X-Más - Revista Nº 28 - Octubre 2015 by Martin Oleinizak

Entre Ríos, octubre 2015 Año V • Número 28 Precio $50

Un gran futuro (si pasa la coyuntura) A pesar del momento crítico que vive en estos días la lechería y las Pymes lácteas, el horizonte en el mediano plazo muestra perspectivas positivas y alentadoras. Será cuestión de definir políticas serias que potencien al sector y alienten más inversiones con financiación acorde. Entre Ríos tiene todo por crecer en productos con alta demanda mundial.

Elecciones 2015

Análisis de resultados y cómo será el gobierno desde el 10 de Diciembre

Innovación en Pymes Todas pueden hacerlo pero pocas lo sistematizan

Oferta y demanda laboral Una brecha que cada día se distancia más

Más Info www.x-mas.tv

Staff Producción General:

Oleinizak Editor Responsable:

Martin E. Oleinizak info@x-mas.tv Directora Comercial:

Liliana Ferger info@x-mas.tv Redacción y Colaboraciones:

Martin Oleinizak info@x-mas.tv Roberto Trevesse robertotrevesse@gmail.com Sebastian Martínez sebastianjmartinez@gmail.com Carlos Mateoda cmatteoda@yahoo.com.ar Baltasar Lafarga baltilafarga@hotmail.com Fabricio San Martin fsanmartin.pera@gmail.com Corrector:

Roberto Trevesse Diseño gráfico, edición y armado:

Pablo Matías Pidone pmpidone@yahoo.com.ar Fotocromía e impresión:

Borsellino Impresos Atención al lector:

info@x-mas.tv “X-Más” es una publicación propiedad de PROMETEO SRL, con domicilio en Santa Cruz 438 de la ciudad de Paraná. Teléfonos (0343) 431 6732 / 437 3990 Registro de Propiedad Intelectual Nº 4988289. Hecho el depósito que indica la Ley. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material de “X-Más” sin citar la fuente. Paraná • Entre Ríos • Argentina • Octubre de 2015 • Año V - Nº 28 Edición de 88 páginas – Tirada 1.000 ejemplares

Editorial E

l período electoral argentino ha durado en este 2015 once largos meses, sino más. En todo este tiempo, dependiendo de la Provincia que se hable, ha habido hasta cinco comicios para elegir autoridades municipales, provinciales o nacionales. En Entre Ríos ahora votaremos por tercera vez el venidero 22 de noviembre. Para la democracia que queremos construir es extraordinario. Cada habitante tiene la posibilidad de elegir independientemente las autoridades locales, regionales o nacionales, sin que una condicione a la otra. El problema es que la clase dirigente aún no ha conseguido aprender a separar la campaña de la gestión. Esto nos llevó a tener un país o una provincia prácticamente parada durante un año (o tal vez dos). El piloto automático en la empresa más grande de Entre Ríos (el Gobierno) no existe (o quienes quedaron a cargo de las resoluciones diarias no han sido lo suficientemente capaces de llevarlas adelante sin un liderazgo presente en el día a día). Ese fuerte declive en la gestión, la gente lo percibió y puede ser uno de los tantos motivos que movieron el resultado del pasado 25 de octubre. Al igual que los personalismos y la incapacidad de poner a consideración de la gente diferentes alternativas. El DEDO –como lo hemos sostenido en ediciones anteriores- no puede reemplazar a la democracia. Y en ese sentido, sería muy sano que la primera acción de gobierno de Gustavo Bordet sea avanzar en una Reforma Política –tantas veces prometidas-, que siente las bases para competir dentro de dos y cuatro años, sin hacer

Martín Oleinizak Director Editor responsable X-Más

cambios días antes, de acuerdo a las conveniencias del Gobierno de turno. Y no olvidar, en esa Reforma, ELIMINAR las listas sábanas –principalmente- para la “Honorable Cámara de Diputados”. Gracias.

Más Info www.x-mas.tv

Índice

El mediano plazo tiene que ser el transformador de la dura realidad Página 11

¿Cuánto tiempo dedicamos a la INNOVACIÓN en nuestras Pymes?

¿Ha sido eficaz la fuerte inversión en capacitación?

Demasiadas equivocaciones del oficialismo provocaron una victoria ajustada

Página 28

Página 36

Página 64

7 Más info www.x-mas.tv

El queso ahora tiene su semana

Concurso Ideas de Negocio

Página 23

Página 34

La Fundación Petropack formará técnicos para la industria del plástico

Otra crónica de otro fracaso más que anunciado

Página 42

Página 44

Grupo Motta presentó su Reporte de Sustentabilidad

Ser o no ser: las empresas ante el desafío de tecnologías sociales

Página 58

Página 60

Se dijo en X-Más Página 77

Costo del metro cuadrado para la provincia de Entre Ríos Página 35

La excusa que permitió subir los impuestos Página 54

Es poco lo que se puede decir del gobierno de Bordet antes del 22 de noviembre Página 72

Mรกs Info www.x-mas.tv

11 Más info www.x-mas.tv

Industria láctea entrerriana

El mediano plazo tiene que ser el transformador de la dura realidad En los últimos meses la producción primaria perdió el 25% del precio por litro de leche mientras incrementó sus costos en la misma proporción. Las Pymes lácteas no escapan a la misma realidad y rematan sus productos por debajo de los costos de producción en un mercado interno saturado. La foto es una de las peores de los últimos 30 años. Sin embargo, el cambio de gobierno y las perspectivas por nuevas medidas que vuelvan viable la exportación, sumados a la posibilidad de que en Entre Ríos se cree una política clara por primera vez para el sector, abre expectativas para quienes logren atravesar la coyuntura. Los productores están y las usinas han hecho fuertes inversiones para insertarse en mercados externos que demandan sus productos. Con financiamiento acorde y un camino claro se puede dar un gran salto. Es el momento de potenciar la industria láctea provincial.

Más Info www.x-mas.tv

o vamos a negar que la afirmación del título está impregnada de un optimismo que puede ser hasta inocente. Sabemos fehacientemente que la actual coyuntura de la lechería puede dejar a muchos tamberos y/o Pymes en el camino hoy mismo, si no es mañana o el próximo mes. Los tiempos son así de cortos y así de difíciles. Pero por eso mismo es que hay que tratar de poner la mirada un poco más adelante para encontrar alguna solución. Y la solución no puede limitarse a sobrepasar una nueva coyuntura desfavorable. La verdadera solución está en pensar en un plazo mayor y ser más ambicioso. Hay que buscar la solución para que una coyuntura como ésta no se vuelva a presentar ante el primer escenario internacional complejo para Argentina. Es hora de encontrar un camino que trascienda el corto plazo y plante las políticas definitivas que nunca tuvo el sector –al menos en la Provincia- y aproveche el gran potencial agroecológico, productivo, emprendedor e industrial que tiene la lechería en Entre Ríos.

La peor de las coyunturas

Una de las mejores formas de inten-

tar entender el momento que está pasando alguien es haciendo el ejercicio de traspolarlo a cada una de nuestras actividades. Imagínese que en su actividad, en estos últimos 6 meses, le estuvieran pagando por sus productos un 25% menos del valor que tienen (y que ya estaba atrasado respecto al incremento de costos y la posibilidad de generar rentabilidad acorde a la inversión). Para que se entienda mejor, hoy le pagan lo mismo que en marzo de 2014. Al mismo tiempo, tan solo en 2015 ya hay un 25% de inflación y los costos se han incrementado a ese ritmo. Bueno, esa es la situación del tambero. Que además, no puede dejar de ordeñar dos veces por día, enfriar la leche, entregarla a industria y pagar todos los costos para alimentar los animales y que ese trabajo implica, además de vivir con su familia. La situación de las Pymes lácteas entrerrianas, en el siguiente eslabón de la cadena productiva, no difiere mucho. Es casi la misma. La venta de los productos lácteos es el reflejo del mismo problema. Hoy hay Pymes que comercializan los quesos cremosos a $40 el Kilo. Para elaborar un kilogramo de ese queso se necesitan al menos nueve litros de leche, más

13 Más info www.x-mas.tv

fermentos y demás insumos. Con esa venta por debajo de los costos – que sirve solamente para liquidar stocks-, hay que pagar sueldos, gastos, transporte e impuestos. ¿La renta? Mal, inexistente. La industria láctea tuvo, sobretodo en estos últimos seis meses, lamentablemente, su tormenta perfecta. La caída de los precios internacionales, más las devaluaciones en la gran mayoría de los países competidores, tipo de cambio atrasado y una inflación constante que sube los costos internos, quitaron del mercado externo a las empresas exportadoras. Toda esa leche que iba a la exportación se volcó al mercado interno, inundó las góndolas, retrajo los precios (al menos en los niveles mayoristas) y canibalizó la comercialización. Las grandes perdedoras en esta tormenta son las pequeñas y medianas industrias junto al productor tambero. Lo único positivo del pésimo panorama es que la situación no es exclusiva del sector lácteo y es común a la mayoría de las economías regionales. No es consuelo de tontos. Es una realidad que conoce claramente cualquiera de los dos candidatos

Consumo por habitante de algunos productos lácteos 2003 - 2012 Producto

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Leches Fluidas (litros)

37,36

40,09

41,10

43,00

42,90

43,15

42,88

43,46

43,14

43,79

Quesos (kg.)

8,43

9,01

9,34

10,51

11,15

11,41

12,04

11,63

11,68

12,38

Yogur (kg.)

7,16

9,35

10,43

12,00

12,82

12,83

12,63

12,32

12,59

12,36

Dulce de Leche (kg.)

2,52

2,71

2,68

2,84

2,99

3,05

3,02

2,92

3,38

Leche en Polvo (kg.)

2,98

2,60

2,76

1,44

2,15

2,36

1,84

2,38

2,36

2,38

Postres y Flanes (kg.)

0,55

0,86

1,09

1,37

1,64

1,62

1,54

1,34

1,40

1,38

Total (lts leche equivalente)

178,6

187,3

183,6

189,6

195,9

202,0

203,3

204,9

205,2

209,5

Fuente: CIL sobre la base del Convenio SAGPyA - CIL - FIEL.

que disputarán la presidencia de la Nación el próximo 22 de noviembre, y saben que sin una solución real al problema es inviable el futuro de la economía argentina. El país necesita divisas genuinas y recuperar la exportación es el camino para conseguirlas.

La mirada desde Entre Ríos

Nuestra Provincia lleva sobre sus espaldas la eterna afirmación de que la lechería debería tener un desarrollo similar o superior al de Córdoba o Santa Fe. Sin embargo, han pasado las décadas y la situación no ha cambiado, participando sistemáticamente con el 4 al 5% de la producción nacional láctea. Eduardo Tonutti es el Vice-

Más Info www.x-mas.tv

presidente de APYMEL, una entidad que representa a todas las pequeñas y medianas empresas lácteas del país y cuya realidad difiere radicalmente de las grandes empresas (representadas en el CIL, Centro

La cadena láctea argentina en cifras (salvo aclaración, año 2012) Establec. con actividad Tambo

11.049

Unidades Productivas

12.003

Rodeo lechero nacional

1.747.914 vacas totales

Tamaño promedio del rodeo Producción media por Unidad Productiva Producción nacional de leche Participación sobre la producción mundial

146 vacas totales 2.600 litros/día 11.339 miles de toneladas 1,8 % (posición Nº 14)

Producción promedio por vaca

6.490 litros / vaca / año

Valor Bruto de la producción primaria

Aprox. $ 17.800 millones

Ventas totales de la industria (2011)

Aprox. $ 44.000 millones

15% x exportación

Quesos

41%

Leches en Polvo

22%

Leches Fluidas

17%

Utilización de la leche

Producción principales rubros (miles de ton.)

Exportaciones de Productos Lácteos Porcentaje de la producción que se exporta

Principales mercados de exportación (en monto)

Consumo por habitante

Mano de Obra (estimación aprox.)

Yogur y L. Cultivada

Otros

16%

Quesos

564

Leches en Polvo

313

Leches Fluidas

1.813

Yogur y L. Cultivada

514

Otros

442

US$ 1.557 millones

3,6% de la expo mundial

24% Venezuela

26%

Brasil

22%

Argelia

12%

Chile

China

Resto

32%

Lácteos Gral. (leche equival.)

209,5 litros

L. Fluidas 4

44 litros

Quesos

12,4 kg.

Leches en Polvo

2,4 kg.

Yogur y L. Cultivada

12,4 kg.

Directa en Tambo

50.000

Directa en Industria

34.000

de Industrias Lácteas). “En estos últimos 30 años sin duda que se ha avanzado, pero si nos comparamos con otras actividades, como la avicultura, nuestros progresos han sido muy pocos. Al potencial que tiene la Provincia para el desarrollo de nuestra actividad no hemos acertado con políticas públicas claras, consistentes y duraderas. Es evidente que no hemos hecho bien las cosas, por acción u omisión. El acercamiento de industriales y productores nunca ha terminado de concretarse realmente y tenemos que entender que la suerte del tambero está directamente relacionada con la del industrial Pyme”. La autocrítica del Vicepresidente de APYMEL refleja la desazón por el tiempo y oportunidades perdidas y la necesidad de revertir la situación lo antes posible. En los últimos tiempos las políticas públicas (si se puede decir que existieron), se limitaron a destinar fondos millonarios para recuperar una cooperativa quebrada, sin lograr cumplir el objetivo de ser la reguladora del mercado lácteo de la región. En los organismos técnicos tampoco se han visto políticas con objetivos claros y la tecnología que se había conseguido hace más de una década atrás (laboratorio para el control de la calidad de la leche), no funciona desde entonces. “Yo tengo una visión de que la culpa es concurrente. No siempre la culpa ha sido del Gobierno, o de la industria o del productor. Tenemos que entender que estamos en un mercado de productos perecederos y al sector lechero lo regula o el Estado o el sector privado. Tenemos que tener muy en claro qué vamos a hacer con la leche. Si el productor no entrega la leche, se pierde. Si la industria no la procesa y la vende, también tendrá problemas, a pesar de tener un poco más de tiempo, pero es el mismo problema que el productor. La consecuencia inmediata a la falta de planificación (políticas estables) es la consecuente caída en el precio para

15 Más info www.x-mas.tv

Exportaciones de Productos Lácteos Por mes y rubro - Enero a agosto 2015 en toneladas Rubro Leche en polvo * Leche fluida Quesos Resto Total general

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Ene ago 15

Ene ago 14

15 vs 14

11.680

13.525

14.332

16.264

12.714

13.198

9.675

12.742

104.129

122.683

-15,1%

213

266

-19,9%

3.780

2.148

3.161

3.300

2.828

3.681

3.233

4.737

26.867

33.017

-18,6%

9.113

9.794

9.613

9.135

7.973

9.764

7.428

9.198

72.018

82.944

-13,2%

24.628

25.488

27.133

28.726

23.527

26.674

20.364

26.687

203.226

238.909

-14,9%

Nota: la leche fluida esta expresada en equivalente leche en polvo

en miles US$ FOB Rubro

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Ene ago 15

Ene ago 14

15 vs 14

53.012

55.640

47.453

57.672

49.113

53.374

36.798

45.499

398.560

619.281

-35,6%

382

149

189

190

226

196

1.513

1.873

-19,2%

Quesos

18.714

10.469

14.858

13.580

11.790

14.906

13.210

18.114

115.642

165.690

-30,2%

Resto

31.488

30.986

30.235

27.113

24.995

31.754

22.260

26.212

225.043

300.272

-25,1%

Total general

103.596

97.245

92.734

98.555

85.993

100.259

72.464

89.911

740.758

1.087.115

-31,9%

Leche en polvo * Leche fluida

Precio Implícito (US$/ton.) Rubro Leche en polvo * Leche fluida

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Ene ago 15

Ene ago 14

15 vs 14

4.539

4.114

3.311

3.546

3.863

4.044

3.803

3.571

3.828

5.048

-24,2%

691

706

696

709

769

709

701

848

712

705

0,9%

Quesos

4.951

4.874

4.700

4.116

4.170

4.049

4.086

3.824

4.304

5.018

-14,2%

Resto

3.455

3.164

3.145

2.968

3.135

3.252

2.997

2.850

3.125

3.620

-13,7%

Prom. general

4.123

3.787

3.387

3.402

3.638

3.719

3.515

3.357

3.611

4.505

-19,8%

Los datos son provisorios. * Incluye las Leches Modificadas / Maternizadas. Fuente: CIL sobre la base de datos del INDEC.

Más Info www.x-mas.tv

Elaboración de Leche y Productos lácteos 2003 - 2012 Productos - en toneladas

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Leche Condensada

7.545

5.465

5.614

6.519

7.614

6.856

6.297

6.781

6.384

5.651

Leche en Polvo Entera (1)

197.810

259.904

254.356

259.775

185.029

200.056

191.834

205.307

279.950

280.627

Leche en Polvo Descremada

31.081

35.462

32.075

29.633

22.480

24.759

33.080

33.585

38.594

32.126

Queso Pasta Dura

46.811

52.450

66.970

60.182

60.660

74.432

46.246

72.152

64.737

72.629

Queso Pasta Semidura

96.640

110.760

128.763

152.313

159.130

143.871

174.860

173.522

191.153

200.779

Queso Pasta Blanda

182.377

207.358

212.339

243.752

254.286

259.758

274.974

261.139

265.144

275.757

Queso Fundido

6.465

7.780

6.340

10.265

12.604

12.526

11.989

13.412

15.010

14.777

Crema

31.127

36.693

38.440

40.325

37.550

39.154

42.501

39.510

43.166

46.521

Manteca

35.465

40.875

40.046

46.889

47.368

50.780

50.622

49.643

53.565

53.315

Dulce de Leche

98.951

109.067

109.935

117.705

124.982

124.980

129.310

130.986

126.962

143.947

Yogur

271.463

357.140

405.241

473.892

511.443

519.111

515.352

490.834

517.086

514.291

Postres y Flanes

20.967

33.343

42.326

53.604

65.006

63.901

61.706

54.206

57.359

56.850

Suero (2)

26.278

29.806

36.217

43.827

46.219

54.173

76.546

60.879

64.714

104.069

Caseina

3.120

4.909

8.644

8.436

7.255

9.199

9.203

Otros

5.412

6.121

6.041

7.688

8.020

10.048

9.097

14.596

16.672

22.291

TOTAL

1.058.392

1.292.224

1.384.713

1.549.488

1.547.298

1.593.050

1.632.850

1.613.806

1.749.694

1.832.833

Leches Fluidas - en millones de litros

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Leche Pasteurizada

981

1.051

1.161

1.222

1.236

1.221

1.169

1.182

1.149

1.131

Leche Esterilizada

392

429

406

428

407

432

501

506

523

565

Leche Chocolatada

106

117

TOTAL

1.386

1.504

1.599

1.692

1.696

1.737

1.740

1.781

1.777

1.813

1 Incluye a las fórmulas infantiles. 2 Incluye derivados protéicos de la leche y el suero. Serie revisada a la luz de nueva información disponible. Dato 2012 provisorio. Fuente: CIL sobre la base del Convenio SAGPyA CIL - FIEL.

17 Más info www.x-mas.tv

todos y la saturación del mercado interno”. Es claro que la suerte del tambero y el industrial Pyme está unida. Ambos necesitan producir a un costo determinado, comercializar, tener márgenes rentables para seguir invirtiendo y de esa manera la relación evoluciona. En momentos de coyunturas complejas como la actual, la falta de financiamiento para soportar la crisis determina inmediatamente la canibalización de las rela-

ciones en la cadena y se destruye el mercado, generando “la supervivencia del más apto”, o mejor dicho, el “sálvese quien pueda”.

El mediano plazo como objetivo Argentina tiene los niveles de consumo de productos lácteos similares a los de los países del primer mundo. En las alternativas de comidas sigue siendo uno de los productos

Más Info www.x-mas.tv

más importantes. A nivel mundial la demanda de productos lácteos sigue creciendo y aparecen nuevos países y regiones consumidoras como China y el Sudeste Asiático, que están incorporando a su dieta desde leche fluida hasta quesos, como la muzarella. Si bien las oportunidades que aparecen en esos grandes mercados son importantes, también lo son a nivel de exigencias y volúmenes. Por lo tanto no hay que

19 Más info www.x-mas.tv

Destinos de la leche cruda 2003 - 2012 En millones de litros Leche informal (1)

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

596

647

687

727

729

747

748

766

764

780

1.427

1.548

1.617

1.737

1.750

1.825

1.814

1.856

1.880

1.931

2.495

2.426

2.400

1.696

1.820

1.830

1.940

2.571

2.505

718

886

816

753

988

607

933

835

912

Queso Pasta Semidura 1.059

1.203

1.374

1.609

1.669

1.598

1.885

1.802

1.984

2.041

Queso Pasta Blanda 1.315

1.436

1.417

1.533

1.496

1.573

1.658

1.623

1.656

1.657

Leche Fluida (2) Leche Condensada

Leche en Polvo (3) 1.944 Queso Pasta Dura

646

Manteca

553

631

552

714

750

770

837

730

833

795

Dulce de Leche

153

164

167

194

210

205

212

217

218

243

Yogur

226

291

327

382

413

424

406

387

410

422

Postres y Flanes

9.169

9.493

10.162

9.527

TOTAL 7.951

10.010 10.055 10.308 11.206 11.339

(1) Es una estimación de la leche que no pasa por la industria formal. (2) Incluye leche pasteurizada, esterilizada y chocolatada. (3) Incluye también las fórmulas infantiles. No se incluyen: Caseína, Caseinatos, Queso Fundido, Suero y Crema por ser considerados subproductos. Fuente: CIL sobre la base del Convenio SAGPyA - CIL - FIEL.

Más Info www.x-mas.tv

Precio de la leche cruda pagada al productor en Entre Ríos Fecha

Ene-14

Feb-14

Mar-14

Abr-14

May-14

Jun-14

Jul-14

Ago-14

Sep-14

Oct-14

Nov-14

Dic-14

Ene-15

$ 2,138

$ 2,221

$ 2,305

$ 2,395

$ 2,488

$ 2,535

$ 2,621

$ 2,625

$ 2,647

$ 2,789

$ 2,827

$ 2,879

$ 2,791

Entre 2000 y 6000 litros/día

$ 2,311

$ 2,502

$ 2,608

$ 2,782

$ 2,901

$ 2,937

$ 2,985

$ 2,987

$ 2,992

$ 3,132

$ 3,181

$ 3,237

$ 3,146

Más de 6000 litros/día

$ 2,432

$ 2,611

$ 2,735

$ 2,871

$ 2,999

$ 3,056

$ 3,150

$ 3,155

$ 3,161

$ 3,199

$ 3,250

$ 3,321

$ 3,212

Volumen diario Entre 500 y 2000 litros/día

olvidar otros tipos de destinos que también pueden ser interesantes y grandes oportunidades para las Pymes de la región, como los países limítrofes o Sudamérica en general. Eduardo Tonutti reafirma esta posibilidad y dice que “los quesos argentinos tienen nichos de mercados importantes en países como Chile y Brasil. Con esos objetivos APYMEL está armando una plataforma para ayudar a exportar a las Pymes con un gran apoyo de la Secretaría de Lechería de la Nación y Cancillería”. De hecho estas actividades conjuntas entre el sector público y privado comenzaron en la pasada feria de ANUGA en Alemania, donde APYMEL contó con un stand propio para presentar los quesos argentinos. “No tenemos que olvidar que las Pymes son las principales productoras de los quesos que se consumen en el país y que se

Volumen Diario

Incremento interanual

Entre 500 y 2000 litros/día

-14%

Entre 2000 y 6000 litros/día

-13%

Más de 6000 litros/día

-12%

exportan, y eso es una de las grandes diferencias que tenemos con las grandes empresas”. Tenemos genética de punta en el mundo en razas lecheras y que todavía no hemos aprovechado todo el potencial que pueden dar en materia productiva por falta de las condiciones adecuadas. Además de la leche, tenemos un productor tambero con los conocimientos necesarios para incrementar la producción si se le brinda la oportunidad de tener rentabilidad. Con esa condición fundamental, la inversión y el crecimiento será consecuencia. La industria láctea lentamente ha

21 Más info www.x-mas.tv

Precio de la leche cruda pagada al productor en E.R. Fecha

Feb-15

Mar-15

Abr-15

May-15

Jun-15

Jul-15

Ago-15

Sep-15

$ 2,791

$ 2,851

$ 2,948

$ 2,939

$ 2,850

$ 2,753

$ 2,518

$ 2,271

Volumen diario Entre 500 y 2000 litros/día Entre 2000 y 6000 litros/día

$ 3,146

$ 3,201

$ 3,252

$ 3,245

$ 3,149

$ 2,995

$ 2,785

$ 2,568

Más de 6000 litros/día

$ 3,212

$ 3,280

$ 3,335

$ 3,328

$ 3,255

$ 3,147

$ 2,938

$ 2,775

desarrollado inversiones en estos últimos años y se posicionó expectante para ir hacia el mundo, colocar sus competitivos productos y generar divisas genuinas que se reinvierten nuevamente para mejorar. Un cambio de gobierno y de personas, sea del color que sea, siempre es un buen momento para ser optimistas y pensar que se pueden dar las

condiciones para que todo lo anterior pueda suceder. Y si a las condiciones económicas favorables se suman políticas públicas desarrolladas y consensuadas con el sector privado, podrá ser el momento de convertir en realidad el viejo axioma de que “Entre Ríos debería estar al mismo nivel que Córdoba y Santa Fe en materia de lechería”.

Mรกs Info www.x-mas.tv

23 Más info www.x-mas.tv

Consumo de productos lácteos

El queso ahora tiene su semana C

on varias actividades previstas, APYMEL (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas) organiza por primera vez una semana destinada a difundir los beneficios derivados del consumo de queso. No solo aquellos vinculados a la salud, sino también los relacionados al impacto positivo que su producción implica para la economía nacional y para el desarrollo de las localidades en las que se produce. Desde el 2 hasta el 8 de noviembre, alrededor de 50 locales de todo el país ofrecerán degustaciones de diferentes quesos elaborados por miembros de APYMEL, brindando además información nutricional y recomendaciones de preparación. “La realización de la semana del queso es una herramienta para acercarnos al público. Pero también forma parte de una estrategia que apunta a desarrollar un canal de venta propio para las empresas que forman parte de nuestra asociación, que nos fortalezca como productores y que, a su vez, beneficie a los consumidores con una oferta de calidad, variada y competitiva” sostuvo Eduardo Tonutti, Vicepresidente de APYMEL. Argentina es a nivel mundial el

14º productor de leche y del total de dicha producción, el 41 % se destina a la elaboración de quesos de primera calidad. El queso es un producto natural, elaborado con materias primas nobles. Es una gran fuente de calcio, proteínas y fósforo, componentes esenciales en el desarrollo y crecimiento humano. Es ideal para consumir solo, como un alimento práctico, rico y saludable que se adapta muy bien a las necesidades modernas. Pero también es un ingrediente irremplazable en platos más elaborados, muy ligados a la dieta de los argentinos como la pizza, las empanadas o las típicas pastas del domingo. El queso forma parte de nuestra mesa y de nuestra cultura gastronómica.

La industria quesera en Argentina La Argentina es el 2º productor de leche de Latinoamérica y a diferencia de otras actividades económicas, mucho más concentradas, la lechería argentina está distribuida espacialmente en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, que concentran el 94,4% de la producción. Otras provincias con desarrollo lechero importante son La Pampa

Mรกs Info www.x-mas.tv

25 Más info www.x-mas.tv

y Entre Ríos. El nivel de empleo que provee el sector lácteo es muy significativo, se estiman alrededor de 25.000 empleos directos a los que se suman unos 5.000 puestos de trabajo en el transporte y otros tantos en la distribución mayorista y minorista. A ellos hay que agregarle 35.000 empleos directos en los tambos por lo que se llega a un total de 70.000 personas ocupadas en forma directa en la cadena láctea, sin contar los proveedores de insumos, servicios y otras actividades conexas que moviliza por su efecto multiplicador.

Origen de los quesos argentinos Es interesante remarcar que los

argentinos tenemos una joven tradición quesera que nos permite remontarnos sólo al siglo XIX, con la llegada de nuestros abuelos, bisabuelos y tatarabuelos inmigrantes. Pensemos que ya en el año 50 a.C. la ración del soldado romano contemplaba una cantidad exacta de queso Parmigiano Reggiano o de Comté, que importaban de la región del Jura. En cambio, en esa misma época, los pueblos originarios del territorio argentino no consumían quesos y en muchos casos aborrecían la leche. Los españoles que llegaron desde 1530 tampoco nos enseñaron a hacerlo. Sólo la inmigración europea a partir del siglo XIX comenzó a enseñarnos la elabora-

Más Info www.x-mas.tv

ción del queso. Ese es el origen del nombre de nuestros quesos, no un origen por la tradición, sino un origen por el queso que sabían hacer. Esos pioneros trajeron su tecnología y su nombre que fueron trasplantando a estas latitudes. Y así nació el Reggianito, el Cuartirolo, el Saint Paulin, el Sardo, el Fynbo, el Gruyere y muchos otros más. Actualmente podemos mencionar 80 tipos de quesos diferentes que jerarquizan nuestro patrimonio gastronómico quesero. Y algunos de ellos bien autóctonos, como el Goya, un queso duro cuyo origen recuerda a esa ciudad correntina y a las necesidades de abastecimiento de alimentos no perecederos de

los barcos que hacían el recorrido entre Buenos Aires y Asunción, remontando y descendiendo el río Paraná, allá a principios del 1800. O el queso Tandil, el Banquete, el Chubut, el Atuel, el Mar del Plata, el Quesillo del noroeste, el Cremoso, el Colonia, el Pampita, el San Jorge, todos quesos con nombres que recuerdan orígenes criollos.

¿Qué quesos comemos los argentinos? Si nos comparamos con otros, vemos que consumimos casi 3 veces menos que los griegos, los mayores comedores de queso en el mundo que llegan a consumir 29 kg por persona al año. Los míticos france-

Clasificación de los quesos en Argentina En función del contenido de materia grasa del extracto seco de la pasta, los quesos se clasifican en: • Doble crema (más de 60%) • Grasos (40-60%) • Semigrasos (25-40%) • Magros (10-25%) • Descremados (menos de 10%) Según el tiempo de maduración y el contenido de agua de la pasta, se clasifican en: • Pasta blanda o quesos frescos (4555%) • Pasta semidura (36-44%) • Pasta dura (27-35%). Los quesos fundidos no se incluyen en la clasificación por contenido de humedad. Se obtienen por molido, mezclado y fundido por medio de calor y agentes emulsificantes, de uno o más tipos de quesos.

ses, con sus más de 365 variedades de quesos según Napoleón, o sus 1000 distintos tipos de quesos promocionados en la actualidad, consumen un poquito menos que los helenos y son los que le siguen en las cifras: 25 kg por persona. De 12 kilos promedio de quesos que se producen en el país por habitante, los argentinos consumimos 7 kg como quesos blandos (Cuartirolo, Cremoso o Muzzarella, por decir algunos), 3,5 kg como quesos semiduros (Barra, Pategrás o Mar del Plata), y 1.5 kg como quesos duros (Reggianito, Sardo, Goya u otros). El incremento del consumo en Argentina está demostrado por el aumento de los negocios especializados en quesos, las ventas por Internet de quesos regionales, la aparición en el mercado de distintas variedades de quesos de cabra, oveja y búfala, y la espectacular aparición de los concursos y ferias donde el queso argentino es uno de los actores principales.

Más Info www.x-mas.tv

Management

¿Cuánto tiempo dedicamos a la INNOVACIÓN en nuestras Pymes? “El futuro pertenece a los innovadores, a quienes son capaces de ver cosas que pasan desapercibidas a los demás: productos, servicios, estrategias de negocio…” (Franc Ponti)

Por Fabricio San Martin Fundador Club Emprendedores PERA

stoy seguro que el lector va a coincidir con esta frase que remarca la importancia de la innovación en la generación de oportunidades, tanto para las organizaciones que la producen como para las comunidades donde se desarrollan. Sin embargo me atrevo también a asegurar que mayormente los directivos de nuestras empresas locales ven a la innovación como algo muy lejano, solo practicable por las grandes corporaciones que tienen el tiempo y los recursos para invertir en investigación y desarrollo de nuevas tecnologías. La realidad es que innovación va mucho más allá de la tecnología, es ante todo una actitud que debemos desarrollar e incorpo-

rar a nuestra forma de trabajo.

Empecemos con una introspección Usted seguro que trabaja o tiene contacto con alguna organización o empresa, incluso es probable que sea directivo de alguna con lo cual nada mejor que empezar por usted mismo: ¿Cuánto tiempo dedica mensual o anualmente a la generación de nuevas ideas que generen algún cambio en su organización? La realidad del común de nuestras empresas y directivos es que se sienten cómodos operando en mercados conocidos, con tecnologías vulgarizadas (“mejor que lo prueben otros antes, no quiero correr riesgos”) y

29 Más info www.x-mas.tv

haciendo los procesos “que hacemos siempre”. Es por esto que nuestra propia naturaleza nos hace inflexibles al cambio. Y si las cosas van a más o menos bien, “¿para qué cambiar si así estoy bien?”. Lo más grave es que todo directivo sabe que el peor momento para cambiar algo es cuando las cosas van mal, pero es como que irremediablemente esperamos a toparnos contra la pared y que “ya no quede más remedio que hacer los cambios”.

Los recursos de la Innovación

Ante todo debemos desterrar la idea del superdotado de creatividad que logra el éxito en un momento de inspiración. La buena suerte no exis-

te, el éxito es fruto de la iniciativa, del trabajo perseverante y de la correcta implementación. Thomas Edison, uno de los inventores más reconocidos, afirmaba que “la innovación está constituida por un 1% de inspiración más un 99% de transpiración (trabajo duro, búsqueda consciente y deliberada de oportunidades)”, y a la pregunta de cómo fue capaz de generar ideas para la invención de la lamparita eléctrica su respuesta fue “para hallar la respuesta tuve que descubrir primero 999 formatos que no funcionaban”. No hay secretos. Si la organización no destina ningún recurso a innovar, si no se dota de mecanismos para adaptarse continuamente al entor-

“La realidad del común de nuestras empresas y directivos es que se sienten cómodos operando en mercados conocidos, con tecnologías vulgarizadas y haciendo los procesos “que hacemos siempre”. Es por esto que nuestra propia naturaleza nos hace inflexibles al cambio”.

Más Info www.x-mas.tv

“La buena suerte no existe, el éxito es fruto de la iniciativa, del trabajo perseverante y de la correcta implementación”.

no, y no asigna recursos a los mismos, es posible que pierda inexorablemente el tren de la competitividad (y con ello su supervivencia). El balance de recursos asignados es una decisión de la dirección, quien deberá evaluar cuántos recursos se dedican a innovar y el rendimiento que proporcionan. Destinar un hombre o diez, presupuestar $10.000 o $1.000.000 son opciones de la dirección general. Pero no destinar recursos en absoluto en la generación de nuevas ideas de cambio que generen valor es, con toda seguridad, un riesgo a largo plazo mucho mayor que asignarlos permanentemente y tener que ir modificando el proceso innovador hasta lograr el óptimo para su organización. En pocas palabras, mejor es hacerlo mal y aprender que no hacer nada.

“No tengo tiempo ni recursos para innovar” Es probable que a esta altura usted ya esté convencido de la necesidad de innovar y que para ello se debe dedicar recursos de manera sistemática (al menos es lo que espero). Pero también es probable que al ver su día cotidiano y el contexto

de su empresa piense que no tenga tiempo ni recursos para hacerlo. Es común que muchos directivos y dueños de Pymes estén plenamente comprometidos con el día a día, supervisando tareas operativas, dando las instrucciones diarias e incluso controlando inventarios o evaluando fallas. Déjeme decirle que si ese es su caso, usted tiene un problema grave de gestión, y especialmente un problema de delegación. Identificar esta situación es el primer paso que debe dar para hacer más valioso su tiempo.

Innovar para un directivo es una situación que se asemeja a la de estudiar para un niño La empresa tiene una inercia interna a operar mecánicamente, dificultando el cambio. De igual manera estudiar no forma parte de la naturaleza de un niño que obviamente prefiere jugar. Ambas actividades pueden considerarse “estratégicas”, capaces de condicionar el futuro a largo plazo. Asimismo ambas actividades incorporan un elevado grado de incertidumbre por el cual no podemos garantizar con exactitud el retorno de la inversión efectuada (di-

31 Más info www.x-mas.tv

fícilmente podamos asegurar el salario de nuestro hijo en unos 10 años si le recomendamos estudiar medicina o ingeniería por ejemplo).

“No estoy dispuesto a arriesgarme con este cambio” He aquí un concepto clave para distinguir entre la innovación disruptiva y la innovación incremental (o simplemente mejora) y es la noción del riesgo. En sí mismo el concepto de innovación tiene asociado un riesgo inherente (técnico, financiero, organizativo, comercial, de aprendizaje, etcétera) el cual va a depender de que tan profundo sea el cambio planteado. A mayor innovación, ma-

yor es el riesgo en su implementación; pero también es mayor la rentabilidad en caso de éxito. Ser innovador es, sin dudas, ser un visionario. Por eso suelo ver que las innovaciones más profundas vienen de parte de emprendedores, mientras que las innovaciones incrementales vienen de parte de los directivos de empresas ya establecidas y con cierto nivel de madurez. Claramente la percepción del riesgo en cada caso es muy diferente, siendo que el emprendedor cree que no tiene nada que perder y el directivo se juega el destino de la organización. En la medida que exista un proceso de evaluación de riesgos asociado al proceso de identificación

“Innovar para un directivo es una situación que se asemeja a la de estudiar para un niño. La empresa tiene una inercia interna a operar mecánicamente, dificultando el cambio”.

Más Info www.x-mas.tv

“A mayor innovación, mayor es el riesgo en su implementación; pero también es mayor la rentabilidad en caso de éxito. Ser innovador es, sin dudas, ser un visionario”.

de ideas de cambio vamos por buen camino. El problema deviene en si la negación al cambio responde solo a la inercia que nos lleva a mantenernos en el camino de lo conocido, en dicho caso debemos estar atentos para encontrar posibles miedos íntimos de no estar a la altura en la nueva situación, posibles temores a aceptar nuevos retos, miedo a perder el control y a dejar de ser “la persona irremplazable que sabe cada movimiento de la empresa”.

La experiencia como valor, está en crisis El miedo al fracaso, tan natural y arraigado en nuestra cultura, nos contamina en algo tan fundamental para nuestro desempeño como lo es la capacidad de aprendizaje. Nuestra experiencia no es solo por el pasar de los años, sino por los aprendizajes que los años nos obligan a transi-

tar. Hay ocasiones que vale cuestionarnos ¿cuál es realmente el valor de nuestra experiencia o la de nuestros directivos? ¿Es lo mismo 15 años de experiencia que 15 veces la experiencia de un año? Entonces, ¿cómo podemos transitar por situaciones de innovación para generar valor a nuestra experiencia? Si bien la respuesta la tendrá que encontrar cada uno, voy a intentar aportar una alternativa en base a mi propia experiencia. He tenido la oportunidad de ser directivo de un grupo multinacional, lugar en el que trabajé y viví en diferentes países de Latinoamérica. La frase que se repetía era “la única constante es el cambio”. Ciertamente el ritmo del cambio era vertiginoso, y era entendido por los miembros de la organización como la causa que convertía a cada una de las empresas del grupo económico (United Technologies Corporation) como líderes de sus mercados. Debo admitir que no todo cambio concluyó en una

33 Más info www.x-mas.tv

innovación, pero lo que más rescato es el ejercicio constante de generar las situaciones de cambio y con ellas la posibilidad de explotar las oportunidades y sus beneficios. Producto de esta experiencia es que puedo identificar las enormes oportunidades que aún tenemos en nuestras organizaciones locales si dedicáramos un poco más de tiempo a la innovación, sea esta técnica, de servicios, de diseño, de procesos, de modelos de negocios... Tal es mi convencimiento respecto a las oportunidades que tenemos los entrerrianos que a mi regreso a mi ciudad natal me propuse el desafío de generar un espacio de apoyo a emprendedores, lo que dio nacimiento al Club de Emprendedores PERA. Desde este espacio generamos conocimiento y vinculación para facilitar el camino del emprendedor, pero sobre todo fomentamos el desarrollo de nuevas ideas de negocio (ver Concurso de Ideas de Negocios Paraná 2015 en www.emprendedorPERA.com. ar) y hasta maratones de innovación (ver Hackathon Litoral 20151). 1 - Hackathon: evento de innovación que consiste en diseñar soluciones a problemas planteados en un tiempo limitado e intenso (24 a 48hs).

Cuestionario movilizador Piense en las siguientes preguntas y escríbame si se siente igual que yo respecto a las oportunidades que aún tenemos los entrerrianos gestionando innovación: ¿Cuántas organizaciones entrerrianas conoce que generen nuevas ideas? ¿Cuántas de estas ideas implican asumir un riesgo? ¿Cuántas tienen procedimientos sistemáticos de colección y evaluación de ideas? ¿Cuántas incentivan o fomentan su generación? ¿Cuántas organizaciones explotan o dotan de recursos dichas ideas? ¿Cuántas lo hacen de forma eficaz, con un componente de gestión planificada? ¿Cuántos directivos conoce que estén dispuestos a asistir a un maratón de innovación? ¿Cuántas organizaciones o directivos están dispuestos a colaborar en un proceso de doble beneficio para desarrollar un proveedor local apadrinando a un emprendedor?

“Puedo identificar las enormes oportunidades que aún tenemos en nuestras organizaciones locales si dedicáramos un poco más de tiempo a la innovación, sea esta técnica, de servicios, de diseño, de procesos, de modelos de negocios...”.

Más Info www.x-mas.tv

Emprendedores

Concurso Ideas de Negocio P

or tercer año consecutivo el Club de Emprendedores PERA lanzó la convocatoria para el Concurso Ideas de Negocio Paraná 2015 que propone impulsar la generación de nuevas iniciativas de negocios y brindar facilidades para que esas ideas se conviertan en emprendimientos rentables que contribuyan a la generación de empleo y riqueza a la sociedad. La iniciativa del Club de Emprendedores PERA está sustanciada a partir del aporte de entidades académicas, organizaciones empresarias y empresas socialmente responsables que contribuyen como Padrinos del evento. Con esta articulación se busca vincular al emprendedor con el resto de los actores socio-económicos, académicos y gubernamentales. El concurso tiene como finalidad fomentar la cultura emprendedora. No hay restricción de edad, pero al menos un integrante debe residir en el departamento Paraná. Los proyectos presentados deben ser creación intelectual de los participantes. No hay restricciones en la cantidad de participantes por equipo, y cada equipo podrá, si así lo deseara, pre-

sentar más de un proyecto. Los ganadores del Concurso serán los equipos que logren el mayor puntaje en la evaluación de la idea y se darán menciones a los proyectos que tengan mejor puntuación en cada uno de los criterios evaluados, que son: Viabilidad técnica; Viabilidad comercial; Originalidad o contenido innovador; Perfil del equipo emprendedor (se evaluará la capacidad y el compromiso para la implementación de la idea); Impacto social; e Interés ambiental. Si bien existe un estímulo económico para los proyectos ganadores y con mención, el premio mayor en estos concursos es el de ofrecer la posibilidad de generar contactos, asesorías y lograr visibilidad y confianza al emprendedor, para que pueda llevar adelante la idea y convertirla en su negocio real. El Concurso Ideas de Negocio 2015 cerraba su inscripción en fecha simultánea con la edición de esta revista. De acuerdo al crecimiento que viene teniendo el evento año tras año, es muy probable que para el año próximo se amplíe el espectro de trabajo llegando a toda la provincia de Entre Ríos.

Proyectos ganadores de las ediciones anteriores 1º premio 2014

2º premio 3º premio 1º premio

2013

2º premio 3º premio

Deniz, Nestor Nahuel

Ingeniero Electrónico

Torres, Lionel Walter Jose

Técnico Superior en Electrónica

Bertos, Paulo Santiago

Bioingeniero

Del Porto, María Alejandra

Bioingeniera

Jaureguiberry, Horacio

Bioquímico

Sarli, Claudia

Bioquímico

Estación meteorológica para la predicción de heladas y siniestros climaticos Controladores Automáticos del suministro de oxígeno en neonatos sometidos a oxigenoterapia Servicio Integral al Sector Lácteo

Belloto, Iván E.

Estudiante de Bioingeniería

Perez, Gustavo D.

Estudiante de Agronomía

Desarrollo de control de riego inalámbrico para la optimización en el uso del recurso hídrico

Schoenfeld, Manuel S.

Estudiante de Bioingeniería

Faust, Omar A.

Estudiante Bioingeniería

Aplicaciones Médicas para Dispositivos Móviles

Romero Ayala, Santiago

Estudiante Bioingeniería

DeltaPP – detector portátil de pacientes Líquido Respondedores

Rizzato, Juan Francisco

Estudiante Bioingeniería

35 Más Info www.x-mas.tv

Costo del metro cuadrado para la provincia de Entre Ríos Ago-14

Sep-14

Oct-14

Nov-14

Dic-14

Ene-15

Feb-15

Mar-15

Abr-15

May-15

Jun-15

Jul-15

Ago-15

$ 11.091,10

Vivienda Urbana $ 8.699,00

$ 9.234,56

$ 9.315,47

$ 9.395,96

$ 9.456,19

$ 9.523,69

$ 9.594,29

$ 9.684,99

$ 9.848,94

$ 9.905,45

$ 10.097,28

$ 11.056,00

Variación sobre mes anterior

0,52%

6,16%

0,88%

0,86%

0,64%

0,71%

0,74%

0,95%

1,69%

0,57%

1,94%

9,50%

1,22%

Incidencia de materiales

45,7%

43,7%

44,2%

44,7%

45,0%

45,4%

45,8%

46,3%

47,2%

47,5%

48,5%

44,9%

45,5%

Incidencia de mano de obra

54,3%

56,3%

55,8%

55,3%

55,0%

54,6%

54,2%

53,7%

52,8%

52,5%

51,5%

55,1%

54,5%

Costo m2

Vivienda Country $ 9.924,10

$ 10.009,49

$ 10.064,62

$ 10.138,52

$ 10.210,93

$ 10.337,01

$ 10.486,03

$ 10.570,22

$ 10.794,27

$ 11.803,56

$ 11.972,79

$ 12.078,51

$ 12.688,80

Variación sobre mes anterior

0,94%

0,86%

0,55%

0,73%

0,71%

1,23%

1,44%

0,80%

2,12%

9,35%

1,43%

0,88%

5,05%

Incidencia de materiales

45,4%

45,8%

46,1%

46,5%

46,9%

47,5%

48,3%

48,7%

49,7%

46,1%

46,9%

47,3%

45,6%

Incidencia de mano de obra

54,6%

54,2%

53,9%

53,5%

53,1%

52,5%

51,7%

51,3,%

50,3%

53,9%

53,1%

52,7%

54,4% $ 11.106,41

Costo m2

Vivienda Colectiva tipo Duplex $ 8.754,37

$ 8.761,81

$ 8.875,66

$ 8.935,79

$ 8.994,08

$ 9.071,05

$ 9.194,46

$ 9.245,64

$ 3.978,48

$ 10.324,91

$ 10.454,88

$ 10.523,93

Variación sobre mes anterior

0,87%

0,53%

0,68%

0,65%

0,86%

1,36%

0,56%

1,44%

10,09%

1,26%

0,66%

5,53%

Incidencia de materiales

40,6%

41,4%

41,8%

42,2%

42,7%

43,4%

43,8%

44,5%

41,0%

41,7%

42,1%

40,5%

Incidencia de mano de obra

59,4%

58,6%

58,2%

57,8%

57,3%

56,6%

56,2%

55,5%

59,0%

58,3%

57,9%

59,5% $ 11.318,97

Costo m2

Vivienda Torre $ 8.946,70

$ 9.040,28

$ 9.089,19

$ 9.149,52

$ 9.232,19

$ 9.330,96

$ 9.435,76

$ 9.508,93

$ 9.668,06

$ 10.513,19

$ 10.699,96

$ 10.788,06

Variación sobre mes anterior

0,81%

1,05%

0,54%

0,66%

0,90%

1,07%

1,12%

0,78%

1,67%

8,74%

1,78%

0,82%

4,92%

Incidencia de materiales

48,5%

49,1%

49,3%

49,6%

50,1%

50,6%

51,2%

51,5%

52,3%

48,6%

49,5%

49,9%

48,2%

Incidencia de mano de obra

51,5%

50,9%

50,7%

50,4%

49,9%

49,4%

48,8%

48,5%

47,7%

51,4%

50,5%

50,1%

51,8%

Costo m2

Vivienda Urbana Precio m2

Diferencia interanual

Ago-14

Ago-15

$ 9.315,47

$ 11.888,35

27,62%

Fuente: CAPER, Colegio de Arquitectos de la Provincia de Entre Ríos www.colegioarquitectos.org.ar

Más Info www.x-mas.tv

Mercado laboral

¿Ha sido eficaz la fuerte inversión en capacitación? Una de las principales demandas del sector empresario es la mano de obra calificada. En varias rondas de empresarios aparece el tema como eje de discusión ¿Existe en Entre Ríos el tipo de personal que las empresas requieren acorde a sus actividades? Desde el Estado se superponen planes y programas de capacitación, pero apuntados al autoempleo con formato de microemprendimientos o cooperativas. La enorme brecha entre lo que necesita el sector privado y lo que se ofrece en materia laboral.

l mercado laboral en nuestro país tuvo una fuerte expansión entre los años 2003 y 2010. Desde 2011, por distintos factores políticos y económicos, se detuvo la creación de fuentes de trabajo. La provincia de Entre Ríos no fue la excepción a esa regla. Según datos oficiales, el número de empleos formales del sector privado provincial creció un 87,6% entre 2002 y 2013. A pesar de este freno, aún existe en las empresas una capacidad residual de incorporar personal, pero aparece una barrera para este fin: la falta de habilidades de las personas que intentan ingresar al mercado laboral.

Inversiones millonarias, resultados en duda Según reconocen los propios funcionarios de gobierno, las principales capacitaciones para adultos de la Provincia se orientan a generar microemprendedores –se han beneficiado a 12.500 personas con diferentes programas de apoyo. Un objetivo a corto plazo es reforzar las capacitaciones en oficios, como carpinteros o herreros, para responder a la demanda del mercado laboral. En general el índice de finalización de los cursos brindados desde el Estado es del 60%, y a partir de ahí queda todo en ma-

37 Más info www.x-mas.tv

nos de cada uno de los capacitados, si emprende una búsqueda laboral en el mercado o si inicia un proyecto propio. La realidad marca que muy pocos deciden volcarse al mercado laboral. “Muchos jóvenes no tienen las herramientas para salir a buscar trabajo. No saben cómo hacerlo, dónde, etcétera. Nosotros, como capacitadores, debemos trabajar más en este aspecto y motivarlos todo el tiempo”, reconoce Darío Medina, director de la Es-

cuela de Oficios de UPCN. Para Luciano Rey, Secretario de Economía Social del Ministerio de Desarrollo Social de Entre Ríos, “el problema de operarios con poca capacitación nace en parte por tantos años de neoliberalismo y desempleo que padecimos. La secuela del 20-25% de desempleo fue generar una camada de personas que perdieron habilidades laborales, no solamente entendidas como oficio, sino en términos de expectativas de vida. Eso in-

Más Info www.x-mas.tv

El mercado laboral de Entre Ríos en cifras Según los últimos datos oficiales publicados por la Dirección Nacional de Relaciones Económicas con las Provincias (DinRep), en Entre Ríos había a fines del 2013, 142.000 empleos privados. En el año 2002 eran 75.300 y en 2008, 127.900. Las principales ramas empleadoras dentro de los productores de bienes son la industria manufacturera (43%), el sector agropecuario (37%) y la construcción (17%). Las provincias de la región Centro, muestran mayor porcentaje de empleo industrial que Entre Ríos: Córdoba 58% y Santa Fe 66%. En cuanto a la producción de servicios, se destacan el comercio (35%), los servicios sociales, de enseñanza y salud (23%) En 2012 Entre Ríos tenía más del 60% de los asalariados en empresas pequeñas y medianas, muy por encima de la media nacional de 51,6%. Con respecto al nivel de instrucción de la fuerza laboral, en el 3° trimes-

tre de 2013 tanto la proporción de ocupados con secundario completo (53,6%) como la de los que poseen nivel superior terminado (18,7%) fueron inferiores a las de la región y el país. La tasa de analfabetismo fue de 2,1% en el año 2010, un registro que superó levemente la media nacional y fue el más alto de las provincias que integran la Región Centro. Los sectores productores de servicios generan la mayor parte del valor agregado provincial (60% según datos del PBG del año 2012) y ocupan el 57% de los puestos formales de trabajo del sector privado (según información correspondiente al año 2013). Dentro de tales sectores adquiere la mayor relevancia el rubro “Comercio y reparaciones”, dado que explica el 22% del PBG y demanda el 20% del empleo privado formal. Entre los sectores productores de bienes sobresale la actividad agropecuaria, que genera alrededor de la quinta parte del valor agregado provincial.

39 Más info www.x-mas.tv

Programa Crecer El programa está destinado a jóvenes de 18 a 35 años de los sectores más vulnerables de la sociedad; consiste en cinco meses de capacitación en la que los beneficiarios cobran un estímulo de $500 mensuales. Como cierre del programa se le entrega a cada uno una herramienta de trabajo en la que fueron capacitados. Este programa se financia con fondos provinciales a partir de la sanción de la Ley de Economía Social. En 2014 hubo 1.000 beneficiarios de Paraná y Concordia. Este año, la cifra ascendió a 2.500 de distintos puntos de la provincia.

tentamos reconstruir desde distintos ministerios con política activas de empleo”. Rey reconoce que la realidad que plantea el sector empresario sobre la demanda de personal capacitado es uno de los desafíos a trabajar. “Todo este panorama viene de tantos años de neoliberalismo y la destrucción de las escuelas técnicas. Según el ex Ministro de Educación Daniel Filmus, la escuela no te enseña sólo a leer y a escribir, sino que te enseña la ru-

Distribución geográfica de los cursos para Jóvenes y Adultos (CGE) Departamento

Cantidad de cursos

Colón

Feliciano

Gualeguay

Ibicuy

Nogoyá

Paraná

118 (64 en ciudad)

Uruguay

Vilaguay

San Salvador

Tala

Concordia

Diamante

Federal

Federación

Gualeguaychú

La Paz

Victoria

tina: llegar a las ocho de la mañana a un lugar y estar cinco horas sentado. Esa rutina es fundamental para el mundo laboral. Pero la deserción escolar y la ruptura que provocó la década del noventa generó una ca-

Más Info www.x-mas.tv

mada de jóvenes de menos de 35 años que no están acostumbrados a estar ocho horas en un lugar, los cinco días de la semana”. Desde el ministerio destacan la variedad de capacitaciones disponibles en la Provincia, a pesar que muchas se orienten a la economía social por lo que no responden a esta demanda del ámbito empresarial. “Hay políticas destinadas a las capacitaciones de oficio y a los padrinazgos de emprendedores, también están las Escuelas de Oficios (programa que se instrumenta desde el Consejo General de Educación), que se dictan a contraturnos en los mismos edificios escolares. Las temáticas van desde carpinteros hasta albañilería o electricistas. También el Programa Progresar es una política central para incentivar la formación de los jóvenes. Y también está la UADER que ofrece muchas capacitaciones en oficios en toda la Provincia”. Desde el ministerio remarcan que muchas veces la incorporación al mercado laboral se da mediante cooperativas que funcionan como proveedores de las empresas. “Una cooperativa es parte de la economía formal, aunque no tiene la lógica capitalista de la empresa. En Paraná hay un caso de una cooperativa que es proveedora de algunas piezas de herrería para una fábrica de ascensores”. Exequiel Coronoffo, Director de Educación de Jóvenes y Adultos del Consejo General de Educación, sostuvo que “desde el Estado se implementan políticas activas de capacitación. En la Provincia hay 542 cursos de capacitación distribuidos en todos los departamentos de los que egresan 7000 adultos por año. Los cursos, dictados por más de 300 capacitadores, van desde la carpintería, operador de PC, modistas, albañilerías, sanitaritas, gasistas y hasta peluqueros o cocineros”. “La selección de propuestas de capacitación se realiza desde las direc-

ciones departamentales de escuelas, que son quienes conocen bien la demanda real de cada departamento”, agregó Coronoffo y aclaró que “el seguimiento posterior de los egresados no se realiza, salvo algunas excepciones que lo estipule por un convenio específico”.

Algo no está funcionando

Para María Fernanda Mundel, responsable de la sucursal Gualeguaychú de Ranstad Argentina, “lo más demandado por las empresas son técnicos electro-mecánicos y personal especializado para operar máquinas. En contrapartida, observamos que las personas que buscan trabajo son jóvenes de 20 a 35 años. La media de los Currículums Vitae ofrecen secundario completo y algún estudio, principalmente terciario, sin finalizar. También hay mucho secundario incompleto, y sin dudas, eso es un problema para conseguir un empleo”, sostuvo la especialista en una entrevista brindada a X-Más TV. Para Mundel, si bien existen alternativas de formaciones técnicas, desconoce si la gente accede a esas oportunidades y no las ve reflejadas en los diferentes CV que reciben. La Licenciada Andrea Faisal, Directora Ejecutiva de la Unión Industrial Entre Ríos, coincide en que la falta de técnicos y especialistas en oficios como gasistas, electricistas, albañiles, herreros y operarios en general es un problema para el sector empresario y destaca la acción de diferentes sectores productivos para solucionar esos problemas. “Las carreras de Tecnicatura en Granja y Producción Avícola (ITU-UADER) o la Tecnicatura Universitaria en Producción de Medicamentos (UNER), son dos ejemplos de carreras a término que nacieron por demandas del sector empresario local y encontraron eco en las universidades de la región. Algo similar hace la Asociación de Industriales Metalúrgicos de Entre Ríos (ADIMER) con algunos cursos específicos de capacitación con ma-

Formación con la vista en el sector privado La Escuela de Formación Profesional N°230 “UPCN” de Paraná es otro de los lugares que brindan capacitación a jóvenes y adultos. Está destinada a integrantes del gremio y sus familiares. El Director de la Escuela Darío Medina está multiplicando sus esfuerzos para entender la real demanda de las Pymes y explica que “es fundamental para nosotros contar con la maquinaria similar a la que se utilizan en las empresas para que la capacitación sea útil. Este año conseguimos fondos del Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) para comprar esas herramientas y maquinarias”. En la escuela se brindan los cursos de “Montador Electricista”, “Soldador”, “Gasista de Unidades Unifuncionales” y “Auxiliar en Instalaciones Sanitarias y de Gas Domiciliarias”, todos con título de validez nacional.

quinarias modernas y que la propia Asociación va rotando por distintas provincias del país, además del Centro de Capacitación que poseen en María Grande”. Tanto del sector empresarial como desde el gobierno reconocen el problema y coinciden en el desafío a corto plazo: se necesita una mejor articulación entre el sector público y privado para que los esfuerzos y la inversión de recursos sean en beneficio del desarrollo productivo y la generación de puestos de trabajo genuinos. Esperemos que la mejora en este tema sea parte de la agenda futura de la Provincia, y que el desarrollo productivo vaya de la mano del empuje público y privado.

Más Info www.x-mas.tv

Nuevas carreras

La Fundación Petropack formará técnicos para la industria del plástico L

a industria plástica se encuentra en un fuerte crecimiento en todo el país y en particular en la región. Ante la inexistencia de propuestas formales y adecuadas en capacitación técnica para el sector, la Fundación Petropack se abocó a diseñar y proyectar para el año 2016 un programa de estudios con validación oficial para las distintas especializaciones que requiere la industria. Fue así que el pasado mes de septiembre, los directivos de la empresa y de la Fundación Petropack firmaron junto al Ministro de Educación de la Provincia, José E. Lauritto y la Presidente del Consejo General de Educación, un convenio de cooperación para poner en funcionamiento un Programa de Formación Profesional de Oficios Plásticos, destinado a jóvenes y adultos que buscan una rápida salida laboral. La Fundación Petropack, a través de este acuerdo de cooperación técnico – pedagógico brindará ofertas de Formación profesional específicas de la industria del plástico, Talleres de Capa-

citación Laboral con perspectivas inclusivas y otras actividades de formación que, abiertas a la comunidad industrialproductiva y a la población en general de jóvenes y adultos permita dar nuevas oportunidades y mejorar la empleabilidad en la región. La Fundación tiene como misión suprema trabajar para la articulación entre distintos sectores públicos y privados en el aporte de valores, solidez económica, calidad de gestión e innovación para el diseño e instrumentación de proyectos que apliquen las mejores prácticas de Responsabilidad Social Empresaria para desarrollar una economía sustentable e inclusiva, que fomente el desarrollo local, potencie la sociedad civil, cree oportunidades educativas de excelencia y genere alternativas laborales. En el desarrollo y concreción del nuevo proyecto, la Fundación contará con el apoyo estratégico de otras empresas (proveedores y clientes) que visualizan y creen necesaria la formación técnica y en oficios.

43 Más info www.x-mas.tv

La Fundación Petropack se hará cargo de la infraestructura correspondiente, solventará su mantenimiento, el salario de capacitadores y los entornos educativos específicos para cada curso en los marcos de referencia emanados por resolución del Consejo Federal de Educación (CGE), garantizando las prácticas profesionales. Además, el Programa contará con la gran ventaja de contar con una empresa como Petropack en donde se realizarán las prácticas y reconocimiento de cada equipo y tecnología que dispone la industria del plástico en la región. El Programa de Formación Profesional de Oficios Plásticos está normado y homologado por el Consejo a través de la Dirección de Educación Técnico Profesional y el Instituto

Nacional de Educación Tecnológica (INET), respetando la denominación de la figura profesional que se certificará, capacidades, contenidos, propuestas metodológicas de enseñanza, carga horaria, referencial de ingreso y prácticas profesionalizantes, todo de acuerdo a lo establecido en la Resolución Nº 823/09 CGE. Este Programa de Formación Profesional de Oficios Plásticos que comenzará a funcionar en 2016 en la sede de la Fundación Petropack, ubicada en calle Urquiza de la ciudad de Paraná, se sumará a los talleres que ya se dictan sobre Gastronomía y Confecciones Textiles, destinados a poblaciones vulnerables y los programas para el personal de la empresa y sus familias.

Más Info www.x-mas.tv

Fábrica de Jugos de Villa del Rosario

Otra crónica de otro fracaso más que anunciado En 2008 comenzó la idea y dos años después el primer desembolso de dinero por parte del Estado. 5 años en construcción y todavía sin funcionar ni saber a quién se comercializarán los productos que eventualmente se elaboren. La fábrica de jugos en Villa del Rosario se suma a los fracasos de Cotapa, el Ex Frigorífico Swift y tantos proyectos más del Ministerio de la Producción en su afán empresarial. A continuación la crónica de las idas y vueltas de este proyecto.

Por Baltasar Lafarga Periodista

a aún inconclusa fábrica de jugos de Villa del Rosario ha sido desde el comienzo de su construcción -hace casi un lustro- quizás uno de los emprendimientos que mas veces tuvo fecha de inauguración y posteriores postergaciones. Su puesta en marcha ha sido un amague tras otro y hoy, a prácticamente media década del arranque de su montaje, sigue sin funcionar. Devaluación, burocracia, falta de compromiso de parte del sector privado, coyuntura socioeconómica, política y un monto de variables más, han provocado que el proyecto demore mas de lo previsto.

Exprimiendo la historia.

Aunque la idea de contar con una fábrica de jugos para la región citrícola

del noreste entrerriano ya tiene unas dos décadas de vigencia, no fue sino hasta hace siete años que se comenzó a cristalizar. El 24 de febrero de 2008, una reunión en Colonia San Roque –ubicada entre las localidades de Chajari y Villa del Rosario- que contó con la presencia de más de un centenar de productores de la zona, sirvió para reclamarle a las autoridades de la Federación del Citrus de Entre Rios (FECIER) que se pongan al frente de las gestiones para la concreción de un emprendimiento como el mencionado, en la zona de Villa del Rosario. Desde allí, se fueron dando los siguientes pasos: A pocos días de aquella reunión, el entonces intendente de Villa del Rosario, Damian Candarle, convocaba a

45 Más info www.x-mas.tv

una reunión en el Club Las Colonias de su ciudad. La idea iba tomando más fuerza. En esa oportunidad, se recibe el compromiso del senador departamental José Luis Panozzo (hoy intendente saliente de Chajari) para llevar el reclamo de los productores a las altas esferas provinciales. En marzo de ese año (2008), con la imagen de la fábrica cada vez mas presente en las cabezas de muchos, Cándarle informaba que el costo del emprendimiento sería de unos 21 mi-

llones de dólares, cifra que después se lograría reducir en un 30%, pero que con el correr del tiempo y las demoras, seria superado. Por casi un año el proyecto no avanza. En mayo de 2009, Candarle -decidido impulsor del emprendimiento- da cuenta de una reunión con el Subsecretario de Industria de la Nación, Héctor Osvaldo Alonso, quien no desestimó el proyecto y los alentó a seguir trabajando, incluso, preguntando “si con 20 millones de pesos

Más Info www.x-mas.tv

alcanzaría”. Hoy está por encima de los 30 millones, de los cuales el mayor porcentaje lo puso el Estado. En febrero de 2010, es el propio gobernador Sergio Urribarri quien manifiesta todo su apoyo a la concreción de la fábrica. Crece el entusiasmo y se comienzan a agilizar gestiones. En abril de ese año se celebraba en Villa del Rosario, una reunión con la presencia del Ministro de la Producción de la Provincia, Roberto Schunk, quien estuvo acompañado por el Jefe de Gabinete de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, con productores citrícolas y numerosos Presidentes de las Juntas de Gobierno del Departamento, y

los intendentes de Villa del Rosario y de Santa Ana. Allí anuncia que la Nación y la Provincia aportarán a la Región la suma de $7.800.000, explicando los pasos que se deben dar para poder concretar el aporte. Otros $7.800.000 deberán ser puestos por los productores. Desde la FECIER intentan persuadir al productor de la zona a invertir en la fábrica. En julio (2010), los más de 7 millones que pone el Estado ya están en la Provincia –según asegura el gobernador-, y para ese entonces ya hace varias semanas que se vienen manteniendo reuniones con productores de la zona y funcionarios del gobierno provincial, particularmente el Ministro Schunk. Se contabilizan unos 400 productores que fir-

47 Más info www.x-mas.tv

man una planilla comprometiéndose con un aporte. De esa forma pueden saber cuánto dinero se requiere en forma individual. También en julio de ese año, se plantea la creación de la Fundación para el Desarrollo Regional, en la que tienen injerencia las comunas locales y la sociedad civil en sus diversas manifestaciones. Es necesaria la constitución de tal fundación, ya que legalmente es la única que puede ser la receptora del dinero que viene de la Nación. La Fundación es presidida en el arranque por Damián Candarle, Mario Toler (intendente de Santa Ana) y Lisandro Luna. Ese mes, además, el gobernador Sergio Urribarri y el ministro de Agricultura y Ganadería de la Nación,

Julián Domínguez, presentan oficialmente el proyecto de la fábrica de jugos que se erigirá en el lugar. Por esos días, cerca de 500 productores de los casi 2.000 que hay en todo el departamento Federación, firmaron una suerte de compromiso para participar del proyecto como socios. Hoy son apenas 300 En agosto llega la primera remesa de $500.000 de los 7,8 millones que aportará el Estado nacional para la concreción de la fábrica de jugos. Sobre el final del mes, alumnos de la Escuela nº 7 de San Roque ganan un concurso para bautizar a la fábrica: se llamará JUCOFER (Jugo de las Colonias del Departamento Federación). También se produce la primera reunión del Fideico-

Más Info www.x-mas.tv

miso conformado para administrar los fondos de la fábrica de jugos hasta que se establezca una Sociedad Anónima. El mismo está integrado por un ente fiduciante que nuclea a tres integrantes de la Cooperativa

de Citricultores, tres de la Fundación para el Desarrollo Regional y por un fiduciario representante de la FeCiER. Se tratan el tema de la elaboración de los pliegos para el futuro llamado a licitación para la eje-

49 Más info www.x-mas.tv

cución de la obra. Hay dos empresas interesadas –una argentina y otra brasileña- en desarrollar la obra que hoy se construye en un sector cercano al viejo ingreso (camino de ripio) que tiene Villa del Rosario desde Chajarí. También por aquellos días del octavo mes de 2010, Candarle estimaba que “en seis o siete meses tiene que estar construida”. Un año después, septiembre de 2011, se anunciaba la adjudicación directa de la construcción de la fábrica la firma RDT TERMOMECÁNICA de la ciudad de Concordia. Su dueño, Ruben Darío Tisocco compra el proyecto de fábrica a la firma brasileña CITROTEC (con años de experiencia en el rubro) para desarrollarlo en Villa. Ocurrió que las dos

que habían licitado anteriormente, no reunían las condiciones requeridas para adjudicarse las obras. En ese momento, se anunció que en julio de 2012, la fábrica estaría ya funcionando. Sin contemplar obras complementarias (lagunas sanitarias, estación eléctrica transformadora y otros detalles) el costo de la fábrica nada más, ya pasa de los 15 a los 23 millones de pesos. Pasan dos años más y en septiembre de 2013, Gustavo Cechetto, en ese momento presidente de JUCOFER, manifestó que la fábrica de jugos de Villa del Rosario comenzaría a funcionar con la próxima campaña de frutas cítricas o zafra. En 2014 llega el dinero para

Más Info www.x-mas.tv

comprar las extractoras. Desde la fábrica dicen que se había demorado su entrega por razones ajenas a ellos, pero a la vez admiten que pudo haber algún tipo de demora porque los socios no se ponían de acuerdo en cuál sería la figura legal bajo la que funcionaria la fábrica. Finalmente, se decide por la de cooperativa.

Demoras, trabas y la idiosincrasia local

El proceso de montaje de la fábrica no estuvo exento de los vaivenes económicos y/o administrativo burocráticos del país y de la incidencia de las características culturales de la zona. En primer lugar, la convocatoria a productores de la zona para que participen, para que se asocien, estuvo teñido de rumores que solo alentaban la desconfianza en un ya de por si receloso productor citrícola, algo que en rigor de verdad, es parte de la idiosincrasia de la región. Pero no se

51 Más info www.x-mas.tv

puede obviar el hecho de que si bien son más de 1800 los productores que se concentran en el macizo citrícola del norte entrerriano, solo apenas 300 son socios de la fábrica. Se trata de un dato que habla, claramente, de una falta de visión y compromiso que poco ayudaron a apurar el proceso. En segundo lugar, en 2011, el dólar estaba a solo 4 pesos. Hoy vale dos veces y media más que ese valor. Además, la inflación de los últimos cinco años. Ambos, dólar e inflación, fueron impactando en muchos aspectos relacionados con la compra de materiales de construcción, así como la de insumos, tecnología y equipamientos como, sin ir más lejos, las extractoras de jugos que vinieron de España, no sin haber tenido que pasar por un complicado camino burocrático. Pero ya estamos en el tercer punto. Las trabas administrativas son otro de los factores que aletargaron y aun aletargan la concreción del proyecto. El ingreso del material importado tardo mucho más de lo que se esperaba, llegando a tener –por citar un ejemplo- la DJAI (Declaración Jurada de Importación) sin aprobar por más de un año. Pero no solo el ingreso de insumos al país fue o es conflictivo. Fronteras adentro, la burocracia sigue haciendo mella en la

finalización del emprendimiento, y para muestra sobra un botón.

Situación actual y dudas futuras La fábrica cuenta con una cámara frigorífica que trabaja a 18 grados bajo cero y que, para ello, necesita gas amoníaco. Este gas tiene que estar autorizado por el SEDRONAR, porque muchas veces se utiliza para la elaboración de estupefacientes. Por estos días, los trámites para conseguir el amoníaco están iniciados, pero la exigencia de diferentes tipos de documentación, por parte del organismo estatal pertinente, es prácticamente semanal, solicitando periódicamente más y más papeles, para poder otorgarle la chance de contar con el material gaseoso esencial para poder mantener conservada tanto la fruta como el jugo. Y es que, de hecho, en los últimos días de septiembre se realizó una prueba de extracción de jugo, con presencia de técnicos españoles, que resulto satisfactoria. Se suponía que una vez que esto sucediera ya se estaría en condiciones de ponerse en contacto con una empresa de Brasil para que instale los turbofiltros y otra, que colocaría el concentrador de

Más Info www.x-mas.tv

jugos. Sin embargo, ambas empresas les imponen como condición, que se establezca un régimen de producción de jugos de 4.000 litros/hora, durante cuatro horas, que seria lo necesario para poner a punto el concentrador, algo que por el momento para la fábrica es impracticable, porque no tiene pasteurizador para conservar semejante cantidad de jugo. Es por eso que en estos días se está buscando poder colocar comercialmente esa cantidad de jugo que seria necesario

producir para afinar el funcionamiento de las nuevas maquinarias. Obviamente que también, en este extenso trecho ya recorrido, hubo decisiones empresariales que fueron dilatando –para bien- el cumplimiento a tiempo de diferentes etapas. En el medio de todo esto, los socios, dirigentes y técnicos fueron aprendiendo cosas. El caso de las extractoras refleja esta situación, ya que en una primera instancia iban a ser norteamericanas. Pero las negociaciones con la empresa proveedora no prosperaron, ya que tenían ciertos requisitos que hacían imposible un acuerdo (no querían venderlas, querían alquilarlas y en condiciones poco rentables) y que demandaron un buen tiempo antes de tomar la determinación final de adquirir las extractoras Excel de origen español. Desde el amplio entorno de los allegados al proyecto, siempre se dijo que el hecho de que exista una fábrica de jugos en la zona no significa que será una solución para la citricultura. En este sentido, hay dos posturas en torno al tipo de citrus que podría ser utilizado en la fábrica. Algunos sostienen que se podría utilizar toda esa fruta chiquita o de mala calidad que hace bajar los precios en el mercado.

Para muchos productores, esa es la única fruta que pueden sacar de sus quintas. En consecuencia, la fruta de mala calidad tendría una alternativa en la fábrica y la de buena calidad puede ser enviada a los mercados. Pero por otro lado, hay quienes sostienen que los cítricos que ingresen a la fábrica, deben reunir ciertos requisitos de calidad, teniendo en cuenta la chance de exportar a mercados extranjeros donde las demandas de aptitud del producto son mayores. El dato no es menor, ya que actualmente la tonelada de jugos exprimido esta cotizando entre 1.500 y 1.900 dólares. Para que comience a funcionar definitivamente solo resta que se terminen de construir las lagunas de tratamiento para la disposición final de sus efluentes líquidos, algo que – para variar- también tuvo su toque de burocracia y demoras, a raíz de un entuerto legal con algunas ordenanzas vigentes en la localidad de Villa del Rosario, donde se erige el emprendimiento. Por otra parte, recientemente se inauguró una subestación transformadora que abastecerá de energía eléctrica a la fábrica. Se estima que la empresa JUCOFER debería producir entre 13 y 14 toneladas por hora y en un principio comenzaría a trabajar durante 8 horas diarias. No solo producirá jugos concentrados, sino también aceites esenciales y demás derivados de la fruta. Pero aún resta definir uno de los puntos claves: ¿en qué mercados se colocara la producción? Si bien hay charlas con diferentes sectores, no esta del todo claro quiénes serán los futuros clientes. Asimismo, desde el sector citrícola, abrigan la esperanza de que el Estado haga cumplir lo exigido por Ley en cuanto al porcentaje de jugos naturales que deben contener las bebidas gaseosas que se comercializan en el país, algo que cambiaria rotundamente la demanda de productos como el que se comenzaría a elaborar en Villa del Rosario, pero que, por el momento, es un desafío que implica enfrentar a grandes multinacionales.

Más Info www.x-mas.tv

A dos años de la Reforma Impositiva

La excusa que permitió subir los impuestos E

Por Sebastián Martinez

n el mes de diciembre de 2013 la provincia de Entre Ríos vivió una de las crisis políticas más preocupantes de los últimos tiempos: un grupo de policías tomó la Comisaría de Concordia por reclamos salariales y sus pares de toda la provincia se sumaron, de distintas maneras a la protesta. En varios puntos de la provincia, y del país, hubo saqueos y conflictos sociales que hicieron recordar a las crisis de los años 1989 y 2001. Finalmente el gobierno entrerriano accedió al pedido de los policías y anunció un aumento salarial. Una vez superado el conflicto, con una tensa calma social, se convocó a gremios cercanos y se impulsó una reforma tributaria para asegurarse los recursos económicos necesarios para asumir los compromisos salariales anunciados. Días más tarde, el 17 de diciembre de 2013 la Legislatura entrerriana sancionó la reforma impositiva, a la que sectores opositores calificaron como “impuestazo”. La reforma que más afectó a los contribuyentes fue la suba entre un 20 y un 30% a todos los impuestos inmobiliario y automotor. Además, se grabó con Ingresos Brutos del 1% a el campo y a la in-

dustria (un año después se dio marcha atrás con los industriales). Se aumentó a 4,5% la tasa general de Ingresos Brutos. Se volvió a subir a un 3% los cargos por la Ley 4035, Fondo de Integración de Asistencia Social. Para aumentar la masa recaudatoria de los poseedores de bienes, se crearon dos nuevos tramos valuatorios en el Impuesto Inmobiliario Urbano y Rural. Se crearon cuatro tramos en el Impuesto Automotor, para que tributen más los autos de mayor valor y se incluyeron las embarcaciones deportivas, que hasta ese momento sólo pagaban el 1% de su valor. Se creó el Impuesto a los Juegos de Azar, en el cual nos detendremos más adelante, porque nunca se pudo implementar. En el artículo 23º de la ley 10.270 de Reforma Impositiva, se estipula que lo que se recaude de más por esta reforma debe destinarse a un Fondo de Seguridad Social, hasta diciembre de 2015. Pero este punto nunca se reglamentó de manera clara y lo recaudado fue a parar directamente a Rentas Generales. Recién en mayo de este año se sancionó la ley 10.364 que modificó dos cuestiones: Se creó finalmente el

55 Más info www.x-mas.tv

Fondo de Seguridad Social (FOPROSE), sólo en el ámbito de la Policía de Entre Ríos, pero financiado únicamente con el 5 % de la recaudación del IAFAS y no con la totalidad del impacto de la Reforma Impositiva del 2013, como estableció el artículo 23º de aquella ley de diciembre de 2013. Además, derogó el capítulo 10, de la Reforma Impositiva, que establecía el Impuesto al Juego. Pese a todos los discursos de ocasión de los legisladores del oficialis-

mo, la ley no ha sido reglamentada hasta la fecha. Algunas cuestiones que quedan poco claras: ¿Nadie reclamó los fondos que debieron destinarse a este Fondo de Seguridad Social según lo marca el artículo 23º de la Ley 10.270, desde enero de 2014 hasta la sanción de la Ley 10.364? ¿Hubo presiones de algunos casinos por el Impuesto al Juego que impidieron que el IAFAS cobre esta tasa? Por las dudas, la

“Se estipula que lo que se recaude de más por esta reforma debe destinarse a un Fondo de Seguridad Social, hasta diciembre de 2015. Pero este punto nunca se reglamentó.”

Más Info www.x-mas.tv

Recaudación total de impuestos - Entre Ríos 2015 2015 Inmobiliario

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

$ 49.652.182

$ 194.016.001

$ 47.387.189

$ 200.158.796

$ 162.568.403

$ 44.910.465

Automotor

$ 16.426.355

$ 12.071.961

$ 197.711.702

$ 23.116.520

$ 18.941.312

$ 114.896.555

Ingresos Brutos

$ 362.345.005

$ 314.999.858

$ 323.007.475

$ 348.617.157

$ 353.644.995

$ 366.989.038

Sellos

$ 38.990.265

$ 34.477.918

$ 34.837.621

$ 32.465.447

$ 31.057.618

$ 40.388.376

Ley 4035

$ 52.283.229

$ 36.261.971

$ 37.492.163

$ 35.982.049

$ 34.183.124

$ 37.659.919

Profesiones Liberales

$ 6.117.738

$ 5.235.812

$ 5.266.359

$ 5.751.484

$ 5.835.728

$ 6.059.496

Transferencias gratuitas bienes

$ 1.678.885

$ 2.390.509

$ 1.029.887

$ 2.106.301

$ 2.721.686

$ 1.842.257

$ 133.545

$ 172.246

$ 170.161

$ 261.938

Derecho de Extrac Minerales Totales Incremento vs mismo mes 2014

$ 204.930

$ 531.062.855

$ 602.666.566

$ 650.728.430

$ 652.427.489

$ 612.664.560

$ 617.693.029

56%

30%

34%

32%

“El aumento de la agencia tributaria, ATER, se encargó todos los meses de comunicar a recaudación es real y las cámaras legislativas que el ente lo logramos con una no era el culpable que no se recaudara por este punto, sino el IAFAS. ¿Se estructura más pequeña: reglamentará la ley 10.364 antes del dos funcionarios políticos y fin del mandato de Urribarri? 70 empleados menos. Me La mirada de Casaretto Para el titular de la Administradora animo a decir que somos Tributaria de la provincia de Entre (ATER), la reforma impositiva el organismo público más Ríos sancionada en diciembre del 2013 tuvo eficiente de la Argentina” como objetivo constituir un Fondo de Seguridad Social destinado a solven(dixit, Marcelo Casaretto, tar el aumento salarial a empleados Titular de ATER). públicos. “Entre Ríos multiplicó por

cuatro su recaudación: pasamos de 1900 millones en 2011, a 8000 millones proyectados para este año. Fuimos la jurisdicción que más aumentó su recaudación, por encima de todas las provincias y hasta de la propia AFIP”, resaltó Marcelo Casaretto. “Este año la recaudación tendrá un aumento de más del 30%, por encima tanto de la inflación del INDEC y la que proyectan los privados. Y no es sólo un aumento por la inflación, porque en muchos impuestos se disminuyó la presión impositiva nominal. El Impuesto Inmobiliario Urbano se emitió con los mismos montos del 2014. El Inmobiliario Rural se

modificó muy poco. Se quitó Ingresos Brutos a la actividad industrial, la Ley 4035 se bajaron los montos. El Impuesto al Juego no se implementó”, aseguró el funcionario. Además, el contador Casaretto destacó que, “en los impuestos declarativos, aquellos que se pagan a través de la confección de una Declaración Jurada (Ingresos Brutos, Ley 4035 y Profesiones Liberales), se ensanchó la base tributaria entre un 10 y un 15% en la cantidad de contribuyentes”. El funcionario destacó que hubo 12 leyes impositivas en estos cuatro años. “Todo gobernador necesita un organismo recaudador fuerte. Ya lo marcó Alberdi en las Bases para la Organización Política de la República”, finalizó. Algunos puntos que el excedente de recursos aún no pudo subsanar son los reclamos sectoriales descontentos con estas medidas: • La Federación Económica de Entre Ríos reclama que se beneficie al comercio con una quita de Ingresos Brutos tal como hizo el gobernador Sergio Urribarri con la industria. • Los gremios docentes aún no solucionaron su conflicto salarial y el 2015 cierra con más paros docentes que los años anteriores. • El sector agropecuario, que car-

57 Más info www.x-mas.tv

Recaudación total de impuestos - Entre Ríos 2015 2015 Inmobiliario

Agosto

Septiembre

Totales anuales

$ 97.401.734

$ 36.272.965

$ 974.586.894

Automotor

$ 26.760.934

$ 113.994.458

$ 550.077.382

Ingresos Brutos

$ 380.194.115

$ 382.098.079

$ 3.210.814.282

Sellos

$ 32.982.742

$ 49.263.328

$ 334.605.792

Ley 4035

$ 38.124.266

$ 37.529.102

$ 360.239.712

Profesiones Liberales

$ 6.744.047

$ 6.936.040

$ 54.671.883

2.281.376

$ 2.499.068

$ 19.699.461

Transferencias gratuitas bienes Derecho de Extrac Minerales Totales Incremento vs mismo mes 2014

$ 942.820 $ 588.594.430

$ 633.148.121

20%

27%

gó en gran parte con el peso de la suba de los montos, realizó fuertes reclamos con tractorazos a Casa de Gobierno que terminaron con agresiones de un grupo de productores a los propios policías. Vaya Paradoja. Tal como sucede en los últimos años, para el 2016 los fondos con los que se financiará el estado entrerriano provendrán en un 75% de fondos nacionales y sólo un 25% de recaudación provincial. El proyecto de ley del Presupuesto para el año 2016, en tratamiento en nuestra legislatura al cierre de esta edición, establece que “los recursos tributarios de origen provincial se han estimado en $ 8.637.898.000, lo que representa un incremento aproximado del 24,0%

$ 5.544.283.845

con respecto a la ejecución proyectada del Ejercicio 2015, con la siguiente conformación porcentual: Impuesto a los Ingresos Brutos 61,7%, Impuesto Inmobiliario 21,4%, Impuesto a los Automotores 9,2%, Impuesto de Sellos 5,7%, otros 2,0%. La participación de estos ingresos en el total de Recursos Corrientes asciende a 16,7%”. Un proceso con idas y venidas que seguramente será cerrado con la sanción del Presupuesto 2016, por una Legislatura que sancionó el 50% de las leyes provenientes del Poder Ejecutivo y ninguna redactada por la oposición. Toda una señal de un mapa político que cambiará significativamente a partir del 10 de diciembre.

“¿Se reglamentará la ley 10.364 antes del fin del mandato de Urribarri?” “La Federación Económica de Entre Ríos reclama que se beneficie al comercio con una quita de Ingresos Brutos tal como hizo el gobernador Sergio Urribarri con la industria”.

Más Info www.x-mas.tv

Responsabilidad Social Empresaria

Grupo Motta presentó su Reporte de Sustentabilidad Recientemente Grupo Motta presentó el Informe de Sustentabilidad 2014, el cual está destinado a sus diferentes grupos de interés y está disponible en formato digital en su sitio web.

esde el 2004 la empresa, como miembro del Pacto Global de Naciones Unidas, reporta anualmente sus avances y gestión vinculados a los principios que promueve el organismo internacional y que refieren a las acciones y programas en medioambiente, ámbito laboral, derechos humanos y anticorrupción. El informe de sustentabilidad presenta en un recorrido por sus 60 páginas, los resultados de la implementación de una gestión integral sostenible que Grupo Motta lleva a cabo en todos sus establecimientos productivos. Las capacitaciones, las acciones para cuidar los recursos no renovables (agua y energía), la disposición de los residuos, la responsabilidad sobre productos, la política de compra, la relación con clientes y pro-

veedores son desarrolladas con datos concretos. Incluye además el trabajo con instituciones, el apoyo a diversas disciplinas deportivas, las campañas de concientización y difusión en temáticas sociales y vinculadas a alimentación saludable, también son expuestas en el informe. Es importante destacar el impacto en las comunidades donde se asientan los complejos productivos de las empresas, priorizando la mano de obra local en los 4 departamentos de la Provincia. Como dato relevante el desarrollo de proveedores es un aspecto significativo, con un 94% de proveedores nacionales, de los cuales más del 20% corresponden a localidades cercanas a la empresa. Esto implica una política de permanente apuntalamiento al desarrollo de las

59 Más info www.x-mas.tv

comunidades de influencia. Los mecanismos de diálogo con los grupos de interés, la participación institucional con una permanente presencia y acompañamiento, la filosofía y valores de la empresa de familia conforman el contenido del informe, que se respalda en los indicadores del Global Reporting Iniciative (GRI–G3), para presentar su gestión. El aspecto laboral y desarrollo de personas es otro eje que se desarrolla. La empresa cuenta con más de 600 empleados directos y considera dentro de sus políticas los derechos de los trabajadores, capacitaciones y un detalle del trabajo en materia de seguridad y salud ocupacional. Asimismo, el sistema de gestión ambiental es una dimensión clave que plantea el informe. Contempla

la eficientización en el tratamiento, disposición y manejo de residuos, su reutilización y reciclado, recuperación de desperdicios, prevención de la contaminación, acciones de forestación, la minimización del impacto sobre el entorno y la concientización hacia los empleados y la comunidad. Como plasma el informe de sustentabilidad, Grupo Motta asocia el crecimiento económico a la creación de valor social y ambiental, desde donde gestiona cada emprendimiento. Cada nuevo reporte es un camino recorrido con la responsabilidad y certeza que se trabaja bajo un concepto de sustentabilidad, que deja de ser una palabra vacía y se enriquece con una mirada hacia el futuro, con visión, planificación y los mismos ideales desde hace casi 60 años.

Más Info www.x-mas.tv

PyMES 3.0

Ser o no ser: las empresas ante el desafío de tecnologías sociales C

ada semana nos enteramos de nuevos descubrimientos tecnológicos. Los avances en la materia parecen no detenerse, sino más bien, incrementarse. La irrupción de las redes sociales, la internet “de las cosas”, automatización de procesos o la “Big Data”, han llegado para quedarse y las empresas, sean pequeñas, medianas o grandes, deben adaptar procesos productivos, canales de ventas, u otras áreas de la organización a esta nueva realidad. Estos temas fueron tratados en septiembre pasado en el Social Media Day que se realizó en Paraná. Especialistas en distintos temas expusieron sobre tecnologías disruptivas que en poco tiempo han logrado modificar nuestros hábitos sociales y los modos en que nos relacionamos, tanto con el ambiente que nos rodea como con el resto de las personas. Lo que más nos interesa del tema es el abanico de posibilidades que se les presenta a las Pymes ante un

panorama en que la tecnología se ha masificado y convertido en un bien al alcance de la mano para cualquiera de nosotros. Para Horacio Cuervo, de IBM Argentina, la irrupción de las redes sociales y la abundante circulación de datos que la tecnología permite analizar, posibilita un cambio vital para la lógica empresarial. “En las últimas décadas las empresas sabían que sucedía para adentro de la compañía, pero no cómo iba a reaccionar el cliente ante determinados estímulos. Eso cambió y pasamos de una analítica descriptiva a analíticas predictivas y prescriptivas. Para lograr eso debemos entender que nuestros clientes no están dentro de la empresa, están en el mundo exterior. Y para tener esos datos, necesitamos de Internet, que es el gran vehiculizador de toda esa información. Luego hay que poder concentrarlos, operativizarlos y hacer el análisis”. Para Cuervo, las redes sociales son una buena puerta de entrada a esos datos. “Me permiten saber, al instante,

61 Más info www.x-mas.tv

qué se dice de mi empresa en determinado momento. Empezar a hablar en redes sociales es un buen comienzo de relación con la tecnología y esos datos”. Aunque el especialista aclara dos ítems: “hablar en redes sociales es mucho más que limitarse a responder quejas y este amplio universo no se limita a Facebook o a Twitter”. El principal riesgo para las empresas locales es no saber cómo posicionarse en ese espacio y que ese lugar sea ocupado por otros actores o competidores. A veces, reaccionar tarde, puede ser letal para un plan de negocios. El Ejecutivo de IBM Argentina, utiliza un ejemplo claro al respecto: “la gente antes de comprar un auto o antes de realizar un viaje, mira mucha in-

formación en los foros específicos sobre el tema. Si vos como empresa no estás ahí, no te van a encontrar y van a encontrar a otro”. Las Pymes deben entender que si no incorporan tecnología, se pierden negocios. Por ejemplo, Wal Mart no vio venir a Amazon en Estados Unidos y perdió millones de dólares en ventas. Cada empresa deberá elegir qué tecnologías incorporar, con qué fines y cómo optimizar los datos que obtenga de su utilización, ya que no hay modelos generales que se puedan aplicar masivamente. Aunque las tendencias marcan cuestiones vitales, tales como: optimizar la presencia en redes sociales, desarrollar canales de venta online y bases de datos para identificar a cada

Más Info www.x-mas.tv

cliente, teniendo en cuenta que cada uno es distinto al otro. Los especialistas destacan que la tecnología avanza tanto que no sabemos cuál va a ser la tendencia en tres años. Ni siquiera sabemos si el gigante Facebook, que hoy cuenta con mil millones de usuarios en todo el planeta, va a seguir existiendo.

Redes sociales en las empresas: una puerta de entrada al mundo digital Como bien marca Horacio Cuervo (IBM Argentina), las redes sociales son un buen primer paso para explorar el mundo tecnológico y ver qué ventajas puede sacar una empresa.

Karina Zilli, especialista en marketing digital y otra de las disertantes del Social Media Day, se refirió específicamente a las maneras que las empresas utilizan las redes sociales. Ya sea mediante una gestión propia, en manos de alguien entendido dentro de la empresa o tercerizada por una consultora externa, lo importante es la profesionalización de esta tarea y la constante capacitación en la materia de quienes la llevan a cabo, porque los cambios son constantes. Para Zilli, “en las Pymes quizás no hace falta un gran equipo a cargo de las redes sociales, pero sí una estrategia. Eso se nota si uno mira la información disponible de la empresa desde afuera. Por ejemplo, hay empresas que todavía tienen un perfil en Facebook

y no una Fan Page”. En relación a la opción de hacerlo con personal propio o recurrir a expertos, Zilli asegura que “cada empresa debe determinar la manera. Por ejemplo, quizás hay un recepcionista con tiempo ocioso y tiene buenas capacidades comunicativas y maneja el entorno digital. En vez de atender sólo el teléfono, que atienda también las redes. En ese caso, alcanza con un entrenamiento a un recurso que la empresa ya tiene como bien propio. En otros casos, puede ser necesaria la tercerización”. Otro de los temas que preocupan a los empresarios a la hora de tomar decisiones es conocer si el dinero invertido se traducirá en mayores ventas y así recuperar la inversión. “En cada cliente cambia el Retorno de la Inversión (ROI), pero a la larga siempre viene. Depende la rama y la empresa. A veces se necesitan campañas publicitarias más fuertes y otras veces alcanza con las redes. Antes te decían `este cartel es visto por dos millones de personas´. Si querías más datos sobre ese público, no existía, como tampoco la precisión y certeza de ese número. Ahora sí se tienen todos esos datos”, asegura la especialista en marketing digital. Para lograr las conversiones a venta hay que transitar un camino y muchas veces es un recorrido extenso. Karina Zilli afirma que “hay que apuntar a mediano y largo plazo, y entender a las redes sociales como un activo digital más de la empresa. El razonamiento para el empresario no debe ser solamente “lo que se gana” con las redes, sino “lo que se deja de perder”. Por ejemplo, en una empresa grande, con exposición pública, si no hay un equipo dedicado a manejar redes y aparece una situación de crisis, hay mucho para perder”. Ser empresario supone la constante toma de decisiones. El avance tecnológico presenta nuevos desafíos para las empresas de la región, que deberán comprender que el cambio es inevitable y que las oportunidades están más al alcance de la mano de lo que creen.

Más Info www.x-mas.tv

Elecciones 2015 en Entre Ríos

Demasiadas equivocaciones del oficialismo provocaron una victoria ajustada La fórmula Gustavo Bordet - Adán Bahl venció a la integrada por Alfredo De Angeli – Juan Carlos Lucio Godoy por 22.109 votos sobre un total de 872.585 sufragios. Una diferencia muy pobre y no esperada por el Gobierno que sintió el impacto de la cercanía de Cambiemos.

Roberto Trevesse Periodista

l resultado electoral del pasado 25 de Octubre en Entre Ríos fue sorpresivo para muchos y no tanto para decena de miles de ciudadanos. Es complejo analizar con precisión los motivos que provocaron en este distrito, pero también en Córdoba, Mendoza, Capital Federal y Santa Fe, un voto muy negativo al kirchnerismo. Lo cierto que un numeroso colectivo social entrerriano, agobiado por tanto autoritarismo, populismo, verticalismo y clientelismo a nivel nacional, como así también por la ausencia de debate, participación y diálogo en el ámbito local, votó convencido por CAMBIEMOS. Esta decisión tiene otros argumentos muy atendibles y sensibles como la inflación por demás excesiva y no reconocida, signos importantes de desocupación, un agotamiento moral de gran parte de la sociedad argentina que no soporta más el estilo de gobierno de la Dra. Cristina Fernández de Kirchner. Asimismo, otro ingrediente que provocó hastío

son sus 46 cadenas mediáticas en lo que va del año, su retórica agresiva, su constante división de la sociedad y su arbitrariedad sin límites para denostar adversarios políticos. En nuestra Revista Nº 24 (Febrero) escribimos que “El núcleo duro del gobierno provincial analizó durante febrero adelantar o no las elecciones provinciales y municipales... (porque) el efecto cascada negativo que produce la Presidente, está a las puertas de las fronteras entrerrianas… Ellos saben también, que hoy están al frente del Estado, tienen el aparato y lo que en política se llama “la caja” con la ventaja que la oposición todavía no ha podido atar ningún acuerdo”. Hoy, a la luz de los resultados de este 25 de Octubre en Entre Ríos, no tengo dudas que no solo ese núcleo duro está arrepentido de no haberlo concretado, sino que –aunque se lo desmienta- produjo un sisma puertas adentro, en la dirigencia kirchnerista, a tal punto que está en juego el

65 Más info www.x-mas.tv

“liderazgo” del gobernador saliente, Sergio Urribarri. En gran parte dependerá de quien gane la presidencia de la Nación. En X-MÁS Nº 25 (abril) afirmamos que “En tal sentido existe una creciente interrelación entre el sistema político democrático y las audiencias de los programas televisivos: Hay un crecimiento de la imagen personalizada del candidato; una visión de los votantes como audiencia para captar su apoyo, más la influencia del mar-

keting electoral en los medios masivos de comunicación. Por eso estamos en presencia de un sostenido y masivo avance de las imposiciones de una cultura audiovisual. Pasamos de una democracia representativa a una democracia de opinión…”. Esta manera favorece a un jefe o caudillo de un movimiento político-social que decide por todos, luego les comunica lo que hay que hacer y todos obedecen aunque no estén de

Más Info www.x-mas.tv

“Un numeroso colectivo social entrerriano, agobiado por tanto autoritarismo, populismo, verticalismo y clientelismo votó convencido por CAMBIEMOS”.

acuerdo por temor a perder su lugar. Dejan sus ideas a un costado para seguir conservando su sueldo que les permite vivir con comodidad. Es como dijo en 2010 el expresidente de Brasil, Fernando Henrique Cardoso “En Latinoamérica nos enfrentamos a diferentes manifestaciones de un nuevo tipo de populismo con fuertes matices de nacionalismo y dirigismo estatal. El discurso político se ha apartado peligrosamente del debate racional de temas y problemas para privilegiar una retórica tan radical como vacía”. También dijimos en la misma Revista que “Hay que tener presente que los daños que viene causando la inflación, más la superpoblación de empleados públicos en el Estado nacional, en las provincias y en los municipios pueden pasar décadas en ser reparados. No se sale así nomás del descontrol ni del consumismo, ni la desocupación se remedia con fuentes precarias de trabajo o subsidios vitalicios”. Como expresó Tomás Eloy Martínez, “Lo que estamos dañando para siempre es la educación, la salud y todo lo que alguna vez quisimos ser”. Gran parte de la entrerrianía es-

taba como anestesiada y sin reacción o estaba esperando el momento para votar y demostrar su desencanto, mientras el oficialismo se mostraba seguro de sí mismo y no perdía oportunidad de anticipar una amplia victoria con guarismos que oscilaban entre un 50 y un 54%. En la edición Nº 26 (junio) señalamos que “Hay varios dirigentes disconformes, pero que callaron y se conformaron a regañadientes con el reparto de cargos. Daniel Yrigoyen ex intendente de Gualeguaychú expresó que hubiera preferido por el bien de todos y del oficialismo en particular se realizaran elecciones internas en las PASO. Este es el pensamiento de un importante número de intendentes, ministros, senadores y diputados enrolados hoy en el kirchnerismo” y agregamos que “Si en octubre venidero gana el intendente de Concordia, será el cuarto gobernador consecutivo que viene desde la capital del citrus. ¿Y el peso del peronismo de Paraná dónde está? Nadie niega a Concordia ser el mayor baluarte del peronismo, pero en menor medida también lo son Gualeguaychú y C. del Uruguay”. Esto fue así, casi todos se querían quedar en sus asientos de gobierno. Por caso, Blanca Osuna perdió el

67 Más info www.x-mas.tv

“El resultado produjo un sisma puertas adentro en la dirigencia kirchnerista, a tal punto que está en juego el “liderazgo” del gobernador saliente, Sergio Urribarri”.

municipio de Paraná a manos de Sergio Varisco por 71.134 a 49.6l9, es decir por una diferencia de 21.515 votos, pero también en esta ciudad fueron derrotados el Gobernador que encabezaba la lista de diputados provinciales por 10.095, el Vicegobernador José Cáceres por 9.762 (no será senador provincial) y también el propio Gobernador electo, en este caso por 7.688 sufragios, habiendo votado 171.256 electores. En tanto, el diputado nacional Julio Solanas, en su

territorio, el departamento Paraná, fue superado por 14.472 sobre un total de 244.581 votantes. Todos frente a los candidatos de Cambiemos. Concordia retuvo el municipio, pero por un margen de votos mucho menor a cuando se impuso en 2011 el actual intendente Bordet, a tal punto que en el Concejo Deliberante habrá solo simple mayoría del FPV. Enrique T. Cresto venció por 9.777 sobre un total de 101.578 votos. Gualeguaychú retuvo la ciudad

Más Info www.x-mas.tv

“El discurso político se ha apartado peligrosamente del debate racional de temas y problemas para privilegiar una retórica tan radical como vacía”.

solo por 209 votos sobre un total de 59.980 electores, al triunfar Martín Piaggio (FPV), pero perdió el senador provincial por el departamento y también tendrá un Concejo Deliberante con simple mayoría. En C. del Uruguay, sí hubo una excelente elección de José Eduardo Lauritto (FPV), quien ganó por una ventaja de 8.443 sobre un total de 49.971 sufragios. Y en la revista Nº 27 (agosto) titulamos “Más de la mitad de los entre-

rrianos quieren un cambio, pero no alcanza” para más adelante agregar que “Lo cierto que si este resultado de las PASO se repite y/o se modifica en más o en menos en 25.000 votos a los números actuales, tendremos una Legislatura distinta a la actual y que beneficiará a la oposición, la cual tendrá la gran responsabilidad, a la vista de todos, de controlar los actos de gobierno y que los proyectos de Ley que necesiten los dos tercios no sean un mero trámite como lo fue y hasta

69 Más info www.x-mas.tv

“los ciudadanos entrerrianos se expresaron a través de las urnas, distribuyendo el poder político entre oficialismo y oposición, dejando en claro que tendrán -ambas partesque dialogar y acordar aún en el disenso”.

el 10 de diciembre lo seguirá siendo en ambas cámaras”. Luego expresamos que “Los números indican que el Senado entrerriano hoy integrado por 17 senadores del FPV tendrá otra fisonomía a partir de diciembre, ya que hay más que certeza que Cambiemos aporte unos 6 representantes y UNA obtenga otro”. En cuanto a Diputados, si gana el FPV se llevará la mitad más uno de sus miembros, es decir 18. Los otros 16 serán para la oposición en dos blo-

ques. Cambiemos llegaría a 10 u 11 y UNA a 5 o 6 integrantes”. Y prácticamente fue así y más. En el Senado 8 serán de CAMBIEMOS: los departamentos Paraná, Gualeguaychú, Federación, Gualeguay, Diamante, Nogoyá, Victoria y Tala. UNIÓN POPULAR se quedó con Villaguay. En tanto que el FPV retuvo Concordia, Uruguay, La Paz, Colón, San Salvador, Feliciano e Islas, además de recuperar Federal. O sea 8.

Más Info www.x-mas.tv

“Hay una decisión que uno como periodista tiene que tomar: soy periodista o soy estafeta. El estafeta se contenta con recibir y entregar información, no procesa, no responde por los contenidos”.

En Diputados 18 son para el FPV, 12 para Cambiemos y 4 para Unión Popular, cuyo candidato a gobernador Adrián Fuertes, adhirió velozmente al FPV, no así su máximo referente, el ex 3 veces gobernador, Jorge Busti. En ese número anterior además informamos que “Nos podemos equivocar en cuanto a los números, pero no en cuanto a que las modificaciones serán muy importantes con respecto a la actualidad”. Y remarcamos que “Por más que el FPV repita o amplíe sus votos en el rubro diputados nacionales, como solo se eligen 4 representantes por Entre Ríos, 2 serán para el oficialismo y los otros 2 para Cambiemos. El cociente así lo indica y este no beneficia al kirchnerismo”. Así fue. El FPV ganó para diputados nacionales 308.742 a 300.024 de Cambiemos, apenas una diferencia de 8.718 votos sobre un total de 873.041 con un dato saliente, ya que fue donde más sufragios en blanco hubo: 137.994 boletas. Además puso en juego 3 legisladores y ganó 2, por lo que la oposición recuperó 1 al ganar 2. Por otra parte vale destacar que en el FPV el que más votos obtuvo fue Gustavo Bordet con 325.878, seguido de Sergio Urribarri con

316.516 y de Daniel Scioli con 313.022 que fue superado en este distrito por Mauricio Macri por 1.035 ya que este sacó 314.057 y dentro de Cambiemos lo siguió con más votos Alfredo De Angeli con 303.769 adhesiones. En UNA Sergio Massa obtuvo una muy buena cantidad de votos o sea 164.799 y Adrián Fuertes 120.793 por lo que la pregunta es saber cuántos de estos sufragios son realmente del intendente saliente de Villaguay. Las ciudades y localidades más importantes para el FPV son Concordia, Colón, San José, Federal, Conscripto Bernardi, San José de Feliciano, Gualeguaychú, Aldea San Antonio, Pueblo General Belgrano, Villa Paranacito, Ceibas, Santa Elena, San Gustavo, Hernández, Colonia Avellaneda, Hasenkamp, María Grande, Seguí, Tabossi, Villa Urquiza, San Salvador, C. del Uruguay, Colonia Elía, Herrera, Pronunciamiento, Santa Anita, Villa Domínguez (27). Para CAMBIEMOS son Villa Elisa, Diamante, Ramírez, Villa Libertador San Martín, Valle María, Federación, Chajarí, Santa Ana, Villa del Rosario, San Jaime de la Frontera, Sauce de Luna, Gualeguay, Galarza,

71 Más info www.x-mas.tv

Larroque, Ibicuy, Alcaraz, Bovril, Piedras Blancas, Nogoyá, Paraná, Crespo, Hernandarias, Oro Verde, Viale, General Campos, Rosario del Tala, Mansilla, Maciá, Basavilbaso, Villa Mantero y Victoria (31). Para UNIÓN POPULAR son Villaguay, San Benito y Villa Clara (3). En Aranguren se impuso TODOS POR ARANGUREN; en Cerrito ganó La UNIÓN VECINAL CERRITO; en Urdinarrain, venció INTRANSIGENCIA POPULAR y en Caseros lo hizo UNIÓN VECINAL CASEROS. Así las cosas, los ciudadanos entrerrianos se expresaron a través de las urnas, distribuyendo el poder político entre oficialismo y oposición, dejando en claro que tendrán -ambas partesque dialogar y acordar aún en el disenso, porque el presente y futuro de Entre Ríos, está por encima de todo y esto no es simplemente una frase de circunstancias. Necesitamos sociedades abiertas, sinceras y ciudadanos activos para gestionar por sí mismos, con total libertad y autonomía. Por esto que señalo, Fernando Henrique Cardoso dijo que “…la sociedad no puede ser cooptada por cualquier proyecto o partido político… La diversidad es un factor de

enriquecimiento de la democracia… los ciudadanos tienen identidades e intereses múltiples y cambiantes…” Una vez al expresidente español, Felipe González se le escuchó decir que “la democracia es la aceptabilidad de la derrota”. Por todo esto, los periodistas en general, se deben sincerar para consolidar una democracia auténtica. Les recuerdo un definición de Javier Darío Restrepo, prestigioso periodista colombiano “Hay una decisión que uno como periodista tiene que tomar: soy periodista o soy estafeta. El estafeta se contenta con recibir y entregar información, no procesa, no responde por los contenidos: “el senador tal dijo”, “el ministro tal dijo”. Puro mandadero. Para esto no se necesita formación periodística, sino una buena grabadora y punto”. Ahora solo queda saber –ni más ni menos- quien gana las presidenciales en la Argentina, pero también interesa quién queda mejor parado en Entre Ríos en cuanto al resultado del 22 de noviembre venidero. Faltan pocos días, tengamos paciencia. En la próxima nota ya tendremos nuevo presidente. ¿Quién será? ¿Scioli o Macri? O como escribió Rodolfo Terragno ¿pasta o pollo?...

Más Info www.x-mas.tv

Elecciones 2015

Es poco lo que se puede decir del gobierno de Bordet antes del 22 de noviembre A

Por Carlos Mateoda Periodista

un mes de asumir la gestión de Gustavo Bordet al frente del gobierno provincial tiene mucho por descubrir, “más que lo habitual” diría tal vez un conocedor de varios traspasos democráticos, muchas veces entre integrantes del mismo grupo de funcionarios, enfundados en la tradicional camiseta del Partido Justicialista, más allá que por algún tiempo puedan haber vestido la casaca alternativa en vez de la tradicional. Resulta más difícil establecer por ejemplo quiénes serán los principales protagonistas de la nueva administración, y aunque esto no constituya un dato revelador en sí mismo de la esencia del bordetismo, da cuenta que la situación no es la que se pensaba hasta antes del 25 de octubre.

Bordet hará pública la integración de su equipo de colaboradores después del 22 de noviembre, y está claro que no es porque exista una pulseada con el gobernador saliente por las designaciones, sino porque el escenario político es distinto al imaginado. Quién lo hubiera dicho. Aun habiendo ganado la elección en la provincia, el oficialismo entrerriano resignó en las urnas más de la mitad de los senadores y siete cabeceras departamentales a las que se suman una serie de segundas ciudades como Chajarí, Basabilvaso o Ramírez. Pero lo que es más condicionante todavía, no se sabe con qué Presidente le tocará transitar a Bordet los años por venir. Si se le pregunta al intendente de Concordia por el perfil de su gobier-

73 Más info www.x-mas.tv

no, Bordet destaca la intención de promover el desarrollo agroindustrial de la provincia, de seguir promoviéndolo –según explica-, con la concurrencia de las fuerzas productivas de ambos sectores, dejando de lado la antinomia campo-industria. También menciona la necesidad de dinamizar a la Región Centro pensándola como una plataforma desde la cual exportar los productos locales. Señala la importancia de acompañar desde la educación la formación de recursos humanos para esos procesos; del mismo modo que hace hincapié en la necesidad de una fuerte inversión estatal en infraestructura. También menciona una política turística expansiva, entendiendo que el techo en Entre Ríos está todavía

lejos en esa materia. Sostiene que en todos los ámbitos primero debe darse la inversión estatal para que luego sobrevenga la privada. Habla el gobernador electo de una fuerte interacción entre los sectores estatales, las entidades intermedias, la actividad privada, las entidades educativas para definir las principales políticas y llevarlas adelante; del mismo modo que asegura haberlo hecho en Concordia. Incluso en las últimas horas hizo públicamente una referencia a la Región Centro. “Las tres provincias conforman una plataforma óptima para exportar al mundo lo que producimos”, indicó. Y mencionó su compromiso de “revitalizar la Región Centro junto a los gobernadores

Más Info www.x-mas.tv

Juan Schiaretti y Miguel Lifschitz, en muchos sentidos”, incluidas obras de infraestructura como el caso del Puente Santa Fe – Paraná y la doble vía de la conexión Victoria – Rosario”. También señaló que se comenzará el estudio para concretar la doble vía de la conexión vial Victoria - Rosario y la posibilidad de construir ciento ochenta kilómetros que quedan para conectar con la autovía de la ruta 14, que se constituiría de esta forma en una autovía alternati-

va a la ruta 9. Estas obras de infraestructura dependerán en gran medida de la relación con el Ejecutivo Nacional, con el Presidente y sus colaboradores más cercanos. Hay situaciones y proyectos que resultan impensables de otro modo, que no son posibles sin la determinación y los fondos nacionales. No se trata ya de tener decisión, creatividad o determinación. Por eso está claro que será muy diferente para Bordet si Daniel Scioli se pone la banda pre-

75 Más info www.x-mas.tv

sidencial, o si lo hace Mauricio Macri. Scioli firmó actas de compromiso con la provincia y con la ciudad de Paraná respecto de obras de infraestructura. Y además prometió sumar a su gabinete al actual gobernador Sergio Urribarri como ministro de Interior y Transporte. En estas alternativas descansan numerosos proyectos, algunos en marcha como el de reconstrucción y tecnificación del Puerto de Ibicuy; y otros en estado embrionario, como el desarrollo de la hidrovía del río Uruguay.

Con Macri, la gran duda

Hoy no es sencillo siquiera arriesgarse a pensar quiénes serían los interlocutores entre el gobierno provincial y el nacional en el caso de un triunfo del jefe del gobierno porteño. Más allá de las obvias menciones del actual interventor del PRO entrerriano, Rogelio Frigerio; del senador nacional por el macrismo , Alfredo De Ángeli; del intendente electo del Paraná, Sergio Varisco (más que como macrista histórico, como eventual candidato provincial en 2019); y que algunos hablan de otras figuras como Roberto Niez en Concordia -que viene de achicar a solo diez mil votos la diferencia sobre el intendente Enrique Cresto en la que supo ser la capital del peronismo

entrerriano- no hay tantas referencias claras. Pero poco más que eso. Se sabe que no solamente las obras de infraestructura son centrales para un gobierno provincial. Hay determinados recursos que son elementales y si a alguien se les ocurre pisarlos (demorarlos, trabarlos, impedir su llegada) en la Capital Federal, el impacto de esa decisión puede ser muy importante en el territorio. Quién sabe cómo es Mauricio Macri en ese sentido si nunca ha tenido un cargo que le permita llevar a cabo esos aprietes. Pero está claro que, en esa hipótesis, las expectativas no son las mejores entre los que están analizando esa posibilidad en la Casa Gris. Aun otorgándole al expresidente xeneize el beneficio de la duda en cuanto a la injerencia que pretenda tener en la provincia a través del manejo de estas variables; aun pensando que su decisión puede ser no asfixiar ningún gobernador ni condicionar en demasía las vapuleadas autonomías provinciales; es obvio que algo de esto habrá en el gobierno macrista si pretende fortalecer la estructura política propia, para no depender tanto de la que esta vez le prestó el radicalismo. Esa tensión siempre existió en la alianza Cambiemos y si bien

Más Info www.x-mas.tv

hay radicales que consideran que con la resignación de las candidaturas a gobernador y a Presidente ya pagaron todo el costo de volver a subirse al carro triunfal; los macristas en general, entienden que el radicalismo debe seguir tributando por su participación en el frente electoral, cediendo cargos en los municipios que se recuperaron de manos del Frente Para la Victoria. Resulta lógico imaginar que el macrismo querrá fortalecerse en los territorios como el entrerriano donde, desde el llano y en soledad, nunca pasó de ser una expresión electoral de un dígito. “Si el gobierno nacional te pisa determinados recursos quedas en canoa en medio de un camino de ripio”. Así describió un hombre del actual gobierno la situación, sabiendo incluso que durante la gestión urribarrista no alcanzó con ser muy amigo ni con ser ultrakirchnerista para destrabar todo lo que estaba trabado, citando como ejemplo la famosa compensación nacional por mantener en la provincia la Caja de Jubilaciones. Justamente el déficit del sistema previsional, el costo de funcionamiento de la UADER y la emisión creciente de deuda se presentaban a priori como los principales nudos

económicos que condicionaran la nueva gestión. (Lo de la Caja y de la Universidad se mantuvo durante los ocho años de Urribarri); pero ahora el panorama político los deja en un segundo plano. En el terreno de las hipótesis, hay mucho para trajinar y fatigarse. No faltan creativos para imaginar desde un gabinete provincial de claro sesgo urribarrista, y hasta conducido desde la esquina de Santa Fe y Méjico, si el actual gobernador finalmente asume como diputado provincial; hasta quienes sostienen que lo ajustado de la victoria del 25 de octubre, que impactó negativamente en la figura política de Urribarri, podría apurar un intento de emancipación del bordetismo. Incluso hay quienes imaginan que una derrota de Scioli podría apuntalar un liderazgo de Sergio Massa, y de allí un reacomodamiento de piezas en la provincia. Y entre esos extremos, se escucha de todo. Sin embargo, se puede suponer sin riesgo de error que lo que hoy más interesa al gobernador electo no es esto, sino la suerte del gobierno nacional y las iniciales medidas de orden que planea para la administración pública provincial. A la luz de estos desvelos, los nombres del gabinete no parecen tan relevantes.

El campo quiere volver a invertir

La ganadería vuelve a ser negocio

Es necesaria una reforma impositiva.

Bóvril - Sergio Götte, Presidente de Götte SA, en el evento anual de la empresa junto a New Holand en la localidad de Tabossi. (15/10/2015)

Paraná - Gonzalo Alvarez Maldonado, Presidente del IPCVA, después de la apertura de los mercados de USA y Canadá a las carnes. (27/10/2015).

Estación Racedo - Héctor Motta, Presidente de Grupo Motta, sobre las medidas económicas esperadas por los industriales (27/10/2015).

“El productor agrícola de punta está incorporando tecnología, porque hay que tratar de ahorrar en productos y aplicarlos bien. La tecnología de precisión es una necesidad, principalmente cuando la rentabilidad cae tanto. Por su parte, el productor más chico a pesar de todo no pierde el ánimo; siempre ha innovado cuando tuvo la oportunidad. Hoy tiene la necesidad de renovar equipos y máquinas y está esperando que cambie la situación. Somos optimistas y creemos que el potencial de volver a invertir en el campo se va a retomar el año próximo.”

“A pesar de no haber podido aprovechar esos seis años de altos precios internacionales que hubieron entre 2006 y 2012 por medidas políticas, y que la carne ha bajado su precio hoy, la ganadería se presenta nuevamente para 2016 como una actividad rentable. Ese optimismo esperemos que no sea defraudado como pasó en la década pasada, donde la ganadería, la agricultura y el campo perdieron mucho de lo que debían tener como economía tan importante, principalmente en una provincia como Entre Ríos.”

“Quizás haya que pensar en una reforma impositiva muy profunda de la que nadie está hablando; hoy se necesita desde el día 1 que se comienza a pagar los sueldos hasta el 25 que se termina de pagar los gastos. A la estructura le quedan solo 5 días para ver cómo afronta el mes siguiente. No se puede trabajar así. Es necesario una simplificación y modernización impositiva en donde los impuestos sean menos y pagables, y que la evasión sea recortada porque estemos todos dentro del sistema.

Más Info www.x-mas.tv

Se dijo en X-Más Televisión

Más Info www.x-mas.tv

78 Se dijo en X-Más Televisión Automatización de procesos, clave para la industria

PQ Panificados, productos precocidos y congelados

C. del Uruguay – José Betancourt, Socio Gerente de Intellymation SRL sobre la evolución de la automatización (04/10/2015).

Paraná – Cristian Cámara, Responsable de PQ Panificados, sobre el lanzamiento y las características de la nueva línea de productos (27/10/2015).

“La tecnología está cada vez más accesible y ya no es privativo de la gran industria, sino que está al alcance de la Pyme. Lo que antes era muy costoso hoy se ha vuelto accesible. En los ‘90 automatizar un proceso significaba un sistema que se dedicaba a prender y apagar motores. En la década pasada tenía que ver con la trazabilidad de los procesos y los rangos de eficiencia. Hoy todo eso está superado, y la automatización suma los tableros de comando y la generación de información. Análisis y recolección de información mucho más compleja, integrada a los procesos contables, logísticos y productivos para una mejor toma de decisiones”.

“Desde mediados del año pasado comenzamos a desarrollar este producto que es pionero e innovador. Es una panificadora industrial cuya principal línea de producción es la medialuna y los panes precocidos y congeladas, además de otras variedades para satisfacer las necesidades de panaderías, comedores, bares, bungalows y hoteles. La gran diferencia con productos similares congelados que hay en el mercado, es que los nuestros están precocidos, y sólo necesitan 5 minutos de horno para ser consumidos”.

Plan de desarrollo de infraestructura Paraná – Juan Chediak, Presidente de la Cámara Argentina de la Construcción en las Jornadas de Infraestructuras organizadas por la Delegación Entre Ríos de la CAC (20/09/2015). “No se puede crecer si no se tiene infraestructura y esto todos los dirigentes lo tienen totalmente asumido. Se ha dejado de lado que la inversión en infraestructura es un gasto y se sabe que es siempre una inversión. El Plan de Desarrollo a 10 años que presenta la Cámara y que hemos titulado “Pensar el Futuro” es totalmente factible de ser realizado. Es un problema de decisión. No hay inversión si no hay planeamiento previo. Por eso lo primero que queremos es planear para saber a dónde vamos a dirigir los cañones de la inversión.”