Universidad de los Andes Facultad de diseño y arquitectura Diseño 2013-2 Estudio 2 Maria Belen Castellanos 201312651 Daniela Martínez 201224685 Sergio Tolosa 201315691 Ana Maria Zuluaga 201114809
ÍNDICE Ekocrea.............................................................................................................................5 -Descripción..........................................................................................................6 -Misión..................................................................................................................7 -Objetivos..............................................................................................................8 Plaza de mercado de Paloquemao...................................................................................9 -Descripción de la plaza.....................................................................................10 -DEGA..................................................................................................................11 -Sector de las flores............................................................................................13 Encargo -Statement...........................................................................................................15 -Oportunidades de diseño .................................................................................16 Proyecto : EKOPLAZA ....................................................................................................19 -Objetivos - estado ideal ....................................................................................20 -¿A quien va dirigido?.........................................................................................21 -¿Por qué se hace?.............................................................................................22
ÍNDICE -¿Cómo lograrlo?.......................................................................................................23 Propuestas.............................................................................................................................24 -Exhibición.................................................................................................................25 -Acomodación...........................................................................................................26 -Limpieza...................................................................................................................27 Conclusiones.........................................................................................................................28 Estado del Arte......................................................................................................................30 Investigacion de deriva.........................................................................................................31 Bibliografía............................................................................................................................32
reutilizando tu mundo 5
MISIÓN Coger elementos reciclables y transfomarlos en una composición con funciónes estéticas y funcionales para la ciudad o lugar en específico. Busca generar un enfoque más humano a través del diseño, satisfaciendo necesidades funcionales, estéticas y psicológicas. Busca crear soluciones reales humanísticas y sostenibles. Busca producir una conexión emocional directa, memorable y experencial, generando una conciencia ambiental. 7
DESCRIPCIÓN Ekocrea es un estudio de diseño, conformado por cuatro estudiantes de la Universidad de los Andes. Como su nombre lo dice, Ekocrea está orientado hacia el ámbito ecológico, el cual es tenido en cuenta para cada una de sus creaciones, siendo éstas mobiliario en su mayoría. Por esta razón, sus insumos principales son materiales para reutilizar, formando composiciones de acuerdo al ambiente y a las necesidades. Por otra parte, busca generar un diseño sustentable, centrado en seres humanos, creando una conciencia ambiental mostrando el alcance que tienen las composiciones formadas a partir de elementos ya utilizados, los cuales son generalmente desechados.
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OBJETIVOS Minimizar el impacto ambiental. Generar una educacion ambiental de manera interactiva por medio del diseño autosostenible. Darle a elementos existentes otra lectura y un nuevo uso. Crear soluciones universales para satisfacer soluciones induviduales. Implantar valores de trabajo en equipo en distintas comunidades por medio de trabajos de co-creación. Beneficiar a distintas comunidades. 8
Plaza de Mercado de Paloquemao Siempre lo mejor... Siempre fresco.
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DEGA El departamento de gestión ambiental, DEGA, está conformado por la Ingeniera ambiental Claudia Molina (coordinadora) y 24 operarios a cargo, los cuales se encargan de mantener limpia la plaza. A todos los locales (1200), se les exige tener dos canecas donde repartan los residuos orgánicos e inorgánicos, estas canecas son recogidas por medio de 18 rutas que empiezan a las 5 de la mañana y terminan a las 5:30 de la tarde. Por otra parte, el DEGA realiza cursos de manipulación de alimentos donde se les enseña tanto a los empleados como a los propietarios la manera correcta de separar los residuos (verdes, inorganicos, no reciclables). Los trabajadores del acopio son empleados directos de Comerpal, los cuales, en su mayoría, son madres cabeza de familia, recicladores de la calle o recicladores antiguos, quienes ya tienen experiencia en el campo del reciclaje, pues el DEGA busca ayudar a la parte vulnerable de la sociedad. También se realizan cursos en donde se muestran videos para crear conciencia acerca del impacto ambiental.
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DESCRIPCIÓN DE LA PLAZA En esta oportunidad, Ekocrea trabajó con la Plaza de mercado de Paloquemao, fundada en 1846 por los hermanos Trujillo. En 1979 se crea la corporacion de comerciantes de la Plaza de mercado de Paloquemao (Comerpal) haciendo a los comerciantes de la plaza accionistas directos de la corporación. Paloquemao es una de las plazas mayoristas más grandes y más antiguas de Bogotá, caracterizándose por los mejores precios, la mayor variedad y excelente calidad. El ambiente de la plaza es sano; aunque existe competencia entre los vendedores, se manejan relaciones de amistad, compañerismo y colaboración. Recientemente, la plaza cambio de administración, lo cual generó una mejora organizacional para todos los sectores de la plaza, en beneficio a los trabajadores y a la comodidad de los clientes. La Plaza esta, en su mayoría, dividida en 13 zonas: frutas, verduras, plantas, carnes, pescados, granos, artesanías, restaurantes, avícola, dulces, licores, lácteos y flores.
En cada una de estas zonas, aunque se manejan horarios distintos, por lo general, las jornadas de trabajo empiezan en las horas de la madrugada, la mayoría de estos abasteciendose de corabostos, cultivos y granjas. A la plaza llega todo tipo de comprador. Desde clientes de estratos altos que desean ahorrar hasta clientes de estratos muy bajos que se benefician de los precios de la plaza. Por otra parte, la plaza le suple mercancía a clientes mayoristas, los cuales van a la plaza para surtir su negocio. Estos clientes por lo general, visitan la plaza en las horas de la mañana, especialmente martes, jueves y viernes. A diferencia de otras plazas, esta maneja una estructura organizada a pesar del desorden que genera cada local. Por último, la plaza muestra un gran interés por el impacto ambiental que ésta puede generar, por lo tanto, existe el departamente de gestion ambiental, DEGA 10
Residuos Verdes: Frutas, verduras, plantas, etc
Promotora ambiental de Colombia S.A
Abono orgánico
Residuos inorgánicos: Papel, cartón, vidrio, plástico, PET, etc.
PODIPAPEL
Nuevos productos
Residuos definitivamente no reciclables: plástico de pollos. Aguas Bogotá 12
SECTOR DE LAS FLORES El sector de las flores, es tal vez, el sector que más clientes atrae a la plaza. En este se encuentran flores de todo tipo, provenientes de cultivos, especialmente de la Sábana y Medellín. Los vendedores en esta zona, hacen parte de Comerpal, lo cual les da derecho de tener un puesto de 3 am a 11 am ubicados en las zonas de parqueaderos, después de esto, algunos de los trabjadores siguen su jornada laboral en las bodegas destinadas para las flores hasta las 4 pm. Las horas "pico" de este sector son de 5 am a 9 am, especialmente los fines de semana, martes, jueves y viernes. Esta zona maneja distintos tipo de clientes: mayoristas, minoristas, domésticos y ambulantes. Muchos de estos son clientes fijos pues ya llevan mucho tiempo yendo a la plaza, con sus contactos fijos. A pesar de que el trabajo en esta zona es duro, la relacion entre los vendores y la forma de atender de estos es muy amena, lo que invita a los clientes a seguir comprando en la plaza. Este sector de la plaza, es uno de los que más residuos verdes genera, los cuales son recogidos por todo el equipo del DEGA a las 11 am.
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STATEMENT Con Ekocrea nos vamos a enfocar en el sector de las flores (ubicado en el parqueadero), interviniendo en los siguientes puntos:
Exhibición de las flores Mobiliario para los trabajadores de la zona de las flores Limpieza en cuanto a los residuos de las flores (OPORTUNIDADES DE DISEÑO)
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ENCARGO Utilizar los mismos materiales que salen como reisiduo de la plaza y crear mobilirario para los espacios de la misma
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EXHIBICIÓN DE LAS FLORES
Aunque el sector de las flores es el que más clientela atrae a la plaza, es común que en algunos puestos, la exhibición de las flores no este dispuesta de manera que provoque al cliente comprarlas. Estas, en su mayoría, estan dispuestas dentro de baldes que se encuentran en el piso e incluso, hay algunas que estan directamente puestas sobre el suelo. Los comerciantes de este sector se han ingeniado diferentes métodos para lograr generar alturas en la exhibición, pero estos métodos no
solo son improvisados, sino que además el montaje de estos requiere de un gran esfuerzo físico. Los puestos que manejan estos comerciantes en el parqueadero son de espacios reducidos ( Aproximadamente 6 metros cuadrados) lo cuales requieren de una mejor organización, pues actualmente los sistemas de exhibición que manejan producen mucho desorden y ocupan mucho espacio que podria ser utilizado de una mejor manera.
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ACOMODACIÓN DE VENDEDORES
Los trabajadores de la zona de las flores, cuando laboran al momento de estar en el parqueadero, tienen que sentarse donde puedan. Al igual que la exhibición, los comerciantes se ingenian métodos para poderse sentar y descansar un poco, teniendo en cuenta que su ardua jornada empieza a las tres de la mañana y el trabajo físico es significativo. Un ejemplo de esto, es el empleo de los baldes de las flores, los cuales los boltean y ecnuentran un descanso momentáneo. Por otra parte, también se sientan en los baldes con fines de arreglar sus flores para la venta.
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PROYECTO PLAZA DE MERDADO DE PALOQUEMAO
EKOPLAZA Resaltando la belleza de las flores
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LIMPIEZA
La zona de las flores es tal vez uno de los lugares de la plaza que más residuos verdes genera. Los comerciantes arreglan sus flores en el parqueadero mientras ofrecen y esperan su clientela. Durante este proceso, quitan las ramas dañadas, los pétalos para exhibir mejor la flor y para que ésta pueda abrirse y además arreglan el largo de los tallos para entregar un tallo
fresco. Todos estos residuos quedan dispuestos sobre el piso y son recogidos a las 11 am por el equipo del DEGA. A pesar de que el equipo del DEGA deja la zona bastante limpia, durante todo el tiempo de venta de flores (3am-11am), los residuos permanencen en el piso, generando que la belleza y lo limpio de las flores se pierda entre el desorden.
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OBJETIVOS Trabajando con la distribución que maneja la plaza para la organización actual en la zona de las flores, queremos que esta zona y la exhibicion se vuelva mas atractiva para la gente que visita la plaza, impulse a los clientes a volver a esta e incentive las compras. Además de esto, queremos que esta zona se vuelva tan atractiva, que incluso cuando las personas visiten la ciudad, hagan una parada en la plaza y compren flores. Por otro lado, queremos dar beneficios de comodidad para los trabajadores de esta zona, haciéndoles el trabajo más ameno y logrando mejores interacciones entre clientes y vendedores. Queremos lograr una limpieza y un orden establecido para la zona, lograr que el espacio de tránsito sea realmente de tránsito, optimizando el espacio de los puestos de cada vendedor.
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¿A QUIEN VA DIRIGIDO?
Nuestro proyecto, EKOPLAZA, va dirigido especialmente a los comerciantes de la zona de las flores de la plaza de mercado de paloquemao. Las personas que acá trabajan, por lo general, tienen entre 30 y 60 años, hombres y mujeres. A pesar de que la jornada empieza tan temprano y de ser un trabajo que requiere bastante esfuerzo físico, los comerciantes suelen ser muy amables con sus clientes y colaboradores entre ellos.
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¿CÓMO LOGRARLO?
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¿POR QUÉ SE HACE?
El fin de este proyecto es, en primer lugar, facilitar el trabajo de los comerciantes de la zona. Además, queremos mostrarles que, con los mismos materiales que ellos desechan, se pueden lograr cosas que les pueden llegar a hacer el trabajo mucho más ameno. Actualemente, los comerciantes de flores, han venido desarrollando problemas a nivel muscular y articular, debido a los constantes movimientos tales como tenerse
que agachar y tener que levantar cargas pesadas. Por último, queremos resaltar la belleza y la variedad de las flores que se encuentran en la plaza, pues actualmente, debido a la mala disposición de estas, hay muchas flores que no se pueden apreciar en su totalidad.
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PROPUESTAS Palet Gigante Baldesillo Caneca
Exhibición Acomodación Limpieza 24
Palet Gigante ¿QUE ES?
¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONA?
El Palet Gigante es una estructura que permite tanto exhibir las flores como transportarlas. Cuenta con 3 alturas diferentes y tiene capacidad para nueve baldes ( 20 paquetes por balde aprox.) Está inspirada en los Palets que se utilizan en la totalidad de la plaza. Cuenta con un mango el cual va unido a la estructura pero de igual manera se puede desprender de esta para la comodidad del comerciante. Permite exhibir las flores de una manera organizada y cómoda tanto para el cliente como para el vendedor. MATERIALES REUTILIZADOS
El Palet Gigante es una estructura que consta de 12 baldes, permitiendo que los comerciantes coloquen sus baldes con flores en los distintos niveles para generar diferentes alturas. Cuenta con 9 ruedas ( cada una con capacidad de 40 kg) y esta todo encercado por madera simulando un Palet. Tiene un mango para transportarlo, compuesto por 3 palos de escoba y unidos por 2 tubos de PVC cubiertos con cabulla.
63 cm
Baldes de las flores Palos de escoba Cabulla *La madera puede ser sacada de los mismos palests
1 metro
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Caneca ¿QUÉ ES? La Caneca es una canasta con ruedas que sirve para para que los comerciantes, a medida que arreglan sus flores, depositen las sobras tales como tallos, pétalos y hojas dañadas y que de esta manera no se genere tanto desorden. La zona de las flores es la única en toda la plaza que no cuenta con canastos de basura y es la zona que requiere mayor esfuerzo en limpiarla, tanto así que se requiere de los 24 operarios del DEGA para realizar la limpieza. Esta caneca no solo tiene el propósito de organizar la zona y los espacios de tránsito, sino tambien pretende facilitar el trabajo al departamento del DEGA.
¿CÓMO ES, CÓMO FUNCIONA? La estructura de La Caneca esta diseñada teniendo en cuenta que los trabajadores arreglan sus flores mientras estan sentados. Por lo tanto, esta al nivel de piso. Cuenta con 4 ruedas para que sea facil su traslado. Está elaborada a partir de una cansata de plastico la cual impide que los residuos dañen su material.
MATERIALES REUTILIZADOS Canasta proveniente del mercado de la plaza
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Baldesillo ¿QUE ES?
¿COMO ES, COMO FUNCIONA?
El Baldesillo es un una silla compuesta a partir de 2 baldes de las flores. Se crea a partir de la necesidad de no existir ningun método para sentarse que sea cómodo para los vendedores. El baldesillo sirve tanto como balde y como silla. Cuenta con un cojín forrado en yute para proporcionar comodidad a la hora de sentarse. Soporta bastante peso y es un elemento bastante ligero y portatil. Está inspirada en el uso que le dan los comerciantes a los baldes y en la paleta de color que es mas frecuente en estos.
El baldesillo tiene las medidas de un balde de flores común y corriente. Cuenta con cojín formado por capas de cartón y una capa de espuma de 2 cm, forrado en Yute y colocado sobre la tapa. Tiene una resistencia de madera en el primer balde para impedir que este se doble por el peso y genere un ángulo mayor en el espaldar. El segundo balde se gira y cumple la funcion de espaldar. Éste fue cortado y se utilizó un tornillo de 2 pulgadas para unirlo con el primer balde permitiendo la accion giratoria. Es una silla resistente y cómoda al mismo tiempo. La resistencia está cubierta por un tejido en cabulla el cual rodea el balde.
MATERIALES REUTILIZADOS Baldes Cabulla cartón
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CONCLUSIONES
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CONCLUSIONES estan dispuestos a ayudar, sino que tambien estan en busca de una mejora, pues se notó el interés por parte de ellos. Estos, quedaron satisfechos con los productos finales, pues aseguran que estos elementos facilitarían su trabajo y lo volverían más cómodo y efectivo. Fue para nosotros una experiencia memorable, pues tuvimos la oportunidad de trabajar con gente muy especial y receptiva a todas nuestras propuestas Estos productos podrían ser aplicados en la plaza llegando a un acuerdo con la administración
Durante el proceso de creación, nos dimos cuenta, que nuestras propuestas debían cumplir ciertas pautas. En primer lugar, debían ser estructuras que fueran de fácil traslado y ligeras, ya que estas estructuras no se quedarían en un lugar permanentemente. Por otro lado, era necesario que utilizaramos materiales que resistieran las condiciones del ambiente tales como la humedad, pues esta es una zona en la que se maneja mucha agua. Además, debían ser estructuras que soportaran gran cantidad de peso, utilizando los materiales de la plaza y siguiendo su estética natural y artesanal. Durante el proceso de prototipado, nos dimos cuenta que los comerciantes no solamentente
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INVESTIGACIÓN DE DERIVA PLAZA DE MERCADO DE PALOQUEMAO Entrevista y trabajo de campo: Recursos humanos DEGA, Ingeniera Claudia Molina Trabajadores y clientes. Documentos: Mapas de las instalaciones Acceso a instalaciones y a evidenciar de manera audiovisual Acceso a trabajadores y prototipar * Uso de autorizacion para regustro audiovisual y fotografico
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ESTADO DEL ARTE BASURAMA
MOPA MOPA
Basurama es una empresa Española fundada en el año 2001 que busca Integrar conceptos de reutilización y autonomía para la construcción de materialidad y posibilidades a partir de la creatividad y restauración de materiales
MOPA MOPA es una empresa creada por dos comunicadores sociales con el objetivo de buscar soluciones sostenibles a través del diseño, que a través del diseño y enfocados en el aprovechamiento de los residuos domésticos e industriales y la utilización de materiales de bajo impacto ambiental, elaboran objetos innovadores. Crean Proyectos en Red con instituciones públicas y privadas, y generan cultura a través de Servicios Educativos, teniendo como ejes transversales prácticas de producción sostenibles, inclusion social y consumo responsable
PLAZA DE MERCADO DE PALOQUEMAO En la plaza de mercado de Paloquemao, nos inspiramos en los métodos implementados actualmente por los trabajadores y en los materiales que salen de la misma plaza. A pesar de que esta cuenta con el DEGA, se botan muchos residuos los cuales por lo general se venden a otras empresas sin darse cuenta el valor de la reutilización
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BIBLIOGRAFIA
https://www.facebook.com/mopamopadesign http://basurama.org http://www.plazadepaloquemao.com
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