Gestión de los procesos de inocuidad: Peligros y Puntos Críticos de Control
Bases jurídicas de la salud laboral y la prevención de riesgos laborales en México
Las nuevas condiciones laborales de los trabajadores en México
Las Ventas en el nuevo entorno de la
Inteligencia
Artificial
Bases jurídicas de la salud laboral y la prevención de riesgos laborales en México
Gestión de los procesos de inocuidad: Peligros y Puntos Críticos de Control
Las nuevas condiciones laborales de los trabajadores en México
Las Ventas en el nuevo entorno de la Inteligencia Artificial
El sistema de gestión de la inocuidad APPCC es un acercamiento sistemático a seguridad del alimento, en el cual se identifican, evalúan y controlan los peligros a través de 7 principios que resultan clave en la efectividad del mismo (Soman y Raman, 2016).
Para implementar el APPCC se tienen que cumplir una serie de prerrequisitos como:
BPM y POES los cuales permiten la producción de alimentos inocuos a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.
Para dar paso a la implementación del sistema APPCC se tiene que definir la conformación del equipo (usualmente está integrado por personal de distintas áreas y coordinado por un técnico capacitado en el tema), este equipo será el responsable de elaborar y ejecutar el programa (Castellanos et al , 2004)
Una vez integrado el equipo tendrá que precisar en qué parte de la cadena agroalimentaria se aplicará el sistema APPCC para después proceder a la descripción del alimento considerando las siguientes características:
• Composición (materias primas, ingredientes, aditivos, etcétera)
• Estructura y características físicas y químicas (sólido, líquido, gel, emulsión, aw, pH, entre otras).
• Tecnología de procesos (tipos de conservación)
• Condiciones de almacenamiento y sistemas de distribución
• Recomendaciones de conservación y uso.
• Periodo de vida útil.
• Establecimiento y adopción de criterios microbiológicos (Castañeda et al , 2016) .
A continuación, el equipo detalla el uso normal o previsto que el consumidor hará del alimento, considerando el grupo de consumidores al que será destinado (hospitales, escuelas, niños, adultos, ancianos, etcétera) para posteriormente realizar un diagrama de flujo el cual proporcionará una descripción simple y clara de todas las operaciones
involucradas en el proceso del alimento en cuestión considerando los factores que puedan afectar la estabilidad y sanidad del alimento.
El equipo debe realizar una identificación, evaluación, gestión y comunicación de todos los posibles peligros que pueden ocurrir a cada paso de acuerdo a la producción primaria, manufactura y distribución hasta el punto de consumo del alimento (Wallace et al., 2014).
Los pasos a seguir en el análisis de peligros:
1. Identificación del peligro (habilidad de sobrevivencia, multiplicación o deterioro y producción de toxinas)
2. Determinación de las fuentes de peligro (¿dónde? y ¿cómo? puede introducirse en el alimento/producto y/o el ambiente).
3. Influencia del proceso tecnológico
4. Evaluación de peligros (producción o persistencia de agentes biológicos, químicos o físicos en el alimento).
Los tres primeros pasos permiten lograr una lista de peligros potenciales tomando en cuento los siguientes puntos:
• Los ingredientes utilizados en el producto.
• Las actividades que se desarrollan en cada uno de los pasos del proceso.
• El equipamiento utilizado en el proceso.
• El alimento en su presentación final y su forma de conservación.
• Forma de distribución
• Intención de uso
• Tipo de consumidores (Cartín et al., 2014).
Para considerar los peligros se evalúa la importancia de cada uno considerando la posibilidad de ocurrencia (riesgo) y su severidad tomando en cuenta la experiencia, datos epidemiológicos e información científica (evaluación de la prevalencia cuantitativa o cualitativa, así como la frecuencia de ocurrencia, los niveles típicos, nivel máximo posible, entre otras cosas) para así eliminar o reducir a un nivel aceptable dichos peligros para la producción segura de alimentos. De esta forma se efectuará un balance entre la probabilidad de riesgo y la severidad del peligro a través de una matriz para establecer su significación (Carro y González, 2012).
El límite que distingue entre peligros significativos o no significativos, así como la frecuencia, será revisado por el equipo APPCC tomando en cuenta la severidad del peligro potencial (S) y la probabilidad de su ocurrencia (O) dentro de la cadena agroalimentaria en su totalidad, considerando aquellos peligros que puedan ocurrir en etapas anteriores o posteriores a la del procesado del alimento asignando su significación desde el punto de vista de severidad y riesgos (Cartín et al., 2014;Soman Raman, 2016)
Principio 2 Determinación de los Puntos Críticos de Control. PCC.
Se evaluará cada una de las fases operacionales para determinar los Puntos Críticos Control (PCC) que surgen de las fases donde se aplican medidas de control que puedan eliminar o reducir los peligros a niveles aceptables. Puede emplearse la propuesta del Codex Alimentarius “árbol de decisiones”, el cual permite, por medio de preguntas y respuestas, llegar con relativa facilidad a determinar los PCC en el proceso (Olivé et al , 2004)
Principio 3 Establecimiento de límites críticos para cada PCC
Se basa en el establecimiento de indicadores para niveles y tolerancias con el fin de asegurar que el Punto Crítico de Control está asegurado. Los límites críticos establecerán las diferencias entre lo aceptable y lo inaceptable considerando los riesgos que un alimento puede generar al consumidor (Marriot y Gravani, 2006) Las determinaciones que se establezcan pueden referirse a la temperatura, tiempo, dimensiones, humedad, actividad acuosa, acidez, concentración de hidrogeniones, sal, cloro, conservadores; además de las características sensoriales como la textura, aroma, entre otras
Principio 4 Implementación de un sistema de vigilancia
Este principio consiste en establecer un sistema de monitoreo sobre los PCC mediante ensayos u observaciones programadas con los siguientes propósitos:
1. Evaluar la operación del sistema.
2. Indicar cuando ha ocurrido una pérdida o desvió de los PCC para llevar una acción correctiva
3. Realizar documentación escrita de cada proceso para la evaluación y verificación de todo el sistema APPCC
Los procesos de monitoreo necesitan ser de fácil y rápida aplicación, ya que deben reflejar las condiciones del proceso del alimento en la línea de producción.
Identificando con la regla de las 5W y 2H (Sánchez et al. , 2010).
1. What? ¿Qué? Identificar el proceso a mejorar.
2. Who? ¿Quién? Establecer a los responsables y sus funciones en la mejora
3. When? ¿Cuándo? Determinar el tiempo necesario para la mejora
4. Where? ¿Dónde? Especificar en qué área se llevará a cabo la mejora
5. Why? ¿Po qué? Las razones por las cuales es necesaria la mejora en el proceso.
6. How? ¿Cómo? Determinar los métodos que permitirán al equipo alcanzar las metas y objetivos planteados.
7. How much? ¿Cuánto? Es importante establecer los costos y beneficios de la mejora del proceso
Principio 5. Establecimiento de medidas correctivas
Consiste en establecer medidas correctivas cuando un PCC no está bajo control. Se impone el uso de hojas de control en las que s e identifiquen los PCC y se especifiquen las acciones correctivas señalando los procedimientos para restablecer el control del proceso y determinar la disposición segura del producto afectado (Castañeda et al , 2016)
Principio 6. Establecimiento de medidas de verificación
Es la aplicación de procedimientos para corroborar y comprobar que el plan APPCC se desarrolla eficazmente cumpliendo los siguientes componentes:
a. Constatación del cumplimiento del plan APPCC.
b. Constatación de que los elementos del plan APPCC son científicamente válidos para lograr el objetivo de la inocuidad del alimento mediante una validación
c. Revalidación
Principio 7. Establecimiento de un sistema de documentación y registro
Consiste en establecer un sistema documental de registros y archivo apropiado que dio inicio en la implantación del sistemaAPPCC, siendo los siguientes:
1. Programa de prerrequisitos.
2. Programas de capacitación.
3. Plan APPCC con la siguiente documentación de apoyo.
a) Lista del equipo APPCC y sus responsabilidades.
b) Resumen de los pasos preliminares para el desarrollo del plan APPCC.
c) Análisis de peligros.
d) Determinación de los PCC.
Con los siguientes registros:
1. Registro de monitoreo de PCC donde se demuestre el control de los mismos
2. Registro de acción correctiva
3. Registro de actividades de verificación, con la siguiente información:
a) Título del formulario.
b) Nombre y lugar de la empresa.
c) Fecha y hora.
d) Identificación del producto/alimento (tipo, tamaño del empaque, línea de procesamiento y código del producto (en caso de aplicar)).
e) Medidas de control y observaciones.
f) Límites críticos.
g) Firma o iniciales del operador.
h) Firma o iniciales de la persona que revisa la documentación.
i) Fecha de revisión.
El recurso humano constituye un elemento esencial en las empresas, ya que es el factor clave para la consolidación de una organización y es el enlace entre los demás recursos de la entidad, es decir, una empresa puede tener suficientes recursos financieros, la mejor calidad en sus recursos materiales y poseer recursos técnicos innovadores; sin embargo, todo lo anterior no sirve de nada si no existiera el componente que conecta de manera eficiente a los demás, me refiero a los trabajadores.
Por lo tanto, al contar con un personal motivado, comprometido y satisfecho con su desarrollo tanto individual como colectivo, las empresas crean una ventaja competitiva que garantiza el desarrollo óptimo de sus funciones frente a su competencia en el mercado, por lo que la base para cumplir sus objetivos es la productividad del factor humano.
En este sentido es de suma importancia que las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes) conozcan las condiciones generales que deben satisfacer al personal que colabora con ellas, no sólo me refiero a las prestaciones laborales que la Ley Federal de Trabajo así establece, sino a los distintos enfoques que involucra la integración de su recurso humano Particularmente en este tipo de organizaciones se debe crear conciencia de la valiosa oportunidad que tienen para formar esa alianza con los trabajadores, pues recordemos que algunas de estas empresas operan con informalidad, bajo el pretexto de ser empresas familiares; sin valorar el elemento potencial con el que cuentan para lograr el crecimiento de sus entidades
Cabe mencionar que en este artículo haré énfasis en las prestaciones laborales establecidas por la Ley Federal de Trabajo; sin embargo, no dejaré de mencionar algunos enfoques a considerar entre las condiciones generales para sus trabajadores y me refiero a los siguientes:
1.-Ambiente y relaciones laborales
2.- Salarios justos
3.- Capacitación y desarrollo
4.- Seguridad e higiene
5 - Prestaciones laborales
En primer lugar, un ambiente laboral favorable se logra a través de su entorno, considerando un lugar con condiciones apropiadas al trabajo, iluminado y con temperatura acorde para el desarrollo de su trabajo En cuanto a las relaciones laborales se debe contar con canales de comunicación abiertos donde se promueva la participación y retroalimentación de todos los equipos; así mismo otorgar oportunidades de crecimiento para que el personal se sienta valorado en su desarrollo personal y profesional Otro aspecto importante para considerar en este punto es la importancia de los líderes en cada equipo de trabajo, más allá de los nombramientos jerárquicos, las empresas necesitan liderazgo empático que orienten y guíen al personal en el cumplimiento de sus objetivos.
Por su parte, los salarios deben ser acordes a cada puesto, aparte de considerar lo establecido por la ley y la protección a la remuneración de los trabajadores, en la medida de lo posible se deben establecer incentivos y bonos de productividad para reconocer el esfuerzo de su recurso humano. Principalmente nunca hacer promesas de aumentos que no se puedan cumplir en un corto plazo, recordemos que todo debe quedar asentado en un contrato laboral y se debe ser honesto con el trabajador.
Otro enfoque importante es la capacitación y desarrollo del trabajador, pues al fomentar a través de programas los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes del personal, se contribuye a formar un equipo de trabajo competitivo y se reducen en gran medida los accidentes de trabajo que ponen en riesgo la operatividad de una empresa.
En cuanto a la seguridad e higiene laboral debe ser esencial contar con un reglamento para prevenir accidentes, tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente, y a instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de implantación de prácticas preventivas
La seguridad del trabajo en ciertas organizaciones puede llegar a movilizar elementos para el entrenamiento y preparación de técnicos y operarios, control de cumplimiento de normas de seguridad, simulación de accidentes, inspección periódica de los equipos de control de incendios, primeros auxilios y elección, adquisición y distribución de vestuario del personal en determinadas áreas de la organización
Antes de abordar el tema de prestaciones laborales, es necesario citar lo que establece el artículo 2 de la Ley Federal de Trabajo, en cuanto al trabajo digno:
“Se entiende por trabajo digno o decente aquél en el que se respeta plenamente la dignidad humana del trabajador; no existe discriminación por origen étnico o nacional, género, edad, discapacidad, condición social, condiciones de salud, religión, condición migratoria, opiniones, preferencias sexuales o estado civil; se tiene acceso a la seguridad social y se percibe un salario remunerador; se recibe capacitación continua para el incremento de la productividad con beneficios compartidos, y se cuenta con condiciones óptimas de seguridad e higiene para prevenir riesgos de trabajo”
“El trabajo digno o decente también incluye el respeto irrestricto a los derechos colectivos de los trabajadores, tales como la libertad de asociación, autonomía, el derecho de huelga y de contratación colectiva”.
Analizando los párrafos anteriores se enlistan una serie de derechos que se deben garantizar a los trabajadores:
• Derecho a que se respete su dignidad humana; sin ningún tipo de discriminación.
• Derecho a la seguridad social
• Derecho a un salario remunerador
• Derecho a la capacitación y adiestramiento.
• Derecho a condiciones higiénicas en su lugar de trabajo.
• Derecho a celebrar contratos colectivos
• Derecho a realizar una huelga, en caso de que no se respeten las condiciones de trabajo.
Otro rasgo importante que se debe considerar es lo señalado en el artículo 11 de la Ley Federal de Trabajo: “Los directores, administradores, gerentes y demás personas que ejerzan funciones de dirección o administración en la empresa o establecimiento, serán considerados representantes del patrón y en tal concepto lo obligan en sus relaciones con los trabajadores”. De ahí se resalta nuevamente la importancia de formar líderes empáticos capaces de guiar y orientar al recurso humano de las empresas, ya que para la ley son considerados representantes del patrón
Un aspecto fundamental en las relaciones laborales es la elaboración de un contrato, muchas empresas no dan la importancia que se requiere a este documento, cuando la misma Ley establece la formalidad de éste, a través del artículo 24 y 25 establece lo siguiente:“ Las condiciones de trabajo deben hacerse constar por escrito cuando no existan contratos colectivos aplicables. Se harán dos ejemplares, por lo menos, de los cuales quedará uno en poder de cada parte”
El escrito en que consten las condiciones de trabajo deberá contener:
I. Nombre, nacionalidad, edad, sexo, estado civil, Clave Única de Registro de Población, Registro Federal de Contribuyentes y domicilio del trabajador y del patrón;
II. Si la relación de trabajo es para obra o tiempo determinado, por temporada, de capacitación inicial o por tiempo indeterminado y, en su caso, si está sujeta a un periodo de prueba;
III. El servicio o servicios que deban prestarse, los que se determinarán con la mayor precisión posible;
IV. El lugar o los lugares donde deba prestarse el trabajo;
V. La duración de la jornada;
VI. La forma y el monto del salario;
VII. El día y el lugar de pago del salario;
VIII La indicación de que el trabajador será capacitado o adiestrado en los términos de los planes y programas establecidos o que se establezcan en la empresa, conforme a lo dispuesto en esta Ley
IX Otras condiciones de trabajo, tales como días de descanso, vacaciones y demás que convengan el trabajador y el patrón.
X. La designación de beneficiarios a los que refiere el artículo 501 de esta ley, para el pago de los salarios y prestaciones devengadas y no cobradas a la muerte de los trabajadores o las que se generen por su fallecimiento o desaparición derivada de un acto delincuencial.
En el siguiente cuadro se señalan algunas de las prestaciones laborales contempladas en la Ley Federal del Trabajo, además de las mencionadas se debe considerar el derecho a la seguridad social (IMSS) y a poder acceder a una vivienda (INFONAVIT):
Es importante mencionar que, así como se establecen derechos para los trabajadores, también existen una serie de obligaciones que el personal está obligado a atender de acuerdo al artículo 134 de la Ley Federal del Trabajo y el no cumplirlas también le ocasiona sanciones al personal.
Finalmente se puede observar que es de suma importancia dar seguimiento a las condiciones generales del recurso humano, más allá de las prestaciones laborales establecidas por la propia Ley Federal de Trabajo, se deben considerar los demás enfoques que afectan la estabilidad física y emocional del personal Recordemos que la empresa es una máquina que necesita el funcionamiento de cada uno de sus componentes y como lo mencioné al principio de este artículo ese enlace que hace funcionar y convivir en armonía a los demás recursos (materiales, financieros y técnicos) son los trabajadores. En gran medida el crecimiento de las empresas se debe al fortalecimiento productivo de una plantilla laboral comprometida y guiada por líderes empáticos que fomenten el trabajo en equipo.
Fuentes de consulta:
Casique, A.; López, F.J. (2008). Las funciones de la gestión de los recursos humanos en las organizaciones. Recuperado el 30 de abril del 2023, de https://biblat.unam.mx/hevila/Panoramaadministrativo/2008/no4/2.pdf
Franco, H. (1997). La empresa y el centro de trabajo. Recuperado el 30 de abril del 2023, de https://archivos.juridicas.unam.mx/www/bjv/libros/1/139/24.pdf
Cámara de Diputados (2023). Ley Federal del Trabajo.
Vallejo, M. Seguridad e Higiene en el Trabajo. Recuperado el 30 de abril del 2023, de https://www.repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/123456789/15151/1/seguridad%20e%20higiene.pdf
“Los desafíos son regalos que nos obligan a buscar un nuevo centro de gravedad. No los resistas. Solo encuentra una forma diferente de mantenerte en pie”.
Oprah Winfrey
“Tu disposición a mirar tu lado oscuro es lo que te da poder para cambiar”.
Iyanla Vanzant
“A veces, cuando innovas, cometes errores. Es mejor admitirlos rápidamente y seguir mejorando tus otras innovaciones”.
Steve
JobsEn el pasado, el líder era un jefe. Los líderes de hoy deben ser socios de su gente... ya no pueden liderar basándose únicamente en el poder que deriva de su puesto de trabajo”.
Ken Blanchard
A últimas fechas, hemos sido testigos de un término que no había sido visto en el ámbito de las ventas, y el término se refiere a una herramienta, propia del campo de la informática, que tiene como finalidad la creación de sistemas capaces de realizar tareas, que eran exclusivas del ser humano tales como el aprendizaje y el razonamiento El crecimiento acelerado de la inteligencia artificial (IA), ha permitido que las empresas hagan uso de la misma, experimentando e innovando, de los tres tipos de inteligencia artificial que están disponibles, el mayor usado es la Inteligencia Artificial Estrecha, mejor conocida como (ANI), considerada como la más básica El uso de algoritmos informáticos dirigidos a procesos repetitivos, como el caso de la organización de la información de los clientes usando un pipeline. Las afectaciones de las que fuimos testigos durante la pandemia y ahora, post pandemia, donde las ventas sufrieron cambios revolucionarios, al pasar de un entorno completamente físico a un entorno digital, las empresas se vieron obligadas a utilizar aplicaciones digitales para permanecer en el mercado y continuar con sus operaciones para permitir beneficios económicos.
La Inteligencia Artificial ha alcanzado a diversas actividades en las ventas, tal es el caso de la optimización de los procesos de ventas, empleada en la gestión de cartera de clientes, donde se registran, procesan, organizan, incluso con la capacidad para realizar un plan operativo con un pronóstico de ventas Lo que permite personalizar y predecir el comportamiento de compra de los clientes Incluso con amplias carteras En un entorno comercial, que requiere que las empresas ofrezcan ventajas competitivas, mediante estudios de consultoría, descubrieron que las empresas que aplicaron inteligencia artificial consiguieron posicionarse de mejor manera frente a sus competidores Aplicable desde la etapa de pre venta o en el inicio mediante leads, donde la información generada puede ser transformada en una venta De igual manera se pueden generar las estrategias de marketing dirigidas a los canales de contacto digitales con la finalidad de aumentar la presencia de la empresa on line La Inteligencia Artificial colabora para detectar el momento ideal en el que un prospecto o cliente está listo para ser receptor de una oferta Trasladada a la etapa de post venta favorece la medición del grado de satisfacción del cliente usando un software de ventas Desde el punto de vista, del logro de una experiencia de compra positiva, integrando al área comercial y de atención al cliente, la interacción que mantienen ambos departamentos, empleando información que puede ser cruzada, se optimiza el seguimiento a los clientes Hoy en día podemos ver el uso de un chat bot, que es un robot creado para asistir las posibles dudas que surjan en el consumidor sobre una marca o producto determinado Fomentando el acompañamiento a los clientes, aunque sea a través de un medio digital
Como podemos observar, el uso de la Inteligencia Artificial en las ventas permite segmentar el mercado, y así llegar al consumidor ideal, generar leads con la finalidad de detectar clientes potenciales, analizar en tiempo real el resultado de las campañas publicitarias implementadas Al interior de la empresa permite eficientar la interacción interdepartamental con el cruce de información para el área de ventas, atención al cliente y marketing, lo que se traduce en un manejo adecuado de un conjunto de información comercial Automatizar tareas repetitivas, incluyendo la selección del personal Incrementar de presencia de la compañía en medios digitales y en redes sociales. Actualizar la información de un CRM y conocer las tendencias de compra, conociendo la experiencia de compras e incentivando la fidelización de los clientes La creación de contenidos digitales como anuncios o campañas publicitarias a un menor costo y dada la importancia que representa mantener a un consumidor dentro del ámbito productivocomercial, conociendo las necesidades que requiere satisfacer proponiendo la mejor alternativa en presentación, diseño, atributos y medio de entrega. Sin perder de vista la mejora continua del proceso de ventas para conseguir el liderazgo comercial y de igual forma, manteniendo el compromiso de crecimiento al hacer uso de herramientas tecnológicas que se traduzcan en beneficios económicos, de posicionamiento y competitividad empresarial, aprovechando las oportunidades que se generen de manera bilateral.
Referencias:
https://www.zendesk.com.mx/blog/inteligencia-artificial-para-venta
El hablar sobre la Salud y el riesgo en los centros de trabajo es un tema que sea ha tratado por diferentes ámbitos por lo cual ahora se va identificar los principales aspectos jurídicos que hacen una adecuada aplicación en las empresas Conociendo ya que la salud laboral es la protección de la integridad física y mental de cada uno de los trabajadores, por lo cual hay que profesionalizar adecuadamente a las empresas o patrones, pero sin dejar afuera a los trabajadores que se deben convertir en profesionales en la Salud, seguridad y riesgos de trabajo, esto para motivar a disminuir los accidentes y riesgos de trabajo en los centros de trabajo
Se establecerá los principales elementos para conocer los elementos jurídicos necesarios en México en materia de seguridad, salud y riesgo de trabajo, como es en: Constitución política de los estados unidos, Acuerdo internacionales, Ley Federal del Trabajo, Normatividad en México.
Cada uno de estos va permitir conocer la fundamentación y por qué se aplican dentro de las empresas y que los patrones conozcan la importancia de invertir en el cuidado del trabajador en la empresa y que este identifique que el trabajo no causa riesgo si no los descuidos, las maquinarias y herramientas que se usan para hacer el trabajo. El marco jurídico referente a la Salud laboral y la previsión de los riesgos permite identificar la normatividad basada en la constitución, las leyes, los reglamentos, la jurisprudencia y todas aquellas disposiciones administrativas guiadas para que el trabajador y el patrón tenga sus fundamentos para aplicarlas dentro de la empresa
Para hablar de la Salud y los riesgos de trabajado es preciso iniciar con la más alta autoridad en el aspecto legal en México que es la Constitución, esta es una serie de acuerdos para establecer las reglas de convivencia entre los individuos de una forma político y social; esta se identifica así porque está integrada por la organización, integración de las normas que debe de regir a la sociedad del país
Se puede determinar que en el artículo inicial se habla sobre la protección de la salud para las personas en el artículo:
Artículo 4: en uno de sus párrafos establece que toda Persona tiene derecho a la protección de la salud
Este artículo hace mención sobre la salud en forma general de toda persona que vive en el país, así como establece el sistema de salud que debe implementar el gobierno para el cuidado de los mexicanos
Artículo 73 El Congreso tiene facultad: XVI Para dictar leyes sobre nacionalidad, condición jurídica de los extranjeros, ciudadanía, naturalización, colonización, emigración e inmigración y salubridad general de la República 1a El Consejo de Salubridad General dependerá directamente del presidente de la República, sin intervención de ninguna Secretaría de Estado, y sus disposiciones generales serán obligatorias en el país. 20
Artículo 123. Toda persona tiene derecho al trabajo digno y socialmente útil; al efecto, se promoverán la creación de empleos y la organización social de trabajo, conforme la ley
XV El patrón estará obligado a observar, de acuerdo con la naturaleza de su negociación, los preceptos legales sobre higiene y seguridad en las instalaciones de su establecimiento, y a adoptar las medidas adecuadas para prevenir accidentes en el uso de las máquinas, instrumentos y materiales de trabajo, así como a organizar de tal manera éste, que resulte la mayor garantía para la salud y la vida de los trabajadores, y del producto de la concepción, cuando se trate de mujeres embarazadas Las leyes contendrán, al efecto, las sanciones procedentes en cada caso;
Los Acuerdos Internacionales, son parte de una estrategia comercial que son a largo plazo que buscan el mismo objetivo que por lo general es de apoyar a los trabajadores, los productos y servicios que se ofrecen entre los países, con el propósito de desarrollar el bienestar, la competitividad, ofertas de exportación, para que se tenga más oportunidades entre los países que lo firmen
Al igual de los tratados internacionales se determinan los acuerdos para la protección de los trabajadores, los cuales están directamente relacionados para que tengan un trabajo seguro y digno en los diferentes centros de trabajo
Ya establecido en la Constitución las bases sobre el trabajo, la salud laboral y el riesgo laboral y los diferentes acuerdos internacionales que el país firma en el tema laboral, esto son las bases del sustento legal, permitiendo establecer en la Ley Federal del Trabajo.
La Ley Federal del Trabajo (LFT) surge para tener una regulación en el ámbito laboral desde los acuerdos internacionales, para regular las relaciones entre los trabajadores y los patrones. Por lo cual en esta se establecen los derechos y las obligaciones entre ambos, pero principalmente está establecida para proteger a los trabajadores.
Todos los trabajadores deben de tener presente la LFT y conocer las actualizaciones que se lleven a cabo, con esto tanto los patrones y los trabajadores pueden determinar sus limitaciones o ventajas en el ámbito laboral y profesional en los centros de trabajo
La LFT tiene una observancia para todo el país y regula las relaciones laborales entre el patrón y el trabajador, para el tema de Salud y riesgo se establecieron.
Se va retomar las Reformas realizadas a la Ley Federal de Trabajo para analizar el tema de la Salud y riego que es lo que nos compete
Artículo 2o - Las normas del trabajo tienden a conseguir el equilibrio entre los factores de la producción y la justicia social, así como propiciar el trabajo digno o decente en todas las relaciones laborales
Artículo 132 - Son obligaciones de los patrones:
III - Proporcionar oportunamente a los trabajadores los útiles, instrumentos y materiales necesarios para la ejecución del trabajo, debiendo darlos de buena calidad, en buen estado y reponerlos tan luego como dejen de ser eficientes, siempre que aquéllos no se hayan comprometido a usar herramienta propia El patrón no podrá exigir indemnización alguna por el desgaste natural que sufran los útiles, instrumentos y materiales de trabajo;
Dentro de las obligaciones que tiene el patrón se hace hincapié en lo referente de la Salud y los riesgos, tomando en cuenta desde la asignación de las herramientas, los útiles, instrumentos y materiales necesarios para la ejecución del trabajo, así como que el trabajador debe tener las mejores instalaciones que le permita tener un lugar seguro para desempeñar sus servicios, también se le debe de dar toda la información necesaria sobre los riesgos y peligros que puede presentar en el área de trabajo y con esto poder ser preventivo para los riesgos y salvaguardar su salud laboral y a partir del 2012 se pusieron los lineamientos a causa de contingencias laborales que permite que las empresas sigan laborando a pesar de una contingencia sanitaria.
Artículo 134.- Son obligaciones de los trabajadores:
I - Cumplir las disposiciones de las normas de trabajo que les sean aplicables;
II Observar las disposiciones contenidas en el reglamento y las normas oficiales mexicanas en materia de seguridad, salud y medio ambiente de trabajo, así como las que indiquen los patrones para su seguridad y protección personal;
X - Someterse a los reconocimientos médicos previstos en el reglamento interior y demás normas vigentes en la empresa o establecimiento, para comprobar que no padecen alguna incapacidad o enfermedad de trabajo, contagiosa o incurable;
XI Poner en conocimiento del patrón las enfermedades contagiosas que padezcan, tan pronto como tengan conocimiento de las mismas;
Artículo 135.- Queda prohibido a los trabajadores:
I. Ejecutar cualquier acto que pueda poner en peligro su propia seguridad, la de sus compañeros de trabajo o la de terceras personas, así como la de los establecimientos o lugares en que el trabajo se desempeñe;
Así como los patrones tienen obligaciones los trabajadores de igual forma por lo cual se le obliga trabajador cumplir con todas las disposiciones referentes a la seguridad, la salud y el medio ambiente dentro de los centros de trabajo, teniendo la obligación de seguirlas políticas y reglamentos que tenga la empresa, así como realizarse los estudios médicos que solicite la empresa de acuerdo a lo establecido en el reglamento interno de trabajo
La LFT establece los primeros pasos para que la STPS pueda desarrollar las actividades pertinentes para la correcta aplicación del tema Laboral en el país estableciendo acuerdo, vigilancia entre otras actividades en materia laboral por lo cual lo retoma la Ley Orgánica
Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que publica la Secretaría del Trabajo y Previsión Social establece las condiciones mínimas que se requieren para la prevención de la salud, de los riesgos de trabajo y los accidentes de trabajo y se caracterizan el solventar los factores de riesgo lábrales, a los que están expuestos todos los trabajadores en los centros de trabajo.
De acuerdo a lo anterior se determina en la LFT los primeros elementos de las NOM´s en sus numerales:
Artículo 123: son obligaciones de los patrones:
XVII. Cumplir el reglamento y las normas oficiales mexicanas en materia de seguridad, salud y medio ambiente de trabajo, así como disponer en todo tiempo de los medicamentos y materiales de curación indispensables para prestar oportuna y eficazmente los primeros auxilios; Fracción reformada DOF 28-04-1978, 30-11-2012
XVIII. Fijar visiblemente y difundir en los lugares donde se preste el trabajo, las disposiciones conducentes de los reglamentos y las normas oficiales mexicanas en materia de seguridad, salud y medio ambiente de trabajo, así como el texto íntegro del o los contratos colectivos de trabajo que rijan en la empresa; asimismo, se deberá difundir a los trabajadores la información sobre los riesgos y peligros a los que están expuestos; Fracción reformada DOF 28-04-1978, 30-11-2012
La Ley Federal sobre Metrología y Normalización (LFMN) tenía como propósito de terminar el Sistema General de Unidades de Medida, conceptualizar los fundamentos de la metrología, establecer los requisitos para la fabricación, importación, reparación, venta, verificación y uso de los instrumentos para medir y los patrones de medida, ente otras
De lo cual se determina el TITULO TERCERO NORMALIZACION CAPITULO I: Disposiciones Generales:
ARTÍCULO 38.- Corresponde a las dependencias según su ámbito de competencia:
I. Contribuir en la integración del Programa Nacional de Normalización con las propuestas de normas oficiales mexicanas;
II. Expedir normas oficiales mexicanas en las materias relacionadas con sus atribuciones y determinar su fecha de entrada en vigor; Fracción reformada DOF 20-05-1997
III. Ejecutar el Programa Nacional de Normalización en sus respectivas áreas de competencia;
IV Constituir y presidir los comités consultivos nacionales de normalización; Fracción reformada DOF 20-05-1997
Hoy en día se cuentan de 41 Normas Oficiales Mexicanas referentes en la seguridad y salud en el trabajo, estas están categorizadas en: seguridad, salud, organización, específicas y de producto. Su aplicación es obligatoria en todo el territorio nacional.
Normas de Seguridad:
NOM-001-STPS-2008 Edificios, locales e instalaciones
NOM-002-STPS-2010 Prevención y protección contra incendios
NOM-004-STPS-1999 Sistemas y dispositivos de seguridad en maquinaria
NOM-005-STPS-1998 Manejo, transporte y almacenamiento de sustancias peligrosas
NOM-006-STPS-2014 Manejo y almacenamiento de materiales
NOM-009-STPS-2011 Trabajos en altura
NOM-020-STPS-2011 Recipientes sujetos a presión y calderas
NOM-022-STPS-2015 Electricidad estática
NOM-027-STPS-2008 Soldadura y corte
NOM-029-STPS-2011 Mantenimiento de instalaciones eléctricas
NOM-033-STPS-2015 Trabajos en espacios confinados
NOM-034-STPS-2016 Acceso y desarrollo de actividades de trabajadores con discapacidad
Normas de Salud:
NOM-010-STPS-1999 Contaminantes por sustancias químicas
NOM-010-STPS-2014 Agentes químicos contaminantes del ambiente laboral
NOM-011-STPS-2001 Ruido
NOM-012-STPS-2012 Radiaciones ionizantes
NOM-013-STPS-1993 Radiaciones no ionizantes
NOM-014-STPS-2000 Presiones ambientales anormales
NOM-015-STPS-2001 Condiciones térmicas elevadas o abatidas
NOM-024-STPS-2001 Vibraciones
NOM-025-STPS-2008 Iluminación
NOM-035-STPS-2018 Factores de Riesgo Psicosocial
NOM-036-STPS-2018 Factores de riesgo ergonómico. Parte 1: Manejo manual de cargas
Normas de Organización:
NOM-017-STPS-2008 Equipo de protección personal
NOM-018-STPS-2000 Identificación de peligros y riesgos por sustancias químicas
NOM-018-STPS-2015 Comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas
NOM-019-STPS-2011 Comisiones de seguridad e higiene
NOM-026-STPS-2008 Colores y señales de seguridad
NOM-028-STPS-2012 Seguridad en procesos y equipos con sustancias químicas
NOM-030-STPS-2009 Servicios preventivos de seguridad y salud
Normas Específicas:
NOM-003-STPS-1999 Plaguicidas y fertilizantes
NOM-007-STPS-2000 Instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas agrícolas
NOM-008-STPS-2013 Aprovechamiento forestal maderable
NOM-016-STPS-2001 Operación y mantenimiento de ferrocarriles
NOM-023-STPS-2012 Trabajos en minas subterráneas y a cielo abierto
NOM-031-STPS-2011 Construcción
NOM-032-STPS-2008 Minas subterráneas de carbón
Normas de Producto:
Se cuenta con seis normas relativas a equipo contra incendio y tres sobre equipo de protección personal.
Las categorías de seguridad, de salud y de organización se deben implementar de forma obligatoria dentro de los centros de trabajo que lleven acabó sus actividades de industrialización, producción, transformación de materia prima, comercialización, transporte y almacenamiento o prestación de servicios
Para la cuarta categoría se prevé por la Ley, estas se deben de establecer de acuerdo a los sectores o actividades específicas a que se refieren tales normas.
Por último, la quinta categoría son para las empresas que se encargan de lo que fabrican, comercializan o distribuyen equipos contra incendio y de protección personal
Como ya se estableció en este tema es fundamental que las empresas, los patrones y los trabajadores conozcan de donde surge las disposiciones jurídicas en ellos temas de seguridad y salud en el país por lo cual se basa en la Constitución del país en sus artículos donde se establece el derecho de la salud de los mexicanos y de ahí emana la salud laboral, en el artículo 73 menciona sobre las facultades que tiene el congreso en los temas de seguridad y salud en el trabajo y por último el articulo 123 en su apartado A, en su fracción XV donde se obliga al patrón a seguir las disposiciones referentes a la seguridad y salud laboral en los centros de trabajo
En cuando a los acuerdos internacionales se tienen un sinfín, pero os primordiales que sigue el Gobierno mexicano son los establecidos, siempre apoyando los acondiciones laborares ara los trabajadores en los acuerdos internacionales
Ya establecidos las bases de la seguridad y salud laboral se identifican dentro de la LFT los artículos pertinentes sobre este tema, tomando en cuenta las obligaciones de los patrones y los trabajadores que permite tener una cultura de prevención en la salud laboral y bajar los índices de accidentes y muertes laborales en los centros de trabajo También la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal quien da los derechos a la Secretaría de Trabajo y Previsión Social para vigilar que se lleve a cabo la Normatividad en el País
Y por último se identificó las cinco categorías de las Normas Oficiales Mexicanas, estas se identificó la categorización como son las de seguridad, salud, organización, específicas y de producto Su aplicación es obligatoria en todo el territorio nacional
• Fuentes de consulta.
• Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, (2023).; Ley Federal del Trabajo, (2023). ; Organización mundial de la salud 2023.
• Normas oficiales mexicanas 2023. ;
• NORMA Oficial Mexicana NOM-030-STPS-2009, Servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo-Funciones y actividades. (2023)
• Ley Orgánica de la Administración Pública Federal;
• La Ley Federal sobre Metrología y Normalización
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