Ett år med gröna fingrar

Ett år med gröna fingrar – så lyckas du med hobbyodling året om

Marthaförbundets projektanställda Sofia Grynngärds älskar att odla grönsaker för husbehov. Här delar hon med sig av sina bästa tips och erfarenheter för hela odlingssäsongen.

Text och foto Johanna Granlund

Sådd på friland. Många vanliga grönsaker kan sås direkt utomhus i maj. Salladen på bilden har precis grott.

Odling har alltid varit en naturlig del av livet för mig. Jag tycker om att följa processen, att få det att växa och sedan ta vara på skörden.

Det första Sofia Grynngärds gjorde då hon och sambon hade köpt tomt och skulle börja bygga hus, redan långt innan huset stod färdigt, var att placera ut några odlingslådor. Då hade hon en period i stan bakom sig och längtade efter en egen trädgård.

Sofia är uppvuxen på landsbygden och hjälpte som barn sin odlande mamma i trädgården. – Odling har alltid varit en naturlig del av livet för mig. Jag tycker om att följa processen, att få det att växa och sedan ta vara på skörden. Att arbeta med jorden ger ett lugn som jag kände ett starkt behov av medan jag bodde i stan, säger Grynngärds.

TÄNK VERTIKALT På tomten finns det gott om plats för odling. Själv har Grynngärds både grönsaksland och växthus, men även om man bara har en (någorlunda solig) balkong eller en terrass finns det förvånansvärt stora möjligheter att odla för husbehov. För att ta vara på det begränsade utrymmet får man då i stället hålla sig till olika slags krukor och behållare, och tänka vertikalt snarare än horisontellt. – Då man odlar i krukor eller baljor är jorddjupet begränsat. Därför är det sällan värt besväret att försöka odla rotfrukter som behöver djup jord. Väldigt utrymmeskrävande växter som kål, squash eller pumpor skulle jag också skippa på en balkong, men mindre och snabbväxande grönsaker som sallat, spenat och rädisor fungerar bra. Tomat, gyllenbär, chili och olika örter och kryddor passar också bra för en krukodling, säger Grynngärds.

I MINDRE SKALA Sofia Grynngärds rekommenderar att man som ny odlare börjar småskaligt. Odling innebär ett visst mått av arbete under hela sommarhalvåret, och vill man att odlingen ska kännas som en lustfylld hobby gäller det att hitta en nivå som är lagom för en själv, beroende på hur mycket tid, ork och intresse man har. – Särskilt på våren då man står där med fröpåsarna, eller om man anlägger en helt ny trädgård, kan det vara bra att försöka dämpa ivern. Skapa inte för mycket jobb på en gång, utan börja med ett mindre projekt och utvidga odlingen senare om du vill, säger Grynngärds.

Hon tipsar om lätta och snabbväxande grönsaker som ger en relativt säker skörd också för den ovana: ärter, sallat, rädisor, spenat, lök, rödbeta, morot och ett litet land med några sättpotatisar. Har man inte odlat förr kan det löna sig att på försommaren köpa färdiga plantor av de grönsakssorter som behöver förkultiveras, i stället för att själv så och driva upp dem. Till dem hör till exempel chili, tomat och zucchini. Just nu, i månadsskiftet maj-juni, har många trädgårdsbutiker ett urval av färdiga grönsaksplantor som kan sättas i större krukor eller på friland – men kom ihåg att avhärda dem först! – Som odlare måste man också räkna med att man kan misslyckas. Det hör ihop med hobbyodling och man ska inte ta det så hårt, utan i stället försöka lära sig av sina misstag, säger Grynngärds.

Vem?

SOFIA GRYNNGÄRDS

Ålder: 34 år. Familj: Sambo och fyraårig dotter. Familjen kommer att utökas med en baby i augusti. Bor: I Petsmo, Korsholm. Gör: Arbetar med Marthaförbundets projekt Giftfritt dagis. Hobbyer: Har odlat sedan barnsben. Älskar att laga mat och är utbildad till restaurangkock och lärare i huslig ekonomi. Gillar också att umgås med vänner och bekanta.

Gröna tips för din odling

FÖRODLA Vissa grönsaker behöver lång tid innan de ger skörd. Till dem hör chili, tomat och olika slags gurkväxter. De behöver sås inomhus i värmen redan under vårvintern. Det står på fröpåsarna när olika växter ska sås. Läs på påsen hur djupt fröna ska sås och vattna sådden så att jorden är jämnt fuktig, men inte genomblöt. Täck sådden med genomskinlig plast, som tas bort då fröna har grott. Vattna innan jorden har torkat ut helt, men inte för mycket. Då de små frösådda plantorna börjar få riktiga blad planteras de om i egna små krukor. Du kan behöva plantera om dem ett par gånger om de växer mycket. Sår du i februari-mars behöver du växtbelysning för att få bra resultat.

AVHÄRDA Förodlade plantor behöver gradvis få vänja sig vid livet utomhus. Flyttar du ut dem direkt är risken stor för att de slutar växa. Ställ ut dem under dagen och ta in dem till kvällen under ungefär en veckas tid innan du slutgiltigt låter dem flytta ut. Börja med några timmar och låt sedan utevistelsen gradvis bli längre. Detta gäller också för plantor som har förodlats i växthus.

TÄNK PÅ JORDEN OCH LÄGET Jorden är avgörande för ett bra odlingsresultat. Ju mer organiskt material jorden innehåller, desto bättre är den. Genom att tillföra kompost och naturgödsel till grönsakslandet eller pallkragarna varje år, och genom att täckodla, förbättrar du gradvis jordens kvalitet.

Odlar du i krukor är det värt att fylla på med ny jord till varje säsong. Välj lagom stora krukor för det du ska odla. Minimistorleken för en tomatplanta är en tiolitershink, medan en sallatsodling i stället passar i ett bredare och grundare kärl. Det är vanligare att man väljer för liten kruka än för stor. Om du vattnar och vattnar, men växterna ändå slokar väldigt snabbt kan det vara en indikator på att det behövs en

större kruka med plats för mera jord.

De flesta grönsaker trivs i sol till halvskugga. I ett väldigt skuggigt läge, där solen inte lyser mer än någon timme om dagen, trivs nästan inga grönsaker.

SÅ PÅ FRILAND Före sådden behöver jorden grävas igenom och luckras. Kratta sönder stora klumpar och gör en jämn jordyta för sådden. Eller fyll krukor på balkongen med ny jord. Många vanliga grönsaker kan sås direkt i grönsakslandet eller i krukor och kärl i maj och början av juni. Läs på fröpåsarna om sorten passar för direktsådd och hur djupt den ska sås. Platta till jorden lite efter att du har sått, så att fröna får ordentlig kontakt med jorden. Krukor behöver vattnas efter sådden. På friland gror det ofta bra utan att du vattnar, om inte våren är ovanligt torr. Det kan löna sig att låta ett grönsaksland på friland vara täckt med vit fiberduk åtminstone under försommaren, eftersom duken skyddar de späda plantorna mot kyla och snabba temperaturväxlingar.

GÖDSLA Utan gödsel blir skörden dålig. Särskilt viktigt är det att gödsla då man odlar i krukor och behållare, där näringsförrådet är begränsat. Sofia Grynngärds brukar bottna krukorna med en matsked pelleterad hönsgödsel då hon planterar om förodlade plantor. I grönsakslandet sprider hon ut stallgödsel inför varje odlingssäsong. Krukodlingar gödslas regelbundet hela sommaren. Också de mest näringskrävande växterna (olika gurkväxter och kålväxter) på friland får en eller två kompletterande gödselgivor under sommaren.

Sofia Grynngärds använder vid sidan av hönsgödseln bokashikompost och lakvatten från komposten som gödselmedel, men det finns många olika typer av gödsel att välja mellan. Det viktigaste för nybörjaren är inte vilken sort man väljer, utan att man gödslar. Om man täckodlar med färskt växtmaterial bidrar också det med näring då det bryts ner.

VATTNA Om du odlar i krukor ska du vara beredd på att vattna så gott som varje dag under den varmaste tiden på sommaren. Växthus och inglasade balkonger kan bli stekheta och då gäller det att vara påpasslig med vattenkannan. Ett grönsaksland är mindre känsligt och har större buffert av vatten, men även där kan du behöva vattna dels vid sådden om jorden är torr, dels någon enstaka gång under långa torrperioder på högsommaren. Sådder och små plantor tycker inte om att bli genomdränkta, men i en stor kruka med en etablerad växt lönar det sig att vattna rejäla mängder då det är varmt.

TÄCKODLA Täckodling betyder att du täcker den bara jorden mellan plantorna med ett tjockt lager växtmaterial. Det kan vara gräsklipp, halm, blast från då du skördar eller vad du får tag på. Du kan täcka över vid sådden bara man inte täcker precis över raderna där du har sått, eller först senare på säsongen vartefter som du får tag på täckmaterial. Det är bättre att täcka ett litet område ordentligt med ett cirka 10 centimeter tjockt lager av material än att sprida ut det tunt på ett större område. Även på hösten efter skörd lönar det sig att täcka tomma odlingsbäddar. Täckodling minskar på ogräsen (men tar inte bort dem helt), minskar behovet av bevattning och tillför näring och organiskt material till jorden. Du kan också täckodla i krukor, bara de är tillräckligt stora så att både jorden och täckmaterialet ryms.

SKÖRDA Skörda i rätt tid. Visst är hösten skördetiden framom andra, men vissa växter har kort livscykel och till exempel rädisor är skördeklara bara några veckor efter sådd. Även sallat och bladväxter gör sig bäst under försommaren, men kan sås i flera omgångar för skörd också senare på hösten.

Hobbyodlarens lilla årskalender

Följ Sofia Grynngärds genom odlingsåret och tillämpa de olika arbetsmomenten på dina egna odlingar. Även om du inte har växthus eller trädgårdsland, är växtcykeln ungefär den samma också för mindre balkong- eller terrassodlingar.

JANUARI

Det börjar klia i de gröna fingrarna. Planera den kommande odlingssäsongen, inventera ditt fröförråd och beställ mera frön.

FEBRUARI

Det är dags att så de grönsaker som har längst utvecklingstid. Till dem hör paprika, chili och rotselleri. För att lyckas med plantuppdrivning inomhus i ett så här tidigt skede på året behövs tilläggsbelysning över odlingen.

Producera groddar och skott.

MARS

Så tomat, melon och gyllenbär inomhus under växtbelysning.

Plantera om tidigare sådder i större krukor.

Har du ett växthus eller en inglasad balkong kan du kallså bladgrönsaker: så fröna i en stor balja direkt i växthuset eller på balkongen. Täck jorden med snö i stället för att vattna vid sådden. Snön smälter då temperaturen stiger och ger odlingen vatten. De kallsådda fröna kommer att gro och ge skörd mycket tidigare än om du hade väntat tills det går att så dem utomhus. För kallsådd passar bland annat dill, spenat, sallat och grönkål.

APRIL

Förbered odlingsbäddar då jorden är tillräckligt torr att arbeta med. Gräv igenom grönsaksland och pallkragar och gödsla. Fyll på ny jord i krukor och tråg.

Så fänkål, majs och växthusgurka inomhus. Nu går det att förodla utan tillläggsbelysning.

I slutet av april kan du ofta börja flytta ut tåliga förodlade plantor till växthus eller inglasade uterum åtminstone under dagarna. Ta in dem om det blir frost, eller ordna med uppvärmning. Gurkväxter och tomater vill stå varmt och ska ännu inte flyttas ut.

Är våren tidig kan du så rädisa, spenat och portulak på friland eller i krukor och tråg.

Vattna bladen i den kallsådda baljan vid behov.

Plantera om tidigare sådder i större krukor

MAJ

Nu går det att så det mesta av återstående grönsaker utomhus, såsom sallat, ärter, morötter och andra rotfrukter. Vänta med att så bönor tills jorden känns varm.

Förodla zucchini, pumpor och frilandsgurka inomhus.

Plantera om tidigare sådder i större krukor, både inomhus och i växthuset.

Skörda de första bladen från kallsåddsbaljan. Skörden blir kanske inte så stor, men det känns lyxigt med egenproducerade blad i salladen eller på smörgåsen den här tiden på året.

JUNI

Så bönor på friland. Kan också göras i maj om våren är varm.

Plantera ut förodlade plantor av zucchini, pumpa, majs, selleri med mera. Skynda inte, utan vänta tills vädret är varmt. Det är mycket viktigt att avhärda plantorna innan du planterar ut dem – läs mer om hur det går till på sidan 10.

Ta hand om odlingarna: vattna, gödsla och rensa ogräs. Den här tiden på året är det viktigt att satsa lite energi på att få växterna att komma i gång.

Täckodla! Ett täcke av gräsklipp på jorden dämpar ogräset, håller kvar fukt i jorden och bidrar med näring och mullämnen.

Skörda bladgrönsaker som tatsoi, paksoi, spenat, sallat, örter och de första små gurkorna och zucchinierna.

Ta tillvara spenat och gräslök genom att hacka och frysa in dem. På olika blad kan man göra pesto som också går att frysa in.

JULI

Så en ny omgång rädisor för skörd i augusti.

Ta hand om odlingarna, rensa ogräs, vattna vid behov, gödsla alla odlingar i krukor och behållare samt näringskrävande växter som gurkväxter också på friland. Täckodla.

Skörda potatis, ärter, zucchini, tomater, sallat och örter.

Ta tillvara skörden genom att riva och frysa in zucchini, förvälla och frysa in ärter samt torka kryddor.

AUGUSTI

Augusti är den stora skördemånaden. Skörda fänkål, potatis, majs, örter, ärter, bönor, zucchini, pumpor, frilandsgurkor, rödbetor, tomater och lök.

Ta tillvara skörden genom att syra, torka, göra inläggningar, förvälla och frysa in. Lök kan hängas på tork utomhus och sedan förvaras inne i rumstemperatur. Rotfrukter kan förvaras i hinkar med sand på ett svalt ställe, eller i kylskåp om man bara har små mängder.

SEPTEMBER

Skörda återstående grönsaker i landet och växthuset, utom kålväxter, purjolök och persilja som klarar frost och kan stå kvar ett tag till.

Ta tillvara skörden genom att göra chilisås, tomatsås och gurksallad. Zucchini kan rivas och frysas in. Pumpor kan förvaras i rumstemperatur.

Samla frön från tomater och pumpor. Bred ut dem på hushållspapper för att torka och spara dem till nästa år.

OKTOBER

Plantera vitlök inför nästa säsong.

Skörda kålväxter och persilja.

Gör pesto på grönkål eller frys in bladen.

Städa ur växthus, töm och rengör krukor, rensa ogräs i landet och täck tomma odlingsbäddar med växtmaterial om det finns.

NOVEMBER-DECEMBER

Njut av skörden och ta det lugnt.

Se tillbaka på odlingssäsongen och utvärdera hur du lyckades. Bli inte avskräckt av misslyckanden, utan se dem som nyttiga erfarenheter inför nästa säsong.