MITGLIEDER-FORUM
Ayurveda-Rezept und Yogasequenz von Ulrike Grunert
SPIRELLI-NUDELN Mit dreierlei Saucen
Pro Person wird mit ca. 100 g Nudeln gerechnet – z.B. Dinkelnudeln oder auch Linsen- oder Kichererbsennudeln. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Saucen sind sehr schnell zuzubereiten, sind laktosefrei und vegan und sehr lecker! Guten Appetit!
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Für KAPHA Tomaten-Chili-Pesto (darf etwas scharf sein)
Für PITTA Rucola-Pesto (darf etwas bitter sein)
Für VATA Paprika-Tomatensauce (warm, mehr Flüssigkeit)
• 15 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl aus dem Glas) – grob schneiden • 1 EL Pinienkerne, geröstet • 1 rote Chilischote, gehackt • 100 ml Olivenöl (kann aus dem Tomatenglas verwendet werden) • 1 TL Rohrzucker • 1 Prise Meersalz • 1 Prise Pfeffer • 3 EL Orangensaft Alle Zutaten im Mixer pürieren – über die Nudeln geben.
• 3 EL Pinienkerne, geröstet • 200 g frischer Rucola • 100 ml Olivenöl • 1 TL Rohrzucker, • 1 TL Salz, • 1 TL gemahlener Pfeffer • 3 EL Orangensaft
• 2 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten • 20 Cocktailtomaten, halbiert, beides kurz in Olivenöl anbraten • 1 TL edelsüßes Paprikapulver zugeben, vermischen, danach • 200 ml Gemüsebrühe zugießen • 500 ml passierte Tomaten (aus dem Glas) • 1 TL Rohrzucker • 1 TL gemahlener rosa Pfeffer zugeben und 15 Minuten einkochen lassen Vor dem Servieren mit 1 TL Salz abschmecken.
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und über die Nudeln geben.
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