RECETASBÁSICAS
MARISCOS ESCADOS& P CEVI CHEPERUANO Esunadel asr e c e t asmásr e pr e s e nt at i vasdel agas t r onomí adeAmé r i c a. Es t e pl at i l l os er e al i z ae nt odasl aspar t e sdePe r úys ec ar ac t e r í z apors uve r s at i l i dady s uf r e s c ur a. Es t ár e al i z adoabas edeAj í pe r uano, pe s c ado, c i l ant r o, f ondodepe s c ado. Enal gunosc as oss eagr e gaj ugodenar anj a. Esunahe r e nc i agas t r onomí c a.
Ce bol l aMor ada
TEMPURA Esunapr e par ac i ónr e pr e s e nt at i vadeJ apón. Ene s t as er e boz anl aspi e z asdemar i s c os( aunquet ambi é ns eme z c l anc onve r dur as )c onPanko( e mpani z ador ) , yuna pas t ahe c haabas edehue vos , har i na, aguami ne r al , yc ondi me nt os . Cadapi e z as e f r í ee nac e i t epr of undoa 1 8 0° Cdur ant edosot r e smi nut os .
Epaz ot e
S es ue l es e r vi rc onunas al s aTe nt s uy u( s al s ades oj a, f ondo)ac ompañadoder al l adur adej e ngi br e , yr ábano.
TAKOYAKI Esunpl at i l l ohe c hoabas edepul pos , l osc ual e ss one nvue l t ose nunamas aabas e dehar i nadet r i goyal gas . S eañadej e ngi br ee nc ur t i do. Es t apr e par ac i óns eas ae n pl anc hasdehi e r r oys es i r vec onunas al s aI ngl e s a.
Te mpur a
CRABCAKE Esunae s pe c i al i daddel ac oc i nae s t adouni de ns e . Cons i s t ee nc ar nedec angr e j o pi c adaal osc ual e ss el e sagr e ganr e l l e nosdeve ge t al e suot r osmar i s c osoi nc l us o que s os . Es t ae sunapr e par ac i ónpopul are ne l nor e s t edeEs t adosUni dos . Nor mal me nt evanr e boz adosyl ue gof r i t os
CHUPEDECAMARON
Cr abc ake
Esunae s pe c i al i dadques er e al i z ae nvar i aspar t edeI be r oamé r i c a. Esuname z c l a dee l e me nt osi ndi ge nasye s pañol as . EnMé x i c o, e sor i gi nar i ade l e s t adodeChi apas . Esunas opaabas edec amar one s , unc al doabas edec hi l e sme x i c anosye s pe c i as . S eagr e gae paz ot e .
Te ppany aki
Aut or : I NTECAP Col abor ador : J os éManue l Mé nde zO. Te ma: Re c e t asbás i c asMar i s c osype s c ados#2 Pobl ac i ónaqui e nvadi r i gi da: Adul t osde2 0a40años Re e t asbás i c asMar i s c osype s c ados#2byI nt e c ape s t ábaj ounal i c e nc i adeCr e at i veCommonsRe c onoc i mi e nt oNoCome r c i al Compar t i r I gual 4. 0 I nt e r nac i onal . Par aapr e nde rmáss obr ec r e at i vec ommonsc ons ul t e :ht t ps : / / c r e at i ve c ommons . or g/ c hoos e /