Edición impresa Máspormás CDMX; 11/05/2023

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30 DE AGOSTO: GRAN INAUGURACIÓN DEL PARQUE AZTLÁN

P.06-07

EN OAXACA

Se firma un convenio para dar pensión a personas con discapacidad. P. 02

EN LA ALCALDÍA B.J.

La Fiscalía General aseguró 60 inmuebles vinculados al Cártel Inmobiliario. P. 04

¿QUÉ ES SER MADRE?

Tres libros que te darán una pauta para comprender la naturaleza materna. P. 11

SIN REMUNERACIÓN

¿Por qué el trabajo de cuidar pacientes recae en las mujeres? P. 14

CRÉDITO: CORTESÍA 11 DE MAYO DE 2023 / AÑO 13, NO. 3,700
JUEVES MIN MAX 12 27

REFORZARÁN PROTECCIÓN CONSULAR

Ante el término del llamado Título 42, el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Relaciones Exteriores y de la Unidad para América del Norte, estará reforzando sus acciones y estrategia de asistencia y protección consular. Del 10 al 13 de mayo, personal de la Dirección General de Protección Consular y Planeación Estratégica, estará presencialmente apoyando las labores consulares de las once representaciones de México en la frontera para atender en tiempo real los casos que puedan originarse. Particularmente, se reforzará el número y servicios del Centro de Información y Atención a Personas Mexicanas (CIAM), que opera las 24 horas, los siete días de la semana, como principal herramienta de protección preventiva en Estados Unidos, y que puede asistir en la localización de personas en su intento de cruce. El Gobierno de México reitera su compromiso de defender el interés de las personas migrantes y sus familias.

PENSIÓN PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD

La secretaria de Bienestar, Ariadna Montiel, y el gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, encabezaron la firma del convenio para la universalidad de la Pensión para el Bienestar de las Personas con Discapacidad que permitirá ampliar el padrón de derechohabientes, con aportación económica a partes iguales entre los gobiernos de México y del estado de Oaxaca. Con la firma del convenio, en la entidad se incorporan nuevos derechohabientes desde cero hasta 64 años con discapacidad permanente. En 2023, el pago bimestral será de dos mil 950 pesos. Este año el padrón de derechohabientes es de 49 mil 02 personas con discapacidad. “El día de hoy estamos viviendo un momento histórico para el estado de Oaxaca y particularmente que suceda aquí es un parteaguas para seguir caminando por la construcción del bienestar de las personas con discapacidad”, señaló la secretaria Ariadna Montiel.

Con este QR puedes acceder a las notas completas en nuestra página web: maspormas.com

Al encabezar la instalación de un nuevo módulo de la acción social “Sí al Desarme, Sí a la Paz” en la Parroquia de Nuestra Señora del Pueblito y San Miguel Arcángel, en la Venustiano Carranza, el secretario de Gobierno de la CDMX, Martí Batres, llamó a la ciudadanía a deshacerse de las armas para conseguir la paz.

Este Día de las Madres, el Metro reconoce la labor de las mujeres que trabajan en el organismo y al mismo tiempo combinan sus actividades profesionales con la responsabilidad de ser mamás. Actualmente, el Sistema cuenta con 6 mil trabajadoras, de las cuales 4 mil 211 son madres que se desempeñan en diferentes áreas operativas.

LA DIARIA JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 2
FOTOS: CUARTOSCURO LLAMA MARTÍ BATRES A DESHACERSE DE ARMAS EL METRO FELICITA A LAS MADRES TRABAJADORAS

CELEBRA AZCAPOTZALCO A LAS MAMÁS

Como reconocimiento a la labor formativa y de entrega que todos los días realizan las madres de familia, este sábado 13 de mayo la alcaldía Azcapotzalco las celebrará con la presentación de dos eventos estelares: el Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández y La Sonora Embajadores de la Cumbia Dinamita. Ambos eventos tendrán lugar en el Parque Tezozómoc, a partir de las 19:00 horas. Cabe mencionar que todas las actividades que organiza la Dirección General de Desarrollo Social y Participación Ciudadana, en coordinación con la Dirección de Desarrollo Económico de la demarcación, son gratuitas y forman parte del programa para la reactivación económica de Azcapotzalco, así como para promover la convivencia familiar.

ASEGURAN 60 INMUEBLES RELACIONADOS CON EL “CÁRTEL INMOBILIARIO”

La Fiscalía General de Justicia de la Ciudad de México aseguró 60 inmuebles relacionados con una red de corrupción inmobiliaria en la alcaldía Benito Juárez. En un mensaje a medios, el vocero de la dependencia, Ulises Lara, detalló que se trata de predios, casas y departamentos: “De estos, nueve han sido los directamente relacionados a la información proporcionada por un empresario de la industria de la construcción, quien se sujetó al mecanismo del criterio de oportunidad”. De acuerdo con Lara, están ubicados en la calle Riff, en la colonia Santa Cruz Atoyac; en la calle José María Rico y en los complejos City Towers. Agregó que la mayoría de estos inmuebles estaban sujetos a la propiedad de quienes se desempeñaban como directores generales en la alcaldía Benito Juárez (Obras y Desarrollo Urbano, así como Jurídico y de Gobierno), sus familiares y empresas relacionadas a dichas personas, incluyendo servidores públicos.

RECONOCE ACCIONES A FAVOR DE LOS DERECHOS LABORALES

El Congreso local reconoció las acciones implementadas por el gobierno capitalino a favor de los derechos laborales de la clase trabajadora, en cumplimiento a la “Estrategia Nacional para la Implementación del Sistema de Justicia Laboral”. La diputada María de Lourdes Paz (PT) presentó el punto de acuerdo y recordó que desde diciembre de 2021 se designó a José Luis Rodríguez Diaz como secretario de Trabajo y Fomento al Empleo para coordinar, articular y vigilar el desarrollo de la implementación de la reforma al sistema de justicia laboral. Informó que gracias a las gestiones realizadas, se cuentan con centros de conciliación laboral que han beneficiado a 7 mil 62 hombres, 5 mil 712 mujeres y 300 personas no binarias, logrando obtener un total de 834 millones 230 mil 578 pesos a favor de la clase trabajadora. Además, se obtuvieron más de 7 mil 27 acuerdos entre trabajadores y empleadores por despido injustificado, 3 mil 494 por terminación voluntaria de la relación laboral, 2 mil 90 por pago de prestaciones y 33 por derecho de preferencia.

BULLICIO JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 4 FOTOS: CUARTOSCURO

CIUDAD

AZTLÁN SERÁ UN ESPACIO DE ENTRETENIMIENTO Y CULTURA

PARA CONSTRUIR ESTE PARQUE URBANO, QUE SUSTITUYE A LA FERIA DE CHAPULTEPEC, SE INVIRTIERON 4 MIL MILLONES DE PESOS. TENDRÁ 22 JUEGOS MECÁNICOS, UN FORO DE ESPECTÁCULOS, ATRACCIONES PARA TODA LA FAMILIA Y EL NUEVO MUSEO DOLORES OLMEDO

Acasi cuatro años de su cierre como Feria de Chapultepec, el próximo 30 de agosto las seis hectáreas de ese espacio (ubicado en la Segunda Sección del Bosque) albergarán el nuevo concepto: Aztlán Parque Urbano, el cual tendrá atracciones para divertimento de los visitantes. Para ello, se invirtieron 4 mil millones de pesos, que abarcan 22 juegos mecánicos fabricados en Italia, Taiwán, los Estados Unidos y Holanda; un parque especial para un foro de espectáculos, atracciones para toda la familia y el nuevo Museo Dolores Olmedo.

UN PROYECTO ECOLÓGICO

En recorrido de supervisión de obra, la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, dijo que este es uno de los espacios más importantes de la ciudad como lo fue con la Feria de Chapultepec, pero con una orientación completamente distinta. “Aquí habrá una rueda de la fortuna de 85 metros (de altura); durante muchos años se quiso poner una en este espacio, pero no se permitía porque quedaba exactamente frente a Los Pinos, y como ahí vivían los presidentes, era una cuestión de seguridad nacional. Ahora que es un espacio público, es factible la instalación de una rueda tan alta, entre otros espacios”, apuntó. Otra de las ventajas que tendrá Aztlán es que mantendrá costos populares: habrá un amplio espacio total-

mente gratuito; cuenta con beneficios ambientales, ya que se levantó todo el concreto y se colocará otro material para infiltración de agua al acuífero. Todo se integra al proyecto ecológico: “Chapultepec: Naturaleza y Cultura”.

INVERSIONES INTEGRALES

Sheinbaum recordó que en este último proyecto se inauguró, recientemente, una Calzada Flotante que queda justamente en la zona de Aztlán y pronto habrá otra; también habrá un Centro de Cultura Ambiental; una nueva Cineteca Nacional en la Cuarta Sección del Bosque de Chapultepec (que antes era del Ejército); una Bodega Nacional con museos y un espacio público muy amplio. Para llegar a toda esta oferta cultural y recreativa estará disponible el teleférico, que representará la tercera línea del Cablebús, el cual viajará desde Los Pinos hasta la Cuarta Sección del Bosque de Chapultepec (además de servir de transporte público, porque del pueblo de Santa Fe llegará hasta la estación del metro Constituyentes). “Esto lo hacemos con una integración muy importante, primero, de la secretaria de Medio Ambiente, Marina Robles que es, desde el Gobierno de la Ciudad, quien coordina todas estas obras junto con el secretario de Obras, Jesús Esteva. Luego la participación ciudadana, a través del Consejo Rector del Bosque de Chapultepec, así como del Fideicomiso del Bosque de Chapultepec,

PORTADA
POR JORGE ALMAZÁN R.
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CORTESÍA
FOTOS:

que nos ayuda para encontrar donaciones de la iniciativa privada o algunas otras posibilidades”, manifestó. La mandataria acotó que esto forma parte de la transformación de la ciudad. Hay una parte de espacio público muy importante con una inversión de 10 mil millones de pesos del Gobierno de México para “Chapultepec: Naturaleza y Cultura”; y, por otro lado, la colaboración con la iniciativa privada.

LAS ATRACCIONES PRINCIPALES

La Rueda de la Fortuna de 85 metros de altura (fabricada en Italia con los mayores estándares de calidad); contará con 40 cabinas cerradas con conexión bluetooth para reproducir música al interior, aire acondicionado, calefacción e iluminación externa e interna. Otros son: la montaña suspendida, con una longitud de 540 metros, una de las más largas del mundo (y avanzadas en su tipo); la torre de caída libre de 50 metros de altura; el carrusel veneciano de dos pisos (pintado a mano); la casa de los sustos en realidad virtual y el teatro volador, que cuenta con un espacio inmersivo en donde se narrará la historia de Tenochtitlan de manera didáctica y divertida, proyectada sobre una pantalla circular de 10 metros de altura. Habrá además ocho juegos infantiles y seis familiares tematizados con motivos mexicanos y prehispánicos. En este sentido, el presidente de Administración de Mota Engil (empresa que ganó la licitación en 2020 para llevar a cabo el proyecto de Aztlán Parque Urbano), José Miguel Bejos, dijo que tal y como ocurre en todo el mundo, los visitantes extranjeros tendrán una cuota fija que permitirá mantener la tarifa en los juegos a bajo precio para los mexicanos. •

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ROMA VS BAYER LEVERKUSEN

Las semifinales de ida de la UEFA Europa League se disputarán este jueves y se espera un par de encuentros muy interesantes. A la Roma le tocará abrir la serie en el Stadio Olímpico contra el Bayer Leverkusen. Los italianos superaron al Feyenoord en la instancia pasada, mientras que los alemanes derrotaron al USG. El duelo podría ser bastante parejo.

JUVENTUS VS SEVILLA

El segundo duelo de este día podría ser incluso más emocionante que el anterior, ya que sus participantes tienen un altísimo nivel. A la Juventus de Turín le tocará ser la anfitriona del Sevilla, el máximo exponente de este certamen europeo. La última vez que estos planteles compartieron el terreno de juego fue en la fase de grupos de Champions League 2016/17. En los dos duelos disputados entre ambos, se dio un empate y una victoria para la Juve. De cualquier forma, ambos avanzaron a octavos de final. Ahora está en juego su boleto a la final.

FIORENTINA VS BASEL

Además de las semifinales de Europa League, se jugarán las del tercer torneo más importante del continente, la UEFA Conference League. En este encuentro de ida, la Fiorentina abrirá en el Stadio Artemio Franchi frente al Basel de Suiza. Esas dos escuadras ya se habían enfrentado un par de veces en el pasado y se dio un empate y un triunfo para los helvéticos.

WEST HAM UNITED VS AZ ALKMAAR

Este encuentro en el London Stadium corresponde a la segunda semifinal de la Conference League y pondrá frente a frente a dos icónicos equipos. Está claro que el rendimiento actual de estas plantillas no es el mejor, al menos no en sus respectivas ligas locales. Ambos clubes vienen de enfrentar a rivales fuertes el fin de semana pasado y consiguieron resultados positivos, sobre todo el West Ham.

BOTAFOGO VS CORINTHIANS

Pasamos a la Serie A brasileña, donde Botafogo está mostrando un gran nivel futbolístico en el inicio de campaña. Los de Río de Janeiro han ganado los primeros cuatro compromisos, lo que los tiene en la primera posición de la tabla con 12 unidades. Por su parte, el ritmo de Corinthians no ha sido muy regular.

En los dos enfrentamientos entre ambos de 2022, los de São Paulo vencieron a los oriundos de Río.

CORITIBA VS VASCO DA GAMA

Así como Botafogo es de los mejores cuadros del Brasileirao, Coritiba es uno de los peores, ya que sólo han podido sumar un punto. En cuanto al Vasco da Gama, cinco unidades son las que presume hasta ahora. Hoy en el Estádio Couto Pereira, los locales buscarán su primera victoria de la temporada. El último cruce entre los dos fue hace un par de años y lo ganó el Vasco da Gama 2-1.

ADRENALINA
APUESTA AL PARTIDO CORITIBA PR +180 EMPATE +220 VASCO DA GAMA RJ +165 APUESTA AL PARTIDO ROMA +115 EMPATE +230 BAYER LEVERKUSEN +265 APUESTA AL PARTIDO FIORENTINA -275 EMPATE +425 FC BASEL +800 APUESTA AL PARTIDO BOTAFOGO RJ +105 EMPATE +245 CORINTHIANS SP +280 APUESTA AL PARTIDO WEST HAM UNITED -175 EMPATE +320 AZ ALKMAAR +525 APUESTA AL PARTIDO JUVENTUS -125 EMPATE +255 SEVILLA +400 JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 8

FORTALEZA VS SÃO PAULO

Se espera que este duelo de la Serie A brasileña sea bastante interesante, ya que los dos planteles están luchando por la parte alta de la clasificación. Es verdad que falta mucho torneo por recorrer, pero vale la pena sacar la mayor ventaja posible desde el inicio. São Paulo no ha logrado derrotar a domicilio al Fortaleza en la Arena Castelão desde 2020.

INDEPENDIENTE DE SANTA FE VS ATLÉTICO NACIONAL

La fase regular del Apertura 2023 de Colombia está por llegar a su fin y el Atlético Nacional sueña con terminar en la primera posición de la tabla, lo cual le ayudaría a afrontar una fase final más accesible. Por su parte, Independiente de Santa Fe está en el límite entre participar en las eliminatorias y quedar fuera, así que necesita sumar puntos.

PGA AT&T BYRON NELSON–TPC CRAIG RANCH

El número dos del ranking, Scottie Scheffler, podría escalar a lo más alto de la clasificación si se queda con la victoria, ya que el español Jon Rahm no participará. En McKinney, Texas, se espera la presencia de 13 deportistas del top 50, como el campeón surcoreano Lee Kyoung-hoon, quien buscará ser el primero de su país en defender con éxito el título de un mismo torneo por tres años consecutivos. La bolsa a repartir será de 9,500,000 dólares, de los cuales el campeón se quedará con 1,710,000.

*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.

APUESTA AL PARTIDO INDEPENDIENTE DSF -120 EMPATE +265 ATLÉTICO NACIONAL +375 APUESTA AL PARTIDO FORTALEZA CE +105 EMPATE +240 SÃO PAULO SP +280 JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 9 FOTOS: TWITTER / AT&T BYRON NELSON

PORQUE EL AMOR NO SE DESARROLLA ASÍ DE SIMPLE

UNA BATALLA ENTRE EL CORAZÓN Y LA RAZÓN TE ESPERA EN ESTA OBRA DE TEATRO, EN LA QUE VERÁS LAS DIFERENTES FACETAS DE LA RELACIÓN DE CLARA Y JOAQUÍN. SEGURO TE SENTIRÁS IDENTIFICADO CON SUS PROBLEMAS

Hay que admitirlo: el amor no es fácil. Entre los sentimientos gritándonos que nos entreguemos por completo y la cabeza advirtiéndonos de peligros, puede que una relación siga o se acabe de pronto. Lo hemos vivido en cada etapa de nuestra vida y con todas nuestras parejas. Es por ello que Así de simple conecta con muchos, al grado de que se encuentra presentado la cuarta temporada de su adaptación mexicana —su origen es argentino— bajo la dirección de Jorge Seleme.

Esta comedia romántica expone a Clara y Joaquín en sus diferentes momentos. Sólo que en el escenario no hay únicamente dos personas, sino seis, y eso se debe a que esta historia materializa el sentimiento y el pensamiento a través de más versiones de cada personaje.

Acerca de ello nos habla Katixa Mecerreyes. La actriz interpreta a la segunda Clara en un elenco conformado por Chris Pazcal, Juan Pablo Rocha, Ricardo Baranda, Bárbara Falconi, Lorena del Castillo, Aldo Guerra, Jessica Decote y Paloma Jiménez (todos alternan funciones).

Platícame más de tu personaje, porque tengo entendido es una especie de diablito versus angelito.

La trama se centra en Joaquín y Clara Uno, pero mientras anda ocurriendo la historia de amor, los momentos de su relación más importantes, son acompañados por sus álter egos: los Dos, que serían el lado racional o el lado que piensa más las cosas, que quiere calcular bien y controlar todas las decisiones; y los Tres, que son el lado pasional, emocional, que se deja llevar por sus emociones en todos los momentos, en todas las situaciones, el lado más desbordado. Clara Dos siempre intenta ser prudente, intenta guiar a Clara hacia lo que piensa que es mejor el lado, que también tiene más prejuicios hacia una misma, quizá, y la que más miedo puede sentir a ciertas circunstancias.

¿Les has añadido algo a tu personaje de ti misma? Todos como actores, al final, terminamos metiendo cositas. Creo que es una obra que a todo el elenco nos permite jugar, disfrutarla, meterle nuestras pequeñas reacciones, cómo sentimos los textos, alguna risa que no estaba en el (guion) original, porque cuando estás en una obra con la que te identificas —y creo que esa es la finalidad de Así de simple—, siempre vas a tomar como referencia tu vida y cómo manejas las situaciones. Yo, para Clara Dos, tomo en cuenta las situaciones en las que trato de controlar las cosas, creo saber cómo pueden salir bien y me desespero cuando no pasa.

Si bien esto es como un espejo, ¿hay algo que nos esté enseñando o podamos aprender de ella?

El título es irónico porque las relaciones no son “así de simples”. Yo haciendo esta obra aprendí que a veces lo que la otra persona nos está diciendo ha pasado por un proceso de pensamiento muy largo, ha tomado la decisión de decirlo y empatizar con que quizá lo que dice no es lo que siente, sino lo que cree que tiene que decir, a tomar en cuenta que a veces nos equivocamos, que a veces pensamos mucho las cosas; pero la realidad es lo que hacemos, que podemos escuchar al otro y totalmente entenderlo, no irnos con lo último que nos dijo, porque igual dentro están pasando mil cosas.

¿Para qué tipo de público consideras que es apta?

A partir de unos 16 o 17 años, porque igual una audiencia más joven no la entendería. De ahí en adelante, no tiene límites de edad. Aunque no hayamos tenido relaciones de pareja largas, sentimos la necesidad de relacionarnos con otras personas y nos vamos a sentir identificados. Todo el mundo es bienvenido y todo el mundo puede divertirse muy bien.

UN TEMA RECURRENTE

El amor ha sido capaz de iniciar batallas e inspirar grandes obras, por ello en el teatro es algo que siempre está presente. Si te quedas con ganas de más historias de amor, sea lindo o de despecho, puedes ver Las revueltas del amor (viernes y sábados en la Teatrería), que muestra el paso de la luna de miel al odio total. También se presenta Razones para decirte adiós (viernes y domingos en el Teatro Tepeyac), que muestra a una pareja tratando de reconciliarse hasta que se descubre que uno fue infiel.

Así de simple

Dónde: Teatro Centenario

Coyoacán (Centenario 159, col. Del Carmen)

Horario: sáb 17:00 y 19:00; hasta el 27 de mayo

Costo: $550 y $690, en taquillas

ENTREVISTA JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 10
FOTO: PINPOINT

¿QUÉ SIGNIFICA SER MAMÁ?

ESTOS TRES LIBROS TE AYUDARÁN A ENTENDER MEJOR LA NATURALEZA DE LA MATERNIDAD Y SUS REALIDADES, DESDE LAS MÁS BELLAS HASTA LAS MÁS COMPLEJAS

MATERNIDAD Y CREACIÓN

Partiendo de su labor como escritora, fotógrafa y artista visual, la escritora reunió 32 textos (historias, ensayos, relatos, memorias, etcétera) que siguen una línea temática en torno a la maternidad con otra línea paralela que habla sobre la creatividad y la forma en que estos dos aspectos pueden coexistir de manera funcional en la vida de una mujer que decide ser madre. Nos habla sobre las usuales complicaciones en la relación madre-hijx cuando el trabajo creativo llega a interferir con la crianza y la atención mientras ofrece alternativas y experiencias que pueden ayudar a encontrar un balance para hacer coexistir ambas actividades.

MOYRA DAVEY (Comp.), ALBA EDITORIAL, 2007

MATERNIDADES PRECARIAS

En su libro, la periodista y madre de dos hijxs nos habla sobre las complicaciones de la maternidad moderna en un mundo en donde la sociedad y las estructuras patriarcales le dan la espalda a las madres.

Propone una visión en la que traer un hijx al mundo no venga con el costo de la salud física y mental, a partir de una serie de reflexiones basadas en otros textos, así como en sus experiencias personales. Desde la reconciliación de lo personal con lo profesional y los cuerpos familiares actuales, hasta los grupos de apoyo y las estrategias para hacer este camino más fácil, no te puedes perder esta lectura que confronta a la sociedad.

ARPA EDITORES, 2022

MANERAS DE ESCRIBIR Y SER/NO SER MADRE

En esta imprescindible antología podrás apreciar un diálogo entre las 14 mujeres que escriben sobre sus experiencias relacionadas a la crianza de lxs hijxs en conjunción con sus labores creativas y quehaceres cotidianos. Pasando por los testimonios de las que eligieron ser madres y las que decidieron no tener hijxs, este libro ofrece una variedad de perspectivas determinadas por sus diferentes contextos generacionales, económicos y personales, de tal manera que encontramos un contraste entre las opiniones aportadas que te dejará con mucho que pensar, gracias a testimonios que parecerían contrarios pero que siempre encuentran la conciliación.

VARIAS AUTORAS, PARAÍSO PERDIDO, 2021

POR: TRES OPCIONES JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 11
FOTOS: ALBA EDITORIAL / ARPA EDITORES / PARAÍSO PERDIDO
*Texto adaptado para Máspormás
POR SEBASTIAN S. JÁCOME*

LOS FAVORITOS

El platillo favorito de Mamá Park (y posiblemente el que más se recomienda) es Yukgaejang, un caldo picante con carne de res y cebolla. Aunque el Kimchi bokkeumbap, una variedad de kimchi acompañado con arroz y carne, es uno de los favoritos del público. “Aún no he encontrado el sello específico de Dooriban, pero seguimos cocinando con amor todos los días y eso le ha gustado mucho a las personas que vienen”, concluye Ju Hee. Dooriban se encuentra en Tabasco 189, col. Roma Norte. Abre de miércoles a domingo, de 14:00 a 22:00.

CONSERVAR LA COMIDA TRADICIONAL LEJOS DE TU PAÍS NATAL

LA GASTRONOMÍA TÍPICA JUEGA UN PAPEL MUY IMPORTANTE DENTRO DE CUALQUIER CULTURA. EN LA COREANA, COMO EN LA MEXICANA, ES UNA MUESTRA DE AMOR Y UNIÓN CON SUS RAÍCES

La comida tradicional de México y Corea tienen mucho más en común que sólo ingredientes. Así como en México guardamos la receta familiar que pasa de generación en generación, en Corea también. La intención es la misma: compartir con los demás una probadita de amor.

Después de la pandemia, Jin Hee y Seo Ju consideraron importante compartir con más personas un poco de la comida de su mamá, Ju Hee, esa misma que las acercó con sus raíces mientras crecían lejos de su país.

Su primer lanzamiento fue el Kimchi de Mamá Park, al que se sumó Sofía Acuña, una amiga de la familia. La aceptación del público fue tal que las inspiró a abrir un restaurante en conjunto, en diciembre de 2021, al que llamaron Dooriban. Este, ubicado en la colonia Roma, imprime el sello de mamá coreana. “En la Ciudad de México la mayoría de los restaurantes coreanos son de estilo BBQ y son buenos. Pero yo no encontré algo que me hiciera sentir amor y por eso dejé de ir. Prefería siempre cocinar en casa y compartir mi comida con familiares y amigos”, cuenta Ju Hee.

LA ESENCIA DEL SABOR

“Para llegar a los sabores de los platillos que cocinaba en Corea tuve que hacer muchas combinaciones de ingredientes hasta encontrar esa esencia que recuerdo”, platica. Con los vegetales y frutas Mamá Park no tuvo problema porque los conseguía en mercados y tianguis, pero con algunos sabores e ingredientes como el chile rojo o el minari, sí. No hubo más que buscarlos en tiendas de importación.

“Antes, traía ingredientes de Corea o de Nueva York en una maleta de más de 30 kilos, después mi marido ya no quería cargar con tanto. Ahora, consigo la pasta de frijol y la pasta de chile rojo fermentado en Ok Mart, en la Zona Rosa”, comenta. Para las bebidas, las tiendas de importación y los viajes son clave. Pero el Makkoli y el Soju los consigue también en Zona Rosa. Mamá Park ha importado hierbas a México y, junto con su equipo, ha creado nuevas combinaciones. Siempre busca que la comida tenga un cambio natural, sin perder la esencia tradicional.

“Yo nunca he utilizado las medidas, pero ahora es necesario. Por ejemplo, a mí me encanta el sabor picante del ajo, pero aquí me dicen que es demasiado y he tenido que usar mucho menos”, señala.

POR: DESCUBRE
JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 12
LORENZANA / INSTAGRAM @ DOORIBAN)
POR PAMELA HERRERA*
FOTOS: ANA

PROPUESTA PARA ACTUALIZAR TU CV

HA SURGIDO UNA NUEVA INICIATIVA: EN CASO DE BUSCAR TRABAJO, LAS EMPRESAS YA NO PODRÁN EXIGIR QUE TU CV CONTENGA FOTO, EDAD Y GÉNERO, ENTRE OTRAS COSAS

De acuerdo con información de El Economista, senadores presentaron una iniciativa de reforma con la que se busca eliminar sesgos en los procesos de contratación de personal, además de evitar la discriminación. Dicha propuesta incluye cambios legales para prohibir que las empresas pidan que el CV contenga foto, edad, género, domicilio, nacionalidad, entre otros elementos que puedan separar al candidato o candidata de la selección de personal por motivos no profesionales. De igual modo, la iniciativa obliga a las empresas a notificar a los postulantes los motivos por los cuales no fue -

¿QUIÉN HIZO ESTA PROPUESTA?

Son senadores del Partido del Trabajo (PT) quienes impulsan la propuesta para reformar los artículos 2, 3 y 604 de la Ley Federal del Trabajo (LFT) y prohibir que las empresas pidan datos ajenos a las aptitudes y capacidades. “Durante el proceso de contratación se deberán incluir mecanismos para prevenir la discriminación. Para ello, queda absolutamente prohibido solicitar o aceptar curriculum vitae con fotografía, domicilio, edad, género, nacionalidad, estado civil, instituciones educativas o universidades de la persona candidata“, señala la propuesta.

ron seleccionados para la vacante a la que hayan postulado. Al respecto, los senadores comentaron que su iniciativa aseguraría “un proceso de contratación equitativo y transparente”, el cual sólo se enfoque en las habilidades, competencias y experiencia, evitando la discriminación. El asunto también llega hasta los ascensos, donde se incorpora la obligación de que los empleadores transparenten dichas promociones en el momento en que sucedan. Por último, destacaron que el CV ciego (que están proponiendo), ya es una práctica que se ha promovido en otros países como Francia, Alemania, Suecia, Reino Unido y Canadá.

POR: ENTÉRATE JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 13
FOTO: SHUTTERSTOCK
*Texto adaptado para Máspormás POR ERICK PONCE*

Fuente: “Unpaid women carers: recognising their contribution and their needs in Latin America” Cancerworld .

POR: DAILY BACON JUEVES 11 DE MAYO DE 2023 14

OCIO

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SUDOKU CRUCIGRAMA

HORIZONTALES

1. Religión predominante en Europa; abarca más del 70% de su territorio. / 5. Pan dulce en forma de media luna. / 7. ¿En dónde se acostumbra tomar la hora del té? / 11. Moneda utilizada por los países que conforman la UE. / 12. El país de los mil quesos. / 13. Platillo de España, su ingrediente base es el arroz y se le agregan mariscos, carnes, verduras y legumbres. / 14. Platillo originario de Italia que se cocina al hervir y se sirve con alguna salsa. / 17. Prenda masculina para ocasiones especiales típica en Escocia, se llama kilt. / 18. Se celebra anualmente en Italia, termina con la cuaresma y es conocido por sus máscaras típicas: …de Venecia. / 21. Fiesta en las calles de Buñol, Valencia, donde la gente se lanza jitomates: Festival de la… / 23. Idioma más hablado en el continente europeo por más de 170 millones de habitantes. / 24. En algunos países europeos se acostumbra saludar dando dos… en cada mejilla. / 25. Hogar del papa, un tesoro de la arquitectura. / 26. Día festivo de Irlanda, hay un desfile, abunda la comida, el baile y la música tradicional: San… / 27. Calzado de madera fabricado en los Países Bajos.

VERTICALES

1. Alimento proveniente del cacao. / 2. Fiesta popular de Alemania donde se disfruta de comida, música y litros de cerveza. / 3. Forma de gobierno en Reino Unido, España y Suecia. / 4. Material que se obtiene de la corteza de un árbol, se usa en Portugal para recuerdos y artesanías. / 6. Es como el oro de Lituania, con él elaboran joyería y artesanías. /

8. Instrumento de viento tradicional de Escocia. / 9. Bebida muy común en países como Alemania, Irlanda y Polonia. /

10. Baile reconocible por su zapateado y brincos coordinados y rápidos: danza… / 15. En República Checa se realizan estos muñecos de madera. / 16. Muñeca hueca rusa que en su interior tiene otra muñeca igual, sucesivamente. / 19. Típico de Luxemburgo, un pequeño silbato de cerámica en forma de...: . / 20. Flor característica de Holanda por ser su principal productor. / 22. Preparación de queso fundido y cremoso para remojar panes; típico de Suiza. / 23. Casita Suiza de madera de la que sale un pajarito a cada hora: …de cuco.

DIRECTORIO

se publica de lunes a viernes y su distribución es gratuita. Reserva Número 04-2018022309315500-101. Certificado de Licitud de Título No. 14382. Certificado de Licitud de Contenido No. 11955. Otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editado y distribuido por Más Información con Más Beneficios

S.A. de C.V. Calle Juan de la Barrera 112, Piso 2, col. Condesa, alc. Cuauhtémoc, C.P. 06140, Ciudad de México. Tel. 5395-0853. Redacción: Calle Juan de la Barrera 112, Piso 2, col. Condesa, alc. Cuauhtémoc, C.P. 06140, Ciudad de México. Certificado de Derechos de Autor, (Indautor). Inscripción al Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB Registro en el PNMI: 28/04/2009. Prohibida la reproducción total o parcial. Impreso en Impresora de Periódicos Diarios, Acalotenco 80, col. Santo Tómas, alc. Azcapotzalco, C.P. 02020, Ciudad de México.

Editor: Carlos B.R.

Coordinación editorial: Carlos Navarro

Supervisora de info.: Eridani Palestino

Curadores de contenido:

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Coordinador de reporteros: Jorge Almazán

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máspormás Más Información con Más Beneficios, SA de CV Registro Moctezuma & Asociados número 37 Vigencia: febrero 2019-enero 2020
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SOLUCIONES DE LA EDICIÓN ANTERIOR

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