Niederösterreicherin Dezember/Jänner 2020

NIEDER

DEZEMBER/JÄNNER 2020/2021 | 7. Jg. | Nr. 10 | € 5,00

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ALLES FÜR DAS FEST

Feine Rezepte und kreative Deko-Tipps

SCHENKEN MACHT FREUDE

Die besten Ideen für jedes Budget

LIEBE, FREUNDE & FAMILIE Singer-Songwriterin OSKA und Funkband-Gründerin Irene Fellner-Feldegg ganz persönlich

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Let’s celebrate!

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Editor‘s Letter A

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lso, eigentlich schreibe ich meine Editorials mit leichter Feder, wie es bei uns Journalistinnen so heißt. Eigentlich würde ich Ihnen jetzt locker gestehen, dass ich ein begeisterter Weihnachtsmensch bin und wie ich bereits im Herbst die Bäume auf ihre optimale Lichterkettentauglichkeit überprüfe. Und wie sehr ich es liebe, meine Familie im Garten um den Feuerkorb zu „Unser Team freut sich, versammeln, wenn die EnkelSie auch im Jahr 2021 mit kinder ihre Würstel am Spieß braten und wir Erwachsenen Geschichten aus dem Land den Punsch genießen. Wenn begleiten zu dürfen.“ dann im Advent der Duft von Orangen, Zimt und Lebkuchen durchs Haus zieht wir die Beiund Frank Sinatra mit leisen Tönen von seinen „Wei- träge unserer ßen Weihnachten“ träumt, bereite ich mich sportlich Weihnachtsauf den Hechtsprung vor, um den Höhepunkt der CD, ausgabe nicht „Stille Nacht“, zu stoppen. Dieses Lied aus meiner Hei- u m g e s t e l l t . matstadt darf nämlich erst am Heiligen Abend erklin- Wir bringen gen. Mit der Gitarre, nach dem Vaterunser, vor dem trotzdem groChristbaum. Ja, so würde es sein – eigentlich. Hätten ße Ballroben wir keine Pandemie, wären wir nicht gerade im Lock- und Brautdown. Bleiben meine Weihnachten-so-wie-immer mit kleider, romantische Hideaways und jede Menge schöne Dinge meiner großen Familie heuer ein Traum? „Wir sind aus des Lebens. Wir erzählen Ihnen von innovativen Niederösterjenem Stoff gemacht, aus dem die Träume sind“, lässt reicherinnen und Niederösterreichern aus Kunst, Kultur und William Shakespeare seinen Zauberer Prospero im Wirtschaft, die gerade jetzt ihre kreativsten Ideen entwickeln Theaterstück „Der Sturm“ erkennen. Fegt da ein Sturm und selbst die Krise als Chance nützen. Trotzdem. der Enttäuschung über mein Familienglück, weil sich Wie wird also unser Weihnachten werden? Ich weiß es nicht. jede Alternative irgendwie angstschwanger anfühlt?

Aber eines weiß ich ganz genau: Familie und Weihnachten sind Trotzdem. Da kommt mir passend dazu das Lied der letztlich ein Gefühl im Herzen. Und das kann uns kein Virus großen Chanconnière Erika Pluhar in den Sinn, wo es nehmen. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen allen ein geheißt: „Nur weil die Angst so sehr gefügig macht. Aber segnetes Weihnachtsfest und für das Neue Jahr eine tägliche trotzdem kämpfen wir. Trotzdem glauben wir. Trotz- Extra­portion von all jenen Dingen, die Ihnen wertvoll sind – dem lieben wir.“ Dieses „Trotzdem“ wurde mir in Tagen vor allem aber Gesundheit. wie diesen zum Motto: Trotzdem-Mut, Trotzdem-Zuversicht, Trotzdem-Hoffnung – auf ein Wiedererblühen Ihre Angelica Pral-Haidbauer in der Zeit „danach“. Genau aus diesem Grund haben Chefredakteurin 3

INHALT

Dezember 2020 / Jänner 2021 Am Cover: Model Luisa trägt Couture von Claus Tyler, Fascinator von Julia Cranz Visagistin: Claudia Luszcz Fotograf: Jan Felix Krillmeyer Location: Schloss Eckartsau

MENSCHEN IM EINSATZ FÜR DIE TRUPPE

Verteidigungsministerin Klaudia Tanner im Talk

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EIN SELTENER VOGEL WIRD 99!

Die Stilikone Iris Apfel im Geburtstagsporträt

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ELF AUF EINEN STREICH

Mama und Sozialpädagogin gründet große Funkband

MODE

Foto: Alique

16 Stilikone Iris Apfel zum 99. Geburtstag

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LET‘S CELEBRATE!

Glamouröse Mode auf Schloss Eckartsau

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MIT DEN WÄRMSTEN EMPFEHLUNGEN

Wintertrend: kuschelige Coats und elegante Capes

SCHÖNHEIT 38

SCHÖNE WEIHNACHTEN!

Beautytipps zum Schenken und Verwöhnen

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Wir testen grüne Beautybrands aus Österreich

24 Glamouröses Shooting auf Schloss Eckartsau

Foto: Jan Felix Krillmeyer

WOHNEN 46

HIRSCHE, FELLE, KERZEN & CO.

An dieser Weihnachtsdeko kommen wir nicht vorbei

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MINIMAL(ISTISCH)ER WOHNGENUSS

Die neuesten Muster, Farben und Textilien für 2021

LEBEN 54

LASS DICH NICHT STRESSEN!

Expertentipps für die seelische Gesundheit

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HABEN SIE EINEN EISENMANGEL?

Warum dieser mehr als nur ein Frauenproblem ist

46 Hirsche, Felle, Kerzen & Co.

Foto: DEDON

FREIZEIT

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SIE HEILT SCHAUKELPFERDE

Wieso viele aus dem Ausland zu Maria Huserek reisen

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MADONNA, DAS GUTE UND DAS BÖSE

Michaela Kastel und ihr Thriller mit epischem Sound

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INHALT

Dezember 2020 / Jänner 2021 KULTUR 102 SIE BEGANN MIT STRASSENMUSIK

Die Singer-Songwriterin OSKA aus dem Waldviertel

108 MARINA & THE KATS

Neo-Swing trifft Foodporn

GENUSS 112 KULINARIK-SPECIAL

Auf die Plätzchen, fertig, Keks!

120 DU SCHÖNER WEIHNACHTSTISCH!

124 FESTTAGS-SPROSSEN & TOFU

Foto: Tim Cavadini

102 Singer-Songwriterin OSKA

Kreative Dekotipps für die Festtafel

Gesundes Schlemmen ohne Kalorienbomben

STANDARDS 03 EDITORIAL 72 #NIEDERÖSTERREICH 106 KULTURZUCKERL 128 BUCHTIPPS 130 WORDRAP

Foto: Helge Kirchberger

123 Johanna Maiers Weihnachtstorte

Die nächste Ausgabe der NIEDERÖSTERREICHERIN erscheint am 05. Februar 2021. www.dieniederoesterreicherin.at

Impressum Herausgeber: Josef Rumer Medieninhaber und Hersteller: Neu-Media GmbH Bahnhofplatz 2, 4600 Wels E-Mail: office@neu-media.at, Tel.: +43 (0)7242 / 9396 8100, Fax: +43 (0)7242 / 9396 8110 Geschäftsführung: Josef Rumer, Mag. Andreas Eisendle Prokuristin: Astrid Gruber, E-Mail: astrid.gruber@neu-media.at Assistentin der Geschäftsführung: Kerstin Starzengruber, E-Mail: office@neu-media.at

Büroorganisation: Slavica Haminger Redaktionsleitung: Mag. Dr. Angelica Pral-Haidbauer, E-Mail: angelica@neu-media.at, Tel.: +43 (0)664 / 25 25 325 Redaktion: Mag. Viktória Kery-Erdélyi Lektorat: Sonja Elisabeth Humer Anzeigenleitung: Josef Rumer, E-Mail: anzeigen@neu-media.at Anzeigenleitung NÖin: Seren Van Zinnen, Victoria Felice Grafik: Ana Mrvelj, Karin Rosenberger, Thom Trauner, E-Mail: ana@neu-media.at Illustration: Laura Koller

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Druck: NP Druck, 3100 St. Pölten Vertrieb: PGV Austria Trunk GmbH, 5412 Puch/Salzburg Zur besseren Lesbarkeit werden personenbezogene Bezeichnungen, die sich zugleich auf Frauen und Männer beziehen, generell nur in der im Deutschen üblichen männlichen Form angeführt. Dies soll jedoch keinesfalls eine Geschlechterdiskriminierung oder eine Verletzung des Gleichheitsgrundsatzes zum Ausdruck bringen.

Die Informationen zur Offenlegung gemäß § 25 MedienG können unter der URL http://www.dieniederösterreicherin.at/ de/impressum/651.html abgerufen werden.

www.neu-media.at

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NIEDERÖSTERREICHERIN Das Gesellschaftsmagazin für Niederösterreich

All we want for

Christmas

Weihnachten wird heuer sicher anders, dennoch sollten wir uns die Vorfreude auf das große Fest nicht nehmen lassen und unsere Liebsten mit schönen Geschenken überraschen. Ob für die beste Freundin, den Herzallerliebsten, den Genussspecht oder den Couchpotatoe Ω wir haben auf den nächsten Seiten ein paar Geschenktipps recherchiert.

Lassen Sie sich inspirieren!

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Menschen

IM EINSATZ FÜR DIE TRUPPE Als Verteidigungsministerin ist Klaudia Tanner die erste Frau an der Spitze des Heeres. In der NIEDERÖSTERREICHERIN spricht sie über die Arbeit in einer Männerdomäne, über Kritiker und neue Aufgaben des Heeres.

Text: SM

M

ilitärisch unbelastet begab sie sich vor rund einem Jahr ins Gefecht – Anfang Jänner 2020 wurde die Juristin Klaudia Tanner, 50, als Bundesministerin für Landesverteidigung angelobt. Sie ist die erste Frau in diesem Job. „Das Verteidigungsressort war schon immer mein Lieblingsressort“, sagt Tanner. Selbst der eisige Wind der Kritik, der ihr in den vergangenen Monaten von vielen Seiten entgegenwehte, konnte daran nichts ändern. „Ich halte an meinem Weg fest“, richtete sie Kontrahenten stets aus.

Die Niederösterreicherin ist seit vielen Jahren für die ÖVP tätig, u. a. gehörte sie bereits 2001 dem Kabinett von Innenminister Ernst Strasser an. Selbst politische Gegner zollen Tanners Fokussiertheit, ihrem Durchhaltevermögen und ihrer Tatkraft Respekt. Diese Eigenschaften waren es u. a. auch, die sie von 2011 bis 2020 als Direktorin des Niederösterreichischen Bauernbundes reüssieren ließen. Generell kein leichter Job, und obwohl Klaudia Tanner auch hier die erste Frau an der Spitze war, schaffte sie es, die Organisation enorm zu stärken.

Im NIEDERÖSTERREICHERIN-­ Interview spricht Klaudia Tanner, die Mutter einer Tochter ist, über die Herausforderungen des Ministerjobs – auch angesichts von Corona-Pandemie und Terror – und über Privates.

NIEDERÖSTERREICHERIN: Sie sind seit knapp einem Jahr Bundesministerin für Landesverteidigung. Wie fällt Ihre Bilanz aus?

Fotos: Peter Lechner, Daniel Trippolt

Klaudia Tanner: Das Verteidigungsressort war immer mein Lieblingsressort. Mein Wunsch ist es nach wie vor, nahe bei der Truppe zu sein, ich will keine Ministerin der Worte sein, sondern eine der Truppe.

Als ich Anfang des Jahres zur Verteidigungsministerin angelobt wurde, wusste ich: Dieser Job wird herausfordernd, aber vor allem vielseitig und spannend. Dass das Coronavirus mein erstes Jahr bestimmt, war nicht vorherzusehen.

Wie hat die Corona-Krise Ihre Arbeit beeinflusst?

Wir standen plötzlich vor der Herausforderung, Behörden und die Länder so gut wie möglich zu unterstützen, um das Coronavirus einzudämmen. Mit unserem Bundesheer konnten wir tatkräftig dort unterstützen, wo in kurzer Zeit schnell Hilfe notwendig war. Unsere Frauen und Männer helfen österreichweit beim sogenannten Contact Tracing oder unterstützen die Gesundheitsbehörden bei Kontrollen an den Grenzübergängen. Und erstmals in der Geschichte der Zweiten Republik haben wir die Milizsoldaten einberufen.

Mein Team und ich haben das erste Jahr erfolgreich gemeistert.

Welche Rolle kommt dem Bundesheer in Krisenfällen wie beim Terroranschlag in der Wiener Innenstadt zu?

Das Österreichische Bundesheer hat noch in der Nacht des Anschlags den Objektschutz, das heißt den Schutz von Gebäuden wie Botschaften – insgesamt waren es 23 –, übernommen, um die Polizei für ihre Aufgaben freizuspielen. Unsere Spezialeinsatzkräfte, das Jagdkommando, waren ebenfalls noch in der gleichen Nacht 14

in Alarmbereitschaft, um schnell an Ort und Stelle zu sein, wenn es die Situation erfordert hätte.

Es gibt keine einzige andere Einheit, die gepanzerte Fahrzeuge und Hubschrauber in so hoher Anzahl bereitstellen kann, wie das Bundesheer. Unsere Soldatinnen und Soldaten können binnen kürzester

Menschen

HALTUNG. Klaudia Tanner ist gern bei den Soldatinnen und Soldaten: „Ich bin keine Ministerin der Worte, sondern eine Ministerin der Truppe.“

Zeit quer durch Österreich Einsatzbereitschaft herstellen.

Als Bundesministerien für Landesverteidigung sind Sie die Chefin einer Männerdomäne. Wie erleben Sie die tägliche Arbeit?

Ich bin gerne die erste Frau in Männerdomänen und scheue die Herausforderung nicht. Auch als Bauernbunddirektorin war ich Chefin einer von Männern dominierten Branche. Auch aus meiner Zeit im Innenministerium kenne ich Uniformen und Hierarchien. Als Frau in einer Führungsposition ist es mir wichtig, dass die Zusammenarbeit stimmt und die Kompetenzen an richtiger Stelle vorhanden sind. Herausforderungen treiben mich an, und vielleicht ist es ja so: Wenn etwas ganz schwierig ist, braucht es manchmal eine Frau.

Haben Sie den Eindruck, dass Sie als Frau weniger akzeptiert werden?

Natürlich ist eine Frau in dieser Position für viele neu. Aber ich bin bekannt für meine Durchsetzungskraft und habe mir über die Jahre ein dickes Fell zulegen müssen. Das hilft. Wenngleich ich sagen muss, dass ich gut aufgenommen wurde.

Was sind die wichtigsten Eigenschaften, um sich in einer Männerdomäne zu behaupten?

Ein gewisses Maß an Geduld, Mut und Engagement. Mutig zu sein, ist die wichtigste Eigenschaft. Eine Frau darf sich

VIELLEICHT IST ES JA SO: WENN ETWAS GANZ SCHWIERIG IST, BRAUCHT ES MANCHMAL EINE FRAU. Klaudia Tanner

ebenso trauen, ihre Meinung zu sagen oder Ideen laut auszusprechen. Das Ziel ist aber, dass wir die Mann-Frau-Diskussion gar nicht mehr führen müssen.

Würden Sie aufgrund Ihrer bisherigen Erfahrungen sagen, dass es die Gleichstellung von Männern und Frauen gibt?

Seit fast 100 Jahren kämpfen Frauen für Gleichberechtigung und Wertschätzung. Das Bundesheer bietet jungen Frauen interessante berufliche Perspektiven und ist Vorreiter im Bereich Gleichbehandlung. Zwischen Kameradin und Kamerad gibt es keine Unterschiede. Beide haben die gleichen Chancen und bekommen die gleiche Bezahlung für die gleiche Arbeit. Wir haben dadurch eine echte Vorbildfunktion, das sollte eigentlich überall Standard sein.

Zuletzt standen Sie im Kreuzfeuer der 15

Kritik der Opposition und auch der Medien.

Wie gehen Sie mit den Angriffen um?

Jede Veränderung führt auch zu Widerstand, das ist mir klar. Ich freue mich, wenn die Öffentlichkeit über das Bundesheer diskutiert und seine Meinung kundtut. Das ist Teil unserer Demokratie und das soll auch so bleiben. Um Lösungen zu finden, braucht es immer einen Diskurs verschiedenster Positionen und Meinungen. Dieser sollte aber immer auf fachlicher und professioneller Ebene stattfinden.

Was sind Ihre nächsten Pläne?

Das Bundesheer muss neben der klassischen Landesverteidigung an die sicherheitspolitischen Herausforderungen und Bedrohungen des 21. Jahrhunderts, wie wir sie jetzt erleben, etwa Pandemien wie Covid-19, Cyber- oder Terrorangriffe, angepasst werden. Wir brauchen ein modernes, vielseitig einsetzbares Bundesheer. Deshalb investieren wir in den nächsten Jahren auch intensiv in die Infrastruktur. Ich werde keine Ruhe geben, bis nicht jede Nasszelle und jede Unterkunft für unsere Truppe auf Vordermann gebracht wurde.

Wie erholen Sie sich vom Job? Meine Familie und meine Heimat geben mir den notwendigen Rückhalt, den ich brauche. Dafür bin ich sehr dankbar. Wenn ich abends in meiner Heimatgemeinde Gresten ankomme und wertvolle Zeit mit meiner Familie verbringen kann, ist das die

Erholung, die ich brauche.

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Iris Apfel ist bekannt fßr ihren exzentrischen Stil, mit dem sie dem Jugendwahn seit Jahren den Spiegel vorhält. In diesem Jahr feiert die Ikone ihren 99. Geburtstag.

Text: Andrea Lichtfuss Fotos: Alique/Luis Montiero/Daniela Federici/Keith Major

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ine große, runde Brille, XXL-Ketten, bunte Pelze: Iris Apfel kann man einfach nicht übersehen. Dass Weniger nicht unbedingt mehr ist, hat die Grande Dame der Mode in ihren fast 100 Lebensjahren mehr als nur einmal bewiesen. Und auch, dass das Leben jenseits der 80 noch lange nicht vorbei ist: Denn zur wohl bekanntesten Stilikone Manhattans wurde Iris Apfel erst im hohen Alter. „Ich wollte nie ein alter Griesgram werden“, proklamiert die Amerikanerin in ihrer jüngst erschienenen Autobiografie. Und: „Wenn du jung bleiben willst, musst du jung denken.“ Kunstliebhaberin. Iris Apfel wurde am 29. August 1921 im New Yorker Stadtteil Queens geboren. Ihr Vater

besaß ein Glasereigeschäft, ihre Mutter eine kleine Modeboutique. „Irre stylish“ sei ihre Mama immer gewesen – und ihrer Zeit um Jahrzehnte voraus.

Nicht zuletzt deshalb, weil sie ans College ging und Rechtswissenschaften studierte, als die meisten Frauen noch in die Küche verbannt waren. Auch Iris schlug zunächst den akademischen Weg ein und widmete sich dem Studium der Kunstgeschichte, bevor sie sich als Interiordesignerin einen Namen machte.

Zufallsfunde. Ihre außergewöhnliche Leidenschaft für Mode zeigte sich schon früh: Im Alter von zwölf Jahren zog die kleine Iris selbstständig los, um sich anlässlich der berühmten Osterparade in der Fifth Avenue ihr erstes eigenes Outfit zu kaufen. Mit 25 Dollar Taschengeld erstand sie ein Kleid, 17

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NONKONFORM. Ob Couture oder Messgewand: Was Iris Apfel gefällt, zieht sie an.

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CATWALK-QUEEN. Mit 97 Jahren unterschreibt Apfel einen Vertrag bei IMG Models.

war der Name der Ausstellung, was aus dem Lateinischen übersetzt so viel bedeutet wie „seltener Vogel“. Treffender hätte die Titelwahl kaum sein können.

Geriatrisches Starlet. Auch im hohen Alter scheut die Powerfrau keine Herausforderung. 2019 schloss sie einen Modelvertrag mit IMG ab, um sich mit 97 Jahren in die Riege von Kate Moss, Chrissy Teigen und Gigi Hadid zu reihen. Es folgen zahlreiche Werbeclips, Kampagnen und der Launch einer eigenen Make-up-Kollektion. Mittlerweile wurde Apfel sogar eine eigene Barbiepuppe gewidmet – in ebenso opulenter Erscheinung versteht sich. Gewöhnlich?

Das wäre ja langweilig.

ein Paar Pumps und einen Strohhut.

Sie nahm einfach, was ihr gefiel – entgegen der Direktive ihrer Mutter, nie dem ersten Kaufimpuls zu folgen: „Ich wollte mir nie eine Garderobe zusammenstellen. Ich kaufte einfach Stücke, wenn ich sie fand und sie mir leisten konnte.“ So fiel ihr auf einem Flohmarkt einmal ein historisches Messgewand aus rubinrotem Samt in die Hände, das sie derartig bezauberte, dass sie sogar Hosen und Slipper aus demselben Stoff anfertigen ließ, um das Outfit zu komplettieren.

Die meisten Leute schwimmen am liebsten mit dem Strom, das ist einfacher. Aber es ist nicht so interessant.

Iris Apfel

Liebesgeschichte. Iris‘ zweite große Liebe – neben der Mode – war ihr Mann Carl, mit dem sie bis zu seinem Tod vor fünf Jahren zusammenblieb.

Ihm widmete sie auch ihr Buch: „Wie lassen sich Gefühle, Freud und Leid der letzten 68 Jahre ausdrücken? Wir haben fast alles miteinander getan. Schlaf gut, mein Prinz.“ Gemeinsam gründeten die beiden 1950 eine Textilfirma und berieten unter anderem Harry Truman, Bill Clinton und Co. bei der Innenausstattung des Weißen Hauses.

2005 klingelte das Metropolitan Museum of Art an Iris Apfels Tür, um eine Ausstellung mit 80 ihrer Modeoutfits zu lancieren – und das, obwohl sie keine Modedesignerin war. „Rara Avis“ 19

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„SO BIN ICH“ Sie ist dreifache Mama, bereits Oma, machte Kindertheater und gewann einen Kabarettpreis. Seit dem Corona-Jahr leitet sie als Sozialpädagogin ein Pro Juventute-Haus und gründete eine Band. Wie geht das alles?

Text: Viktória Kery-Erdélyi Fotos: Viktória Kery-Erdélyi, Judith Kellner

„S

orry, dass es so lang gedauert hat. Ich glaub‘, da hat noch nie wer geläutet“, lacht sie und fährt sich durch die halblangen Haare. „Das Gefühl ist noch ganz neu, sie waren immer ganz lang. So bin ich: Ich hab‘ sie mir vor ein paar Tagen einfach selbst geschnitten“, erzählt Irene Fellner-Feldegg später, nachdem wir die knarrenden Stufen hochsteigen.

Ybbs an der Donau, Wiener Straße 9: Insider läuten nicht. Sie wissen, dass sich seit vielen Jahren hinter der unscheinbaren Tür ein Jazzclub verbirgt, der lange Zeit Mitgliedern vorbehalten war. Dem ist nicht mehr so: Wütet nicht gerade eine Pandemie, kann musikliebendes Volk donnerstags in großen Ledermöbeln und anderen Sitzgelegenheiten Platz nehmen und in Wohnzimmeratmosphäre – manchmal spontan entstehenden – Livegigs lauschen und plaudern.

Ebendort fühlt sich die 42-Jährige wie zu Hause, managt seit fast zehn Jah-

ren, was gerade anfällt. Sie greift den Brüdern Franz und Harald Hofbauer, quasi den Club-Urgesteinen, unter die Arme, wenn Events organisiert werden und schnappt sich immer wieder das Mikro zum Singen. Ausgerechnet jetzt, mitten in der Corona-Krise, gründete sie kürzlich die elfköpfige Funkband „I-REEN“.

Das ist kein Widerspruch für sie, „wir brauchen ohnehin zuerst mal die Zeit zum Proben“.

Grundstein in der Kindheit. Irene Fellner-Feldegg wuchs in St. Leonhard am Forst als Tochter eines Musiklehrers und einer Kunstlehrerin – beide unterrichteten auch Deutsch – als ältere von 20

zwei Schwestern auf. „Der Vater spielte Orgelkonzerte, wir gingen in der Vorzeigeschnürlsamthose von der Oma – sie war Schneiderin – sonntags in die Kirche“, schmunzelt sie. Ihre Mutter erlebt sie als eine emanzipierte, weltoffene Frau, ihren Vater als einen großartig musikalischen, bescheidenen Mann. Mit 16 Jahren gründet sie mit Gleichgesinnten eine Theatergruppe, der sie mehr als zehn Jahre lang treu bleibt und in der sie selbst vor anspruchsvollen Mitterer-Stücken nicht zurückscheuen. Sozialpädagogin will sie werden, nach dem Schulabschluss soll es aber zunächst nach Afrika gehen; sie meldete sich bei einem Entwicklungshilfsprojekt an.

Menschen

Die Überglucke war ich nie, ich habe meine Kinder zur Selbstständigkeit erzogen.

Irene Fellner-Feldegg

ein Reha-Aufenthalt folgen; in seinen ursprünglichen Beruf als Sozialpädagoge kann er nicht wieder zurück. „Das war eine schwierige Zeit, aber meine Eltern waren da für uns.“

Es kommt anders. „Zwei Wochen nach der Matura habe ich meinen ersten Sohn entbunden“, erzählt sie. Und weil sie immer schon von drei Kindern träumte, bekommt sie in Dreijahresabständen zwei weitere Söhne. „Alle mit demselben Mann“, triumphiert sie, „aber natürlich hatten auch wir wie alle anderen unsere Hochs und Tiefs.“ Als ihr Trio noch klein ist, absolviert sie eine Ausbildung zur Theaterpädagogin, lernt die engagierte Kollegin Irmgard Bauhofer kennen und macht mit ihr die darauffolgenden Jahre Kindertheater. „Kinder sind gnadenlos ehrlich, ich hab‘ das Publikum sehr gemocht und von Irmgard viel gelernt.

Bei ihr hieß es immer: ,Geht nicht, gibt‘s

nicht.‘“ Das musste Irene Fellner (der Doppelname mit Feldegg ist eigentlich ihr Künstlername) sich intensiv vor Augen halten, als ein schlimmer Unfall das Leben ihrer Familie aus der Bahn warf.

Ob wir darüber schreiben dürfen, frage ich sie und die 42-Jährige hält inne. „Ja, doch“, sagt sie schließlich. Weil sie es einerseits nicht mag, wenn die Leute glauben, ihr sei nur Glück in den Schoß gefallen und andererseits, weil darin die Botschaft stecke, dass man vieles schaffen kann. Ihre Söhne sind noch klein, als ihr Vater, also Irene Fellners Mann, auf der Baustelle für ihr Wohnhaus verunfallt.

Ein Krankenhaus- und anschließend 21

Sinnvoll. Sie selbst beginnt 2008 bei Pro Juventute in St. Leonhard am Forst, „ich bin mit Leib und Seele Sozialpädagogin“, sagt Irene Fellner, die 2020 die Leitung für dieselbe Wohngemeinschaft übernimmt. Kinder im Alter von sieben bis 16 Jahren leben dort; „Kinder sind unfassbar tapfer; ich mag die Beziehungsarbeit mit ihnen, das macht so Sinn für mich. Ich sehe die Chance, ihnen das Rucksackerl noch mit ein paar Sachen auffüllen zu können, die sie im Leben brauchen werden.“ Wertschätzung und Humor – die beiden Begriffe liegen ihr sowohl in der WG als auch bei der Erziehung ihrer Kinder auf dem Herzen. „Die Überglucke war ich nie, ich hab sie zu viel Selbstständig keit erzogen.“ Sie ist dankbar, dass ihre

ELF AUF EINEN STREICH. I-REEN – Funkyfying Music Club

Söhne sehr naturverbunden, auch viel bei ihren Schwiegereltern, die sich quasi im zweiten Berufsweg der Landwirtschaft widmen, aufwachsen. Ihr Ältester – er ist 22, seine Brüder 19 und 15 – machte Irene Fellner vor gut einem halben Jahr bereits zur Oma; „das erste Mädchen!“, freut sie sich.

Mutig. Zu Jazz und Funk findet die ehemalige Chorsängerin durch ihren Mann, der das leidenschaftlich gern hört.

Durch Zufall entdeckt sie 2012 den Jazzclub in Ybbs an der Donau, eine ziemliche Männerdomäne. „Die haben in mir anfangs nur die blonde Sozialarbeiterin gesehen, die nur Standards singt, aber ich hab ihnen klipp und klar gesagt: Entweder ihr nehmt mich, wie ich bin, oder wir lassen es bleiben – da war das Eis gebrochen“, schildert sie den Anfang einer seither beständigen Zusammenarbeit.

Parallel zu all dem wagt Irene Fellner einen Exkurs auf die Kleinkunstbühne.

Mit dem ehemaligen Schulkollegen Thomas Lederer entwickelt sie „Der Tod: Leben 2.0“, ein Kabarett mit Musik. „Wir haben darin viele Lebensweisheiten verpackt und damit gleich den Publikumspreis im Wiener Theater am Alsergrund gewonnen“, erzählt sie. Hinzu gesellte sich dann die Teilnahme an der „Ennser Kleinkunstkartoffel“ und dann folgte die überraschende Wende: „Wir sind von 2016 bis 2018 aufgetreten und

haben gemeinsam beschlossen: Wir hören auf, wenn’s am schönsten ist.“ Think big. Doch weil klassische TV-Abende für Irene Fellner noch nie die Erfüllung waren, ließ das nächste, nunmehr aktuelle Projekt nicht lange auf sich warten. Sie lernt den Gitarristen Roland Eslitzbichler – im Zivilberuf ist er ÖAMTC-Notarzthubschrauberpilot – kennen; er liefert die Initialzündung zu einer Herzensmission: Eine eigene, große Funkband muss her. Irene Fellner-Feldegg krempelt die Ärmel hoch, scheut nicht davor zurück, Künstler direkt nach einem Konzert, das ihr gefällt, anzusprechen.

Wenige Monate später steht die Formation „I-REEN“, ihrem Ruf folgen auch viele namhafte Profis (siehe Info rechts); die ersten Lorbeeren erntete die frischgebackene Frontfrau beim ersten Konzert im Kino Mank, viele weitere – Wunschlocations wären das Bluesfestival in Gamlitz oder die Hofbühne Tegernbach – sollen folgen. Irene Fellner-Feldegg: „Ich habe zwar nicht Gesang studiert, aber ich übe mit Feuereifer. Ich liebe es, zu lernen und mich zu entwickeln. Und es liegt mir, Leute zu mobilisieren, zusammenzubringen und zu begeistern.“ Warum sie gern der NIEDERÖSTERREICHERIN ihre Lebensgeschichte erzählte? „Um Frauen Mut zu machen, ihre Träume zu verwirklichen.“ 22

Ich singe mit Leidenschaft und brenne lichterloh für das, was ich tue.

Irene Fellner-Feldegg

IN FOB OX

I-REEN FUNKYFYING MUSIC CLUB I-REEN zelebrierte vor dem Lockdown eine erfolgreiche Premiere im Kino Mank. Frontfrau Irene Fellner-Feldegg und Mitinitiator Roland Eslitzbichler scharten neun Künstlerinnen und Künstler um sich; I-REEN sind außerdem Martin Mondl (Bass), Jonny Leonhartsberger (Saxophon), Stefan Niklas (Drums), die Bläser Christian Weidinger, Christian Hrubes und Hannes Mayrhofer, Gerhard Vorauer (Keyboard) sowie die Backgroundsängerinnen Lisa Simhofer und Iris Götzinger. Vorerst zu finden via Facebook: @funkyfying

MODE „Man versehe mich mit Luxus, auf alles Notwendige kann ich verzichten.“ Oscar Wilde, irischer Lyriker und Bühnenautor (1854-1900)

DO Couture Mode ohne Grenzen

© CO Couture

In allem, was Dali Oleschko anpackt, liegt eine konsequente Haltung: stets das Verbindende über das Trennende zu stellen. Als „Daliborka“ (die „entfernte Kämpferin“) in eine St. Pöltner Familie mit serbischen Wurzeln geboren, kämpfte sie sich mit Ausbildung und Ehrgeiz an die Spitze der heimischen Modewelt. In ihrem Label „DO Couture“ verbindet sie folkloristische Elemente ihrer Vorfahren sowie österreichische Tracht mit den Bedürfnissen der internationalen Modewelt. Geschnürte Korsagen, aufwendig gearbeitete Dekolletés, weit schwingende oder sanft fallende Röcke umschmeicheln die Figur – auch jenseits von Größe 36. Mitunter ein Grund, warum selbstbewusste Business-­Frauen, aber auch internationale Kundinnen ihre Modelle lieben – und weil ihre Kreationen für exklusive Eleganz, hochqualitative italienische Couture-Stoffe, Liebe zum Detail und meisterliche Handwerkskunst stehen. Mode und Events auf www.dalioleschko.com

Die neue High Jewelry-Kollektion „Stellar Times“ von Louis Vuitton zelebriert den Glanz und die Unermesslichkeit der Galaxie. Sonne, Mond und Sterne inspirieren zu kraftvollen Stücken, die aus Edelsteinen in schillernden Farben bestehen. Die Schmuckstücke sind ab sofort exklusiv bei Louis Vuitton erhältlich. Am Foto: Collier mit Astre Rouge

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© Louis Vuitton

IT‘S STELLAR TIME!

LET‘S

Mode

Träumen darf man ja noch. Zum Beispiel von einer Extradosis Glamour in Zeiten wie diesen. Auf Schloss Eckartsau im Marchfeld setzte Photographer Jan Felix Killmeyer festliche Roben des Designers mit Wiener Wurzeln, Claus Tyler, in Szene. Stylish getoppt mit Headpieces der einst jüngsten Hutmachermeisterin Österreichs: Julia Cranz aus Eichgraben.

Text: Angelica Pral-Haidbauer Fotos: Jan Felix Killmeyer

Mode

DUNKLE VERSUCHUNG. Fascinator aus Vintage-Spitze in Herzform mit Rabenfeder und Swarovski-Steinen zur groĂ&#x;en Robe von Claus Tyler

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Mode

Jede Kundin, jeder Kunde hat seine eigenen Wünsche und Vorstellungen – und ich muss das alles unter einen Hut bringen. Dadurch sind meiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

ENGELSGLEICH. Hochzeits-Fascinator mit einer Crinoline mit Federn,Vintage-­ Schleier und einem Blumenkranz mit Silberfäden

Julia Cranz

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Mode

ABOUT Julia Cranz

In ihrem Atelier in einem ehemaligen Jagdhaus der Palffys in Eichgraben designt und fertigt die Hetzendorf-Absolventin ihre facettenreichen Hüte und Headpieces, von der klassischen Melone bis zum royalen Hochzeitshut. Sie arbeitete für zahlreiche Film- und Theaterproduktionen im In- und Ausland als Kostümausstatterin, Set-Designerin und sogar als Schauspielerin. 2005 präsentierte sie ihre Valentines-Collection auf der New York Fashion Week. Inzwischen reißen sich Stars wie Sarah Jessica Parker, Grace Jones, Anna Netrebko und Jan Delay sowie Fashion Victims aus aller Welt um die originellen Hutkreationen der Modistin, die sich selbst als „jung, unabhängig und stylish“ beschreibt und bereits ein zweites Ateliers in Venedig betreibt.

Mode

BRAUTZIER. Sinamay Fascinator mit gedrehten Straußenfedern, Wedding-Maske mit Sinamay-Perlen und Nieten, Mode von TIBERIUS Location: Hotel Imperial Wien

SHINY BRIDE. Brautmode von TIBERIUS im Hotel Imperial Wien

MIT STRICH UND PINSEL. Visagistin Claudia Luszcz

Photographer Jan Felix Killmeyer, www.photographiekillmeyer.com „Hats, Hatpieces and more“ by Julia Cranz, www.juliacranz.com Couture, Mode & Onlineboutique von Claus Tyler, www.claustyler.com Visagistin Claudia Luszcz, E-Mail: claudia.luszcz@hotmail.com

DETAILVERLIEBT. Modistin Julia Cranz

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Mode

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Mode

Trachten Wichtlstube Leben mit Tradition Unter dem Motto einkleiden von Kopf bis Fuß zu einem angemessenen Preis bietet die Trachten Wichtlstube sportiv bis klassisch alle Bereiche der Tracht für die ganze Familie an.

einem Anzug, wenn gewünscht gerne abgestimmt auf die Dame, mit passendem Gilet, Schalkrawatte oder Krawatte sowie einer Hirschledernen einkleiden. Oder wünschen Sie eher den sportiven Stil mit Shirt, einer kurzen Lederhose und dazu vielleicht färbige Stutzen oder Socken sowie trendige Sneakers?

Für den Trachten-einsteiger führt man natürlich auch lässige Jacken, die in Kom-bination zur Jeans auch im Alltag getragen werden können.

Sie planen an Ihrem schönsten Tag in Tracht zu heiraten

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Auch die Herren können in der eigens angelegten Abteilung aus einer großen Palette an Lederhosen, Joppen und Anzügen wählen. Im neu

eröffneten Bereich “Festtagstrachten für den Herren” findet man(n) alles rund um Hochzeit, Ball und feierliche Anlässe. Weiters wurde auch die Abteilung für Lederhosen, Sportive Jacken und Co erweitert. Anlassbezogen kann sich der Mann entweder mit

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Mode

Traumhochzeit in Tracht aus der Wichtlstube

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Bodenständig, zeitlos und wertvoll.

Wenn der Bund fürs Leben geschlossen wird hat auch das Outfit große Symbolkraft, und was gibt es da passenderes als sich in Tracht das Ja - Wort zu geben.

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Unser Salzkammergut | 2 16.11.20 18:11

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Mode

Ja,

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ich will –

jetzt & sofort!

Auch wenn die Pandemie so manch großen Hochzeitsplänen einen Strich durch die Rechnung gemacht hat – es geht doch darum, die große Liebe zu zelebrieren.

Und vielleicht wird ja für ganz eilige Paare aus einem Merry Christmas doch noch ein „Marry Christmas“ ...

Text: Angelica Pral-Haidbauer

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Mode

WÄRM STEN

MIT

EMPFEHLU NGEN Ob kuschelige Teddy-Coats oder elegante Capes: In diesem Winter wärmen wir uns besonders stilvoll.

Text: Andrea Lichtfuss Fotos: Hersteller/Shutterstock

A

n kalten Tagen ist der Mantel unser treuester Begleiter.

In dieser Saison punktet das unverzichtbare Keypiece mit extravaganten Designs, extra viel Stoff – und unzähligen Kombinationsmöglichkeiten.

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Mode

Flausch zum Mitnehmen In diesem Winter gehen wir auch bei unseren Mänteln auf Kuschelkurs: Die flauschigen Plüsch- und Fake-Fur-Modelle sind nach wie vor unsere unangefochtenen Lieblingsstücke im Kleiderschrank. Knallige Farben und viel Volumen sind dabei nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht. Da fällt der Gang nach draußen auf einmal gar nicht mehr so schwer!

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Extralanger Wollmantel von Strenesse, gefunden auf bestsecret.at um € 329

Blazermantel von Tommy Hilfiger, gefunden auf bestsecret.at um € 249

Überlänge

Maximale Länge = maximaler Trendfaktor! Seit den Siebzigern ist genug Zeit vergangen: In diesem Winter feiert der wadenlange Wollmantel nun endlich sein fulminantes Comeback. Der Maxicoat macht nicht nur zu fast jedem Outfit eine gute Figur, sondern verleiht uns an kalten Tagen auch eine Extraportion Wärme – selbst wenn wir nur Kleid und Strumpfhose darunter tragen.

Gerade geschnittener Mantel von Zara um € 159

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Mode

Cape it cool Capes sind in dieser Saison ein absolutes Must-have – und zwar nicht nur, weil wir uns damit ein bisschen wie Superheldinnen fühlen. Sie punkten mit einem hohen Tragekomfort und strahlen gleichzeitig eine legere Eleganz aus. Im Gegensatz zu Standardmänteln haben die weit geschnittenen „Überwürfe“ meist keine Ärmel, sondern lediglich Armschlitze – ein warmer Pullover darunter ist daher ein Muss.

Karo-Cape von Belstaff, gefunden auf zalando.at um € 340,95

Cape von Zara um € 59,95 Cape mit Seitentaschen von Arket um € 225

Wollcape von Marc Cain, gefunden auf peek-cloppenburg.at um € 799

Langes Cape von Isabel Marant, P. a. A.

Cape mit Gürtel von Comma, um € 179,99

Mit seinem wuscheligen Fellbesatz erinnert der Afghan Coat an die traditionellen Überwürfe der Paschtunen. Die Beatles verhalfen ihm 1966 zu seinem ersten internationalen Erfolgskurs – heute erobert der stylishe Mantel die Laufstege zurück und überzeugt uns mit knalligen Farben und einer figurbetonten Silhouette.

Grauer Mantel von Mango um € 159,99

Wendemantel von Arma, gefunden bei Kastner & Öhler um € 1.599

Steppmantel von Vero Moda um € 89,99

Zottelpartie

Die T-Shirts gibt es für Damen und Herren in verschiedenen Farben und Sprüchen bei Soulsista Krems, Damenshirt € 29,90 und Herren € 34,90 auf www.soulsista.at oder im Onlineshop unter www.soulsista-fashion.myshopify.com 36

SCHÖNHEIT „Die Schönheit der Dinge lebt in der Seele dessen, der sie betrachtet.“

© Thomas Steinlechner

David Hume, schottischer Philosoph, Ökonom und Historiker (1711-1776)

Fragrances

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Ich-Zeit im Home-Spa Wohlfühlen mit der Kraft der Natur Ein Beautyritual im eigenen Badezimmer ist jetzt genau das Richtige. Warum also nicht gleich mit erlesenen Zutaten wie reinstes Feingold, kostbare Perle, Heilkräuter und sinnliche ätherische Öle? Alle Formulierungen des Master Lin-Sortiments basieren nämlich zu 100 Prozent auf den Kenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin und lassen eine symbiotische Einheit von Natur, Gesundheit und Schönheit zur Realität werden. Denn strahlende Haut ist und bleibt der Spiegel der Seele. Produkte: www.masterlin.com

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© SOFRI

© Master Lin/GW Cosmetics

for him & her

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ach Kampagnen für Labels wie Ralph Lauren, Topshop, French Connection oder Moschino zählt Hailey Bieber zweifellos zu den bekanntesten Models der Welt. Durch ihren unverkennbaren Stil und ihr meist makelloses Styling macht die junge Amerikanerin aber auch abseits der Laufstege auf sich aufmerksam. Bei ihrem Look setzt Bieber oft auf zarte Töne und natürliche Akzente – 2020 trifft sie damit ins Schwarze und folgt aktuellen Beautytrends.

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Beauty QUICKIE Die Haare sind unser natürlichster und zugleich schönster Schmuck. Umso wichtiger ist es, dass wir unserer Mähne die Aufmerksamkeit zukommen lassen, die sie wirklich benötigt. Mit Die Extraportion diesen Tipps gehören BadHair-Days der VergangenVitamine fürs Haar! heit an!

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TG

Sehen wir uns die Haarstruktur einmal genauer an: Gebildet werden die einzelnen Haare in der Haarwurzel, die bekanntlich in der Kopfhaut sitzt. Beim sichtbaren Haar handelt es sich im Grunde um totes Gewebe – das bedeutet aber auch, dass wir die Haarstruktur von außen nur mehr „symptomatisch“ beeinflussen können. Wenn wir gesundes, kräftiges Haar möchten, müssen wir also schon im Inneren unseres Körpers damit beginnen.

EL

3. Natur schlägt Chemie Bei Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer darauf geachtet werden, dass es sich bei den Inhaltsstoffen nicht um synthetische Vitamine handelt. Natürliche Vitamine können vom Körper nämlich besser aufgenommen und verarbeitet werden. Wichtig ist aber auch, dass die Inhaltsstoffe von zertifizierten – und bestenfalls in der Region befindlichen – Rohstofflieferantinnen und -lieferanten bezogen werden.

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2. Vitamine, Vitamine, Vitamine

Weil unsere Haare keine lebensnotwendigen Funktionen haben, versorgt sie unser Körper meist als Letztes. Hinzu kommt, dass wir in Stresssituationen einen erhöhten Nährstoffbedarf haben – das kann dazu führen, dass unser Körper der Haarwurzel sogar die benötigten Nährstoffe entzieht, um sie für wichtigere Funktionen bereitzustellen. Aus diesem Grund sollten wir immer auch an eine Extraportion Vitamine für unsere Haare denken – denn sie benötigen genauso wie alle anderen Körperfunktionen ausreichend Nährstoffe, um kräftig und gesund zu bleiben.

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5. Gut Ding braucht Weile Wer schön sein will, muss vor allem eines: Geduld haben! Auch, wenn wir unserem Körper von nun an mit den notwendigen Inhaltsstoffen versorgen, kann es bis zu zwei Monate dauern, bis sich die erste Wirkung einstellt und unsere Haare sichtbar geschmeidiger und stärker werden. Nutzen wir also die Zeit, um unsere Beauty-Routine ganzheitlich ein wenig zu verbessern: Ausreichend Schlaf, viel Flüssigkeit und regelmäßige Entspannungsmomente unterstützen den Regenerationsprozess der Haare – und tun auch der Seele gut.

Schönheit

Voll im Trend!

CHIC & STYLISH Der angesagt-zerstrubbelte Boho-Dutt lässt sich selbst von Ungeübten kinderleicht ins Haar zaubern. Ganz easy und passend zu allen Looks.

Text: Moni Kulig

Fotos: N° 11 Hairsalon

SO GEHT‘S. Gleich vorweg: Das Haar muss nicht frisch gewaschen sein! Etwas Trockenshampoo am Haar­ ansatz und ein lockeres Antoupieren sorgen für das nötige Volumen.

Das Haar locker im Nacken zusammenbinden, eindrehen und mit Bobby Pins feststecken.

Für das „messy“ Finish: einzelne Strähnchen herauszupfen – fertig!

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BOHO-DUTT

Wildromantisch und gewollt „undone“: Der Boho-Dutt glänzt auf den Red Carpets dieser Welt und tut sich auch daheim unterm Christbaum gut. Ein Hauch von „We love Rock ‘n‘ Roll!“ 42

© Essential Looks/Schwarzkopf Professional

NEUER LOOK

Ein für die kleinen

LUXUSMOMENTE

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© Pia Bundy/Bundy Bundy

von Bundy Bundy. Der Look ist geeignet für stufige lange Haare – um Volumen zu bekommen, wird das Haar über einen großen Lockenstab gedreht und zu einem voluminösen Oberkopf drapiert und fixiert.

Für den optimalen Halt: OSiS+ Session Label Super Dry Fix

In der dunklen Jahreszeit sind Effekte mit Balayage oder Babylights ein wahrer Hingucker, auch hier ist die erste Anlaufstelle Ihr Friseur, er ist der Experte und zaubert gepflegtes und farblich perfektes Haar. Der Kurzhaarlook von Lepschi & Lepschi Hairdesign zeigt ein warmes Pfirsichblond mit dunkleren Ansätzen und helleren Längen und Spitzen. Diese harmonische Haarfarbe ergänzt den Schnitt optimal.

OSiS+ Magic, das Glanzserum für ein geschmeidiges und seidiges Haargefühl

Hair: Lepschi&Lepschi Creativeteam © Stefan Dokoupil

© Hair: Essential Looks/Schwarzkopf Professional

E NTGE LTL ICH E E I NSC HA LTUNG

© Hair: Essential Looks/Schwarzkopf Professional

ir kennen es alle, das Wetter ist grau in grau, der Nebel hängt tief und nun in diesem Jahr auch noch Corona mit Lockdown. Natürlich wissen wir, warum es wichtig ist, jetzt weniger Kontakte zu haben, und für wen wir uns einschränken, aber trotzdem ist es für uns alle nicht immer einfach.

Aber die Hoffnung stirbt zuletzt, und wir glauben daran, dass wir wieder alle beieinander sein können. Ihr Lieblingsfriseur schenkt Ihnen kleine Luxusmomente, eine neue Farbe oder Pflege, Schnitt und Styling – das kann das Wohlbefinden steigern und die Laune aus dem Keller holen. Lassen Sie sich inspirieren für einen neuen Look nach dem Lockdown.

Sich einmal wie ein Star fühlen und sein Äußeres umstylen, wie es gefällt. Dafür empfiehlt Intercoiffeur Grabnegger aus Feldkirchen in Kärnten einen Look aus der Essential-LooksKollektion: einmal glatt, elegant, fast androgyn oder das lange Deckhaar zu einem wilden Out-of-Bed-Look stylen.

OSiS+ Session Label Volumizing Mousse für Volumen

PFLEGETIPP: Fibre Clinix Vibrancy Shampoo und Fibre Clinix Vibrancy Conditioner für coloriertes Haar

Und nicht zu vergessen: Auch die Weihnachtsgeschenke müssen besorgt werden. Alles kein Problem, auch hier hat der Friseur Ihrer Wahl eine Lösung. Melden Sie sich bei Ihrem Lieblingssalon online oder via Telefon und erwerben Sie für die Zeit nach dem Lockdown einfach einen Gutschein oder ein Xmas-Geschenkset von Schwarzkopf Professional – Ihr Friseur macht alles möglich.

Aber auch ein cooler, lässiger Brigitte-Bardot-Look kann ein wenig Luxus in den Alltag zaubern, hier wunderbar gestylt

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Schönheit

LISSI STOIMAIER CR Steirerin

MONI KULIG Beautychefin

look!

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Natürlich gegen Falten

Masken? Pflicht!

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Wandert direkt in die „Front Row“ meines Badezimmerschrankes.

Was mir weniger taugt, (weil patschert): das Selberanrühren.

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Naturverbunden und innovativ: Grüne Beautybrands aus Österreich boomen – wir haben uns für Sie durchgeschmiert.

Text Moni Kulig

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VIKTÓRIA KERY-ERDÉLYI Red. Niederösterreicherin

ULLI WRIGHT CR Oberösterreicherin

„FRESH body milk“ von Ringana mit Olivensqualan, € 32,80.

„Pure Cleansing Soap“ mit Rosa Tonerde und Tigergras von Master Lin, 16,90 €

Falten mit einem Stein reduzieren. Klingt einfach. Ist es auch.

Das vegane Öl auf das Gesicht auftragen, anschließend mit dem Gua Sha Bian-Stein durch sanfte Bewegungen die Tiefenmuskulatur stimulieren. Und tatsächlich – schon nach einigen Tagen wirkt die Haut deutlich frischer.

Fortsetzung garantiert.

ANDREA LICHTFUSS Red. Tirolerin

„Boost-me Deodorant“ von Derma ID, € 41,-

Im Sommer am See trotz Winter

Dufte Reinigung

Geschmeidig im Winter

Geschützt durch den Tag

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Augen schließen und während dem Auftragen tief einatmen: Der Duft nach weißen Seerosen katapultiert mich trotz winterlicher Temperaturen direkt an einen sommerlichen See. Nach der Anwendung fühlt sich die Haut im Gesicht zart-weich an – und sehnt sich nach reichhaltiger Pflege.

Mit der Seife in der Hand fühle ich mich in die Kindheit zurückversetzt. Der fluffige Schaum duftet frisch und fühlt sich auch im Gesicht supergut an. Top sind die umweltfreundliche Verpackung und die Schale zur Aufbewahrung der Seife. Master Lin macht mich zum Seifen-Fan.

Mit Fanfaren kommt die Body Milk daher, sie gilt als eines der erfolgreichsten Ringana-Produkte. In das Loblied stimme ich mit samtiger Haut ein: Die Konsistenz erscheint etwas dicker, doch sie zieht rasch ein; Olivensqualan unterstützt dabei, die Feuchtigkeit der Haut zu bewahren und wirkt als Antioxidans.

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Ein parfümfreies Deo ohne Aluminium, biozertifiziert und vegan? Klingt schon mal gut!

Die cremige Konsistenz ist zwar zuerst ungewohnt, aber letztlich viel angenehmer als die Sprühdose. Auch die Wirkung überzeugt: Meine Haut fühlt sich gepflegt an, der angenehme Duft hält bis abends an.

© Getty Images, Philipp Jelenska, Thomas Luef, BURGENLÄNDERIN, Sarah Katharina, Fotografie Pschill, TIROLERIN

„Farewell Rosacea Gesichtsmaske“ von Pure Skin Food, € 24,90

WOHNEN „Wir brauchen weniger, aber besseres.“

© Vitra

Dieter Rams (88), bekannter deutscher Designer der Moderne

Ein Stuhl aus Müll

Elegante Schwarzseher auf die Lichtbühne!

Mit tief schwarzen Oberflächen lassen sich Designstatements setzen, mit pompösen Kronleuchtern ebenfalls. Eine Kombination beider Interior-Stilmittel gipfelt in einem bombastischen Lichtobjekt – einem Lüster all in black.

Ein eindrucksvolles Beispiel ist der Kronleuchter Angelis mit Asfour-Kristallen und edlen Damastschirmen – ein Blickfang in jedem großzügigen Wohnraum.

DUFTNOTE X-MAS In diesem Jahr entführt uns TRUDON 1643 mit seiner farbenfrohen Weihnachtskollektion in die Gassen eines marokkanischen verzauberten Suks. Die neue Kerzenkollektion verbindet marokkanische Minze, Orangenblüten und kräftige Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Nelken. Ein wohltuendes Fest der Sinne.

© TRUDON

© Lampenwelt.at

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er Tip Ton RE von Vitra mit dem Design von Barber Osgerby ist der erste Stuhl aus recyceltem Hausmüll. Die Basis für das Material des Tip Ton RE stammt aus der lokalen Abfallentsorgung. Nach Trennung und Schreddern entsteht ein Mehrweggranulat, aus dem der zu 100 Prozent recycelbare Stuhl gefertigt wird. Der Name „Tip Ton“ bezieht sich auf die charakteristische doppelte Sitzhaltung, die der Stuhl bietet, und spielt auf die Schule im englischen Tipton an, für die er ursprünglich entwickelt wurde. Er lässt sich aus der Standardposition um einige Grad nach vorne neigen, wodurch sich das Becken und die Wirbelsäule aufrichten und die Blutzirkulation verbessert wird, weshalb er gerne in Bibliotheken, im Homeoffice und am Esstisch eingesetzt wird. „Wir wollten das Material so rein wie möglich halten. Im Grau finden sich winzige Sprenkel anderer Farben, die von Stuhl zu Stuhl variieren. „Die leichte Unregelmäßigkeit des Materials gibt ihm eine Geschichte, so wie die Struktur eines Holzstücks erzählt, wie der Baum gewachsen ist“, sagt Christian Grosen Rasmussen, Chief Design Officer von Vitra.

Wohnen

Wohnlandschaft, gesehen bei mömax um € 1.199

ES WEIHNACHTET ...

Der gemütliche Look in Rot und Grün ist ungezwungen, man fühlt sich heimisch und wohl – so, wie wir es lieben.

... ganz traditionell Sitzkissen „Fiona“ aus Samt mit fromschönen Faltenmuster, gesehen bei mömax um € 22,95

Text: Angelica Pral-Haidbauer Fotos: Hersteller

Kerzenhalter in Hirschform aus Aluminium, gesehen bei XXXLutz um € 179

HERBIE. Dekoauto aus pulverbeschichteten Gusseisen, gesehen bei moemax um € 7,99

Zierkissen mit Flauschrand, gesehen bei XXXLutz um € 12,99 Teddy am Baum aus der Home Collection by Swarovski um € 89 46

Wohnen

ON TOP. Die Möbel der Kollektion Tango aus leichtem, pulverbeschichtetem Aluminium von DEDON halten härteste Wetterbedingungen von minus 30 bis plus 65 Grad Celsius stand. Wetterfeste Stoffe, Kissen und Polster ermöglichen auch bei Schnee und Eis gemütlichen Komfort, gesehen auf www.dedon.com.

... im Mountain Look Das Feuer knistert, es duftet nach Holz, Lebkuchen und Glühwein und wir kuscheln uns in Felle.

Laterne aus Tannenholz, Metall und Glas, gesehen bei XXXLutz um € 24,99

Holzkorb „Ambia Home“ aus pulverbeschichtetem Eisen, gesehen bei XXXLutz um € 39,90

RUDOLPH. Gingerbread Reindeer Ornament aus der Home Collection by Swarovski um € 49

© XXXLutz

Elektrokamin aus Eisen und Klarglas, mit Timerfunktion und Heizung, gesehen bei XXXLutz um € 349

Dekoteller aus Mangoholz, gesehen bei XXXLutz um € 24,99

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Wohnen

... im Romantic Look

Weihnachtssocke in Rosa aus Webpelz, gesehen bei mömax um € 12,99

Wenn Ballerinas am Baum tanzen und Mädchenherzen höher schlagen ...

Warrior Horse aus der Home Collection by Swarovski um € 949

Dancing Ballerina aus der Home Collection by Swarovski um € 399

Flauschiger Schafhocker, gesehen bei XXXLutz um € 49,90

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Besteckset Beverly, 20-teilig aus Edelstahl, gesehen bei mömax um € 25

Wir sind e t h c e die g n u l s h c e w Ab 48

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Wohngenuss

Maximal(istisch)er

Wohnen

Frisch und energetisch lässt es sich leicht ins Neue starten, orientiert man sich an den Trendfarben, -mustern und -textilien des Kalenderjahres 2021. Ein vibrierendes, lebensfrohes Wohn­erlebnis mit Tipps von InterieurDesigner Michael E. Schranzer.

Text: Stefanie Weissacher Fotos: Michael Schranzer, Shutterstock, beigestellt

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Wohnen

BUNTER TERRAZZO-TREND Nicht notwendigerweise maximalistisch eingesetzt, findet auch dieser Muster-Trend explosionsartig seinen Weg ins Wohnrepertoire. Ob nun in kleinen (Ein-)Sätzen, wie in der Wahl eines Terrazzo-Pflanzentopfes, oder etwa in großen, wie in der Wahl von Tapeten oder Terrazzo-Fliesen für Wand und Boden. Obgleich auch in der Wohnzimmergegend recht beliebt, ist es Terrazzo Ende 2020 doch vor allem in Badezimmer und Küche – und das am besten in Kombination mit kräftigen Farbtönen wie „Orange Ochre“, dem pfirsich­farbenen Orangeton „Marigold“, minzigen Blau-Grün-Tönen oder einem neutralisierenden, matten Schwarz.

Terazzo-Trend in Kombination mit den Trendfarben „Neo Mint“ und „Burnt Coral“. © Shutterstock

MUT ZUM MAXIMALISMUS Je mutiger wir gegen Ende des Jahres mit den Farben werden, desto mehr trauen wir uns auch in Sachen Farb-, Stoff- und Musterkombination. Wir werden farblich kräftiger, wagen uns an vibrierende Hellrot-Akzente für knallige Farbimpulse für Energie oder sprudelnde, helle Gelbtöne und setzen auf ein kreatives sowie sonniges Gemüt an unseren Wänden. Das an sich ist, dem Pastell-Trend entgegengesetzt, bereits der Inbegriff wiederbelebter und modernisierter farblicher Innovation. Doch nun greift Farbe plötzlich auch auf Möbelstücken:

bunte, kräftige Velours- und Samtstoffe auf der Sitzlandschaft, mutige Motive auf Tapeten sowie Kissen- und Deckenbezügen, Formvariation in Möbeln und Wohnaccessoires. Aber aufgepasst: Funktionieren, ohne zu überfordern, kann Maximalismus in alltagstauglichen Wohnräumen am besten, wenn man sich dabei auf drei bis vier Hauptfarben konzentriert.

Man darf sich trauen: Farb- und Formkombinationen im modernen Verständnis des Maximalismus. © Shutterstock

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QUIET WAVE FÜR DIE ERDUNG Viel wurde erzählt von kräftigen Farben, Mustern und Materialien. Doch was ist ein Zuhause ohne Ruhepol, ohne Rückzugsort? Stimulierte Gehirnareale für innovative Geistesblitze schön und gut – manchmal bedarf es einer beruhigenden Farbe, sowohl physisch als auch emotional, die der Reizüberflutung entgegenwirkt, ohne dabei einfältig, langweilig oder kalt zu wirken. Wir greifen dafür am liebsten zu dem entspannten Pendant „Quiet Wave“, nomen est omen, und verlassen uns auf Tiefe schaffende Grüntöne – inspiriert von den grünen Warteräumen, die zum Zwischenstopp vor Fernsehauftritten oder Operationen genutzt werden, um etwas innere Ruhe zu schaffen.

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Tiefenentspannter Wohnraum im Farbton „Quiet Wave“. © Wohn- & Designstudio Schranzer // Originalname: quiet-wave-.jpg

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Heizungstausch statt Klimawandel

LEBEN „Freude lässt sich nur voll auskosten, wenn sich ein anderer mitfreut.“ Mark Twain, amerikanischer Schriftsteller (1835-1910)

Wir schenken Freude!

© BRG Ringstraße Krems

Die Wir Niederösterreicherinnen-ÖVP Frauen sind bekannt, ein offenes Ohr für verschiedenste Anliegen zu haben, Familien, insbesondere Frauen, zur Seite zu stehen und vor allem in schwierigen Zeiten mit Angeboten zu helfen. Unter dem Motto „Weihnachtsaktion – wir schenken Freude“ gibt es heuer eine besondere Aktion: Jeden Dienstag im Dezember vor Weihnachten wird eine Spende an hilfsbedürftige Menschen übergeben.

Die erste Spende kommt den Schülerinnen der Sonderpädagogischen Schule Krems zugute, indem die gf.

Landesleiterin der Wir Niederösterreicherinnen-ÖVP Frauen Doris Berger-Grabner den BRG/ASO-Kremser Adventkalender unterstützt. Die zweite Spende wird an eine Mutter und ihre drei Kinder überreicht, dessen Vater tödlich verunglückte. Alle weiteren Empfänger bleiben bis zur Veröffentlichung noch ein kleines, freudiges Geheimnis. Sie können jedoch auf www. wir.niederoesterreicherinnen.at/startseite.html oder auf Facebook unter www.facebook.com/WirNiederoesterreicherinnen nachgelesen werden.

Die Kinder- und Jugendreha kokon unterstützt Menschen von Null bis 18 Jahren in ihrer individuellen Entwicklung. Wie die 18-jährige Anna: „Ich hatte nach einem Autounfall große Schmerzen und konnte mich kaum bewegen. Aufstehen und Gehen war selbst mit Krücken kaum möglich. Da ich zuvor immer sehr sportlich und aktiv war, war es für mich unglaublich schwer, so eingeschränkt zu sein. Dann kam ich zur Reha nach Bad Erlach und jetzt bin ich wirklich stolz darauf, was ich gemeinsam mit dem ganzen Team des kokon erreichen konnte.“ Heute kann Anna wieder problemlos gehen und sogar springen. Alles Gute für deine Zukunft, Anna!

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© REHA Bad Erlach

ZURÜCK IM LEBEN

Leben

Lass dich

nicht stressen Sich selbst und seine eigenen Bedürfnisse zu erkennen und das eigene Wohlbefinden ernst zu nehmen, ist elementar für die seelische Gesundheit.

Text: Christine Dominkus Fotos: Shutterstock

C

arpe diem, genieße den Augenblick! Das wussten schon die alten Römer.

Zu viel Stress schadet, ein bisschen Stress treibt an, motiviert. Die richtige Balance zu finden, ist die große Kunst.

Die NIEDERÖSTERREICHERIN interviewte Dr. Ramona Feichtinger, Fachärztin für Psychiatrie und Psychotherapeutische Medizin in Wien und Krems, über die negativen Auswirkungen von Stress auf unser Immunsystem.

NIEDERÖSTERREICHERIN: Inwiefern beeinflussen sich Stress und das Immunsystem gegenseitig?

Dr. Ramona Feichtinger: Stress ist nicht gleich Stress. Man muss zwischen

Eustress und Distress unterscheiden. Es geht darum, ein Gleichgewicht zu finden – zwischen den Anforderungen ans eigene System und den vorhandenen Reserven. © Shutterstock // Originalname: shutterSind mehr Reserven da, kann auch die stock_611976365.jpg Belastung größer sein, ohne dass wir dabei „Stress“ empfinden. Eustress kann gut sein, durch körperlichen Stress im Training entwickeln wir uns weiter, bekommen Ausdauer und stärken unsere Muskeln.

Eustress treibt uns auch geistig an und hilft uns, bessere Leistungen zu liefern.

Aber wenn das System kippt und die Anforderungen unsere Reserven übersteigen, dann kann es schnell zu vielerlei negativen Konsequenzen führen. Stress verursacht unter anderem Fieberblasen, Neurodermitis-Schübe, Gastritis oder Schlafstörungen.

Leben

vate. Das Coronavirus hat dies sogar noch verstärkt. Trends wie Brotbackkurse, Einkochkurse, Hochbeete und Gemüsegärten zur Selbstversorgung erleben heute einen ungeahnten Höhenflug.

Viele wollen in ihrem Sein weniger von externen Faktoren abhängig sein. Herrschte die letzten 20 Jahre der Globalisierung, neuen Technologien und auch dem Kapitalismus in bestimmten Gesellschaftsschichten gegenüber noch eine regelrechte Euphorie, sehen wir gerade dort nun eher Zweifel, Unsicherheit oder Angst.

Wie unterschiedlich gehen Mann und Frau mit Stressbewältigung um?

Inwieweit der Umgang mit Stress geschlechtsspezifische Unterschiede aufweist, ist Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen. Es ist anzunehmen, dass es geschlechtsspezifische Unterschiede hinsichtlich des Umgangs mit Stress gibt, aber auch Unterschiede in der Art, wie der Körper auf Stress reagiert.

Grundsätzlich geht der Trend in der Medizin in die Richtung, vermehrtes Augenmerk auf die Unterschiede zwischen Männern und Frauen zu richten, damit optimale Behandlungsmethoden etabliert werden können. Das ist wichtig und hat bis dato viel zu wenig Beachtung gefunden, was gelinde gesagt zu einem Nachteil in der Behandlung der Frauen geführt hat. Fakt ist: Frauen gehen statistisch gesehen häufiger zum Arzt.

Welche Umweltbedingungen bilden den Nährboden für Überlastung und Burn-out?

Stress ist eine der größten Gesundheitsgefahren des 21. Jahrhunderts und entsteht zunächst, sobald man mit Überlastung konfrontiert wird. Die Stärke der Stressreaktion ist jedoch individuell und hängt sowohl von der Person ab, die sie durchlebt, als auch von der Situation, in der sich die Person gerade befindet.

Arbeitsbelastung, finanzieller Druck, Zeitdruck, das Gefühl von Kontrollverlust, aber auch fehlende Wertschätzung oder Beziehungskonflikte bzw. familiäre Konflikte sind ein sehr guter Nährboden für Überforderung, die zu Erschöpfung und schließlich auch zu (schweren) Depressionen führen kann. Auch die Schnelllebigkeit unserer Zeit und die große Informationsflut, der wir ständig ausgesetzt sind, wirken sich negativ auf das Wohlbefinden Auszeiten einzuplanen, um aus. Es ist daher ratsam, aktive

Wohin geht die Sehnsucht des Menschen?

Wir erleben bereits seit einigen Jahren eine Wandlung der Ziele und Sehnsüchte der Menschen. Im Gegensatz zu den extrovertierten 1990erund frühen 2000er-Jahren sehen wir heute einen tendenziellen Rückzug ins Pri-

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Leben

Wie wirkt sich Isolation auf unsere Psyche aus?

Soziale Isolation kann weitreichende Folgen für die Psyche haben. Entscheidend ist die Dauer der Isolation. Hält diese zu lange an, kann es zu Gefühlen der Einsamkeit, inneren Leere und zu weiteren depressiven Symptomen wie Abgeschlagenheit, Erschöpfung und Motivationslosigkeit kommen. Menschen sind evolutionär gesehen soziale Wesen und keine Einzelkämpfer; eine Interaktion mit anderen ist essenziell für unsere psychische Ausgeglichenheit. Dazu zählen aber nicht nur Familie und Freunde, sondern auch Kontakte am Arbeitsplatz, im Park, beim Einkaufen etc. Durch Corona wurden viele dieser Kontakte unmöglich gemacht, dies hat vor allem Singlehaushalte und ältere alleinstehende Menschen schwer getroffen. Für viele Menschen mit vorbestehenden psychischen Erkrankungen hat es außerdem zu einem erneuten Aufflammen oder zu einer Verschlechterung ihrer Symptome geführt.

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die Batterien wieder aufladen zu können.

Hierbei kann man mit simplen Maßnahmen beginnen, wie zum Beispiel das Handy stundenweise abschalten und sich bewusst Zeit für sich nehmen.

„Wer sich selbst immer nur hintanstellt, läuft auf lange Sicht Gefahr, auszubrennen.“ Dr. Ramona Feichtinger Fachärztin für Psychiatrie, Wien und Krems

Wie hängen Corona und Psyche zusammen?

Die Corona-Krise hat viele Menschen verunsichert und schlummernde Ängste und Sorgen an die Oberfläche gespült.

Angst führt zu Anspannung und Stress, und das wiederum begünstigt Schlafstörungen. Menschen mit vorbestehenden psychischen Erkrankungen haben oft durch die Auswirkungen der Corona-Krise eine Verschlechterung der Symptome erfahren. Hierbei haben verschiedene Faktoren eine Rolle gespielt, wie die allgemeine Verunsicherung, aber auch soziale Isolation, Einsamkeit, finanzielle Sorgen und Existenzängste, Angst um Familienmitglieder, erhöhter Stress durch fehlende Kinderbetreuung und Mehrfachbelastungen etc.

Wie wichtig ist erholsamer Schlaf für unser Immunsystem und die seelisch-­ geistige Gesundheit?

Ausreichend und vor allem erholsamer Schlaf ist für viele Funktionen unseres Körpers wichtig. Das Gehirn verarbeitet im Schlaf die Informationen vom Tag. Die körperliche Leistungsfähigkeit sowie Lern- und Merkfähigkeit sind eng mit erholsamem Schlaf und ausreichendem Schlafvolumen verbunden. Schlafmangel kann zu Tagesmüdigkeit und Unfällen, aber auch zu körperlichen Erkrankungen wie erhöhter kardio-­vaskulärer Sterblichkeit, Immunschwäche, Übergewicht und 56

auch psychischen Erkrankungen wie Depressionen führen. Für erholsamen Schlaf sollte man externe Störfaktoren wie zu viel Lärm, Licht oder zu warme/kalte Raum­ temperaturen vermeiden. Außerdem sollte man auf spät­abendliches Abendessen, Alkohol, Koffein und Nikotin verzichten.

Auch die „Bildschirmzeit“ kann sich negativ auf die Schlafqualität auswirken, daher gilt: Zumindest 30 Minuten vor dem Schlafengehen nicht mehr auf Handy oder Laptop schauen.

Es gibt eine sogenannte Darm-HirnAchse. Wie hängen Darm und Psyche zusammen?

Wir sehen schon bei Kindern, dass Stress oder Angst zu Problemen im Magen-­Darm-Trakt führen. Bis zu 20 Prozent aller Kinder und Jugendlichen entwickeln irgendwann gastrointestinale Symptome, für die keine körperliche Ursache gefunden wird. Dieses Phänomen sieht man auch bei erwachsenen Menschen. Die Symptome reichen von Durchfall bis Verstopfung, von Blähungen bis Erbrechen – Probleme in der Darm-HirnAchse können vielfältige Symptome verursachen. Zuerst müssen die Beschwerden natürlich immer ärztlich abgeklärt werden.

Lassen sich jedoch keine körperlichen Ursachen für bestimmte immer wiederkehrende, chronische Beschwerden finden, kann eine weiterführende psychologische/ psychia­trische Betreuung helfen.

Wie viel Sport ist gut für das Immunsystem?

Das kommt immer auf die jeweilige Person an. Es hat keinen Sinn, einem übergewichtigen Patienten, der seit 20 Jahren keinerlei Sport gemacht hat, zu empfehlen, ab jetzt fünf Mal pro Woche eine Stunde laufen zu gehen. Das kann sogar negative Effekte haben. Sport sollte immer abgestimmt auf den körperlichen Zustand des Patienten sein. Aber ganz allgemein kann man sagen, ein moderates Training drei Mal pro Woche für 30 Minuten ist für die meisten Menschen machbar und führt zu vielen positiven Effekten. Man kann natürlich auch zu viel Sport machen. In der Medizin sprechen wir dann von Übertraining. Dies kann viele negative Folgen haben wie chronische Müdigkeit, Gelenkbeschwerden oder eben auch ein eingeschränktes Immunsystem.

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Leben

© Shutterstock // Originalname: shutterstock_610199636.jpg

Hilft Sonne, das Immunsystem zu stärken, oder schwächt sie es?

Prinzipiell geht es wie immer um die Dosis. Zu wenig Sonnenexposition führt zu Vitamin-D-Mangel und damit unter anderem zu Knochenschwund. Außerdem kommt es im Rahmen der Sonnenexposition auch zu anderen positiven Begleiteffekten. Man geht an die frische Luft und bewegt sich. All das hat natürlich positive Effekte für den Körper und den Geist. Die Kehrseite der Medaille bei zu viel Sonnen­exposition ist das Risiko für Sonnenbrand, Hautkrebs oder auch ein vorübergehend eingeschränktes Immunsystem.

Vitamin‑D-­Gabe das Knochenbruchrisiko tatsächlich gesenkt werden. Am besten ist es, seine individuelle Situation mit dem Arzt seines Vertrauens zu besprechen und mit diesem gemeinsam die optimale Lösung zu finden.

Welche Möglichkeiten gibt es, um das Immunsystem zu stärken und Stress zu reduzieren?

Die körperliche und psychische Gesundheit findet oft im Alltag viel zu wenig Beachtung. Dabei sind sich die meisten Menschen darüber im Klaren, welche Veränderungen im Alltag zu einem gesünderen Lebensstil verhelfen könnten. Allerdings scheitert es dann meist an der Umsetzung: Der innere Schweinehund ist oft zu groß, Stress im Alltag führt dazu, die guten Vorsätze über den Haufen zu werfen.

Es ist ja allgemein bekannt,

In welcher Hinsicht kann Vitamin D unser Immunsystem beeinflussen?

Die zusätzliche Vitamin-D-Gabe kann positive Effekt haben, ist aber nicht für alle Menschen das Wundermittel, für das es oft gehalten wird. Große rezente Studien zeigen, dass ältere, sturzgefährdete Menschen mit einem nachgewiesenen Vitamin‑D-­ Mangel und Knochenschwund am meisten von einer Therapie profitieren. Bei dieser Patientengruppe kann durch regelmäßige

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dass ausgewogene Ernährung, ausreichende Flüssigkeitszufuhr (Wasser, ungesüßter Tee …), regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf sowie auch immer wieder ausreichend lange Ruhepausen tagsüber die Basis für eine lang anhaltende Gesundheit und Ausgeglichenheit sind – vom Verzicht auf Alkohol und Nikotin ganz zu schweigen. Dabei ist die psychische Gesundheit genauso wichtig wie die körperliche Gesundheit. Natürlich kann nicht jeder Tag perfekt ablaufen, denn niemand ist perfekt! Aber jede kleine Veränderung ist schon ein Erfolg und ein weiterer Schritt in die richtige Richtung.

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Welche Entspannungstechniken wir­ ken stressreduzierend?

Heutzutage gibt es durch die sozialen Medien Zugang zu vielen unterschiedlichen Entspannungstechniken, die man zu Hause durchführen kann. Die Möglichkeiten reichen von angeleiteten Videos im Internet bis hin zu Apps, die man sich auf das Handy runterladen kann. Hier findet man geleitete Meditationen, unterschiedliche Formen von Yoga oder aber auch speziellere wissenschaftlich fundierte Methoden wie PMR (progressive Muskelentspannung nach Jacobson). Es gibt keine allgemeingültige und für jeden passende Methode, man muss auch hier – wie immer in der Medizin – den Menschen als Individuum sehen. Es ist zunächst wichtig, sich genügend Zeit für sich zu nehmen, dazu müssen viele Menschen vorher erst lernen, sich selbst und ihre eigenen Bedürfnisse ausreichend wichtig zu nehmen und das eigene Wohlbefinden zu einer Priorität in ihrem Leben zu machen. Alleine dieser Schritt stellt für viele

eine Hürde dar, da dies oft als Egoismus fehlinterpretiert wird. Dabei ist es aber ein wichtiger Faktor für die psychische Gesundheit, die eigenen Grenzen zu erkennen und wenn notwendig auch nach außen zu kommunizieren.

Was kann man im Hinblick auf Stress­ prävention und Prävention psychischer Krankheiten tun?

Es ist so wichtig, immer wieder innezuhalten und in sich selbst hineinzuhorchen, sich selbst und seine Bedürfnisse wichtig und wahrzunehmen. Das Achten auf die eigene Person ist oft schambesetzt, man gesteht sich selbst viel weniger Aufmerksamkeit zu als den Menschen in seiner Umgebung, man ist zu sich selbst oft viel weniger „freundlich“, bringt sich selbst gegenüber viel weniger Verständnis auf, verlangt von sich selbst oftmals viel mehr Leistung als von den Menschen in der nahen Umgebung. Auch auf sich selbst stolz zu sein und seine eigenen Leistungen zu schätzen, kommt oft zu kurz. Trotzdem sollte man sich fragen: Fühle ich mich wohl? Umgebe ich mich mit Menschen, die mir wohlgesinnt sind und mir Gutes wollen? Bin ich glücklich in meiner Partnerschaft? Bin ich zufrieden mit meiner Arbeitsstelle? Habe ich in meinem Leben genug Raum und Platz, um meinen Bedürfnissen und Wünschen nachzukommen? Wer sich selbst immer nur hintanstellt, läuft auf lange Sicht Gefahr, auszubrennen. Der Alltag mit Familie, Job und Freunden verlangt ohnehin schon genug Kompromisse, bei denen die eigenen Bedürfnisse oft auf der Strecke bleiben.

© Laresser

Leben

Dr. Johannes Neuhofer, Linz

Warum ist gerade die Vorweihnachts­ zeit mit so vielen Stresssituationen in der Familie verbunden?

Die Vorweihnachtszeit birgt unterschiedliche Stressfallen, einerseits im beruflichen Kontext, andererseits auch familiär. Die Erwartungshaltung, dass diese Zeit friedlich und besinnlich abläuft, ist sehr hoch, dies kann schon im Vorfeld zu vermehrtem Stress führen. Viele einzelne Familienmitglieder treffen auch explizit nur zu Weihnachten aufeinander und dabei kann es trotz der besten Vorsätze dann dennoch zu Streit und Konflikten kommen. Weihnachten ist aber auch eine gute Gelegenheit, um sich wieder auf Wichtiges, Essenzielles im Leben zu besinnen und sich bewusst aus dem Alltagsstress herauszunehmen. Wem dies gelingt, der hat gute Chancen auf ein besinnliches Fest!

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Leben

CBD ist Yoga in Tropfenform.

CBD: WAS STECKT DAHINTER? Cannabidiol (CBD) ist einer von vielen Inhaltsstoffen der Hanfpflanze und im Gegensatz zum psychoaktiven Tetra­ hydrocannabinol (THC) nicht berauschend. Wir verfügen über ein körpereigenes Cannabinoidsystem als Teil unseres Nervensystems, das bereits 1992 entdeckt wurde. Dieses so­ genannte Endocannabinoid-System reguliert viele wichtige Körperfunktionen mit, wie zum Beispiel Schlaf, Stoffwechsel, Appetit, Verdauung, Immunsystem, Entzündungen und Schmerzempfinden. Gleichermaßen sollen die im Hanf ent­ haltenen Cannabinoide großen Einfluss auf den menschli­ chen Körper haben.

Renaissance der Cannabispflanze. Die Hanfpflanze selbst ist extrem vielseitig und widerstandsfähig. Aus Hanf wurden früher Seile für Schiffe hergestellt. Seit Jahren wird an der Hanfpflanze geforscht und ihre Wirkung auf den Menschen analysiert. Seit einigen Jahren boomt der Verkauf von CBD regelrecht: 2017 eröffnete der erste CBD-Shop in Öster­ reich. Das Geschäft blühte, selbst nach der Verschärfung 2018 durch den Erlass der damaligen Gesundheitsministerin Beate Hartinger-Klein (FPÖ), wodurch der weitestgehend unkontrollierte Markt von CBD-haltigen Nahrungsergän­ zungsmitteln und Lebensmitteln erschwert wurde. Auch die positiven Wirkungen von CBD auf die Gesundheit dürfen in Österreich nicht beworben werden. CBD ist eine fettlösli­ che Substanz, die durch die körpereigenen Hautfette gut aufgenommen werden kann. Dr. Johannes Neuhofer, Präsi­ dent des Berufsverbandes der Dermatologen und Hautarzt in Linz, dazu: „CBD wird gerne bei gereizter, irritierter oder zu Akne neigender Haut angewendet, um Entzündungen, Unreinheiten und Rötungen zu lindern. Darüber hinaus wer­ den dem CBD Anti-Aging-Wirkungen zugeschrieben. Es gibt unzählige Erfahrungsberichte meiner Patienten, die mit CBD ihre Hautprobleme und Schmerzen in den Griff be­ kommen haben“, so der Hautarzt. Berichten zufolge wirke CBD beruhigend, schlafanstoßend, entzündungshemmend und wird, so Neuhofer, in vielen medizinischen Bereichen und sogar in der Tiermedizin angewendet. Dr. Neuhofer er­ zählt von mehreren Erfahrungen seiner Patienten mit di­ versen Hautkrankheiten, denen CBD-Tropfen geholfen haben, ihre Probleme zu lindern. Von der Wirkungsweise her erklärt man es sich folgendermaßen: „Kommt es zu einem Mangel an körpereigenen Can­ nabinoiden, können bestimmte Körperfunktionen gestört sein“, erklärt Dr. Neuhofer. „Hier können Cannabinoide, z. B. in Form von CBD-Ölen oder Tropfen, unterstützend wirken, um diese Mängel auszugleichen.“ Auch den ökologischen Aspekt der Hanfpflanze hutterstock // Originalname: shutter­ dürfe man nicht unterschätzen, so Neu­ stock_1409299898.jpg hofer weiter. Weitere Untersuchungen wären in Zukunft wünschenswert, um genauere Aussagen über die Hanf­ pflanze treffen zu können.

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Booster für das Immunsystem Das Spurenelement Zink ist für die Funktion des Immunsystems unverzichtbar.

Text: Christine Dominkus Foto: Shutterstock

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ie Interaktion zwischen Zink und dem Immunsystem ist wichtig, denn dieses wertvolle Spurenelement trägt dazu bei, die Abwehr von Krankheitserregern zu aktivieren.

Der Körper kann Zink aber weder selbst produzieren noch in größeren Mengen speichern. Deshalb muss Zink über die Ernährung zugeführt werden, und zwar täglich, sonst kommt es zu Mangelerscheinungen. Aber in welchen Lebensmitteln ist Zink enthalten? Und warum müssen Veganer und Vegetarier ihren Zinkstatus ganz besonders gut im Auge behalten?

Zinkmangel: Risikogruppen • Veganer und Vegetarier • Sportler • Schwangere und Stillende • Senioren ab 65 Jahren • Chronisch Kranke • Menschen mit viel Stress

Zinkspiegel sinkt im Laufe des Lebens.

Vor fast 60 Jahren wurde erstmals nachgewiesen, dass Zinkmangel zu verzögerter Wundheilung, Hautkrankheiten, Haarverlust, beeinträchtigtem Wachstum und verschiedenen neurologischen Symptomen führen kann. Besonders wichtig ist Zink für unser Immunsystem. Heute wissen wir, dass auch die Augen, die Entwicklung des ungeborenen Kindes und die Funktion verschiedener innerer Organe wie Leber und Bauchspeicheldrüse mit Zink interagieren.

Studien zufolge hat Zink einen günstigen Effekt auf Erkältungskrankheiten und Durchfall. Ab dem 30. Lebensjahr sinkt der Zinkspiegel jedoch kontinuierlich mit zunehmendem Alter. Studien belegen auch einen Zusammenhang mit Zinksupplementation bei Senioren und der Normalisierung von altersbedingten Veränderungen des Immunsystems.

Zink und Corona. Besonders während der Corona-Pandemie gewinnen alle Maßnahmen an Bedeutung, die zum Schutz vor Infektionen beitragen. Ein starkes Immunsystem spielt dabei eine zentrale Rolle.

Gerade jetzt tut man gut daran, seine eige60

nen Abwehrkräfte zu stärken. Wie potent das Immunsystem Viren und Bakterien bekämpfen kann, hängt von verschiedenen Faktoren ab, nicht zuletzt aber von einem ausreichend hohen Zinkspiegel: Ein Mangel kann die Abwehrkräfte schwächen und dadurch die Infektanfälligkeit erhöhen.

Das gilt auch für virale Atemwegsinfekte, wie Wissenschaftler in einer aktuellen Studie betonen: Zink stimuliert nämlich die sogenannte antivirale Immun­antwort.

Eine unzureichende Zinkversorgung kann daher ein kritischer Faktor bei der Immun­ reaktion gegen Viren sein. Wie klinische Studien zeigen, kann sich die Dauer von grippalen Infekten deutlich verkürzen, wenn Zink innerhalb der ersten 24 Stunden nach Symptombeginn, also beim ersten Kratzen im Hals, eingenommen wird. Die größten Effekte zeigten sich bei hochdosierter Gabe. Grundsätzlich sollten Frauen etwa sieben Milligramm und Männer zehn Milligramm täglich zu sich nehmen, Kinder unter zehn Jahren altersabhängig zwischen drei und sieben Milligramm pro Tag; Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Zinkbedarf, nämlich zehn res­pektive elf Milligramm pro Tag (Emp-

Leben QU IZ

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Zinkmangel rechtzeitig ausgleichen.

Wichtigste Voraussetzung für eine gute Zinkversorgung ist eine ausgewogene Mischkost mit einer ausreichenden Zufuhr von zinkhaltigen Lebensmitteln. Aber Achtung: Zink ist nicht gleich Zink! So ist Zink aus Lebensmitteln tierischer Herkunft besser verfügbar als Zink aus rein pflanzlicher Kost. Zwar liefern einige pflanzliche Nahrungsmittel große Mengen an Zink, wie zum Beispiel Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte. Aber nur 15 Prozent des Zinks aus diesen Nahrungsmitteln werden im Darm tatsächlich aufgenommen. Zum Vergleich: Bei Mischkost geht man von etwa 30 Prozent aus. Am besten kann Zink aus Fleisch aufgenommen werden. Zinkmangel kann auch durch Ausscheiden von zu viel Flüssigkeit durch Schwitzen beim Sport oder durch Entwässerungsmittel verursacht sein. Bestimmte Medikamente bewirken darüber hinaus einen Zinkmangel.

Spurenelement für Schönheit und gesunde Haut. Kleine Verletzungen heilen schlechter als üblich, die Haut ist trocken, auch dahinter kann sich ein Zinkmangel verbergen. Denn Zink ist wichtig für die Wundheilung und ist auch an der Regulierung der Talgproduktion beteiligt. Studien weisen weiters darauf hin, dass Neurodermitis oder Akne mit Zinkmangel assoziiert sein können. Zink ist auch für das gesunde Wachstum von Haaren und Nägeln wichtig.

Ein Zinkmangel kann Fingernägel brüchig und Haare dünn und spröde werden lassen.

Auch Haarausfall wurde beschrieben.

Täglich Zink aufnehmen. Schalentiere wie Austern und Garnelen, Rind- und Schweinefleisch sowie Leber und andere Innereien sind besonders zinkreich. Aber auch in einigen pflanzlichen Lebensmitteln, besonders in Getreide wie Hafer, Roggen und Weizen, in Kürbiskernen sowie in Hülsenfrüchten und Nüssen steckt viel Zink.

Zinkräuber sollte man vermeiden, dazu zählen Kaffee, Alkohol und Stress.

Zink ist lebenswichtig. (a) Ja (b) Nein Der Körper kann Zink selbst produzieren. (a) Ja (b) Nein Wir müssen jeden Tag Zink aufnehmen, um unseren Bedarf zu decken. (a) Ja (b) Nein In der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Zinkbedarf um über 40 Prozent an. (a) Ja (b) Nein Der Zinkspiegel sinkt mit zunehmendem Alter. (a) Ja (b) Nein Vegane Kost liefert genauso viel Zink wie Lebensmittel tierischen Ursprungs. (a) Ja (b) Nein Austern und Schalentiere sind sehr zinkreich. (a) Ja (b) Nein Auflösung: abaaaba

fehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung).

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Leben

Baden – Entspannung für Körper und Seele

Baden wirkt stresslindernd, entspannt die Muskulatur, stärkt die Abwehrkräfte und tut uns rundum gut.

Univ.-Prof.

Dr. Tatjana PaternostroSluga, Wien

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as Bad ist ein Ort, den schon die ältesten Kulturen kannten. Nicht nur die Körperpflege stand im Mittelpunkt, das Bad war ein Rückzugbereich, der für Ruhe, Entspannung und Regeneration sorgte. Das Wasser steht dabei als das wichtigste Element im Vordergrund.

Baden im Wandel der Zeit. Die Ursprünge der europäischen Badekultur liegen in der Antike, als öffentlich zugängliche Thermen eine wichtige soziale Funktion hatten. Mit der Völkerwanderung zerfiel auch die römische Badekultur in Europa, während im byzantinischen Reich die Tradition erhalten blieb und später als Hammam fortgeführt wurde. Private Badezimmer gab es schon im alten Rom und in Ägypten, aber sie waren den Reichen vorbehalten. Im Mittelalter verfügte zunächst nur der Adel über eigene Badegelegenheiten. Die funktionelle Ausstattung bestand aus einem großen Holzbottich, der zum Schutz vor Schiefern mit einem Tuch ausgelegt wurde. Das heiße Wasser für das Bad musste vom Brunnen herangeschafft und über Feuer erhitzt werden. Im Spätmittelalter, der Blütezeit der mittelalterlichen Badekultur, gehörte das gemeinsame

Bad in Adelskreisen zum Hofzeremoniell.

König Eduard IV. von England empfing 1472 den Gesandten des Herzogs von Burgund im Badezimmer. Es war ein Zeichen der Gastfreundschaft, die Gäste vor einem Festmahl zum Baden einzuladen. Und es kam beim Adel regelrecht in Mode, im Badezuber Besuch zu empfangen. Die herrschaftlichen Baderäume waren höchst elegant und kostbar ausgestattet. In der Neuzeit ist die Badekultur eng mit der Entstehung von Kurorten mit Thermen sowie Seebädern verknüpft. Über private Badezimmer verfügt der Großteil der Europäer erst ab dem 20. Jahrhundert.

Medizinische Nutzung. Warmes Wasser gilt seit jeher als krampflösend, nicht umsonst nehmen viele Frauen bei Menstruationsschmerzen ein Bad. Diese entkrampfende Eigenschaft wirkt sich auch bei einer Wassergeburt positiv aus. Die Beckenmuskulatur entspannt sich, der Geburtsvorgang wird dadurch erleichtert und normalerweise auch beschleunigt.

Ein Dammschnitt kann bei einer Wassergeburt fast ausgeschlossen werden, und auch Schmerzmittel kommen deutlich seltener zum Einsatz. „Warmes Wasser hat einen schmerzlindernden und heilenden Effekt bei degenerativen Veränderungen der Gelenke“, bestätigt Prim. Univ.-Prof.

Dr. Tatjana Paternostro-Sluga, Abteilung

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für Physikalische Medizin im Klinikum Donaustadt und Floridsdorf Wien. Degenerativ bedingte Rückenschmerzen, chronische Bandscheibenvorfälle und Arthrosen sprechen sehr gut auf warme Bäder an, so die Fachärztin weiter, bei Fingerpolyarthrosen werden zum Beispiel gerne Paraffinbäder verwendet. Auch Moor und Fango als Wärmeträger lassen sich gut bei degenerativen Erkrankungen des Bewegungsapparates einsetzen.

Je nach zugesetztem Wirkstoff kann ein medizinisches Bad unterschiedliche Beschwerden lindern.

Immunsystem unterstützen. Baden mit speziellen Badezusätzen kann Infektionskrankheiten vorbeugen, indem es die Abwehrkräfte stärkt. Durch das warme Erkältungsbad mit Badezusätzen wie Thymian und Eukalyptus kann ein Infekt schneller besiegt werden. Eukalyptus durchwärmt den Körper und ruft ein wohltuend behagliches Gefühl hervor, Rosmarin wirkt durchblutungsfördernd, Arnika wärmend und reaktivierend, Lavendel schlafanstoßend. Badesalz verändert den osmotischen Druck des Wassers.

Dies hat zur Folge, dass dem Körper weniger Salze durch die Haut entzogen werden und somit die Faltenbildung der Haut verringert wird. Die Haut wird weich. Ab in die Badewanne!

© Martina Blaha Klinikum Donaustadt

Text: Christine Dominkus Foto: Shutterstock

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Eisenmangel mehr als nur ein

Frauenproblem Eisen wird von fast jeder Körperzelle benötigt, ein Mangel kann zu Beeinträchtigung in vielen Bereichen führen.

Text: Christine Dominkus Foto: Shutterstock

A

m 26. November ist Eisenmangeltag. Warum wir Eisenmangel ernst nehmen und nicht als Bagatelle oder reine Frauensache abtun sollten, erklärt die Allgemeinmedizinerin und Eisenmangelexpertin Dr. Doris Gapp, Woman & Health Wien, im nachfolgenden Interview.

Checkliste Symptome: • Körperliche Erschöpfung, Müdigkeit • Haarausfall • Brüchige Nägel • Blässe • Mundgeschwüre • Reizbarkeit • Gedächtnisprobleme • Kälteempfindlichkeit • Restless-Legs-Syndrom • Atemnot • Infektanfälligkeit • Kopfschmerzen • Libidoverlust

NIEDERÖSTERREICHERIN: Warum stellt Eisenmangel ein schwerwiegendes gesundheitliches Problem dar?

Dr. Doris Gapp: Eisen ist ein wichtiger Baustein unseres roten Blutfarbstoffs, dem Hämoglobin. Mangelt es uns an Eisen, kann Hämoglobin nicht in ausreichendem Maße gebildet werden. Da Hämoglobin aber für die Sauerstoffversorgung unserer Zellen ebenso wie für den Abtransport von Kohlendioxid unerlässlich ist, kann ein Eisenmangel entsprechend ernstzunehmende Folgen haben.

Eisen ist zudem ein Baustein unterschiedlicher Enzyme und als solcher u. a. unverzichtbar für Energiestoffwechsel, Entgiftungsprozesse, Produktion von Hormonen und Nervenbotenstoffen.

Wieso kommt es vor allem bei Frauen zu Eisenmangel?

Die Hauptursache liegt im Blutverlust durch die regelmäßige Menstruationsblutung.

Der Blutverlust liegt zwischen fünf und 80 Milli­liter Blut. Das entspricht einem Eisenverlust von zweieinhalb bis 40 Milligramm. Viele Frauen leiden unter besonders starken Blutungen und verlieren sogar mehr als 80 Milliliter Blut pro Zyklus!

Warum betrifft Eisenmangel nicht nur junge Frauen, sondern ist in jedem Alter ernst zu nehmen?

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Blutverlust am Übergang zum Wechsel und Uterusmyome können ebenfalls zu stärkeren Blutungen führen. Blutverlust über den Magen-Darm-Trakt – z. B. blutende Polypen oder Divertikel, Hämorrhoidenblutungen, Gastritis – können ebenfalls eine Ursache darstellen. Der Blutverlust ist aber nur eine Ursache für die Entwicklung eines Eisenmangels.

Weitere sind: mangelnde Eisenzufuhr (z. B. Vegetarier), gestörte Resorption im Magen-­ Darm-Bereich (Gastritis) bzw. Einnahme von Resorptionshemmern (Säureblocker), Kaffee und Schwarztee und verstärkter Verbrauch (Schwangerschaft, Leistungssport).

Warum kann Eisenmangel in der Schwangerschaft schädliche Auswirkungen haben?

Der Eisenbedarf steigt während der Schwangerschaft um das Siebenfache an. Das bedeutet, selbst wenn zu Beginn der Schwangerschaft der Ferritinspiegel im Normbereich war, fällt er im Laufe der Schwangerschaft ab.

Die Folge eines Eisenmangels beim Ungeborenen ist eine schlechte Entwicklung des Mutterkuchens (Plazenta). Dadurch besteht die Gefahr einer Unterversorgung mit wichtigen Nährstoffen bzw. eine schlechtere Sauerstoffversorgung des Babys, frühreife Entwicklung, Frühgeburt, geringes Geburtsgewicht, Wachs­ ­tums­verzögerung. Die Symptome bei der werdenden Mutter sind gleich wie bei Nichtschwangeren.

Inwiefern ist Eisen schon für Babys wichtig?

Fast jede Zelle benötigt zur Entwicklung Eisen; v. a. für die Entwicklung des Gehirns und zur Vorbeugung einer Blutarmut (Anämie) werden ausreichend gefüllte Eisenspeicher benötigt. Reifgeborene Kinder werden mit einem Eisenspeicher geboren, der sich im Lauf

Leben

© Michaela Pichler

Dr. Doris Gapp, Wien

der Schwangerschaft aufgebaut hat und für unge­ fähr vier bis sechs Monate ausreicht. Frühgebore­ ne und Säuglinge von Müttern, die während der Schwangerschaft unter einem Eisenmangel litten, konnten einen kleineren Speicher aufbauen. Auch Muttermilch enthält Eisen in einer Form, die für den Menschen gut bioverfügbar ist, also gut aufgenommen werden kann. Die kombinierte Versorgung des reifgeborenen Säuglings durch seinen Speicher und die Muttermilch stellt für vier bis sechs Monate die Eisenversorgung sicher.

therapie angeraten. Diese wird gut vertragen und führt meist innerhalb weniger Tage zu einer Symptom­besserung.

Ist die Therapie maßgeschneidert?

Ja, selbstverständlich ist eine Eiseninfusions­ therapie individuell. Sie ist abhängig von den Laborwerten und den bestehenden subjektiven Symptomen. Kontrollen müssen regelmäßig stattfinden, um einen Abfall rechtzeitig zu erkennen und gegensteuern zu können.

Wie stellt man Eisenmangel fest?

Der wichtigste Laborparameter ist der Ferritinspiegel (Spei­ chereisen), der über 30 ng/dl, besser noch über 50 ng/ml liegen sollte. Weitere wichtige Parameter sind Transferrin, die Trans­ ferrinsättigung, CRP und das rote Blutbild. Dieses zeigt, ob eine Anämie (Blutarmut) vorliegt.

Wird die Behandlung von den Krankenkassen übernommen?

Eisenchecks sind im Rahmen einer erweiterten Gesundenun­ tersuchung beim Hausarzt möglich (bitte darauf hinweisen, dass Beschwerden vorliegen und Verdacht auf Eisenmangel besteht).

Wichtig ist, dass die Laborwerte danach richtig interpretiert wer­ den und mit einer passenden Therapie begonnen wird. Im Zweifel ist ein Termin bei einem Eisenspezialisten hilfreich. Wir erleben immer wieder, dass die erhobenen Werte nicht richtig interpretiert werden und eine adäquate Therapie viel zu spät begonnen wird.

Bei W&H ist eine Bestimmung des Eisenstatus bei Beschwerden im Rahmen einer Gesundenuntersuchung möglich. Ein Eisencheck kostet bei W&H 65 Euro. Die Kosten für die Infusion werden teilweise von der Krankenkasse übernommen, eine Teilrefundierung ist in den meisten Fällen möglich. Zusatzversicherungen zahlen die Infusion, wenn sie medizinisch notwendig ist.

Kann man auch zu viel Eisen haben?

Ja, es gibt auch Eisenspeichererkrankungen. Hier ist der Eisen­ stoffwechsel gestört, und es kommt zu einer vermehrten Aufnah­ me von Eisen aus dem Darm und in weiterer Folge zu einer Abla­ gerung von Eisen in den Organen (v. a. Leber und Bauchspeicheldrüse). Männer sind häufiger betroffen als Frauen, die Therapie sind Aderlässe. Diese Erkrankung ist selten, und es besteht eine genetische Disposition, Familienmitglieder von Be­ troffenen sollten sich unbedingt untersuchen lassen.

Wie kann man Eisen durch die Ernährung zuführen?

Pflanzliches Eisen ist enthalten in Hülsenfrüchten, Petersilie, Weizenkleie, Vollkornprodukten und Hefe. Aber Eisen aus tierischen Lebensmitteln (rotes Fleisch, Innereien, besonders Leber, Eier) kann der Körper in der Regel besser verwerten als jenes aus pflanz­ lichen Quellen. Auch eine ausreichende Vitamin‑C-Versorgung ist für eine optimale Eisenverwertung essenziell. Das bedeutet, dass Vegetarier auf die präventive Zufuhr in Form von Nahrungsmitteln und speziellen Nahrungsergänzungsmitteln achten sollten.

In tierischen Lebensmitteln, besonders im Fleisch, liegen 40 bis 60 Prozent des Eisens als Hämeisen (zweiwertiges Fe) vor.

Zweiwertiges Eisen wird aufgrund seiner guten Löslichkeit zu 15 bis 35 Prozent resorbiert und weist damit eine hohe Bioverfüg­ barkeit auf. Im Gegensatz dazu ist die Verfügbarkeit des Nichthäm­ eisens, das überwiegend in dreiwertiger Form vorliegt, deutlich geringer. Nichthämeisen ist vor allem in pflanzlichen Nahrungsmit­ teln enthalten und wird selten zu mehr als fünf Prozent resorbiert.

Was kann man gegen Eisenmangel tun?

Die Ernährung ist in der Prävention wichtig! Eisentabletten aus den Drogeriemärkten enthalten meist zu wenig Eisen, um einen bereits manifesten Eisenmangel zu therapieren, in der Vor­ beugung können diese aber natürlich gut eingesetzt werden. Eisen­ tabletten aus der Apotheke werden unterschiedlich gut vertragen.

Wichtig ist, dass diese nur mehr jeden zweiten Tag nüchtern mit Vitamin C eingenommen werden, das führt oft zu einer besseren Verträglichkeit. Nebenwirkungen können Magenschmerzen, Ver­ stopfung, Übelkeit sein. Sollten Eisentabletten nicht vertragen werden bzw. bei ausgeprägtem Eisenmangel mit Symptomen ist aufgrund des rascheren Wirkungseintritts eine Eiseninfusions­ 65

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Leben

JETZT BEWERBEN Corona stellt unser Leben auf den Kopf. Zum Glück nutzen Institute wie die LIMAK die Krise als Chance.

Geschäftsführer Gerhard Leitner über neue E-Learning-Formate, Fokus Präsenz und seinen Aufruf, sich für ein Teilstipendium 2021 zu bewerben.

Gerade jetzt ist es wichtig, in den Kompetenzaufbau und die Weiterbildung zu investieren, weiß LIMAK-Geschäftsführer Mag. Gerhard Leitner.

Text: Petra Kinzl Foto: Kneidinger-Photography

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ie Vergabe von Teilstipendien ist ein gemeinsames Erfolgsmodell der LIMAK Austrian Business School und der NIEDERÖSTERREICHERIN, weil uns Frauenförderung am Herzen liegt. Da besonders Veränderungen eine gute Zeit sind, um einen positiven Impuls für die eigene Karriere

zu setzen, wird die Kooperation auch 2021 fortgesetzt. Die LIMAK hat ihre „Hausaufgaben“ gemacht und ist mit hybriden Lehrveranstaltungen, E-Learning-Formaten, Webinaren und neuen Online-Diplomlehrgängen bestens auf die Zukunft vorbereitet, um Weiterbildung auf hohem Niveau anzubieten – komme, was wolle.

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Herr Leitner, die Corona-Pandemie hat schlagartig das Leben von uns allen verändert. Was bedeutete der erste Lockdown im Frühjahr für die LIMAK? Wie gut kamen Sie durch die Zeit?

Der Lockdown erforderte von uns natürlich eine rasche Reaktion und Maßnahmen, die uns gut durch die Krise gebracht haben. Jene MBA-Teilnehmer, die nur noch die Abschlussprüfung bzw.

Defensio vor sich hatten, konnten dank Online-Live-Sessions wie geplant ihren MBA abschließen. Darüber hinaus haben wir mit der kostenlosen Webinar-Reihe „Mit Expertise durch die Krise“ reagiert.

Neun LIMAK-Expertinnen und -Experten gaben im März und April in acht Webinaren mit mehr als 1.000 Teilneh-

Leben mern wertvolle Inputs zu krisenrelevanten Themen wie Liquiditätssicherung, Arbeitsrecht oder Change Management.

Weil die Gesundheit an erster Stelle steht, haben wir Anfang Juli eine hybride Form der Teilnahme, einen Mix aus Präsenzund digitalem Unterricht, eingeführt.

Wenn Teilnehmer im Umfeld Corona-­ Verdachtsfälle haben oder sich nicht fit genug für den Besuch einer Lehrveranstaltung fühlen, können sie virtuell teilnehmen.

Gerade die LIMAK und ihre Lehrgänge sind darauf fokussiert, „Veränderung“ im Business aktiv zu managen statt darauf reagieren zu müssen. Kann man sich auf Veränderungen wie den Lockdown überhaupt vorbereiten?

Da der erste Lockdown überraschend kam, konnte man sich natürlich nicht darauf vorbereiten. Wichtig war und ist es, in so einer Situation den Fokus zu behalten. Im Fall der LIMAK ging es einerseits darum, die geplanten Lehrveranstaltungen im Sommersemester durchführen zu können bzw. notwendige Alternativen wie hybride Lehrveranstaltung oder E-Learning-Formate anzubieten. Andererseits können sich einzigartige Chancen ergeben. Wir als LIMAK haben die neue Offenheit für die digitale Kommunikation und für digitales Lernen genutzt, um uns zukunftsfit aufzustellen.

Wir haben unser Digital LearningAngebot weiter ausgebaut.

Gerhard Leitner, LIMAK-Geschäftsführer

Die LIMAK digital betrachtet: Wo hat sich Handlungsbedarf herausgestellt?

Wir haben bereits vor der Pandemie Initiativen mit Schwerpunkt Digitalisierung gestartet. Während der letzten Monate haben wir das digitale Momentum genutzt und die Entwicklung rapide beschleunigt. Präsenz wird bei LIMAK MBA-Programmen und Universitätslehrgängen auch künftig im Fokus stehen, wir werden jedoch die E-Learning-Elemente erhöhen.

Wie reagiert die LIMAK auf die aktuelle Situation?

Für den aktuellen zweiten Lockdown, bei dem erneut Präsenzlehrveranstaltungen inklusive der hybriden Lösung nicht möglich sind, hat die LIMAK bereits im Sommer alle akademischen Leiter und Vortragenden ins Boot geholt. Wir haben E-Learning-Elemente wie Fachvideos und Wissenschecks produziert und mit den Trainern E-Learning-Konzepte für Live-Webinare designt.

Sie haben das Digital Learning-Angebot also in den letzten Monaten weiter ausgebaut. Gibt es Formate, die zu 100 Prozent online ablaufen?

Wir werden 2021 sieben Online-Diplomlehrgänge und vier Online-Akademien anbieten, die zu 100 Prozent online ablaufen – zu Themen wie Agiles Management, Digital Business Development oder Nachhaltigkeit/Circular Economy.

Außerdem ist seit Oktober mit den „Management Spotlights“ ein neues einzigartiges Lifelong Learning Weiterbildungsformat für Führungskräfte und Absolventen in Form eines Abomodells online. Damit bieten wir 16 Mal im Jahr interaktive 75-minütige Webinare mit nationalen und internationalen Experten aus Wirtschaft und Wissenschaft.

Auch 2021 werden wieder Teilstipendien an Frauen zur gezielten Weiterentwicklung der persönlichen und fachlichen Kompetenzen vergeben. Ist diese Initiative wichtiger denn je?

Das ist sie ganz sicher. Gerade jetzt ist es wichtig, in den Kompetenzaufbau und die Weiterbildung zu investieren – um mehr Sicherheit zu bekommen, die Herausforderungen durch Covid-19 zu meistern. Und um die Möglichkeiten im Hinblick auf digitale Transformation zu ergreifen bzw. konkrete Konzepte zu entwickeln.

Welche Formate und Universitätslehrgänge können Sie den Bewerberinnen ans Herz legen?

Pauschal ist das schwer zu beantworten. Aktuell gibt es einen Trend hin zu Formaten, die sich mit den Herausforderungen und Chancen der Digitalisierung beschäftigen. Neben den Universitätslehrgängen sind erstmals auch Online-Diplomlehrgänge und Online-Akademien Teil des Stipendiums. Die beiden Online-Diplomlehrgänge können künftig auf einen LIMAK-Universitätslehrgang oder MBA angerechnet werden, was auch das hohe Niveau unseres digitalen Lernangebots unterstreicht.

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DIE LIMAK UND DIE NIEDERÖSTERREICHERIN VERGEBEN WIEDER FÜNF TEILSTIPENDIEN: Gefördert werden fünf Universitätslehrgänge, ein fünfwöchiger Online-­Diplomlehrgang und eine zehnwöchige Online Academy.

Universitätslehrgänge zur Auswahl: •D igital Marketing Strategy and Communication (26.03.2021) •D igital Transformation and Change Management (11.03.2021) • Leadership Experience (15.04.2021) • Management Compact (21.04.2021) •N ew Business Development in the Digital Economy (18.03.2021) •S trategic People Management and Organizational Development (07.10.2021) Online-Angebote zur Auswahl: • Online-Diplomlehrgang Agile Management (08.03.2021) •O nline Academy Innovation (15.3.2021) Form der Förderung: 50 Prozent der Programmgebühr für den Universitätslehrgang (Förderbetrag € 3.450, ausgenommen Leadership Experience € 2.950), Online-Diplomlehrgang (€ 495) bzw. Online Academy (€ 890). Die Preise verstehen sich exkl.

Reise- und Aufenthaltskosten sowie Mittagsverpflegung/exkl. Anmelde- und Administrationsgebühr, Literatur. Diese Förderung ist nicht mit anderen Aktionen kombinier- oder in bar ablösbar.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Bestehende Programmteilnehmerinnen sind von der Teilnahme ausgeschlossen.

Begrenzte Teilnehmerzahl.

Zulassungsvoraussetzungen Universitätslehrgang: Die Bewerberinnen sollen entweder ein abgeschlossenes Studium mit mindestens drei Jahren Berufserfahrung oder eine Qualifikation durch Berufs- und Praxiserfahrung, die mit einem Studium vergleichbar ist, vorweisen können.

Für den Online-Diplomlehrgang/die Online Academy sind keine formalen Zulassungsvoraussetzungen nötig.

Infos und Bewerbung unter: www.limak.at/frauen-stipendium Bewerbungsschluss: 22. Februar 2021 Hearingtermin: 25. Februar 2021 im Bergschlößl in Linz

© Wifi

Leben

Beruflicher Aufstieg dank Matura Die Matura ist nach wie vor ein wichtiger Schlüssel zum beruflichen Aufstieg. Die Berufsreifeprüfung sowie das Modell „Lehre mit Matura sind ideal geeignet, um Beruf und Schule miteinander zu verbinden. Das WIFI Niederösterreich bietet dafür flächendeckende Kurse in ganz Niederösterreich an.

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Leben

ENTGE LT LIC HE E I NSC HALTUNG

Nachhaltige Vorbereitungskurse Die Berufsreifeprüfung besteht aus vier Teilprüfungen: Deutsch, Mathematik, einer lebenden Fremdsprache und einem Fachbereich wie z. B. Betriebswirtschaft, Elektrotechnik oder IT. Das WIFI bietet in vielen Teilen Niederösterreichs Vorbereitungskurse an, die berufsbegleitend absolviert werden können und mindestens zwei Semester dauern. Die vollwertige Matura im zweiten Bildungsweg öffnet außerdem den uneingeschränkten Zugang zum Studium an Universitäten, Fachhochschulen und Kollegs.

Lehre mit Matura beliebtes Modell Um auch Lehrlingen den Abschluss der Berufsreifeprüfung zu ermöglichen, wurde 2008 das Modell „Lehre mit Matura“ eingeführt. Das Modell wird ebenfalls in ganz Niederösterreich angeboten. „Die Einführung der Berufsreifeprüfung hat einen wichtigen Beitrag zur Durchlässigkeit der Bildungssysteme geleistet: Der Zugang zu höheren Bildungsabschlüssen steht dann als lebenslange Chance offen“, betont WIFI-Produktmanager Dr. Andreas Satzinger. Dass sich das Modell „Lehre mit Matura“ großer Beliebtheit erfreut, beweisen die Teilnehmerzahlen, die in den letzten Jahren rasant gestie-

Absolvent Matthias Lechner

gen sind. Derzeit bereiten sich 1.200 Teilnehmerinnen sowie Teilnehmer in den jeweiligen Vorbereitungskursen auf die Lehre mit Matura vor. Größtes Hemmnis für eine Teilnahme außerhalb der Arbeitszeit ist jedoch die zusätzliche zeitliche Belastung neben der beruflichen Tätigkeit und zum Teil auch die Erreichbarkeit des Kursortes.

Deshalb hat das WIFI Niederösterreich nun einige Firmenmodelle gestartet und das Netz an Veranstaltungsorten in den letzten Jahren stetig erweitert.

© Gerald Lechner

D

er Run auf die Berufsreifeprüfung ist nach wie vor ungebrochen: Rund 2.000 Teilnehmerinnen und Teilnehmer befinden sich im WIFI niederösterreichweit in den Vorbereitungskursen. Alle verfolgen ein konkretes Ziel – sie wollen sich auch oder besonders in Zeiten der Corona-Krise beruflich verbessern. „Unsere Zielsetzung ist es, Praktiker mit Matura als Fach- und Führungskräfte im mittleren Management der Wirtschaft auszubilden und damit dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Der Vorteil unserer Absolventinnen und Absolventen ist, dass sie schon während der Vorbereitungskurse auf die Berufsreifeprüfung ihre erworbenen Kenntnisse sofort in der beruflichen Praxis umsetzen können“, meint WIFI-Institutsleiter Mag. Andreas Hartl.

Diesen Einsatz wissen auch Arbeitgeber zu schätzen, denn sie brauchen hochqualifizierte und engagierte Fachkräfte.

Immer mehr Unternehmen unterstützen ihre Lehrlinge auch dabei, zusätzlich zu ihrer Fachausbildung eine fundierte Allgemeinbildung zu erlangen.

Momentan sind es 44 Firmen in ganz Niederösterreich. Ein branchenübergreifendes Firmenmodell wird mittlerweile auch an immer mehr Standorten angeboten, wie zum Beispiel in St. Pölten, wo sich zahlreiche Betriebe, darunter XXXLutz, EMC, Kika/Leiner, dormakaba und NXP, für gemeinsame Matura-Vorbereitungskurse zusammenschlossen. Weiters wurde das Firmenmodell „Lehre mit Matura“ auf die Standorte Melk und Purgstall ausgedehnt.

Beförderung dank Matura Dass sich die harte Arbeit der Lehre mit Matura bezahlt macht, bestätigt auch Absolvent Matthias Lechner. „Meine Motivation war, dass mir mein Chef eine Beförderung zum technischen Planer versprochen hat, wenn ich die Matura schaffe.

Dabei war es auch sehr hilfreich, dass im Kurs so ein familiäres Klima herrschte.

Wir waren eine tolle Gemeinschaft und die Trainer waren sehr kompetent und geduldig.“ Matthias Lechners Chef hat sein Versprechen gehalten und ihn befördert.

Er empfiehlt die Lehre mit Matura gerne

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weiter, denn sie umfasst für ihn nicht nur das Fachliche sondern auch eine gehörige Portion Allgemeinbildung, die im täglichen Umgang mit den Kunden sehr

hilfreich ist.

IN FOB OX

INFOTERMINE STARTEN IN KÜRZE INFO-Veranstaltungen zur Berufsreifeprüfung sowie Lehre mit Matura finden in ganz Niederösterreich statt, wie zum Beispiel am 07.01.2021 in Baden, 11.01.2021 in Melk, 12.01.2021 in Mödling und 13.01.2021 in St. Pölten.

Nähere Informationen über das genaue Programm gibt es beim Kundenservice des WIFI Niederösterreich Tel.: 02742/890-20 00 oder im Internet: www.noe.wifi.at/brp www.noe.wifi.at/lehremitmatura

#NIEDERÖSTERREICH

© NLK Filzwieser

© NLK Reinberger

© WIR Niederösterreicherinnen

Das war los im Land ...

„Ein Topmanager mit unglaublicher Kompetenz und vor allem viel Herz“: Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner überreichte dem Firmengründer Gerhard Rauch das „Goldene Ehrenzeichen“ des Landes Niederösterreich, im Bild mit Gattin Theresia Rauch.

BR Doris Berger-Grabner, gf Landesleiterin der „Wir Niederösterreicherinnen-ÖVP Frauen“, eröffnete das Webinar mit aktuellen Studienergebnissen, wie Frauen mit den derzeitigen Herausforderungen umgehen und wo sie dringend politische Unterstützung benötigen.

Präsentierten die Plattform für regionale Online-Einkaufsmöglichkeiten: ecoplus Geschäftsführer Helmut Miernicki, Wirtschaftskammer NÖ-Präsident Wolfgang Ecker, Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner und Wirtschaftslandesrat Jochen Danninger

GOLDENES EHRENZEICHEN

GESTÄRKT DURCH DIE KRISE

ONLINE-PLATTFORM FÜR WEIHNACHTEN

Die Firmengeschichte der Gerhard Rauch Ges.m.b.H begann vor 50 Jahren: 1970 startete Gerhard Rauch als Einmannbetrieb in einer Garage in Wien mit Profilschleifarbeiten für Werkzeuge und Maschinenbau, sieben Jahre später folgte der Bau des ersten Firmengebäudes in Wien Liesing und 1995 wurde aufgrund des fortwährenden Unternehmenswachstums ein weiterer Standort in Trasdorf im Bezirk Tulln errichtet, wo sich heute auch der Firmensitz befindet. Dort wurde im kleinen Kreis als Überraschung für Gerhard Rauch das Firmenjubiläum gefeiert – und das „Goldene Ehrenzeichen für Verdienste um das Bundesland NÖ“ überreicht. Mit der Fertigung für Raumfahrt, Luftfahrt und Formel 1 ist man in eine krisenfeste Nische gegangen – und ist international gefragt. Eine Erfolgsgeschichte!

Die Landesleitung der „Wir Niederösterreicherinnen-ÖVP Frauen“ veranstaltete mit Trainerin Mag. Sandra Krempl-Spörk ein Webinar mit dem Ziel, gestärkt durch die Krise zu kommen. Die Themen umfassten ein breites Spektrum, passend zu der schwierigen Zeit der Pandemie: angefangen von der psychischen Belastung, der Erklärungsnot gegenüber kleineren Kindern und über die Ängste, die Frauen in solchen Zeiten begleiten, bis hin zur Mehrfachbelastung neben Homeoffice, Home­ schooling und Hausarbeit. Aus der Vielfalt an Belastungen ergaben sich dann wertvolle Tipps, wie Frauen in ihrem privaten und beruflichen Alltag wie auch in ihren politischen Funktionen besser zurechtkommen können. Am Webinar, freundlich unterstützt von der Politischen Akademie, nahmen 50 interessierte, engagierte Frauen teil.

„Die Kombination aus stationärem und Onlinehandel wird für den heimischen Handel immer wichtiger. Mit der Plattform „Weihnachten aus Niederösterreich“ wollen wir den Konsumenten gerade in der Weihnachtszeit, wo gewöhnlich mehr als die Hälfte der Online-Umsätze ins Ausland fließen, eine sichere, faire und heimische Alternative zum internationalen Onlinehandel bieten“, betonte die Landeshauptfrau.

Auf der Plattform www.weihnachten-aus-noe.at, die Onlinehändler aus allen Branchen und Regionen auflistet, erhalten sowohl Konsumenten als auch Unternehmer wertvolle Infos und Hilfestellungen. „Damit werden alle zu Gewinnern: der Wirtschaftsstandort, der Arbeitsmarkt, die belebten Stadtzentren und Ortskerne und dank der Regionalität natürlich auch die Umwelt.“

FREIZEIT „Wir sollten alles gleichermaßen vorsichtig wie auch zuversichtlich angehen.“

© Music for Peace

Epiktet, griechischer Stoiker und Philosoph (50-138 n. Chr.)

Music for Peace

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Kittenberger‘s Adventzauber Weihnachtsglanz und Lichtermeer: Die Erlebnisgärten in Schillern werden nach Beendigung des Lockdowns bis zum 22. Dezember jeweils bis 19 Uhr zu bewundern sein. Wenn die Dämmerung einsetzt, legt sich ein ganz besonders stimmungsvolles Kleid über das weihnachtliche Wunderland der Gartenfantasie. Im angrenzenden Gartencenter werden Adventkränze und -gestecke nach individuellen Vorstellungen gebunden und dekoriert. Onlinetickets können kontaktlos gesichert werden. Infos: www.kittenberger.at

ndreas Hofer

WACHAUER ADVENT So schön: das festlich beleuchtete Schloss, die funkelnde Ruine im Hintergrund, die Donau zu Füßen – beim sechsten Wachauer Advent im Schloss Dürnstein. Nach dem Lockdown präsentiert sich am 12./13. und am 19./20. Dezember die Wachau in traumhafter Weihnachtsstimmung. Und von allem gibt es dort dann nur das Beste: den besten Punsch, den würzigsten Glühwein, die herrlichsten Schmankerln und das feinste Gebäck.

© Donau Niederösterreich/A

© Andreas Hofer Photography

Feine Geschenke von regionalen Manufakturen.

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er virtuose Geiger Yury Revich veranstaltete in der Wiener Peterskirche ein Konzert, mit welchem er den Opfer des Terroranschlags in Wien gedachte und für mehr Zusammenhalt in der Gesellschaft plädierte.

Opernsänger Ramón Vargas und Organist Peter Frisée ließen es sich nicht nehmen, Yurys Engagement zu unterstützen und versetzten die menschenleere Kirche mit gewaltigen Klängen von Bach, Mozart, Schubert sowie zeitgenössischer Wiener Komponistinnen und Komponisten in andachtsvolle Stimmung. Yury Revich, der sich auch als offizieller Partner von UNICEF für das Wohlergehen von Kindern engagiert, erklärt seine Motivation mit berührenden Worten: „Die Musik ist die Sprache der Emotionen und es ist als Künstler auch meine Sprache, es ist meine Art mich auszudrücken und meine Möglichkeit, Menschen im Herzen zu erreichen, der Opfer des Terroranschlags zu gedenken und bei all den Streitigkeiten um Politik und Religion Menschen wieder zueinander zu führen.“ Das Konzert ist ab sofort online auf Youtube zu genießen.

Freizeit

Magische

Mitzi-Arbeiten Sie tanzte Ballett und wollte Handarbeitslehrerin werden. Dann wurde Maria Huserek Tischlermeisterin und Restauratorin, zu der viele selbst aus dem Ausland nach Staatz-Kautendorf reisen.

Text & Fotos: Viktória Kery-Erdélyi

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ls Maria Huserek Volksschülerin war, war der nachmittägliche Bastelunterricht Burschen vorbehalten. Für sie machte der Direktor eine Ausnahme. Sie erinnert sich beispielsweise an ein schönes Schachbrett, das sie dort anfertigte. „Vielleicht wollte er den anderen zeigen, dass ein Mädchen das auch kann“, lacht die heute 61-Jährige in die Stille ihrer magischen Werkstatt. Nicht nur alte, stark in Mitleidenschaft gezogene Schaukelpferde, darunter auch historisch bemerkenswerte Modelle, entdeckt man dort. Ein marokkanisches Tischchen, dessen lockere, teilweise zerbröselte Perl­ mutteinsätze nur noch Klebestreifen zusammenhalten, oder etwa ein mehr als hundert Jahre alter Kinderwagen mit geflochtenem Korb warten ebenso auf ihre „heilenden“ Hände.

Als neben Maria Huserek plötzlich das Telefon läutet, geht es durch Mark und Bein. Kein Wunder, das Klingeln sollte möglichst gut in der räumlich verschachtelten Tischlerei, wo sonst die Maschinen ordentlich Lärm machen, hörbar sein. An dem Tag, als wir sie in Staatz-Kautendorf besuchen, ist es besonders ruhig. „Ihre“ beiden Männer, ihr

Mann Rudolf und ihr Bruder Josef Nejdl, sind auf Montage unterwegs. Das Trio führt eine offene Erwerbsgesellschaft; alle drei sind selbstständig, Maria Huserek ist die Geschäftsführerin.

Sie hatte das Unternehmen vom Vater übernommen und praktisch alle Bereiche der Zunft von klein auf inhaliert. Ihr Fokus liegt heute – neben der Produktion von Schaukelpferden – bei „Mitzi-Arbeiten“, sagt sie. So werden witzigerweise aufwändige bzw. kleinteilige Tätigkeiten im saloppen Fachjargon genannt, die auch viel Geduld erfordern.

In Opas Fußstapfen. Das galt schon als Spezialgebiet ihres Großvaters Richard Nejdl, der nach seiner Rückkehr aus dem Krieg 1948 die Tischlerei gründete. Noch in einem Stall hat er den Grundstein für das Unternehmen gelegt; zehn Jahre darauf übernahm der Sohn und führte es in der neuen Werkstatt in eine zunächst florierende Ära mit bis zu 20 Mitarbeitern. „Große englische Bibliotheken aus Eibe und Mahagoni haben wir für Kunden aus Wien und Umgebung gebaut“, schildert Maria Huserek.

Ob TV-Kasten oder Mischpulte, in den 1970ern sei alles aus Holz gebaut worden, beschreibt sie. „Heute werden viele 74

Möbel im Handel gekauft und man muss schon froh sein, wenn sie überhaupt in Europa gearbeitet werden“, merkt sie kritisch an. Ein Steckenpferd sei in all den Jahren das Restaurieren geblieben; dabei liegt der Fokus ihres Bruders vorrangig auf Fenster, Türen sowie Tore, ihr Spezialgebiet ist das Interieur „und mein Mann kann alles und muss überall mitarbeiten“, schmunzelt sie.

Maria Huserek wuchs praktisch in der Tischlerei auf. „Ich hab‘ schon mit drei Jahren die Bretter von der Hobelmaschine weggenommen“, erzählt sie.

Noch als Kind lernte sie es, eine Dreifach-Kombi Zuckermann zu bedienen, mit elf Jahren erlitt sie ihren ersten Arbeitsunfall, der sie nachhaltig prägte.

Ein Finger wurde in ein hydraulisch betriebenes Gerät gequetscht, „seither kontrolliere ich alles fünffach“, sagt sie.

Kollegen und Lehrlinge könnten Lieder davon singen: „Ich arbeite, wie wenn ich auch hinten Augen hätt‘.“ Vaters Entscheidung. Als Maria Huserek in die Berufsschule in Pöchlarn kam, war sie eine Exotin: das einzige Mädchen unter 600 Burschen. „Eine sehr einsame Zeit“, seufzt sie. Erst als ihr

Bruder später dazukam – drei der sieben

Freizeit

In der Berufschule war ich das einzige Mädchen unter 600 Burschen.

Maria Huserek, Tischlermeisterin

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EXQUISITES PUZZLEN. Es braucht historisches Wissen, Können und feinmotorisches Geschick, um dieses perlmuttbesetzte Tischchen zu einem Comeback zu verhelfen.

Kinder machten die Tischlerlehre – habe sie sich wohler gefühlt. Wieso sie das auf sich nahm? „Ich war motorisch geschickt und die Älteste, unser Vater wollte das so“, zuckt sie mit den Achseln. „Mein Traumjob war Handarbeitslehrerin“, gesteht sie.

Familie. 2002 übergab ihr Vater schließlich das Zepter an sie; eigentlich war sie zunächst eher so etwas wie das Back-up für den jüngeren Bruder, die Eltern gingen davon aus, dass sie bald heiraten würde. „Aber eine Tischlerin sah damals niemand als Frau; ich war Kumpel und Kollege“, beschreibt Maria Huserek, die als Mädchen gut und gern Ballett getanzt hatte. Mit 50 noch konnte sie locker einen Spagat machen, erzählt sie später. „Umgekehrt haben mich damals Männer kaum interessiert. Wenn du dich ständig beweisen, dich ständig gegen die Männer stellen musst, kriegst du auch ein extremes Ego.“ Das war kein Charakterzug, sondern ein Prozess, den Menschen – beispielsweise ein ungehobelter Lehrling – nährten, die sie in ihrer Position, selbst als Tischlermeisterin, nicht akzeptieren wollten.

anschaulicht schon die bunte Palette an Schaukelpferden, denen sie laufend zu neuem Glanz verhilft. „Für den Kunden spielt es ja keine Rolle, ob der Kopf aus Sie selbst störte das Singledasein we- Holz oder Pappmaché hergestellt ist; da niger, sagt sie, der Richtige kam dann mit gilt: Schaukelpferd ist Schaukelpferd“, über 30. Sie heiratet Rudolf Huserek und weiß sie. Handelt es sich um ein exquibekommt zwei Söhne (heute 22 und 24 sites Sammlerobjekt oder ein besonderes Jahre alt). Eine richtige Auszeit gibt es Familienerbstück, ist vielen der Weg weselbst da nicht. „Wir hatten ein großes der zu weit, noch die Wartezeit zu lang.

Wohnzimmer, man hat mir einzelne Stü- „Je nachdem, worum es geht, kann es cke nach Hause gebracht“, lacht sie. So schon vorkommen, dass man zwei Jahre erledigte sie, während die Kinder etwa auf eine Restauration wartet. Aber das schliefen, gar feine Vergoldungsarbei- schreibe ich schon auf den Kostenvorten; viele Techniken auf diesem Gebiet anschlag drauf.“ lernte sie beim namhaften Kirchenmaler Wer übrigens gerne ein neues, handProfessor Josef Geissler, dem Gründer gefertigtes Schaukelpferd aus dem Hauund Erbauer des se Nejdl & Huserek unter dem geschmückten Baum Museumsdorfes Niedersulz. stehen haben möchte, sollte vorausschauend Historisches agieren. Schon im Oktober endete die Frist für die Wissen.

Zwei heurigen WeihnachtsbeMal – 2004 und 2014 – hat Maria stellungen.

Huserek schon Eine der vielen zauden Krebs besiegt, berhaften Anekdoten, „aber dass ich als mit denen Maria HuseMaria Huserek, Tischlermeisterin Mädchen nicht rek stundenlang in ihren Bann zu ziehen vermag, Handarbeitslehrerin werden durfte, hat mich mehr ge- passt außerdem schön zur Weihnachtstroffen“, verblüfft sie mit ihrer Antwort. zeit: Die vielseitige Meisterin ist nicht Gleichsam liegt eben darin begründet, zuletzt dafür bekannt, Krippen, die mitwarum Kundinnen und Kunden selbst unter auch sehr klein ausfallen, geschickt aus dem Ausland auf ihr Geschick und wiederherstellen zu können. „Vor zwei ästhetisches Gespür vertrauen. Mit de- Jahren brachte mir eine Kundin das tailreichen Feinarbeiten gelang es ihr Jesuskind aus ihrer Krippe; da musste doch schließlich, die Brücke zu ihren ich mit feinster Pinzette arbeiten: Ein hatte ihm gefehlt.“ einstigen Träumen zu bauen. Zu beginn Finger politierte sie den edel gearbeiteten Griff alter Gewehre von Sammlern, später IN FOB OX brachte man ihr Kommoden, Sessel, Tabernakelschränke und vieles andere NEJDL & mehr zum Restaurieren. Renaissance, HUSEREK OEG Barock, Rokoko, Jugendstil – Maria Huserek kann die Möbelstücke nicht nur Die Kunsttischlerei in Staatz-Kautenauf den ersten Blick ihren Epochen und dorf hat sich auf Möbeltischlerei, oftmals auch dem Hersteller zuordnen, Restauration und Schaukelpferde „um sie restaurieren zu können, muss ich spezialisiert. Hinter dem Namen stehen auch wissen, dass beispielsweise ein baneben Tischlermeisterin Maria Huserek rocker Sessel nicht geleimt, sondern nur ihr Mann Rudolf und ihr Bruder Josef verkeilt wird. Die Grundvoraussetzung Nejdl. ist die Liebe zur Geschichte.“ Kontakt: 02524/23 29 oder

Viele haben keine Ahnung, dass das Holz mehr arbeitet als der Tischler.

Facettenreich. Um Arbeiten an und mit Holz geht es nicht allein, das ver76

tischlerei.nejdl@nanet.at

Freizeit

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Freizeit

MADONNA, das Gute & das Böse

„Meine Bücher sind keine Thriller-Fertig-Backmischungen“, sagt die junge Schriftstellerin Michaela Kastel. Mit tiefgehenden Themen und einem epischen Erzählstil pflanzt sie ihren Lesern herausfordernde Bilder und Klänge in den Kopf, die es zu verarbeiten und auch zu interpretieren gilt.

Text: Angelica Pral-Haidbauer, Foto: Marie Bleyer

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as Buch: Madonna ist eine Namenlose, ein Geist. Ihre Zelle trägt die Nummer 13.

Ohne jede Hoffnung muss sie Nacht für Nacht Unvorstellbares über sich ergehen lassen.

Doch Madonna ist zäh. Und geduldig.

Als ihr endlich die Flucht gelingt, begibt sie sich auf eine gnadenlose Odyssee, mit nur einem Ziel vor Augen: Rache. Überall jedoch lauert Gefahr, denn ihre Peiniger sind ihr bereits auf den Fersen.

Irgendwann gibt es für sie nur noch eine Frage: Soll sie weiter fliehen oder sich ihren Dämonen stellen?

NIEDERÖSTERREICHERIN: Wie kamen Sie auf das Thema des „Sturms“?

Michaela Kastel: Die Idee spukte mir seit Jahren im Kopf herum. Schon ewig wollte ich einen Roman schreiben, der diese ganz besondere Grundstimmung, diesen düster-eleganten und gleichzeitig brutalen Noir-Stil mit sich bringt. Es ist ein Projekt, das mich enorm viel Anlaufzeit und Überwindung gekostet hat, darum stecken umso mehr Herzblut und Leidenschaft darin. Alles ist bewusst überzeichnet und over the top: die Gewalt, die Sprachbilder, die Namen – und vieles darf bloß im übertragenen Sinne verstanden werden.

Man hört, dass Sie Ihre Bücher in kürzester Zeit schreiben ...

Ja, dann stelle ich alles andere hintan.

Ich ziehe mich völlig zurück und konzentriere mich auf mein Projekt, schrei78

be oft acht Stunden am Tag. Das muss so sein, anders würde ich wohl wahnsinnig werden vor lauter innerem Druck.

Sobald eine brauchbare Idee da ist, muss sie umgesetzt werden, so schnell wie möglich und ohne Rücksicht auf Verluste. Man könnte es fast schon wahnhaft nennen ...

Was fasziniert Sie am Schreiben?

Mich in fremde Köpfe hineinzudenken, psychologische Tiefen auszuloten.

Grundsätzlich gilt: je schwieriger bzw. komplexer, desto besser. Mich reizt vor allem die Frage, was nötig ist, um das Böse aus einem Menschen herauszukitzeln, und inwiefern Erfahrungen, Erziehung, Umfeld und der grundsätzliche Charakter eines Menschen für seine Taten verantwortlich sind.

Welche Kritiken, Botschaften oder Appelle wollen Sie vermitteln?

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ihr angetan wurde, nur allzu verständlich ist. Ich denke, wir alle sind zu Gewalt fähig. In meinen Büchern beschäftige ich mich mit der Frage, wodurch und wie schnell diese Gewalt bei den jeweiligen Figuren herausgelockt werden

kann.

TIPP

ABOUT

Michaela Kastel, Jahrgang 1987, studierte sich nach ihrem Schulabschluss in Pressbaum an einer katholischen Privatschule quer durch das Angebot der Universität Wien, ehe sie beschloss, Traum in Wirklichkeit zu verwandeln. Sie wurde Buchhändlerin und schließlich Schriftstellerin. Mit „So dunkel der Wald“ gewann sie den ersten Viktor Crime Award, gestiftet von Thrillerstar Sebastian Fitzek, die Filmrechte wurden noch vor Erscheinen optioniert. Auch ihr Roman „Worüber wir schweigen“ stieß auf ein begeistertes Medienecho.

ICH BIN DER STURM Michaela Kastel Emons Verlag ISBN 978-3-7408-0914-0 € 20,60

Entgeltliche Einschaltung des BMDW/Adobe Stock

Mir geht es bei meinen Geschichten hauptsächlich um die Vermittlung von Realität. Abgründe sind Realität, Menschenhandel ist Realität, Gewalt ist Realität. Was mich interessiert, ist die Frage nach dem Warum und wie es dazu kommen kann, völlig wertfrei – eine Moral möchte ich weniger vermitteln.

Wie real ist die Handlung?

Die Art, wie die Geschichte erzählt ist, lässt sie wie einen Fiebertraum, etwas durch und durch Surreales erscheinen.

Menschenhandel, Zwangsprostitution und mentale Gebrochenheit sind jedoch sehr real.

Können Sie sich mit Ihrer Hauptfigur Madonna identifizieren?

Ja, wie mit nahezu jeder meiner Figuren, auch wenn ich nie Ähnliches erlebt habe. Madonna ist eine gebrochene Frau, die sich nach all dem Leid und der Verzweiflung bloß nach einem Fleckchen Glück und ihrer Heimat sehnt. Gleichzeitig brennt ein übermächtiger Wunsch nach Rache in ihr, was nach allem, was

www.bmdw.gv.at www.ffg.at Das Bundesministerium für Digitalisierung und Wirtschaftsstandort (BMDW) unterstützt Unternehmen und Forschende umfassend bei ihren Vorhaben und forciert damit die positive Entwicklung des Wirtschaftsstandortes. Die Österreichische Forschungsförderungsgesellschaft (FFG) bietet spezielle Förderprogramme und Services an, damit unsere Unternehmen auch weiterhin zu den innovativsten und forschungsintensivsten der Welt zählen.

#einfachdigital 79

Aufschwung durch Innovation und Forschung

Vollgas voraus!

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ie Sicherheit beim diesjährigen Frauenlauf Grafenegg stand an oberster Stelle. Dafür sorgte ein eigens konzipiertes Sicherheitskonzept mit gestaffelten Läufen in kleinen Gruppen und zugewiesene Sitzplätze beim Livekonzert sowie bei der Siegerehrung.

In den exklusiven Starterbags für die knapp 300 Läuferinnen befanden sich viele Goodies: ein Dinnergutschein von Mörwald, Sonnentor Tee, die aktuelle Ausgabe der Niederösterreicherin, ein isotonisches Getränk sowie Proteindrinks und -riegel zur Stärkung sowie weitere Gutscheine unserer Sponsoren und Partner.

Durch das gemeinsame Aufwärmen mit den Trainerinnen von DancePlus mit Abstand und lässiger Musik starteten alle motiviert in den Lauf!

Die silbernen Teilnehmermedaillen bekam jede Läuferin und jedes Kind direkt nach dem Ziel von unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit Abstand überreicht! Die Schnellsten durften sich dann auch noch über Pokale freuen: Die längste Strecke des Tages – zehn Kilometer – konnte Cornelia Krapfenbauer mit einer Zeit von 37:18,6 Minuten für sich entscheiden. Nur wenige Sekunden später überschritt Susanne Aumair die Ziellinie und belegte Platz zwei. Der dritte Rang ging an Karin Eckerstorfer. Über die fünf Kilometer gewann Kathrin Polke mit einer Zeit von 19:28,9 Minuten, auf Platz zwei folgte ihr Anita Köninger und den dritten Rang sicherte sich Manuela Peischl. Den FunRun über zweieinhalb Kilometer gewann Denise Mürwald in zehn Minuten und 21 Sekunden.

Das Trio THE MEN heizte anschlie-

ßend am Wolkenturm mit Hits aus den 1970ern bis heute richtig ein und regte alle zum Mitsingen an. Darüber hinaus hat der vierte Frauenlauf Grafenegg mit jedem gelaufenen Kilometer eine Jungfamilie aus der Steiermark unterstützt, und so konnte feierlich ein Scheck im Wert von 1.000 Euro als Spende überreicht werden. Wir bedanken uns für das entgegengebrachte Vertrauen, die Solidarität der Laufcommunity und das Verständnis sowie die Einhaltung aller getroffenen Sicherheitsmaßnahmen, um gemeinsam ein tolles Laufevent genießen zu können! Unser Organisationsteam blickt mit viel Zuversicht in die Zukunft und freut sich bereits heute auf ein Zusammentreffen am 13. Juni 2021 in Grafenegg mit Sportlerinnen, Firmen und Vereinen! Alle Fotos und Eindrücke des diesjährigen Frauenlaufs Grafenegg findet ihr auf www.frauenlauf-grafenegg.at.

© Klaus Brunner-Degasperi

Volksbank Niederösterreich und HUDEJ Zinshäuser präsentierten den Frauenlauf Grafenegg 2020, powered by Bezirksblätter und Sport.Land.Niederösterreich, der zum vierten Mal mit tollem Rahmenprogramm und umfassendem Sicherheitskonzept im traumhaften Schlosspark stattfand.

Auch die Kleinen kommen bei uns ganz groß raus.

Die Jugend gibt Vollgas beim Frauenlauf Grafenegg 2020.

(v. l.) Denise Halmer, Veranstalter Stefan Kobli und Laurin Wenzl (bei der feierlichen Scheckübergabe/Unterstützung einer steirischen Jungfamilie)

Abstand und Solidarität bei den Ehrungen im Wolkenturm

Bettina Kuderna beim 10-km-Run

Zieleinlauf

Freude beim Zieleinlauf

Caroline Türk nimmt ihre Teilnehmermedaille entgegen.

Livekonzert mit THE MEN im Wolkenturm mit fix zugewiesenen Sitzplätzen (Pokale im Vordergrund)

Freizeit

Ihre Bestellung, bitte ... und Restaurants sind flexibel und haben deshalb wieder auf ein regionales Liefer- und Abholservice umgestellt.

So kann der Betrieb zumindest in einem gewissen Rahmen aufrechterhalten werden und die Gäste kommen dennoch in den Genuss professioneller Küchenkunst. Stellvertretend für alle Wirte bedankten sich die Touristiker des Landes bei Familie Lintner vom Dorfgasthaus Walzer in Gneixendorf bei Krems für ihr Engagement, denn

„Zeit für Genuss zu Hause ist während des Lockdowns ganz besonders wichtig, um sich etwas Gutes zu tun und auch um die regionale Gastwirtschaft in dieser schwierigen Phase zu unterstützen“, meinte dazu Tourismuslandesrat Jochen Danninger. Für berufstätige Eltern und Menschen, die auch in diesen Zeiten genießen wollen, ist das eine hilfreiche und bequeme Alternative. Alles in allem eine win-win-Si tuation für Betriebe und Gäste.

© UNICEF / UNO199875 / Rich

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urze kühle Tage und lange, dunkle Nächte. Traditionell ist das genau die Zeit, wo Menschen gern enger zusammenrücken, den Laternenumzug vielleicht im Gasthaus ausklingen lassen und sich wärmende Hausmannskost mit klassischen Herbstschmankerln im Kreis ihrer Lieben schmecken lassen. Doch nun haben wir den zweiten Lockdown, der auch die Gastwirtschaft und Hotellerie hart trifft. Doch unsere Gasthäuser

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Halten wir auch im Lockdown unseren Wirten die Treue!

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o oft stellt man sich der Herausforderung seinen Liebsten etwas Originelles, Emotionales und Besonderes zu Weihnachten zu schenken.

Welches Geschenk ist das Richtige? Womit kann man Freude machen? Wir haben uns für die Beantwortung dieser Fragen ins Fotostudio begeben und wurden fündig.

Fotos sind die schönste Art, Erinnerungen festzuhalten und mit den Liebsten zu teilen. Und Weihnachten ist ein idealer Anlass, ein Fotostudio zu besuchen.

Hier im Studio bei einem Familien-Shooting wird schnell klar, warum sich der Besuch im Studio eines Berufsfotografen auszahlt. Professionelles Make-up, perfekt gesetztes Licht, Dekoartikel und Requisiten machen das Bild zu einem echten Unikat.

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Fotos: NÖ-Berufsfotografen

Die schönste Art, Erinnerungen festzuhalten!

Freizeit Die Fotografin hat auch viele Tipps und Tricks bezüglich des Posings. Nach kurzer Zeit hat es den Models schon richtig Spaß gemacht. Nach dem Fotoshooting werden die besten Motive vorab ausgesucht und zur Weiterbearbeitung markiert. Auch hier überzeugt die Berufsfotografin mit Können und geschicktem Umgang mit dem Bildbearbeitungs-

... UND DIREKT AM BILDSCHIRM AUSGESUCHT.

programm. Hier bekommen die Fotos ihren Feinschliff, die richtigen Farben, Tiefenschärfe uvm.

Zum Abschluss erhalten die Bilder noch tolle Rahmen. „Meine Kunden verschenken die Familienaufnahmen sehr gerne an ihre Eltern und Großeltern. Mit einem Foto

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als Geschenk kann man eigentlich nie falsch liegen“, freut sich die Berufsfotografin nach der Übergabe der Bilder.

Neben dem Bild als Geschenk werden, vor allem vor Weihnachten, auch ganze Fotoshootings verschenkt. Ein Gutschein zum Beispiel für ein Porträtfotoshooting für die Mama, ein Paarshooting für die Liebste oder für den Liebsten, ein Sexy-Fotoshooting für die bzw. von der zweiten Hälfte uvm. Und das Gute daran: Einen Gutschein kann man auch zu einem späteren Zeitpunkt einlösen. Stichwort: Corona-Ausgangsbeschränkungen.

Ein persönliches und individuelles Geschenk mit tiefem Sinn, welches von Herzen kommt. Ein professionelles Fotoshooting zu verschenken ist nicht alltäglich und wird dem Beschenkten garantiert große Freude bereiten. Um so größer wird auch der Überraschungseffekt über diese außergewöhnliche Geschenkidee sein.

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Hier finden Sie Ihren niederösterreichischen Berufsfotografen. Tipps für Businessfotografie, die Fotografen des Monats, Kontaktadressen und alle Stories aus der Niederösterreicherin zum Nachlesen.

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19.11.20 12:20

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Den Kopf freiwandern

Gute Schuhe anziehen, die Sorgen bleiben daheim, in den Rucksack kommen nur die Lieblingssnacks. Warum Wandern Körper und Geist gut tut und Tipps für schöne Routen in Niederösterreich.

Text: Viktória Kery-Erdélyi Fotos: Niederösterreich Werbung/Florian Lierzer, Waldviertel Tourismus/Robert Herbst, Waldviertel Tourismus/ishootpeople.at, WienerAlpen/Martin Fülöp

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VIEL SAUERSTOFF. Wandern im Waldviertel. Rechts: Stausee Ottenstein

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m ablaufenden Jahr ist mehr passiert, als uns allen lieb ist. Umso verlockender ist doch die Vision, den Rucksack mit den Lieblingssnacks zu packen und all die Sorgen, die die Gedanken im Kreis drehen lassen, einfach im Homeoffice oder wo auch immer hinter sich zu lassen. Allein oder mit den Lieben, für eine Wanderung braucht es nicht mehr als gute Schuhe und an die Witterung angepasste Kleidung – im Idealfall im Zwiebellook, vermag doch die Wintersonne in den Bergen erstaunliche Kräfte zu entwickeln.

Dass Wandern dem Körper gut tut, liegt auf der Hand. Schon allein die

vermehrte Sauerstoffzufuhr ist ein Energiebooster schlechthin. Dass das Naturerlebnis sich auch auf die Psyche positiv auswirkt, belegen mittlerweile mehrere Studien. Das Magazin Bergwelten (bergwelten. com) zitiert außerdem eine Studie aus Pittsburgh, die zu dem Ergebnis kommt, „dass regelmäßiges Wandern das Risiko von altersbedingtem Gedächtnisverlust um 50 Prozent minimiert und nebenbei auch noch die Konzentrationsfä-

Natur. Ruhe.

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Im Falkensteiner Hotel & Spa Bad Leonfelden fließt alles harmonisch ineinander – Wasser als Quelle der Inspiration und die einzigartige Natur die sich im gesamten Interieur widerspiegelt. Ein ruhiges, unkompliziertes Feeling und der natürliche Charme prägen das Hotel und ermöglichen ein einzigartiges Spa Erlebnis für alle Sinne.

MEHR INFOS UNTER

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Freizeit

higkeit erhöht“.

Wie praktisch, dass wir uns sozusagen im Paradies befinden: „In Niederösterreich gibt es ein 15.000 Kilometer langes Wanderwegnetz mit unzähligen lohnenswerten Wegen“, weiß Tourismus-Landesrat Jochen Danninger. „Viele Wanderwege, die wir als Winter-Wanderwege empfehlen, sind mit und ohne Schnee sehr attraktiv“, weiß Michael Duscher, Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung.

Eine kleine Auswahl als Appetizer: * Donau-Liebhaber-Herzen schlagen am Welterbesteig Wachau höher: Auf 180 Kilometer nördlich und südlich der Donau liegt er wie ein Band zwischen den Gemeinden des UNESCO-Weltkulturerbes Wachau; auf 14 Etappen kann zwischen unterschiedlichen Längen und Schwierigkeitsstufen gewählt werden. * Als ideal auch für Familien gilt Winterwandern auf der Hohen Wand; dort kann man Hirsche, Steinböcke und Rehe in ihrem natürlichen Lebensraum beobachten und den Panoramablick von der 18 Meter hohen Aussichtswarte auf den Schneeberg genießen. * Eine beliebte Route ist die Sem-

IDEAL AUCH FÜR FAMILIEN. Winterwandern auf der Hohen Wand

mering-Zauberblick-Runde in den Wiener Alpen. Sie führt den Semmering entlang zum UNESCO-Weltkulturerbe Semmeringeisenbahn. Dabei passiert man die schönsten Aussichtspunkte im „Paradies der Blicke“ wie den 20-Schilling-Blick und die Doppelreiteraussichtswarte. * Sonnenhungrige kommen mit etwas Glück beim Winterwandern am Hochplateau Hochreit auf ihre Kosten.

Die Rundtour führt entlang der Panoramaloipe im Winter durch verschneite Wälder, von Bauernhof zu Bauernhof inmitten ruhiger Natur. Die Route startet und endet beim Bauernhof Ablaß

in Göstling/Ybbs und ist insgesamt 4,5 Kilometer lang. * Ob er nun ein böser Halunke oder ein „Robin Hood“ war, darüber scheiden sich die Geister. Jedenfalls kommt man beim Walderlebnisweg Zwettltal an der berüchtigten Höhle des Räuberhauptmanns Grasel vorbei. Der leicht zu wandernde Rundwanderweg führt entlang der Zwettl in eine scheinbar unberührte Landschaft, bietet gemütliche Picknickplätze und ist in etwa 5,5 Kilometer lang.

Viele weitere Tipps und Routen auf www.niederoesterreich.at/winterwanderungen

PARADIES DER BLICKE. Einer der schönsten Aussichtspunkte in den Wiener Alpen: der 20-Schilling-Blick

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APRÈS-SKI IM THERMALBAD Im beschaulichen Gasteinertal kann man – auch ohne ausschweifendes Après-Ski – Skifahren hervorragend mit einem Thermenurlaub verbinden. der und Jugendliche haben im Gasteiner Winter viel Spaß. Die Kleineren lernen im Übungsgelände im Skizentrum Angertal spielerisch das Skifahren. Für Jugendliche ist der Snowpark Gastein auf dem Stubnerkogel ein beliebter Treffpunkt. Für Skifahrer und Nichtskifahrer gleichermaßen interessant ist die Aussichtsplattform Glocknerblick, von wo man sich über die 140 Meter lange Hängebrücke über den Abhang wagen kann. Der Ausblick ist atemberaubend. Der Skibus startet direkt beim IMPULS HOTEL TIROL.

© Impuls Hotel Tirol

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as Gasteinertal zählt zu den attraktivsten Skiregionen Österreichs und ist eines der Top-Skigebiete in Ski amadé. Mit bis zu 2.700 Metern Höhe, Tiefschnee- und Buckelpisten, Carving- und Freeride-Strecken bietet Gastein alles, was das Skifahrerherz begehrt. Das ungeschlagene Highlight: die neue Schlossalmbahn – eine hochmoderne Seilbahnanlage nonstop in das Skigebiet Schlossalm. Dort erwartet Pistenfreaks unter anderem die längste Talfahrt Salzburgs mit über zehn Kilometern.

Ein wahrer Traum für Freerider ist das hochalpin gelegene Sportgastein. Kin-

www.hotel-tirol.at

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ristallklare Bäche, hochalpine Gipfel und liebliche Wanderwege – das Lechtal ist ein Naturjuwel fernab von Transitrouten und Massentourismus. Jedes Chalet des Benglerwald Berg Chaletdorfes ist einzigartig und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Der zeitlose alpine Baustil kombiniert mit modernem Holzbau und exquisitem Interieur Design sorgt für besonderen Hüttenzauber.

Komfort und Genuss der Extraklasse. Die Benglerwald Berg Chalets bieten jeden erdenklichen Komfort: Vom großzügigen Wohnbereich über modern eingerichtete Bäder bis hin

zur eigenen Sonnenterrasse. Der private Spa-Bereich in jedem Haus ist ein Spa-Deluxe mit Hot Pot, Sauna, Wohlfühlwanne, Wellness-Dusche, Fitness und Yoga-Set. Am Morgen steht das frische Almfrühstück vor der Tür. Auf der Terrasse ist der moderne High-EndGrill der Quell kulinarischer Freuden.

In der Genussmanufaktur wartet auf die Gäste eine große Auswahl an Dry Aged Beef. Sechs der gemütlichen Luxus Chalets werden diesen Dezember eröffnet.

Winter im Lechtal. Nur wenige Meter neben den Berg Chalets befindet sich das Skigebiet Lechtaler Bergbah90

nen. Auf Skitourengeher und Langläufer warten unberührte Schneehänge und weitläufige Panorama-Routen. www.benglerwald.at

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Exquisites Interieur & eigenes SPA: Das Benglerwald Berg Chaletdorf ist das ganze Jahr einer der schönsten Plätze des Lechtals.

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ZEIT FÜR DIE GUTEN DINGE. FAMILIEN-WINTERPARADIES MIT THERME IM SALZBURGER LAND • Viel Platz für nur 50 Familien • Hohes Augenmerk auf sicheres Urlauben • POST Genuss-Vollpension (Frühstücks- und Mittags-Buffetlösung mit Speisenausgabe) • Tägliche Baby- und Kinderbetreuung • Tägliches Aktiv-Programm • Wellness und SPA • Thermal-Außenpool 34° C mit Indoor-Einstieg • Indoor- und Babypool • Reiterhof und Streichelzoo • Kinder-Skischule direkt am Hotelgelände • Überdachter Eislaufplatz (Gratisverleih Schlittschuhe) • Ski-Shuttle mehrmals täglich ins HEUTAL – kleines, sehr ruhiges Skigebiet, Sicherheitsabstand durch Schlepplifte, Langlaufloipen, Skitouren-Paradies, Schneeschuh-Wanderungen • Ski-Shuttle mehrmals täglich in die ALMENWELT LOFER – top-modernes Familien-Skigebiet mit zwei Kabinenbahnen, zwei Achter- und eine Sechser-Sesselliftanlage, 4 Schlepplifte und ein Förderband

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Magische Winter-Erlebnisse im Pillerseetal 92

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Wo Urlauber ihr weißes Wunder erleben:

© defrancesco, Georg Wörter, Sportalpen

Freizeit

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Der Osten der Kitzbüheler Alpen punktet mit dem meisten Schnee in ganz Tirol und bietet beste Voraussetzungen für sanfte Wintergenüsse.

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eiße Pracht soweit das Auge reicht: Das Pillerseetal mit seinen fünf Orten Fieberbrunn, Hochfilzen, St. Jakob in Haus, St. Ulrich am Pillersee und Waid­ ring ist ein absolutes Schneeloch. Schon immer. Wie die Messungen der vergangenen drei Jahrzehnte ergeben haben, fallen jährlich rund 6,71 Meter Neuschnee. Egal, ob sportlich, genussvoll oder romantisch: Auch jenseits der Pisten genießen Urlauber das weiße Paradies in all seinen Facetten.

Kombiniert mit jahrhundertealter Tradition wird die Region zum Lieblingsferienziel für die ganze Familie.

Sich auf meisterhaften Langlaufloipen probieren, Yeti-Spuren beim Schneeschuhwandern hinterlassen oder Punkte sammeln bei einer lustigen Eisstockpartie? Im Pillerseetal kein Problem. Denn an kaum einem anderen Ort in den Ber-

gen ist der Winter so facettenreich wie im Pillerseetal. Die 100 Langlauf-Kilometer (Klassisch und Skating) werden höchsten Ansprüchen gerecht. Und wer noch nie mit Schneeschuhen unterwegs war, freundet sich bei geführten Touren schnell mit den überdimensionalen Tretern an. Erfahrene Guides kennen die schönsten Routen durch die weißen Weiten des Pillerseetals und bieten unvergessliche Ausflüge in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Auch für Winterwanderer hält die Region eine Auswahl von 100 Kilometern geräumter Winterwanderwege bereit, wo Genießer wie auch Ausdauer-Enthusiasten bestimmt die richtige Tour finden. Neben abenteuerlichen Schlittenabfahrten auf den vier Naturrodelbahnen sammelt man im Pillerseetal auch bei Lama-Trekking und Spurenlesen im Winterwald Erinnerungen, die bleiben. Also, warm anziehen und ab nach draußen.

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KONTAKT

TOURISMUSVERBAND PILLERSEETAL KITZBÜHELER ALPEN Dorfplatz 1 6391 Fieberbrunn Tel.: 05354/563 04 E-Mail: info@pillerseetal.at www.pillerseetal.at

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Freizeit

Kommt, wir spielen!

Die Weihnachtszeit ist Spielezeit mit Ravensburger für Groß und Klein.

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DINNER FOR ONE

© Studio Hamburg Enterprises GmbH

KRASSERFALL

Spannender Wettkampf am Wasserfall: Vier bemannte Boote paddeln stromaufwärts, doch keiner will der Erste sein, der in den Abgrund stürzt. Da rutscht plötzlich ein Schiff nach dem anderen über die gefürchtete Kante!

Wer gewinnt die Medaillen und wer landet im Fangnetz?

Für zwei bis vier Spieler ab sechs Jahren für € 34,99

3-D-LEBKUCHENHAUS

Verziert mit allerhand Naschereien, scheint dieses Lebkuchenhaus aus Mandeln, Mehl und Zuckerwerk zu sein, doch es ist ein 3-D-Puzzle aus 216 vorgeformten Kunststoff-Puzzleteilen.

Mit einem LED-Band ins Gemäuer gefädelt, erstrahlt es in adventlichem Glanz. € 35,99

Im Partyspiel zum Kultsketch schlüpfen die Spieler in die Rolle des Butlers „James“ und spielen die Szenen des TV-Klassikers bis zum beherzten Sprung über den Tigerkopf nach.

Daher sollte man sich das „Drehbuch“ im Spiel gut merken, sonst kassiert man Schwips-Chips …

Für zwei bis sieben Spieler ab zehn Jahren für € 19,99

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Wälder retten heißt Leben retten.

Petition: SMS mit WALD * an 54554

wald.greenpeace.at *Mit Ihrer SMS erklären Sie sich einverstanden, dass Greenpeace Ihre Telefonnummer zum Zweck der Kampagnenkommunikation erheben, speichern & verarbeiten darf. Diese Einwilligung kann jederzeit per Nachricht an service@greenpeace.at oder Greenpeace, Wiedner Hauptstraße 120-124, 1050 Wien widerrufen werden. SMS-Preis laut Tarif, keine Zusatzkosten.

Greenpeace dankt für die kostenlose Schaltung dieses Inserats.

WINTERERLEBNISSE

Der Tierpark in der Stadt Haag ist täglich und ganzjährig geöffnet.

im Tierpark Stadt Haag

E

inen Wintertag im Tierpark zu erleben, ist durchaus etwas Besonderes. Es gibt eine ganz andere Stimmung als in den anderen Monaten eines Jahres. Diese Veränderung ist sehr gut im Verhalten und der Bekleidung in der Tierwelt zu beobachten. Nützen Sie unbedingt auch jene Wintertage, die

Einen prächtigen Tierzugang gab es bei den Zebras. Ein Zebrahengst soll nach seiner Eingewöhnungsphase künftig für Zebranachwuchs sorgen. Einen erfreulichen Nachwuchs gab es Ende Oktober bei der seltenen Rasse der Hausesel, deren Stammform der Afrikanische und ausgestorbene Nubische Wildesel ist.

Die Hauseselstute „Clara“ brachte ein Hengstfohlen zur Welt. Der lustig erscheinende junge Esel scheint ein unterhaltsamer Geselle zu sein.

diesem Namen gerecht werden, zu einem Tierparkbesuch.

Vielleicht gibt es eine Schneelandschaft oder auch einen mit Raureif bedeckten Park, dann wird der gesamte Tierpark in eine wahre Zauberlandschaft verwandelt, die es unbedingt zu erleben gibt.

KONTAKT

TIERPARK STADT HAAG Salaberg 34, 3350 Haag Info-Tel.: 07434/454 08 E-Mail: tierpark@haag.gv.at www.tierparkstadthaag.at

ENTGELTLI C HE EI NSCHALTU NG

Seine neue Umgebung im Tierpark Stadt Haag erkundet dieser prächtige Zebrahengst, der nächstes Jahr für Nachwuchs sorgen soll.

© Herbert Stoschek

Freizeit

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KULTUR „Kunst kann berühren, heilend und tröstend sein.“ Brigitte Fürle, Künstlerische Leiterin Festspielhaus St. Pölten

Licht an im Kulturbezirk! „Die Corona-Pandemie hält die Welt nach wie vor in Atem. Die rasant steigenden Infektionszahlen führten mit 3. November zu einem zweiten Lockdown und somit zur wiederholten Schließung aller Kunstund Kultureinrichtungen, was einem sozialgesellschaftlichen Verstummen gleichkommt. So muss auch das Festspielhaus St. Pölten trotz aller Sicherheitsmaßnahmen nur fünf Wochen nach Spielzeiteröffnung seine Türen wieder schließen. Das Festspielhaus St. Pölten ist eine der vielen Institutionen, die ihr Programm als gesellschaftlichen Bildungsauftrag mit Verantwortung erfüllt. Und: Es ist ein wichtiger Ort der Begegnung – zwischen Künstlerin­ nen und Künstlern, Besucherinnen und Besuchern sowie verschiedenen Kunstformen. Was kann also Kunst in Zeiten der Krise bewirken? Kunst kann Fragen stellen, Kunst kann ein Überlebensraum sein.

So möchten wir der Schließung zum Trotz ein freudiges Signal nach draußen schicken: Ab sofort wird das Festspielhaus täglich in den Abendstunden bis 20 Uhr beleuchtet sein – als Zeichen der Hoffnung, dass wir bald wieder für unser Publikum spielen dürfen.“ Brigitte Fürle

© Joanna Pianka

KULTURPREISTRÄGER 2020 Von fachkundigen Jurymitgliedern wurden auch heuer insgesamt 24 Würdigungs- und Anerkennungs-Preisträgerinnen und -preisträger aus acht verschiedenen Sparten ausgewählt. Die traditionelle Verleihung der Kulturpreise des Landes NÖ im Festspielhaus St. Pölten musste zwar abgesagt werden, doch verdienen die herausragenden Leistungen der Künstlerinnen und Künstler trotz der widrigen Umstände die vollste Aufmerksamkeit und Anerkennung. Die feierliche Verleihung durch Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner wird zu einem späteren Zeitpunkt im Jahr 2021 nachgeholt. Alle Preisträgerinnen und Preisträger auf kulturpreis.noel.gv.at 101

© NLK Filzwieser

© Festspielhaus St. Pölten

Dunkle Zeiten, leuchtende Hoffnung

Kultur

SANFT STARK

&

Sie beginnt mit Straßenmusik, mit den besten Freunden – ihrer Band – gewinnt sie kürzlich den XA Music Export Award: die Singer-Songwriterin OSKA ganz persönlich.

Text: Viktória Kery-Erdélyi

M

ES WAR EINMAL IM WALDVIERTEL. Daheim im Wintergarten beginnt sie als Kind, eigene Lieder zu schreiben. 23 Jahre jung bringt OSKA Songs heraus, die berühren und sich erstaunlich schnell charmant im Kopf festhaken.

Fotos: Tim Cavadini

anchmal ging sie mit einem Hunderter heim, manchmal mit neun Euro, sagt Maria Burger. Ums Geld ging es ihr erst einmal gar nicht. Sie wollte spielen. Ohne Schnickschnack, von Herz zu Herz, auf der Straße, in den U-Bahnstationen Wiens. Und wenn das bedeutete, „dass ich vor Kälte manchmal das Plektrum kaum noch halten konnte“. „Aber bei jedem Straßenkonzert gab es mindestens einen besonders schönen Moment“, sagt die 23-Jährige und erzählt im gleichen Atemzug von einer unvergesslichen Begegnung mit einem kleinen, nicht sehenden Mädchen. „Ihr Papa wollte schon weitergehen, sie wollte aber zuhören. Sie ist bestimmt eine halbe Stunde neben mir geblieben und hat einfach getanzt.“ Das liegt an ihrer Stimme, ihren Songs – und an ihrer funkelnden Ausstrahlung, wie wir beim Interview feststellen dürfen. Bei OSKA – so der Künstlername – stimmt einfach alles, dürfte sich auch das kanadische Label Nettwerk gedacht haben; es bringt am 8. Jänner die Debüt-EP „Honeymoon 102

Phase“ der kürzlich preisgekrönten Waldviertlerin heraus. Die Songs werden seit dem Herbst häppchenweise released.

NIEDERÖSTERREICHERIN: Du hast kürzlich den XA Music Export Award gewonnen. Auf Social Media gratulieren dir namhafte Kolleginnen und Kollegen wie Yasmo und Julian Le Play. Wie hast du das erlebt?

OSKA: Als ich zuerst gesehen habe, wer sonst noch nominiert ist (beispielsweise Lou Asril und Alicia Edelweiss, Anm.), habe ich mir gedacht, ich werde es sicher nicht gewinnen (lacht). Gleichzeitig hab‘ ich mich sehr gefreut: Wow, ich bin mit den Leuten nominiert?! Wir – meine Band sind echt meine besten Freunde – haben es dann durchgezogen, sehr viel Arbeit in unser Livesession-Video gesteckt, das die Nominierten einreichen sollten, weil das Waves Vienna Festival nicht live stattfinden konnte (normalerweise beurteilt die Jury die Livekonzerte, Anm.). Wir haben dafür viel schönes Feedback von Musikjournalisten bekommen. Die Sache war damit für mich abgeschlossen und dann

Kultur

Das Leben ist voller Enttäuschungen und schöner Sachen.

Beides macht mich zu dem, wer ich bin.

Maria Burger alias OSKA

wurde doch tatsächlich mein Name genannt – es war einfach großartig! Es tut sich seither auch etwas in der Szene, viele haben jetzt von mir gehört …

Apropos OSKA: Du hast dir den Namen deines Bruders ohne „r“ geliehen.

Warum?

Es hört sich einfach gut an, ich hab den Namen Oskar immer schon gemocht. Ich hab‘ auch tatsächlich mein erstes Lied mit Oskar geschrieben. Da war ich ungefähr sieben und habe noch auf der Geige gezupft; das waren auch nur zehn Noten oder so, aber eine ganz steile Melodie (lacht). Oskar ist einfach

der Musikalischste von uns: Er spielt Schlagzeug, Geige, Klavier, singt, war bei den Sängerknaben … Meine ganze Familie ist mir prinzipiell sehr wichtig.

Du bist in einer Großfamilie im Waldviertel aufgewachsen?

Genau, in der Nähe vom Ottensteiner Stausee, in einem sehr schönen, kleinen Ort. Von unserem Haus gehe ich fünf Minuten in den Wald. Jetzt lebe ich in Wien, das vermisse ich schon. Ich bin die Jüngste von fünf Geschwistern und habe auch noch drei ältere Halbgeschwister. Meine Kindheit war urschön, aber auch schwierig, als meine Eltern 103

sich getrennt haben. Das ging über Jahre. Mama hat uns dann großgezogen.

Ich war die kleine, nervige, aber doch liebe Schwester – und als Nachzüglerin auch viel im Mittelpunkt.

Da gibt es möglicherweise einen Zusammenhang zu deiner besonderen Ausstrahlung …

Oh, danke (strahlt). Es war auch immer so: Egal, wie schwierig es gerade war, ich bin immer liebgehabt worden.

In meinem Musikvideo „Love You‘ve Lost“ geht es genau darum: um Familie, Liebe und Trennung. Wir haben dafür

alte Familienvideos verwendet und es

Kultur

MUSIK WAR IMMER. Singen mit der Familie: Maria Burger als Baby, Bruder Michael, ihre Mama, Schwester Leni, Oskar auf der Gitarre und Merlin

war so schön zu sehen, wie meine Geüberlegt, Germanistik und englische Lischwister mit mir umgegangen sind. teratur zu studieren oder nach England Man sieht auch, wie meine Mama mich zu gehen. Schließlich bin ich nach Wien, wickelt und mir vorsingt, wie ich am um Straßenmusik zu machen, das war Bett stehe und singe – wir haben wirklich mein Ding! Ich hab‘ mit einem Freund immer gesungen. Mama hat immer dagemeinsam Covers gespielt: Songs von für gesorgt, dass wir es schön und ge„Florence & The Machine“ oder „U2“. Es mütlich haben. ist schön, wenn die Leute stehenHat deine Mama bleiben und mitsingen, das hat was Gemeinschaftauch professionell Musik gemacht? liches. Und wenn ich Sie hat immit Covers genug mer Musik geLeute versammacht, wollte melt habe, habe das auch stuich auch eigene dieren und Songs gesungen.

Parallel hast sogar nach du Musik stuKanada. Sie hat aber schon diert und deinen mit 20 das ersBachelor gemacht.

Maria Burger alias OSKA te Kind bekomWie begann es bei men und eine dir mit den eigenen Songs? große Familie war dann eben ihr anderer Ich hab‘ mit zwölf angeTraum. Was schön ist: Ich fangen, Lieder zu schreiben. hab‘ jetzt ein Label aus Kanada. Über Familie, Liebeskummer und die Musik war also immer Teil deines Schule. In der Unterstufe habe ich mir Lebens? schwer getan; ich bin nicht dumm, aber Ja, wir haben alle Instrumente geich war woanders mit dem Kopf. Ich bin lernt, Mama hat eine wunderschöne heimgekommen und wollte auch keine Stimme, sie singt diese Joan Baez-RichHausübung machen, ich hab‘ nur Gitartung so gut. Wir haben daheim einen re gespielt. Da habe ich alles, was mich Wintergarten und ich weiß nicht, wie beschäftigt hat, verarbeitet. Ich hab‘s viel Zeit wir dort verbracht haben, wählange auch niemandem gezeigt, außer rend wir Musik gemacht haben! meiner Schwester Leni. Sie hört bis heuNach der Matura in Krems bist du te alle meine Lieder als erste. nach Wien. Wolltest du dich professionell Wie entstehen deine Songs? der Musik widmen?

Ich spiele und singe, mache also Melodie und Text gleichzeitig, nehme es mit Das war ein Prozess. Ich hatte auch

Meine Musik soll immer schöner, ehrlicher und mutiger werden.

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dem Handy auf und arbeite so lange daran, bis ich spüre, dass es das ist, was ich sagen möchte. Es ist echt ein Machen, ein trial and error (Versuch und Irrtum, Anm.). Manchmal dauert es lang, manchmal setze ich mich hin und habe in 20 Minuten ein Lied. Das sind die schönsten Momente – wie beispielsweise bei „Distant Universe“.

Worum geht es da?

Um eine Freundschaft, die zerbrochen ist, die ich eine Zeit lang romantisiert habe. Wir haben irgendwann in der Schule Paralleluniversen besprochen und ich habe diesen Gedanken so cool gefunden, dass es viele verschiedene Welten, viele Versionen geben könnte. In der einen haben wir vielleicht dieses Interview, in der anderen nicht. In einem anderen Universum kann vielleicht auch die Freundschaft, von der ich singe, sein.

Das Video haben wir übrigens im Waldviertel in einer alten Lokomotive gedreht; die Menschen, die dort arbeiten, waren so lieb, die machen das so voller Leidenschaft und für mich war es schön, herzeigen zu können, wo ich herkomme.

Deine EP erscheint im Jänner, wie blickst du in die Zukunft?

Ich arbeite an meinem Album, das 2021 herauskommt. Ich will richtig coole Musik machen, es soll immer schöner, ehrlicher, mutiger werden. Hoffentlich findet meine erste Tour statt: Als Support der niederländischen Band „Haevn“ soll es im Februar nach Deutschland gehen, im Mai

in die Niederlande.

EMPFEHLUNG VON HERZEN. Die Debüt-EP „Honeymoon Phase“ von OSKA erscheint am 8. Jänner 2021 bei Nettwerk. www.facebook.com/goodoldoska www.instagram.com/goodoldoska

Kultur

Donaukultur HIGLIGHTS

Diese Veranstaltungen sollten Sie nicht versäumen!

EN TGE LTLI CHE E IN SCH ALTUNG

© beigestellt,Nancy Horowitz, Otto Sibera

19. Tullnerfelder Neujahrskonzert Das Tullnerfeld startet traditionell am Dienstag, dem 5. Jänner 2021 mit dem 19. Tullnerfelder Neujahrskonzert im Berghotel Tulbingerkogel in das neue Jahr! Diesmal wird Prof. Günter Seifert mit seinem Quartett „Die Wiener“ und Katharina Engelbrecht zu Gast sein.

Die Wiener und Prof. Günter Seifert: Menschen wie Prof. Seifert verleihen Wien den Ruf als lebendige Weltstadt der Musik. Hier wirkte er ab 1972 an der Staatsoper und ab 1975 als Mitglied der Wiener Philharmoniker. Seit 2007 leitet der leidenschaftliche Geiger das neu gegründete Ensemble „Die Wiener“.

Rebecca Nelsen: Die Opernsopranistin Rebecca Nelsen scheut sich nicht, herausfordernde Rollen zu spielen. Kürzlich verkörperte sie etwa Hauptpartien wie Marilyn Monroe in der Oper „Marilyn Forever“, für die sie für den Österreichischen Musiktheaterpreis 2019 in der Kategorie „Beste weibliche Hauptrolle“ nominiert ist. Auch Streifzüge in das Broadway-Repertoire hat Nelsen zu bieten. Rebecca Nelsen ist der-

zeit in der Zauberflöte in der Volksoper zu bewundern.

Katharina Engelbrecht: Katharina Engelbrecht wurde 1987 in Wien geboren und begann im Alter von sechseinhalb Jahren mit dem Geigenspiel bei Marja Meixner an der Musikschule Tulln. 2010 gewann sie beim Fritz Kreisler Violinwettbewerb den Anerkennungspreis sowie kurz darauf den zweiten Preis beim „Gradus ad Parnassum“-Wettbewerb in Wien.

Dienstag, 5. Jänner 2021 Ort: Berghotel Tulbingerkogel, € 95 inkl. Menü / Sekt wird serviert!

Einlass: 18 Uhr Beginn: 19 Uhr www.tulbingerkogel.at

ALLE INFOS & KARTEN: MVM DONAUKUTUR KG Tel.: 0699/117 232 48 und 0699/113 511 77 www.donaukulturmagazin.com www.oeticket.com 105

Austropop-Party mit DIE3

Der Sportklub Lugus Tulbing lädt zur Austropop-Party mit DIE3 herzlichst ein.

Mit ihrem Engagement für die österreichische Musik haben DIE3 2011 den Tullnerfelder Kulturpreis gewonnen.

Samstag, 20. März 2021, um 20 Uhr (Einlass: 19 Uhr) Ort: VAZ Tulbing, Tullner Straße 4, 3434 Tulbing

Stella Jones & Band & Eric Papilaya!

Der 14. Tullnerfelder Advent wird auf Samstag, den 27. November 2021 verschoben und mit dem Jubiläum „20 Jahre Stella Jones, Gospel in Österreich“ im Berghotel Tulbingerkogel gestartet. Als Stargast erwarten wir Eric Papilaya!

Samstag, 27. November 2021, um 20 Uhr (Einlass: ab 19:30 Uhr) Ort: Berghotel Tulbingerkogel, Tulbingerkogel 1, 3001 Mauerbach

Kultur

KULTUR (c) halmen.at

Zuckerl

POETISCH & POINTIERT

Musical. In das weihnachtliche London des 19. Jahrhunderts entführt Norberto Bertassi mit seiner freien Theatergruppe „teatro“ die ganze Familie: Zum sechsten Mal wird das erfolgreiche Musical „Die Weihnachtsgeschichte“ nach dem Roman von Charles Dickens aufgeführt. An der Seite von Profis bringen Sie herausragende junge Talente mit ihrem Können zum Staunen.

Ab 11. Dezember 2020, Stadtgalerie Mödling, www.teatro.at

Text: Viktória Kery-Erdélyi Illustration: Laura Koller, www.instagram.com/laurakollerart/

(c) Isabell Pannagl

COMEDYBITSCHES

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YouTube-Show. Unverblümt und echt zeigen sich die Kabarettistinnen Isabell Pannagl, Aida Loos, Nadja Maleh, Lydia Prenner-Kasper und Caroline Athanasiadis auf dem brandneuen YouTube-Kanal „Comedybitsches“. Ohne fixes Programm und sehr ehrlich tauschen sich die Künstlerinnen über schräge Bühnenerlebnisse, das Leben als Frau, Mutter, Liebhaberin und Freundin aus. Wir finden: köstliche Reality-Talks mit Tiefgang. www.youtube.com – „Comedybitsches“

Kultur

GOOD VIBES

(c) Vincent Kelsey

Intervention. Die triste Stimmung vor dem Lockdown im November erhellten die vier Aktionskünstlerinnen Malena Hahn, Ruandoz Mohammed, Laura Auferbauer und Perwin Cheikh Mousa am Rathausplatz von St. Pölten. Die jungen Frauen hatten am Workshop von Regisseurin Christina Gegenbauer und Aktionskünstler donhofer. teilgenommen, im Rahmen des Jugendklubs des Festspielhauses. Sie interagierten mit ihrem „zufälligen“ Publikum, spielten Szenen, verwandelten sich in lebendige Skulpturen und steckten die Menschen mit positiver Energie an. www.festspielhaus.at (Infos unter Kulturvermittlung)

(c) Lisi Dorn

MEIN KLEINER STERN Schlaflieder. Das Bäuchlein, das die Sängerin aus Melk liebevoll hält, wird durchaus auch etwas mit ihrem Herzensprojekt zu tun haben, aber die Idee zum neuen Album entstand durch das Begleiten von Taufen. „Mein kleiner Stern“ enthält 14 Schlaflieder für kleine und große Kinder; Lisi Dorn hat dafür einige traditionelle Stücke neu arrangiert und weitere – unterstützt durch ihre Schwester und Vierfach-Mama Martina Fuchs – selbst komponiert.

Zu bestellen unter www.lisidorn.at/shop

Theater. Mit dem Stück „Top Kick“ knüpft sich das Theater Jugendstil – gegründet von Sophie Berger und Susanne Preissl – wieder Themen vor, die ohne Alterslimit bewegen. Anhand der Story einer Fußballerin, die beim Elfmeter patzt, werden Themen wie Konkurrenzkampf, Mobbing, das Hin und Her zwischen Selbstüberschätzung, Traum und Wirklichkeit auf der Bühne verhandelt. Nicht zuletzt wird die Lupe auf die Situation von Frauen in „Männersportarten“ gerichtet.

Ab 27. Jänner 2021, Stadttheater Bruck an der Leitha. www.jugendstil-theater.com

(c) Jugendstil Theater

CHANCE VERTAN!?

Kultur

Suchen Sie das EIERLIKÖR-REZEPT! … und am besten hören Sie gute Musik dazu: „Marina & the Kats“ empfiehlt sich insbesondere mit dem neuen Song „Quiet“. Des Rätsels Lösung liefern hier die Köpfe der Neo-Swing-Formation.

Text: Viktória Kery-Erdélyi

Fotos: Carina Antl, Marina & The Kats

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und 70 Konzerte spielten „Marina & the Kats“ zuletzt jährlich im Schnitt. Als der erste Lockdown am vielzitierten 13. März 2020 drohte, war die Band in Richtung Schweiz unterwegs. Was seither alles passierte, wie sie ein bisserl neues Glück mit ihrem „Foodporn“ fanden, erzählen die Frontpersonen Marina Zettl und Thomas Mauerhofer im Interview. Komplett ist die Band mit Peter Schönbauer aus Tulln und Harald Baumgartner aus Vöcklabruck.

NIEDERÖSTERREICHERIN: Euer neuester Song heißt „Quiet“, kommt aber schön opulent mit Streichern daher und gibt viel positive Energie. Der Titel wird wohl kein Zufall sein?

Marina Zettl: Wir haben das Lied in den vergangenen Monaten fertiggestellt, aber die Idee gab es schon vor März, als wir noch nicht wussten, dass eine ruhige Zeit kommt …

Thomas Mauerhofer: Mich fasziniert an guten Musikstücken, wenn der Text eine Spur offener ist, sodass jeder etwas anderes mitnimmt. Mit „Quiet“ verbindet man schnell die aktuelle Situation, aber die ursprüngliche Idee war eine andere. Ich hab‘ mich mal in der Früh zum Schreiben hingesetzt und überlegt: Man hat das Vertrauen, dass einem meistens was einfällt, aber woher kommt die Kreativität? Und was ist, wenn nix mehr kommt? Dann ist es still. Der Gedanke war ein beklemmender, im Tun ist es was Schöneres geworden.

Ihr habt drei Alben herausgebracht, arbeitet am vierten, das 2021 kommen soll. Wie beschreibt ihr selbst eure Entwicklung?

Thomas: Es ist ein bisserl ernster geworden über die Jahre, auch in den Texten. Wir nennen unsere Musik Neo-Swing, sie fußt in der Musik der 1930er- und 1940er-Jahre, aber es sind unsere eigenen Lieder. Wir versuchen mit jedem Album, einen neuen Blickwinkel auf unsere Musik reinzubringen.

Marina: Ein „Fly Me To The Moon“ ist super, aber es war nie unsere Intention, Klassiker zu spielen. Wir haben zu dritt sehr minimalistisch begonnen – unser erstes Album hieß „Small“ – und sind immer weiter gewachsen. Wir sind erwachsen geworden und besinnen uns weiter darauf, eigenständige Sachen zu machen.

Die 1930er und 1940er dienen als Inspiration. Wieso diese Zeit?

Marina: Aus Liebe zu der Ästhetik. Thomas und ich haben uns so auf der Uni in Graz kennengelernt: Als wir uns in diese Musik vertieft haben. Ich bin damit das erste Mal in Berührung gekommen, weil mein Vater das gehört hat; ich hab‘ mich auf diese Musik eingeschossen, weil sie zeitlos und schön ist. Was mich fasziniert: Sie spricht Jung und Alt an.

Thomas: Diese Zeit war in vielen Bereichen elegant: in der Musik, in der Mode, im ganzen Lebensstil.

Marina: Noch immer! Die jungen Mädels ziehen sich heute noch gerne so an, weil sich damals die Frau quasi auch durch die Mode zu emanzipieren begonnen hat: durch Hosen und ein

maskulines Auftreten.

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Kultur

M Thom ARINA & as M TH Harald auerhofer E KATS. B a um , Marin Peter Schรถ gartner u a Zettl, nbau er (v. nd l.)

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Wie habt ihr den Beinamen „the world‘s smallest bigband“ bekommen?

Marina: In der Swing-Musik gibt es einige Elemente, um die man nicht her­ umkommt. Wir waren aber zu Beginn nur drei Leute, wie sollten wir das machen?

Ich war ja „nur“ Sängerin …

Du hast Jazzgesang studiert?

Marina: … und klassisches Klavier, aber das war hier nicht gefragt. So haben wir aus der Not heraus die Instrumente so aufgeteilt, dass jeder mindestens zwei Sachen macht. Es gibt keine andere Band, die wir kennen, die das Schlagzeug auf drei Leute aufteilt. Aber so hat sich auch ein ganz anderes Aufeinanderhören und -wirken ergeben. Ein Journalist nannte uns dann „the world‘s smallest bigband“, weil er sagte, dass wir so klingen, als wä­ ren wir viel mehr Leute – ein richtig schö­ nes Kompliment. Es ist unser Marken­ zeichen geworden.

Da werden sogar die Lippen zum Instrument, wie etwa bei „Dirty“ …

Marina: Ah, die Trompeten! Das war mal zum Spaß, aber es funktioniert gut.

Corona trifft die Kultur mit voller Wucht. Wie war und ist das für euch?

Thomas: Der erste Lockdown war drastisch. Wir sollten am 13. März in der Schweiz, am 14. und 15. in Deutschland spielen. Wir sind um acht Uhr in der Früh los, waren schon fast in der Schweiz und mussten umkehren. Da war‘s zunächst komplett aus mit den Konzerten.

Tatsächlich habt ihr zuletzt jährlich rund 70 Konzerte gehabt …

Marina: Wir haben uns international gut etabliert. 2020 hat super angefangen.

Wir waren in Israel und Deutschland und sollten auf vielen Festivals spielen; auch die Amadeus-­Awards-Nominierung war super. Wir haben gesagt, 2020 …

Thomas: … wird unser Jahr, yeah!

Marina: Dann ist alles eingebrochen.

Unser Tontechniker hatte sich gerade selbstständig gemacht, er hat überlegt, ob er den Beruf wechseln soll, und ich habe in 15 Jahren das erste Mal zu zweifeln begonnen. Aber ich habe mich gesammelt und gesehen: auch andere kämpfen. Jetzt muss man sich gegenseitig supporten und sich auf Sachen konzentrieren, die gut sind.

Thomas: Wir waren relativ schnell wieder dabei und haben begonnen, Pläne zu schmieden, unser Merchandising zu überarbeiten und etwas später ist auch das Musikschreiben wieder gegangen.

Marina: Im Nachhinein betrachtet war die Zwangspause für mich ganz gut;

ich war richtig erschöpft. Wenn man Er­ folg hat, geht alles so schnell. Ich habe die Zeit genutzt, um alles ein bisserl neu zu beleuchten. Und dann haben wir ange­ fangen, uns gegenseitig mit Rezepten aufzumuntern. Wir haben gepostet: „Schaut‘s, wir essen was Gutes, lassen es uns gut gehen.“ Wie auch viele andere haben auch wir versucht, in dieser be­ ängstigenden Situation die Basics zu se­ hen: dass man sich um sich selbst und umeinander kümmert, sich Gutes tut.

Aus der digitalen Rezepte-Börse ist dann das brandneue Kochbuch entstanden! Was ist „Foodporn“?

Thomas: Es ist ein sehr persönliches Kochbuch. Es beginnt mit Shakshuka, einem Rezept, das wir im Tourbus in Isra­ el bekommen haben; wir haben von vielen Reisen was mitgenommen. Der Vater un­ seres Tontechnikers Sammy kommt aus Ghana, von ihm kommt das Rezept zu „Ghana Stew“, Peter (Schönbauer, Anm.) ist Halb-Schwede und steuert was Schwe­ disches bei. Jeder bringt seine Einflüsse ein, die er auch in die Musik einbringt.

Marina: Da ist für jeden etwas drin­ nen: Von Thomas und Sammy kommen eher die anspruchsvolleren Rezepte, bei Harry (Baumgartner, Anm.) gibt‘s immer extrem gesund oder extrem süß und von mir sind die schnellen Sachen drinnen.

Integriert habt ihr auch tolle Fotos und Anekdoten. Verratet ihr uns eine?

Thomas: Als ich ein Kind war, habe ich von meiner Oma immer Eierlikör be­ kommen. Das würde man jetzt wohl als nicht ganz korrekt betrachten, aber ich bin immer sehr selig von ihr nach Hause (lacht). Darum wollte ich unbedingt ein Eierlikör-Rezept drinnen haben; eine gute Freundin hat uns ihres gegeben. Wir ha­ ben das Buch gefühlte hundert Mal gele­ sen, dann kommt es aus dem Druck, schaut großartig aus und ich gebe es der Freundin. Wenig später ruft sie mich an und fragt: „Wo ist das Eierlikör-Rezept?“ Ich sage: „Im Buch.“ – „Eben nicht.“ Die Zutaten sind drinnen, das Foto auch, aber das Rezept fehlt. Das ist niemandem auf­ gefallen. Jetzt gibt es ein Lesezeichen dazu: mit Omas verlorenem Eierlikör-Re­ zept (lacht).

Eine Draufgabe gibt‘s außerdem …

Marina: Sonst gibt‘s immer Wein-, wir geben Musikempfehlungen zu jedem Rezept. Wenn man sich was Schönes kocht und es sich gut gehen lassen möch­ te, kann man dazu gute Musik auflegen.

Gerade für den Eierlikör: Ich kann mir Thomas und seine Geschwister gut vor­ stellen, wie sie mit roten Bäckchen nach Hause tapsen (lacht). Da passt „Kat‘s Dance“ gut dazu.

SHAKSHUKA

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IK­ MUS G: HLUN MPFE

Herr: Trude bin ich n e s „Morg r müde“ imme

ZUTATEN für 2 Portionen • 4 Eier • 4 große Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten • 1 Knoblauchzehe • 1 Paprika rot • 2 EL Tomatenmark • Kreuzkümmel • Paprikapulver edelsüß • Salz & Pfeffer • Koriandergrün oder Petersilie zum Dekorieren ZUBEREITUNG Paprika und Knoblauch klein schneiden und unter Rühren kurz anbraten. Dann die Tomaten sowie das Tomatenmark zugeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das ganze zehn Minuten köcheln lassen. Mit einem Löffel vier kleine Mulden machen und jeweils ein Ei hineinschlagen. Mit Deckel noch ca. vier bis fünf Minuten köcheln lassen, sodass die Eier innen noch etwas flüssig bleiben. Die Pfanne sollte nicht zu groß sein, damit die Soße hoch genug steht und die Eier gut umschließt. Mit Koriandergrün oder Petersilie servieren.

#FOODPORN Das Kochbuch von „Marina & the Kats“ enthält internationale Rezepte, schöne Momentaufnahmen von Konzerten, charmante Anekdoten und Musikempfehlungen. € 22 via www.marina-thekats.com 110

GENUSS „Eine Flasche Wein enthält mehr Philosophie als alle Sachbücher.“

© Irina Weingartner

Louis Pasteur, frz. Chemiker, Physiker und Mitbegründer der medizinischen Mikrobiologie (1822-1895)

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Amore in Pastaform „Nonna Eliana“ launcht Onlineshop Nonna Eliana und Opa Osvaldo schufen sich über 25 Jahre im Herzen Friaul-­ Julisch-Venetiens ihr kleines Genussparadies. Bei Enkel Marco Romano fließen nun junge Neugier und altes Familienwissen zusammen. Handgemachte Pasta mit Sughi und Pesti werden direkt aus seiner Manufaktur in Seefeld getrocknet oder frisch in gekühlter Verpackung binnen 48 Stunden in ganz Österreich geliefert. www.nonna-eeliana.com

DIE WINZERTALENTE 2021 Die fünf Jungwinzer und eine Jungwinzerin, die es ins Finale der 12. Schlossquadrat-Trophy geschafft haben, freuen sich auf eine Fortsetzung von Österreichs beliebtesten Nachwuchswettbewerb. Spätestens im Jänner geht‘s weiter im Gergely‘s! Von links nach rechts: Mathias Prugmaier, Andreas Knötzl, Johannes Fritz, Paul Retzl, Willi Bauer und Katharina Brachmann. Updates siehe www.schlossquadrat-trophy.at

© Schlossquadrat-Trophy

© Anja Koppitsch

Jungwinzer kochen

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roße Küche. Ohne Allüren. So lässt sich die geschmackvolle, 200 Seiten starke Neuerscheinung „Österreichs Jungwinzer kochen“ zusammenfassen. Über 50 junge Winzerinnen und Winzer stellen darin ihre Lieblingsrezepte vor und empfehlen dazu jeweils einen passenden Wein aus ihrem aktuellen Sortiment. „Die junge Winzergeneration pflegt einen respektvollen Umgang mit der Natur, genießt eine erstklassige Ausbildung und hat ein feinsinniges Gespür im Umgang mit dem Wein – alles in allem beste Voraussetzungen für die zukünftige Winzerelite“, freut sich die Badener Journalistin und Autorin Irina Weingartner, die für die Auswahl der Winzerinnen und Winzer sowie für deren Porträts verantwortlich zeichnet. Die Rezepte sind so unterschiedlich wie die Winzer selbst und bieten eine bunte Mischung aus Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten sowie Süßspeisen – von der einfachen Mahlzeit für jeden Tag bis zum raffinierten Festtagsschmaus. Neu erschienen bei EDITION grafmann & schreck für € 24,90.

Kulinarik-Special

Auf die Plätzchen,

KEKS! © Shutterstock // Originalname: stock-photo-gingerbread-cookies-on-white-background-snowflake-star-man-angel-candy-shapes-158705156.jpg

fertig,

Backen schmeichelt der Seele ebenso wie dem Gaumen und holt ein Stückchen heile Welt in die eigenen vier Wände. Die Klassiker der österreichischen Kekstradition gehören dabei alle Jahre wieder zu den beliebtesten Weihnachtsbäckereien.

Text: Elisabeth Becker

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uch wenn wir das Gefühl haben, dass es Weihnachtskekse wohl schon ewig gibt: Geht es rein nach der Bezeichnung, so sind sie eigentlich eine recht junge Erscheinung. Der heute so vorweihnachtlich verheißungsvolle Begriff taucht nämlich erst im Deutschland des beginnenden 20. Jahrhunderts auf. Anno 1919 stand das eingedeutschte Wort „Keekse“ erstmals im Duden.

Seine Wurzeln hat es in den Niederlanden.

Dort war es Brauch, dass die Gäste holländischer Bauernhochzeiten sogenannte „Koekjes“ mitbrachten, die alle zusammengelegt wurden und so die Hochzeitstorte bildeten. Brauch und Bäckerei überquerten irgendwann wohl den Ärmelkanal, wo sie in England zu „Cookies“ oder „Cakes“ wurden. Und dort wiederum entdeckte sie gegen Ende des 19. Jahrhunderts der deutsche Zuckerhändler Hermann Bahlsen.

Hochbegeistert von den „kleinen Kuchen“ nahm er sie mit in seine Heimat Hannover, wo er sie fortan in seiner „Cakes-Fabrik“ herstellte.

Die Tradition der Herstellung süßer Bäckereien zu speziellen Anlässen selbst reicht freilich viel weiter zurück. Schon in der Antike galten Honigkuchen als wertvolle Grabbeigaben, und die Römer verzehrten eine Art Waffel-

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Fotos: Shutterstock

biskuit gern zum Wein. Durch die Jahrhunderte war es dabei vor allem den Reichen und Mächtigen vorbehalten, sich an Leckereien zu erfreuen, die mit exquisiten Produkten wie teurem Zucker oder exotischen Gewürzen versehen waren. In mittelalterlichen Klöstern begann man später, Gebäck mit Vanille, Kardamom oder Zimt zu Ehren der Geburt Christi rund um Weihnachten herzustellen.

Und als der Rübenzucker entdeckt wurde und später Vanille als „Vanillin“ mit einem Mal erschwinglich wurde, gab‘s Kekse und Co. schließlich für alle. Im Biedermeier kam es zu einer regelrechten Hochblüte des Teegebäcks und anderer feiner Naschereien. Sie stammten vor allem von den Köchinnen aller Herren (Kron-) Länder, die nach Wien gekommen waren und ihre ganz speziellen Krapferln, Kipferln und Busserln als kulinarisches Gepäck mit dabeihatten. Apropos Teegebäck: Das gibt es bis heute ja in vielen klassischen Varianten das ganze Jahr über. Speziell zu Weihnachten dürfen es dann etwas aufwendigere Rezepturen sein, die unser aller Herz höherschlagen lassen. Hier eine Auswahl der liebsten Kekse der Redaktion, wir wünschen gutes Gelingen beim Nachbacken!

Kulinarik-Special

© Shutterstock // Originalname: stock-photocinnamon-stars-german-zimtsterne-on-old-wooden-background-746577097. jpg

ZIMTSTERNE Zutaten für den Teig: 3 Eiklar • 250 g Kristallzucker • 400 g Mandeln, gemahlen • 35 g Weizenmehl, glatt • 5 g Zimt Zutaten für die Glasur: 1 Eiklar • 140 g Staubzucker Zubereitung: Eiklar und Zucker über einem warmen Wasserbad nicht zu heftig aufschlagen, dann mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und die Masse am besten über Nacht kühl rasten lassen.

Glasur-Zutaten vermischen. Teigmasse am besten zwischen zwei Lagen Plastikfolie 4 bis 5 mm dick auswalken. Dann mit der Glasur bestreichen, etwas antrocknen lassen und eng nebeneinander Sterne ausstechen.

Sterne auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 160 °C Heißluft im vorgeheizten Rohr etwa 8 bis 10 Minuten backen.

RUMKUGELN Zutaten: 100 g Kristallzucker • 100 g Walnüsse, gerieben • 1 EL Vanillezucker • 100 g Schokolade, gerieben • 3-4 EL Rum • Kristallzucker oder Kokosraspeln zum Wälzen Zubereitung: Zutaten vermischen und Rum zugeben, bis die Masse die richtige Konsistenz hat.

Etwas durchziehen lassen, dann zu kleinen Kugeln formen und in Zucker oder Kokosraspeln wälzen.

Evtl. in Konfektförmchen setzen.

© Shutterstock // Originalname: stock-photo-truffles-classic-no-bake-chocolate-coconut-balls-495704374.jpg

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© Bio-Backschule/peller

Kulinarik-Special

Wie ein kleines Weihnachtswunder …

Elisabeth Ruckser

© Shutterstock // Originalname: stock-photo-vanille-kipferl-cookies-for-christmas-on-a-brown-wooden-table-526408072. jpg

… ist es jedes Jahr, wenn Kugerl, Kipferl und Co. tatsächlich (und rechtzeitig) zum Leben erwachen.

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eistens beginnt es im November. Da haben wir in der Familie einen exakten Plan und wissen‘s ganz genau. Am ersten Advent-Wochenende backen wir Kekse. Es wird diskutiert, Einkaufslisten werden verfasst, Musthaves und No-Gos deponiert – mehr Zimt! Nur passierte Marmelade! Keine Feigen! – und man erinnert sich unter Vorfreude und Plaudern an allerlei vergangene Geschichten. (Etwa als unser Hund Max eine halbe Platte frischer Rumkugeln verputzte und wir ihn daraufhin geschätzt alle drei Minuten aufweckten, um zu sehen, ob es ihm gut geht. Er war jung, er hat‘s überstanden und seitdem wird höllisch aufgepasst, dass befüllte Keks­ teller nicht noch einmal in Hundekopfhöhe herum­stehen …)

Danach tritt Phase zwei in Kraft. Der vereinbarte Termin zieht in aller Ruhe und gänzlich keksfrei vorbei. Die nächsten Tage ebenso. Und langsam wird‘s stressig. Wann ist bloß Zeit fürs Backen?

VANILLEKIPFERL

Irgendwann und irgendwie klappt es aber doch alle Jahre wieder. Dann steh ich – meistens alleine, die Kinder schauen eher kurz vorbei – in der Küche und freue mich trotzdem wie eine Schneekönigin. Egal, was draußen vorgehen mag, die Zeit steht still. Ich lege alte und neue Rezepte zurecht, und Erinnerungen an diejenigen, die mir die Liebe zu diesem Brauch, zum Backen und zum Kochen vermittelt haben, werden lebendig. Zutaten duften, Teige rasten, werden ausgewalkt, Kekse ausgestochen, gebacken. Mit etwas Glück serviert mein Mann Punsch, hilft mit, überwacht hochsensible Backtemperaturen.

Zutaten: 290 g Weizenmehl, glatt • 250 g Butter • 100 g Walnüsse oder Haselnüsse (oder gemischt), gemahlen • 100 g Staubzucker • Vanille-Staubzucker zum Wälzen Zubereitung: Die Teigzutaten vermischen und rasch zu einem Mürbteig kneten, ca. 1 Stunde kalt stellen. Dann zu länglichen Rollen von etwa 1,5 cm Durchmesser formen. Kleine Stücke abzwicken, jedes Stück zuerst zu einer dünnen Rolle und dann zu einem Kipferl formen.

Auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160 °C Heißluft im vorgeheizten Rohr auf Sicht backen, bis die Spitzen leicht braun werden.

Und wenn sich jener unvergleichliche Wohlgeruch langsam, aber sicher bis in den letzten Winkel zieht, dann lockt es die Familienmitglieder zur ersten diesjährigen Verkostung in die Küche. Ich weiß, dass es wieder einmal geschafft ist, und dazu taucht ein schöner Gedanke auf: dass es trotz Stress, Hektik und den verschiedensten Herausforderungen unserer Zeit vielleicht gelingen mag, etwas von diesem kleinen Weihnachtswunder einer nächsten Generation weiterzugeben.

Kurz überkühlen lassen und vorsichtig in Vanille-Staubzucker wälzen.

Tipp: Für eine Variante kann man den Teig auch einfach ausrollen, rund ausstechen (Ø ca. 3 cm) und wie die Kipferl backen. Mit Zwetschkenmarmelade zu doppelten Keksen zusammensetzen und mit Glasur (Staubzucker vermischt mit etwas Zwetschkenlikör) verzieren.

Zur Autorin: Elisabeth Ruckser ist Buchautorin, Genussethik-Expertin und betreibt eine Bio-Backschule im Waldviertel. Ihr Buch „Kekse.Lebkuchen.

Teegebäck“ ist im Servus-Verlag erschienen.

Weitere Infos: www.bio-backschule.at 114

Kulinarik-Special

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Kulinarik-Special

Im Fokus der

Feinschmecker © diverse // Originalname: 152249-f008319-hisa_franko_jedi_posebej_10_tomo_jesenicnik_orig_jpg-photo-l. jpg

Slowenien ist die Europäische Gastronomieregion 2021.

Was das bedeutet? Dass sich der nächste Sommer schon jetzt genussvoll planen lässt!

Text: Elisabeth Becker

E

Fotos: www.slovenia.info/Tomo Jesenicnik, Julia Wesely, Ciril Jazbec

s ist ein besonderes Land mit besonderen Vorzügen und noch dazu unser Nachbarland: Slowenien vereint die Alpen, das Meer und die Pannonische Tiefebene auf einem Staatsgebiet und hält jede Menge Anziehungspunkte für Feinschmecker und Foodies bereit. Seine Küche zählt zu den besten der Welt, hier finden sich Restaurants und Gostilnas, die von Gault&Millau und Guide Michelin höchste Auszeichnungen erhielten – allen voran die legendäre Ana Roš, die mit ihrem Mann zusammen das „Hiša Franko“ in Kobarid betreibt, vom Start weg zwei Sterne erreichte und 2017 zur weltbesten Köchin gekürt wurde.

Dahinter stehen tolle Produkte ebenso wie der Stolz auf ein reichhaltiges kulinarisches Erbe. Mehr als 400 typische Gerichte und Getränke finden sich in den Kochbüchern der Region und Produkte wie der Karstschinken, Krainer Wurst oder Wolfsbarsch aus der ökologischen Fischzucht von Irena Fonda sind unter Feinschmeckern schon lange bestens bekannt.

Kein Wunder also, dass der Titel „Europäische Gastronomieregion 2021“ an Slowenien geht. Diese Auszeichnung wird vom IGCAT, dem „International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism“ in Barcelona von einer Expertenjury vergeben.

Voraussetzung ist es, zu beweisen, dass man ausreichend viele gastronomische Projekte und Programme entwickelt hat, um für eine Nominierung infrage zu kommen. Über das Jahr verteilt wird 2021 daher eine ganze Fülle von gastronomischen Projekten umgesetzt werden. Dabei liegt der Fokus auf nachhaltiger Produktion, außergewöhnlichen Persönlichkeiten und 116

dem spektakulären Umfeld. Unter anderem wurde das Qualitätszeichen „Unique Experiences“ geschaffen, um Angebote zu kennzeichnen, die authentisch, einzigartig, innovativ und nachhaltig sind – und die garantieren sollen, dass Gäste mit einem sehr ursprünglichen Slowenien in Kontakt kommen. Slowenien ist zudem für seine Naturlandschaften und Wälder bekannt, was auch in den Angeboten der Boutique-­ Hotels, Lodges oder Berghütten seinen Niederschlag findet. Darüber hinaus gilt Slowenien auch als herausragendes Weinland. In den Hügeln des Collio, diesseits und jenseits der italienisch-slowenischen Grenze, nahm vor 25 Jahren eine Bewegung ihren Anfang, die bis heute die Weinwelt nachhaltig prägt. Und die hier produzierten „Orange Wines“ sind in den Pariser Bars genauso gefragt wie in den New Yorker Szenelokalen.

Dass Slowenien zum Reise-Hotspot in Zeiten nach Corona werden könnte, bestätigt übrigens auch die internationale Fachpresse: Das US-Magazin „Forbes“ bezeichnet das Land als „Rising Star In Travel“ und reiht es nach Kenia, Costa Rica, den Virgin Islands, Paris und Mexico unter die Top Ten der Trenddestinationen. Und der „Condé Nast Traveller“ für Luxus- und Lifestyle-Reisen hat Slowenien zu einem seiner Favoriten für 2021 auserkoren. Als Gründe dafür werden eine Top-Gastronomie mit Sterneküche, exzellente Weine, türkisfarbene Flüsse, glasklare Seen und schneebedeckte Gipfel genannt.

Weitere Informationen: www.slovenia.info www.tasteslovenia.si

Kulinarik-Special

So schmeckt Slowenien – ein kleiner Auszug Krainer Wurst: Vermutlich die bekannteste slowenische Speise, die erstmals anno 1896 im slowenischen Alpenraum erwähnt wurde und eine nahe Verwandte unserer Käsekrainer ist. Seit 2012 ist die Kranjska Klobasa als geografisch geschützte Angabe (g.g.A.) eingetragen.

Potica: DIE charakteristische slowenische Süßspeise aus Hefeteig mit angeblich über 80 verschiedenen Füllungen.

Zu den bekanntesten zählen Estragon- oder Mohn-Potica.

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Prekmurska gibanica: Eine kräftige Süßspeise, die mit Mohn, Topfen, Walnüssen und Äpfeln gefüllt ist und unter diesem Namen nur nach dem geschützten Originalrezept hergestellt werden darf. Štruklji: Entweder ein selbstständiges Gericht oder eine Beilage. Štruklji werden aus verschiedenen Teigarten, salzig oder als Süßspeise zubereitet, sie können gebacken oder gekocht werden. Die bekanntesten Varianten sind Štruklji mit Estragon-, Topfen-, Nuss-, Apfel- oder Mohnfüllung.

SLOWENIEN ERTRÄUMEN. MEINE ART DER VORFREUDE! #ifeelsLOVEnia #myway

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www.slovenia.info

Kulinarik-Special

WINTER-PORRIDGE Zutaten für 2 Portionen: 10 EL Haferflocken • Zimt, gemahlen • 250 ml Milch • 1 Apfel • Zucker, Honig oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack

© Shutterstock // Originalname: shutterstock_1060310900.jpg

Zubereitung: Haferflocken mit der Milch in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen und auf kleiner Flamme weiterkochen. Das dauert einige Minuten, dabei sollte man aufpassen, dass sich nichts anlegt oder anbrennt. Immer wieder umrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden und in das noch heiße Porridge rühren. Zimt mit Zucker vermischen und ebenfalls dazugeben, zuletzt mit ein paar Apfelspalten toppen.

Porridge auf zwei Schüsseln verteilen, nach Belieben süßen.

E NTGE LTLI C HE EIN SCH ALTUN G

Gut für Seele und Körper Willkommen in der Porridge-Welt! Das warme Frühstück kann ein echtes Allheilmittel sein, das von innen wärmt und lange Zeit wohlig satt hält.

Text: Elisabeth Becker

E Die Premium Frühstücks-Heumilch.

Unsere Premium Frühstücks-Heumilch stammt von Heumilchkühen, die 365 Tage im Jahr völlige Bewegungsfreiheit im Laufstall, sowie im Auslauf oder auf der Weide haben. Die Heumilchkühe werden mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer, sowie mit sonnengetrocknetem Heu im Winter gefüttert. Darum schmeckt die Premium Frühstücks-Heumilch so gehaltvoll und trägt das EU-Gütesiegel g.t.S. garantiert traditionelle Spezialität.

in gekochter Brei aus Getreide und Milch oder einer anderen Flüssigkeit – das ist wohl eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit und begleitet uns seit Jahrtausenden. Je nach Region war die Basis eine unterschiedliche regional verankerte Getreidesorte. In China wurde schon vor 4.000 Jahren Reis-Porridge gegessen, in Südamerika nahm man eher Quinoa.

Und genau genommen war dieser Brei auch die Basis, die später weiterentwickelt und zu Brot gebacken wurde. Heute verstehen wir unter Porridge vor allem den ursprünglich aus Schottland stammenden Haferbrei. Und: Er ist angesagt wie selten zuvor, wird ebenso aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wie auch der ernährungsphysiologischen Eigenschaften hoch gepriesen.

Wobei „Haferbrei“ ja nun in der Tat nicht halb so spannend klingt, wie das 118

Foto: Shutterstock

Gericht tatsächlich sein kann. Geht es beim schottischen Original in der Hauptsache um Haferflocken, die unter Rühren in Milch oder Wasser gekocht und mit Butter, Zucker oder Honig und einer Prise Salz finalisiert werden, so existieren mittlerweile viele neue Varianten. Wer mag, wählt nach Herzenslust Gewürze, Nüsse oder andere Toppings dazu, kocht mit tierischer oder pflanzlicher Milch und süßt mit Honig, Zucker oder Sirup. Fix ist jedenfalls, dass das warme Porridge-Frühstück als sehr gesund gilt, es wärmt, hält lange an und kann tagsüber Heiß­hungerattacken verhindern.

Und die gute Nachricht zum Schluss: Seit 1994 findet tatsächlich jährlich eine „World Porridge Making Championship“ statt, bei der Porridge-Köche aus der ganzen Welt antreten. Die Anmeldung für 2021 läuft noch …

Genuss

UR KORN UR GUT GANZ ÄHRLICH!

Kornelia bäckt Geschichte.

Am 3. Adventsonntag laden Sandra und Elena mit ihrem Sollenauer Start-up „Kornelia Urkorn“ alle Hobbybäckerinnen und -bäcker zum gemeinschaftlichen Geschenkebacken via Livestream ein.

E

s war die Leidenschaft für Urkorn, gesunde Küche und Nachhaltigkeit, die Sandra Flammer und Elena Hintereiter-Kern dazu motivierten, ihr Start-up-Unternehmen „Kornelia Urkorn“ zu gründen.

Fasziniert von der Geschichte und des einzigartigen Geschmacks des Urkorns entstand „Kornelia“. Hohe Anforderungen an die Bioqualität der Zutaten, besten ur­­­sprünglichen Geschmack, Regionalität, Frische und Transparenz standen am Anfang der Entwicklung. Was daraus geworden ist? Eine genussvolle Offenbarung an köstlichen Rezepten für alle Jahreszeiten, einem bestens bestückten Onlineshop und jede Menge Wissenswertes über das Urkorn und dessen Verarbeitung: www.kornelia-urkorn.at.

Online-Workshop am 13. Dezember Sandra und Elena möchten mit ihrem Online-Angebot gemeinsam mit der Bloggerin Marie-Kristin Vuzem nicht nur weihnachtlichen Duft in den Küchen der Teilnehmerinnen und Teilnehmer verströmen, sondern sie verfolgen vor allem den Gedanken des gemeinschaftlichen und verbindenden Miteinanders, das ihnen ganz besonders in der diesjährigen Adventzeit so wichtig und wertvoll erscheint. Also rasch anmelden und kos-

Text: Angelica Pral-Haidbauer

Fotos: Kornelia Urkorn

tenlos teilnehmen! Am 3. Adventsonntag geben die zwei erfahrenen Foodisten jede Menge Inspiration für leckere Geschenks­ ideen, wie z.B. selbstgemachtes Granola im Glas. Anmeldungen bitte online über die Facebook-Veranstaltung „DIY Geschenksideen mit Urkorn“ oder per E-Mail an sandra@kornelia-urkorn.at. Pünktlich vor dem Start erhalten alle Angemeldeten einen Link zur Streamingplattform sowie zehn Tage vorher die Zutatenliste per E-Mail oder FB-Message. Wir wünschen allen ein köstliches Gelingen!

REGIONALER ANBAU. Urkorn von Biobauern aus dem Waldviertel 119

URKORN-FOODISTINNEN. Sandra Flammer und Elena Hintereiter-Kern

GRANOLA. Geschenk im Glas

Oh, du schöner Weihnachtstisch!

Genuss

Text: Angelica Pral-Haidbauer Fotos: Carletto Ferrari-Brunnenfeld/cookingCatrin

„A

n Weihnachten darf es gerne mehr sein“, sagt die vielfach preisgekrönte Food- und Life­ stylebloggerin Catrin Ferrari-Brunnenfeld. Wie festlich und doch herz­ erwärmend heimeilg die klassischen Farben Rot und Grün in Kombination mit glanzvollem Silber oder Gold wirken, zeigt sie uns direkt aus ihrer „Kuchl“.

Köstliche Weihnachtsmenüs und kreative Deko-Ideen finden Sie auf www.cookingcatrin.at.

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Genuss

DEKO MIT STIL. Mit Nüssen oder süßen Naschereien gefüllte Gläser sind ein Hingucker.

Die kreative Variante zum klassischen Adventkranz lässt sich mit farblich passenden Kugeln immer wieder neu dekorieren und schmückt den in cremigem Weiß gehaltenen Tisch während der gesamten Adventzeit. Neben reduziertem Geschirr werden duftende Gewürznelken wie Sternenstaub verstreut, liebevolle Details verzieren auch die Stuhllehnen.

HERZENSSACHE. Ein rotes Herz am Teller macht glücklich.

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HOCHSTAPLER. Ob Kekse, Äpfel oder Gewürze: Eine Etagere spart Platz am Weihnachtstisch und ist vielseitig einsetzbar.

Genuss

SCHOKO-BISKUITROULADE MIT PREISELBEER-OBERS 8 Stück Dauer: 60 Minuten

ZUTATEN FÜR DEN SCHOKO-BISKUIT: 5 Eier (Größe M) 175 g Zucker 6 EL Sonnenblumenöl 175 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver 60 g Backkakao 1 gestrichener TL Zimt Etwas Lebkuchengewürz FÜR DIE PREISELBEERMARMELADE (5 Gläser) 600 g Grant‘n (Preiselbeeren) 75 ml Wasser 275 g Zucker 1 Zimtstange 1-2 Nelken FÜR DEN PREISELBEER-OBERS 500 ml Schlagobers 3-4 EL Preiselbeermarmelade FÜR DIE GARNITUR 1-2 TL Preiselbeermarmelade Sternanis

ZUBEREITUNG

Die Eier mit dem Zucker minutenlang in der Küchenmaschine aufschlagen. Öl, Mehl, Backpulver und Backkakao unterheben. Mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinern.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Heißluft für 20 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit (Achtung Nadelprobe machen!) einen weiteren Bogen Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Die heiße Roulade verkehrt darauf stürzen und gemeinsam mit dem Backpapierbogen zu einer Roulade einrollen. Auskühlen lassen.

Für die Preiselbeermarmelade: Die Grant‘n waschen, abtropfen lassen und die Stiele abzupfen. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen. Bei mittlerer Hitze für ca. zehn Minuten köcheln lassen, dabei rühren. Die Grant‘n gemeinsam mit der Zimtstange und den Nelken in die Zucker-Wasser-Mischung geben, für zehn Minuten weiter köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Marmelade nicht am Topfboden kleben bleibt. Gelierprobe machen.

Fünf Einmachgläser mit heißem Wasser ausspülen, trocknen lassen. Die fertige, noch heiße Marmelade sofort in die Gläser füllen, verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen. Abkühlen lassen.

Für den Preiselbeer-Obers: Das Schlagobers aufschlagen. Die Preiselbeermarmelade unter das Schlagobers heben. Die Roulade wieder auseinanderrollen, das Backpapier entfernen, mit zwei Dritteln des Preiselbeer-Obers füllen und wieder einrollen. Die restliche Creme außen auf der Roulade verteilen. Mit Preiselbeermarmelade sowie Sternanis garnieren und bis zum Servieren kühlstellen.

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Johanna Maiers WEIHNACHTLICHE SCHOKOTORTE ZUTATEN

cremige Butter und Brösel für die Form FÜR DIE SCHOKOMASSE 120 g Butter 120 g Zartbitterschokolade 8 Eiklar 120 g Kristallzucker 120 g Mehl, glatt 1 EL Kakaopulver, gesiebt 1 TL Zimt 1 TL Tonkabohne 1 TL Backpulver FÜR DIE SCHOKOGLASUR 1 Becher weiße Schokoladenglasur ev. einige Tropfen Öl

ZUBEREITUNG

Backrohr auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortenform mit Butter einfetten und mit Brösel ausstreuen.

Butter und Schokolade in grobe Stücke schneiden und über Wasserbad langsam schmelzen.

Eiklar mit Zucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen, bis sich Spitzen bilden (Vogelnasen). Butter-Schokomischung vorsichtig unterheben.

Mehl mit Kakao, Zimt, Tonkabohne und Backpulver versieben, nach und nach locker unter die Schokomasse heben. In die vorbereitete Form füllen und ca. 40 bis 45 Minuten backen. (Nadelprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist die Torte fertig).

Auskühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen.

Weiße Schokoglasur erwärmen, eventuell ein paar Tropfen Öl hinzufügen und die Torte glasieren.

Tipp: Für die weihnachtliche Dekoration der Torte zum Beispiel Mürbteigkekse mit Zitronenglasur überziehen.

Johanna Maier „MEIN WEIHNACHTEN“ Ein Streifzug durch den Advent Servus Verlag € 30 123

Genuss

FESTTAGS-SPROSSEN,

ein echter Evergreen!

In ihrem Kochstudio „Flotte Lotte“ in Baden hat die Ernährungswissenschaftlerin Nicole Seiler gemeinsam mit Martin Chu, Evergreen-Bio-Tofuund Bio-Sprossen-Produzent aus Oeynhausen bei Traiskirchen, festliche Rezeptideen kreiert.

Das Motto: gesundes, leichtes Schlemmen ohne unnötige Kalorienbomben.

Was zu den Feiertagen zählt: Kalorien reduzieren, einfache Zubereitung und viel Zeit für die Familie.

Martin Chu

AVOCADO-FORELLEN-TRIFLE

Text: Angelica Pral-Haidbauer Fotos: Daniel Nuderscher

ZUTATEN

FÜR 2 BIS 4 PORTIONEN • 200 g geräucherte Forelle • 200 g EVERGREEN BIO-Tofu „Tomate“ • 50 g getrocknete Tomaten in Öl • 2 Avocados • 1 EL Zitronensaft • Salz • Sangosprossen • Grissini oder Weißbrot

ZUBEREITUNG

Forelle mit der Gabel zerdrücken und mit etwas Tomatenöl vermengen. Tomaten und Tomaten-Tofu grob pürieren. Avocados mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. In einem Servierring (innen etwas eingeölt) oder einem dicken Glas erst die Tofumasse, dann die Avocadomasse und oben die Fischmasse einschichten und etwas feststreichen. Ring hochziehen, mit Sprossen toppen und mit etwas Brot servieren. Aus dem Glas wird die Masse nicht gestürzt.

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Genuss ROTE RÜBEN-SUPPE ZUTATEN

FÜR 4 PORTIONEN • 500 g rote Rüben • 1 Zwiebel • 5 cm frischer Ingwer • 2 Zitronengrasstängel • Saft einer halben Zitrone • 2 l Wasser • Salz • 300 g BIO-Seidentofu • 250 g EVERGREEN BIO-Tofu „geräuchert“ • Alfalfasprossen • 8 Garnelenschwänze • 4 Jakobsmuscheln ausgelöst

ZUBEREITUNG

Zwiebel, Rote Rüben und Ingwer klein schneiden und mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Zitronengras fasrig klopfen und mit dem Zitronensaft zugeben. Ca. 25 Minuten weichkochen, das Zitronengras entfernen und gemeinsam mit dem Seidentofu und Salz fein pürieren. Für den Spieß eine Jakobsmuschel, 2 Garnelen und einen geräucherten Tofuwürfel scharf anbraten und salzen. Mit dem Spieß und den Alfalfasprossen die Suppe anrichten.

GEFÜLLTER KÜRBISBRATEN

ZUTATEN

FÜR 4 PORTIONEN • 1 kleiner Butternusskürbis • 200 g EVERGREEN BIO-Tofu „geräuchert“ • 100 g Nüsse • 100 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge) • 100 g Quinoa oder Reis – gekocht • 1 Zwiebel • 1-2 Knoblauchzehen • Erbsenschoten

ZUBEREITUNG

Zwiebel, Knoblauch, Nüsse, Pilze, Tofu sehr klein schneiden und gut abschmecken. Mit Quinoa oder Reis vermengen. Den Kürbis der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und ein wenig aushöhlen – ein dicker Rand soll allerdings erhalten bleiben. Beide Kürbishälften befüllen und glattstreichen. Die Hälften zusammenbinden und in einem kleinen „Fußbad“ in einer Auflaufform ca. 30 Minuten backen. Zum Servieren dicke Scheiben abschneiden und vorsichtig auflegen. Erbsenschoten oder anderes Gemüse nach Wahl kurz in Öl anbraten sowie würzen und beilegen.

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Genuss

ESPRESSO-MARONI-CREME MIT CALVADOS-WEICHSELN

„Das weihnachtliche Schokooder Maroni-Desserts haben wir luftig mit Seidentofu zubereitet.

Der Seidentofu ist ein echtes Allround-Genie und kann wie Topfen, Ricotta oder Crème fraîche verwendet werden – sowohl für süße Desserts als auch für pikante Aufstriche.“ Nicole Seiler

KON TA K T

REGIONALITÄT ZÄHLT! Die BIO-Tofus sind im 24-h-BIO-Supermarkt „BIOself“ in Tattendorf sowie in allen Interspar Märkten und im Onlineshop erhältlich.

Evergreen Food: www.evergreen.at Flotte Lotte Kochwerkstatt: www.flotte-lotte.at

ZUTATEN

FÜR 2-3 PORTIONEN • 200 g gekochte Maroni • 200 g BIO-Seidentofu • 1 Espresso • 1 TL Vanilleextrakt • 3 EL Honig • 200 g Weichseln • ca. 100 ml Calvados

ZUBEREITUNG

Weichseln aus dem Glas in etwas Calvados einlegen. Alle anderen Zutaten pürieren und für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Weichseln auf die Maroni-Creme legen und in Glas oder Schale servieren.

BIOself Tattendorf: www.bioself.at 126

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BUCH-TIPPS Englein, Mord und Christbaumkugel Auf diese Weihnachtsüberraschung hätte Kommissar Merana gerne verzichtet. Dabei hatte alles so wunderbar gepasst: Prunkvoll geschmückte Hütten. Wunderbare Bläsermusik. Himmlischer Chorgesang. Und was dann? Ein Toter! Erdolcht. Mitten unter den festlich gestimmten Besuchern beim berühmten Weihnachtsmarkt. Also begibt Merana sich auf weihnachtliche Mörderjagd.

Dabei trifft er auf geschwätzige Hirten, mörderische Glöckler und auf völlig unweihnachtliche Chinesen mit mysteriösen Plänen …

Manfred Baumann, Gmeiner Verlag, ISBN 978-3-8392-2711-4, € 12

Anleitung zum Diätwahnsinn „Die Diät ist der beste Weg zum Dickwerden, diese Erfahrung haben schon Abertausende Menschen gemacht“, sagt der Psychologe, Sexualtherapeut und Erfinder des überaus erfolgreichen Seminarkabaretts, Prof. Bernhard Ludwig. Gemeinsam mit dem Mediziner Ronny Tekal stellt er auch fest, dass dick zu werden hierzulande keine Kunst ist. Wenn man allerdings mit Abmagerungskuren dicker werden will, braucht es die Hilfe von Experten!

Ein Ernährungsguru jagt dann schließlich den anderen ...

Bernhard Ludwig/Ronny Tekal, Gräfe & Unzer, ISBN 978-3-8338-7738-4, € 17,50

Das Buch der Weihnachtswunder

lesens WERT Buchtipp von Angelica Pral-Haidbauer Chefredakteurin Es klingt fast zu einfach, ist aber medizinisch evident: Freundlichkeit und altruistisches Verhalten löst im eigenen Körper Prozesse aus, die neben dem Hormon- und dem Herz-Kreislauf-System auch das Immunsystem stärken und so vor Infektionskrankheiten schützen. Diese Prozesse beschreibt der Frauenfacharzt und Theologe Prof. DDr. Johannes Huber in seinem neuesten Buch. Anhand faszinierender neuer Studien aus Medizin und Biologie belegt er, dass sich „schlechtes“, also egoistisches Verhalten nicht erst im nächsten Leben rächt, sondern bereits in diesem. Doch wie werden wir zu den guten Menschen, für die wir uns vielleicht schon halten? Und was heißt es eigentlich, gut zu sein? In einem auf Familie und Mitmenschlichkeit basierenden Wertemodell gibt Huber eine einfache Anleitung der besten Therapie gegen innere Leere, Antriebslosigkeit und Depression.

Alle Jahre wieder … kommt die Weihnachtszeit. Und gerade rund um das schönste Fest des Jahres gibt es viele große und kleine Wunder! In ihrem „Kleinen Buch der Weihnachtswunder“ lässt uns Märchenfee Nina Stögmüller in Form von liebevollen Geschichten in eine magische Wunderwelt eintauchen. Die abwechslungsreichen Märchen mit derselben „Wunder-Botschaft“ laden zum Schmunzeln, Nachdenken und Träumen ein.

Nina Stögmüller, Pustet Verlag, ISBN 978-3-7025-0987-3, € 19,95

Johannes Huber DAS GESETZ DES AUSGLEICHS Warum wir besser gute Menschen sind Mit einem Nachwort von Peter Sloterdijk edition a, ISBN: 978-399001-425-7, € 24

WEITERE BUCH-TIPPS DIE LEHRERIN VOM SCHWARZATAL UM WEIHNOCHT‘N UMADUM

EPISODEN EINER ÄRA LERNEN S‘ GESCHICHTE, HERR REPORTER!

Gereimtes aus dem Oberen Schwarzatal hat die Reichenauer Autorin Christa Hof unter dem Titel „Es hot si‘so ergeb‘n“ bereits 2018 im Eigenverlag vorgelegt. Nun ist der zweite Mundartgedichtband erschienen. Die schön illustrierten Gedichte beginnen mit dem Advent und enden mit Maria Lichtmess. Das Buch der sich seit 2016 Ruhestand befindlichen Lehrerin wurde durch das Land Niederösterreich gefördert.

Ulrich Brunner begleitete die Ära Kreisky mit dem Herzen und mit der Feder. Nach seinem Wechsel zum ORF wurde das Verhältnis zu Bundeskanzler Kreisky angespannter, was beim berühmten Pressefoyer mit dem bekanntesten Politikerzitat der Zweiten Republik in einem Eklat gipfelte. Als reflektierender Beobachter zeichnet er ein Bild der Ikone Kreisky, das den Mythos erklärt und die Widersprüchlichkeiten beleuchtet.

Christa Hof, Berger Verlag, ISBN 978-3-85028-928-3, € 12,50

Ulrich Brunner, Ecowin Verlag, ISBN-13 9783711002631, € 24

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STAR MOVIE KINOTIPPS

FIRST CLASS KINO FÜR EINE FIRST CLASS ZEIT.

KAISERSCHMARRNDRAMA

Comedy mit Sebastian Bezzel, Simon Schwarz

© 2020 Constantin Film Verleih GmbH

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© Star Movie

m siebten Film der beliebten Krimi-Reihe bekommt es Franz Eberhofer mit einem pikanten Fall zu tun, hinter dem womöglich ein Serienmörder steckt. Ein frischer Tatort führt Franz Eberhofer (Sebastian Bezzel) in den Wald von Niederkaltenkirchen. Dort liegt eine entblößte Frauenleiche. Bei der Dame handelt es sich um Mona, die Schwester des Pfarrers aus dem Nachbardorf, die erst kürzlich hierher gezogen war und Simmerls neue Nachbarin wurde. Ihr Geld verdiente sie mit Online-Stripshows, zu ihren Kunden gehörten neben Simmerl auch Flötzinger und Leopold. Doch könnte einer von ihnen tatsächlich der Täter sein? Auch privat hat Eberhofer alle Hände voll zu tun, Susi hat sich nämlich in den Kopf gesetzt, in eine Doppelhaushälfte zu ziehen. Das schmeckt dem Dorf-Sheriff allerdings herzlich wenig, erst recht, da Leopold nebenan wohnt. Zu allem Überfluss taucht auch noch eine zweite Leiche auf. Treibt in Niederkaltenkirchen etwa ein Serientäter sein Unwesen?

AKTUELLES FILMPROGRAMM, BEGINNZEITEN UND RESERVIERUNG UNTER WWW.STARMOVIE.AT

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FIRST CLASS KINO FÜR EINE FIRST CLASS ZEIT. Neu in Tulln bei der NÖ Landes-Feuerwehrschule: Star Movie bietet Entertainment mit 5-Sterne-Service.

Angenehm und freundlich, von der Ticketbuchung bis zum Kinobuffet, von der Bar bis zum Restaurant. Da bleibt man gern den ganzen Abend!

Wenn‘s richtig klass‘ sein IN TULLN soll, dann Star Movie.

NEU

16.11.20 17:12

WORD RAP Wischen will gelernt sein.

Die Autorinnen der „Tinder-Akademie“ plaudern aus dem Nähkästchen.

Text: Viktória Kery-Erdélyi Foto: Eszter Strobl

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uter Schmäh ist ihr Lebenselixier: Die Mostviertlerin Ingrid Diem erklimmt als Sängerin und Kabarettistin die Bühnen, Su Mathurin ist erfolgreiche PR-Frau und Neo-Kabarettistin. Als die eng befreundeten Energiebündel gleichzeitig Singles waren und zu Tinder-Profis avancierten, kam ihnen die zündende Idee: Aus ihren Erfahrungen können auch andere profitieren. Das Blitzinterview mit den Autorinnen von „Tinder-Akademie – In 7 Schritten zum perfekten Date“.

An wen richtet sich euer Tutorial?

Vor allem an 30-plus-Frauen, die mit der Dating-Szene überfordert sind oder sich noch nie über Onlinedating drüber getraut haben oder glauben, dass alle auf Tinder nur Sex suchen oder aber glauben, sie wären zu alt, zu dick, zu uninteressant. Wir helfen gerne, Ängste abzubauen, helfen, dass sie nicht mit heimlich Vergebenen einfahren und machen Freude und Lust auf Dating, weil es Spaß machen soll und darf.

Ihr wollt auf datingmindset.at Events und Coachings bieten. Was passiert dabei?

Ab 2021 planen wir Tanz- und Fortgeh-Veranstaltungen für Singles und Seminare für Frauen, die das Selbstbewusstsein stärken und voller Dating-Anekdoten sind. Da geht es um Kommunikation, Mindset und darum selbst zur Traumfrau zu werden, statt nur passiv auf den Traummann zu warten.

Der kommt dann von selbst.

Auf welche Tinder-Date-Erfahrung hättet ihr lieber verzichtet?

Wenn du einmal einen ganzen Abend

TINDER-GURUS. Sängerin und Kabarettistin Ingrid Diem, PR-Frau und Kabarettistin Su Mathurin

geschminkt zu Hause sitzt, weil er versprochen hat anzurufen und du bis ein Uhr früh wartest, statt nach 30 Minuten selbst den Abend in die Hand zu nehmen und ihn mit Freundinnen zu verbringen, lernst du es fürs Leben: DU bist für dein Glück verantwortlich. So etwas lässt man nicht zweimal mit sich machen. Insofern hat diese eine schlechte Erfahrung auch seinen Sinn und stärkt deine Entscheidung für dich selbst.

Das kürzeste Date …

Wir haben beide je ein Date innerhalb der ersten Stunde abgebrochen, weil bei einem die Körperhygiene und beim anderen der Intellekt nicht konform mit unseren Vorstellungen war. Da haben wir gelernt, nein zu sagen und uns nicht durch einen Abend zu quälen.

Welches Date war besonders schön?

Im Hier und Jetzt sein und alles total genießen, vom Lächeln über den ersten Schluck Wein, das gemeinsame Lachen, Küssen … Wenn du dann noch um fünf Uhr früh Rennen mit E-Scooter durch leere Straßen machst oder Sex unterm Sternenhimmel …

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Daten während Corona: Wie geht das?

Online kennenlernen, als Date empfehlen wir einen Spaziergang draußen.

Wie wichtig ist Humor in der Liebe?

Wenn der Humor nicht passt, passen meistens auch viele andere Dinge nicht.

Was tun als Single zu Weihnachten?

Die Verantwortung, uns glücklich zu machen, liegt bei uns. Auch alleine im Lockdown kann man zu Hause tanzen, einen Film, ein Buch und guten Wein genießen. Wenn man dann am nächsten Tag strahlt, lernt man sogar im Lockdown im Park leichter jemanden kennen.

Gut gegen Liebeskummer …

Den Fokus nicht auf den Verlust legen, sondern eine Liste schreiben mit Dingen, die Freude machen und jeden Tag etwas abhaken. Und ruhig trauen, andere Männer kennenzulernen und im Vergleich vielleicht feststellen, dass der Verlust gar nicht sooo tragisch war.

2021 … freuen wir uns schon sehr darauf, wenn Veranstaltungen wieder erlaubt sind, wir tanzen gehen können und wieder von der Bühne aus Menschen unterhalten

und berühren dürfen.

WINTERURLAUB IN ÖSTERREICH

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WohlfühlResorts zum Auftanken

Märchenhafte Wasserwelten Rogner Bad Blumau

Hotel BLÜ Gastein – das neue Alpine Casual Hotel in Bad Hofgastein Das neue Hotel BLÜ im Herzen von Hofgastein steht als „muss-freie“ Zone für Offenheit und freie Entfaltung anspruchsvoller Reisender. Das Hotel bietet im Stammhaus gepflegte Einzel- und Doppelzimmer, im 2020 erbauten Trakt, dem „Baumhaus“, finden sich 30 völlig neu mit Liebe zum Detail eingerichtete Doppelzimmer.

Die BLÜ Bar und das BLÜ Restaurant stehen sowohl Gästen als auch Einheimischen offen.

Auch in der Kulinarik fühlen wir uns FREI: Unter der Leitung eines weitgereisten Kochs kommen hier die besten Produkte der Region mit Gewürzen aus aller Welt zusammen. Österreichische- sowie Levante- und Südostasia-Küche beflügeln sich gegenseitig zu einem wunderbaren Erlebnis.

Ausschließlich der Entspannung gewidmet ist das HimmelBLÜ am Dach des Hotels: Hier lässt man sich’s im Spa gut gehen, kann im „Freiraum“ Yogasessions beiwohnen oder den HimmelBLÜ Garden erkunden.

Sportlichen bietet das Hotel BLÜ einen Fitnessbereich, wer gerne Aktiv-Abenteuer im Gasteinertal erlebt, kann sich im Ski- und Bike-Raum darauf vorbereiten. Die Schlossalmbahn ist mit dem Skibus, der übriges direkt vor dem BLÜ hält, in wenigen Minuten erreichbar. Von dort geht’s „non stop to the top“ – Skifahrer, Snowboarder und Freerider kommen auf über 200 Pistenkilometern voll auf ihre Kosten. Nach einem lässigen Skitag erwartet Sie ein feines Chill-out Programm an der BLÜ Bar mit gutem Sound und feinen Drinks. Vollendet wird ein Aufenthalt im BLÜ noch durch eine gut ausgestattete Bibliothek mit Logenplätzen auf der Terrasse, einen Seminarraum, schnellem WLAN, und kostenlosen Parkplätzen.

„BLÜ IM BLÜ – EINE ENTDECKUNG“: 4 Nächte, buchbar zwischen 07.01. und 22.01.2021 ab € 360,– p. P. im neuen Baumhaus

Hotel BLÜ Gastein, Geschäftsführung: Frau Eva Eder Bad Hofgastein Hotelinvest GmbH & Co KG Kaiser Franz Platz 1, A 5630 Bad Hofgastein T +43 (0)6432 6230 info@hotelblue.at, www.hotelblue.at

Winterliche Stille zieht ins Land. Sich einfach Zeit für sich selbst nehmen und mit allen Sinnen spüren. Die perfekte Zeit, um einen entspannten Urlaub zu genießen und Kraft zu tanken. Eintauchen und aufleben im Rogner Bad Blumau, dem größten bewohnbaren Gesamtkunstwerk, gestaltet von Friedensreich Hundertwasser. Weitläufige Bade-, Thermalund Saunalandschaft mit Badetemperaturen von 21° bis 37° C. Schweben im natürlich solehaltigen Vulkania® Heilsee, der stärksten Heilquelle im Thermen- & Vulkanland Steiermark. Vollkommene Entspannung für Körper, Geist und Seele im Bereich Gesundheit & Schönheit. Unzählige Refugien schenken hier Entspannung und Erholung. Ein besonderer Ort für besondere Menschen. Ankommen & Eintauchen. 8.500 m2 Wellnessbereich. Über 3.000 m2 Wasserfläche. Ruhe und ganz viel Freiraum sind garantiert.

Tipp: Schenken Sie einen Ausbruch an Lebensfreude. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit wertvollen Momenten. Gutscheine liebevoll ausgesucht und stilvoll präsentiert. shop.blumau.com

KUGELROT ab € 125,– p. P./Nacht inklusive regionaler Halbpension

Spa Therme Blumau Betriebs GmbH Eigentümer Robert Rogner A 8283 Bad Blumau 100 T +43 (0)3383 5100-9449 urlaubsschneiderei@rogner.com www.blumau.com

Aller guten Dinge sind Q. Der neue Audi Q2.

Future is an attitude.

Kraftstoffverbrauch kombiniert: 5,8 - 6,1 l/100 km. CO₂-Emissionen kombiniert: 132 - 138 g/km. Stand 11/2020. Symbolfoto.

Bitte beachten Sie, dass sich durch Sonderausstattungen und Zubehör relevante Fahrzeugparameter wie z.B. Gewicht, Rollwiderstand und Aerodynamik verändern und sich dadurch abweichende Verbrauchswerte und CO₂-Emissionen ergeben können.

AudiQ2_210x280.indd 1

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