العدد الثالث منن مجلة ةبولتري انترناشيونال جرو Poultry International Groo by Malak Yaseer

Powder Dosage Form

Tetrazone

‫داخل العدد‬

‫مجله علميه تصدر عن وكاله جروميديا للدعايه‬ ‫واالعالن والنشر والتوزيع‬

‫الرئيس التنفيذي‬

‫م ‪ /‬محمد ياسين الديب‬ ‫رئيس التحرير‬

‫زين ابراهيم‬

‫مدير المبيعات والتسويق‬

‫د ‪ /‬محمد سند‬

‫السكرتارية التنفيذية‬

‫م ‪ /‬ملك ياسر‬

‫التسويق والمبيعات‬

‫يسرا صبحي‬ ‫انس العطار‬ ‫أحمد عبدالرحمن‬ ‫أحمد حجازي‬

‫تكنولوجيا‬ ‫صناعة الدواجن‬

‫داخل العدد‬

‫تطبيقات تقنية الذكاء اإلصطناعى‬ ‫(الروبوتات) فى قطاع الدواجن‬

‫‪64‬‬ ‫‪18‬‬

‫تسويق الكتروني‬

‫نورا صابر‬ ‫الحسابات‬

‫خيرية أيمن‬ ‫التصميم واإلخراج الفني‬

‫محمود حسني‬

‫المكتب الرئيسي‬

‫بنها امام نادي دلمون‬

‫‪01006333790 / 01067878600‬‬ ‫‪01028461843 / 01028461841‬‬

‫مجله بولتري انترناشيونال جرو‬

‫تنويه‬ ‫جميع المقاالت علي مسئولية كاتبيها‬ ‫وال تعبر بالضرورة عن رأي المجلة‬

‫االفتتاحية‬

‫شروط‬ ‫نجاح تطبيق‬ ‫قانون ‪70‬‬

‫يبــدو أن الجهــات الحكوميــة والتنفيذيــة المســئولة عــن‬

‫خامســا‪ :‬المســاعدة فــي تقنيــن وإنهــاء (عــادة تربيــة الدجــاج‬ ‫ً‬

‫فــي تفعيــل قانــون ‪ 70‬لســنة ‪ 2009‬والخــاص بتــداول الطيــور‬

‫منــع تــداول أي دجــاج حــى داخــل المــدن تحــت أي ظــرف مــن‬

‫قطاعــات الزراعــة ومــن بينهــا الدواجــن باتــت جــادة هــذه المــرة‬

‫الحيــة ‪..‬وحســب مــا هــو معلــن فــإن القــرار ســيطبق فــي‬ ‫القاهــرة والجيــزة أوال بعــد انتهــاء شــهر رمضــان المقبــل ثــم‬ ‫باقــي المحافظــات تباعــا‬

‫فــوق أســطح المنــازل ) وكذلــك تداولــه وذلــك عــن طريــق‬ ‫الظــروف نظــرا لوجــود المجــازر خــارج الكتلــة الســكنية علــى‬ ‫محــاور المــدن‪.‬‬

‫سادســا‪ :‬توفيــر مصــدر أمــن للدواجــن وذلــك مــن خــال ضمــان‬ ‫ً‬

‫وقــد عقــدت اللجنــة التــى شــكتها الحكومــة لتفعيــل قانــون‬

‫جــودة المنتــج النهائــى نتيجــة للرقابــة الصحيــة علــى المجــازر‬

‫الــوزارات وعلــى رأســها الزراعــة والبيئــة والصحــة والداخليــة‬

‫ســابعا‪ :‬إعــادة تدويــر واســتغالل مخلفــات المجــازر ممــا‬ ‫ً‬

‫اجتماعــات عديــدة لدراســة الموضــوع وتفعيلــه علــي أرض‬

‫بالنســبة للمســتهلك مــع خفــض العــبء والتلــوث‪.‬‬

‫منــع تــداول الدواجــن الحيــة‪ ،‬وتتكــون مــن مســئولين بأغلــب‬ ‫والتنميــة المحليــة‪ ،‬والغــرف التجاريــة واتحــاد الدواجــن عقــدت‬ ‫الواقــع برغــم حالــة الجــدل التــي صاحبــت عــودة القانــون منــذ‬ ‫اعلــن عــن نيــة تنفيــذه‬

‫ونحــن مــع تفعيــل القانــون ونــري أنــه فــي صالــح صناعــة‬

‫الدواجــن والمربيــن بشــرط أن يحقــق تطبيقــه مــا تــم االتفــاق‬

‫عليــه مــن قبــل بيــن كل أطــراف الصناعــة مــن خــال اإلجتماعــات‬ ‫واللقــاءات التــي عقــدت خــال الفتــرة الســابقة ومنهــا ‪:‬‬

‫ووجــود طبيــب مقيــم لــكل مجــزر‪.‬‬

‫يســاهم فــي خفــض تكلفــة اإلنتــاج وخفــض ســعر المنتــج‬ ‫ثامنً ا‪ :‬بالنسبة للمحال‪:‬‬

‫•االســتثمار األمثــل لهــذه المحــال حيــث إنهــا تعتبــر منافــذ‬ ‫للتوزيــع وإعــادة تفعيــل قيمتهــا الماديــة فــي نفــس النشــاط‬

‫مــع تغييــر طبيعتــه‪.‬‬

‫•اســتمرار الدخــل الناتــج عــن بيــع الدواجــن ألصحــاب هــذه المحــال‬

‫للقضــاء علــى البطالــة المتوقعــة نتيجــة الوضــع الحالــى لهــا‪.‬‬

‫أوال ‪ :‬اإللتــزام بالمعاييــر العالميــة للبيئــة والتخلــص مــن مصــدر‬

‫•التطــور المــادى والحضــارى للقائميــن والعامليــن فــي هــذه‬

‫بالدواجــن إلــى المــدن ‪ ،‬عــدم دخــول ســيارات نقــل مخلفــات‬

‫الطــرق المتبعــة حاليــا ســواء فــي الروائــح الكريهــة أو طــرق‬

‫تعمــل علــى زيــادة التلــوث وتقليــل نســبة العــادم‪.‬‬

‫مظاهــر التخلــف الناتــج عــن الوضــع الحالــى لعــرض وذبــح‬

‫تلــوث بيئــى وذلــك مــن خــال‪ :‬عــدم دخــول أي ســيارة محملــة‬

‫المحــال والتخلــص مــن األخطــار الصحيــة والبيئيــة الناتجــة عــن‬

‫الدواجــن والتــي تقــوم بنقلهــا مــن المدينــة إلــى خارجهــا والتي‬

‫التخلــص مــن مخلفــات الذبــح اليــدوى والتخلــص مــن أحــد‬

‫ثانيــا‪ :‬حــل الكثيــر مــن المشــكالت المروريــة والتــي تنتــج عــن‬

‫الدواجــن الحيــة‪.‬‬

‫توزيــع الدجــاج الحــى بصورتــه الحاليــة داخــل المــدن‪.‬‬

‫ثالثً ــا‪ :‬إنعــاش صناعــة الدواجــن والتــي تأثــرت كثيــرا بتهديــد‬

‫إنفلونــزا الطيــور وتقليــل احتماليــة انتقال الوباء إلى اإلنســان‪.‬‬ ‫رابعــا‪ :‬اســتيعاب كل المنتــج الحــى اليومــى مــن خــال المجــازر‬ ‫ً‬

‫والتــي ســترتفع طاقتهــا اإلنتاجيــة مــن ‪ %30‬حتــى تصــل إلــى‬

‫‪ %100‬مــن اإلنتــاج‪.‬‬

‫•زيــادة إقبــال األفــراد علــى المحــال الصغيــرة المطــورة‬ ‫ومواجهــة أي احتــكار مســتقبلى لهــذه الصناعــة‪.‬‬

‫تاســعا‪ :‬اســتيعاب كل العمالــة التــي ســتخرج مــن المحــال‬ ‫عــاوة علــى اســتيعاب عمالــة جديــدة‪.‬‬

‫اقرأ أيضا تحقيق العدد ص ‪26‬‬

‫اسرة المجلة‬

‫ألنظمة الكنترول الحديثة‪‎‬‬ ‫مصر ‪ -‬كفر الشيخ أرض الزراعة عمارة ‪ 18‬شقة ‪1‬‬ ‫السعودية ‪ -‬النعيرية الصرار مؤسسة عبدالله فالح للمقاوالت‬ ‫‪www.masautomation-eg.com‬‬ ‫‪0101 353 5999‬‬ ‫‪0109 408 9091‬‬

‫أمراض‬ ‫وأمن‬ ‫حيوي‬ ‫داخل العدد‬

‫مرض فقر الدم‬ ‫المعدي في الدجاج ‪2‬‬

‫‪12‬‬

‫السموم واألمراض‪ ..‬سؤال وجواب‬

‫‪18‬‬

‫العوامل التى تؤثر‬ ‫فى حرارة مساكن الدجاج‬

‫‪22‬‬

‫األمن الحيوي و دوره في انجاح‬ ‫مشروعات االنتاج الداجني ‪2‬‬

‫‪32‬‬

‫ﻗﺑل اﻟطﺑﻊ‬

‫عترة جديدة إلنفلونزا الطيور‬ ‫تثير تخوفات مربين الدواجن‬ ‫خاص ‪ /‬مجلة بولتري‬

‫انترناشيونال جرو‬

‫سادت حالة واسعة من الخوف‬ ‫ً‬ ‫مؤخرا بعد ظهور عترة‬ ‫والجدل‬ ‫جديدة من مرض إنفلونزا الطيور‬ ‫‪h5n2‬في إحدى مزارع البط بالمنصورة‬ ‫وهو األمر الذي أثار حالة من الخوف‬ ‫لدي مربي الطيور والدواجن من العترة‬ ‫الجديدة التي ربما تحقق خسائر فادحة‬ ‫إذا لم يتم السيطرة عليها وقد نجحت‬ ‫الجهات المسؤولة في السيطرة على‬ ‫العترة الجديدة ولم تظهر في مكان آخر‬ ‫وألن مرض إنفلونزا الطيور‬ ‫مستوطن في مصر منذ ‪٢٠٠٦‬‬ ‫فقد انتفضت الجهات الحكومية‬ ‫بعد اإلعالن عن العترة الجديدة‬ ‫من جانبها قامت الهيئة العامة للخدمات‬ ‫البيطرية‪ ،‬برفع درجة اإلستعداد‬ ‫القصوى في مديريات الطب البيطري‬ ‫بعد فحص عينات عشوائية من الطيور‬ ‫في بعض محافظات الوجه البحري‬ ‫وتأكد ظهور «عترة إنفلونزا الطيور»‬ ‫المعروفة بـ ‪.H5n2‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪10‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫وتم اتخاذ اإلجراءات الالزمة بعد اكتشاف المرض في إحدى مزارع‬

‫عنهمــا فيــروس ثالــث فــي إحــدى مــزارع البــط التــي ال تطبــق‬

‫الطيــور بالمنطقــة المحيطــة بتلــك المزرعــة بقطــر ‪ 9‬كيلومتــر‪.‬‬

‫فــي مزرعــة "البــط"‪ ،‬وتــم اتخــاذ جميــع اإلجــراءات الوقائيــة‪.‬‬

‫البــط بالدقهليــة وتــم إعدام الطيور فــي المزرعة المصابة وتحصين‬ ‫وكانــت د‪.‬منــي محــرز نائــب وزيــر الزراعــة للثــروة الحيوانيــة‬ ‫والســمكية والداجنــة‪ ،‬وقــد صرحــت‬

‫بــأن أســباب العتــرة‬

‫الجديــدة للفيــروس والتــي تــم اكتشــافها يرجــع إلــى أن هــذه‬

‫المزرعــة ال تطبــق شــروط األمــان الحيــوي‬

‫مشــددة علــى‬

‫ضــرورة التــزام أصحــاب مــزارع الدواجــن بســحب عينــات لفحصهــا‬

‫واالطمئنــان علــى عــدم وجــود أي أمــراض وبائيــة خاصــة إنفلونــزا‬ ‫الطيــور قبــل البيــع حفاظــا علــى الصحــة العامــة للمواطنيــن‬

‫واكــدت أنــه ســيتم اتخــاذ اإلجــراءات القانونيــة الالزمــة فــي حالــة‬

‫تقاعــس أصحــاب المــزارع عــن اتخــاذ هــذا اإلجــراء قبــل البيــع ‪.‬‬

‫األمــان الحيــوي‪ ،‬ولــم ينتشــر وتــم التعامــل فــي وقــت ظهــوره‬

‫ومــن ناحيــة أخــرى حــذرت الشــعبة العامــة للدواجــن باالتحــاد‬ ‫العــام للغــرف التجاريــة‪ ،‬مــن ظهــور عتــرة جديــدة إلنفلونــزا‬

‫الطيــور ‪ ،H5N2‬مطالبــة بســرعة اتخــاذ إجــراءات متوازيــة‬

‫علــى مســتوى الجمهويــة لحمايــة المــزراع وصغــار المربييــن‪.‬‬

‫وطالبــت الشــعبة بالتحــرك الســريع نحــو التقصــي النشــط علــى‬

‫مســتوى الجمهوريــة مــن خــال مديريــات الطــب البيطــري‪ ،‬وأخــذ‬ ‫عينــات بصفــة مســتمرة مــن جميــع المــزارع ســواء كانــت مريضــة‬

‫أم غيــر مريضــة قبــل البيــع‪ ،‬والتشــديد علــى ذلــك‪ ،‬باإلضافــة إلــى‬ ‫ضــرورة توفيــر اللقاحــات الخاصــة بإنفلونــزا الطيــور لتحجيــم المــرض‪،‬‬

‫ومــن جانبــه قــال د‪.‬زكريــا الشــناوي عضــو مجلــس نقابــة األطبــاء‬

‫ووفرتهــا مــن خــال الجهــات الرســمية‪ ،‬واإلعــان عــن ذلــك‪ ،‬بــكل‬

‫المعروفة بـ ‪ ،H5n2‬والتي أعلنت وزارة الزراعة عن اكتشافها مؤخرا‪،‬‬

‫كمــا طالبــت الشــعبة‪ ،‬بالبــدء القــوي فــي عمليــات التوعيــة‬

‫البيطريين‪،‬ومقــرر لجنــة الثــروة الداجنــة إن «عتــرة إنفلونــزا الطيــور»‬ ‫ليســت عتــرة جديــدة‪ ،‬وغيــر خطيــرة‪ ،‬مشــيراً إلــى أن «عتــرة إنفلونــزا‬

‫الطيــور» معروفــة بالنســبة للمتخصصيــن مــن أســاتذة الفيروســات‬

‫منــذ عــدة ســنوات وأنــه يجــب عــدم تدخــل غيــر المتخصصيــن بإبــداء‬ ‫الــرأي وتهويــل الموقــف للعامــة‪ ،‬وأن دور أســاتذة الفيروســات‬ ‫والمراكــز البحثيــة هــو توضيــح خطــورة الفيــروس مــن عدمــه‬ ‫وأوضــح الشــناوي‪ ،‬أن الفيــروس تــم اكتشــافه فــي أحــد مــزارع‬

‫البــط غيــر الملتزمــة بعمليــات التحصيــن‪ ،‬والتحصينــات القديمــة‬ ‫والموجــودة حاليــا قــادرة علــى التعامــل معهــا‪ ،‬خاصــة أن تلــك‬ ‫عتــرة الـــ ‪ H5n2‬ليســت خطيــرة بالشــكل الــذي يتــم الترويــج‬

‫لــه‪ ،‬الفتــا إلــى أن الفيــروس لــم يظهــر علــى أي دواجــن ســواء‬

‫البيضــاء أو البلــدي‪ ،‬مشــددا علــى ضــرورة إحــكام الرقابــة مــن‬ ‫وزارة الزراعــة‪ ،‬وهيئــة الخدمــات البيطريــة علــى كافــة المــزارع‬

‫والتأكــد مــن إجــراء عمليــات التحصيــن بهــا‪ ،‬مشــيرا إلــى أن المــزارع‬ ‫غيــر المنتظمــة بالتحصينــات تمثــل خطــرا علــى باقــي المــزارع‪.‬‬ ‫فيمــا كشــف تقريــر بهيئــة الخدمــات البيطريــة‪ ،‬أنــه مــن بيــن‬ ‫اإلجــراءات اإلحترازيــة الســريعة لمحاصــرة المــرض واالســتجابة‬

‫للقضــاء علــى أي بــؤرة مصابــة بالمــرض‪ ،‬تتمثــل فــي الحجر البيطري‬

‫علــى المزرعــة المصابــة‪ ،‬والتخلــص اآلمــن مــن الطيــور المصابــة‬

‫والنافقــة‪ ،‬وتطهيــر وتنظيــف أعشــاش الطيــور المصابــة والمــزارع‪،‬‬ ‫والتواصــل مــع الجمهــور وأصحــاب المــزارع وإرشــادهم عــن المــرض‪،‬‬ ‫والتقصــى حــول البــؤرة للمــزارع مــن ‪ 3‬إلــى ‪ 5‬كيلــو متــرات‪،‬‬

‫فــي القريــة المصابــة لمــدة ‪ 21‬يومــا‪ ،‬والتحصيــن مجانــا للطيــور‬

‫وســائل اإلعــام‪ ،‬نظــرا للشــكوى المســتمرة مــن غــش اللقاحــات‪.‬‬

‫واإلرشــاد للمربييــن مــن خــال النــدوات‪ ،‬أو دورات تدريبيــة‬ ‫مــن خــال الجهــات المعنيــة بذلــك‪ ،‬والتحــرك مــن المربــي‬

‫الصغيــر‪ ،‬وإعــادة برنامــج مــع المربــي الصغيــر لحــل المشــكالت‬

‫التــي تواجهــه‪ ،‬ألنــه أســاس منظومــة الثــروة الداجنــة‪،‬‬ ‫وباألخــص قطــاع التســمين‪ ،‬مطالبــا بالتحــرك الســريع حتــى ال‬ ‫نعــود إلــى نقطــة الصفــر‪ ،‬بخاصــة أن األســاس فــي مواجهــة‬

‫األمــراض هــو الوقايــة قبــل العــاج مــع األخــذ فــي االعتبــار‬

‫أن تقــوم كل جهــة بمــا عليهــا مــن واجبــات لتحقيــق الهــدف‪.‬‬ ‫وأكــد الدكتورعبــد العزيــز الســيد رئيــس شــعبة الدواجــن أن‬ ‫فيــروس ‪ H5N2‬هــو عبــارة عــن عتــرة جديــدة مــن إنفلونــزا الطيــور‪،‬‬

‫ظهــرت فــي مزرعــة بــط لــم تلتــزم بمعاييــر األمــان الحيــوى‪.‬‬ ‫وطالــب بضــرورة وضــع خطــة عمــل لتحجيــم أى فيــروس خاصــة‬ ‫أن ســلوكياتنا غيــر منضبطــة‪ ،‬مشــيراً إلــى أن هنــاك ‪ 50‬عتــرة مــن‬

‫إنفلونــزا الطيــور تظهــر فــي أي لحظــة نتيجــة تحــور الفيــروس‪..‬‬

‫وتابــع‪ :‬نتمنــي الســيطرة عــل األمــر وتحجيــم الفيــروس‬ ‫مــن خــال اإلجــراءات التــي تتخذهــا وزارة الزراعــة منعــاً‬

‫النتشــاره‬ ‫تطبيــق‬

‫علــى‬

‫نطــاق‬

‫منظومــة‬

‫واســع‪،‬‬

‫إعــادة‬

‫مؤكــداً‬

‫هيكلــة‬

‫علــى‬

‫قطــاع‬

‫حتميــة‬

‫الدواجــن‪.‬‬

‫وكانــت الدكتــورة منــى محــرز نائــب وزيــر الزراعــة لشــئون‬ ‫الثــروة الحيوانيــة والســمكية والداجنــة‪ ،‬رفعــت تقريــرا مفصــا‬

‫إلــى الدكتــور عــز الديــن أبــو ســتيت وزيــر الزراعــة واســتصالح‬ ‫األراضــي‪ ،‬حــول اكتشــاف مــرض جديــد إلنفلونــزا الطيــور‬

‫بالتربيــة المنزليــة‪ ،‬وللقــرى حــول البــؤرة المصابــة حتــى ‪ 9‬كــم‪.‬‬

‫وإجــراءات التصــدى للمــرض‪ ،‬خاصــة أن اكتشــاف المــرض جــاء‬

‫محمــود‪ ،‬إن الهيئــة تقــوم بتنفيــذ اإلســتراتيجية الخاصــة بمكافحــة‬

‫التقصــى النشــط وســحب العينــات مــن مــزارع الدواجــن والبــط‪.‬‬

‫وقــال رئيــس الهيئــة العامــة للخدمــات البيطريــة د‪ .‬عبــد الحكيــم‬

‫مــرض إنفلونــزا الطيــور‪ ،‬والتــي تهــدف إلــى الســيطرة علــى‬

‫المــرض موضحــا أن «عتــرة إنفلونــزا الطيــور» المعروفــة بـــ‬ ‫‪ ،H5n2‬لــم يتــم رصدهــا فــي أي مــن قطاعيــن مــن مــزارع‬ ‫الدواجــن‪ ،‬وتــم اكتشــافها نتيجــة اختــاط فيروســين نتــج‬

‫للجهــود التــي تقــوم بهــا الهيئــة العامــة للخدمــات البيطريــة حــول‬ ‫والجديــر بالذكــر ان المعمــل المركــزي للرقابــة علــى اإلنتــاج الداجني‬

‫يقــوم حاليــا باختبــارات خاصــة بالفيــروس الجديــد تمهيــدا إلنتــاج‬ ‫لقــاح حكومــي لمكافحــة العتــرة الجديــدة والحــد مــن مخاطرهــا علــى‬

‫قطــاع اإلنتــاج الداجنــي‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪11‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬

‫مرض فقر الدم‬ ‫المعدي في الدجاج ‪2‬‬ ‫)‪Chicken Infectious a Anaemia (CIA‬‬ ‫د‪.‬عبدالحافظ حسن زاهدة‬ ‫خبير أمراض الدواجن‬

‫رئيس قسم صحة الدواجن‬ ‫بوزارة الزراعة االردنية سابقا‬

‫كمــا قلنــا فــي العــدد الســابق‬

‫يعــرف المــرض بأنــه عــدوي فيروســية‬

‫حــادة‪ ،‬تتصــف بفقــر الــدم ال تنســجي‬

‫‪ apalsti anaemia‬وضمــور فــي الجهــز‬ ‫اللمفــاوي مــع تثبيــط مناعــي مرافــق‬ ‫للعــدوي وتأخــر فــي النمــو وأنزفــة تحــت‬ ‫الجلــد فــي العضــات واألعضــاء الداخليــة‬

‫وغالبــا ماتنعقــد الحالــة المرضيــة بأمــراض‬ ‫ثانويــة أخــري فيروســية أو فطريــة أو‬

‫بكتيريــة أو طفيليــة بســبب فيــروس‬ ‫فقــر الــدم الدجاجــي ‪.CAV‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪12‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫علــي الرغــم مــن أن حــدوث عــدوي ‪ cav‬فــي الدجــاج مرتفعــة إال ان‬

‫حــدوث المــرض الســريري يعتبــر نــادرا وعــادة مايحــدث المــرض نموذجيا‬

‫فــي الكتاكيــت صغيــرة العمــر والتــي تصــاب بالعــدوي الفيروســية‬

‫‪ -3‬النقص الشديد في فيتامين كاف ‪k‬‬ ‫‪ -4‬بعــض األمــراض المعديــة مثــل مــرض الجمبــورو ومــرض فقــر‬ ‫الــدم المعــدي‬

‫عــن طريــق اإلنتقــال العامــودي مــن قطعــان األمهــات إلــي ذراريهــا‬

‫‪ -5‬التسمم بالمبيدات الحشرية وخاصة المبيدات الفوسفورية‬

‫يظهــر علــي قطعــان األمهــات المصابــة بالفيــروس أعــراض المــرض‬

‫األمراضية ‪:‬‬

‫بواســظة بيــض التفريــخ ‪ ،‬وبســبب وجــود مقاومــة العمــر للمــرض فــا‬

‫رغــم العــدوي الفيروســية وتظهــر أول أعــراض المــرض الحــاد علــي‬

‫الصيصــان صغيــرة العمــر عــن عمــر ‪ 14-7‬يومــا وتكــون الصيصــان‬ ‫المصابــة بعــدوي المــرض عــادة خاملــة ‪ depressed‬وقــد تكــون‬

‫الوفيــات مرتفعــة حســب نســب اإلصابــة وقــد تصــل حــدوده ‪%60‬‬

‫إال ان المعــدل العــام للوفيــات يتــراوح مابيــن ‪ - %15-5‬أقــل مــن ‪%20‬‬ ‫وتكــون التغيــرات المرضيــة العيانيــة المرافقــة للعــدوي تشــمل فقــر‬

‫الــدم – الشــحوب العــام وشــحوب نقــي العظــام وضمــور الغــدة‬

‫الزعتريــة والطحــال والكيــس الفبريســي ‪ ، bf.‬والتــي مــن الممكــن‬ ‫أن تتفــاوت فــي الشــدة اعتمــادا علــي وجــود عوامــل ممــرض أخــري‬ ‫باإلضافــة إلــي وجــود اآلفــات الجلديــة المميــزة والتي تجعــل الصيصان‬ ‫المصابــة مهيئــة لألخمــاج البكتيريــة الثانويــة والتهــاب الجلــد الغرغريني‬

‫‪ gangrenous dermatitis‬والتــي تكــون شــائعة الحــدوث ‪.‬‬

‫وبنــاء علــي األعــراض الســريرية والتغيــرات المرضيــة المتواجــدة‬

‫فقــد أطلــق علــي المــرض عــدة أســماء منهــا متالزمــة فقــر الــدم‬ ‫والتهــاب الجلــد ومــرض الجنــاح األزرق والمتالزمــة النزقيــة باإلضافــة‬ ‫إلــي متالزمــة الوففيــات المبكــرة فــي الصيصــان‬

‫متالزمــة النــزف الدمــوي ‪ hs‬وهــي عبــارة عــن وجــود أنزفــة فــي‬

‫العضــات واألعضــاء الداخليــة وعــدم تنســج ‪ aplasia‬فــي نقــي‬

‫العظــام‬

‫األسباب المحتملة ‪:‬‬ ‫‪ -1‬التسمم بمركبات السلفا وخاصة الكوينوكزالين ‪qs‬‬ ‫‪ -2‬بعض السموم الفطرية‬

‫إن المــكان الرئيســي لتناســخ فيــروس ‪ cav‬هــو خاليــا الــدم‬ ‫‪ haemato cytoblasts‬فــي نقــي العظــام ومكونــات الخاليــا‬ ‫اللمفاويــة والتائيــة فــي الغــدة الزعتريــة – التوثــة – التيمــوس ‪ ،‬ومــن‬ ‫المحتمــل أن فقــر الــدم ينتــج عــن التأثيــر المدمــر المباشــر للفيــروس‬ ‫علــي مكونــات خاليــا الــدم ‪ erythroblustoid‬فــي نقــس العظــام‪،‬‬ ‫وأن إتــاف خاليــا ‪ thrombocytea‬يــؤدي إلــي خلــل فــي عمليــة‬ ‫التجلــط والتــي تفســر حــدوث األنزفــة فــي عضــات الجســم ‪.‬‬ ‫أن اســتهداف الفيــروس للخاليــا التائيــة ‪ t-cells‬فــي الغــدة‬ ‫الزعتريــة وانحســار الخاليــا التائيــة المســاعدة ‪ cdy‬والقاتلــة ‪ cd8‬فــي‬ ‫صغــار الصيصــان يــؤدي الــي الثبــاط المناعــي‬ ‫وهنالــك دالئــل غيــر مباشــرة علــي قــدرة فيــروس ‪ cav‬علــي‬ ‫أحــداث اإلثبــاط المناعــي مــن خــال مالحظــات تدنــي اإلســتجابة‬ ‫المناعيــة لعمليــات التلقيــح ضــد بعــض األمــراض بمــا فيهــا مــرض‬ ‫ماريــك والنيوكاســل باإلضافــة إلــي التحفيــز الواضــح ألمراضيــة العديد‬

‫مــن الممرضــات المرافقــة المعديــة ‪ ،‬مثــل فيــروس مــرض ماريــك‬ ‫وفيــروس الريــو وفيــروس مــرض الجمبــورو والنيوكاســل والمكــورات‬

‫العنقوديــة‬

‫والمطيثــات‬

‫(المكــورات الخبيئــة)‪.‬‬

‫‪/‬‬

‫الكلوســتريديا‬

‫والكربتوســبوريديا‬

‫عــزل فيــروس فقــر الــدم مــن الطحــال ( ‪ )%75‬ومــن نقــي العظــام‬

‫( ‪ )%68‬ومــن الغــدة الزعتريــة (‪ )%70‬ومــن االثنــي عشــر فــي االمعــاء‬ ‫( ‪ )%47‬ومــن المبيــض ( ‪ )%67‬ومــن قنــاة البيــض ( ‪ )%48‬عــن طريــق‬ ‫فحــص ‪ dna‬الجزئــي لفيــروس فقــر الــدم ‪cav‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪13‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬ ‫وأن الفيــروس يتناســخ فــي األجهــزة اللمفاويــة للدجــاج‬

‫قطيــع األمــات ( أمــات دجــاج الحــم وأمــات دجــاج بيــاض ) قــد‬

‫حــد أقــل قمــع قنــاة البيــض هــي األماكــن األكثــر تفضيــا‬

‫إنتــاج البيــض ويحــدث هــذا فــي العديــد مــن القطعــان نتيجــة‬

‫المتقبــل لعــدوي المــرض ‪ ،‬ممــا يدلــل علــي ان المبيــض والــي‬ ‫الســتمرارية –ســكون‪ -‬فيــروس ‪ cav‬للفيــروس فــي المبيــض‬ ‫وقنــاة البيــض ونســبة عــدوي االجنــة تراوحت مابيــن ‪100%-40‬‬ ‫علــي الرغــم مــن وجــود االجســام المناعيــة المعادلــة النوعيــة‬ ‫لفيــروس ‪ cav‬فــي مصــل ‪ 96%‬مــن دجــاج االمهــات ممــا يدلــل‬

‫علــي المســتويات المرتفعــة مــن حــدوث االنتقــال الرأســي‬ ‫للفيــروس الــي الــذراري عــن طريــق بيــض التفريــخ – انتقــال‬ ‫رأســي – ممــا يدعــم نظريــة ان فيــروس ‪ cav‬قــد يســتمر فــي‬

‫األعضــاء التناســيلة – ( المبيــض وقنــاة البيــض – فــي قطعــان‬ ‫أمــات دجــاج اللحــم علــي الرغــم مــن امتالكهــا أجســام مناعيــة ‪،‬‬

‫ويمكــن للفيــروس أن ينتقــل عموديــا إلــي الــذراري ‪ ،‬ويمكــن‬ ‫لفيــروس ‪ cav‬ان يتناســخ الــي حــد محــدود فــي االجنــة التــي‬ ‫تمتلــك أجســام مناعيــة معادلــة ‪ ،‬ولكــن وجــود هــذة األجســام‬

‫المناعيــة تمنــع حــدوث فيــروس الــدم فــي االجنــة ‪viraemai‬‬

‫لتعرضهــا للعــدوي الحقليــة الطبيعيــة لفيــروس المــرض ويتــم‬

‫التأكــد عــن طريــق الفحــص المخبــري لعينــات مــن المصــل‬ ‫االليــزا‪ ،‬أمــا إذا كانــت نتيجــة الفحــص المخبــري ســالبة لألجســام‬

‫المناعيــة لفيــروس ‪ cav‬فيتــم تلقيحهــا باللقــاح المناســب‬ ‫علــي أن تتــم عمليــة التلقيــح قبــل فتــرة كافيــة مــن بــدء عمليــة‬ ‫انتــاج البيــض أو اســتخدام اللقــاح الزيتــي‬

‫علمــا بــأن غالبيــة العــدوي الفيروســية لألمــات غالبــا ماتحــدث‬ ‫عنــد بدايــة مرحلــة االنتــاج إال إنهــا يمكــن أن تحــدث خــال أي‬

‫مرحلــة مــن مراحــل االنتــاج ويكــون نتيجتهــا انتقــال العــدوي‬

‫المرضيــة الــي ذراريهــا باالنتقــال العامــودي مــع مالحظــة انــه‬ ‫فــي الوقــت الــذي تظهــر فيــه اعــراض المــرض الســريري فــي‬

‫الــذراري وترتفــع الوفيــات فــي الصيصــان فــي هــذا الوقــت‬ ‫يكــون قطيــع األمــات المعنــي بنقــل العــدوي الرأســية‬

‫أي أن وجــود الحمــض النــووي دنــا للفيــروس ‪cav dna‬‬

‫للصيصــان المريضــة قــد اكتســبت مناعــة ضــد الفيــروس ‪cav‬‬

‫معادلــة نوعيــة يدعــم النظريــة القائلــة أن فيــروس ‪ cav‬يمكنــه‬

‫‪ teshing of sera‬فانــه يظهــر انهــا كانــت ســلبية لالجســام‬

‫فــي األجنــة مــن أمــات دجــاج الحــم لديهــا أجســام مناعيــة‬ ‫أن يبقــي فــي االعضــاء التناســلية لقطعــان امــات دجــاج‬ ‫اللحــم التــي تمتلــك اجســام مناعيــة معادلــة نوعيــة ‪ ،‬ويمكــن‬ ‫لفيــروس ‪ cav‬ان ينتقــل عاموديــا الــي ذراريهــا محدثــا فيهــا‬

‫مــرض فقــر الــدم المعــدي ‪.‬‬ ‫السيطرة علي المرض‪:‬‬

‫تتــم الســيطرة علــي المــرض عــن طريــق التأكــد مــن ان‬

‫‪GROO‬‬

‫اكتســبت أجســاما مناعيــة ضــد فيــروس ‪ cav‬قبــل بدايــة مرحلــة‬

‫‪14‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫لكــن بفحــص عينــات مصــل الــدم الســابقة ‪etrospective‬‬ ‫المناعيــة قبــل بــدئ عمليــة انتــاج البيــض أو فــي مرحلــة االنتــاج‬

‫الســابقة لالصابــة ‪.‬‬

‫يحــدث التفاعــل المصلــي االيجابــي ‪seroconversion‬‬

‫فــي قطعــان األمــات نتيجــة‬

‫‪ 1‬العدوي الطبيعية بفيروس المرض ‪cav‬‬‫‪ 2-‬او نتيجة استخدام التلقيح ضد المرض‬

‫وجــرت عمليــة التلقيــح ضــد المــرض بعــده مراحــل بــدأت‬

‫باســتخدام لقــاح الفيــروس الحــي غيــر المضعــف والمنمــي‬

‫عدوي الفيروس‬

‫أســبوعا لقطعــان األمــات أي قبــل فتــرة معقولــة مــن بــدئ‬

‫علــي إحــداث فقــر الــدم فــي الكتاكيــت الصغيــرة ومعــدل‬

‫علــي أجنــة الدجــاج عــن طريــق ميــاة الشــرب ‪ ،‬عنــد عمــر ‪15-13‬‬

‫تعتمــد شــدة مرضيــة الفيــروس الحقلــي علــي قدرتــه‬

‫عمليــة انتــاج البيــض حتــي ال ينتقــل فيــروس المــرض عاموديــا‬

‫ترســيب الــدم ‪ pcvs‬الهيماتوكريــت ألقــل مــن ‪ 26%‬وشــدة‬

‫فــان الوصــول إلــي إحــداث مناعــة قويــة ضــد فيــروس المــرض‬

‫المضعــف المأمــون فهــو الــذي ال يحــدث آفــات مرضيــة وال‬

‫للســيطرة علــي المــرض ‪.‬‬

‫قــادر علــي تحفيــز الجهــاز المناعــي بقــوة النتــاج االجســام‬

‫إلــي الــذراري ويحــدث فيهــا المــرض وفــي قطعــان األمــات‬

‫التغيــرات المرضيــة – اآلفــات – بينمــا الفيــروس اللقاحــي‬

‫‪ cav‬عــن طريــق التلقيــح يمكــن أن يمثــل أكثــر الطــرق واقعيــة‬

‫تغيــر فــي معــدالت ترســيب الــدم – الهيماتوكريــت – لكنــه‬

‫تأثيــرات التمريــرات المتعاقبــة والمتكــررة لفيــروس فقــر‬

‫الــدم الدجاجــي علــي التصرفــات الحيويــة للفيــروس ‪:‬‬

‫درس العالــم نــود ومكنولتــي واخــرون عــام ‪ 1998‬تاثيــرات‬

‫التمريــرات المتعاقبــة والمتعــددة لعتــرة فيــروس فقــر الــدم‬

‫الدجاجــي ‪ cux-1‬فــي مــدي تمريــرات متعاقبــة بلغــت الــي‬ ‫حــد ‪ 320‬تمريــرة واكثــر فــي خاليــا ‪ mdss-msb1‬وهــي خاليــا‬

‫لمفاويــة مــن الطحــال مصابــة بمــرض ماريــك الســرطاني ‪،‬‬ ‫ومــدي تأثيرهــا علــي القــدرة علــي احــداث العــدوي الفيروســية‬ ‫‪ infectivity‬ومــدي تأثيرهــا علــي القــدرة علــي احــداث المــرض‬ ‫‪ pathogenicity‬بهــدف صناعــة لقــاح ضــد المــرض اي الحصــول‬ ‫علــي عتــرة فيــروس ‪cav‬‬

‫قــادرة علــي احــداث العــدوي‬

‫وبالتالــي تحفيــز الجهــاز المناعــي النتــاج األجســام المناعيــة‬ ‫المعادلــة وفــي نفــس الوقــت تكــون عتــرة الفيــروس مصعفــة‬

‫‪ attenuated‬بحيــث ال تتســبب بحــدوث المــرض‬

‫أي الحصــول علــي مســتويات مرتفعــة مــن الفيــروس‬ ‫اللقاحــي المعــدي ‪ infectious virus‬ومســتويات مرتفعــة‬

‫مــن األجســام المضــادة النوعيــة ‪cav- specitic antibody‬‬ ‫تعــادل تلــك االجســام المناعيــة الناتجــة عــن الفيــروس الحقلــي‬ ‫الضــاري وهــي عمليــة مرتبطــة بجرعــة العــدوي – معياريــة‬

‫المناعيــة المعادلــة النوعيــة ‪ ،‬اي تحــدث تفاعــل مصلــي ايجابــي‬

‫‪seropositive‬‬

‫لكــن بــدون إحــداث المــرض وتبعاتــه أي أنــه لــه القــدرة‬

‫علــي إمكانيــة تحفيــز الجهــاز المناعــي إلنتــاج أعلــي مســتوي‬

‫مــن األجســام المناعيــة المعادلــة النوعيــة نتيجــة قدرتــه علــي‬ ‫إحــداث العــدوي ‪ infectivity‬لكــن دون إحــداث المــرض أي‬

‫بــدون وفيــات وال تغيــرات مرضيــة – بــدون آفــات ‪reduced‬‬ ‫‪pathogenicity‬‬

‫وقــد إزدادت قــدرة عتــرة الفيــروس المختبــرة علــي إحــداث‬

‫العــدوي دون المــرض نتيجــة التمريــرات المتعاقبــة والمتعــددة‬ ‫بمــا يعــادل مائــة ضعــف – ‪ – fold 100‬عــن الفيــروس الحقلــي‬

‫الضــاري ‪.‬‬

‫ويجب مراعاة عدم وجود مجبنات الفيروس غير السليمة‬

‫(‪ )defective genomes‬ألنهــا تتنافــس مــع مجبنات الفيروس‬

‫الســليمة علــي مســتقبالت الخاليــا أو علــي اإلنزيمات‪.‬الخلويــة‬

‫المشــاركة فــي تناســخ الفيــروس المختبــر ممــا يــؤدي إلــي‬ ‫التقليــل مــن ســرعة ومــدي تناســخ الفيــروس المختبــر ممــا‬ ‫يــؤدي إلــي التقليــل مــن ســرعة ومــدي تناســخ‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪15‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬ ‫الفيــروس اللقاحــي فــي الصيصــان المعــداة الملقحــة علمــا‬ ‫بــأن وجــود هــذة الجســيمات غيــر الســليمة ليســت المســبب‬

‫الكلــي لخفــض إمراضيــة الفيــروس‬

‫وأن التفــاوت فــي القــدرة علــي إحــداث المــرض‬

‫‪pathogenicity‬‬

‫يتناقــص‬

‫بعــد‬

‫التمريــرات‬

‫المتكــررة‬

‫والمتعاقبــة ويتزايــد تناقصهــا مــع زيــادة عــدد التمريــرات فــي‬

‫الــزرع الخلــوي للخاليــا المســرطنة ‪mdcc-msb1‬‬

‫ولذلــك يجــب اختيــار فيروســات أقــل قــدرة علــي احــداث‬

‫آفــات المــرض فــي الصيصــان الصغيــرة عمــر ‪ 14‬يومــا ويعــزي‬ ‫ذلــك إلــي أن الفيروســات المتكــررة التمريــرات فــي الــزرع‬ ‫الخلــوي قــد تأقلمــت علــي الخاليــا اللمفاويــة المســرطنة‬

‫وهــي الخاليــا التائيــة الناضجــة ( ‪ ) mature t-cells‬ممــا يجعــل‬ ‫هــذة الفيروســات المتأقلمــة أقــل قــدرة علــي التناســخ فــي‬ ‫مكونــات الخاليــا الدمويــة وتصبــح أقــل فاعليــة فــي احــداث‬ ‫مــرض فقــر الــدم المعــدي‬

‫إن مســتوي جرعــة المســتفد الفيروســي – جرعــة‬

‫التعــرض – فــي الصيصــان هــي العامــل المهــم فــي إحــداث‬ ‫المــرض مــن عدمــه أو تحديــد مســتوي المناعــة المتحصلــة‬

‫فــإذا كانــت جرعــة مســتفد الفيروســي مرتفعــة القــدرة علــي‬ ‫إحــداث العــدوى وفــي نفــس الوقــت منخفضــة األمراضيــة‬ ‫فــي الصيصــان الصغيــرة فــي العمــر ‪ ،‬فــإن مســتوي المناعــة‬ ‫المتولــدة والحمايــة ضــد التعــرض لعــدوي الفيــروس الحقلــي‬ ‫ســتكون جيــدة‪.‬‬

‫وبائية المرض ‪epidemiology‬‬ ‫توجــد دالئــل مصليــة علــي وجــود األجســام المناعيــة‬

‫المضــادة لفيــروس ‪ cav‬فــي غالبيــى قطعــان الدجــاج الــذي‬

‫هــو العائــل الوحيــد للفيــروس علــي مســتوي العالــم وخاصــة‬

‫فــي الدجــاج الالحــم باإلضافــة إلــي قطعــان األمــات الالحمــة‬ ‫والبياضــة والدجــاج البيــاض والدجــاج األهلــي وحتــي الدجــاج‬ ‫‪ ( spf‬وجــد أيضــا ان لقــاح مــرض ماريــك كان ملوثــا بفيــروس‬ ‫‪ cav‬وادي إلــي اصابــات شــديدة بمــرض ماريــك )‬

‫وينتشــر الفيــروس بطريقتيــن األفقيــة والعاموديــة فــي‬

‫الدجــاج‬

‫يحــدث اإلنتشــار األفقــي للفيــروس عــن طريــق اإلحتــكاك‬

‫مــع الصيصــان المصابــة والمعــداة عاموديــا وتعــزي ذلــك إلــي‬ ‫المقاومــة الطبيعيــة القويــة للفيــروس للظــروف البيئيــة‬ ‫عبــر تنــاول المــواد الملوثــة بالبــراز المحتــوي علــي الفيــروس‬

‫المعــدي كالميــاة والعلــف الملوثيــن علمــا بانــه ال يمكــن‬ ‫اســتبعاد امكانيــة حــدوث العــدوي عــن طريــق الجهــاز التنفســي‬

‫‪GROO‬‬

‫‪16‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫وفــي غالبيــة القطعــان تمتلــك الصيصــان أجســاما مناعيــة‬

‫اموميــة ‪ mda‬ضــد الفيــروس ويعتبــر وجــود هــذه األجســام‬

‫المناعيــة االموميــة فــي الصيصــان حديثــة النقــي حاميــا لهــا‬ ‫مــن المــرض وكذلــك مــن األمــراض المرتبطــة بالفيــروس‬ ‫وتختفــي هــذه االجســام المناعيــة االموميــة فــي العــادة‬

‫بحلــول االســبوع الثالــث بعــد الفقــس ‪.‬‬

groomedia.com

‫أمراض وأمن حيوي‬

‫د‪ /‬محمود صديق‬ ‫أستاذ أمراض الدواجن‬ ‫بجامعة األسكندرية‬

‫َ‬ ‫َ‬ ‫هامــا فــي‬ ‫دورا‬ ‫تلعــب التغذيــة‬

‫صناعــة الدواجــن حيــث تبلــغ تكلفتهــا أكثــر‬ ‫مــن ‪ 60%‬مــن تكلفــة الــدورة ‪ ،‬وهنــاك‬

‫عوامــل كثيــرة تتحكــم فــي جــودة العليقــة‬ ‫وكيفيــة تصنيعهــا ‪ ،‬ولســت بصــدد التحــدث‬

‫فــي هــذا الموضــوع ‪ ،‬ولكــن ســوف أتحــدث‬ ‫عــن عــدو صامــت ينتــج فــي العليقــة ويؤثــر‬ ‫تأثيــرات ســلبية عليهــا وعلــي الدواجــن‬

‫بشــكل مباشــر وغيــر مباشــر ‪.‬‬

‫وهــذا العــدو تحــدث عنــه الكثيــر مــن‬

‫الزمــاء مــن قبــل ‪ ،‬ويعرفــه الكثيــر مــن‬

‫المربيــن‪ ،‬ولكــن ســوف أتحــدث عنــه بطريقــة‬

‫حقليــة مــن خــال الخبــرات العمليــة وعالقتــه‬ ‫باألمــراض‬

‫األخــري‬

‫باســتخدام‬

‫صيغــة‬

‫الســؤال والجــواب مــن وجهــة نظــري ‪ ،‬حتــي‬ ‫أتيــح للســادة القــراء والمتابعيــن طــرح وجهة‬

‫نظرهــم األخــرى ‪ ،‬وبذلــك تعــم الفائــدة لنــا‬ ‫جميعــا فدعونــا نبــدأ‪...‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪18‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫فما تعريف السموم الفطرية ؟‬ ‫تعتبــر الســموم الفطريــة أحــد نواتــج التمثيــل الغذائــي الثانــوي‬

‫هل السموم الفطرية لها حد مسموح به أم ال ؟‬ ‫مــن األجــدر واألفضــل للطيــور أن تكــون العليقــة خاليــة مــن‬

‫لبعــض الفطريــات ‪ ،‬وهــي مركبــات نشــطة بيولوجيــاَ ‪ ،‬ولهــا تأثيــرات‬

‫الســموم الفطريــة ‪ ،‬ولكــن قــد تكــون بصعوبــة حــدوث ذلــك ‪ ،‬ولــذا‬

‫هل السموم لها خصائص مختلفة عن األمراض األخري ؟‬

‫فعلــي ســبيل المثــال األفالتوكســين ‪ 20‬جــزء بالمليــون ‪ ،‬واألوكــرا ‪4‬‬

‫ســلبية كثيــرة ‪ ،‬ســواء لإلنســان والحيــوان والنبــات ‪.‬‬

‫تعتبــر مــن المركبــات النشــطة بيولوجيــا ‪ ،‬ولهــا تأثيــر حــاد وتراكمــي‬

‫غالبــا ‪ ،‬ولهــا تأثيــر تــآزري ‪ ،‬بمعنــي وجــود أكثــر مــن نــوع فــي العليقــة‬

‫يعطــي تأثيــرات أكثــر ســوءاَ ‪.‬‬

‫تتســني الفرصــة لنــا بــأن نســمح بوجــود حــد منهــا فــي العليقــة ‪،‬‬ ‫جــزء بالمليــون ‪ ،‬ولكــن المشــكلة التــي يقــع بهــا الكثيــر مــن المربيــن‬ ‫عنــد تحليــل العليقــة للكشــف عــن الســموم الفطريــة هــو االكتفــاء‬

‫بنــوع واحــد مثــل األفالتوكســين األكثــر شــيوعا ولكــن يفضــل تحليــل‬ ‫أكثــر مــن نــوع ‪ ،‬فوجــود أكثــر مــن نوعيــة علــي ســبيل‬

‫هلي السموم الفطرية نوع واحد أم أكثر من نوع ؟‬

‫المثــال فــي العليقــة تحــت الحــد المســموح بــه قــد‬

‫يوجــد أكثــر مــن نــوع ‪ ،‬وأشــهرها‬

‫يشــكل مشــكلة ‪ ،‬وذلــك لظاهــرة ( التــأزر)‬

‫األفالتوكســين ‪ ،‬واألوكراتوكســين ‪،‬‬

‫الخاصــة بالســموم الفطريــة ‪ ،‬وقــد تــؤدي‬

‫والزيرالينــون ‪ ،‬وغيرهــا ‪ ،‬فقــد أكتشــفت‬

‫إلــي حــدوث مشــاكل كبيــرة ‪.‬‬

‫أكثــر مــن ‪ 350‬نــوع‪.‬‬

‫هــل توجــد عالقــة بيــن مــدي‬

‫هــل يمكــن قيــاس الســموم‬

‫فاعليــة‬

‫الفطريــة داخــل دم الطائــر مثــل‬ ‫النيوكاســل‬ ‫وغيرهــا‬

‫مضــادة ؟‬

‫‪،‬‬

‫وتواجــد الســموم الفطريــة فــي‬

‫واإلنفلونــزا‬

‫كأجســام‬

‫المضــادات‬

‫الحيويــة‬

‫العليقــة ؟‬

‫مناعيــة‬

‫بالفعــل تــم عمــل أبحــاث‬

‫ودراســات علــي هــذة النقطــة‬

‫مــن الصعــب قيــاس أجســام‬

‫وأثبتــت أن وجــود الســموم‬

‫أو الكشــف عنهــا وذلــك نظــراَ‬

‫المضــادات الحيويــة ‪ ،‬وتقلــل‬

‫مضــادة للســموم الفطريــة‬

‫الفطريــة‬

‫لصعــر حجمهــا الجزيئــي (‪law‬‬

‫مــن تأثيرهــا مثــل الدوكســي‬

‫‪ )molecular weight‬وبالتالــي‬

‫ســيكلين ‪ ،‬واالريثرومايســين ‪،‬‬

‫ال يتعــرف الجســم عليهــا وال‬

‫وذلــك ألنهــا تؤثــر علــي االبالزمــا‬

‫يكــون لهــا أجســام مضــادة وهــذة‬

‫بروتيــن بالــدم وتجعــل الــدواء فتــرة‬

‫تمثــل خطــورة كبيــرة‬

‫فاعليتــه قليلــة جــدا فــي الــدم ‪.‬‬

‫هــل الســموم الفطريــة تتأثــر بالحــرارة‬

‫هــل وجــود الســموم الفطريــة فــي‬

‫وذلــك ألن كثيــر مــن المربيــن يقولــون أن‬

‫عالئــق الدواجــن يؤثــر علــي مناعتهــا ؟‬

‫العلــف المحبــب الــذي يتعــرض لحــرارة حوالــي‬

‫إلــي حــد كبيــر الســموم الفطريــة تؤثــر علــي‬

‫‪ 80‬درجــة أثنــاء التصنيــع يؤثــر عليهــا ؟‬

‫مــن المتعــارف عليــه أن الفطريــات التــي تفــرز الســموم‬

‫يعرقــل‬

‫عمــل‬

‫الجهــاز المناعــي للطيــور ‪ ،‬حيــث تؤثــر علــي الخاليــا‬

‫األكولــة واألجســام المناعيــة ‪ ،‬وغــدة فابريشــيس ‪ ،‬وتؤثــر أيضــا‬

‫الفطريــة هــي فقــط مــن يتأثــر بالحــرارة ‪ ،‬وليســت الســموم نفســها‬

‫علــي كــرات الــدم البيضــاء وتجعلهــا كســولة فيمــا يعــرف ( ‪lazy‬‬

‫ماهي أكثر السالالت من الطيور تأثرا بالسموم الفطرية ؟‬

‫وهــذا بــدوره يجعــل الطيــور عرضــه أكثــر لإلصابــات الفيروســية وعــدم‬

‫هــي جزيئــات تتحمــل الحــرارة ‪.‬‬

‫يعتبــر البــط واألرانــب والرومــي مــن أكثــر الســاالت تأثــراَ بوجــود‬

‫الســموم الفطريــة فــي العليقــة‪ ،‬فجميعنــا يعــرف أنــه تــم اكتشــاف‬

‫األفالتوكســين فــي أوائــل الســتينات فــي مزرعــة رومي فــي انجلترا‬

‫‪syndron‬‬

‫‪)loukouytic‬‬

‫القــدرة علــي اإلســتفادة مــن التحصينــات المختلفــة ‪.‬‬

‫هــل هنــاك عالقــة بيــن اإلســهاالت الموجــودة فــي المــزارع‬

‫والســموم الفطريــة ؟‬

‫ونفــوق حوالــي ‪ 100000‬كتكــوت رومــي ‪ ،‬وتــم اكتشــاف الســبب‬

‫فــي حــال تواجــد الســموم الفطريــة فــي العليقــة فإنهــا تســبب‬

‫األمهــات والبيــاض جرعــات أكثــر مــن الســموم الفطريــة ‪ ،‬ويأتــي‬

‫اإلســتفادة مــن العلــف ‪ ،‬وبالتالــي يعرقــل النمــو ‪ ،‬ويؤثــر بذلــك‬

‫أال وهــو األفالتوكســين‪ ،‬ثــم يليهــا دواجــن التســمين وقــد تتحمــل‬

‫التهابــات باألمعــاء وتجريحهــا ‪ ،‬والــذي بــدوره يؤثــر علــي مــدى‬

‫تأثيرهــا األساســي علــي إنتاجيــة البيــض ‪ ،‬والخصوبــة ‪ ،‬والفقــس‬

‫فيحــدث التفــاوت فــي األوزان ‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪19‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬

‫هــل حــدوث الكســاح فــي بعــض القطعــان لــه عالقــة بتواجــد‬ ‫الســموم الفطريــة فــي العليقــة ؟‬

‫يعتقــد الكثيــر مــن المربيــن أن ســبب الكســاح فــي الطيــور هــو‬

‫نقــص الكالســيوم أو الفســفور ‪ ،‬فيقــوم بــدوره ويضــع جرعــات مــن‬ ‫الكالســيوم ممــا يجعــل األمــر يــزداد ســوءاَ وذلــك لحــدوث الخلــل‬

‫فــي نســبة الكالســيوم والفســفور ويكــون الســبب حينهــا هــو‬

‫وجــود ســموم مثــا األفالوألوكــرا التــي تقلــل مســتوي الكالســيوم‬ ‫ببالزمــا الــدم ‪ ،‬وتغييــر مســتوي الكالســيوم والفســفور وفيتاميــن د‬ ‫‪ ،‬ممــا ينتــج عنــه تكســير العظــام ونخرهــا وهشاشــة قشــرة البيــض ‪.‬‬

‫هل أساس السموم الفطرية المصنع أم المربي ؟‬ ‫فدعونــا نســتطرد األســباب فــي هــذة النقطــة والعوامــل التــي‬

‫تــؤدي إلــي وجــود الســموم الفطريــة ‪ ،‬فقــد تكــون مــن البدايــة‬

‫المشــكلة فــي مصانــع العلــف كاختيــار نوعيــة العلــف مــن النــوع‬ ‫الــرديء ‪ ،‬وذلــك ألن البعــض يميــل إلــي الــذرة األوكرانــي أو الروســي‬ ‫‪ ،‬حيــث يحتــوي علــي كميــة ميــاة كبيــرة ممــا ينشــط الفطريــات ‪ ،‬وعــدم‬

‫الغربلــة للــذرة للتخلــص مــن الحبــات التالفــة والمكســورة ‪ ،‬أو ســوء‬ ‫تخزيــن العلــف ‪ ،‬او عــدم إضافــة مضــادات ســموم ثابتــه وجيــدة ‪،‬‬ ‫وهــذا كلــه يســبب وجــود الســموم وأحيانــا يخــرج العلــف مــن المصنــع‬

‫إلــي المربــي ‪ ،‬وهــو فــي كامــل جودتــه ‪ ،‬ولكــن يقــع المربــي فــي‬

‫المشــاكل بســبب ســوء التخزيــن ‪ ،‬أو ارتفــاع نســبة الحــرارة والرطوبــة‬ ‫أو قلــة التهويــة بســبب نقــص األوكســجين ‪ ،‬وربمــا يكــون العــبء فــي‬ ‫النهايــة عليهمــا المصنــع والمربــى علــي حــد ســواء‪.‬‬

‫هل العلف المحبب يحتوي الكثير من السموم الفطرية ؟‬ ‫العلــف المحبــب لــه فوائــد كثيــرة مــن حيــث دجــاج التســمين ‪،‬‬

‫حيــث أنــه أحــدث نقلــة نوعيــة فــي معامــل التحويــل وغيــره ‪ ،‬فقــد‬

‫قلــل نســبة التهديــر ‪ ،‬ولكــن لــه بعــض التأثيــرات الســلبية مثــل ظاهــرة‬ ‫المــوت المفاجــيء ‪ ،‬والتــي يتعــرض لهــا دجــاج التســمين فــي الفتــرة‬

‫األخيــرة مــن العمــر ‪ ،‬وقــد يظــن البعــض مــن المربييــن أن ســببها هــو‬ ‫الســموم الفطريــة ‪ ،‬ولكــن اســتهالك الطائــر كميــة كبيــرة مــن العلــف‬

‫المحبــب فــي عمــر أقــل مــن العلــف الناعــم ممــا يــؤدي إلــي ضغــط‬ ‫علــي الكليتيــن والقلــب والكبــد فيحــدث النفــوق فــي الحــال ‪.‬‬

‫هل يمكن التخلص من السموم الفطرية ؟‬ ‫إيمانــا منــا أن الســموم الفطريــة تدمــر الدواجــن وتؤثــر تأثيــرا‬

‫ســلبيا فعلينــا أن نقــوم بتوجيــه النصــح التخــاذ اإلجــراءات الوقائيــة‬

‫‪GROO‬‬

‫‪20‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫مثــل جــودة اختيــار العلــف مــن شــركة ذات ســمعة طيبــة ويكــون وفقــا‬

‫للمعاييــر المطلوبــة ‪ ،‬غربلــة المــواد مثــل الــذرة وغيــره للتخلــص مــن‬ ‫الحبــوب المكســورة والتالفــة ويلــزم أصحــاب الجهــات المعنيــة معايــرو‬

‫العلــف مــن آن آلخــر وعلــي المربــي أيضــا تخزيــن العلــف بطريقــة‬ ‫صحيحــة ‪ ،‬وعــدم التعــرض للرطوبــة أو الحــرارة ‪ ،‬وعمــل التحاليــل‬ ‫الالزمــة للكشــف عــن نســب الســموم الفطريــة وفــي مــادام العلــف‬

‫لــم تظهــر منــه آيــة مشــاكل طــوال الــدورة فــا داع لتغييــره‪.‬‬

‫هل توجد أدوية تضاف علي العليقة لحمايتها ؟‬

‫نعــم ؛ يوجــد مايســمي بمضــادات الســموم ‪ ،‬وتختلــف حســب‬

‫نــوع التســمم الفطــري ‪ ،‬فهنــاك مايعــرف بالمدمصــات غيــر عضويــة‬ ‫كالســيليكات النشــطة وغيرهــا ‪ ،‬وهــي فــي الغالــب تؤثــر علــي‬ ‫الســموم القطبيــة كاألفالتوكســين ولكــن البــد أن تكــون مــن مصــادر‬ ‫جيــدة ومنتقــاة حتــي ال تســبب خلــل فــي األمــاح والفيتامينــات‬

‫الموجــودة فــي العليقــة ‪.‬‬

‫وهنــاك مايســمي بالمدمصــات العضويــة ‪ ،‬كالبيتاجلــوكات‬

‫المســتخلصة مــن جــدار الخميــرة ‪.‬‬

‫ولكــن يشــترط أن تكــون مقاومــة للحــرارة وخصوصــا فــي العلــف‬

‫المحبــب حيــث أن يتعــرض لدرجــة حــرارة أكثــر مــن ‪ 80‬درجــة واإلنزيمــات‬ ‫أيضــا تتكســر بالحــرارة لذلــك يفضــل اســتخدامها فــي العلــف‬ ‫المجــروش ‪ ،‬ومضــادات الســموم هــذة بيولوجيــة حيــث تحتــوي تلــك‬

‫المــواد النشــطة ‪ ،‬واإلنزيمــات تغيــر التركيــب الكيميائــي للســموم‬

‫الفطريــة فيمــا يعــرف ( ‪)biotransformation) ( biomedication‬‬

‫وبالتالــي تقضــي علــي األثــر الســمي للســموم الفطريــة كمــا أنهــا ال‬

‫تعمــل إال داخــل جســم الطائــر لذلــك األعــاف المعالجــة بهــذة األنــواع‬ ‫يمكــن اســتخدامها مباشــرة بعــد المعالجــة ‪.‬‬

‫كمــا توجــد األحمــاض العضويــة ولكــن ثبتــت قلــة كفاءتهــا وهــذة‬

‫األدويــة أمــر مهــم ال بدديــل لــه لذلــك يجــب اســتخدامها‬

‫هــل توجــد أدويــة تضــاف للميــاة للقضــاء علــي الســموم‬ ‫الفطريــة ؟‬

‫يوجــد اللكثيــر مــن مضــادات الســموم الســائلة التــي تهــدف إلــي‬

‫معالجــة اآلثــار الباثولوجيــة الناجمــة عــن التســمم بالســموم الفطريــة‬ ‫قــدر المســتطاع ويشــترط احتوائهــا علــي ( الســيليمارين ‪ ،‬البيتــان ‪،‬‬ ‫الســوربتول ) وغيرهــا مــن منشــطات الكبــد حيــث أنهــا تجــدد نشــاط‬

‫الخاليــا الكبديــة وتقيهــا مــن التليــف نتيجــة اإلصابــة وفــي النهايــة هــذة‬

‫األدويــة مكملــة لتلــك األدويــة التــي تضــاف للعلــف ‪.‬‬

‫‪Checktracin‬‬ ‫‪Checktracin‬‬

‫اﻟﺨﻴﺎر اﻷول ﻟﻌﻼج اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﺎ‬ ‫اﻟﺨﻴﺎر اﻷول ﻟﻌﻼج اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮدﻳﺎ‬ ‫ﺗﺮﻛﻴﺰﻟﻞ‬ ‫اﻋﻠﻲﺗﺮﻛﻴﺰ‬ ‫اﻋﻠﻲ‬ ‫ﻟﻞ‬

‫‪(BacitracinMethylene‬‬ ‫)‪MethyleneDisalicylate‬‬ ‫)‪Disalicylate‬‬ ‫‪(Bacitracin‬‬

‫‪VIROCARE‬‬ ‫‪VIROCARE‬‬

‫ﺻﺪ‬ ‫ﻓﻲ ﺻﺪ‬ ‫اﻻﺣﺘﺮاف ﻓﻲ‬ ‫اﻻﺣﺘﺮاف‬ ‫اﻟﻬﺠﻤﺎت اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻴﺮوﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻬﺠﻤﺎت‬ ‫‪%25‬‬ ‫اورﺟﺎﻧﻮ ‪%25‬‬ ‫زﻳﺖاورﺟﺎﻧﻮ‬ ‫زﻳﺖ‬ ‫رﻳﺘﺎرد اﻷﺳﺒﺎﻧﻴﺔ‬ ‫اﻷﺳﺒﺎﻧﻴﺔ‬ ‫ﺑﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ رﻳﺘﺎرد‬ ‫ﺑﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ‬

‫‪sun-vet‬‬ ‫‪sun-vet‬‬ ‫‪sunvet2012‬‬ ‫‪@yahoo.com‬‬ ‫‪sunvet2012‬‬ ‫‪@yahoo.com‬‬

‫‪01063647832‬‬ ‫‪01063647832‬‬ ‫اﻟﺒﺤﻮث‬ ‫اﺑﺮاج‬ ‫‬‫زﻫﺪي‬ ‫ﺗﻘﺴﯿﻢ‬ ‫‬‫اﻟﺸﯿﺦ‬ ‫ﮐﻔﺮ‬ ‫‪/‬‬ ‫ﺑﺤﺮي‬ ‫اﻟﻤﻨﺪرة‬ ‫‬‫اﻷﺳﮑﻨﺪرﯾﮥ‬ ‫‪ 01009531373‬اﻷﺳﮑﻨﺪرﯾﮥ ‪ -‬اﻟﻤﻨﺪرة ﺑﺤﺮي ‪ /‬ﮐﻔﺮ اﻟﺸﯿﺦ ‪ -‬ﺗﻘﺴﯿﻢ زﻫﺪي ‪ -‬اﺑﺮاج اﻟﺒﺤﻮث‬ ‫‪01009531373‬‬ ‫‪01090187053‬‬ ‫‪01090187053‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬

‫العوامل المؤثرة‬ ‫فى حرارة مساكن الدجاج‬ ‫د‪ /‬عماد اديب‬ ‫أخصائي أمراض الدواجن‬

‫الجهــاز التنفســى فــى الطيــور‬

‫مــن العوامــل األساســية و المهمــة للحفــاظ‬ ‫علــى الصحــة العامــة لقطيــع الدواجــن‪،‬‬ ‫والــكل يعلــم جيــدا أن الجهــاز التنفســى‬ ‫فــى الطيــور يمثــل خــط الدفــاع األول لوجود‬

‫األهــداب و األفــرازات التــى تمنــع دخــول‬

‫األتربــة‪ ،‬و الميكروبــات الــى داخــل الجســم‪.‬‬ ‫لذلــك يجــب الحفــاظ علــى الجهــاز‬

‫التنفســى ســليم‪ ،‬ويعمــل بأعلــى كفــاءة‬

‫ممكنــه‪ ،‬خاصــة وأن الســواد األعظــم مــن‬

‫حــاالت النفــوق فــى قطعــان الدواجــن يكــون‬ ‫نتيجــة إلصابــات تنفســية مختلفة فيروســية‪،‬‬ ‫َ‬ ‫معــا‪.‬‬ ‫أو بكتيريــة‪ ،‬أو مختلطــة مــن األثنيــن‬

‫‪GROO‬‬

‫‪22‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫ويســاعد علــي تفاقــم المشــكلة التنفســية وظهورهــا‬

‫فــي شــكل يصعــب التعامــل معــه‪ ،‬وجــود خلــل فــى نظــام‬ ‫التدفئــة‪ ،‬والتهويــة خاصــة فــى فصــل الشــتاء‪ ،‬واإلنخفــاض‬ ‫الملحــوظ لدرجــات الحــرارة‪ ،‬بــل لنــا الحــق أن نحمــل الخلل البيئى‬

‫كل الحمــل فــى المشــكلة التنفســية‪ ،‬ألنــه قــد يكــون الســبب‬ ‫األساســي فــي دخــول األمــراض إلــي العنبــر‪ ،‬و تمكنهــا مــن‬

‫القطيــع‪ ،‬بســبب ســوء التهويــة الــذى يصعــب معــه التنفــس‬ ‫الســليم‪ ،‬نتيجــة لزيــادة رائحــة األمونيــا‪ ،‬و بلــل الفرشــة‪ ،‬و زيــادة‬

‫نســبة أول و ثانــى أكســيد الكربــون فــى الجــو‪ ،‬فيســبب تهيــج‬

‫للجهــاز التنفســى‪ ،‬والعيــن‪ ،‬فيبــدأ الطائــر فــى إفــراز الدمــوع‬

‫التــى تجــف فيتــم غلــق العيــن‪ ،‬و يصبــح الطائــر غيــر قــادر علــى‬ ‫رؤيــة العلــف و مــاء الشــرب‪ ،‬كمــا أن تهيــج الجيــوب األنفيــة‬ ‫يجعــل الطائــر يزيــد اإلفــرازات المخاطيــة التــى تملــئ الجيــوب‬

‫األنفيــة بنســبة كبيــرة‪ ،‬فتســبب ورم الــرأس‪ ،‬و يشــعر الطائــر‬ ‫بالتعــب الشــديد و اإلعيــاء‪ ،‬فينخفــض معــه ســحب العلــف‪،‬‬

‫ويقــل فــى الــوزن‪ ،‬وتضعــف المناعــة بصــورة كبيــرة جــدا جــدا‪،‬‬ ‫ممــا يســمح بدخــول األمــراض الفيروســية أو البكتيريــة أو‬

‫كالهمــا معــا‪.‬‬

‫و يزيــد أيضــا حجــم المشــاكل بحــدوث إســهاالت‪ ،‬يبــدأ معهــا‬

‫الطائــر فــى اإلنخفــاض الملحــوظ فــي الــوزن‪ ،‬وقــد يغيــب‬

‫عــن المربــى ارتبــاط اإلســهاالت بســوء التهويــة‪ ،‬والبــدأ فــى‬ ‫التعامــل مــع الحالــة علــي أنهــا إصابــة معويــة فحيــن أنهــا ســوء‬ ‫تهويــة‪.‬‬

‫يجــب علــي المهتميــن بتربيــة الطيــور األخــذ فــى االعتبــار أن‬

‫اإلصابــات المرضيــة تنتــج فــى المقــام األول مــن عيــوب التربيــة‬

‫بــكل أشــكالها‪ ،‬مــن مســاحة‪ ،‬وإضــاءة‪ ،‬وتهويــة‪ ،‬وأعــاف‪ ،‬وكل‬ ‫المعامــات المعروفــة‪ ،‬باإلضافــة إلــي شــدة اإلصابــة‪ ،‬مــع‬ ‫اســتعداد الطائــر لإلصابــة‪ ،‬لذلــك وجــب الحــرص علــي الحفــاظ‬

‫علــي البيئــة المحيطــة بالطائــر فــى أفضــل صورهــا‪ ،‬لتقليــل‬ ‫نســب حــدوث اإلصابــات المرضيــة‪.‬‬

‫هنــاك أيضــا عامــل هــام جــداَ يجــب التنويــه إليــه و الحــرص منــه‬ ‫وهــو ‪:‬‬

‫فقــد أجســام الطيــور لحرارتهــا عن طريق اإلشــعاع – اإلنعكاس‬

‫– التوصيــل – و تأثيــر كثافــة الهــواء وضغطــه – قــوة الريــاح‬

‫وســرعة الهــواء‪ ،‬ونوعيــة البنــاء وتصميمــه‪.‬‬ ‫‪ - 1‬اإلشعاع الحراري الناتج من الطيور‪:‬‬

‫الطائــر يشــع مــن جســمه كميــات مــن الحــرارة تكفــى‬

‫لتدفئتــه فــي االجــواء البــاردة‪.‬‬

‫ويشــع الطائــر ‪ 6.5 - 5.5‬كيلــو كالــورى ‪ /‬ســاعة ‪ /‬كجــم وزن‬

‫حــى‪ ،‬بينمــا يحتــاج إلــي حوالــي ‪ 6‬كيلــو كالــوري ‪ /‬ســاعة ‪ /‬كجــم‬

‫وزن حــى‪.‬‬

‫الطائــر فــي حــدود وزن كيلــو جــرام يمكــن أن ينتــج كميــة‬

‫مــن الحــرارة تكفــى لتدفئتــه وتدفئــة الجــو المحيــط بــه وبالتالــي‬

‫ـا إذا كانــت درجــة حــرارة‬ ‫رفــع درجــة حــرارة العنبــر الداخليــة‪ ،‬فمثـ َ‬ ‫العنبــر صفــر وكان فــي هــذا العنبــر طيــور بمعــدل ‪ 10‬دجاجــات‬

‫بــدارى فــي المتــر المربــع‪ ،‬فــإن درجــة حــرارة العنبــر ترتفــع‬ ‫وحدهــا إلــي ‪ 12‬درجــة مئويــة‪ ،‬بشــرط أن تكــون درجــة عــزل‬ ‫الحوائــط والســقف واألرضيــة عاليــة‪.‬‬

‫العليقــة غيــر المتوازنــة تــؤدي إلــي مــواد غذائيــة زائــدة ال‬

‫تهضــم‪ ،‬يقــوم الطائــر بتمثيلهــا وتوليــد طاقــة يشــعها الطائــر‬

‫مــن جســمه‪ ،‬ولذلــك يفضــل عــدم تقديــم العليقــة فــي وقــت‬

‫الظهيــرة صيفـ ًـا‪.‬‬

‫‪ - 2‬الرطوبة النسبية ‪:‬‬ ‫ـا فــي حجــم معيــن‬ ‫هــي النســبة بيــن وزن المــاء الموجــود فعـ ً‬

‫مــن الهــواء‪ ،‬وبيــن الكميــة التــي يمكــن أن يحملهــا هــذا الحجــم‬

‫مــن الهــواء فــي درجــة حــرارة وضغــط معينيــن‪ ،‬ويعبــر عنهــا‬

‫بنســبة مئويــة‪.‬‬

‫يجــب أال تتجــاوز ‪ % 70 – 60‬فــي األســابيع األربعــة األولــى‬

‫فــي جــو قســم التحضيــن ألن ارتفــاع الرطوبــة النســبية‬

‫أكثــر مــن ‪ % 70‬فــي جــو الحظيــرة تــؤدي إلــي زيــادة رطوبــة‬

‫الفرشــة‪ ،‬والفرشــة الرطبــة هــي وســط مالئــم لنمــو البكتيريــا‬

‫المرضيــة والطفيليــات والفطــور ‪.‬‬

‫وللتخلــص مــن الرطوبــة الزائــدة يجــب االهتمــام بعمليــة‬

‫التهويــة‪ ،‬أو التأكــد أن جميــع المــراوح تعمــل بكامــل كفاءتهــا‪.‬‬ ‫ إنخفــاض الرطوبــة النســبية أقــل مــن ‪ % 60‬تســبب مــا‬‫يلــي ‪:‬‬

‫أ ‪ -‬التهاب األغشية المخاطية‪.‬‬

‫ب ‪ -‬اإلبطاء في سرعة الترييش‪.‬‬

‫ت ‪ -‬فقدان الشهية ‪.‬‬

‫جـ ‪ -‬معدل نمو بطيء‪.‬‬ ‫ ارتفاع الرطوبة النسبية يسبب األعراض التالية‪:‬‬‫أ‪ -‬زيادة رطوبة الفرشة وانتشار الكوكسيديا‪.‬‬ ‫ب‪ -‬ظهور أعراض أمراض الجهاز التنفسي‪.‬‬ ‫‪ - 3‬الغـازات ‪:‬‬ ‫يتكون الهواء من‬ ‫نيتروجين‬

‫‪% 79.04‬‬

‫أوكسجين‬ ‫‪% 20.93‬‬

‫ثاني أوكسيد الكربون‬ ‫‪% 0.03‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪23‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬ ‫أ‌‪ -‬ثانى اكسيد الكربون ‪:‬‬

‫أهمية التهويه ‪-:‬‬

‫إذا وصل إلي ‪:‬‬

‫‪ )1‬توفير األكسجين الالزم للطائر ‪-:‬‬

‫النسبة من حجم العنبر‬

‫تؤدي إلي‬

‫‪5%‬‬

‫التنفس يكون شديد العمق‬ ‫وشديد الصعوبة وتنفق بعض‬ ‫الطيور‬

‫‪2%‬‬

‫‪10%‬‬

‫زيادة التنفس‬

‫جميع الطيور تموت في بضع‬ ‫دقائق‬

‫ومصــدر هــذا الغــاز هــو هــواء الزفيــر‪ ،‬وعنــد خروجــه مــن‬

‫الطيــور يرتفــع إلــي أعلــي مــع هــواء الزفيــر الســاخن‪ ،‬ولكــن‬ ‫نظــراً ألنــه أثقــل مــن الهــواء فإنــه يهبــط تدريجيــاَ إلــي مســتوى‬

‫الطيــور‪ ،‬وعلــي هــذا األســاس فــإن فتحــات التهويــة فــي‬ ‫العنبــر المقفــول يجــب أن تكــون علــي ارتفــاع ‪ 50-40‬ســم مــن‬

‫األرضيــة‪ ،‬لســحب الهــواء المشــيع بثانــى اكســيد الكربــون‪.‬‬ ‫ب‪ -‬غاز النوشادر (االمونيا)‪:‬‬

‫يتكــون نتيجــة لتحلــل مــواد الــزرق والفرشــة‪ ،‬ويــزداد نســبته‬

‫بزيــادة رطوبــة الفرشــة‪ ،‬وإذا زادت نســبته عــن ‪ 50‬جــزء مــن‬

‫المليــون مــن حجــم العنبــر‪ ،‬وهــو غــاز أخــف مــن الهــواء‪ ،‬ولذلــك‬

‫يــزداد تركيــزه فــي أعلــى العنبــر‪ ،‬فــإذا لــم تكــن التهويــة جيــدة‬

‫بحيــث تســحب هــذا الغــاز إلــي خــارج العنبــر فإنــه يهبــط تدريجيــاَ‬

‫الطائــر‪ ،‬وبــدون األكســجين يتعــرض الطائــر لمشــاكل كثيــره‬ ‫تنتهــى بوفــاة الطائــر مثــل ‪:‬‬

‫‪ -‬تأخر النمو‪.‬‬

‫‪ -‬عدم تجانس القطيع‪.‬‬

‫‪ -‬زيادة كميات العلف المستهلك لتعويض النمو‪.‬‬

‫ اإلستسقاء ‪.‬‬‫‪ -‬النفوق ‪.‬‬

‫‪ )2‬التخلص من أول و ثانى أكسيد الكربون ‪-:‬‬

‫وتكــون أهميــة التهويــة الجيــده خــال األســبوعين األوائــل‬

‫مــن العمــر‪ ،‬حيــث صغــر ســن الكتكــوت‪ ،‬وتشــغيل الدفايــات‪،‬‬ ‫ومــا ينتــج عنــه مــن ســوء إحتــراق‪ ،‬ونقــص التهويــة‪ ،‬وتكويــن غــاز‬ ‫األمونيــا بعــد زيــادة الرطوبــة بالعنبــر ‪.‬‬

‫ثانى أكســيد الكربون عند مســتوى ‪ 35%‬يســبب اإلستســقاء‬ ‫والنفــوق العالى ‪.‬‬

‫أول أكســيد الكربــون عنــد مســتوى ‪ 10‬جــزء فــى المليــون‬ ‫يســبب قلــة إرتبــاط األكســجين والنفــوق عنــد مســتوى أعلــى ‪.‬‬

‫الرطوبــة النســبية وتأثيراتهــا فــى تكويــن غــاز األمونيــا وتأخيــر‬

‫النمــو ‪.‬‬

‫إلــي مســتوي الطيــور مــع تيــارات الهــواء البــاردة‪ ،‬ويــؤدى إلــي‬

‫‪ )3‬الحفاظ على جودة الفرشه ‪-:‬‬

‫التنفســى‪ ،‬وتقرحــات باألعيــن‪ ،‬ولذلــك يجــب العمــل علــى‬

‫‪ -1‬يســاعد علــي ظهــور اإلجهــاد الحــراري علــي الطيــور مــع‬

‫تركيــزه‪.‬‬

‫‪ -2‬يعمل علي تشقق أقدام الطيور ‪.‬‬

‫التهابــات شــديدة فــي العيــن ‪،‬عــاوة علــي تأثيــره علــي الجهــاز‬

‫سوء التهوية يؤدى إلي سوء الفرشة مما يؤدى إلي ‪:‬‬

‫ســحب هــذا الغــاز مــن فتحــات علويــة بالعنبــر‪ ،‬وخصوصــا إذا زاد‬

‫إرتفــاع درجــات الحــرارة ‪.‬‬

‫ج‪ -‬غاز كبرتيد االيدروجين‪:‬‬

‫‪ -3‬تعمــل بالتالــي علــي كســاح الطيــور‪ ،‬والتهــاب الجلــد يعمــل‬

‫يتكــون نتيجــة لتحلــل المــواد العضويــة فــي الفرشــة ‪،‬أو‬

‫حينمــا يتواجــد أعــداد كبيــرة مــن الجثــث النافقــة‪،‬أو الــدم‬ ‫مختلطــا بمكونــات الفرشــة‪ ،‬وهــو غــاز كريــه الرائحــة‪ ،‬أثقــل مــن‬

‫الهــواء‪ ،‬ويلــزم ســحب هــذا الغــاز عــن طريــق فتحــات ســفلية‬ ‫بالعنبــر مركــب عليهــا مــراوح شــافطة‪.‬‬

‫التهويه فى عنابر الدواجن‬ ‫التهويــة‪ :‬تعنــى توفيــر األكســجين الــازم للعمليــات‬

‫الحيويــة داخــل الجســم‪ ،‬والتخلــص مــن الغــازات الســامة علــى‬ ‫الجســم‪ ،‬مثــل أول وثانــى أكســيد الكربــون‪ ،‬مــع المحافظــة‬

‫علــى درجــة الحــرارة المالئمــة للطائــر ‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫يدخــل األكســجين فــى كل العمليــات الحيويــة الالزمــة لنمــو‬

‫‪24‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫علــي اإلصابــة باألمــراض ‪.‬‬

‫‪ -4‬يعمل علي انخفاض استهالك العلف وانخفاض النمو ‪.‬‬

‫‪ -5‬انخفاض اإلنتاج وانخفاض األرباح ‪.‬‬

groomedia.com

‫تحقيقالعدد‬ ‫تحقيق‬

‫يبدأ تنفيذه علي مــراحل بعد شهر رمضان‬

‫‪ 70‬لتنظيــم تداول الطيور‪..‬‬ ‫قانون ‪70‬‬ ‫ما له و ما عليه‬ ‫مؤخــرا ســادت حالــة مــن الجــدل بيــن‬

‫مربــي وبائعــى الدواجــن الحيــة‪ ،‬ليــس فــى‬ ‫محافظتــى القاهــرة والجيــزة فقــط بــل فــي‬ ‫كل المحافظــات ‪ ،‬بعدمــا تــم الحديــث عــن بــدء‬

‫وزارة الزراعــة تفعيــل القانــون رقــم ‪ 70‬لعــام‬ ‫‪ ،2009‬والخــاص بمنــع تــداول الدواجــن الحيــة فــى‬ ‫حفاظــا علــى الصحــة‬ ‫ً‬ ‫نطــاق هاتيــن المحافظتيــن‪،‬‬

‫العامــة للمواطنيــن والبيئــة مــن التلــوث وحمايــة‬

‫صناعــة الدواجــن‪ ،‬لكــن الحقيقــة أن القــرار لــم‬ ‫يتــم تفعيلــه بعــد‪ ،‬وأن مــا حــدث هــو تهيئــة‬ ‫للتجــار والمربيــن تمهيــدا لتنفيــذ القانــون فــي‬

‫ابريــل المقبــل‪.‬‬

‫وربمــا يأخــذ القانــون وقتــا فــي تفعيلــه علــى‬

‫أرض الواقــع ‪ ،‬ألن قــرار تفعليــه لــن يحــدث بيــن‬ ‫يــوم وليلــة ‪ ،‬ولتنفيــذه وتطبيقــه البــد مــن‬ ‫تنفيــذ الظــروف المناســبة ‪ ،‬واقنــاع المعترضيــن‬ ‫بــأن القانــون يأتــي فــي مصلحــة الجميــع‪ ،‬كمــا‬ ‫أنــه شــكل حضــاري فــا يوجــد دولــة بالعالــم‬

‫تقــوم ببيــع الدجــاج الحــي‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪26‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫ولنبــدأ القصــة مــن البدايــة لنتعــرف غلــي تفاصيــل القانــون‬

‫وحكايتــه ومــدي تأثيــره علــي صناعــة الدواجــن ومســتقبل‬ ‫العامليــن فيهــا‬

‫ثــورة ينايــر ‪ ،2011‬خالفــت جميــع محــات بيــع وتــداول الدواجــن‬ ‫هــذا القــرار‪ ،‬وعــاد الوضــع إلــى مــا كان عليــه‪.‬‬

‫وأكــدت نائــب وزيــر الزراعــة‪ ،‬أن تفعيــل القانــون يقضــى علــى‬

‫بحســب خطــاب مــن وزارة الزراعــة لمحافظــة القاهــرة‪ ،‬طالبــت‬

‫انتشــار الذبــح فــى األماكــن غيــر المرخصــة الــذى يســبب التلــوث‬

‫والســمكية والداجنــة‪ ،‬المحافظــة‪ ،‬بتنفيــذ تكليفــات الرئيــس‬

‫صناعــة الدواجــن‪ ،‬ولدينــا مجــازر أقيمــت بمالييــن الجنيهــات وال‬

‫الدكتــورة منــى محــرز نائــب وزيــر الزراعــة للثــروة الحيوانيــة‬ ‫‪ ،‬بتفعيــل القانــون رقــم ‪ 70‬لســنة ‪ ،2009‬والئحتــه التنفيذيــة‬ ‫بشــأن تنظيــم تــداول وبيــع الطيــور والدواجــن الحيــة وعرضهــا‬ ‫للبيــع‪.‬‬

‫البيئــى وانتشــار األمــراض‪ ،‬ويعمــل علــى االرتقــاء بمنظومــة‬ ‫تعمــل بطاقتهــا المؤهلــة إليهــا‪ ،‬موضحــة أن القانــون يحــول‬

‫الطيــور مــن ســلعة ال تخــزن يتحكــم فيهــا «السمســار»‪ ،‬ويرفــع‬

‫مــن حالــة المخاطــرة خــال عمليــة التســويق والتعــرض إلــى‬

‫ودعــا الخطــاب المحافظــة إلــي ضــرورة تفعيــل الكمائــن‬

‫خســائر ماديــة جســيمة‪ ،‬إلــى ســلعة مســتديمة تــؤدى إلــى‬

‫لمديريــات الطــب البيطــري بهــذه الكمائــن للتأكــد مــن مصاحبــة‬

‫اإلنتــاج والتســويق والتجهيــز والعــرض للمســتهلك مــن خــال‬

‫الشــرطية بالمحافظــة وتواجــد األطبــاء البيطرييــن التابعيــن‬

‫ســيارات نقــل الطيــور ومنتجاتهــا ومخلفاتهــا للتصريــح الرســمي‬

‫بخلوهــا مــن أنفلونــزا الطيــور صــادر عــن مديريــات الطلــب‬

‫البيطــري وذلــك بعــد توقيــع الفحــص المعملــي البيطــري‬ ‫بالمعامــل المختصــة التابعــة للــوزارة‪ ،‬وتوفيــر األماكــن المناســبة‬

‫الســتغاللها كمنافــذ لبيــع الدواجــن المبردة والمجمــدة لتوفيرها‬ ‫بأســعار تنافســية مناســبة للمواطنيــن لتشــجيع اســتهالك‬

‫الدجــاج المبــرد والمجمــد واســتكماال لمنظومــة تفعيــل القانــون‪.‬‬ ‫وأعلنــت وزارة الزراعــة فــي بيــان لهــا أن بدايــة تفعيــل هــذا‬

‫القانــون ســتكون بيــن محافظــة القاهــرة والجيــزة كمرحلــة أولــى‬ ‫فــي شــهر ابريــل المقبــل‪ ،‬ثــم تأتــي بعــد ذلــك محافظــات الوجــه‬ ‫البحــري وتليهــا محافظــات الوجــه القبلــي‪.‬‬

‫تحقيــق المصلحــة لسلســلة القيمــة المضافــة خــال مراحــل‬ ‫الثالجــات تحافــظ علــى التــوازن الســعرى وتخــدم الصحــة العامــة‪.‬‬

‫وتابعــت محــرز أن قانــون منــع بيــع الدواجــن الحيــة‪ ،‬فعلــه‬

‫العالــم أجمــع‪ ،‬الفتــا إلــى أننــا نتحــدث عــن صناعــة وطنيــة رائــدة‬ ‫بهــا عمالــة مصريــة ‪ 2.5‬مليــون‪ ،‬واقتربــت مــن االكتفــاء الذاتــى‪،‬‬ ‫والبــد مــن الحفــاظ علــى هــذه الصناعــة ليجــد المواطــن البروتيــن‬ ‫الحيوانــى الصحــى بتكلفــة أقــل مــن اللحــوم الحمــراء‪ ،‬دون تضــرر‬

‫أحــد‪ ،‬مؤكــدة أن االهتمــام بتطويــر صناعــة الدواجــن يأتــى مــن‬

‫اهتمــام الدولــة بتحقيــق األمــن الغذائــى‪.‬‬

‫ومــن جانبــه‪ ،‬دعــم الدكتــور نبيــل درويــش رئيــس اتحــاد‬

‫منتجــي الدواجــن قــرار تفعيــل القانــون ‪ 70‬لســنة ‪ 2009‬والخــاص‬

‫بحظــر نقــل الدواجــن الحيــة‪ ،‬وذلــك لحمايــة الثــروة الداجنــة‪ ،‬حيــث‬

‫وقــال الدكتــورة منــى محــرز إنــه يســبق تطبيــق القانــون‬

‫يقــول ان نســبة النافــق تصــل إلــى ‪ %40‬فــي فتــرة الشــتاء‬

‫محــات بيــع الطيــور لتجهيزهــا بثالجــات حفــظ اللحــوم المبــردة‬

‫يحقــق االكتفــاء الذاتــي‪ ،‬ولكــن اآلن أصبحــت الفجــوة ‪ %5‬بالرغــم‬

‫اســتعدادات مــن كافــة األجهــزة‪ ،‬وأيضــا إعطــاء فرصــة ألصحــاب‬ ‫والمجمــدة مؤكــدة أنــه ســيتم عقــد بروتوكــول تعــاون مــع‬

‫الدكتــورة نيفيــن جامــع رئيــس جهــاز تنميــة المشــروعات الصغيــرة‬ ‫والمتوســطة‪ ،‬لتوفيــر ثالجــات التبريــد ألصحــاب المحــات‬

‫بالقــروض الميســرة‪ ،‬مشــيرة أنــه ال يوجــد بلــد فــي العالــم‬ ‫يقــوم ببيــع الطيــور الحيــة كمــا يحــدث فــي مصــر‪.‬‬

‫نتيجــة ألنفلونــزا الطيــور‪ ،‬الفتً ــا إلــى أنــه كان فــي الماضــي‬

‫مــن زيــادة اإلنتــاج‪ ،‬اال ان فيــروس أنفلونــزا الطيــور أصبــح مــن‬

‫األمــراض المتوطنــة ولــم يتــم القضــاء عليــه حتــى اآلن‪ ،‬لذلــك‬ ‫كثيرا‪.‬‬ ‫كان مــن الضــروري تفعيــل هــذا القانــون الــذي أرى أنــه تأخــر‬ ‫ً‬ ‫ويؤكــد أن هــذا القانــون وتطبيقــه يصــب فــي مصلحــة‬

‫المربيــن‪ ،‬حيــث أنــه يحافــظ لــه علــى ثروتــه الداجنــة مــن النفــوق‬

‫ونفــت أن يكــون تفعيــل قانــون ‪ 70‬لســنة ‪ 2009‬فــي خدمــة‬

‫والخســارة‪ ،‬باإلضافــة إلــى تثبيــت األســعار وعــدم التالعــب‬

‫والمســتهلكين‪ ،‬موضحــة أن تفعيــل قانــون منــع بيــع الدواجــن‬

‫القانــون نســتطيع أن نغيــر الوضــع مــن ســلعة غيــر قابلــة للتخزيــن‬

‫كبــار المنتجيــن فقــط‪ ،‬كمــا يقــال بــل أنــه يخــدم صغــار المربييــن‬ ‫الحيــة هــو مصلحــة عامــة تهــدف لمنــع انتشــار األمــراض وإحــداث‬

‫تــوازن فــى األســعار وعــدم إلحــاق الخســائر بالمربيــن وتحقيــق‬ ‫مصلحــة المواطــن والمنتــج‪ ،‬ويســاهم فــى الســيطرة علــى‬

‫األمــراض ويضمــن تــداول منتجــات آمنــة تخضــع للرقابــة مــن‬ ‫األجهــزة الحكوميــة‪ ،‬وأيضــا يســاهم تطبيــق القانــون فــى تطويــر‬ ‫صناعــة الدواجــن‪.‬‬

‫مضيفــا أن الدجــاج الحــي ســلعة غيــر قابلــة للتخزيــن وبهــذا‬ ‫ً‬ ‫بهــا‪،‬‬ ‫إلــى ســلعة قابلــة للتخزيــن‪ ،‬وبذلــك يحصــل المربــي علــى ميــزة‬

‫نســبية لــم تكــن متاحــة لــه مــن قبــل‪ ،‬وبالتالــي يكــون هــذا فــي‬ ‫صالــح المنتــج والمســتهلك كالهمــا‪ ،‬فالمربــي حافــظ علــى‬ ‫ثروتــه الداجنــة مــن النفــوق والمســتهلك يحصــل علــى ســلعته‬

‫دون التالعــب باألســعار بتثبيــت ســعر الدجاجــة‪.‬‬

‫ولفــت درويــش إلــى أن قــرار تفعيــل قانــون حظــر بيــع الدواجــن‬

‫وأشــارت إلــي أن نقــل الطيــور الحيــة وتداولهــا يســبب‬

‫الحيــة تــم عرضــه بشــكل غيــر جيــد‪ ،‬األمــر الــذي أثــار جــدال لــدي‬

‫القانــون‪ ،‬يطبــق الذبــح اآلمــن للدواجــن وتحليلهــا فــي المجــازر‬

‫مجمــدة‪ ،‬فــكان مــن األولــى تأهيــل المجتمــع الســتقبال هــذا‬

‫العديــد مــن األمــراض‪ ،‬ويقضــى على»السماســرة» وأن تفعيــل‬ ‫التــى تشــرف عليهــا الهيئــة العامــة للخدمــات البيطريــة بأســلوب‬ ‫صحــى وآمــن‪ ،‬منوهــة إلــى أن قــرار منــع تــداول الطيــور‪ ،‬طبــق‬

‫فــي عــام ‪ ،2010‬ولــم يكــن هنــاك محــات دواجــن حيــة فــى‬ ‫المــدن‪ ،‬وجميعهــا أصبــح تبريــد وتجميــد‪ ،‬وأكــدت أنــه عقــب انــدالع‬

‫أصحــاب المحــات والمواطنيــن ورفضهــم لشــراء دواجــن‬

‫القــرار واســتيعابه حتــى ال يلقــى كل هــذا الهجــوم قبــل بــدء‬ ‫تنفيــذه‪.‬‬

‫ومــن جانبــه كشــف الدكتــور عبــد العزبــز الســيد رئيــس شــعبة‬

‫الدواجــن بالغرفــة التجاريــة ‪ ،‬والمتحــدث الرســمى للجنــة‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪27‬‬

‫تحقيق العدد‬ ‫المســئولة عــن تفعيــل القانــون رقــم ‪ 70‬لســنة ‪ ،2009‬الخــاص‬

‫بالتحــول مــن نشــاط البيــع للطيــور الحيــة إلــى المجمــدة فــي‬

‫مهمــة بعــد عــدة اجتماعــات ‪ ،‬قبــل البــدء فــى التطبيــق علــى‬

‫وفــي الســياق ذاتــه يتفــق خالــد ســعودي المنســق العــام‬

‫بمنــع تــداول الطيــور الحيــة‪ ،‬بــأن اللجنــة اتخــذت مجموعــة قــرارت‬ ‫صعيــد محافظتــى القاهــرة والجيــزة خــال شــهر إبريــل المقبــل‪.‬‬ ‫وأوضــح بــأن أولــى هــذه القــرارت‪ ،‬تختــص بصحــة المواطــن‬

‫المصــرى‪ ،‬حيــث ســيتم أخــذ عينــات جبريــة مــن كل مزرعــة بعــد‬ ‫نهايــة الــدورة وقبــل نقــل الدواجــن إلــى المجــازر‪ ،‬مــن قبــل طبيب‬

‫بيطــرى مختــص ليقــوم بإجــراء كافــة التحاليــل والفحوصــات عليهــا‬ ‫للتأكــد مــن ســامتها قبــل البيــع‪ ،‬عــاوة علــى وجــود طبيــب‬ ‫مقيــم فــى كافــة المجــازر لمتابعــة واإلشــراف علــى عمليــة‬ ‫الذبــح والتجزئــة‪.‬‬

‫للجمعيــة المصريــة لمربــي الدواجــن وعضــو اتحــاد منتجــي‬ ‫وملحــا‪،‬‬ ‫الدواجــن بــأن هــذا القانــون أصبــح تنفيــذه أمــرا ضروريــا ُ‬

‫حيــث يأتــي تطبيقــه فــي مصلحــة المربيــن والحفــاظ علــى الثــروة‬ ‫الداجنــة‪ ،‬ولكــن البــد ان يكــون تفعيلــه ضمــن آليــات تنفيــذ واضحة‬

‫ومعروفــة ‪ ،‬متســائال‪ :‬هــل هنــاك خطــوات جديــة تــم اتخاذهــا‬ ‫لتفعيــل هــذا القانــون؟‪.‬‬

‫وأشــار إلــى الموجــود علــى أرض الواقــع ال يوحــي بذلــك‪،‬‬

‫حيــث أن المجــازر الموجــودة غيــر كافيــة الســتقبال كميــات الدجــاج‬

‫وثانــى هــذه القــرارات‪ ،‬تتعلــق بالتعويضــات ألصحــاب المــزارع‬

‫الحــي التــي يتــم ذبحهــا وعــدم وجــود ثالجــات بهــا‪ ،‬فمصــر تنتــج‬

‫بمنظومــة الدواجــن‪ ،‬مشــيرا بــأن قانــون رقــم ‪ 70‬لســنة ‪2009‬‬

‫هــذه الكميــة وال ثالجــات تقــوم بتخزينهــا وال توجــد أي بــوادر أو‬

‫المتضرريــن‪ ،‬فــى إطــار الشــروط التــى وضعتهــا اللجنــة لإلرتقــاء‬

‫جــاء إلصــاح الخلــل القائــم فــى المنظومــة لإلرتقــاء بهــا‪.‬‬

‫كمــا يتعلــق القــرار الثالــث‪ ،‬بإهتمــام الدولــة فــى عــدم اإلضــرار‬

‫بأصحــاب المشــاريع الصغيــرة والمتوســط وخاصــة أصحــاب محــال‬

‫بيــع الدواجــن الحيــة المنتشــرة فــى كافــة أنحــاء الجمهوريــة‪ ،‬حيــث‬ ‫جــارى تدبيــر التمويــل الكافــى لهــم لمســاعدتهم علــى تغييــر‬ ‫نشــاطهم مــن الحــى إلــى المبــرد‪ ،‬عــاوة علــى مســاعدتهم فى‬

‫اســتخراج كافــة التراخيــص الالزمــة‪.‬‬

‫يوميــا مليونــي أو ‪ 3‬مالييــن دجاجــة‪ ،‬فــا توجــد مجــازر تســتوعب‬ ‫ً‬ ‫خطــوات تســير علــى تطويــر وتوفيــر آليــات تفعيــل هــذا القانــون‬ ‫لذلــك أتوقــع عــدم تفعيلــه‪.‬‬

‫ويضيــف ســعودي‪ :‬هنــاك عــدة تســاؤالت اخــري ال توجــد‬

‫إجابــة لهــا تــدور فــي أذهاننــا كمربييــن ومســتهلكين منهــا‪ ،‬هــل‬

‫المواطنــون علــى اســتعداد لتقبــل شــراء الدجــاج المبــرد أو‬ ‫المجمــد؟ ونحــن كمربيــن هــل يكــون تعاملنــا مــع المجــزر مباشــرة‬

‫مــع العلــم أن الدجــاج الحــي ال يخــزن؟ أيــن الميزانيــة المرصــودة‬

‫ويــري الدكتــور عبــد العزيــز الســيد إن تفعيــل القانــون رقــم‬

‫لتنفيــذ هــذا القانــون؟ ومــا هــي اآلليــات التــي قامــت علــى‬

‫الدواجــن مجمــدة مــن خــال المجــازر المرخصــة‪ ،‬يتــم عبــر إرســال‬

‫نجــد لهــا إجابــة واضحــة‪ ،‬لذلــك أناشــد المســئولين بضــرورة إيجــاد‬

‫‪ 70‬لســنة ‪ 2009‬وهــو منــع تــداول الدجــاج الحــي‪ ،‬وأن يتــم بيــع‬

‫قــرار تفعيلــه لجميــع المحافظــات وعنــد جاهزيــة كل محافظــة‬ ‫ســوف يتــم التنفيــذ‪.‬‬

‫وأشــار أن قانــون منــع تــداول الدواجــن الحيــة ليــس جديــدا‪،‬‬

‫وصــدر عــام ‪ 2009‬وتــم تطبيقــه علــى الشــارع المصــري‪ ،‬لكــن‬

‫القضيــة فــي كيفيــة تفعيــل القانــون‪.‬‬

‫وأشــار إلــى أن «مصــر واحــدة مــن ‪ 3‬دول فقــط فــي العالــم‬

‫بهــا أنفلونــزا الطيــور‪ ..‬والبــد مــن تفعيــل القانــون لمواجهــة هــذا‬

‫المــرض والحفــاظ علــى قطــاع الثــروة الداجنــة‪ ..‬وســنعمل علــى‬ ‫حــل المشــكالت التــي تواجــه تفعيــل القانــون بشــكل تدريجــي»‪.‬‬ ‫وقــال الســيد إن محــات بيــع الدواجــن الحيــة علــى مســتوى‬

‫الجمهوريــة تصــل إلــى حوالــي ‪ 20‬ألــف محــل مضيفــا نحــن ال‬

‫نطالــب بإغــاق هــذه المحــات التــي توفــر وظائــف لعشــرات‬ ‫اآلالف مــن المواطنيــن‪ ..‬ولكــن سنســاعدها للتحــول إلــى‬ ‫بيــع الدواجــن المبــردة والمجمــدة مــن خــال شــراء ثالجــات‬

‫ومبــردات»‪.‬‬

‫أساســها الحكومــة بتفعيــل هــذا القانــون؟ عــدة تســاؤالت لــم‬ ‫إجابــات واضحــة ومحــددة لهــذه التســاؤالت‪.‬‬

‫ويــري أن هنــاك حــا واحــدا لتفعيــل هــذا القانــون وذلــك‬

‫بإنشــاء شــركة مســاهمة تســويقية مصريــة تســتوعب كميــات‬

‫الدجــاج التــي ننتجهــا‪ ،‬وتقــوم الحكومــة بضــخ أموال مــن ميزانيتها‬

‫فــي هــذه الشــركة مــع تكثيــف حمــات التوعيــة للمســتهلكين‬

‫بالدجــاج المبــرد والمجمــد‪.‬‬

‫وفــي نفــس الســياق نجــد ان جانبــا مــن بائعــي «الدواجــن»‬

‫يتخوفــون مــن قــرار حظــر بيــع الطيــور الحيــة ففــى منطقــة ‪،‬‬ ‫الدقــى‪ ،‬بمحافظــة الجيــزة‪ ،‬يقــف محمــد مصطفــى‪ 36 ،‬عامــاً ‪،‬‬ ‫أمــام محــل الدواجــن الخــاص بــه‪ ،‬الــذى ورثــه عــن أبيــه‪ ،‬يقــول‪:‬‬

‫«قــرار وزارة الزراعــة غيــر مناســب‪ ،‬ألن النــاس عنــدى فــى‬

‫المنطقــة مــا بياخــدوش غيــر الفــراخ الطــازة اللــى مدبوحــة‬ ‫قدامهــم‪ ،‬طــب أنــا لمــا الــوزارة توفــر ليــا تالجــات وتخلّ ــى الفــراخ‬

‫اللــى فــى الســوق مجمــدة‪ ،‬هتوفــر لــى زبــون للفــراخ دى ّ‬ ‫ول‬

‫أجيــب الزبــون بتاعــى منيــن‬

‫وطالــب بضــرورة العمــل علــى توفيــر المجــازر الكافيــة لذبــح‬

‫ووصــف الدواجــن المجمــدة بأنهــا ثقيلــة فــى عمليــة البيــع‬

‫علــى تداولهــا وبيعهــا مؤكــدا علــى ضــرورة العمــل علــى إيجــاد‬

‫تغييــر نشــاط المحــل لبيــع الدواجــن المجمــدة حتــى وإن توفــرت‬

‫الدواجــن وتوصيلهــا بشــكل ســليم للمحــات‪ ،‬وتفعيــل الرقابــة‬ ‫بورصــة دواجــن منضبطــة مــن أجــل تحديــد وضبــط أســعار الدواجن‬ ‫فــي الســوق‪ ،‬وعــدم التالعــب فــي وضــع األســعار‪.‬‬

‫والشــراء‪ ،‬وهــو الســبب الرئيســى وراء عــدم موافقتــه علــى‬ ‫لــه الثالجــات لحفظهــا‪.‬‬

‫ويؤكــد أحمــد محمــود‪ ،‬صاحــب محــل طيــور بمنطقــة فيصــل‪،‬‬

‫واكــد أنــه ال نيــة للتراجــع عــن تطبيــق التشــريع الخــاص بمنــع‬

‫أنــه لــن يذبــح فــى المجــازر‪ ،‬هافضــل شــغال فــى الطيــور الحيــة‬

‫أن القانــون ســيطبق علــى الجميــع فــي حالــة عــدم االلتــزام‬

‫ـال مــن األحــوال شــراء طيــور ملفوفــة داخــل أكيــاس‪ ،‬يرونهــا‬ ‫حـ ٍ‬

‫نقــل وتــداول الدواجــن الحيــة خــال الفتــرة القادمــة مشــيرا إلــى‬

‫‪GROO‬‬

‫داخــل األســواق‪.‬‬

‫‪28‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫لحــد لمــا مــا أالقيــش بضاعــة تجيلــى»‪ ،‬فزبائنــي لــن ترضــى بــأى‬

‫مجمدة‪.‬‬

‫«حتــى لــو دبحــت فــى المجــزر أودى النــاس اللــى شــغالة‬

‫ـؤال عبــر بــه الرجــل عــن مشــكلةٍ أخــرى ســتواجه‬ ‫معايــا فيــن؟» سـ ٌ‬

‫القــرار‪ ،‬تتعلــق بالعمالــة التــى ســتفقد أعمالهــا ووظائفهــا فــى‬ ‫محــال الطيــور الحيــة‪.‬‬

‫ومــن ناحيــة ثانيــة يجــد القانــون موافقــة ورضــا لــدي قطــاع‬

‫اخــر مــن المربيــن الذيــن برغــم انهــم يتعرضــون لخســائر واســعة‬

‫بســبب احتــكار السماســرة للســعر وتعــدد حلقــات البيــع حتــي‬ ‫تصــل الفرخــة الــي المســتهلك يــرون ان القانــون ســينظم‬ ‫حركــة البيــع والشــراء وســيقضي علــي االمــراض او علــي‬

‫االقــل الســيطرة عليهــا ومــن ثــم يســتقيم حالهــم بعــد ن كادوا‬

‫يشــردوا مــن حجــم الخســائر نتيجــة االمــراض واالوبئــة واســتغالل‬ ‫السماســرة لهــم ‪.‬‬

‫ويــري محمــود مصطفــي مربــي أن هنــاك آليــات ضروريــة‬

‫لنجــاح تطبيــق هــذا القانــون تتمثــل فــي‪ :‬ضــرورة تنظيــم حــوار‬ ‫مجتمعــي بيــن المربــي والمســتهلك وأصحــاب المحــات ‪،‬‬

‫ضــرورة توفيــق أوضــاع أصحــاب المحــات لتجهيزهــا بثالجــات‬

‫عــرض الســتقبال كميــات الدجــاج المذبــوح لتخزينهــا ‪ ،‬تجهيــز‬

‫المجــازر الســتيعاب كميــات الدجــاج التــي تــرد لهــا فــي اليــوم‪،‬‬ ‫ويتــم تحديــد مــن المســئول عــن التوزيــع‪.‬‬

‫معلومات مهمة عن قانون ‪70‬‬ ‫بداية التنفيذ بمحافظتي القاهرة والجيزة‪.‬‬ ‫إتاحــة فرصــة ‪ 3‬أشــهر ألصحــاب محــال بيــع وتــداول الطيــور‬

‫لتوفيــق أوضاعهــم‪.‬‬

‫أسباب إعادة إحياء القانون‪:‬‬ ‫الســيطرة علــى األمــراض التــي تواجــه الدواجــن وفــي‬

‫مقدمتهــا إنفلونــزا الطيــور‬

‫الحفاظ على صحة المواطنين والبيئة من التلوث‬ ‫حمايــة صناعــة الدواجــن كإحــدى ركائــز االقتصــاد الوطنــى‬

‫ودعــم األمــن الغذائــى‬

‫إحداث توازن فى األسعار وعدم إلحاق الخسائر للمربين‬

‫العقوبات بالقانون على المخالفين‪:‬‬

‫مصــادرة الطيــور والدواجــن المخالفــة وإعدامهــا فــي حالــة‬

‫إصابتهــا بــأي مــرض‪.‬‬

‫غلــق مــكان ارتــكاب المخالفــة لمــدة ‪ 3‬أشــهر ونهائيــا حــال‬

‫تكــرار المخالفــة‬

‫الحبس مدة ال تقل عن عن ‪ 6‬أشهر‪.‬‬ ‫غرامة ال تقل عن ‪ 1000‬جنيه وال تزيد عن ‪ 10‬آالف جنيه‬ ‫تضاعف العقوبة في حالة تكرار ارتكاب المخالفة‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪29‬‬

‫ندوات ومؤتمرات‬

‫مجتمع نظيف وشتاء خالي من األمراض‬

‫الملتقي األول لخبراء صناعة‬ ‫الدواجن برعاية بيطرة‬ ‫افتتــح اللــواء‪ /‬عــاء يوســف ســكرتير عــام محافظــة المنوفيــة‬

‫الملتقــي األول لخبــراء صناعــة الدواجــن بجامعــة الســادات فــي‬

‫الثالــث والعشــرين مــن ديســمبر ‪ ، 2018‬برعايــة األســتاذ الدكتــور‬

‫‪ /‬أحمــد بيومــي رئيــس جامعــة الســادات ‪.‬‬

‫والــذي يعــد ثمــرة اتحــاد كليــة الطــب البيطــري بالســادات‬

‫مــع شــركة ومصنــع بيطــرة للتقنيــات الدوائيــة إحــدي الشــركات‬ ‫التابعــة لشــركة دلتــا فيــت ســنتر‪.‬‬

‫وشــهد الملتقــي حضــور نخبــة مــن خبــراء صناعــة الدواجــن ‪،‬‬

‫والعلمــاء ‪ ،‬والباحثيــن ‪ ،‬وعــدد كبيــر مــن مربيــن الدواجــن وكبــري‬ ‫الشــركات العاملــة بصناعــة الدواجــن واألدويــة البيطريــة ‪،‬‬

‫ومجموعــة مــن القيــادات التنفيذيــة بمحافظــة المنوفيــة‪.‬‬

‫شــاركوا جميعهــم فــي تقديــم محاضــرة بعنــوان ( مجتمــع‬

‫نظيــف وشــتاء خالــي مــن األمــراض )‪ ،‬حيــث شــارك فــي‬

‫المحاضــرة كال مــن األســتاذ الدكتــور‪ /‬مجــدي القاضــي اســتاذ‬ ‫أمــراض الدواجــن ورئيــس الجمعيــة المصرية البيطرية‪ ،‬واألســتاذ‬ ‫الدكتــور‪ /‬هشــام ســلطان اســتاذ أمــراض الدواجــن وعميــد كليــة‬

‫الطــب البيطــري بجامعــة الســادات ســابقا‪ ،‬واألســتاذ الدكتــور‬ ‫شــريف مبــارك اســتاذ الصحــة العامــة بكليــة الطــب البيطــري‬ ‫بجامعــة القاهــرة‪ ،‬واألســتاذ الدكتــور‪ /‬خالــد جعفــر اســتاذ التغذية‬

‫اإلكلينيكيــة ووكيــل كليــة الطــب البيطــري بجامعــة الســادات‪. .‬‬ ‫وقــال الدكتــور‪ /‬حامــد البنــا رئيــس مجلــس إدارة شــركة‬

‫دلتــا فيــت ســنتر أن أهميــة الملتقــي تتمثــل فــي توقيتــه حيــث‬

‫يعكــف المشــاركون بــه علــي مناقشــة وإيجــاد الحلــول لمشــاكل‬ ‫صناعــة الدواجــن فــي فتــرة الشــتاء نظــرا لمــا تحملــه تلــك الفتــرة‬ ‫مــن أمــراض فيروســية تنشــر األوبئــة والمخاطــر المتعــددة‬

‫مضيفــا أن فلســفة الملتقــي الــذي نظمتــه الشــركة بالتعــاون‬ ‫مــع كليــة الطــب البيطــري هــو العمــل علــي توحيــد الجهــود بيــن‬ ‫أفــراد العلــم والبحــث العلمــي ورجــال الصناعــة والمربيــن مــن‬ ‫أجــل الوصــول الــي تنميــة وتطويــر وتحديــث صناعــة الدواجــن‬

‫والعمــل علــي حــل مشــاكلها المزمنــة‪.‬‬

‫وجديــر بالذكــر أن جميــع المشــاركين بالملتقــي مــن خبــراء‬

‫وباحثيــن كانــوا يســعون حثيثــا للتوصــل الــي حلــول عمليــة‬ ‫وناجــزة للمشــاكل الراهنــة التــي تواجــه الصناعــة وأبرزهــا قضيــة‬ ‫األمــن الحيــوي التــي تمثــل ‪ % ٥٠‬مــن مشــاكل مربيــن صناعــة‬ ‫الدواجــن فضــا عــن التعامــل مــع األمــراض التــي تكثــر فــي‬

‫فصــل الشــتاء وكذلــك طــرق التغذيــة األمثــل للطائــر فــي تلــك‬ ‫األوقــات‬

‫‪GROO‬‬

‫‪30‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

groomedia.com

‫أمراض وأمن حيوي‬

‫األمن الحيوي ودوره في إنجاح‬ ‫مشروعات الدواجن ‪2‬‬ ‫د ‪ /‬محمد عفيفي سيف‬ ‫مدير المعمل المرجعي‬

‫للرقابة البيطرية على االنتاج‬ ‫الداجني بجمصة‬

‫أن مــن أهــم األســس التــي نبنــي عليهــا‬ ‫صناعــة ســليمة و قويــة و مجديــة اقتصاديــا هــو اتبــاع‬ ‫أســاليب الرعايــة الصحيــة فــي التربيــة و التــي يأتــي‬ ‫علــى رأس الهــرم فيهــا هــو اتبــاع األمــن الحيــوي‬ ‫بالكيانــات االنتاجيــة ‪.‬‬

‫ثالثــا ‪ :‬التحصينــات و البرامــج الوقائيــة ضــد‬ ‫االمــراض‪:‬‬ ‫يعد التحصين خط الدفاع الثاني بعد المطهرات‬ ‫والتلقيــح أحــد أهــم طــرق تحقيــق األمــن الحيــوي‬ ‫فــي مشــاريع الدواجــن‪.‬‬ ‫و هــي عمليــة أساســية ال يمكــن االســتغناء عنهــا‬ ‫‪،‬إذ أن هــذه العمليــة تتــم لحمايــة قطعــان الدواجــن‬ ‫مــن أخطــر األمــراض‪ ،‬والتــي يســتعصى عالجهــا‬ ‫بالطــرق التقليديــة للعــاج‪.‬‬ ‫و التحصيــن ضــد األمــراض الخطــرة للدواجــن قبــل‬ ‫حدوثهــا يعــد أفضــل الطــرق لحمايتهــا‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪32‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫ و مــن األخطــاء الشــائعة أن يســأل المربــي أو أي‬‫شــخص عــن برنامــج ثابــت و معيــن مكتــوب للتحصينــات و‬

‫الوقايــة‪ ،‬علــى الرغــم مــن عموميــة الســؤال!‬

‫و هــو أمــر يعــد خطــأ كبيــر‪ ،‬ألن برامــج التحصيــن‬

‫ليســت برامــج ثابتــة يمكــن تطبيقهــا فــي أي وقــت و أي‬ ‫مــكان‪ ،‬و لكنهــا تعتبــر برامــج تفصيــل‪ ،‬و ليســت جاهــزة‬ ‫و يتــم تفصيلهــا بنــاء علــى عــدة معطيــات و معلومــات‬

‫هامــة‪ ،‬يجــب أن تؤخــذ فــي االعتبــار لــدى المربــي و‬ ‫الطبيــب البيطــري المشــرف علــى المزرعــة‪ ،‬و مــن هــذة‬

‫المعطيــات التــي يجــب أن نســأل عنهــا لتأســيس برنامــج‬ ‫وقائــي ســليم ‪:‬‬

‫• الموقــع الجغرافــي للمزرعــة و للعنابــر‪ ،‬لكــي يتــم‬ ‫مطابقــة الموقــع مــع الوضــع الوبائــي للمنطقــة ‪.‬‬

‫• اقتــراب أو بعــد المزرعــة عــن مــزارع أخــرى‪ ،‬و نــوع التربيــة‬ ‫فيهــا‪ ،‬و كذلــك أعمــار الطيــور بــكل تلــك الكيانات‪.‬‬

‫• الحالــة الصحيــة للقطيــع‪ ،‬ســواء القطيــع الــذي يتــم‬

‫تصميــم برنامــج التحصيــن لــه‪ ،‬أو قطيــع االمهــات الــذي‬

‫تــم إنتــاج القطيــع الحالــي منــه‪.‬‬

‫• الحالة المناعية لكال من القطيع و أمهاته أيضا ‪.‬‬

‫• التاريــخ المرضــي للمزرعــة فــي الــدورات الســابقة‪ ،‬و‬ ‫األمــراض التــي تعرضــت لهــا و ســبل الســيطرة عليهــا‬

‫التــي تمــت ‪.‬‬

‫• برامج التطهير التي تمت قبل التسكين ‪.‬‬

‫لهــا‪ ،‬أو فــي الحالــة الوبائيــة المناســبة لهــا ‪.‬‬ ‫ و قــد يكــون البرنامــج الوقائــي للقطيــع أكثــر من ممتاز‪،‬‬‫و اللقاحــات مــن مصــادر معلومــة وســليمة‪ ،‬و لكــن‬

‫تفشــل عمليــة التحصيــن‪ ،‬و يصــاب القطيــع بــل و ينفــق‪،‬‬

‫نتيجــة عوامــل كثيــرة منهــا‪ :‬عوامــل مرتبطــة باللقــاح‬ ‫نفســه‪ ،‬و طريقــة نقلــه‪ ،‬و تخزينــه‪ ،‬و اســتعماله‪ ،‬و منهــا‬ ‫مــا هــو مرتبــط بالقطيــع‪ ،‬وحالتــه الصحيــة والمناعيــة‪ ،‬و‬ ‫منهــا مــا هــو مرتبــط بالتغذيــة‪ ،‬و األعــاف‪ ،‬وجودتهــا‪ ،‬بــل‬

‫وتمتــد تلــك العوامــل لميــاة الشــرب المســتخدمة فــي‬ ‫عمليــة التحصيــن‪ ،‬أو عوامــل بشــرية ‪.‬‬

‫‪ -‬و إلنجــاح عمليــة التحصيــن و تجنــب فشــلها المتكــرر‬

‫بالمــزارع يجــب أخــذ االحتياطــات التاليــة ‪:‬‬ ‫• احتياطات متعلقة باللقاحات نفسها ‪:‬‬

‫حيــث يجــب مــن البدايــة شــراء اللقاحــات مــن مصــادر‬

‫معلومــة‪ ،‬و موثــوق بهــا‪ ،‬و مــن خــال أطبــاء بيطرييــن‬ ‫فقــط ‪.‬‬

‫و يجــب مراعــاة عــدم كســر سلســلة التبريــد أثنــاء‬

‫النقــل و التخزيــن للقــاح‪ ،‬حتــى يتــم اســتخدامه لضمــان‬

‫ســامة اللقــاح ‪.‬‬

‫التأكــد مــن بيانــات العبــوات‪ ،‬وســامة تواريــخ التشــغيل‪،‬‬

‫والصالحيــة‪ ،‬ونــوع اللقــاح‪ ،‬وطريقــة حفظــه‪.‬‬

‫مراعاة كفاءة الثالجات المستخدمة في التخزين‪ ،‬و‬

‫‪ -‬و غيرهــا مــن المعلومــات التــي يجــب أخذهــا فــي‬

‫االعتبــار‪ ،‬لبنــاء برامــج ســليمة علميــا‪ ،‬وتــؤدي لنتائــج‬ ‫إيجابيــة‪ ،‬بــدال مــن حالــة العشــوائية التــي نراهــا فــي‬

‫اســتخدام اللقاحــات‪ ،‬وخاصــة اللقاحــات الحيــة‪ ،‬فلــكل‬ ‫مشــرف رأي قــد يتعــارض مــع مــزارع محيطــة ليســت‬ ‫تحــت إشــرافه ‪.‬‬

‫ بــل و يزيــد الطيــن‬‫بلــا أن يكــون لــكل مربــي رأي‪ ،‬و‬ ‫َ‬ ‫تدخــل فيمــا ال يخصــه‪ ،‬مــن مقتــرح للوقايــة و التدخــل‬

‫العالجــي‪ ،‬بــل و ظهــرت موضــة بيــن البعــض منهــم‬ ‫ممــن يتباهــي بعــدم تحصيــن طيــوره‪ ،‬علــى الرغــم مــن‬ ‫عــدم قدرتــه علــي أن يفكــر حتــى بعــدم تطعيــم أوالده‬

‫فــي بدايــة العمــر تجــاه األمــراض التــي يتــم التطعيــم و‬ ‫الوقايــة منهــا ‪.‬‬

‫ و لألســف تمتــد العشــوائية فــي الصناعــة حتــى‬‫للوقايــة و العــاج‪ ،‬بحيــث يتــم اســتخدام التحصينــات‬

‫اســتخدام عشــوائي‪ ،‬ســواء فــي غيــر العمــر المناســب‬ ‫‪groomedia.com‬‬

‫‪33‬‬

‫أمراض وأمن حيوي‬ ‫ضمــان عــدم انقطــاع التيــار الكهربــي عنهــا‪ ،‬ومراعاة وجود‬

‫المحصلــة هــي فشــل التحصيــن‪ ،‬ويســتدل علــى هــذا‬

‫والتأكــد مــن كفــاءة التبريــد بدرجــة حــرارة ‪ 4‬مئويــة‪ ،‬وعــدم‬

‫لألمــراض واإلصابــة بهــا‪ ،‬والنفــوق للقطيــع‪ ،‬علــي الرغــم‬

‫مولــد كهربائــي احتياطــي بالمــكان المخــزن بــه اللقاحــات‪،‬‬ ‫تجاوزهــا ‪ 8‬درجــات ‪.‬‬

‫• احتياطات متعلقة بنقل اللقاحات حتى الوصول‬ ‫للمزرعة ‪:‬‬

‫حيــث يجــب أن يتــم ذلــك داخــل صناديــق تبريــد خاصــة‪،‬‬

‫بذلــك يتوافــر فيهــا كميــة مناســبة مــن الثلــج‪ ،‬بحيــث‬

‫نضمــن عــدم ذوبــان اللقــاح‪ ،‬واالحتفــاظ بدرجــة الحــرارة‬ ‫البــاردة للقــاح‪ ،‬لحيــن وصولــه إلــي المزرعــة‪ ،‬مــع التأكــد من‬

‫عــدم طــول مــدة النقــل‪ ،‬وتجنــب مالصقــة الثلــج لجــدار‬ ‫عبــوة اللقــاح لتجنــب التجميــد لمحتواهــا الداخلــي‪ ،‬وهــو‬

‫األمــر الــذي يضعــف اللقــاح‪ ،‬و بالتالــي يؤثــر علــى الكفــاءة‬ ‫المرجــوة منــه ‪.‬‬

‫يجــب أيضــا وضــع اللقــاح فــي الثالجــة وليــس فــي عنبــر‬

‫المزرعــة ( الــذي بطبيعتــه يتميــز بدرجــة حــرارة مرتفعــة‬ ‫تــؤدي لضعــف اللقــاح أو مــوت الفيروســات بــه ) ‪.‬‬ ‫• احتياطات متعلقة بعملية التحصين نفسها ‪:‬‬

‫قــد يقــع المربــي فــي أخطــاء كثيــرة ينتــج عنهــا‬

‫ضعــف أو مــوت اللقــاح الحــي‪ ،‬و هــو األمــر الــذي قــد‬ ‫يظــن معــه المربــي أنــه قــام بالتحصيــن بالفعــل‪ ،‬ولكــن‬

‫‪GROO‬‬

‫‪34‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫بالمســتويات المناعيــة المنخفضــة‪ ،‬والتعــرض الســهل‬

‫مــن المقولــة الســائدة أنــه قــام بالتحصيــن وأصيــب‬

‫القطيــع! والمقولــة الســائدة أيضــا بيــن المربييــن أن‬ ‫اللقاحــات فاســدة وغيــر ســليمة! وهــو مــا جعــل البعــض‬ ‫منهــم يقــوم بالتربيــة دون أن يقــوم بالتحصينــات‬ ‫المطلوبــة منــه وهــو خطــأ أكبــر ‪.‬‬

‫تغذية‬ ‫واضافات‬ ‫أعالف‬ ‫داخل العدد‬

‫أسباب نقص أوزان بداري‬ ‫التسمين والبياض‬

‫‪36‬‬

‫دليلك للتغذية المثالية ‪2‬‬

‫األعالف الخضراء المستنبتة ‪ ..‬فكرة وتطبيق‬

‫‪38‬‬

‫الفيتامينــات والتقســيم األوربــي‬ ‫لهــا واإلحتياجــات الغذائيــة منهــا‬

‫‪40‬‬ ‫‪groomedia.com‬‬

‫‪35‬‬

‫تغذية واضافات اعالف‬

‫أسباب نــقص أوزان‬

‫بداري التسمين والبياض‬ ‫د ‪ /‬جمال اللبودي‬ ‫إستشاري تربية‬ ‫ورعاية الدواجن‬

‫عزيزي المربي‪:‬‬ ‫إذا كانــت هنــاك شــكوي فــي‬

‫مزرعتــك مــن نقــص أوزان أو عــدم‬ ‫التجانــس فــي الــوزن بيــن الدجــاج‬

‫فهنــاك أســباب عديــدة تــؤدي إلــي‬ ‫نقــص أوزان الطيــور عــن معــدل النمــو‬

‫الطبيعــي ‪.‬‬

‫عليك مراجعة األسباب اآلتية لتجنبها‬ ‫أو عالجها ‪-:‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪36‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬

‫تقديــم عليقــة منخفضــة البروتيــن أو ينقصهــا‬ ‫األحمــاض‬

‫اآلمينيــة‪.‬‬

‫تقديــم عليقــة منخفضــة الطاقــة وخصوصــا فــي‬ ‫فصــل الشــتاء‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫عــدم تقديــم العليقــة بانتظــام وتجويــع الطيــور فترات‬

‫‪4‬‬

‫تقديــم عليقــة غيــر متجانســة الخلــط أو التغييــر‬

‫‪5‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪10‬‬

‫طويلة‪.‬‬

‫المفجائــي‬

‫للعليقــة‬

‫تقديــم عليقــة غيــر مستســاغة مثــل ( العالئــق التــي‬ ‫تحتــوي علــي كميــة مرتفعــة مــن كســب بــذرة القطــن‬ ‫أو بعض قشوره)‪.‬‬

‫وجــود نســبة عاليــة مــن األليــاف مثــل‬

‫‪11‬‬ ‫‪12‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪15‬‬

‫التســرع فــي خفــض عــدد ســاعات اإلضــاءة أثنــاء‬

‫فتــرة التربيــة ‪ ،‬أو توزيــع غيــر متجانــس لإلضــاءة ‪ ،‬أو‬

‫إرتفــاع درجــة الحــرارة‪.‬‬

‫عدم انتظام درجة الحرارة الداخلية للعنبر‪.‬‬ ‫الزحــام الشــديد للطيــور داخــل العنبــر ( بســبب زيــادة‬

‫فــي أعــداد الطيــور تزيــد عــن المســاحة المقــررة )‪.‬‬

‫ظهــور بعــض األمــراض علــي الطيــور يــؤدى إلــي‬

‫نقــص فــي الــوزن عــن المعــدل الطبيعــي مثــل‬

‫الميكوبالزمــا‪.‬‬

‫زيــادة معــدل األمونيــا بجــو العنبــر يــؤدي أيضــا إلــي‬

‫التهابــات األغشــية المخاطيــة للعيــن واألنــف والفــم‬ ‫ويعــوق الطيــور عــن التغذيــة الســليمة ‪.‬‬

‫الــردة أو الشــعير ‪.‬‬

‫وجــود مــواد ســامة أو فطريــات‬ ‫تــؤدي إلــي تأخيــر النمــو والتأثيــر‬ ‫علــي الكلــى ‪.‬‬

‫عــدم تقديــم معالــف كافيــة أو أن‬

‫مســتوى المعالــف غيــر مضبــوط‪.‬‬

‫‪16‬‬

‫النقل أو التمســيك‪.‬‬

‫‪17‬‬

‫االســتعمال الخاطــيء‬

‫لألدويــة‬

‫ميــاة الشــرب غيــر كافيــة بســبب‬

‫إجهــاد الطيــور نتيجــة‬

‫فمثــا‬

‫اســتعمال‬

‫مركبــات الســلفا بجرعــات كبيــرة‬

‫نقــص المســاقي خاصــة فــي‬

‫يــؤدي إلــي التهابــات كلويــة تؤثــر‬

‫شــهور الصيــف ‪.‬‬

‫تأثيــرا كبيــرا علــي النمــو عــاوة علــي‬

‫ظهــور بعــض حــاالت التســمم‪.‬‬

‫اســتعمال ميــاة جوفيــة شــديدة الملوحــة (‬ ‫عســرة ) يــؤدى إلــي إجهــاد شــديد‬

‫لألجهــزة الحيويــة بالجســم خاصــة‬ ‫الكلــى ويتأخــر النمــو تأخــرا واضحــا‬

‫ويفضــل أخــذ عينــات مــن ميــاة شــرب الدجــاج وإرســالها‬

‫للمعامــل للتحليــل لمعرفــة كفاءتهــا للشــرب‪.‬‬

‫إذا أصيبــت الطيــور بمــرض النيوكاســل فــإن كثيــر‬

‫‪18‬‬

‫ميــاة شــرب الطيــور ‪:‬‬ ‫أ‬

‫ب‬ ‫جـ‬ ‫د‬

‫هـ‬

‫مجموعة األمالمح المذابة‬ ‫النيترات‬

‫‪ 40‬جزء في المليون‬

‫مجموعة المواد القلوية‬ ‫السلفات‬

‫ملح الطعام‬

‫‪ 400‬جزء في المليون‬

‫‪19‬‬

‫‪ 250‬جزء في المليون‬ ‫‪ 500‬جزء في المليون‬

‫التركيز األيوني ‪ PH‬ال يجب أن يزيد عن ( ‪) 8‬‬

‫قاومــت المــرض والتــي ظهــر عليهــا أعــراض ولــم‬

‫تنفــق فــإن نموهــا يتأخــر نتيجــة لتوقــف الطيــور عــن‬

‫األكل فتــرة طويلــة أثنــاء المــرض ‪.‬‬

‫وأقصــي معــدالت مســموح بهــا مــن األمــاح فــي‬ ‫‪ 1200‬جزء في المليون‬

‫مــن الطيــور تنفــق ‪ ،‬أمــا الطيــور الباقيــة التــي‬

‫‪20‬‬

‫إصابــة الطيــور بمــرض الكوكســيديا الــذي يفتــك‬

‫باألمعــاء ويمنــع االمتصــاص الســليم للمــواد‬ ‫الغذائيــة ‪ ،‬فتضعــف الطيــور وينفــق عــدد كبيــر‬ ‫منهــا والباقــي يتأخــر نمــوه‪.‬‬

‫ظهــور أعــراض النقــص الغذائــي أو نقــص األمــاح‬ ‫يــؤدي إلــي هــزال الطيــور ونقــص النمــو‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪37‬‬

‫تغذية واضافات اعالف‬

‫دليلك للتغــــذية المثالية ‪2‬‬

‫األعالف الخضراء المســــتنبتة ‪ ..‬فكرة وتطبيق‬ ‫د ‪ /‬عادل عيد‬ ‫أستاذ مساعد قسم االنتاج‬

‫الحيواني (تغذية) كلية الزراعة‬ ‫جامعة القاهرة‬

‫لألعــاف الخضــراء أهميــة خاصــة فــي‬

‫تغذيــة المجتــرات‪ ،‬حيــث أنهــا تعتبــر مصــدر‬

‫قليــل التكلفــة للعناصــر الغذائيــة المختلفــة مــن‬

‫البروتيــن والكربوهيــدرات والدهــون وكذلــك‬ ‫الفيتامينــات ومــن أهمهــا فيتاميــن أ والعديــد‬

‫مــن العناصــر المعدنيــة الالزمــة للوظائــف‬

‫الحيويــة‪ .‬كمــا لمحتــوي األعــاف الخضــراء ســواء‬ ‫بحالتهــا الخضــراء الطازجــة أو المخمــرة (الســيالج)‬ ‫أو الصــورة الجافــة منهــا (الدريــس) أهميــة‬

‫خاصــة للحيوانــات المجتــرة حيــث أن ناتــج تخمرهــا‬ ‫بالكــرش عــن طريــق الميكروفــورا (البكتريــا –‬ ‫البروتــوزوا – الفطريــات الالهوائيــه) عبــارة عــن‬ ‫األحمــاض الدهنيــة الطيــارة (‪Volatile fatty‬‬

‫‪ )acids, VFA‬ومنهــا (حمــض األســيتك – حمــض‬ ‫البروبيونــك – حمــض البيوتيــرك) والتــي تمــد‬ ‫الحيــوان المجتــر بحوالــي ‪ 80%‬مــن أحتياجاتــه‬

‫مــن الطاقــة والتــي لهــا دور أساســي فــي‬

‫تكويــن دهــن اللبــن وبنــاء العضــات‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪38‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫ونظــرا لمــا ســبق يســعي المهتميــن بمجــال الثــروة‬

‫الحيونيــة دائمــا علــي أيجــاء حلــول وأفــكار بديلــة‪ ،‬وفــي هــذا‬

‫المقــال نحــاول األجابــة علــي مجموعــة مــن األســئلة المتعلقــة‬ ‫باألعــاف الخضــراء المســتنبتة مــن حيــث ‪:‬‬

‫تركيــب الشــعير المســتنبت علــي أســاس المــادة الخضــراء‬ ‫والمــادة الجافــة‪:‬‬ ‫البند‬ ‫الرطوبة‬

‫علي أساس‬

‫المادة الخضراء‬ ‫‪87-83‬‬

‫علي أساس‬

‫المادة الجافة‬ ‫تماما‬ ‫‪00‬‬

‫البروتين الخام‬

‫‪1.5- 2.0‬‬

‫‪14 - 16‬‬

‫الدهن الخام‬

‫‪0.30 -0.50‬‬

‫‪3 -5‬‬

‫‪8.0- 9.0‬‬

‫‪65-60‬‬

‫‪0.40- 0.50‬‬

‫‪4.5-3.5‬‬

‫األلياف الخام‬

‫الكربوهيدات‬ ‫الذائبة‬

‫الرماد الخام‬

‫‪1.7- 2.0‬‬

‫‪13 - 16‬‬

‫القيم بالجدول متوسطات لنتائج دراسات حقلية‬

‫نالحــظ مــن الجــداول تأثيــر المحتــوي الرطوبــي علــي‬

‫التركيــب الكيمــاوي‪ ،‬وهــذا مــا يجــب أخــذه فــي األعتبارعنــد‬ ‫أســتعمال الشعيرالمســتنبت‪ ،‬أو شــراءه بغــرض التغذيــة‬

‫عليــه‪ ،‬المــادة الجافــة تمامــا هــي األســاس‪ ،‬عنــد حســاب كميــة‬

‫الشــعير المســتنبت (‪ 7-5‬كجــم) الناتجــة مــن ‪ 1‬كجــم مــن‬ ‫الشــعير الحبــوب؛ ســتعطيك نفــس القيــم مــن المــادة الجافــة‬ ‫أوأقــل لحــدوث فقــد أثنــاء عمليــة األســتنبات‪.‬‬

‫هــل يمكــن أن يتغــذي الحيــوان علــي العلــف األخضــر‬

‫المســتنبت فقــط أو أنــه يمكــن للعلــف المســتنبت أن يحــل‬ ‫محــل العلــف المركــز كمــا يتحــدث الكثيــر فــي ذلــك؟‬

‫بدايــة الشــعير عبــارة عــن حبــوب نجيليــة دورهــا فــي العالئــق‬

‫‪ -‬مــادة علــف ‪ -‬مصــدر للطاقــة فكيــف إذا كان الشــعير كحبــوب‬

‫ال يمكــن اســتخدامه بمفــردة فــي التغذيــة‪ ،‬كيــف يمكــن‬ ‫اإلعتمــاد علــي الشــعير المســتنبت بمفــردة‪ ،‬كمــا يتضــح ممــا‬

‫ســبق أن عمليــة اإلســتنبات تحــول الشــعير مــن مــادة علــف‬ ‫مركــزة إلــي مــادة علــف خشــنة خضــراء‪ ،‬تغيــر محتواهــا مــن‬ ‫العناصــر الغذائيــة‪ ،‬وأرتفــع محتواهــا مــن الرطوبــة‪ ،‬وبالتالــي ال‬

‫يمكــن أن يحــل الشــعير المســتنب محــل العلــف المركــز‪.‬‬ ‫كيف يمكن استخدامه في التغذية؟‬

‫إمــا أن يســتخدم ليحــل محــل العلــف األخضــر المســتخدم‬

‫مثــل الســيالج أو البرســيم‪ ،‬أو أن يســتخدم ليحــل محــل نســبة‬

‫مــن المــادة الجافــة المأكولــة‪ ،‬وقــد أثبتــت التجــارب إمكانيــة‬

‫حــدوث ذلــك حتــي ‪ 40%‬مــن المــادة الجافــة المأكولــة‪ ،‬بــدون‬ ‫أي تأثيــرات ســلبية علــي أداء الحيــوان وأنتاجيتــه‪.‬‬

‫متي يستخدم الشعير المستنب؟‬ ‫يمكــن اإلعتمــاد علــي األعــاف الخضــراء المســتنبتة‬

‫كمصــدر للعلــف األخضــر فــي حالــة نــدرة الميــاة ( األرض غيــر‬ ‫صالحــة للزراعــة – صعوبــة الظــروف الجويــة)‪ ،‬واألهــم أن تكــون‬ ‫اقتصاديــة‪.‬‬

‫وفــي النهايــة المقــال ال يهــدف لمهاجمــة الشــعير‬

‫المســتنبت‪ ،‬بــل بالعكــس هــي تقنيــة يجــب اإلســتفادة منهــا‬

‫وبشــكلها الصحيــح‪ ،‬حتــي ال يقــع أحــد فــي أخطــاء‪ ،‬ســواء مــن‬ ‫حيــث تكلفــة غــرف اإلســتنبات‪ ،‬أو الطرق المناســبة الســتخدام‬ ‫األعــاف الخضــراء المســتنبتة فــي عمليــة التغذيــة‪ ،‬فجميــع‬

‫العمليــات المزرعيــة تهــدف إلــي تحقيــق الكفــاءة االقتصاديــة‪،‬‬

‫وســهولة العمــل المزرعــي باإلمكانــات المتاحــة‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪39‬‬

‫تغذية وإضافات اعالف‬

‫الفيتامينــات والتقســيم األوربــي‬ ‫لهــا واإلحتياجــات الغذائيــة منهــا‬ ‫د‪ /‬عبد الرحيم ريحان‬ ‫باحث مساعد ‪ -‬معهد بحوث‬ ‫االنتاج الحيواني‬

‫تعــرف الفيتامينــات علــي أنهــا‪:‬‬

‫مركبــات عضويــة لهــا أدوار مهمــة فــي‬ ‫عمليــات التمثيــل الغذائــي‪ ،‬والصحــة العامــة‬ ‫للطيــور‪ ،‬والحفــاظ علــي األنســجة الخلويــة‪،‬‬

‫وأيضــا الــدور المناعــي لهــا‪ ،‬وتحتــاج الطيــور‬ ‫هــذة الفيتامينــات بكميــات صغيــرة مجــم‪/‬‬ ‫كجــم علــف‪ ،‬ونقــص هــذة الفيتامينــات عــن‬

‫اإلحتياجــات الغذائيــة يــؤدي إلــي خلــل فــي‬ ‫معــدالت النمــو‪ ،‬وانخفــاض فــي مســتوي‬ ‫المناعــة والخصوبــة‪ ،‬خاصــة األمهــات‪،‬‬

‫والجــدود‪ ،‬وظهــور أعــراض مرضيــة علــي‬ ‫الطيــور‪ ،‬ويمكــن الحصــول علــي الفيتامينات‬ ‫عــن طريــق موالدتهــا ‪ provitmins‬والتــي‬

‫تتحــول إلــي فيتامينــات عــن طريــق الكائنــات‬

‫الدقيقيــة فــي أمعــاء الطيــور‬

‫‪GROO‬‬

‫‪40‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

groomedia.com

‫تغذية وإضافات اعالف‬ ‫التقســيم الدولــي الحديــث للفيتامينــات حســب المنظمــة‬

‫األوربيــة إلضافــات أعــاف ومخاليــط األعــاف‬

‫ضمن مجموعة الفيتامينات الذائبة في الماء متشابهة المركبات‪،‬‬

‫‪European Association of Specialty Feed Ingredient‬‬ ‫‪)and their Mixtures. FEFANA PUBLICATION‬‬

‫الكارنتيــن دور مهــم فــي عمليــة التمثيــل الغذائــي للدهــون ‪،‬حيــث‬

‫فيتامينــات ذائبــة فــي الدهــون‪ ،‬وفيتامينــات ذائبــة فــي المــاء‪ ،‬ونــوع‬

‫الميتوكندوريــا إلنتــاج وحــدات الطاقــة ‪ ATP‬التي يتســخدمها الجســم‬

‫أوال‪ :‬الفيتامينات الذائبة في الدهون‪:‬‬

‫البيوتين ‪:Vitamin B‬‬

‫تقسم الفيتامينات حسب الذوبان إلي‪:‬‬

‫ثالــت وهــو مــوالدات الفيتامينــات والمركبــات الثانويــة أو مشــابهاتها‪ٍ.‬‬

‫وهــو مــن المركبــات الحيويــة الموجــودة فــي خاليــا الحيوانــات‪ ،‬ويلعــب‬

‫يقــوم بنقــل المركبــات الدهنيــة إلــي مناطــق اإلحتــراق‪ ،‬وهــي‬ ‫فــي العمليــات الحيويــة‬

‫وهــي أ‪ ،‬ود‪، 3‬وك‪، 3‬وهـــ‪ ،‬وتتكــون هــذة الفيتامينــات مــن الكربــون‬

‫مــن ضمــن الفيتامينــات الذائبــة فــي المــاء ولــه اســماء أخــري مثــل‪:‬‬

‫واألكســدة واإلختــزال‪ ،‬ويســتطيع الجســم أن يقــوم بتخزيــن الزيــادة‬

‫فــي الخميــرة وصفــار البيــض وفــول الصويــا ويلعــب البيوتيــن دور‬

‫والمــخ‪ ،‬واألنســجة الدهنيــة‪ ،‬وتتمثــل أهميــة الفيتامينــات الذائبــة‬

‫والخصوبــة‪ ،‬باإلضافــة إلــي بعــض العمليــات الحيويــة مثــل؛ تصنيــع‬

‫ثانيا ‪ :‬الفيتامينات الذائبة في الماء‪:‬‬

‫‪ 2‬و‪. 10%‬‬

‫والهيدروجيــن واألكســجين‪ ،‬وتتأثــر هــذة الفيتامينــات بعوامــل الحــرارة‬

‫‪ Coenzyme R and Vitamin H‬ويتواجــد البيوتيــن بشــكل طبيعــي‬

‫مــن هــذة الفيتامينــات فــي بعــض األعضــاء مثــل‪ :‬الكبــد‪ ،‬والكليــة‪،‬‬

‫مهــم فــي تمثيــل الكربوهيــدرات‪ ،‬وتحســين المناعــة فــي الطيــور‬

‫فــي الدهــون فــي الحفــاظ علــي األنســجة الخلويــة‪.‬‬

‫الليوســين واألحمــاض النوويــة ‪ ،‬والصــور التجاريــة للبيوتيــن هــي ‪1‬و‬

‫وتشــمل مجموعــة فيتاميــن بالمركــب‪ ،‬وفيتاميــن ج‪ ،‬وهــذة‬

‫الفيتامينــات لهــا دور مهــم فــي عمليــات التمثيــل الغذائــي للطاقــة‪.‬‬

‫وتقــدر اإلحتياجــات الغذائيــة مــن البيوتيــن كمــا يلــي بالمليجــرام‬

‫‪ /‬كجــم علــف‬

‫دجــاج التســمين مــن ‪ 0.4-0.2‬مجــم‪ /‬كجــم علــف ‪ ،‬دجــاج األمهــات ‪-0.2‬‬

‫ثالثا‪ :‬مولدات الفيتامينات ومشابهات الفيتامينات‪:‬‬

‫‪ 0.5‬مجــم‪ /‬كجــم علــف ‪ ،‬الدجــاج البيــاض مــن ‪ 0.15-0.1‬مجــم‪ /‬كجــم‬

‫والكميــات الموجــودة فــي مــواد العلــف مــن هــذة الفيتامينــات تكــون‬

‫مــن ‪ 0.25-0.15‬مجم‪/‬كجــم علــف‬

‫ومنها الكاروتينات‪ ،‬والبيتايين‪ ،‬والكولين‪ ،‬والكارنتين‪.‬‬

‫غيــر كافيــة لإلحتياجــات منهــا‪ ،‬لــذا يتــم إضافتهــا عــن طريــق البريمكــس‬ ‫( مخلــوط الفيتايمنــات)‬

‫وســوف نتحــدث عــن دور بعــض الفيتامينــات واإلحتياجــات الغذئيــة‬ ‫للطيــور المختلفــة ‪.‬‬

‫البيتايين ‪:‬‬ ‫ضمــن مجموعــة الفيتامينــات الذائبــة فــي المــاء متشــابهة‬

‫المركبــات واالســم العلمــي لــه ‪ )Trimethylglycine (TMG‬ويوجــد‬ ‫مصدريــن مهميــن للبيتاييــن وهمــا ‪Betaine hydrochloride 93%‬‬ ‫‪ and 98%‬وهــو مصــدر صناعــي ويكــون تركيــزة مــن ‪98%-93‬‬ ‫والنــوع األخــر وهــو ‪ betaine anhydrous‬ومصــدره بنجــر الســكر‬

‫ويكــون تركيــز البيتاييــن فيــه ‪ 96%‬وهــذة األنــواع الســابقة علــي‬ ‫شــكل مســاحيق أمــا الشــكل الســائل مــن البيتاييــن فيكــون تركيــز‬ ‫البيتاييــن فيــه مــن ‪% 47-38‬‬

‫والبتاييــن مــن المركبــات الحيويــة الهامــة المانحــة لمجموعــة‬

‫الميثيــل‪ ،‬وهــي المجموهــة التــي ال يســتطيع أن يكونهــا الطائــر‬ ‫داخــل الجســم‪ ،‬وتدخــل هــذة المجموعــة فــي تكويــن بعــض المركبــات‬

‫الحيويــة داخــل جســم الطيــور؛ فهــي تدخــل فــي تكوييــن الكارنتيــن‪،‬‬ ‫والكرياتيننيــن‪ ،‬والميثونيــن‪ ،‬والكوليــن‪.‬‬

‫وللبيتاييــن دور مهــم فــي عمليــة تنظيــم الضغــظ اإلســموزي في‬

‫الطيــور‪ ،‬حيــث يعمــل علــي حمايــة الخاليــا مــن فقــد المــاء‪ ،‬ويســاعد‬ ‫الخليــة الحيوانيــة علــي اســترجاع المــاء المفقــود نتيجــة اإلجهــاد التــي‬ ‫تتعــرض لــه الطيــور‪ ،‬ممــا يقلــل مــن الجفــاف‪ ،‬ويعمــل البيتاييــن علــي‬

‫تســحين خصائــص الذبيحــة وتقليــل نســبة الدهــون فــي الذبيحــة‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫ل‪ -‬كارنتين ‪:‬‬

‫‪42‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫علــف ‪ ،‬الدجــاج الرومــي مــن ‪ 0.40-0.25‬مجم‪/‬كجــم علــف ‪ ،‬الســمان‬ ‫الكولين كلوريد ‪:‬‬ ‫هــو عبــارة عــن ملــح هيدوكســيد الكوليــن‪ ،‬وينــدرج تحــت قســم‬

‫مشــابهات الفيتامينــات الذائبــة فــي المــاء‪ ،‬ويلعــب الكوليــن مجموعــة‬

‫مــن األدوار الهامــة فــي الجســم ومنهــا ‪:‬‬

‫عمليات التمثيل الغذائي للدهون في الكبد‪.‬‬

‫مانــح لمجموعــة الميثيــل والتــي تلعــب دوراَ مهمــاَ فــي تكويــن‬

‫بعــض المركبــات الحيويــة فــي الجســم مثــل الكرياتينيــن‪.‬‬

‫يساعد في عمليات تنظيم الضغط اإلسموزي في الخلية‪.‬‬ ‫يساعد في تنظيم عمل الجهاز العصبي في الجسم‪.‬‬

‫وتجــدر اإلشــارة بالنســبة للكوليــن كلوريــد فــي عمليــة صناعــة‬

‫األعــاف إلــي أنــه ال يفضــل إضافــة الكوليــن مــع مخلــوط الفيتامينــات‪،‬‬

‫ألنــه مــادة متمعيــة تعمــل علــي تقليــل النشــاط البيولوجــي‬ ‫للفيتامينــات‪ ،‬لــذا فــإن إضافــة الكوليــن إلــي العلــف يجــب أن يكــون‬

‫منفــردا‪ ،‬أو يمكــن خلطــه مــع مخلــوط األمــاح المعدنيــة فقــط ‪.‬‬

‫ويوجــد الكوليــن فــي الصــورة التجاريــة إمــا علــي هيئــة كوليــن‬

‫كلوريــد ‪ 60%‬محمــل علــي قوالــح الــذرة ‪،‬أو فــي الصــورة الســائلة‪،‬‬

‫ويكــون تركيــزه ‪ ، 75%‬وتجــدر اإلشــارة إلــي أن فتــرة الصالحيــة‬ ‫للكوليــن هــي ‪ 6‬أشــهر علــي أقصــي فتــرة تخزيــن‪.‬‬

‫ويــؤدي نقــص الكوليــن فــي العليقــة إلــي تدهــن الكبــد‪ ،‬وتشــوة‬

‫العظــام‪ ،‬وانخفــاض معــدل التحويــل الغذائــي‪.‬‬

‫وتقــدر اإلحتياجــات الغذائيــة للكوليــن بالملليجــرام ‪ /‬كجــم علــف‬

‫كاالتــي‬

‫الدجاج التسمين من ‪ 700-400‬مجم ‪/‬كجم علف‬ ‫الدجاج البياض من ‪ 500-300‬مجم‪/‬كجم علف‬

‫امهات الدجاج من ‪ 600-350‬مجم‪/‬كجم علف‬

‫أمــا فــي الدجــاج الرومــي مــن ‪ 1000-500‬مجم‪/‬كجــم علــف وفــي‬

‫األبقــار والجامــوس مــن ‪ 300-250‬مجــم ‪ /‬راس‪/‬اليــوم‬

‫فيتامين هـ ‪:‬‬

‫مالحظات هامة عن البريمكس ‪:‬‬ ‫البريمكــس هــو خليــط مــن الفيتامينــات و ‪ ،‬أو األمــاح المعدنيــة‬

‫(مــع مــادة حاملــة)‪ ،‬و التــى تخلــط بدورهــا فــى تركيبــات العلــف‪.‬‬ ‫المــادة الحاملــة تحتضــن البــودرة الناعمــة الخاصــة بالفيتامينــات و ‪ ،‬أو‬

‫ينــدرج ضمــن تقســيم الفيتامينــات الذائبــة فــي الدهــون ويوجــد‬

‫فــي الصــورة النشــطة ‪ Alpha –tocopherol‬ويوجــد فــي المصــادر‬ ‫الطبيعيــة مثــل زيــت جنيــن القمــح واألعــاف الخضــراء والبــض‬ ‫والدريــس‬

‫يعتبــر فيتاميــن هـــ مــن الفيتامينــات الهامــة التــي تلعــب دور مهــم‬

‫كمضــاد لألكســدة ‪ ،‬ورفــع كفــاءة الجهــاز المناعــي‪ ،‬وتنظيــم تخليــق‬

‫‪ DNA‬وحمايــة األنســجة مــن التلــف‪ ،‬وتطويــر األجهــزة المناعيــة‬

‫فــي الجســم‪ ،‬باإلضافــة إلــي أهميــة فيتاميــن هـــ فــي مســاعدة‬

‫الســيلينوم ليقــوم بــدروة كمضــاد لألكســدة‪.‬‬

‫وأهم الصور التجارية التي يوجد عليها فيتامين هـ هي‬

‫‪All-rac-α-tocopheryl acetate, RRR-α-tocopheryl acetate,‬‬ ‫‪RRR-α-tocopherol‬‬

‫اإلحتياجات الغذائية من فيتامين هـ بالملليجرام‪ /‬كجم علف ‪:‬‬

‫الدجــاج التســمين مــن ‪ 60-40‬مجم‪/‬كجــم علــف وقــد تــزداد هــذة‬

‫الكميــات لتصــل مــن ‪ 100-80‬مجم‪/‬كجــم علــف فــي حــاالت اإلجهــاد‬

‫واألمــراض وفــي دجــاج األمهــات مــن ‪ 60-50‬مجــم‪ /‬كجــم وقــد تــزداد‬ ‫هــذة الكميــات لتصــل مــن ‪ 150-100‬مجم‪/‬كجــم علــف فــي حــاالت‬ ‫اإلجهــاد واألمــراض وفــي الدجــاج البيــاض مــن ‪ 50-30‬مجــم‪ /‬كجــم‬

‫علــف وتقــدر اإلحتياجــات لألبقــار مــن ‪ 400-200‬مجم‪/‬راس‪/‬اليــوم‬

‫إن األهتمــام بكميــات الفيتامينــات الموجــودة فــي البريمكــس‬

‫خاصــة فيتاميــن هـــ لــه دور كبيــر جــداَ فــي رفــع مســتوي المناعــة فــي‬ ‫الطيــور‪ ،‬باإلضافــة إلــي توفيــر قــدر كبيــر مــن اإلضافــت الســائلة فــي‬ ‫مــاء الشــرب ‪.‬‬

‫فيتامين د‪:3‬‬

‫األمــاح المعدنيــة‪ ،‬و توفــر لهــم التوزيــع المتجانــس و الثبــات‪.‬‬

‫و البريمكــس الجيــد يجــب أن تتوفــر فيــه عــدة خصائــص منهــا‬

‫التجانــس ‪ ،‬الخلــو مــن الملوثــات‪ ،‬التوزيــع المناســب لمقيــاس‬ ‫الحبيبــات‪ ،‬بــه الحــد األدنــى مــن الرطوبــة‪ ،‬و التــى يجــب أن ال تزيــد عــن‬

‫‪ ،% 12‬ألن زيــادة الرطوبــة يمكــن أن تعجــل مــن تكســير الفيتامينــات‪،‬‬

‫كمــا تســاعد علــي النمــو الفطــرى و البكتيــرى‪ ،‬ال يمتــص المــاء‪ ،‬ال‬ ‫يســبب التعجــن‪ ،‬ال يســبب غبــار‪ ،‬ليــس لديــه شــحنات كهربيــة‪ ،‬ال يكــون‬ ‫قابــل للفصــل‪ ،‬كثافــة الكتلــة يجــب أن تكــون ‪ 0.08 + 0.56‬جــرام لــكل‬

‫ســم مكعــب‪ ،‬أن تكــون المــادة الحاملــة هــي الجــزء األكبــر (مــن ‪-40‬‬ ‫‪ )% 50‬و أن يكــون ســهل الخلــط مــع مكونــات العلــف‪ ،‬و أن يكــون‬

‫قابــا للتخزيــن ‪،‬وأن يغطــى اإلحتياجــات الغذائيــة مــن الفيتامينــات و‬ ‫المعــادن للحيــوان أو الطائــر المركــب لــه‪.‬‬

‫بعــض الممارســات التــى تتــم أثنــاء عمليــة التصنيــع مثــل الرطوبــة‬

‫و الحــرارة و الضغــط (التحبيــب) و التــي تحســن القيمــة الغذائيــة‬

‫لمصــادر البروتيــن و الطاقــة العلفيــة ‪،‬يمكــن أن تســبب تحلــا لبعــض‬ ‫الفيتامينــات‪ ،‬و بالتالــي فالمعلومــات الموجــودة علــي بطاقة البيانات‬ ‫الخاصــة بالمنتــج ال تصبــح واقعيــة ‪ ،‬و كــذا عــدم تغطيــة اإلحتياجــات‬ ‫اليوميــة للطائــر أو الحيــوان‪.‬‬

‫و عوامــل التصنيــع المختلفــة يمكــن أن تشــكل مســتويات مختلفــة‬

‫مــن اإلجهــاد للفيتامينــات‪ ،‬المكونــات األخــري خصوصــا األمــاح‬

‫المعدنيــة و التــي تــؤدي إلــي تحلــل أو تكســير الفيتامينــات‪ ،‬مــن‬

‫خــال تفاعــات التأكســد و اإلختــزال‪ ،‬باإلضافــة إلــى أن الفيتامينــات‬ ‫نفســها تختلــف فــى قابليتهــا لعمليــات اإلجهــاد و الفيتامينــات األقــل‬

‫ثباتــا هــى فيتاميــن أ‪ ,‬د‪ ,3‬ك‪( 3‬ميناديــون) ‪ ،‬ســي باإلضافــة إلــى‬

‫ب‪ .1‬باإلضافــة إلــى أنــه فــى بعــض الفيتامينــات يمكــن أن تتكســر‬

‫يعتبــر فيتاميــن د‪ 3‬مــن الفيتامينــات الهامــة التــي تلعــب دور‬

‫بالضــوء‪ ,‬ففيتاميــن ب‪ 2‬و علــي الرغــم مــن ثباتــه أمــام عمليــات‬

‫وتنظيــم عمليــة ترســيب قشــرة البيضــة‪ ،‬ويــؤدي نقــص فيتاميــن د‪3‬‬

‫أو الفــوق بنفســجى‪ ،‬فيتاميــن ب‪ ،6‬فيتاميــن ســي و الفوالســين‬

‫مهــم فــي عمليــة تمثيــل الكالســيوم والفســفور فــي الجســم ‪،‬‬

‫إلــي ضعــف فــي تكويــن العظــام ‪ ،‬وهشاشــة فــي قشــرة البيضــة‪،‬‬

‫ولكــي يعمــل فيتاميــن د‪ 3‬بصــورة جيــدة البــد أن يتحــول إلــي الصــورة‬ ‫النشــطة وهــي‬

‫)‪25-hydroxy-vitamin D (25-OHD3‬‬

‫تقدر اإلحتياجات الغذائية للدجاج التســمين واألمهات من ‪-3000‬‬

‫‪ 5000‬وحــدة دوليــة ‪ /‬كجــم علــف والدجــاج البيــاض مــن ‪4000-3000‬‬

‫وحــدة دوليــة ‪/‬كجــم علــف واإلحتياجــات الغذائيــة لألبقــار والجامــوس‬ ‫مــن ‪ 30000-25000‬وحــدة دوليــة ‪ /‬راس‪ /‬اليــوم ‪.‬‬

‫مجموعة فيتامينات ب المركب ( ب‪ 1-‬ب‪ 2-‬ب‪ 6-‬ب‪)12‬‬

‫التصنيــع المختلفــة فإنــه يتكســر بســهولة عنــد تعرضــه للضــوء العــادى‪،‬‬ ‫تتكســر بالضــوء أيضــا‪ ،‬و علــى ذلــك فمن الضرورى حمايــة الفيتامينات‬ ‫مــن الضــوء و ذلــك بالتعبئــة الجيــدة‪.‬‬

‫حماية الفيتامينات‬ ‫الشــركات العالميــة المنتجــة للفيتاميــن الخــام تقــوم بعــدة عمليــات‬

‫لتوفيــر الثبــات الكافــى للفيتاميــن الخــام والــذي ينعكــس بــدوره‬ ‫علــي منتــج البريمكــس النهائــي مثــل اســتنباط أشــكال ثابتــة مــن‬

‫الفيتامينــات‪ ،‬إضافــة عوامــل مثبتــة‪ ،‬معايــرة المحتويــات مــع زيــادة‬

‫‪ ،% 10-2‬تغليــف حبيبــات الفيتامينــات‪ ،‬تحويــل الفيتامينــات الذائبــة‬ ‫فــي الدهــون إلــي فيتامينــات تــذوب أو تنتشــر فــى المــاء‪ ،‬امتصــاص‬

‫ضمــن الفيتامينــات الذائبــة فــي المــاء‪ ،‬وتشــارك هــذة الفيتامينــات‬

‫الفيتامينــات الســائلة علــى المــواد الحاملــة المناســبة‪ ،‬اســتخدام‬

‫األنشــطة اإلنزيميــة داحــل الجســم‪ ،‬باإلضافــة إلــي دورهــا فــي تخليــق‬

‫الثبــات للمنتــج النهائــي إذا تمــت تعبئــة مخلــوط الفيتامينــات منفصــا‬

‫فــي عمليــات التمثيــل الغذائــي للكربوهيــدرات‪ ،‬وكمســاعد فــي‬ ‫جليكويــن العضــات وأيضــا فــي دروهــا فــي حمايــة الجــدار الداخلــي‬ ‫االمعــاء‪.‬‬

‫الفيتامينــات ذات اإلتاحــة العاليــة‪ .‬ويمكــن التغلــب علــي مشــكلة عــدم‬ ‫عــن مخلــوط األمــاح المعدنيــة‪ ،‬و يظلــوا منفصليــن حتــى تتــم عمليــة‬

‫الخلــط فــي مصنــع العلــف‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪43‬‬

‫تغذية واضافات اعالف‬

‫بعض المواصفات الهامة في تصنيع مخلوط الفيتامينات ‪:‬‬ ‫يفضــل عنــد تصنيــع مخلــوط البريمكــس أن يتــم وضــع الفيتامينــات‬

‫لــكال منهمــا وذلــك لمــا‬ ‫واألمــاح المعدنيــة فــي كيــس منفصــل‬ ‫َ‬

‫لألمــاح المعدنيــة مــن تأثير ســلبي علي نشــاط وكفــاءة الفيتامينات‪،‬‬ ‫حيــث وجــد أن وجــود األمــاح المعدنيــة مــع مخلــوط الفيتامينــات يقلــل‬

‫مــن كفــاءة الفيتامينــات بمعــدل يصــل إلــي ‪ 20%-15‬حســب نــوع كل‬ ‫فيتاميــن‬

‫عــدم وضــع الكوليــن كلوريــد مــع مخلــوط الفيتامينــات نهائيــا‪ ،‬حيــث‬

‫أن الكوليــن مــادة متميعــة لهــا تأثيــر ســلبي علــي نشــاط الفيتامينــات‬

‫بشــكل كبيــر ويقلــل مــن فتــرة التخزيــن حيــث وجــد أن الكوليــن يقلــل‬

‫مــن نشــاط فيتاميــن( ب ‪ )1‬بمعــدل يصــل إلــي ‪40%‬‬

‫و يعــزى التفــاوت فــى أســعار البريمكســات بيــن الشــركات‬

‫إلــي عــدة أســباب منهــا‪:‬‬

‫• اســتخدام خامــات رخيصــة و هــذه تفتقــر إلــي النوعيــة‬

‫المفــروض توافرهــا فــي المنتــج النهائــي‪ ،‬حيــث أنهــا ليــس‬ ‫بهــا‪ ،‬أو بهــا القليــل مــن وســائل الحمايــة للمــادة الخــام‪.‬‬

‫• اســتخدام كميــات أقــل‪ ،‬و بالتالــى تكــون كميــة المــادة‬

‫الفعالــة أقــل مــن اإلحتيــاج الفعلــي اعتمــادا علــي أن المربــي‬

‫يضــع كميــات مــن الفيتامينــات فــي ميــاه الشــرب‪.‬‬

‫اســتخدام مــادة حاملــة لهــا القــدرة علــي توزيــع الفيتامينــات‬

‫• و ينتــج عــن هذيــن الســببين الكثيــر مــن المشــاكل التــي‬

‫الفيتامينــات أو األمــاح المعدنيــة مثــل الســيليكا‪ ،‬أو الحجــر الجيــري‪.‬‬

‫األمــراض‪ ،‬و ذلــك لعــدم حصــول الطيــور علــي احتياجاتهــا مــن‬

‫واألمــاح المعدنيــة بشــكل جيــد وليــس لهــا القــدرة علــي التفاعــل مــع‬

‫الفيتامينات المصنعة‬ ‫تحتــوي مكونــات العلــف علــي مصــادر طبيعيــة للفيتامينــات و‬

‫األمــاح المعدنيــة ‪،‬و لكــن فــي الظــروف الحقليــة فــإن منتجــى‬

‫البريمكســات عــادة مــا يتجاهلــون إلــى حــد مــا مســاهمة مــواد العلــف‬ ‫فــي توفيــر اإلحتياجــات مــن الفيتامينــات‪ ،‬و يســتخدمون الفيتامينــات‬ ‫المصنعــة ( (‪Synthetic forms‬و التــي يتــم تصنيعهــا بتفاعــات‬

‫كيميائيــة مــن أهــم مميزاتهــا‪:‬‬

‫أن خواصهــا الفيزيائيــة و البيولوجيــة معروفــة‪ ،‬تركيزاتهــا متجانســة‪،‬‬

‫ثابتــة إلــى حــد مــا مــع بعــض اإلســتثناءات و تنتج بكميات غيــر محدودة‪.‬‬

‫اقتصادية و تضاف منها كميات صغيرة‪.‬‬

‫تــؤدي إلــي انخفــاض الكفــاءة اإلنتاجيــة‪ ،‬و ظهــور العديــد مــن‬

‫الفيتامينــات ‪ ،‬و ينتــج عــن هــذا خســائر اقتصاديــة‪.‬‬

‫• البريمكســات التــي تنتــج بمصانــع البريمكســات يجــب أن‬

‫ينطبــق عليهــا خصائــص البريمكــس الجيــد مــن حيــث تصنيــع‬ ‫البريمكســات مــن أجــود الخامــات التــي يتــم الحصــول عليها من‬

‫شــركات عريقــة فــي هــذة الصناعــة‪ ،‬و يجــب أن يتــم اختبارهــا‬ ‫بواســطة متخصصيــن فــي التحاليــل للتأكــد مــن جودتهــا‪ .‬وأن‬ ‫تكــون معــدات المصنــع و آالتــه علــي أعلــي مســتوي لتحقيــق‬

‫دقــة عمليــة الخلــط و أن تكــون التعبئــة علــي أحــدث وأفضــل‬

‫طريقــة لحفــظ المنتــج النهائــي‪.‬‬

‫اســتخدامها يقلــل المجهــول فيمــا يتعلــق بمحتويــات‬

‫• كمــا يجــب تعبئــة البريمكســات فــي شــكائر مصنوعــة مــن‬

‫التــى تختلــف تبعــا للموســم‪ ،‬اإلتاحــة الفســيولوجية للعنصــر‪،‬‬

‫مــن البولىايثيليــن فــي الوســط) و ذلــك لكــي تكفــل أفضــل‬

‫مكونــات العلــف الطبيعيــة مــن الفيتامينــات و األمــاح‪ ،‬و‬ ‫مخلفــات المبيــدات الحشــرية و غيرهــا‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫هــذا و يوجــد الكثيــر مــن التفــاوت فــى أســعار البريمكســات‪.‬‬

‫‪44‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫أفضــل الخامــات ذات ‪ 3‬طبقــات (طبقتيــن مــن الــورق وطبقــة‬ ‫حمايــة للمنتــج النهائــي‪.‬‬

‫ملف العدد‬

‫الفراخ‬ ‫والشتاء‬ ‫داخل العدد‬

‫إنفلونزاالطيور‬

‫‪46‬‬ ‫‪50‬‬

‫أهمية التخلص‬ ‫من الغازات الضارة بالعنابر‬

‫‪56‬‬

‫تهوية العنابر‬

‫‪60‬‬

‫تربية الدجاج‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪45‬‬

‫ملف العدد‬

‫تربية الدجاج‬ ‫د‪ /‬محمود عبدالبديع‬ ‫طبيب بيطري‬

‫إن تربيــة دجــاج الالحــم فــي‬

‫فصــول الشــتاء صعبــة جــدا وتحفهــا‬

‫المخاطــر مــن جميــع جوانبهــا ‪ ،‬فالتربية‬ ‫فــي الظــروف البــاردة تختلــف تمــام‬ ‫االختــاف عــن فصــول الحــر ‪ ،‬وهــذا‬

‫الــكالم متفــق عليــه ال نقــاش وال‬ ‫جــدال فيــه ‪.‬‬

‫إذا دعونــا نلقــي نظــرة ســريعة علــي‬

‫أهــم مخاطــر فصــول الشــتاء ‪:‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪46‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫‪ 1-‬صعوبة التحكم في حرارة العنبر ‪:‬‬

‫‪ -4‬النشاط الميكروبي ‪-:‬‬

‫فــي فصــل الشــتاء يكــون التحكــم فــي الحــرارة صعــب‬

‫تنشــط الميكروبــات فــي األجــواء البــاردة أكثــر منهــا فــي‬

‫المفتوحــة مســلم بهــا‪ ،‬أمــا المغلقــة فهــي تحتــاج إلــي خبــرة‬

‫فالحــرارة داخــل الحظيــرة والرطوبــة ممتــازة‪ ،‬وعــدم توافــر‬

‫جــدا فــي كل الحظائــر ســواء المفتوحــة أو المغلقــة ‪ ،‬فالحظائــر‬ ‫عاليــة لضبــط الحــرارة بيــن أول الحظيــرة وآخرهــا‪ ،‬خاصــة مــع‬ ‫فتحــات التهويــة وعمــل المــراوح ‪.‬‬

‫ويكمــن الخطرفــي عــدم ضبــط الحــرارة بانخفاض درجة حرارة‬

‫الجســم الداخليــة‪ ،‬وهنــا تقــل كفــاءة عمــل األجهــزة الداخليــة‪،‬‬

‫ويصبــح الطائــر فريســة ســهلة للميكروبــات ‪ ،‬وتكمــن جــودة‬ ‫الحــرارة فــي ضبطهــا وتجانســها وعــدم تذبذبهــا‪ ،‬وبالتالــي فــإن‬

‫عــدم التحكــم فــي الحــرارة بشــكل مثالــي يعــرض قطيعــك‬

‫لألمــراض خاصــة األمــراض الفيروســية ‪.‬‬ ‫‪ 2-‬صعوبة التحكم في التهوية ‪:‬‬

‫وهذه النقطة خطر داهم يواجه أصحاب العنابر المفتوحة‪،‬‬

‫ويقلق أصحاب المزارع المغلقة‪ ،‬فلماذا إذا ؟؟؟‬

‫ألن زيــادة التهويــة عــن الحــد المطلــوب ولــو بقليــل يخفــض‬

‫الحــرارة ‪ ،‬ونقــص التهويــة ولــو بقليــل يســبب ســوء التهويــة‪،‬‬

‫وكالهمــا خطــأ فــادح فــي الفصــول البــاردة ‪.‬‬

‫ويكمــن الخطــر فــي صعوبــة التهويــة فــي انخفــاض درجــة‬

‫الحــرارة‪ ،‬أو حــدوث نقــص أوكســجين ‪ ،‬فعندمــا تنخفــض الحــرارة‬ ‫يبــرد الدجــاج‪ ،‬ونرجــع إلــي العامــل األول وهــو صعوبــة التحكــم‬

‫فــي الحــرارة ‪ ،‬أمــا إذا نقــص الهــواء فحــدث وال حــرج‪ ،‬زيــادة‬

‫الرطوبــة‪ ،‬زيــادة األمونيــا‪ ،‬تدميرالجهازالتنفســي والمناعــي‬ ‫والمعــوي‪ ،‬تعــرض القطيــع لإلصابــات القويــة‪.‬‬ ‫‪ 3‬صعوبة التحكم في الرطوبة ‪:‬‬‫فــي فصــل شــتاء دائمــا يكــون الهــواء محمــل بالرطوبــة‬

‫وال نحــس بــه النخفــاض درجــات الحــرارة ‪ ،‬فالهــواء المحمــل‬ ‫بالرطوبــة يلزمــه دخــول الحظيــرة مــن أعلــي ليخلــط مــع الهــواء‬ ‫الســاخن‪ ،‬فيقلــل مــن رطوبتــه‪ ،‬وهــذه النقطة قاعدة أساســية‬

‫فــي شــغل الشــتاء‪ ،‬ولكــي يخلــط الهــواء المحمــل بالرطوبــة‬ ‫مــع الهــواء الدافــئ يشــترط أن يدخــل الهــواء مــن أعلــي نقطــة‬

‫فــي فتحــة التهويــة وبســرعة معينــة‪.‬‬

‫األجــواء الحــارة ‪ ،‬فاألجــواء البــاردة بيئــة مميــزة للميكروبــات‪،‬‬ ‫األوكســجين فــي حالــة التكتيــم ‪ ،‬ولذلــك أحبتــي فــي اللــه‬ ‫الخطــأ فــي الشــتاء ال نســمح بــه ‪ ،‬فالخطــأ فــي الشــتاء يبــدأ‬

‫صغيــراَ ‪ ،‬وفجــأة يكبــر ويخــرج عــن ســيطرتك‪ ،‬وهنــا لــن تســطيع‬ ‫إال المشــاهدة فقــط ال غيــر ‪.‬‬

‫أخطر الميكروبات في فصل الشتاء ‪:‬‬ ‫بكتيرية‬ ‫فيروسية‬

‫األيكوالي ‪ -‬الكولستيرديا – اإلستاف‬ ‫اإلنفلونزا ‪ -‬األي بي ‪ -‬النيوكاسل ‪-‬‬

‫طفيلية‬

‫األي إل تي ‪ -‬الجامبرو‬ ‫الكوكسيديا‬

‫ومن أهم األمراض الفيروسية مرض االلتهاب الشعبي‪:‬‬ ‫يعتبــر فيــروس االلتهــاب الشــعبي مــن الفيروســات‬

‫المتحــورة ‪ ،‬ويصيــب الدواجــن‪ ،‬ويتســبب فــي العديــد مــن‬

‫الخســائر‪ ،‬وخصوصــاً فــى اإلصابــات المتداخلــة مــا بيــن‬ ‫الفيروســي والبكتيــري‪ ،‬وقــد لوحــظ أن العتــرات الحديثــة‬

‫حيــث أن العتــرات‬ ‫ُ‬ ‫تختلــف عــن العتــرات المعزولــة قديمــاً ‪،‬‬ ‫الحديثــة تتســبب فــى مشــاكل الفشــل الكلــوي‪ ،‬إلــي جانــب‬

‫المشــاكل التنفســية‪ ،‬ممــا يــؤدي إلــي الكثيــر مــن الخســائر‬ ‫االقتصاديــة علــى جميــع قطاعــات اإلنتــاج الداجنــى‪.‬‬

‫وقــد أثبتــت التجــارب المعمليــة أن اســتخدام التحصينــات‬

‫غيــر المتجانســة مــع العتــرات المحليــة‪ ،‬ال يعطــي حمايــة كافيــة‬

‫ضــد اإلصابــة بالفيــروس‪ ،‬لذلــك البــد مــن التشــديد علــي اتبــاع‬

‫حيــث أن التحصينــات‬ ‫ُ‬ ‫إجــراءات األمــان الحيــوى داخــل المــزارع‪،‬‬ ‫بمفردهــا ال تعطــى الحمايــة الكافيــة مــن المشــاكل‬ ‫الفيروســية‪.‬‬

‫وتتــراوح فتــرة الحضانــة للمــرض مابيــن ‪ 36 18-‬ســاعة‪،‬‬

‫ومــدة المــرض تكــون مــن ‪ 6 - 2‬أيــام‪ ،‬وتظهــر األعــراض علــي‬ ‫حيــث ترتفــع‬ ‫ُ‬ ‫الطيــور التــي يقــل عمرهــا عــن ثالثــة شــهور‪،‬‬

‫نســبة النفــوق لنحــو ‪ ،% 25‬والطيــور التــى أصيبــت بالمــرض‬

‫فــإن تحققــت هــذه النقــاط الثــاث وهــي الدخــول مــن‬

‫وشــفيت منــه تظــل حاملــة للمناعــة طــوال عمرهــا وتنقلهــا‬

‫كبيــر جــداَ ‪ ،‬وتكمــن خطــورة الرطوبــة فــي العامــل رقــم ‪ 2‬وهــو‬

‫وتظهراألعــراض فــي صــورة إفــرازات مخاطيــة مــن األنــف‪،‬‬

‫أعلي‪،‬والســرعة‪ ،‬وبالتالــي الخلــط‪ ،‬فســتقلل الرطوبــة بشــكل‬ ‫ســوء التهويــة‪.‬‬

‫المالحــظ مــن ذلــك أن الحــرارة‪ ،‬والتهويــة‪ ،‬والرطوبــة‪ ،‬فــي‬

‫بوطقــة واحــد ال ينفصــل أحدهــم عــن اآلخــر‪.‬‬

‫لنســلها عــن طريــق البيــض‪.‬‬

‫والعيــن‪ ،‬وتــورم الجيــوب األنفيــة؛ مصحوبــة بســعال‪ ،‬وعطــس‪،‬‬ ‫وحشــرجة عاليــة فــى الصــوت‪ ،‬مــع مــد الطائــر رقبتــه إلــي‬ ‫األمــام‪ ،‬ليتمكــن مــن التخلــص مــن الســوائل المتجمعــة فــى‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪47‬‬

‫ملف العدد‬

‫أعراض المرض في القصبة الهوئية لدجاجة بياضة مصابة‬

‫المســالك التنفســية‪ ،‬كذلــك يحــدث انخفــاض فــي اســتهالك‬

‫إذا ظهــر المــرض وكان ذلــك فــى فصــل الشــتاء ‪ ،‬يتــم رفــع‬

‫إنتــاج البيــض‪ ،‬ويعمــل علــي زيــادة هــذة األعــراض عوامــل‬

‫مــع زيــادة التهويــة بــه للتخلــص مــن غــاز األمونيــا‪ ،‬وحقــن مضــاد‬

‫العلــف‪ ،‬مــع نقــص شــديد فــي الــوزن‪ ،‬يصاحبــه انخفــاض فــى‬ ‫اإلجهــاد مثــل‪ :‬الظــروف المناخيــة‪ ،‬واإلدارة‪ ،‬والتغذيــة الرديئــة‪.‬‬ ‫طرق العالج والوقاية‪:‬‬

‫درجــه حــرارة العنبــر بنحــو ‪ 5 - 4‬درجــات عــن المعــدل الطبيعــي‬ ‫حيــوى استربتومايســين بمعــدل ‪ 200 100-‬ملجــم ‪ /‬الطائــر‪،‬‬ ‫أو إضافتــه فــى ميــاه الشــرب بمعــدل ‪ 50 - 20‬ملجــم‪ /‬الطائــر‬

‫وللوقايــة مــن ذلــك المــرض‪ ،‬يجــب الحصــول علــي كتاكيــت‬

‫لمــدة ‪ 5 3-‬أيــام‪ ،‬أو إضافــة كلورتتراســيكلين أو أرثرومايســين‬

‫والمزرعــة بأكملهــا‪ ،‬تطهيــراً جيــداً ‪ ،‬مــع تركهــا فتــرة مــن الوقــت‬

‫ألعــراض اإلصابــة بالبكتيريــا الثانويــة‪ ،‬كمــا ُيراعــى التحصيــن‬ ‫للطيــور ضــد المــرض باللقــاح الحــى (هـــ ‪ )120‬عنــد عمــر‬

‫خــال مــن المــرض‪ ،‬وفــي حالــة وجــود‬ ‫مــن قطيــع أمهــات‬ ‫ٍ‬ ‫قطيــع ســابق بالمزرعــة مصــاب بالمــرض‪ ،‬يجــب تطهيــر مكانــه‪،‬‬

‫لعــدة أســابيع‪ ،‬وكذلــك يجــب تحصيــن جميــع الطيورالموجــودة‬ ‫فــى المزرعــة فــى نفــس الوقــت بلقــاح المــرض‪ ،‬ألن التحصيــن‬ ‫هوالوســيلة الوحيــدة الفعالــة لمقاومــة المــرض‪ ،‬ألنــه ال توجــد‬ ‫طــرق أخــري لعــاج الطيــور عنــد إصابتهــا بالمــرض‪.‬‬

‫علــى العلــف بمعــدل ‪200‬جــم‪ /‬الطــن لمــدة ‪ 10 7-‬أيــام‪ ،‬كعالج‬

‫‪ 4 - 3‬أســابيع‪ ،‬وتكــرر عنــد عمــر ‪ 12 - 8‬أســبوعاً ‪ ،‬أمــا الجرعــة‬

‫الثالثــة فتكــون باللقــاح الميــت عنــد عمــر ‪ 18 14-‬أسـ ً‬ ‫ـبوعا‪ ،‬مــع‬

‫مالحظــة عــدم تأخيــر التحصيــن لقــرب موعــد إنتــاج البيــض‪ ،‬ألن‬ ‫ذلــك يعمــل علــى انخفــاض إنتــاج البيــض بشــكل ملحــوظ‪..‬‬

‫التهاب الكلي وتورمها مع وجود ما يشبه ببلورات كريستالية ‪ ،‬ما يسمي ب (النقرس الحشوي) أثناء االصابة باالي بي‬

‫‪GROO‬‬

‫‪48‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

groomedia.com

‫ملف العدد‬

‫إنفلونزا الطيور‬ ‫م‪ /‬أمل السيد يوسف‬ ‫إستشاري تربية الدواجن‬

‫المراقبة العامة بكفر الشيخ‬

‫يعتبــر فصــل الشــتاء مــن الفصــول‬

‫القاســية علــي صناعــة الدواجــن‪ ،‬حيــث‬ ‫تتراكــم األمــراض التنفســية وبخاصــة‬

‫الفيروســية‪ ،‬ممــا يــؤدى إلــي العديــد مــن‬ ‫البــؤر المرضيــة علــي مســتوي القطيــع‪،‬‬ ‫بــل علــي مســتوي قطــاع الثــروة الداجنــة‬ ‫بأكملهــا‪ ،‬وتــؤدي تلك المشــاكل إلي العديد‬ ‫مــن الخســائر االقتصاديــة داخــل القطيــع‪،‬‬

‫ومــن أهــم تلــك األمــراض التنفســية مــرض‬ ‫( إنفلونــزا الطيور)حيــث يعتبــر مــن األمــراض‬ ‫الفيروســية التــي تســبب خســائر اقتصاديــة‬

‫فادحــة‪ ،‬وهــو شــائع الحــدوث فــي الدواجــن‬ ‫بصفــة عامــة‪ ،‬بينمــا تظهــر أعراضــه علــي‬

‫البــط ولكنــه يعمــل كخــازن للفيــروس ‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪50‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫ً‬ ‫صــورا‬ ‫تحــدث إصابــة الطيــور بفيــروس اإلنفلونــزا‬

‫مرضيــة متفاوتــة الشــدة‪ ،‬فقــد تحــدث أعراضـ ًـا تنفســية‬ ‫مــع انخفــاض إنتــاج البيــض‪ ،‬وقــد تســبب أعراضـ ًـا مرضيــة‬

‫شــديدة تــؤدي إلــي ارتفــاع نســبة النفــوق والتــي قــد‬ ‫تصــل إلــى ‪ 100%‬عنــد اإلصابــة بالفيــروس شــديد‬

‫ً‬ ‫تبعــا لنــوع‬ ‫الضــراوة‪ ،‬بينمــا تتفــاوت الصــورة المرضيــة‬

‫العائــل‪ ،‬وضــراوة العتــرة المســببة للمــرض‪ ،‬والحالــة‬

‫المناعيــة للطائــر‪ ،‬ووجــود إصابــة ثانويــة مــن عدمــه‪،‬‬ ‫والظــروف البيئيــة المحيطــة‪.‬‬

‫ويصيــب فيــروس إنفلونــزا الطيــور والمســمى‬

‫(‪ ) H5N1‬الجهــاز التنفســى‪ ،‬وينتشــر المــرض بشــكل‬

‫أكبــر فــي فصــل الشــتاء‪ ،‬ولهــذا الفيــروس خاصيــة معينــة‬

‫وهــي‪ :‬اســتطاعته تغييــر تركيبتــه‪ ،‬فينتــج‬

‫عــن ذلــك ســاالت جديــدة غريبــة‬ ‫علــي الجهــاز المناعــي والــذي‬

‫عليــه أن يتعامــل معهــا‬ ‫وكأنهــا نــوع جديــد مــن‬ ‫وتنتقــل العــدوي‬ ‫عــن‬

‫وينتقــل الفيــروس مــن‬

‫القطيــع المصــاب بالمــرض‬ ‫بالطــرق‬

‫لــم يثبــت أن الفيــروس ينتقــل مــن مزرعــة إلــي أخــري عــن‬ ‫طــرق الهــواء‪ ،‬وينتشــر المــرض بيــن الحظائــر عــن طريــق‬

‫زرق الطيــور المصابــة‪ ،‬والمعــدات‪ ،‬واألجهــزة الملوثــة‪.‬‬

‫وفتــرة حضانــة الفيــروس ‪ 3-1‬أيــام‪ ،‬وتختلــف األعــراض‬ ‫حســب جرعــة الفيــروس‪ ،‬ونوعــه‪ ،‬وضراوتــه‪ ،‬وســالة‬

‫وجنــس الطيــور المصابــة‪ ،‬وتكــون اإلصابــة فــى إحــدي‬ ‫الصورتيــن‪:‬‬ ‫األولي‪:‬‬

‫الصــورة البســيطة؛ وتكــون بانتفــاش‬ ‫الريــش‪ ،‬وقلــه إنتــاج البيــض ‪-‬‬ ‫ً‬ ‫جــدا‪-‬‬ ‫وتكــون قشــرته رقيقــة‬ ‫وفقــدان الشــهية‪ ،‬ونقــص‬ ‫طفيــف فــي اســتهالك‬ ‫وهنــاك‬

‫أعــراض‬

‫تنفســية‬

‫وســرعة‬

‫التنفــس‪،‬‬

‫اإلســهال‪،‬‬

‫وهــذة‬

‫الســعال‪،‬‬

‫وأعــراض معويــة مثــل‪:‬‬

‫طريــق الطيــور المصابــة‪،‬‬

‫المباشــرة‬

‫طريــق تلــوث الهــواء والغــذاء باإلفــرازات الملوثــة‪ ،‬ولكــن‬

‫مثــل‪:‬‬

‫عبــر الطيــور المائيــة‬ ‫المهاجــرة‪،‬‬

‫وينتشــر المــرض داخــل المزرعــة مــن طائــر إلــي آخــر عــن‬

‫العلــف‪،‬‬

‫الفيــروس‪.‬‬

‫أو‬

‫والدجــاج البلــدي والمحلــي ‪.‬‬

‫وغيــر‬

‫المباشــرة عــن طريــق نقــل الطيــور‬

‫المصابــة‪ ،‬والمعــدات الملوثــة‪ ،‬والعمــال‪،‬‬

‫الصــورة البســيطة مــن‬

‫ً‬ ‫غالبــا تمــر بــدون‬ ‫اإلصابــة‬

‫مال حظــة ‪.‬‬

‫أما الصورة الثانية فهي‪:‬‬

‫ووســائل اإلنتقــال‪ ،‬وكل أنــواع الطيــور القابلــة للعــدوي‬

‫الصــورة الحــادة وتنتهــي بمــوت الطائــر فــى خــل‬

‫الطيــور المائيــة البريــة خاصــة البــط البــري الــذى اليظهــر‬

‫العــرف‪ ،‬والداليــات‪ ،‬مــع انتفــاخ حــول العيــن‪ ،‬واحتقــان‬

‫وتعبــر أســواق بيــع الطيــور الحيــة مــن أهــم مصــادر‬

‫وفــي بعــض األحيــان حــدوث نزيــف دمــوي وعــدم القــدرة‬

‫مــن مصــادر مختلفــة‪ ،‬وتلــوث المعــدات‪ ،‬ووســائل نقــل‬

‫الريــش‪ ،‬وســعال‪ ،‬وصعوبــة التنفــس‪ ،‬وحشــرجة الصــوت‪،‬‬

‫معلومــة المصــدر‪ ،‬كل تلــك العوامــل تســاهم فــي‬

‫بــدون قشــرة‪ ،‬والنفــوق المفاجــىء‪.‬‬

‫بفيــروس اإلنفلونــزا‪ ،‬ومعظــم حــاالت العــزل تمــت مــن‬

‫‪ 48‬ســاعة‪ ،‬وتكــون أعــراض اإلصابــة باحتقــان‪ ،‬وتــورم‬

‫عليــه أي أعــراض‪ ،‬ويعتبــر اأهــم مصــدر لعــدوي الدجــاج‪،‬‬

‫الملتحمــة‪ ،‬وتــورم بالــرأس‪ ،‬واحتقــان وزرقــة باألرجــل‪،‬‬

‫العــدوي بفيــروس اإلنفلونــزا‪ ،‬كمــا أن اختــاط الطيــور‬

‫علــي الوقــوف والحركــة‪ ،‬وإســهال‪ ،‬وخمــول‪ ،‬وانتفــاش‬

‫الطيــور بإفــرازات الطيــور المصابــة‪ ،‬وشــراء طيــور غيــر‬

‫والنقــص الحــاد فــي إنتــاج البيــض‪ ،‬والبيــض قــد يكــون‬

‫انتشــار مــرض اإلنفلونــزا فــي مــزارع الدجــاج التجــاري‬

‫من العالمات المميزة في الطيور النافقة وجود‬ ‫‪groomedia.com‬‬

‫‪51‬‬

‫ملف العدد‬

‫بقــع نزقيــة بحجــم رأس الدبــوس علــى الســطح الداخلــى‬

‫لعظمــة القــص‪ ،‬ووجــود نــزف بالعضــات‪ ،‬وبقــع نزفيــة‬ ‫علــي دهــون البطــن ‪.‬‬

‫طرق الوقاية من إنفلونزا الطيور‪:‬‬ ‫ويعتبــر األمــان الحيــوي أهــم خطــوة للوقايــة ضــد‬

‫المــرض‪ ،‬ويشــمل العــزل وهــو‪ :‬اإلجــراءات التــي تتخــذ‬

‫لعــزل القطيــع تمامـ ًـا داخــل المزرعــة ومنــع دخــول مصــادر‬ ‫العــدوي‪.‬‬

‫يمكــن انتشــار الفيــروس بالنقــل‪ ،‬ويتــم عــن طريــق‬

‫أي كائــن‪ ،‬وخاصــة عمــال المزرعــة‪ ،‬ومــن الضــروري عمــل‬

‫ســور حــول المزرعــة للحــد مــن الحركــة مــن وإلــي المزرعــة‪،‬‬ ‫ويمنــع دخــول طيــور جديــدة إلــي العنابــر الســابق تربيــة‬ ‫طيــور مصابــة بهــا قبــل مــرور ‪ 3‬أســابيع بعــد إجــراء‬ ‫التطهيــر ‪.‬‬

‫االهتمــام بإزالــة كل الحشــائش والمزروعــات مــن حــول‬

‫الحظائــر التــي تمثــل مــأوي وغــذاء لحاملــي العــدوي‪،‬‬

‫وفــي أماكــن وجــود الطيــور المائيــة والبحريــة يجــب أن‬ ‫اليربــي الدجــاج فــي ســاحات أو عنابــر مفتوحــة ‪.‬‬

‫القضــاء علــي القــوارض‪ ،‬والحشــرات‪ ،‬والحيوانــات‬

‫الضالــة‪ ،‬التــي يمكــن أن تنقــل الفيــروس‪ ،‬وردم البــرك‬

‫‪GROO‬‬

‫‪52‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫والمســتنقعات التــي يمكــن أن تجــذب الطيــور المائيــة‬ ‫والبريــة‪.‬‬

‫منــع تراكــم أي بواقــي للعلــف فــي ســاحات وأرضيــة‬

‫المزرعــة حتــى ال تجــذب الطيــور البريــة‪ ،‬ويجــب التنبيــه‬

‫علــي العامليــن بالمزرعــة بالتعامــل بحــذر مــع الطيــور‬ ‫البريــة الميتــة التــي قــد توجــد بالمنشــأة واعتبارهــا‬ ‫ً‬ ‫مصــدرا لألوبئــة والتخلــص منهــا بالحــرق‪.‬‬

‫يجــب منــع انتشــار فيــروس اإلنفلونــزا عــن طريــق‬

‫تلــوث المعــدات‪ ،‬وتطهيــر الســيارات العائــدة مــن‬

‫المعمــل مــن الداخــل ( الدواســات)‪ ،‬ويجــب علــي مــن‬

‫قــام بهــذه المهمــة أن يتأكــد مــن اإلســتحمام وتبديــل‬

‫مالبســه قبــل الرجــوع إلــي المزرعــة‪ ،‬وغســيل وتطهيــر‬

‫عربــات نقــل البيــض‪ ،‬وأطبــاق البيــض‪.‬‬

‫يجــب إزالــة الســبلة تمامـ ًـا‪ ،‬وكشــط األســطح والجوانــب‬

‫ً‬ ‫جيــدا للتأكــد مــن التخلــص مــن المــواد العضويــة التــي‬ ‫تحمــل الفيــروس‪ ،‬والتعامــل مــع الســبلة الناتجــة مــن‬ ‫قطيــع مصــاب عــن طريــق الدفــن‪.‬‬

‫يجــب التحكــم فــي الحركــة مــن وإلــي المزرعــة‪ ،‬وداخــل‬

‫المزرعــة‪ ،‬حيــث أن انتشــار مــرض اإلنفلونــزا يتبــع حركــة‬ ‫األفــراد‪ ،‬والمعــدات الملوثــة بالفيــروس‪ ،‬وعنــد االشــتباه‬

‫بوجــود المــرض فــي المزرعــة يجــب أن يقــوم العاملــون‬

‫‪X-LOVIR‬‬ ‫ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ﻋﻠﻲ‬ ‫ﺍﺣﺪﻱ ﻋﺸﺮ ﻣﺴﺘﺤﻀﺮ ﻟﻠﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ‬ ‫ﺑﻄﺮﻕ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺍﻭ ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ‬

‫ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ﻳﺼﺪ‬ ‫ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻧﻀﻮﺝ‬ ‫ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ‬

‫ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ﻳﻘﻮﻡ‬ ‫ﺑﺘﺤﻔﻴﺰ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻮﺭﺍﺛﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻜﺘﺴﺒﺔ‬

‫ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻧﺘﺎﺝ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺘﺮﻓﻴﺮﻭﻥ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﻴﻖ‬ ‫ﺗﻜﺎﺛﺮ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﻭﺍﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ‬

‫ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ‪IB‬‬ ‫ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻲ‬ ‫ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﻴﺔ‬ ‫ﻧﻴﻮﻛﺎﺳﻞ ﻭ ﺍﻻﻱ ﺑﻲ ‪ _ IB‬ﺍﻧﻔﻠﻮﻧﺰﺍ ﺍﻟﻄﻴﻮﺭ‬

‫ﻣﻦ ﺍﻟﺼﻌﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﺤﻮﺭ‬ ‫ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺱ ﺿﺪﻩ ﺍﻭ ﻳﻘﺎﻭﻣﻪ‬

‫ﻳﺤﺪ ﻣﻦ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﻤﺮﺽ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻨﺒﺮ‬

‫ﻣﻊ ﺷﺮﻛﻪ ﺩﺍﺭ ﻓﻴﺖ‬ ‫ﻣﺰﺭﻋﺘﻚ ﻓﻲ ﺍﻣﺎﻥ‬ ‫‪0403292871‬‬ ‫‪01028099969‬‬ ‫‪01028099960‬‬

‫ﺍﻛﺲ ﻟﻮﻓﻴﺮ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻻﻛﻴﺪﺓ‬ ‫ﻟﻘﻄﻌﺎﻧﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ‬

‫‪Protect your project‬‬ ‫‪https://www.facebook.com/darvet.egypt‬‬ ‫‪groomedia.com‬‬

‫‪53‬‬

‫ملف العدد‬ ‫بهــا باتخــاذ كل إجــراءات الحجــر البيطــري علــي المــرض‪،‬‬ ‫والتخلــص اآلمــن مــن الطيــور الميتــة خــارج محيــط المزرعــة‬ ‫والتــي تعتبــر مصـ ً‬ ‫ـدرا مهمـ ًـا للعــدوي‪.‬‬ ‫ً‬ ‫جــدا‬ ‫يجــب أن نعلــم أن فيــروس اإلنفلونــزا حســاس‬ ‫لمعظــم المطهــرات‪ ،‬ويمكــن القضــاء عليــه بالحــرارة‬ ‫والتجفيــف‪ ،‬وتشــمل قائمــة المطهــرات مــا يلــى‪:‬‬ ‫الفورماليــن الســتخدامه فــي تطهيــر العنابــر‪ ،‬والمعــدات‬ ‫داخــل المزرعــة‪ ،‬والصابــون الســائل لغســيل العنابــر‬ ‫والمعــدات‪ ،‬والجيــر الحــي الســتخدامه فــي عمليــات‬ ‫الدفــن‪ ،‬والفينــول ‪100 6%‬لتــر ويســتخدم لتطهيــر‬ ‫الســبلة‪ ،‬باإلضافــة لألمونيــا ‪ ،‬والكلــور ‪ ،‬ومركبــات اليــود‪.‬‬ ‫التســخين عنــد ‪ 56‬درجــة لمــدة ‪ 3‬ســعات‪ ،‬أو ‪ 60‬درجــة‬ ‫لمــدة ‪30‬دقيقــة‪ ،‬أو ‪ 70‬درجــة لمــدة ثانيــة واحــدة‪ ،‬ويجــب‬ ‫التأكــد مــن إزالــة المــواد العضويــة قبــل التطهيــر خــارج‬ ‫وداخــل المزرعــة‪.‬‬ ‫يجــب اإللتــزام بتنفيــذ برنامــج التحصيــن ضــد مــرض‬ ‫إنفلونــزا الطيــور‪ ،‬وكذلــك اإللتــزام بالمتابعــة المعمليــة‬ ‫للوقــوف علــي مــدي كفــاءة التحصينــات المســتخدمة‪،‬‬ ‫والوقــوف علــي مــدي كفــاءة برنامــج التحصيــن‪.‬‬ ‫أوال‬ ‫اإللتــزام بالمتابعــة المعمليــة لحالــة القطعــان الصحية ً‬ ‫بــأول‪ ،‬ليــس فقــط لمــرض إنفلونــزا الطيــور ولكــن كل‬ ‫أمــراض الدواجــن األخــري‪ ،‬ســواء للتســمين‪ ،‬أو البيــاض‬ ‫التجــاري‪ ،‬أوالمحلــي‪ ،‬أو األمهــات والجــدود‪ ،‬وكذلــك‬ ‫األنــواع األخــري مثــل ‪ :‬الرومــي والبــط‪.‬‬ ‫المتابعــة المعمليــة للقطعــان المحصنــة وغيــر‬ ‫المحصنــة‪ ،‬للكشــف عــن عــدم وجــود فيــروس إنفلونــزا‬ ‫الطيــور فــي القطعــان المــراد تحصينهــا قبــل التحصيــن‬ ‫لمنــع انتشــار الفيــروس‪ ،‬وكذلــك عــدم تعــرض العامليــن‬ ‫للفيــروس‪ ،‬وتقيــم كفــاءة االســتجابة المناعيــة للقــاح‪،‬‬ ‫والتأكــد مــن عــدم اإلصابــة ‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪54‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

groomedia.com

‫ملف العدد‬

‫أهمية التخلص من الغازات‬ ‫الضارة بالعنابر‬ ‫م‪ /‬عاطف عبد الدايم‬

‫خبير دواجن‬

‫مــن المهــم التأكيــد علــي أن‬

‫أحــد أســباب شراســة الفيروســات فــي‬

‫فصــل الشــتاء بالمقارنــة بالصيــف هــو‪:‬‬ ‫أنــه خــال فصــل الصيــف تكــون التهويــة‬

‫متاحــة‪ ،‬وبســرعات أعلــى مــن المطلــوب‪،‬‬ ‫وال يوجــد خــوف علــي الطائــر مــن هــذه‬

‫الســرعات العاليــة ‪ ،‬أمــا فــي فصــل‬

‫الشــتاء فتكــون التهويــة أقــل كفــاءة‪،‬‬ ‫خوفــا علــي ســقوط درجــات الحــرارة‪،‬‬

‫وبالتالــي فالتخلــص مــن الغــازات الضــارة‬

‫وخاصــة األمونيــا يكــون فــي الشــتاء‬ ‫أصعــب مــن الصيــف‬

‫‪GROO‬‬

‫‪56‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫أوال‪:‬‬

‫الفرشــة حتــي نمنــع التفاعــل‬

‫األمونيــا غــاز عديــم الرائحــة‪ ،‬مثيــر لألغشــية المخاطيــة‬

‫التنفســية‪ ،‬ينتــج مــن زرق الدواجــن‪ ،‬عــن طريــق تحليــل الــزرق‪،‬‬

‫تعيــش البكتيريــا الموجــودة فــي الفرشــة مــع وجــود حــرارة‬ ‫ورطوبــة فينتــج األمونيــا‬

‫أو بطريقــة أخــري هــو عبــارة عــن غــاز الذع عديــم اللــون‬

‫‪،‬ويمثــل خطــورة عاليــة عــن أي طيــور يتــم التعــرض لهــا‬

‫األمونيــا تســبب التهابــات فــي العيــن‪ ،‬مــن الممكــن أن‬

‫تــؤدى إلــي التهابــات القصبــة الهوائيــة‪ ،‬التــي تعتبــر بدايــة لــكل‬

‫المشــاكل التنفســية ســواء الفيروســية منهــا أو البكتيريــة‪.‬‬

‫يفــرز الطائــر النيتروجيــن فــي صــورة حمــض اليوريــك‪ ،‬الــذي‬

‫بفعــل البكتيريــا الموجــودة فــي الفرشــة‪ ،‬ينتــج عنــه األمونيــا‬ ‫مــع ثانــي أوكســيد الكربــون‪ ،‬الــذان يتطايــران فــى جــو العنبــر‪.‬‬ ‫هــذة العمليــة أو التفاعــات تحتــاج إلــي شــروط لكــي تتــم‬ ‫مثــل‪:‬‬

‫والقلويــة التــي تتمتــع بهــا فرشــة الداوجــن هــي التــي‬

‫تجعــل الفرشــة مرتــع لبكتيريــا كثيــرة‪ ،‬منهــا البكتيريــا التــي‬ ‫تحــول اليــورك أســيد إلــي أمونيــوم‪ ،‬ثــم إلــي أمونيــا متطايــرة‪.‬‬ ‫بعــد أن عرفنــا األمونيــا وطريقــة إنتاجهــا مهــم نعــرف كيــف‬

‫تؤثــر علــي الفيروســات وشراســتها؟‬

‫كمــا قولنــا أن األمونيــا يتســبب فــي إصابــات بالغــة فــي‬

‫أهــداب الطبقــة المخاطيــة‪ ،‬وكمــا هــو معــروف أن هــذة‬ ‫الطبقــة تعتبــر أول خــط دفاعــي يحمــي الطائــر مــن أى‬ ‫مســبب مرضــي تنفســي حتــي أن زيــادة األمونيــا عــن ‪ 70‬جــزء‬

‫فــي المليــون ممكــن أن يفقــد جــزء كبيــر مــن طبقــة الســيليا‬ ‫التــي تغطــي القصبــة الهوائيــة ‪ ،‬ومــع االســتمرار فــي ســؤء‬

‫التهويــة والتعــرض لألمونيــا يحصــل تحطيــم كامــل لهــذه‬ ‫الطبقــة الحاميــة‪.‬‬

‫ومــن المعــروف أن الطبقــة الحاميــة المســماة بــا أهــداب‬

‫تهوية سيئة‪.‬‬

‫الســيليا المخاطيــة هــي الهــدف األول لــكل مــن التحصينــات‬

‫رطوبة‪.‬‬

‫التنفســية‪ ،‬خاصــة التحصينــات الحيــة التنفســية مثــل األي بــي‬

‫عمر الفرشة وتحللها‪.‬‬

‫والنيوكاســل واألي ال تــي ‪ )ILT( .‬بالتالــى التحصينــات لــن‬

‫تركيــز األمونيــا المســموح بــه ‪ Ppm 20‬إذا رفــع عــن ذلــك‬

‫تــؤدى عملهــا ألن المســتقبالت التــي تشــتغل عليهــا محطمــة‬

‫العلمــاء يقولــون أن فــي مرحلــة قبــل التطايــر يعنــي األول‬

‫‪ stress‬بالتالــي فقــدان الســامة الخلويــة كمــا أنــه يعمــل علــي‬

‫تحصــل مشــاكل جمــة‬

‫تكــون علــي هيئــة أمونيــوم (‪ )NH4‬لكــن فــي وجــود ارتفــاع‬ ‫للحموضــة أو ال‪ PH‬القلــوى يحولهــا مــن (‪ )NH4‬إلــي ‪NH3‬‬

‫كمــا أن األمونيــا لهــا دور فــي اإلجهــاد التاكســدي ‪oxidative‬‬

‫تنشــيط الســيتوكين اإللتهابــي ‪inflammatory cytokine‬‬ ‫بالتالــي تتســلل الخاليــا اإللتهابيــة للجهــاز التنفســي وبطانتــة‬

‫يعنــى األول حتــي تظهــر األمونيــا البــد مــن وجــود تهويــة‬

‫مــن كل مــا ســبق مــن تأثيــرات لألمونيــا يمكننــا القــول أنهــا‬

‫العامــل األساســي‪ ،‬لوالهــا‬

‫ويعتقــد المربــي أن اللقــاح غيــر كــفء فــي حيــن أن األمونيــا‬

‫ســيئة‪ ،‬ورطوبــة‪ ،‬والفرشــة تكــون قديمــة ‪ ،‬وبعــد ذلــك قلنــا‬ ‫أن الفرشــة فيهــا قلويــة وهــي‬

‫مــا تحــول األمونيــوم الخامــل إلــي غــاز األمونيــا المتطايــر‪ ،‬حيــث‬

‫أن فرشــة الدواجــن ‪ 8‬إلــي ‪ ph 9‬ومــن هنــا جــاء دور تحميــض‬

‫تقلــل المناعــات‪ ،‬بالتالــي تقلــل مــن فاعليــة التحصينــات‪.‬‬ ‫لعبــت دور عالــي فــي تقليــل كفائتــة‪.‬‬

‫كما أن لألمونيا وسوء التهوية دور عالي أثناء اإلصابة‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪57‬‬

‫ملف العدد‬

‫الفيروســية ‪ ،‬وهــذا الــكالم مشــترك فــي كل األمــراض‬ ‫الفيروســية التنفســية‪ ،‬ألن الجســم المعــرض لإلجهــاد‬ ‫المناعــي بســبب األمونيــا وقــت اإلصابــة الفيروســية يكــون‬

‫الفيــرس الحقلــي أشــد فتــكا مــن قطيــع آخــر فيــه تهويــة جيــدة‪،‬‬

‫وأمونيــا أقــل مــن ‪ 25‬جــزء فــى المليــون‪.‬‬

‫مــن أ خطــر أدوار ســوء التهويــة الخاصــة بفصــل الشــتاء‪،‬‬

‫وارتفــاع نســبة األمونيــا فــي العنبــر هــو إثــارة الميكوبالزمــا‪،‬‬

‫والكــوالي ألن هــذة األمــراض أو البكتيريــا متعايشــة مــع‬ ‫الطائــر‪ ،‬بمجــرد مــا يحــدث إجهــاد تظهــر‪ .‬وطبعــا وجــود إثــارة‬

‫للميكوبالزمــا يعتبــر عامــل هــام فــي شراســة الفيروســات‬ ‫والســبب متمثــل فــي أن الميكوبالزمــا تزيــد مــن نســبة إنزيــم‬

‫التربســين ‪ ،‬وهــذا اإلنزيــم وجــوده مهــم كــي ينشــطر فيــرس‬

‫من السرد السابق نخرج باآلتى‪:‬‬ ‫ســؤء التهويــة فــي الشــتاء وخــوف المربــي‬ ‫علــي الــدفء والحــرارة يجعــل تراكــم األمونيــا‬ ‫فــي العنبــر حاصــا بالتالــي تثــار الميكوبالزمــا‬ ‫ف األمونيــا تضعــف مــن جميــع اللقاحــات‬

‫الفيروســية التنفســية والميكوبالزمــا تعمــل‬

‫علــي شراســة الفيروســات وقــت اإلصابــة‬ ‫ودخلوهــا الجســم‬

‫‪GROO‬‬

‫‪58‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫األي بــي عــن طريــق بروتيــن الموجــود علــي ســطح الفيــروس‬ ‫‪ S - spike‬و ‪ S1‬و ‪ S2‬بالتالــي يحــدث دخــول للفيــروس فــي‬ ‫جســم الطائــر وتحــدث اإلصابــة وكل مــا كانــت الميكوبالزمــا‬ ‫عاليــة زادت إفــراز التربســين بالتالــي زيــادة فــي شراســة‬ ‫الفيــروس‪.‬‬ ‫وطبعــا الميكوبالزمــا ســهل تحصــل فــي وجــود ســوء‬ ‫تهويــة‪ ،‬وارتفــاع أمونيــا عــن ‪ 25‬جــزء فــي المليــون‬ ‫كمــان فيــه تأثيــر للميكوبالزمــا واألمونيــا علــي شراســة أو‬ ‫أمراضيــة النيوكاســل عــن طريــق البروتيــن ‪F‬و ‪ F2‬علــي ســطح‬ ‫الفيــروس الــذي ال بــد ينشــطر إلــي‪ F 1‬عــن طريــق التربســين‬ ‫المفــرز مــن الميكوبالزمــا‬

‫للدعـــاية واالعـــالن والنشـــر‬

‫المعارض والمؤتمرات‬ ‫وتنظيم‬ ‫الحصري‬ ‫الوكيل‬ Advertising, Publishing, Distribution and Organization of Exhibition and Conferences ‫مصر‬ ‫في‬ ‫واإلعالمي‬

groomedia.com

‫ملف العدد‬

‫تهوية العنابر في فصل الشتاء‬ ‫أ‪.‬د ‪ /‬هاني فوزي اللقاني‬ ‫أســتاذ أمــراض الدواجــن ورئيــس قســم‬

‫أمــراض الدواجــن واألســماك – كليــة‬ ‫الطــب البيطــري – جامعــة دمنهــور‬

‫التسمم بغازاألمونيا‬ ‫الســبب‪ :‬تراكــم الــزرق فــوق الفرشــة وتحللــه‬

‫وتصاعــد كميــات كبيــرة مــن غــاز النشــادر (األمونيــا)‪.‬‬ ‫تتكــون األمونيــا بفعــل إنزيــم اليوريكيــز‪ ،‬الموجــود‬

‫فــي ميكروبــات موجــودة بالفرشــة تحلــل حمــض‬

‫اليوريــك إلــي النشــادر (األمونيــا)‪.‬‬

‫العوامل التي تحدد نسبة األمونيا في جو العنبر‪:‬‬ ‫‪ .1‬حركة الهواء ‪.‬‬

‫‪ .2‬عوامل مرتبطة بالفرشة‪:‬‬

‫نســبة الرطوبــة – درجــة الحــرارة – درجــة األيونيــة‬

‫الهيدروجينيــة ‪. pH‬‬

‫نســبة األمونيــا فــي العنبــر كحــد أقصــى ‪ 25‬جــزء‬

‫فــي المليــون‪.‬‬

‫الكتمــة بالليــل بالشــتاء‪ ،‬وقفــل الشــبابيك تعويضــا‬

‫عــن نقــص الغــاز تــؤدي إلــي زيــادة نســبة األمونيــا فــي‬ ‫العنبــر (قــد تصــل الــى ‪ 200‬جــزء فــي المليــون)‪.‬‬

‫نتيجــة لذلــك يحــدث زيــادة للرطوبــة‪ ،‬وتجليــف‬

‫الفرشــة‪ ،‬وزيــادة اإلصابــة بالكوكســيديا وال ‪.CCRD‬‬ ‫قــدرة الجهــاز التنفســي للطيــور أكثــر ‪ 30‬مــرة مــن‬

‫الحيوانــات األخــري واإلنســان علــي التخلــص مــن األتربة‬

‫العالقــة بالهــواء ‪. mucocillary apparatus‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪60‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫مصدر المخاط‪:‬‬

‫الغدد المخاطية – خاليا جوبلت‪.‬‬

‫يعمل المخاط علي حبس األتربة والبكتيريا‪.‬‬ ‫عندمــا تســقط األهــداب بســبب األمونيــا‪ ،‬فــإن األتربــة‪،‬‬

‫والمخــاط‪ ،‬والبكتيريــا العالقــة‪ ،‬يصلــون للرئــة واألكيــاس‬

‫الهوائيــة محدثــة العــدوى والســدة (مثــل حــاالت ‪.)IB‬‬

‫عنــد التعــرض لتركيــزات عاليــة مــن األمونيــا يحــدث ترســيب‬

‫لخاليــا األلتهــاب علــي جــدر الحويصــات الهوائيــة؛ ممــا يــؤدي‬

‫لزيــادة ســمكها‪ ،‬وضعــف تبــادل األكســجين‪ ،‬وحــدوث نقــص‬ ‫األكســجين يــؤدي إلــي تكويــن اإلستســقاء ثــم النفــوق ‪.‬‬

‫بعــض اإلضافــات للفرشــة يمكــن أن تــؤدي إلــي تقليــل‬

‫انبعــاث األمونيــا مثــل‪:‬‬

‫‪phosphoric acid- propionic acid - ferrous sulfate‬‬

‫‪- sodium bisulfate‬‬

‫وتعمــل هــذه المركبــات علــى تقليــل الدرجــة الهيدروجينيــة‪،‬‬

‫وتزيــد مــن ذوبــان األمونيــا فــي المــاء ‪.‬‬

‫كيف تؤثر األمونيا علي الجهاز التنفسي في الطيور الداجنة؟‬ ‫‪ -1‬تدمير جهاز التنقية والترشيح ‪-:‬‬ ‫تبــدأ األمونيــا بمهاجمــة الجهــاز التنفســي العلــوي عندمــا‬

‫تزيــد عــن ‪ 25‬جــزء فــي المليــون‪ ،‬وتبــدأ بمهاجمــة األغشــية‬

‫المخاطيــة‪ ،‬ممــا يجعلهــا تــذوب فــي ســوائل األغشــية‪،‬‬ ‫وتتحــول إلــي مركــب شــديد القلوية‪ (،‬أمونيوم هيدروكســيد)‬

‫ممــا يســبب التهــاب وتــآكل األغشــية المخاطيــة ‪،‬‬

‫‪ -4‬تدميــر الخاليــا المناعيــة الخلويــة الناتجــة بعــد التحصيــن‬ ‫الحــي ‪-:‬‬

‫مــن الطبيعــي بعــد التحصيــن تكــون خاليــا مناعيــة فــي‬

‫الجهــاز التنفســي ‪ ،‬هــذا المركــب القلــوي ســيدمرها تمامــا‬ ‫ممــا يتســبب فــي اإلصابــات الفيروســية‪.‬‬

‫ممــا يفقدهــا الســيطرة علــي وظيفتهــا‬

‫ ‪ -5‬تنخفــض قــدرة الرئــة علــي امــداد‬

‫الطبيعيــة ‪.‬‬

‫الطائــر باألكســجين‪.‬‬

‫‪ -2‬تدميــر ميكروفلــورا الجهــاز‬ ‫التنفســي ‪:‬‬

‫هــذة عبــارة عــن البكتيريــا‬

‫النافعــة‬

‫التــي‬

‫تنافــس‬

‫‪-6‬عنــد التركيــزات العالية يحدث‬

‫وتبــارز الميكروبــات التــي‬

‫تهيــج لألغشــية المخاطيــة فــى‬

‫تهاجــم الجهــاز التنفســي ‪،‬‬

‫الجهــاز التنفســى وتقيحــات فــى‬

‫فيعمــل هــذا المركــب القلــوي‬

‫قرنيــة العيــن‪.‬‬

‫علــي إبــادة جميــع الميكروبــات‬

‫النافعــة‪ ،‬ممــا يســهل مهمــة اختــراق‬

‫الميكروبــات للجهــاز التنفســي دون أي‬ ‫مقاومــة ‪.‬‬

‫‪ -3‬تدميــر البروتينــات البيولوجيــة الموجــودة فــي الجهــاز‬ ‫التنفســي‪-:‬‬

‫هــذه البروتينــات لهــا فاعليــة بيولوجيــة ضــد الميكروبــات ‪،‬‬

‫وبالتالــي تأثرهــا (باألمونيــوم هيدركســيد) سيســهل المهمــة‬

‫علــي الميكروبــات إلختــراق الجهــاز التنفســي ‪.‬‬

‫تأثيــر غــاز االمونيــا علــى الســطح المخاطــى للقصبــة‬

‫الهوائيــة‬

‫يتــراوح مــن شــلل فــي أهــداب الخاليــا الطالئيــة‪ ،‬إلــي فقــد‬

‫هــذة األهــداب‪ ،‬وحــدوث مــوت موضعــي للخاليــا الطالئيــة‬ ‫نفســها‪ .‬ويــزداد عــدد خاليــا جوبلــت الــذي يزيــد مــن إفــراز‬

‫المخــاط‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪61‬‬

‫ملف العدد‬ ‫تأثير مستوي االمونيا علي وزن الجسم‬ ‫مستوي األمونيا‬ ‫(جزء في المليون )‬

‫وزن ‪ 4‬أسابيع‬

‫وزن ‪ 7‬أسابيع‬

‫‪1.356‬‬

‫‪3.057‬‬

‫‪0‬‬

‫‪1.338‬‬ ‫<‪gm 18‬‬

‫‪25‬‬

‫‪2.971‬‬ ‫<‪gm 86‬‬

‫‪1.093‬‬ ‫<‪gm 245‬‬

‫‪50‬‬

‫‪2.830‬‬ ‫<‪gm 227‬‬

‫‪1.120‬‬ ‫>‪gm 27‬‬

‫‪75‬‬

‫‪2.826‬‬ ‫<‪gm 231‬‬

‫تركيز األمونيا‬ ‫‪ 20 – 10‬جزء في المليون‬

‫التأثير‬ ‫يؤثر علي األهداب في الغشاء المخاطي المبطن للقصبة الهوائية خاصة هذا المستوي‬ ‫يصعب إحساسه بالشم‬

‫يزداد فرصة التعرض لألصابة بالميكوبالزما التنفسية وااليشيريشيا كوالي وكذلك‬

‫‪ 25‬جزء في المليون‬

‫للفيروسات القاتلة‬

‫يمكن لإلنسان اإلحساس به بالشم ‪ -‬تنخفض شهية الطيور‬ ‫يقل استهالك العلف ‪ -‬يؤدي إلي نسبة نفوق منخفضة ‪%2‬‬

‫‪ 30‬جزء في المليون‬ ‫‪ 40‬جزء في المليون‬

‫يؤدي إلي نسبة نفوق من ‪ % 8 – 5‬تأثير سالب علي الحيوية ومعدل زيادة الوزن ومعدل‬

‫اكثر من ‪ 50‬جزء في المليون‬ ‫أكثر من ‪ 75‬جزء في المليون‬

‫التحويل الغذائي باإلضافة إلي التأثير علي الجهاز المناعي للطيور‬

‫يؤدي إلي نسبة نفوق عالية من ‪% 15 – 10‬‬

‫الظروف المثلي للعنبر‪:‬‬ ‫درجــة الحــرارة داخــل العنبــر ‪ 24 :20‬درجــة مؤيــة لبــداري‬

‫التســمين ‪ 22ْ – 18 -‬م للدجــاج البيــاض ‪.‬‬ ‫الرطوبة النسبية ‪. 65% – 60‬‬

‫نســبة ثانــي أكســيد الكربــون ال تزيــد عــن ‪ 3.5‬فــى األلــف مــن‬

‫الحجــم ‪.‬‬

‫النشــادر ال يزيــد علــي ‪ 0.2‬فــي األلــف مــن الحجــم ( ‪ 20‬جــزء‬

‫فــى المليــون ) ‪.‬‬

‫كبريتيد األيدروجين ‪ 750‬سم ‪ / 2‬كجم وزن حي ‪ /‬ساعة‪.‬‬

‫كميــة األوكســجين التــي يحتاجهــا الطائــر ‪ 7 – 4‬م ‪ / 3‬كجــم وزن‬

‫حــي ‪ /‬ســاعة‪.‬‬

‫ســرعة الهــواء التــي يحتاجهــا الطائــر ‪ .3‬م ‪ /‬ثانيــة فــى محيــط‬

‫الطيــور‪.‬‬

‫سرعة الهواء ‪ 1‬م ‪ /‬ثانية عند مداخل ومخارج فتحات التهوية‬

‫طريقة التهوية‪:‬‬ ‫اليــوم األول حتــى الثالــث؛ يغلــق العنبــر بالكامــل‪ ،‬نوافــذ‪،‬‬

‫أبــواب‪ ،‬و حــذار مــن الشــقوق‪ ،‬والتســريبات‪ ،‬و التســريبات بالــذات‪.‬‬ ‫ـا لتفــادي تذبــذب درجــة الحــرارة‪،‬‬ ‫و ترفــع درجــة الحــرارة ‪ 3‬درجــات ليـ ً‬ ‫ألن الطائــر ال يتحمــل إضطــراب درجــة الحــرارة‪.‬‬

‫وفــي اليــوم الرابــع؛ تفتــح أثنــاء وقــت الظهيــرة النوافــذ‬

‫األماميــة‪ ،‬والخلفيــة‪ ،‬والســتائر فتحــة صغيــرة جــداَ ‪ ،‬لمــدة ســاعتين‬

‫‪GROO‬‬

‫‪62‬‬

‫مارس ‪2019‬‬

‫‪ -‬خفض وزن الدجاج بنسبة ‪%17‬‬

‫خفض وزن الدجاج بنسبة ‪%2‬‬

‫إلــي ثــاث ســاعات‪ ،‬أمــا إذا كان الجــو شــديد البــرودة تفتــح النوافــذ‬ ‫الخلفيــة فقــط‪.‬‬

‫وعنــد بلــوغ اليــوم العاشــر؛ تفتــح النوافــذ األماميــة ســاعات‬

‫الظهيــرة جزئيــاً ‪ ،‬و الخلفيــة أثنــاء ســاعات النهــار‪.‬‬

‫وفــي اليــوم العشــرون؛ يفتــح الجانبــان أثنــاء النهــار‪ ،‬ويغلقــان‬

‫أثنــاء الليــل‪ ،‬و تغلــق أيضــا إذا إشــتد البــرد بالخــارج‪ ،‬أو إشــتدت‬ ‫ســرعة الريــاح‪.‬‬

‫أمــا عنــد اليــوم الخامــس والعشــرين؛ تفتــح الشــبابيك األماميــة‬

‫ليــا‬ ‫و الخلفيــة نهــاراً ‪ ،‬و تغلــق ليــا ً‪ ،‬مــع تــرك الخلفيــة مفتوحــة‬ ‫ً‬ ‫جزئيــاً حســب درجــة ظــروف الطقــس خــارج العنبــر‪.‬‬

‫اليــوم الثالثــون؛ تفتــح الشــبابيك األماميــة و الخلفيــة بالكامــل‬ ‫ليــا‪.‬‬ ‫نهــاراً ‪ ،‬و تفتــح األماميــه جزئيــاً ‪ ،‬و الخلفيــة بالكامــل‬ ‫ً‬

‫الحكم علي جودة أو كفاءة التهوية ؟‬ ‫افضــل طريقــة للحكــم علــي كفــاءة التهويــة هــي حالــة الطيــور‬ ‫مــن حيــث الحركــة‪ ،‬والنشــاط‪ ،‬والتغذيــة‪ ،‬واســتهالك العلــف‪.‬‬ ‫‪Wind-chill‬‬

‫الترمومتــر يقــرأ درجــة الحــرارة الفعليــة‪ ،‬بينمــا درجــة الحــرارة‬

‫التــي يشــعر بهــا الطائــر تكــون ناتجــة عــن ســرعة الهــواء‪.‬‬

‫فمثــا‪ :‬بزيــادة ســرعة الهــواء مــن ‪ 2‬إلــي ‪ 2.5‬م‪/‬ث ينخفــض‬ ‫إحســاس الطائــر بالحــرارة مــن ‪ 26‬إلــي ‪ 24‬درجــة مئويــة‪.‬‬

‫الجدول التالي يوضح قيم درجة الحرارة الفعالة التي يشعر بها الطائر‪:‬‬ ‫سرعة الهواء متر‪ /‬ثانية‬

‫درجة الحظيرة‬ ‫(درجة م)‬

‫الرطوبة‬ ‫النسبية(‪)%‬‬

‫صفر م‪/‬ث‬

‫‪35‬‬

‫‪50‬‬

‫‪35‬‬

‫‪32.2‬‬

‫‪50‬‬

‫‪32.2‬‬

‫‪29.4‬‬

‫‪50‬‬

‫‪35‬‬

‫‪32.2‬‬

‫‪29.4‬‬

‫‪70‬‬

‫‪ 0.508‬م‪/‬ث‬

‫‪1.1016‬‬ ‫م‪/‬ث‬

‫‪38.3‬‬

‫‪35.2‬‬

‫‪30.5‬‬

‫‪35.5‬‬

‫‪32.7‬‬

‫‪29.4‬‬

‫‪31.6‬‬

‫‪32.2‬‬

‫‪26.6‬‬

‫‪29.4‬‬

‫‪25.5‬‬

‫‪26.6‬‬ ‫‪30‬‬

‫‪ 1.524‬م‪/‬ث‬

‫‪ 2.032‬م‪/‬ث‬

‫‪ 2.54‬م‪/‬ث‬

‫‪24.4‬‬

‫‪23.3‬‬

‫‪22.2‬‬

‫‪23.8‬‬

‫‪22.7‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪27.8‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪27.2‬‬

‫‪28.8‬‬

‫‪27.2‬‬

‫‪22.7‬‬

‫‪25.5‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪26.1‬‬

‫‪22.3‬‬

‫‪25.5‬‬

‫‪20‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪23.3‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪26.6‬‬

‫‪50‬‬

‫‪26.6‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪22.2‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪18.9‬‬

‫‪18.3‬‬

‫‪23.9‬‬

‫‪50‬‬

‫‪23.9‬‬

‫‪22.8‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪20‬‬

‫‪17.7‬‬

‫‪16.6‬‬

‫‪26.6‬‬

‫‪23.9‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪70‬‬

‫‪50‬‬

‫‪70‬‬

‫‪28.3‬‬

‫‪25.5‬‬

‫‪21.1‬‬

‫‪23.3‬‬

‫‪26.1‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪18.9‬‬

‫‪20.5‬‬

‫أهمية التهوية في عنابر الدواجن‪:‬‬ ‫‪ .1‬إمــداد الطيــور باألكســجين الــازم للتنفــس والتمثيــل‬ ‫الغذائــي‪.‬‬

‫‪ .2‬إحــال الهــواء النقــي محــل الهــواء الغيــر نقــي المحمــل‬

‫بالغــازات الضــارة مثــل ‪CO2, CO, NH3, H2S, methane‬‬ ‫الموجــودة داخــل العنبــر‪.‬‬

‫‪ .3‬التخلــص مــن الحــرارة الزائــدة داخــل العنبــر يشــع الطائــر ‪-5.3‬‬ ‫‪ 6.6‬كيلــو كلــوري‪ /‬كجــم وزن حــي يوميــا‪.‬‬

‫‪ .4‬التخلــص مــن الروائــح الكريهــة والغبــار داخــل العنبــر‪ ،‬والــذي‬ ‫يحمــل اآلف ميكروبــات األيكــوالي‪.‬‬

‫‪ .5‬التخلــص مــن الرطوبــة الزائــدة (تنتــج الدجاجــة وزن ‪ 2‬كجــم‬ ‫حوالــي ‪150‬ســم مــاء يوميــا)‪.‬‬

‫‪ .6‬الهــواء الداخــل إلــي العنبــر يخفــف أعــداد الفيروســات‬ ‫والبكتيريــا المعلقــة‪.‬‬

‫بعــض النقــاط التــي يجــب المربــي أن يهتــم بهــا فــي التهويــة‬ ‫وهي‪:‬‬

‫‪ .1‬الجــو المناســب للطائــر هــو عندمــا يشــعر المربــي أنــة‬

‫يســتطيع التنفــس بســهولة‪ ،‬دون أى شــعور غيــر مريــح داخــل‬ ‫العنبــر ‪.‬‬

‫‪ .2‬االهتمــام بالتهويــة مــن اليــوم األول لوصــول الكتاكيــت‬

‫يكــون ســبب فــى نجــاح التربيــة ‪.‬‬

‫‪ .3‬ليــس معنــي التدفئــة غلــق فتحــات التهويــة ولكــن زيــادة مــن‬ ‫مصــدر الحــرارة داخــل العنبــر عــن طريــق الدفايــات ‪.‬‬

‫‪24.4‬‬

‫‪23.3‬‬

‫‪18.3‬‬

‫‪19.4‬‬

‫‪23.3‬‬

‫‪20.5‬‬

‫‪22.2‬‬

‫‪20‬‬

‫‪18.8‬‬

‫‪18.3‬‬

‫‪17.7‬‬

‫‪19.4‬‬

‫‪18.8‬‬

‫‪16.1‬‬

‫‪16.6‬‬

‫‪17.2‬‬

‫‪ .4‬يجــب عمــل اتــزان بيــن الحــرارة التــى يحتجهــا الطائــر‪ ،‬وكميــة‬ ‫الهــواء‪ ،‬بحيــث اليطغــى أحــد الشــقين علــي اآلخــر ويســبب‬

‫مشــاكل للطيــور ‪.‬‬

‫‪ .5‬يجب مالحظة انتشار الطيور في جميع أنحاء العنبر ‪.‬‬

‫‪ .6‬يجب أن تسمح بدخول الهواء النقي بطريقة غير مباشرة‬

‫‪ .7‬يجــب أن تكــون الرؤيــة داخــل العنبــر جيــدة‪ ،‬ألن ذلــك يــدل‬ ‫علــي عــدم وجــود غبــار‪ ،‬أوغــازات داخــل العنبــر ‪.‬‬ ‫‪ .8‬عدم بلل وتجليف الفرشة‪ ،‬وزيادة الرطوبة‪.‬‬

‫‪ .9‬التكــدس والكثافــة الشــديدة للطيــور‪ ،‬وعــدم التوســيع في‬

‫المواعيــد المحددة‪،‬ممــا يــؤدي إلــي انتشــار العــدوي بســرعة‬ ‫بســبب الزحــام الشــديد ‪.‬‬

‫‪ .10‬الناموس في فصل الصيف يؤدي إلي نفس النتيجة‪.‬‬

‫‪ .11‬اســتخدام طبقــة ســميكة مــن الجيــر تحــت الفرشــة يهيــج‬ ‫ترابــه المســالك التنفســية‪.‬‬

‫وتختلــف التهويــة فــي فصــل الصيــف عنهــا فــي فصــل‬ ‫الشــتاء‪:‬‬

‫التهويــة فــي فصــل الصيــف تكــون أســهل مــن التهويــة‬

‫فــي فصــل الشــتاء‪ .‬حيــث أن التهويــة فــي فصــل الصيــف‬ ‫تكــون ألعلــي معــدل‪ ،‬وذلــك لتخليــص الطيــور مــن الحــرارة‬ ‫الجويــة الزائــدة والناتجــة مــن الطيــور داخــل العنبــر ‪.‬‬

‫بينمــا التهويــة فــي فصــل الشــتاء (أقــل معــدل تهويــة)‬

‫يكــون الغــرض منهــا تجديــد هــواء العنبــر‪ ،‬لمنــع زيــادة الرطوبــة‬

‫داخــل العنبــر‪ ،‬وفــي نفــس الوقــت الحفــاظ علــي درجــة الحــرارة‬

‫الناتجــة مــن الطيــور والدفايــات‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪63‬‬

‫الدواجن‬ ‫صناعةالدواجن‬ ‫تكنولوجياصناعة‬ ‫تكنولوجيا‬

‫تطبيقات تقنية الذكاء اإلصطناعى‬ ‫(الروبوتات) فى قطاع الدواجن‬ ‫د‪ /‬هانى إبراهيم أحمد حبيبة‬ ‫دكتوراة إنتاج الدواجن‪ -‬كلية‬ ‫الزراعة – جامعة دمنهور‬

‫أصبحــت تقنيــة الــذكاء اإلصطناعــي‬

‫تســيطر علــي مختلــف أنــواع الصناعــات حــول‬

‫العالــم‪ ،‬وتتســابق الشــركات المنتجــة للروبوتات‬ ‫فــى إنتــاج أنــواع مختلفــة مــن هــذه الروبوتــات‪،‬‬

‫بعضهــا للقيــام باألعمــال المنزليــة‪ ،‬والبعــض‬ ‫األخــر للقيــام بعمليــات التعبئــة والتغليــف‬ ‫بالمصانــع‪ ،‬وعمليــات المراقبــة لمراحــل اإلنتــاج‬

‫المختلفــة‪ ،‬حتــي تــم إنتــاج روبوتــات تقــوم‬ ‫بتقديــم برامــج تليفزيونيــة‪.‬‬

‫ولــم يكــن القطــاع الزراعــي بعيـ ً‬ ‫ـدا عــن هــذه‬

‫التقنيــة‪ ،‬فتــم إنتــاج روبوتــات لتعبئــة وتغليــف‬ ‫الخضــروات والفاكهــة‪ ،‬كمــا تــم إنتــاج روبوتــات‬

‫متخصصــة فــى مجــال إنتــاج الدواجــن‪ ،‬منهــا‬

‫مــا يقــوم بتقطيــع ذبائــح الدواجــن‪ ،‬ومراقبــة‬

‫خطــوط اإلنتــاج‪ ،‬ومنهــا مــا يعمــل داخــل عنابــر‬ ‫الدواجــن وخاصــة عنابــر الدجــاج البيــاض‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫‪64‬‬

‫‪2019‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫مارس‬ ‫يناير‬

‫وفى البداية البد من معرفة ما هو الذكاء االصطناعى؟‬

‫استخدام الروبوتات فى مجال الدواجن‬

‫الــذكاء اإلصطناعــي هــو أحــد فــروع علــم الحاســوب‬

‫انتشــرت تكنولوجيــا الروبوتــات علــي مســتوي العالــم‬

‫والعميــل الذكــي هــو نظــام يســتوعب بيئتــه‪ ،‬ويتخــذ‬

‫مراقبــة الحالــة الصحيــة للقطيــع‪ ،‬حتــي عمليات تجهيــز العنابر‬

‫ويعــرف علــي أنــه «دراســة وتصميــم العمــاء األذكيــاء»‪،‬‬

‫المواقــف التــي تزيــد مــن فرصتــه فــي النجــاح‪ ،‬وتحقيــق‬ ‫مهمتــه أو مهمــة فريقــه‪.‬‬

‫وقــد عــرف عالــم الحاســوب جــون مكارثــي‪ :‬فــي عــام‬

‫‪1956‬الــذكاء اإلصطناعــي بأنــه «علــم وهندســة صنــع‬ ‫اآلالت الذكيــة»‪.‬‬

‫تطبيقات تقنية الروبوتات فى قطاع الدواجن‪:‬‬ ‫مــن المتوقــع أن تعمــل تقنيــة الروبوتــات فــى مجــال‬

‫صناعــة الدواجــن علــي رفــع كفــاءة اإلنتــاج‪ ،‬وذلــك كلــه‬

‫متوقــف علــي تبنــي المنتجيــن لهــذه التقنيــة‪ ،‬وتحديــد‬ ‫كيفيــة اســتخدامها‪ ،‬ويتوقــع أن يصــل حجــم االســتثمارات‬

‫فــى صناعــة الروبوتــات المســتخدمة فــي القطــاع الزراعــي‬

‫بحلــول عــام ‪ 2023‬إلــي ‪ 11‬مليــون دوالر أمريكــى‪.‬‬

‫ـدء مــن‬ ‫بمســتويات مختلفــة خــال مراحــل إنتــاج الدواجــن‪ ،‬بـ َ‬

‫ونظافتهــا‪ ،‬وتظهــر الروبوتــات قدرتهــا علــي العمــل فــي‬ ‫عنابــر الدواجــن مــن خــال قيامهــا بمجموعــة مــن المهــام‬

‫التــي كان يقــوم بهــا العامليــن داخــل العنبــر‪.‬‬

‫وبــدأت الشــركات المتخصصــة فــي إنتــاج الروبوتــات‬

‫بتطويرهــا واســتخدامها فــي عمليــات التنظيــف والتطهيــر‬ ‫داخــل العنبــر‪.‬‬

‫وقد تم إنتاج مجموعة من الروبوتات المتحركة‪ ،‬والذكية‪،‬‬

‫والمســتقلة‪ ،‬يمكــن التحكــم فيهــا عــن بعــد‪ ،‬ويمكــن لتلــك‬

‫الروبوتــات جمــع فضــات الدواجــن ومعالجتهــا‪ ،‬وتقليــب‬

‫الفرشــة‪ ،‬والقيــام بعمليــات التطهيــر داخــل العنابــر‪ ،‬ويمكــن‬

‫أيضـ ًـا مــن خــال الروبوتــات مراقبــة ومتابعــة درجــة الحــرارة‪،‬‬

‫والرطوبــة‪ ،‬وثانــي أكســيد الكربــون ومســتوي الضوضــاء‬ ‫ومســتوي اإلضــاءة داخــل العنبــر باســتمرار‪.‬‬

‫وتعتبــر اســتخدام تقنيــة الروبوتــات بشــكل أوســع فــى‬

‫مجــال صناعــة الدواجــن شــئ مــن الخيــال العلمــي‪ ،‬ولكنهــا‬

‫مســتخدمة بالفعــل فــي مــزارع إنتــاج البيــض‪.‬‬

‫ومــع اســتخدام الروبوتــات فــي مــزارع الدواجــن سيشــعر‬

‫المنتجيــن بتحســن عمليــات اإلنتــاج‪ ،‬وزيــادة األربــاح‪ ،‬لــذا‬ ‫يجــب علــي منتجــي الدواجــن‪ ،‬وخاصــة منتجــي البيــض تحديــد‬

‫إحتياجاتهــم‪ ،‬وألوياتهــم مــن هــذة التكنولوجيــا‪ ،‬واإلحتياجــات‬ ‫المســتقبلية‪ ،‬وكيفيــة موائمــة هــذة التكنولوجيــا إلحتياجات‬

‫المجتمــع وثقافتــه‪.‬‬

‫أول نوع من الروبوتات تم إنتاجه في العالم‬ ‫متخصص لعنابر الدواجن‬

‫الروبوت ‪....‬صديق أم عدو؟‬ ‫هنــاك العديــد مــن اإليجابيــات الســتخدام الروبوتــات فــى‬

‫مــزارع الدواجــن‪ ،‬ولكــن تتواجــد أيضـ ًـا مجموعــة ســلبيات مــن‬

‫اســتخدامه‪ ،‬منهــا علــي ســبيل المثــال‪:‬‬

‫الفجــوة الكبيــرة مــا بيــن المجتمــع واســتهالك المنتجــات‬

‫الحيوانيــة (النباتيــون)‪ ،‬ومــع اســتخدام الروبوتــات قــد يــؤدى‬ ‫ذلــك إلــي اإلســراع فــي زيــادة الفجــوة‪ ،‬وذلــك يحتــاج مــن‬

‫المعنييــن باإلنتــاج الحيوانــي والداجنــي التواصــل بطريقــة‬ ‫أفضــل مــع المجتمــع‪ ،‬لتقليــل المخــاوف ونشــر ثقافــة‬ ‫الروبوتــات‪ ،‬وأنهــا تقــوم فقــط بمــا هــو مطلــوب منهــا دون‬

‫مراقبة حالة القطيع من خالل الروبوت‬

‫إحــداث أي آثــار ســلبية‪.‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪65‬‬ ‫‪65‬‬

‫تكنولوجيا صناعة الدواجن‬ ‫وقــد تــم تصميــم روبوتــات لديهــا القــدرة علــي جمــع البيــض‬ ‫األرضــي داخــل عنابــر الدجــاج البيــاض المربــى تربيــة أرضيــة‪،‬‬

‫وبالتالــي يعمــل ذلــك علــي تقليــل نســبة العمالــة‪ ،‬وكذلــك‬ ‫نســبة البيــض المكســور والمتســخ‪ ،‬كماتقــوم بمراقبــة الحالــة‬

‫العامــة للقطيــع داخــل العنبــر‪.‬‬

‫كمــا يمكــن اســتخدام هــذه الروبوتــات فــي تفتيــت أي‬

‫أجســام صلبــة علــي الفرشــة‪ ،‬ممــا يســاعد فــي تحســين‬

‫الحالــة الصحيــة للطيــور مــن خــال الحــد مــن مســببات األمــراض‬ ‫المحتملــة‪ ،‬وحــدوث بثــرات الصــدر والكدمــات‪.‬‬

‫ومــن أشــهر الروبوتــات المســتخدمة فــي مجــال الدواجــن‬

‫وتطهيــر وإزالــة الثلــوث مــن بيــوت الدواجــن خــال عمليــات‬ ‫التطهيــر‪ ،‬يســمى إخطبــوط الدواجــن األمــن ‪Octopus‬‬ ‫‪Poultry Safety‬‬ ‫يمكــن تزويــد هــذا الروبــوت بوحــدات مختلفــة مصممــة‬ ‫لتطهيــر العنابــر ووضــع األدويــة واللقاحــات الســائلة‪.‬‬ ‫يســاعد هــذا الروبــوت فــي تحســين الحالــة الصحيــة للقطيــع‬ ‫وتقليــل معــدالت النفــوق مــن خــال تقليــب الفرشــة‪ ،‬ومنــع‬ ‫البلــل‪ ،‬وبالتالــي منــع التخمــرات‪ ،‬بمــا يقلــل مســتوي األمونيــا‬

‫علــي نطــاق تجــارى‪:‬‬

‫فــي العنبــر‪ ،‬ممــا يعمــل علــي تحســين بيئــة العنبــر‪ ،‬ومنــع‬

‫الروبوت ‪Octopus Scarifer‬‬

‫ظهــور داء اإلفتــراس‪ ،‬وبثــرات الصــدر‪ ،‬والكدمــات‪ ،‬وغيرهــا‬

‫وهــو األول مــن نوعــه فــي العالــم الــذي تــم إنتاجــه للعمــل‬

‫فــي عنابــر الدواجــن‪ ،‬حيــث يقــوم بالتقليــب المســتمر للفرشــة‪،‬‬ ‫وكذلــك يقــوم بــدور مراقبــة الحالــة العامــة للقطيــع داخــل‬

‫العنبــر‪ ،‬كمــا أنــه يعمــل علــي ضبــط درجــة الحــرارة – الرطوبــة –‬

‫مــن األمــراض التــي قــد تصيــب القطيــع مــن خــال تحســين‬ ‫الظــروف المحيطــة بالطائــر‪.‬‬ ‫كمــا يعمــل الروبــوت علــي التخلــص مــن متبقيــات المبيــدات‬ ‫الحيويــة‪ ،‬التــي تســتخدم لتقليــل الحمــل البكتيــري فــي العنبــر‬

‫قيــاس نســبة ثانــي أكســيد الكربــون – شــدة الضــوء ومســتوي‬

‫مــن خــال التطبيقــات المــزود بهــا‪.‬‬

‫مــن اســتخدام المببــدات الحيويــة المســتخدمة فــي تقليــل‬

‫الروبوت ‪:Spoutinc‬‬

‫الضوضــاء باســتمرار‪ ،‬وتقليــل نســبة التلــوث داخــل العنبــر الناتجــة‬ ‫الحمــل البكتيــري داخــل عنابــر الدواجــن‪ ،‬كمــا أنــه يقــوم مــن خــال‬ ‫الخــادم المــزود بــه بالتعامــل مــع جميــع أنــواع المخلفــات بالعنبــر‪.‬‬ ‫ويــؤدي الروبــوت وظيفتــه مــن خــال أنظمــة إتصــال‬

‫متقدمــة تتوافــق مــع المركبــات ذاتيــة القيــادة‪ ،‬ويتميــز بالحركــة‬

‫والــذكاء‪ ،‬وإعــادة الشــحن الذاتــي ويمكــن تشــغيله والتحكــم‬ ‫فيــه مــن خــال الهاتــف المحمــول‪ ،‬ويعمــل علــى مــدار اليــوم‬

‫وطــوال األســبوع‪.‬‬

‫‪GROO‬‬

‫وتــم إنتــاج نــوع مــن هــذا الروبــوت يعمــل علــي تنظيــف‬

‫‪66‬‬

‫‪2019‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫مارس‬ ‫يناير‬

‫تــم إنتــاج هــذا الروبــوت لحــل مشــكلة البيــض األرضــي فــي‬

‫عنابــر الدجــاج البيــاض‪ ،‬حيــث يمكــن لهــذا الروبــوت الســير بحريــة‬

‫داخــل عنبــر الدجــاج البيــاض‪ ،‬ممــا يجبــر الطيــور علــي الحركــة‪،‬‬

‫كمــا أنــه يمكنــه الســير فــي أســقف العنابــر مــن خــال قضبــان‬ ‫تثبــت علــي ارتفاعــات معينــة مــن الســقف يتحــرك عليهــا هــذا‬ ‫الروبــوت‪.‬‬

‫روبوت جمع البيض‬ ‫تــم تزويــد هــذا الروبــوت بمجموعــة مــن األضــواء المختلفــة‬

‫األلــوان واألصــوات المتنوعــة لمنــع تعــود الطيــور عليهــا‪،‬‬ ‫وهــذة األضــواء واألصــوات يمكــن تغييرهــا باســتمرار‪ ،‬كمــا‬

‫يمكنــه التحــرك بســرعات مختلفــة داخــل العنبــر‪ ،‬والمــرور فــوق‬ ‫البيــض األرضــي دون كســره ‪،‬ويشــجع هــذا الروبــوت الدجاجــات‬ ‫علــي وضــع البيــض داخــل أعشــاش البيــض‪.‬‬

‫كمــا أن وجــود هــذا الروبــوت داخــل عنبــر الدجــاج البيــاض‬

‫يشــجع الطيــور علــي الحركــة‪ ،‬ممــا يقلــل صفــة الميــل للرقــاد‪،‬‬ ‫والتحســن فــي الــوزن والصحــة‪ ،‬كمــا أن حركــة هــذا الروبــوت ال‬

‫تســبب أي إجهــاد للطيــور أو إصابتهــا بالفــزع‪.‬‬

‫كمــا يوجــد أنــواع منــه متخصصــة لتقليــب الفرشــة باســتمرار‬

‫لمنــع التخمــرات‪ ،‬وبالتالــي تقليــل نســبة األمونيــا وتحســين‬ ‫بيئــة العنبــر‪.‬‬

‫وبمجــرد شــحن هــذا الروبــوت فإنــه يمكنــه العمــل المســتمر‬

‫لمــدة ‪ 8‬ســاعات متواصلة‪.‬‬

‫الروبوت ‪Metabolic Robots‬‬ ‫الروبوت ‪Nanny‬‬ ‫بــدأت الصيــن فــى اســتخدام الروبوتــات لرصــد الحالــة‬

‫الصحيــة للدواجــن داخــل العنبــر‪ ،‬وتــم عمــل دوريــات مــن هــذة‬ ‫الروبوتــات لمتابعــة حالــة العنبــر‪ ،‬ومراقبــة درجــة الحــرارة‪ ،‬والحالة‬ ‫الصحيــة للقطيــع‪ ،‬ومعــدل النشــاط‪ ،‬وتحديــد الطيــور المريضــة‪،‬‬ ‫أو الميتــة والعمــل علــي اســتبعادها‪ ،‬أو عزلهــا مــن القطيــع‪.‬‬ ‫الروبوت ‪:Gohbot‬‬ ‫وهــو روبــوت متنقــل‪ ،‬قــادر علــي التحــرك بيــن الطيــور داخل‬

‫العنــب‪،‬ر وجمــع البيــض األرضــي مــن خــال أجهــزة االستشــعار‪،‬‬

‫وخاصيــة التصويــر الثنائــي والثالثــي األبعــاد‪ ،‬ويمكــن لهــذا‬ ‫الجهــاز تمييــز الدجــاج والمعــدات‪ ،‬وتحديــد مــكان البيضــه مــن‬ ‫خــال اإلحداثيــات المــزود بهــا الجهــاز‪ ،‬كمــا يمكــن لهــذا الجهــاز‬ ‫جمــع الطيــور النافقــة وتحديــد الطيــور المريضــة‪.‬‬

‫يســتخدم هــذا الروبــوت فــي مــزارع الدواجــن لتوزيــع‬

‫الغــذاء أليــاً بنــاء علــي اإلحتياجــات الفعليــة للقطيــع‪ ،‬ومــن خــال‬

‫اســتخدام مجموعــة مــن المعــادالت الرياضيــة (الخوارزميــات)‪،‬‬ ‫وسلســلة مــن العمليــات الحســابية ويتــم التحكــم فيــه‬

‫مــن خــال لوحــة التحكــم الرئيســية‪ ،‬ويمكــن قــراءاة البيانــات‬ ‫بســهولة مــن خــال شاشــة تعمــل باللمــس‪ ،‬ويتــم جمــع‬

‫البيانــات بواســطة جهــاز حســاس يركــب علــي خــط التغذيــة‪ ،‬ثــم‬

‫يتــم تحليلهــا وجمعهــا فــي تقاريــر يســتطيع المربــي قرائتهــا‪،‬‬ ‫أو رؤيتهــا علــي الهاتــف المحمــول أو جهــاز الكمبيوتــر‪.‬‬

‫تــم تصميــم هــذا النظــام علــي أســاس ســهولة الحركــة‪،‬‬

‫والقيــام بالوظائــف المطلوبــة منــه داخــل عنابــر دجــاج‬ ‫التســمين‪ ،‬التــي تعتمــد علــي نظــام التغذيــة األليــة‪.‬‬

‫ومن مميزات استخدام هذا الروبوت‪:‬‬ ‫• تقليل الغذاء المستهلك وتحقيق الوزن المرغوب‪.‬‬ ‫• تقليل معدالت النفوق‪.‬‬

‫روبوت ‪ChickenBoy‬‬ ‫يتــم تعليــق هــذا الروبــوت أعلــي الطيــور فــي العنبــر مــن‬

‫خــال قضبــان بســيطة‪ ،‬لمراقبــة القطيــع‪ ،‬والكشــف عــن‬

‫المشــكالت الصحيــة‪ ،‬والطيــور النافقــة‪ ،‬وظهــور داء اإلفتــراس‬ ‫ومشــاكل الفرشــة وتقييــم الظــروف المحيطــة بالقطيــع‪.‬‬

‫• تحسين نسبة التناسق في األوزان داخل القطيع‪.‬‬ ‫• منع إنتشار األمراض‪.‬‬ ‫• زيادة كفاءة إدارة األعمال داخل عنابر الدواجن‪.‬‬ ‫• تحسين رفاهية الحيوان ونمو صناعة الدواجن‪.‬‬

‫وقــد حققــت الروبوتــات الميتابولزميــة نجاحــات كبيــرة‪،‬‬

‫وبينــت النتائــج أنهــا خفضــت مــن كميــة الغــذاء المســتهلك‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪67‬‬ ‫‪67‬‬

‫تكنولوجيا صناعة الدواجن‬ ‫بنســبة ‪ ،5%-2‬كمــا أنهــا قللــت مــن فــرص اإلصابــة باألمــراض‪،‬‬

‫الكاملــة (الميكنــة األليــة) داخــل العنابــر‪ ،‬لزيــادة مســتوي األمــان‬

‫غيــاب العمــال‪ ،‬يعتبــر هــذا الروبــوت ذو أهميــة داخــل العنبــر‪،‬‬

‫الدواجــن‪ ،‬للحفــاظ علــي جــودة وقيمــة الغــذاء الناتــج منهــا‪.‬‬

‫وتقليــل القصــور فــي عمليــة التغذيــة األليــة‪ ،‬كذلــك فــي حالــة‬ ‫حيــث يقــوم بــدور العمــال بمــا يعمــل علــي زيــادة كفــاءة عمليــة‬

‫اإلنتــاج‪ ،‬وكلمــا زادت الكفــاءة كلمــا زادت األربــاح‪.‬‬

‫وتســتخدم الروبوتــات فــي الوقــت الحاضــر فــي صناعــة‬ ‫الدواجــن فــي عــدة عمليــات منهــا‪ :‬مــا هــو داخــل المجــازر‬

‫ومــن خــال البيانــات الواقعيــة التــي تــم جمعهــا مــن العنابــر‬

‫وتقــوم بتجهيــز الذبائــح وتقطيعهــا إلــي نصفيــن – التعبئــة –‬

‫الغــذاء تــم توفيــره‪ ،‬ممــا يعمــل علــي تقليــل تكاليــف التغذيــة‬

‫الطيــور المذبوحــة وتعليــق الطيــور الحيــة علــي خطــوط الذبــح‪.‬‬

‫التــي يســتخدم فيهــا هــذا الروبــوت‪ ،‬بينــت النتائــج أن ‪ 3%‬مــن‬ ‫وبالتالــي زيــادة األربــاح‪.‬‬

‫ومــع الوضــع فــي االعتبــار أن تكاليــف التغذيــة تمثــل ‪-50‬‬

‫‪ 70%‬مــن التكاليــف الكليــة إلنتــاج الدواجــن‪ ،‬ومــع الوضــع فــي‬ ‫االعتبــار أن معــدالت التحويــل الغذائــي مــن المقاييــس الهامــة‪،‬‬

‫فــإن نظــام التغذيــة المثالــي وتوزيــع العليقــة بكميــات كبيــرة‪،‬‬ ‫وفــي الوقــت المناســب‪ ،‬دون حســاب اإلحتياجــات الفعليــة‬ ‫فــي الوقــت المناســب‪ ،‬واحتياجــات الســالة‪ ،‬أو ســلوك‬

‫القطيــع‪ ،‬فإنــه يتــم هــدر كميــة مــن الغــذاء‪ ،‬وزيــادة معــدالت‬ ‫النفــوق‪ ،‬ممــا يقلــل األربــاح‪ ،‬ومــن هنــا تظهــر أهميــة الروبــوت‬

‫الميتابولزمــي التــي تقــوم بعمليــات التغذية وفقــاً لإلحتياجات‬ ‫الفعليــة للقطيــع‪ ،‬وحســب الســالة وفــي األوقــات المناســبة‬

‫وبالكميــات المحــددة وفقــاً للعمــر‪.‬‬

‫إستخدام الروبوتات في مجازر الدواجن‪:‬‬ ‫فــي ضــوء اشــتراطات وقواعــد ســامة األغذيــة‪ ،‬ورغبــة‬

‫المســتهلكين فــي الحصــول علــي غــذاء عالــي الجــودة‪،‬‬ ‫والقيمــة الغذائيــة‪ ،‬ســواء أكان لحــم‪ ،‬أو بيــض‪ ،‬فــإن ذلــك‬

‫بــدء مــن‬ ‫يســتلزم التحكــم الكامــل فــي سلســلة اإلنتــاج‪،‬‬ ‫َ‬ ‫مرحلــة البيضــة‪ ،‬وحتــي الوصــول النهائــي للمنتــج‪ ،‬ثــم إلــى‬ ‫المســتهلك‪ ،‬وهــذا قــد يحــدث بــه خطــأ فــي حالــة اإلعتمــاد‬ ‫الكلــي علــي العنصــر البشــري لــذا يجــب أن تتــم عمليــة األتمتــة‬

‫‪GROO‬‬

‫مــن خــال اســتخدام الروبوتــات فــي جميــع مراحــل إنتــاج‬

‫‪68‬‬

‫‪2019‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫مارس‬ ‫يناير‬

‫التغليــف‪ ،‬كذلــك يمكــن اســتخدام الروبوتــات فــي إزالــة أجنحــة‬

‫ويمكــن اســتخدام الروبوتــات داخــل مجــازر الدواجــن‪،‬‬

‫واإلســتفادة منهــا بشــكل كبيــر مــن خــال ثالثــة أوجــه وهــي‪:‬‬ ‫‪ -1‬ذبح الطيور الحية علي خطوط الذبح داخل المجازر األلية‪.‬‬ ‫‪ -2‬وضــع الذبائــح علــي خطــوط اإلنتــاج بعــد عمليــة الذبــح ونــزع‬ ‫الريــش داخــل المجــازر‪.‬‬

‫‪ -3‬تقطيــع الذبائــح وتعبئتهــا ممــا يقلــل مــن خطــوات‬

‫ا لمعا مــا ت ‪.‬‬

‫وباســتخدام الروبوتــات فــي مجــازر الدواجــن‪ ،‬يتــم تحقيــق‬

‫اشــتراطات وقواعــد ســامة الغــذاء‪ ،‬والحصــول علــي غذاء آمن‬ ‫بدرجــة كبيــرة‪ ،‬نظــراً لتقليــل اإلعتمــاد علــي العنصــر البشــري‪.‬‬

‫تغذية واضافات اعالف‬

‫‪GROO‬‬

‫يناير ‪2019‬‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪69‬‬

‫تكنولوجيا صناعة الدواجن‬ ‫إســتخدام الروبوتــات فــي قطــاع الدواجــن‪ ،‬هــل هــو دور‬ ‫مميــز؟‬

‫تــم إجــراء مســح فــي معظــم القطاعــات الصناعية بالواليات‬

‫المتحــدة األمريكيــة عــام ‪ 2015‬عــن أهميــة وجــدوى اســتخدام‬

‫الروبوتــات فــي الصناعــة‪ ،‬وكانــت أهــم النتائــج لهــذا المســح‪:‬‬

‫‪ -1‬نســبة ‪ 94%‬مــن األراء توضــح أن الروبوتــات فعالــة مــن حيــث‬

‫التكلفــة ولهــا جــدوى إقتصاديــة وترفــع مــن كفــاءة اإلنتاج‪.‬‬

‫‪ -2‬نســبة ‪ 58%‬مــن المنتجيــن بالقطــاع الصناعــي فــي عينــة‬ ‫المســح ســيقومون بتخفيــض عــدد الموظفيــن‪ ،‬وتعويضهــم‬ ‫مــن خــال اســتخدام الروبوتــات‪.‬‬

‫‪ -3‬يعتقــد ‪ 64%‬مــن المنتجيــن أن الشــركات التــي تعتمــد علــي‬

‫النظــام اآللــي ســوف تطــور مــن إنتاجهــا مــن خــال اإلعتمــاد‬

‫علــي اســتخدام الروبوتــات‪.‬‬

‫معوقات استخدام الروبوتات في قطاع الدواجن‪:‬‬ ‫يرجــع الســبب فــي اإلعتمــاد الضعيــف علــي الروبوتــات فــي‬

‫صناعــة الدواجــن لعدة أســباب‪.‬‬

‫‪ -1‬العائــد االســتثماري ليــس بالســرعة الكافيــة‪ ،‬حيــث أن‬ ‫المســتثمرين يرغبــون فــي اســتراداد أموالهــم المســتثمرة‬

‫فــي أقــل مــن عــام واحــد‪ ،‬بينمــا اســترداد اإلســتثمارات الكليــة‬ ‫يســتغرق مــدة ال تقــل عــن ‪ 1.5‬إلــى ‪ 2‬ســنة‪.‬‬

‫‪ -2‬هنــاك بعــض المعتقــدات الثقافيــة المتمثلــة فــي قلــق‬ ‫المنتجيــن مــن فشــل تقنيــة الروبــوت فــي مــزارع الدواجــن‪،‬‬

‫بــدل مــن البشــر ممــا قــد يــؤدي إلــي تعطــل خطــوط االنتــاج‪.‬‬ ‫ويعكــف المختصيــن فــي إنتــاج الروبوتــات فــي الوقــت الحاضــر‬ ‫علــي تطويــر إمكانيــات الروبوتــات المســتخدمة فــي مــزراع‬

‫الدواجــن التجاريــة‪ ،‬وجعلهــا بصــورة أســهل لالســتخدام جنبــاً‬

‫إلــي جنــب مــع العنصــر البشــري‪.‬‬

‫مستقبل استخدام الروبوتات في مزارع الدواجن‬ ‫فــي الوقــت الحالــي تســتخدم الروبوتــات فــي عــدد‬

‫قليــل مــن مــزارع الدواجــن التجاريــة‪ ،‬مــا بيــن ‪ 30-20‬مزرعــة‪،‬‬ ‫ببعــض الــدول األوروبيــة (مثــل فرنســا‪ -‬المانيــا – هولندا‪..‬إلــخ)‬ ‫والواليــات المتحــدة األمريكيــة‪ ،‬وذلــك ألنهــا تكنولوجيــا حديثــة‬

‫لــم تنتشــر بعــد‪ ،‬ومرتفعــة التكاليــف إلــي حــد مــا بالنســبة‬ ‫للمربــي‪.‬‬

‫ومــن المتوقــع وبحلــول عــام ‪ 2025‬بــأن تصــل نســبة‬

‫اســتخدام الروبوتــات فــي مــزارع الدواجــن إلــي ‪30%-20‬‬ ‫‪ ،‬فــي الــدول المتقدمــة‪ ،‬وذلــك بشــرط تبنــي المنتجييــن‬

‫للدواجــن لهــذة التكنولوجيــا‪.‬‬

‫وفــي حالــة تبنــي صغــار المنتجيــن التجارييــن لهــذة‬

‫‪GROO‬‬

‫‪70‬‬

‫‪2019‬‬ ‫‪2019‬‬ ‫مارس‬ ‫يناير‬

‫التكنولوجيــا ســتصل النســبة إلــى ‪.75%-50‬‬ ‫مميزات استخدام الروبوتات في مزارع الدواجن‪:‬‬ ‫مــن خــال المعلومــات التــي يتــم توفيرهــا مــن خــال‬

‫الربــوت‪ ،‬فــإن المربــي يســتطيع مــن خاللهــا التحكــم‪ ،‬وإدارة‬

‫نظــام المزرعــة بشــكل جيــد‪ ،‬بمــا يســاعد علــي رفــع كفــاءة‬ ‫اإلنتــاج‪ ،‬ومراقبــة النمــو بشــكل جيــد‪ ،‬وســهولة التواصــل مــع‬ ‫األطبــاء البيطرييــن بشــكل أســرع‪ ،‬مــن خــال توفيــر البيانــات‬

‫الدقيقــة والتــي تســاعد علــي التطويــر‪ ،‬وإيجــاد عالقــات‬

‫جديــدة لزيــادة اإلنتــاج‪ ،‬ويتلخــص ذلــك فــي اآلتــي‪:‬‬ ‫‪ -1‬مراقبة القطيع وتقديم النصح للمربيين‪.‬‬

‫‪ -2‬تحديد المؤشرات الرئيسية لكفاءة القطيع‪.‬‬

‫‪ -3‬جمــع البيــض والطيــور النافقــة وربمــا مســك الطيــور‬ ‫المريضــة وعزلهــا فــي المزرعــة لعالجهــا‪.‬‬

‫‪ -4‬العمــل علــي المحافظــة علــي البيئــة‪ ،‬داخــل العنبــر بحالــة‬

‫جيــدة‪ ،‬مــن خــال تقليــب الفرشــة‪ ،‬وبالتالــي تقليــل التخمــرات‬

‫وتقليــل نســبة األمونيــا فــي جــو العنبــر‪.‬‬

‫‪ -5‬اإلدارة الذكيــة للمزرعــة‪ ،‬وبمــا يتوافــق مــع الحالــة البيئيــة‬

‫داخــل العنبــر‪ ،‬واإلحتياجــات المائيــة‪ ،‬والغذائيــة للقطيــع‪ ،‬وفقـ ًـا‬

‫للمرحلــة العمريــة‪.‬‬

‫وتعتبــر العنابــر التــي يتــم فيهــا التربيــة األرضيــة أفضــل‬

‫لتبنــي فكــرة الروبوتــات عــن التربيــة فــي أقفــاص‪ ،‬والمتمثلــة‬ ‫فــي جمــع البيــض األرضــي وإزالــة الطيــور النافقــة‪.‬‬

‫كمــا يمكــن اســتخدام الروبوتــات فــي عنابــر دجــاج التســمين‬

‫بنجاح‪.‬‬

‫ويعتقــد أنــه خــال ‪ 20-10‬ســنة القادمــة فــإن ‪ 90%‬مــن‬

‫مــزارع الدواجــن التجاريــة ســتعتمد علــي الروبوتــات‪ ،‬وتعتبــر‬ ‫تلــك الفتــرة الزمنيــة طويلــة‪ ،‬وذلــك الرتفــاع تكلفــة الروبوتــات‪،‬‬

‫وتحتــاج إلــي مزيــد مــن التطويــر‪ ،‬للتناســب مــع مواصفــات‬

‫عنابــر الدواجــن‪.‬‬

‫كمــا يتوقــع أن يتــم إنتــاج روبوتــات لديهــا القــدرة علــي‬

‫إيجــاد حلــول ســريعة خــال مراحــل المعامــات بالمجــازر األليــة‪،‬‬ ‫والكشــف عــن عيــوب الذبائــح‪ ،‬وخاصــة قطعيــات الصــدر‪ -‬تهتــك‬

‫الجلــد وكســر العظــام والكدمــات ‪.‬‬

‫وفى النهاية فإن استخدام تقنية الذكاء اإلصطناعي في‬

‫قطــاع الدواجــن قادمــة ال محالــة‪ ،‬فــي ظــل الطلــب المتزايــد‬ ‫علــي لحــوم وبيــض الدواجــن‪ ،‬مــع اإلزديــاد المســتمر فــي عــدد‬

‫الســكان علــى مســتوي العالــم‪ ،‬ممــا يســرع مــن وتيــرة تطويــر‬

‫الروبوتــات للتوافــق مــع األنــواع المختلفــة مــن عنابــر الدواجــن‪،‬‬ ‫وتقليــل اإلعتمــاد علــي العنصــر البشــري‪ ،‬واألتمتــة الكاملــة‬

‫لعمليــات اإلنتــاج لتحقيــق اشــتراطات ســامة الغــذاء‪.‬‬

‫المعارض وأهميتها في الـــتسويق (‪)50/1‬‬ ‫وهــي عبــارة عــن شــكل مــن أشــكال التبــادل البشــري حيــث يقــوم‬

‫المروجييــن أو العارضيــن مــن جهــة بالتواصــل مــع الــزوار وبالتالــي‬ ‫تكــون نتيجــة ذلــك المزيــد مــن التواصــل الفكــري والبشــري ‪،‬‬

‫م ‪ /‬محمد ياسين الديب‬

‫والكلمــة الثالثــة ‪ Exposition‬تشــير إلــى العــرض فــي أماكــن أو‬ ‫منشــئات تعــد خصيصــا لذلــك وكانــت فــي الماضي تتــم تنظيمها‬

‫مديــر معــرض إبلكــس لشــركات االنتــاج‬

‫أو اقامتهــا مــن قبــل الحكومــات أو مجموعــة مــن المتعهدييــن‬

‫الداجنــي والحيوانــي والســمكي‬

‫باالشــتراك مــع الحكومــة بغــرض الترويــج للتجــارة وكان يدعــي‬ ‫الصنــاع لعــرض منتجاتهــم وهــي الكلمــات الثالثــة التــي تظهــر‬

‫تيســرا لصناعــة المعــارض المحليــة‪.‬‬

‫أنواع المعارض‪:‬‬ ‫هنــاك عــدة تعريفــات أو معانــي للمعــارض وهــي‬

‫‪Fair - 1‬‬

‫األولــي تعنــي معــرض ســوقي ‪ ،‬أمــا الثانيــة فمعناهــا‬

‫الســلع وغالبــا مايصحبــه عــروض خاصــة‪.‬‬

‫وهــي عبــارة عــن تجمــع لمجموعــة مــن النــاس لبيــع البضائــع أو‬

‫‪ Fairs‬أو ‪ Exhibitions‬أو ‪ Expositions‬والكلمــة‬

‫‪Expositions & Exhibtions - 2‬‬

‫العــرض أو النشــر أو اإلبــراز ‪ ،‬والمعــارض ‪Exhibition‬‬

‫ويختلف معني الكلمتين عن ال ‪ Fairs‬في أربعة أشياء‬

‫ليســت فقــط تجميــع أشــياء مثيــرة لالنتبــاه فــي مــكان‬

‫‪ - 1‬أن الـــ ‪ Exhibtions‬فعاليــات تقــام لمــدة قصيــرة بصفــة‬

‫وزمــان معيــن بــل هــي أنشــطة ومشــاريع تقــام‬

‫مســتمرة بينمــا الـــ ‪ Fairs‬تقــام لمــدة طويلــة‪.‬‬

‫ألســباب محــدودة ولتحقيــق نتائــج معينــة‪.‬‬

‫‪ - 2‬الـ ‪ Exhibtions‬تقام في منشآت خاصة بذلك‬

‫‪ - 3‬الـــ ‪ Fairs‬يغلــب عليهــا عــدم التنظيــم الجيــد نظــرا لعــدم‬ ‫إنشــائها فــي أماكــن مخصصــة بينمــا الـــ ‪ Exhibtions‬تكــون‬ ‫فعاليــات ذات تنظيــم جيــد‪.‬‬

‫‪ - 4‬يختلــف نظــام التعامــل بيــن اإلثنيــن فالـــ ‪ Fairs‬تكــون البضائــع‬

‫تشــتري وتبــاع فيــه بينمــا الـــ ‪ Exibitions‬تكــون فيــه عــرض المواد‬ ‫ويهــدف للحــث علــي بيعهــا مســتقبال‪.‬‬

‫المعرض الدولي‬ ‫‪Exhibition‬‬ ‫‪r Show‬‬ ‫‪Consumne‬‬ ‫المستهدف‬ ‫المستهلك‬ ‫(الجمهور)‬

‫‪World Expo‬‬

‫‪Exposition‬‬ ‫‪Trade Show‬‬ ‫)‪(b2b‬‬ ‫ل ‪ -‬العمل فقط‬ ‫العم‬ ‫ستهدف الجمهور‬ ‫غير م‬ ‫الزوار مهنيون )‬ ‫(‬

‫يتبع العدد القادم‬

‫‪Fair‬‬

‫‪w‬‬ ‫‪Trade Sho‬‬ ‫(‬ ‫ال‬ ‫م‬ ‫صنوعات)‬

‫‪Mixp Show‬‬ ‫يين والجمهور‬ ‫للمهن‬

‫‪groomedia.com‬‬

‫‪71‬‬

‫تكنولوجيا صناعة الدواجن‬

‫‪GROO‬‬

‫‪72‬‬

‫يناير ‪2019‬‬