NĂşmero 27
Emprendedora Asun Bosch Chef Daniela Wittin
Ejemplar gratuito
Vacaciones Los mejores hoteles a la vuelta de casa
Hablando con
Ă ngeles Palmero
Número
Sumario
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PORTADA
06. Emprendedora: Asun Bosch 12. Los mejores hoteles a vuelta de casa 19. Lidia Monzón: Higiene de Información 22. Entrevista: Ángeles Palmero 28. Editorial: Volver 38. Salud y Estética: ¡Aún estamos a tiempo! 44. Sexualidad: Estética, Ética y Esencia 46. Chef: Daniela Wittin
Nosotras Carta de la directora Cada mañana al iniciar el día hacemos algo. Las actividades y quehaceres son parte de nuestras responsabilidades y compromisos. La agenda sobresaturada y un sinfín de pendientes por concluir. ¿Será que esto es bueno o malo? Mantenerse sanamente activos es beneficioso para todos nosotros, mantenernos ocupados desarrollando proyectos, planeando, promoviendo y logrando objetivos. Es parte ya de nuestro día a día, para así concretar todo aquello que hemos decidido emprender. Pero, ¿qué pasa con esto? ¿Nos dejará al final del día alegría o decepción? ¿Nos llenará el corazón o nos dejará un sabor de frustración y desencanto?
Rita Calero Cordobés Directora
El éxito en la vida está, precisamente, en lograr que todo lo que hayamos desarrollado en el día nos haga acostarnos con una sonrisa, con un corazón agradecido y con las ganas suficientes de esperar con alegría el nuevo amanecer para volver a empezar y realizar todo aquello que debemos y queremos hacer, con la suficiente convicción de que estamos en el camino correcto. Tener la agenda llena de pendientes y actividades, eventos de todo tipo a los cuales asistir, mails que contestar, información por mandar, tareas que realizar, no garantizan que una vez que las concluyas logren el fin que todos buscamos y que es sentirse realizados y plenos. Detente un poco a pensar y medita cómo vas. Aún tenemos tiempo suficiente para lograr terminar, o tal vez empezar, los propósitos del inicio de año; siempre será un buen momento para tomar con valentía la decisión de que el día de hoy será ese día que marcará la pauta de un nuevo comienzo, el que tomar como punto de partida hacia el camino, tanto del éxito profesional como del personal. Te invito a que cada noche examines tu corazón y le preguntes: ¿Sientes alegría o decepción? La respuesta te dará orientación para fijar el rumbo del nuevo día. Recuerda que todo es posible en la medida que tú creas que lo es.
EMPRENDEDORA
ASUN BOSCH “La Jefa quiere ser una marca que apoye a nuestra comunidad de diferentes maneras: Siendo una marca sostenible, visibilizando el trabajo de la mujer y apoyando el arte local”.
A
pesar de que su historia es larga, ella la resume con tanta pasión que pareciera un minicuento. Ahora bien, habría que ponerse en sus zapatos para hacer el recorrido que ella ha hecho y darnos cuenta de que nada es fácil, ni nada es verdaderamente posible si no le ponemos empeño, ganas, ilusión y compromiso. Asun Bosch, la Ingeniera Química que encontró en la cerveza artesana La Jefa el modo de darle voz a las mujeres a quienes se la arrebataron. ¿Cómo llegas al mundo de la cerveza artesanal? Pues es una historia larga, ¿cuánto tiempo tenemos? El caso es que soy Ingeniera Química y, al no encontrar trabajo aquí, me fui a vivir a Inglaterra, donde muchísima gente elabora cerveza en casa, como el que hace una mermelada o un pan (que ahora está muy de moda). Por motivos familiares, después de muchos años de vivir por el mundo, volví a Tenerife, donde, como no encontraba trabajo, decidí dar el salto y convertir mi hobby en un trabajo. Y en eso estoy. ¿Cuál es el origen de su nombre y que quieres transmitir con él? El origen del nombre empezó un poco de cachondeo. Al fin y al cabo no hay muchas mujeres que se dediquen a la cerveza, así que era la gracia; aquí en Canarias lo de “Jefa” tiene una connotación amistosa, y así me llamaban de broma algunos amigos. Al principio no me hacía gracia el nombre, pero luego pensé que podía darle la vuelta. Yo no me siento Jefa y no me va bien el apelativo, pero… mi cerveza sí podía serlo, ya que estaría dedicada a mujeres que nunca fueron Jefas, pero tendrían que haberlo sido. Lo 6 Más Mujer
cierto es que es un nombre perfecto: todo el mundo comienza con la broma de quién es la Jefa, y me da pie para explicar las maravillosas historias de las pedazos de Jefas a las que queremos homenajear. ¿Podemos decir que La Jefa nace con un compromiso social? Sin duda. Creo que tuve mucha suerte cuando empecé a plantearme esto de emprender, y el azar me juntó con personas maravillosas que me dieron muy buenos consejos. El que más ha marcado esta aventura fue el de que el ser autónoma era terriblemente duro, y tenía que buscar algo que me llenase de verdad, no trabajar sólo por conseguir dinero. Y eso fue lo que terminó de hacer que creciese la semilla de la locura en mi cabeza. La Jefa quiere ser una marca que apoye a nuestra comunidad de diferentes maneras: Siendo una marca sostenible, visibilizando el trabajo de la mujer y apoyando el arte local. Es un trabajo duro, pero las recompensas que trae son maravillosas. ¿Qué tipos de cervezas elaboras? ¿Nos puedes hacer un resumen de cata de cada una? Pues ahora mismo hay 3 cervezas de gama fija. Una más que sale según temporada y otra que iba a ser parte de la gama fija, pero que el COVID19 ha puesto en la sala de espera. Así por encima: Hellicoidal Hoppy Golden Ale (o Rosalind para los amigos). Es una rubia muy suavecita de beber, fresquita y con aromas a campiña inglesa: un poquito de tomillo, de romero, de lavanda… intenta representar a Rosalind Franklin, que descubrió la estructura de doble hélice del ADN (por eso lo de Hellicoidal) y
cuyos compañeros de equipo le robaron el descubrimiento y se llevaron el Nobel sin nombrarla. A día de hoy sabemos que el descubrimiento fue suyo (ellos mismos lo admitieron) pero en los libros sigue sin aparecer el nombre de Rosalind.
ser inventora. Gracias a ella tenemos WiFi, bluetooth, GPS y muchas otras cosas más. Cambió nuestra sociedad de raíz. Sin embargo, le robaron sus inventos y no los reconocieron como suyos hasta que fue demasiado tarde.
Feline Choconut Brown Ale (Olive para sus conocidos): Es una cerveza tostada, que no negra, con una receta típica del sur de Inglaterra, pero con una mezcla de coco, cacao y vainilla macerada en whisky. La receta representa a Olive Morris, una activista Jamaicana (por eso la mezcla que se añade a la cerveza) que vivió y trabajó, principalmente, en el sur de Inglaterra (por eso la receta base de la zona). Olive influenció de manera increíble a toda una generación de niños que sin su ayuda no hubiesen sido capaces de estudiar ni de llegar a nada. Por ello fue perseguida, violada, encerrada, apaleada… murió joven y pasó al olvido. Recientemente, esos niños que ahora son jóvenes han recuperado su memoria, convirtiéndola en la persona más influyente de la época.
Liberating Brut Raspberry Ale (o Gazmira, aquí en Canarias): Una cerveza diferente. Seca, ácida, con un fuerte olor y sabor a frutos rojos. Elaborada con frambuesas ecológicas de Tenerife (por eso sólo se elabora en temporada). Es una cerveza atípica, como lo fue Gazmira, una aborigen de La Palma que, durante la conquista de Canarias, fue engañada para convertir a sus vecinos y dejar de luchar. Al darse cuenta de que el Reino de España había mentido y que se estaban llevando a sus compañeros como esclavos, decidió que no quería ser una más, y durante años denunció a la Corte de Castilla hasta que consiguió liberar a más de 3000 esclavos y devolverlos a Canarias.
Wireless American IPA (o Hedy, como la conoce su familia): Es una cerveza de base americana, en la que se ha elegido una variedad de lúpulos y maltas de manera que a la vista y al olfato, de la sensación de ser una cerveza suave, dulce, fácil de beber. Sin embargo, el primer trago te demuestra que es dura y amarga, muy muy amarga, como fue la vida de Hedy Lamarr, a quien su belleza y la situación política de la época le hizo vivir en la amargura, siendo un icono de Hollywood encerrada en papeles de mujer florero, y siendo incapaz de desarrollar su verdadera vocación, la de 8 Más Mujer
¿Qué hace diferente a La Jefa? Creo que, para empezar, el moverse en el mundo de la cerveza artesana ya es algo diferente. Intentar abrir un hueco en el mercado, explicando constantemente qué nos diferencia de las industriales (materia prima, método de elaboración, variedad de estilos…) es un trabajo ya de por sí. Pero, además, está el hecho de que La Jefa lleva una importante labor social asociada. Queremos que cuando te bebas una cerveza te vayas a casa sabiendo un poco más sobre las mujeres olvidadas de la historia. Queremos que conozcas a las mujeres que te rodean y que hacen una labor extraordinaria. Queremos que participes en proyectos cultu-
rales como pueden ser el Lava, el Her o el Keroxen. Queremos que tu experiencia sea algo más que disfrutar de una cerveza que, aunque esté mal que yo lo diga, está deliciosa. Al beber una Jefa estás colaborando con los artistas de tu entorno (diseñadores, fotógrafos, músicos, promotores…) y estás apoyando a las mujeres del pasado y del presente que hacen una labor silenciada. ¿Cómo fue la reacción de los consumidores? ¿La Jefa fue aceptada rápidamente o tuviste que luchar y ser paciente para que entendieran el mensaje de lo que pretendías? Pues como en todo, hemos visto las dos caras. Lo cierto es que al consumidor final lo que le importa es que la cerveza esté buena, y ahí no había problema. Cuando hago catas explicando de dónde salen las recetas y la
"AL BEBER UNA JEFA ESTÁS COLABORANDO CON LOS ARTISTAS DE TU ENTORNO Y ESTÁS APOYANDO A LAS MUJERES DEL PASADO Y DEL PRESENTE QUE HACEN UNA LABOR SILENCIADA" historia de Las Jefas y la labor que lleva asociada la marca, la mayoría de la gente se enamora del proyecto. Tenemos muchísimas muestras de apoyo y constantemente nos recomiendan nuevas Jefas del Mes (mujeres de nuestro entorno a las que les ofrecemos nuestras redes para que cuenten su historia, una por mes). También es cierto que nos han dicho que la marca es demasiado radical, o que excluye
a la mitad de la población, o que las mujeres sólo quieren dominar el mundo… pero la verdad es que son una gran minoría, y con sonreír y explicar que para nada es la idea del proyecto suele ser suficiente para enfriar los ánimos. ¿Y el proceso de lanzarte de lleno hacia emprender tu propio negocio? ¿Tuviste miedo de que no resultara? ¡Todavía tengo miedo a veces! [Risas] La verdad es que es un mundo complicado. Los márgenes de beneficio son muy pequeños y la mayoría de la gente asocia cerveza con las marcas industriales, es decir, un refresco de malta con alcohol. Una vez acostumbrados a ese sabor, el de una artesana les resulta extraño. Por suerte, todas las micro cerveceras
artesanales estamos muy unidas a ese respecto y hacemos una labor sin descanso con catas, maridajes, cursos a camareros… así, poco a poco, vamos abriendo camino. Cada vez vemos a más gente que sabe apreciar una artesana y que no tiene problema con pagar un poco más, igual que no pagas lo mismo por el jamón de York y el de Jabugo. Después de algo más de un año de producción, ¿qué cantidad de cerveza produces? Bueno, la verdad es que lo del COVID19 ha truncado un poco nuestros planes a ese respecto. No solo porque se cerrasen los bares, sino porque se han cancelado festivales y ferias, que son nuestra mayor fuente de ingresos. Antes de que todo esto ocurriera la evolución era muy buena. En un año pasé de
elaborar 500 litros al mes (unas 1.500 botellas) a 4.000 litros al mes (unas 12.000 botellas). Pasó de ser una empresa unipersonal a tener un empleado indefinido, un comercial, y estaba considerando contratar a un segundo empleado. Ahora que vamos poco a poco recuperándonos, esperemos poder volver a los niveles anteriores y poder sacar esa cuarta cerveza de la gama fija que se está madurando ahora mismo. ¿Quiénes son sus principales clientes? Ahí también hemos tenido cambio por el virus. Lo cierto es que anteriormente la mayor fuente de ingresos era la venta directa al consumidor en ferias y festivales. En segundo lugar, empresas de catering como las que trabajan con el Auditorio de Santa Cruz de Tenerife o el Más Mujer 9
MUNA. Y por fin, bares y restaurantes de las islas. Sin embargo, hemos cambiado radicalmente el modelo de negocio y ahora ofrecemos venta directa al consumidor final, con entrega a domicilio en las 8 islas canarias, y, sinceramente, la gente está respondiendo muy bien. Gracias a estos consumidores estamos sobreviviendo durante estos días tan duros. Que le dirías a una persona que no conozca la cerveza artesanal para animarla a consumirla? ¿Y a un amante de la cerveza artesanal? Para una persona sin conocimiento, lo primero que haría es preguntarle qué tipo de comida y bebida le gusta, para poder recomendarle el estilo de cerveza que es más posible que le agrade al paladar. Y mientras la disfruta, le explicaría las diferencias entre industriales y artesanas, en particular la calidad de las materias primas. Como nosotros no usamos ningún tipo de almidón ni de azúcar rápido que sube el volumen de alcohol a un coste muy bajo, pero que suele producir dolores de cabeza; o que nosotros no inyectamos el CO2 en la bebida, si no que la levadura la genera de manera natural, por lo que no te hincha el estómago. Además, estará bebiendo levadura de cerveza desactivada, que es estupenda para el sistema digestivo. Normalmente en ese punto ya los tengo convencidos. Para los que ya son amantes de la cerveza artesanal, normalmente no hay que animarlos a nada, queremos probar todo lo nuevo que sale en el mercado, porque en la variedad está el gusto, y mientras más raro mejor. Y creo que dice bas-
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tante de La Jefa que todos los que la prueban tienen comentarios que hacer (somos así, nos gusta dar nuestra opinión), pero son buenos comentarios y siempre repiten.
artesana legalmente, así que cualquier macro grupo multinacional puede sacar un lote con una etiqueta distinta y algún ingrediente diferente y llamarlo artesana sin ningún problema.
Ahora que las cervezas artesanas son una realidad, ¿las administraciones son más proclives a dar ayudas al sector? Pues, sinceramente, creo que no. Hay ayudas generales por ser micropymes, o autónomos o por ser una actividad industrial. Pero no se considera un producto artesano a día de hoy que necesite protección. Nosotros nos regimos prácticamente por las mismas reglas que cualquier macro empresa cervecera. Lo que sí es cierto es que muchos de los Ayuntamientos de las zonas rurales sí se dan cuenta del valor añadido que representa nuestro producto y nos incluyen en sus ferias y demostraciones de artesanía o fiestas locales, o incluso intentan llevar a cabo proyectos con nosotros en los que se incluya
¿Cómo ves el sector actualmente? ¿Hay hueco para más? Creo que sí hay hueco para más, ya que consumidores de cerveza somos mucho, y la mayoría de los que prueban una artesana la eligen por encima de una industrial si pueden. Desde mi punto de vista, no es tanto el que no haya hueco, sino que, a veces, no remamos en la misma dirección. Todos unidos y asociados haríamos muchísima fuerza. Generamos muchos más puestos de trabajo por litro fabricado que cualquier industrial, y eso se tendría que tener en cuenta a la hora de dejar que una gran marca patrocine un festival organizado por un Ayuntamiento y que se prohíba a las pequeñas participar. Creo que el día que nos unamos todas y nos pongamos serias, no habrá quien nos pare. Espero que sea pronto.
"GENERAMOS MUCHOS MÁS PUESTOS DE TRABAJO POR LITRO FABRICADO QUE CUALQUIER CERVEZA INDUSTRIAL, Y ESO SE TENDRÍA QUE TENER EN CUENTA"
agricultura o ganadería. Pero es algo bastante personal, según el Ayuntamiento. A nivel estatal ni siquiera se reconocen las diferencias de una cerveza
¿Dónde puede el público conseguir sus productos? Pues, ahora mismo, y mientras sigamos con esta fase de desescalada, lo mejor es contactarme directamente, ya sea por redes en @lajefacervezaartesana, por email: lajefa@lajefa. org o por Whatsapp o Telegram en el 634553367. De esa forma podemos dar toda la información fácilmente y te enviamos la cerveza a casa. ¿Cuál es tu momento preferido para disfrutar de tu cerveza? Recomendaciones para degustarlas y maridarlas
Por la noche, cuando los niños ya están en la cama y tengo un segundo de paz, me encanta abrir alguna de las rarezas que he encontrado o que me han hecho llegar y catarla con calma. A veces te llevas sorpresas muy agradables, y a veces te preguntas por qué alguien pensó que eso era una buena idea… Y en verano, bueno, el momento del medio día, en una terraza, con amigos y algo de picoteo, por supuesto (por suerte aquí es verano todo el año) Según el estilo de cerveza, me gusta acompañarla con un tipo
de comida u otro. Una rubia suavecita, como Rosalind, va bien con casi cualquier tipo de picoteo: unos camarones, unas olivas, desde manises o papas fritas hasta un ceviche suave. Hedy al ser tan amarga acompaña mejor a platos más pesados, como carnes rojas o pescados grasos tipo salmón, también para opciones vegetarianas en especial si son picantes. Olive, como lleva el coco, el cacao y la vainilla solemos acompañarla de postres, como una cheese cake o un brownie; y también queda estupenda para hacer una tarta de chocolate.
¿Y tus objetivos a corto y largo plazo? Pues una vez más, los objetivos están ahora un poco difusos. Lo primero es salir de esta crisis y remontar. Tenía grandes planes en mente. El 14 de Marzo era nuestro aniversario y venía cargado de fiestas, eventos y novedades. Ahora la idea es volver a donde estaba, recuperar el terreno perdido y de aquí a Marzo del año que viene poder llevar a cabo esos planes, que incluyen tener fábrica propia y aumentar la producción, entre otras cosas.
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“GUÍA ÚTIL DE LA MUJER VIAJERA EN SOLITARIO” (del manual de Ms Castro Rides) Lupe Castro Especialista en Moda
LAS MEJORES QUEDACIONES DEL MUNDO A LA VUELTA DE CASA
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espués de dos meses encerrados en casa, distanciados socialmente de la familia y los amigos y -para los que viven en la ciudad como yodesconectados de la naturaleza, el sol y los espacios abiertos, se puede decir claramente que ¡necesitamos unas vacaciones!
Por desgracia, aunque los casos del virus estén en descenso y las restricciones se estén poco a poco relajando, los viajes internacionales son una de las cosas que se va a dejar para el final en la agenda de la desescalada, lo que significa que ya podemos despedirnos de nuestras vacaciones de fantasía en el extranjero, al menos en el futuro más inmediato. Sin embargo, esto no quiere decir que no podamos tener vacaciones. Antes de que guardes los bikinis y los protectores solares, ¿por qué no te animas con unas «quedaciones» este verano? Las quedaciones (conocidas como las vacaciones en casa, es decir, las que se disfrutan en el país en el que vives en lugar de ir al extranjero) son la tendencia en viajes más de moda para
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el verano. Puede que la idea no sea tan apasionante como un safari por África o un viaje de tiendas por Nueva York, pero tiene múltiples beneficios. Para empezar, al quedarte en Canarias, le estarás inyectando una gran cantidad de fondos a la economía local. El sector del turismo es uno de los más afectados por la pandemia global y el hecho de apoyar a los hoteles y establecimientos de alojamiento locales ayudará a mantener la economía a flote mientras no lleguen los viajeros extranjeros. En segundo lugar, Canarias ya es uno de los destinos turísticos principales del mundo, con el sol, el mar y la arena, así como la naturaleza por todas partes, de modo que no será difícil encontrar destinos vacacionales que merezcan la pena en nuestro territorio. De hecho, los sitios más populares estarán vacíos, sin las típicas hordas de visitantes internacionales. En cuanto al medio ambiente, el hecho de evitar los viajes en avión es una de las mejores formas de reducir las emisiones de dióxido de carbono, así que unas quedaciones también son una muy buena alternativa para
que el planeta también se pueda tomar un respiro. Y, por último, estarás poniendo tu granito de arena para frenar la extensión del virus. Este año, un grupo de hoteles de las islas ofrece descuentos especiales exclusivamente para la población local y los residentes. Así que, échale un vistazo a la siguiente lista verificada de hoteles y ¡empieza a planear tu próxima aventura!
La Palma – Holiday Time Hotel https://holidaytimehotel.es/
Hotel Emblemático en pleno centro de Santa Cruz de La Palma, frente a la playa, al lado de toda la zona comercial y casco histórico. 16 habitaciones WIFI gratuito
La Palma
Tenerife Sur – Hotel Tigotan 4* Gran Canaria – Hotel Santa Catalina Royal Hideaway 5*GL - https://www.barcelo.com/engb/santa-catalina-a-royal-hideaway-hotel/ Hotel Emblematico centro ciudad Las Palmas inaugurado en 1890 mimada renovacion año pasado. Cuenta con 204 habitaciones , restaurante Michelin, rooftop, piscinas Centro Spa y Fitness. WIFI gratuito. Se espera reapertura julio
www.hoteltigotan-tenerife.com/es/ Adultos Solo (+18) ubicado en Playa de las Américas, a 5 minutos de la playa, 2 piscinas,camas balinesas.y zona nudista. Marvillosas puestas de sol en el rooftop bar Café Del Mar . WIFI gratuito
Tenerife Sur
La Gomera – Hotel Gran Rey 3*
La Gomera
Gran Canaria
https://hotelgranrey.es/ Hotel comprometido con un turismo sostenible ( propio huerto ecológico ) en primera línea de playa en Valle Gran 99 habiatciones se espera reapertura septiembre.
Tenerife Sur - Hotel Suite Villa Maria 5* https://hotelsuitevillamaria.es/ ubicado La Caleta Adeje cuenta con 2 piscinas, spa 78 villas dúplex,(algunas con piscina propia, jacuzzi) jardines independientes. Acceso buggy al Golf Costa Adeje. WIFI gratuito.Se espera reapertura julio
Tenerife Sur
Fuerteventura –Iberostar -5* Jandia https://www. iberostar.com/hoteles/fuerteventura/iberostarfuerteventura-palace/ Hotel con acceso directo a la playa, pero tiene 4 piscinas y habitaciones libres de plastico de un solo uso. Tienen previsto reapertura final de junio con plan de protocolos de seguridad, con visión holística, rigor científico y sin dar un paso atrás en el cuidado del ecosistema. WIFI gratuito
Fuerteventura
Maribel Pérez Román Directora de Proyectos y Consultora Fundación Incyde
HABITOS DE LA GENTE ALTAMENTE EFECTIVA
CONSEJOS
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i nos paramos analizar detenidamente nuestra vida, nos daríamos cuenta que los resultados de la misma son producto de cómo pensamos, sentimos, decimos y actuamos. Siendo conscientes de ello, deberíamos dedicar más tiempo a cultivar hábitos que nos lanzaran a la vida ideal que cada uno tenemos en mente. Los hábitos que tenemos son los que conforman nuestro día a día, y por tanto los que provocan nuestra situación financiera, sentimental, emocional….dado que son pautas que de modo constante y cotidiano expresan nuestro carácter y generan nuestra efectividad o ineficacia. La parte positiva de los hábitos es que son moldeables, así que si aún no tienes los que te catapulten a tu vida ideal es un buen momento para trabajarlos y adquirir nuevas pautas. Existe multitud de biografía acerca de los hábitos, hoy os resumiremos los del libro Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva: 1. El hábito de la proactividad. Lo importante no es lo que nos sucede, sino como nos tomamos lo que nos sucede. Nos da la libertad para poder escoger nuestra respuesta a los estímulos del medioambiente. Sabiendo diferenciar lo que depende de nosotros y lo que no. 2. Comenzar con un fin en mente, hace que se logren resultados y que no acabemos siendo la mano de obra barata para aquellos que sí tienen claro hacia dónde se dirigen. 3. Poner primero lo primero para dedicar tiempo a lo importante y no a lo urgente. Ser dueños de nuestro tiempo y gestionarlo. 4. Pensar en Ganar-Ganar, solo así que se generan negocios, relaciones que puedan perdurar en el tiempo. Las relaciones ganar perder son cortoplacistas. 5. Buscar entender primero y ser entendido después. Oir es más importante que hablar. 6. Sinergizar. La síntesis de ideas divergentes produce ideas mejores y superiores a las ideas individuales 7. Afilar la sierra, potenciar nuestras cualidades usando la capacidad que tenemos para renovarnos física, mental y espiritualmente. Si quieres cambiar tu vida, empieza por tus hábitos. Como dice la frase de Thomas Fuller, el buen arquero no es juzgado por sus flechas sino por su puntería.
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GALARDONADAS
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Cómo superar las secuelas psicológicas del Covid 19 Silvia Schoffer Kraut - Psicóloga
www.schofferconsulting.com silviaschoffer@schoffer.es
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l estado de alerta decretado por el gobierno para hacer frente al COVID-19, nos ha obligado a llevar a cabo el confinamiento en nuestras casas.
¿Y ahora qué?
La cuarentena es una experiencia desagradable, estar en aislamiento obligatorio, romper con nuestras rutinas, ocio, no poder ver a los amigos y familia suele ser traumático. De repente, convivir las 24 horas del día con nuestra pareja, hijos, familiares o compañeros de piso puede ser desesperante. Sin previo aviso, nuestra casa se convirtió en nuestro lugar de trabajo, de ocio, de descanso, lugar de hacer deporte. En efecto esta situación tiene una potente carga psicológica sobre todos nosotros, porque de repente la vida nos ha cambiado totalmente sin aviso previo. Y en el peor de los casos el hogar se convirtió en una cárcel, y un lugar de violencia de género, Tener que convivir la cuarentera con un maltratador o un abusador de menores la cuarentena pudo resultar un verdadero infierno. Por lo tanto, las secuelas psicológicas del confinamiento serán mayores. Otro aspecto que empeora nuestra situación si hemos perdido el puesto de trabajo, o han mermado los ingresos o nuestro negocio ha permanecido o permanece cerrado. Somos más conscientes que tenemos un futuro incierto a nivel laboral y económico y entonces te preguntas ¿Cómo haré frente a los pagos? ¿Cómo voy a alimentar a la familia? Ahora con el fin del estado de alarma, se nos despiertan más aún nuestros personales alarmas y nos preguntamos ¿qué es lo que me va a pasar?.¿Y ahora qué?
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Responde con sinceridad al siguiente test:
TEST: ¿Y ahora qué ?
Sí NO
1 - Cuando sales a la calle ¿tienes miedo que te contagien ? 2 - ¿Tienes problemas para hacer frente a los pagos de hipoteca, alquiler, teléfono, luz, a raíz del Covid 19?
3 - ¿Temes verte perjudicada/o en el trabajo tras la cuarentena? 4 - ¿Te disgutaría trabajar desde casa – teletrabajo? 5 - ¿Has tenido una mala convivencia familiar en la cuarentena? 6 - ¿Estás angustiada/o porque no has recibido Moratorias
de Banco, Seguridad social, ERTE y tienes denegadas otras posibles ayudas? 7 - Te preguntas constantemente ¿qué pasará con mi vida a partir de ahora?
8 - ¿Sientes que la angustia está muy presente en tu vida ? 9 - ¿Sientes angustia o ansiedad ahora que finalizó la cuarentena con respecto a tu vida familiar? 10 - ¿Crees que la cuarentena, ha cambiado tu vida para mal?
Si has respondido SI a 7 o más respuestas es un indicativo que el Covid 19 ha dejado secuelas psicológicas y que es probable que necesites un poco de ayuda y reflexionar objetivamente cómo salir del bache. Si has respondido NO a más de 7 respuestas es un indicativo que en general ves oportunidades para salir adelante tras el Covid 19, o incluso que no te ha dejado secuelas psicológicas.
Que la angustia y la desesperación no se apoderen de ti. Si lo necesitas ¡pide ayuda profesional!
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MÁS QUE UN BAR DE COPAS.
THE CAPTAIN 13 no sólo es un bar para ver deportes sino para crear nuevas amistades o para realizar networking. Un lugar cálido, atractivo, innovador y de calidad que brinda comodidad, variedad de eventos, personalización en la atención e innovacion para el cliente, al tiempo que se incentiva la cultura deportiva y el turismo en la ciudad.
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H
oy más que nunca vivimos rodeados de información; nos conectamos muchas horas a las redes sociales, pero en ocasiones ni nos planteamos para que nos sirve toda esa información que nos llega. Se trata de la hiperconectividad y de la necesidad de conectar con los demás, aunque sea en el plano virtual, todo ello unido a este momento que vivimos como humanidad y sociedad.
Lidia Monzón
HIGIENE DE INFORMACIÓN
Mentora para el desarrollo de competencias en comunicación lidiamonzon.com
Durante estos momentos, que ya son más largos de lo que se pensaba inicialmente, entendemos que durante un tiempo indefinido tendremos que alternar la vida activa y la vida en casa. Es buena idea acercarnos a la sabiduría popular y a las antiguas enseñanzas, que nos pueden generar bienestar para con nosotros mismos y los que ahora tenemos en casa, ya que convivimos con ellos prácticamente todo el día. En relación a esto, me gustaría hablar de la antigua y popular escultura de los tres monos sabios: No ver, no oír, no hablar. Vivir compartiendo la vida es una máxima del ser humano, ahí es como nos enriquecemos, realmente somos seres sociales y disfrutamos de ello, hablando y escuchando. Este momento ha venido a poner negro sobre blanco acerca de la rumorología, muchas veces sin contrastar toda esa información que mencionábamos anteriormente, llenándonos de pensamientos negativos. Si algún tipo de pensamiento de este tipo ronda por tu mente y lo compartes con otras personas, primero reflexiona: Si lo que vas a comentar no es bueno ni positivo, ni va a ayudar a mejorar ¿Para qué contarlo? Deberíamos preguntarnos si hablar mal sirve para algo más que para pasar el rato. Las redes sociales son para ello una gran ventana. La gente puede colgar aquello que las hace felices o que las agrada de algún modo, pero también aquello que las perturba. Ahí entramos nosotros, y vemos otras realidades. En muchas ocasiones, sirve para hacernos sentir en inferioridad de condiciones, lejos de nuestras metas o deseando una vida que no tenemos. No todo lo que reluce es oro, pero lo olvidamos con facilidad. Además de ver, escuchamos. Los pensamientos tóxicos de las personas que nos rodean tienen consecuencias en nosotros, ya sea porque los asimilamos como si fueran un mantra sin reparar en su efecto o porque, de alguna manera, perturban nuestra armonía y bienestar. Así que la escultura de los tres monos, en este caso, trata de ver todas las noticias recibidas desde las tres dimensiones de los sentidos. Los sentidos en realidad nos engañan, y antes de hacer nuestra la información y transmitirla, hemos de preguntarnos la veracidad de la misma, si es positivo para mí o para alguien, y por supuesto si es necesario compartirlo con otra persona, pues así le damos la oportunidad a esa persona de entrar en nuestro paradigma personal. Por tanto, se hace más necesario que nunca filtrar la información para mantener nuestro espacio mental y personal libre de toxicidad informativa. Tenemos la responsabilidad de mantener el mismo ambiente en nuestra casa, hacer todo lo posible por vivir desde la serenidad y la calma, tan necesarias ahora. En última instancia, somos responsables de la información que vertimos a otros y qué generamos con ello, contribuimos a agrandar esa “gran bola”, muchas veces sin intención, de incertidumbre y miedo que flota en el ambiente. La Tierra nos está dando una lección, después de “deshabitarla” por un tiempo florece por completo, enseñándonos que debemos mantener la higiene del pensamiento y la comunicación de nuestro entorno. Ese es el siguiente reto; somos los que pensamos y lo que hablamos. Más Mujer 19
Q UNOS KILOS DE MAS ESTE VERANO
Tamara de la Rosa Psicóloga
ue la balanza haya sufrido un desajuste tras el periodo de confinamiento, en gran parte de la población, está siendo algo muy común. Por un lado la falta de actividad física y por otro, el matar la ansiedad, el estrés o incluso el aburrimiento, durante todo el aislamiento, ha sido una bomba de relojería. Por lógica, haciendo la cuarta parte de ejercicio que hacíamos antes y comiendo la misma cantidad que comíamos, sería muy normal que aumentáramos de peso. Pues mejor no pensar si añadimos una continua visita a la cocina por no saber lo que hacer con tanto tiempo libre. Lo cierto es que no solo lo que comemos afecta a como nos sentimos, sino que cómo nos sentimos afecta directamente a nuestra forma de comer. Es verdad que el estrés y la ansiedad no afecta de la misma manera a todas las personas. Hay quienes en momentos de estrés no paran de comer, y a quienes se les hace un nudo en el estómago mostrando dificultades para echar un solo bocado. Pero también es verdad que en el periodo de confinamiento, nos dio tiempo para todo. Para no comer por el estrés y para no parar de picotear por el aburrimiento una vez superada la primera etapa de pánico y caos. No nos damos cuenta que la mala nutrición afecta tanto a la salud física como a la salud mental. A la física: porque la comida “no saludable” con altos niveles en grasa y azúcares dan lugar a otros problemas de salud, y mental, porque aunque cuando hablamos de autoestima no nos referimos únicamente al físico sino a un conjunto de cualidades, lo que sentimos cuando nos miramos al espejo, también afecta positiva o negativamente a la percepción que tenemos sobre nosotros mismos. Ahora toca reinventarnos, adaptarnos a la nueva realidad y volver a recuperar nuestro peso (si quieres): 1. Si comes por motivar al paladar, conseguirás un placer a corto plazo y un no control en tu peso. 2. Si utilizas lo que comes para encontrarte bien contigo misma quitando el foco del paladar, para ponerlo en tus necesidades nutricionales, todo irá mucho mejor. Si tu respuesta es “para mi comer grasas o chuches es un placer”, solo decirte, que para un fumador, fumarse un cigarrillo, también lo es. Sin embargo, mata. No se trata de no comer. Se trata de comer sano y acompañarlo de ejercicio. Dos grandes hábitos que junto al buen descanso, hacen que sumemos en salud.
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María-José Dunjó
SI 21 DÍAS SON UN HÁBITO, YO QUIERO TRES...
Especialista en Cambio y Reinvención Profesional www.cambioyreinvencion.com
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lueve afuera. Es la hora de caminar, pero hoy no saldré, al menos por la mañana. Está cayendo el diluvio universal... Hoy será el noveno día de mis caminatas rápidas, de 5km como mínimo. En una semana, he llegado a los 7km en 70minutos y lo estoy disfrutando. Espero convertir esta disciplina diaria en hábito... Cuando pasemos a la Fase1, llevaré 17 días y ya sólo me quedarán cuatro para los 21.
No es que quiera prolongar la fase, ni que tenga el síndrome de la cabaña. Ése en el que estás tan adaptado a la vida en casa que ya no deseas salir, porque lo externo lo percibes como una amenaza. No es mi caso, aunque, al principio del confinamiento lo prefiriera. Me duró las tres primeras semanas y, si no hubiera sido por obligación, no habría salido. En realidad, lo sorprendente era lo bien que llevaba el encierro. La clave para llevarlo bien fue haberme comprometido con la decisión desde el principio, sin reservas. Eso sí, dándome márgenes en mis rutinas diarias y escuchando hacia adentro: emociones, sensaciones y necesidades, siendo coherente conmigo y con ese compromiso. Sin obligarme a demasiado extra, que bastantes libertades teníamos restringidas, y cuidándome a mi manera. Ahora, quiero celebrar cada libertad recuperada y de ahí surgió el hábito de caminar. Gracias a esa celebración personal, sé que todavía puedo aguantar un poquito más, si es por una buena causa: para no retroceder y evitar enclaustrarnos otra vez. Mi segundo hábito es un poquito anterior al de caminar, y es una dieta más equilibrada. Hoy llevo 19 días de una dieta más ajustada a lo que quemo, que serán 21 el primer día que quede con amigos para celebrarlo. Sí, me hace ilusión saltármela un poco ese día, y algún otro también, pero espero conservar también este nuevo hábito después de la reclusión obligada. ¿Y el tercer hábito? Ese es el más filosófico… Llevaba tiempo en ello, pero este proceso lo ha puesto a prueba y lo ha consolidado. Es centrarme en el presente, atenta y evolucionando con lo que me rodea, sin prisa y sin pausa, sin queja y sin drama. Respetar mis tiempos, mi vulnerabilidad y escuchar hacia adentro, hasta que pueda seguir avanzando hacia todo lo que la vida me permite, con todo lo que está en mi mano. Desde la máxima libertad, que es elegir mi actitud y ser feliz, sin más. Escuchar mis miedos para que puedan salir a su debido tiempo, sin permitirles que me paralicen. Dejar que mis lágrimas broten, si necesitan hacerlo, comprendiéndolas. Dejar que la rabia y la impotencia puedan transformarse en algo más útil. Enfocarme en todo aquello a lo que puedo contribuir, profesional y personalmente, sintiendo que aporto algo a este mundo de locos. Éste que se queja de nuestro abuso continuado.
¡Salgamos a comernos nuestro nuevo mundo! Con todo nuestro respeto…
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ENTREVISTA
ÁNGELES PALMERO "Creo que se ha recorrido y avanzado mucho gracias al trabajo de muchas mujeres y una sociedad que camina hacia la igualdad"
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e considera una mujer luchadora y afortunada a pesar de los altibajos de la vida. Es una mujer resolutiva que busca alternativas y mira al frente. Nació en Santa Cruz de Tenerife en el seno de una familia que siempre ha estado muy presente en su vida. Sus padres, Ángela y Francisco; sus hermanos Francisco, Raúl, Luis y Carmelo y sus dos hijas, Sandra y Alba son, sin duda, los pilares en los que siempre se ha apoyado.
mujer en el pleno, alcanzando la vicepresidencia. También durante mi etapa como directora de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias, procuré dejar mi señal en mis actuaciones. En estos momentos, en situación de desempleo después de más de 31 años de vida laboral, no me pesan los años, tengo ganas, ilusión, proyectos en mente… Quiero explorar y compaginar la competencia profesional para el transporte nacional e internacional de viajeros y mercancías.
Ángeles Palmero Díaz se describe a sí misma como: Me atrevo a considerarme un persona activista, gustosa de participar, aportar y, si es posible, dejar huella del trabajo en la sociedad, teniendo en cuenta siempre el factor humano. Los cinco hermanos tenemos como esencia, el trabajo y como fuerza e impulso, el compromiso y sabemos perfectamente que las pérdidas iniciales multiplicarán ese esfuerzo en beneficio. Siempre hemos ido de la mano de nuestros padres, teniendo en mente la familia y la empresa familiar.
¿Qué responsabilidades cumplías en la empresa familiar? Si me permites, déjame que te diga que, a veces, no se ha tenido en cuenta el papel que desempeña la empresa familiar en nuestra economía. Más del 80% del tejido empresarial en Canarias es empresa familiar, es decir, empresas creadas con el patrimonio y gobierno de una familia con la voluntad de seguir en el tiempo de manera indefinida; empresas que aportan cercanía, valores; empresas que deben hilar muy bien los intereses económicos y las emociones para mantener familia y empresa. Por lo tanto, responsabilidades todas: gestionar, planificar, relación directa con los clientes y respeto absoluto por la responsabilidad social que está presente siempre, pero no parece mostrarse ante los ciudadanos. Es una realidad en la que ganamos todos.
¿En qué actuaciones has intentado dejar tu huella? Recuerdo presentarme en el Congreso de los Diputados, luchando por la Ley de Contratos de las Administraciones Públicas, procurando el cambio y reconocimiento de las subcontratas y su situación en el sector de la construcción. Me incorporé en la Patronal de la Construcción, FEPECO, y en la Cámara de Comercio. Como dato: 45 vocales, única
¿Con qué obstáculos te has encontrado a lo largo de trayectoria? Con los mismos obstáculos de cualquier persona que se mueve en un mundo globalizado, competitivo, con el añadido de
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ser mujer. He tenido que exigir derechos, igualdad, alzar la voz, para en algún momento incluso tomar la palabra y expresar lo que convenía. Se ha avanzado mucho, el mercado laboral ya no es exclusivo, y seguiremos trabajando y avanzando por alcanzar una igualdad efectiva, real entre mujeres y hombres en todos los ámbitos. Las mujeres aspiramos a la vida personal, familiar y profesional que cada una decida. Mi consejo como mujer es: no esperes por nadie. Lucha, defiende, ten claro quién eres, qué quieres, avanza y ayuda a avanzar. ¿Podrías citar a nuestros lectores alguna medida tomada frente a esas adversidades que mencionas? En situaciones de atropellos: posicionarse y defenderse. Aplicación de la normativa existente, a veces, cuando las cosas no van por su cauce, hay que encauzarlas. Y siempre, información y formación, para mirar al frente con fuerza y coraje, hay que seguir, porque rendirse no es una opción en la vida.
Poner en valor la construcción sostenible nada reñida con el desarrollo. Tener siempre en mente la necesidad de rehabilitar, reformar y mantener de la mano del sector de la construcción. Un sector vital para fidelizar el turismo, adecentar entornos, mantener el patrimonio, las plazas, los parques y jardines, hospitales, escuelas infantiles, etc. En este sentido, otra iniciativa fue reutilizar el refuerzo del firme (asfalto), fresando para evitar generar más residuos. Por su puesto, poner en marcha con FEPECO, la Cámara de Comercio y el Cabildo Insular de Tenerife, la campaña de reforestación de una de las zonas más áridas de Tenerife (más de 28.000 árboles en los altos de Arico), en la que participaron numerosas empresas. También como portavoz de la plataforma Tenerife se Mueve, luchamos por la “no eliminación de puertos y aeropuertos canarios” en la Red Transeuropea.
¿Qué aspecto te apasiona más de tu día a día? Relacionarme y tratar con las personas. Creo demostrada mi vocación en los ámbitos de movilidad en la sociedad. Es más, no olvido uno de los galardones que me otorgó Santa Cruz de Tenerife: “Amables del Turismo y Convivencia Ciudadana” del CIT, lo recogí con inmenso orgullo. En mis palabras hice mención a Goethe: “el comportamiento es el espejo en el que cada uno de nosotros muestra su imagen”.
¿Qué enseñanza de la crisis económica de 2008 crees que podemos aplicar al momento presente, tras la pandemia mundial? Que lo primero es la salud y todos debemos estar comprometidos. Pero una vez salgamos de esto, no se pueden exigir responsabilidades inmediatamente sin que los empresarios hayan generado ingresos en esta situación. Se tienen que buscar soluciones, alternativas reales. Ya en la crisis económico-financiera anterior, se abandonó a quienes lo arriesgaron todo, dejando algunas empresas y familias en el olvido.
¿Cuáles han sido tus principales iniciativas en la empresa?
¿Consideras que las empresas canarias están adaptadas al teletrabajo?
Las empresas canarias están conformadas por profesionales cualificados que, unidos a las empresas de servicios, TIC y nuevas tecnologías, se adaptan con agilidad a las circunstancias. Es evidente que una empresa de construcción a pie de obra no puede hacer teletrabajo, ¿prevén alguna medida para estos tiempos? Considero que la medida para estos tiempos sería la inversión, obra pública, infraestructuras, vivienda social, todo ello con proyección y prevención. ¿A qué te enfrentas como directiva en este momento? Me gustaría, en un futuro no muy lejano, poner en marcha un proyecto, disfrutar del trabajo, rentabilizar el tiempo y ganar vida. Hay sectores que se prestan a la igualdad, pero es cierto que la construcción aún se ve resentida, ¿crees que aún queda camino en este sentido? Creo que se ha recorrido y avanzado mucho gracias al trabajo de muchas mujeres y una sociedad que camina hacia la igualdad, pero todavía queda y como bien sabemos: “Caminante, no hay camino, se hace camino al andar” y yo no pienso parar. Y no solo en la construcción… Para mí es vital que se trabaje la igualdad en los colegios, desde que son infantes, porque son el futuro.
Beatriz Hernández Padrón Periodista
Rosa Inés Ramos
RELACIÓN ENTRE ABUELOS Y NIETOS EN CASOS DE SEPARACIÓN
Abogada
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os abuelos/as desempeñan un papel fundamental de cohesión y transmisión de valores en la familia, que es el agente de solidaridad por excelencia de la sociedad civil. Los poderes públicos han de fomentar la protección integral del menor y la familia en cumplimiento del mandato del Art. 39 de la Constitución Española. El interés del hijo, principio rector en nuestro derecho de familia, vertebra un conjunto de normas de protección imprescindibles cuando las estructuras familiares manifiestan disfunciones, ya sea por situaciones de crisis matrimonial, ya sea por abandono de relaciones familiares no matrimoniales o por cumplimiento defectuoso de los deberes por parte de los progenitores. Por ello nuestra legislación no olvida que el ámbito familiar no se circunscribe únicamente a las relaciones paternofiliales que, aunque prioritarias, no pueden aislarse del resto de relaciones familiares. En efecto, cabe entender que los abuelos, ordinariamente ajenos a las situaciones de ruptura matrimonial, pueden desempeñar un papel crucial para la estabilidad del menor. En este sentido, disponen de una autoridad moral y de una distancia con respecto a los problemas de la pareja que puede ayudar a los nietos a racionalizar situaciones de conflicto familiar, favoreciendo su estabilidad y su desarrollo. Contrarrestar situaciones de hostilidad o enfrentamiento entre los progenitores y dotar al menor de referentes necesarios y seguros en su entorno, son circunstancias que pueden neutralizar los efectos negativos y traumáticos de una situación de separación. De ahí que nuestro Ordenamiento Jurídico, en relación a las visitas de los abuelos/as y nietos/as en situación de separación, divorcio o ruptura de relación no matrimonial de los progenitores, contemple dos posibilidades, teniendo siempre presente el interés superior del menor: • Que los progenitores pacten de mutuo acuerdo un régimen de visitas y comunicación de los nietos con los abuelos, en cuyo caso el juez podrá aprobarlo previa audiencia de los abuelos para que presten su consentimiento. • De no existir acuerdo, no podrán impedir sin justa causa las relaciones personales del hijo con sus abuelos y otros parientes y allegados. En este caso, el juez, a petición del menor, abuelos, parientes o allegados, resuelve, tomando en cuenta las circunstancias concretas, sin que las medidas que se fijen para favorecer dichas relaciones, restrinjan o suspendan las relaciones del menor con alguno de sus progenitores. No olvida, por tanto, nuestra normativa la importantísima labor que los abuelos/as desempeñan en nuestra sociedad y facilita que sigan manteniendo relación con sus nietos/as en casos de ruptura de la pareja.
Silvia García Gómez Psicóloga nº col T-1545 www.hebepsicologia.com
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olverán los carteles de arco iris en tu balcón los niños a colgar, y otra vez con aplausos a las siete fuertemente sonarán.
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Pero aquellas que frenaban la pandemia con valentía y humildad, aquellas que se sacrificaron por nuestros nombres… esas ¡no volverán! Volverán los cines y teatros de tu ciudad las puertas a escalar y otra vez a la tarde aún más hermosas sus sanitarias nos abrazarán. Pero aquellas que quedaron en el camino cuyas gotas mirábamos temblar y caer como lágrimas del día… ésas… ¡no volverán! Volverán los abrazos escondidos de asustados por avanzar, y tu corazón echará de menos la inexplicable libertad. Pero quieto y sincero y esperanzado como se asoma el niño por la ventana a mirar, como nos han cuidado, …, desengañate, así …¡jamás te cuidarán!. En agradecimiento a la poesía de Bécker que tanto inspira. En memoria de las personas que han luchado y siguen luchando por cuidarnos.
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VOLVER Fotografía Portada y Editorial: Toño Suarez @tosuarez Modelo: Tamara Bros @brostamara Fotografía Portada y Editorial: Toño Suarez @tosuarez Modelo portada e interior: @saramedinac_ Modelo: @lolagarciasilva
Modelo: @lolagarciasilva
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Modelo: @saramedinac_
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TÚ Y TU ARMARIO Alejandro García Creative and Brand Manager of @alejandrogarciastore
Hoy en día vivimos una situación de incertidumbre debido a todo lo vivido en la sociedad por el Covid-19. Por ello, hoy quiero daros un poco de esperanza y ayudaros a utilizar la moda de forma consciente y añadiendo a nuestro armario prendas útiles y que podamos utilizar para distintas ocasiones.
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ista objetiva. Revisa tu armario y quita de él todo aquello que no te guste o que no corresponda con tu estilo. Se trata de empezar a tener un fondo de armario nuevo y adaptado a tu día a día. Nos vestimos para el hoy, no para el mañana.
Ropa de deporte. Si practicas alguna actividad deportiva ordena todas aquellas prendas que realmente utilizas e incorpora todas las que no tengas como, por ejemplo, tops, leggins, mallas deportivas, etc.
negro, jeans, una blazer, una chaqueta vaquera, camisetas y camisas blancas, un traje y chaqueta, combinaciones de ropa interior, etc. Además de todas aquellas prendas que sean imprescindibles para tu estilo de vida.
Complementos. Tanto los complementos como los accesorios son muy importantes en tu fondo de armario. Ordénalos en función de los que más te pongas y quita todos aquellos que no te has puesto en un año. Los complementos son la clave para tener un look versátil y atemporal.
Por último, os quiero dejar con una frase que en estas semanas de cuarentena me ha ayudado muchísimo y es:
Colores. Es muy importante organizar tu armario en función de los colores que te favorecen. Ten en cuenta que existen colores fríos y colores cálidos y no todos ellos nos favorecen. Los colores nos transmiten sensaciones o estados de ánimos, de ahí que la psicología del color sea hoy en día muy importante. Prendas nuevas. Añade a tu armario todas aquellas prendas que realmente necesitas, es decir, opta por prendas que puedas complementar con lo que ya tienes como, por ejemplo, una blazer negra que la puedes combinar tanto con un vaquero como con una falda o un pantalón de vestir.
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Prendas que no pueden faltar. Tu armario debe tener como mínimo las siguientes prendas que harán que este sea práctico, cómodo y funcional. Debe haber un vestido básico
“Un viaje de mil kilómetros comienza con un solo paso”.
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u nombre no es tan conocido como el de otros grandes diseñadores de vestuario de los años 40, pero la estadounidense Leah Rhodes consiguió la fama por marcar un estilo sobrio, elegante e independiente para la mujer de esa época. Vistió a muchas estrellas de la gran pantalla, como Doris Day o Ingrid Bergman, pero su nombre quedó vinculado para siempre al de Lauren Bacall, a quien convirtió en icono gracias a sus diseños. Mónica Ledesma Periodista Dir. El Atelier Magazine www.elateliermag.com
Mujeres de Moda
Leah Rhodes nació el 21 de julio de 1902 en Port Arthur, Texas. Desde muy joven se sintió atraída por la pintura, aunque su primer trabajo sería como escaparatista hasta que en 1926 contrajo matrimonio con James Glaser, un diseñador de joyas que, junto a su hermano, trabaja en Hollywood creando tocados y abalorios para filmes. La pareja se mudó a California y, gracias a los contactos de James con el mundo del cine, Leah comenzó a trabajar en 1939 en el departamento de vestuario de los estudios de la Warner Bros, donde adquirió tanta experiencia que dejó de encargarse de las producciones de serie B para ser nombrada ayudante del legendario Oky-Kelly, afamado diseñador y ganador de tres Oscar al mejor vestuario. Junto a él aprendió los entresijos de la costura especializada en cine, hasta que el creador tuvo que renunciar a su puesto al ser llamado para combatir en la Segunda Guerra Mundial. Un hecho que supuso para Leah la posibilidad de despuntar en solitario en 1942, cuando se encargó del estilismo de Bette Davis en la película ‘Una vieja amiga’. Su salto a los filmes de categoría A le abriría las puertas a nuevos proyectos, llegando a vestir a estrellas de la Warner como Ingrid Bergman, Hedy Lamarr, Viveca Lindfors, Doris Day o Jane Wyman, entre otras. Pero, en 1946 su carrera se consolidaría con el diseño del vestuario de la película ‘El sueño eterno’, protagonizada por Humphrey Bogart y Lauren Bacall, creaciones que jugaron un papel en la historia del cine al lograr definir el denominado ‘estilo Bacall’, que marcaría el look de la actriz. Leah supo definir una imagen elegante, independiente y masculina de la mujer para el cine de los años 40. Puso de moda las hombreras, las chaquetas entalladas, los pantalones anchos, la pata de gallo, las faldas lápiz y las camisas de botones con las mangas recogidas. Coloridos y elegantes vestidos que se convirtieron en un reclamo para mujeres de todo el mundo que querían imitar el estilismo que lucía la guapa actriz, auge de una moda sastre femenina al que contribuyó el inicio del Techicolor. En 1949, Rhodes ganó su primer Oscar al mejor diseño de vestuario por su trabajo en la película ‘El burlador de Castilla. Las aventuras de Don Juan’, protagonizada por Viveca Lindfors y Errol Flynn. Un año después dejaría la Warner para dirigir el departamento de vestuario en la Universal y, seguidamente, de la Paramount, donde colaboró con Edith Head o Givenchy como diseñadora asociada en cintas como ‘Funny Face’ (Cara de Ángel), con Audrey Hepburn.
Leah Rodhes la creadora del estilo Bacall
Sus creaciones se extendieron también a la televisión y el espectáculo en Las Vegas, a la par que siguió dirigiendo el vestuario de otras destacadas películas como ‘Extraños en un tren’ o ‘Río Lobo’. Con 80 años, y tras una prolífera carrera, decidió retirarse del diseño hasta que el 17 de octubre de 1986 falleció en Virginia.
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SALUD Y ESTÉTICA
¡Aún estamos a tiempo! Recupera tu contorno corporal
Durante el periodo de confinamiento, el sedentarismo se ha apoderado de nuestros hogares y los efectos en nuestro cuerpo se han ido haciendo visibles a lo largo de las semanas. Todas esas largas jornadas en casa sin movernos, los cambios en los horarios, el reencuentro con la cocina no siempre de forma saludable y el abuso de azúcares, así como la falta de ejercicio físico han dado paso a algún kilo de más.
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Desde CSE | Clínica Salud Estética debemos hacer hincapié en la importancia de llevar hábitos de vida saludables y desde nuestras redes hemos compartido consejos y recomendaciones nutricionales. Hoy más que nunca sabemos que es de vital importancia llevar una alimentación sana y equilibrada para tener buena salud, plena energía y mayor belleza. Seguimiento con la nutricionista No solo se beneficiará tu silueta sino que también tu piel lucirá más sana y radiante si sigues una alimentación con abundantes frutas y verduras, así como reduciendo al máximo los alimentos procesados. En CSE | Clínica Salud Estética creamos dietas totalmente personalizadas. Nuestra nutricionista programará menús saludables con adaptaciones para que los puedan seguir todos en casa, incluso los más pequeños.
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Luz Pérez
IMPORTANCIA DEL RELOOKING
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na de las profesiones más bellas es la de ayudar a las mujeres a descubrir y repotenciar su belleza. Muchas de ellas, casi nunca dedican un mínimo de tiempo a cuidarse, sino que todo su tiempo va dirigido hacia los demás y el día a día. Yo, como asesora de imagen, llevo años dedicada a enaltecer la belleza de la mujer, creando verdadera magia en la piel y el cabello y mirando muchas sonrisas frente al espejo. Me encanta mi trabajo porque requiere escuchar y prestar atención a las exigencias y necesidades de cada cliente y, por consiguientes, aprendemos mucho mutuamente. ¿Por que es importante plantearnos una Nueva Imagen ? Muy sencillo. Hoy en día lo tenemos todo para hacerlo, solo se necesitan las ganas y la disposición de ponerte en manos de un profesional, con ello verás cómo las puertas del éxito están aseguradas; repotenciando tu imagen lograrás una mejor autoestima y la fuerza necesaria para hacer algo que llevas planteándote hace tiempo y que aún esta engavetado en “mañana comienzo”. La sociedad te espera, un nuevo trabajo por conseguir y muchos objetivos. Imagínate con tu melena soñada, con esa extensión de mirada que siempre has querido tener, un buen maquillaje adaptado a tus necesidades, un nuevo look de vestuario, ¿verdad que suena interesante? Pues manos a la obra, es el momento de salir de tu zona de confort y brillar como una estrella.
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Yolanda López
LOS CINCO PILARES DE LA VIDA
Terapeuta Holística Tf.676477829
o puedo comenzar mi artículo de este número de la revista sin dedicar un momento a todas las personas que nos han dejado en las últimas semanas a causa de la pandemia, enviar mi más sentido pésame a todos sus seres queridos y también, como no, dedicar un recuerdo especial a todos los que, desde distintos sectores, nos han cuidado y nos han hecho la vida un poco más fácil en tan difícil situación. Siempre les hablo en mis artículos sobre el cuidado de la salud y el bienestar y ahora creo que esto toma especial relevancia, porque hemos visto lo importante que puede llegar a ser que nuestro organismo esté en la mejor condición posible para afrontar la lucha contra patógenos que nos puedan invadir. Por ello, hoy hablaré sobre los CINCO PILARES DE LA VIDA: Respiración, Hidratación, Nutrición, Ejercicio y Descanso. RESPIRACIÓN: ¿Cuánto tiempo podemos vivir sin respirar? Apenas unos minutos. Todos sabemos que mediante la respiración entra en nuestro cuerpo el oxígeno necesario para nuestra vida y expulsamos el tóxico CO2. Este oxígeno llega a cada una de nuestras células para generar la energía que nos mantiene con vida, por lo que es fundamental que aprendamos a respirar de la manera más eficiente posible. La respiración se produce de manera automática, no tenemos que estar pensando a cada segundo que tenemos que respirar, pero sí es importante que, en algunos momentos del día, llevemos a cabo lo que se denomina respiración consciente, concentrándonos en nuestra respiración, llevando a cabo inspiraciones y expiraciones largas y profundas. Esto mejorará nuestro nivel de energía general. HIDRATACIÓN: Aquí tenemos otro esencial en nuestras vidas, el agua. Todos recordamos cuando fuimos a la escuela y aprendimos aquello de que estamos formados por un 65%-70% de agua, esto nos puede dar una idea de lo importante que es. Y en el caso de nuestro cerebro, el porcentaje es del 80%. Así que debemos tener claro que es fundamental beber agua y no esperar a tener sed ya que la sed es un mecanismo, digamos de emergencia. Lo ideal sería que nunca tuviésemos sed, eso significaría que nuestra hidratación es correcta. Como norma general, lo ideal es beber a lo largo del día un vaso de agua de 250ml. por cada 7Kg. de peso y, ojo, aquí no valen refrescos ni zumos. NUTRICIÓN: Comer y nutrirse no es lo mismo. Les animo a que lean y se informen sobre alimentación y nutrición. No hace falta que se conviertan en nutricionistas, pero los nutrientes son el material de construcción de nuestro cuerpo, de cada una de nuestras células, tejidos y órganos y, si queremos tener un cuerpo bien construido, con un buen sistema inmune, hemos de nutrirnos correctamente. EJERCICIO: El movimiento es vida. Todo lo que no se ejercita se atrofia. El ejercicio es fundamental para para mantener en forma nuestro cuerpo; y no solo desde el punto de vista físico, también contribuye al bienestar de nuestro estado emocional. Elijan el que más les guste y se adapte a sus necesidades y gustos, para que no les suponga una obligación sino un placer. Pueden ir al gimnasio, practicar algún deporte, baile o simplemente caminar; lo importante es moverse. DESCANSO: El sueño reparador también es fundamental. Durante es sueño se llevan a cabo procesos de reparación celular. También es importantísimo para nuestro cerebro ya que durante el sueño se “resetea” para afrontar el día siguiente. Cuida estos cinco pilares de tu vida. Los profesionales de la salud están para ayudarnos cuando aparece la enfermedad, pero no podemos perder de vista nuestra responsabilidad en nuestro autocuidado. Empodérate y toma las riendas para cuidar tu salud.
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SEXUALIDAD
Ana Paredes
Psicóloga-sexóloga
ESTÉTICA, ÉTICA Y ESENCIA
En la vida, así como en el amor y en el sexo, seguimos un camino; el de la evolución. Es el elixir de nuestra propia existencia y lo andamos a través de nuestros sentidos.
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n día cualquiera en cualquier lugar, y de cualquiera de las maneras, descubres tu sexualidad... Algo pasa o sientes y de repente en tu cabeza se agolpan una gran cantidad de preguntas. Tu vida está destinada natural, instintiva e irresistiblemente… a evolucionar en el sexo (acerca de lo que es “evolucionar “podríamos hablar más ampliamente en otro momento). Me refiero a que tienes la necesidad de aprender, de saber más, de buscar información a escondidas o de preguntar abiertamente. Sólo quieres descubrirte y descubrir a otros y a otras (o puede que descubras a otros y a otras, y sea entonces cuando decidas descubrirte a ti misma). Lo importante es hablar del tema y, sobre todo, idealizar el tema. El sexo y el amor…y las dos cosas juntas!! Será maravilloso, será tan bello compartirlo (con alguien deseable claro). Será romántico, pasional, con luz tenue, miradas cómplices, movimientos suaves y algunas sacudidas, te pones húmeda tan sólo de imaginarlo… casi puedes oír la música de fondo. Crees que “vivir el momento” significa buscar el placer en todo momento. Lo que es bueno es lo que es bello y lo negativo es lo aburrido, lo pesado. Vives tanto para la estética que te conviertes en un juguete 44 Más Mujer
de sus propios placeres y estado de ánimo. Da igual lo bella que hayas nacido, tú siempre ves en el espejo algo que mejorar para ser…Perfecta. Estás en plena fase estética. Tal vez con el tiempo puedas llegar a sentir angustia y vacío. Pero tranquila, será algo positivo, algo existencial. Significará que estés preparada para dar el salto a una fase superior. Nadie puede dar ese salto por ti. ¿Cuántas veces se enamorarán tus ojos? ...Un día cualquiera en cualquier lugar, y de cualquiera de las maneras, descubres tu moralidad… No quieres volver a levantarte en cualquier cama con cualquier persona. Quieres encontrar a alguien como Emma Thompson en “La Niñera Mágica”, alguien que consiga que cuánto más le escuches…con más belleza le vean tus ojos. Puede que sigas buscando perdices que comer para toda la vida, pero ya no con la persona más bella, sino con la más buena. Eres capaz de ver el ruido de la estética a tu alrededor recordándote un montón de cosas bellas de la vida y del sexo que te gustaban, pero tu nueva relación con tu moral te condena irónicamente a ser selectiva con tus compañías. Tus principios han iniciado una larga guerra con tus egoísmos. Ahora lo esencial es adoptar una actitud ante lo
que es correcto o equivocado (lo de si es divertido o aburrido, pasa a no ser lo más importante). Es una manera nueva de sentir, y confundes las emociones y también las palabras que las definen, porque te confundes tú. A veces, ni tan siquiera eres capaz de poner nombre a lo que sientes, porque no te habían presentado a esa emoción. Buscas la armonía entre la estética y la ética. Te habían hablado de enamorase de príncipes, pero no de principios.
Estás en la fase de la esencia. Nadie puede demostrar empíricamente que el instinto existe, pero nadie cuestiona su existencia. Es el momento de elegir tu plan en el sexo, en el amor y en la vida. Pero no te olvides, la vida tiene un plan aparte del que sólo eres parte. Y a veces ella, en su expresión más natural, vendrá a recordártelo. Una vez más, y otra… hasta que aprendas a no olvidarte del otro gran sentido…el Sentido Común. ¿Cuántas veces te enamorarás de ti?
Estás en tu fase ética. Consideras que has madurado y eso te hace sentir más completa, pero temes correr el riesgo de ponerte demasiado seria con casi todo. Te has convertido en alguien tan cumplidora y minuciosa que llegas a aburrirte, te cansa. Así que puede que a veces vuelvas a darte un paseo por la fase estética (y luego normalmente te atormentes por haberlo hecho, porque ya no puedes disimular que has conocido la fase ética) y, otras veces… das otro gran salto (recuerda, nadie puede dar el salto por ti). ¿Cuántas veces se enamorarán tus oídos? ...Un día cualquiera en cualquier lugar, y de cualquiera de las maneras, descubres tu esencia… Tu propio elixir, tu instinto. Ese que has olvidado que existe porque no se ve con los ojos ni se escucha con los oídos. Algo que sientes sin querer, y que queriendo te dice que más importante que encontrar LA VERDAD (con mayúsculas) es encontrar la verdad…PARA TI. Necesitas sentarte contigo a conversar. Tal vez delante del espejo y con una buena copa de vino puedas intentar escucharte sin juzgarte. Sólo escucharte para aprender de ti. Preguntarte si disfrazas a tus deseos de necesidades. Si haces lo que te gustaría o lo que crees, o te dicen, que “deberías hacer”. Si decides coger bien fuerte las riendas de tu felicidad o vas a dejarlas a la suerte del destino, o a la condena de la culpa. Puede que enamorarte de ti sea elegirte desde dentro para aprender a amarte… instintivamente.
“El conocimiento que viene desde dentro, es el verdadero conocimiento”
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DANIELA WITTIN Mónica Darias Periodista
"Tengo fe en que todo vuelva a ser como antes y que es solo un cambio puntual"
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na de las piezas clave del equipo del Es Fum defiende el servicio clásico adaptándolo a los nuevos tiempos. Su visión organizada y meticulosa impregnan todo el restaurante llevando la experiencia del comensal al plano de la excelencia. Nos acercamos a la maître que confiere carácter a este estrella Michelin situado en Palma de Mallorca. ¿Cuáles han sido sus inicios en el mundo de la gastronomía? Con solo 17 años empecé un estudio dual de especialista en hosteleria en Alemania, mi pais de origen. Al principio no estaba segura de mi elección profesional pero pronto la profesion se convirtio en mi vida. Me encanta mi trabajo y disfruto de cada servicio. Es un placer ser Mâitre en un restaurate con una estrella Michelin. ¿Qué frase cree que la definiría? No existen dias malos. Todo tiene su sitio. ¿Cómo cree que ha evolucionado la profesión desde los inicios de su trayectoria profesional hasta ahora? Creo que se va perdiendo cada vez mas el nivel del servicio de la alta gastronomia. A mi me encanta el servicio clásico, es una experienca unica que hace que los clientes se sientan como reyes. No me puedo imaginar trabajando con deportivas y el móvil en el bolsillo. Cada vez es 46 Más Mujer
más dificil defender este estilo. La nueva generación, que es escasa, no piensa igual y el reto es modernizar el servicio clásico sin perder su esencia. ¿Cómo cree que lo hará a partir de ahora? Ahora mismo es un momento muy dificil para toda la gastronomia. En los siguientes meses habra muchos cierres y los establecimientos que sobrevivan, tendrán que adaptarse a muchas nuevas normas debido al COVID 19. Lo que nos impide el servicio cercano tal y como lo conocemos. La evolución de la gastronomia estará parada hasta encontrar una vacuna. Tengo fe en que todo vuelva a ser como antes y que es solo un cambio puntual. ¿La profesión de maitre es cada vez más relevante? Si y no. En muchos establecimientos de la alta gastronomia se van unificando varios puestos en uno. Para ahorrar en gastos de personal el Mâitre tiene que ejercer las funciones de sommelier i del F&B Manager. Asi el puesto del Mâitre es muy relevante y cada vez más exigente. En otros establecimientos gastronomicos se va perdiendo el puesto del Mâitre. El nuevo organigrama es: Propietario - camareros. ¿Ha ido adquiriendo importancia el papel de la mujer en la gastronomía? Por supuesto. Hace no muchos años en España no se veia a ninguna mujer ni en cocina ni en sala.
Hoy en dia, creo que la Gastronomia es uno de los pocos oficios que valora al igual a mujeres y hombres. De hecho nunca en mi carera me he sentido menos valorada por ser mujer. ¿Qué características debe tener un maître y el equipo para dar unos resultados basados en la excelencia? Un Mâitre debe ser observador y analista, amable y naturalmente atento. Tiene que tener madera de lider y ser diplomatico y organizado. Tiene que saber motivar y controlar cada situación prevista y imprevista. Cada miembro del equipo tiene que trabajar con ganas y saber aprovechar sus fuertes. Hay que crear un ambiente familiar con respeto. Solo el conjunto puede dar unos resultados basados en la excelencia. ¿Qué gesto o acción puede marcar la diferencia en un servicio? Creo que para marcar la diferencia en un servicio es imprecindible adaptarse a las diferentes expectativas de cada cliente. Cada cliente se imagina una noche inolvidable de manera diferente. Hay que escuchar activamente y adelantarse a sus necesidades. Tiene que haber un hilo común de amabilidad desde la bienvenida hasta la despedida. ¿Qué aptitudes son necesarias para trabajar en sala? Solo puedo repetir, lo mas importante son las ganas y tener don de gente. Todo lo demas se puede aprender.
HORÓSCOPO Aries
Tauro
Géminis
Cáncer
(20 mar al 19 abr)
(20 abr al 20 may)
(21 may al 21 jun)
(22 jun al 22 jul)
Personal. En este punto de la relación la mejor solución sería el diálogo. Suerte. Si no pones remedio lograrás que tus finanzas empeoren. Salud. Logras mantener a raya tu salud, consigues grandes avances.
Personal. No temas a expresar tus sentimientos, te sorprenderás. Suerte. Tu andadura laboral se torna exitosa y económicamente fructífera. Salud. El agotamiento hace estragos ya en ti, debes de tomarte unas vacaciones.
Personal. Sentimentalmente las ilusiones se van confirmando. Suerte. Los proyectos se van realizando con el merecido éxito. Salud. El descanso es fundamental para tu buen rendimiento.
Personal. Vives un momento importante de equilibrio sentimental. Suerte. A nivel laboral te proponen algo que debes sopesar. Salud. Alguna pequeña molestia que te hará visitar al medico.
Leo
Virgo
Libra
Escorpio
(23 jul al 22 ago)
(23 ago al 22 sep)
(23 sep al 22 oct)
(23 oct al 22 nov)
Personal. Los celos de tu pareja te agobian un poco, paciencia. Suerte. A nivel laboral, altibajos pasajeros. Salud. Logras el equilibrio entre tu cuerpo y tu mente.
Personal. Tu pareja confía en que le des otra oportunidad, de ti depende. Suerte. Desconfía de las falsas amistades en tu trabajo. Salud. Molestias leves a nivel muscular, mereces un buen masaje terapéutico.
Personal. La comunicación y la comprensión son muy importantes en tu relación. Suerte. Quizás tengas que sopesar si te conviene seguir adelante laboralmente. Salud. Busca alguna alternativa de relajación, tu mente lo necesita.
Personal. Buscarás alternativas para no perder a la persona que amas. Suerte. La rutina laboral se ve sorprendida con un productivo proyecto. Salud. No te preocupes tanto por tu salud, todo va bien.
Sagitario
Capricornio
Acuario
Piscis
(22 nov al 21 dic)
(22 dic al 19 ene)
(20 ene al 17 feb)
(18 feb al 19 mar)
Personal. En el amor no todo son espinas, lucha por lo que quieres. Suerte. Parece que los proyectos se van materializando con éxito. Salud. Leves molestias musculares que tienden a desaparecer.
Personal. El corazón y la razón no siempre van en la misma dirección. Suerte. No dudes en dar las razones oportunas para defender tu posición económica. Salud. Nada inquietante a nivel de salud.
Personal. No te niegues a la posibilidad de iniciar una nueva relación. Suerte. Noticias muy favorables con respecto a tu situación laboral. Salud. Busca tiempo para hacer ejercicio y liberar estrés.
Personal. Nadie dijo que las relaciones tienen que ser perfectas, busca equilibrio. Suerte. Recibirás buenas noticias en relación a ese proyecto laboral. Salud. Debes consultar al médico esa molestia que tienes.
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Directora: Rita Calero Cordobés Fotografía: Rubén De Cándido Diseño Gráfico: Juan Luis González Correctora: Lola Afonso Edición Digital: Santy Abreu
Colaboradores en este número: Alejandro García Ana Paredes Beatriz Hernández Cayi Almenara Lidia Monzón Lucy Afonso Lupe Castro María José Dunjó Maribel Pérez Román
Mónica Darias Mónica Ledesma Rosa Inés Ramos Silvia García Silvia Schoffer Kraut Tamara de la Rosa Toño Suárez Yolanda López
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