Manger, boire et sortir avec style au Grand-Duché.
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Ne pas jeter sur la voie publique, emballez plutôt vos sardines avec.
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Pour soutenir la relance du secteur de la restauration, Maison Moderne a proposé à une série d’entreprises de diffuser Paperjam Foodzilla à l’ensemble de leurs collaborateurs en les invitant à ressortir déjeuner et dîner au restaurant. Nous remercions les entreprises partenaires de cette opération : Atoz, Banque de Luxembourg, Degroof Petercam, IQ-EQ, Luxair, Post, PwC et Spuerkeess. De plus, des opérations de diffusion auront lieu grâce à des collaborations avec l’ING Marathon et avec Wedely.
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Alors, les foodies, gourmets, afterworkers et autres oiseaux de nuit, on a repris du poil de la bête ? Au vu des jolies rondeurs qui s’affichent de manière joyeusement décomplexée çà et là (et on se compte clairement dans le lot), il semblerait bien que ce soit le cas. Et on a bien raison, non mais ! Après deux années durant lesquelles notre appétit pour le bon – et le mauvais qui fait du bien – a été régi par la pandémie, il était temps qu’on fasse à nouveau flamber nos cartes dans nos établissements préférés, pour le kiff, certes, mais aussi pour la solidarité.
Car, on l’a bien vu, malgré sa résilience, le secteur horeca a pris cher, très cher. Mais comme lors de toute crise, il a également su se faire force de renouveau et de créativité. Nouveaux restaurants et bars renaissant de leurs cendres, nouvelles terrasses où siroter un bon cocktail, voir et être vu, adresses plus « insider » qu’on avait hâte de vous faire découvrir... dans cette nouvelle parution, mais aussi comme chaque semaine au cours de ces derniers mois sur internet, on continue à faire entendre la voix des restaurateurs, cafetiers, hôteliers et patrons de clubs, et à donner de la voix pour vous renseigner sur les meilleurs plans, dans la capitale luxembourgeoise, comme dans tout le pays. Il va donc sans dire qu’entre la montée des températures actuelle et ce large éventail de nouvelles adresses à peine sorties du four, ce quatrième numéro de Paperjam Foodzilla est chaud comme la braise. Une édition très hot, avec du smoky, du spicy, du tout neuf, du vieux qui dure, des bulles, des escapades à la plage, des Paperjam Foodzilla fait partie de la famille Paperjam + Delano. Deux marques médias influentes, l’une en français, astuces anti-déprime, des terrasses en veux-tu en voilà, du the other in English, avec tout un écosystème autour. bon vin, des pistes de danse enflammées, des sorties gay, Paperjam Foodzilla est un journal semestriel, il se décline aussi en actualité gastronomique sur paperjam.lu et via des tables pour sportifs, des chichas, et encore un peu plus, sa newsletter hebdomadaire qui paraît les jeudis à 11 h. « mais on vous le met quand même »... De rien. Et prochainement aussi avec les Paperjam Foodzilla Awards.
Vous en vou le
z encore ?
Fabien Rodrigues
Mais Paperjam, tout comme Delano, c’est d’abord un mensuel, puis les sites web paperjam.lu et delano.lu, c’est une douzaine de newsletters, un business guide annuel et un hors-série Architecture + Real Estate. Enfin, pour s’inspirer, réseauter et se former, il y a le Paperjam + Delano Club – le principal business club d’affaires au Luxembourg. Qui, lui, a aussi son job board pour dénicher votre futur job ou votre futur collègue. Pour découvrir toute cette offre, bénéficier d’abonnements de découverte (non payants) ou recevoir un voucher pour participer à un événement du business club, c’est par ici:
OURS www.maisonmoderne.com, téléphone : 20 70 70, e-mail : publishing@maisonmoderne.com, courrier : BP 728, L-2017 Luxembourg, bureaux : 10, rue des Gaulois, Luxembourg-Bonnevoie et 10, avenue de la Liberté, Luxembourg-Gare fondateur et ceo Mike Koedinger, directeur administratif et financier Etienne Velasti Rédaction téléphone : (+352) 20 70 70, e-mail : press@paperjam.lu, courrier : BP 728, L-2017 Luxembourg, directeur de la publication Bérengère Beffort, directrice des développements éditoriaux Nathalie Reuter, rédacteur en chef digital Nicolas Léonard, rédacteur en chef print Thierry Raizer, rédacteur en chef foodzilla Fabien Rodrigues secrétaire de rédaction Jennifer Graglia, journaliste Thierry Labro, photographes Romain Gamba, Matic Zorman, Guy Wolff, correction Maison Moderne Brand Studio téléphone : (+352) 20 70 70-300, fax : (+352) 29 66 20, e-mail : regie@maisonmoderne.com director brand studio Youcef Damardji, head of media sales and solutions Dominique Gouviaux, chargée de clientèle senior Mélanie Juredieu, assistante commerciale Céline Bayle, directeur de la création Jeremy Leslie, directeur artistique José Carsí, studio manager Sandrine Papadopoulos, mise en page
Juliette Noblot (coordination), Sophie Melai illustrations Salomé Jottreau illustration cover Sofia Azcona
natureOffice.com | DE-261-JYACEBD
Please recycle. Vous avez fini de lire ce magazine ? Archivez-le, transmettez-le ou bien faites-le recycler !
ÉTÉ 2022
Tous droits réservés. Toute reproduction, ou traduction, intégrale ou partielle, est strictement interdite sans l’autorisation écrite délivrée au préalable par l’éditeur. © MM Publishing and Media SA. (Luxembourg) Maison Moderne ™ is used under licence by MM Publishing and Media SA. — ISSN 2354-4619
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Bonne barbaque et beaux couteaux
Nicolas Bourgard est natif de Lorraine et a fait ses armes dans une série de boutiques parisiennes et de restaurants étoilés en France. Revenu en Grande Région, il officie d’abord à La Citadelle, à Metz, avant de devenir chef pâtissier au Cercle Munster. Fin 2021, il décide de prendre son envol et d’ouvrir sa boutique gourmande qui ravit, depuis, les dents sucrées de la région !
Quatre ans après son lancement à Mamer, la fromagerie Le Cœur de Meule ouvrait, fin 2021, son deuxième point de vente dans la localité voisine de Bertrange. Au menu: du fromage, du vin et de nombreuses références en épicerie fine soigneusement sélectionnés par Émilie Vaux et son mari Philippe. Le couple jouit déjà d’une jolie réputation. On a donc pleine confiance sur l’avenir de cette nouvelle boutique qui sent bon le succès (et le fromage, bien sûr…).
Depuis la mi-mars, la nouvelle boutique du plus tatoué des bouchers luxembourgeois propose les bonnes viandes Kirsch ainsi que de la street food canaille. Mais ce n’est pas tout puisque, juste à côté, a vu le jour – en même temps – la première boutique Kirsch by Nicole, où Nicole Kirsch accompagne les viandards avec une belle gamme de couteaux et d’accessoires bien trouvés pour sublimer le tout…
Après un pop-up hivernal, la marque de chocolats luxembourgeois Genaveh a choisi de s’implanter de manière perma nente dans le centre-ville, à deux pas d’un de ses croisements les plus passants. L’élégante boutique toute en lumière présente toute la gamme de l’enseigne ainsi que ses éditions limitées, et offre la possibilité de s’installer en terrasse pour déguster – entre autres – un chocolat chaud 100% artisanal…
À goûter !
Le maître des lieux est un grand fan de trompel’œil, surtout en matière de fruits. Poire, mangue, fraise ou citron, le choix est parfois cornélien.
Venu tout droit de la frontière belgo-néerlandaise, l’Achelse Blauwe (ou bleu d’Achel) détonne par sa structure marbrée et son petit goût légèrement piquant. Un délice!
Un bon T-Bone de bœuf luxembourgeois, le jarret de porc grillé ou encore les chouettes coffrets cadeaux de chez Nicole, remplis de joyeuses cochonnailles et de beaux couteaux…
La collection Grand-Duché, inspirée de produits locaux pour 4 saveurs démentes: ganache noire au crémant, ganache noire à la rose, caramel-mirabelle-chocolat au lait et praliné aux noix-chocolat au lait.
NB CRÉATIONS BY NICOLAS BOURGARD 153-155, rue du Kiem Strassen T. 26 37 88 69
L’ÉPICERIE DU CŒUR DE MEULE 1, rue de la Fontaine Bertrange T. 26 31 36 21
KIRSCH BY NICOLE 3, Grand-Rue Luxembourg T. 26 20 27 62
GENAVEH CENTRE-VILLE 1, rue Philippe II Luxembourg T. 28 99 84 88
Le pitch
Pâtisseries au top
Tout chocolat
Tablées toutes fraîches
La Mezzanine du Boulevard
Ouvertures ou grands coups de frais : la sortie de crise épidémique a vu l’arrivée de belles tables à essayer au plus vite !
Around the world 4 nouvelles enseignes qui étoffent l’offre world food dans la capitale.
Le Royaume
C’est le nouveau couscous qui va bien, au cœur du Rollingergrund. Une grande salle sympa avec une déco légèrement barrée qui invite à la fête, une carte savoureuse de grands classiques et des soirées thématiques, complétées par un service super sympathique. 223, rue de Rollingergrund Rollingergrund T. 27 67 60 24
Krishna Villa
Cette enseigne 100 % végétarienne venue des Pays-Bas s’est installée à l’automne 2021 dans le quartier Gare et se spécialise dans la cuisine issue du sud de l’Inde. Le menu propose près de 40 plats, entre petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, à déguster à tout moment de la journée. 63, rue du Fort Neipperg Gare T. 661 871 172
1, rue Beaumont Centre T. 27 99 06 06
De Gaart
Nouveau bébé du groupe Steffen situé juste au-dessus du Comptoir au Royal-Hamilius, la Mezzanine propose des petits-déjeuners de bon matin puis se concentre sur un produit phare de la tradition culinaire luxembourgeoise: la pomme de terre. Notamment au four, avec des recettes contemporaines qui la mettent en valeur. On aime le décor très cosy et les balançoires, instagrammables à souhait!
Le restaurant du nouvel hôtel Innside by Meliá, inauguré en 2021 à la Cloche d’Or, joue désormais à fond la carte du jardin, avec un festival de légumes colorés, de fraîcheur et de bons produits dans les assiettes conçus par le chef Patrice Noël. Le décor végétal très agréable, les œuvres urbaines de l’artiste Éric Mangen ainsi que la terrasse tranquille sont autant d’atouts supplémentaires.
10, avenue Monterey Luxembourg (centre-ville) T. 22 17 17 21
12, rue Henri M. Schnadt Luxembourg (Cloche d’Or) T. 28 84 53 1
Une des pépites du moment, qui s’est également fait connaître grâce à une première offre purement take-away. Mélange de gargote nipponne et de boutique gourmande, les ramens artisanaux de Manzoku font saliver les foodies de tous bords… Un must à Luxembourg !
Les Roses
Gusto Naturale
153, avenue du X Septembre Belair
Si le restaurant gastronomique du Casino2000 n’est pas une nouveauté à Mondorf-les-Bains, il est peu dire qu’il a fait peau neuve pour refleurir comme il se doit et avec bon goût grâce à l’architecte Élodie Lenoir. Le chef François Jagut a lui aussi revu la carte, dans une approche haute comfort food dont on a bien besoin en ce moment! La salle, quant à elle, mise toujours avec brio sur ses valeurs sûres.
Ce nouveau concept italien lancé dans la zone d’activité de Foetz/Schifflange propose un business lunch et une carte plutôt séduisants, tout comme son coin épicerie. Le tout dans un cadre industriel-chic, aussi bienvenu dans le quartier que son emplacement est original. Autre atout qui sent bon: un déjeuner «Primavera» prêt à emporter, avec de bons petits plats mitonnés sur place. Ça change!
5, rue Flammang Mondorf-les-Bains T. 23 61 14 10
100 Op Herbett Schifflange T. 26 54 03 16
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KitchenLeb
L’entité dédiée à la gastronomie libanaise du Café des Capucins était déjà connue pour ses formules en livraison et take-away. Elle dispose à présent de son propre espace au sein de l’établissement avec une entrée séparée. Le tout sous la houlette du chef Alessio Zappala.
Manzoku
On a (dé)testé pour vous… ceux qui n’ont pas survécu De belles ouvertures récentes certes, mais qui s’accom pagnent malheureusement de fermetures d’établissements qui ont succombé à la crise. La Belle Aventure, Ogasang, l’emblématique gargote thaïe Sawasdee Café, le chouette italien Sana à la place d’Armes ou encore le Moov à Steinsel et quelques autres ont dû baisser le rideau. On souhaite bonne chance à tous les patrons horeca pour la suite !
Photos : Alamy, Mezzanine, Casino 2000, Meliá, Gusto Naturale, Maison Moderne / Illustration : Salomé Jottreau
Fromages d’experts
L’adresse
Alors qu’il peut s’avérer encore parfois compliqué d’aller dîner dehors, Paperjam Foodzilla vous offre un petit récap’ des boutiques gourmandes ayant ouvert récemment et qui permettent d’avoir du très bon aussi chez soi. De rien !
« Oh c’est doux ! C’est neuf ? Non, lavé avec Mir Laine ! » Publicité Mir
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Model: Julie Kieffer / Photo: Rick Tonizzo / Design: Céline Wengler - Caves Wengler S.A.
DRINK RESPONSIBLY
WENGLER.LU
CAVES WENGLER S.A. 2, rue Neuve, L-6581 Rosport
EMBRACING THE FINEST WINES AND SPIRITS
Une bonne Kippchen au soleil avec Ilana Devillers Juste derrière le Pont Rouge en venant du centre-ville, la Porte de l’Europe propose un des paysages les plus urbains de la capitale luxembourgeoise, mais aussi un pôle d’attractivité lifestyle qui fait beaucoup d’efforts pour s’affirmer. D’un côté, la Philharmonie, le Mudam et le site du très chouette Luxembourg Open Air Festival; de l’autre, un centre Infinity et des hôtels très attractifs (Sofitel, Mama Shelter…), notamment grâce à leurs restaurants qui proposent des concepts uniques au Grand-Duché.
La table
Avec sa jolie salle et sa grande terrasse ensoleillée donnant sur l’esplanade, le restaurant Tempo est une des adresses bistronomiques les plus courues de Luxembourg depuis sa création. Notamment grâce au talent du chef Morris Clip en cuisine ! Mais il laissera cet été sa place à un nouvel établissement, tenu par le chef Jan Schneidewind, bien connu de la scène gastronomique locale. Deux mouvements à suivre de près, donc… 1, PLACE DE L’EUROPE LUXEMBOURG T. 27 99 06 66
Terrasses et culture
L’actualité
Ilana Devillers ne se repose clairement pas sur ses lauriers ! Outre une intervention en tant qu’oratrice aux côtés de Sharon Stone à Cannes, elle lance en ce début de saison estivale son application Food4All en Estonie… Avant une grande campagne de rebranding à la rentrée 2022, qui sera l’occasion pour l’entrepreneure d’annoncer la création d’un nouveau service, dédié cette fois au secteur horeca !
POUR
www.f4a.com
La Buvette des Rotondes Terrasse plébiscitée par les jeunes expats locaux et une population de quartier à la recherche d’une ambiance unique dans la capitale, la Buvette des Rotondes est aussi l’endroit où se retrouver avant un concert ou une pièce de théâtre sur place.
4 terrasses au top pour un verre avant / après le spectacle.
Pacha
56, av. du X Septembre Luxembourg T. 44 79 98
Autre Part Direction le sud du pays et LA terrasse qui va bien lorsqu’on se rend à Differdange pour un spectacle au Aalt Stadhaus. Sur la jolie place du Marché, à quelques pas de là, Autre Part est sans conteste le barrestaurant le plus cool du coin, et ce depuis des lustres…
Brasserie Schuman
1, bd Robert Schuman Luxembourg T. 24 61 85 44
8, place du Marché Differdange T. 26 58 65 1
Se la jouer en terrasse, op Lëtzebuergesch
ECH SI JUST E PUER DEEG DO, TËSCHEN T KNOCKE AN ST-TROPEZ. MAACHE I E H N E E E WAT MUSS T ZE KRÉIEN ? Je suis juste ici FIR E PAT quelques jours, DU HAS DEE entre Knokke et SONNEBRËLL SCHO Saint-Tropez. Il faut faire quoi pour Jet-lag réel : 0 avoir un verre, ici ? Jet-lag ressenti : LES CHT JOE Impatience, quand R, NEE ? infini. tu nous tiens… Tu avais déjà ces lunettes, l’été dernier, non ? Obsolescence oculaire programmée.
ECH DRÉNKEN NËMMEN NACH ZI. N! E T N O L K KOMBUCHA, HÄER ÄDDI
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Je ne bois plus que du kombucha, darling. Fermentation, de retour de Tulum…
Elodie P. « Je sais bien que c’est une mesure qui a bien aidé les restaurants pendant la pandémie, mais maintenant que tout cela est derrière nous et avec tous ces parkings souterrains fermés pour travaux, les automobilistes ont vraiment besoin de ces places. Sans quoi tout le monde tourne des heures et pollue pour rien… Sorry not sorry ! »
On a tranché pour vous…
Moins de voitures pour plus de place en terrasse ? Comme dirait le grand philosophe contemporain JP Fanguin : la question, elle est vite répondue. C’est un grand oui !
Manger, boire, voir et être vu Ces nouvelles terrasses seront les spots de l’été pour crâner un peu, déguster beaucoup et « gossiper » passionnément…
2, place des Rotondes Luxembourg T. 26 62 20 40
Rare vrai bar de quartier luxembourgeois à Belair, relax mais un tantinet branchouille, le Pacha s’est racheté une réputation il y a quelques années déjà. Sa terrasse est un point de chute parfait, avant ou après un spectacle au TNL.
Ensoleillée à souhait jusqu’au coucher de l’astre, la terrasse de la Brasserie Schuman est un point de rendez-vous obligatoire avant d’aller voir une pièce au Grand Théâtre. Et après. Et tout le temps. Il faut avoir le temps, par contre !
CONTRE
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Célia R. « J’espère vraiment que la Ville va continuer ses efforts dans ce sens. C’est tout de même plus agréable de voir des tables pleines de gens heureux que des rangées de voitures sans fin. Le tram et les bus sont là, ce n’est pas pour rien. Laissons de l’espace aux restaurateurs et cafetiers, qui ne sont pas encore sortis de la panade…»
Bye les pétasses ! Tout est dit.
SixSeven
Bella Ciao
Le suspense, c’est bien, mais point trop n’en faut. Si l’on connaît à présent en gros le double concept du SixSeven, futur rooftop le plus attendu de la capitale juché sur le toit du Royal-Hamilius depuis bientôt trois ans, on n’en a toujours pas vu le bout d’une table. Allez, un effort, on accélère tout ça et on permet à tous les « rooftoppers » fébriles de fouler enfin la sainte terrasse, à grands coups de cocktails et de stories ! Dernière estimation pour l’ouverture : juillet. Fingers crossed, baby!
Les gourmand(e)s et oiseaux de nuit invétérés de la capitale connaissent évidemment le Partigiano, côté gare, et le Pop-up Hertz, côté ville, deux établissements créés ces trois dernières années par les frères Erik et Alexandre De Toffol. Auxquels s’ajoute maintenant le Bella Ciao, nouvelle adresse à terrasse on ne peut plus centrale, à deux pas – littéralement – de la place d’Armes. On y trouvera sans conteste tout ce que Luxembourg fait de beaux de jour et de belles de nuit tout l’été.
www.restaurantsixseven.lu
www.bellaciao.lu
Flûte Alors !
Bonds
Dans la famille « emplacements premium », je demande le patriarche ! À quelques pas du palais grand-ducal et après de longs travaux, le Flûte Alors ! a enfin fait sauter son bouchon en mai, avec ses champagnes d’auteurs et ses savoureux petits plats bistronomiques. Et sur la belle terrasse de ce nouveau champagne bar and cookery, située à l’angle de la Grand-Rue et de la rue du Nord, difficile de passer inaperçu(e)… Mais avec bon goût, puisque ce sont Vinoteca et Craft et Compagnie qui gèrent l’endroit.
Trop longtemps délaissée, l’ancienne Bergamote renaît enfin de ses cendres sur la place de Nancy avec Samuel Giovanardi et le chef Philippe Ismaili aux fourneaux. Une nouvelle salle canon qui combine sobriété, d’une part, et explosion de street art, de l’autre, avec des pans de mur entiers réalisés par le très en vue Thomas Iser. La petite terrasse à l’arrière a subi un bon coup de frais, et l’établissement jouit à présent des quelques tables sur la jolie place de Nancy. QG en devenir !
www.flutealors.lu
www.bonds.city
PAP ER JAM
Photos : Alamy, Matic Zorman, Romain Gamba, Guy Wolff, Maison Moderne
Le quartier
Pour ou contre ? Des terrasses sur les places de parking en ville
022 ?
Choper chic
S’ambiancer sec
Plein les mirettes
Culture x Culture
Je viens du Suuuud
Gros Miam
Soleil levant sur les papilles
Le pitch
Tu as décidé d’en mettre plein la vue à ton prospect / date avec un combiné culture / afterwork talk du meilleur effet. Un décor industriel, une carte sophistiquée, des vins méditerranéens et un nom qui évoque la mythologie grecque… Le tout accompagné d’une belle terrasse ensoleillée. Si ça ne signe / chope pas après tout ça, c’est que c’était mort dès le départ…
Après une expo ou un concert, hors de question de rentrer à la maison! Tu as envie d’en découdre sévère, dans le verre comme dans l’assiette. La solution? Une terrasse canon à quelques pas de là, une Love Mousse indécente, des cocktails bien sympa servis par un staff qui l’est tout autant. Attention, très grosse possibilité de dérapage si tu te laisses porter par le vent…
Tu es à la recherche du nouveau spot qui va bien pour (te) prouver que tu es au top de l’actu terrasse? On te propose le Café Saga, lové en plein cœur des hauts fourneaux de Belval, avec son décor théâtral, ses assises tout confort, son jeune chef normand et son patron scandinave emblématique, Ture Hedberg. Et des quiz anglophones les jeudis soir, si ce n’était pas encore assez…
La culture: un peu, beaucoup, passionnément? Pas de stress, il suffit de se rendre à Esch-Centre et de terminer une tournée de manifestations par encore plus de manifestations sur la super terrasse du Kufa Summer Bar (Kulturfabrik). Tu y croiseras à coup sûr le gratin de la culture locale, une bière bio à la main, devant un concert de néo-punk géorgien et un mapping vidéo. Bingo.
Ici, t’as intérêt à être du coin! On plaisante, y a pas plus accueillant que Sonia et son équipe, au Escher Kafé, un des points de rencontre les plus frais de la Minett. Des produits locaux bien choisis, une terrasse toute cool et une piste de quilles qui fait toujours son petit effet… Tu y amènes, pour Esch2022, des amis de passage qui veulent connaître le «vrai Luxembourg».
Après ton expo bien pointue, tu as envie d’un bol d’air frais, de nature et de tapas qui sentent bon les vacances et l’insouciance? Pas de problème, we got you babe. On t’envoie au Seven Hotel, avec son concept estival Fevi Gaudium qui va bien. Saveurs espagnoles authentiques, paëllas (très) spéciales et sangria maison… Que demande le peuple? Le tout avec une vue 100% nature…
Pourquoi ne pas combiner une expérience visuelle et/ou sonore avec un voyage gustatif? De retour à Belval, le restaurant Nonbe est sans doute considéré comme une des meilleures adresses japonaises du pays depuis son ouverture. Du coup, tu vas pouvoir impressionner les aficionados en la matière en montrant ton goût impeccable, entourés de foodies bien connus. Itadakimasu!
Où ?
À chaque visiteur de la capitale européenne de la culture sa terrasse. Dis-nous qui tu es, on te dira où t’asseoir !
NYX – FOOD & WINE EXPERIENCE 13, boulevard du Jazz, Esch-Belval
KULTURFABRIK 116, rue de Luxembourg, Esch-Centre
ESCHER KAFÉ 55, rue du Clair-Chêne, Esch-Centre
FEVI GAUDIUM @ SEVEN HOTEL 50, Gaalgebierg, Esch-Centre
T’CHIZ BELVAL 1, place de l’Académie, Esch-Belval
CAFÉ SAGA 6, avenue des Hauts-Fourneaux, Esch-Belval
Redrum
L’addition commentée
Vermouth ou bitter, 4 coups de cœur tout rouges de pros, made in Italy… Bitter Fusetti par Andrea (Come à la Maison) « J’aime sa saveur agréable et équilibrée en amertume, ainsi que la petite touche d’agrume en arrière-bouche. »
Lynx Vermouth Rosso par Aurélien (Vinissimo) « Une extrême finesse et l’élégance de ce vermouth artisanal, produit par un vigneron du Trentin, Cesconi, connu pour ses vins exceptionnels… »
NONBE 31, porte de France, Esch-Belval
« Ohhhhh soleil soleil, soleil soleil, soleil soleil... » Nana Mouskouri
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UN MENU CRÉATIF ET DES SAVEURS PÉRUVIENNES
LE NOU ASIATIQVEAU COMPTO UE EN VILLE IR
DES SPÉCIALITÉS STREET FOOD TYPIQUES DE HONG KONG
Photos : Alamy, Shutterstock, Matic Zorman
Vermouth Bottega Rosso par Lucas (De la Vigne au Verre) Carpano par Cédric (Pop-up Hertz) « Un précieux vermouth Antica Formula à l’apéritif, c’est toujours une bonne idée. Glaçons, tranche d’orange et… salute, bien sûr ! »
ÉTÉ 2022
« J’apprécie particulièrement son côté très naturel, son parfum floral et son équilibre. À déguster simplement sur glace avec un zeste d’orange. »
UMS DES DIMOSN CAN ISON! MA ET FAITS
UN LUNCHORT PP ET UN R AIX AU TOP QUALITÉ-PR
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4 chouettes te rrasses dans le parc où se poser ap rès quelques fo ulées.
Kyosk
Hesper Park
À quelques pas de la Coque, le Kyosk s’impose depuis quelques années comme un endroit de rencontre estival à la fois branché, bobo et familial où il fait bon jouer à la pétanque en sirotant du rosé bio. Ou se réhydrater après une course effrénée dans le parc du Kirchberg, où il se trouve !
Parc Le’h
Pavillon du Parc Belair
Au sein du parc Le’h de Dudelange, ce bel établissement et sa terrasse sont installés dans une jolie villa en lisière de forêt. Un endroit entouré de nature et plus populaire que jamais depuis sa reprise par le groupe Concept + Partners, qui sait faire vivre les bâtiments du patrimoine luxembourgeois…
En plein cœur du centre-ville de la capitale, le parc de Belair est un endroit à la fois chic et familial pour venir effectuer quelques foulées et se détendre. Et le Pavillon, avec sa belle terrasse donnant sur le bassin aquatique, l’est tout autant…
10, rue Léon Hengen Luxembourg www.kyosk.lu
À quelques minutes de la gare centrale, le parc de Hesperange est sûrement l’un des plus jolis des alentours de la capitale. Après une longue promenade ou une course bien menée, la terrasse du Hesper Park et son annexe « Beach Club » très familiale, avec une petite piscine pour les enfants, sont parfaites pour se détendre ! 476, route de Thionville Hesperange www.hesperpark.lu
1, rue de la Forêt Dudelange www.parcleh.lu
28A, rue de Bragance Luxembourg www.pavillon.city
Valeur sûre Hitch
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SE RAVITAILLER AVEC STYLE
FINISH
Parce qu’après déjà quelques bonnes années d’existence, le Hitch est toujours aussi populaire, avec une orientation food plus créative et des soirées qui font le plein. Sa situation le long du Glacis permet d’y accéder facilement, en voiture ou en tram !
Festif Vida
Pourquoi ?
Rue des L abours
C’est l’un des établissements les plus sophistiqués et festifs du Kirchberg, ouvert après les confinements. En première partie de soirée, des sushis travaillés avec soin et créativité, puis place Ràuela de N eu nuit lorsque la salle se transforme dorf en dancefloor…
21-25, allée Scheffer T. 27 40 21 25 KIRCHBERG Côte d'E ich
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ts 35, avenueR uJ.e F. Cen Kennedy T. 24 52 74 61
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Des établissements où aller prendre des forces et profiter de Luxembourg après un marathon, mais aussi pendant toute l’année !
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Pourquoi ?
C’est LE coin emblématique de la capitale, en plein cœur du centre-ville animé de la capitale. On y déguste d’excellents burgers et autres sandwichs BLT, mais aussi des spécialités comme les scotch eggs, avec une bonne bière pression ou un cocktail ! 2, rue de la Boucherie T. 26 47 85 78
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Pourquoi ? Voilà un établissement qui a su changer le visage d’un quartier peu apprécié, et qui sait faire le plein en semaine comme le week-end. Jamais de temps mort ! Les pizzas napolitaines y sont plébiscitées, tout comme le cadre branché et l’ambiance festive au bar. 14, rue de Strasbourg T. 26 19 00 33
Cigarettes Alors oui, là, on passe au cran supérieur. La cigarette arrive à son terme, la chaleur se fait sentir sur les doigts… Et là, vous réalisez que vous avez acheté un petit cendrier portable. Bravo !
Passage Soyons honnêtes, personne ne veut être cet individu benêt qui gâche une course en heurtant un coureur. Vous oublierez peut-être, mais YouTube jamais… Stay away, darling!
Les bonnes adresses de… Laura Morgano
En tant que CoE Communications & Brand Experience chez ING, Laura s’y connaît forcément en marathon… de bonnes tables ! Elle nous donne son top 3 sur une journée.
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Déchets Devenir un héros anti-littering, c’est simple comme bonjour. Il suffit d’être un peu patient, d’attendre une rencontre fougueuse avec une poubelle, et hop ! Magique…
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Le matin
Le midi
Le soir
Pour moi, une matinée réussie est forcément accompagnée de bon café. Je suis une véritable accro! C’est pour cela que j’aime aller prendre une pause non loin du bureau, chez Knopes dans le quartier Gare. Je peux, de plus, faire une petite virée shopping chez Bagatelle le temps de la préparation de mon latte au lait d’avoine…
Toujours dans le quartier Gare, j’ai toujours beaucoup apprécié le Bloom et son ambiance unique, légèrement girly, mais très agréable, dans un quartier auquel on ne pense pas forcément. Leurs formules quichesalade sont parfaites pour un déjeuner sur le pouce, mais pas trop, à l’intérieur ou sur la jolie petite terrasse.
Voilà vraiment une de mes découvertes coup de cœur: le Caftan, au Limpertsberg. Outre le fait d’être à mi-chemin entre la Gare et le Kirchberg, où se trouvent mes amis que je retrouve souvent pour dîner, sa cuisine authentique et son ambiance au top font mouche à chaque fois. Même auprès de certains connaisseurs en la matière!
KNOPES X BAGATELLE 18, rue Dicks Luxembourg (Gare) T. 24 55 85 30
BLOOM 101, rue Adolphe Fischer Luxembourg (Gare) T. 28 99 80 20
CAFTAN 7, avenue Pasteur Luxembourg (Limpertsberg) T. 691 593 705
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Parking Les P+R et les transports gratuits, ce n’est quand même pas pour rien. Gare-toi, prends un bus et arrête de klaxonner comme un(e) hystérique quand ça n’avance pas. Merci.
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Pendant l’ING Marathon, mais aussi au quotidien, ce n’est vraiment pas difficile de ne pas être un(e) gros(se) relou(e) en ville!
Photos : Alamy, Matic Zorman / Illustration : Salomé Jottreau
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“You’ll be a man, boy! But for now it’s time to run, it’s time to run!” Woodkid
Tuto savoir-vivre gratuit. De rien.
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Nous avons vraiment tout ce que vous cherchez.
BOMA Luxembourg Rue de l’innovation 7 L-1896 Roeser- Kockelscheuer T +352 26.29.68.88 www.boma.lu
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F U S M E R E T U Î RS A M
Bons à fumer On ne parle évidemment pas de ce à quoi vous pensez, mais bien de bons poissons ! Coquins, va…
Ces 4 jeunes chefs en vue en pincent pour le fumé. Pourquoi et avec quoi ? Ils nous confient leur meilleur coup… fumant !
L’anguille Une chair tendre et très tendance dans sa version fumée, à agrémenter d’une sauce au raifort du meilleur effet ? Attention : les stocks ne sont pas dingues... ne pas en abuser ! Où en profiter ? Sur la côte belge, où les nombreux cours d’eau permettent un approvi sionnement raisonné.
Fan de voyage et d’expériences culinaires, Mathieu Van Wetteren manie le fumé comme les influences dans ses menus uniques et son restaurant Apdikt, à Steinfort. La valeur ajoutée ? « Une certaine subtilité et une dimension supplémentaire à un plat, sans aucun doute ! »
Gerson Atalaya est le jeune chef talentueux du restaurant Kay, au Casino Luxembourg, tout droit venu de Lima. Appréciant surprendre ses clients autant que lui-même, il utilise volontiers le fumé pour stimuler sa cuisine créative « de manière encore plus imaginative et sensorielle ».
Sushi de wagyu A5 « On achète le wagyu frais et maturé 3 semaines. C’est déjà très bon, mais j’ai besoin d’y ajouter ma patte de chef. Pour ce faire, je souhaite un élément qui va relever et sublimer le goût de cette viande exceptionnelle, sans prendre le dessus. Et c’est ici l’ail fumé dans la sauce soja qui remplit ce rôle. »
Asperge blanche « J’aime beaucoup travailler la tête d’asperge blanche luxembourgeoise de chez Hoffmann en saison, que je fume au houblon sec... Puis, elle est grillée et accompagnée d’une superbe morille farcie avec une farce fine de truite, d’une mousseline à la bière, d’un jus brun et d’ail des ours… »
Feuille de bananier « Une technique de fumage typique de la jungle du Pérou. Avec ce procédé, ce sont tout d’abord les poissons nobles – bar ou turbot, par exemple –, mais aussi les légumes comme la betterave, les poivrons et piments, ainsi que le maïs, qui passent en mode fumé. Notamment pour… des glaces ! »
www.ryodoes.com
www.restaurantapdikt.lu
www.casino-luxembourg.lu
Dernier arrivé au Luxembourg de ce quatuor enfumé, JeanBaptiste Durand est à présent bien installé dans son restaurant Osé, à Ellange-Gare. Pour lui, le fumé est « un retour à nos racines, quand on l’utilisait pour conserver nos aliments ». Mais aussi et avant tout une manière de sublimer un produit, animal comme végétal… Truite et foin « Étant basé à la campagne, j’ai une préférence pour le foin, mais aussi la tourbe, pour fumer mes ingrédients. J’y retrouve un goût rassurant. J’utilise le procédé sur la truite, que je passe ensuite à la flamme brièvement et que j’accompagne d’un condiment betterave, aneth et raifort. » www.osé.lu
Un bon cigare avec Filipe Melanda Gomes Le cigare
Avec plus de 210 références de sept pays, difficile de ne pas trouver son bonheur… Papillonner reste la meilleure manière d’être fixé. Sans hésiter à allumer les exclusivités et séries limitées qui arrivent. Comme les trois puissants Furia du moment, création de Didier Houvenaghel, une des trois exclusivités pour le Benelux. Le nom renvoie au mythe grec des mondes souterrains. Ces tabacs, vieillis de trois à six ans, viennent des meilleurs crus du Nicaragua (Esteli, Condega et Ometepe).
LIBERTÉ 56
56, avenue de la Liberté Luxembourg (Gare)
L’actualité
S’il n’y a pas de raison que les cigares échappent à l’inflation, la mauvaise nouvelle est venue de Habanos, le monopole cubain qui vend les Cohiba, Montecristo et autres Partagas: début mai, après une année 2021 record, les Cubains ont décidé d’aligner leurs prix pour toute la planète… sur les prix de Hong Kong, où ils sont les plus élevés. Une hausse de 20 à 30% sur laquelle d’autres belles maisons s’alignent avec plus ou moins de publicité. Un vrai défi pour celui qui a le client en face de lui…
L’adresse
Le Liberté 56 n’est pas un bureau de tabac comme les autres. La vente des titres de presse a permis à la famille Gomes – le père José Manuel, qui y travaille depuis 12 ans, Isabel, et Filipe Melanda Gomes – de rester ouvert pendant le confinement. Et de devenir un des rares points de ravitaillement pour fumeurs de cigares en mal d’occupations, coincés chez eux. L’endroit s’est enrichi de quelques tables hautes sur l’avenue de la Liberté où se retrouvent entrepreneurs et tech futures stars.
@FURIACIGARS
« Dieu est un fumeur de havanes, c’est lui-même qui m’a dit que la fumée envoie au paradis. » Serge Gainsbourg
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e n h i p o o u h r C Bières bien conseillées par Laurent Munster (Mi-orge Mi-houblon). Une heure, une bière fumée, un philosophe.
17 heures
La truite Autre poisson d’eau douce parfait pour la fumaison, et qui remplace avec brio le saumon surpêché et mal élevé (mais pas vulgaire pour autant). Un bel élevage, et c’est le jackpot. Où en profiter ? Chez les potes Gwladys et Xavier qui ont quitté la Brasserie Beaulieu pour reprendre la Pisciculture du Breuchin…
L’aiglefin Mieux connu sous sa forme fumée, le haddock. Une saveur très puissante, qui se marie à merveille avec la pomme de terre et les œufs. Ici aussi, par contre, stock relativement faible. Où en profiter ? Monoprix en propose régulièrement une version très honnête, sous vide !
Le flétan Plus confidentiel que ses voisins du dessus, le flétan, dans sa version fumée, se fait une place grandissante dans les assiettes des amateurs, sur un blini ou un rösti, et avec de meilleurs stocks. Où en profiter ? Chez Kraken, la nouvelle poissonnerie très courue de la rue de Strasbourg, quartier Gare. Pas donné, mais bons conseils offerts avec le sourire.
18 heures
19 heures
20 heures
MÄRZEN
TRIOMF
FUMETTE
FASTENBIER
Brauerei Heller (Allemagne)
Brasserie Dupont (Belgique)
Brasserie Millevertus (Belgique)
Brauerei Heller (Allemagne)
«Le génie réside dans l’instinct.»
«L’important, c’est d’être vrai, non de faire joli.»
«Le sublime touche, le beau charme.»
«L’angoisse est le vertige de la liberté.»
Friedrich Nietzsche
André Comte-Sponville
Emmanuel Kant
Søren Kierkegaard
PAP ER JAM
Photos : Shutterstock, Guy Wolff, Matic Zorman, Johanna Caël
Ryôdô Kajiwara, Chef de l’année 2022, aime que sa cuisine soit minimaliste, surtout visuellement. « Si les feuilles de l’arbre sont le maquillage, pour moi, le plus important, c’est la racine, c’est-à-dire la qualité d’un produit. Le goût fumé permet d’accéder à sa saveur, à la profondeur de son goût. »
B Toutes les 4 sont disponibles en 44 cl à The Store, 11, avenue de la Liberté, Luxembourg (Gare).
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Artisanales et funky, ces canettes vedettes viennent adoucir un plat un peu (trop) hot… Sélection par Damien Lesprit.
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Vous aimez le spicy, vous alle z être servi(e) Pour gourman ! d(e)s averti(e)s only…
Mega Trip, Les Intenables Une triple belge épicée et dorée, pour une transition smooth AF, en provenance de nos chers voisins alsaciens. Combinaison réussie garantie. 7,20 €
Kin Khao City
Métissage
Entre Amigos, Totenhopfen X Península Une collab’ luxo-espagnole de type « saison » aux saveurs de citron vert et de gingembre. Fraîche et un peu sour, pour adoucir sans perdre en caractère. 5,70 €
Sur un coin de la jolie place du Parc à Bonnevoie, le bistrotresto Métissage propose en toute simplicité une cuisine du CapVert et d’Afrique, qui n’est pas sans faire parfois couler quelques larmes pour cause de méchant assaisonnement ! À l’instar du « pilon vulcano », qui porte bien son nom et ne nécessite pas plus d’explications… 9, rue Irmine Luxembourg (Bonnevoie) T. 27 99 95 55
Atypic À deux pas – littéralement – du quai de la gare de Mersch, le restaurant portugais Atypic est sans doute un des plus stylés du pays, avec sa salle lumineuse, sa jolie terrasse et son sympathique personnel. On peut régulièrement y déguster le fameux « leitão » et sa sauce au poivre qui chauffe, mais aussi des gambas « à guilho », pour un terre-mer explosif !
Depuis son ouverture à Hamilius, l’enseigne Kin Khao du groupe Concept+Partners constitue une des rares bonnes adresses asiatiques du centreville. On y sert non seulement de bons petits plats thaï – mention spéciale pour la salade d’encornets grillés « Yam Pla Mug Yang » très hot –, mais aussi des cocktails très sophistiqués, voire spectaculaires ! 32, rue de la Poste Luxembourg (Centre-ville) T. 27 40 66 99
57, rue de la Tour Jacob Luxembourg (Clausen) T. 26 43 09 17
28, rue de la Gare Mersch T. 27 33 89 99
Bianca Matcha Lassi Gose, Omnipollo Du matcha pour la paix de l’esprit et des papilles, avec cette belle suédoise aux notes de terre et de fleurs. Et une voie lactée apportée par le brassage au lassi. 9,90 €
Dis-moi quel piment tu aimes, je te dirai qui tu es CINO PEPERONRAGILES SF PO U R L E
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P « OK, M OUR LES AIS PAS TROP »
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Trippin’, Hoppy Road Une superbe Triple New England IPA puissamment houblonnée et non filtrée, brassée non loin de Nancy. À peine 10,2 % de titre, pour oublier le piment – et le reste. 8,60 €
4 hot
Photos : Alamy, Romain Gamba, Guy Wolff, Shutterstock, Swet, Christophe Schivre
Ukulele Au bord de l’Alzette, juste en face des rives de Clausen, le restaurant Ukulele s’est imposé depuis des années comme le petit resto thaï à la fois « insider » et branché de la capitale. Si l’ambiance est moins barrée qu’avant, on peut toujours y tester sa résistance au piquant grâce à des currys bien cuisinés, qui ne plaisantent pas avec le piment…
ÉTÉ 2022
S PO U R L E
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Alive Une hot sauce française 100 % naturelle, végane et sans gluten, aux propriétés probiotiques, qui conviendra parfaitement à celles et ceux qui combinent chaleur et santé… Smart. À shopper à La Chapelle (Neudorf)
Pika Pika Luxembourg Kiss Bloody Josef Une hot sauce pas trop Une sauce décalée, violente, à mettre sur tout, démente, hyper artisanale, qui utilise tomates fruitées et fabriquée à Bruxelles avec riesling de la Moselle des piments habanero qui luxembourgeoise. Proposée poussent sur le toit des abatpar la Chili Mafia de Trèves ! toirs d’Anderlecht. Nickel À shopper sur pour un torture test. Hype. www.chilimafia.com À shopper sur www.swet.be
Oh Papi ! Une hot sauce locale, fabriquée par un passionné bien connu du secteur horeca luxembourgeois, Tom Hickey. Fumée et combinée à la pêche. Miam. À tester à l’Urban, au Paname et au Mamacita (Luxembourg)
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“It’s gettin’ hot in herre (so hot), so take off all your clothes (ohh)” Nelly
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contenu sponsorisé par Les Espaces et E-Space Club
Ils l’ont fait. Un lieu unique, dans lequel commencer sa soirée, mais aussi la finir en beauté. Timo Studer et Marcel Kremer ont créé un nouvel espace-temps.
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m a m l h e c st S
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Timo Studer En parallèle aux activités menées avec son père dans le secteur de l’immobilier, Timo se dédie à sa passion: la restauration. Après s’être formé à l’école hôtelière, il ouvre ainsi plusieurs établissements: la brasserie Um Schëff et le restaurant D’Brutzel Schëff, à Remich, ainsi que Les Espaces.
Direction Schlammestee. À quelques minutes seulement de la capitale, impossible de manquer le restaurant Les Espaces, installé ici depuis près de quatre ans. Le chef est aux manettes, façon téléportation. Il conçoit des « espaces » éphémères thématiques, comme autant de voyages gustatifs. La cuisine est sophistiquée et surtout inventive. Pierrades et fondues variées challengent l’incontournable cordon-bleu ou le classique tartare. Les produits sont frais et l’ambiance conviviale. Les deux grandes salles font de ce lieu une adresse à retenir pour partager un moment entre amis, organiser la prochaine réunion familiale ou son repas d’entreprise avant l’été! Last but not least, la terrasse en pleine nature. On s’y voit déjà. Restaurant Les Espaces +352 37 80 67 / +352 691 37 80 67 1, Schlammestee L-5773 Weiler-la-Tour
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« Les Espaces et E-Space, la fusion parfaite entre le monde de la restauration et celui de la nuit. Un vrai challenge ! » Timo Studer
Direction le dancefloor ! La nuit est encore jeune, lorsque l’on franchit les portes du club E-Space. Bienvenue dans un futur unique au Luxembourg.
« E-Space, c’est le club tel que je l’imaginais ! J’ai eu la chance de pouvoir lui donner vie, grâce à la confiance de Timo. » Marcel Kremer
Tout a été pensé pour faire de ce lieu un endroit d’exception : jeux de lumière, lasers, écrans LED au plafond et une équipe au top, toujours à la recherche de la satisfaction de ses clients. Envie de finir la soirée en beauté ? Shows bouteilles festifs et soirées thématiques vous attendent ! Fêtard veinard qui arrose son anniversaire ? Vous pouvez privatiser une table et aurez droit à toutes les attentions… Don’t stop the party, on vous dit. E-Space Club Luxembourg +352 691 155 045 1 Schlammestee L-5773 Weiler-la-Tour
Marcel Kremer
Photos : Les Espaces et E-Space Club
Passionné par le monde de la nuit, Marcel y fait ses premiers pas en 2003. Gérant de clubs ou organisateur de soirées, il a permis le succès de nombreux établissements grâce à son expérience et son savoir-faire.
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Les bonnes adresses de… Julie Reuter
On a (dé)testé pour vous… les pailles en carton Alors oui, clairement, les pailles en plastique, ce n’est plus possible. Mais leur version en carton est tout de même peu ragoûtante… Si vous n’avez pas la soif nécessaire pour siffler votre cocktail / long drink / limonade bio en quelques minutes, le ramollissement de l’appareil n’est pas beau à voir ni à goûter. Notre alternative préférée : le macaroni ! Naturel et plus gourmand.
Incollable sur la jeune scène artistique, Julie Reuter l’est également sur les tables les plus gourmandes de la région.
It’s food... ... but also money! Des ingrédients à double sens pour une recette riche en gourmandise ! Du beurre
La cantine
La nouveauté
« Juste à côté de ma galerie d’art, le restaurant Al Bacio est évidemment une référence absolue en matière de cuisine italienne où il fait toujours bon s’attabler, avec une carte qui évolue chaque jour et avec laquelle il est impossible de s’ennuyer… Sans parler du service au top et de l’équipe super gentille ! C’est un point de rencontre parfait avec mes proches mais aussi pour mes déjeuners professionnels. »
« Dans les adresses plus récentes, j’apprécie beaucoup ce que fait Gwendoline dans son restaurant Madame Jeanette du quartier Gare. L’ambiance conviviale, les bons cocktails et les plats d’inspiration péruvienne font toujours leur effet. Gros coup de cœur pour les tacos et le demi-poulet rôti garni de moutarde, cumin, coriandre et pommes de terre confites, accompagné d’un excellent cocktail… »
AL BACIO 24, rue Notre-Dame Luxembourg (centre-ville) T. 27 99 48 81
MADAME JEANETTE 9, rue de Strasbourg Luxembourg (Gare) T. 29 96 60 10
« Mettre du beurre dans les épinards », une expression française joliment imagée pour le fameux hustle anglais. Jouer l’astuce et les petits « à côtés », pour améliorer son confort de vie, le beurre représentant la richesse. EN LOCAL ? BEURRE ROSE, www.luxlait.lu
EN LOCAL ? www.lespaniersdesandrine.lu
Des patates
Se p o
De l’oseille En argot, un synonyme d’argent qui sent bon les aromates. Le fric, la thune, mais avec une belle robe vert foncé. À ne pas confondre avec l’ancienne expression « la faire à l’oseille », qui veut dire essayer de duper ! Quoi que...
Au nombre de 100, elles font tourner la tête des Inconnus dans leur film iconique Les 3 Frères, représentant un héritage fortuit qui ne tombra finalement jamais, malgré une surenchère d’achats ostentatoires. Culte.
Le pitch
Une adresse qui n’a plus besoin de convaincre depuis des années grâce à un décor sophistiqué, une belle terrasse, une carte bien maîtrisée et même quelques jolies chambres qui changent des standards du quartier. Proximité extrême avec l’aéroport et affichage en temps réel des vols. Un brin cher, mais une valeur sûre!
Situé au sein d’un petit complexe corporate, à quelques pas de l’aéroport, le Toro Toro est bel et bien de retour avec son approche mi-steakhouse, mi-tapas espagnoles. Une combinaison typique du groupe Manso auquel il appartient, et plutôt réussie notamment pour un apéro qui traîne…
Un bon plan qui ne paye pas forcément de mine a priori, mais qui sait fédérer les gourmand(e)s depuis longtemps. Nuna et Abi savent y prendre soin de leurs clients en servant une cuisine franche, gourmande et très généreuse! Une ambiance de café de village à quelques minutes à peine du Findel, ça fait plaisir…
Ouverte fin 2019, la Brasserie O’ a tout de suite su se distinguer par son décor élégant et contemporain, son ambiance chaleureuse durant l’hiver et sa jolie terrasse pour l’été, ainsi que par sa carte qui propose non seulement des plats bien cuisinés, mais aussi avec un clin d’œil nutrition. Quelques minutes de route depuis l’aéroport.
À goûter !
Les créations du chef, notamment à base de poisson, qui offrent des associations gustatives audacieuses. Le menu business du midi. Un bon cocktail au bar.
Une Royal Sangria à partager pour bien commencer, puis un assortiment de tapas, croquettes et montadidos plus sophistiqués. Une bonne viande grillée.
Les généreuses spécialités des balkans, notamment les grillades « façon Monténégro », les excellentes salades, les cordons bleus et escalopes dingues.
Les croquettes maison en versions très variées, les plats bio avec options véganes et « super-aliments », les classiques de brasserie…
AIRFIELD RESTAURANT & LIVING 6, rue de Trèves Luxembourg (Findel) T. 28 83 95 1
TORO TORO 6B, route de Trèves Senningerberg T. 28 99 58 59
RESTAURANT-BRASSERIE POIRÉ 91, route de Trèves Senningerberg T. 34 00 02
BRASSERIE O’ 2A, rue de Munsbach Niederanven T. 28 11 84
Photos: Matic Zorman, Alamy, Shutterstock
Insider
L’adresse
Un peu plus loin
Caliente
EN LOCAL ? www.mkmoulin.lu
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d n i e F l u a
Évident Du blé Du blé, autre synonyme de l’or vert qui sent bon les balades à la campagne par association avec la récolte, la jouissance d’un capital. Applicable également à l’avoine... Et avec le blé, on fait... de la farine, bien sûr !
résultat
RESTAURANT MOSCONI 13, rue Munster Luxembourg (Grund) T. 54 69 94
Déjeuner d’affaires efficace ou bon dîner bien accompagné : on vous donne 4 bons plans gourmands, efficaces et proches de l’aéroport. Embarquement !
EN LOCAL ? www.co-labor.lu
Avec tous ces beaux ingrédients locaux, rien de plus savoureux et réconfortant qu’un plat de gnocchis maison, simplement accompagnés d’un petit beurre à l’oseille qui va bien. Une recette bizarrement... très peu chère !
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L’étoilé «Pour les grandes occasions à deux – enfin, on a souvent du mal à attendre les grandes occasions! – mon mari Lou et moi aimons toujours rendre visite à Simonetta et Ilario Mosconi pour nous régaler dans leur fantastique restaurant du Grund. C’est toujours un sans-faute, et c’est tellement agréable de savoir que ça va être bien et que l’on peut y aller les yeux fermés pour célébrer une occasion… ou juste nous faire plaisir!»
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e z e v s o o u r s r b arb e c
A
Voici venu le temps des longues soirées d’été et des déjeuners festifs entre amis ou en famille ! Au menu ? Des grillades, bien sûr ! Le barbecue demeure incontestablement le héros des beaux jours. Pour qu’il soit parfait, il est primordial de savoir avec quel vin l’accompagner. Idées !
Viandes blanches Viandes Brochettes de poulet blanches Vous êtes plutôt viandes blanches ? Brochettesvos de poulet au paprika Composez brochettes vousmême en sélectionnant des 1 rosé : morceaux choix chez votre Romaninderosé, IGP Alpilles boucher. Porc ou poulet, les Ensoleillé, séducteur, combinaisons sont infinies. énergie
Apéritifs
Accompagnement ou 1 vin rouge léger: : Marinées Côteou desaupoudrées Brouilly de paprika, deBrulhié gingembre « Les griottes de » Thivin et de curry, elles s’accordent Griotte, fraicheur, à merveille avec un rosé gouleyant des Alpilles comme le Château Romanin qui avec ses notes ensoleillées est séduisant et énergique. Un rouge léger des Côtes-de-Brouilly, « Les Griottes de Brulhié » du Château Thivin, séduit par ses arômes de griotte et sa fraîcheur.
Sardines grillées Vous pouvez répartir les sardines, badigeonnées de citron vert, en plusieurs papillotes posées à même la grille pendant 15 minutes. Surprenez vos convives avec des gambas flambées ou des brochettes de sot-l’y-laisse de volaille. Accompagnement : Pour accompagner ces apéritifs, optez pour le vin pétillant Pet Nat – Folie de Gassac, très gourmand et rafraîchissant. Le côté minéral, authentique et volcanique d’un vin blanc comme l’Etna Bianco Terre Nere, réveillera les papilles.
Alternative : BBQ Végétarien
Viandes rouges
Asperges grillées
Côte de bœuf aux herbes de Provence
Et que ça grille ! Choux-fleurs en tranches marinés, minipoivrons farcis au caviar d’aubergine ou asperges. Pour plus de gourmandise, pensez marinades et dips pour les légumes.
Les saveurs originelles des viandes rouges et leur goût grillé doivent interagir avec les tanins et profils aromatiques des vins. Bœuf ou porc en ribs, les saveurs seront savoureuses.
Photos : Shutterstock, Wengler Châteaux & Domaines
Poissons
15ÉTÉ 2022
Cabillaud en papillote Cabillaud ou saumon en papillote aux herbes ou filets de truite ou de maquereau grillés sur la peau, il s’agit de révéler la fraîcheur et l’élégance du poisson, sans dénaturer sa structure. Accompagnement : Choisissez un Sauvignon Vieris, Vie di Romans aux notes de papaye pour son caractère et sa longueur en bouche. Pour les amateurs de rosé, le Whispering Angel vous envoûtera et vous impressionnera par son côté gourmand et floral. La classe provençale !
Accompagnement : Le Tavel Prieuré de Montézargues, rosé issu de 8 cépages locaux, se veut puissant et complexe, très intéressant! Le Versant de Loulou Mitjavile est un vin dense et fumé aux tanins élégants, une gourmandise !
Accompagnement : Accommodez les légumes au barbecue à un Aligoté de la maison de La Chapelle, un vin salin aux joyeux arômes d’agrumes. En rosé, optez pour un Sancerre de Vacheron pour son côté vineux et onctueux, très long en bouche.
ur nous s z e v i Su ler weng s e v a @c vrez Décou tion sélec notre sur s fins n i v e d ler.lu weng
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« Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes, soulage les déprimés du poids de leurs soucis. » Lord Byron
Piscines Crémant
Chez BernardMassard Rosé NICE est le premier cru de l’enseigne luxembourgeoise phare, dédié justement à être dégusté en piscine de glaçons. Notes de fruits rouges et de poire pour cet assemblage chardonnay-pinot noir au design très branchouille ! 13,50 € www.bernard-massard.lu
6 champagnes d’auteur
Buller et briller en même temps, c’est possible.
Étienne Calsac L’Échappée Belle
Geoffroy Pureté brut nature
Huré Frères Insouciance rosé
Blanc de blancs 100 % chardonnay // 35 €
35 % pinot noir, 35 % pinot meunier, 30 % chardonnay // 35 €
Assemblage rosé // 38 €
VIGNE 2.0 : LE RAISIN, ÇA FAIT DU VIN, MAIS PAS QUE ! Une vodka premium au rosé ? Oui ! La distillerie méditerranéenne de spiritueux de luxe Comte de Grasse a lancé au printemps sa vodka rosée baptisée « 06 », qui combine une base de blé d’hiver français aux raisins de Provence grâce à un procédé innovant d’active wine extraction. Riche, complexe et délicieusement ensoleillée… VODKA 06 42 €, www.atelierdubarman.com
Une bière locale plus moût que molle…
Première du genre au Luxembourg, la bière artisanale Grape Ale est brassée par la Brasserie Simon avec, dans sa composition, 20 % de moût de raisins Rivaner issu du domaine L&R Kox, connu pour ses collaborations audacieuses. Une alliance au goût léger et rafraîchissant, mais pas disponible toute l’année… Ouvrez l’œil !
Le Poll On Ice demi-sec est CETTE cuvée au design glacial blanc comme neige, composée d’auxerrois, de pinot blanc et de riesling. Un assemblage parfait pour un service on the rocks grâce à l’équilibre entre le fruité et l’acidité ! 14,75 € shop.vinsmoselle.lu
Chez KrierBisenius Pour celles et ceux qui sont branché(e)s « pet’ nat’ », le Natur Pur du domaine Krier-Bisenius en est certainement la première version locale. Encore peu connu du public, non filtré et élaboré sans ajout de sucres ni de sulfites, il pourrait bien séduire cet été avec ses notes d’agrumes pour une piscine 100 % nature…
Lancé début mai au Luxembourg, le Chandon Garden Spritz est un apéritif pétillant joyeusement frais composé de Chandon brut argentin (chardonnay, pinot noir sémillon), auquel est ajouté un macérat d’extraits naturels d’écorces d’oranges, d’herbes et d’épices. Quelques glaçons, un zeste pas déplacé et y a plus qu’à ! CHANDON GARDEN SPRITZ 19,54 €, www.wengler.lu
La grappa, sempre…
Autre distillat de raisin très apprécié des gourmets, la grappa est l’un des monuments de la gastronomie italienne, réalisée à partir des peaux du fruit. Blanche ou ambrée, elle revient en force sur les meilleures tables gastronomiques comme dans les trattorias, notamment avec la célèbre marque Nonino, mais pas que. Notamment en premium…
10,85 € shop.waistrooss.lu
Chez Cep d’Or Il est aussi possible de siroter une bonne piscine locale de riesling au bord de la piscine (ou du Stausee) cet été, notamment grâce au crémant Cep d’Or riesling brut nature 2016 AOP. Une valeur sûre au rapport qualité-prix aussi sympa que les amis avec qui le partager ! 12,60 € www.cepdor.lu
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GRAPE ALE 8 €, www.domainekox.lu
THE Spritz de l’été
Chez KrierWelbes
L’apéro dingo des Charentes
Le domaine indépendant, connu depuis déjà plus d’une bonne dizaine d’années pour ses cuvées bio à prix très attrayants, propose dans son catalogue Le Castel, un crémant brut en assemblage riesling, pinot blanc et auxerrois, qui fait son petit effet en toutes circonstances. Donc aussi en piscine bio !
Le raisin dans sa version distillée est aussi à l’origine de spiritueux fantastiques, comme le pisco qu’on adore en sour et venu des Andes, ou encore le célèbre cognac. C’est d’ailleurs avec ce dernier qu’on réalise un apéritif typique des Charentes, aussi canon que dangereux : le cognac tonic ! Si, si, essayez avant de juger…
11,90 € www.krier-welbes.lu
COGNAC VSOP RÉMY MARTIN 40,37 €, www.drinx.lu
GRAPPA BOCCHINO CANTINA PRIVATA 8 ANNI 90 €, www.vinissimo.lu
PAP ER JAM
Photos : Romain Gamba, Alamy, Comte de Grasse, Brasserie Simon, Wengler, Vinissimo, Brasserie Nationale
Chez PollFabaire
Glouglou
pour crâner cet été !
Tous à découvrir chez Craft et Compagnie.
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Marc Hebrart Sélection 1er cru extra brut
le match
Lënster Keller / Drupi’s FORMAT XX
100 % passion. Par qui ?
Par qui ?
Ici, on ne parle pas vraiment d’un domaine, puisque Christian Mais et Patrick Funk, les deux amis à l’origine du projet, ne sont pas viticulteurs et se sont donc associés à une maison de renom pour vinifier leur Big Man, un rosé à la fois sophistiqué et couillu. Et « made in Lux » !
La bouteille
Attention, le Big Man n’est produit qu’en format magnum ! Un rosé clair aux accents de Luxembourg avec une pointe de Provence, festif, et facile à boire pour passer une bonne soirée entre amis. Mais il faudra attendre les beaux jours de 2023, car les quelque 1.000 bouteilles produites cette année se sont vendues en une seule journée ! À bien garder à l’œil, donc…
Lënster Keller
La bouteille
Le Tout nü est produit à base d’un cépage local typique, le Rivaner, par fermentation avec des levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin. La vinification n’a recours à aucun intrant ni ajout de sulfites. Le vin n’est ni filtré, ni clarifié. Le résultat est très frais, facile à boire, avec une acidité juste. L’étiquette très funky est signée Eric Mangen.
Kandirella 2020, Château Pauqué (Domaine Abi Duhr, Grevenmacher)
Tout nü, au domaine www.schmit-fohl.lu
Le petit plus
Le lieu
Avec un peu plus d’expérience et un joli succès à Esch-sur-Alzette, le Drupi’s a déjà su faire parler de lui. À tel point que Salvatore Pica a dû déménager son établissement dans plus grand, mais toujours en pleine rue de l’Alzette. On y boit – et on y mange – tout ce que la Botte fait de bon, dans un cadre à la fois cosy et branché.
19,90 €
Le petit plus
Un petit salon intimiste, pour déguster tout ce que l’on aime, en toute discrétion. Parfait pour un rendez-vous business ou familial.
Les grandes tables rondes très agréables, les spécialités italiennes et la situation hyper centrale, surtout avec Esch2022.
La bouteille
La bouteille
« La cuvée maison, Lënster Keller La Gare des Vins. Composé de syrah, grenache noir et de carignan ayant pris le soleil méditerranéen, ce vin rouge profond aux reflets violacés est marqué par des notes de fruits noirs (cerise, cassis), avec des tanins veloutés. À déguster sur viandes grillées, fromages et charcuteries. »
« Un excellent blanc italien, naturellement, avec ce Vermentino di Sardegna 2020 DOC Tenute Smeralda bien sec, aromatique et fruité à la fois, avec des notes florales et d’agrumes. Parfait pour accompagner les apéros en terrasse ainsi qu’une entrée bien fraîche à table. »
1, rue de la Gare, Junglinster
26, rue de l’Alzette, Esch-sur-Alzette
ommelier s de Un beau gosse, une
bouteille inoubliable.
JÉRÉMY O
OXYGÈNE FOR E
Les verres : lequel pour quoi ?
NE LLÉ-LAPRU
La reboire avec qui ? Avec mes amis bordelais, en partie pour la blague ! Mais plus sérieusement, j’aime assez leur faire découvrir des trucs dingues. Je nous vois bien posés au bassin d’Arcachon, simplement au bord de l’eau au Cap-Ferret ou sur la terrasse de La Co(o)rniche, notre QG au Pyla, pour déguster à nouveau cette superbe bouteille. Retrouvez Jérémy au Bellamy, 16, rue de la Boucherie à Luxembourg.
EN CAS D’H MARCHE POÉSITATION, UR TOUT
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TESTÉ N O C N I D’OR Le verre à bordeaux
d’autres références plus chères dans cette catégorie.
VER
Qu’importe le flacon... si l’on n’a pas le bon verre pour sa dégustation !
Le verre à bourgogne
Originaire du Béarn, mais bien installé dans la capitale luxembourgeoise, Jérémy OlléLaprune est le jeune sommelier en charge des bonnes quilles du Bellamy Bar & Cookery. Une bouteille d’exception qui vous a marqué ? Je dirais sans grande hésitation un fantastique Château de Fonsalette 1994, du Domaine Reynaud. Les conditions de sa découverte sont assez simples : je le servais, j’ai donc pu le goûter ! Je suis resté sans voix devant la puissance aromatique de ce 100 % syrah de la vallée du Rhône, qui a su garder sa fraîcheur malgré son âge. Et on retrouvait vraiment la patte du vigneron… Une claque, même si j’avais déjà goûté bien
Verdict
Tant qu’il y a bon vin, y a match ! Mais aucune raison de se faire s’affronter ces deux-là, qui ont fait le pari du horscapitale. Continuez, on aime beaucoup ce que vous faites !
ÉTÉ 2022
La bouteille
15,50 €
Rêv e
Le lieu
Photos : Romain Gamba, Matic Zorman, Maxime Bohic, Salvatore Pica, Marie Romanov / Illustration : Salomé Jottreau
On ne présente plus la Maison Viticole Schmit-Fohl, où les deux frangins Nicolas et Mathieu produisent en tout bio… et en tout bon ! Pour aller encore plus loin, ils ont lancé au printemps le premier vin tranquille nature luxembourgeois au nom aussi clair que sexy : Tout nü !
Drupi’s
Le plus récent des 2, inauguré à Junglinster au mois de mars 2022. Une jolie salle chaleureuse, de beaux fauteuils club en cuir, un petit salon privé et plein de flacons aux murs, dans une ambiance légèrement vintage et très conviviale. Les bons conseils de Maxime en plus !
BALLON
Par qui ?
Laurence Duhr a rejoint le domaine familial en 2017 après avoir obtenu son diplôme d’œnologie. Mais cette passionnée a aussi une double casquette unique en son genre : elle est également psychologue et clown, notamment auprès d’enfants hospitalisés et de personnes âgées, sous un nom de scène qu’elle a donné à son premier vin : Kandirella… Un 100 % pinot blanc travaillé en biodynamie, rond et fruité, aux accents prononcés de pamplemousse et qui a passé 9 mois en barrique avant sa mise en bouteille. Une cuvée unique, à trouver aussi chez Wild Stuff en ville.
@big.man.rose
Relativement nouveaux dans le paysage des bars à vins grand-ducaux, ils permettent aux aficionados de bons crus d’étancher leur soif exigeante hors capitale…
rés ar
Pertois-Lebrun L’Extravertie
n s i v b i x e u n a b e v jolis crus un peu fous, 100 % u De« made in Lux » par des artisans
Le verre à champagne
Le verre à vin alsacien
Le verre à vin INAO
17
19 trou
Rayon brûle-graisse
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Ces 4 golfs offrent des practices, certes, mais aussi de bons plans gourmands… Le brocoli
Le céleri
Le brocoli ! Terreur des enfants et saint légume pour les adeptes de régime paléo, il est peu dire que ce petit frisé n’a pas que des amis. Pourtant, un peu travaillé, il peut surprendre. En tempura léger, avec du shiso vert !
Qu’il soit en branche ou en mode rave (la racine, pas la soirée techno), le céleri, c’est notre ami minceur. En frites maison à la poêle, en purée en guise d’accompagnement, ou même trempé et feuillu dans un Bloody Mary…
Kikuoka Après plusieurs mois de travaux, le bistrot Um Scheierhaff, situé au sein de l’hôtel Mercure Kikuoka Golf & Spa de Canach, a fait peau neuve et fait la part belle aux produits locaux et de saison. Dont il est possible de profiter aussi sur la jolie terrasse.
Lux Golf Center À Kockelscheuer, le restaurant Score a su trouver sa clientèle suite à sa rénovation, grâce à une jolie vue dégagée, une ambiance cosy et quelques bonnes viandes grillées, entre autres… Également très sympa pour l’apéro !
L’aubergine
Le poivron rouge
La reine de l’été qu’est l’aubergine est sûrement la plus plébiscitée de cette liste brûleuse de lipides. Facile à préparer, on l’aime en tranches grillées, en caviar, ou encore – notre préférée – coupée en deux et oubliée au four tartinée de miso et de mirin.
Aussi fort en goût qu’en couleur, le poivron rouge sait faire son effet, dans l’assiette comme dans nos cellules. Il relève la saveur d’une bonne salade thaïe ou se fait fondant au four pour l’apéritif, accompagné de chèvre frais…
www.umscheierhaff.lu
www.score.lu
Premio Juste derrière Frisange, le restaurant du golf de Preisch a été repris et joue avec brio sur les saveurs italiennes grâce au chef Enrico Scucchia. Pas étonnant lorsqu’on sait qu’il appartient au groupe de Flavio Becca. On sait donc aussi qu’il y a du bon vin !
The View Au nord du pays, l’atout du restaurant du golf de Clervaux est, comme son nom l’indique, la vue imprenable sur la nature environnante qu’offrent sa salle et sa terrasse. La carte de la brasserie est variée, tandis qu’un menu découverte joue le classique chic. www.golf-country-hotel. excellence-hotels.com
Le « Wake Me Up » d’Antoine
4cl de Martini Vibrante/6cl de jus de pamplemousse/0,5cl de sirop d’agave/0,5cl de jus de citron vert/10cl de tonic/ poivre de Timut. «Verser tous les ingrédients dans un verre highball et terminer par le tonic. Quelques feuilles de menthe et une belle tranche de pamplemousse en décor, et un soupçon de poivre pour réveiller vos papilles.» Mamma mia!
4 quartiers de citron vert/2cl de sirop de vanille/6cl de jus d’ananas/6cl de purée de fruit de la passion/5cl de ginger ale Fever-Tree. «Piler les quartiers de citron vert avec le sirop de vanille dans un verre de type long drink. Remplir de glace pilée puis verser le reste des ingrédients. Remuer. Toper avec le ginger ale. Garnir avec une tranche d’ananas, ½ fruit de la passion et une belle tête de menthe.» Exotique…
5cl de Botaniets (gin sans alcool)/12cl de jus de pamplemousse frais/2,5cl de jus de citron jaune frais/2cl de sirop de canne/ tonic/poivre noir du moulin. «Dans un siphon ou une bouteille Soda Stream, mélanger les ingrédients et compléter au tonic. Gazéifier. Verser sur glace dans un verre à vin avec un crack de poivre. Ajouter un zeste de pamplemousse frais sur pic pour la décoration et déguster.» So fresh!
Piano Bar, Hôtel Le Royal
Mama Shelter Luxembourg
Bar Le 18, Hôtel Le Place d’Armes
4 terrasses de tennis clubs où lézarder avec style et gourmandise…
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Rue de Bridel Centre Sportif Bambësch T. 26 20 26 26
«J’utilise souvent la spiruline dans ma cuisine. Mais la première fois que je m’y suis intéressé, c’était surtout pour son goût et sa forme, en poudre notamment, qui facilite son utilisation. C’est seulement par la suite que j’ai compris qu’il s’agissait d’un superaliment, l’OMS la qualifiant même de meilleur aliment du 21e siècle! Je l’emploie régulièrement pour donner une touche iodée à du beurre ou à une mayonnaise, pour accompagner parfaitement mes plats de poissons et crustacés.»
La recette
Le Jeune Chef de l’année 2022 confie un de ses secrets santé avec un ingrédient unique...
Clubhaus op der Spora
Sans doute le plus connu, situé en plein cœur du centre sportif du Bambësch, ce restaurant où voir et être vu tout en se régalant combine une cuisine de brasserie à des spécialités asiatiques et des sushis très honnêtes grâce aux enseignements de Hashimoto…
Brasserie Um Tennis Proche du Findel, avec une super terrasse et une carte simple et efficace : de bonnes viandes, de gros burgers, quelques pizzas et spécialités locales (bouchée à la reine, Wäinzossis-purée…). Mention spéciale pour le choix de bières artisanales ! 2, rue des Romains Senningerberg T. 27 99 50 80
L’ingrédient L’Arthrospira platensis, aka la spiruline, est une microalgue bleue consommée depuis l’Antiquité et qui possède de nombreuses vertus. Considérée comme un superaliment, elle est surtout très riche en vitamines: E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9... Touché, coulé!
Le mot du chef
L’astuce gour
Le « Sunrise Avenue » de Thibaut
Louis Lin e d e ste d an
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La « Vibrante Limonata» d’Alexandre
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Pour vous assurer le bikini body de vos rêves, un mocktail de pro fait aussi son effet en soirée !
Un beurre de spiruline, très facile à réaliser avec 500 g de beurre doux de chez Luxlait, 7 g de fleur de sel et 25 g de spiruline en poudre. Utiliser le beurre lorsqu’il est onctueux, ou « pommade », puis le mélanger avec le sel et la spiruline au batteur et mettre dans un bol au réfrigérateur. Une belle petite quenelle dans un plat et le tour est joué.
Restaurant Schéiss Dans cette belle annexe contemporaine d’un bâtiment style « Hospices de Beaune » dirigée par Thierry Duhr, on joue la carte du chic et de l’élégance, avec une cuisine française sophistiquée qui s’assume et une très jolie terrasse qui donne sur les cours, en plein cœur de Belair. 142, Val Sainte Croix Belair T. 24 61 82
www.lealinster.lu
L’Altra Osteria Tout au bout de Bonnevoie, l’Altra Osteria est un établissement unique, qui allie le chic du tennis à la convivialité italienne. Les pizzas de Mimo et les carpaccios y sont particulièrement réputés, tandis que le petit coin épicerie et la terrasse sont de chouettes atouts. 11, rue Anatole France Bonnevoie T. 26 64 92 44
Photos : Alamy, Shutterstock, Guy Wolff
Shake, shake, shake (virgin style)
Jeu, set et mousse
www.restaurant-premio.com
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Une cuisine de qualité, issue des traditions gastronomiques du monde entier et livrée rapidement à domicile ? C’est désormais possible au Luxembourg ! Découvrez une offre qualitative et diversifiée qui vous fera voyager très loin… tout en restant dans votre canapé.
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Amérique Le continent américain est riche de nombreuses cultures, qu’on retrouve dans des styles de cuisine variés. Gourmande aux États-Unis, notamment avec ses burgers, elle se fait épicée en Amérique latine (fajitas mexicaines, empanadas ou entrañas argentines…) et exotique dans les îles du Pacifique, comme Hawaï. Le plus difficile, en somme, est sans doute de choisir.
Europe Paris, Rome, Madrid… Chacune de ces capitales européennes recèle ses propres trésors gastronomiques. Sur ce petit territoire qu’est l’Europe, la cuisine est si diversifiée que vous pouvez déguster une paella le matin et une choucroute l’après-midi. Heureusement, plus besoin de vous déplacer : votre plat préféré vous est livré à domicile!
Cuisine américaine, brésilienne, argentine, mexicaine, hawaïenne...
Cuisine luxembourgeoise, française, italienne, espagnole, portugaise, grecque
Orient La gastronomie a cette extra ordinaire faculté de vous faire voyager sans bouger de chez vous. C’est encore plus vrai avec la cuisine orientale. Shawarma, tajine, couscous… Ces plats aux saveurs subtilement épicées, alliant parfois le sucré et le salé, vous offriront un moment d’évasion à tout moment de la journée. Cuisine marocaine, perse, syrienne, libanaise, turque
Asie
Photos : Shutterstock
Qui ne connaît pas les nems, le phô, les nouilles sautées ou les sushis? Ces classiques de la cuisine asiatique cachent toutefois une diversité de préparations dont il serait bien dommage de se priver. Mélangeant les herbes, les épices et les condiments insolites, l’Asie culinaire a toute une kyrielle de saveurs à vous faire découvrir!
été 2022
Cuisine thaïlandaise, chinoise, japonaise, coréenne, vietnamienne
iciez Bénéf e remis d’une lle e n tion excep de 5 � code : avec le WED 22 FOOD
gralité z l’inté .com e r v u Déco wedely re sur de l’off
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Des Glaces de pros !
La glace estragon de Paul Bungert
Ostende
Saint-Idesbald
Blankenberge
Le QG incontesté des vacanciers grand-ducaux. Dans la station balnéaire la plus chic de la côte, c’est « Le Zoute » qui est surtout prisé, mais le centre-ville de Knokke-Heist prend du galon au fil des années, notamment grâce à de nouvelles boutiques et de très bonnes tables.
La vraie ville de la côte belge, avec son imposant casino, sa vie nocturne et ses merveilles architecturales. Le grand front de mer regorge de petits établissements très corrects, voire branchouilles, tandis qu’une minuscule « rue de la Soif » s’anime en plein centre dès l’heure de l’apéro.
Ce quartier de Coxyde à l’ambiance unique, qui accueille entre autres le Musée Delvaux, est un concentré de bon goût, avec des commerces de bouche canon et quelques très jolies tables, notamment pour les amateurs de bonnes viandes et de bons poissons...
Ce terminus historique du train direct qui amenait les Luxembourgeois à la côte jusqu’en 2017 est un brin plus populaire, mais attire toujours autant les badauds, avec son incontournable pier, son aquarium, son serpentarium, ou encore son golf. Il y a de quoi faire !
À goûter !
Le restaurant Cuines, 33 du chef Edwin Menue et de sa compagne Fleur Boussy est un véritable voyage gastronomique, titulaire d’une étoile depuis 9 ans.
Avec une vue imprenable sur la mer aux 2 étages, son ambiance hipster et ses planches apéro pleines de bons produits locaux, le café Et Alors est une vraie valeur sûre.
Carcasse, table étoilée du boucher local emblématique Dierendonck, vient de se hisser à la 8e place des meilleurs restaurants à steaks du monde. Et c’est mérité.
À l’entrée de la ville côté sud, De Oesterput est un grand restaurant de fruits de mer aux allures boisée d’Amérique du Nord. Homards élevés sur place, ça compte !
CUINES, 33 Smedenstraat 33 Knokke-Heist T. +32 50 60 60 69
ET ALORS Vlaanderenstraat 45 Ostende T. +32 468 16 01 54
CARCASSE H. Christiaenlaan 5 Coxyde/Saint-Idesbald T. +32 58 51 72 49
DE OESTERPUT Wenduinse Steenweg 16 Blankenberge T. +32 50 41 10 35
Le pitch
Knokke
L’adresse
Même si le Blankenberge Express ne circule plus, la côte belge reste la destination maritime de cœur des Luxembourgeois depuis des décennies. De Knokke à La Panne, où aller se faire plaisir cet été ?
Réaliser une crème anglaise avec 250g de lait et 250g de crème liquide. Une fois le lait frémissant, verser 120g de sucre roux et 150g de jaunes d’œufs préalablement blanchis. Cuire à la nappe et chinoiser. Ajouter 10g d’estragon grossièrement effeuillé et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Passer à la sorbetière et déguster...
Faire bouillir un sirop composé de 150g d’eau, 100g de sucre et 50g de glucose. Puis le laisser refroidir tranquillement. Mixer le sirop froid avec 500g de bananes pelées et 1 belle botte de persil. Passer en sorbetière, puis il ne reste plus qu’à se régaler! Avec une meringue sèche et de la banane frécinette, c’est top...
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Le sorbet coing d’Adeline Campestre
Le sorbet lait de brebis et herbes de Clément Petitjean
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Laver, puis couper 5 coings non épluchés en gardant les pépins. Dans une casserole, mouiller à hauteur et cuire à feu doux jusqu’à ce que la chair soit bien tendre. Récupérer le jus en le filtrant et mouliner les coings pour en faire une purée. Pour 100g de jus de coing, ajouter 150g d’eau, 37g de miel et 37g de sucre, faire bouillir, puis refroidir. Ajouter 500g de purée de coing et le jus de 1/2 citron jaune. Mixer finement et turbiner après une nuit au frais.
s e n i a b r u s e g a l P Pour celles et ceux qui aimen t les pieds dan s le
À Junglinster Du 1er juin au 31 juillet, la Lënster Plage va devenir le haut point de rendez-vous pour les apéros estivaux branchés de Junglinster. Écran géant, transats, gros fauteuils confortables, grillades alléchantes et Spritz à gogo au programme. Coup de cœur pour la déloc’ de la soirée 90s du Melusina ! 1, RUE EMILE NILLES Junglinster www.lensterplage.lu
Réaliser un sirop en faisant bouillir 320 g de sucre et 400 g d’eau. Puis laisser refroidir. Mélanger dans un blender 125 g de yaourt de brebis et 150 g de lait de brebis de la Bergerie d’Acremont, 300 g du sirop et 100 g de jus de citron vert, puis mixer avec 10 g de galanga et 20 g de tagetes minuta ou une autre herbe de votre jardin (sauge, coriandre, persil...). Passer à l’étamine, turbiner et déguster : c’est local !
À Esch
sable. En ville !
En quelques années, le Wicki Beach s’est imposé comme un des bons plans estivaux préférés des Luxembourgeois, qui n’hésitent pas à faire la route jusqu’au Sud depuis tout le pays pour y profiter des nombreuses soirées électriques qui y sont organisées tout au long de l’été, à force de gros son et de cocktails bien servis. RUE DE BELVAL Esch-sur-Alzette @wickibeach_official
En ville La plus discrète des plages urbaines grand-ducales se cache discrètement, mais sûrement, dans un quartier relativement calme de la capitale – Neudorf – mais au sein d’un établissement qui l’est beaucoup moins : La Chapelle. On y chille plus qu’on y danse, mais à quelques arrêts de bus du centre-ville et de Clausen. Chic ! 273, RUE DE NEUDORF Luxembourg (Neudorf) www.lachapelle.lu
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Le sorbet banane-persil d’Yves Jehanne
À la Cloche d’Or Depuis l’année dernière, la Cloche d’Or s’anime de nombreux événements en face de son shopping center phare. En hiver avec le grand chalet, mais aussi en été, avec Cloche d’Or Beach. Une véritable plage urbaine, dans un quartier avide d’animations et de lien social. Pour afterworkers en semaine, plus familial le week-end. BOULEVARD DE KOCKELSCHEUER Luxembourg www.clochedor.lu
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À suivre de près pour une soirée qui envoie
Gaia Pempy
Lucien Elsen
Ce n’est plus un secret pour personne : les soirées Aperinetwork sont devenues en quelques années les afterworks les plus populaires de la capitale et du pays. Si bien que seuls quelques établissements de la ville, notamment Come à la Maison, peuvent les accueillir. Voici donc le visage derrière le succès, originaire d’Italie et vite devenue reine des soirées, pour de nombreux jeunes expats, notamment…
Lucien, c’est un peu le Duncan MacLeod de la nuit luxembourgeoise. S’il ne devait en rester qu’un, ce serait lui ; il nous enterrera tous ! Le patron de l’emblématique Mesa Verde, dont il a célébré les 30 ans avec beaucoup d’émotion en 2020, y organise plus de soirées que jamais, avec des sons toujours aussi canon. Grâce, notamment, à de jeunes DJ talentueux comme Miss Sappho ou Leo Lopez… Bravo, tonton !
@aperinetwork
11, rue du Saint-Esprit
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Jos, ça pourrait être ce dernier adversaire de Lucien sur une montagne écossaise… Ancien patron du Melusina et DJ émérite, il tient toujours la barre nocturne avec autant d’aplomb que de nonchalance. On le croise aux platines chez lui, dans la Monkey Room du Wëllem, mais aussi dans les meilleures soirées électroniques du moment, comme The River, accompagné de quelques autres vieux glorieux briscards… www.wellem.lu
Madame Yoko Son Barnum n’est peut-être pas situé en pleine ville, mais quel superbe établissement ! La maîtresse des lieux, Madame Yoko, y dévoile chaque weekend une énergie et un talent remarquables pour accueillir ses co-stars, à dimension parfois internationale, tout comme son public enthousiaste, à dimension parfois très nationale… Un phare plein de paillettes pour toute une communauté.
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E-SPACE 1, rue du Schlammestee Weiler-la-Tour T. 691 378 068
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THE LOFT JUNGLE 7, rue Edmond Reuter Contern T. 621 681 835
BOOS BEACH CLUB 31, rue Biergerkraeiz Bridel/Kopstal T. 33 82 43
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Le bon plan improbable du jeudi
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Après la fermeture et l’incendie du Booster’s, Cristina – ancienne manager dudit établissement – a repris les rênes d’un café de quartier, à la frontière de Bonnevoie et de Howald : le Gielen Eck ! Connu pour sa piste de quilles, il est aussi à présent un point de rendez-vous immanquable pour les nostalgiques du Booster’s – du junior 1 de PwC à la cougar en goguette – qui s’improvisent danseurs semi-professionnels sur les tables dès 21 h grâce à un David Grossmann toujours très en forme aux platines. Improbable ? Oui. Nécessaire ? Aussi ! GIELEN ECK 208, Route de Thionville, Luxembourg
Nuit des temps (nouveaux)
Confidences d’une reine de la nuit Figure incontournable des sorties qui finissent au lever du soleil, Vivi est un petit soleil dans la nuit noire... Celles et ceux qui n’aiment pas rentrer tôt la connaissent forcément : Vivi est la patronne de la partie strip du Saumur Crystal Club depuis près de 10 ans. Main de fer dans un gant de velours, elle a vu passer des générations de clubbers, de business people en goguette, de politiciens et de créatures noctambules de toutes sortes. Si on lui demande sa soirée la plus mémorable, on pourrait s’attendre à du sulfureux, mais que nenni ! Elle se rappelle surtout le soir où « toute l’électricité avait lâché dans la rue... On a allumé toutes les bougies qu’on avait,
on a passé la musique sur les speakers portables du staff et le show a continué, dans une ambiance plus torride que jamais... vu que l’air conditionné avait rendu l’âme lui aussi ! ». Ou encore lorsqu’un client, pourtant pas vraiment anecdotique en termes de morphologie, a déclenché l’alarme en pleine matinée, en se réveillant de derrière une banquette... Vitalija pourrait écrire des tomes d’histoires nocturnes, mais elle commence avec vous ! SAUMUR CRYSTAL CLUB 13, rue Dicks, Luxembourg
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PAP ER JAM
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Photos : Apérinetwork, Romain Gamba, Matic Zorman, Barnum
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Latino-Lux / Moov Events
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Après quelques années de vache maigre, la communauté LGBTIQA+ √23 se réveille un peu et quelques bonnes soirées dédiées font le plein. Yasss queen!
Après quelques événements réussis organisés çà et là il y a quelques années, le concept Fairytails est devenu une véritable asbl créatrice de soirées gays très courues, qui fédèrent un public venant de toute la Grande Région. Davide a été rejoint par Thibaut, José, Bibi, René et Iva dans l’équipe directrice. Et le Lenox, QG de Fairytails, se retrouve souvent plein à craquer lors de ces sulfureuses rencontres, rythmées de gros sons dance et d’œillades coquines…
Si le Knokke Out avait déjà tenté de stimuler la scène gay lors de quelques soirées relativement confidentielles prépandémie, le concept Banana y a à présent bien élu domicile, avec des soirées joyeusement kitsch et colorées, qui conviendront à celles et ceux moins adeptes de torses nus luisants que de play-back endiablés et de Beyoncé. On y retrouve tout de même quelques gogo dancers, accompagnés des drag queens les plus démentes du Grand-Duché ! Gurl…
Si la Ville de Luxembourg s’est vidée depuis bien longtemps de ses sympathiques bars gays, lesbiens, queers et consorts – ce qui pose une question de fond assez flagrante –, certains n’hésitent pas à tenter leur chance dans le sud du pays. C’est le cas de David, qui a ouvert le Café DaMA à Differdange il y a peu. Shows travestis et animations fréquentes, avec une petite ambiance tout sauf snob qui fait du bien. La capitale devrait bien en prendre de la graine…
La pandémie a naturellement mis à mal l’organisation de la Pride Week luxembourgeoise annuelle ces 2 dernières années. Il va donc sans dire que cette édition 2022, qui se déroule comme d’habitude à Esch-sur-Alzette, mais cette fois pendant Esch2022, est très attendue par toute une communauté, sous l’action fédératrice des associations, notamment Rosa Lëtzebuerg. Une semaine exceptionnelle donc, sous le signe de la fête et des fiertés, mais aussi de messages forts.
www.fairytails.lu
@banana.gay.party
29, rue Adolphe Krieps, Differdange
09-10/07/2022 www.luxembourgpride.lu
*PAF : Participation aux frais
Pour ou contre ? Le retour des soirées payantes POUR
CONTRE
Pedro S.
Davide G.
« C’est vrai que ça peut paraître bizarre, mais il faut bien payer les artistes. Les organisateurs rivalisent de nouveautés pour attirer le public, et c’est un budget, surtout pour eux – et pas forcément pour les clubs –, qui ne touchent souvent qu’un petit billet, assez ridicule par rapport au temps passé sur le projet. Je suis pour qu’on mette la main à la poche, ils sauvent nos soirées ! »
« Alors qu’on a été habitué à faire la tournée des grands-ducs si typique du Luxembourg grâce à l’absence de PAF* pendant tant d’années, on doit de nouveau passer à la caisse. C’est assez irritant, je trouve. Le coût de la vie augmente, celui des boissons aussi, et vu leur prix, je doute que les établissements n’y trouvent pas leur compte, même sans ticket d’entrée ! On va finir par rester chez nous… »
Les soirées latinos ont fait leur grand retour et semblent avoir le vent en poupe… Mais comment choisir entre les concepts muy caliente ? Le concept
Si le Boonchu est avant tout un grand restaurant asiatique, sa direction a vite pris le parti d’en faire un lieu à l’atmosphère brûlante tous les week-ends, notamment grâce au concept Latino-Lux, porté par le DJ Loco Guzman – aux platines – et ses 2 fils, Ricky et Jimmy.
Le concept
Pendant ces 3 dernières années, Hugo Borges a fait de son club à Steinsel un véritable point de rencontre pour les aficionados de musiques latines et de soirées mémorables. DJ, danseurs et performeurs internationaux y ont assuré une ambiance très… chaleureuse !
L’actualité
Latino-Lux fait le plein chaque samedi, mais aussi lors d’événements spéciaux comme la Saint-Sylvestre. Autre preuve de son succès : le concept vient de monter sur le podium dans la catégorie Meilleur événement, lors de la 9e édition des Luxembourg Nightlife Awards. Une affaire familiale qui roule !
Verdict
On souhaite évidemment toute la chance et toutes les réussites possibles à Hugo Borges dans ses projets à venir, mais on a un petit coup de cœur pour l’ambiance Latino-Lux !
« Hey DJ, mets-nous donc du funk, que je danse le MIA » IAM
! e h c i h C ? a h s i h es
On a tranché pour vous… ou pas !
Un
Elle est devenue un vrai phénomène de soc iété !
Photos : Guy Wolff, Latino-Lux, Alamy Shutterstock
Elles sont loin, les grandes années du White à la rue des Bains, mais qu’à cela ne tienne: sa version eschoise propose toujours une devanture et un traitement aussi exclusifs. Mais avec la nouvelle génération, les bouteilles débarquent à table, entourées d’autant de volutes de narguilé que d’étincelles! C’est à Mersch que se trouve la shisha qui semble susciter le plus d’enthousiasme. Le XVIII (à prononcer 18, et non croix-V-trois bâtons) propose une ambiance à la fois conviviale et juste assez sophis tiquée pour fédérer les amateurs du genre. On y diffuse aussi les matchs de foot qui comptent, et la terrasse fait le reste…
ÉTÉ 2022
LE 18 (XVIII) 3, rue d’Arlon, Mersch T. 26 32 21 77
WHITE 16, rue d’Audun, Esch-sur-Alzette @white. luxembourg
L’actualité
Malheureusement, le Moov Club n’a pas pu maintenir ses portes ouvertes et a baissé le rideau au printemps 2022. Mais qu’à cela ne tienne, Hugo garde son envie intacte et a transformé l’endroit en concept événementiel, avec des soirées dédiées accueillies çà et là, en attendant un prochain établissement fixe !
À Strassen, la tagline Infinity est « Eat. Drink. Smoke ». Difficile de faire plus clair ! L’établissement propose en effet une carte simple et efficace où il y a tout ce qu’il faut pour se rassasier entre deux bouffées… L’ambiance est chill, à quelques minutes de la ville, et ça s’ambiance parfois sur le dancefloor. INFINITY LOUNGE 42, rue de l’Industrie, Strassen T. 27 56 14 0
En ville, à quelques pas de la place d’Armes, le Café Velvet est un des établissements les plus récents de l’hypercentre. On y propose un large éventail de bagels et d’extravagants lattes, ainsi que des shishas, dont une jeunesse plutôt branchée vient profiter lascivement en terrasse. CAFÉ VELVET 20, rue du Curé, Luxembourg-ville T. 26 30 34 75
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4 chouettes choses à shopper chez Wild Stuff pour contrer le blues...
Des stylos qui rassurent
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anti-dé g n i pr p p
Le seul but de ce set de stylos colorés ? Vous complimenter et vous rappeler à quel point vous êtes apprécié(e). À offrir ou à garder pour un bon gros boost de confiance... THE COMPLIMENTARY PEN SET
Une babka qui conforte Parfois, rien de tel qu’un bon gros bisou calorique d’une délicieuse pâtisserie pour remonter le moral. Et la babka des ateliers Yolande Coop devrait faire le boulot plus que bien ! BABKA DES ATELIERS YOLANDE COOP
Se taper la cloche à la Schuebi
Une bougie qui vaut 1.000 mots
On attend leur retour canaille au Glacis autant que celui de la célèbre Schueberfouer ! Fingers crossed…
Des chocolats sympas « Cho ka ka o, cho cho cho chocolat, si tu me donnes tes noix de coco, moi je te donne mes ananas ! » Pas mieux Mme Cordy... Pralines canon en provenance des Pays-Bas. CHOCOLATS FRIANDRIES www.wildstuff.lu
Samy Bucci « Je suis fan du Chiggeri. J’adore la cuisine, je trouve toujours mon bonheur. Le lieu aussi, tout comme le service. Il y a tout ce qu’il faut pour passer un bon moment en tête à tête, entre amis ou même seul ! C’est vraiment un endroit qui rime avec bonne humeur. »
Corie Bratter
Monica da Fonseca
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Fromage Voilà un plaisir aussi coupable qu’anachronique: une fondue au fromage en plein mois d’août. Sur la mezzanine du chalet Am Stall, bien sûr, point de rencontre incontesté des fêtards amateurs de gros sons qui tachent et de schlager allemands. Il est de rigueur de réserver et d’accompagner toutes les cochonnailles d’un bon petit pinot gris, puis d’une Hunnegdrëpp, avant d’aller jumper sur la piste en hurlant «Disco Pogo» à tue-tête. Hâte…
4 adresses de joyeux lurons pour affronter la rentrée.
CHIGGERI 15, rue du Nord Luxembourg T. 22 99 36
GUILLOU CAMPAGNE 17-19, rue de la Résistance Schouweiler T. 37 00 08
Poiscaille Pas besoin de nous regarder avec ces yeux de merlan frit… mangeons-le plutôt (bruit de cymbale!). Oui, le merlan frit, aka Gebackene Fësch, est l’une des spécialités historiques de la Schueberfouer, notamment au restaurant Kugener. Servi entier avec des frites en général, il s’agit toujours d’un beau poisson (de 800g à 1kg) assaisonné avec le mix d’épices maison du restaurateur. Difficile d’y résister lorsque son fumet nous arrive au nez!
! s e c n a c a v s e l s e i
Fin
«J’adore aller m’attabler chez Guillou Campagne, à Schouweiler! Le cadre est tellement chaleureux et raffiné… La cuisine est aussi familiale que délicate et savoureuse. Et Katell est une hôte hors pair qui met toujours ses clients au premier plan. Un must de la rentrée.»
Friture On a beau faire, la Schueberfouer reste le temple incontesté de la friture. Mais il est possible de se régaler d’un plaisir frit sans pour autant tomber dans les abîmes de la calorie. Le stand de fruits de mer Seafood Gossing propose un choix très intéressant de petites fritures marines goûteuses, comme les moules, intelligemment accompagnées d’une salade d’oignons frits et oignons pickles, qui contrebalancent le gras de la friture…
Sébastien Vécrin « Un Charles en pleine aprèsmidi, alors que j’ai déjeuné à midi, affalé sur leur trône de roi face à un succulent Cheesy Mushroom, ça n’a pas de prix. Enfin si, 5,80 € pendant l’happy hour de 16 h à 18 h. » CHARLES SANDWICHES 16, rue du Fort Bourbon Luxembourg T. 27 99 38 38 11
« Un de mes lieux de prédilection pour adoucir mon retour au travail est sans conteste le restaurant Giallo, avec son savant mélange de clientèles à croiser, de bons cocktails et de recettes ensoleillées qui permettent de ne pas trop regretter les récentes vacances ! » GIALLO 22, rue du Curé Luxembourg T. 26 20 00 27
-tu ? s e
BLANNE JANG C’est quoi ? La Blanne Jang est une saucisse de type cervelas bardée de lard et fourrée au fromage. C’est une spécialité à griller au Luxembourg depuis des décennies.
L’histoire Variante de la saucisse bernoise, son nom remonte au célèbre Jean l’Aveugle, «Jang de Blannen» en luxembourgeois. Le rapport? Aucun. Mais ça fait chic.
À manger où et quand ? Juste avant la rentrée, pendant la Schueberfouer aux côtés de sa mascotte Lämmy, mais aussi au marché de Noël, sur la place d’Armes, avec un bon vin chaud…
L’adresse Pour en chopper et en déguster toute l’année, la Metzlerei Bei der Bréck, à Differdange (52, avenue de la Liberté), est réputée en la matière. Celles de Cactus font aussi plutôt bien le taf.
Retourne en cover, vilaine saucisse!
Photos : Guy Wolff, Alamy, Michèle Vallenthini, Nader Ghavami
BOUGIES CANDLE HAND
Patate Iconiques Gromperekichelcher! Ces galettes de pomme de terre préparées avec oignons, échalotes, persil et œufs, puis cuites dans la friture sont les véritables stars de la Schueberfouer aux côtés de la Lëtzebuerger Grillwurst (anciennement Thüringer), des burgers et des merlans frits. Tantôt nature et juste salées, tantôt accompagnées d’une compote de pommes ou d’une bonne dose de moutarde. Attention les doigts, c’est chaud!
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Quand, comme pour Sartre, « l’enfer, c’est les autres », faitesleur donc savoir avec une touche de couleur, de lumière et de subtilité – l’une de ces 3 touches étant un mensonge...
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4 new brands to expand the world food offer in the capital.
Le Royaume
This is the new couscous restaurant in the heart of the Rollingergrund. A large, pleasant room with a slightly baroque decor that invites you to party, a tasty menu of great classics and themed evenings, complemented by a super friendly service.
l e d n i F t a g n i d
223, rue de Rollingergrund Rollingergrund T. 27 67 60 24
Krishna Vilas
This 100% vegetarian restaurant from the Netherlands opened in the autumn of 2021 in the Gare area and specialises in South Indian cuisine. The menu offers around 40 dishes, ranging from breakfast to lunch and dinner, and can be enjoyed at any time of the day.
Quick business lunch or nice dinner in good company: we give you 4 good gourmet ideas, easy and close to the airport. Your flight is now boarding!
63, rue du Fort Neipperg Gare T. 661 871 172
Insider
For years, coming to this address has needed no persuading, thanks to its sophisticated decor, beautiful terrace, well-crafted menu and even some pretty rooms that are among the best in the neighbourhood. Extremely close to the airport and real-time flight information. A little expensive, but a sure bet!
Located in a small corporate complex, a stone’s throw from the airport, Toro Toro is back with its half steakhouse, half Spanish tapas approach. A combo typical of the Manso group to which it belongs, and a rather successful one, especially for an aperitif that inevitably lasts longer than expected…
A great place that may not look like much at first glance, but which has been attracting diners for a long time. Nuna and Abi know how to take care of their customers by serving honest, gourmet cuisine, in very generous portions! A pleasant village café atmosphere, just a few minutes from Findel.
Opened at the end of 2019, Brasserie O’ immediately stood out, with its elegant and contemporary decor, its warm atmosphere in winter and lovely terrace in summer, as well as its menu that offers well-cooked dishes with a ‘nutritional’ twist. A few minutes drive from the airport.
To taste!
The chef’s creations, particularly fish-based, with daring taste combinations. The business lunch menu. A nice cocktail at the bar.
Start with a Royal Sangria to share, followed by an assortment of tapas, croquettes and more sophisticated montadidos. Good grilled meat.
The sizeable Balkan specialities, especially the Montenegrin-style grills, the excellent salads, the incredible cordons bleus and escalopes.
A variety of homemade croquettes, organic dishes with vegan and superfood options, brasserie classics…
AIRFIELD RESTAURANT & LIVING 6, rue de Trèves Luxembourg (Findel) T. 28 83 95 1
TORO TORO 6B, route de Trèves Senningerberg T. 28 99 58 59
RESTAURANT-BRASSERIE POIRÉ 91, route de Trèves Senningerberg T. 34 00 02
BRASSERIE O’ 2A, rue de Munsbach Niederanven T. 28 11 84
The pitch
Caliente
The address
A bit further away
The most obvious
Which pepper are you, baby? he ino for t c n o r e p e P
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Chipotl the basi e for c bish
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KitchenLeb
Café des Capucins’ Lebanese food offering was already known for its delivery and take-away options. It now has its own space within the establishment, with a separate entrance. All under the leadership of chef Alessio Zappala. 1, rue Beaumont Centre T. 27 99 06 06
Manzoku
One of the golden nuggets of the moment, which also first made a name for itself with its take-away offer. A mixture of a Japanese food stall and a gourmet shop, Manzoku’s artisanal ramen has foodies of all kinds salivating… A must in Luxembourg! 153, avenue du 10 Septembre Belair
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Caro for thlina reaper e dare devil
“Spicy just like hot sauce Careful, you might burn it up You can do the pop lock Rag-top, don’t stop” Ciara
Photos : Alamy, Shutterstock / Illustration : Salomé Jottreau
La
We foodies in English, too !
Around the world
LA MIRABELLE Restaurant
Des moments à vivre EN TERRASSE
Nouveau design, Nouvelles recettes. Réservez votre table sur casino2000.lu
Réservé aux personnes majeures.
www.espace-saveurs.lu
Fresh offerings New openings or big changes: the end of the pandemic has seen the arrival of some fantastic restaurants, to try as soon as possible!
The new baby of the Steffen group, located just above the Comptoir at Royal-Hamilius, the Mezzanine offers early morning breakfasts, and focuses on a key product of Luxembourg’s culinary tradition: the potato. Oven baked, with contemporary recipes that show it off to its best advantage. We love the cosy decor and the swing seats, which are wonderfully Instagrammable! 10, avenue Monterey Luxembourg (City centre) T. 22 17 17 21
Vermouth or bitter, 4 of the professionals’ favourites, made in Italy…
De Gaart The restaurant of the new Innside by Meliá hotel which opened in 2021 at the Cloche d’Or has a menu inspired by the garden, with a feast of colourful vegetables, freshness and high quality produce with dishes designed by chef Patrice Noël. The pleasant plant decor, Eric Mangen’s urban artwork and the quiet terrace are additional assets.
“The extreme finesse and elegance of this handcrafted vermouth, produced by a Trentino winemaker, Cesconi, known for their exceptional wines…”
12, rue Henri M. Schnadt Luxembourg (Cloche d’Or) T. 28 84 53 1
Gusto Naturale
The gourmet restaurant at Casino2000 may not be a novelty in Mondorf-les-Bains, but it would be an understatement to say that it has been given a new lease of life and is now blooming with good taste, thanks to the architect Élodie Lenoir. Chef François Jagut has also revamped the menu, with strong focus on comfort food that is much needed at the moment! As for the dining room, it continues to live up to its good reputation.
This new Italian concept in the Foetz/Schifflange business park offers an attractive menu and a business lunch, as well as a grocery corner. All in an original, industrial and chic setting that is very welcome in the neighbourhood. Another feature that smells good: a “Primavera” lunch ready to take away, with tasty small dishes, cooked on the spot. It makes a nice change!
5, rue Flammang Mondorf-les-Bains T. 23 61 14 10
100, Op Herbett Schifflange T. 26 54 03 16
Rosso Bottega Vermouth by Lucas (De la Vigne au Verre) “I particularly like its very natural, floral flavour and its balance. Simply enjoy it on ice with a twist of orange.”
Carpano by Cédric (Pop-up Hertz) “A precious Antica Formula vermouth as an aperitif is always a good idea. Ice cubes, an orange slice and… Salute, of course!”
t h e c rrac i h w e, a n o , t t E e e
h2 sc
Stylish hookups
Follow the buzz
Full-on eye candy
Culture X Culture
Proud and from the South
Big yummy
Rising sun for the taste buds
The pitch
You have decided to impress your prospect/date with a killer culture/“afterwork talk” combo. Industrial decor, a sophisticated menu, Mediterranean wines and a name that evokes Greek mythology… All served on a beautiful, sunny terrace. If you can’t seal the deal after all that, it’s because there was no hope from the start…
After an exhibition or concert, going home is out of the question! You want to follow it up in style, with something spectacular, both in the glass and on the plate. The solution? A fantastic terrace just a few steps away, a positively indecent “love mousse”, nice cocktails served by staff that are just as nice. Be warned, there’s a very high chance that you might get carried away!
Looking for the next hottest spot to show you know where it’s at? We suggest Café Saga, nestled in the heart of the Belval blast furnaces, with its theatrical decor, comfortable seating, its young French chef and its legendary Scandinavian boss, Ture Hedberg. As if that wasn’t enough, there are Englishspeaking quizzes on Thursday evenings…
Culture: a little, a lot, passionately? No stress, just go to Esch centre and finish off a tour of events with even more events on the fantastic terrace of the Kufa Summer Bar (Kulturfabrik). You’re sure to meet the local cultural elite there, organic beer in hand, at a Georgian neo-punk concert with video mapping. Bingo.
Here, you’d better be local! Just kidding, you can’t get much friendlier than Sonia and her team at the Escher Kafé, one of the coolest meeting places in the Minett. Well-chosen local products, a cool terrace and a bowling alley that always makes an impression… Bring your friends who are passing through for Esch2022 and want to get to know the “real” Luxembourg.
After wandering around an exhibition, want a breath of fresh air, nature and tapas that bring back the smell of holidays and being carefree? No problem, we got you babe! Go to The Seven Hotel, with their popular summer concept, Fevi Gaudium. Authentic Spanish flavours, (very) special paellas and homemade sangria… What more could you want? Oh yes, the 100% natural view…
Why not combine a visual and/or audio experience with a taste journey? Back in Belval, Nonbe restaurant has been known as one of the best Japanese restaurants in the country ever since it opened. Impress an aficionado of Japanese cuisine by showing off your impeccable taste, surrounded by well-known foodies. Itadakimasu!
Where ?
For every visitor to the European Capital of Culture, there’s a terrace to suit. Tell us who you are – and we’ll tell you where to sit!
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Who to m
Les Roses
Bitter Fusetti by Andrea (Come à la Maison) “I like its pleasant, balanced bitterness, as well as the little touch of citrus in the aftertaste.”
Lynx Vermouth Rosso by Aurélien (Vinissimo)
NYX – FOOD & WINE EXPERIENCE 13, boulevard du Jazz Esch-Belval
T’CHIZ BELVAL 1, place de l’Académie Esch-Belval
KULTURFABRIK 116, rue de Luxembourg, Esch-Centre
ESCHER KAFÉ 55, rue du Clair-Chêne, Esch-Centre
FEVI GAUDIUM @ SEVEN HOTEL 50, Gaalgebierg, Esch-Centre
CAFÉ SAGA 6, avenue des Hauts-Fourneaux, Esch-Belval
NONBE 31, porte de France, Esch-Belval
Free lifestyle tutorial. You’re welcome.
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During the ING Marathon, but also on a regular day, it’s really not difficult to avoid being a slob when out and about in town!
Parking The P+R and free transport are there for a reason. Pull over, take a bus and stop honking like a maniac when things don’t work. Thank you.
Litter Be an anti-littering hero, it’s easy as pie. You just have to be a little patient, find the right bin, and shoot! Magic…
Cigarettes So, yes, now we’re taking it to the next level. You’ve almost finished your cigarette, you can feel the heat on your fingers… Then you realise that you’ve bought a small portable ashtray. Well done!
Just driving through Let’s face it, no one wants to be that clumsy individual who ruins a race by hitting a runner. You may forget, but YouTube never does… Stay away, darling!
Photos : Photos: Alamy, Shutterstock, Casino 2000, Mezzanine, Meliá, Gusto Naturale / Illustration : Salomé Jottreau
La Mezzanine du Boulevard
Redrum
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17/05/2022 08:33:07
PARTY O
Samy Bucci “I am a big fan of Chiggeri. I love the food and I always find something I like. The place is great too, as is the service. It has everything you need to have a good time with friends, or even alone! It’s really somewhere that puts you in a good mood.”
Corie Bratter
“A Charles mid-afternoon, when I’ve had lunch at noon, slumped on their king’s throne in front of a succulent Cheesy Mushroom, is priceless. Well, actually, it does come at a price… €5.80 during happy hour from 4 p.m. to 6 p.m.”
GUILLOU CAMPAGNE 17-19, rue de la Résistance Schouweiler T. 37 00 08
CHARLES SANDWICHES 16, rue du Fort Bourbon Luxembourg T. 27 99 38 38 11
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GIALLO 22, rue du Curé Luxembourg T. 26 20 00 27
SMOKIN’ HOT NEW DANCE FLOORS
After a few lean years, the LGBTIQA+√23 community is waking up a bit and the party calendar is finally filling up. Yasss queen!
After some successful events organised here and there a few years ago, the Fairytails concept has now become a proper non-profit organisation creating hugely popular gay parties, which bring together revellers from all over the Greater Region. Davide has been joined by Thibaut, José, Bibi, René and Iva in the management team and Lenox, Fairytails’ HQ, is often full to bursting during these sultry encounters, punctuated by big dance sounds and naughty glances...
The Knokke Out was already firing up the gay scene during a few relatively underthe-radar prepandemic evenings, and now the Banana concept has taken up residence there, with joyfully kitsch and colourful evenings, which will suit those who are less about glistening bare torsos, and more about boisterous playbacks and Beyoncé. You’ll still find some go-go dancers there, arm in arm with the craziest drag queens in the Grand Duchy! Gurl… @banana.gay.party
Game, set and bubbles! 4 tennis club terraces where you can bask in style and indulgence…
While Luxembourg City long ago lost its friendly gay, lesbian, queer and similar bars – which begs a rather glaring fundamental question –, some have not hesitated to try their luck in the south of the country. One such person is David, who recently opened Café DaMA in Differdange. Transvestite shows and frequent events, with a welcoming, down-to-earth vibe. The capital should take note... 29, rue Adolphe Krieps Differdange
SixSeven
Bella Ciao
Suspense is good, but you can have too much of a good thing! Although we now know the basic concept of SixSeven, the capital’s most eagerly awaited future rooftop terrace, perched on the roof of the RoyalHamilius, for nearly three years, we still haven’t got anywhere near a table. Come on, let’s speed things up and get all those excited “rooftoppers” onto that terrace, with cocktails and stories in hand! Latest ETA for the opening: July. Fingers crossed!
The capital’s inveterate gourmets and night owls obviously know the Partigiano, near the station, and the Pop-up Hertz, on the city side, two establishments created over the last three years by brothers Erik and Alexandre De Toffol. Now, they have added Bella Ciao, with a terrace that could not be more central, being literally a stone’s throw from place d’Armes. It’s the place to be for all the great daytime and night-time things that Luxembourg has to offer during the summer.
www.restaurantsixseven.lu
www.bellaciao.lu
o rs
Ra
“One of my favourite places to sweeten my return to work is definitely Giallo Restaurant, with its mix of clientele to cross paths with, good cocktails and summery menus that bring back memories of that recent holiday!”
Sébastien Vécrin
“I love going to Guillou Campagne in Schouweiler! The setting is so warm, yet refined… The cuisine is homely, but also light and tasty. And Katell is an outstanding host who always puts her customers first. A must for the new season.”
Needless to say, the pandemic has put a stop to the annual Pride Week in Luxembourg for the past two years. So it goes without saying that this 2022 edition – which, as usual, will take place in Esch-sur-Alzette, but this time during Esch2022 – is eagerly awaited by the entire community and will involve lots of associations, in particular, Rosa Lëtzebuerg. An exceptional week, therefore, under the banner of celebration and pride, but also carrying strong messages. 09-10/07/2022 www.luxembourgpride.lu
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E-SPACE 1, rue du Schlammestee Weiler-la-Tour T. 691 378 068
KEKO @ ELCH CLUB RESTAURANT 2, Grevelsbarrière Bertrange T. 27 44 44
SKOL � L’ORIGINAL 268, route d’Arlon Strassen T. 31 13 60
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THE LOFT JUNGLE 7, rue Edmond Reuter Contern T. 621 681 835
BOOS BEACH CLUB 31, rue Biergerkraeiz Bridel/Kopstal T. 33 82 43
Brasserie Um Tennis Close to the Findel, with a great terrace and a simple menu: good meat, big burgers, pizzas and local specialities (bouchée à la reine, Wäinzossis-purée…). The choice of craft beers deserves a special mention! 2, rue des Romains Senningerberg T. 27 99 50 80
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These new terraces will be the places to go this summer, to show off a little, eat a lot and catch up on gossip…
Clubhaus op der Spora
Probably the best known venue, located in the heart of the Bambësch sports centre, this restaurant where you can see and be seen while enjoying yourself combines brasserie cuisine with Asian specialities and sushi, thanks to the teachings of Hashimoto… Rue de Bridel Centre Sportif Bambësch T. 26 20 26 26
Restaurant Schéiss In this beautiful contemporary annex of a building in the style of the “Hospices de Beaune”, run by Thierry Duhr, everything is about chic and elegance, with its sophisticated French cuisine and a very pretty terrace overlooking the courtyards, in the heart of Belair. 142, Val Sainte Croix Belair T. 24 61 82
Flûte Alors
Bonds
In the “premium locations” family, I want the patriarch! Just a few steps from the Grand-Ducal Palace, and after a long period of renovation, Flûte Alors! finally popped its cork in May, with its “champagnes d’auteurs” and its tasty bistro dishes. On the beautiful terrace of this new champagne bar and cookery, located at the corner of Grand-Rue and rue du Nord, it is difficult to go unnoticed… But with good taste, since Vinoteca and Craft et Compagnie are in charge of the place.
Too long neglected, the old Bergamote has finally risen from its ashes on place de Nancy, with Samuel Giovanardi and chef Philippe Ismaili at the stove. A new hot spot, a combination of sobriety on the one hand, and an explosion of street art on the other, with whole sections of wall painted by the uber cool Thomas Iser. The small terrace at the back has been given a facelift and you can now enjoy a table in the place de Nancy square. HQ in the making!
www.flutealors.lu
www.bonds.city
“Yes Sir, I can boogie If you stay, you can’t go wrong” Baccara
L’Altra Osteria At the far end of Bonnevoie, Altra Osteria is a unique establishment, which combines tennis chic with Italian conviviality. Mimo’s pizzas and carpaccios are particularly famous, while the small grocery corner and the terrace are great assets. 11, rue Anatole France Bonnevoie T. 26 64 92 44
Photos : Alamy, Shutterstock, Maison Moderne, Guy Wolff, Romain Gamba, Matic Zorman
Monica da Fonseca
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up! Here are Back to work? Cheer you deal with it. 4 fab eateries to help
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