NO MUNDO DA CULINÁRIA

Objetivos

Dar início ao programa Mundo da Culinária proporcionando aos alunos um momento de apresentação, integração e conhecimento dos detalhes das atividades e projetos que serão realizados durante o ano letivo e despertar nas crianças o interesse em enfrentar os desafios, os seus medos, e desenvolver a habilidade da imaginação e criatividade.

Estratégias metodológicas

O primeiro encontro deve ser dedicado à apresentação:

-- da fase Mundo da Culinária e seus projetos; dos livros "Mundo da Culinária" e “Receitas secretas"; dos alunos; da plataforma.

Metodologia / Orientação:

O início da vivência será dedicado à apresentação dos livros Mundo da Culinária e Receitas Secretas. É importante destacar o quanto as crianças vivenciarão experiências novas, prazerosas e edificantes.

Apresente o livro com empolgação, destacando a importância da participação das crianças durante as vivências que o livro propõe. Fale um pouco sobre a plataforma Eduqhub que será utilizada durante o ano e as suas funcionalidades.

Sugestão: Apresente o vídeo explicativo sobre a plataforma Eduqhub: https://www.youtube.com/watch?v=ygIemJnet2w www.youtu.be/BO4D0vQtHvE

Após a devida apresentação do livro e plataforma, dê início ao desafio. Explique à turma como a brincadeira vai funcionar. Pense em algum alimento e fale suas características para que as crianças adivinhem. Na sequência, encoraje a turma para desafiar os demais colegas, em duplas ou grupo, eles podem continuar a brincadeira.

Exemplo: tem paladar azedo, é redondo, verde ou até amarelo, muito utilizado para fazer suco… isso mesmo, o LIMÃO!

Oriente-os a registrar a atividade na página 28.

Abrimos a fase Mundo da Culinária conhecendo os alimentos e suas características de uma forma divertida e colaborativa.

Recursos e materiais a serem utilizados: Livro, vídeo, data show.

Ambiente: faça diferente. Se possível leve a turma para a biblioteca. Caso opte por ficar em sala, organize as mesas de uma forma que os alunos fiquem em um círculo, ou em grupos de 4 ou 6.

Proposta de Desafio: dinâmica de adivinhação - que alimento é esse? Página 28.

Material de Apoio: o sentido do paladar – como funciona? -Os sentidos para as crianças.

Comer em todos os sentidos super.abril.com.br/saude/comer-em-todos-os-sentidos/

Comunicação com a família

Sugestão para casa: traga para a próxima aula uma curiosidade sobre a culinária de algum lugar do mundo.

Sugestão de interação na plataforma:

Grave um vídeo de apresentação pessoal e complete oseu perfil na Plataforma Eduqhub.

Adicione seus amigos.

Curta e comente as postagens dos seus amigos.

Competências e Habilidades

Autoconhecimento/Inteligência emocional/Julgamento e tomada de decisão/Pensamento crítico/ Criatividade/Resolução de problemas/Liderança e influência social.

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade sobre a profissão de chefe e as diversas culturas e hábitos alimentares, contribuindo para a geração de vínculos, identidade e respeito às diferenças com o outro.

Estratégias metodológicas

O segundo encontro deve ser dedicado às histórias e curiosidades sobre a culinária.

Inicie a aula com uma conversa informal sobre os hábitos alimentares, incluindo os de outros povos e culturas e até as diferenças entre os hábitos alimentares de um bebê, de uma criança e dos adultos.

Deverá ser criado um espaço para que os alunos compartilhem as descobertas que fizeram ao realizarem a pesquisa em casa, também sobre essas diferenças e como eles se sentem em relação às mesmas.

Você pode mostrar imagens de crianças se alimentando ao redor do mundo, chamando a atenção para o fato de não haver certo ou errado, ou mesmo melhor ou pior forma, tipo de comida. São apenas valores e costumes diferentes. Todos são extremamente ricos, pois representam a cultura e a história de um povo.

Interessante trazer para o debate, curiosidades como:

Vocês sabiam que em alguns lugares as pessoas comem insetos?

Proponha a atividade da página 30. Em seguida, peça às crianças que compartilhem suas respostas.

Conclua a atividade com a pergunta:

O que aprendemos de mais importante hoje?

Recursos e materiais a serem utilizados: Livro, vídeo, aplicativo, gravuras de alimentos curiosos.

Ambiente: faça diferente. Se possível leve a turma para um espaço ao ar livre ou para a biblioteca. Caso opte por ficar em sala, organize as mesas de uma forma que eles fiquem em um círculo ou em grupos de 4 ou 6.

Proposta de Desafio: preferência de sabores – página 30.

Material de Apoio: vale também compartilhar com os responsáveis este vídeo: www.youtube.com/watch?v=kJSEN2Lc8L0 https://youtu.be/yaIArAfmPpM

Comunicação com a família

Converse com a criança sobre a profissão "chef". Descubra o que esse profissional faz, qual faculdade ele cursa e em quais lugares ele trabalha. Momento divertido em família:

Pesquisem algo curioso que serve de alimento em outros lugares.

Sugestão para casa:

Escolha um prato que você experimentou em um restaurante ou na casa de alguém. Imagine quais os ingredientes e a forma de fazer e, com a ajuda de um adulto, coloque a mão na massa. É hora de experimentar! Depois registre tudo no livro "Minhas receitas secretas".

Sugestão de Interação na plataforma:

Compartilhe com seus colegas no parquinho, sua primeira receita. Adicione mais amigos.

Curta e comente as postagens dos seus amigos.

Competências e Habilidades

Criatividade, originalidade e iniciativas/Pensamento crítico e análise/ Liderança e influência social.

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade sobre a profissão de chefe e as diversas culturas e hábitos alimentares, contribuindo para a geração de vínculos, identidade e respeito às diferenças com o outro.

Estratégias metodológicas

Este encontro será dedicado ao conhecimento da profissão Chefe.

E quem cozinha para nós? Profissão Chefe.

Nesta vivência, a turma vai aprender sobre a profissão "chefe" brincando de jogo da memória.

O mundo atual requer cooperação e colaboração muito mais do que concorrência. No primeiro momento, resgate sobre a atividade de casa. Pergunte como foi a experiência de realizar sua primeira receita.

Aproveite o diálogo e abra um debate sobre a profissão Chef, levando informações sobre os materiais e recursos utilizados, responsabilidades e curiosidades.

Em seguida, a turma poderá ser organizada em grupos de 4 ou 6 participantes. Elas devem conversar sobre cada peça do jogo e sua utilidade. E logo após, começar a jogar.

Atividade 01 – Jogo da memória

Os jogos que permitem interação das crianças com outras pessoas, como o jogo da memória – seja com as peças reais ou virtuais – também são ótimas ferramentas para incentivar a sociabilidade e a comunicação.

Na atividade, os alunos são encorajados a descobrir junto com os demais as peças que combinam e até mesmo trabalhar um pouquinho da competitividade e confiança.

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, jogo da memória.

Ambiente: sala de aula em grupos de 4 ou 6.

Proposta de Desafio: jogo da memória – página 33.

Material de Apoio: "minha primeira receita" –vídeo no canal.

https://www.youtube.com/watch?v=yj7BqYsDFT0

Comunicação com a família

Dica de livro:

Almanaque Maluquinho Julieta no mundo da culinária – Ziraldo.

Sugestão para casa:

Realize a seguinte pesquisa: com a ajuda de um adulto pesquise sobre um chefe de cozinha, de qualquer lugar do mundo, indicando oseu país e uma receita típica da sua cultura. Registre suas descobertas na página de anotações do livro.

Sugestão de interação na plataforma:

Quem cozinha na sua casa? Converse com essa pessoa e faça uma pequena entrevista com ela. Pense em duas ou três perguntas sobre a atividade de cozinhar e como ela se sente preparando alimentos para você e sua família. Registre as respostas e poste em forma de texto ou vídeo.

Adicione mais amigos.- Curta e comente as postagens dos amigos.

Competências e Habilidades

Visão de Mundo/Criatividade, originalidade e iniciativas/ Pensamento crítico e análise/Solução de problemas complexos /Julgamento e tomada de decisões/Inteligência emocional/Cooperação.

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade sobre a profissão de chefe e as diversas culturas e hábitos alimentares, contribuindo para a geração de vínculos, identidade e respeito às diferenças com o outro.

Estratégias metodológicas

Este encontro será dedicado ao conhecimento da culinária ao redor do mundo. Dê início a esse encontro, levantando as pesquisas que as crianças fizeram em casa:

Utilizando o método da "sala de aula invertida", incentive as crianças para que elas compartilhem as pesquisas e suas descobertas. Promova a participação de todos, enfatizando as descobertas e fazendo associações da culinária com a cultura e os hábitos dos continentes e países.

Após as apresentações, pergunte aos alunos o que eles acharam da atividade:

--

O que aprenderam com esta atividade?

O que chamou mais a atenção de vocês?

O que foi mais interessante?

Conclua falando da importância de conhecer e respeitar as demais formas de culinária. Em seguida, oriente as crianças para que realizem a vivência 03 – página 36.

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, pesquisa.

Ambiente: na sala de aula organize as mesas de uma forma que os alunos fiquem em um círculo, ou em grupos de 4 ou 6.

Proposta de Desafio: aculinária ao redor do mundo – página 36.

Providências para a próxima aula: gravuras de ingredientes como batata, cenoura, beterraba, tomate, sal, açúcar, chocolate, morango, banana, laranja, farinha de trigo, arroz, macarrão, carne etc.

Material de Apoio: https://www.youtube.com/watch?v=1nxr3t6B_0o https://www.youtube.com/watch?v=95E9S3669Bs https://www.youtube.com/watch?v=IvS2cQYzSto&list=PLua YSS3ezmQAuqmz2En-BlEqb5bX2fUvM&index=1

Comunicação com a família

Converse com a criança sobre o significado de: quilocaloria, carboidrato, proteína e fibra, contidos nos alimentos.

Sugestão para casa:

Você já pensou que, em alguns lugares do mundo, as pessoas têm muita dificuldade de conseguir alimentos saborosos e nutritivos? Se você pudesse resolver o problema da fome no mundo, o que você faria?

Assista ao vídeo proposto: https://www.youtube.com/watch?v=IvS2cQYzSto&list=PLuaYSS3 ezmQAuqmz2En-BlEqb5bX2fUvM&index=2

Quais as causas da fome em muitos lugares do nosso planeta?

Quais sugestões para ajudar a diminuir esse problema?

Registre tudo nas páginas de anotações do seu livro.

Procure rótulos de diferentes produtos, destaque-os e leve-os para a próxima aula.

Sugestão de Interação na plataforma: Curta e comente as postagens dos amigos.

Faça um post no parquinho explicando suas sugestões para o problema da fome no mundo. Convide seus amigos para te ajudar com mais sugestões.

Competências e Habilidades

Autoconhecimento /Inteligência emocional / Pensamento científico, crítico / Julgamento e tomada de decisão /Criatividade / Cooperação.

Objetivos

Desenvolver nos alunos a curiosidade sobre o valor nutricional dos alimentos e incentivar o olhar para os problemas sociais relacionados à fome, na perspectiva de criar soluções.

Estratégias metodológicas

Inicie a aula resgatando a atividade sobre a fome no mundo. Promova um bate papo, escutando as opiniões e sugestões das crianças. Valorize as respostas, incentivando os alunos a olhar para os problemas sociais, na perspectiva de criar soluções.

No segundo momento, apresente as imagens de ingredientes perguntando à turma quais as semelhanças e diferenças entre eles. As crianças provavelmente falarão acerca dos sabores, cores e até tamanhos.

Em seguida, pergunte à turma o que é necessário para criar uma receita diferente e deliciosa. Diante da resposta deles, questione sobre a importância de conhecer os nutrientes dos ingredientes para escolher bem.

Com as imagens dos ingredientes e com os rótulos que as crianças trouxeram, apresente para as crianças as seguintes informações básicas sobre cada um deles: quantidade de calorias, as vitaminas, a quantidade de sal e a quantidade de açúcar.

Depois, espalhe as imagens pela sala e proponha: imagine que você agora é um chefe de cozinha que vai criar uma receita para crianças da sua idade. Você tem esses ingredientes à sua disposição. Escolha três deles e escreva seus nomes na sua tabela. Continue orientando a tarefa conforme oframeda página 38.

Ao final, peça para que as crianças compartilhem os resultados.

Conclua a atividade perguntando:

O que acharam da atividade de hoje?

O que aprenderam com esta atividade?

Observação: se possível, leve ingredientes para que os alunos possam observar, tocar e preparar pequenas porções de salada de frutas para a degustação. Neste caso, envie uma pesquisa rápida aos pais para descobrir algum caso alérgico que a turma possa apresentar. O comunicado deverá explicar que na aula seguinte haverá degustação.

Recursos e materiais a serem utilizados: livro, rótulos de alimentos, porções de alimentos para degustação/gravuras, plataforma.

Ambiente: faça diferente! Se possível leve a turma para um espaço ao ar livre ou para o refeitório. Caso opte por ficar em sala, organize as mesas de uma forma que eles fiquem em um círculo ou em grupos de 4 ou 6.

Proposta de Desafio: montar uma tabela nutricional de uma salada de frutas – página 38.

Material de Apoio: sobre guloseimas para crianças: https://www.youtube.com/watch?v=iQPNWBwP2nQ

Sobre rótulos e nutrientes: https://www.youtube.com/watch?v=LiNqYZzBFrk

Comunicação com a família

Converse com a criança sobre os alimentos que podem ser combinados. Dê exemplos de pratos que fazem parte do cardápio da família, onde foram misturados dois ou mais ingredientes para compor o sabor final. Promova a degustação desses pratos! –Diversão para casa – página 46.

Sugestão para casa:

Escolha dois ou mais ingredientes e prepare, com a ajuda de um adulto, uma receita. É hora de experimentar! Após o preparo, peça a família para provar e dizer o que acharam. Receita aprovada? Registre tudo no livro "Minhas Receitas Secretas".

Sugestão de Interação na plataforma:

-Poste a foto da sua receita, informe quais ingredientes você combinou e convide seus amigos para comentar.

Curta e comente as postagens dos seus amigos.

Competências e Habilidades

Autoconhecimento/Inteligência emocional/Pensamento científico, crítico e criativo/Cultura digital /Julgamento e tomada de decisão.