Studi Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran) di Kabupaten Deli Serdang by Iswan kaputra

Studi Keunggulan Polikultur (Kebun

Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang

Juni 2011

Lembar Pengesahan

Studi Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang

Pelaksanaan Riset: Januari s/d April 2011

Disusun Oleh: Expert Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara (USU),

Expert Agroekologi Dekan Fakultas Pertanian Universitas Al-Wasliyah Medan & Manajer Penelitian & Pengembangan Growth Centre Medan,

Ir. Supriadi, MS

Dr. Ir. M. Idris, M.P

Manager Riset, Development, Information Communication & Tecnology BITRA Indonesia (Peneliti),

Iswan Kaputra

Riset Dilaksanakan Oleh: Yayasan BITRA Indonesia

Wahyudhi Ketua Badan Pengurus/Direktur Eksekutif

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Susunan Tim Penelitian

Penangungjawab: Yayasan BITRA Indonesia

Pelaksana Riset: Tim Riset 1. Dr. Ir. M. Idris, M.P, 2. Ir. Supriadi, MS, 3. Iswan Kaputra, 4. Swaldi, 5. Hawari Hasibuan, 6. Erika Rosmawati Situmorang, 7. Ir. Listiani).

Pengarah: Wahyudhi

Expertise: 1. Ir. Supriadi, MS (expert Sosial Ekonomi Pertanian FP USU). 2. Dr. Ir. M. Idris, M.P (expert Agroekologi, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Al-Wasliyah, Medan & Manajer Penelitian dan Pengembangan Growth Centre Medan). Enumerator: 1. Elfa Suharti Harahap. 2. Nirwansyah Sukartara. 3 Muhammad Sahbainy Nasution. 4. Abdillah

Data Entry: Lily Wahyuni

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Kata Pengantar

Puji Syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT, atas izin dan kuasaNya-lah pekerjaan riset Studi Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang ini dapat diselesaikan. Kami juga berterimakasih pada para pihak yang telah turut membantu dalam kelancaran riset ini, antar lain Tim Peneliti yang terdiri dari: Dr. Ir. M. Idris, M.P (expert Agroekologi Dekan Fakultas Pertanian Universitas Al-Wasliyah Medan & Manajer Penelitian dan Pengembangan Growth Centre Medan), Ir. Supriadi, MS (expert Sosial Ekonomi Pertanian FP-USU), Iswan Kaputra Manager RD-ICT BITRA Indonesia), Hawari Hasibuan & Erika Rosmawati Situmorang (Div. Advokasi BITRA Indonesia), Ir. Listiani (manager bidang Comdev) dan staf lapangan Deli Serdang BITRA Indonesia. Elfa Suharti Harahap, Nirwansyah Sukartara, Muhammad Sahbainy Nasution, dan Abdillah (enumerator). Lily Elfenda (data entry). Kepada jajaran Pemenhtahan Provinsi Sumatera Utara, dalam hal ini Kesbang Linmas dan Bappeda. Pemerintahan Kabupaten Deli Serdang juga kami ucapkan terimakasih atas bantuan dan kerjasamanya yang begitu baik antara lain: Dinas Pertanian, Bappeda, BP4K (Badan Pelaksana penyuluhan Pertanian, Perikanan & Kehutanan). Pemeritahan 5 kecamatan sampel terpilih dan kepala desa samper terpilih, juga seluruh responden dalam riset ini yang telah memberikan informasi untuk perbaikan pola pertanian/perkebunan yang akan datang di Deli Serdang. Penelitian ini dilandasi niat yang amat baik untuk meningkatkan peluang implementasi pertanian kebun tanaman campuran polikultur di Deli Serdang. Dimana pertanian kebun tanaman campuran polikultur akan memberikan manfaat bagi semua pihak (produsen â&#x20AC;&#x201C; petani, konsumen dan alam lingkungan sekitarnya yang terjaga). Untuk lebih meningkatkan penggunaan pola pertanian kebun tanaman campuran polikultur yang lebin maksimal diharapkan Pemerintah Deli Serdang dapat menggunakan hasil penelitian ini untuk acuan dan pertimbangan membuat sebuah

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

kebijakan yang dapat menguntungkan bagi dunia pertanian, perkebunan rakyat dan alam lingkungannya di Deli Serdang. Kebijakan dalam bentuk Peraturan Daerah untuk memayungi dan legalitas kegiatan

pertanian

pertanian/perkebunan

tanaman di

Deli

campuran Serdang

polikultur dari

serta

serangan

melindungi

dunia

pertanian/perkebunan

konvensional dan monokultur yang cenderung merusak alam lingkungan merupakan tuntutan zaman yang harus segera dibuat dan di-implementasikan. Hal kami maksud, juga sejalan dengan anjuran pemerintah pusat dam masyarakat dunia bersandar pada kekhawatiran kerusakan lingkungan yang lebih meluas pada masa yang akan datang yang akan berakibat fatal pada semua sisi kehidupan mahluk yang ada di muka bumi. Untuk pihak-pihak lain yang merasa hasil riset ini dapat bermanfaat bagi perkembangan dunia pertanian/perkebunan di manapun, kami sangat terbuka dan mempersilahkan agar hasil riset ini dapat digunakan baik untuk khasanah dunia ilmu pengetahaun amupun implementasi berbagai kegiatan pertanian/perkebunan.

Medan, Juni 2011

Yayasan Bina Ketermpilan Pedesaan Indonesia, Medan (BITRA Indonesia)

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

DAFTAR ISI

Hal Lembar Pengesahan ……….....................................................................................

Susunan Tim Penelitian ...........................................................................................

Kata Pengantar ........................................................................................................

Daftar Isi ……. ………………………………………………………………….

Daftar Tabel …………………………………………………………………….

Daftar Chart …………………………………………………………………….

Daftar Gambar & Foto……..................................................................................... 11 Ringkasan ……….................................................................................................... 12

PENDAHULUAN ........................................................................................... 16 1.

Pengendalian Pemanasan Global …………………………………….

Menghilangkan Karbon ........................................................................... 19

Tradisional yang Arif, Ekologis & Ekonomis ………………………..

Mengapa Polikultur .................................................................................. 22

Gambaran Umum Lokasi Riset …………………………………….

Penggunaan Lahan ……………………………………………………

II. RUMUSAN MASALAH ………………………………………………….

. III. TUJUAN STUDI …………………………………………………………..

IV. MANFAAT STUDI ………………………………………………………..

V. TINJAUAN PUSTAKA ……………………………………………………

VI. METODOLOGI & TEKNIS RISET ………………………………………

VII. HASIL DAN PEMBAHASAN ……………………………………………

A. Keragaman Responden ……………………………………………….

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

B. Letak dan Kondisi Kebun ……………………………………………

C. Pola Tani ……………………………………………………………….

D. Lingkungan …………………………………………………………….

E. Keterlibatan Berbagai Pihak ………………………………………….

F. Kearifan Lokal ………………………………………………………..

G. Pengambilan Keputusan Petani ……………………………………...

VIII. KESIMPULAN & SARAN ………………………………………………

Kesimpulan ………………………………………………………….

Kesimpulan Umum …………………………………………………

Saran …………………………………………………………………

Daftar Pustaka & Bahan Bacaan ……………………………………………

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

1. Tabel Penilaian Ekonomis Polikultur dalam Hamparan 1 Hektar Lahan …… 13 2. Tabel Keunggulan & kelemaham Monokultur sawit dan polikultur ……..

3. Tabel Luasan DAS dan Sub DAS ………………………………………….

4. Tabel Penggunaan Lahan di Deli Serdang …………………………………

5. Tabel Industri Prioritas Sawit & Kakao Pada Perpres 28/2008 …………...

6. Tabel Peraturan Tahun 1999 ……………………………………………….

7. Tabel Peraturan Tahun 2000 ……………………………………………….

8. Tabel Penilaian Ekonomis Pertanian Polikultur dalam 1 Hektar Lahan …

9. Tabel Keunggulan dan kelemaham Monokultur sawit dan polikultur ……

10. Tabel 1.1. Distribusi responden menurut kecamatan ....................................... 38 11. Tabel 1.2. Distrbusi responden monokultur/polikultur menurut desa ……..

12. Tabel 1.3. Distribusi responden menurut pola kultur dan kelompok umur ..

13. Tabel 1.4. Distribusi petani menurut tingkat pendidikan dan pola kultur ....

14. Tabel 1.5. Banyaknya tanngungan petani menurut pola kultur ...................

15. Tabel 2.1. Distribusi letak kebun petani menurut polikultur ……………….

16. Tabel 2.2. Distribusi jarak kebun dengan sungai ............................................... 43 17. Tabel 2.3. Distribusi kemiringan lereng kebun menurut pola kultur ..............

18. Tabel 3.1. Distribusi luas kebun garapan petani menurut pola kultur ..........

19. Tabel 3.2. Jenis tanaman utama menurut pola kultur ....................................

20. Tabel 3.3. Sumber informasi pola kultur …………………………………...

21. Tabel 3.4. Alasan pemilihan pola kultur ............................................................ 49 22. Tabel 3.5. Asala bibit menurut pola kultur ........................................................ 50 23. Tabel. 3.6. Jenis pupuk yang digunakan menurut pola kultur .......................

24. Tabel 3.7. Asal pupuk organic menurut pola kultur ……………………….

25. Tabel 3.8. Alasan menggunakan pupuk organik menurut pola kultur .........

26. Tabel 3.9. Kemudahan memperoleh pupuk organik menurut pola kultur ..

27. Tabel 3.10. Kemudahan membuat pupuk organik menurut pola kultur ...

28. Tabel 3.11. Alasan membuat pupuk organik sendiri menurut pola kultur ..

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

29. Tabel 3.12. Frekwensi pemupukan menurut pola kultur ................................

30. Tabel 3.13. Sumber penentuan dosis pemupukan menurut pola kultur ......

31. Tabel 3.14. Jenis hama yang selalu menyerang menurut pola kultur ...........

32. Tabel 3.15. Intensitas serangan hama menurut pola kultur ...........................

33. Tabel 3.16. Jenis penyakit yang menyerang tanaman menurut pola kultur

34. Tabel 3.17. Intensitas serangan npenyakit menurut pola kultur ...................

35. Tabel 3.18. Cara pengendalian hama & penyakit menurut pola kultur ......

36. Tabel 3.19. Penggunaan tenaga keluarga menurut pola kultur .....................

37. Tabel. 3.20. Penggunaan tenaga dari luar keluarga menurut pola kultur ....

38. Tabel 3.21. Persentase upah menurut gender dan pola kultur (%) ................

39. Tabel 4.1. Kejadian kekeringan menurut pola kultur ...................................... 65 40. Tabel 4.2. Frekwensi kekurangan air menurut pola kultur .............................

41. Tabel 4.3. Kejadian banjir menurut pola kultur …………………………...

42. Tabel 4.4. Lama genangan menurut pola kultur .............................................

43. Tabel 4.5. Ketinggian genangan menurut pola kultur ....................................

44. Tabel 4.6. Fluktuasi permukaan air tanah menurut pola kultur ..................

45. Tabel 4.7. Pendapatan petani per-hektar per-bulan .......................................

46. Tabel 5.1. Keanggotaan kelompok tani menurut pola kulturn …………..

47. Tabel 5.2. Alasan penentuan jenis tanaman menurut pola kultur ..............

48. Tabel 5.3. Keterlibatan lembaga dalam pola tanam menurut pola kultur

49. Tabel 5.4. Peran lembaga bagi petani menurut pola kultur ..........................

50. Tabel 6.1. Keraifan lokal pada pola kultur ...................................................... 75 51. Tabel 6.2. Ritual bercocok tanam menurut pola kultur ................................

52. Tabel 7.1. Penentu pola kultur ……………………………………………..

53. Tabel 7.2. Penentuan pengelolaan kebun menurut pola kultur ...................

54. Tabel 7.3. Penentuan penjualan hasil kebun menurut pola kultur ………

55. Tabel 7.4. Penentuan penjualan asset kebun menurut pola kultur ............

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

DAFTAR CHART

Nomor

Judul

Halaman

1. Chart 1.1. Distribusi responden menurut kecamatan .....................................

2. Chart 1.2. Distrbusi responden monokultur/polikultur menurut desa …….

3. Chart 1.3. Distribusi responden menurut pola kultur dan kelompok umur

4. Chart 1.4. Distribusi petani menurut tingkat pendidikan dan pola kultur ...

5. Chart 1.5. Banyaknya tanngungan petani menurut pola kultur ...................

6. Chart 2.1. Distribusi letak kebun petani menurut polikultur ………………

7. Chart 2.2. Distribusi jarak kebun dengan sungai ............................................. 44 8. Chart 2.3. Distribusi kemiringan lereng kebun menurut pola kultur ............

9. Chart 3.1. Distribusi luas kebun garapan petani menurut pola kultur ........

10. Chart 3.2. Jenis tanaman utama menurut pola kultur ..................................

11. Chart 3.3. Sumber informasi pola kultur …………………………………..

12. Chart 3.4. Alasan pemilihan pola kultur ........................................................... 49 13. Chart 3.5. Asala bibit menurut pola kultur ....................................................... 50 14. Chart. 3.6. Jenis pupuk yang digunakan menurut pola kultur .....................

15. Chart 3.7. Asal pupuk organic menurut pola kultur ………………………

16. Chart 3.8. Alasan menggunakan pupuk organik menurut pola kultur .......

17. Chart 3.9. Kemudahan memperoleh pupuk organik menurut pola kultur

18. Chart 3.10. Kemudahan membuat pupuk organik menurut pola kultur ...

19. Chart 3.11. Alasan membuat pupuk organik sendiri menurut pola kultur ...

20. Chart 3.12. Frekwensi pemupukan menurut pola kultur ...............................

21. Chart 3.13. Sumber penentuan dosis pemupukan menurut pola kultur ......

22. Chart 3.14. Jenis hama yang selalu menyerang menurut pola kultur ...........

23. Chart 3.15. Intensitas serangan hama menurut pola kultur ...........................

24. Chart 3.16. Jenis penyakit yang menyerang tanaman menurut pola kultur

25. Chart 3.17. Intensitas serangan npenyakit menurut pola kultur ....................

26. Chart 3.18. Cara pengendalian hama dan penyakit menurut pola kultur ...

27. Chart 3.19. Penggunaan tenaga keluarga menurut pola kultur .....................

28. Chart 3.20. Penggunaan tenaga dari luar keluarga menurut pola kultur ...

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

29. Chart 3.21. Persentase upah menurut gender dan pola kultur (%) ..............

30. Chart 4.1. Kejadian kekeringan menurut pola kultur ....................................

31. Chart 4.2. Frekwensi kekurangan air menurut pola kultur ...........................

32. Chart 4.3. Kejadian banjir menurut pola kultur ………………………….

33. Chart 4.4. Lama genangan menurut pola kultur ............................................

34. Chart 4.5. Ketinggian genangan menurut pola kultur ...................................

35. Chart 4.6. Fluktuasi permukaan air tanah menurut pola kultur ..................

36. Chart 4.7. Pendapatan petani per-hektar per-bulan ......................................

37. Chart 5.1. Keanggotaan kelompok tani menurut pola kultur ……………

38. Chart 5.2. Alasan penentuan jenis tanaman menurut pola kultur .............

39. Chart 5.3. Keterlibatan lembaga dalam pola tanam menurut pola kultur

40. Chart 5.4. Peran lembaga bagi petani menurut pola kultur .........................

41. Chart 6.1. Keraifan lokal pada pola kultur .....................................................

42. Chart 6.2. Ritual bercocok tanam menurut pola kultur ...............................

43. Chart 7.1. Penentu pola kultur …………………………………………….

44. Chart 7.2. Penentuan pengelolaan kebun menurut pola kultur ..................

45. Chart 7.3. Penentuan penjualan hasil kebun menurut pola kultur ………

46. Chart 7.4. Penentuan penjualan asset kebun menurut pola kultur ............

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

DAFTAR GAMBAR & FOTO

Nomor

Judul

Halaman

1. Gunung es longsor di Alaska ....................................................................... 17 2. Mencairnya es di Kutub Utara...................................................................... 17 3. Kekeringan di Afrika .................................................................................. 18 4. Skema efek rumah kaca & pemanasan global .........................................

5. Lokasi pengembangan indistri pengolahan rencana Perpres 28/2008 ..

6. Foto-1: Aktifitas Riset .................................................................................. 39 7. Foto-2: Kantor Desa Damak Maliho .......................................................... 39 8. Foto-3: Sub DAS Buaya, DAS Ular ............................................................ 44 9. Foto-4: Kebun Polikultur ............................................................................. 46 10. Foto-5: Pupuk Organik ................................................................................ 53 11. Foto-6: SL Pupuk Organik ………………………………………………

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

RINGKASAN

Lima tahun belakangan ini Indonesia telah menjadi pengekspor minyak kelapa sawit setengah olahan CPO (crude palm oil) terbesar di dunia dan menggusur posisi Malaysia. Tidak heran jika pemerintah merencanakan pembangunan nasionalnya untuk sektor ini paling besar. Tidak tanggung-tanggung, Pemerintah mengeluarkan berbagai aturan di bidang sawit ini. Dalam Peraturan Presiden (Perpres) Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2008 tentang Kebijakan Indistri Nasioanl, dinyatakan bahwa: â&#x20AC;&#x153;Basis Industri Manufaktur, yaitu suatu spektrum industri yang sudah berkembang saat ini dan telah menjadi tulang punggung sektor industriâ&#x20AC;?. Industri kelapa sawit ada di urutan teratas dalam Perpres ini. Pada sisi lain kita melihat kenyataan perkebunan kelapa sawit syarat dengan masalah, antara lain; masalah buruh yang masih menerapkan semi perbudakan di perkebunan di Kalimantan, bahkan buruh usia anak didatangkan dari Nias untuk menjadi pekerja. Minimnya penghasilan pekebun sawit petani kecil karena permainan harga oleh pabrikan dan pembeli pengumpul (agen). Perbandingan luas kebun yang dikelola suasta (lokal dan asing) 52,73%, negara 11,69% dan milik rakyat 35,56%, dari keseluruhan luas areal perkebunan sawit yang ada di Indonesia sebesar 7,508 juta ha (tahun 2009)1. Masalah lingkungan tak kalah serunya, kelapa sawit yang sangat haus menyedot air dari permukaan bumi ini juga mengancam ketersediaan air bersih di muka bumi. Dari masalah-masalah yang dihadapi masyarakat terhadap perkebunan sawit ini maka non government organisation (NGO) di Indonesia yang dimotori oleh Perkumpulan Sawit Watch, sebuah lembaga yang sangat konsern terhadap masalah kebun kelapa sawit di Indonesia merekomendasikan pada pemerintah untuk moratorium pembangunan perkebunan sawit maha luas, bertepatan diperingatinya 100 tahun kelapa sawit ada di Indonesia pada bulan Maret 2011 lalu di Medan. Untuk perbandingan rata-rata perkebunan sawit menghasilkan 2 ton tandan buah segar (TBS) per hektar per bulan. Jika dikalikan dengan 1 tahun maka 24 ton per 1 Diolah dari Dirjenbun Deptan 2009 dan bulletin Tandan Sawit edisi III (Juli-September 2010), edisi IV (Oktober-Desember 2010) dan Edisi I 2011. Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

hektar. Jika dikonversi dengan harga sekarang (tahun 2011) rata-rata Rp 1,000,/kilogram maka akan diperoleh hasil Rp 24,000,000,- dalam setahun. Hasil ini masih merupakan hasil kotor, belum dikurangi dengan pengeluaran pupuk kimia yang sangat mahal harganya, perawatan dll. Rata-rata perkebunan sawit akan mengeluarkan 40% biaya perawatan dan pemupukan. Maka jika hasil di atas dikurangi 40%, petani akan memperoleh hasil pertahun Rp 14,400,000,-2. Jika dibandingkan aantara kebun monokultur kelapa sawit dengan kebun polikultur, perhutungan terkecil untuk hasil pertanian/kebun tanaman campuran polikultur dapat dilihat dalam tabel berikut: Tabel Penilaian Ekonomis Pertanian Polikultur dalam Hamparan 1 Hektar Lahan: No 1 2 3 4 5 6

Jenis Tanaman Durian Duku Petai Pinang Kakao Ternak

Populasi Tanaman (batang) 10 10 10 100 600 5 Total

Produksi/ th/btg/ekor 100 Buah 500 Kg 20 Papan 3.5 Kg 1.4 Kg 5 Ekor

Harga Satuan (Rp) 5,000 * 5,000 * 2,500 * 3,500* 17,000 * 500,000 *

Jlh Pendapatan/ tahun (Rp) 5,000,000 25,000,000 500,000 1,225,000 14,280,000 12,500,000 58,505,000

Keterangan: Dalam tabel penghitungan nilai ekonomis polikultur ini belum termasuk panen kayu seperti durian, duku, petai, dll. yang akan dilakukan dalam 10 hingga 15 tahun usia tanaman besar sebagai pelindung tanaman di bawahnya. *Perkiraan harga terendah petani menolak ke pasar/pengumpul.

Perbandingan penghasilan petani monokultur kelapa sawit dan polikultur (kebun tanaman campuran, penghitungan secara kasar pertahun adalah: Rp 14,400,000,- untuk kebun monokultur kelapa sawit dan Rp 58,505,000,- untuk kebun polikultur dengan maksimalisasi kakao. Tabel Keunggulan dan kelemaham Monokultur sawit dan polikultur: No 1 2

Sektor Membangun Kebun

Monokultur Sawit Biaya cukup tinggi. Pengerjaan sekaligus. Panen hasil 1 bulan 2 â&#x20AC;&#x201C; 3 kali. Perawatan pembersihan gulma 4 bulan Tenaga Kerja 1 kali. c) Pemupukan 3 bulan 1 kali. d) Tenaga kerja dari luar keluarga dan dibayar. Hasil Hanya dari 1 sumber (TBS) Rp 14,400,000,-/tahun a) b) a) b)

Polikultur Biaya rendah. Pengerjaan bertahap. Setiap hari panen Perawatan pembersihan gulma 4 bulan 1 kali. c) Pemupukan organik 3 bulan 1 kali d) Tenaga kerja dari anggota keluarga. a) b) a) b)

Dari banyak sumber (tanaman campuran) Rp 58,505,000,-/tahun

Hasil analisis dan olah data tim riset dari pengalaman petani sawit yang diwawancara mendalam. Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

5 6

a) Sumber air habis, kering. b) Keanekaragaman hayati hewan rusak karena rantai makanan hewan terputus (hewan yang hidup hanya jenis tertemtu saja). c) Keanekaragaman hayati tumbuhan (termasuk jasad renik) hancur karena monokultur dan jasad renik berkurang Lingkungan drastis saat pengolahan tanah, pupuk kimia dan berbagai jenis sida (racun kimia). d) Tegakan pohon hanya 1 jenis, tidak dihitung sebagai hutan. Kurang berkontribusi terhadap reduksi global warming. e) Terbiasa dengan budaya alat dan bahan kimia yang dibeli. Hama/penyakit Lebih sedikit serangan hama dan tanaman penyakit. a) Antar petani kurang berinteraksi karena kebutuhan alat dan bahan diperoleh Sosial dari membeli. b) Karena intensitas pekerjaan kecil badan petani jadi kurang gerak sehingga kurang sehat. Budaya Tidak terpelihara kebiasaan lama budaya lokal dan kearifan lokal.

a) Sumber air terjaga dengan baik. b) Keanekaragaman hayati hewan terjaga baik karena rantai makanan hewan tersedia (berbagai hewan dapat hidup di dalamnya). c) Keanekaragaman hayati tumbuhan (termasuk jasad renik) terjaga baik karena tidak menggunakan olah tanah, pupuk dan racun kimia. d) Tegakan pohon berbagai jenis dan termasuk sebagai hutan produksi yang memiliki daya dukung lingkungan tinggi. Sangat berkontribusi terhadap reduksi global warming. e) Memanfaatkan ketersediaan di lamam sekitar untuk bahan organik. Lebih banyak serangan hama dan penyakit. a) Interaksi antar petani tinggi karena saling membutuhkan dan tukar ketersediaan bahan. b) Karena intensitas pekerjaan besar badan petani jadi banyak gerak sehingga sehat. Terpelihara kebiasaan lama budaya lokal dan kearifan lokal.

Berdasarkan riset keunggulan polikultur (kebun tanaman campuran dengan maksimalisasi tanaman kakao) di kabupaten Deli Serdang dengan mengambil sample pada 5 (lima) Kecamatan yang tersebar dari 19 desa diambil sebanyak 200 responden. Dari 200 responden 68 responden petani monokultur dan 132 petani polikultur. Kesimpulan secara umum dan saran dari riset ini adalah; Budidaya kebun masyarakat dengan pola polikultur secara ekonomis lebih menguntungkan daripada budidaya kebun dengan pola monokultur; Budidaya secara polikultur lebih menjamin keberlanjutan lingkungan dibandingkan dengan budidaya secara monokultur. Penggunaan jenis tanaman kakao sebagai tanaman utama pada pola polikultur lebih baik dibandingkan dengan tanaman lain seperti durian, kelapa, pinang, duku, rambutan, manggis, dll. Untuk memberikan daya dukung lingkungan yang lebih baik dalam pengembangan kebun rakyat di kabupaten Deli Serdang lebih baik dikembangkan perkebunan rakyat dengan pola tanaman campuran (polikultur). Pemerintah dalam hal ini melakukan pendekatan pro aktif dalam penyuluhan teknis polikultur dan substansi keuntungan ekologis, ekonomis dan sosial budaya yang akan didapatkan petani/pekebun secara polikultur.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Pemerintah perlu menciptakan peraturan (regulasi) daerah untuk membatasi meluasnya perkebunan monokultur besar untuk menjamin kebun polikultur masyarakat berkembang dan memberikan keuntungan pada keluarga dan alam lingkungan global. Para pihak (pemerintah, Suasta, konsern group, perguruan tinggi, NGO/LSM) berupaya untuk berkontribusi memberikan penyadaran pada masyarakat petani/pekebun tentang kerugian secara bersama yang diderita lingkungan atas pertanian kebun pola monokultur dan keuntungan global ekonomi dan lingkungan atas pertanian kebun pola polikultur.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Laporan

Studi Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang Deli Serdang, Juni 2011

I. PENDAHULUAN â&#x20AC;&#x153;Indonesia berpeluang menjadi pengekspor kakao nomor satu dunia asalkan dapat mengatasi dua masalah utama, yaitu penyediaan bibit unggul dan penggunaan pupuk alami. Saat ini Indonesia berada di peringkat ketiga dunia setelah Ghana dan Pantai Gadingâ&#x20AC;?. Demikian disampaikan oleh Menteri Negara Riset dan Teknologi, Kusmayanto Kadiman, seusai menyaksikan penandatanganan nota kesepahaman (MOU) antara Kementerian Negara Riset dan Teknologi serta Pemerintah Provinsi Sulawesi Tengah dan Universitas Tadulako di Jakarta, pada 29 Agustus 20083. Untuk mewujudkan upaya tersebut disusul dengan pihak pemerintah telah mengirim proposal pengajuan keanggotaan ke International Cocoa Organization (ICCO) oleh Menteri Perdagangan, Mari Elka Pangestu pada 30 Juli 2010. Dengan bergabungnya Indonesia ke ICCO, diharapkan Indonesia dapat berperan lebih banyak dalam hal kebijakan kakao di dunia. Setiap keanggotan ICCO tersebut mewakili negara. Produksi kakao Indonesia mencapai 400.000 â&#x20AC;&#x201C; 500.000 ton per tahun. Sementara kebutuhan kakao dunia per tahunnya mencapai 3,5 juta ton dimana setiap tahunnya ada kenaikan 5%. Indonesia sendiri menargetkan produksi kakao hingga 2 juta ton pada tahun 20204. Ambisi Pemerintah tersebut tentunya harus didukung karena hal ini akan menimbulkan multply effec ekonomi yang baik bagi rakyat dan terutama bagi masyarakat petani kakao. Namun juga harus dilakukan pengawasan oleh partisipasi masyarakat yang ketat, karena keterbatasan lahan pertanian. Keterbatasan lahan pertanian ini dapat mengakibatkan konversi lahan hutan dan penyerobotan lahan petani

3 4

www.ristek.go.id www.kontan.co.id Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

kecil untuk memenuhi target yang sedang diupayakan pemerintah untuk mencapai sebagai negara pengekspor kakao terbesar di dunia. Pada satu sisi peningkatan ekonomi dan kesejahteraan rakyat harus terus di upayakan. Pada sisi lainnya kita tidak ingin terjadi kerusakan hutan yang akan mengakibatkan berbagai effek buruk, seperti pemanasan global yang mengakibatkan terjadinya perubahan iklim. Para ilmuwan memperkirakan akibat dari pemanasan global, gunung-gunung es akan mencair dan daratan akan mengecil. Akan lebih sedikit es yang terapung di perairan Utara. Daerah-daerah yang sebelumnya mengalami salju ringan, mungkin tidak akan mengalaminya lagi. Pada pegunungan di daerah subtropis, bagian yang ditutupi salju akan semakin sedikit serta akan lebih cepat mencair. Musim tanam akan lebih panjang di beberapa area. Temperatur pada musim dingin dan malam hari akan cenderung untuk meningkat.

Daratan di Kutub Utara (warna hijau dalam lingkaran), semula diliputi oleh es yang kini telah mencari. Foto: http://iwandahnial.wordpress.com Gunung es di Alaska yang longsor akibat global warming. Foto: http://iwandahnial.wordpress.com

Daerah hangat akan menjadi lebih lembab karena lebih banyak air yang menguap dari lautan. Para ilmuan belum begitu yakin apakah kelembaban tersebut malah akan meningkatkan atau menurunkan pemanasan yang lebih jauh lagi. Hal ini disebabkan karena uap air merupakan gas rumah kaca, sehingga keberadaannya akan meningkatkan efek insulasi pada atmosfer. Akan tetapi, uap air yang lebih banyak juga akan membentuk awan yang lebih banyak, sehingga akan memantulkan cahaya matahari kembali ke angkasa luar, dimana hal ini akan menurunkan proses pemanasan.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Kekeringan di daratan Afrika Foto: http://iwandahnial.wordpress.com

Kelembaban yang tinggi akan meningkatkan curah hujan, secara rata-rata, sekitar 1 persen untuk setiap derajat Fahrenheit pemanasan. (Curah hujan di seluruh dunia telah meningkat sebesar 1 persen dalam seratus tahun terakhir ini). Badai akan menjadi lebih sering. Selain itu, air akan lebih cepat menguap dari tanah. Akibatnya beberapa daerah akan menjadi lebih kering dari sebelumnya. Angin akan bertiup lebih kencang dan mungkin dengan pola yang berbeda. Topan badai (hurricane)

yang

memperoleh

kekuatannya dari penguapan air, akan menjadi lebih besar. Berlawanan dengan pemanasan yang terjadi, beberapa periode yang sangat dingin mungkin akan terjadi.

Kekeringan di daratan Afrika. Foto: http://iwandahnial.wordpress.com

Pola cuaca menjadi tidak terprediksi dan lebih ekstrim5.

Orang mungkin beranggapan bahwa Bumi yang hangat akan menghasilkan lebih banyak makanan dari sebelumnya, tetapi hal ini sebenarnya tidak sama di beberapa tempat. Bagian Selatan Kanada, sebagai contoh, mungkin akan mendapat keuntungan dari lebih tingginya curah hujan dan lebih lamanya masa tanam. Di lain pihak, lahan pertanian tropis semi kering di beberapa bagian Afrika & Indonesia mungkin tidak dapat tumbuh. Daerah pertanian gurun yang menggunakan air irigasi dari gunung-gunung yang jauh dapat menderita jika snowpack (kumpulan salju) musim dingin, yang berfungsi sebagai reservoir alami, akan mencair sebelum puncak bulanbulan masa tanam. Tanaman pangan dan hutan dapat mengalami serangan serangga dan penyakit yang lebih hebat6.

1. Pengendalian Pemanasan Global Konsumsi total bahan bakar fosil di dunia meningkat sebesar 1 persen pertahun. Langkah-langkah yang dilakukan atau yang sedang diskusikan saat ini tidak ada 5 6

http://id.wikipedia.org/wiki/Pemanasan_global http://id.wikipedia.org/wiki/Pemanasan_global Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

yang dapat mencegah pemanasan global di masa depan. Tantangan yang ada saat ini adalah mengatasi efek yang timbul sambil melakukan langkah-langkah untuk mencegah semakin berubahnya iklim di masa depan. Kerusakan yang parah dapat di atasi dengan berbagai cara. Daerah pantai dapat dilindungi dengan dinding dan penghalang untuk mencegah masuknya air laut. Cara lainnya, pemerintah dapat membantu populasi di pantai untuk pindah ke daerah yang lebih tinggi. Beberapa negara, seperti Amerika Serikat, dapat menyelamatkan tumbuhan dan hewan dengan tetap menjaga koridor (jalur)

Skema efek rumah kaca & pemanasan global. Foto: http://iwandahnial.wordpress.com

habitatnya, mengosongkan tanah yang belum dibangun dari selatan ke utara. Spesiesspesies dapat secara perlahan-lahan berpindah sepanjang koridor ini untuk menuju ke habitat yang lebih dingin. Ada dua pendekatan utama untuk memperlambat semakin bertambahnya gas rumah kaca. Pertama, mencegah karbon dioksida dilepas ke atmosfer dengan menyimpan gas tersebut atau komponen karbon-nya di tempat lain. Cara ini disebut carbon sequestration (menghilangkan karbon). Kedua, mengurangi produksi gas rumah kaca.

2. Menghilangkan Karbon Cara yang paling mudah untuk menghilangkan karbon dioksida di udara adalah dengan memelihara pepohonan dan menanam pohon lebih banyak lagi. Pohon, terutama yang muda dan cepat pertumbuhannya, menyerap karbon dioksida yang sangat banyak, memecahnya melalui fotosintesis, dan menyimpan karbon dalam kayunya. Di seluruh dunia, tingkat perambahan hutan telah mencapai level yang mengkhawatirkan. Di banyak area, tanaman yang tumbuh kembali sedikit sekali karena tanah kehilangan kesuburannya ketika diubah untuk kegunaan yang lain, seperti untuk lahan pertanian atau pembangunan rumah tinggal. Langkah untuk mengatasi hal ini

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

adalah dengan penghutanan kembali yang berperan dalam mengurangi semakin bertambahnya gas rumah kaca7. Gas karbon dioksida juga dapat dihilangkan secara langsung. Caranya dengan menyuntikkan (menginjeksikan) gas tersebut ke sumur-sumur minyak untuk mendorong agar minyak bumi keluar ke permukaan (lihat Enhanced Oil Recovery). Injeksi juga bisa dilakukan untuk mengisolasi gas ini di bawah tanah seperti dalam sumur minyak, lapisan batubara atau aquifer. Hal ini telah dilakukan di salah satu anjungan pengeboran lepas pantai Norwegia, dimana karbon dioksida yang terbawa ke permukaan bersama gas alam ditangkap dan diinjeksikan kembali ke aquifer sehingga tidak dapat kembali ke permukaan8. Salah satu sumber penyumbang karbon dioksida adalah pembakaran bahan bakar fosil. Penggunaan bahan bakar fosil mulai meningkat pesat sejak revolusi industri pada abad ke-18. Pada saat itu, batubara menjadi sumber energi dominan untuk kemudian digantikan oleh minyak bumi pada pertengahan abad ke-19. Pada abad ke20, energi gas mulai biasa digunakan di dunia sebagai sumber energi. Perubahan tren penggunaan bahan bakar fosil ini sebenarnya secara tidak langsung telah mengurangi jumlah karbon dioksida yang dilepas ke udara, karena gas melepaskan karbon dioksida lebih sedikit bila dibandingkan dengan minyak apalagi bila dibandingkan dengan batubara. Walaupun demikian, penggunaan energi terbaharui dan energi nuklir lebih mengurangi pelepasan karbon dioksida ke udara. Energi nuklir, walaupun kontroversial karena alasan keselamatan dan limbahnya yang berbahaya, bahkan tidak melepas karbon dioksida sama sekali. Untuk mencegah kerusakan hutan terkait dengan perubahan iklim dan pemanasan global yang terus melaju kencang sejak tahun 1997, BITRA indonesia, sebagai sebuah lembaga non profit yang bergerak pada bidang pertanian selaras alam (pertanian rakyat organik, non kimia) mengembangkan sebuah pola perkebunan tanaman campuran yang biasa disebut kebun polikultur.

7 8

http://id.wikipedia.org/wiki/Pemanasan_global http://en.wikipedia.org/wiki/Enhanced_oil_recovery Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

3. Tradisional yang Arif, Ekologis & Ekonomis9 Di daerah dataran tinggi yang ada di pulau Sumatera kebanyakan masyarakat di perkampungan bertani tanaman keras dengan cara yang amat tradisional (yaitu bertani dengan pola sub sistem atau dengan kemurahan alam). Di Indonesia baik pulau Sumatera, Nusa Tenggara, Sulawesi, Kalimantan maupun Papua, pertanian tanaman keras yang diwariskan oleh generasi sebelumnya memiliki pola yang hampir sama, yaitu sub sistem. Pola bertani ini biasanya menggunakan cara dengan menanam tanaman seperti durian, duku, kemiri, aren (secara alami, tumbuh sendiri, dibiakkan oleh hewan liar seperti musang), pinang, pisang, asam gelugur, manggis dll. Diantara tanaman tersebut, banyak juga tanaman yang sudah ada di lahan karena diwariskan oleh nenek moyang para petani. Pola bertani secara tradisional tersebut sesungguhnya sangat bersahabat dengan alam, arif dan mendukung ekosistem, sebab dengan tanaman yang berbagai jenis di kebun petani akan memelihara berbagai macam hewan tetap hidup karena ketersediaan rantai makanan untuk flora dan fauna yang hidup di alamnya terjaga. Hal ini tentu sangat berbeda dengan kebun pola monokultur. Akan tetapi jika hanya arif bagi alam dan lingkungan hidup dirasa tidak cukup, bagaimana dengan manusia yang tinggal di sekitarnya? Pertanyaan inilah yang memicu BITRA Indonesia mengembangkan kebun rakyat dengan pola polikultur. Dalam konsep polikultur, masyarakat tetap menjaga kebiasaannya dengan berkebun secara tradisional akan tetapi melakukan intensifikasi agar lahan yang ada bisa produktif dan berdaya ekonomis tinggi terhadap hasil lahan. Disisi lain petani tidak lagi menjadi buruh harian di tempat lain atau sopir karena bisa mengurusi dan mengerjakan kebunnya yang menuntut kotinuitas & rutinitas aktifitas harian yang cukup tinggi. Petani disarankan menanam lebih dari 4 jenis tanaman dalam satu hamparan kebun. Petani lain di sekitar juga harus ada yang menanam padi untuk memenuhi kebutuhan pokok agar tidak tergantung dengan ketersediaan beras dari daerah lain.

Iswan kaputra & Kominta Sari Purba, Pertanian Polikultur: Ekologis & Ekonomis, dalam majalah pertanian berkelanjutan SALAM (LEISA Indonesia), No 9 Desember 2004. Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Dengan bertani polikultur ini petani merasa lebih aman dan giat untuk bekerja mengurus kebunnya juga fisik yang lebih sehat karena bergerak setiap hari untuk merawat kebun. Aman secara ekonomi, karena mereka hampir setiap hari kini dapat memanen hasil kebunnya. Yaitu, aren disadap niranya setian hari, pisang barangan dan kakao setiap minggu ada buah yang menguning, pinang & asam gelugur setiap bulan ada yang bisa diturunkan dari pohon, padi mulai menguning emas setiap 6 bulan, durian, manggis dan duku panen raya setiap tahun. Begitu juga ketika harga salah satu produksi pertanian murah karena permainan para pedagang atau fluktuasi harga, bagi petani polikultur ini tiada masalah, karena harga komoditi yang lain pasti tinggi.

4. Mengapa Polikultur Wilayah Sumatera Utara yang memiliki dataran tinggi bukit barisan yang membentang di tengah pulau, terdiri dari 20,569,62 kilometer persegi atau 28,7% adalah daerah dataran tinggi yang berkontur slope and hill (lembah, landai sampai berbukit) dengan ketinggian 300 â&#x20AC;&#x201C; 600 dari permukaan laut (dpl) memberikan iklim yang sejuk dan curah hujan yang baik. Jumlah penduduk wilayah dataran tinggi ini pada tahun 2007 2,459,901 jiwa dengan kepadatan rata-rata 90 jiwa perkilometer persegi. Data ini menunjukkan bahwa lahan pertanian dan perkebunan masih sangat luas jika dibandingkan jumlah penduduk. Luas areal perkebunan di Sumatera Utara adalah 1.629.156 Ha atau 22,73% dari Luas Sumatera Utara, dengan produksi sebesar 12.225.234 ton untuk 23 komoditi diantaranya: karet, sawit, kopi nilam, jahe, kemiri, aren, pinang, coklat/kakao, kelapa, panili, kemenyan, kulit manis, dan cengkeh. Menurut pengusahaannya areal perkebunan dibagi menjadi: 1. Perkebunan rakyat seluas 815.071 Ha dengan produksi 2.829.280 ton. 2. Perkebunan Swasta (PBS) seluas 425.551 Ha dengan produksi 4.934.556 ton 3. PTPN seluas 388.534 Ha dengan produksi 4.461.398 ton Rata-rata pertambahan luas lahan perkebunan sebesar 0,72% pertahun dan pertumbuhan produksi sebesar 2,74% pertahun. Disekitar kawasan tersebut terdapat banyak aliran sungai yang melengkapi pola ekologi perkebunan polikultur karena DAS akan terjaga kelestariannya dengan pola ini.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Konsep yang menjadi harapan lebih sempurna dari polikultur adalah yang dinamakan mix farming atau pertanian dengan menggabungkan antara tanaman, hewan ternak, peikanan dan ekowisata. Jika mix farming telah diterapkan tentunya akan banyak mendapatkan keuntungan ekonomis dan ekologis yang lebih maksimal. Polikultur adalah sebuah sistem pertanian atau model pertanian yang ekonomis, ekologis, berbudaya, mampu diadaptasi dan manusiawi. Model pertanian ini disebut juga dengan model pertanian yang berkelanjutan. Model pertanian polikultur merupakan koreksi total terhadap model pertanian monokultur. Polikultur berasal dari kata poly yang artinya banyak dan culture artinya budaya atau kebiasaan. Secara harfiah polikultur berarti model pertanian dengan kebiasaan banyak jenis tanaman pada lahan yang sama. Polikultur bukan berarti model pertanian gado-gado atau juga bukan merupakan tumpang sari, karena model tumpang sari hanya dikenal pada pertanian tanaman semusim. Model pertanian polikultur berbasis pada tahapan dari tahun ke tahun kondisi ekosistem akan lebih baik. Tanaman yang dikembangkan dan kondisi alamnya akan lebih sempurna dan stabil. Selain itu apabila tanaman kerasnya sudah mencapai usia maksimal dan tidak produktif lagi, diameter batangnya sudah sangat besar maka akan menguntungkan petani untuk menebang dan menjual kayunya yang tentunya bernilai ekonomis sangat tinggi. Polikultur akan memadukan berbagai teknologi budidaya yang diselaraskan dengan penology tanaman yang ada dan aspek lokal dan kelestarian sumberdaya alam yang ada. Pola kebun seperti ini juga memicu rakyat untuk tetap menjaga hutan (hutan tanaman produksi) mereka, yang akan mempertahankannya dari kerusakan atau pikiran lain untuk alih fungsi lahan atau konversi pada komoditi yang monokultur.

5. Gambaran Umum Lokasi Riset Kabupaten Deli Serdang secara geografis terletak diantara 2 0 57'-3 0 16'LU dan 97 0 52'-98 0 45'BT secara administratif terdiri dari 22 Kecamatan, 2 perwakilan Kecamatan dengan 379 Desa dan 15 kelurahan. Luas wilayah Kabupaten Deli Serdang adalah 2.394,62 Kilometer persegi atau 2.394,462 Ha, dengan jumlah penduduk 1.463.031 jiwa. Dari 22 kecamatan yang ada terdapat 10 kecamatan yang terletak Dataran tinggi atau selalu juga disebut dataran pegunungan luasnya Âą 111.970 Ha (44.90 %)

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

terdiri dari 7 kecamatan yakni; Kutalimbaru, Deli Tua, Namorambe, Pancur Batu, Sibolangit, Sibiru-biru, STM Hilir, STM Hulu, Gunung Meriah, Bangun Purba. Dengan jumlah desa sebanyak 133 desa. Potensi Utama adalah: Pertanian Rakyat, Perkebunan, dan Peternakan. Kabupaten Deli Serdang terdapat 5 (lima) Daerah Aliran Sungai (DAS) yaitu DAS Belawan, DAS Deli, DAS Belumai, DAS Percut, dan DAS Ular, dengan luas areal 378.841 Ha, yang kesemuanya bermuara ke Selat Malaka dengan hulunya berada di Kabupaten Simalungun, dan Karo. Pada umumnya sub DAS ini dimanfaatkan untuk mengairi areal persawahan sebagai upaya peningkatan produksi pertanian. No 1.

Daerah Aliran Sungai (DAS) Belawan

Deli

Percut

Belumai

Ular

Sub DAS a. Belawan Hulu b. Belawan Hilir c. Karang Gading a. b. c. d. e. f. a. b. a. b. a. b. c. d. e.

Petani Deli Babura Bekala Sei Sikambing Paluh Besar Percut hulu Percut Hilir Belumai Serdang Bah Karai Buaya Ular Karang Perbaungan

Luas Areal Ha 76.003

48.162

Keterangan Sebahagian melintasi wilayah Kota Medan dan Kabupaten Langkat Sebahagian melintasi wilayah Kota Medan

51.420 75.460 127.796

Sebahagian melintasi wilayah Kabupaten Serdang Bedagai

Sumber data: Bappeda Kabupaten Deli Serdang

Curah hujan rata-rata pertahun 1.936,3 mm, pada umumnya curah hujan terbanyak pada bulan September, Oktober, Nopember dan Desember. Angin yang bertiup melalui daerah ini juga berbeda yakni angin laut dan angin pegunungan dengan kecepatan 0,68 meter/detik, sedangkan temperatur rata-rata 26,7째 dan kelembaban 84 %. Iklim sub tropis dan tropis yang sangat cocok untuk kebun tanaman campuran. Luas jenis Tanah Kabupaten Deli Serdang dibedakan atas: - Alluvial, Regosol, Organosol : 25.176 Ha - Hidromorfik Kelabu, Gleihumus : 45.873 Ha - Andosol Coklat : 44.488 Ha - Latosol Coklat : 9.306 Ha

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

- Podsolik Coklat Kekuningan - Podsolik Merah Kekuningan - Litosol, Podsolik, Regosol Jumlah

: 51.174 Ha : 51.982 Ha : 10.624 Ha : 240.796 Ha

6. Penggunaan Lahan Secara rinci, penggunaan lahan di Kabupaten Deli Serdang dapat dibedakan sebagai berikut: - Perkampungan/Pemukiman - Persawahan - Tegalan/Kebun Campuran - Perkebunan Besar - Perkebunan Rakyat -Hutan - Semak/Alang-Alang - Kolam/Tambak - Rawaâ&#x20AC;&#x201C;Rawa - Peternakan - Lainâ&#x20AC;&#x201C;Lain Total

12.907 Ha (5,39 %) 44.444 Ha (18.56 %) 52.897 Ha (22.09 %) 54.286 Ha (22.67 %) 29.908 Ha (12,49 %) 40.157 Ha (16.77 %) 670 Ha (3.28 %) 1.317 Ha (0,55 %) 792 Ha (0,33 %) 49 Ha (0,02 %) 2,035 Ha (0,85 %) 239.462 Ha

Dengan potensi yang demikian besar seperti terpapar di atas kiranya kabupaten Deli serdang sangat berpotensi untuk dijadikan kabupaten percontohan dalam pola perkebunan rakyat dengan kebuh tanaman camputan (polikultur) yang sangat memiliki daya dukung tinggi terhadap kelestarian dan perbaikan lingkungan hidup dalam rangka mensejahterakan masyarakat petani pekebunnya. II. RUMUSAN MASALAH Sesuai dengan latar belakang di atas, ada beberapa pokok permasalahan yang akan dijawab dalam riset ini yakni: 1. Gambaran data perkebunan tradisional masyarakat di Deli Serdang dengan pola apa mereka berkebun. 2. Belum terdeskripsikan secara jelas pola-pola tradisional, kearifan lokal yang dimiliki masyarakat secara turun-temurun, apakah berkontribusi positif bagi perbaikan lingkungan hidup atau malah berkontribusi negatif. Asumsi dari riset ini, pola tradisioanl yang dilakukan sangat berkorelasi erat terhadap sumbangan pada daya dukung lingkungan.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

3. Gambaran penghitungan yang pasti perbandingan antara kebun pola monokultur dan pola polikultur, secara sosial, ekonomi, dan budaya mana yang lebih baik, menguntungkan, unggul dan berdampak positif bagi lingkungan hidup dan kehidupan manusia pelaku pekebun (petani) dan konsumen hasil perkebunan. 4. Gambaran peraturan dan regulasi yang terkait dengan perkebunan masyarakat, pembatasan perkebunan suasta besar dan regulasi lain terkait. 5. Belum terdeskripsikan dengan jelas, peran dan fungsi antara laki-laki dengan perempuan dalam melakukan pekerjaan mengelola kebun, musyawarah keluarga petani dalam menentukan keputusan dan pengauasaan asset keluarga tani apakah secara adil, dominan laki-laki atau perempuan.

III. TUJUAN STUDI 1. Terdeskripsikan gambaran data substansi pola dan jenis perkebunan yang dilakukan masyarakat di Deli Serdang dikaitkan dengan peluang memperluas perkebunan masyarakat secara tradisional dengan pola polikultur secara organik dan implemetasinya. 2. Terdeskripsikan kearifan lokal yang dimiliki secara turun-temurun dan polapola masyarakat dalam implementasi perkebunan secara tradisional yang mendukung pola polikultur sebagai referensi untuk stimulus pertanian yang mendukung lingkungan ke depan. 3. Terdeskripsikan faktor penghalang dan pendorong jika perkebunan polikultur di-implementasikan di Deli Serdang? 4. Terdeskripsikan dampak sosial, ekonomi & budaya, kerugian dan keuntungan atau keunggulan berkebun dengan polikultur dibandingkan monokultur. 5. Dilakukan studi referensi terhadap perundang-undangan, peraturan, peraturan daerah (Propinsi & Kabupaten), khususnya Perda Kabupaten Deli Serdang, yang ada terkait dan dapat mendukung atau jadi penghalang untuk desiminasi dan implementasi perluasan kegiatan pertanian polikultur yang dilindungi regulasi. 6. Menemukan problem gender dalam pertanian perkebunan tradisional dan melihat

kemungkinan

pengembangan

konsep

keadilan

gender

dalam

implementasi kebun polikultur.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

IV. MANFAAT STUDI 1. Studi ini akan memaparkan gambaran data dan kondisi riel pola dan jenis pertanian perkebunan, kearifan lokal dan pertanian tradisional (termasuk manfaat, keunggulan dan kelemahan) yang dilakukan masyarakat selama ini di Deli Serdang. 2. Studi ini juga akan digunakan sebagai acuan kerja dalam mencapai peningkatan keterlibatan masyarakat di berbagai tingkatan untuk mendorong kebijakan politik yang melindungi kepentingan masyarakat tani dan lingkungan hidup khususnya pola kebun polikultur di Deli Serdang. 3. Studi ini akan dijadikan acuan dalam menyusun naskah akademik/kertas posisi & leglal draft ranperda tentang kebun polikultur. 4. Studi ini sebagai langkah awal dari rangkaian proses yang diharapkan akan lahirnya Peraturan Daerah (Perda) Kabupaten Deli Serdang tentang kebun polikultur sebagai landasan konstitusional dan perlindungan kegiatan petanian yang memiliki daya dukung kuat terhadap lingkungan. 5. Data tentang gender yang ditemukan dapat dijadikan rujukan dalam pembuatan draft kebijakan, sehingga kebijakan yang dihasilkan memiliki perspektif gender yang lebih adil.

V. TINJAUAN PUSTAKA Penguasaan tanah pertanian atau perkebunan oleh perusahaan besar menimbulkan ketimpangan terjadi pada sektor pertanian. Petani kecil terus terpinggirkan oleh ulah perusahaan besar yang menguasai lahan produktif. Menurut Usep Setiawan, Dewan Nasional Konsorsium Pembaruan Agraria (KPA), ketimpangan ini dapat dilihat dari penguasaan tanah. Hampir sebagian besar penguasaan tanah dimiliki perusahaan swasta bukan petani kecil. Anehnya lagi, justru pembatasan penguasaan tanah diberikan kepada individuindividu petani. Sedangkan penguasaan tanah pada perusahaan besar tidak ada pembatasan. "Regulasi pembatasan penguasaan tanah masih bias,". Selanjutnya, Usep juga menjelaskan, salah satu ketimpangan lahan pertanian dan perkebuanan, yaitu tidak

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

adanya regulasi yang mengatur pembatasan penguasaan dan pengusahaan oleh perkebunan besar. Salah satu regulasi yang ada adalah UU No 5 tahun 1960 tentang pembatasan pertanian lahan pangan saja. Tetapi untuk pembatasan lahan perusahaan besar dan milik negara juga tidak ada pembatasannya. "Ini tidak adil sebenarnya, satu sisi pembatasan lahan individu ada tapi untuk pembatasan lahan perusahaan besar tidak ada pembatasan," ungkapnya. Usep menyarankan pada Badan Pertanahan Nasional (BPN) segera membuat regulasi yang membatasi kepemilikan penguasaan dan pengusahaan lahan perkebunan swasta dan milik negara. Selain itu, regulasi pengadaan tanah untuk kepentingan petani kecil harus tetap diperhatikan. Sehingga kualitas dan kuantitas petani akan seimbang dengan pemerataan dan kesejahteraan petani kecil. "Jika ini dilakukan, petani kecil memiliki kekuatan sendiri yang mandiri,"10. Jika dilacak pada berbagai sumber memang hampir tidak ditemukan regulasi untuk pembatasan lahan perkebunan besar perusahaan. Atas kondisi tersebut muncul inisiatif dari daerah yang berupaya melakukan pembatasan dengan peraturan daerah (Perda) dengan aturan yang lebih ringan untuk memicu produktifitas lahan. Misalnya Perda lahan terlantar di kabupaten Serdang Bedagai, Sumatera utara. Perda nomor 19 thaun 2007 tentang pemanfaatan tanah kosong ini berisikan cara masyarakat untuk mengelola tanah kosong yang belum dimanfaatkan oleh pemegang hak, baik hak milik, HGB, hak pakai, hak pengelolaan dan yang sudah diperoleh haknya sesuai peraturan perundang-undangan namun belum dimanfaatkan oleh penerima hak. Maksud dari Perda ini adalah untuk mengentaskan kemiskinan, mengurangi pengangguran, kesejahteraan petani, nelayan serta meningkatkan pendapatan asli daerah (PAD) Dalam Peraturan Presiden (Perpres) Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2008 tentang Kebijakan Indistri Nasioanl, dinyatakan bahwa: â&#x20AC;&#x153;Basis Industri Manufaktur, yaitu suatu spektrum industri yang sudah berkembang saat ini dan telah menjadi tulang punggung sektor industri. Penguatan, pendalaman dan penumbuhan 6 (enam) klaster industri prioritas yang tertera dalam Perpres, khususnya pada komoditi sawit dan kakao adalah sebagai berikut: 10

www.kpa.or.id [dikutip tanggal 22 Juni 2011] Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Kelompok Industri

Industri Kelapa Sawit

Industri Kakao dan Coklat

Jangka Menengah

Jangka Panjang

• Mendorong pelaksanaan revitalisasi perkebunan kelapa sawit (intensifikasi dan ekstensifikasi); • Memanfaatkan produk samping biodiesel berbasis Crude Palm Oil (CPO) sebagai pengembangan industri oleokimia hilir; • Meningkatkan jaminan pasokan CPO untuk bahan baku industri turunan sawit dalam negeri; • Meningkatkan kualitas dan kuantitas infrastruktur pendukung industri berbasis kelapa sawit; • Meningkatkan kualitas SDM perkelapasawitan nasional; • Meningkatkan kegiatan riset teknologi industri dan rekayasa produk kimia turunan kelapa sawit yang terintegrasi; • Mengembangkan industri yang memanfaatkan limbah industri kelapa sawit.

• Meningkatkan diversifikasi, intensifikasi dan ekstensifikasi sumber bahan baku dan sumber energi industri oleokimia; • Melakukan revitalisasi perkebunan kelapa sawit; Meningkatkan kualitas SDM perkelapasawitan nasional; • Meningkatkan kegiatan riset teknologi industri dan rekayasa produk kimia berbasis kelapa sawit; • Meningkatkan kualitas dan kuantitas infrastruktur pendukung industri kimia berbasis kelapa sawit; • Mengembangkan kawasan industri kelapa sawit terpadu di sentra produksi kelapa sawit; • Meningkatkan penggunaan sistem teknologi informasi pada industri berbasis kelapa sawit; • Mengembangkan pusat unggulan perkelapasawitan. • Mengembangkan produk-produk kakao non pangan; • Membangun pusat-pusat pengembangan industri kakao di sentra-sentra produksi; • Mempromosikan industri hilir/turunan dari produk kakao.

• Meningkatkan jaminan pasokan bahan baku; Melakukan diversifikasi produk kakao dan coklat olahan; • Melakukan optimalisasi kapasitas industri kakao dalam negeri; • Meningkatkan mutu biji kakao fermentasi dan produk kakao (Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dan Sertifikasi Halal) dan penerapan sertifikasi produk (SNI); • Meningkatkan kerjasama internasional (pasar, teknologi, promosi dan investasi); • Mengembangkan teknologi pengolahan kakao; • Meningkatkan kompetensi SDM.

Kelompok industri ini keberadaannya masih sangat tergantung pada sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM) tidak terampil, ke depan perlu direstrukturisasi dan diperkuat agar mampu menjadi Industri Kelas Dunia. Industri-industri andalan masa depan, meliputi: Industri Agro, (industri pengolahan kelapa sawit; pengolahan hasil laut; pengolahan karet; pengolahan kayu, pengolahan tembakau; pengolahan kakao dan coklat, pengolahan buah, pengolahan kelapa, pengolahan kopi; Pulp dan Kertas)”. Berikut adalah daftar lokasi pengembangan indistri pengolahan yang direncanakan dalam Perpres No 28 tahun 2008:1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Keterangan: Dilingkari/diblok merah muda maupun elips adalah lokasi pengembangan industri pemgolahan wilayah Sumatera Utara dengan jumlah industri 9 untuk pengembangan industri pengolahan komoditi kelapa sawit. Pengembangan ini kini telah dimulai di kawasan industri sawit Sei Mangke, kecamatan Bosar Maligas, kabupaten Simalungun. Sumber Tabel: Diolah dari Lembaran Perpres No 28 tahun 2008 tentang Kebijakan Industri Nasional.

Kebijakan ini juga didukung oleh peraturan sebelumnya seperti Peraturan Direktur

Jendral Perkebunan Nomor 65/Kpst/HK/330/8/06

tentang Pedoman

Pengeluaran atau Pemasukan Benih Kelapa Sawit dari atau ke dalam Wilayah Negara Republik Indonesia. Dalam Perpres No 28 tahun 2008, jelas diakui oleh negara bahwa tulang punggung industri nasional yang berbasis pada industri agro sangat tergantung dengan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM) yang tidak trampil. Hal ini membuktikan bahwa untuk memacu industrialisasi nasional yang berbasis pada agro yang berkelas dunia untuk masa depan, negara secara tidak langsung telah memaksakan kehendak dalam mengarahkan komoditi yang ditanam oleh petani pada jenis-jenis komoditi agro yang telah disebut pada Perpres No 28 tahun 2008 ini. Dalam Perpres ini tersebutkan 7 kali kata â&#x20AC;&#x153;lingkungan hidupâ&#x20AC;? dan kata-kata â&#x20AC;&#x153;industri yang menjaga kelestarian lingkungan hidupâ&#x20AC;? namu tidak dijelaskan secara

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

rinci bagaimana aturan yang jelas tentang cara industri menjaga lingkungan hidup, dalam Perpres terkesan kata-kata menjaga lingkungan hidup hanya sebagai semboyan dalam peraturan yang mungkin tidak akan dilaksanakan, karena Perpres terkesan memfokuskan peraturan pada peningkatan ekonomi makro nasional. Menurut hemat tim riset karena industri yang berbasis agro sangat tergantung pada sumber daya alam, terutama ketersediaan lahan sebagai media tanam maka sangat perlu dirancang pola indistri agro yang amat tepat dengan jenis tanaham yang amat beragam untuk tetap menjaga sumberdaya alam (SDA) yang berkelanjutan, tetap terjaga kualitas dan kuantitasnya dengan pilihan industri agro yang memiliki daya dukung lingkungan tinggi. Kebun tanaman campuran (polikultur) adalah jawabannya. Jika memang sumber daya manusia (SDM) petani pekebun Indonesia tidak trampil mengelola sektor agro untuk meningkatkan industri nasional yang berbasis agro, jangan paksakan. Karena petani telah mendapat pengetahuannya dari nenek moyang mereka terhadap komoditi pilihan sendiri yang ditanam. Kecuali pada petani generasi baru yang dapat di upgrade pengetahuannya mengarah pada budidaya komoditi yang diunggulkan negara (seperti tertera pada Perpres). Sekali lagi, untuk kawasan petani pekebun tradisional dataran tinggi, daerah DAS dan daerah tangkapan air, tanaman campuran polikultur adalah jawaban terbaik untuk sumberdaya alam dan lingkungan lebih lestari.

Perkebunan kelapa sawit syarat dengan masalah, antara lain; masalah buruh yang masih menerapkan semi perbudakan di perkebunan di Kalimantan, bahkan buruh usia anak didatangkan dari Nias untuk menjadi pekerja. Minimnya penghasilan pekebun sawit petani kecil karena permainan harga oleh pabrikan dan pembeli (agen). Perbandingan luas kebun yang dikelola suasta (lokal dan asing) 52,73%, negara 11,69% dan milik rakyat 35,56%, dari keseluruhan luas areal perkebunan sawit yang ada di Indonesia sebesar 7,508 juta ha (tahun 2009)11. Dari masalah-masalah yang dihadapi masyarakat terhadap perkebunan sawit ini maka non government organisation (NGO) di Indonesia yang dimotori oleh perkumpulan Sawit Watch, sebuah lembaga yang sangat konsern terhadap masalah 11 Diolah dari Dirjenbun Deptan 2009 dan bulletin Tandan Sawit edisi III (Juli-September 2010), edisi IV (Oktober-Desember 2010) dan Edisi I 2011. Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

kebun kelapa sawit di Indonesia merekomendasikan pada pemerintah untuk moratorium pembangunan perkebunan sawit maha luas, bertepatan diperingatinya 100 tahun kelapa sawit ada di Indonesia pada bulan Maret 2011 lalu di Medan. Untuk perbandingan rata-rata perkebunan sawit menghasilkan 2 ton tandan buah segar (TBS) per hektar per bulan. Jika dikalikan dengan 1 tahun maka 24 ton per hektar. Jika dikonversi dengan harga sekarang (tahun 2011) rata-rata Rp 1,000,/kilogram maka akan diperoleh hasil Rp 24,000,000,- dalam setahun. Hasil ini masih merupakan hasil kotor, belum dikurangi dengan pengeluaran pupuk kimia yang sangat mahal harganya, perawatan dll. Rata-rata perkebunan sawit akan mengeluarkan 40% biaya perawatan dan pemupukan. Maka jika hasil di atas dikurangi 40%, petani akan memperoleh hasil pertahun Rp 14,400,000,-12. Peraturan yang dikeluarkan pemerintah, baik ketetapan MPR RI, UndangUndang, Peraturan Pemerintah, Keputusan Presiden, Instruksi Presiden, Surat Keputusan Menteri, Instruksi Menteri, Surat Keputusan Sekjen yang terkait dengan kehutanan dan perkebunan sangat banyak keluar setiap tahunnya. Hal ini menunjukkan intensitas kepentingan di dalam bidang ini. Dilakukan kajian matrix pada keputusan dan peraturan terkait tentang perkebunan yang dikeluarkan pada tahun 1999 dan 2000 saja dapat dilihat pada tabel di bawah ini: Tabel Peraturan Tahun 1999: No 1 2 3 4 5

Nomor Peraturan IV/MPR/1999 22 Thn 1999 25 Thn 1999 41 Thn 1999 6 Thn 1999

6 7 8

7 Thn 1999 8 Thn 1999 74 Thn 1999

136 Thn 1999

48 Thn 1999

11 12 13 14

63 Thn 1999 355/M Thn 1999 10 Thn 1999 146/Kpts-II/99

Tentang Garis-garis Besar Haluan Negara Tahun 1999-2004 Pemerintahan Daerah Perimbangan Keuangan Antara Pemerintah Pusat dan Daerah Kehutanan Pengusahaan Hutan dan Pemungutan hasil Hutan pada Hutan Produksi Pengawetan Jenis Tumbuhan dan Satwa Pemanfaatan Jenis Tumbuhan dan Satwa Liar Perubahan Atas Peraturan Pemerintah No. 59 Tahun 1998 tentang Tarif Atas Jenis Penerimaan Negara Bukan Pajak yang Berlaku Pada Departemen Kehutanan dan Perkebunan Kedudukan, Tugas, Fungsi, Susunan Organisasi dan Tata Kerja Departemen Tim Pengkajian Kebijaksanaan dan Peraturan Perundangundangan dalam Rangka Pelaksanaan Landreform Pencabutan Keppres No. 44 Tahun 1994 Tentang ……………….? Pemberdayaan Usaha Menengah Pedoman Reklamasi Bekas Tambang dalam Kawasan Hutan

Jenis Aturan Ketetapan MPR-RI UU UU UU PP PP PP PP Keppres Keppres Keppres Keppres Instruksi Presiden SK Menhutbun

15 16 17

279/Kpts-II/1999 385/Kpts-II/1999 449/Kpts-II/1999

461/Kpts-II/1999

465/Kpts-II/1999

20 21

614/Kpts-II/1999 951/MenhutbunII/1999

Pembinaan Wilayah di Bidang Kehutanan Penetapan Lola Merah (Trochus niloticus) sebagai Satwa Buru Pengelolaan Burung Walet (Collocalia) di Habitat Alami (In-Situ) dan Habitat Buatan (Ex-Situ) tentang Penetapan Musim Berburu di Taman Buru dan Areal Buru Hak Pemanfaatan Hutan Untuk Pendidikan, Pelatihan dan Penelitian Pedoman Pembangunan Hutan Tanaman Campuran Percepatan Kegiatan Operasional Lapangan Hasil Redesign Hak Pengusahaan Hutan

SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun Instruksi Menhutbun

Diolah dari data: http://www.dephut.go.id [diambil tanggal 22 Juni 2011] Tabel Peraturan Tahun 2000: No 1

Nomor Peraturan 25 Thn 2000

2 3 4 5

84 Thn 2000 289/M Thn 2000 No ……………? 055/Kpts-II/2000

063/Kpts-II/2000

7 8

070/Kpts-II/2000 084/Kpts-II/2000

104/Kpts-II/2000

132/Kpts-II/2000

No ……………?

12 13

151/Kpts-II/2000 153/Kpts-II/2000

213/Kpts-VIII/2000

59 /Kpts-II/2000

11/Kpts/II-Kum/2000

22/Kpts/II-KUM/2000

No. 35/Kpts/IIKUM/2000

KP.150/606/B/VII/2000 dan No. 57/Kpts/IIKum/2000

Tentang Kewenangan Pemerintah dan Kewenangan Propinsi sebagai Daerah Otonom Tentang …………? Tentang …………? Pedoman, Kriteria Standar Perlindungan Ikan Raja Laut (Latimeria menadoensis) Sebagai Satwa yang Dilindungi Tata Hubungan Kerja Instansi Kehutanan dan Perkebunan di Wilayah dengan Unit Perum Perhutani Tentang …………? Penangguhan Pemberlakuan Keputusan Menteri Kehutanan dan Perkebunan No. 310/Kpts-II/1999 tentang Pedoman Pemberian Hak Pemungutan Hasil Hutan Tata Cara Mengambil Tumbuhan Liar dan Menangkap Satwa Liar Pemberlakuan Surat Keterangan Sahnya Hasil Hutan (SKSHH) Sebagai Pengganti Dokumen Surat Angkutan Kayu Bulat (SAKB), Surat Angkutan Kayu Olahan (SAKO) dan Surat Angkutan Hasil Hutan Bukan Kayu (SAHHBK) Penetapan Jenis Komoditas Tanaman Perkebunan Pembentukan Badan Koordinasi Kesejahteraan Pegawai lingkup Departemen Kehutanan dan Perkebunan Rencana Stratejik Departemen Kehutanan dan Pekebunan Tahun 2001 - 2005 tentang Pembentukan Tim Tindak Lanjut Rencana Aksi Inter Departemental Commitee Forestry (IDCF) tentang Pembentukan Tim Pembahas Naskah Akademis Rancangan Undang-Undang Tentang Perkebunan Pembentukan Tim Penyempurnaan RPP Tindak Lanjut UU No. 41 Tahun 1999 tentang Kehutanan Pembentukan Tim Penyempurnaan Peraturan Perundangundangan Bidang Kehutanan dan Perkebunan yang Tidak Sesuai Dengan Program Reformasi Tim Penyusun Rancangan Keputusan Bersama Menteri Pertanian dan Menteri Kehutanan dan Perkebunan & tentang Kebijakan dan Pembinaan Usaha Tani Tanaman Pangan, Tanaman Hortikultura dan Tanaman Perkebunan

Jenis Aturan PP Keppres Keppres SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Menhutbun SK Sekjen Dephutbun SK Sekjen Dephutbun SK Sekjen Dephutbun SK Bersama Sekretaris Jenderal Deptan dan Sekretaris Jenderal

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Dephutbun

Diolah dari data: http://www.dephut.go.id [diambil tanggal 22 Juni 2011] Dalam peraturan yang berada dalam lingkup Departemen Kehutanan dan Perkebunan ini pengaturan tentang kehutanan dan isinya lebih banyak dari pada pengaturan tentang perkebunan, atau bahkan perlindungan perkebunan rakyat. Juga sangat minim pengaturan tentang perkebunan yang memiliki daya dukung tinggi terhadap konservasi lingkungan (dapat dijadikan pijakan atas pembangunan ekonomi masyarakat dan kelestarian lingkungan). Dalam analisis peraturan yang dikeluarkan selama 2 tahun tentang kehutanan dan perkebunan hanya ditemukan 1 pengaturan (dalam tabel peraturan tahun 1999) yang diblok dengan warna kuning. Jika dibandingkan aantara kebun monokultur kelapa sawit dengan kebun polikultur, perhutungan terkecil untuk hasil pertanian/kebun tanaman campuran polikultur dapat dilihat dalam tabel berikut: Tabel Penilaian Ekonomis Pertanian Polikultur dalam Hamparan 1 Hektar Lahan: No 1 2 3 4 5 6

Jenis Tanaman Durian Duku Petai Pinang Kakao Ternak

Populasi Tanaman (batang) 10 10 10 100 600 5 Total

Produksi/ th/btg/ekor 100 Buah 500 Kg 20 Papan 3.5 Kg 1.4 Kg 5 Ekor

Harga Satuan (Rp) 5,000 * 5,000 * 2,500 * 3,500* 17,000 * 500,000 *

Jlh Pendapatan/ tahun (Rp) 5,000,000 25,000,000 500,000 1,225,000 14,280,000 12,500,000 58,505,000

Sektor Membangun Kebun

Monokultur Sawit Polikultur c) Biaya cukup tinggi. c) Biaya rendah. d) Pengerjaan sekaligus. d) Pengerjaan bertahap. e) Panen hasil 1 bulan 2 â&#x20AC;&#x201C; 3 kali. e) Setiap hari panen f) Perawatan pembersihan gulma 4 bulan 1 f) Perawatan pembersihan gulma 4 bulan 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tenaga Kerja

3 4

5 6

kali. g) Pemupukan 3 bulan 1 kali. h) Tenaga kerja dari luar keluarga dan dibayar. Hasil Hanya dari 1 sumber (TBS) Rp 14,400,000,-/tahun f) Sumber air habis, kering. g) Keanekaragaman hayati hewan rusak karena rantai makanan hewan terputus (hewan yang hidup hanya jenis tertemtu saja). h) Keanekaragaman hayati tumbuhan (termasuk jasad renik) hancur karena monokultur dan jasad renik berkurang Lingkungan drastis saat pengolahan tanah, pupuk kimia dan berbagai jenis sida (racun kimia). i) Tegakan pohon hanya 1 jenis, tidak dihitung sebagai hutan. Kurang berkontribusi terhadap reduksi global warming. j) Terbiasa dengan budaya alat dan bahan kimia yang dibeli. Hama/penyakit Lebih sedikit serangan hama dan tanaman penyakit. c) Antar petani kurang berinteraksi karena kebutuhan alat dan bahan diperoleh Sosial dari membeli. d) Karena intensitas pekerjaan kecil badan petani jadi kurang gerak sehingga kurang sehat. Budaya Tidak terpelihara kebiasaan lama budaya lokal dan kearifan lokal.

kali. g) Pemupukan organik 3 bulan 1 kali h) Tenaga kerja dari anggota keluarga. Dari banyak sumber (tanaman campuran) Rp 58,505,000,-/tahun f) Sumber air terjaga dengan baik. g) Keanekaragaman hayati hewan terjaga baik karena rantai makanan hewan tersedia (berbagai hewan dapat hidup di dalamnya). h) Keanekaragaman hayati tumbuhan (termasuk jasad renik) terjaga baik karena tidak menggunakan olah tanah, pupuk dan racun kimia. i) Tegakan pohon berbagai jenis dan termasuk sebagai hutan produksi yang memiliki daya dukung lingkungan tinggi. Sangat berkontribusi terhadap reduksi global warming. j) Memanfaatkan ketersediaan di lamam sekitar untuk bahan organik. Lebih banyak serangan hama dan penyakit. c) Interaksi antar petani tinggi karena saling membutuhkan dan tukar ketersediaan bahan. d) Karena intensitas pekerjaan besar badan petani jadi banyak gerak sehingga sehat. Terpelihara kebiasaan lama budaya lokal dan kearifan lokal.

VI. METODOLOGI & TEKNIS RISET 1. Lokasi Penelitian Penelitian ini dilakukan sepenuhnya di daerah/di kecamatan-kecamatan yang ada di Kabupaten Deli Serdang dengan metode penentuan daerah secara purposive yaitu memilih daerah yang menerapkan usahatani polikultur dan monokultur. Utamanya di daerah aliran sungai (DAS) dan daerah berbukit dan berlembah (slave and hill) di dataran tinggi.

2. Metode Penentuan Sampel Populasi dalam penelitian ini yaitu petani yang menerapkan pola usaha tani polikultur dan monokultur. Penentuan sampel menggunakan metode Cluster Sampling,

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

yaitu dengan membagi populasi atas kelompok berdasarkan area (cluster) dan tidak perlu populasinya homogen. Setelah itu pengambilan sample dapat dilakukan secara acak (random sampling). Jumlah sampel pola usahatani polikultur dan monokultur disesuaikan dengan kondisi di lapangan.

3. Metode Pengumpulan Data Data yang dikumpulkan dalam kajian ini terdiri dari data primer dan data sekunder yang dipadukan antara metode kuantitatif dan kualitatif. Data primer kuantitatif diperoleh dari wawancara langsung dengan responden menggunakan daftar pertanyaan yang telah disusun berdasarkan kebutuhan penelitian. Sedangkan data primer kualitatif didapatkan dari hasil wawancara mendalam (dept interview) dengan aparatur desa, tokoh masyarakat, tokoh adat, pemuka pertanian di desa Dll. Kuesioner berperan sebagai pedoman umum untuk mengingatkan peneliti agar tidak menyimpang dari tujuan penelitian, sedangkan data sekunder diperoleh dari lembaga atau instansi terkait, seperti: Kantor Kepala Desa, Kantor Kecamatan, Dinas Perkebunan, Dinas Pertanian dll.

4. Metode Analisis Data Penelitian ini menggunakan metode survey, data dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif melalui pendekatan konsep ekonomi. Untuk mengetahui perbandingan secara ekonomi tingkat keuntungan yang diperoleh pola polikultur dan monokulktur dianalisis dengan menghitung pendapatan usaha tani pada masing-masing pola.

5. Waktu Pelaksanaan Studi ini dilakukan selama 3,5 bulan (14 minggu), terhitung Januari 2011 sampai akhir April 2011.

Penanggungjawab Penanggung jawab kegiatan studi ini adalah BITRA Indonesia melalui Ketua

Badan Pengurus cq Divisi Research & Development (R&D) BITRA Indonesia, di bawah koordinasi Iswan Kaputra (BITRA Indonesia), Dr. Ir. M. Idris, M.P (expert

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Agroekologi, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Al-Wasliyah Medan, Manajer Penelitian dan Pengembangan Growth Centre Medan) & Ir. Supriadi, MS (expert Sosial Ekonomi Pertanian FP USU).

Tim Studi Terlibat dalam studi ini adalah tim studi BITRA Indonesia dan expert/konsultan

yang ditunjuk beserta timnya. Team peneliti terdiri dari: 3. Dr. Ir. M. Idris, M.P (expert Agroekologi Dekan Fakultas Pertanian Universitas Al-Wasliyah Medan & Manajer Penelitian dan Pengembangan Growth Centre Medan). 4. Ir. Supriadi, MS (expert Sosial Ekonomi Pertanian). 5. Iswan Kaputra (RD-ICT BITRA Indonesia). 6. Hawari & Rosmawati (Div. Advokasi BITRA Indonesia). 7. Listiani (Manager Bidang Comdev) dan staf lapangan Deli Serdang BITRA Indonesia. 8. 4 orang enumerator (1. Elfa Suharti Harahap. 2. Nirwansyah Sukartara. 3 Muhammad Sahbainy Nasution. 4. Abdillah ). 9. 1 orang data entry (Lily Elfenda â&#x20AC;&#x201C; Data Entry Lembaga Survey Indonesia [LSI] Sumatera Utara).

10. Anggaran Biaya Riset ini dibiayai oleh BITRA Indonesia dengan nilai nominal yang dihabiskan sebesar Rp 34,200,000,- (tiga puluh empat juta dua ratus ribu rupiah).

VII. HASIL DAN PEMBAHASAN Dari questioner yang disebarkan diperoleh keragaman, letak dan lokasi kebun, pola dan jenis usahat tani, indikasi perubahan lingkungan, keterlibatan berbagai pihak, gender dan persoalan manajerial dalam pola pertanian polikultur.

A. Keragaman responden

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Responden yang terpilih secara acak berjumlah 200 orang yang dari hasil riset ditemukan jumlah petani tergolong atas dua model pertanian kebun, terdiri dari 68 orang (34%) sebagai petani monokultur dan 132 orang (66%) sebagai petani polikultur (kebun tanaman campuran). Distribusi responden menurut kecamatan dapat dilihat pada Tabel 1.1 dan Chart 1.1. Petani responden terbesar berasal dari Kecamatan Galang dan Bangun Purba menurut pola monokultur masing-masing sebesar 34 responden. Sedangkan dari pola polikultur, responden terbesar berasal dari kecamatan Namorambe dan Pancur Batu masing-masing sebesar 50 responden. Tabel 1.1. Distribusi responden menurut kecamatan Kecamatan

Monokultur Jumlah %

Polikutlur Jumlah %

Total Jumlah %

Namo Rambe

Pancur Batu

Sibolangit

Galang

Bangun Purba

Jumlah

100

132

100

200

100

Distribusi responden menurut kecamatan 40% 35% persentase

30% 25%

Mono kultur

20% 15%

Polikultur Total

10% 5% 0% Namo Rambe

Pancur Sibolangit Galang Batu

Bangun Purba

Chart 1.1. Distribusi responden menurut kecamatan Banyaknya responden menurut desa dapat dilihat pada Tabel 1.2 dan Chart 1.2. Secara umum total responden relatif menyebar merata disetiap desa, sedangkan menurut pola kultur terdistribusi sesuai dengan pola kultur yang ada di lapang.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Foto-1: Aktifitas Riset

Enumerator (Nirwan & Elfa) wawancara dengan salah seorang responden petani polikultur di Desa Sungai Buaya, Kecamatan Bangun Purba, Deli Serdang.

Foto-2: Kantor Desa Damak Maliho

Kantor Desa Damak Maliho, Bangun Purba yang tersembunyi di belakang Musholla. Salah satu desa sample riset yang terletak di dataran tinggi dan daerah aliran singai (DAS).

Tabel 1.2. Distrbusi responden monokultur/polikultur menurut desa Desa Namo Pakam Namo Pinang Kuta Tengah Namo Landur

Monokultur 1 0 3 4

Polikultur 9 10 7 6

Total 10 10 10 10

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Durin Sembilang Durin Tongsal Tiang Layar Sayum Saba Kuala Paya Itik Paku Pertangguhan Sukadamai Kelapa I Mabar Sei Buaya Suka lawe Damai Maliho Sialang Total

2 5 2 3 2 3 4 5 5 6 4 4 4 6 5 68

8 15 8 7 8 7 6 5 5 4 6 6 6 4 5 132

10 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 200

Sebaran sampel petani 16 Banyaknya responden

14 12 10

Monokultur

Polikultur

6 4 2

Na m o Na Pa m ka o m K u P in ta an Na Te g Du mo nga rin L h Se and Du mb u r rin ila T ng Ti ong an s Sa g L al yu a y m ar Sa ba Ku Pa ala ya Iti k Pe rta Pa ng ku Su guh ka a n da m Ke ai la pa M I Se ab i B ar Su ua y Da ka a m law ai M e al i Si ho al an g

Desa

Chart 1.2. Distribusi responden menurut pola kultur dan desa. Menurut kelompok umur, petani pola monokultur didominasi oleh kelompok umur > 60 tahun, sedangkan pada pola polikultur didominasi oleh kelompok umur 40 â&#x20AC;&#x201C; 60 tahun. Hal itu menunjukkan bahwa usia petani mempengaruhi kepada motivasinya dalam berusahatani.

Bagi petani yang kelompok umur > 60 tahun bertani hanya

bertujuan untuk subsisten saja, sedangkan bagi petani kelompok umur 40 â&#x20AC;&#x201C; 60 tahun berusahatani sudah untuk berorientasi kepada bisnis. Distribusi responden menurut kelompok umur dan pola kultur dapat dilihat pada Tabel 1.3 dan Chart 1.3.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tabel 1.3. Distribusi responden menurut pola kultur dan kelompok umur Kelompok umur (tahun)

Monokultur Jumlah % 2 3 14 21 14 21 18 26 20 29 68 100

<30 30 - 40 40 - 50 50 - 60 > 60 Jumlah

Polikutlur Jumlah % 8 6 21 16 38 29 40 30 25 19 132 100

Total Jumlah 10 35 52 58 45 200

% 5 18 26 29 23 100

Distribusi responden menurut kelompok umur (tahun) 35%

Persentase

30%

<30

25%

30 - 40

20%

40 - 50

15%

50 - 60

10%

> 60

5% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 1.3. Distribusi responden menurut kelompok umur dan pola kultur Menurut tingkat pendidikan, petani pola monokultur didominasi berpendidikan tamat SD sedangkan petani pola polikultur didominasi pendidikan tamat SLTP. Bahkan untuk petani berpendidikan sarjana persentase petani polikutlur lebih tinggi dibanding petani pola monokultur. Penyebaran petani menurut tingkat pendidikan dan pola kultur dapat dilihat pada Tabel 1.4. dan Chart 1.4. Tabel 1.4. Distribusi petani menurut tingkat pendidikan dan pola kultur Pendidikan Tidak Tamat SD Tamat SD Tamat SLTP Tamat SLTA S 1 ( Sarjana) Jumlah

Monokultur Jumlah (%) 11 16 21 31 17 25 16 24 3 4 68 100

Polikultur Jumlah (%) 17 13 30 23 40 30 36 27 9 7 132 100

Total Jumlah (%) 28 14 51 26 57 29 52 26 12 6 200 100

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Distribudi responden menurut tingkat pendidikan 35%

Persentase

30% Tidak Tamat SD

25%

Tamat SD

20%

Tamat SLTP

15%

Tamat SLTA

10%

S 1 ( Sarjana)

5% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 1.4. Distribusi petani menurut tingkat pendidikan Sebahagian besar petani, baik pola monokultur dan polikultur tidak memiliki tanggungan dalam keluarga, menyusul tanggungan sebesar 2 dan 3 jiwa, seperti yang terlihat pada Tabel 1.5 dan Chart 1.5. Tabel 1.5. Banyaknya tanngungan petani menurut pola kultur Tanggungan Tidak ada 1 Jiwa 2 Jiwa 3 Jiwa 4 Jiwa 5 Jiwa 6 Jiwa 7 Jiwa Jumlah

Monokultur Jumlah (%) 19 28 9 13 7 10 15 22 9 13 3 4 4 6 2 3 68 100

Polikultur Jumlah (%) 32 24 25 19 29 22 26 20 11 8 4 3 4 3 1 1 132 100

Total Jumlah 51 34 36 41 20 7 8 3 200

(%) 26 17 18 21 10 4 4 2 100

Distribusi responden menurut besarnya tanggungan (jiwa) 30%

Tidak ada

Persentase

25%

1 Jiwa

20%

2 Jiwa

15%

3 Jiwa

10%

4 Jiwa 5 Jiwa

6 Jiwa

0% Mono kultur

Polikultur

Total

7 Jiwa

Chart 1.5. Tanggungan petani menurut pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

B. Letak dan kondisi kebun Letak kebun polikultur dan monokultur umumnya dekat dengan tempat kediaman, namun untuk pola polikultur lokasi kebun lebih banyak yang jauh dibanding pola monokultur. Distribusi letak kebun dapat dilihat pada Tabel 2.1 dan Chart 2.1. Tabel 2.1. Distribusi letak kebun petani menurut polikultur Lokasi kebun dari rumah Dekat (â&#x2030;¤ 500 m)

Sedang (501-1000 m) Jauh (â&#x2030;Ľ 1000 m)

Letak kebun Di atas bukit Di punggung bukit Di dasar bukit Di atas bukit Di punggung bukit Di dasar bukit Di atas bukit Di punggung bukit Di dasar bukit

Jumlah

Monokultur Jumlah (%) 11 16 10 15 33 50 1 1 1 1 4 6 3 4 2 3 3 4 68 100

Polikultur Jumlah (%) 28 20 25 19 48 36 10 8 3 2 2 2 14 11 1 1 1 1 132 100

Total Jumlah (%) 39 20 35 18 81 41 11 6 4 2 6 3 17 8 3 1 4 1 200 100

60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur

DEKAT (â&#x2030;¤ 500 M)

SEDANG (501-1000 M)

di dasar bukit

di punggung

diatas Bukit

di dasar bukit

di punggung

diatas Bukit

di dasar bukit

di punggung

Total

diatas Bukit

Persentase

Keragaan lokasi kebun responden

JAUH (â&#x2030;Ľ 1000 M)

Chart 2.1. Distribusi letak kebun menurut pola kultur Dilihat dari letak kebun dengan jarak sungai terdekat, sebahagian besar berjarak hingga 0,5 KM saja. Namun, kebun monokultur lebih dekat jaraknya dengan sungai dibanding pola polikultur. Distribusi jarak kebun dengan sungai terdekat dapat dilihat pada Tabel 2.2 dan Chart 2.2. Tabel 2.2. Distribusi jarak kebun dengan sungai Jarak kebun ke sungai < 100 M 100 M - 500 M

Monokultur Jumlah (%) 20 29 27 40

Polikultur Jumlah (%) 31 23 51 39

Total Jumlah (%) 51 26 78 39

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

501 M - 1000 M > 1000 M (1 Km) Total

12 9 68

18 13 100

28 22 132

21 17 100

40 31 200

20 16 100

Persentase

Keragaan jarak kebun responden ke sungai terdekat 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

< 100 M 100 M - 500 M 501 M - 1000 M > 1000 M (1 Km)

Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 2.2. Distribusi jarak kebun dengan sungai Foto-3: Sub DAS Buaya, DAS Ular

DAS Buaya, sub DAS Ular di desa Sungai Buaya, bangun Purba. Ciri khusus sungai di pegunungan/dataran tinggi yang berbatu cadas.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Kebun petani pada umumnya berkemiringan datar dan landai, hanya sebahagian kecil kebun yang berkemiringan curam atau sangat curam. Kebun petani polikultur lebih banyak yang berlereng curam dibanding kebun petani monokultur. Distribusi kemiringan lereng kebun petani dapat dilihat pada Tabel 2.3 dan Chart 2.3. Tabel 2.3. Distribusi kemiringan lereng kebun menurut pola kultur Kemiringan lereng kebun Datar (0 â&#x20AC;&#x201C; 3o) Landai (8-15o) Miring (15-25o) Curam (2545o) Total

Monokultur Jumlah (%) 33 49 20 29 10 15 5 7 68

100

Polikultur Jumlah (%) 69 52 27 20 26 20 10 8 132

100

Total Jumlah (%) 102 51 47 23 36 18 15 8 200

100

Keragaan kemiringan lereng kebun responden

Persentase

60% 50%

Datar

40%

8-15 derajat kemiringan (landai)

30% 20%

15-25 derajat kemiringan (miring)

10%

25- 45 derajat kemiringan (curam)

0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 2.3. Distribusi kemiringan lereng menurut pola kultur C. Pola Tani Secara umum luas kebun yang diusahakan kebanyakan mendekati 1 ha lebih, baik pada kebun berpola monokultur maupun polikultur. Luas kebun yang besar lebih banyak ditanami polikultur dibanding monokultur. Kebun seluas 1 ha lebih hanya diusahakan oleh 18% pekebun, seperti yang terlihat pada Tabel 3.1 dan Chart 3.1 dibawah ini. Tabel 3.1. Distribusi luas kebun garapan petani menurut pola kultur. Luas Lahan (m2) â&#x2030;¤ 1000 1001-2000 2001-3000 3001-4000

Monokultur Jumlah (%) 0 0 7 10 6 9 9 13

Polikultur Jumlah (%) 8 6 15 11 13 10 13 10

Total Jumlah (%) 8 3 22 10 19 10 22 11

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

4001-5000 5001-10.000 10.001-20.000 20.001-30.000 > 30.000 Jumlah

9 24 9 1 3 68

13 35 15 1 4 100

20 37 18 3 5 132

15 28 16 2 4 100

29 61 27 4 8 200

15 31 14 2 4 100

Persentase

Keragaan kebun responden menurut kelompok luas lahan 40% 35%

â&#x2030;¤ 1000

30% 25%

2001-3000

1001-2000 3001-4000

20% 15% 10%

4001-5000 5001-10.000 10.001-20.000

5% 0%

20.001-30.000 Mono kultur

Polikultur

Total

> 30.000

Chart 3.1. Distribusi luas kebun menurut pola kultur Foto-4: Kebun Polikultur

Kebun pola polikultur (tanaman campuran) di kawasan sub DAS Petani. DAS Deli Desa Namo Pinang,Kecamatan Namo Rambe, dataran tinggi Deli Serdang.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Jenis tanaman yang diusahakan pada pola monokultur yang terbanyak adalah karet, kelapa sawit dan coklat. Sedangkan pada pola polikultur jenis tanaman yang diusahakan lebih beragam dengan tanaman utama adalah coklat, durian, kelapa, pinang, pisang, rambutan, duku, manggis, papaya, jambu dan berbagai tanaman lainnya. Bervariasinya jenis tanaman pada pola polikultur menunjukkan bahwa petani sudah melaksanakan diversifikasi tanaman sehingga memperkecil resiko panen dan memberikan tambahan pendapatan dalam usahataninya. Keragaan jenis tanaman yang diusahakan dapat dilihat pada Tabel 3.2 dan Chart 3.2. Tabel 3.2. Jenis tanaman utama menurut pola kultur Jenis tanaman Coklat Durian Kelapa Pinang Karet Duku Sawit Pisang Rambutan Manggis Pepaya Jambu

Monokultur Jumlah (%) 4 6 0 0 6 9 2 3 27 42 0 0 18 28 3 5 0 0 0 0 1 2 1 2

Polikultur Jumlah (%) 113 21 80 15 61 11 57 10 17 3 40 7 20 4 29 5 21 4 16 3 13 2 10 2

Total Jumlah (%) 117 19 80 13 67 11 59 10 44 7 40 7 38 6 32 5 21 3 16 3 14 2 11 2

Keragaan jenis tanaman mayoritas responden 45% 40% Persentase

35% 30%

Mono kultur

25%

Polikultur

20%

Total

15% 10% 5%

ok l

at ur ia n Ke la p Pi a na ng Ka re t D uk u Sa w Pi i t sa n R am g bu t M an an gg i Pe s pa y Ja a m bu

Chart 3.2. Jenis tanaman utama yang diusahakan menurut pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Para petani dalam mengelola kebunnya memperoleh informasi dari orangtua atau turun temurun terutama bagi petani pola polikultur. Hal ini menunjukkan peran leluhur dalam pengelolaan pola polikultur. Selain dari leluhur, informasi pola polikultur ini diperoleh juga dari sesama petani dan lembaga swadaya masyarakat (LSM). Berdasarkan kondisi tentang pengelolaan kebun baik dengan pola monokultur ataupun pola polikultur menunjukkan bahwa peran lembaga luar (pemerintah maupun lembaga lain) perlu lebih diaktifkan sehingga petani di dalam mengelola kebunnya sudah berorientasi ke masa depan dengan pertanian atau agribisnis yang berwawasan lingkungan. Perolehan informasi pola kultur petani dapat dilihat pada Tabel 3.3 dan Chart 3.3. Tabel 3.3. Sumber informasi pola kultur Informasi Turun temurun Dinas Pertania/penyuluh Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) Bacaan (buku, majalah, bulletin) Sesama petani Lainnyaâ&#x20AC;Ś Jumlah

Monokultur Jumlah (%) 33 49 3 4 0 0 1 1 23 34 8 12 68 100

Polikultur Jumlah (%) 70 53 0 0 6 5 3 2 32 24 21 16 132 100

Total Jumlah 103 3 6 4 55 29 200

(%) 51 2 3 2 28 14 100

Persentase

Sumber informasi polatanam responden 60%

Turun temurun

50%

Dinas Pertania/penyuluh

40%

Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM)

30% 20%

Bacaan (buku, majalah, bulletin)

10%

Sesama petani

0% Mono kultur

Polikultur

Total

Lainnyaâ&#x20AC;Ś

Chart 3.3. Sumber informasi pola kultur Petani menggunakan pola monokultur sebahagian besar dikarenakan lebih mudah mengelola dan memeliharanya. Sedangkan pemilihan pola polikultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

sebahagian besar petani beralaskan kemudahan mengolah dan keuntungan yang lebih besar. Distribusi alasan pemilihan pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.4 dan Chart 3.4. Tabel 3.4. Alasan pemilihan pola kultur Alasan menganut pola Lebih mudah mengelolahnya Keuntungannya lebih besar Pemeliharaannya lebih mudah Pemeliharaannya lebih murah Waktu mengurusknya efektif Lebih murah, mudah dan untung Luas lahannya sedikit

Monokultur jumlah (%) 22 33 16 24 22 32 2 3 1 1 1 1 4 6 68 100

Polikultur jumlah (%) 37 27 42 32 18 14 4 3 9 7 22 17 0 0 132 100

Total jumlah (%) 59 29 58 29 40 20 6 3 10 5 23 12 4 2 200 100

35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Mono kultur Polikultur

Luas lahannya sedikit

Lebih murah, mudah dan untung

Waktu mengurusknya efektif

Pemeliharaannya lebih murah

Pemeliharaannya lebih mudah

Keuntungannya lebih besar

Total

Lebih mudah mengelolahnya

Persentase

Alasan pemakaian pola tanam

Chart 3.4. Alasan pemilihan pola kultur Petani dalam berbudidaya sebahagian menggunakan bibit yang diperoleh dari sesama petani atau membuat/membibitkan sendiri dan sebahagian kecil bibit yang diperoleh dari balai resmi pemerintah/swasta. Bahkan bagi petani pola polikultur lebih separuh (52%) petani menggunakan bibit yang diperoleh dari sesama petani. Rendahnya petani yang menggunakan bibit dari balai resmi (13%) bahkan lebih rendah dari membuat sendiri (15%) menunjukkan bahwa peran pemerintah/swasta dalam hal pembibitan kurang intensif dalam mensosialisasikan bibit-bibit yang berkualitas sehingga petani tetap menggunakan bibit yang ada. Distribusi asal bibit menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.5 dan Chart 3.5.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tabel 3.5. Asala bibit menurut pola kultur Asal Bibit Balai resmi pemerintah/swasta Sesama Petani Membuat Sendiri Beli dari balai dan petani Membeli Lainnya Jumlah

Monokultur jumlah (%) 10 16 25 37 13 19 1 1 1 1 18 26 68 100

Polikultur jumlah (%) 15 11 69 52 16 12 6 5 4 3 22 17 132 100

Total jumlah (%) 25 13 94 47 29 15 7 4 5 3 40 18 200 100

60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur

Lainnya

Membeli

Beli dari balai dan petani

Membuat Sendiri

Sesama Petani

Total

Balai resmi pemerintah/swasta

Persentase

Asal bibit responden

Chart 3.5. Asal bibit menurut pola kultur Dalam memelihara kebunnya, petani umumnya menggunakan berbagai jenis pupuk. Jenis pupuk yang paling banyak digunakan adalah Urea, kompos, KCL dan NPK. Bagi petani pola polikultur, jenis pupuk yang paling banyak digunakan adalah kompos, menyusul Urea dan NPK. Sedangkan jenis pupuk yang paling banyak digunakan petani pola monokultur adalah Urea, menysusul KCL dan NPK, hanya sebahagian kecil petani monokultur yang menggunakan kompos (10%). Bila dilihat dari Tabel 3.14 menunjukkan bahwa perlu sosialisasi dan manfaat penggunaan pupuk organik untuk jangka panjang terhadap kualitas tanah (sifat fisika, kimia dan biologi tanah) pada masa mendatang. Distribusi jenis pupuk yang digunakan menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.6 dan Chart 3.6. Tabel. 3.6. Jenis pupuk yang digunakan menurut pola kultur Jenis pupuk UREA

Monokultur jumlah (%) 45 31

Polikultur jumlah (%) 45 23

Total jumlah (%) 90 26

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

SP36 KCL NPK KOMPOS ZA TSP Lainnya

0 24 16 15 0 0 45

0 17 11 10 0 0 31

0 16 37 55 0 1 45

0 8 19 28 0 1 21

0 40 53 70 0 1 90

0 12 15 21 0 0 26

Jenis pupuk yang digunakan responden 35%

Persentase

30% 25%

Mono kultur

20%

Polikultur

15%

Total

10% 5%

ny a La in

TS P

PK KO M PO S

L KC

SP 36

RE A

Chart 3.6. Jenis pupuk yang digunakan menurut pola kultur Pupuk organik (kompos) yang digunakan petani sebahagian besar dibeli, membuat sendiri dan hanya sebahagian kecil (10%) yang memperolehnya dari pupuk yang disubsidi pemerintah. Petani pola monokultur dan polikultur perolehan pupuk organik hampir sama, hanya saja bagi petani polikultur perolehan pupuk organik dari subsidi pemerintah lebih besar. Hal itu menunjukkan pelatihan baik dari pemerintah/swasta tentang pembuatan pupuk organik dengan berbagai sumber perlu dilakukan secara berkala sehingga memberikan pemahaman kepada petani sehingga mereka dapat memperkecil biaya usahataninya denngan membuat sendiri pupuk organik tersebut. Distribusi asal pupuk organik dapat dilihat pada Tabel 3.7 dan Chart 3.7. Tabel 3.7. Asal pupuk organic menurut pola kultur Asal Pupuk Organik Membeli Membuat Sendiri Subsidi Pemerintah

Monokultur jumlah (%) 11 7 2

41 26 7

Polikultur jumlah (%) 31 20 9

37 25 11

Total jumlah (%) 42 27 11

39 26 10

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

TT/TJ

Asal pupuk organik responden 45% 40%

Persentase

35% 30% Mono kultur

25%

Polikultur

20%

Total

15% 10% 5% 0% Membeli

Membuat Sendiri

Subsidi Pemerintah

TT/TJ

Chart 3.7. Asal pupuk organik menurut pola kultur Petani menggunakan pupuk organik dengan alasan utama pupuk organik lebih baik bagi tanaman, selebihnya karena anjuran pemerintah dan hanya sebahagian kecil yang merasakan pupuk gratis dari pemerintah. Petani pola monokultur menggunakan pupuk organik dengan alasan daripada terbuang dan sesuai dengan anjuran pemerintah, sedangkan petani polikultur lebih merasa bahwa pupuk organik memang lebih baik bagi tanaman. Banyakna petani yang menggunakan pupuk organik baik karena lebih baik untuk tanaman dan juga atas anjuran pemerintah baik untuk pola pertanaman monokultur maupun polikultur menunjukkan bahwa pengetahuan petani tentang manfaat dari penggunaan pupuk organik telah semakin baik.

Distribusi alasan

penggunaan pupuk organik dapat dilihat pada Tabel 3.8 dan Chart 3.8. Tabel 3.8. Alasan menggunakan pupuk organik menurut pola kultur Alasan menggunakan pupuk organik Lebih tersedia di alam sekitar Lebih murah Lebih baik untuk tanaman Daripada terbuang Pupuk gratis dari Pemerintah Anjuran dari Pemerintah

Monokultur jumlah (%) 1 4 2 7 4 15 5 19 1 4 5 18

Polikultur jumlah (%) 5 8 1 1 26 32 13 16 1 1 23 28

Total jumlah (%) 6 6 3 3 30 28 18 17 2 2 28 26

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Lebih baik dan murah TT/TJ

2 7

7 26

2 10

2 12

4 17

4 14

35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Mono kultur Polikultur

Lebih baik dan murah bagi

Pupuk gratis dari Pemerintah

Lebih baik untuk tanaman

Total

Lebih tersedia di alam

Persentase

Alasan menggunakan pupuk organik

Chart 3.8. Alasan menggunakan pupuk organik menurut pola kultur Foto-5: Pupuk Organik

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Pupuk Organik yang diolah petani dataran tinggi Sibolangit dari kulit kakao dan sampah untuk tanaman kebun polikultur. Untuk memperoleh pupuk organik petani merasa pupuk organik mudah tersedia, bahkan bagi petani monokultur merasakan ketersediaan pupuk organik lebih mudah dibanding yang dirasakan petani polikultur. Distribusi kemudahan memperoleh pupuk organik dapat dilihat pada Tabel 3.9 dan Chart 3.9 Tabel 3.9. Kemudahan memperoleh pupuk organik menurut pola kultur Ketersediaan Mudah Sulit TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 49 72 18 27 1 1

Polikultur jumlah (%) 81 61 47 36 4 3

Total jumlah (%) 130 64 65 33 5 3

Ketersediaan pupuk dan pestisida organik 80% 70% Persentase

60% 50%

Mudah

40%

Sulit

30%

TT/TJ

20% 10% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 3.9. Ketersediaan pupuk organik menurut pola kultur Salah satu sumber pupuk adalah dengan membuat sendiri. Petani umumnya merasa bahwa membuat sendiri pupuk organik lebih mudah. Petani polikultur juga memandang membuat pupuk organik sendiri lebih mudah, tetapi petani monokultur merasakan lebih mudah dibanding petani polikultur dalam membuat pupuk organik sendiri. Distribusi kemudahan membuat pupuk organik sendiri menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.10 dan Chart 3.10. Tabel 3.10. Kemudahan membuat pupuk organik menurut pola kultur Kemudahan membuat pupuk organic sendiri Mudah Sulit

Monokultur jumlah (%) 43 63 24 35

Polikultur jumlah (%) 62 47 67 51

Total jumlah (%) 105 53 91 45

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

TT/TJ

Kemudahan membuat pupuk & pestisida organik 70%

Persentase

60% 50% Mudah

40%

Sulit

30%

TT/TJ

20% 10% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 3.10. Kemudahan membuat pupuk organic sendiri menurut pola kultur Dalam membuat sendiri pupuk organik, sebahagian besar petani pola polikultur beralasan karena mereka mengetahui cara mebuatnya dan bahan baku mudah diperoleh. Sedangkan petani monokultur lebih merasakan karena adanya pengetahuan dalam membuat pupuk organik. Distribusi alasan membuat pupuk organik

sendiri dapat

dilihat pada Tabel 3.11 dan Chart 3.11. Tabel 3.11. Alasan membuat pupuk organik sendiri menurut pola kultur. Alasan membuat pupuk organik sendiri Pengetahuan Bahan baku Pengetahuan dan bahan baku TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 31 46 20 29 16 24 1 1

Polikultur jumlah (%) 31 24 42 32 56 42 3 2

Total jumlah (%) 62 31 62 31 72 36 4 2

Foto-6: SL Pupuk Organik

Sekolah Lapangan (SL) untuk pembuatan pupuk organik dan mikro organisme.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase

Alasan membuat pupuk & pestisida organik 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Mono kultur Polikultur Total

Pengetahuan

Bahan baku

Pengetahuan dan bahan baku

TT/TJ

Chart 3.11. Alasan membuat pupuk organic sendiri menurut pola kultur Dalam melakukan pemupukan petani mayoritas melakukan 2 kali pemupukan dalam setahun. Petani monokultur lebih banyak yang melakukan pemupukan 2 kali dalam setahun dibanding petani pola polikultur. Bahkan sebahagian besar petani polikultur melakukan pemupukan secara tidak beraturan atau tidak menentu. Pemupukan yang teratur dilakukan oleh petani monokultur disebabkan mereka mengetahui kapan waktu dan dosis pemupukan terhadap tanamannnya. Sedangkan ketidakteraturan pemupukan dari petani polikultur dalam pemupukan disebabkan karena pertanman polikultur ada kalanya memerlukan pemupukan yang berlebih karena tanaman yang diusahakan berbeda/beragam dalam pertumbuhan dan produksinya sehingga berbeda pula waktu pemupukannnya. Distribusi frekwensi pemupukan dalam setahun dapat dilihat pada Tabel 3.12 dan Chart 3.12. Tabel 3.12. Frekwensi pemupukan menurut pola kultur. Frekwensi pemupkan per tahun 1 kali 2 kali 3 kali 4 kali Tidak menentu TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 11 16 30 44 9 13 8 12 10 15 0 0

Polikultur jumlah (%) 16 12 34 26 25 19 17 13 38 28 2 2

Total jumlah (%) 27 14 64 32 34 17 25 13 48 23 2 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase

Frekwensi pemberian pupuk pertahun 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Mono kultur Polikultur Total

1 kali

2 kali

3 kali

4 kali

Tidak menentu

TT/TJ

Chart 3.12. Frekwensi pemupukan per tahun menurut pola kultur Dalam menentukan dosis pemupukan, petani umumnya menggunakan pengalaman petani sebelumnya, baik petani pola monokultur maupun polikultur. Bahkan sebahagian petani (24%) pola monokultur menggunakan dosis pempukan yang tidak berdasar. Selain pengalaman terdahulu, petani polikultur menggunakan pengalaman sesama petani sebagai dasar pemupukan. Berbagai sumber yang menjadi dasar dalam menentukan dosis pemupukan dapat dilihat pada Tabel 3.13 dan Chart 3.13. Tidak tepatnya dosis pemupukan disebabkan karena tanaman yang ada dari awal hingga panennya tidak menggunakan dosis pemupukan anjuran yang terjadwal sehingga penentuan dosis di dasarkan kepada kondisi tanaman di kebun. Tabel 3.13. Sumber penentuan dosis pemupukan menurut pola kultur Sumber penentuan pemupukan Dinas Pertanian/Perkebunan Pengalaman pendahulu Orang LSM Disesuaikan dengan Keu. RT Tidak berdasar Dari sesama Petani Dinas dan pengalaman Dinas dan LSM Lainnya TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 5 7 25 37 3 5 2 3 16 24 5 7 1 1 0 0 0 0 11 16

Polikultur jumlah (%) 12 8 54 41 6 6 3 2 20 14 24 18 2 2 3 2 2 2 6 5

Total jumlah (%) 17 8 79 40 9 5 5 3 36 17 29 14 3 2 3 2 2 1 17 8

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Sumber informasi dosis pempukan 45% 40% 35% Persentase

30% Mono kultur

25%

Polikultur

20%

Total

15% 10% 5%

D in as

P er ta Pe nia n g n/ al P e am rk D an ebu is es pe n a ua nd n ik ah an O de ran ulu ng g LS a Ti n K M d e ak D u. a D ri s be RT in rd e sa as a da ma s ar n pe Pet a D nga ni in as l am da an n LS La M in ny a TT /T J

Chart 3.13. Sumber informasi pemupukan menurut pola kultur

Jenis hama yang selalu menyerang kebun petani berupa bajing pada pola polikultur, sedangkan pada pola monokultur berupa kumbang. Hama lain yang selalu menyerang tanaman adalah ulat penggerek buah. Jenis hama yang selalu menyerang tanaman menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.14 dan Chart 3.14. Tabel 3.14. Jenis hama yang selalu menyerang menurut pola kultur Jenis hama Bajing Ulat pengerek buah Helopeltis Kumbang PBK Ulat pengerek batang

Monokultur jumlah (%) 2 9 2 9 2 9 15 68 0 0 1 5

Polikultur jumlah (%) 44 34 37 28 26 20 6 5 13 10 4 3

Total jumlah (%) 46 30 39 26 28 18 21 14 13 9 5 3

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur

U la t

pe ng er ek

ba ta ng

K PB

ba ng Ku m

s H el op el ti

U la t

pe ng er ek

bu ah

Total

Ba j in g

Persentase

Jenis hama yang menyerang

Chart 3.14. Hama yang menyerang menurut pola kultur Persentase serangan hama terbesar hanya sekitar 0 â&#x20AC;&#x201C; 10 % saja, baik pada pola monokultur maupun polikultur. Pada pola monokultur intensitas serangan bertumpu pada 0 â&#x20AC;&#x201C; 10% serangan saja, tetapi pada pola polikultur intensitas serangan hingga > 50%, cukup besar persentasenya. Rendahnya persentase serangan hama baik pada pola monokultur dan pola polikultur menunjukkan bahwa pemeliharaan yang dilakukan petani terhadap usahataninya cukup baik. Persentase serangan hama menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.15 dan Chart 3.15. Tabel 3.15. Intensitas serangan hama menurut pola kultur. Persentase serangan hama 0 - 10% 10 - 25% 25 - 50 % > 50% TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 21 50 6 14 0 0 0 0 15 36

Polikultur jumlah (%) 42 32 12 9 20 15 28 22 28 22

Total jumlah (%) 63 37 18 10 20 12 28 16 43 25

Intensitas serangan hama 60%

persentase

50% 40%

Mono kultur

30%

Polikultur

20%

Total

10% 0% 0-10%

10-25%

25-50 %

> 50%

TT/TJ

kelas seranagan

Chart 3.15. Intensitas serangan hama menurut pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Jenis penyakit yang sering menyerang tanaman umumnya adalah jamur upas pada pola monokultur dan cocornot pada tanaman polikultur. Jenis penyakit yang selalu menyerang dapat dilihat pada Tabel 3.16 dan Gamaabar 3.16. Tabel 3.16. Jenis penyakit yang menyerang tanaman menurut pola kultur Jenis penyakit Jamur rupas Cocomot POMAS Helopeltis Mati Pucuk

Monokultur jumlah (%) 34 84 3 8 3 8 0 0 0 0

Polikultur jumlah (%) 8 24 19 58 3 9 0 0 3 9

Total jumlah (%) 42 58 22 30 6 8 0 0 3 4

Persentase

Jenis serangan penyakit 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur Total

Jamur rupas

Cocomot

POMAS

Helopeltis

Mati Pucuk

jenis penyakit

Chart 3.16. Jenis serangan penyakit menurut pola kultur Serangan penyakit terbanyak berada pada intensitas rendah (0 â&#x20AC;&#x201C; 10%), dengan pola monokultur lebih banyak dibanding pola polikultur. Namun, intensitas serangan penyakit yang tinggi (> 50%) cukup banyak kejadiannya pada tanaman pola polikultur. Rendahnya persentase intensitas serangan penyakit baik pada pola monokultur dan pola polikultur menunjukkan bahwa pemeliharaan yang dilakukan petani terhadap usahataninya cukup baik. Intensitas serangan penyakit menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.17 dan Chart 3.17.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tabel 3.17. Intensitas serangan npenyakit menurut pola kultur. Banyak tanaman 0 - 10% 10 - 25% 25 - 50 % Lebih dari 50% TT/TJ

Monokultur jumlah (%) 35 61 6 11 1 2 2 4 13 22

Polikultur jumlah (%) 40 37 9 8 9 8 16 15 35 32

Total jumlah (%) 75 45 15 9 10 6 18 11 48 29

Intensitas serangan penyakit 70%

persentase

60% 50%

Mono kultur

40%

Polikultur

30%

Total

20% 10% 0% 0-10%

10-25%

25-50 %

>54%

TT/TJ

kelas serangan

Chart 3.17. Intensitas serangan penyakit menurut pola kultur Dalam menghadapi serangan hama dan penyakit, sebahagian besar petani hanya membiarkan saja tanaman terserang. Selain dibiarkan saja, pengendalian serangan hama dan penyakit juga dilakukan dengan menggunakan pestisida. Cara pengendalian serangan hama dan penyakit dapat dilihat pada Tabel 3.18 dan Chart 3.18. Ada 22 macam jenis pestisida yang digunakan oleh 27 respoden yang menggunakan pestisida kimia, dari 22 jenis pestisida yang banyak dipakai adalah seperti: Densis, Rondap, Matador, Bimastra dan Kurater. Tabel 3.18. Cara pengendalian serangan hama dan penyakit menurut pola kultur Cara Pengendalian Menggunakan Pestisida kimia Menggunakan Pestisida Nabati Dibiarkan saja Lainnya

Monokultur jumlah (%) 11 19 2 4 31 54 13 23

Polikultur jumlah (%) 16 15 1 1 72 66 20 18

Total jumlah (%) 27 16 3 2 103 62 33 20

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Cara pengendalian serangan hama dan penyakit

Mono kultur Polikultur

La in ny a

sa ja D ib ia rk an

N ab at

P es tis id a

M en gg un ak an

Total

ki m ia

Persentase

70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chart 3.18. Cara pengendalian serangan hama & penyakit menurut poila kultur Dalam melakukan kegiatan usahatani petani dapat menggunakan tenaga kerja dari keluarga sendiri atau dari luar keluarga. Tenaga kerja dari dalam keluarga secara umum menggunakan satu orang saja dari dalam keluarga. Pada pola monokultur penggunaan tenaga dari dalam keluarga (66%) lebih tinggi dibanding penggunaan tenaga keluarga pada pola polikultur (33%). Distribusi penggunaan tenaga dari keluarga dapat dilihat pada Tabel 3.19 dan Chart 3.19. Tabel 3.19. Penggunaan tenaga keluarga menurut pola kultur Penggunaan tenaga Tidak ada 1 Orang 2 Orang 3 Orang 4 Orang 5 Orang > 5 Orang

Monokultur jumlah (%) 23 34 35 51 8 12 2 3 0 0 0 0 0 0

Polikultur jumlah (%) 89 67 41 31 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0

Total jumlah 112 76 10 2 0 0 0

(%) 56 38 5 1 0 0 0

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Penggunaan tenaga kerja dari keluarga 80% 70% Persentase

60% 50%

Mono kultur

40%

Polikultur

30%

Total

20% 10% 0% Tidak ada

1 Orang

2 Orang

3 Orang

banyaknya tenaga

Chart 3.19. Peggunaan tenaga dari dalam keluarga menurut pola kultur Penggunaan tenaga dari luar keluarga relatif tidak banyak digunakan. Begitupun, penggunaan tenaga dari luar keluarga lebih banyak digunakan pada pola monokultur dibandingkan pola polikultur. Distribusi penggunaan tenaga dari luar keluarga dapat dilihat pada Tabel 3.20 dan Chart 3.20. Tabel. 3.20. Penggunaan tenaga dari luar keluarga menurut pola kultur Penggunaan tenaga Tidak ada 1 Orang 2 Orang 3 Orang 4 Orang 5 Orang > 5 Orang

Monokultur jumlah (%) 55 81 2 4 4 6 1 1 1 1 1 1 4 6

Polikultur jumlah (%) 119 89 3 2 1 1 3 2 2 2 2 2 2 2

Total jumlah (%) 174 86 5 3 5 3 4 2 3 2 3 2 6 2

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase

Banyaknya penggunaan tenaga dari luar keluarga 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Monokultur Polikultur Total

Tidak ada

1 Orang 2 Orang 3 Orang 4 Orang 5 Orang

>5 Orang

banyaknya tenaga

Chart 3.20. Penggunaan tenaga dari luar keluarga menurut pola kultur Upah yang diterima tenaga kerja laki-laki pada pola monokultur paling banyak berada pada besaran lebih rendah dari Rp 20.000 per-hari. Sedangkan upah pada polikultur untuk laki-laki, paling banyak berada pada kisaran Rp 30.000 â&#x20AC;&#x201C; Rp 40.000,per-hari. Bagi perempuan, upah yang paling banyak diterimanya adalah pada kisaran Rp 30.000 â&#x20AC;&#x201C; Rp 40.000, per-hari, baik pada pola monokultur maupun polikultur. Distribusi banyaknya kelas upah yang diterima tenaga kerja menurut gender dan pola kultur dapat dilihat pada Tabel 3.21 dan Chart 3.21. Tabel 3.21. Persentase upah menurut gender dan pola kultur (%) Upah (Rp/HOK) <20.000 20,000 - 30.000 30.000 - 40.000 40.000 - 50.000

Laki-laki Monokultur Polikultur 43 20 0 10 14 40 43 30

Perempuan Monokultur Polikultur 0 0 0 8 87 92 13 0

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase

Upah tenaga kerja 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Pria Monokultur Pria Polikultur Perempuan Monokultur Perempuan Polikultur

<20.000

20,000 30.000

30.000 40.000

40.000 50.000

Chart 3.21. Persentase kelompok upah menurut gender dan pola kultur D. Lingkungan Indikator lingkungan pada pola kultur dilihat dari neraca air pada permukaan dan di dalam tanah. Kondisi air permukaan tanah digambarkan oleh banjir dan kekeringan, sedangkan kondisi air tanah digambarkan oleh permukaan air tanah. Umumnya areal kebun petani belum pernah mengalami kekeringan yang dialami selama ini. Begitupun, lebih dari 7 % responden sudah mengalami masa kekeringan dan pada monokultur selalu mengalami kekeringan yang tidak pernah dialami petani pola polikultur. Meski data ini sangat kecil, namun terdapat indikasi bahwa pola polikultur dapat mengurangi resiko kekeringan disebabkan tutupan permukaan tanah oleh berbagai jenis tanaman sehingga menahan air di daerah perakaran serta memperkecil penguapan. Distribusi kekurangan air pada pola kultur dapat dilihat pada Tabel 4.1. dan Chart 4.1. Tabel 4.1. Kejadian kekeringan menurut pola kultur Kekurangan Air Tidak Pernah Pernah Selalu

Monokultur jumlah (%) 62 91 5 7 1 2

Polikultur jumlah (%) 123 93 9 7 0 0

Total jumlah (%) 185 92 14 7 1 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase

Kejadian kekurangan air 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Tidak Pernah Pernah Selalu

Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 4.1. Kejadian kekurangan air menurut pola kultur Kejadian kekurangan air, secara terjadinya dalam sebulan, 3 bulan dan setahun sekali. Namun, menurut pola kultur, frekwensi kejadian kekurangan air lebih sering terjadi pada pola monokultur dibandingkan polikultur. Hal ini disebabkan karena pola polikultur mempunyai tutupan lahan yang lebih banyak dari monokultur. Tutupan lahan yang lebih banyak akan menyimpan air lebih banyak daripada yang sedikit melalui penahanan air di daerah perakaran dan juga mengurangi evaporasi. Frekwensi kejadian kekurangan air dapat dilihat pada Tabel 4.2 dan Chart 4.2. Tabel 4.2. Frekwensi kekurangan air menurut pola kultur Frekwensi kekurangan air 1 minggu sekali 1 bulan sekali 3 bulan sekali Setahun sekali

Monokultur jumlah 2 2 1 1

(%) 33 33 17 17

Polikultur jumlah 1 2 3 3

(%) 11 22 33 34

Total jumlah 3 4 4 4

(%) 19 27 27 27

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Frekwensi kekurangan air 35%

Persentase

30% 25%

Mono kultur

20%

Polikultur

15%

Total

10% 5% 0% 1 minggu sekali

1 bulan sekali

3 bulan sekali

Setahun sekali

Chart 4.2. Frekwensi kekurangan air menurut pola kultur Kelebihan air atau bahkan terjadinya banjir di daerah studi umumnya tidak pernah, hanya 10 % yang pernah mengalami banjir. Menurut pola kultur, kejadian kelebihan air atau bahkan banjir yang persentasenya kecil tersebut hampir sama antara polikultur dan monokultur, namun polikultur sedikit di atas angka monokultur. Hal ini dimungkinkan karena genangan dapat dipengaruhi oleh lokasi kebun dan ketinggian permukaan daerah sekitarnya. Distribusi kejadian banjir dapat dilihat pada Tabel 4.3 dan Chart 4.3. Tabel 4.3. Kejadian banjir menurut pola kultur Mengalami Banjir Tidak Pernah Pernah Selalu

Monokultur jumlah (%) 60 88 6 9 2 3

Polikultur jumlah (%) 115 87 14 11 3 2

Total jumlah (%) 175 88 20 10 5 2

Persentase

Kejadian banjir 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur Total

Tidak Pernah

Pernah

Selalu

Chart 4.3. Kejadian banjir menurut pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Lamanya genangan air di daerah studi umumnya kurang dari satu hari. Namun, pada pola polikultur, lama genangan hingga satu minggu kejadiannya lebih banyak dibanding pada pola monokultur. Hal ini dapat terjadi dikarenakan areal monokultur umumnya lebih mudah dilewati aliran air pada permukaan dibanding pada areal pola polikultur. Sehingga air genangan pada polikultur lebih lama dibandingkan pada pola monokultur. Distribusi lama genangan dapat dilihat pada Tabel 4.4 dan Chart 4.4. Tabel 4.4. Lama genangan menurut pola kultur. Lama Tergenang

Monokultur jumlah (%) 8 100 0 0

Kurang dari 1 hari Kurang dari 1 minggu

Polikultur jumlah (%) 16 94 1 6

Total jumlah (%) 24 96 1 4

Lamanya genangan 120%

Persentase

100% 80%

Mono kultur

60%

Polikultur

40%

Total

20% 0% < 1 hari

< 1 minggu

kelas lama genangan

Chart 4.4. Lama genangan menurut pola kultur Ketinggian genangan selama banjir umumnya berkisar 0,5 meter hingga lebih. Namun menurut pola kultur, pola monokultur lebih tinggi genangannya dibandingkan pola polikultur. Hal ini dapat terjadi, karena areal polikultur mempunyai kemampuan untuk menginfiltrasikan air permukaannya ke dalam tubuh tanah, sehingga ketinggian genangan dapat dikurangi. Kondisi ketinggian genangan menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 4.5. dan Chart 4.5.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tabel 4.5. Ketinggian genangan menurut pola kultur Ketinggian genangan (cm) 0 - 10 10 â&#x20AC;&#x201C; 20 20 â&#x20AC;&#x201C; 50 > 50

Monokultur jumlah (%) 1 13 0 0 3 38 4 49

Polikultur jumlah (%) 4 24 4 24 5 29 4 23

Total jumlah (%) 5 20 4 16 8 32 8 32

Keinggian ngenangan 60%

Persentase

50% 40%

Mono kultur

30%

Polikultur

20%

Total

10% 0% 0 - 10 CM

10 - 20 CM

20 - 50 CM

> 50 CM

kelas tinggi genangan

Chart 4.5. Ketinggian genangan menurut pola kultur Permukaan air tanah menunjukkan kemampuan suatu areal untuk menyimpan air di dalam tanah, sehingga fulktuasi permukaan air tanah dapat dikurangi. Umumnya petani tidak dapat mengenal naik turunnya permukaan air tanah, karena tidak mempunyai sumur pada areal kebun. Namun secara umum, fluktuasi air tanah yang terjadi pada daerah studi adalah berkisar 1 â&#x20AC;&#x201C; 2 meter. Fluktuasi permukaan air tanah pada pola monokultur terlihat lebih tinggi dibandingkan fluktuasi permukaan air tanah pada pola polikultur. Hal ini dimungkinkan karena areal polikultur mempunyai kemampuan yang lebih besar dalam menyimpan air dalam tanah, sehingga fluktuasi permukaan air tanah dapat diperkcil. Perbedaan permukaan air tanah menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 4.6 dan Chart 4.6. Tabel 4.6. Fluktuasi permukaan air tanah menurut pola kultur Fluktuasi Permukaan air tanah 10 cm 10 - 25 cm 25 - 50 cm

Monokultur jumlah (%) 2 3 2 3 5 7

Polikultur jumlah (%) 0 0 6 5 4 3

Total jumlah (%) 2 1 8 4 9 5

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

50 - 100 cm 1-2m > 2 meter Tidak Tahu

1 6 6 46

1 9 9 68

4 11 5 102

3 8 4 77

5 17 11 148

3 9 6 72

Persentase

Perbedaan ketinggian muka air tanah 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur Polikultur Total

10 cm

10 25 25 cm 50 cm

50 100 cm

1-2 m

> 2 Tidak meter Tahu

kelas beda ketinggian

Chart 4.6. Fluktuasi ketinggian muka air tanah menurut pola kultur Dilihat dari tingkat pendapatan (Rp/ha/bln), pendapatan terbanyak berada kisaran < Rp 500.000/ha, selanjutnya semakin sedikit petani yang berpendapatan lebih besar. Pada pola monokultur terdapat kecenderungan bahwa semakin besar kisaran pendapatan, semakin sedikit petaninya. Sedangkan pada pola polikultur, banyaknya petani yang memiliki pendapatan yang lebih besar cenderung meningkat. Secara ratarata pendapatan petani pola polikultur lebih besar Rp 3.171.321/ha/bulan lebih tinggi dibanding rataan petani Rp 2.761.836/ha/bulan, bahkan jauh lebih tinggi dibanding pendapatan rataan petani monokultur yang sebesar Rp 1.966.951/ha/bulan. Lebih tingginya

rataan

pendapatan

petani

pola

polikultur

dibanding

monokultur

dimungkinkan karena berbagai komoditi (tanaman yang beragam) yang ditanam secara polikultur memberikan tambahan pendapatan petani. Distribusi pendapatan petani menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 4.7. dan Chart 4.7. Tabel 4.7. Pendapatan petani per-hektar per-bulan Pendapatan (Rp/ha/bulan) <500.000 500.000 - 1.000.000 1.000.000 - 2.000.000 2.000.000 - 3.000.000

Monokultur jumlah (%) 11 35 13 33 23 19 13 3

Polikultur jumlah (%) 19 31 24 23 34 16 22 6

Total jumlah (%) 30 32 37 25 57 16 35 5

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

3.000.000 - 4.000.000 4.000.000 - 5.000.000 5.000.000 - 6.000.000 6.000.000 - 7.000.000 7.000.000 - 8.000.000 8.000.000 - 9.000.000 9.000.000 - 10.000.000 >10.000.000 Rataan

2 3 2 1 1 1 1 0 0 0 0 1 1 3 1 1 1,966,951.60

7 9 12 3 4 2 3 1 1 1 1 1 1 4 4 3 3,171,321.08

9 7 14 3 5 2 4 1 1 1 1 1 2 4 5 3 2,761,835.46

Pendapatan per hektar per bulan 40% 35%

Persentase

30% 25%

Mono kultur

20%

Polikultur Total

15% 10% 5% 0% <1

1-2

2-3

3-4

4-5

5-6

6-7

7-8

8-9

9-10 >10

kelas pendapatan (Rp juta)

Chart 4.7. Pendapatan petani menurut pola kultur

E. Keterlibatan berbagai pihak Dalam melaksanakan kegiatan usahatani, kebanyakan petani tidak termasuk pada kelompok tani. Dilihat dari pola kultur, petani polikultur lebih banyak lagi yang tidak masuk dalam kelompok tani. Hal ini dimungkinkan karena petani polikultur merupakan pola turun temurun yang sudah stabil sehingga menjadi anggota kelompok tani terasa kurang banyak manfaatnya. Distribusi petani yang masuk keanggotan kelompok tani dapat dilihat pada Tabel 5.1. dan Chart 5.1.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Tabel 5.1. Keanggotaan kelompok tani menurut pola kultur Keanggotan Kelompok Tani Ya anggota Tidak anggota

Monokultur jumlah (%) 16 24 52 76

Polikultur jumlah (%) 40 30 92 70

Total jumlah (%) 56 28 144 72

Keanggotaan petani dalam kelompok tani 90%

Persentase

80% 70% 60% 50%

Ya anggota

40% 30%

Tidak anggota

20% 10% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 5.1. Keanggotaan kelompk tani menurut pola kultur Dalam menentukan jenis tanaman yang ditanam di kebun, umumnya ditentukan oleh petani sendiri dan hanya sebahagian kecil yang mendiskusikannya dalam kelompok. Lebih tingginya penentuan jenis tanam atas dasar kemauan sendiri dibandingkan saran kelompok menunjukkan bahwa petani sudah melihat nilai ekonomis dari komoditi tersebut tanpa memperhitungkan nilai ekologisnya. Distribusi alasan penentuan jenis tanaman menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 5.2. dan Chart 5.2. Tabel 5.2. Alasan penentuan jenis tanaman menurut pola kultur Alasan Kemauan Sendiri Saran Kelompok

Monokultur jumlah (%) 67 99 1 1

Polikultur jumlah (%) 130 98 2 2

Total jumlah (%) 197 98 3 2

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Alasan penentuan jenis tanaman 120%

Persentase

100% 80% Kemauan Sendiri

60%

Saran Kelompok

40% 20% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 5.2. Alasan penentuan jenis tanaman menurut pola kultur Sebahagian besar petani, selain tidak masuk dalam kelompok tani, juga sangat sedikit jumlah petani yang terlibat pada berbagai lembaga yang ada, seperti lembaga swasta atau LSM. Persentase petani pola polikultur yang melibatkan LSM sebagai mitra pendamping lebih besar dibanding petani monokultur. Rendahnyan keterlibatan petani terhadap lembaga baik pemerintah maupun lembaga swasta disebabkan karena mereka belum merasakan manfaat dari lembaga-lembaga tersebut secara nyata. Distribusi lembaga yang terlibat dalam budidaya tersebut dapat dilihat pada Tabel 5.3. dan Chart 5.3. Tabel 5.3. Keterlibatan lembaga dalam pola tanam menurut pola kultur Lembaga Lembaga Pemerintah Lembaga Swasta/perusahaan LSM/NGO Pemerintah dan LSM/NGO Tidak ada Pihak yang terlibat

Monokultur jumlah (%) 7 10 2 3 6 9 1 1 52 76

Polikultur jumlah (%) 21 16 1 1 21 16 8 6 81 61

Total jumlah (%) 28 14 3 2 27 14 9 5 133 65

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Mono kultur

ba t ih ak P

ad a Ti da k

Pe m

er in ta h

da n

ya ng

te rli

LS M /N G

G O /N LS M

as ta /p er us ah aa n Sw

Pe m Le m ba ga

Le m ba ga

Polikultur Total

er in ta h

Persentase

Keterlibatan lembaga dalam pola tanam

Chart 5.3. Keterlibatan lembaga dalam pola tanam menurut pola kultur Keterlibatan lembaga lain selain kelompok tani, memberikan manfaat berupa pelatihan, pemberian modal dan teknologi. Petani pola monokultur lebih banyak memperoleh pelatihan dibandingkan petani pola polikultur. Sementara petani polikultur lebih banyak memperoleh bantuan modal dibandingkan petani monokultur. Hal ini memperlihatkan peranan berbagai lembaga untuk mempertahankan pola polikultur untuk tetap bertahan. Manfaat yang diperoleh dengan keberadaan lembaga lain bagi petani dapat dilihat pada Tabel 5.4. dan Chart 5.4. Tabel 5.4. Peran lembaga bagi petani menurut pola kultur Peran lembaga Teknologi Pelatihan Manajemen Modal Pemasaran

Monokultur jumlah (%) 1 12 4 50 0 0 3 38 0 0

Polikultur jumlah (%) 1 3 5 16 0 0 26 81 0 0

Total jumlah (%) 2 5 9 23 0 0 29 72 0 0

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Peran lembaga 90%

Persentase

80% 70% 60% 50%

Teknologi

40% 30%

Modal

Pelatihan

20% 10% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 5.4. Peran lembaga bagi petani menurut pola kultur F. Kearifan lokal Petani pola monokultur umumnya sebahagian besar merasa tidak ada yang diturunkan dari moyang mereka atau merupakan kearifan lokal. Namun, pada pola polikultur, petani merasa sebahagian (40%) merupakan kearifan local yang diperoleh dari pendahulunya. Keraifan lokal yang diturunkan menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 6.1. dan Chart 6.1. Tabel 6.1. Keraifan lokal pada pola kultur Kearifan lokal

Monokultur

Polikultur

jumlah

(%)

jumlah

(%)

Ada

Tidak ada

Persentase

Kearifan lokal 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Ada Tidak ada

Monokultur

Polikultur

Chart 6.1. Keraifan lokal pada pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Kearifan lokal yang diturunkan sangat sedikit yang berbau ritual, terutama pada pola monokultur tidak ada kegiatan ritual dalam bercocok tanam. Sedangkan pada pola polikultur masih ada sedikit (2%) kegiatan ritual dalam bercocok tanam. Cara rritual yang dilakukan petani menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 6.2. dan Chart 6.2. Tabel 6.2. Ritual bercocok tanam menurut pola kultur Cara ritual Tidak ada Ada

Monokultur jumlah (%) 68 100 0 0

Polikultur jumlah (%) 129 98 3 2

Total jumlah (%) 197 98 3 2

Cara ritual yang dilakukan dalam pola tanam 120%

Persentase

100% 80% Tidak ada

60%

Ada

40% 20% 0% Mono kultur

Polikultur

Total

Chart 6.2. Ritual bercocok tanam menurut pola kultur

G. Pengambil keputusan petani Dalam menentukan pola kebun yang dianut antara monokultur dengan polikultur yang paling banyak menentukan adalah suami, menyusul suami â&#x20AC;&#x201C; isteri (keduanya) dan istri, baik pada pola monokultur maupun polikultur. Tingginya peran suami dalam penentuan pola kebun yang dianut pola monokultur dan polikultur menunjukkan bahwa posisi suami sebagai orang yang bertanggung jawab terhadap keluarga sepertinya sudah disepakati oleh petani di Kabupaten Deli Serdang. Distribusi penentuan pola kultur dapat dilihat pada Tabel 7.1. dan Chart 7.1. Tabel 7.1. Penentu pola kultur Penentu pola kultur Suami

Monokultur jumlah (%) 43 63

Polikultur jumlah (%) 78 59

Total jumlah (%) 121 60

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Istri Keduanya Mertua (dari Pihak ayah/ibu Suami) Mertua (dari Pihak ayah/ibu Istri)

12 13 0 0

18 19 0 0

23 26 4 1

17 20 3 1

35 39 4 1

17 20 2 1

Penentu Pola kultur 70% Suami

Persentase

60% 50%

Istri

40% Keduanya

30% 20%

Mertua (dari Pihak ayah/ibu Suami)

10%

Mertua (dari Pihak ayah/ibu Istri)

0% Monokultur

Polikultur

Total

Chart 7.1. Penentu pola kultur Demikian dalam penentuan pengelolaan kebun, suami lebih menentukan dibanding istri dan mertua. Pada pola monokultur, suami lebih besar menentukan pengelolaan kebun dibanding pada petani polikultur. Bahkan pada pola monokultur, mertua kedua pihak tidak berperan dalam pengelolaan kebun. Sebaliknya pada pola polikultur, mertua masih menentukan kebijakan pengelolaan kebun meski dalam persentase yang kecil. Tingginya peran suami dalam penentuan pengelolaan kebun yang dianut pola monokultur dan polikultur menunjukkan bahwa posisi suami sebagai orang yang bertanggung jawab terhadap keluarga sepertinya sudah disepakati oleh petani di Kabupaten Deli Serdang. Penentuan pengelolaan kebun menurut pola kultur dapat dilihat pada Tabel 7.2. dan Chart 7.2. Tabel 7.2. Penentuan pengelolaan kebun menurut pola kultur Penentu pola kultur Suami Istri Keduanya Mertua (dari Pihak Suami) Mertua (dari Pihak Istri)

Monokultur jumlah (%) 44 65 11 16 13 19 0 0 0 0

Polikultur jumlah (%) 73 55 28 21 28 21 3 2 1 1

Total jumlah (%) 117 58 39 19 41 20 3 2 1 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Penentu Pengelolaan 70% Suami

Persentase

60% 50%

Istri

40%

Keduanya

30% 20%

Mertua (dari Pihak ayah/ibu Suami)

10% 0% Monokultur

Polikultur

Total

Chart 7.2. Penentuan pengelolaan kebun menurut pola kultur Dalam menentukan penjualan hasil yang paling banyak menentukan adalah suami, menyusul suami â&#x20AC;&#x201C; siteri dan istri, baik pada pola monokultur maupun polikultur, Pada pola monokultur suami lebih besar perannya dalam penentuan hasil serta tidak ada peran mertua. Sedangkan pada pola polikultur peran mertua masih ada dalam menentukan penjualan hasil meski sangat kecil. Tingginya peran suami dalam penentuan penjualan hasil yang dianut pola monokultur dan polikultur menunjukkan bahwa posisi suami sebagai orang yang bertanggung jawab terhadap keluarga sepertinya sudah disepakati oleh petani di Kabupaten Deli Serdang. Distribusi penentuan penjualan hasil kebun dapat dilihat pada Tabel 7.3. dan Chart 7.3. Tabel 7.3. Penentuan penjualan hasil kebun menurut pola kultur Penentuan penjualan hasil Suami Istri Keduanya Mertua (dari pihak Suami) Mertua (dari Pihak Istri)

Monokultur jumlah (%) 39 57 14 21 15 22 0 0 0 0

Polikultur jumlah (%) 53 40 49 36 28 21 2 2 1 1

Total jumlah (%) 92 46 63 31 43 21 2 1 1 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Persentase Penjualan Hasil Kebun 70%

Persentase

60%

Suami

50%

Istri

40%

Keduanya

30% 20%

Mertua (dari Pihak ayah/ibu Suami)

10% 0% Monokultur

Polikultur

Total

Chart 7.3. Penentuan penjualan hasil kebun menurut pola kultur Dalam menentukan penjualan asset kebun data yang diperoleh hampir sama, dimana yang paling banyak menentukan adalah suami, menyusul suami â&#x20AC;&#x201C; isteri dan istri, baik pada pola monokultur maupun polikultur, Pada pola monokultur suami lebih besar perannya dalam menentukan penjualan asset serta tidak ada peran mertua. Sedangkan pada pola polikultur peran mertua masih ada dalam menentukan penjualan asset kebun meski sangat kecil. Distribusi penentuan penjualan asset kebun dapat dilihat pada Tabel 7.4. dan Chart 7.4. Tabel 7.4. Penentuan penjualan asset kebun menurut pola kultur Penentuan penjualan asset Suami Istri Keduanya Mertua (dari Pihak Suami) Mertua (dari Pihak Istri)

Monokultur jumlah (%) 36 53 11 16 21 31 0 0 0 0

Polikultur jumlah (%) 58 43 24 18 47 36 3 2 1 1

Total jumlah (%) 94 46 35 17 68 34 3 2 1 1

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Penentuan Penjualan Asset

Persentase

60% 50%

Suami

40%

Istri

30%

Keduanya

20% Mertua (dari Pihak ayah/ibu Suami)

10% 0% Monokultur

Polikultur

Total

Chart 7.4. Penentuan penjualan asset kebun menurut pola kultur

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

VIII. KESIMPULAN & SARAN 1. Kesimpulan Dari 68 responden petani monokultur dan 132 petani polikultur di 5 Kecamatan yang tersebar di 19 desa diperoleh kesimpulan sebagai berikut: A. Kesimpulan Khusus 1) Performa petani •

Petani monokultur lebih banyak yang berusia lebih 60 tahun, tamat SD dan tanggungan 3 orang.

•

Petani polikultur didominasi berusia usia 50 – 60 tahun, tamat SLTP dan tanggungan 2 orang.

2) Letak dan kondisi kebun •

Lokasi kebun polikultur lebih banyak yang jauh dari rumah dibanding kebun petani monokultur.

•

Jarak kebun dengan sungai petani monokultur lebih dekat ke sungai dibanding kebun petani polikultur.

•

Kebun petani polikultur lebih banyak yang berlereng curam dibanding kebun petani monokultur.

3) Pola tani •

Luas kebun yang besar lebih banyak ditanami polikultur dibanding monokultur.

•

Para petani dalam mengelola kebunnya memperoleh informasi dari orangtua atau turun temurun-terutama bagi petani pola polikultur.

•

Petani menggunakan pola monokultur sebahagian besar dikarenakan lebih mudah mengelola dan memeliharanya.

•

Petani dalam berbudidaya sebahagian menggunakan bibit yang diperoleh dari sesama petani atau membuat sendiri dan sebahagian kecil bibit yang diperoleh dari balai resmi pemerintah/swasta.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

•

Jenis pupuk yang digunakan petani pola polikultur, banyak menggunakan kompos, menyusul Urea dan NPK. Sedangkan jenis pupuk yang paling banyak digunakan petani pola monokultur adalah Urea, menysusul KCL dan NPK.

•

Sumber pupuk organik petani monokultur dan polikultur hampir sama, hanya saja petani polikultur lebih banyak memperoleh pupuk organik dari subsidi pemerintah.

•

Penggunaan pupuk organik bagi petani monokultur mempunyai alasan daripada terbuang dan sesuai dengan anjuran pemerintah, sedangkan petani polikultur lebih merasa bahwa pupuk organik memang lebih baik bagi tanaman, tanah, lingkungan, murah dan tersedia di alam sekitar.

•

Perolehan pupuk organik bagi petani monokultur merasakan lebih mudah dibanding petani polikultur.

•

Petani monokultur merasa lebih mudah membuat pupuk organik sendiri dibanding petani polikultur.

•

Petani polikultur beralasan mengetahui cara mebuatnya dan bahan baku mudah diperoleh dalam membuat pupuk organik sendiri, sedangkan petani monokultur beralasan karena adanya pengetahuan dalam membuat pupuk organik.

•

Petani monokultur lebih banyak yang melakukan pemupukan 2 kali dalam setahun dibanding petani pola polikultur.

•

Dalam menentukan dosis pemupukan, petani umumnya menggunakan pengalaman sebelumnya, baik petani pola monokultur maupun polikultur.

•

Jenis hama yang selalu menyerang kebun petani berupa bajing pada pola polikultur, sedangkan pada pola monokultur berupa kumbang.

•

Intensitas serangan hama yang besar (> 50%) lebih banyak terjadi pada pada pola polikultur dibanding monokultur.

•

Penyakit yang lebih sering menyerang tanaman umumnya adalah jamur upas pada pola monokultur dan cocornot pada tanaman polikultur.

•

Serangan penyakit pada intensitas rendah (0 – 10%), lebih banyak terjadi pada pola monokultur dibanding polikultur.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

•

Dalam menghadapi serangan hama dan penyakit, sebahagian besar petani hanya membiarkan saja tanaman terserang.

•

Petani pola monokultur lebih banyak menggunakan tenaga dari keluarga dibanding pada pola polikultur.

•

Petani monokultur lebih banyak menggunakan tenaga dari luar keluarga dibanding petani polikultur.

•

Tenaga kerja pria dan wanita lebih banyak menerima upah yang tinggi pada pola polikultur dibanding monokultur.

4) Lingkungan •

Petani monokultur sedikit lebih sering mengalami kekeringan dibanding petani polikultur, sebaliknya polikultur lebih sering mengalami banjir dan lebih lama tergenang dibandingkan pola monokultur. Namun, tinggi genangan jauh lebih tinggi pada monokultur dibanding polikultur.

•

Fluktuasi permukaan air tanah pada pola monokultur terlihat lebih tinggi dibanding pola polikultur.

•

Pendapatan rata-rata petani polikultur lebih tinggi dibanding petani monokultur.

5) Keterlibatan •

Petani polikultur lebih banyak yang tidak masuk kelompok tani dibanding petani

monokultur

dan

menentukan

sendiri

jenis

tanaman

yang

dibudidayakan. •

Petani polikultur lebih banyak yang terlibat dalam kegiatan LSM/NGO .

•

Petani monokultur lebih banyak memperoleh pelatihan, sedangkan petani polikultur lebih banyak memperoleh bantuan modal dari lembaga di luar kelompok tani.

6) Kearifan lokal Petani polikultur merasa lebih banyak memperoleh kearifan lokal dibanding petani monokultur, namun sangat kecil yang mengadakan acara ritual. 7) Pengambilan keputusan •

Dalam mengambil keputusan, menentukan pola kultur, pengelolaan kebun, penjualan hasil kebun dan penjualan asset kebun lebih banyak ditentukan oleh suami, menyusul istri dan pasangan suami – istri.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

â&#x20AC;˘

Pada pola polikultur terdapat peran yang kecil dari mertua dalam pengambilan keputusan.

2. Kesimpulan Umum Secara umum dari segi kualitatif riset ini berkesimpulan: 1. Dari sudut pandang ekomoni, kebun polikultur menghasilkan perolehan yang jauh lebih tinggi, lebih dari 3 kali lipat dari hasil yang diperoleh kebun monokultur sawit. 2. Dari mulai awal membangun kebun polikultur lebih murah biayanya dan dapat dikerjaka dengan bertahap dibanding ddengan membangun kebun monokultur. 3. Pada sisi tenaga kerja polikultur dapat dikerjakan dengan gotong-royong keluarga tanpa membayar tenaga dari luar seperti monokultur. Polikultur juga membuat petani lebih sehat karena rutinitas gerakan tubuh yang dilakukan untuk mengerjakan kebun. 4. Dari sisi daya dukung lingkungan polikultur jauh lebih unggul dibanding monokultur yang malah cenderung menurunkan kualitas lingkungan. 5. Dari sisi sosial budaya, polikultur lebih mendukung kebersamaan dalam kehidupan sosial dan menjaga kearifal lokal dengan budaya gotong royong. Secara khusus dari segi kwantitatif riset ini menyatakan, dari 68 responden petani monokultur dan 132 petani polikultur di 5 Kecamatan yang tersebar di 19 desa diperoleh kesimpulan sebagai berikut: 1. Petani dengan pola polikutur jumlahnya lebih banyak dari petani dengan pola monokultur. Jenis tanaman polikultur yang dominan ditanam kakao, durian dan kelapa sedangkan jenis tanaman monokultur yang dominan di tanaman karet dan kelapa sawit. 2. Petani di kabupaten Deli Serdang dalam pengelolaan kebunnya masih berorientasi kepada kebiasan/pengalaman bertani yang turun temurun (bertani secara tradisional) sehingga pendapatan petani masih tergolong rendah. 3. Pendapatan petani dengan pola polikutur lebih tinggi dari petani dengan pola monokultur. 4. Peran suami sebagai kepala rumah tangga di dalam mempertahankan kelangsungan hidup lebih dominan dari peran istri.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

3. Saran Berdasarkan riset keunggulan polikultur (kebun tanaman campuran dengan maksimalisasi tanaman kakao) di kabupaten Deliserdang dengan mengambil sample pada 5 (lima) Kecamatan yang tersebar dari 19 desa diambil sebanyak 200 responden. Dari 200 responden 68 responden petani monokultur dan 132 petani polikultur. Dan dari kesimpulan yang diambil, baik secara khusus maupun umum, baik kesimpulan kualitatif maupun kuantitatif maka disarankan, sebagai berikut: 1. Budidaya kebun masyarakat dengan pola polikultur secara ekonomis lebih menguntungkan daripada budidaya kebun dengan pola monokultur. 2. Budidaya secara polikultur lebih menjamin keberlanjutan lingkungan dibandingkan dengan budidaya secara monokultur. 3. Penggunaan jenis tanaman kakao sebagai tanaman utama pada pola polikultur lebih baik dibandingkan dengan tanaman lain seperti durian, kelapa, pinang, duku, rambutan, manggis, dll. 4. Untuk memberikan daya dukung lingkungan yang lebih baik dalam pengembangan kebun rakyat di kabupaten Deli Serdang lebih baik dikembangkan perkebunan rakyat dengan pola tanaman campuran (polikultur). 5. Pemerintah dalam hal ini melakukan pendekatan pro aktif dalam penyuluhan teknis polikultur dan substansi keuntungan ekologis, ekonomis dan sosial budaya yang akan didapatkan petani/pekebun secara polikultur. 6. Pemerintah perlu menciptakan peraturan (regulasi) daerah untuk membatasi meluasnya perkebunan monokultur besar untuk menjamin kebun polikultur masyarakat berkembang dan memberikan keuntungan pada keluarga dan alam lingkungan global. 7. Para pihak (pemerintah, Suasta, konsern group, perguruan tinggi, NGO/LSM) berupaya

untuk

berkontribusi

memberikan

penyadaran

pada

masyarakat

petani/pekebun tentang kerugian secara bersama yang diderita lingkungan atas pertanian kebun pola monokultur dan keuntungan global ekonomi dan lingkungan atas pertanian kebun pola polikultur.

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia

Daftar Pustaka & Bahan Bacaan: Sabirin, Dkk. 2010. Modul Sekolah Lapang Polikultur, Sebuah Panduan Sekolah Lapang untuk Kebun Tanaman Campuran dengan Proiritas Kakao. BITRA Indonesia. Medan, Indonesia. Kaputra, Iswan dan Purba, Sari, Kominra. Dalam Pertanian Polikultur: Ekologis & Ekonomis. Majalah Pertanian Organik SALAM (LEISA Indonesia), Nomor 09 Desember 2004. Bali. Kementrian Kehutanan Republik Indonesia Dalam Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 28 tahun 2008 tentang Kebijakan Industri Nasional. Bulletin Tandan Sawit edisi III (Juli-September 2010), edisi IV (Oktober-Desember 2010) dan Edisi I 2011. Soekirman, Dkk. 2007. Sayum Sabah, Potret Pertanian Polikultur. BITRA Indonesia. Medan. Saragih, Sebastian Eliyas. 2008. Pertanian Organik, Solusi Hidup Harmoni dan Berkelanjutan. Penebar Swadaya. Jakarta. Website Sawit Watch: http://sawitwatch.or.id Website Kementrian Kehutanan: http://www.dephut.go.id Website Bina Keterampilan Pedesaan Indonesia: http://www.bitra.or.id Website Menteri Riset dan Teknologi: www.ristek.go.id Website Tabloid Kontan: www.kontan.co.id Website Wiki Pedia: http://id.wikipedia.org Website Konsorsium Pembaharuan Agraria: www.kpa.or.id Website Pusat Penelitian Kelapa Sawit: http://iopri.org

Riset Keunggulan Polikultur (Kebun Tanaman Campuran dengan Maksimalisasi Tanaman Kakao) Di Kabupaten Deli Serdang | BITRA Indonesia