere Untersuchung zeigte, dass auch die Kollagendichte erhöht werden kann, wenn man Kollagen über zwölf Wochen täglich einnimmt. Insgesamt ist der positive Einfluss der Kollagensupplementierung auf die Haut nachweislich belegt.

Wie können wir die Jugendlichkeit erhalten? Die Gesichtsverjüngung bedeute nicht nur Faltenbeseitigung oder autstra ung sondern er ordere a s ersten Schritt eine grundlegende Analyse des Gesichts, erklärt der Facharzt für Plastische, Ästhetische und Rekonstruktive Chirurgie, Dr. Rolf Bartsch, Wien. Die Analyse erfolgt mit der Patientin oder dem Patienten gemeinsam: Wo ist Volumen zu ersetzen? Welche Muskeln sind an den richtigen Stellen zu beruhigen, um Falten vorzubeugen, und was ist an der auto er che mit di ersen Methoden wie Laser oder speziellen Hyaluronsäuren zu behandeln, um diese zu glätten? Die Behandlungskonzepte, um den jugendlichen Ausdruck wiederzugewinnen, sind maßgeschneidert – so können Proportionen erhalten und natürliche Ergebnisse erzielt werden. „Denn ein jugendliches und gesundes Aussehen ist in der heutigen Erfolgsgesellschaft wichtiger denn je“, so Bartsch.

Alles dreht sich um diese Substanz. Aber was kann sie? Hyaluronsäure ist ein Glykosaminoglykan und kommt überall in menschlichen und tierischen Geweben vor. Hohe Hyaluronsäure-Konzentrationen sind in der Haut und Synovialflüssigkeit der Gelenke sowie im Glaskörper des Auges zu finden. Medizinisch wurde Hyaluronsäure jahrzehntelang bei Abnützungen der Gelenke wie Knie- und Hüftgelenksarthrose ein- bis zweimal jährlich quasi als „Gelenkskur“ direkt ins Gelenk injiziert. Bis die Erstattung durch die Krankenkassen ausblieb. Noch heute sind viele Orthopädinnen und Orthopäden sowie Traumatologinnen und Traumatologen von der Wirksamkeit überzeugt und wenden sie bei Arthrose an. In kosmetischen Cremen wird Hyaluronsäure in unterschiedlicher Konzentration beigemischt, denn sie besitzt die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu binden, und lässt die Haut dadurch praller und frischer erscheinen. Auch in der Schönheitsmedizin wird Hyaluronsäure als Volumenersatz in Form vom Fillern verwendet. Doch kann sie auch oral aufgenommen werden? Um das herauszufinden, markierte die Forschungsgruppe um L. Balogh hochmolekulare Hyaluronsäure radioaktiv und analysierte im Tiermodell die Absorption, Verteilung und Ausscheidung der Moleküle nach einmaliger oraler Verabreichung im Vergleich zu einer wirkungslosen Scheinsubstanz. Die markierte Hyaluronsäure war dabei sowohl in Blut, Knochen, Kniegelenken, Muskulatur als auch der Haut nachweisbar. Selbst 72 Stunden nach der Einnahme waren noch zehn Prozent

Remodelling, ohne die Persönlichkeit zu verlieren. Ein modernes chirurgisches Lifting versteht sich heute nicht mehr nur a s autstra ung sondern a s Remodellierung des gesamten Gesichts. Damit wird der jugendliche Ausdruck zurückgewonnen, ohne den persönlichen Charakter des Gesichts zu verändern.

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indem sie die Ursachen der individuellen Hautalterung analysieren und diese mit maßgeschneiderten Plänen behandeln. „Die Individualität des Einzelnen unterstreichen, Vorzüge betonen und stimmige ro ortionen scha en das sind unsere Stärken“, betonen die beiden Schönheitsexperten.

WUNDERMITTEL HYALURONSÄURE UND KOLLAGEN?

Kombinationsbehandlungen sind die Lösung. Mit neuesten Methoden und inneren wie äußeren Anwendungen ist eine sanfte Verjüngung zu erzielen. Für mehr trah en im esicht stra ere oder pralle Haut und einen ebenmäßigen Teint arbeiten Dr. Katrin Bartsch und Dr. Rolf Bartsch mit dem 4D-Konzept,

Gesundheits-Special

Wichtig sei die Fähigkeit des plastischen Chirurgen, aus der ganzen Palette an Möglichkeiten stufenweise und individuell für jedes Gesicht die richtige Behandlungskombination zu erstellen, erklärt auch Doz. Dr. Greta Nehrer. Für sie ist eine genaue Analyse des Gesichts und ein Vergleich mit einem Jugendfoto der Patientinnen und Patienten vor Behandlungsbeginn sehr wichtig. „Das Alter bei Erstkonsultation in Anti-Aging-Fragen ist in den letzten zehn Jahren deutlich gesunken. Dies gibt uns die Chance, auch prophylaktische Maßnahmen anzubieten und unsere Patientinnen und Patienten über viele Jahre zu begleiten.“

webes. Nimmt man an Gewicht zu, entstehen unschöne Fettansammlungen unter dem Kinn, das unerwünschte Doppelkinn, auf das wir alle gerne verzichten können. Im vorderen Wangenbereich kommt es zu den untrüglichen Zeichen des Alters, den Hängebäckchen. Ab dem 40. Lebensjahr etwa bewirke der Rückgang von Knochen, vor allem des Jochbogens, der Schläfen, und des Ober- wie auch Unterkiefers einen zusätzlichen merkbaren Volumenverlust, erklärt Nehrer. Dadurch wird auch die Muskulatur sch a er. us eiden org ngen resu tiert die deutlich veränderte Gesichtsform: Die jugendlich frische V- oder Herzform geht verloren, was den Gesichtsausdruck deutlich verändern kann. Das Gesicht wirkt alt. „Mundwinkelfalten lassen uns griesgrämig oder frustriert aussehen, eingefallene Wangen, tiefe Falten zwischen Nase und Mund, Augenringe und a gesun ene Brauen und ch u ider lassen uns müde erscheinen“, so die Expertin für Schönheitsbehandlungen.

Ich selbst. In Moment.jedem

Jungbrunnen für die Haut Gib deinem Hautbild die Elastizität zurück durch Kollagen plus mit Vitamin C und sorge für strahlende Haut, glänzendes Haar und starke Nägel mit der Nährstoffkombination Haut-Haare-Nägel . Gut verträglich und natürlich in Reinsubstanzqualität. frei von unnötigen Zusatzstoffen frei von Laktose, Fruktose und Gluten frei von Konservierungsstoffen frei von Farbstoffen

Welchen Einﬂuss haben die Pille/ Wechseljahre auf das Scheidenmilieu?

In der Menopause nimmt die Östrogenbildung stark ab. Durch Östrogen

Welche Faktoren begünstigen das Entstehen eines Scheidenpilzes? Bzw. welche Frauen sind besonders empﬁndlich?

Text Christine Dominkus Fotos Shutterstock

CANDIDA INFEKTION 108

SER IMMUNSYSTEM • Juckreiz • Brennen • Schwellungen • Rötungen • Vermehrter veränderter Ausﬂuss

ommerliche Temperaturen machen gute Laune. Lange Abende, intensive Sonne und Urlaubsfeeling verführen zu romantischen Flirts. Auch die Libido ist gestiegen, und dann passiert es ... Öfter als wir wollen, wird aus dem kurzen Abenteuer eine langwierige Geschichte mit Juckreiz, Rötung, Aususs und chmer en im enita ereich. Scheideninfektionen können aber auch durch Reisen, enge Hosen, nasse Bikinis und ein geschwächtes Immunsystem entstehen. Der Unterschied zwischen einer reinen Pilzinfektion und einer Mischinfektion der Scheide ist schwierig zu erkennen, weil die Symptome oft zum Verwechseln ähnlich sind. Der MONAT fragte bei der Gynäkologin Dr. Christine Chung, Wien, nach.

FÜR DEN

MONAT: Worauf sind Infektionen im Intimbereich zurückzuführen?

• Privater oder beruﬂicher Stress • Rauchen • Erkältung/Viruserkrankungen • Chronische Erkrankungen, zum Beispiel Diabetes • Schwangerschaft/Wechseljahre • Ungeschützter Geschlechtsverkehr

DAS SCHWÄCHT UN-

Blassrosa Zeiten sind gefragt, vor allem im Sommer und auf Reisen …

Das vaginale Gleichgewicht kann durch eine Vielzahl von körpereigenen und äußeren Faktoren gestört werden. Stress, Antibiotika, orale Kontrazeptiva (Pille), ein geschwächtes Immunsystem, chronische Erkrankungen (zum Beispiel Diabetes), übertriebene Intimhygiene, ungeschützter Geschlechtsverkehr, hormonelle Veränderungen (Schwangerschaft, Wechseljahre) oder Keime des Magen-Darm-Trakts können die Balance des natürlichen Scheidenmilieus leicht zum Kippen bringen. Gerade im Sommer kann das Tragen von engen Kleidungsst c en oder s nthetischen to en die zu Schwitzen und Wärmestau führen, oder nasser Badebekleidung zu einem idealen Milieu für Pilze und Bakterien führen. Es kommt zu einem Ungleichgewicht zu Lasten der Laktobazillen. Als Folge können sich unerwünschte Mikroorganismen ungehindert vermehren.

SYMPTOME FÜR EINE

SOS

Gesundheits-Special

INTIMBEREICH

Dr. Christine Chung: Überwiegend handelt es sich bei vaginalen Infektionen um eine bakterielle Vaginose (40–50 Prozent der Fälle) – verursacht durch Bakterien – oder um eine vaginale Candidose (20–25 Prozent) – ausgelöst durch Pilze. Es ist aber nicht immer nur eine Erregerart für das Krankheitsbild verantort ich. e ati h ufig ommt es u Mischinfektionen, bei denen mehrere Erreger, wie beispielsweise Bakterien und Pilze, an der Infektion beteiligt sind.

Kann auch ein geschwächtes Immunsystem einen Scheidenpilz hervorrufen?

weise einen weißlichen, to figen us uss und bei bakteriellen Infektionen auch fischar tige Gerüche. Jede Infektion sollte beim tumkultur,AbnahmeScheidensekretsUntersuchungEineabgeklärtFrauenarztwerden.mikroskopischedesunddieeinerBakterien-inderdasKeimwachs-genaubestimmtwerden

Was kann man in die Reiseapotheke in den Urlaub mitnehmen?

Die Therapie einer kannstimmtPatientinartErreger.entsprechendenmertionScheideninfek-richtetsichim-nachdemDieErreger-kannnichtvonderselbstbe-werden,sondernnurvomFacharztoder

Muss ich bei jeder Infektion zum Frauenarzt?

ctenise t ir t mit einem eigens entwickelten Applikator gegen ein breites Erregerspektrum (Bakterien und Pilze) bei gleichzeitiger Linderung der lästigen Symptome. Mit dem Pumpspray selbst können auch kleinere Wunden des Alltags, beispielsweise Schürf- und Schnittwunden, versorgt werden, um eine Infektion zu verhindern.

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Wie unterscheide ich zwischen einem Pilz und einer anderen Art von Infektion?

Dr. Christine Chung

• Verstärkter Ausﬂuss und Bläschen im Bereich der Scheide deuten auf ein Herpes-Simplex-Virus hin.

AUF DIE KOMMTKONSISTENZESAN… 109 Juckreiz, Brennen, Intimgeruch? + Vaginal Applikator Auch in anwendbarSchwangerschaftder 1–5 Farblos, einfach und diskret Zur Therapie Scheideninfektionenvon Wirkt Bakteriengegenund Pilze1–3 Schülke & Mayr GmbH, Wien | www.octenidin.at Über Wirkung und mögliche unerwünschte Wirkungen informieren Gebrauchsinformation, Arzt oder Apotheker. 1 Novakov Mikić & Stojic, 2015; 2 Novakov Mikić & Budakov, 2010; 3 Friese et al., 2003; 4 Briese et al., 2010; 5 Friese et al., 2000DownloadBroschüre ApothekeRezeptfreiinIhrer

Antibiotika sind manchmal notwendig, aber sie zerstören neben der Darmﬂora auch die Vaginalﬂora. Was kann man (vorbeugend) dagegen tun?

Um unangenehme „Ping-Pong-Effekte“ zu vermeiden, kann durch die einfache Mitbehandlung des Partners das Risiko einer erneuten Infektion verringert erden. ctenise t ann immer in Rücksprache mit dem Gynäkologen, auch von Schwangeren und stillenden Müttern angewendet werden.

Der Partner hat meist keine Beschwerden. Muss er mitbehandelt werden?

• Gräulicher, dünnflüssiger Ausfluss und fischiger Geruch können eine bakterielle Vaginose andeuten.

Manche Produkte verfärben die Wäsche sehr stark. Das kann gerade in der Badesaison sehr störend sein. Bei Vaginaltabletten kann es bei Scheidentrockenheit zu Problemen kommen, weil sich das edi ament nur un ureichend au sen kann und gegebenenfalls auch beim Einführen Schmerzen verursacht. Mit dem rezeptfreien Arzneimittel octenisept®, das therapeutisch bereits seit Jahrzehnten angewendet wird, steht in Kombination mit einem Vaginalapplikator eine wirkungsvolle Maßnahme zur Therapie von Scheideninfektionen zur Verfügung.

• Eitrig-gelber dickerer Ausﬂuss ist neben Schmerzen beim Wasserlassen Zeichen für eine Chlamydien-Infektion.

Bei Laktobazillen und sobald Symptome wie Juckreiz auftreten, haben sich bei meinen Patientinnen mit einer kurzen zwei- bis dreitägigen Anwendung mit octenisept® gute Erfahrungen gezeigt.

von der Fachärztin mittels Abstrich definiti estgeste t erden. r den a dass die Diagnose nicht mittels Abstrich von einem Facharzt bestimmt werden kann, weil im Urlaub oder die Patientin auf die Schnelle keinen Termin bekommt, empfehle ich ein breit wirksames Arzneimitte mit dem ir sto ctenidin da damit Bakterien und Pilze gleichzeitig bekämpft werden können.

Privat©

• Weißer und bröckeliger Ausﬂuss weist auf eine Pilzinfektion hin.

werden die Durchblutung der Schleimhaut und die Kollagenbildung gefördert. In Situationen hormoneller Umstellung kann es zu einer Dysbalance der Keime und somit zu einer Infektion kommen.

In diesem Fall müssen unbedingt beide Komponenten behandelt werden, um die Ursache gänzlich und nachhaltig zu beseitigen. Ich empfehle meinen Patientinnen ein breit wirksames Arzneimitte mit dem ir sto ctenidin da damit Bakterien und Pilze gleichzeitig bekämpft werden können.

kann, sind wichtige Tools bei der Infektionsabklärung.

Die meisten Infektionen gehen mit einer veränderten Sekretion einher. So findet man ei der i in e tion t ischer

Viele Frauen vertragen die topisch angewendeten Cremen und Vaginaltherapeutika nicht ...

Wie behandelt man Mischinfektionen, die sowohl durch Pilze als auch Bakterien verursacht sind?

Ja, auch bei geschwächtem Immunsystem kann man anfälliger für Pilzinfektionen werden, da die körpereigene Abwehr nicht mehr optimal funktioniert. Das merkt man auch in Zeiten von vermehrtem Stress.

Text Christine Dominkus Fotos Shutterstock

Verbesserung der Ernährung und der Lebensumstände im frühen Leben. Dabei spielt die Förderung des Stillens und allgemein die Verbesserung der Qualität der Säuglings- und frühkindlichen Ernährung eine zentrale Rolle.“

Faszination Eiweiß. Viele wertvolle hrsto e erden rim r er die ut termilch, die sich den laufend ändernden Bedürfnissen des Babys exakt anpasst, aufgenommen. Damit ist Stillen die Grundlage für gesundes Wachstum und Prävention von unerwünschter Gewichtszunahme. „Stillen ist sicherlich die beste Ernährung für jeden Säugling, gleichzeitig ist konsequente Forschung wichtig, um mögliche Alternativen zu optimieren“, sagt Dr. Poßner. „Nestlé betreibt intensive Forschungen, um die Dynamik und Zusammensetzung der Muttermilch zu verstehen, und hat es als erster Hersteller gescha t ein a tersange asstes tu en

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uttermilch ist das exklusivste Lebenselixier für das Baby. Kinder verdreifachen ihr Gewicht und verdoppeln ihre Länge in den ersten Lebensmonaten, erklärt der Kinderarzt Univ.-Prof. Dr. Daniel Weghuber. Dabei haben bioaktive Mehrfachzucker, auch Humane Milch Oligosaccharide – kurz HMO – viele positive Eigenschaften für die Entwicklung des Säuglings. Auch Eiweiß spielt für das gesunde Wachstum eine große Rolle. So nimmt das Gewicht des Gehirns im ersten Lebenshalbjahr um 70 Gramm zu. Die Konzentration an Eiweiß in der Muttermilch nimmt jedoch im Verlauf des Stillens kontinuierlich ab. „Muttermilch stellt ein natürliches dynamisches Stufensystem dar, welches das Kind stets altersgerecht mit der richtigen Menge Eiweiß in optimaler Qualität versorgt“, erklärt Dr. Mike Poßner, Medical Director Nestlé. „Übergewicht und Adipositas entstehen bei den meisten Kindern bereits vor oder unmittelbar nach der Einschulung in die Volksschule“, ergänzt der Pädiater. Eine erbliche Veranlagung spielt laut Weghofer dabei eine große Rolle: „Wir wissen jedoch inzwischen auch, dass die Zeit der Schwangerschaft, das Säuglings- und Kleinkindalter wichtige Zeitfenster sind, in denen das spätere kindliche Körpergewicht und mögliche Folgeerkrankungen ganz wesentlich geprägt werden. Wichtig ist daher eine

Stillen fördert nicht nur die Verbundenheit von Mutter und Kind, sondern vor allem die Gesundheit des Neugeborenen und dessen spätere Entwicklung. Qualitativ hochwertige Säuglingsersatznahrung versucht, die Muttermilch zu imitieren.

Gesunde Ernährung schon im Säuglingsalter. Eine wirksame Prävention von Übergewicht bei Kindern wird nur durch ein Bündel an Maßnahmen erreicht. Die Förderung gesunder Essgewohnheiten und die Begrenzung des Konsums zuckerhaltiger Getränke ab der frühen Kindheit sind sehr wichtig, ergänzt Weghuber. Das häusliche Umfeld ist besonders für kleine Kinder prägend und kann durch Aufklärung verbessert werden.

system zu entwickeln, das eine altersentsprechende Eiweißzufuhr des Säuglings in optimaler Qualität im Laufe des ersten Lebensjahres und darüber hinaus sicherstellt“, erklärt Poßner stolz.

Gesundheits-Special

1.000 Tage Ω ein magisches Zeitfenster. „Ein besonders prägendes Zeitfenster für die Entwicklung eines gesunden Immunsystems sind die ersten 1.000 Tage“, sagt Hebamme Katharina Wallner. Gemeint sind 270 Tage einer Schwangerschaft, 365 Tage des ersten Lebensjahrs und weitere 365 Tage bis zum zweiten Geburtstag des Babys. Damit ein Kind sich gesund entwickeln kann, sollten seine Eltern also idealerweise schon beim ersten aufkeimenden Kinderwunsch einen gesunden Lebensstil führen, um die besten Voraussetzungen r den ach uchs u scha en. Heute weiß man beispielsweise, dass Frauen, die übergewichtig und mit schlechten Ernährungsgewohnheiten schwanger werden, das Risiko ihres Kindes, später mit Übergewicht zu kämpfen oder zuckerkrank zu werden, erhöhen. Bereits bei einem Ausgangs-Body-Mass-Index von über 25 sollte die Gewichtszunahme der Schwangeren im Auge behalten werden. Studien belegen, dass übergewichtige Schwangere und deren Babys höhere gesundheitliche Risiken tragen. So gilt beispielsweise Adipositas als Hauptrisikofaktor für die Entstehung von Schwangerschaftsdiabetes, auch der mütterliche Bewegungsapparat wird durch hohes Gewicht überstrapaziert. Durch die sogenannte Präeklampsie, eine Form des schwangerschaftsbedingten Bluthochdrucks, kann es zu Schäden an den Blutgefäßen des Mutterkuchens und zur Unterversorgung des Ungeborenen kommen. Da Kinder übergewichtiger Frauen selbst

Ernährung im STUFEN SYSTEM

Gesundheits-Special

amme. Wenn nicht gestillt werden kann, stellt Anfangssäuglingsnahrung die beste Alternative dar, bis ein Baby mit dem Essen fester Nahrung beginnt. Wann genau das ist, hängt laut der Expertin sehr von der individuellen Entwicklung ab. Wallner: „Der Beikoststart sollte aber nicht vor Beginn des fünften Monats (17. Lebenswoche) und nicht nach Ende des sechsten Monats (26. Lebenswoche) erfolgen.“

Univ. Prof. Dr. Daniel Weghuber

Privat©

auch meist ein höheres Geburtsgewicht aufweisen, sind Geburtsverletzungen und aiserschnittent indungen h ufi ger. Übergewichtigen Frauen wird daher laut der Hebamme Katharina Wallner eine rasche Umstellung der Ernährungsgewohnheiten angeraten: Vollkornprodukte, eiweißreiche Kost, Obst und reichlich Gemüse sollten am Speiseplan stehen. Neben professioneller Ernährungsberatung können tägliche ansteigenkurvehelfen,Yogagänge,einheitenBewegungs-wieSpazier-Schwimmen,oderGymnastikdieGewichts-nichtallzusteilzulassen.

Nestlé hat erst kürzlich ein neues Stufensystem entwickelt, das auf den individuellen Eiweißbedarf von Babys und Kleinkindern reagiert. Im neuen Stufensystem der Säuglingsmilch passt sich daher ab sofort der Eiweißgehalt dem Alter an.

111 DU GIBST ALLES FÜR DEIN BABY. UND WIR AUCH. Das neue BEBA: • unterstützt die Entwicklung* und das Immunsystem** deines Kindes • mit unserem einzigartigen BEBA Protein • basierend auf 150 Jahren Muttermilchforschung BEBA. Unser Bestes für Euch. * Mit Vitamin D für die normale Entwicklung der Knochen und Zähne (laut Gesetz). ** Mit Zink, das die normale Funktion des Immunsystems unterstützt (laut Gesetz). Stillen ist die beste Ernährung für dein Baby. Sprich mit deinem Kinderarzt oder deiner Hebamme, wenn du eine Säuglingsnahrung verwenden willst. BEBA Folgemilch ist genau auf die besonderen Ernährungsbedürfnisse von Säuglingen nach dem 6. Monat ab Einführung einer angemessenen Beikost abgestimmt. +

senkung des Proteingehaltes in der Säuglingsmilch dauerhaft unterstützt werden. Eine zu hohe Zufuhr an Milchproteinen im Säuglingsalter führt laut der Early-Protein-Hypothese hingegen zur vermehrten Versorgung mit bestimmten Aminosäuren, welche Insulin freisetzen und eine Fettzellenbildung beschleunigen, die wiederum zu einer Gewichtszunahme führt. Als Folge kann es zu einer frühen Programmierung eines beständigen Adipositas-Risikos kommen. „Eine verringerte Proteinaufnahme von Säuglingen durch eine Stillförderung sowie Absenken des Proteingehalts in Säuglingsnahrungen könnte zu einer langfristig gesunden Gewichtsentwicklung bei Kleinkindern beitragen“, erklärt Dr. Mike Poßner die Konsequenzen.nannt, besagt, dass der

Muttermilch als einzigartiger Zaubertrank. Wird ein Baby gestillt, erhöhe sich nachweislich der Schutz vor Allergien und anderen Volkskrankheiten (unter anderem Adipositas, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) um 25 bis 40 Prozent, berichtet die Heb-

Stufensystem.Altersangepasstes desZeitAnfangDererstentumsgeschwindigkeitmilchProteingehaltnannt,tein-Hypothesethese,Early-Protein-Hypo-DieauchFrühe-Pro-ge-besagt,dassderderMutter-mitsinkenderWachs-desBabysindenLebensmonatenschnellabnimmt.EiweißbedarfdesKindesistzwaramrechthoch,nimmtaberüberdiekontinuierlichab.DasWachstumSäuglingskannsomitdurcheineAb-

Die Krankheit der 1.000 Gesichter

Kampagne anlässlich des Welt-Multiple-Sklerose-Tags am 30. Mai 2020.

as ist Multiple Sklerose (MS)? Multiple Sklerose ist eine Erkrankung des zentralen Nervensystems, die in Schüben auftritt. In Österreich leben rund 12.500 Menschen mit der Krankheit, pro Jahr kommen etwa 350 is euer ran ungen da u. rauen sind h ufiger etro fen als Männer. Durch Entzündungen in Gehirn und Rücken mark können Sinnesreize nicht mehr richtig weitergeleitet und verarbeitet werden. Das führt zu zahlreichen Beschwerden, die individuell ganz unterschiedlich auftreten. Noch vor 30 Jahren ging Multiple Sklerose mit schweren körperlichen Beeinträchtigungen einher, weil es keine Behandlungsmög lichkeiten gab. Oft wird mit MS automatisch das Bild vom Patienten im Rollstuhl assoziiert. Obwohl die Krankheit auch heute noch unheilbar ist, ist sie dank frühzeitiger Diagnose und modernster Therapien meist gut zu managen.

MULTIPLE SKLEROSE

Zahlreiche Fotos wurden unter dem Hashtag #msday für den guten Zweck gespendet. Auch österreichische Prominente stellten sich in den Dienst der guten Sache.

Unheilbar, stigmatisiert, aber gut zu behandeln. Multi e erose etri t ie e Bereiche des a t g ichen e ens. So können einige Symptome der MS wie unsicheres, schwan kendes Gehen auch irrtümlich in einen falschen Zusammen hang gebracht werden. Fatigue, eine unüberwindbare Mü digkeit, die mit ungewöhnlich erhöhtem Ruhebedürfnis einhergeht, kann falsch interpretiert werden. Dr. Astrid Müller, Geschäftsführerin von Biogen Österreich, jener phar ma eutischen irma e che die am agne ins e en geru fen hat, dazu: „Es ist traurig, dass heutzutage immer noch

Awareness scha en. MS gilt wegen ihrer verschiedenen Erscheinungsformen auch als die Krankheit der 1.000 Ge sichter. m das ent iche Be usstsein r diese chronische neurologische Krankheit zu wecken und zur Entstigmatisie rung beizutragen, wird alljährlich am 30. Mai der „Welt-MSTag“ begangen. Im Rahmen des „Welt-MS-Tages 2020“ unter dem Motto „Gib der MS (d)ein Gesicht“ unterstützte Biogen Austria mit der Österreichischen MS-Gesellschaft eine am agne um u mer sam eit r u scha en. Dabei waren alle Österreicherinnen und Österreicher einge laden, bis Ende Mai durch Hochladen eines Porträtfotos auf Social-Media-Kanälen ihren persönlichen Beitrag zu leisten. Im Mai spendete Biogen pro Foto je fünf Euro an die Öster

Text Christine Dominkus Fotos Prader, Division

Gesundheits-Special

Menschen mit einer schweren chronischen Erkrankung wie Multiple Sklerose aufgrund von Unwissenheit stigmatisiert werden. Viele unsichtbare Symptome, wie zum Beispiel Fa tigue, Depression und auch körperliche Beeinträchtigung werden immer noch nicht von unserer Gesellschaft akzeptiert, was im schlimmsten Fall zum Ausschluss aus dem Sozial- und Arbeitsleben führen kann.“ Dr. Müller weiter: „Wir von Bio gen investieren seit mehr als 25 Jahren intensiv in die For schung on neuen hera ieans t en die Betro enen eine noch essere e ens ua it t trot der r ran ung erm g i chen. Mit unseren innovativen Forschungsprojekten zur Neurodegeneration haben wir uns das Ziel gesetzt, irgend wann MS heilen zu können.“

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Welche sexuellen Beeinträchtigungen gibt es durch MS?

Wird die Therapie individuell angepasst?

Wie rasch gelingt die Diagnose? Welche Symptome sind typisch?

Nähere Infos unter www.ms-day.at &POSTENJETZTGUTESTUN! #msday

Zahlreiche österreichische Top-Prominente machten nach Konzeptvorgabe von Top-Fotograﬁn Inge Prader mit. Ihr Name ist eng verbunden mit den Shootings für den Wiener Life Ball. Berühmt sind ihre Porträts von unter anderem Anna Netrebko, Isabella Rossellini, Anthony Hopkins. Die MS-Kampagne unterstützten Desirée Treichl-Stürgkh, Michou Friesz, Alfons Haider, Manuel Rubey, Brigitte Kren und Lilian Klebow, Clemens Trischler, Oliver Polzer, Alex Kristan, Ramona Siebenhofer, Nicolas Venturini und viele andere Prominente.

Sexualfunktionsstörungen können im Verlauf einer r ran ung au treten. e ua it t und erst recht Beein trächtigungen derselben sind ein schwieriges, intimes und manchmal Tabuthema für Ärztinnen und Ärzte wie auch Betro ene. o nnen erhe iche genita e e h sst rungen oder eine re tionsst rung au treten. uch enn durch

Noch vor 30 Jahren war MS mit schweren Beeinträchtigungen assoziiert. Wann geschah der Durchbruch in der Behandlung?

die Körperwahrnehmung beeinträchtigt ist und Minderwer tigkeitsgefühle entstehen oder vom Partner oder der Partne rin suggeriert werden („Nur eine gesunde Frau ist eine gute Frau“), kann das zu erheblichen part nerschaftlichen Problemen führen.

Thomas Berger: Frauen jedes Alters er ran en h ufiger a s nner an . Die einzige Ausnahme ist eine spezielle Verlaufsform von MS, die etwa zehn Pro zent aller MS-Verläufe ausmacht. Hier sind beide Geschlechter gleich stark be tro en. r her nahmen ir an dass das Geschlechterverhältnis etwa 2:1 beträgt, heute wissen wir, dass Frauen etwa vier ma h ufiger etro en sind a s nner. Frauen haben ein anderes Immunsystem als Männer, sie neigen grundsätzlich zu mehr Autoimmunerkrankungen als Männer, das heißt zu überschießenden Reaktionen des eigenen Immunsystems. Man muss besonders in Zeiten von COVID-19 verstehen, dass MS als Autoimmunerkrankung keine „Immunschwäche“ ist, sondern immunologisch ein „Zuviel des Guten“. Interessant ist, dass eine Schwangerschaft schützend auf MS-Schübe wirkt: In der Schwangerschaft stellt sich das weibliche Immunsystem auf „physiologische Immunsuppression“ um und schützt somit nicht nur das Ungeborene, sondern wirkt auch protektiv auf MS.

reichische MS-Gesellschaft. Auch Univ.-Prof. Dr. Thomas Berger, Leiter der Wiener Universitätsklinik für Neurologie am AKH Wien und renommierter MS-Spezialist, unterstütz te mit seinem Gesicht die Kampagne. Thomas Berger im Gespräch mit dem MONAT:

Gesundheits-Special

MONAT: Warum erkranken mehr Frauen an MS als Männer?

Jeder Mensch ist einzigartig und somit auch einzigartig, wenn sie/er erkrankt ist. Daher stehen die individuelle, ganzheitli che Beratung und Therapie absolut im Vordergrund. Individuelle Therapieent scheidungen, die immer eine „shared de cision“ zwischen Patienten und Neurolo gen ist, fußt somit auf individuellen Merkmalen: Was sind die persönlichen r artungen ie e an eine hera ie ie passt eine Therapie in meine kurz- und mittelfristige Lebensplanung (inklusive ami ien anung e che er au s orm und welches Ausmaß an (entzündlicher) Krankheitsaktivität herrscht momentan or

An welche Zentren können sich MS-Patienten wenden?

Informationsstand Juni 2020 Biogen-61972

Bei medi inischen ragen an ein ertifi iertes en trum und bei der Suche nach allgemeiner, aber auch spezi eller (z.B. Sozial- und Rechts-) Beratung an die Österreichi sche MS-Gesellschaft und ihre Landesorganisationen.

ProminenteZahlreiche spendetenÖsterreicherInnenundihrFoto mit dem #msday in den sozialen Medien. Der Erlös wurde an die Österreichische MS Dieübergeben.Gesellschaftvon BIOGEN AUSTRIA unter stützte Kampagne war ein voller Erfolg!

Die Aufmerksamkeit österreichischer Neurologinnen und Neurologen gegenüber MS ist vorbildlich, die diagnostischen Grundpfeiler wie MRT-Untersuchungen, Nervenzellwas ser-Punktion und Kreuzstich erlauben in den allermeisten Fällen innerhalb weniger Tage die korrekte Diagnose. Die zwei h ufigsten t ischen rsts m tome eim a erersten chu sind eine einseitige Sehstörung oder auch Gefühlsstörungen an ein- oder beidseitigen Körperstellen. Diese Beschwerden treten nicht schlagartig auf, sondern entwickeln sich über einige Tage kontinuierlich.

Der Durchbruch in der Therapie der MS war 1994 mit der u assung des ersten s e ifischen und ir samen e dikaments für die schubförmige MS. Mittlerweile sind 17 Medikamente zur Behandlung von MS zugelassen. In den letzten Jahren sind auch drei neue Medikamente zur symp tomatischen Behandlung zugelassen worden, für Spastizität, Gehbeeinträchtigung und neuerogene Blasenstörung.

ie nnen era ei a uten raumata ange andt er den. Coo ac s nicht dire t au die aut sondern er einen d nnen om ressions er and egen. enn die B utung .

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passiert

Beim u a sind es hau ts ch ich er et ungen der un teren tremit t mit ro ent nie er et ungen eiters rungge en s erstauchungen und us e er et ungen. uch ei i und annscha tss ortarten sind o t das nie und eher die untere tremit t etro en. Bei o e a Bas et a und ennis sehen ir meist chu ter und en ogen er et ungen.

Die Verstauchung des Sprunggelenks zählt zu den häuﬁgsten Sportverletzungen. Was ist als Sofortmaßnahme zu tun?

m ommer findet ort umeist im reien statt. ad ah ren au en andern ennis und o sind e ie t a er eider immer ieder mit ort er et ungen er unden. ute ortausr stung und r er iche itness sind daher ichtig. r den ot a ist es ratsam er andsmateria e astische Bandagen und aster a s rste i e a nahme mit da ei u ha en. Der im es r ch mit dem ort traumato ogen und n a chirurgen Dr. rich ten urger orneu urg.

In welchen Fällen sind Coolpacks oder Kühlbandagen anzuwenden? Wie lange soll gekühlt werden?

Freizeitunfälle haben in ihrer Häuﬁgkeit Arbeitsunfälle abgelöst.

Wie lautet die goldene Regel bei Sportverletzungen wie Zerrungen, Prellungen, Verstauchungen?

MONAT: Bei welchen Sportarten passieren Verletzungen häuﬁg?

Dr. Erich Altenburger: m u a h en ir aut ura torium r er ehrssicherheit na . er et te ro Jahr das sind mehr a s do e t so ie e ie im i au der an ei ter te e ommt. Dann o gen annscha tss ortarten mit Ba ad ahren ountain i en mit na . ro Jahr und andern und ettern.

Welche Verletzungen sind das konkret?

Die ersten inuten in der rauma ersorgung sind ent scheidend Je einer die B utung desto schne er ist man schmer rei und die un tion ieder ur c . Das C che ma so ort an enden und dann die rung eines Bruchs im ntgen dann s ter e entue ein eran assen.

eicht u mer en C oder eng isch C est ce Com ression e ation chema. Das edeutet ause so ort mit dem ort au h ren is chmer thera ie troc ene te is r e mit asser im asti sac er er ein and tuch oder Bandage nicht dire t au die aut e nach egion r ma ima inuten nach einer tunde iederho en und das mehrma s am ag r is ma ima tunden ortset en Com ression mit e astischer Binde ersorgen um eine eitere in utung und B uterguss u erhindern und e a tion och agern um die eitere in utung u erhindern und den trans ort der B utung u er essern.

AUTSCH, jetzt ist es

Text Christine Domin us Fotos hutterstoc

In welchen Fällen sind Tapes hilfreich?

Welchen Stellenwert räumen Sie der Prävention von Sportverletzungen ein?

Wenn man schon viele Sportverletzungen in allen möglichen Sportarten und an allen Gelenken gesehen hat, und weiß, dass vie le durch zum Beispiel gute Vorbereitung verhinderbar gewesen wären, erkennt man angs ufig die ichtig eit der r en tion in der Sportmedizin. Vor allem, wenn jüngere Sportlerinnen und Sportler am Knie mit Kreuzbandriss verletzt sind, handelt es sich um eine schicksalshafte Verletzung, das heißt, das Knie wird nie wieder so, wie es ar. ir nnen durch unser echni ken den Sport wieder gewährleisten, doch meist nur in eingeschränkter Form. Des halb muss mehr Zeit in das nicht sport arts e ifische raining on ra t und o ordination investiert werden. Das gibt nach aktuellen Studien den Sportlerinnen und Sportlern eine breitgefächerte Sportaus bildung, die sich positiv auf die Verlet ungsh ufig eit und auch die er et ungs schwere auswirkt.

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Werden Schürfwunden eher nass oder trocken versorgt?

Privat©

ch e ung eher o er ch ich ist um Beis ie rungge en dann nur inuten e ahr des teschadens enn sie tie er iegt erschen e mus u atur dann i nuten. Wichtig ist auch eine gleichbleibende Kälte. Wenn nur fünf Minuten gekühlt wird, dann verstärkt die verbesserte Durchblutung nach zu kurzer Eisanwendung die Einblu tung.

Sie werden eher nass versorgt, sonst kleben die Verbände durch die Bildung von Wundsekret auf der Haut, und die Wunde wird bei Verbandswechsel wieder aufgerissen und kann schlechter heilen.

Dr. Erich Altenburger

Frische Wunden sollten möglichst schnell gesäubert und dann sicher und steril abgedeckt werden. Keine unnötigen Verbandswechsel! Bei chronischen oder älteren Verletzungen muss die Wunde re gelmäßig überprüft und gesäubert werden. Abgestorbenes Gewebe muss immer entfernt werden, damit die Wunde vom Wundgrund zuwachsen kann.

ier gi t ieder r die rst ersorgung das C chema zusätzlich wird hier, um die Muskelverletzung genauer beur teilen zu können, auch eine Ultraschalluntersuchung durch geführt.

Wann muss eine Wunde auf jeden Fall genäht werden? Wie lange kann man sich dafür Zeit lassen? Ist das Kleben der Wunde eine Alternative?

Wie sieht die moderne Wundversorgung aus?

bei guter Gelenksstabilität, zum Beispiel am Sprunggelenk. Sie müssen aber laufend gewechselt werden, sonst können sie Hautirritationen hervorrufen.

Sind stabilisierende Orthesen und Bandagen zur Verletzungsprävention am Knie, Fuß bzw. Sprunggelenk gut?

a es erden or a em im ort eingeset t. ie sind sehr dünn und ermöglichen deshalb eine fast normale Bewegung

Selbst ist die Frau! Die eigene Muskel spannung und das koordinative Vermögen, also das schnelle Reagieren auf für die Gelenke gefährliche Situationen, sind die beste Verletzungsprophylaxe! Orthesen und Bandagen erinnern uns daran, dass da eine Verletzung war oder sein könnte und geben uns durch den vermehrten muskulären Vorspann ein sicheres Gefühl.

Wie sind Muskelfasereinrisse zu behandeln?

Die eigene Muskelspannung und VermögenkoordinativedassinddiebesteVerletzungs-prophylaxe.

Immer passende Pﬂaster, Bandagen und Verbände für daheim und unterwegs.

Über Wirkungen und mögliche *information,WirkungenunerwünschteinformierenGebrauchs-ArztoderApotheker.*NurindmFilialenmiterweitertemSonstigen

Hygiene Sortiment und auf www.meindm.at erhältlich.

Der Sanitäter für Wunden.kleine

Folgende Wunden müssen sofort respektive im Zeitfenster von sechs Stunden genäht werden: sehr große Wunden, die im sicht aren Bereich esicht sind o man eine o tima e Wundheilung wünscht, oder die über einem verletzten Gelenk oder einer ehne iegen oder enn ein ch eim eute er net ist. Danach ge ten a e unden a s oten ie infi iert und können nicht vollständig genäht, sondern die Wundränder nur adaptiert werden. Das Kleben der Wunde ist vor allem bei Kindern oder im Gesicht eine gute Alternative bei kleine ren er et ungen. Biss er et ungen ensch und at e er et ungen im asser oo ee uss eer und chuss er et ungen ge ten rim r a s infi iert sind so ort chirurgisch zu behandeln und werden nie vollständig zugenäht.

er Start des Springer Reisen-Venezia-Cups 2020 startete heuer erstmalig mit dem Turnier in Dellach. Dem Ruf auf die Greens von Andrea Springer folgten die Mobilfunker Martin Wilhelmer und Peter Samselnig, Ski-Kaiser Franz Klammer, die Autoproﬁs Hannes Wiegele und Günther Krainer, Versicherungsexperte Karl Felsberger, Richterin Ina Sandriesser, Reifenproﬁ Peter Peteln, Softwarespezialist Didi Tragbauer, Malermeister Hannes Scarsini, Ironman Europe Kommunikationschef Stefan Jäger, Steuerfuchs Heinz Köstenbauer sowie Ärztin Karin Aul.

PARTY-TRIO. Mila mit Manuel und Sebastiano Di Bartolo

rude nde r nung

GENIESSER-TRIO. Druckexperte Herbert Lessiakmit Magda Kropiunig und Christoph Kulterer

er Musik. Beim Opening legte DJ Barry Bahia alias Klausi Kirchauer

m edlen Rahmen des Boutiquehotels Wörthersee lud der Chef von Sportive Cars Manfred Böhm bereits zum dritten Mal zu einem Tre en von Bentley-Fahrern und Freunden. Heuer fand ja kein Internationales Sportwagentre en in Velden statt, edle Karren traf man in der Wörtherseegemeinde aber trotzdem viele an. Rund 50 Gäste fanden sich auf der Terrasse des Boutiquehotels ein und plauderten über Sportwägen und PS. Böhm selbst ist ein treuer Fan des Sportwagentre ens und schon das 16. Mal in Velden mit dabei.

Venezia Cup

nfang Juni ö nete o ziell die Moët & Chandon Summer Residence by Mario Ho erer am Strand des Tennis & Yacht Hotels von Christine und Martin Sintschnig in Velden ihre Pforten. Bis zum 13. September verwöhnen er und seine Crew die Gäste mit Speisen, Getränken und chilliger Musik. Beim Opening legte DJ Barry Bahia alias Klausi Kirchauer auf. Dabei waren die italienische Honorarkonsulin Paola Strozzi, Holzindustrieller Christoph Kulterer, die Gastronomen Sebastiano und Manuel Di Bartolo, „Pumpe“-Wirt Mickey Schönhofer mit Marion Forster, Schauspielerin Magda Kropiunig, Sonnenkönig Robert Kanduth mit Sandwirthin Helvig, Zahnärztin Elisabeth Cerny, WKKler Wolﬁ Kuttnig, BrauUnionler Werner Kresse und Gerhard Leitner.

ZUFRIEDEN. Mario Ho erer, DJ Barry Bahia, Christine und Martin Sintschnig

AM GREEN. Hannes Wiegele, Franz Klammer, Andrea Springer, Günther Krainer und Karl Felsberger

BIERIGES-TRIO. Werner und Fabienne Kresse mit Gerhard Leitner

Edle Autos

STARKER EMPFANG. Monika Zechner und Renate Böhm

AN BORD. Norbert Sternad und Gattin Ines Sternad-Seidl

INTERESSIERT. Elke Bitzan erzählte den Gästen Wissenswertes über den Wörthersee

JUBILAR. Oliver Pucher mit Christian Cabalier, CR Daniela Hofer, Graﬁkerin Julia Peball, GF Alexander Suppantschitsch, Sekretärin Denise Bernot, Medienberaterin Madona Ekladious und Sekretärin Elisabeth Ressi

WEINKENNER. Horst Wild mit Michaela und Peter Rohrmoser

KAPITÄNSTRIO. Otto Retzer mit den beiden Kapitänen Arnold und Egon

SMALLTALKHANNESKRAINZ REDAKTION@MONAT.AT

ein, er selbst hat einige Jährchen mehr am Buckel (seit Mitte Juni 44, um genau zu sein - Happy Birthday!). Aber seit 25 Jahren ist Oliver Pucher ein erfolgreicher und wichtiger Teil des MONAT-Teams! Das gehörte gefeiert, Die MONAT-Truppe traf sich in der Kochwerkstatt, ließ ihren Oliver hochleben und genoss die Sommerküche von Herdvirtuose Christian Cabalier. Auch noch dabei waren Alt-Chef Norbert Sternad, Marketingmann Otto Wogatai, Journalistenlegende Ralf Mosser, Graﬁker Christian Rader und Redakteurin Melanie Lipic-Tscheppe. 25 Jahre Oli Pucher!

117

um ersten Mal fand eine Leserreise des Alpe Adria Magazins statt. Das Interesse war groß, da die Teilnehmerzahl begrenzt war. Am Willkommensabend begrüßte MONAT-GF Alexander Suppantschitsch die Gruppe im See Restaurant Saag. Am zweiten Tag gab es am Nachmittag eine Kärntner Weinverkostung von Weinbauobmann Horst Wild und danach ging‘s zu einer informativen Bootsfahrt über den Wörthersee. Genächtigt haben die Genussreise-Teilnehmer im Hotel Schloss Seefels.

Alpe Adria Leserreise

GOURMETS. Alexander Suppantschitsch mit Koch des Jahres 2020 Hubert Wallner

In diesem Sinne ... Happy Holidays!!!

PALAIS26. Direktor Mario Gruber stieß mit Edith und Jaqueline an

Smalltalk 118

ach soweit.esLockdowndemwaram29.MaiDie

Nun kann man endlich wieder im Beherbergungsbetrieb seines Vertrauens nächtigen und sich von den motivierten Hotelmitarbeitern verwöhnen lassen.

LAGANA TERRASSE DESHOLIDAY INN. Direktorin KerstinFritz mit Claudia und Udo Wenders

GUT DRAUF. Ferrari-Besitzer Alex Holzer mit Manuela und Ernst Fischer

OpeningsHotel

DIE POST. Hoteldirektor Markus Ronacher mit Barkeeper Marko und den Gästen Britt Jordan und Helmut Knes

uch wenn das Sportwagentre en o ziell abgesagt war, trafen sich zahlreiche Flitzer in Velden. Nicht einmal der Regen konnte Fans und Besitzer von Ferraris, Lamborghinis & Co von einem Ausﬂug nach Velden abhalten. Dabei wurde Ernst Fischers Philipp Plein Store zum Hotspot für Autos und Besitzer. Unter anderem gesehen wurden Unternehmer Alexander Holzer sowie Society-Lady Christina „Mausi“ Lugner.

Vollgas Wörtherseeam

GUT BESCHIRMT. Ferrari-Importeur Heribert Kasper und Christina „Mausi“ Lugner

DAS SEEPARK. Marketing-Lady Sylvia Ehrhard und der Red Bull Salzburg Kampfmannschaft

Hotels durften endlich wieder ihre Pforten für ihre Gäste ö nen. Wir schauten in Klagenfurt, am Wörthersee, in Villach und sogar in Bad Kleinkirchheim vorbei.

Direktorin Tanja Blank (rechts) mit

WERZERS. Hoteldirektorin Yasmin Stieber-Koptik mit Michael Müller-Thies, Herbert Viertler, Richard Grinschgl, Wolfram Pirchner und Leo Pert l

STARKÖCHE. Marcel J. Vanic, Manuel Ressi, Richard Hessl und Stefan Lastin (hinten) Jürgen Fasching, Lisa Wieland und Christian Cabalier

ie Schweiz-Rückkehrer Nicole Decleva und Abnoub Shenouda erö neten Mitte Juni ihr „Okto Dining“ in der Pischeldorferstraße in Klagenfurt. Angeboten wird eine Kombination aus orientalischen und asiatischen Gerichten.

ZUM WOHL. Abnoub

ie Kärntner Se(e)nsation mit 7 Gängen von 7 Spitzenköchen ging im Seerestaurant Saag über die Teller. Hubert Wallner lud seine Kollegen Christian Cabalier (Kochwerkstatt), Stefan Lastin (Frierss Feines Haus), Richard Hessl wurde von Jürgen Fasching unterstützt (Seefels), Manuel Ressi (Bärenwirt), Marcel J. Vanic (Die Yacht) und Lisa Wieland (Marktplatz Mittelkärnten - Botschafterin) zum gemeinsamen Kochen. Dabei waren HNOArzt Gert Hafner, Zahnärztepaar Matthias und Astrid Gabriel-Fiedler, VTG-GF Bernhard Pichler-Koban und WTG-GF Roland Sint.

Genussvoller Abend

Decleva (rechts) mit Lisa und Isabella Smalltalk Termine 2020: 2. Juli, 6. Aug., 3. Sept. NEU! MONATSMARKTamNeuenPlatz,Klagenfurtjeweilsvon8bis18Uhr ∙ GeschirrHaushaltswarenund ∙ Textilien und Schuhe ∙ Handwerk aus der Region, u.v.m. Unterstützen Sie die Kärntner Marktfahrer mit Ihrem Besuch!#monatsmarktklagenfurt/klagenfurtermaerkte jeden 1. Donnerstag des Monats

BEACH GIRLS. Chiara Ambrusch, Susanne Kos, Yasmin Bischof, Carmen Pletschko-Tauschitz und Elke Eineter (v. l.)

ls bekanntes Gesicht aus der Paradeisergasse setzt Chiara Ambrusch jetzt mit lil‘fame am Alten Platz in Klagenfurt neue Maßstäbe in Sachen Fashion und Home-Accessoires. Gefeiert wurde die Erö nung mit Gästen wie unter anderem Fitness-Model Stephanie Davis, Fotograﬁn Anja Koppitsch, Werberin Elisabeth Makoru oder „Pumpe“-Wirt Mickey Schönhofer mit seiner Marion Forster. ishe r nung

Heimkehrer tischen auf Shenouda und Nicole

JUBILAR. Wolﬁ Hinteregger (mitte), mit Immobilienunternehmer Hanno Soravia und Kaiser Franz Klammer

FESCH. Auto-Lady Marina Aichlseder und Hotelierin Katharina Hofmayer

LAGANA – très chic jedenBrunchSamstagàlacarte GENIESSEN SIE IHREN START INS WOCHENENDE. lässiger Lifestyle jeden Samstag, 10 bis 14 Uhr auf der traumhaften LAGANA-BAR Flussterrasse mit kreativen Genüssen aus der LAGANA- KÜCHE und chilligen Beats von DJ David Lima Wählen Sie aus originellen, süßen, herzhaften oder leichten À-la-carte-Gerichten und genießen Sie dazu ein prickelndes Glas Champagner oder ein erfrischendes Sommergetränk. Wir freuen uns, Sie im Herzen von Villach willkommen zu heißen, Ihr LAGANA -TEAM. LAGANA Restaurant ∙ Bar im Holiday Inn Villach +43 4242 ReservierungUminfo@hi-villach.at22522www.hi-villach.ateinerechtzeitigewirdgebeten.

GRATULANTEN LH Peter Kaiser mit WKK-Präsident Jürgen Mandl

Neo-60er

GUT BEHÜTET. Burgermeister Reinhard Krämer mit seiner Petra

GRATULANTEN 2. Astrid Hinteregger und Musi-Erﬁnder Otto Lobenwein

er 60er war für Parade-Hotelier Wolfgang Hinteregger Anlass für eine große Feier. Ende Juni lud er deshalb in den Sol Beach Club nach Velden. Mit genügend Abstand und viel guter Laune gesichtet wurden Obermilchmann Helmut Petschar, Sängerknabe Richi Di Bernardo, Windelwirt Siggi Neuschitzer, Riedergärtner Herbert Waldner, MJKSportvermarkter Michi Kummerer, Finanz-Chorleiter Arno Kohlweg, WKKler Meinrad Hö erer und „Stamperl“-Wirt Christoph Hinteregger.

GeisslerUweMandl,HeikoStrauß,SamFotos:

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www.kaerntner-linien.atReferat für Wirtschaft und Mobilität Freizeit- & Radsprinter Hohe Tauern Die direkte Zugverbindung speziell für Radler und Ausflügler von Villach Hbf über Spittal/Drau nach Mallnitz/Obervellach. Fahrrad und Wanderschuhe mitnehmen, einsteigen und los geht’s! Für begeisterte Radler, Ausflügler und alle, die es noch werden wollen: Tipps und radland.kaernten.atInfos: SommerNEU!2020VomSeeindieBerg‘

DADDY COOL. Andreas Hofmayer mit seinen Kindern Luyis, Maximilian und Mia EXPERTEN-TALK. Seppi Sintschnig (Senf) mit Erwin Polz (Wein)

ADABEI.AlexanderMONAT-GeschäftsführerSuppantschitschmitseinerMaggie

POWER-PAAR. Jubilar Wolﬁ Hinteregger mit seiner Frau Isolde

FAMILIE. Unternehmer Bernd Hinteregger mitseiner Gattin Lucia und Tochter Patricia

Das ﬁel mir ein, als ich das Handy suchte, im Dunkel meines Wagens, wie ein Zirkusakrobat im Auto turnend, verzweifelt, niemandem telefonisch mitteilen zu können, wie verzweifelt ich war. Geteilte er ei ung ist a die ha e iete set t a er ein HandyÜberhaupt,voraus. setzt praktisch alles die Anwesenheit eines Handys voraus. Ohne fühlt man sich sinnlos und leer.

Look into MY LIFE

ontag, acht Uhr früh. Ich war kurz davor, das Haus zu verlassen. Ein ra scher Blick in den Spiegel, bei dem ich beschloss, dass ich noch fünf Minuten länger brauche. Raus aus dem Kleid,

Von der Logik, nicht logisch zu denken. BY USCHI FELLNER

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Schritt fünf: and finden. Dann aschen am e einscha ten um end ich das and u finden. Logisch denken ist bitte wirklich keine Hexerei.

Dann hörte Opus auf zu singen und der Sprecher kündigte Meat Loaf an. Da schüttelt es einen ja.

Schritt zwei: Schritt eins ist blöd. Jemand an derer muss mich anrufen. Wer auf der Erdberger Lände im Frühverkehr?

Montag ist ein Hosentag, die beschwingte Leich tigkeit duftiger Röcke setzt bei mir frühestens am Donnerstagvormittag ein.

Ich drehte das Radio ab fingerte nach meinem Handy, um die genaue Adresse des Termins, bei dem ich in drei inuten eintre en so te u er ahren. Mein Handy. Ist normalerweise in meiner Ta sche. Die Tasche. Ist normalerweise neben mir. as ar an diesem osen ontag anders ri in die asche und gri ins eere und uhr rechts ran. Krise. Zuerst drei Mal tief durchatmen und dann logisch denken. In unzähligen Situationen habe ich diesen Rat meines Mathe-Professors ver sucht zu befolgen, automatisch neige ich zu mei ner Lieblings-Variation: aufhören zu atmen und ...

Schritt drei: Zwischen die Sitze kriechen und suchen. Sehr dunkel hier.

ins Auto genommen werden. Ein Krümel davon war in eine Lücke zwischen die Sitze gerutscht und es stank so entsetzlich, dass sich die Kinder weigerten, ohne Atemschutzmaske ins Auto zu steigen. Corona war damals kein Thema.

Der Käse begann zu gären, es war unmöglich, ihn aus den Sitzritzen zu kratzen und das Auto ohne schweres Atemschutzgerät zu besteigen. Da es sich um ein Leasing-Fahrzeug handelte, stieg ich behände auf ein käsefreies Modell um, ich glaube, man hat den Käsewagen später unten herum auf geschweißt, die Ursache des Geruches aber letztlich nie gefunden. Wenn meine Kinder zuschlagen, dann mit nachhaltiger Wucht.

„Live Is life“ röhrte die Gruppe Opus aus dem Autoradio. „Nanananana!“, röhrte ich entschlossen mit. Im Kampf gegen den Montagvormittag darf man kein Mittel scheuen.

Mein Sohn überraschte mich einmal, als er noch sehr klein war, mit der Frage: „Mama, wozu bist du eigentlich da?“ Ich rang damals kurz nach Fassung und dann fie mir ein m dich ie u ha en. Da war er sehr Irgendwiezufrieden.liebtman auch sein Handy. Aber ist man dazu da, die Welt auf den Kopf zu stellen, wenn es weg ist? Ich atmete drei Mal durch und fuhr nach Hause. Keiner da, wenn man ihn braucht. Nach zwei Stunden Recherche fand ich es im Schrank, friedlich gebettet neben dem Hosenstapel, von dem ich die Montagshose nahm. 19 Anrufe und 21 Nachrichten. Die Sonne schien, der Himmel war blau. Logisch wäre es jetzt, sich telefonisch zu melden. „Lebe! Bin wie der da!“ Und wenn die Logik fehlt, bleibt immer noch die o nung. umindest mir r her ei den Mathe-Schularbeiten.Ichstreicheltemein Handy. Wir könnten zusammen abhauen, es und ich. Wir hätten ei nander. nd die o nung dass sie uns ange nicht finden.

Wir Fotoautomatenvermieten

Was auf aufHochzeitdeinerkeinenFallfehlendarf: ...Hochzeitstorte......gutesEssen......liebeGäste.......guteMusik...und: die FOTOBOX von BOX A SMILE ...absolut zuverlässig mit GestaltungsmöglichkeitenindividuellenMehrInfos: www.boxasmile.at info@boxasmile.atDER

Schreiben Sie mir Ihre uschi.fellner@looklive.atMeinung:

KOLUMNE

Vor einigen Jahren suchte ich in meinem Auto nach einem Stück Käse, das von einem Autobrot stammte. Autobrote sind Brote, die als Frühstück

SpielSusanne©

Schritt vier: Taschenlampe auf dem Handy einschalten. Geniale Idee!

Schritt eins: Ich rufe mich jetzt an, damit ich mein and finde. ahrschein ich ist es ischen die Sitze gerutscht.

HIT Hochzeitenauf

Panik!Also gehen wir BITTE EINMAL logisch vor, allerwerteste Frau Chaotin (In Krisensituationen schlage ich mir gegenüber einen herben Ton an. Sonst hör‘ ich womöglich nicht auf mich.).

DAS GASTRONOMIE-MAGAZIN FÜR KÄRNTENSOMMER2020©ShutterstockTISCH & THEKE GENUSS! TREND! Kärntens Genuss Wirte kreieren regionale Gaumenfreuden Kärnten hat sieben Slow Food Villages Kärntner Brauereien machen das Land zum „Bieradies“ Prost!

Gemütliches Ambiente beim Kärntner Genuss Wirt

Zurück zum Wirt. Die Kärntner Genuss Wirte lieben, was sie tun. Die Leidenschaft für gutes Essen aus der Heimat zeichnet die Genussland Kärnten Gastronomen aus. Diese Begeisterung vermitteln sie auch ihren Gästen. Und egal, wie individuell und einzigartig jeder Kärntner Genuss Wirt ist - was sie eint, ist das stetige Bemühen, jedem Besucher ein unvergessliches Genusserlebnis mit hochwertigen regionalen Lebensmitteln zu bescheren. Von bodenständiger Hausmannskost bis hin zu kreativen, innovativen Gerichten reicht das Potpourri der Kärntner Genuss Wirte. Und so spiegelt sich die Vielfalt der Kärntner Landschaft in den Töpfen der Genussland Kärnten Gastronomen wider.

Vertrauen is(s)t jetzt einfach besser!

ie Sehnsucht der Menschen nach Echtheit, nach authentischen, regionalen Lebensmitteln aus Kärnten ist groß wie nie zuvor. Dem Wunsch der Gäste nach ehrlichen Produkten aus der Heimat kommen die Kärntner Genuss Wirte nach – und das schon seit mehr als zehn Jahren aus Überzeugung und nicht, weil es gerade besonders im Trend ist! „Mit den hochwertigen Produkten unserer ﬂeißigen Bäuerinnen und Bauern lassen sich schmackhafte Gerichte zubereiten“, sind sich die Kärntner Genuss Wirte einig. Die österreichischen Standards in der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion gehören zu den strengsten weltweit und daher ist die Qualität der Produkte auch einzigartig. Da braucht es keine billige Importware aus dem Ausland. Was oftmals in der Gastro-

Die Kärntner Genuss Wirte haben Geschmack! Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn sie verwenden in ihren Küchen hochwertige, regionale Lebensmittel und kreieren daraus Gaumenfreuden der Extraklasse. Und eines können sie garantieren: Genuss mit gutem Gewissen! Also nichts wie hin zu einem der über 90 Kärntner Genuss Wirte!

nomie nicht mehr als ein Lippenbekenntnis ist, wird bei den Kärntner Genuss Wirten nachvollziehbar gelebt und kontrolliert. „Wir sind sehr stolz, dass wir mit unseren Kärntner Genuss Wirten seit über zehn Jahren vorleben, dass die Partnerschaft zwischen Landwirtschaft und Gastronomie sehr gut gelingen kann. Regionale Produkte sind derzeit im wahrsten Sinne des Wortes „in aller Munde“, und das freut uns natürlich, denn es ist eine Chance, die Wertschöpfung im eigenen Land zu steigern und die heimische Landwirtschaft zu unterstützen. Die Kärntner Genuss Wirte sind enorm wichtige Botschafter der Regionalität. Sie kommunizieren dem Gast ganz klar, woher die Produkte kommen, die sie in ihren Küchen veredeln. Und damit tre en sie den Zeitgeist, denn die Menschen wollen mehr denn je wissen, woher ihr Es-

sen kommt,“ weiß Genussland Kärnten-Obfrau Barbara Wakonig.

freundschaftliche Brücke entstanden, die mittlerweile aus der Kärntner Gastronomieszene nicht mehr wegzudenken ist.

INFOBOX

VEREIN

F:T:9020MesseplatzAGRARMARKETINGKÄRNTNER1,Klagenfurt+43(0)463503655+43(0)463503655www.genusslandkaernten.atinfo@genusslandkaernten.at40

Bäuerliche Produzenten, lebensmittelverarbeitende Betriebe, Genuss Wirte, Handelspartner und Schulen stehen im Genussland Kärnten täglich für garantiert authentischen, regionalen Genuss ein. Rund 390 Bauernhöfe und Lebensmittelverarbeiter garantieren durch anerkannte Qualitätssicherungssysteme wie „Gutes vom Bauernhof“, „Bio Austria“ oder das „AMA-Gütesiegel“ die hohe und geprüfte Qualität der Produkte aus dem Genussland Kärnten. Um die 90 Genuss Wirte im ganzen Genussland verwenden in ihren Küchen überwiegend regionale Produkte und lassen sich dabei auch regelmäßig kontrollieren. Jeder Kärntner Genuss Wirt verpﬂichtet sich, seinen Bedarf an Eiern, Milch, Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch möglichst regional abzudecken. Fast 50 Handelspartner und 12 Kärntner GenussSchulen tragen ebenfalls wesentlich dazu bei, das Bewusstsein für regionale Lebensmittel bei den Kärntnerinnen und Kärntnern zu schärfen.

EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Kulinarischer Wegweiser. Auf der Homepage www.genusslandkaernten.at wird das umfangreiche Netzwerk zwischen Gastronomie, Landwirtschaft und Handel deutlich erkennbar. So sind bei jedem Wirt die jeweils zuliefernden Bauern abgebildet. Das ist einzigartig in Kärnten und scha t vor allem eines: Transparenz und Nachvollziehbarkeit für den Gast. Egal ob Wirt, Bauer oder Handelspartner - mithilfe der Filterfunktionen wird der User schnell fündig. Damit ist Genussland Kärnten DER kulinarische Wegweiser für garantiert regionale Lebensmittel aus der Heimat.

Ehrliches Handwerk mit regionalen Produkten gibt es bei den Kärntner Genuss Wirten

Die Kärntner Genuss Wirte sind um das Wohl ihrer Gäste bemüht

Genussland Kärnten. Mit dem Bekenntnis zur Regionalität beschreitet die Marke Genussland Kärnten seit mehr als einem Jahrzehnt einen erfolgreichen Weg. Jeder Schritt im Werdegang eines Lebensmittels – vom Anbau und der Geburt bis zum fertigen Produkt, vom Einkauf der Zutaten bis zur Speise am Teller beim Kärntner Genuss Wirt – unterliegt einfachen, klaren Kriterien, die auch regelmäßig überprüft werden. In den letzten zehn Jahren ist zwischen engagierten, regionalitätsbewussten Kärntner Genuss Wirten und qualitätsorientierten bäuerlichen Produzenten eine stabile und

Gute Zusammenarbeit zwischen heimischen Produzenten und Kärntner Genuss Wirten.

STARKES NETZWERK

HochgenüsseKulinarische

Neben den kulinarischen Höhepunkten zeichnet die Kärntner Genuss Wirte vor allem ihre Gastfreundschaft aus. Die Gastronomen verwöhnen und begeistern ihre Gäste und geben dabei stets ihr Bestes. Und egal ob schöne, schattige Gastgärten, Terrassen mit traumhaftem Ausblick oder gemütliche Bauernstuben - sie scha en auf ihre jeweils eigene Art ein Ambiente, das garantiert zum Wohlfühlen und Verweilen einlädt. Bei einem solchen „Rundum Sorglos Paket“ fällt die Entscheidung, die Kärntner Genuss Wirte zu besuchen, doch besonders leicht. Und eines ist klar: Ein Besuch bei den Kärntner Genuss Wirten gibt einfach ein gutes Gefühl!

Herzensangelegenheit

Text a rie e ch Fotos artin o mann

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Kräuter sind seit 30 Jahren das Markenzeichen für das Slow Food Village Irschen

aturn he ge r gt sind. Dar er hinaus muss ein Dor noch eitere riterien er en um ein o ood i age u sein. n sterreich ann eine emeinde oder ein Dor aus einer emeinde mit ma ima in ohnern u einem o ood i age erden. Da u raucht es eine star e o ood emeinscha t die sich gemeinsam um sechs u ga en ereiche mmert und die hi oso hie on o ood e t.

er ennt ihn nicht den Begri o ood un gi t es sie en orreiter D r er die den ite o ood i age tragen d r en ei sie estimmte riterien er en. m itte un t steht die ieder e e ung des e h s D und die eidenscha t im un der enschen die dort ohnen.

„DORF“

tarke Dorfgemeinschaft. n rnten urde das u un ts eisende on e t der o ood i ages ent ic e t das internationa a s or i d innerha des o ood et er s gi t und dem e en am and neue ers e ti en gi t. s rste e t eit gehen sie en rntner D r er rri ach Berg im Drauta i statt rschen tsch im ai ta er e ach und t. Danie im ai ta diesen nachha tigen

eg. Die o ood i ages sind a er eine ar etinga ti it t. s geht ie mehr um ein mden en und um die e enseinste ung eines eden in e nen. o so en D r er ieder u den eim e en des guten so ia en e ens erden und andere enschen da u ins irieren sich au heimische t r en u esinnen. nterst t t ird das ro e t auch om and rnten. o ood i ages sind D r er die durch grar irtscha t und

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natürlich super für das Projekt, denn alle verfolgen dasselbe Ziel, und das ist schön.“

Die Arche des Geschmacks. Um öko logische Vielfalt zu fördern und die Biodi versität zu erhalten, sind die lokalen Le bensmittelproduzenten und bäuerlichen Betriebe die wichtigste Säule. Sie bilden die Grundlage für unsere Ernährung. Diese müssen gute und saubere Lebensmittel produzieren und mit den anderen Partnern im Dorf zusammenarbeiten. Ziel ist, die biologische Vielfalt im Dorf und in der Um gebung auszubauen sowie Produkte für die Arche des Geschmacks zu entwickeln. Slow Food fängt mit der Erkundung der eigenen Heimat an. Sie fordert die Bewohner auf, selten gewordene oder vor dem Ausster en edrohte an en und ierarten u erforschen, wiederzuentdecken und zurück in den biologischen Kreislauf zu bringen.

schließlich auch an. Berg ist ja noch nicht so lange Slow Food Village, aber wir merken durch die Zugehörigkeit schon etwas: Das Regionale, das, was uns so wichtig ist - der Geschmack der Region - bekommt wieder eine Bühne, und damit eine Wertigkeit.“ Und genau damit ist es auch für kleine Betriebe möglich, gut zu leben.

Am Hochbeet ernten die Volksschüler die Zutaten für die Schulküche in Millstatt

Geschmack der Region in Berg. Nörd lich der Drau schmiegt sich Berg am Fuße der Emberger Alm an die sonnigen An h hen des a es. chon enerationen on Bauern wussten den fruchtbaren Boden zu nutzen. Und noch heute werden auf den Feldern Erdäpfel, Dinkel oder seltene Maissorten angebaut, um die biologische Vielfalt zu erhalten. Viele Lebensmittel aus dem Dorf können bei den jungen Direkt vermarktern gekauft werden. Im Dorf sorgt der Generationswechsel bei den Landwir ten für frischen Schwung und neue Ideen. Dadurch sollen Arbeitsplätze entstehen und Wirtschaftskreisläufe gestärkt werden. Eine dieser jungen Hofübernehmerinnen ist Elisabeth Mosser vom Binterhof in Feis tritz: „Wir produzieren alles aus Kuhmilch: o en se in a en arianten Bauern mozzarella, Ricotta, geräucherten Ricotta, Joghurt und noch viele andere Spezialitä ten. Uns ist es wichtig, alles vom Rohpro dukt wirklich sorgfältig zu verarbeiten und nichts zu verwerfen, die Kühe strengen sich

Gemeinschaft beﬂügelt Arriach. Als Slow Food Village stellt Arriach den Fleisch genuss mit gutem Gewissen in den Mit telpunkt. Schließlich ist das Dorf längst bekannt für eine gute Jause. Speck, Würstel, Salami und Fleisch werden direkt vor Ort frisch von den Bauern veredelt oder von den Wirten zu köstlichen Speisen verkocht. Al les vom Schwein und Rind, aber auch Wild, Pute, Huhn, Lamm und Angusrind gehören zu den Spezialitäten der Lebensmittelhand werker. Sie zeigen den Konsumenten die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar au und scha en so ein Be usstsein r das ert o e e ensmitte . Bernhard r g er Wirt der Alten Point, betont: „Na ja, in unserer Handhabung mit Lebensmitteln in der Küche und auch am Einkauf hat sich nicht vieles geändert, wir haben die letzten zehn Jahre sicher schon genau alle Punkte des Slow Food Charakters erfüllt. Was sich allerdings schon sehr gefestigt hat, ist dieser Gemeinschaftssinn, der durch die Slow Food Village Meetings mehr denn je au e t. rodu enten und ast irte ha en viel mehr persönlichen Kontakt, das ist

Sonnenkräuter in Irschen. Die herr liche Lage auf der Sonnenterrasse hoch über dem Drautal bildet die Grundlage für ein gutes Leben inmitten einer intakten Naturlandschaft. Seit fast 30 Jahren be schäftigt sich das kleine Bergdorf Irschen mit r utern und ei an en. er ie erte raditionen er den n au erden geteilt, Wild- und Gartenkräuter sorgsam mit der Hand verarbeitet. All das zeichnet Irschen als Kräuterdorf aus. Mitten im Dorf wird im „Pfarrstadel“ das Wissen über die gesunde Wirkung der Kräuter weitergege ben und veredelte Kräuterprodukte werden zum Verkauf angeboten. Die Kochwerk statt im Dorfzentrum - hier tauschen sich Dorfbewohner über die Zutaten aus, infor mieren sich über Zubereitungsarten und

Die BERG-Landwirtschaft prägt das Leben am Binterhof im Drautal

musi a ische und u ture e ie a t. Das un erg eich iche icht ins iriert die en schen seit Jahrhunderten und er angte durch die Kunst Berühmtheit. All das ver indet sich nun a s o ood i age mit dem bewussten Umgang mit natürlichen essourcen und erant ortungs o er ss u tur. B rgermeister red ters erger betont, wie wichtig es ist, das Bewusstsein r nachha tige e ensmitte schon im in dergarten und in der chu e u eran ern ir set en e usst ch er un te ie ei nen i chtag einen ag mit a atset en in der rtnerei Brot ac en rodu enten und Landwirte besuchen. Und wir wissen auch dass es sehr oh ruchtet Die inder entwickeln ein unglaubliches Bewusstsein da r eiten die tern tei eise eim in au an und das ist es as ir erreichen o en dass der eschmac der egion eran ert ird das ist e ens ang a ru ar.

Sommerfrische in Millstatt. u tige hen und die ie en des assers in i statt ist eides andscha t ich eng mit einander er unden. Dadurch onnte sich eine gro e ie a t an heimischen e ens mitte n ent ic e n on der einan e aus dem i st tter ee is hin um se aus der Almsennerei. Bestärkt durch den tou ristischen u sch ung seit der ommer ri sche, hat die regionale Esskultur bis heute nicht an Bedeutung verloren. Nach wie vor ar eiten die Bauern im Dor gentechni rei und lassen sich gerne bei ihrer Arbeit über die chu ter schauen. er i ann auch se st and an egen und ei der erste ung he en. Die rodu te aus dem Dor gi t es a o am ar t im Bauernschmaus us oder in der rei erei u au en. C audia triednig om ourismus ro i statt da u u inari ar a immer schon fi er Bestandtei des rntenur au ers or a em hier in der egion. er nun hat es halt sehr an Bedeutung gewonnen, ich erde hier im ourismus ro o t ge ragt o denn ein sch ner isch aus dem ee oder

Der St.lerkäsereiGewölbekel-seinerBiokäsernunterJungstardeninneueninDaniel

Obervellach als Biomarktplatz. Dieser rt ist das er des ta s. Das Bergdor iegt mitten in der im osanten andscha t des ationa ar s ohe auern. s ist ein aradies r utdoor ans. er er e ach ic t auch au eine reiche u turgeschichte ur c . Der historische ar t at im en trum ist ein igartig und strah t umge en von geschichtsträchtigen Gebäuden, beson deres air aus. Das ist eine er e te u isse um die nachhaltigen Lebensmittel aus der mge ung noch esser in ene u set en und sicht arer u machen nicht nur in der e ie ten ar t eit im ommer son dern auch a s ah ersorger in orm eines Bioauern adens ie ihn isa eth acher mit ihrem ann i he m acher etrei t ar so neu ist a der edan e nicht ir waren immer schon bestrebt, gut, sauber und air unsere rodu te u ertrei en das machen ir schon seit Jahren. as

geben altes, traditionelles Kochhandwerk an die junge Generation weiter. Elisabeth Suntinger meint, es wäre überhaupt eine chendec ende ns iration Die ie a t der Lebensmittel und der Geschmäcker, was man alles daraus machen kann, was es überhaupt alles hier bei uns gibt, wie es schmecken kann, das soll uns immer wieder neu ins irieren und genau da r ist dieser o ene rt ge oren orden. ier ist ein Kommen und Gehen, ein Austausch, eine emeinscha t und ein her iches iteinan der. nd das ist es as ihre eidenscha t ausmacht. Die Jungen m ssen er ennen dass es ein ach gut ist hier u e en e che ie a t an essourcen ir ha en. Ja es ist gut hier u e en und auch hier u ei en.

ein guter se on der m u e ommen ren und o man ie eicht auch g eich au diese ige m andern nne um den rodu enten u s rechen und ihm er die chu ter u schauen. nd ich in sehr roh sagen u nnen Ja genau das a es ist ei uns m g ich und er e ar. o ird die u inari grei ar und um un ergess ichen Urlaubserlebnis.“

DieAstridRohmilchkäse-ProduzentinFuchs-ZerbstausdemSlowFoodVillageNötsch 128

Bernhard Trügler, Wirt der Alten Point, im Slow Food Village Arriach

Bildungsbestandteil Ernährung in Nötsch. m den des unteren ai ta s iegt tsch au einem reiten om uss au der ai ge r gten a raum mit dem a tur ar Do ratsch und seinen id ischen andscha ten im c en. tsch im ai tai ist eine esonders ami ien reund iche emeinde in der Jung und t in emein scha t e en. astronomie etrie e tragen um oh efinden der Be ohner ei und rdern das iteinander. Durch die regio na e and irtscha t nnen hoch ertige rodu te dire t aus der egion er or en erden. Da u ommt die nst erische

Die Gäste der Launsbergerhütte im Slow Food Village Obervellach freuen sich über fangfrischen Fisch aus dem eigenen Teich

e Bereiche unsere inste ung die er tig eit die achha tig eit die ertsch ung und das a es hier in der egion. es isch und he e p & regi l Fleischmarkt Klagenfurt Schlachthofstraße 5 Tel. Sa:Mi:undMoÖffnungszeiten:0463/55919–Fr:8.00–12.3013.30–17.00Uhr8.00–12.30Uhr8.00–12.00Uhr Fleischmarkt St. Veit/Glan Lastenstraße 28 Tel. DiMo:Öffnungszeiten:04212/455587.30–12.00Uhr–Fr:6.00–14.30Uhr Fleischmarkt Wolfsberg Grazer Straße 16 Tel. DiÖffnungszeiten:04352/46091–Do:7.00–15.00 Uhr Fr: 7.00 – 16.00 Uhr Sa: 7.00 – 12.30 Uhr Wir beraten Sie persönlich!

Brauherren blicken positiv in die Zukunft.

viele ein schwerer Schlag. Dennoch bli cken Kärntens Brauherren positiv in die u un t und ho en dass das esch t a d ieder mehr u orieren eginnt.

Text Birgit Sacherer Fotos hutterstoc atsch eer imit Br u Brauhaus Bre ni ereinigte rntner Brauereien irter Bier oncium

lle Jahre wieder lässt der Verband der Österrei chischen Brauerein das kühle Blonde unter die Lupe nehmen. Und eines steht nach einer neuesten Umfrage fest: Das Lieblingsgetränk der Österreicherin nen und Österreicher ist und bleibt das Bier. Trotz dieser guten Zahlen haben es die Brauereien derzeit nicht leicht. Der Wegfall der gesamten Gastronomie von einem Tag auf den anderen war für

Bieradies,ÖsterreichBESTSELLER.isteindaskühleBlondeistdasLieblingsgetränk.Rund9,9Hektoliterwerdengetrunken,amliebstenprostetmanmiteinemAlkoholfreienan Tisch und Theke 130

keiten anlässlich des 750-Jahr-Jubilä ums ge ant aus diesen ird orerst nichts. Auch wenn wichtige Säulen im Biergesch t egge rochen sind in Hirt sieht man auch in Zeiten wie diesen nach vorne. „Hier hilft uns un sere Erfahrung aus 750 Jahren Hirt. Wir brauen weiterhin echtes Bier aus echter Leidenschaft. Auch unser gutes Verhältnis zu unseren Partnern hilft uns da ei unterstreicht ario Donner. e ben Bier werden auch Zusatzprodukte

Hirt - der Biernabel von Kärnten. Seit 1846 ist die Brauerei Hirt in der jetzigen Eigentümerfamilie und wird in der fünften und sechsten Generation durch aus er und seinen e en Nikolaus Riegler geführt. Eigentlich waren im Monat Mai große Feierlich

In Kärnten braut sich WAS ZUSAMMEN

O‘zapft ist‘s! Auch wenn das Geschäft mit dem kühlen Blonden derzeit nicht so schäumt: Kärntens

o oh die esta tung on er au s preisen als auch die zeitliche Planung von Aktionen obliegen dem Handel.

ten wir weiter forcieren.“ Bei Villacher Bier etwa schlug die Kampagne „Wir in Kärnten ...“ sehr gut ein. Unter dem Motto „Wir in Kärnten halten zsamm“

Katschbeer. Christoph Hofmayer ist sto au seine h chstge egene Brauerei Österreichs. Zur aktuellen Lage meint er s eine Brauerei ann man sehr gut jonglieren, wir haben gleich viel Bierausstoß wie immer“, so der Unternehmer, dessen Hang zur Bierleidenschaft dazu führte, eine eigene Brauerei zu machen. „90 Prozent des gebrauten Bieres schenken wir selbst aus, das Wasser kommt direkt vom Katschberg. Unsere Brauereiführungen sind sehr beliebt, gerne nehmen die Urlauber als Mitbringsel ein Bier mit und nnen daheim mit reunden unser Bier genießen.“ Neu im Sortiment ist ein Sommerbier. „Es ist leichter, schlanker und auch spritziger. Ideal für heiße age. as seinen sten am meisten gefällt, ist, dass die Brauerei mitten im asthaus unterge racht ist.

us ett e er srecht ichen r nden d r en ir hier einen in uss neh men. Zu beobachten ist jedoch, dass der Aktionsanteil am Biermarkt insgesamt laufend leicht angestiegen ist.“ Was

THOMAS SANTLER. Er punktet mit regionalem Bier bei Kärntens „Bierologen“

KATSCHBEER. Christoph Hofmayer vor seiner Brauerei. Katschbeer ist ein einzigartiger Biergenuss, der auf auf 1.670 Metern Seehöhe gebraut wird

Tisch und Theke 131

auf den Markt gebracht. „Für uns sind diese Produkte sehr wichtig, hier zeigen wir unsere Kompetenz in der Produktion von regionalen Lebensmitteln. Unsere Kunden lieben diese Produkte und viele unserer Wirte kochen auch damit.“ Was den Bedarf nach Hirter Bier etri t ir nnen den n tigen Bedarf sehr gut decken und freuen uns schon, wenn auch der Export in die Alpen Adria-Länder wieder anspringt.“

künftig sehr wichtig sein wird, ist die Regionalität. „Unsere regionalen Biere, gebraut von unseren Braumeistern nach ahr ehnte anger Brautradition m ch

Brauhaus Breznik. Vor mehr als 13 Jahren erfüllte sich Stefan Breznik einen großen Wunsch. Nach der Schlie-

urden das emeinsam eitsge h der Kärntner und deren Optimismus gestärkt. Eine weitere Imagekampagne ist für dieses Jahr jedoch nicht geplant. uch die Digita isierung ird eiter ausgebaut werden. „Es bringt viele neue g ich eiten a er auch eraus orde rungen für den Markenartikelmarkt mit sich. m hier estehen u nnen und attraktiv zu bleiben, müssen Marken sowohl zukunftsweisende Produkte entwickeln, als auch deren Markenumfeld innovativ gestalten.“

Wir freuen uns schon, wenn der Alpen Adria Marktanspringt.wieder

Mario Donner, Hirter Bier

Brauunion. Bei der Brauunion, zu der unter anderem inzwischen auch Schleppe Bier und Villacher Bier geh ren hat sich das esch t mit dem erstensa t er ndert. nsere unden in der astronomie efinden sich tei weise noch in einem Ausnahmezustand. ir ersuchen ihnen o m g ich he fend unter die Arme zu greifen. Unser klares Ziel ist es, nach Bewältigung der aktuellen Ausnahmesituation wieder mit a en unden den sterreichischen Bierliebhabern bestes frisch gezapftes Bier ieten u nnen. Da r m ssen wir jetzt alle gemeinsam durchhalten, das ist ge e te o idarit t er rt a riela Maria Straka, Pressesprecherin der Brauunion. Wie das Unternehmen den Preiskampf, den es aktuell gibt, sieht?

Stefan Breznik

Tisch und Theke

einige Spezialsorten, darunter das Hem mabier oder Zitronenbier, hergestellt. „Dem Hemmabier, das mit Wasser von der Rosaliengrotte gebraut wird, sagt man sogar heilende Kräfte nach“, so Breznik. Im Alten Brauhaus gibt es aber nicht nur Breznik-Bier, auch Sorten anderer Liefe ranten stehen auf der Karte, das alkohol-

Loncium. Mit ihrer Brauerei knüp fen Alois Planner und Klaus Feistritzer an ein altes Handwerk an, das schon im Jahr 1700 in Mauthen ausgeübt wurde. 2007 starteten sie mit dem

läuft, auch das prämierte Zitronenbier wird jetzt gerne getrunken.

Derzeit wird mit derBierHandbremsegetrunken,derKonsumistverhalten.

freie wird ebenso zugekauft. „Aktuell ist der Bierkonsum sehr verhalten, es wird mit der Handbremse Bier getrunken“, bedauert Breznik. Daher brauen wir der zeit nur alle zehn bis vierzehn Tage, wobei die Nachfrage nach dem Hellen sehr gut

ßung der Sorgendorfer Brauerei sollte es wieder ein Bleiburger Bier geben. Also entschloss er sich, in seinem „Alten Brau haus Breznik“ Bier zu brauen. Als Brau herr ungiert erhard rimo ic Bre ni der mitunter sehr kreativ ist. Neben ei nem hellen, einem dunklen und einem schwarzen Bier wurden und werden auch

BREZNIK. Derzeit ist der Bierkonsum im „Alten Brauhaus Breznik“ sehr verhalten. Stefan Breznik und sein Brauherr Gerhard Primožič-Breznik sehen dennoch positiv in die Zukunft

vielen Auszeichnungen, die ihre Biere bereits erhalten haben. Gerne geben die beiden ihr Wissen weiter.

WIMITZBRÄU. Gebraut wird das „Wimitz-Bier“ mit eigenem Wasser

LONCIUM. Die Biere der ehemaligen Weltenbummler Alois Planner und Klaus Feistritzer erhielten bereits viele Auszeichnungen. Nachhaltigkeit in der Produktion ist oberstes Gebot

Wimitz Bräu. Und auch in Wimitz gärt es derzeit. Seit 2011 wird in Kraig Wimitz-Bier abgefüllt, in der Zwischen zeit kommt man auf gut 8.000 Hekto

„Unternehmen Brauerei“, das seither stetig gewachsen ist und auch erwei tert wurde. Loncium, der altkeltische Name des Ortsteils Mauthen im schö nen Kärntner Gailtal, steht heute für Braukunst auf höchster Stufe. Dass die beiden ehemaligen Weltenbummler am richtigen Weg sind, beweisen auch die

Tischverwenden.“undTheke

liter pro Jahr. Derzeit rinnt das kühle Blonde allerdings nicht so wie in den Jahren zuvor. Die „Größe“ kommt auch ihnen zugute. „Als kleine Manufaktur ist man e i er in der erste ung a s die großen Brauereien. Das höchste Ka pital ist unser Wasser, das wir aus der eigenen Lemisch-Quelle

Wo: Magdalensberg 16, 9064 Pischeldorf

KrainzFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE 134

GerdlFranzFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Restaurant Adriana Steak & more

Gipfelhaus Magdalensberg

Familie Skorianz

Beef Tartare oder Tafelspitz ebenso wie ausgesuchte Beef Cuts in Dry aged-Qua lität. Auf Vorbestellung gibt es auch Co be-Steaks. Aber nicht nur Fleischgerichte, auch Pizza, Pasta, Salate und süße Versu chungen werden hier in Kombination mit erlesenen Weinen zum unvergesslichen Genuss. Neu: Abholservice.

Ö nungszeiten: täglich 12 - 22 Uhr Web: www.restaurantbadkleinkirchheim.at

Panoramaaussicht, der neue Gipfel-SPA oder die ausgezeichnete Magdalensber ger Küche mit regionalen Produkten sind nur ein paar der Gründe, um einen ent spannten Urlaub der ganz besonderen Art zu genießen. Als Bonus gibt es den einzigartigen 360-Grad-Rundumblick über Kärnten. Prädikat: einzigartig.

Telefon: +43 (0)4224-2249 Mail: info@magdalensberg.com Web: www.hotel-magdalensberg.at

INFOBOX

Eine traumhafte Auszeit erleben? Bei der Gastgeberfamilie Skorianz im rundum erneuerten Gipfelhaus Magdalensberg ist man dafür an der perfekten Adresse.

Am Gipfel der Entspannung: MAGDALENSBERG

INFOBOX

in Steakparadies im Herzen der Nockberge: das Restau rant Adriana in Bad Klein kirchheim von Adriana und Harry Hassler bietet mit seinem moder nen, gemütlichen Ambiente den perfekten Ort für spezielle Gaumenfreuden. Die Karte bietet traditionelle Spezialitäten wie

n völlig neuem Glanz und als Wohlfühlparadies par excellence präsentiert sich das Gipfelhaus Magdalensberg 2020: 16 neue De luxe-Zimmer und vier Themensuiten mit eigenem e ness ereich und o enem Holzkamin, ein neuer Hochzeitssaal im alpinen Stil, der Pool mit spektakulärer

Gaumenfreuden im Paradies Nockberge: ADRIANA STEAK & MORE

Wo: Dorfstrasse 79, 9546 Bad Kleinkirchheim

Kontakt: 04240 206 42, 0660 14 555 adriana@restaurantbadkleinkirchheim.at63,

Exzellente Steaks von höchster Qualität und traditionelle Spezialitäten verzaubern im wunderbaren Ambiente des Restaurants Adriana in Bad Kleinkirchheim.

Steaks, Burger, frischer Fisch oder Pasta: In der chic neu eingerichteten Uni-Pizzeria mit Gastgarten gibt es nur das Beste aus bella Italia.

Italien mit Stil:

UNI-PIZZERIA

bedingt gibt es in der Uni-Pizzeria verschiedenste Köstlichkei ten. Ob Spargel aus dem Lavanttal oder Eierschwammerl aus den heimischen Wäldern – die vorwiegend regionalen utaten finden unterschied ich ihren Weg auf die Teller. Ob auf die Pizza, auf einen Pasta-Teller oder als Beilage zu einem Fisch- oder Fleischgericht – pas send zu jedem Gericht erfolgt die frische Zubereitung.Sehrbeliebt sind auch die Mittags menüs: Meist wechseln sich Pasta oder Pizza, ab und an auch ein Fleischgericht, ab – Salate oder Suppen sind wochentags beim Mittagsteller im Preis von 8,50 in egri en. eu im nge ot di erse Burger vom Feinsten. Dass zum Essen auch guter Wein gehört, das versteht sich von selbst. Und wenn nach der Haupt speise noch Platz ist – es gibt eine Viel ah an ec eren achs eisen au der arte. a dann Buon a etito

Wo: Universitätsstraße 33, Klagenfurt Tischreservierung: 0463/25088 bzw. o ce@uni-pizzeria.at Ö nungszeiten: Täglich von 11 bis 24 Uhr. Warme Küche Montag bis Donners tag von 11 bis 14 Uhr & von 17 bis 23 Uhr (14 - 17 Uhr eingeschränkte Karte). Von Freitag bis Sonntag und feiertags von 11 bis 22 Uhr durchgehend warme Küche. Web: www.uni-pizzeria.at

beigestelltFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE 135

ieben Tage die Woche fast täg lich durchgehend warme Küche – für Pizza- und Pasta-Freunde ist die Uni-Pizzeria immer der richtige Tipp. Aber auch die Auswahl an regionalen Gerichten, Steaks und Fischspezialitäten ist groß. Längst ist das Restaurant weit über Klagenfurts Grenzen hinaus bekannt, vor allem für seine leckeren Pizzen, die direkt vom Steinofen auf dem Teller landen oder gern auch mit nach Hause genommen werden.Seit über 20 Jahren betreibt die Familie Kreiner mit großem Erfolg die Uni-Pizzeria. Auch wenn das schmucke Lokal direkt im Univiertel gelegen ist, finden ngst nicht nur tudenten der Alma Mater dorthin. Im gemütlichen und sehr stimmungsvoll neu ausgestat teten Lokalinneren sowie auf der großen und überdachten Terrasse vor der Uni pizzeria gibt es Platz für 180 Gäste. Vor allem Vereine und Firmen schätzen die großzügigen Räumlichkeiten und den gemütlichen – ebenfalls neu errichteten –Gastgarten für ihre Feiern. Aber auch für

INFOBOX

Uni-Pizzeria Klagenfurt

kleine Familien- oder Sponsionsfeiern stehen zwei abgetrennte, stilvoll einge richtete und sehr gemütliche Räume zur Auswahl.Saisonal

pitzenköche in Österreich und Deutschland schwören auf stil volles Kärntner Design, wenn es um Gewürzmühlen in ihren Kü chen geht. Die mittlerweile mit internati onalem Renommee geadelten Seebodner Peppero Gewürzmühlen aus Edelholz entstammen der Liebe des Unterneh mers Peter Oberlerchner zum Holz und

E-Mail: o ce@peppero.at Web: www.peppero.at

Exklusiv feiern im Herbst Winter: PARKHOTEL PÖRTSCHACH

der Idee, aus seinen edelsten Hölzern e usi e e erm h en u rodu ieren. Gefertigt werden die edlen Stücke mit Schweizer Präzisionsmahlwerken aus acht Holzarten in Seeboden, auf Wunsch mit individuellem Emblem. Das Unter nehmerpaar Silke und Peter Oberlerch ner gewährt auf die formschönen Stücke eine lebenslange Garantie.

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Edel und nachhaltig pfeffern:

PEPPERO-GEWÜRZMÜHLEN

Parkhotel Pörtschach Wo: Hans Pruscha Weg 5, 9210 Pörtschach am Wörthersee Buchung von Veranstaltungen & Feiern: Tel. 04272/ reservierung@parkhotel-poertschach.at2621-854, Web: www.parkhotel-poertschach.at

dyllisch gelegen, auf einer Halb insel eingebettet in das Nordufer des glasklaren Wörthersees, bietet das Parkhotel Pörtschach inmitten eines 40.000 m2 großen Privatparks alle Annehmlichkeiten für einen unvergessli chen Urlaubsaufenthalt ebenso wie stim mungsvolle Feiern in besonderem Rah

INFOBOX

Wer eine Veranstaltung in besonderem Rahmen und mit kulinarischen Verwöhnmomenten ausrichten will, ist im Designerhotel am Wörthersee perfekt aufgehoben.

e er u our i e eter und i e er erchner erscha en in ihrer anu a tur formschöne Peppero Gewürzmühlen aus Edelholz, die international begeistern.

Wo: Tre ing 75, 9871 Seeboden/M. Tel.: 0664/1616353

PörtschachParkhotelKlimpt,Fotos:EINSCHALTUNG,ENTGELTLICHE

beigestelltFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

men und mit Wörtherseeblick. Wer eine kleinere oder auch größere Veranstaltung für den Herbst oder Winter plant, etwa eine Jahresabschlussfeier, sollte allerdings bereits jetzt an die Reservierung denken, da die besten Termine schnell vergeben sind. Das Parkhotel-Team ist bis 15. Jän ner 2021 durchgehend für seine Gäste da.

Peppero Wood Art MillsOberlerchner Furnier- & Rundholzhandel GmbH

HausFeinesFrierssmann,HoMartinbeigestellt,Fotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

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rill hill BEI FRIERSS

Frierss Feines Haus ist eine der besten kulinarischen dressen des andes. ier tri t man sich genie t und entdec t a tue a es rs ri ergn gen.

Endlich wieder feiern. e ie r ei ern gi t es s annende en s r edes Budget mit to er ein eg eitung und o er ice er e t r eden n ass und ast ede r e o u eit in einer unde gesch ossen im ein c oder im gr eren ti mit sten. i Jet t schon an die eihnachts eier den en

Grillgenuss vom Feinsten. rntens este ein ost r eisch chin en Co enuss uide er hrt mit i es or orterhouse um tea s und ecia Cuts r einschmec er. o eisch ua it ten gi t es e enso om rntner ch ein ie die neuen BB i s t. ouis Cut und e usi om heimischen Duroc rei andsch ein ie die neuen BB Cuts oder omaha tea s. Die s e ie e a te asse die nat r iche tterung und die rei andha tung garantieren esonderen igengeschmac . in igartig ist auch die ie a t an Brat rste n. Da ist r eden eschmac as da ei o assisch er einert mit chin ens ec oder om Duroc ch ein. eu sind die o d r mierten BB Bee ri er aus rntner ind eisch e enso ie Brat rste er einert mit Curr BB und echten an samen r a e die mehr echs ung am ri suchen Da u gi t s hausgemachte e r e Chutne s BB aucen u s en e u m. i ier gi t s die mit Abstand beste italienische Jause – auch um itnehmen

Frierss Feines Haus: RestaurantFeiern & Seminare - Feinkost Wo: Maria Gailer Str. 53, 9500 Villach Ö nungszeiten: Montag bis Samstag Feinkost 7.30 bis 18 Uhr; Restaurant 9 bis 23 Uhr; Küche bis 21.30 Uhr; Mittagsmenü auch zum Mitnehmen Kontakt: Tel. info@feines-haus.at,04242/3040-45feines-haus.at

eit sie en Jahren ist der ein ig artige i aus Restaurant und ein ostgesch t von ami ie Frierss Villachs kulinarischer Tre un t. Die ste sch t en die ein ma ige Vie a t an eschmac ser e nis sen: o gan t giger m iss und reiswerte ittagsmen s auch zum itnehmen – oder Feines la carte und zarteste Steakrarit ten vom e ia gri . Das Küchen team rund um Stefan Lastin verwöhnt mit time Klassikern e enso ie mit a echs ungsreichen Genuss en s au h chstem i eau die nach Lust und Laune individuell kom inier ar sind. eg gie reunde d r en sich au ra nierte en s reuen. Das r o gsre e t der che ist ua it ts e usstsein mit eiden schaft f r o rodu te aus der egion.

Webshop: www.frierss-onlineshop.at

Benediktinermarkt 2/Klagenfurt, 0660/4744152, zuagrast@gmx.at Karte: www.facebook.com/zuagrast Geö net: täglich 7.30-16 Uhr (Mi. & Sa. bis 15 Uhr), Küche 11 - 14.30 Uhr, Mo. Ruhetag. Abhol service aller Speisen auf Vorbestellung!

Stilvolles Wohlfühlambiente mit COCKTAILS VON WELT

Das Monkeys University im Univiertel von Klagenfurt besticht durch außergewöhnliche Drinks und Cocktails. Idealer Ort für Afterwork-Verabredungen.

odenständige Hausmanns kost, serviert mit moder nem Touch: Diesem Cre do hat sich das steirische Gastronomenpaar Miriam Setznagel und Thomas Lercher verschrieben. Im Lokal Zua(g)Rast samt Terrasse am Benediktinermarkt werden hei

Universitätsstraße 27, Klagenfurt Geö net. Mo-Do 15-24 Uhr, Fr & Sa 15-1 Uhr, So geschlossen. Reservierung: 0664/5256253. Ideal für Geburtstagsfeiern. Web: com/monkeysuniversitywww.facebook.

beigestelltFotos::EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Wo:Zua(g)Rast

mische Schmankerl frisch serviert. Die Speisekarte ändert sich täglich, jeden zweiten Freitag gibt es g‘schmackige i er mit en arto e und haus gemachten Saucen. Beliebt: die selbstgemachten Säfte Kuchen und das steirische Hausbier aus der Thalheimer Naturquelle.

er einen coolen Cocktail schlürfen mag, der sollte im Monkeys University vor beischauen. Während man nachmittags ei assischem a ee hausge machte Kuchen genießen kann, ist es abends ein idealer Platz für ein Come-Together mit Freunden bei einem Afterwork-Cocktail.

Am Benediktinermarkt bekommt man im Lokal Zua(g)Rast liebevoll zubereitete Hausmannskost mit besten heimischen Zutaten täglich frisch serviert.

nha er gor asi e ic und Barchefin e a nie Wassermann zaubern Drinks mit Taste und viel Flair. Die Auswahl der Cocktails ist vielfältig, zum Bar Konzept gehören auch neue Barfood- und Bistro-Kreationen. An den Wochenenden gibt´s Barkeepershows, auch DJs aus internationalen Clubs gastieren regel mäßig und sorgen für American Bar-Feeling.

INFOBOXMonkeysUniversityWo:

WIE AUS MUTTIS KÜCHE

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RaunigFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Kulinarische Genüsse

Vom Teich auf den Teller - ganz egal, ob fangfrisch oder geräuchert: Der Forellenhof Jorde ist ein Geheimtipp für alle Fischgourmets.

KrainzHannesFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Wo: Knopperweg 6, Klagenfurt-Viktring

Öffnungszeiten: Do 17-22 Uhr, Fr & Sa 9-12.30 & 17-22 Uhr, So 9-13 Uhr. Freitag & Samstag-Abend Steckerlfisch & heißgeräucherte Forelle. Sonntags: Frühstücksbrunch. Hofladen, Fischplatten zum Abholen (Vorbestellung), Forellenfischen. Reservierung: 0463/281754, Info auf facebook unter Forellenhof Jorde

INFOBOX

ei Fischgerichten scheiden sich oftmalig die Geister. Doch wer sich einmal einen zart angebratenen Saibling oder eine Forelle im Forellenhof Jorde, direkt am idyllischen Polsterteich in Kla genfurt-Viktring gelegen, auf der Zunge zergehen hat lassen, der kommt künftig an dieser kulinarischen Fischoase nicht mehr vorbei.

Forellenhof Jorde

Fischoase

Nachhaltige Fischzucht. Nach vie len Jahren im Ausland betreibt der passionierte Fischer Markus Jordan ge meinsam mit seinem Geschäftspartner Christoph Nachtigall eine nachhaltige Fischzucht. In den großzügigen Natur steinbecken tummeln sich Fische wie Forellen, Saiblinge, Störe und Karpfen. Nachtigall, der die Kenntnisse hinsicht lich Verarbeitung und Räucherung aus Kanada mitgebracht hat, überrascht mit seinen Kreationen immer wieder aufs Neue. In den hauseigenen Räucher

FORELLENHOF

öfen reifen im kalten und/oder heißen Rauch unterschiedliche Fischdelikatessen heran. Frisch und direkt aus dem Naturbecken werden fangfrische Forellen und Saiblinge auf der Terrasse oder im gemütlichen Gastgarten kredenzt. Frei tag und Samstag abends gibt es Stecker fische ucherfischte er und hei ge räucherte Forellen zum Vorort-Genießen oder Mitnachhause-Nehmen. Wer gerne unter sich ist: Um den Teich können kleine Grillplätze für Picknicks oder zum Selbst-Grillen angemietet werden. Hob fischer nnen sich eine ages arte i mitiertes Kontingent) lösen. Vormerken sollte man sich die Chill Grill-Abende immer donnerstags . on . . Uhr bereitet Robert Sagmeister nebst Fisch auch delikate Fleischgerichte zu, a . hr i emusi on heimischen nst ern samt ager euer in i der gut sortierte o aden mit isch und regionalen Produkten.

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ist saisonal, regional, bodenständig - und stets mit Ursprungsgarantie. Die Gasträume und die neu überdachte Terrasse bieten ge nügend Platz für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen und Feiern aller Art. Sehr beliebt sind die durchgehend warme Küche, der schöne Kinderspielplatz in Tischnähe und die Übernachtungsmöglichkeiten.

as Rosental liegt vor einem und die Karawanken sind zum Greifen nah: Aber ei gentlich pilgern die Gäste scharen eise egen der ra nierten und originellen Kärntner Küche ins Landgast haus am Plöschenberg. Und was das Wirteehepaar Ralf und Andrea Niemetz auftischt,

Beef Tatar, sweet&spicy Steingarnelen, hausgemachten Nudelspezialitäten, fri schem Wildwasser-Saibling oder warmem cho o ade uchen. Beg eitung finden die herzhaften Gerichte mit der eigenen Villa Bucher Wein Edition vom gleichnamigen Weingut in Umbrien. In den 24 Landhaus zimmern und Suiten kann man das Flair der Altstadt für längere Zeit genießen.

Über die Stadtgrenzen hinaus bekannte Nudelspezialitäten und Spezialitäten der Alpe-AdriaKüche: In der Villa Bucher kommen Feinschmecker und Hotelgäste voll auf ihre Kosten.

INFOBOX

ie Villa Bucher – direkt am historischen Hauptplatz der mittelalterlichen Bur genstadt Friesach – zählt seit Jahren zu den kulinarischen Top-Ad ressen des Landes. Auf der romantischen Aussichtsterrasse und den gemütlichen Landhausstüberl begeistert das freundli che Team seine Gäste mit Klassikern wie

Villa Bucher:

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Landgasthof Plöschenberg *** Wo: Plöschenberg 4, 9071 Köttmannsdorf, Ruhetag: Mo im Juli/August, Di ab 17 Uhr. Durchgehend warme Küche. Kontakt: 04220/2240, 0664/2104643, info@ploeschenberg.at Web: www.ploeschenberg.at

beigestelltFotos::EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Villa Bucher Wo: Hauptplatz 11, 9360 Friesach Ö nungszeiten: Mo-Di 12-14 Uhr und 18-21 Uhr, Mi Ruhetag, Do-Sa 12-14 und 18-21 Uhr So 12-15 Uhr, ab 16.30 Uhr ge schlossen. Kontakt: 04268/2510

Wirtshausbetrieb mit viel Herzlichkeit, wo originelle Kärntner Küche, eine Traumkulisse und frisch renovierte Wohlfühlzimmer geboten werden.

beigestelltFotos::EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

TRADITIONSHAUS FÜR FEINSCHMECKER

Essen, trinken und schlafen im LANDGASTHOF PLÖSCHENBERG

Web: www.villabucher.at

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Er begeistert mit feiner, bodenständiger Küche, om iniert mit modernen in ssen.

KrainzHannesFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

INFOBOXDasHobischLandgasthof und Suitenhotel

homas Lück ist Koch aus Leidenschaft und kann sich keinen anderen Beruf vorstellen. Unter seiner Führung wird das traditionelle und bekannte Landgasthaus Hobisch, un terhalb des Kirchleins von Tultschnig und gleich ums Eck vom Golfplatz Klagenfurt-Seltenheim gelegen, zum ‚Das Hobisch‘, einem modernen und gemütlichen Landgasthof mit stylishen Suiten und Zimmern. Der neu renovierte Landgasthof samt traumhafter Terrasse (insgesamt Platz für 60 Personen) ist ein wunderschöner Ort für Feiern aller Art. An besonders heißen Tagen: Der Tisch unter dem Kronprinz Rudolf-Baum hat sehr viel Charme und ist bei den Gästen heiß begehrt. ück, der den Großteil seiner kulinarischen Laufbahn in der gehobenen Gastronomie in Österreich gekocht hat, setzt auf einen nachhaltigen Stil des Kochens: regionale Produkte, om iniert mit modernen in ssen samt de i ater er einerung. o finden sich etwa hausgemachte Pasta mit Bau

Das Hobisch wird von Thomas Lück geführt.

Gaumenfreude. „Alles, was frisch ist und am Baum, Feld oder im See heran wächst, kommt in die Pfanne“, verrät Lück. Er liebt es, Menüs aus kurzfristig o erierten ang rischen utaten seiner Lieferanten zusammenzustellen. Wer sich ob der Vielfalt der Gaumenfreuden nicht entscheiden kann, Thomas Lück kommt gerne persönlich zum Tisch und berät bei der Speisenauswahl. Denn wer kann die Gerichte auch kompetenter verkaufen als der, der diese dann zube reitet? Großzügig ist die Zusammenstel lung der Weinkarte: Zu jedem Gericht gibt es das passende Tröpferl - aus Ös terreich, Italien oder der neuen Welt.

raditi n trifft AUF MODERNE

erntopfen, „Falscher Hase mit seiner Leibspeise“ (Faschierte Laibchen vom Kalb mit Erdäpfelpüree, Bio-Karotten Amarant) genauso auf der Speisekarte wie Deep Fried Forelle mit Mandelreis, Knoblauch und frischer Petersilie. In Kürze wird auch Schweinsbraten aus dem Holzofen serviert. Ebenso in Pla nung mit dem Hotelbetrieb ab 20. Juli ist eine Frühstückskarte.

Wo: Tultschnig 1, Klagenfurt-Wölfnitz Ö nungszeiten: bis 18.7.: Mi & Do 1522 Uhr, Fr, Sa, So & Feiertage 12-23 Uhr, Mo & Di Ruhetag. Ab 19.7.: Mo, Mi, Do, & Fr 12-23 Uhr. Sa, So & Feiertage 8-11 Uhr (à la carte Frühstück) & 12-23 Uhr, Di Ruhetag. Hotelbetrieb ab 20.7. Reservierung: 0463/499050, Online-Tischreservierung unter www.dashobisch.at

INFOBOXSeespitzRestaurant & Living

neu: Mochi-Gerichte, Outdoor-Schauküche und gemütliche Seespitzlounge.

Der Seespitz besticht durch seine Logenlage

Kärntner Kreationen genießen. Neu erdings kann man dem Küchen-Maestro auch über die Schulter schauen - dank neu installierter Outdoor-Küche, die wunderbar ins Lokal integriert wurde. Mochi. Wer sich ein Geschmackserlebnis der Superlative nicht entgehen lassen möchte: Die Gaumen der Gäste werden mit einem neuen Food-Konzept, das es nirgendwo anders am Wörthersee gibt, verwöhnt. Auf der Speisekarte steht eine feine Auswahl an japanisch-euro päischen Gerichten des Trendlokals „Mochi“ (ausgesprochen Motschi) aus Wien. Ob „Mochi Crispy Prawns“ (Gar ne en em ura o sa at u u r e Chili Mayo) oder das Mochi „Rib Eye Steak mit Teriyaki“ - die japanischen Klebreis-Gerichte sind auf alle Fälle eine lukullische Versuchung wert. Ebenfalls neu: Auf Wunsch übernimmt die Aus wahl der passenden Weinbegleitung zu den einzelnen Speisefolgen ein Somme lier. Ausklingen lassen sollte man den Abend bei einem erfrischenden Cocktail in der neu errichteten Sespitz-Lounge.

beigestelltFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

am Ufer des Wörthersees und ergänzt mit einem neuen Food-Konzept.

Logenplatz mit FEINER KÜCHE

Wo: Schlosspark, Velden am Wörthersee. Ö nungszeiten: Täglich von 11.30 bis 23.00 Uhr, Küchenpause zwischen 17 und 18 Uhr.

mit angeschlossener Lounge & Marina

Reservierung. 0664/60918 5302, Dreispitz.schlossvelden@falkensteiner.com.see-externeBootsanlegeplätze. Heuer

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irekt am Ufer des Wörthersees liegt das stilvolle Restaurant See spitz im Falkensteiner Schlosshotel Velden. Dort zu sitzen und auch zu speisen ist immer ein Genuss. Wer die Gaumenfreuden im Seespitz in all ihren Facetten genie ßen möchte, bucht als Einstieg in ei nen gemütlichen Abend mit Captain Robert eine Spritztour mit dem Mo torboot. Wahlweise mit an Bord ein eigener Barkeeper, ein Picknickkorb oder eine Flasche feinster Prosecco. Danach bringt Robert seine Passagie re direkt zur Marina des Seespitz, wo Küchenchef Thomas Gruber feine Bis tro-Küche großartig interpretiert und samt mediterranem Touch auftischt. Direkt auf der sonnigen Seeterrasse samt Blick in die unendliche Weite des Wörthersees kann man nebst der Vielzahl an roh zubereiteten und ge grillten Spezialitäten sowiwe fangfri schen Saiblingen aus der hoteleigenen Fischzucht auch außergewöhnliche

arte. in esonderes igh ight ist sicher ich auch der neue ri au dem chenmagier iege e a Ju i einen ro tei der end arte i e or den sten u ereiten ird. Edle Tropfen. ür die heurige Saison hat man im ectric arden nicht nur die eise arte eindruc s o er weitert sondern dan Barche und omme ier orian o auer auch den ein e er mit us t ichen ed en ro en est c t. ang o e interna tiona e amen ie asseto rne aia und assicaia sind au der ein arte e enso u finden ie die heimischen o eine oni oge und ingerrie de om eingut irt erger oder n ugged on in er annes eeh. nd gal o mit i o s oder igh hee s ega o emand mit dem ad u uns ommt oder mit dem eigenen Boot bei unserer Marina anlegt - wir o en ein oh h ort r eden sein so die eiden unisono. n edingt or mer en m . Ju i steigt gemeinsam mit der it h er onn ergstu en die u inari entreihe Berg tri t ee .

tre en im ectric arden echni rchite tur und unst au au erge hn iche u inari .

LecocqLaurenthude,garden,electricstrelle,Fotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE 144

INFOBOX

Wo: beim Kelag Schaukraftwerk, Saag 15, Techelsberg am Wörthersee. Geö net: täglich ab 10 Uhr. Tageskarte: 12-17 Uhr. Exklusiv-ra nierte Abendkarte mit OFYR Grillerlebnis: 18.30-22.00 Uhr. Frühstück: Fr, Sa & So 10-11.30 Uhr. Re servierung: 0676-9304141, relax@elec tricgarden.at Web: www.electricgarden.at sowie auf Facebook und Instagram

Kulinarik-Hotspot AM NORDUFER

Direkt am Ufer des türkisblauen Wörthersees

ereits im vergangenen Sommer haben Janin Baumann und Christoph er acher mit dem ec tric arden r urore gesorgt. chne ar ar dass die eiden ent und ar eting rofis mit ihrem reati en astro on e t die ee iegenscha t der e ag eim chau ra t er in e che s erg in einen neuen ots ot und ace to e am rthersee er an de n erden. nd so ar es dann auch. Die historische Baumgartner i a ist nicht nur ein Ju e der rthersee archite tur sondern eheimatet auch rntens testes eicher ra t er . Der stylishe chau ra t er saa dient a s im osante u isse r hr ich echse n de unstausste ungen und a s ch echt ettera ternati e r die Dinnerg ste. Küchenkreationen. Die ausgefallenen och reationen on chenche und ri meister o gang iege e egeis tern u eder ages eit ega o ausgie iges r hst c sommer ich eichtes ittagessen einer achmittags snac oder e usi ra nierte end

Electric Garden Wörthersee DRINKS. FOOD. LOVE.

Idyllisch, familiär, genussvoll: So wird man im Hotel-Restaurant Prechtlhof in Althofen empfangen. Köstlichkeiten vom Wild sind das Spezialgebiet des Chefs.

Gottfried und Ingrid Bachler l(i)eben einfach Leidenschaft, Genuss, Inspiration, Bodenha tung und e to enheit und ge en es an ihre ste eiter.

Purer Genuss mit viel Herzlichkeit im RESTAURANT BACHLER

regionalen Produkten – ausgezeichnet unter anderem mit dem AMA-Gastro siegel. Zum längeren Verweilen lädt der Hotelbetrieb mit individuell gestalteten Zimmern ein. Seelenluxus pur bietet das romantische luxuriöse Baumhaus in 14 Metern Höhe mit herrlichem Ausblick auf die Karawanken.

INFOBOX

Wein- und Köstlichkeiten-Keller ist ein Kraftort, auch die Feinkost in Gläsern fasziniert. Eine Käse-Verkostung mit dem Käsesommelier Gottfried und Wei nen von der Sommelière Ingrid Bachler machen zwei Dinge noch perfekterKäse und Wein sind im besten Fall wie diese beiden Menschen! Beachtliche Weinsammlung. Kochschule.

enn zwei sich zu sammentun, dann kommt noch etwas viel Besseres heraus!

Gemütlichkeit hat einen Namen: PRECHTLHOF

Hotel-Restaurant Prechtlhof Wo: 9330 Althofen Ö nungszeiten: Dienstag Ruhetag, Mittwoch ab 16.00 Uhr geö net Kontakt: 04262/2614

JerusalemEliasFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Das ist das Lebensmotto von Ingrid und Gottfried Bachler. Ein idyllischer Obstund Kräutergarten umgibt ihr Restau rant, in dem man in der Sommerzeit herrlich genießen und speisen kann. Der

E-Mail: hotel@prechtlhof.com Web: www.prechtlhof.com

PrechtlhofPuch,Fotos:JohannesEINSCHALTUNGENTGELTLICHE

INFOBOXRestaurant Bachler

erzhafte Wildgerichte aus der „Genussregion Met nitztaler Wild“ sind die Spezialität im Restaurant Prechtlhof. Serviert werden im Traditi onshaus in ruhiger Lage in der Altstadt Althofens aber natürlich kulinarische Genüsse aller Art, frisch zubereitet aus

Wo: Silberegger Straße 1, Althofen Tel.: 04262/ 3835 E-Mail: restaurant@ bachler.co.at Ö nungszeiten: Do-Sa 10- 15 & 17-23 Uhr, So 10-15 Uhr, Küche: 11.30 - 14.00 & 17.30 - 21.30 Uhr. Web: www.bachler.co.at. Auch Zustellservice!

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Kornfeld, im Hintergrund thront der Ulrichsberg. Im Sommer kann man im schattigen Gastgarten dienstags Span ferkel und freitags Fisch aus der Region und Moules frites genießen. Klassiker wie gerührte Polenta, geröstete Kalbsleber oder Backhendl sind auch heiß begehrt. Für Naschkatzen: Mohntorte und Luschi! Gemütliche Gaststube!

emeinsam zu genießen nimmt in der mediterra nen Lebensphilosophie ei nen hohen Stellenwert ein. Genau darauf ist das von Unternehmer Michael Plamenig und Chefkoch Patrick Pass entwickelte Küchenkonzept des Re staurants Rosengarten ausgerichtet. Wer zum Dinner vorbeischaut: Nebst eigens

IM ROSENGARTEN

Wo: Am Corso 9-11, Velden

Tischreservierung: 0676/9000 116, rosengarten@villabulfon.at Geö net: Di-So von 15-23 Uhr (Küche: 16-22 Uhr). Web: at/de/restaurant-rosengarten.htmlwww.villabulfon.

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INFOBOXGasthaus Kollerwirt

Wo: A elsdorf 3, Tanzenberg Reservierung: 04223/ 2455, 0664/79 59 706, o ce@kollerwirt.com Geö net: Täg lich ab 17 Uhr, Sa, So und feiertags ab 12 Uhr Web: www.kollerwirt.com

KrainzFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Mittelmeerfeeling am Wörthersee

beigestelltFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

INFOBOXRestaurant Rosengarten

ber dem Zollfeld am Tan zenberg liegt das traditions reiche Gasthaus Kollerwirt. Längst ist das vom Belgier Tom Soete geführte Haus kein Geheim tipp mehr, sondern entwickelte sich zu ei nem e ie ten us ugsort r ourmets. Im Schatten des Gymnasiums Tanzenberg schaut man auf das fast mystisch wirkende

Do ce ar niente iesta steht r den mediterranen e enssti der im iederer ne ten estaurant osengarten in der i a Bu on in e den ge egt erden ann.

Gutbürgerliche Küche beim KOLLERWIRT GENIESSEN

für das Restaurant kreierten Tapas gibt es auch Muscheln, Fisch und sagenhaft saftiges Fleisch. Größere Gruppen (bis zehn Personen) können auf Vorbestel lung am „Chef’s Table“ die ganze kuli narische Bandbreite in einem separaten Raum genießen. Und: nach einem Ba detag unbedingt einmal auf köstliche Nachmittagssnacks vorbeischauen!

Genuss mit herrlichem Blick auf den Ulrichsberg: Der Belgier Tom Soete verwöhnt mit Leidenschaft seine Gäste mit gutbürgerlicher Küche.

Einfach himmlisch. Denn was mit einem arten hunfisch einem Caesar Salad oder einem Beef Tatar beginnt, kann nur vielversprechend sein. Das „Move Relax“ Konzept des Seepark Wörthersee Resorts baut auf drei Säu len auf: Bewegung, Regeneration und Ernährung. Aufbauend auf diesem Kon zept wird im Restaurant Laguna nun ein eigens zusammengestelltes „Move Relax Menü“ serviert. Nebenbei zeigt es aber auch, dass richtige Ernährung keineswegs bedeutet, auf Genuss zu ver zichten. Egal zu welcher Uhrzeit man ins Laguna kommt – man genießt sein Essen immer in der Natur. Denn: Wer is(s)t denn nicht gerne im Paradies?

WaschnigDanielKrainz,Fotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

Im Restaurant Laguna des Seepark Wörthersee

as Restaurant könnte nicht schöner gelegen sein. Di rekt in der Lagune des Wörthersees. Mit Blick auf das Wasser und den Park kann man hier mitten in der Natur sein Essen genießen: egal ob morgens sein Frühstück, mittags seinen Business-Lunch, zwischendurch Köstliches aus der Snack-Karte oder abends ein kulinarisches Erlebnis bei einem Vier-Gang-Menü oder einfach la carte.

Resort kennt guter Geschmack keine Zufälle.

Wer i(s)st nicht gerne in einem Paradies?

Restaurant Laguna im Seepark Wörthersee Resort. Wo: Universitäts straße 104, Klagenfurt Tischreservierung: +43 463 204499 763, info@see parkhotel.at Businesslunch Montag bis Freitag (außer Feiertage) von 12.00 bis 14.00 Uhr. Abendkarte von 18.00 bis 22.00 Uhr. Sonn- und Feiertagsbrunch (EUR 36,00 inkl. Getränke vom Bu et & Aperitif) von 11.30 bis 14.30 Uhr (Reser vierung!) Web: www.seeparkhotel.at

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INFOBOX

kommen und kosten, was die Küchen chefs Robert Pressinger und Michael Paulic mit ihrem Team zaubern.

Genießen mit Blick ins Grüne. Im Sommer ist die neu gestaltete Terrasse im Restaurant Laguna der perfekte Ort zum Entspannen und Genießen. Groß zügig gestaltet und mit Blick in die 3.000 m2 große Parkanlage bietet die Terrasse Platz für bis zu 100 Personen. So werden der Brunch, die Familienfeier oder das romantische Candle Light Dinner zum kulinarischen Erlebnis. Und wer sonnund feiertags gerne länger schläft, der kann den freien Tag bei einem ausgiebi gen Brunch auf der Sonnenterrasse star ten. Von 11.30 bis 14.30 Uhr können alle nach Herzenslust genießen. Jeder kann

Genießen mit AUSBLICK

Auch wenn die Kulinarik regelmä ßig neu erfunden wird, Klassiker wie Wiener Schnitzel mit knuspriger Panier oder Kärntner Kasnudeln gibt es immer. Je näher es zum Sommer geht, desto leichter werden auch die Speisen auf der Karte.

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Dry Aged Beef. Einzigartig in Harry‘s Farm ist der Geschmack des Dry Aged Beef, das auf einer heißen Gussplatte ser viert wird. „Das hochqualitative Fleisch kommt in den hauseigenen Reifungs raum, wo es fünf Wochen am Knochen reift. Es erreicht so die höchste Qualität

Ob Rib Eye, Filetsteak oder das Dry Aged Beef - in Harry‘s Farm werden Steaks nach amerikanischem Vorbild zubereitet.

Pilgerstätte für STEAKFANS

einer kennt sich mit Steaks besser aus als er: Harald Warum, der Betreiber von Harry‘s Farm, ist gelernter Fleischhauer und hat sich mit seinem Lokal in eine Gourmet-Nische zurück gezogen. Ganzjährig kann man dort die besten Steaks und feinsten Grillspeziali täten genießen. Im Sommer am besten im wunderschönen Gastgarten. Verar beitet wird in der Küche Fleisch aus der familieneigenen Fleischerei. Jenes, das zugekauft werden muss, kommt aus schließlich aus Österreich. „Wir wissen genau, woher unser Fleisch kommt und verarbeiten nur Rinder, deren Geburts datum, Gewicht, Schlachtdatum und Ohr-Nummer direkt vom züchtenden Bauern übermittelt werden.“

Kumweg 8 (Zufahrt über Egger Straße), 9581 Ledenitzen Reservierung: 04254/2359, o ce@ harrys-farm.at, www.harrys-farm.at Ö nungszeiten: Mo und Di Ruhetag, Di-Sa ab 17 Uhr.

beigestelltFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

und die schönste Fettabdeckung“, erklärt Warum die Trockenreifung, die älteste und traditionellste Art der Fleischrei fung. Durch die lange Reifezeit wird es unverwechselbar intensiv im Geschmack und dazu so mürbe, dass es auf der Zun ge zergeht. Kein Wunder, dass sich das längst weit über Kärntens Grenzen he rumgesprochen hat und die Gäste von nah und fern zu Harry‘s Farm pilgern. Beilagenwunder. Für die exakte Zuberei tung ist Juniorchef Max verantwortlich, der sein Handwerk in unterschiedlichen Tourismusbetrieben perfektioniert hat. u der arte findet man auch Rumpsteak, Rib-Eye-Steak oder Fi letsteak. Weitere Spezialitäten sind Koteletts vom Lamm oder Schwein sowie Hühner- oder Entenbrust. Wer sich geschmacklich kurz nach New York befördern möchte, sollte ein Porterhouse Steak bestellen. Wunderbar passen Bei agen ie ec fiso en mediterranes Gemüse oder das scharfe Texasgemüse dazu. Für Naschkatzen gibt es auch al lerlei Süßes.

INFOBOXHarry´sFarmWo:

Seit Kurzem gibt es auch die Möglichkeit (nur auf Vorbestellung), die besten Produkte aus der Dry Aged Fleischerei abzuholen.

Abseits der Verführungen am Teller lieben die Gäste den herrlichen Blick auf den Wörthersee sowie den mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Innenbereich im Restaurant Maria Loretto. Ob auf der Terrasse, im Seegarten, auf dem idyllischen Balkon oder im Restaurant selbst – See, so weit das Auge reicht. Diese prächtige Kulisse lädt jeden dazu ein, sich eine Auszeit vom Alltag an dem wohl schönsten Plätzchen am Wörther see zu nehmen. Wer jetzt bereits Appetit bekommen hat, ist gut beraten, seinen Tisch im Lokal frühzeitig reservieren zu lassen. Herzlich willkommen sind auch kleine Gäste und Vierbeiner. Wer mit dem Boot anreist, kann dieses sogar in der eigenen Marina parken.

Wenn heutzutage ein Restaurant über 42 Jahre lang besteht, dürfen die Gastgeber stolz sein, sich aber nicht auf den Lorbeeren ausruhen. Davon kann bei Familie Hofer keine Rede sein – und zwar zur großen Freude der Gäste. Man kennt und schätzt sich.

INFOBOX

Mit Leidenschaft regional. Fri sche Produkte von Erzeugern aus der umliegenden Region, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten und Spezialitäten der Saison sowie eine lei denschaftliche Zubereitung der Köche bilden die Grundlage für ein Verwöhn programm des Gaumens. Mediterrane und heimische Esskultur laden den Gast

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Genussvoll AM SEE

irekt am Wörthersee in Klagenfurt auf der Halb insel Maria Loretto ma lerisch gelegen, lädt das familiengeführte Restaurant Maria Lo retto zu kulinarischen Gaumenfreuden ein. Weit über den Wörthersee hinaus bekannt genießt das Lokal seinen guten Ruf auch außerhalb der Landesgrenzen.

Das Restaurant Maria Loretto punktet mit dem unvergleichlichen Ausblick auf den Wörthersee und mit kulinarischer Extraklasse.

KrainzRaunig,Fotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE

zum Genießen und Schlemmen ein. Egal, ob man Lust auf argentinisches Rumpsteak medium gebraten, eine ve nezianische Fischpfanne oder auf rosa gebratenen Lammrücken in Kräuter kruste verspürt – jede Speise wird mit allergrößter Sorgfalt zubereitet, und das schmeckt man.

Restaurant Maria Loretto

E-mail: loretto.atanfrage@restaurant-mariaWeb: www.restaurant-maria-loretto.at Facebook: restaurantmarialorettofacebook.com/

Wo: Lorettoweg 54, 9020 Klagenfurt Ö nungszeiten: 10.00 bis 24.00 Uhr, durchgehende Küche von 11.00 bis 22.00 Uhr. Dienstag Ruhetag. Kontakt: 0463/24465

Geschmack,

Fingerspitzengefühl des Kochs als Genuss in allen Facetten zubereitet werden, lediglich die einmalige Kulisse – erste Reihe fußfrei, direkt am See.

Wo:BadehausWerzer´sWerzerpromenade 8, 9210 Pörtschach Tel.: 04272 / www.werzersbadehaus.atresort@werzers.at,2231-0, INFOBOX Ein Erlebnis für

Die Kunst der Verführung im WERZER‘S BADEHAUS

Tipp: Gönnen Sie sich sonntags eine wohlver diente Auszeit in außergewöhnlichem Ambi ente und lassen Sie sich zwischen 12 und 15 Uhr mit dem dreigängigen Mittagsmenü im Werzer’s Badehaus in Pörtschach verwöhnen alle Sinne. der verführt. Mit der neuen Karte im Badehaus können Sie nun ganztägig Genuss und seine Vielfalt erfahren.

ie können allem wiederstehen, nur der Verführung nicht? Fabelhaft! Dann lassen Sie sich im Werzer’s Badehaus von 12 bis 21 Uhr mit ausgewählten Gaumenfreuden, geprägt von regionaler Kulinarik mit mediterranen Zwischentönen verführen. Konkurrenz macht der großen Auswahl an Köstlich keiten, die ganztägig mit Kompetenz und

Werzer’s

SteinthalerGertWaschnig,DanielFotos:EINSCHALTUNG,ENTGELTLICHE www.dbgrosshandel.at IHR FÜRPROBLEMLÖSERREGIONALERHYGIENEARTIKEL DB GROSSHANDEL GmbH Sir-Karl-Popper-Straße 4/2/15 9020 Klagenfurt am Wörthersee Lager: Gartenstrasse 19 9122 St. Kanzian am Klopeiner See Papier | Spender | Zubehör Dosieranlagen | TrockendampfgeräteHygieneschulung|ReinigerDesinfektionsmittel Hygiene-Hotline: 0676 6504257 GROSSHANDEL GmbH

Gutsladen: bis Sept. 9-19 Uhr, Okt.-Dez 9-18 Uhr Heuriger: Mi, Do, So & Feiertage 11-21 Uhr, Fr & Sa 11-22 Uhr. Mo & Di Ruhetag. Kontakt: 04212/30200, info@taggenbrunn.at, www.taggenbrunn.at

eit spielt in Taggenbrunn keine Rolle, wenngleich sie normalerweise das Element der Uhrenunternehmer-Fa milie Riedl ist. Auf ihrem Anwesen ticken die Uhren aber ganz bewusst anders. Das Motto am Weingut Taggenbrunn lautet Wein, Geschichte Kultur. Immerhin ist es mit einer n au che on e tar rntens gr tes eingut. Die klimatischen Bedingungen, die südwest liche Ausrichtung der Weinreben mit vielen Sonnenstunden und die fruchtba ren Schieferböden bieten optimale Be dingungen für Weinbau in allerhöchster ua it t

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Taggenbrunn bietet Wein, Geschichte Kultur auf höchstem Niveau. Die Festspielzeit beginnt am 5. 9.

Weinkultur mit PANORAMABLICK

aber auch reich an Geschichte, diese findet a er nicht in B chern oder u seen statt, sie ist greifbar. Wie etwa der etreides eicher ein s tgotischer Bau aus dem beginnenden 16. Jahrhundert, der behutsam restauriert wurde und nun für Veranstaltungen genutzt wird. Der geschichtstr chtige eurige ie derum efindet sich in einem e e au aus dem Jahr und die Burg wurde zu Beginn des 12. Jahrhunderts im Auftrag des Erzbistums Salzburg auf den Überresten einer keltisch-rö mischen Ringwallsiedlung aus dem 6. Jahrhundert vor Christus errichtet. Zeit für Kultur. Aber auch die Kultur spielt eine wesentliche Rolle. Ausrei chend Zeit sollte man sich für die Tag genbrunner Festspiele nehmen. Diese finden heuer om . e tem er is um 28. November statt. Das Pavel Haas Quartet (17. 9.), ein iederabend mit Michael Volle (8. . oder ein u tritt mit den Philharmonia Schrammeln (28. 11.) machen es möglich, dass man wieder genussvolle und kunstsinnige Stunden am Weingut verbingen kann. Eintritts karten gibt es im Gutsladen oder www.taggenbrunner-festspiele.at.unter

Zeit für Wein. Der erlesene eigene Wein kann im Heurigen-Restaurant gemeinsam mit regionalen Köst lichkeiten verkostet und getrunken werden. Wein für daheim gibt es im Gutsladen zu Ab-Hof-Preisen. Auf die Teller der Gastwirtschaft kommt aus sch ie ich das as die egion hergi t - und das ist reichlich, gschmackig und ehrlich. Denn die Lieferanten setzen nicht auf Massenproduktion, son dern au ua it t und achha tig eit. Zeit für Geschichte. Taggenbrunn ist

Fotos:beigestelltEINSCHALTUNGENTGELTLICHE

INFOBOX

Weinproduktion - Wein – Ab-Hof-Verkauf – Heurigen-Restaurant – Hotel – Veranstaltungsräumlichkeiten Wo: Taggenbrunn 9, 9300 St. Veit/Glan

Weingut Taggenbrunn

DIE VIERTE CHEFGENERATION. Mario und Christoph Morandell

MorandellFotos:EINSCHALTUNGENTGELTLICHE 152

Mario Morandell: Ich glaube, wir leben in einer Zeit, in der österreichische und familiengeführte Unternehmen zuneh mend geschätzt werden.

Wo: Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl

te Ziele sind wir besonders stolz, etwa dass das Bemühen aller Mitarbeiter um Qua lität und Nachhaltigkeit 2019 gleich zwei mal von unabhängiger Seite bestätigt wurde. So haben wir den Titel „Nachhal tiges Unternehmen 2019“ verliehen be kommen. Auch in puncto Qualität erhiel ten wir 2019 Bestnoten. Zum ersten Mal wurde ein unabhängiges IFS Global Mar kets Logistics Audit durchgeführt. Dieses bestätigt uns die Einhaltung höchster Standards. Weitere Maßnahmen sollen Qualität und Nachhaltigkeit noch steigern.

Seit 1926 handelt das Unternehmen Morandell mit Wein. Heute ist der Wörgler Familienbetrieb mit mehr als 240 Mitarbeitern Verbindungsglied zwischen der Gastronomie und Getränkeherstellern in aller Welt.

Mario Morandell: Auf einige erreich

Christoph Morandell: Das ist anlass bezogen – je nach Situation und Zeit.

GASTRO-PARTNER. Morandell bietet „Alles aus einer Hand“-Service von international ausgezeichneter Qualität und Nachhaltigkeit

Ihr Erfolgsrezept?

Kärntner MONAT: Wie war das erste Jahr als Chef des Familienunternehmens?

Sie bieten vom Bier über Limonaden und Mineralwasser bis zu Fruchtsäften und Spitzenwein alles an. Wollen Ihre Kunden einen Lieferanten, der alles bringt?

Stichwort Corona: Wo lagen die größ ten Herausforderungen für Sie?

aus einer Hand“-Konzept nimmt der Kun de als Service wahr.

Welcher Wein ist Ihr Favorit?

Christoph Morandell: Ich bin mit ei nem Fuß im Betrieb aufgewachsen. Den Esprit eines Familienunternehmens habe ich schon immer mitgetragen und der Ge nerationenwechsel wurde lange vorbereitet.

Mario Morandell: Ich tendiere eher zu Weißwein. Aber das Schöne an der ein e t ist die ie a t. an findet immer den passenden Wein zum entsprechenden Anlass.

Wie lange beliefern Sie schon Kunden in Kärnten und Osttirol?

Mario Morandell: Unser Außendienst berät den Kunden individuell. Wir liefern mit eigener Logistik alles selbst aus.

INTERNATIONALMORANDELL GMBH

Christoph Morandell: Unser Großvater hat Anfang der 60er Jahre in Spittal be gonnen. Somit ist es uns schon lange wich tig, in Kärnten und Osttirol präsent zu sein.

Christoph Morandell: Dass von heute auf morgen unser Geschäft und unser Markt quasi nicht mehr existiert haben. Was beschäftigt die Unternehmensfüh rung aktuell abseits von Corona?

Telefon: +43 50220 E-Mail: wein@morandell.com Web: www.morandell.com

Mario Morandell: Da wir seit über 20 Jahren im Unternehmen tätig sind, haben wir es schon lange mitgestaltet. Das Schö ne ist, dass unsere Mitarbeiter uns das Vertrauen geschenkt haben und mit uns den Weg weitergehen.

Morandell ist seit über 90 Jahren ein Familienunternehmen – haben solche in der Getränkebranche Zukunft?

Weltweite Kompetenz vom Wein bis zum Fruchtsaft

Christoph Morandell: Ja, das „Alles

INFOBOX

Da schmeckt`s! Entdecken Sie mit dem Alpe Adria Guide die besten Lokale, in Istrien, Slowenien, an der Oberen Adria, in Kärnten und in der Steiermark. Getestet und bewertet von den besten Gourmet-Redakteuren des Alpe-Adria Raumes. NEU! AB 10. JULI IM HANDEL! www.alpe-adria-magazin.at Jetzt bestellen unter: office@alpe-adria-magazin.at,www.alpe-adria-magazin.at,oder:+43/463/47858

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URLAUB IN ÖSTERREICH – Wohlfühlresorts & Regionen zum Auftanken

Mit Abstand der schönste Urlaub in den Bergen.

Hotel Vitalquelle Montafon, Familie Ewald Netzer, Außerlitzstraße 80, A 6780 Schruns T +43 (0)5556 77049, hotel@vitalquelle.at, www.vitalquelle.at

Willkommen bei uns im Montafoner Hof, wo die Gastfreundschaft daheim ist und Sie unverfälschte Lebensart erleben. Tradition, Familie, die Geschenke der Natur. Hausmusik in geselliger Runde oder der Genuss heimischer Produkte. Persönliche Tipps für Ihre Wanderund Biketouren, auf Du und Du mit der Natur bei einer Vielzahl von Jagd- und Fischereimöglichkeiten. Wir freuen uns auf jedes neue Kapitel mit Ihnen – Sie sind herzlich Willkommen! Ein besonderer TIPP sind unsere Berghäuser, weitab vom Trubel und mitten in der Bergwelt Ruhe finden, durchatmen und alpine Gemütlichkeit genießen.

Südsteiermark / MontafonSteiermark/Vorarlberg

Montafon / Vorarlberg

DAS KAPPEL

Montafon / Vorarlberg

Winzer-Wellness-Hotel in höchster Lage.

DAS MONTAFON.

Hotel Montafoner Hof, Familie Tschohl Kreuzgasse 9, A 6774 Tschagguns, T +43 (0)5556 710 00 info@montafonerhof.com, www.montafonerhof.com, www.berghäuser.com

NEUSTART MIT FREUDE 7=6, 26.06. - 11.07.2020:

Inmitten der steirischen Hügellandschaft stehen im familiengeführten DAS KAPPEL Genuss, Erlebnis und Entspannung für alle Sinne auf dem Erholungsplan. Im hoteleigenen Weinberg kann man mit Hausherrn und Winzer Dietmar Kappel die Geheimnisse des Weinbaus kennen lernen oder bei einem romantischen Picknick die Kulisse genießen. Mit dem Weinberg-SPA hat die Familie ein Erholungsparadies für jeden Anspruch geschaffen. Man kann in der ersten steirischen Winzersauna® schwitzen oder vom beheizten Meerwasser-Außenpool den atemberaubenden Ausblick in die Weinberge genießen. Die Küche des Hauses bietet Spitzengastronomie basierend auf regionalen Produkten.

Erst macht es dich sprachlos. Dann verwandelt es dich in einen Geschichtenerzähler.

Du willst diesen Sommer verreisen? Und am liebsten „ghörig wiet weg“? Dann bist Du bei uns im Montafon genau richtig. Das südlichste Tal Vorarlbergs liegt, aus der Perspektive so manch eines Österreichers zumindest, so weit weg, dass es schon beinahe zum Ausland gezählt werden kann. Genau, die Sprachbarriere. Davon wirst auch Du bei uns im Montafon nicht verschont, versprochen. Doch sind wir Gsiberger, man glaubt es angesichts unseres bizarren Dialekts kaum, sprachlich oft versierter als die meisten Österreicher. (Wir verstehen nämlich alle Österreicher, nicht alle aber verstehen uns.) Also keine Sorge, die Verständigung wird ganz bestimmt gelingen. Und auch kulinarisch verstehen wir uns mit Sicherheit blendend. Denn Käse machen können auch wir hier im Montafon. Unser einzigartiger „Montafoner Sura Kees“ überzeugt mit seiner charakteristischen Note in den verschiedensten Speisen – von süß bis herzhaft.

Montafon Tourismus GmbH, A 6780 Schruns, T +43 (0)50 6686, info@montafon.at, www.montafon.at/urlaubzuhause

Schau auf dich und die Berge. Zamangspitze, das alpine Spa-Hotel. Mitten in der prächtigen Berglandschaft der Region Silvretta-Montafon in Vorarlberg bieten wir eine wahre Oase für „alpines Wohlfühlen“. Österreich-Urlaub zu vier Jahreszeiten in aktiv-entspannter Form. Wir offerieren die perfekte Kombination aus Wellness- und Bergurlaub. Neben erstklassigen Treatments unterstützen wir Sie, ganz bewusst in den Bergen Kraft und Ruhe zu schöpfen und Zeit für sich zu erleben. Sorglos buchen: alle Buchungen bis 1 Woche vor Anreise kostenfrei stornierbar. Frühbucherrabatt bis 30.06. verlängert. BergSPA & Hotel Zamangspitze, Hotelbetriebsges. Metzler G.m.b.H. Ziggamweg 227, A 6791 St. Gallenkirch, T +43 (0)5557 6238, info@zamangspitze.at, www.zamangspitze.at

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