Edición impresa Máspormás CDMX; 05/05/2022

LO MEJOR DE LA WEB EN UN SOLO LUGAR

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LO MEJOR DE LA WEB EN UN SOLO LUGAR 5 DE MAYO DE 2022 / AÑO 12, NO. 3,430

OPORTUNIDAD La Secretaría del Trabajo informó que Alemania ofrece empleo a egresados de enfermería. P. 02

DULCE CRISTALIZADO, UN POSTRE MUY MEXICANO

FOTO: MAJO MARTÍNEZ

P. 06-07

SAKURAS EN LA CDMX El Parque Bicentenario es uno de los pocos lugares en los que se pueden encontrar cerezos japoneses. P. 04

AÑO MUNDIALISTA Para celebrar el gran evento de futbol, estrenamos una sección que te acercará a la pasión del Mundial. P. 11

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J U E V E S 5 D E M AYO D E 2 0 2 2

AL DÍA

¿ESTUDIASTE ENFERMERÍA? La Secretaría de Trabajo y Fomento al Empleo de la CDMX informó que Alemania está ofreciendo trabajo a quienes tengan

PUBLICAN MÁS DE 1,000 VACANTES PARA TRABAJAR EN LA CDMX

título y cédula profesional en Enfermería.

La persona interesada deberá contar con una experiencia de tres años en unidades especializadas de una clínica. Además, se indicó que los conocimientos básicos de inglés se considerarán un plus, pero no son

La Secretaría de Trabajo y Fomento al Empleo de la Ciudad de México dio a

bilingüe; el sueldo mensual es de $16,000 y el horario es de 8:00 a 17:00

un requisito necesario. Consulta la cuenta

conocer su periódico de ofertas de empleo de la primera quincena de mayo.

horas. Mientras que en la Cuauhtémoc hay una plaza para ser analista fiscal

de Twitter @TrabajoCDMX. (Sopitas)

A través de sus redes sociales, la dependencia informó que hay 1,152 vacantes

por $14,000 mensuales; la persona deberá tener de 26 a 45 años. Si quieres

disponibles, las cuales están distribuidas en todas las alcaldías. En Azcapot-

consultar el periódico, ingresa a la página web trabajo.cdmx.gob.mx; pos-

zalco, por ejemplo, se ofrecen diez plazas para ser instructor de operadores;

teriormente, selecciona la opción Servicios. Ahí se desplegarán varios links

el sueldo mensual es de $20,000 y el horario es de 6:00 a 16:00 horas. En

entre los que destacan Ofertas de Empleo en la Ciudad de México. La de-

tanto, en la Benito Juárez hay también diez plazas para ser agente de ventas

pendencia se pondrá en contacto contigo para dar seguimiento. (Chilango)

ECLIPSE LUNAR De acuerdo con el calendario de eventos

PRESENTAN PLAN CONTRA INFLACIÓN

Astrofísica, Óptica y Electrónica (INAOE),

CREA IMSS PROGRAMA ELSSA

El presidente Andrés Manuel López Obrador presentó ayer —junto al sector

ubicado en el estado de Puebla, el eclip-

empresarial— el Paquete Contra la Inflación y la Carestía, cuyo objetivo es

se comenzará a las 20:33 del 15 de mayo

Gracias a la colaboración entre el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS),

enfrentar el aumento de precios en insumos básicos. “No se trata de control

y concluirá a la 1:51 del día siguiente. La

el gobierno de Nuevo León, representantes de los sectores empresarial y tra-

de precios, es un acuerdo para garantizar que la canasta básica de alimentos

publicación señala que dicho evento as-

bajadores, se presentó el programa Entornos Laborales Seguros y Saludables

tenga un precio justo”, explicó en conferencia de prensa desde Palacio Na-

tronómico tendrá su máximo de las 22:30

(ELSSA), para crear una nueva cultura de prevención y promoción de la salud.

cional. Son 16 medidas que incluyen: aumento en la producción de granos,

a las 23:54. Durante ese horario será más

De igual manera, los distintos organismos firmaron el Acuerdo Nacional por la

congelamiento de peaje en carreteras, aranceles cero a la importación y es-

perceptible en cualquier lugar del país y

Salud, la Seguridad y el Bienestar de las Personas Trabajadoras, que ayudará a

tabilización del precio a la gasolina y el diésel. Cabe mencionar que, en la pri-

Latinoamérica. (Sopitas)

los beneficiarios del IMSS a tratar distintos padecimientos.

mera quincena de abril, la inflación se ubicó en 7,72% a tasa anual. (Chilango)

FOTOS: SHUTTERSTOCK / CUARTOSCURO

astronómicos del Instituto Nacional de

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J U E V E S 5 D E M AYO D E 2 0 2 2 POR:

E N T É R AT E

LAS SAKURAS TAMBIÉN FLORECEN EN NUESTRA CIUDAD A PESAR DE LA ESCASEZ DE ESTA FLOR EN LA CIUDAD, EL PARQUE BICENTENARIO, MUY CERCA DEL METRO REFINERÍA, ES TESTIGO DE ESTE ESPECTÁCULO FUGAZ

A

demás de ser un lugar privilegiado para hacer ejercicio al aire

que muchas personas han venido al orquidario del parque porque algunas

libre, el Parque Bicentenario también es hogar de las poquísimas

notas web dicen que las sakuras se encuentran ahí dentro, pero no es así.

sakuras —cerezos japoneses— que podemos encontrar en la

Esto es falso, dentro del orquidario no tenemos árboles de ese tamaño.

ciudad. José Duarte, quien se dedica a la jardinería del parque,

Tenemos, como su nombre lo indica, una gran variedad de orquídeas, pero

conoce muy bien su historia.

“Aquí hay dos grupos de sakuras. El primero es de flores de tonalidad blan-

las sakuras están fuera”. El experto enfatiza que, aunque sí tienen árboles de cerezo, no debemos esperar fotos idílicas como las de internet.

ca, que se encuentra a un costado del restaurante del parque y junto al ca-

“Sí, los árboles florecen, de hecho ahorita están en la etapa final de su

jero automático. Unos metros más allá están las sakuras rosadas, que tienen

floración. Pero tienen que saber que para que una sakura florezca se necesita

hojas y flores muy parecidos a los árboles de ciruelas”, comenta tras señalar

de un clima muy especial, y de un invierno y una primavera muy marcadas”.

UN MOMENTO DE PAZ Para los admiradores de la cultura japonesa, vivir el hanami es una especie de fantasía idílica para quienes han tenido el privilegio de visitar aquel país. Aunque el hanami se usa para contemplar la belleza de todas las flores, está asociada a una en especial: la flor de los cerezos.

Cuando llega la primavera, a finales de marzo y principios de abril, las calles de Japón se llenan de colores predominantemente rosados; los ciudadanos acuden en grupos y extienden sus tapetes en los jardines

Escrito por Pável M. Gaona para Chilango; texto adaptado para Máspormás

FOTO: PÁVEL M. GAONA

para contemplarlas.

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FOTOS: MAJO MARTÍNEZ

P O RTA DA

GASTRONOMÍA

de mangos, piñas, higos, papayas, naranjas, melones, chayotes, betabeles, nopales, zanahorias, duraznos,

A CAL Y AZÚCAR: EL ARTE DE HACER DULCES CRISTALIZADOS

plátanos y otros frutos más tradicionales, como el camote, la calabaza y el chilacayote, hasta convertirlos en piezas de cristal enmielado.

También hay cristalizados exóticos, como el carambolo, el mamey, el xoconostle ¡y hasta el chile serrano relleno de coco!

Le ha tomado más de 50 años ir midiendo la cal, el fuego y el azúcar para lograr ese destello liquidámbar.

El trabajo es arduo, laborioso y pesado, pero Rubén nunca dejará de agradecer el apoyo incondicional que

El brillo enmielado de los dulces cristalizados de la familia Manzanares es una tradición hecha a mano que ha sobrevivido y se ha consolidado a través de más de tres generaciones en Xochimilco

L

ha encontrado en su esposa, María de Jesús. Durante los momentos más complicados de la pandemia, ambos mantuvieron todo a flote.

a casa de Rubén Manzanares, como la de su

cuando comenzaban a hervir con el azúcar. El olor se

UN DULCE OFICIO CASI DESAPARECIDO

infancia, siempre huele a azúcar caramelizada.

percibía a 300 metros. Desde los siete años empecé

“En la actualidad, las nuevas generaciones ya no quie-

Desde hace tres generaciones, el fuego de su

a observarlo todo: veía y veía, aunque nunca me di-

ren dedicarse a hacer dulce cristalizado. Mis dulces

familia ha mantenido en constante ebullición

jeron que me acercara a hacerlo. A los 11 años decidí

los hago con mucho esmero y mucho cariño, y mi sa-

las ollas en donde toneladas de frutas y verduras hier-

meterme de lleno. Solito empecé sin preguntarles

tisfacción viene cuando me dicen “¡Qué ricos dulces

ven en almíbar hasta cristalizarse.

cómo se hacía”, cuenta Rubén, para quien el brillo de

haces, Rubén!”.

Dulcería Manzanares es uno de los pocos negocios

sus deliciosos dulces cristalizados es sello distintivo.

familiares, y quizá de los últimos, dedicados exclusi-

Su favorito, desde niño, siempre ha sido el camote:

vamente a la elaboración de dulces cristalizados. Ru-

saliendo de la cacerola, así todavía tibiecito. “La pri-

bén, originario del pueblo xochimilca de Santa Cruz

mera vez que lo quise probar hasta me quemé la mano

Acalpixca, heredó este oficio tradicional de su padre

porque no me aguanté el antojo”.

y su madre, cuyo secreto transgeneracional resguarda con orgullo.

“De mi infancia recuerdo el aroma de las frutas

Mi sueño es que esta tradición no se pierda en Xochimilco. Seguiré haciendo esto hasta que mi cuerpo aguante”, dice.

Sus dos hijos conocen todo el proceso, en el cual lo ayudan y lo apoyan, sí, pero no se dedican a ello.

En el traspatio de su domicilio actual, en San Jeró-

Con el tiempo se sabrá si deciden continuar con esta

nimo Nativitas, diariamente el baño de cal viva (para

tradición familiar y si su dulce secreto se cristaliza y

añadir resistencia a los frutos) escuece las toneladas

perdura o desaparece.

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7 POR:

ORIGEN La historia de los dulces cristalizados se remonta a la época prehispánica en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca, nombre toponímico que significa “lugar de los vigilantes de canoas”, donde xochimilcas mezclaban fruta, miel y semillas para prepararlos.

ENTRE MIELES La cristalización inicia con el pelado, troceado y picado con horquilla de los frutos, sigue con el encalamiento (seis horas), seguido por la ebullición, para la que se emplean 12 kilos de azúcar. Las piezas reposan dos días para llevarlas nuevamente a más ebullición en dulce.

EL RETO Rubén Manzanares siempre está buscando qué fruto cristalizar y confiesa que la fresa aún está entre sus pendientes. Hasta ahora no han logrado cristalizarla, pero eso sí, ¡la mermelada de fresa le queda de rechupete!

ENDÚLZATE LA VIDA Dulcería

Manzanares

zanares@hotmail.com,

dulcesman5521572994,

5514757789. Encuéntralos también en la Feria del Dulce Cristalizado de Santa Cruz Acalpixca, con más de 60 variedades de frutas y verduras cristalizadas. • Escrito por Majo Martínez para revista Chilango; texto adaptado para Máspormás

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ADRENALINA

RANGERS GLASGOW VS RB LEIPZIG

Este jueves se definirán a los dos finalistas de la UEFA Europa League, así que estos 90 minutos restantes prometen disputado en la Red Bull Arena de Leipzig, los alemanes

EINTRACHT FRANKFURT VS WEST HAM UNITED

consiguieron la ventaja por la mínima diferencia. A falta

Solo hay un equipo de los cuatro que están

de cinco minutos para finalizar el tiempo reglamentario,

participando en las semis de la Europa League

Angeliño marcó el único tanto del cotejo para los de la

que ha logrado conseguir un título de este

bebida energética. Todo se definirá en el estadio Ibrox de

certamen y se trata del Eintracht Frankfurt.

Glasgow, donde Rangers tendrá a su entregado público

Los alemanes fueron campeones en 1980 y

para intentar revertir la situación. Los escoceses solo han

ahora tienen una gran oportunidad de llegar de

perdido un partido a lo largo de la temporada.

nuevo a la final. La semana pasada, los teutones

muchísima emoción. En el encuentro de ida, el cual fue

derrotaron a domicilio al West Ham 1-2.

APUESTA AL PARTIDO RANGERS GLASGOW +255

EMPATE +260

RB LEIPZIG +110

APUESTA AL PARTIDO EINTRACHT FRANKFURT +150

EMPATE +240

WEST HAM UNITED +185

ROMA VS LEICESTER CITY

MARSEILLE VS FEYENOORD

SALERNITANA VS VENEZIA

Además de las semifinales de vuelta de

Por otro lado, el Feyenoord de Rotterdam sí

A falta de cuatro jornadas por disputarse

DJURGARDENS IF VS HELSINGBORGS IF

la Europa League, este jueves también

pudo aprovechar la localía en el encuentro

en la Serie A italiana, estos dos planteles se

La mayor parte de ligas europeas están por

se disputarán las del tercer torneo en

de ida. Los de Países Bajos derrotaron al

verán las caras con el objetivo de escapar

finalizar sus campañas. En la Allsvenskan de

importancia de la UEFA, la Conference Europa

Olympique de Marseille en un entretenido

de la zona de descenso. Si hoy se terminará

Suecia, esta apenas está comenzando. En

League. El propósito de este certamen es

compromiso que finalizó 3-2. Cyriel Dessers

la temporada, ambos conjuntos serían

las seis fechas de participación, el cuadro de

mejorar el nivel competitivo en el futbol del

marcó dos goles para los anfitriones y Luis

relegados a la Serie B. Si los locales ganan

Djurgardens se ubica en la parte media alta de

viejo continente. A la Roma le tocará recibir

Sinisterra anotó el tercero, mientras que

el encuentro, lograrían escapar y relegar al

la tabla, mientras que el Helsinborgs está en la

al Leicester City en el Stadio Olimpico, luego

Ahmadou Bamba Dieng y Gerson descontaron

Cagliari. Por su parte, Venezia está en

zona de relegación con solo cuatro unidades.

de haber empatado 1-1 en Inglaterra.

para los franceses en el primer tiempo.

el sótano con solo 22 puntos.

En el partido anterior, Helsinborgs ganó 3-1.

APUESTA AL PARTIDO ROMA +120

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +240

LEICESTER CITY +250

MARSEILLE +120

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +275

FEYENOORD +220

SALERNITANA +120

APUESTA AL PARTIDO EMPATE +280

VENEZIA +333

DJURGARDENS IF -225

EMPATE +333

HELSINGBORGS IF +600

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RB BRAGANTINO VS VÉLEZ SARSFIELD Este jueves habrá actividad de la Copa CONMEBOL Libertadores y estos planteles del grupo C buscarán reponerse en las posiciones.

Bragantino perdió ante Estudiantes de la Plata la semana pasada y cayó a la segunda posición.

Por su parte, Vélez Sarsfield no ha podido ganar ningún partido hasta el momento.

APUESTA AL PARTIDO RB BRAGANTINO +105

EMPATE +235

VÉLEZ SARSFIELD +275

FORTALEZA VS RIVER PLATE Pocos clubes han logrado todas las victorias en las primeras tres jornadas de la fase de grupos de Libertadores, y River Plate es uno de ellos. Los argentinos son los líderes absolutos del bombo F y solo han permitido una anotación hasta ahora. Cuando recibieron a Fortaleza en el Estadio Monumental, los Millonarios se impusieron 2-0.

APUESTA AL PARTIDO FORTALEZA +200

EMPATE +235

RIVER PLATE +137

ALIANZA LIMA VS COLO COLO En la segunda posición del grupo F, Colo Colo está intentando alcanzar a River Plate. Los chilenos acumulan seis unidades. Hoy les toca visitar al peor exponente del bombo. De los tres compromisos disputados, Alianza Lima no ha podido sumar ni un solo punto. Cuando Colo Colo fue local, el resultado entre los dos FOTOS: TWITTER

se inclinó para los de casa 2-1.

APUESTA AL PARTIDO ALIANZA LIMA +375

EMPATE +250

COLO COLO -125

*Estos momios pueden cambiar en cualquier momento. Consúltalos antes de meter tu apuesta.

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RECREO

LO AGREDEN DURANTE SHOW DE STAND UP El comediante Dave Chappelle fue atacado en pleno escenario mientras se presentaba en el Hollywood Bowl, en Los Ángeles, California. Los hechos ocurrieron la noche del martes en un show de stand up organizado por Netflix. El cómico, de 48 años, estaba cerrando su rutina cuando un sujeto se lanzó contra él, aparentemente con la intención de derribarlo. “Chappelle forcejeó con el hombre, que corrió detrás de la pantalla en el escenario y fue rodeado por seguridad. Chris Rock, que actuó antes, subió al escenario con él y bromeó: “¿Ese era Will Smith?”, narró en Twitter la periodista de ABC, Stephanie Wash. Tras ver que no había sufrido ninguna herida, Chappelle volvió al escenario y señaló que el agresor probablemente era “un hombre trans”; esto en referencia a la controversia por algunos de sus chistes en especiales de Netflix que han sido tachados como transfóbicos. De acuerdo con El País, el detenido fue identificado como Isaiah Lee, de 23 años, quien cargaba la réplica de una pistola con una hoja de cuchillo adentro.

TRAS LA PANDEMIA, ¡SE NUTREN! Con el regreso de varios artistas a la rutina, el Festival Marvin también se animó a unirse a las andadas. Solo que esta vez lo hará de forma diferente. Retomando su versión Gateway, con la que armaron todo tipo de actividades en línea, los organizadores traerán un evento híbrido que contará con presentaciones en streaming y otras presenciales, incluyendo a House of Vans como sede principal. El evento se realizará del 25 al 27 de mayo y, para más emoción, su line up cuenta con bandas y solistas como Triángulo de Amor Bizarro, Camila Moreno, Camilo Séptimo, Cléa Vincent,

YA SON PARTE DE SU HISTORIA Eminem, Dolly Parton, Lionel Richie, Judas Priest, Duran Duran, Pat Benatar,

COMO REGALO

Eurythmics y Carly Simon fueron los elegidos para entrar al Salón de la Fama

Aprovechando el Día de Star Wars, Disney liberó otro avance oficial de

del Rock & Roll. El director de la organización, John Sykes, dijo que “los galar-

Obi-Wan Kenobi. En este vistazo aparece Owen Lars —el hermanastro

donados fueron votados por más de mil artistas, historiadores y profesionales

de Anakin— pidiéndole al Jedi que se aleje del pequeño Luke Skywalker

de la industria de la música, que han tenido cada uno un profundo impacto

y de su familia. Obi-Wan le responde que, cuando llegue el momento,

en el sonido de la cultura juvenil y han ayudado a cambiar el curso del rock”.

el niño tendrá que ser entrenado, pero le recuerdan el desastroso

En esta ocasión sí habrá una ceremonia presencial, que se llevará a cabo el 5

final que tuvo su exalumno. Sin duda, el momento más épico llega al

de noviembre en el Microsoft Theater de Los Ángeles. Parton había pedido

final, cuando se muestra una toma del traje de Darth Vader junto a su

no ser seleccionada debido a que no creía merecer este honor, pero recibió

icónica respiración. La serie se estrenará en Disney+ el 27 de mayo.

como respuesta que las boletas ya habían sido entregadas a los votantes.

FOTOS: GETTY IMAGES / FACEBOOK (@FESTIVALMARVIN) / DISNEY+

Francisca Valenzuela, Prismatic Shapes y más.

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MÁS POR MUNDIAL

RECINTOS MUNDIALISTAS EL FUTBOL Y LA CDMX SON UNO SOLO. EN LA CAPITAL SE ENCUENTRAN ESTADIOS DE FUTBOL PROFESIONAL CON PESO HISTÓRICO A NIVEL MUNDIAL

L

a Ciudad de México cuenta con varios estadios de futbol profesional, pero pocos con un peso como lo tienen el Estadio Azteca y el Estadio Olímpico Universitario, los cuáles han sido sedes de encuentros históricos del balompié internacional.

Estadio Azteca: recinto lleno de historia que albergó dos finales de copa del mundo en México 1970 y 1986, donde jugaron los más grandes exponentes del futbol mundial como lo fueron Pelé y Maradona. Diseñado por los arquitectos Pedro Ramírez Vázquez y Rafael Mijares Alcérreca en 1962. El Estadio Azteca ostenta el récord de albergar más juegos de Copa del Mundo, con 19.

Casa del Club América en el campeonato de fútbol mexicano, cabe mencionar que ha recibido competencias internacionales como la Copa Libertadores de América, Copa Sudamericana, Copa Oro y Juegos Panamericanos.

Estadio Olímpico Universitario: Inaugurado en 1952, este estadio es conocido por el mural “La Universidad, la familia y el deporte en México” hecho por Diego Rivera quien formó parte del proyecto plástico y cultural de Ciudad Universitaria. La apariencia de este estadio asemeja la forma del cráter de un volcán. El Olímpico Universitario fue construido casi en su totalidad con base en roca volcánica.

FOTO: CUARTOSCURO

Es la casa de los Pumas de la UNAM, y Pumas CU su equipo de futbol americano, además de albergar partidos de liga Mx, ha sido anfitrión de Universiadas mundiales, Juegos Panamericanos, Juegos Centroamericanos y Juegos Olímpicos.

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VerticaLeS

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2. Unidad militar pequeña.

3. Nación representada por la reina Victoria cuando se creó la Convención de Londres, para exigir a México el pago de su deuda.

4. Conjunto de armas de guerra, pueden disparar grandes proyectiles.

5. Enfrentamiento armado de la segunda intervención francesa: Batalla de San… 6. General francés, derrotó a los liberales mexicanos en la batalla de Las Cumbres: …Ferdinand.

7. Apellido de quien era el presidente de México cuando ocurrió la Batalla de Puebla.

9. Defendió la izquierda de la ciudad de Puebla, combatiendo a las fuerzas comandadas por el conde de Lorencez: …Díaz.

11. Suministros de las armas de fuego.

15. Defendió a la patria en la Revolución de Ayutla y la Batalla de Puebla, después alcanzó fue Ministro de Guerra y Marina: Miguel…

17. Conjunto de armas al servicio del ejército.

18. Combate en el que México derrotó a los franceses: …de Puebla.

19. Presidente de la República francesa; su elección fue hecha por sufragio universal: …III. 21. Escenario que sirvió como muralla durante la batalla del 5 de mayo: …de Guadalupe.

22. Países que negociaron de forma diplomática el pago de la deuda de México: Inglaterra y…

HORIZONtALeS

1. Movimiento militar alterno para luchar contra el invasor.

8. Unidad militar subordinada a un escuadrón.

10. General del ejército de oriente, derrotó a las tropas invasoras de Napoleón III. 11. Ministro de Relaciones, estableció el Tratado de la Soledad junto con el general Prim: …Doblado.

12. Línea donde se encuentra el bando militar enemigo que entra primero al combate.

13. Día de mayo en que se conmemora la Batalla de Puebla.

14. Ingreso de las fuerzas armadas en territorio ajeno.

16. País que invadió el estado de Puebla con un ejército profesional.

20. Golpes con machetes, representan el coraje y valor del ejército mexicano en mayo de 1862.

23. Cantidad que debe un país a sus acreedores internacionales: …externa.

24. Piedras lanzadas con fuerza e impulso durante una contienda.

25. Combate por la defensa de la soberanía y dignidad del pueblo de México: Batalla de…

26. ¡Ganar la batalla!

27. Acuerdos a los que llegó el gobierno de Benito Juárez con la Alianza Tripartita: …de la Soledad.

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