Кодовое слово «Мэйджор» Купить iPhone или другие продукты Apple на 1 000 рублей дешевле! на стр. 9
ГОНКОНГ, КНДР, БОЛЛИВУД, МАЛАЙЗИЯ, СЕУЛ, MAHARISHI 20 ПРИЧИН ЛЮБИТЬ ЯПОНИЮ, ОСОБЕННОСТИ АЗИАТСКОЙ КУХНИ Из жизни автомобилей и людей № 8 (42) 2012
MJ
пол
MJ – периодическое издание, которое рассказывает понятно о сложном и занимательно о простом. В каждом выпуске журнала вы найдете полезную информацию о путешествиях и автомобилях, советы по стилю, рецепты вкусных блюд от шеф-повара, интересные факты из жизни звезд и многое другое.
Мы можем охарактеризовать нашего читателя как человека энергичного, с активной жизненной позицией, самостоятельного, обладающего собственным стилем и независимым взглядом на жизнь.
Журнал MJ читают:
– в комфортабельных клиентских зонах салонов MAJOR; – покупатели автомобилей в салонах MAJOR получают журнал в подарок; – клиенты автосервиса MAJOR получают журнал в подарок и находят его на переднем сиденье своего автомобиля; – журнал можно найти на территориях баз отдыха, бизнес-центров, кафе и ресторанов; – индивидуальная рассылка: каждый адресат получает журнал с помощью профессиональной курьерской службы прямо в руки. Всего 1 000 адресов руководителей, начальников отделов, топ-менеджеров крупнейших компаний столицы.
Возраст
Имущественный статус Состоятельный 50% Средний 15% Выше среднего 35%
Потребительская активность Высокая 45% Выше среднего 10% Средняя 20% Ниже среднего, низкая 25%
социальный статус
18 – 24 года 25 – 34 года 35 – 44 года 45 – 54 года 55 – 64 года 65 лет и более
Главный редактор Дизайн, верстка Корректура Рекламная служба
Мужчины 55% Женщины 45%
7% 24% 28% 20% 16% 5%
Руководитель (директор, президент) Топ-менеджер (зам.руководителя, руководитель отдела) Квалифицированный специалист с высшим образованием Служащий без высшего образования Частный предприниматель Студент Другое
артур овод татьяна зеленко Инесса Новикова Дарья Пацких • daria@webautomaster.ru (495) 730-1505
Над номером работали: Колыгин Дмитрий, шленова евгения, Солодилова Ольга, Липчанская Наталья, Глобачев Дмитрий, Шепелева Инга, Бенцалич Марина
MJ №8 (42) 2012. Тираж 30 000 экз. Распространяется в Москве Свидетельство о регистрации СМИ ПИ №ФС 77-27065 от 26.01.2007 Учредитель ООО «Мэйджор Джорнал». Адрес: РФ, 140091, МО, г. Дзержинский, ул. Алексеевская, д.8 Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Все права принадлежат ООО «Мэйджор Джорнал». Любое использование материалов возможно только с разрешения редакции. Номер подписан в печать 30.08.2012. Отпечатано в типографии «Петровский парк» 1-й Варшавский проезд, д.1 А, стр. 5
2 MJ №8 2012
16% 19% 34% 11% 9% 3% 8%
14
содержание 6
Новости: все новое и лучшее, что есть в мире
10 Актуальные тачки: Азиатские авто 14 Путешествие: Гонконг
20 Город: 20 причин любить Японию 28 Фото месяца: Малайзия – калейдоскоп азиатских культур 30 Путешествие: Болливуд
34
34 Город: Сеул – город будущего
38 Путешествие: Корейская Народно Демократическая Республика
40 Еда: Особенности азиатской кухни
20
38
46 Стиль: Maharishi. Мода азиатского континента 52 Легендарный коктейль: Сингапур Слинг
30
новости
В основе дизайна этой модели — запонки, подаренные российской императрицей Александрой Федоровной на Пасху в юбилейном для Романовых 1913 году, напоминающие о начале правления этой династии и ее трехсотлетнем юбилее.
Коллекция «Царская» выделяется в ряду изысканных аксессуаров, выпущенных маркой Gourji. Основой для дизайна коллекции послужили ювелирные украшения и аксессуары, полученные в качестве подарков последним российским царем Николаем II.
Запонки выполнены из желтого 18-каратного золота с серебром 925 -й пробы с перламутровой и рубиновой эмалью и бриллиантами.
Компания Bose представила очередную модификацию своей легендарной настольной музыкальной системы Wave Music System III.
Читайте статьи журнала на страничках в Facebook и В контакте
www.facebook.com/MajorJournal www.vk.com/major_journal
П Дополнительно систему можно доукомплектовать CD-чейнджером на три диска, док-станцией для iPod/ iPhone, Bluetooth-приемником для проигрывания музыки напрямую с телефона или планшета. Третье поколение приобрело функцию RDS, научилось считывать с дисков названия треков и исполнителя и выключать сигнал будильника от прикосновения к верхней крышке. Теперь отсрочить подъем на работу можно, не открывая глаз.
6 MJ №8 2012
ервая модель этого семейства увидела свет в далеком 1984-м, а свой нынешний вид обрела в 1992-м. Видимо, спецы из Bose нашли какую-то золотую формулу идеального звука, раз им удается удерживать в бестселлерах модель 20-летней давности, внося изменения лишь в управляющую электронику и адаптируя систему под современные носители. Частично этот секрет известен – запатентованная система акустического волновода (слово Wave в названии неспроста!). Это сложный лабиринт внутри корпуса, по которому воздух от динамиков проходит длинный путь, прежде чем выйти наружу и превратиться в глубокий бас. Сегодня Wave Music System – это CDпроигрыватель, радио и будильник.
Аюрведические процедуры с лечебным маслом в гостинице
SwaSwara (Gokarna, India) Гостиница SwaSwara представляет вниманию своих гостей аюрведические процедуры с лечебным маслом. Аюрведа основана на теории ТрЕХ дош т.е. на теории трех биоэнергий, которые управляют телом и контролируют его физические и физиологические функции. Они носят названия: Вата (Воздух) – отвечает за любой тип умственной деятельности, Питта (Огонь) – отвечает за все изменения в организме, и Капха (Вода) – отвечает за стабильность и регенерацию всех составляющих организма. Так как любая болезнь является следствием дисбаланса этих трех элементов, аюрведическое лечение способствует восстановлению баланса этих элементов.
MJ №8 2012 7
новости
Независимый FAB:
не классический холодильник, и совсем не обычные джинсы
Вот уже на протяжении 60 лет компания Smeg, создающая бытовые приборы для украшения дома по всему миру, и Независимая Италия – бренд творчества и стиля - соединили две свои иконы – холодильник FAB28 и джинсовый материал. Это искусство ради искусства? Нет, это творчество для дома, стиль на каждый день.
Благодаря своей необычной цветовой гамме и мягким округлым линиям холодильник FAB28 давно стал признанным функциональным и стильным помощником в доме. Джинса всегда была очень популярна и востребована по всему миру, она стала символом новизны и комфорта, бунтарства и стиля. Разумеется, для использования в жестких бытовых условиях материал проходит тщательную обработку специальной плазмой – это нанотехнология, позволяющая защищать поверхность холодильника от брызг воды, масла, молока и фруктовых соков. FAB28 – пример идеального сочетания традиции и инновации.
Новая линейка бескаркасных щеток стеклоочистителей от компании HELLA В июле 2012 года один из ведущих мировых производителей автокомпонентов компания HELLA выпустила на рынок линейку универсальных бескаркасных щеток стеклоочистителей под названием Dyna Blade, предназначенных для легковых автомобилей. В комплект щеток Dyna Blades входит штатный адаптер и дополнительные мини-адаптеры для различных вариантов крепления, что позволяет устанавливать щетки как на старые, так и на новые модели автомобилей. В общей сложности, новые универсальные бескаркасные щетки стеклоочистителей могут устанавливаться на 98% существующих автомобилей на рынке.
8 MJ №8 2012
С 31 августа по 5 сентября в Берлине пройдет крупнейшая в Европе выставка электроники и бытовой техники IFA’12. Для компании Loewe это важнейшее событие в году. Основные новинки, которые немцы заготовили для этого шоу, они не раскрывают, но кое-какая информация уже просочилась в сеть. Универсальная музыкальная система SoundBox получит яркие и неожиданные расцветки. Так, к строгим серебристому и черному цветам корпуса добавятся яркооранжевый, ярко-зеленый и бежевый. Они соответствуют вариантам отделки телевизоров нового поАппарат имеет вертикальный слот для загрузки CDколения Loewe Connect ID и теперь смогут составить довольно привле- диска, крэдл для iPod/iPhone, FM-радио с функцией RDS и USB-порт для чтения музыкальных файлов с кательный комплект. флешки.
SUBARU BRZ - это исключительный спортивный автомобиль, оснащенный 2-литровым горизонтально-оппозитным двигателем SUBARU BOXER и задним приводом. Благодаря низкой установке двигателя в модели BRZ удалось добиться одного из самых низких центров тяжести в мире.
Автомобиль представлен в традиционном для SUBARU цвете WR BLUE MICA в комплектации NG с кожаным салоном и оснащен механической трансмиссией.
АВИАКОМПАНИЯ QATAR AIRWAYS ВТОРОЙ ГОД ПОДРЯД ПОЛУЧАЕТ ЗВАНИЕ ЛУЧШЕЙ АВИАКОМПАНИИ МИРА
А
виакомпания Qatar Airways второй год подряд стала триумфатором ежегодной церемонии вручения призов лучшим авиакомпаниям мира по версии компании Sky trax, выиграв три основных приза, включая главный приз «Лучшая авиакомпания мира».
Церемония вручения призов, на которой были объявлены авиакомпаниипобедители состоялась в рамках авиасалона в Фарнборо, крупнейшего мирового авиа-космического салона, проходившего в Великобритании. Призы авиакомпаниям вручались по результатам опроса, который компания Skytrax, ведущая организация по проведению исследований в мировой авиационной отрасли, провела среди 18 миллионов пассажиров, путешествовавших в деловых и туристических целях, из более 100 стран мира.
MJ №8 2012 9
рубрика актуальные тачки
В Nissan Note есть все, что нужно: современные технологии и многофункциональный интерьер
обзор авто от дмитрия глобачева Nissan Нынешнее поколение Note бесспорно является отличным и, благодаря этому, очень популярным автомобилем. По этой причине он несколько «переходил» положенный ему конвейерный срок, ведь прошло целых восемь лет с начала выпуска – редкое явление для довольно быстро обновляемых японских моделей. Новая генерация уже продается на внутреннем рынке Страны восходящего солнца, а в начале следующего года обещает добраться и до Европы. Машина стала крупнее и явно привлекательнее, обзавелась новым мотором 1,2л, оборудованным приводным нагнетателем, развивающим в зависимости от степени форсировки 80 или 98 л.с., и оснащается вариаторной трансмиссией.
Subaru
В багажном отсеке можно разместить четыре больших чемодана
10 MJ №8 2012
А вот с Subaru Forester ситуация обратная: машина выпускается всего четыре года, но дороги Северной Америки (основного рынка продаж Subaru) уже вовсю утюжат закамуфлированные прототипы следующего поколения легендарного «Лесника». Причина лежит на поверхности: всё более суровые рыночные реалии и относительно малые объемы выпуска автомобилей Subaru требуют безотлагательной экономии, и все модели компании в авральном порядке переводятся на самую свежую и наиболее продвинутую в технологическом плане платформу нового XV. Тот же донор поделится с будущим Forester бензиновыми силовыми агрегатами 1,6 и 2,0 л и 147-сильным двухлитровым турбодизелем.
Буква R в слове «Type R» происходит от английского слова racing, «гоночный»
Новый Honda Civic Type R появится в 2013 году
Honda В полном соответствии с известным рекламным слоганом, гласящим «Иногда они возвращаются», компания Honda недавно анонсировала скорое появление очередной реинкарнации культового Civic TypeR. Информация пока крайне скудна и, по сути, является наполовину шпионской: возможно, что от высокофорсированного двухлитрового атмосферника откажутся в пользу турбированной версии стандартного для гражданских версий Civic мотора 1,8 л и с большой степенью вероятности не станут тратиться на отдельную трехдверку, оставив обычный кузов пятидверного хетчбэка. Универсальная конструкция Forester сочетает гибкость в использовании и удивительную вместительность
Салон снабжен большим количеством отсеков, карманов и лотков
Горизонтально-оппозитная конфигурация двигателя SUBARU BOXER предусматривает расположение поршней под углом 180 градусов друг к другу
MJ №8 2012 11
актуальные тачки
По предварительным данным, RAV4 2013 модельного года перестанут оснащать двигателем V6
RAV4 запущен в Японии в производство в 1994 году
Toyota В будущем должна появиться гибридная версия RAV4, за основу которой может быть взят электрический RAV4 EV
Настала пора обновления и для оглушительно популярного (как, впрочем, и многие другие модели Toyota) кроссовера RAV4. Из неофициальных снимков, представляющих собой поспешно сделанные сканы образца брошюры для японских дилеров компании, понятно, что новое поколение автомобиля в принципе является не очень глубокой модернизацией существующего. Очертания кузова остались прежними, мордочка смахивает на новый Auris, а в остальном тот же старый хорошо знакомый RAV4, выпускающийся с 2006 года. Впрочем, ничего удивительного: как известно, от добра добра не ищут, покупатели Toyota – народ в основном солидный и похорошему консервативный, поэтому зачем рисковать?
Mazda Компания Mazda, вдохновленная успехом первенца на ниве комплекса новых технологий SkyActive – компактного кроссовера СХ-5, перед запуском в продажу накапливает товарные запасы следующей генерации одного из своих коммерческих локомотивов, представителя класса D+ Mazda 6. Решенный в новом стилистическом ключе седан недавно обзавелся модификацией с кузовом универсал и теперь полностью готов к битве за кошельки покупателей. Как известно, мировая премьера состоится в августе в рамках очередного Московского международного автосалона.
12 MJ №8 2012
Автомобиль обладает высокими динамическими характеристиками при низком расходе топлива
Lexus Люксовое подразделение компании Toyota, судя по «новому» поколению LS, целиком разделяет принципы материнской компании. Вот только есть опасения, что в данном случае результат окажется явно противоположным: актуальная генерация представительского седана от Lexus и так не может похвастаться уверенным положением на рынке, а преемник вместо полностью нового кузова представляет собой фактически тот же LS в спортивном обвесе и фасадом в новом корпоративном стиле, не совсем гармонирующими со спокойным общим обликом. Вполне возможно, что менеджмент компании не видит дальнейших рыночных перспектив LS и поэтому решил обойтись малой кровью для сохранения формального присутствия в престижном сегменте F. Первый выпуск LS был в 1989 году
Разгон с нуля до сотни за 5,5 секунды, расходуя в среднем 12,0 литров на сто километров пути
MJ №8 2012 13
путешествие
Гонконг:
евразийский коктейль рыбацких трущеб и небоскребов
14 MJ №8 2012
Гонконг – завораживающее, мистическое место, привлекающее своей интересной и уникальной историей. Корни этого магического очарования следует искать в по-азиатски тонком слиянии культур Востока и Запада. На территории Китая действует принцип «одна страна – две системы». Гонконг вплоть до 1997 года являлся владением Великобритании, а с 1 июля 1997 года возвращен Китаю и получил статус специального административного района КНР.
MJ №8 2012 15
путешествие
Гонконг уверенно опережает Нью-Йорк по количеству небоскребов
Бывшая британская колония сохранила автономию во всех вопросах, кроме обороны и внешней политики, и обладает собственными законами, денежной, таможенной и иммиграционной системами, а также правом членства в международных организациях.
Слияние британской культуры и глубоко укоренившихся китайских обычаев создало захватывающую двойственность жизни современного города, усиливающуюся историческим богатством традиционного восточного общества. Гонконг является энциклопедией древней китайской мудрости, пересказанной на современный лад: «Все природные явления вытекают из пяти основных элементов – металл, дерево, вода, огонь и земля». Корреляция этих элементов, а также нахождение баланса между ними подарят успешную и счастливую жизнь. Учитывая этот принцип, можно понять все многообразие красок Гонконга и погрузиться в его благословенный мир с уникальной культурой.
Металл
(золото) традиционно символизирует в китайской культуре богатство и деньги. Гонконг по праву считается раем для любителей покупок. Ассортимент несметного числа магазинов слепит глаза удивительным разнообразием. Во многом благодаря выгодному географическому положению, а также простой системе налогообложения Гонконг является сегодня связующим звеном между «азиатскими тиграми» и остальным миром. Став «проводником» новейших технологий, Гонконг ежегодно привлекает высококвалифицированных специалистов со всего мира.
Дерево
исторически играет важную роль в строительстве зданий в Гонконге. Городское архитектурное наследие изумит даже самого искушенного и избалованного туриста. Небоскребы в Гонконге построены с использованием бамбуковых строительных лесов. Эта уникальная технология получила признание во всем мире. Вильям Лим, выдающийся гонконгский архитектор и художник, удивил посетителей Венецианского архитектурного биеннале, представив
16 MJ №8 2012
558
небоскребов в Гонконге
360
в нью-йорке
$150
В 2007 году в честь празднования 10-летия независимости Гонконга одному из известнейших парков развлечений Ocean Park была подарена пара гигантских панд Ан-Ан и Дзя-Дзя
в день стоимость аренды велосипеда
На острове Гонконг весьма интенсивное движение, а отсутствие специальных велосипедных дорожек позволяет использовать велосипеды как средство передвижения только на короткие расстоянияп
В Саду птиц вдоль улицы ЮэнПо обитает попугай, который говорит по-русски
Почти в каждая лодка-джонка в рыбацкой деревушке Абердин оснащена всеми удобствами современности - кабельным телевидение, компьютером и кондиционером
$350 необходимая сумма для открытия фирмы
MJ №8 2012 17
путешествие
работу «Лестница из бамбука», демонстрирующую эту необычную технику.
У гонконгцев существует по-императорски древний обычай: после того, как гонконгцу налили чай, он 2–3 раза постучит по столу подушечками двух пальцев – среднего и указательного, выражая благодарность тому, кто налил им чай
Вода
символизирует природную красоту Гонконга. Являясь средоточием достижений мировой промышленности, центром мировой торговли, Гонконг также обладает одним из самых красивых в мире природных пейзажей. Сказочное сочетание прекрасных пляжей, идиллически отдаленных островов, великолепных гор, живописных парков и милых сельских пейзажей приводит в восторг любителей природы со всего света. Отвлечься от волнений мегаполиса и насладиться уникальным разнообразием рельефа, которое не встретишь больше нигде в мире, можно в недавно открывшемся Национальном геопарке Гонконга.
Огонь
символизирует прелесть пищи. Гонконгцы считают использование живого пламени лучшим и естественным способом приготовления еды. Умельцы кулинарной столицы Азии наполнили искусство кулинарии новым смыслом, элегантно сочетая западные и восточные традиции. Знаменитая методика многие бытовые аспекты местных приготовления пищи в выпуклой жителей по-прежнему определясковороде «вок хей» родилась ются китайскими традициями. именно на улицах Гонконга. Не Лекарственный чай, который стоит также забывать, что ни один помогает человеку нормализовать другой город не может похвастатьтемпературу тела, внесен в нациося таким широким выбором свежих нальный список нематериального морепродуктов, приготовленных с культурного наслетаким разнообразидия Китая. Гадания ем техники и творчеи фэн-шуй придают ства. Тушеное мясо с мистическое обаяовощами, кипящее и ние повседневной обожженное в языжизни гонконгцев. ках пламени, димгод освобождения На современных сам, пропаренные в улицах города вы Гонконга от неведомых специях, не раз станете британской и другие диковины свидетелями наколонизации восточной кухни породных традиций и дарят посетителям праздников. этого царства вкусов За свою долгую и и запахов незабываенепростую истомые ощущения. рию, в борьбе за независимость Земля Гонконг не только не утратил чистоты и магии природных богатств не только питает жизнь, но и рази уникальности наследия. Бывшая вивает культуру людей, на этой колония превратилась в оазис земле живущих. Культура Гонконга магических достижений и таин– это уникальная смесь китайских и британских обычаев. Несмотря на ственных загадок, не утеряв своей то что сегодня Гонконг представля- самобытности и нацелившись на путь инноваций. ет собой мегаполис западного типа,
34 м высота статуи
1997
18 MJ №8 2012
В Гонконге находится самая большая в мире бронзовая статуя сидящего Будды
С новой смотровой площадки Гонконга, «Sky100», которая расположена в International Commerce Centre, открывается потрясающий вид на город не только днем, но и ночью
На улицах Гонконга можно смело насладиться всеми тонкостями восточной кухни – жареное свиное ухо, шашлык из каракатиц, хагао (пельмешки с мясом креветок и ростками бамбука) или медуза
Гонконг – одна из крупнейших бизнес-столиц Азии. Чтобы открыть фирму в Гонконге, достаточно лишь иметь местную регистрацию и определенную сумму в кармане.
$350 необходимая сумма для открытия фирмы
MJ №8 2012 19
20 20 MJ №8 2012
Причин любить
Японию
От цветущей сакуры, самых больших рыбных рынков в мире, вкуснейшей еды и как будто игрушечных машинок до суперскоростных поездов, лучшей архитектуры и новейших технологий. Есть сотни причин, по которым Япония манит туристов, и мы выбрали лишь 20 – от самых очевидных до самых необычных
MJ №8 2012 21
город
1 Годзилла Наиболее популярный японский монстр – огромный доисторический ящер, внезапно проснувшийся и мутировавший после ядерных взрывов в Хиросиме и Нагасаки, – герой многочисленных комиксов, сериалов, фильмов, видеоигр и обладатель почетной звезды на Аллее славы в Голливуде. О Годзилле снято столько фильмов и с такими поворотами сюжета, что, кажется, появись громадный динозавр на улицах Токио в реальности, никто не удивится и не испугается, зная, что вскоре из космоса прилетит галактическая бабочка или на спасение страны придет гигантский робот.
2 Японский желоб
Основными центрами культуры гейш являются Киото, Осака и Токио, где они впервые появились в 17 столетии. Основная работа гейш — проведение банкетов в чайных домах, отелях японского типа и традиционных японских ресторанах, где гейша выступает хозяйкой вечеринки, развлекая гостей
Японский желоб – гигантская трещина на дне Тихого океана – протянулся от Японии до Новой Гвинеи. В южной его части находится Марианская впадина – самое глубокое место на земле. Особой популярностью среди туристов она пока не пользуется: на дне Бездны Челленджера, 11-километрового провала, пока побывали только три человека. Тем не менее даже в таком мрачном месте есть жизнь: прожекторы батискафов высвечивали сплющенных глубоководных рыб. Завести такую дома не получится: при подъеме на поверхность они взрываются, не выдержав перепада давления.
3 Комиксы манга
Манга – красочные комиксы, которые в Японии запоем читают все, от мала до велика. В отличие от США, где комиксы – подростковое увлечение, в Японии они занимают крупнейший сегмент книжного рынка и рассчитаны на широкую аудиторию.
Hello Kitty — популярна в Японии и во всем мире. Персонаж японской попкультуры, придуманный компанией Sanrio в 1974 году. Сейчас выходит огромное множество различных товаров с Kitty, от футболок и мягких игрушек до тостеров, пекущих тосты с ее изображением и антивирусов
22 MJ №8 2012
Одни из самых популярных – даже у туристов, не понимающих иероглифов, –комиксы про длинноногих блондинок с гигантскими глазами и такими же вторичными половыми признаками. Бесстрашные девушки спасают мир и борются со злодеями, причем проделывают это в миниюбках.
4 Сакура
Розоватые, как будто окутанные дымкой цветы сакуры – неофициальный, но, пожалуй, один из самых узнаваемых символов Японии вообще и Токио в частности. Пик цветения
деревьев – всего несколько весенних дней – привлекает в Японию тысячи туристов. Среди местных жителей принято отмечать цветение сакуры вечеринками «ханами» (это название дословно переводится как «созерцание цветущих деревьев»). В это время самые популярные парки становятся необычайно переполненными, и место с хорошим видом приходится занимать с ночи.
5 Еда
Свежие морепродукты, рис, водоросли, треугольники онигири, разнообразная лапша, мраморная говядина кобе, ароматные бульоны и похлебки – японская кухня знаменита на весь мир своей незамысловатостью и в то же время удивительной пользой и вкусом. С гастрономической точки зрения здесь что ни день, то открытие. Сегодня в Японии насчитывается больше ресторанов, обладающих звездами «Мишлен», чем в столице мировой кулинарии – Франции.
6 Рыба
Основой японской кухни является, конечно, рис. Но без морепродуктов Япония не была бы Японией! В стране, придумавшей самый известный способ употребления сырой рыбы, не может быть иначе. Любое мясо стоит здесь очень дорого, поэтому у рыбы просто нет шансов потерять популярность. Рыбные рынки открываются в Токио в четыре часа утра, и если вы появитесь там к семи, то уйдете ни с чем – к этому времени все уже будет продано. Тунец и камчатский краб, морские огурцы и рыба-меч – найти и попробовать на рынках можно до 400 видов рыбы и морепродуктов! К сожалению, Япония остается одной из нескольких стран, где по-прежнему употребляется в пищу мясо китов и дельфинов.
7 Электроника
Казалось, после Второй мировой войны у Японии не было шансов оправиться от потерь. Но уже к 1960-м годам страна стала мировым лидером в производстве электроники. Сначала транзисторы, а потом и микросхемы из Страны восходящего солнца завоевали западные рынки. Впрочем, Япония не была бы Японией, если бы время от времени из лабораторий не выходили гаджеты вроде тамагочи или роботов, управляемых по телефону.
1957
В году в центре района Гиндза появилась первая гигантская вывеска компании Sony. Каждая буква вывески весила почти
230 кг
Гиндза – респектабельный район в Токио. В нем сосредоточены самые масштабные неоновые вывески. Гиндза, своего рода отражение современной Японии
В стране все не только милое, но и, как правило, розовое, что немного сводит с ума, но не оставляет равнодушным Ежегодный период цветения сакуры длится менее недели. За несколько месяцев до предполагаемого цветения по телевидению начинают показывать прогнозы с датами цветения сакуры по всей стране
MJ №8 2012 23
Чайная церемония появилась как практика медитации монахов-буддистов
82,12
года средняя продолжительность жизни японца
Рыба, моллюски, морские животные в японской кухне являются вторым по важности компонентом после риса
6852
острова составляют Японский архипелаг
24 MJ №8 2012
Четыре крупнейших острова — Хонсю, Хоккайдо, Кюсю и Сикоку – составляют 97% общей площади архипелага
Первоначально «трансформеры» — это серия игрушек американской компании Hasbro и японской компании Takara. Когда они стали весьма популярны, началась работа над созданием мультсериала и комиксов. Впоследствии «Трансформеры» стали культовым явлением масс-культуры конца XX века. В 2007 году состоялась премьера одноименного фильма, который положил начало новому «трансформерскому буму»
8 Автомобили Местный авторынок сродни зоопарку: подобная экзотика нигде, кроме как в Японии, не встречается. В условиях катастрофической нехватки места и учета каждого квадратного сантиметра на свет появляются маленькие невиданные монстрики с практически вертикальной посадкой и сдвижными дверьми, напичканные электроникой и непривычными опциями вроде встроенного рулона влажных полотенец. Это кей-кары – «карманные» авто для японских мегаполисов.
9 Традиции
Любой путешественник, прилетающий в Японию местными авиалиниями, скажет вам, что путешествие по стране начинается еще до взлета – с поклонов, которыми члены экипажа обязательно приветствуют пассажиров. Рукопожатия в Японии не приняты, поэтому вежливые поклоны будут преследовать вас на каждом шагу: в отеле, в магазинах и ресторанах, в музеях и на улицах. Повсеместная вежливость и дружелюбие – едва ли не главные и точно самые приятные причины для скорейшего возвращения в страну.
10 Кошачьи кафе
Отдушина для кошатников, которые по каким-либо причинам не могут завести домашнего любимца, – кошачьи кафе по всей Японии. Первое нестандартное место открылось в 2004 году в Осаке, его ошеломительная популярность привела к открытию таких заведений в других городах, и
в настоящее время в стране насчитывается уже более 150 кошачьих кафе. За символическую плату посетители могут гладить, тискать и кормить любого пушистого «работника» кафе. Правила просты: нельзя будить спящих кошек, трогать «кошек в очевидно плохом настроении» и фотографировать животных со вспышкой. Как правило, в каждом кафе живут от 12 до 24 кошек.
11 МЕЧИ
История японских мечей – это тысячелетняя история совершенствования, войн, завоеваний, мастерства и, конечно, самой страны. Как справедливо замечают потомственные мастера по изготовлению мечей, для любого японца меч – это не просто сталь, это святыня. Японские мечи разделяются по времени изготовления: новые мечи (Синто) и старые мечи (Кото), по длине лезвия, по выделке стали. После Второй мировой войны и капитуляции Японии все мечи подлежали уничтожению, и только ученым удалось спасти этот пласт истории от исчезновения. Зато сегодня в Японии мечам присуждают специальные титулы – от «особо оберегаемого меча» до «национального сокровища». Мечи с титулами разрешено хранить частным лицам, в то время как все другие конфисковываются как холодное оружие.
12 Торговые автоматы
(vending machines) В стране абсолютной автоматизации в торговых автоматах можно купить не только привычные шоколадки, чипсы и безалкогольные напитки, но еще и вино, хот-доги, пиво, замороженных крабов, презервативы, комиксы, журналы и даже использованное женское нижнее белье. Пока, правда, через автомат нельзя выбрать жену или завести кошку, но кто знает, как долго это продлится.
13 Туалеты
Японцы давно нашли ответ на животрепещущий вопрос о необходимости подогрева сидений унитазов. Точнее, поставили другие вопросы: требуются ли встроенные прямо в сиденья биде и ароматизаторы, а также звук смываемой воды (для тех, кто стесняется начать справлять нужду в тишине). Со стороны это может показаться уж слишком, но сантехнические новинки здесь возведены в ранг искусства, а иконки для функций
MJ №8 2012 25
город
сопровождаются милейшими рисунками. Можно сколько угодно вертеть носом, но в конце путешествия вы увидите, что снимками из туалетов забит весь фотоаппарат.
14 Минимализм
Японский дизайн, несмотря на тягу к практичному перфекционизму, полон противоречий. На одной чаше весов – передовая электроника, напичканная функциями и усыпанная кнопками, на другой – абсолютный минимализм с пересушенными формами и звенящими линиями. Японские дизайнеры могут часами рассказывать, почему кнопка выступает на столько-то долей миллиметра, а угол никак не должен быть на десятую часть градуса меньше. Потому что так – идеально.
15 Острова
Самураи – не только воины-рыцари. Они были и телохранителями своего даймё (военного феодала) или сюзерена (крупного феодала), и в то же время его слугами в повседневной жизни
Тем, кто привык думать о Японии как об одном большом острове, будет интересно узнать, что на самом деле она располагается на более чем 6800 островах. Из-за того что Японский архипелаг вытянут с севера на юг, в стране насчитывается шесть типов климата – от континентального до субтропического. В островном государстве есть на что посмотреть и куда съездить, а природа везде будет удивительно разнообразной. И даже если вам не нравятся мегаполисы наподобие Токио, то вы все равно найдете в Японии что-то по душе.
16 Культ умилительности (cute)
Тётин – разновидность японского фонаря. Цилиндрический абажур тётина поддерживает бамбуковая спираль. Сегодня в Японии выпускают сувенирные пластиковые тётины с электрическими лампочками
26 MJ №8 2012
Японию обожают за маленькие и милые вещи, возведенные на островах в культ (cute cult). Баночки кока-колы, пива и других напитков тут на треть меньше, чем мы привыкли видеть, на пакетах молока нарисованы смешные лица, самолеты расписаны покемонами, уличные указатели сопровождаются смешными картинками, а ключи от дома японские женщины украшают десятками брелоков. В стране всё не только милое, но и, как правило, розовое, что немного сводит с ума, но не оставляет равнодушным.
17 Японская чайная церемония
Простое чаепитие со временем превратилось из дружеских самурайских посиделок в настоящий спектакль, где атмосфере уделяется такое же
важное внимание, как и чаю. Для полноценной чайной церемонии требуется не только хороший чай, но и особое окружение (как минимум, специальный чайный домик, располагающий к тишине и спокойствию), а также чайный мастер (это мастерство в Японии осваивают годами). Хотя сейчас чайная церемония стала развлечением для туристов, она попрежнему остается важным элементом японской культуры.
18 Самые странные покупки на свете
Кружки с символикой городов, одежду и косметику можно привезти из любой страны мира, но только на выезде из Японии ваш чемодан будет забит ярко-розовыми электромассажерами, которые при регулярном использовании позволяют изменить форму носа, портативными туалетами (напоминающими скорее большие пластиковые мешки для мусора), специальными чулочками для суши-палочек (чтобы последние напоминали женские ножки), самыми невероятными USB-флэшками и чехлами для телефонов всевозможных форм.
19 Сумо
Сложно представить более японский вид спорта! Огромные борцы, специально набирающие вес для поединков на грунтовой арене, – национальные герои. Слава борца сумо в прямом смысле тяжела: в среднем вес сумоистов достигает 130–180 килограммов, при этом жир занимает столько же, сколько и мышцы. В высших дивизионах японской федерации сумо успешно выступают борцы из России, так что даже находясь на трибуне перед площадкой-дохё, можно поболеть за наших!
20 Синкансэн
История суперскоростных поездов уходит в 1964 год, когда началось строительство первой ветки. С тех пор сменился добрый десяток поколений поездов, а сеть разрослась по всей стране. Путешествие со скоростью 400 км/ час стало настолько обыденным делом, что пришла пора выдумывать новые способы передвижения: на смену колесным составам приходят маглевы – поезда на магнитной подушке. Будущее начинается здесь!
Линии Синкансэн работают с 06:00 до 00:00
Япония является признанным центром сумо и единственной страной, где проводятся соревнования профессионалов. В остальном мире существует только любительское сумо
Количество торговых автоматов в стране – 5,6 млн.
Высшая точка Японии – вулкан Фудзи
3 776 м –
высота вулкана Фудзи
Япония занимает около 377,9 тыс. км², из которых 364,4 тыс. км² составляет суша, а 13,5 тыс. км² – водное пространство
MJ №8 2012 27
рубрика фото месяца Куала-Лумпур
Малайзия
открывает двери
М
алайзия – страна, где вы можете погрузиться в калейдоскоп азиатских культур, сосредоточенных на территории одного государства. Общая площадь страны составляет 330 тысяч квадратных километров, притом 63% территории занимают джунгли. Малайзия – это островное государство, состоящее из 1007 островов. Всего в Малайзии живут около 27 миллионов человек, которые принадлежат к 60 этническим группам. Именно из-за многообразия национального состава страны и тесного сплетения различных культур Малайзию и называют «истинной Азией». Столица Малайзии - Куала-Лумпур, самый населенный город с развитой инфраструктурой, который пользуется большой популярностью у туристов. Вашего пристального внимания заслуживают:
28 MJ №8 2012
Наиболее популярный парк «Сады у озера» (Taman Tasek Perdana), который является воплощением гармонии, красоты и спокойствия, созданной человеком и природой. Парк построен вокруг двух озер и занимает 91,6 га тропического сада, где расположены: сад орхидей и гибискусов, парк оленей и парк бабочек.
Парк бабочек в КуалаЛумпуре, где обитает более 6000 бабочек. В этом уникальном парке абсолютно точно воссоздана атмосфера тропического леса, являющаяся естественной средой обитания большинства бабочек, которых вы сможете не только рассмотреть, но и сфотографировать.
Башни-близнецы Петронас (Petronas Twin Towers), самые высокие в мире, – визитная карточка КуалаЛумпура. Высота захватывающих дух зданий составляет 451,9 метра или, 88 этажей. На 86-м этаже находится смотровая площадка, а на высоте 41 этажа два здания соединяет крытый мост, который является самым высоким мостом в мире.
Альтернатива Петронас – телебашня Менара (Menara KL) со смотровой площадкой с обзором в 360 градусов. На вершине башни (282 метра над уровнем моря) расположен ресторан Seri Angkasa. Ресторан медленно вращается, так что, не выходя из-за столика, вы разглядите всю панораму Куала-Лумпура. А под приятные звуки живой музыки вам подадут блюда как азиатской, так и европейской кухни.
14 часов из Москвы до столицы Малайзии Куала-Лумпура. Включая стыковку в Дохе 1 час. Полеты осуществляются ежедневно.
MJ №8 2012 29
путешествие
Мумбаи, бывший Бомбей важнейший культурный центр Индии
Шах Рух Хан - индийский киноактёр, продюсер и телеведущий
В титрах индийских фильмов фамилия композитора указывается сразу после фамилии режиссера, а на афишах она пишется крупными буквами – настолько важна здесь музыка в кино
В Мумбаи роскошь и богатство соседствуют с нищитой. Известные киностудии Боллвуда: Filmalaya и Film City, расположенны в северной части Мумбаи.
30 MJ №8 2012
Болливуд:
город декораций «Если в американском боевике висящее на стене ружье обязательно выстрелит, то в индийском фильме оно будет петь и танцевать»
Э
Этот старый анекдот говорит о сути индийского кино, над феноменальным успехом которого ломают головы западные киноведы. Болливуд – это феномен, его секрет – в самобытности индийской культуры и менталитета, в обособленности кастового сознания этой жаркой, прекрасной и противоречивой страны.
Свое название индийская «фабрика грез» получила сравнительно недавно – в 1970-е годы, хотя с Голливудом систему киностудий Бомбея (ныне Мумбаи) сравнивают на протяжении без малого ста лет. Болливуд младше своего американского собрата всего лишь на три года (первая голливудская картина вышла в 1910 году, а индийская – в 1913-м), но, подобно большинству избалованных младших братьев, постоянно стремится превзойти Голливуд во всем – в числе выпускаемых картин, в красочности, яркости, богатстве.
С
о времен своего расцвета, т.е. с 70-х годов ХХ века, и по сей день Болливуд не сдает позиций, выпуская 800–900 фильмов в год. Для сравнения: в Голливуде выходит в лучшем случае 500 картин. Да, фильмы создаются преимущественно по одной и той же схеме, а в плане жанра это либо романтическая мелодрама, либо незамысловатый боевик.
Да, стоимость производства среднего индийского фильма (100 тыс. долларов) в сотни раз ниже, чем самого недорогого американского.
Да, чаще всего актерам приходится прибегать к искусственным слезам, заламывая руки в однотипных декорациях студий на окраине Мумбаи. Но при всей наивности и простоте индийское кино несет очарование, покорившее сердца миллионов зрителей по всему миру. Где еще создатели фильмов могут быть уверены в преданной трехмиллиардной аудитории? Кинематограф MJ №8 2012 31
путешествие
Айшвария Рай стала одной из первых индианок, принятых на Западе (она является лицом компаний L’Oreal и Coca-Cola), а также одной из самых красивых женщин на планете по версии журнала Hello!
Центральное место в сюжете часто занимает простой человек, который силой своего духа противостоит несправедливости и злу Значительная часть аудитории — представители нищих слоёв населения страны, данный фактор также учитывается при съёмке фильмов.
32 MJ №8 2012
В Оксфордском словаре английского языка, есть упоминание Болливуда, как термина
в Индии – искусство, с западной точки зрения, в большинстве своем весьма сомнительное. Индия в этом плане – страна неискушенная.
Л
юди здесь ходят в кино для того, чтобы ненадолго отвлечься от тягот жизни, от непростого быта и нищеты. Поэтому индийское кино редко отражает происходящие в истории государства события. Даже во времена сильнейших для индийского народа потрясений на экранах всё так же пели, танцевали, рыдали обильными слезами, побеждали злодеев и целовали красавиц в золотых сари. Если для Америки или Европы кино – это способ обдумать и преобразовать происходящее, то Болливуд – способ уйти от реальности, забыться.
Однако все же традиции индийского кино восходят к народному театру – жанру нравоучительному, если не сказать просветительскому. Поэтому перед режиссерами всегда стояла важная государственная задача воспитания индийского народа на примерах обожаемых актеров. Так было всегда: в 1940-е годы, когда местные умельцы начали вы-
Фильмы Гуру Датта «Жажда» и «Бумажные цветы» были включены в список 100 лучших фильмов всех времен по версии журналов Time и Sight & Sound, а сам режиссер назван одним из величайших режиссеров всех времен.
К сожалению, большинство фильмов снимаются по шаблону. Стереотипный сюжет и актеры, работающие за микроскопические гонорары.
теснять европейцев, до этого снимавших фильмы в Индии; в 1950-е, когда появились легендарные цветные мелодрамы, знакомые нам с детства и очень популярные в СССР; в 1970-е, когда на смену романтическим мелодрамам пришли боевики с красивыми и благородными хулиганами в качестве главных героев; в 1990-е, во время кризиса индийского кино, когда у потенциальных зрителей появилась возможность купить телевизор и кинотеатры пустовали; в наши дни, когда Болливуд переживает новый расцвет, переходя на современные технологии и новые способы воздействия на публику, собирая призы Каннского кинофестиваля и открывая офисы по всей Европе. Тот факт, что большинство звезд индийского кино носят одинаковые фамилии, никого не удивляет: кастовый принцип работает здесь более ста лет. Создатели первой бомбейской киностудии – Гуру Датт и Радж Капур – вовлекали в работу своих предприятий детей, братьев, племянников. Таким образом создавались первые кланы, а кинопроизводство стало отражением кастового строя Индии.
Б
олливуд, возникший в Мумбаи, стал своеобразным зеркалом этого самого густонаселенного индийского города, где по сей день роскошные дворцы соседствуют с кварталами трущоб, где бизнесмены на дорогих машинах разъезжают рядом с худыми рикшами в тюрбанах и набедренных повязках, где древняя музыка национальных праздников смешивается с приторными мелодиями современных дискотек.
Только в таком мире могло родиться индийское кино, живущее в обшарпанных кинотеатрах и суперсовременных мультиплексах, на красных дорожках американских и европейских кинофестивалей и среди грязных улочек окраин Мумбаи. Поэтому главным героем Болливуда был и остается простой человек, добившийся головокружительных высот и победивший врагов только силой своего ума и горячего сердца. Здесь танцевали всегда, и будут танцевать даже тогда, когда остальной мир заполонят роботы и нанотехнологии. В мире может твориться все что угодно, но красавица в золотом сари по-прежнему будет сбегать от сурового отца, падая в объятия нищего возлюбленного. MJ №8 2012 33
город
СЕУЛ –
ГОРОД БУДУЩЕГО
34 MJ №8 2012
Сеул, или «соуль», на древнекорейском означает «столица»
MJ №8 2012 35
рубрика город
17 300
что этот фантастический мегаполис, как будто сошедший с экрана голливудского фильма о далеком будущем, вырос всего за 40 лет! Еще в середине прошлого века тут проживало не более 1,5 млн жителей, но грамотное планомерное развитие города как единой инфраструктуры позволило родиться современному Сеулу, не уничтожив его исторический облик.
Сеул занимает всего 0,6% от общей территории Кореи, но производит 21% ее ВВП
человек на кв. км – плотность населения, одна из самых высоких в мире
Пять названий сменил город, прежде чем был назван Сеулом: Виресон, Ханян, Хансон, Кёнсон, Кэйдзё
С
Сегодня население города — это четверть населения Республики Корея
еул – столица Республики Корея и один из самых современных и технологичных городов мира в сугубо положительном значении этого слова. Здесь технологии не довлеют над человеком, не запруживают дороги многокилометровыми пробками, не застилают небо сизой пленкой смога, а наоборот – позволяют огромному количеству людей комфортно жить на относительно небольшой территории. Высоченные небоскребы мирно соседствуют с изысканными королевскими дворцами X века, а промышленные районы грамотно отделены от жилых районов зелеными парками. Сеул занимает площадь в 605 кв.км и является домом для более чем 10 млн жителей – это треть населения Южной Кореи. Именно здесь сконцентрирована экономическая, политическая и интеллектуальная жизнь страны. Более того, Сеул – один из центров мировых финансов, торговли и промышленности: тут расположены представительства и производства крупнейших корпораций мира. С трудом верится,
Сегодня Сеул состоит из 25 самостоятельных районов, которые можно условно разделить на три большие зоны: промышленная окраина, деловой и исторический центр, спальные районы. Двенадцатиполосные магистрали соединяют их друг с другом, позволяя достаточно быстро перемещаться из одной части в другую. Историческим сердцем города принято считать район, простирающийся от бульвара Сечжонно до ворот Кванхамун. Именно здесь находятся изысканные дворцы XIV века династии Чосон, среди которых и резиденция королей – дворец Кёнбоккун. На его территории, утопая в цветущих садах, расположены Национальный и Этнографический музеи – настоящие сокровищницы корейской культуры.
Д
ругим кладезем национальной идентичности является район Инсадон, на зеленых аллеях которого в тени 40-этажных небоскребов расположены десятки маленьких театров, сотни художественных галерей и антикварных лавок, традиционных чайных и ресторанчиков. Именно здесь проходят известные на весь мир фестивали искусств и традиционных ремесел, один из которых удостоила своим визитом королева Великобритании Елизавета.
16 часов перелет из Москвы до Сеула. Включая стыковку в Дохе 1:50. Полеты осуществляются ежедневно.
7е место занимает Сеул в общем зачете самых населенных городов мира
36 MJ №8 2012
MJ №8 2012 37
рубрика
Власть в стране принадлежит Трудовой партии Кореи, во главе с первым секретарем ЦК Ким Чен Ыном
1 115 000 человек насчитывает армия КНДР
Корейская НародноДемократическая Республика
Одно из немногих государств, которое остается для всего мира загадкой. Страна с тоталитарным режимом, плановой экономикой, сильной армией и «закрытыми» границами.
География
Корейская Народно-Демократическая Республика находится на севере Корейского полуострова. Горы покрывают почти 70% ее территории, что делает этот регион одним из самых гористых в мире. В результате Корейской войны КНДР разделена с Республикой Корея по 38-й параллели.
Политика
В плане международных отношений руководство Северной Кореи проводит политику невовлеченности страны в мировые события (изоляционизм). Большое значение придается укреплению обороноспособности: по численности армия КНДР занимает четвертое место в мире.
Культура
Северокорейская культура контролируется государством. В КНДР существует развитая киноиндустрия, производящая фильмы в духе «социалистического реализма с корейской спецификой», снимаются мультипликационные фильмы. Ежегодно проводится красочное шоу «Ариран»,
которое вкратце рассказывает историю Северной Кореи с начала XX века и по сегодняшний день. В шоу принимают участие более 100 000 тыс. человек. Впервые мероприятие состоялось в 2002 году и было приурочено к 90-летию со дня рождения основателя КНДР Ким Ир Сена.
Столица
Пхеньян – политический, экономический, культурный и туристический центр страны. Его население составляет около 3,4 млн человек. В переводе с корейского языка слово «Пхеньян» означает «широкая земля», «уютная местность». Пхеньян разделен на 19 округов и 4 уезда. В городе действует метрополитен, который состоит из двух веток и 16 станций; протяженность линий – 22,5 км. Пхеньянский международный аэропорт Сунан является базовым для государственной авиакомпании Air Koryo. В городе сосредоточено большое количество памятников и монументальных сооружений. Здесь располагаются все ведущие заведения культуры Северной Кореи, отсюда осуществляется культурный обмен с другими странами.
Начиная с июня 2002 года появились доказательства того, что вулкан постепенно активизируется. По словам геолога Юн Со Хё из Пусанского университета, заметно увеличилась частота колебаний земной коры, которые время от времени происходят в этом районе. Кроме того, гора за последние несколько лет «подросла» на 10 см, что говорит об увеличении давления магмы.
38 MJ №8 2012
В
1948
году
образована КНДР, как народно-демократическое государство
В стране функционирует 150 вузов, однако качество образования невысокое
За все годы проведения фестиваля представление посетили свыше 12 млн человек, включая более 100 тыс. иностранцев
Пэктусан
Самая высокая точка на территории Северной Кореи – Пэктусан (в переводе с корейского «белоголовая гора») – имеет высоту 2744 м и представляет собой уснувший вулкан. Климат здесь высокогорный: при увеличении высоты климатические пояса последовательно сменяют друг друга. Склон до 1800 м пологий. Средняя годовая температура составляет 6–8 °C. Самая высокая часть горы около восьми месяцев в году покрыта снегом. В окрестностях горы обитает много редких животных, таких как леопард, тигр, медведь; также здесь произрастает более 2700 видов растений. На вершине горы, в кратере вулкана, находится озеро Чхончжи (Небесное озеро), зеркало воды которого расположено на высоте 2189 м над уровнем моря. Чхончжи весьма глубоко: средняя глубина составляет 213 м, максимальная – 373 м. Озеро, расположенное на границе с Китаем, на две трети находится на территории Северной Кореи. Корейцы считают Чхончжи священным.
MJ №8 2012 39
еда
В Токио большое количество рыбных рынков, на которых можно купить только что выловленную рыбу
Рис используется, как отдельное блюдо, так и как закуска
Гонконг, окруженный Южно-Китайским морем, богат морскими продуктами, которые являются необъемлемой частью многих местных блюд.
В Японии потребление на душу населения рыбы – в два раза больше, чем в Америке, соевых продуктов – в десять раз больше
Особенности
азиатской кухни
Азия – это настоящее гастрономическое путешествие. Здесь вы не найдете скучных шведских столов со стандартным набором блюд, одинаковым в северных и южных широтах. Зато откроете для себя все оттенки вкусов азиатской кухни.
Корея – пряный вкус удовольствия
В Корее царит какой-то культ еды! Вместо «как дела?» корейцы спрашивают «хорошо ли поел?». Пропустить хотя бы один прием пищи считается чуть ли не грехом, и глагол «кушать» способен заменить множество других глаголов, например
«пить алкоголь», «принять лекарство», «дышать свежим воздухом» и даже «повзрослеть на год».
Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится практически ни одна трапеза. Супы подаются на завтрак или ужин. Солянки, овощные отвары, густые мясные и рыбные бульоны в сочетании с овощами, соевым соусом и соевой пастой заслуженно являются предметом особой гордости корейцев, особенно суп кэчанхккук, приготовленный из специального мяса. Наиболее известное национальное блюдо из овощей – кимчхи, которое делают чаще всего из квашеной капусты или редьки. Популярны также хве (блюдо из сырой рыбы) и куксу. Куксу готовят из пшеничной, гречневой, кукурузной или картофельной муки и подают на стол вместе с блюдами из мелко нарезанного мяса различных способов приготовления, приправленного большим количеством специй, а также с горячим или холодным бульоном. Обычно сначала содержимое перемешивают, добавляют по вкусу соевый соус, красный молотый перец, уксус и другие приправы, после чего приступают к приему пищи. При этом длинную лапшу палочками разделяют на части поменьше для того, чтобы ее можно было легко намотать на палочки.
Корейцы отдают предпочтение острой, пряной пище, поэтому красный перец неизменно присутствует в их блюдах в качестве приправы. Понятия «вкусный» и «острый» в корейском языке стали синонимами. Кроме перца корейцы часто употребляют чеснок. Варьируя пропорциями перца и чеснока, они готовят блюда с разными вкусами.
Гонконг – кулинарная столица Азии Гонконг по праву завоевал статус кулинарной столицы Азии, ведь именно здесь можно попробовать абсолютно любую из множества китайских и азиатских традиционных кухонь. При этом выбор простирается от ресторанов, коронованных звездами «Мишлен», до уличных забегаловок в рыбацких деревнях, где прямо при вас приготовят выбранного вами свежевыловленного лобстера или другого экзотического обитателя подводного мира. Стандартным компонентом в различных видах суши является рис. Разница проявляется в выборе начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы.
Единственное, что отличает именно гонконгские рестораны любой из традиционных школ от их материковых «прародителей», так это более широкое использование рыбы и морепродуктов, а также большая адаптация многих блюд к привычкам и вкусам гостей из других регионов мира. Пища в Гонконге повсюду – и так было испокон веков, – причем хорошего качества и свежести. Практически на любой улочке в центре города можно найти магазинчики, которые торгуют аппетитной домашней лапшой. MJ №8 2012 41
В корейской кухне при приготовлении блюд обильно используют пряности, особенно красный перец
Корейцы любят и охотно едят свинину. Широко используют в питании сою. А еще корейцы помешаны на свежих овощах, причем особенно любят зелень, редис дайкон, морковь и баклажаны. Овощи, как правило, квашенные и очень острые
Куксу - лапша, блюдо корейской кухни, готовится с овощами и мясом
Практически в каждой азиатской стране огромные площади заняты рисовыми полями
Методика приготовления пищи в выпуклой сковороде вок родилась в Гонконге
Особенность Азии в том, что купить поесть можно всегда и везде
Конечно рис, обязательный атрибут азиатской кухни. В Гонконге готовят знаменитую кашу тинцзай. Эта каша является традиционным гонконгским блюдом. Она готовится с добавлением свинины, арахиса, рыбы и кальмаров. Название в переводе с китайского языка буквально означает «маленькая лодка». Считается, что это блюдо изобрел давным-давно бедный рыбак.
Гонконг – это, безусловно, город овощей и сои. Очень популярен у гурманов молодой бамбук, а также капуста, картофель, батат, бобовые, томаты, перец, редька, шпинат, приготовленные по старинным рецептам. Но повара любят экспериментировать, поэтому как-то незаметно в кулинарный обиход вошли и стали его неотъемлемой частью мучные изделия. И сегодня как в ресторанах, так и в домашних условиях готовятся десятки видов лапши и вермишели, пельмени, хлебцы, лепешки и пирожки.
В Гонконге очень популярны димсамовые ресторанчики, где можно отведать димсам с разнообразной начинкои и выпить чашку чая
В Гонконге можно попробовать еду, приготовленную поварами из самых разных уголков мира – Италии, Франции, Германии, Португалии, Мексики, США, Вьетнама, Японии, Индонезии и других стран. Кухня Гонконга – известная на весь мир экзотическая смесь восточного и западного вкусов.
Еда везде. Город просто изобилует фантастическими ресторанчиками, предлагающими блюда со всего света. «Рай для гурманов» – так часто называют Гонконг. И это справедливо.
Токио – город гастрономического совершенства В Японии завтрак является самым главным и, как правило, самым большим приемом пищи. На столе японской семьи будет и мисо-суп, и рис, и рыба, и овощи. Многие семьи в Токио начинают свой день со слабосоленого супа мисо, в который обычно входит одно яйцо, лук, тофу, столовая ложка коричневого риса. До 90% японцев утром обязательно съедают порцию риса. Именно рис на протяжении тысячелетий остается основой рациона японцев. Вообще японцы – «чемпионы мира» по поеданию риса. Рис является главной составляющей завтрака, обеда, ужина и даже закуски. В Японии рис зачастую заменяет хлеб, пончики или еще менее здоровые продукты, характерные для западных стран.
Непременным атрибутом японской кулинарии является паста мисо. Пасту готовят из измельченных соевых бобов, соли, дрожжевого грибка, добавляя рис или пшеницу. Мисо различается множеством вкусов, консистенцией, запахом и цветом. На вкус мисо может быть как соленой, так и сладкой. Токийцы широко используют в кулинарии хлопья бонито. Рыбные хлопья, или кацуобуси, играют роль важнейшего ингредиента в японских рецептах. Из крупных хлопьев делают даси – бульон-основу, из мелких – приправу для других блюд. Хлопья бонито получаются из рыбы семейства скумбриевых, они похожи на тонкие древесные стружки и бывают разного цвета – от розового до темного-красного. У бонито мягкий, немного сладковатый привкус с дымком. MJ №8 2012 43
еда
Из овощей токийцы отдают предпочтение дайкону. Дайкон – гигантский белый японский редис. Очень сочный и сладкий на вкус. Его едят в натуральном виде, а также готовят на пару, тушат и приправляют соусом, подают с рыбой или мясом. Его маринуют и сушат. Его используют в противовес жирной пище, точно так же, как лимон в западной кухне. Еще токийцы любят водоросли. Существует несколько разновидностей водорослей, которые употребляют в пищу в Японии, – комбу, нори и вакамэ.
Японцы едят не только ртом, но и глазами: оформление блюда, например расположение суши на дощечке, – важнейшее искусство, которое должен освоить каждый повар.
Широкое использование перца в корейской кухне объясняется тем, что Корея — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты.
Японцы подают еду к столу маленькими порциями в красивой миниатюрной посуде. В Японии мамы дают детям совет: «Хара хати бумнэ» – что в переводе означает: «Кушай, пока не насытишься на 80 процентов».
Вместо «как дела?» корейцы спрашивают «хорошо ли поел?»
Гонконгцы – страстные любители сладкого, поэтому кафе с десертами и кондитерские есть на каждой улице
Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются практически любые морепродукты
Существует множество разновидностей чайной церемонии, из которых выделяется шесть традиционных: ночная, на восходе солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя, специальная.
MJ №8 2012 45
стиль
Книга
Открытием бренда стали штаны Snowpant – микс из сноубордистских штанов и армейских cargo.
Харди выпустил книгу под названием «Disruptive Pattern Material» - энциклопедию камуфляжа.
Maharishi
Харди Блечм ан
Ос нователь брен да ул ичной одеж ды Maharishi. Брен д бы л основан в 1994 год у в Лондоне.
Настоящее Сейчас марка Maharishi имеет очень прочные позиции на модном рынке и остается одним из самых новаторских брендов. Maharishi выпускает линии одежды для мужчин, женщин и детей.
Камуфляж Центральная линия в одежде Maharishi. Ткань, выпускаемая для пошива военной формы, используется для создания красивых вещей, в которых чувствуется влияние природы и искусства, - полосы, имитирующие окрас тигриных шкур, и яркие принты.
46 MJ №8 2012
Ткань Одежда этого бренда производится из натуральных материалов, таких как волокна конопли и другие натуральные полотна.
Часы Совместная работа G-SHOK и Maharishi. Выражает общий для обоих компаний курс на интеграцию дизайна в технологии и наоборот. Острый, как бритва, графический дизайн в сочетании с беспроигрышной чернобелой цветовой гаммой.
Очки rayban
стиль
В этом номере мы постарались бегло проиллюстрировать особенности моды конкретно взятых азиатских стран – от загадочной Индии до совершенно сумасшедшей Японии. Кто, когда, какую, и главное, сколько одежды носит? Ответы – ниже.
Пиджак vivienne westwood
Брюки moncler
м у мба и
Рубашка ETRO
Козырек givenchy
Часы swatch_by jeremy scott
Колье JULIEN DAVID
Запонки lanvin Туфли jimmy choo kenzo
Самые модные мужчины страны живут в Мумбаи. Роскошь – ключевое слово в образе преуспевающего красавца индуса. Но есть и обратная сторона медали: у некоторых либо беда со вкусом, либо «синдром сороки»: стразы, кожаные куртки, надетые поверх пиджаков, надетых поверх классических жилетов, надетых поверх футболок, надетых поверх мускулов... Все, что является моветоном, эти фэшн-киллеры успешно примеряют на себя. Остальные умело соединяют классические костюмы и народные индийские традиции.
Шарф dolce&gabbana
Токийских женщин условно можно разделить на две категории: до 22 и после. После тинейджерства японка мутирует в степенную и ортодоксальную даму, но пока она молода, такое понятие, как «полумера», для нее отсутствует. Если она поклоняется музыке – изображениями любимых исполнителей будет украшено все. Поклонница белокожих женщин не щадит пудры и туши, имитируя аристократическую бледность. Одежда молодой японки – полное отражение ее глубокого внутреннего мира. Носить такое в реальной жизни – практически невозможно. Но определенно стоит попробовать. Очки linda farrow by jeremy scott
токио
Леггинсы chalayan
Пуловер JULIEN DAVID
Жакет без рукав Simon Rocha
anna-sui
Юбка alexander wang
48 MJ №8 2012
Ботинки MoonspoonSaloon
Серьги disney couture
Часы Issey Miyake В отличие от японок, южнокорейские женщины – образец романтично-утонченного стиля. Девушки помоложе любят сочетать нежные полупрозрачные платья сильно выше колена со шляпками «тон в тон», вбрасывая в Интернет гигабайты кавайных (миленьких) фотографий с оттопыренными средним и указательным пальцами. Девушки постарше тоже любят Интернет, но предпочитают истинно европейский стиль: свободная, не стесняющая движений элегантная одежда.
Брюки chloe Платье victor&rolf
сеул
Ботинки lanvin
Сумка alexander wang Среднестатистический мужчина из Гонконга – бизнесмен. А если не бизнесмен, то программист. А если не программист, то владелец маленькой свечной мануфактуры. То есть бизнесмен! Поэтому четверть мужчин здесь ходят в майках, а все остальные – в костюмах. Но в этом городе всё, включая налоги, до такой степени стерильно, что на столь серьезную работу можно надевать костюмы не только темных оттенков, но и вполне себе жизнерадостных светлых.
chloe
Воротник carl
Серьги isabel marant
Часы Rolex Vintage
Пиджак gucci
Галстук burberry london
Гонконг
Брюки canali
Портфель valextra Ремень gucci
zegna
Рубашка yves saint laurent
Ботинки grenson
MJ №8 2012 49
наши партнеры
BRP Cadillac/Chevrolet/Hummer/Saab Opel Chrysler/Dodge/Jeep
Citroen Fiat Ford
Jaguar Honda KIA Land Rover
Mazda
Nissan
Peugeot Renault ŠKODA SsangYong Subaru Suzuki Volkswagen Volvo
Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Цветочный пр. 4А Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Санкт-Петербург, ул. Орбели, 35 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Цветочный пр. 4А Москва, МКАД 18 км Москва, МКАД 47 KM Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Лыковский пр. 13 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, ул. Псковская, 13 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, МКАД 18 км Москва, МКАД 47 км Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, МКАД 18 км Москва, МКАД 47 км Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Волоколамское ш. 93А Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Санкт-Петербург, ул. Салова, 56 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Цветочный пр. 4 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Цветочный пр. 4 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД Москва, МКАД 18 км Москва, МКАД 47 км Москва, Лыковский пр. 13 Москва, Новорижское ш. 8 км от МКАД
Авто-Авангард – официальный дилер BMW и MINI Москва, Новорижское ш., 8 км от МКАД
(495) 995 9988 (495) 737 8877 (495) 780 8877 (495) 737 8257 (495) 780 7887 (812) 329 1188 (495) 780 6655 (495) 730 5544 (495) 730 8002 (495) 737 4333 (495) 229 9966 (495) 780 5544 (495) 739 0303 (495) 780 0033 (495) 229 2088 (495) 737 7775 (495) 730 8005 (495) 737 8999 (495) 780 5544 (495) 730 8004 (495) 737 4600 (495) 229 9955 (495) 730 0073 (495) 229 9933 (812) 327 1000 (495) 730 6644 (495) 737 8998 (495) 229 9944 (495) 737 8998 (495) 737 7778 (495) 780 5533 (495) 229 1133 (495) 737 7779 (495) 229 9977 (495) 730 8003 (495) 730 0222 (495) 730 9944 (495) 225 5353 (495) 739 4444 www.bmw-avangard.ru
Автофорум – официальный дилер Mercedes-Benz Москва, МКАД 92 км, внешняя сторона
(495) 730 1111 www.autoforum.ru
Автофорум – официальный дилер Mercedes-Benz Санкт-Петербург, ул. Орбели, 35
(812) 329 1000 www.autoforum-spb.ru
Ауди Центр Сити – официальный дилер Audi AG Москва, Лыковский пр., 13
(495) 730 9988 www.audi-city.ru
Ауди Центр Юг – официальный дилер Audi AG Москва, МКАД 18 км
(495) 730 6777 www.audi-yug.ru
Лексус-Сокольники – официальный дилер Lexus Москва, Сокольнический вал, 1л
(495) 788 9797 www.major-lexus.ru
Лексус-Новорижский – официальный дилер Lexus Москва, Новорижское ш., 8 км от МКАД
(495) 780 7799 www.major-lexus.ru
Тойота Центр Шереметьево – официальный дилер Toyota Motor Company Химки, Ленинградское ш., 23 км
(495) 730 2200 www.major-toyota.ru
Тойота Центр Сокольники – официальный дилер Toyota Motor Company Москва, Сокольнический вал, 1л
(495) 788 5665 www.major-toyota.ru
Тойота Центр Новорижский – официальный дилер Toyota Motor Company Москва, Новорижское ш., 8 км от МКАД
(495) 730 1155 www.major-toyota.ru
50 MJ №8 2012
GANT ТД «Руслан» Смоленская-Сенная пл., д. 27, стр. 1 А (499) 252 72 92; ТД «ГУМ» Красная пл., д. 3, 2 этаж (495) 777 23 92; Галереи «Времена Года» Кутузовский пр-т, д. 48 (495) 662 82 91
Marina Yachting ТЦ «Времена года» Кутузовский пр-т, д. 48 (495) 589 27 98
ESCADA ул. Тверская, д. 28 (495) 937 54 77; Столешников пер., д. 14, стр. 1 (495) 777 18 49; Кутузовский пр-т, д. 27/1 (499) 243 25 13
Ermenegildo Zegna ЦУМ ул. Петровка, д. 2 (495) 933 73 00
RASCHINI ул. Никольская, д. 10 (495) 662 64 85
Diane Von Furstenberg ул. Кузнецкий мост, д. 7, (495) 621 90 40 Азбука вкуса ТЦ «Юнимолл» Новорижское ш. 6-ой км (495) 504 34 78
Damiani ул. Кузнецкий мост, д. 21/5 (495) 783-06-13
Graff Третьяковский пр-д, д. 5 (495) 933 33 85
Hermes Столешников пер., д. 12 (495) 933 28 33
Longchamp Лотте Плаза Новинский б-р, д. 8 (495) 787 24 08 Rolex ЦУМ ул. Петровка, д. 2 (495) 933 73 00
Дом Фарфора Ленинский пр-т, д. 36 (499) 137 60 23
Laurel ул. Петровка, д. 24/1 (495) 625 66 66
Yves Delorme Кутузовский пр-т, д. 26 (499) 621 87 67 Diesel ул. Петровка, д. 16 (495) 625 52 35
Vacheron Constantin Столешников пер., д. 5 (495) 937 90 41 Patek Phillippe отель «Рэдиссон» пл. Европы, д. 2 (495) 935 77 89
Jaeger ТЦ «Времена года» Кутузовский пр-т, д. 48 (495) 995 50 09
Био маркет Рублевское ш., д. 30/1
Power Plate ТЦ «Новинский Пассаж» Новинский б-р., д. 31 (495) 783 06 13
Клиника Kraftway Кулаков пер., д. 13 (499) 232 27 52 Qatar airways Серебряническая наб., д. 29 (495) 981 07 81
Lotte Hotel Новинский б-р., д. 8, стр. 2 (495) 287 05 05
DYSON ГУМ Красная пл., д. 3, 3 линия
Samsonite ЦУМ, ул. Петровка, д. 2, (495) 933 73 00
ТРК «Павлово Подворье» Магазины, рестораны, СПА, развлечения. Новорижское ш., 14-й км, д. Новинки, д. 115 ЗАГОРОДНЫЙ ПОСЕЛОК НОВОРИЖСКИЙ ОАЗИС Новорижское ш., 94 км от МКАД (495) 229 47 71
ЗАГОРОДНЫЙ ПОСЕЛОК Бакеево Пятницкое ш., 22 км от МКАД (800) 333 11 11 ЗАГОРОДНЫЙ ПОСЕЛОК Иствуд Волоколамское ш., 35 км от МКАД (800) 333 11 11
ЗАГОРОДНЫЙ ПОСЕЛОК «Новые Вешки» Московские обл., Мытищинский р-он, Алтуфьевское ш., 2 км от МКАД, п. Вешки (495) 740 72 27
Загородный поселок MONTEVILLE Новорижское ш., 23 км (495) 974 00 00 ЗАГОРОДНЫЙ ПОСЕЛОК MADISON PARK Новорижское ш., 24 км (495) 974 00 00
Premier Medica Частная клиника. Московская обл., Новорижское ш., 5-й км, пос. Новоархангельское (499) 947 03 03 Un cafe Московская обл., Новорижское ш., 9 км
ПРИГЛАШАЕМ
НА РАБОТУ
Автомобильный холдинг Major Auto приглашает на работу специалистов и тех, кто хочет ими стать! В настоящее время открыты вакансии по направлениям:
• СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ АВТОМОБИЛЕЙ • АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ОТДЕЛ • ОТДЕЛ ЗАПАСНЫХ ЧАСТЕЙ • ОТДЕЛ ПРОДАЖ АВТОМОБИЛЕЙ • ФИНАНСОВЫЙ ОТДЕЛ • ОФИС ОПЫТ РАБОТЫ НЕОБЯЗАТЕЛЕН! Контактная информация Отдела Персонала: тел.: (495) 730-03-91, (495) 229-20-85 http://job.major-auto.ru, e-mail: job@major-auto.ru
MJ №5 2012 51
коктейль
СИНГАПУР СЛИНГ Чтобы его приготовить, вам понадобятся: • • • • • • • • • • • •
джин – 40 мл вишневый ликер (Cherry brandy) – 20 мл апельсиновый ликер Cointreu – 5 мл ликер Benedictine – 5 мл сироп Grenadine – 10 мл апельсиновый сок – 90 мл лимонный сок – 20 мл биттер Angostura (горечь) – 1–2 капли лед – 6–8 кубиков шейкер бокал для тропических коктейлей «харрикейн» трубочки
В бананово-лимонном Сингапуре, в бури, Когда поет и плачет океан И гонит в ослепительной лазури Птиц дальний караван... А. Вертинский
В промышленных масштабах лимонов и бананов в Сингапуре мы, признаться, не нашли. Зато привезли рецепт культового классического коктейля «Сингапурский слинг». В начале XX века в Long bar знаменитого сингапурского отеля Raffles вошел офицер. В прохладе бара, вдали от суеты и изнуряющей жары тропического мегаполиса его мысли были заняты переживаниями, проблемами и невзгодами прошедшего дня. Пока он не увидел ее. В самом дальнем углу бара сидела она – та, алая помада которой свернулась в улыбку, та, глаза которой горели призывом и смущением. Пораженный в самое сердце офицер решил угостить девушку и попросил бармена Нгиам Тонг Буна создать самый восхитительный дамский коктейль. Именно так был придуман сингапурский слинг.
Добавьте в шейкер лед, влейте по очереди все ингредиенты, хорошо взболтайте, перелейте в «харрикейн» и украсьте долькой ананаса и трубочками. Коктейль любви готов!
чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью 52 MJ №7 2012