Recipes January 2013

r}cakxr KamaMga

jaanaovaarI 2013

Â

1. Kaasa paarMpaairk xgauLacaI paaoLI D^a. saaO. saMigataa koxsakxr gauLacaI paaoLI mhTlaM kxI AamacyaakxDo savaa-Mnaa fx>x Aa[-caI gauLacaI paaoLI DaoLyaasamaaor yaotao. itanao iSakxvalaolaI hI paarMpaairkx kRxtaI taumacyaasamaaor zovatao. saarNaacao saaihtya : saaQaa gaUL : AQaa- ikxlaao itaLacaI laalasar BaajaUna baairkx koxlaolaI paUD : paa{}Na vaaTI DaLIcao paIz : ekx vaaTI SaoMgadaNaa taola : paa{}Na vaaTI vaoladaoDa paUD : AQaa- TI spaUna kxvhrcao saaihtya : kxNaIkx (gavhacao paIz) : saata vaaTyaa DaLIcao paIz : AQaI- vaaTI taMadULacaI paIzI : ekx Tobala spaUna taola : taIna Tobala spaUna paaoLIlaa laavaNyaasazI ekx vaaTI taMadULacaI paIzI kRxtaI: gaUL baairkx ikxsaNaIvar ikxsaUna Gyaa. taola garma kxr}na DaLIcao paIz caMagalao laalasar (baosanaacyaa laaDUlaa Baajataao taovaZo) BaajaUna Gyaa. Baajalaolao paIz garma Asataanaaca itaLacaI paUD ikxsalaolaa gaUL va vaoladaoDa paUD GaalaUna gaUL caMagalaa maLUna Gyaa. varIla kxvhrcao sagaLo saaihtya ekx~a kxr}na paUrIcyaa kxNakox [tapata GaT\T paIz iBajavaa. daona Baaga kxNaIkx va ekx Baaga gaUL Asao taIna saarKao gaaoLo kxra. itanhI paa%yaa paIzI laavaUna saarKyaa laaTUna Gyaa. gauLacaI paarI maQyao GaalaUna, taMadULacaI paIzI laavaUna paaoLI paataL laaTa. paaoLI tavyaavar laalasar BaajaUna Gyaa. paaoLyaa ekxavar ekx na zovataa taaTata gaar kxr}na naMtar Dbyaata zovaavyaata. paaoLyaa vaaZlyaavar saajaUkx taUpa paataL kxr}na vaaZavao. Hyaa paaoLyaa saata idvasa iTkxtaata. yaa saaihtyaata vaIsa paMcavaIsa paaoLyaa haotaata. kxaLjaI Gyaavayaacyaa gaaoYTI : 1. gaUL baairkx ikxsaNaInaoca ikxsaavaa baairkx KaDahI rhataa kxamaa nayao, naahItar paaoLI fuxTtao 2. DaLIcao paIz garma Asataanaaca gaUL itaLpaUD ekx~a kxravaI va maLUna Gyaavao yaamauLo gaUL caMagalaa ipazata ima@sa haotaao va saarNa KamaMga haotao.

3. daona kxNakoxcyaa paa%yaata gauLacaI paarI zovalyaavar kxDa baMd kxr} nayaota va paaoLI ekxdma paataL laaTavaI mhNajao taI Cana KausaKaUSaIta haotao.

4. paaoLyaa Baajataanaa tavaa pa`tyaokx vaoLosa svacC pausaUna Gyaavaa.

5. Baajataanaa paaoLI Sa@yataao ekxdaca {laqaNyaanao {laTavaI.

1/4

r}cakxr KamaMga

jaanaovaarI 2013

2. itaLacao maaodkx saaO. [naa taLpado saaihtya: 100 ga`^ma painar, 100 ga`^ma kxajaU, 100 ga`^ma badama, 100 ga`^ma ipastaa, 100 ga`^ma iKasaimasa, 100 ga`^ma maavaa, 100 ga`^ma ipazIsaaKar, 200 ga`^ma taIL,AQaa- ikxlaao maOda, taLNyaakxirtaa taupa va vaolacaI kRxtaI: varIla sava- padaqa- pa`qama baairkx kxapaUna GaoNao. painar va maavaa hataanao baairkx hataanao baairkx kxrNao va tao savaekx~a kxr}na tyaata saaKar va vaolacaI TakUxna saarKa kxr}na Gyaavao. maOVata taupaacao maaohna GaalaUna iBajavaUna tyaacao maaodkx kxr}na tyaata tao paurNa Bar}na taLUna Gyaavao.

3. itaLacaa paulaava saaO. [naa taLpado saaihtya: AQaa- ikxlaao baasamataI taMadUL, AQaa- ikxlaao taIL, paava ikxlaao kMxada, paava ikxlaao vaaTaNao, lavaMga, dalaicanaI, kxaLI imarI, daNao maIz, saaKar, kxajaU, iKasaimasa, taUpa, vaolacaI kRxtaI: pa`qama taIL ekx idvasa AaQaI paaNyaata iBajata zovaUna dusa%yaa idvaSaI kxaZUna tao saukxvaUna Gyaavao va Aaolasarca BaajaUna Gyaavao. taUpaata lavaMga, dalaicanaI, vaolacaI, kxaLo imarI HyaacaI fxaoDNaI GaalaUna, taMadUL BaajaUna Baata iSajavaUna Gyaavaa. naMtar taUpaata kMxada, vaTaNao, kxajaU, iKasaimasa va cavaIpaurtao maIz va 1 camacaa saaKar GaalaUna tyaata taIL TakUxna caMagalao partavaUna Gyaavao. Baata saUTa iSajavaavaa. naMtar ekx qar Baataacaa va ekx qar taILacaa laavaUna var itaL va kxajaU TakUxna garma savh- kxravaa.

4. taimaL pawtaIcaa ‘paaoMgala’ saaO. dIpaEa`I parMajapao saaihtya: taMadUL, maUgaDaL, Aaolaa naarL, Aala, ihrvyaa imarcyaa, ijaro,kxZIpa<aa, taola, maaohrI, ihMga, hLd va maIz kRxtaI: taMadUL va maUgaDaaL ekx~a QaUvaUna zovaNao. ima@sar maQyao naarL, ihrvaI imarcaI, Aala va jaIro yaMacao vaaTNaM kxrNao. kUxkxrmaQao taola garma kxr}na tyaata maaohrI, ihMga, hLd, kxZIpa<aa, imaro yaMacaI fxaoDNaI kxravaI. tyaata 2/4

r}cakxr KamaMga Â

jaanaovaarI 2013

DaL taMadUL partaavao. ervaIcyaa pa`maaNaapaoXaa qaaoDo jaasta paaNaI Gaalaavao. ekx {kxLI Aalyaavar ima@sarmaQaIla vaaTNaM Gaalaavao. cavaInausaar maIz GaalaUna kUxkxrcao JaakxNa laavaUna 3 tao 4 iSaT\TyaMavar paaoMgala iSajavaavaa. paaNaI jaasta GaatalyaamauLo sarsarIta va garamaagarma paaoMgala KaUpaca caivaYT haotaao. jar}r kxr}na baGaa va Aasvaad Gyaa.

5. taILacyaa paaoL\yaa saaO. AartaI saaMgaLo taILacyaa paaoL\yaaMcaI hI paakxkRxtaI maI maaJyaa saasaUbaa[- saaO. sauQaa saaMgaLo yaaMkxDUna iSakxlao. saaihtya: 11/2 vaaTI taIL, 11/2 vaaTI saukMx iksalaolaM KaaobarM, 1/2 vaaTI KasaKasa, 1/2 vaaTI DaLIcao paIz, 21/2 tao 3 vaaT\yaa baarIkx icarlaolaa gauL, vaolacaI paUD 1/4 camacaa, 2 maaozo camacao saajaUkx taUpa, 1 vaaTI kxiNakx, 1 vaaTI rvaa, 1 vaaTI maOda kRxtaI: saarNaacaI kRxtaI: pa`qama taIL maMd ga^savar Baajaavao. naMtar ikxsalaolao Kaaobaro Baajaavao va KasaKasa BaajaavaI. qaaoD\yaa taupaavar DaLIcao paIzhI BaajaUna Gyaavao. KasaKasa imak\sar maQaUna baarIkx kxr]na ekxa maaoz\yaa parataIta kxaZavaI. tyaanaMtar taIL AaiNa KaaobarohI imak\sar maQaUna baarIkx dLUna Gyaavao. tao KasaKaSaImaQyao naIT imasaLavao AaiNa gauL va Baajalalao paIz, vaolacaI paUD naIT imasaLavaI. sava- imaE`aNa imak\sar maQaUna baarIkx dLUna Gaotaa yaotao. paaoL\yaaMcaI kRxtaI: rvaa 2/3 taasa duQaata ikMxvaa paaNyaata iBajavaUna zovaavaa. tyaata qaaoDo taUpa garma kxr]na, maaohna mhNauna Gaalaavao, AaiNa tyaataca kxNaIkx va maOda GaalaUna paIz caaMgalao GaT\T iBajavaavao. paIzacao paurI banaivataanaa kxrtaao tyaapaoXaa qaaoDo maaozo gaaoLo kxr]na tyaacaI paarI laaTavaI. tyaata paurIcyaa gaaoLyaa[takox imaE`aNa Baravao va tao baMd kxravao. maOda laavaUna paaoLI qaaoDI jaaDsar laaTavaI. maMd ga^savar daonhI baajaUMnaI BaajavaI va saajaUkx taUpa laavaUna vaaZavaI. saUcanaa: 1. yaa paaoL\yaa pa`vaasaasa naoNyaakxrItaa koxlyaasa taUpa qaaoDo kxmaI laavaavao. tyaa 4/5 idvasa iTkxtaata.

2. saarNa 2 tao 3 AazvaDo caaMgalao rhatao.

3/4

r}cakxr KamaMga

jaanaovaarI 2013

Â

6. itaKaT maaodkxacaI BaajaI saaO. raiQakxa baagaula saaihtya : 1 vaaTI baosana (DaLIcao paIz), 2 camacao kxNaIkx, hLd, taola, taIL, maIz, paaNaI paarI : lahana AQaI- vaaTI taIL, paava vaaTI KasaKasa, Kaaoba%yaacaa ikxsa, 1 kMxada, kxaoiqaMbaIr, laala itaKaT, QaNao pauD, jaIro pauD, maIz, taola ga`ovhI : 2 kMxado, 2 Taoma^Tao. Aala lasauNa paosT, Kaaobar, taola kRxtaI : pa`qama DaLIcao paIz (baosana), kxMNaIkx, maIz, hLd, taIL AaiNa paaNaI GaalaUna GaT\T maLUna Gyaavao. ikxsalaolao Kaaobaro nausataoca BaajaUna tyaata baarIkx icarlaolaa kMxada, baarIkx icarlaolaI kxaoiqaMbaIr, jaIro pauD, laala itaKaT, maIz GaalaUna saarNa kxr}na Gyaavao. varIla imaEa`Naacyaa paarIcyaa CaoTyaa pau%yaa laaTUna tyaata saarNa Bar}na tyaacao CaoTo maaodkx banavaavao va taolaata taLUna Gyaavao. ga`ovhI saazI KaaobarM qaaoDyaa taolaata BaajaUna Gyaavao. kxMadaa {Baa icar}na taaohI BaajaUna Gyaavaa. KaaobarM AaiNa kxMadyaacao vaaTNa kxr}na Gyaavao. kxZ[-ta taola garma kxr}na vaaTNa partaUna Gyaavao. imaEa`Naacaa rMga badlalyaavar tyaata laala itaKaT, hLd, garma masaalaa Gaalaavaa. imaEa`Naata paurosao paaNaI GaalaUna gao`vhI banavaUna GyaavaI AaiNa caMagalaI {kxLUna GyaavaI. taLlaolao maaodkx vaoLovar gao`vhIta GaalaUna savh- kxravao. sajaavaTI saazI baarIkx icarlaolaI kxaoiqaMbaIr GaalaavaI.

4/4