MÁS MUJER Nº28

NĂşmero 28

Emprendedora Jennifer Crevillen Entrevista Amira Dinescu

Ejemplar gratuito

Nueva ColecciĂłn Pedro Palmas

Hablando con

Olga Cabrera Darias

MÁS QUE UN BAR DE COPAS.

THE CAPTAIN 13 no sólo es un bar para ver deportes sino para crear nuevas amistades o para realizar networking. Un lugar cálido, atractivo, innovador y de calidad que brinda comodidad, variedad de eventos, personalización en la atención e innovacion para el cliente, al tiempo que se incentiva la cultura deportiva y el turismo en la ciudad.

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C/ Fernando Guanarteme 63, Las Palmas de Gran Canaria. | info@thecaptain13.com | 928.435.901 • 681.338.310 | thecaptain13.com

Número

Sumario

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PORTADA

04. Emprendedora: Jennifer Crevillen 14. Entrevista: Amira Dinescu 18. Sostenibilidad: Energías Renovables, una perspectiva de género 20. Entrevista: Olga Cabrera Darias 28. Editorial: Distanciada 44. Decoración: Claves para decorar en otoño 54. Sexualidad: Verdades y Mentiras sobre el orgasmo femenino 56. Motor: Coches para mujeres

Nosotras Carta de la directora Antes que nada, quiero hacer mención de la alegría que nos produce la celebración de nuestro 6º aniversario. Nos llenamos de orgullo al seguir realizando, trimestre tras trimestre, números con un excelente contenido, la participación activa de nuestros colaboradores, así como a la gran acogida que tiene este producto editorial para seguir aportando a la visibilización de nuestras mujeres.

Son tiempos difíciles y muy complicados los que nos está tocando vivir, pero la ilusión y la constancia deben continuar formando parte de nuestro día a día, de modo que continuar con el camino trazado se convierta en algo motivador y energizante. Atrás deben quedar los momentos de flaqueza, porque si falta motivación, nada es asequible y todo se torna inalcanzable.

Rita Calero Cordobés Directora

Nos quedan aún unos meses para finalizar un año completamente atípico, con innumerables situaciones difíciles de entender en una normalidad que se nos ha arrebatado en apenas unos días, pero desde Más Mujer, el único medio canario que apoya, difunde y promueve la actividad empresarial, cultural, deportivo, etcétera, de las mujeres de nuestra tierra, reconocemos el esfuerzo y el talento de cada una de ellas, así como el empeño y la dedicación que le imprimen a sus responsabilidades tanto personales como profesionales.

En las páginas siguientes se entenderá más claramente nuestra labor, donde mostramos a mujeres de distintos sectores profesionales que han conseguido seguir adelante con sus iniciativas, creando empleo y participando activamente en la creación de esta nueva normalidad que se nos impone sin remedio.

Estamos aquí para conseguir que, entre unos y otras, logremos avanzar en armonía y que a todos nos vaya bien. Ahora es el momento de impulsarnos mutuamente.

EMPRENDEDORA

JENNIFER CREVILLEN “Nuestro centro atiende por igual tanto a mujeres como a hombres ”

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segura ser una apasionada de lo que hace y de disfrutarlo al máximo. Después de formarse para trabajar en el sector de la estética, decidió abrir su propio negocio hace unos años. Atendía al público en un espacio que se le hizo pequeño tan rápido como crecían sus aspiraciones por superarse profesionalmente. Poco antes de la pandemia abrió un salón de estética con la mayor de las ilusiones y con una inversión en aparatología como la que podemos encontrar en los mejores centros del ramo en la isla, pero su fuerza, su coraje y su tesón han podido más que cualquier otra cosa.

Eres muy joven, pero dinos, ¿cuándo fue tu primer contacto con la estética, con la belleza, cuáles son tus primeros recuerdos?

Bueno desde muy pequeñita siempre le hacía cosas a mi padre, él era muy coqueto y le gustaba que le estuvieran haciendo cosas, desde masajes, hacerle las manos, etc. A medida que yo iba creciendo, cada vez que le hacía un masaje, le decía a mi madre: “¡se le da bien a la niña, qué manitas tiene…” y así fue como empezó a gustarme el mundo de la estética. A partir de ahí decidí formarme y a día de hoy sigo formándome para poder ofrecer lo mejor a todos mis clientes. ¿Qué crees que es lo más importante en un profesional de la estética?

Para mi, seguir formándome para crecer profesionalmente y, sobre todo, amar lo que hago. Creo que si amas realmente lo que haces queda reflejado en tu trabajo.

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En esta profesión, ¿hay que renovarse o morir? ¿Cómo se puede hacer?

Por supuesto que renovarse, el mundo de la estética está en continuo avance, cada vez nos exigimos mejores resultados y en menor tiempo, de ahí, por ejemplo, que la aparatología haya cobrado una gran importancia en este campo.

Detállanos los servicios que ofreces en JC Esteticistas En cuanto a corporal ofrecemos tratamientos para eliminar grasa localizada, piel de naranja, reafirmar, drenar, eliminación de vello, etcétera. En cuanto a faciales, disponemos de numerosos tratamientos para tratar cualquier problema de la piel que esté relacionado con hidratación, flacidez, manchas, acné, détox, luminosidad, vitamina C, etcétera. ¿Con qué aparatología cuentas para estos servicios?

La diversidad de servicios que ofrecemos, además de obligarnos a mantenernos al día en cuanto a aparatología, también nos obliga a contar con distintos elementos aparatológicos, como: Láser de diodo Primelase Cocoon Medical LPG Endermologie Medical Presoterapia Ballancer Presoterapia facial Iridium Wishpro equipo de magnetoforesis impulsada por corriente magnética Aquapure es un dispositivo no invasivo y multifuncional para el cuidado facial que trata una amplia variedad de imperfecciones cutáneas.

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Mesolux es un sistema no invasivo de introducción de activos por electroporación, combinado con fototerapia.

Dicen que cada maestrillo tiene su librillo. En tu caso, ¿qué destacarías sobre tus tratamientos?

Siempre adaptamos los tratamientos en función de la necesidad que tenga la piel de nuestro cliente, tratamientos no invasivos, pero con la mayor eficacia en cuanto a resultados. Continuamente estamos revisando el mercado tanto en aparatología como en cosmética avanzada, creo que es la mejor estrategia para poder ofrecer los mejores tratamientos a nuestros clientes.

Para un mejor resultado es muy importante utilizar productos dermoestéticos de alta calidad. ¿Tienes alguna preferencia?

Recientemente hemos introducido una firma que nos ha dejado impresionados por sus grandes resultados, “SOFIA BERTRAND”, desconocida en Canarias, pero usada por grandes centros de estética en península. De ella podemos destacar sus dos tratamientos de lujo, Sublime Gold y Sublime Silver, tratamientos que cada vez más están siendo demandados por nuestra clientela. ¿Crees que hay cremas maravillosas que hacen milagros?

No, considero que sí hay muy buenas cremas que nos ayudan a prevenir todos esos aspectos en cuanto al envejecimiento nos referimos, pero la mejor forma de cuidarnos es tener una rutina, es muy importante tener un ritual de belleza mañana y noche, limpiarnos e hidratar bien nuestra piel y, sobre todo, el uso de

cosmética con protección solar.

Las mujeres tenemos siempre una gran presión social. Se nos exige estar siempre guapas, se nos juzga por nuestro peso, por nuestro cuerpo, nuestra edad… Desde tu posición como profesional de la estética, ¿qué opinas de esto?

Lamentablemente es así, nos sentimos presionadas por los estereotipos que la sociedad nos impone a diario, pero esto en parte va cambiando, creo que las mujeres estamos demostrando que somos grandes profesionales independientemente del sector en el que trabajemos, sin importar peso, edad. Yo no soy de esos estereotipos de 90/60/90, pero sí me considero una profesional en el mundo de la estética gracias a mi formación y a la pasión por mi trabajo.

Existen muchas mujeres que miman su belleza en sus casas y que no suelen acudir a un centro estético. ¿Están equivocándose con esta decisión?

La verdad es que sí, a lo largo del tiempo me he encontrado clientes con problemas en la piel originados por no tener un tratamiento acorde a las necesidades de su piel en ese momento, nuestra piel no siempre necesita lo mismo, por eso es importante acudir a un profesional y solicitar asesoramiento.

De hecho, muchas mujeres sólo se hacen una limpieza en profundidad de su piel antes de un acontecimiento importante, como una boda. ¿Cada cuánto tiempo debería una mujer hacerse una limpieza de cutis?

Pues dependerá de muchos factores tales como el ambiente

donde resides, profesión, tipo de piel y hábitos en el cuidado de tu piel. Se aconseja realizar la limpieza facial una vez al mes o como mucho cada dos meses. Es muy importante la rutina de un mantenimiento de la piel con productos específicos para cada cliente en casa durante todo el año.

Cada estudio y cada encuesta apunta a una tendencia clara: los hombres recurren cada vez más a tratamientos cosméticos y estéticos. ¿Tú lo ves reflejado en tu centro? ¿Qué es lo que más demandan?

La verdad es que si. Desde hace algunos años vemos una clara tendencia a que los hombres demanden más nuestros servicios, ya no solo acuden a los centros para realizar tratamientos, sino que cada vez son más los hombres que optan por la compra de cosméticos para el cuidado en casa, lo que más nos suelen demandar es la depilación con láser y tratamientos para el cuidado facial. ¿La belleza es algo reservado para gente con dinero?

Para mi entender no, está claro que con dinero puede acceder a tratamientos en los que consigas resultados inmediatos o en poco tiempo, pero estos tratamientos, por norma general, son invasivos. Todo dependerá de nuestros hábitos, una alimentación correcta, ejercicio físico y un cuidado habitual de nuestra piel evitará que tengas que gastar mucho, más que el tener dinero, es el cuándo empecemos a cuidarnos.

Aparatología y terapias manuales, ¿son métodos complementarios?

Si, son complementarios, en Más Mujer 9

directamente, pero quizás la pregunta es cuantos genera indirectamente.

A pesar de todo, el mundo de la estética sigue creciendo. ¿Has hecho nuevas inversiones para adaptarte a la “nueva normalidad”?

El uso de mascarillas y guantes era algo que ya lo teníamos por norma en nuestro centro, hemos adaptado algunas medidas de seguridad más, y organizado con más tiempo las citas para que no coincidan en el mismo periodo de tiempo los clientes.

nuestro centro unimos la tecnología más avanzada con las terapias manuales.

error, pero es algo que nos lo recuerdan todos los años en la formación de riesgos laborales.

En estos tiempos tan complicados, ¿con qué medidas de seguridad cuenta tu gabinete?

Pues siempre hemos contado con mascarillas y guantes, al igual que siempre desinfectamos con cada cliente los equipos. Hemos reforzado con pantallas, mamparas, geles hidroalcohólicos, control de temperatura y limpiezas de las cabinas con cada cliente.

¿Cuáles han sido las dificultades con las que te has encontrado en estos últimos meses?

Es algo que nos ha ocurrido ha todos, la covid-19 ha hecho mucho daño en la economía mundial, dependemos de las personas para sacar nuestro negocio adelante, como bien sabemos gran parte de la economía en Canarias es gracias al sector turístico, un sector que da muchos puestos de trabajo

¿Tiene peligro la profesión? ¿Existen enfermedades profesionales?

Como cualquier profesión tiene sus riesgos, pero tanto la aparatología como los productos que usamos en nuestro centro requieren de algunos protocolos de seguridad tanto para el profesional como para el paciente, desde gafas, guantes, mascarillas, etcétera. En ocasiones, con los años como profesional y la dejadez, no hacemos hincapié en nuestra seguridad laboral y es un gran 10 Más Mujer

Háblanos de tus clientes. ¿Qué grado de cercanía sueles tener con ellos?

La cercanía es algo importante, el cliente debe sentirse cómodo en todo momento, necesitamos que nos cuenten sus inquietudes en cuanto a sus problemas estéticos, para así poder recomendar cual sería el tratamiento a seguir.

En cuanto al sexo, ¿son más las mujeres que requieren de tus servicios o también los hombres buscan ser atendidos?

Es algo que me ha sorprendido por completo. Cuando abrí las puertas del centro, el pensa-

miento que tenía era que llegar a los hombres y consolidarlos como clientes era algo difícil.

Hoy en día nuestro centro atiende por igual tanto a hombres como a mujeres. ¿Por qué crees que los clientes te eligen a ti?

Una pregunta difícil de contestar, creo que todas las personas tenemos algo que ofrecer, pero el problema es cómo enfocamos lo que ofrecemos, quizás un trato directo, escuchar la necesidad de cada persona, o algo tan sencillo como sonreír al recibir un cliente ayuda a consolidarte en cualquier profesión, es algo que no cuesta cuando disfrutas de tu profesión. ¿Te sientes orgullosa de tu clientela?

Si, muchos de mis clientes son asiduos, sin ellos este sueño no seguiría adelante, gracias a ellos contamos con la presión de mejorar como profesional y de querer ofrecerles algo mejor cada día. ¿Cuáles son los horarios de atención al público? ¿Te permiten conciliar la vida profesional con la personal?

Lunes 10:00 - 14:00 Martes a Viernes 10:00 - 18:00 Sábados 10:00 – 14:00 Es difícil, no es solo un horario en el centro, hay un trabajo que no se ve pero es tan importante como atender a nuestros clientes; hoy en día la redes sociales son una gran herramienta para darte a conocer y requiere de mucho tiempo e imaginación y hay veces que te faltan las dos cosas. Intento disfrutar al máximo del tiempo que me queda del día y de mis días libres junto a mi familia y amigos.

No me pongo ningún techo como profesional, pero considero que un proyecto es algo muy importante, me gusta sentarme y planificar pequeñas metas a lo largo del año, creo que es la mejor manera de conseguir los objetivos. Mi último proyecto como profesional es poder ser un Centro Médico Estético y, como mujer, el proyecto más importante en mi vida es ser madre algún día y poder compatibilizar ambas cosas.

Para una emprendedora recibir el apoyo familiar es muy importante. ¿Te sientes arropada por ellos?

Es lo más importante, desgraciadamente perdí a mi padre antes de empezar con este proyecto, uno de los pilares más importantes de mi vida, pero gracias a mi madre, a mi pareja y resto de familia, que me aconsejan y animan en esos momentos difíciles, siempre miro hacia delante. ¿Cuáles son tus proyectos más inmediatos?

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Maribel Pérez Román Directora de Proyectos y Consultora Fundación Incyde

INTELIGENCIA EJECUTIVA

CONSEJOS

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a inteligencia ejecutiva es la capacidad de saber tomar decisiones, frenar nuestros impulsos, reflexionar sobre lo que sentimos y lo que pensamos, saber planificar nuestras acciones y dirigir nuestra atención. Aúna conocimiento y sentimientos, gestionando ambos. A través de ella, podemos dirigir nuestra conducta enfocándonos en metas, para alcanzar la felicidad.

Solo trabajar la inteligencia cognitiva o la emocional, nos lleva a una vida incompleta. No todo es conocimiento, no todo es sentimiento. Cuando desarrollamos la inteligencia ejecutiva vivimos la libertad humana de forma plena. Una persona que no trabaja bien sus metas, acaba llenando su día de acción sin sentido, acción que no le acerca a sus deseos reales. Acaba siendo mano de obra barata para quién sí tiene claro hacia dónde se dirige.

La forma en la que desarrollemos nuestra inteligencia ejecutiva dependerá de nuestro entorno y estímulos, ya que no nacemos con ella configurada.

Entre sus funciones propias se encuentran: Motivación: la capacidad de encontrar por sí mismo razones para realizar alguna actividad o proyecto. Es importante tener sueños, saber qué nos motiva y dónde están nuestros talentos. La apatía es una gran causa de infelicidad, por ello es básico conocernos a nosotros mismos hasta encontrar qué nos motiva.

La gestión de las emociones: no dejar que sean las que nos dominen en todo momento. Sentir bien.

Dirigir la atención: ser capaz de poner foco en lo que se desea alcanzar. La sociedad actual con los múltiples ladrones de atención, facilita la dispersión. Con dispersión se dificulta el alcanzar las metas.

Control del impulso: analizar antes de actuar.

Elección de metas y proyectos: saber hacia dónde nos dirigimos y concentrar las acciones que nos permitirán llegar.

Mantener la acción: trabajar la constancia, ya que rara vez los resultados son inmediatos.

Gestión de la memoria: Es la capacidad que permite clasificar y almacenar determinados conocimientos en la memoria a largo plazo. Vivir en el estado de aprender continuo.

Como dice la frase de José Antonio Marina, autor de “La inteligencia ejecutiva”: …no hemos nacido para estar cómodos, sino para ser felices. Vayamos a por esa felicidad.

GALARDONADAS

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Lidia Monzón

AMOR. TIEMPO. MUERTE

Mentora para el desarrollo de competencias en comunicación lidiamonzon.com

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al y como yo lo veo, estamos ante un nuevo comienzo como Humanidad. Los que hemos elegido vivir en este cambio de época seremos un puente, como decía Nietzche en su libro “Asi habló Zaratrusta: Un libro para todos y para nadie”. Seremos un puente y no una meta, morir para nacer a una nueva conciencia, a una nueva sociedad.

Si nos paramos a analizarlo, ya estábamos cansados del “tengo que”, “debo de”, cansados del poder de la fama, de la riqueza, del éxito social y del coste que todo esto acarreaba, buscando una felicidad que nunca llegaba a ser plena y de verdad. Hemos vivido desde la dualidad y el juicio: “esto está bien”, “esto no”, “bueno, malo, enfermedad, salud”… Esto nos lleva a estar separados de lo realmente importante, que es aceptar el momento presente, lo que la vida nos va trayendo y acercándonos.

Ahora la propuesta es un despertar, siendo conscientes de nuestra evolución como personas, y de cómo afectamos a la especie y a nuestro planeta, a sus habitantes.

Existe un despertar “conciencial” en el aire, hacia una nueva forma de vivir, sabiendo que todas las experiencias generadas y atraídas por nosotros mismos tienen un motivo, un ¿para qué?

Esta es la pregunta que nos da la clave del aprendizaje, que va implícita en todas y cada una de nuestras experiencias vividas. Dejar de identificarnos con el “yo”, dejar de vivir creyendo que siempre hay algo que va a salir mal. Tus pensamientos son tuyos, debes darte cuenta de que tus pensamientos están a tu servicio, tienes capacidad suficiente como para evitar sus interferencias y vivir de acuerdo a los nuevos hábitos, vivir en presente, agradecido del momento, de tu salir, de tu experiencia vital. Valora el factor tiempo como lo más preciado que tenemos.

El ser humano valora mucho 3 palabras: Amor, tiempo y muerte. Amor, por el deseo de tenerlo y profesarlo.

Tiempo, que nos dure siempre, ya que tenemos la mala costumbre de creer que es infinito… Y la muerte, la tememos, como el ocaso de nuestra vida en la Tierra. Pero estamos llamados a darnos cuenta de que el amor ya existe en nuestra vida, de que el tiempo es este y no otro, y que la muerte está presente a cada instante, de la misma forma que los ingredientes de una receta de cocina conforman uno a uno el resultado que tanto nos gusta.

Por lo tanto, despierta cada mañana y dale a tu mente un desayuno de vitalidad y presencia, porque tu realidad es lo que eres, no tiene nada que ver con tu “yo egoico” y tus pensamientos, la vida es otra cosa que ocurre tanto en ti como fuera de ti, pero que construyes tu, muchas veces desde la insatisfacción, y eso no te representa como ser brillante y divino.

La verdad es que no existe error de diseño en el ser humano, eso que tu denominas “error”, fue un momento de tu vida con el que tenías relación, lo que pudiste

hacer ante aquella situación teniendo el estado de consciencia que tenías en aquel momento.

Libérate de lastres y cargas, acógete y sostente en ti y en el amor. Nuestra esencia es brillo y divinidad, pero muchas veces nos cuesta asumirlo y darnos el permiso para desarrollarlo.

La vida es una y no admite ni separaciones ni divisiones. ¡Créetelo! El Corazón manifiesta un deseo profundo de salir del juego. Se como Neo en la película Matrix, capaz de entrar y salir de la matrix holográfica, sabiendo que es mera ficción.

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ENTREVISTA

AMIRA DINESCU "Cuando eliges algo que le aporta satisfacción a tu vida, como lo ha hecho mi trabajo, dejar de hacer ciertas cosas no es tan sacrificado"

A

mira Dinescu es una amante de los animales y, por eso, hizo de su pasión su profesión. Tras terminar su formación como Auxiliar de Veterinaria y una vez superada la Fase I de la desescalada de las medidas de confinamiento por el COVID-19, ha logrado abrir su propia clínica veterinaria en Santa Cruz de Tenerife. Con apenas 24 años, su iniciativa empresarial le ha permitido crear 4 puestos de trabajos, cosa que, en los tiempos que corren, es toda una hazaña.

Se han cumplido apenas 3 meses desde la apertura, ¿cuál es el balance?

El balance en estos primeros meses ha sido muy positivo, nos hemos asombrado de la rapidez y cariño con la que nos han acogido todos los vecinos y el alcance obtenido a través de las redes sociales. ¿Qué es lo que más te ha ilusionado a la hora de enfrentarte a la creación de tu propio negocio?

Lo que más destacaría es la ilusión de poder alcanzar un sueño que tenía desde pequeña y sentirme realizada por ello. ¿Has contado con algún tipo de ayuda institucional?

En mi caso, debido a las circunstancias por el Covid, no ha sido posible acceder a determinadas ayudas en el momento de la apertura, aunque estoy informada de que tanto por el hecho de ser mujer como por mi edad el Estado proporciona ayudas.

Cuéntanos un poco sobre la oferta de servicios que podemos encontrar en tu clínica.

En Veterinario La Salle ofrecemos un servicio de salud para mascotas (perros, gatos y pequeños animales). Somos amantes de los gatos y por ello disponemos de una consulta exclusiva para minimizar estrés y facilitarles la experiencia. Disponemos de laboratorio propio para obtener resultados en un tiempo mínimo y servicio de cirugía programada.

Contamos también con servicio de peluquería canina y spa con ozonoterapia que actualmente está siendo muy demandado por sus propiedades antisépticas en la piel.

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Eres muy joven. ¿A qué has tenido que renunciar para poner en marcha tu iniciativa?

Más que renunciar, siempre ha sido una elección, el poner en primer lugar el trabajo antes que otras cosas. Cuando tú eliges algo que te aporta satisfacción a tu vida, como lo ha hecho mi trabajo, el dejar de hacer ciertas cosas no es tan sacrificado.

No es fácil iniciar un negocio desde cero. Hay que darse a conocer entre la clientela. ¿Cuál ha sido la acogida que ha recibido la apertura?

La apertura, a pesar de haber sido el 27 de Abril en pleno estado de alarma, ha sido muy buena, incluso mejor de lo esperado. Las redes sociales son lo que más nos ha ayudado a darnos a conocer y con resultados notables. Después de eso, va el boca a boca, que es por lo que también apostamos mucho. La gente ha entrado, les ha gustado el servicio y en muy poco tiempo ya nos venían diciendo que un conocido se los había recomendado.

Una buena empresaria debe cuidar personalmente los detalles de su negocio. Cuéntanos qué haces para gestionar el tuyo.

Intento estar todo el tiempo posible en la clínica, no perderme nada para saber dónde están los fallos y qué es lo que hay que reforzar. Cuidamos mucho la imagen, la limpieza y el orden.

También somos muy detallistas, por ejemplo: siempre tenemos preparadas unas bolsitas de chuches para recibir a nuestros pacientes.

Estas bolsitas también contienen nuestras tarjetas con todos nuestros datos de contacto. Nos amoldamos a las preferencias de hoy en día en comunicación, disponemos de servicio WhatsApp al que estamos siempre muy atentas para cualquier duda u organización de una cita.

Sabemos que con esta iniciativa has creado 4 puestos de trabajo. ¿Se hace complicado comenzar con tanta responsabilidad?

Pensamos que la oferta debe ir siempre antes que la demanda. Si se espera recibir clientes, tenemos que estar preparadas con anterioridad y tener todos los puestos cubiertos para poder tratarlos lo mejor posible.

Además, la plantilla está formada únicamente por mujeres. ¿Por qué decidiste que fuera así?

Somos un equipo que compartimos los mismos ideales de trabajo, visión y organización.

Hasta la mascota de la clínica es una fémina. Háblanos de ella.

Vega es una Golden Retriever de 6 años y también nuestra enfermera, es una perra muy tranquila y sociable. Transmite esa serenidad a los perritos que vienen más nerviosos, lo cual es muy importante. Es muy raro entrar a la clínica y no recibir el saludo de Vega. ¿Mujeres al poder?

Nuestro equipo está compuesto únicamente por mujeres. Todas nosotras estamos completamente formadas y capacitadas para cualquier reto que nos propongamos y para cumplir con nuestras responsabilidades. ¿Te gustaría poder ofrecer más puestos de trabajo en un futuro cercano?

Por supuesto, tenemos mucha visión y planes de futuro. El objetivo de la clínica es siempre seguir creciendo y, a medida que se haga, se incorporarán los puestos de trabajo necesarios, siempre cumpliendo con nuestra filosofía de trabajo: la pasión tanto por los animales como por la profesión. ¿En alguna ocasión has temido haberte equivocado en tu decisión de ser empresaria?

Si, muchas veces. Cuando más te surgen dudas y miedos es justo antes de empezar, una vez te tiras a la piscina esas dudas empiezan a desaparecer y se sustituye por mucha ilusión y fuerzas, sobre todo, cuando ves que el trabajo bien hecho tiene su recompensa día a día. ¿Cuáles son tus mayores inquietudes en estos momentos?

La repercusión que puede tener en las familias la crisis que estamos pasando y el miedo a un nuevo brote con confinamiento. ¿Qué consejo le darías a las mujeres de tu edad que están pensando en la posibilidad de abrir su propio negocio?

Que las dudas siempre existen, pero si de verdad se quiere y se hace un trabajo de buena calidad el esfuerzo siempre merece la pena.

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SOSTENIBILIDAD

ENERGÍAS RENOVABLES UNA PERSPECTIVA DE GÉNERO La transición energética global ofrece una oportunidad sin precedentes para transformar el sector energético en todos los aspectos

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a transición hacia un sistema de energía renovable, distribuida y descarbonizada está generando una serie de beneficios sociales y económicos incluyendo la creación de empleo.

Por tanto, es fundamental asegurarse de que las oportunidades que genera dicha transición sean accesibles para todos y que sus ventajas queden distribuidas de manera equitativa.

Según un estudio realizado por la Agencia Internacional de Energías Renovables, IRENA, - organización inter-

gubernamental para la promoción de la energía renovable en todo el mundo, creada por Alemania, España y Dinamarca, con el objetivo de proporcionar asesoramiento sobre políticas concretas y facilitar la capacidad y la transferencia de la tecnología – se desprende la alta participación de las mujeres en el mercado laboral de la energía renovable, sus roles en puestos de responsabilidad, así como sobre los obstáculos y soluciones existentes, tanto en el contexto de la energía moderna como en el del acceso a la energía.

LA MUJER EN LAS ENERGÍAS RENOVABLES EL CONTEXTO DE LA ENERGÍA MODERNA Las energías renovables ofrecen un abanico de oportunidades sin precedentes.

Debido a su dimensión multidisciplinar, el campo de las energías renovables tiene para la mujer un atractivo del que carece la industria de los combustibles fósiles. El estudio revela que las mujeres representan el 32% de los empleados a tiempo completo de las empresas; un porcentaje considerablemente mayor que el 22% de media en la industria del petróleo y el gas a escala mundial. Aún así, la participación de mujeres en las renovables es mucho menor en los puestos de ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas que en los puestos de administración.

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Obstáculos para el acceso Los prejuicios sobre los roles de género también reducen el acceso de las mujeres a información sobre profesiones y a las redes pertinentes. También determinan las prácticas de contratación, así como el grado de acceso de la mujer a formas de incorporación al mercado laboral como pasantías y programas de aprendizaje.

Obstáculos para la permanencia y progreso profesional Con frecuencia, la mujer ha de soportar la doble carga que supone la conciliación de la vida laboral y personal, especialmente durante la maternidad. Los requi

sitos de movilidad y los horarios laborales exigentes complican la vida de aquellas que asumen obligaciones familiares y laborales.

Las desigualdades salariales también son un problema. También se apunta a la falta de condiciones propicias en forma de horarios laborales flexibles, medidas de apoyo a la familia, mentorías y trabajo en red, oportunidades de formación y objetivos de equidad de género.

EL CONTEXTO DE ACCESO A LA ENERGÍA Según el estudio de IRENA, las soluciones de energías renovables no conectadas a la red ofrecen grandes oportunidades para la participación de la mujer en diversos segmentos de la cadena de valor. Muchas de las competencias necesarias para aprovechar estas oportunidades pueden desarrollarse localmente y las mujeres se encuentras en la posición ideal para liderar y apoyar la distribución de soluciones energéticas renovables no conectadas a la red.

Obstáculos a la participación Los principales obstáculos son las normas culturales y sociales, la falta de programas y políticas con enfoque de género, y la falta de competencias y oportunidades de formación.

Es interesante observar que las normas sociales y culturales son el obstáculo señalado con mayor frecuencia así como la falta de competencias y de formación. Por otro lado, se considera, además, que un elemento importante para mejorar la participación de la mujer es mejorar el acceso a financiación y la integración de la perspectiva de género en los programas de acceso a la energía.

Ofrecer a la mujer la posibilidad de expresar sus opiniones en un plano de igualdad ampliaría las perspectivas en las decisiones relacionadas con la energía, desde las prioridades de inversión hasta el diseño del proyecto, y aseguraría un reparto más justo de los beneficios socioeconómicos generados por la transición energética.

En resumen, incorporar a la mujer de manera más plena en el sector de las energías renovables es esencial para crear un sistema energético inclusivo y sostenible.

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Fotografía: Rubén De Cándido Make Up: Idafe Dorta 22 Más Mujer

ENTREVISTA

OLGA CABRERA DARIAS “Estoy en mi mejor momento. Ni lo suficientemente joven para que me tomen el pelo, ni lo suficientemente mayor para tener que delegar mis responsabilidades”

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lga Cabrera Darias procedente de la isla de La Gomera, es una de las grandes empresarias tinerfeñas. Enfocada en el mundo del ocio y la restauración, hace apenas unos meses que decidió darle una nueva vida a un emblemático y olvidado edificio ubicado en la calle Imeldo Serís de la capital tinerfeña para convertirlo en un estiloso hotel de 4 estrellas, el Urban Anaga Hotel. Formada como Arquitecta y Arquitecta técnica, amante del interiorismo y la decoración, se concentró en la decoración de las habitaciones de este hotel de modo que en cada una de ellas se respira su esencia. ¿Por qué el sector hotelero y el de la restauración?

El de la restauración porque, aparte de que me gusta, en el momento en el que comencé se unieron los factores perfectos: la oportunidad de crear un negocio de restauración en un centro comercial y que fuera de temática mexicana, ya que desde pequeña me apasionaba todo lo relacionado con México. A partir de ahí, paso a paso, logré crear mi propia franquicia, La Taquería. En el hotelero irrumpí hace muy poco como un elefante en una cacharrería. Un día observé el edificio desde uno de mis negocios de ocio y me dije: “¿por qué no?”. Ya ves, los retos forman parte de mi vida. ¿Cuánto tiempo llevas dedicándote a esto?

Pues al mundo de la restauración 15 años.

Y en este tiempo, ¿has tenido que renunciar a alguna faceta de tu vida personal para poder llevar la empresa a lo más alto?

Si. La verdad es que dedico mucho tiempo a mis empresas y, unido a otras circunstancias de la vida, he tenido que renunciar, por ejemplo, a ser madre. Pero tengo unos sobrinos maravillosos que siempre están pendiente de su tía y me siento muy orgullosa de ellos.

En breve se cumplirá un año de la apertura del Urban Anaga Hotel, ¿cuál es el balance?

Aunque parezca extraño, el balance es positivo. A pesar de que las circunstancias por las que atraviesa el sector hotelero, de restauración y ocio son sumamente complicadas, me he arriesgado a abrir todos mis negocios. No puedo decir que haya sido fácil, pero me quedo con lo positivo y, sólo por recibir el agradecimiento de mis huéspedes, ya tengo un balance positivo con el que seguir adelante. ¿Qué es lo que más te ha ilusionado a la hora de enfrentarte a la creación de Urban Anaga Hotel?

Su diseño, el crear espacios que se engarzan y fluyen y, sobre todo, coordinar a un grupo empresarial que desarrolla su actividad con total armonía.

Nos cuentas un poco sobre la oferta de restauración y de ocio del Hotel Urban Anaga…

El Urban Anaga Hotel, como su nombre deja entrever, está diseñado con aires urbanos; cuenta con una vermutería con una gran variedad de vermuts y bebidas Más Mujer 23

premium, un restaurante japonés de reconocido prestigio que abrirá sus puertas en octubre y un roof top en la planta séptima con unas impresionantes vistas al mar, en la que tomar unos cócteles en buena compañía y disfrutar a las espectaculares puestas de sol de nuestra ciudad.

Como empresaria, ¿te gustaría poder ofrecer más puestos de trabajo en un futuro cercano?

Por supuesto, hay que crear más empresas y hay que crear más puestos de trabajo. La economía se mantiene gracias a eso, es una rueda que debe estar en continua movimiento. ¿Qué propuestas o iniciativas se te ocurren para dinamizar o impulsar la actividad comercial en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife?

Creo que es imprescindible no dejar caer el ocio ni la restauración en la ciudad, hay que dinamizar las calles con actos, potenciar el puerto con terrazas, estamos de espaldas al mar y creo que es el momento de activar terrazas, permitir más espacios públicos para crear negocios y dar mas vida a las calles.

Evidentemente, haciendo cumplir los protocolos de seguridad establecidos para los tiempos en los que nos está tocando vivir, pero sin dejar caer estos sectores, si lo pensamos un poco, son el respiro para mucha gente. ¿Qué valores reúne para ti la ciudad de Santa Cruz como destino?

Santa Cruz es una ciudad llena de encanto y no hay más que ver la de cruceros que hacen su parada en nuestra ciudad, solo hay que darle más vida En ese sentido, la Sociedad de Desarrollo de la ciudad está haciendo un gran 24 Más Mujer

trabajo, coordinando y desarrollando proyectos, sobre todo en estos tiempos convulsos, están esforzándose al máximo para potenciar tanto lo local como para atraer el turismo. ¿Qué opinas sobre la situación actual de estos sectores en la isla y sus expectativas para los próximos años?

A nadie se le escapa que la situación actual es muy complicada y que nuestras islas viven del turismo; creo que nos enfrentamos a una situación económica muy grave y que va a ser muy difícil sacar estos sectores adelante, pero yo siempre he creído que trabajando duro se sale adelante. Lo que sí tengo claro es que nos esperan un par de años muy, muy duros y que hay mucho que devolverle la vida. ¿Es necesaria más formación en el sector?

Nuestro sector es muy bueno, tenemos buenos profesionales, pero siempre hay que estar actualizándose; renovarse, formarse, actualizarse, ahí está la clave del éxito. ¿Cómo gestionas tu tiempo para no perder el foco con lo urgente dejando de lado lo importante?

Hace tiempo que la vida me enseñó a equilibrar la balanza e intentar priorizar lo importante y manejar lo urgente con cariño.

Eres reconocida por ser una trabajadora incansable y alcanzar objetivos difíciles, ¿cuál es el secreto de tu éxito?

Amar mi trabajo, disfruto cada proyecto en el que creo.

Sabemos que cuidas personalmente los detalles de tus negocios, ¿alguna curiosidad que quieras contarnos?

En mi último proyecto del hotel, en los cuadros que están pitados en cada habitación por un amigo artista, se plasman frases o detalles que forman parte de mi vida. ¿Crees que las mujeres tienen que demostrar en puesto directivos más que un hombre?

Si, bastante más, se han logrados avances, pero nos queda mucho trabajo por delante para llegar a los mismos porcentajes de hombre directivos. A nivel personal me he encontrado con mujeres muy preparadas, muy capaces y con muchísimo coraje y conciliando con una familia, pero nunca han llegado a esos puesto.

Un espíritu inquieto como tú y gran emprendedora, seguro que ya está pensando en el próximo proyecto, ¿podrías adelantarnos algo?

Si, claro. Tengo un proyecto que saldrá en octubre y es una APP, llamada Seppelin, que le facilitará al usuario encontrar desde un reparto a domicilio de comidas, a una reserva de hotel, hasta encontrar la mesa más cercana a ti en ese momento, con valores añadidos como reparto con motos eléctricas, potenciando los envases reciclables, respetando el medio ambiente.

Hace unos años sufriste cáncer de mama, algo de lo que hablas con total normalidad y que nunca frenó tus pasos pero, ¿cuál fue tu reacción cuando te confirmaron que era cáncer?

En es momento yo tenía muchos proyectos por desarrollar, viajaba, iba, venía, atendía mis negocios. Cuando me confirmaron que tenía cáncer yo estaba en medio de muchas cosas por terminar y otras tantas por comenzar, así que le pregunté al doctor cuánto tiempo se me iba a llevar

todo ese proceso, porque tenía mucho trabajo. A mí no me iba a parar nada, ni nadie. ¿Has cambiado a partir de la experiencia de cáncer?

Si, muchísimo. Lo que antes veía como un gran problema, ya no es ni un problema, ahora es un asuntillo que resolver. Pasar por un proceso como este te hace replantearte todo, pero lo importante para seguir adelante es tener una actitud muy positiva ante la vida. Aunque hay casos más complicados que otros, plantarle cara a la situación y no dejar que te absorva y te empequeñezca es de las mejores alternativas contra esta enfermedad.

Con 47 años de edad, ¿en qué momento está Olga Cabrera tanto personal como profesionalmente?

En mi mejor momento: ni lo suficientemente joven para que me tomen el pelo, ni lo suficientemente mayor para tener que delegar mis responsabilidades.

Fotografía: Rubén De Cándido Make Up: Idafe Dorta

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E

ste año 2020 está transcurriendo de forma inédita, muy diferente a todo lo imaginado y, según como se mire, tan rápido como lento.

María-José Dunjó

LLEGÓ LA REMONTADA

Especialista en Cambio y Reinvención Profesional www.cambioyreinvencion.com

Por un lado, ha pasado rápido. Ya estamos afrontando el último trimestre y, sin embargo, parece que estemos en la casilla de salida.

No ha sucedido nada de lo previsto. Está siendo un año paréntesis, de reinicio, con un antes y un después… Es un “año hito” que deseo que al final sea para bien.

Por otro lado, también tengo la sensación de que transcurre lento, como “el día de la marmota”, ya que es imposible hacer planes: primero por el confinamiento, después por la desescalada, a continuación, por el período vacacional con rebrotes incluidos y, por último, por la amenaza de una segunda oleada, que no sabemos si ya está aquí, está llegando o aparecerá en el último trimestre.

Estamos instalados en un presente eterno y quizá eso sea lo mejor de todo. No nos queda otra que vivir el momento. Por eso, siendo positiva, creo que ese es el gran regalo de este año. Presente para conectar con lo que sucede alrededor, para avanzar en lo pendiente, para descubrir lo que nos importa realmente, así como nuevas formas de hacer y aportar. Presente para hacer lo mejor posible con nuestra libertad de acción limitada… Ah, ¡sí! Y presente para reinventarnos, pero eso, que es a lo que me dedico, a reinventar, no me parece lo diferencial porque la reinvención para mí es una constante en la vida, lo diferencial lo aporta la situación inédita, así como la forma inédita e individual en que nos ha tocado vivirla.

En un proceso de reinvención, yo suelo denominar a la primera etapa “el efecto sabático”. Con ello, no me refiero necesariamente a un viaje, sino a desaprender, perderse y permitirse experimentar otras realidades. Darnos la oportunidad de probarnos a nosotros mismos. Por eso, la otra diferencia fundamental de esta circunstancia es que nos reinventamos todos, porque todos hemos tenido que pasar por ahí.

Ahora, con o sin oleadas, lo que toca es LA REMONTADA, que es EL REGRESO desde un lugar diferente, a veces, todavía desconocido, llevando en nuestra mochila el bagaje de todo lo aprendido… Yo la considero la etapa más difícil, pero eso va a depender de la realidad de cada cual, de la dureza del proceso vivido, de la madurez con la que se haya podido afrontar y de la claridad de visión sobre nuestro nuevo propósito.

No te agobies, cada cual tiene sus tiempos, respeta los tuyos y permítete el ritmo que tu presente te marque, sin prisa y sin pausa…

Lo importante es caminar, un paso tras otro, e iniciar la remontada con toda la dosis de presente incorporada, la máxima apertura y, en la medida de lo posible, con propósito. Por eso, sal allá afuera y recuerda: “tanto el cambio como la reinvención, siempre son para mejor.”

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ALLEGRA

DÍAS DE DOLCE VITA

N

ovela erótica biográfica de Allegra Riscio entre 1957 y 1962, salpicada de mucha aventura, sexo y drogas, todo ello entrelazado con acontecimientos, enclaves y datos reales, enmarcados en el hito del glamour por los años de la dolce vita.

La historia comienza en Imperia, un pueblo costero de la Italia más pintoresca y se va desarrollando en escenarios como Mónaco, París, Zurich, Brasil y Los Ángeles, para culminar su desenlace en New York con aire al más puro cine negro.

El poder del sexo y los primitivos y básicos instintos en la psique más profunda de Allegra, pero sobre todo el amor, son la esencia de la novela.

La casualidad hizo que la obra se terminase en un momento álgido de la novela erótica , pero sobre todo, que creí firmemente en la historia.

Escrita por Laura Jara, escritora tinerfeña, esta novela fue publicada en diciembre de 2017 por la editorial Tempus Fugit Editorial en todo el territorio nacional. En su primera firma del libro, en la desaparecida Librería la Isla, se vendieron todos los ejemplares en cinco horas. Gracias a la buena acogida y éxito en ventas, en la primavera del 2018 se empezó a distribuir en Latinoamérica con una gran acogida, sobre todo, en Argentina, Mexico y Colombia, donde las ventas se dispararon en apenas unos meses, hasta que la cifra de unidades vendidas ese año propició que Allegra. Días de dolce Vita entrase en el mercado norteamericano, en agosto de 2018 en habla castellana, con un radio de ventas abrumador desde Baja California hasta el Estado de Nueva York.

De venta en EL CORTE INGLES, AMAZON, LA CASA DEL LIBRO, AGAPEA, WEB TEMPUS FUGIT EDICIONES. Distribuida internacionalmente por la prestigiosa EDITORIA LEZETA.

DISTANCIADA

Fotografía Portada y Editorial: Toño Suarez @tosuarez Modelo: Aurora @kukimakuki (@masqmodacanarias) Diseños: Pedro Palmas @pedro.palmas Maquillaje: Cristobal Vega @cristobalvrguez Asistente: Sergio Bolaños @6x6portraits

Modelo: @lolagarciasilva

8 CURIOSIDADES QUE NO SABÍAS Y QUE NO PUEDES DEJAR DE SABER Alejandro García Creative and Brand Manager of @alejandrogarciastore

A

lo largo de mi carrera siempre me han preguntado por las historias que hay detrás de los bolsos más importantes de las firmas de lujo.

Hoy os hago un resumen de los ocho bolsos que han marcado un antes y un después en el frenético e imparable mundo de la moda.

Lady Dior: No mucha gente sabe que este bolso adaptó su nombre cuando la princesa Diana empezó a utilizarlo en actos públicos. Su nombre original era “Chouchou”. A día de hoy sigue siendo un clásico de la firma.

255 de Chanel: Es uno de los bolsos más icónicos de la casa Chanel y un sinónimo de elegancia. Fue creado en 1955 y de ahí su denominación de 255. Para muchos es una pieza de colección ya que cada año su precio se revaloriza.

Birkin de Hermes: Quién nos diría que de un vuelo nacería en 1984 el bolso más emblemático de la firma. Todo comenzó durante un vuelo de Paris a Londres donde la actriz inglesa Jane Birkin, sentada junto a Jean Louis Dumas (gerente de Hermes) le comentaba que no encontraba un bolso con las características adecuadas para una madre primeriza. Actualmente es uno de los bolsos más codiciados y por el que hay que esperar en una rigurosa lista de esper

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Monogram de Yves Saint Laurent: Es uno de los modelos más antiguos de la firma. Se caracteriza por un diseño sencillo, en el que el protagonismo se encuentra en las iniciales del nombre emblema de la casa.

Para mi es uno de los bolsos más atemporales y ponibles.

Luggage Tote de Celine: Su estructura cuadrada y espaciosa que se ensancha ligeramente hacia la parte superior, hace que se convierta en un bolso práctico y adaptable. Os confieso que es uno de los bolsos que forman parte de mi colección y os tengo que decir que es uno de los bolsos que más utilizo y que mejor se conserva.

Kelly de Hermes: Al igual que pasó con el Lady Dior, este emblemático bolso le debe su nombre a Grace Kelly, ya que intentó ocultar su embarazo a la prensa colocándose éste en su barriga. Su diseño se caracteriza por la sobriedad y elegancia.

Dionysus de Gucci: Aunque su lanzamiento fue en 2015, ya es objeto de deseo para muchas y muchos. Lleva la lona estampada con la doble “G” de la marca y cierre de cabeza de tigre texturizada; aún así, temporada tras temporada, se reinventa con distintos tonos y apliques.

Amazonas de Loewe: No podía faltar en esta lista un bolso que lleva el emblema de la marca de lujo española por excelencia.

Bolso que alude a la fuerza de la mujer, que simboliza su libertad. Sigue adaptándose a día de hoy a todas las tendencias del momento. Se ideó como un bolso blando y práctico, capaz de combinar con todo.

Neverfull de Louis Vuitton: Pertenece a la colección de iconos monogram de Louis Vuitton. Nació en 2007 y se convirtió en objeto de deseo de millones de mujeres.

Marcó un antes y un después en la historia de la firma, convirtiéndose en uno de los iconos más preciados de la “maison”.

Recuerda que la moda es el mejor medio para soñar y sentir todo aquello que queremos ser y no nos atrevemos.

Atrévete y se diferente.

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L Mónica Ledesma Periodista Dir. El Atelier Magazine www.elateliermag.com

Mujeres de Moda

a Alta Costura nació en París en el siglo XIX y, en la ciudad de la luz, dos hermanas serían las encargadas de crear un estilo único en el que la lencería y la ornamentación floral se convirtieron en parte de su éxito. Bajo el nombre de Boué Souers, construyeron un lenguaje estilístico femenino que se alejaba de los vestidos de talle alto, siluetas cónicas o la influencia del Art Déco que primaba entre sus contemporáneos. Apostaron por una mujer etérea y mágica, envuelta en encajes, organzas y cascadas de rosas elaboradas en seda.

Luz y fluidez en tonalidades plata y oro que no solo lograron seducir a la nobleza francesa sino también al mercado americano, siendo la primera firma parisina que abrió una sucursal en Nueva York.

Las hermanas Sylvie y Jeanne Boué nacieron en Toulon (Francia) en 1880 y 1881, respectivamente. Ya adolescentes entraron a trabajar en una casa de moda de París, donde a la muerte de su propietaria decidieron hacerse cargo del negocio. Poco a poco, su peculiar estilo, uno de los más reconocibles en los inicios de la moda, las llevó a ser conocidas entre las clientas como ‘las gaviotas del encaje’, diseños espectaculares que eran requeridos por damas de la alta sociedad, aristócratas y actrices de La Belle Époque. Tal éxito hizo que muy pronto el pequeño local se transformara, en 1899, en un gran salón de alta costura bajo el nombre de Boué Soeurs.

Sylvie se había casado con el cantante de ópera Philippe Montégut, quien se convertiría en el director financiero de la firma, mientras que Jeanne hizo lo propio con el barón d’ Etreillis. No obstante, cuando inauguraron su tienda en el número 9 de Rue de la Paix optaron por su apellido de solteras para la marca. Cuando estalló la Primera Guerra Mundial, Sylvie y Jeanne trasladaron su negocio a Estados Unidos, donde en 1916 fundaron la primera casa de alta costura francesa en Nueva York tras un desfile presentación en el Hotel Plaza. Fue durante los años 20 cuando las hermanas Boué alcanzaron su momento de apogeo.

Su estilo fue muy popularizado en revistas y, a su vez, copiado por grandes almacenes. Un éxito derivado por unos ricos diseños en los que destacaba el encaje y las cintas con el que decoraban imponentes vestidos para bailes de salón o actos protocolarios. Una fama que se extendió por otros países y que llevó a la firma a abrir nuevos salones en Londres y Bucarest y a presentar sus colecciones en la corte de San Petersburgo o en el Palacio de Khediva, en El Cairo, primando el empleo de ricas telas en plata y oro, como el lamé, que ellas mismas fabricaban junto a los encajes bordados con estampados florales. Vestidos románticos, que ornamentaban de minuciosos detalles entre tafetán y sedas, y que las llevó a alzarse en la historia de la moda como pioneras del estilo lencero que tan famoso se hizo en los años 20.

Boué Soeurs las pioneras del estilo lencero 42 Más Mujer

La crisis americana llevó a cerrar la tienda en Estados Unidos, aunque Sylvie se quedó en Nueva York hasta que acabó la Segunda Guerra Mundial. Luego volvió a París y retomó la tienda inicial durante ocho año más, hasta que 1953 falleció. Actualmente, parte de la extensa colección de vestidos de esta firma parisina ha desaparecido, aunque se conservan algunas prendas en el Metropolitan Museum de Nueva York.

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TENDENCIAS

LAS TENDENCIAS NO SON INOCENTES La simbología del cabello en la moda y la sociedad

A

sociamos en muchas ocasiones transformación social o psicológica a cabello porque cualquier movimiento colectivo o individual viene acompañado de un nuevo símbolo expresado a través del peinado.

Y la importancia que le otorgamos lo demuestra un estudio realizado en 2015 según el cual el 95% de las mujeres y el 81% de los hombres admitía que el estado de su cabello influía en su estado de ánimo, y es un factor determinante a la hora de mostrar confianza y seguridad en uno mismo.

Por eso no es de extrañar que las mujeres de principios del siglo XX que deseaban emanciparse y alejarse de los roles femeninos establecidos, lo primero que hiciesen fuera cortarse el pelo y deshacerse de los corsés y de toda aquella vestimenta larga y pesada que limitaba su forma de moverse e incluso de pensar. El cabello corto se erige como emblema de modernidad, de libertad de pensamiento y establece un nuevo código estético y social para las mujeres.

Otro momento clave de avance en relación a los roles de las mujeres se refleja a finales de los 50; estar guapa, al menos como lo marcaban los cánones establecidos, había dejado de ser importante para muchas mujeres con fuertes inquietudes intelectuales. El cabello es para muchas de ellas un signo de rebeldía, de posicionamiento social y de pensamiento.

Después llegaría el movimiento punk, todo un revulsivo, y aun cuando pensamos en él, lo primero que nos viene a la mente es cómo el cabello representa la subversión del status quo ante una imagen que rompe lo establecido como nunca antes. El cabello se convierte en un símbolo de rebeldía y subversión pública no solo por cómo el individuo es visto, también transforma la mirada 44 Más Mujer

de éste hacia los demás. Una apariencia que no pretende complacer, sino todo lo contrario, agitar para oponerse política y socialmente.

Las largas melenas hippies de los sesenta y setenta son también un signo de oposición política. La larga guerra de Vietnam reclutó a muchos jóvenes que debían dejarse corto el cabello. Tal y como la guerra genera un creciente movimiento de rechazo, el pelo largo se convierte en un símbolo para la paz y una manifestación del valor y poder del individuo.

Y cuando llegan los años ochenta se cree que la vida es una fiesta, un ánimo que se expande en todo su vigor excesivo: tupés, cardados, colores vibrantes, volúmenes y brillos alcanzan todos los elementos de la estética en el cabello, el maquillaje y la moda. Una actitud que parece despreocupada, pero que es una necesidad de tomar aire, de envolverse de una energía positiva después de las

convulsiones políticas, económicas y sociales de los 70.

Los 90 son años en los que aparece el multiculturalismo, los medios alternativos y el auge de las nuevas tecnologías. Durante esta época, estéticamente y culturalmente se abraza la novedad que surge a través de la mezcla y se apuesta por nuevos lenguajes expresivos. En ocasiones las fantasías son más dóciles y a veces ingenuas con la aparición de las dos coletas o tren-

zas infantiles, los clips o los coleteros exagerados. Otras veces la modernidad, el deseo de explorar la vida como una aventura, llega a través del cabello capeado, desfilado y con las puntas hacia afuera. Mechas que huyen de la naturalidad y se manifiestan rotundas a través del contraste.

Ahora habrá que reflexionar por qué muchas de estas tendencias han regresado para quedarse.

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DECORACIÓN

CLAVES PARA DECORAR

EN OTOÑO

El otoño llega nuevamente cargado de nuevas ideas decorativas, que todos podremos poner en práctica con unos sencillos consejos.

N

o hace falta cambiar la decoración de toda la casa, basta con elegir los complementos y los colores adecuados, para dejar que el otoño reine en todos los rincones.

COLORES DE DECORACIÓN DE OTOÑO Los colores del otoño nos recuerdan a las hojas secar de los árboles: amarillo, naranja, marrón, cobrizo, rojo, granate, magenta… Toda la gama de tonos cálidos para cubrir las paredes y elegir los complementos. Podemos utilizar los tonos tierra como base y los más atrevidos para conseguir pequeños toques de color a través de todo tipo de complementos.

No obstante, la llegada del otoño no significa que debamos olvidarnos de los colores más alegres, el verde pistacho y el turquesa también tienen cabida en esta temporada. Eso sí, se elija el color que se elija, siempre hay que tener en cuenta la luz, y utilizar los colores más luminosos para los lugares más sombríos. Los oscuros los dejaremos para las zonas con más luz.

COMPLEMENTOS DE DECORACIÓN DE OTOÑO 1.- Cojines, alfombras y mantas.

Unos sencillos cojines pueden cambiar la decoración de la sala de estar. Cambia los cojines ligeros del verano por unos más cálidos con motivos y/o colores otoñales. Saca del armario las alfombras y las mantas, no hay nada más cálido y confortable para una tarde otoñal.

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te dan bien las plantas naturales, puedes utilizar hojas y flores secas para crear centros preciosos que no tendrán nada que envidiar y que armonizan perfectamente con un ambiente otoñal.

4. Piñas.

También podemos complementar los centros con piñas que son muy típicas de la época. Otra opción también pueden ser las frutas como uvas y manzanas rojas.

TEXTIL DE DECORACIÓN DE OTOÑO

2. Vinilos y cuadros.

Por otro lado, no hace falta que pintes las paredes, hay muchas opciones para cambiar su aspecto sin apenas esfuerzo. Puedes colocar algunos cuadros con imágenes que evoquen la época, fotografía, vinilos o fotomurales.

3. Plantas.

Las plantas son otro complemento que aporta un gran poder decorativo. Elige plantas de temporada como el crisantemo, los girasoles de otoño, el brezo o la lavanda, cuyo aroma se intensifica al llegar esta época. Y si no se

Otra parte importante en decoración son los tejidos y las texturas. En primavera y verano buscamos telas ligeras como el lino o la seda, pero cuando llega el otoño y comienzan a bajar las temperaturas tenemos que buscar tejidos cálidos y suaves.

En este sentido, el algodón sigue siendo el tejido estrella.

Podemos ponerle una funda al sofá, incluir un edredón a la ropa de cama, poner alfombras de pelo largo, etc.

Lo importante es lograr una sensación de calidez

SALUD Y ESTÉTICA

RINOPLASTIA ULTRASÓNICA EN CSE II CLÍNICA SALUD ESTÉTICA

La nariz es una de nuestras características fisionómicas más importantes.

No se puede ocultar, no se puede disimular, está ahí, orgullosa en el centro de la cara y determinando nuestro perfil.

Cuando no estamos satisfechos con su forma o tamaño, o existe algún problema funcional, la cirugía plástica pone a nuestro alcance la técnica quirúrgica llamada Rinoplastia.

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Gracias a los avances tecnológicos, hoy en día es posible realizar esta corrección quirúrgica de la nariz de manera mucho menos invasiva y con mínimas molestias post-operatorias.

Esto es así por el desarrollo del llamado bisturí ultrasónico. ¿En qué consiste?

Es un bisturí de gran precisión que permite: Remodelar la nariz de forma exacta y precisa Corregir asimetrías óseas o tisulares Suavizar irregularidades morfológicas

El bisturí ultrasónico permite al cirujano: Trabajar con gran precisión Evitar lesiones en los tejidos blandos alrededor de los cartílagos y los huesos

Minimizar los moretones post-quirúrgicos.

Como consecuencia el paciente puede reincorporarse a sus actividades habituales de manera más rápida que con la cirugía tradicional.

El instrumento utilizado permite cortar, fresar y pulir el hueso de la nariz con una precisión inferior al milímetro y bajo visión directa, lo que facilita al cirujano el control constante del campo de trabajo.

¿Cuáles son sus ventajas?

Las 10 ventajas de la Rinoplastia ultrasónica: 1. Menos invasiva que la rinoplastia tradicional 2. Recuperación rápida 3. Reducción del sangrado 4. Menos molestias 5. Menor inflamación 6. Menos hematomas 7. Remodelación de los huesos de la nariz muy exacta y precisa 8. Resultados naturales 9. Corrige irregularidades y asimetrías 10. Permite la corrección funcional y estética al mismo tiempo

CSE Medicina y Cirugía Calle La Marina, 23 (esq. Bouza) Santa Cruz de Tenerife 922 245 297 consultas@saludestetica.com

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NUTRICOSMÉTICO A BASE DE COLÁGENO HIDROLIZADO, ÁCIDO HIALURÓNICO, RESVERATROL Y VITAMINA C

RETRASA LOS EFECTOS DEL ENVEJECIMIENTO REDUCE LAS ARRUGAS Y LÍNEAS DE EXPRESIÓN ANTIOXIDANTE MEJORA LA HIDRATACIÓN, ELASTICIDAD Y LUMINOSIDAD DE LA PIEL FORTALECE PELO Y UÑAS

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Luz Pérez

TENDENCIAS DE LA ESTÉTICA AVANZADA

Esteticista

C

ada día son más las personas que deciden apostar por tratamientos de estética enfocados en rejuvenecer la piel y recobrar su elasticidad y firmeza sin tener que realizarse tratamientos invasivos. Quieren resultados visibles y a largo plazo, obtenidos casi inmediatamente después de realizarse el tratamiento.

Actualmente, muchos de los clientes de un centro de estética van ocupados y requieren de un tratamiento breve, pero 100% efectivo. Es por ello que este 2020 las tendencias en tratamientos estéticos apuntan hacia la prevención y el rejuvenecimiento de la piel de rostro y cuerpo, con técnicas poco invasivas, pero con garantías de éxito a corto plazo y con resultados casi permanentes. En este artículo les comentaré acerca de los Biológicos 5.0 y sus beneficios para el rostro.

NUEVOS BIOLÓGICOS 5.0 Descubre los nuevos tratamientos altamente reparadores para proteger la vida de las células de la piel y mejorar su capacidad natural de autorreparación.

100% EFICACES. Diseñados para obtener el máximo nivel de respuesta terapéutica. Propician naturalmente la reparación celular, a la vez que tratan las alteraciones del tejido cutáneo, tolerancia cutánea máxima garantizada.

100% SEGUROS. Mejoran la calidad y aspecto de la piel de manera inmediata y duradera.

100% ADAPTABLES. Se pueden utilizar solos o combinados para dar una respuesta personalizada a la evolución de la piel, sesión tras sesión permiten a la profesional elaborar programas de tratamientos a medida Cockteles, vitaminas, hialurónicos, colageno son los protagonistas para recuperar el daño ocasionado por los años y la pérdida de firmeza en la piel.

Hoy en día contamos con un sin fin de productos y herramientas que nos abren un campo amplio para que nuestro cliente obtenga los mejores beneficios y resultados visibles desde la primera sesión de tratamientos, si aún no lo ha hecho ya es hora de ponernos manos a la obra y cuidar la piel en manos de expertos profesionales de la estética avanzada.

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Yolanda López

ESTOY MORENO, PERO ¿TENGO DEFICIT DE VITAMINA D?

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ues sí, en la actualidad se publican más de 4.500 artículos médicos y científicos sobre esta vitamina y las conclusiones son claras, más del 80% de la población mundial tiene niveles bajos de vitamina D, esta situación deficitaria es similar en España y, aunque pueda parecer sorprendente, también lo es en Canarias.

La vitamina D es un Sistema Endocrino-Esteroideo con importantes funciones sobre todo el organismo: huesos, músculos, sistema cardio vascular, coordinación neurológica, respuesta inmune innata y adquirida. En este punto es importante resaltar las investigaciones llevadas a cabo en la Universidad de Turín, que fueron noticia, y que dieron como resultado el descubrimiento de que la mayor parte de los afectados por COVID-19 presentaban niveles bajos de esta vitamina. Los autores dejan claro que la vitamina D no es una cura, pero sí una herramienta para reducir los factores de riesgo asociados.

Las fuentes alimentarias de vitamina D son escasas: pescado azul, aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, hígado de ternera y productos lácteos. Además, estos alimentos tienen un contenido natural bajo de esta vitamina, por lo que la ingesta dietética habitual de la misma es muy baja. Es por todo ello que la mayor parte de la vitamina D, entre un 80-90%, procede de la biosíntesis en la piel por la acción de la luz solar. Sin embargo, todos los estudios realizados concluyen que, por diversos factores, no obtenemos por este medio las cantidades necesarias de vitamina D. Los especialistas recomiendan la exposición diaria al sol de las manos, brazos y cara durante unos 20 minutos, que se considera suficiente para generar la vitamina D necesaria. No obstante, resulta complicado disponer del tiempo suficiente para tomar el sol necesario y en la forma adecuada.

Y cuando nos bronceamos, pese a que pudiera parecer que obtendríamos mayor cantidad de vitamina D, lo que sucede es que, a medida que aumenta la exposición a la luz solar, la síntesis de vitamina D se detiene al “competir” con la síntesis de melanina, por lo que estar moreno no es indicativo de tener niveles correctos de vitamina D.

Entonces, ¿qué hacer?

Como siempre, desde mi consulta mi recomendación general es un estilo de vida saludable, alimentación equilibrada, ejercicio diario y gestión del estrés. Y en concreto, para tener los niveles adecuados de vitamina D, la mejor estrategia a considerar es la ingesta de alimentos fortificados o enriquecidos con vitamina D.

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NUTRICIÓN

LOS HIDRATOS DE CARBONO BAJO CONTROL

E

l cálculo de los hidratos de carbono o carbohidratos es un método de alimentación y planificación de comidas para las personas con diabetes. Esta herramienta es considerada fácil de utilizar y efectiva, ya que permite el consumo de una gran variedad de alimentos y nos mantiene en control del azúcar en sangre. ¿POR QUÉ CONTAR LOS HIDRATOS DE CARBONO? Los alimentos contienen nutrientes, sustancias que nuestro cuerpo necesita para mantener una buena salud. Los nutrientes que aportan calorías los encontramos en los farináceos, las proteínas y las grasas.

Los carbohidratos tiene más impacto que las proteínas o las grasas en los niveles de glucosa en la sangre. ¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN HIDRATOS DE CARBONO? Los alimentos que los aportan a nuestra dieta son: Farináceos: panes, cereales secos o calientes, granos, habichuelas, pasta, viandas y arroces.

Fruta: jugos de fruta, secas, enlatadas, frescas o congeladas.

Lácteos: leche, leche de soya, yogur y mantecado.

Alimentos azucarados como refrescos y bebidas de frutas.

Dulces: galletas, bizcochos, bombones, chocolates, mermeladas, jaleas y productos de repostería.

Nueces: en toda su variedad

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Cerveza, vino y algunas bebidas mezcladas.

Alimentos libres de grasa: los ingredientes utilizados para sustituir la grasa están hechos con hidratos de carbono.

Vegetales: especialmente los anaranjados y rojos. ¿CÓMO CONTAR LOS HIDRATOS DE CARBONO? Según la lista de intercambios de la Asociación Americana de Diabetes, los grupos de alimentos que contienen hidratos de carbono son: farináceos, frutas y leche, entre otros. Los alimentos en estos grupos contienen aproximadamente 15 gramos de carbohidratos por porción o servicio.

Para el grupo de los vegetales, un servicio equivale aproximadamente a 5 gramos de hidratos de carbono. Para asegurarnos que hacemos un buen cálculo correcto, debemos utilizar utensilios de control de porciones, como una pesa de alimentos, cucharas y tazas medidoras.

Cuando seguimos un plan de alimentación de pocos hidratos de carbono, debemos consumir productos que sigan los siguientes parámetros, según sus etiquetas: Total Fat = 5 gramos o menos.

Fiber = 3 gramos o más.

Sugar = 8 gramos o menos.

Además, no debes consumir productos fritos, empanados, en escabeche ni con salsas.

ALTERNATIVAS DE DESAYUNOS

ALTERNATIVAS DE ALMUERZOS

1 taza de avena preparada con leche + 1 rollito de jamón y queso.

1 wrap integral con pollo o pavo o pescado + ensalada + queso.

1 taza de avena preparada con leche + 1 huevo.

1 burrito con pollo y ensalada o vegetales.

1 rebanada de pan integral con jamón, queso y margarina Light.

1 taza de pasta integral + proteína + ensalada o vegetales.

1 mini bagel integral + jamón y huevo.

½ taza de arroz + ½ taza de habichuelas + proteína + ensalada o vetetales

1 taza de cereal seco + leche + huevo o rollito de jamón y queso.

2 pedazos pequeños de viandas + proteína + ensalada o vegetales.

ALTERNATIVAS DE MERIENDAS UNA CENA LIVIANA 1 fruta + 1 cucharada de mantequilla de cacahuetes 2 galletas de avena sin azúcar + 100 cl. de leche.

1 barrita de granola + 100 cl. de leche.

180 gr. de yogur griego + canela o 1 cucharada de almendras troceadas.

180 cl. de batido de gruta hecho con leche o yogur sin grasa.

UNA CENA LIVIANA ½ taza de pasta integral + proteína + ensalada o vegetales ½ taza de habichuelas + proteína + ensalada o vegetales ½ taza de papas guisadas con cáscara y machacadas + proteína + ensalada o vegetales solo proteína + ensalada o vegetales

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SEXUALIDAD

VERDADES Y MENTIRAS SOBRE EL ORGASMO FEMENINO Cada 8 de agosto se celebra el Día Mundial del Orgasmo Femenino, una fecha que nos recuerda la capacidad transformadora de la sexualidad, la oportunidad que nos brinda para conocernos a nosotras mismas y propiciar nuestra propia evolución.

E

sta celebración habría surgido en 2006 por iniciativa de Arimateio Dantas, concejal del pueblo brasileño de Esperantina, quien interesándose en un estudio realizado por la Universidad Federal del Piauí, descubrió que el 28% de las mujeres de esa región eran incapaces de llegar al orgasmo.

El concejal concluyó que estos resultados demostraban una problemática grave de salud pública.

El verdadero objetivo de este día es concienciar a las mujeres sobre la importancia que tiene el conocerse y explorar su cuerpo, para saber qué cosas les gustan, les causan placer o simplemente no son adecuadas para ellas. Pero sobre todo, este día sirve para reforzar su autoestima y que se den cuenta de que ellas tienen voz y voto en todas las áreas de su vida, principalmente en la forma en que deciden como explorar su naturaleza sexual y con quien hacerlo.

PRINCIPALES BENEFICIOS DEL ORGASMO FEMENINO • Actualmente se ha descubierto que el tener una vida sexual sana y cargada de varios orgasmos, puede influir en la salud mental de la mujer, evitando enfermedades como demencia senil, alzhéimer o cualquier otro mal del cerebro.

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• El orgasmo también puede ser una terapia excelente si sufres de migrañas o cualquier tipo de dolores de cabeza.

• Durante un orgasmo, una mujer aumenta su umbral del dolor en 107%, lo que equivaldría a sufrir una fractura de hueso y ni darte por enterada.

• Los orgasmos también influyen en los niveles de felicidad de la mujer, ya que le convierten en alguien mucho más segura de sí misma y que conoce a la perfección sus capacidades y limitaciones.

• El orgasmo tiene muchos otros beneficios: disminuye el estrés, favorece el sueño, mejora tu flujo sanguíneo ya que es una actividad aeróbica, mejora la piel y te hace sentir más joven.

VERDADES Y MENTIRAS SOBRE EL ORGASMO FEMENINO Según la encuesta realizada por Birchbox y Platanomelón -empresa de juguetes eróticos – en la que participaron más de 10.900 mujeres, se desvela que el 68% de las mismas han fingido un orgasmo alguna vez y los motivos son diversos: casi la mitad, el 47%, lo hace para que su pareja no se sienta mal; el 31% para 'animar' la situación y el 37% ¡para acabar cuanto antes!

También queda claro que, para llegar al orgasmo, las mujeres necesitan preliminares. De hecho, el 87% de las encuestadas los considera muy importantes y creen que es más fácil conseguirlo a través de estimulación externa o del clítoris. Y es que la comunicación en la pareja, la dedicación de uno a otro y la atención al clítoris son clave para alcanzar el climax.

Además de estas consideraciones, sería necesario desterrar una serie de mitos sobre el orgasmo femenino.

• Se produce gracias al coito. FALSO. La vagina no tiene casi terminaciones nerviosas, pero sí el clítoris: 8.500.

• Hay mujeres que pueden ser multiorgásmicas y otras no. FALSO. Todas pueden serlo a poco que se lo permitan.

• Depende de la pareja. FALSO. El orgasmo no lo provoca la persona con la que se interactúa, depende de una misma.

• Con la edad, es más difícil alcanzarlo.

FALSO. Ningún estudio científico puede asegurarlo.

• La anorgasmia femenina ocurre porque hay algo fisiológico que no funciona.

FALSO. En la gran mayoría de los casos se trata de un problema de orden psicológico: miedo a perder el control, falta de conocimiento de la propia anatomía, educación represiva, traumas vividos, sentimiento de culpabilidad, etc.

MOTOR

COCHES PARA MUJERES LOS 5 COCHES QUE MEJOR SE ADPATAN A NOSOTRAS

Y

a sea por el diseño o la funcionalidad, hay autos que se adaptan mejor a cada persona. En especial las mujeres buscamos practicidad, pero sin sacrificar la estética. Las que son mamás, las solteras o las más aventureras tienen un tipo de coche que más les gusta.

Los fabricantes lo saben y crean modelos pensados para este público tan exigente. Aunque obviamente esto no es una regla inamovible, hay ciertos coches que se sabe, son más buscados y usados por mujeres, como así lo demuestran los datos de ventas y algunas encuestas especializadas.

La verdad es que las mujeres somos más precavidas para conducir. Estadísticamente, estamos involucradas en menos accidentes que los hombres. Así que buscamos en un coche estabilidad y seguridad, entre otros elementos importantes, al momento de elegir entre cualquiera de estos coches para mujeres.

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1.- Mini Cooper

Mini Cooper es un auto compacto que se ha convertido en uno de los favoritos de las mujeres. Todas sus versiones son elegidas como los coches ideales para las mujeres. Aunque es un auto compacto, puede adaptarse muy bien para trasladar a la familia.

Sin duda se trata de un auto ideal para ambientes urbanos, pero no sacrifica comodidad. Quizá lo más atractivo y por lo que lo buscan tanto las mujeres es por su diseño inconfundible y clásico, uno de los factores que más atrae.

Micra de Nissan es otro coche urbano que nos gusta mucho a las mujeres. Muchas nos sentimos atraídas por los modelos de coches compactos, llenos de color y con diseños de vanguardia. El micra cumple con estos requisitos.

Se trata de un automóvil completamente urbano, por esta razón es el preferido de las mujeres trabajadoras que requieren trasladarse de forma segura, práctica y económica. También aquellas que tienen hijos que ya no son bebés, suelen elegir al Micra por la practicidad. Es también un automóvil con un precio muy razonable, para casi todos los bolsillos.

3.- Porsche Cayenne

2.- Nissan Micra

Cayenne de Porsche brinda seguridad y confort para las mujeres que lo eligen. Entre los coches para mujeres que más se recomiendan se encuentra este modelo de Porsche. Esto es debido a que el nivel del puesto de conducción es más elevado.

Este detalle nos brinda mucha seguridad a las mujeres, quienes además lo elegimos por el diseño compacto pero elegante de este modelo. El coche Cayenne es práctico, muy fácil de manejar y con el respaldo de la marca Porsche, que siempre es garantía. Con todo, hay que preparar la billetera si deseamos conducir este coche, ya que es el más caro del ranking.

El Fiat 500 es, sin dudarlo, uno de los coches favoritos para mujeres. Es un auto compacto, ideal para las grandes ciudades, pero además tiene un diseño característico que lo distingue de cualquier otro modelo de automóvil.

Es decir, no es cualquier compacto, es un diseño italiano que atrapa las miradas por donde vaya. Además, ofrece una gama de colores poco comunes en la mayoría de los coches. Su tamaño y practicidad lo hacen un auto ideal para la ciudad.

5. Volvo XC90

4 Fiat 500

Volvo XC90 es un coche que combina elegancia y practicidad. Aunque no es para nada un auto compacto, resulta muy práctico para viajes cortos dentro y fuera de la ciudad. No obstante, también es cómodo para recorrer largas distancias.

Este es un de los coches para mujeres que más solemos elegir, sobre todo quienes tienen familia. Es para 5 pasajeros, y se sentirán muy cómodos viajando en esta SUV. Además tiene un gran maletero, que es uno de los elementos preferidos por nosotras. Eso sí, su precio es bastante superior al del resto de coches, porque no estamos ante un utilitario sino ante un auténtico coche de gama media-alta.

GASTRONOMÍA

COCINA EN FEMENINO Mujeres con estrella Michelin que han sido nuestras protagonistas

L

ejos de cualquier tipo de duda, las mujeres han dado un vuelco al mercado laboral de nuestro país en las últimas décadas.

Su presencia, cada vez mayor en cargos directivos, tiene también su reflejo en las mejores cocinas, donde podemos encontrar a grandes profesionales a los mandos de la potente oferta gastronómica nacional.

MARÍA JOSÉ PLASENCIA Y RAQUEL NAVARRO EL RINCÓN DE JUAN CARLOS Tanto María José como Raquel coinciden en señalar lo siguiente: “La principal cualidad es la empatía. Ponerse en el lugar del comensal para saber qué les gusta o cómo quieren vivir la experiencia.

Una sala en la que el personal practica la empatía es parte de la clave del éxito de un restaurante como el nuestro. Un jefe de sala de ser cordial, atento, profesional y a la vez cercano para así conectar con el cliente desde un primer momento. No siempre se pasan buenos momentos, pero hay que saber gestionarlos para crear una buena armonía en la sala.

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Encargadas tradicionalmente de los fogones domésticos, su trabajo en restaurantes de alta gastronomía se veía reducido, hasta no hace mucho tiempo, a tareas de segundo nivel. Sin embargo, gracias a su indudable valía y personalidad, han conseguido ser reconocidas tanto por sus compañeros como por los comensales y la crítica en diferentes puestos dentro del restaurante.

SUSI DÍAZ LA FINCA Para Susi Díaz, tradicionalmente la mujer ha cocinado en el ámbito privado, pero no profesionalmente. Es más, siempre ha sido una labor infravalorada y muy, muy sacrificada.

Todos conocemos los casos de la mujer que cocinaba 364 días al año y apenas recibía reconocimiento, pero cuando su marido cocinaba (normalmente, una vez al año) había que halagar constantemente lo bien que le había salido. Además, la cocina de casi todos los grandes cocineros está inspirada en sus raíces, es decir, en la cocina que hacían sus madres o sus abuelas. Por ello, diría que el papel de la mujer en la cocina desde el punto de vista histórico es fundamental. Y no es posible entender la cocina actual sin estas raíces. A partir de ahí pasamos a una época en la que la mujer se va incorporando cada vez más al mundo laboral y, aunque aún hay desigualdades, cada vez son más los hombres que cocinan en casa y las mujeres que cocinan de forma profesional.

FERNANDA FUENTES CÁRDENAS NUB Fernanda Fuentes forma parte fundamental del concepto Nub, un concepto donde la gastronomía lanza puentes en la comida de Chile e Italia.

Chilena por sus orígenes e italiana por los de Andrea Bernardi, su marido. El cuidado gusto por las elaboraciones, el respeto por el entorno, por los productos de la tierra en la que se desenvuelve el proyecto y por el cliente que visita su restaurante, son las claves para que Nub se haya convertido en uno de afortunados, por méritos propios, en formar parte del universo Michelin.

Esta es una pequeña muestra de las mujeres con estrella Michelin que se pueden encontrar en la guía Michelin España & Portugal 2020 y que han pasado por nuestras páginas. Estamos seguros de que en próximas ediciones, gracias a su talento y personalidad, este grupo irá creciendo sin cesar para reflejar el gran trabajo de las mujeres en los fogones de nuestro país, y esperamos contar con ellas para formar parte de nuestra historia.

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Agenda

Cultural ÍGNEA

Danza

Espacio La Granja 20 de septiembre 20,00h El Colectivo Lamajara presenta el resultado de su útlima residencia en el marco del Festival de las Artes del Movimiento FAM Tenerife en el Espacio La Granja, colaborador de la iniciativa.

A placer, a voluntad, a gusto personal, nos dejamos quemar e invocamos la naturaleza inestable de las cosas, trayendo la figura del volcán como metáfora de estos pensamientos. En tiempos de explosiones, el aparente equilibrio rechaza la inestabilidad que paradójicamente es una de sus formas de expresión …

Música

SENTIR 16 octubre 21,00h.

Pastora Soler vuelve al Auditorio Alfredo Kraus con nuevo disco y nueva gira: “Sentir”. Es el regreso a los escenarios de una artista consciente de que no tiene que convencer a nadie más que a sí misma de lo que hace o puede llegar a hacer. Por eso no ha podido titularlo de mejor manera.

Música ALDINA DUARTE

Festival de Fado de Canarias 2020 Teatro Guimerá 24 de octubre, 20,30 h.

Aldina Duarte es un milagro de la emoción enraizada en el Fado tradicional. No es sólo la voz que hace temblar la tierra, o la carga profunda y poética que se muestra. No hay nadie como ella que cante el amor afligido, la pasión visceral o la condición femenina. Aldina no tiene una sola gota de histrionismo en su manera de cantar, no trata de impresionar de manera gratuita; en cambio, sí que canta buscando en cada palabra su verdad absoluta, y es un auténtico espejo de lo que sucede en su alma.

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JAURÍA de Jordi Casanovas Teatro Cuyás 27 noviembre 20,30h

Música

Teatro

Dramaturgia a partir de las transcripciones del juicio realizado a La Manada, construido con fragmentos de las declaraciones de acusados y denunciante publicadas en varios medios de comunicación. Una ficción documental a partir de un material muy real, demasiado real, que nos permite viajar dentro de la mente de víctima y victimarios. Un juicio en el que la denunciante es obligada a dar más detalles de su intimidad personal que los denunciados. Un caso que remueve de nuevo el concepto de masculinidad y su relación con el sexo de nuestra sociedad. Un juicio que marca un antes y un después.

INDIA MARTÍNEZ Auditorio Alfredo Kraus 29 noviembre 20,30 h.

India Martínez vuelve a los escenarios después de 2 años para presentar su esperadísimo nuevo trabajo, que verá la luz este otoño. Pese a su juventud, India es ya una veterana de la música española, con sus ocho álbumes, dus discos de oro y platino y su reconocimiento en los premios más prestigiosos, incluidas varias nominaciones a los Grammy Latinos. En un mundo esencialmente masculino como es de la fusión del flamenco con el pop, una mujer de Córdoba oposita al premio gordo.

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HORÓSCOPO Aries

Tauro

Géminis

Cáncer

(20 mar al 19 abr)

(20 abr al 20 may)

(21 may al 21 jun)

(22 jun al 22 jul)

Personal. El amor estará presente, proyectos que se hacen realidad.

Suerte. Las puertas se abren ante ti para que continúes avanzando.

Salud. Tu conducta será positiva ante todos los aspectos de tu salud.

Personal. No tendrás la cabeza para pensar en asuntos de amor.

Suerte. Tu jefe sabe que estás preparado para dominar la situación.

Salud. La situación hará que decaiga un poco tu ánimo.

Personal. Vas a perder el control, será tu pareja quien demuestre más.

Suerte. Lograrás ganarte el apoyo de todos con total éxito.

Salud. Tu mente está especialmente despierta.

Personal. Tu magnetismo causará el efecto deseado.

Suerte. Actuarás con eficacia y astucia para marcar puntos a tu favor.

Salud.Con prudencia, haz ejercicios y dieta sana.

Leo

Virgo

Libra

Escorpio

(23 jul al 22 ago)

(23 ago al 22 sep)

(23 sep al 22 oct)

(23 oct al 22 nov)

Personal. La chispa que buscas no está en esa persona.

Suerte. Laboralmente tienes un gran reto por delante.

Salud. No desfallezcas, son momentos de cambios.

Personal. Tu imaginación es tu gran aliada.

Suerte. Se te presenta una gran oportunidad.

Salud. Esa molestia será algo pasajero.

Personal. Algún alto y bajo sin importancia.

Suerte. Equilibrio total en lo laboral.

Salud. Tu estado físico depende de tus hábitos.

Personal. No dudes nunca de los sentimientos de tu pareja.

Suerte. Dedica más tiempo a tu trabajo y verás los frutos.

Salud. Necesitas más ejercicio y una alimentación equilibrada.

Sagitario

Capricornio

Acuario

Piscis

(22 nov al 21 dic)

(22 dic al 19 ene)

(20 ene al 17 feb)

(18 feb al 19 mar)

Personal. Tu pareja te reclama más atención.

Suerte. El tiempo laboral se te hace eterno y cansino.

Salud. Momentos propicios para dedicarte tiempo a ti.

Personal. Los sentimientos de tu pareja son auténticos.

Suerte. Tu dedicación al trabajo dará sus frutos.

Salud. El ejercicio y la buena alimentación serán tus aliados.

Personal. Momentos muy placenteros junto a tu pareja.

Suerte. Tus esfuerzos tendrán su recompensa.

Salud. Necesitas dedicar más tiempo al ejercicio físico.

Personal. Momentos de desacuerdo en pareja.

Suerte. Contabas con un proyecto que no se da.

Salud. El equilibrio en tu salud es notable.

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Directora: Rita Calero Cordobés Fotografía: Rubén De Cándido Diseño Gráfico: Juan Luis González

Colaboradores en este número: Alejandro García Cayi Almenara Lidia Monzón Lucy Afonso María José Dunjó

Maribel Pérez Román Mónica Darias Mónica Ledesma Toño Suárez Yolanda López

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Depósito Legal: TF 366 2015 / ISSN 2529-8976

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