Cargill fecha parceria com 75 unidades do Outback e Abbraccio para coleta de óleo e gordura vegetal residual Restaurantes participarão do Programa Ação Renove o Meio Ambiente da marca Liza
A Cargill, em busca de oportunidades para contribuir de forma efetiva com a preservação ambiental, iniciou em 2010, o programa Ação Renove o Meio Ambiente, endossado pela marca Liza, para a gestão de coleta de óleo e gordura vegetal residual, e agora, estreitando a parceria com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio, da Bloomin’ Brands, em comemoração ao mês do Meio Ambiente, a iniciativa estará presente em 75 restaurantes do grupo no país. Com essa parceria, a rede terá a possibilidade de rastrear a destinação de cada litro descartado por meio de programa exclusivo, além de receber uma receita pelo resíduo recolhido. A companhia oferecerá materiais de comunicação, certificação de empresas coletoras e sistema de rastreamento e gestão online para os restaurantes. Além disso, os funcionários de todas as unidades receberão treinamento específico para conhecerem as empresas coletoras credenciadas e a forma correta de descartar o óleo utilizado na cozinha a fim de evitar os impactos ambientais causados pelo descarte incorreto do material. Todo o resíduo coletado é transformado em matéria prima para produção de produtos sustentáveis, como o biodiesel.
“O Programa Ação Renove o Meio Ambiente é um grande exemplo de Economia Circular! Vendemos o produto e somos responsáveis pela coleta do resíduo gerado, transformando em matéria prima para outro produto! E ter o Outback com a gente é uma satisfação muito grande e um sinal que estamos no caminho certo em nosso compromisso de tornar nossas cadeias de fornecimento ainda mais sustentáveis”, declara Marcio Barela, Coordenador de Sustentabilidade.
“O cuidado com o descarte correto do óleo utilizado em nossas cozinhas é de extrema importância para a existência de uma cadeia sustentável de produção. Esse pilar está alinhado à nossa missão de oferecer experiências incrí-
36 - Revista Bares & CIA
