WINTERGARTELN Zu cool für Winterschlaf

Zu cool für Winterschlaf

Das ganze Jahr über Garteln? W ir sind dabei! Denn viele Gemüse und Kräuter lassen sich auch im W inter ganz einfach selbst ziehen – sowohl indoor als auch outdoor. Auf die Fensterbank, fertig, los! Von Anja Fuchs

War es durch Lockdowns und Co. zeitweise ein notwendiges Übel, mehr Zeit in den eigenen vier Wänden zu verbringen, haben viele ihr trautes Heim dadurch erst richtig zu schätzen gelernt. Endlich mehr Zeit, es sich daheim so richtig gemütlich zu gestalten, auszumisten oder ein neues Hobby zu erlernen. Zum Beispiel Gärtnern! Der Trend, eigene Lebensmittel anzubauen, hat in den letzten Jahren einen wahren Boom erfahren. Nicht zuletzt, weil er mit anderen Trends wie Nachhaltigkeit, ZeroWaste und Regionalität Hand in Hand geht. Und weil selbst gezüchtete Pflanzen einfach viel Freude bereiten – von der Aufzucht

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Ideal für Indoor-Gärtner oder all jene, die es noch werden wollen: Microgreens –Junggemüse, die schon nach ein bis zwei Wochen erntereif sind und Broten, Bowls oder Salaten den Extra-Kick an Geschmack und Vitalstoffen verleihen. Auch fürs Sprossenziehen braucht es weder Erfahrung noch einen grünen Daumen.

Grafik: nenilkime/freepik

Inspiration für den Winter-Indoor-Garten:

Ausrüstung: Beet für die Fensterbank, kleines Gewächshaus, vertikaler Wandgarten, passender Dünger, evtl. Pflanzenlampe (Kräuter und Salate brauchen mehr Licht als Zierpflanzen). Tipps: Regelmäßig lüften! Je höher die Luftfeuchtigkeit, desto weniger muss gegossen werden. Samen während der Heizperiode besser mit Folie bedeckt ziehen.

Was wächst wie?

Kräuter: Das klassische Kräuterbeet auf der Fensterbank ist perfekt für Indoor-Garten-Einsteiger und liefert das ganze Jahr über Erträge. Tomate: Kälte mögen Tomaten nicht – indoor gedeihen sie jedoch auch im Winter ganz easy. Am besten erst Samen vorkeimen lassen und dann umsetzen. Spezielle Pflanzleuchten sorgen für mehr Licht und lassen die Tomaten noch besser gedeihen. Spinat: Das grüne Superfood braucht zum Gedeihen recht wenig Tageslicht und wächst deshalb auch im Winter auf der Fensterbank gut. Paprika: An einem warmen, geschützten Standort fühlt sich Paprika auch im Winter wohl. Rucola: Die nussig-würzige Salatrauke fühlt sich auf dem Fensterbrett pudelwohl. Wichtig: regelmäßig gießen – sonst wird der Rucola superscharf. Ingwer: Kann ganz einfach im Blumentopf angebaut werden (gekaufte Sprossen können so ganz einfach vermehrt werden). Microgreens und Sprossen: Sprossen werden in einem Keimglas gezogen, für Microgreens gibt es spezielle Anzuchtschalen oder -trays. Einfach zu züchten sind u. a. Kresse, Erbse, Radieschen oder Weizengras.

über die Ernte bis hin zum Genuss. Ein weiterer Vorteil selbst angebauter Kräuter- und Gemüsesorten: Man kann sichergehen, dass keine Schadstoffe oder Pestizide zum Einsatz kommen. Raum ist in der kleinsten Hütte Der (vielleicht beste!) Aspekt des SelfmadeGarten-Trends: Er funktioniert so gut wie überall – und unabhängig von der Jahreszeit. Mittels moderner Vertical-GardeningSysteme, Mini-Beeten bzw. -Gewächshäusern oder Hydrokulturen, die ganz ohne Erde auskommen, kann der Traum vom Gemüsegarten problemlos auch am eigenen Balkon realisiert werden – oder in der

sk a Gr abk ow unsplash/Monik a : to Fo Geerntet werden Rote Rüben bis in den späten Herbst hinein. Mit einem Vlies oder mit Reisig bedeckt können sie ohne Weiteres auch im Winter im Beet bleiben, bis sie im Frühjahr wieder sprießen. Will man die farbintensiven Vitaminbomben auf der Fensterbank vorziehen, geschieht die Aussaat am besten im März.