EDIÇÃO 169
Nos dias 06 e 07 de novembro, a panificação brasileira viveu momentos marcantes com a realização dos 10º Prêmio Melhores Confeitarias e Melhores Confeiteiros do Brasil, que retornou com a versão presencial, além do 16º Prêmio Melhores Padarias do Brasil e 15º Prêmio Melhores Padeiros do Brasil. Em grande estilo, também celebramos o 15º Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação Brasileira, em um jantar exclusivo que contou com a presença de parceiros e apoiadores dos eventos, além de representantes de entidades como: Abip (Associação Brasileira de Panificação), Abimapi (Associação Brasileira da Indústria de Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industriais), e o Centro Universitário FMU.
O evento também contou com a participação de grandes empresas fornecedoras do setor, que apresentaram seus produtos, lançamentos e serviços às padarias e confeitarias, proporcionando uma oportunidade única de troca de conhecimentos e inovações. O grande destaque foi, sem dúvida, a expressiva participação das principais padarias, confeitarias e profissionais do setor de panificação e confeitaria.
Um momento especial ocorreu com a premiação das padarias que receberam o prêmio extra 50+, 60+, 70+, 80+, 90+ e 100+, em reconhecimento ao tempo de fundação. Nos padeiros, foi criada a nova categoria Select Master Baker, com a homenagem a Rogério Shimura, Luiz Farias, Gugel O Padeiro Artesão e o nosso padeiro internacional José Carlos Santos, que foram elevados a essa distinção.
Odoaldo Rochefort
antonelli@panificacaobrasileira.com.br
Miriam Gomes miriamgomes@panificacaobrasileira.com.br
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Prof.
16° PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
O 16° Prêmio Melhores Padarias do Brasil foi realizado com parcerias plantadas junto a importantes empresas fornecedoras do setor de panificação e a grande visão e valorização que têm de eventos como esse e sua repercussão e valorização para o mercado.
A premiação contou com os apoios de importantes instituições:
O 16° Prêmio Melhores Padarias do Brasil, brilhou em todos os momentos da sua realização.
LOCAL
O evento foi realizado no Novotel Morumbi - Rua Min. Nelson Hungria, 577 - Vila Tramontano, São Paulo - SP. O local é preparado para receber os mais importantes eventos corporativos.
CHEGADA DOS VENCEDORES
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
Veja mais fotos no site: www.panificacaobrasileira.com.br
ESPAÇO DE RELACIONAMENTO
Os fornecedores se prepararam com esmero para recepcionar as padarias premiadas.
Um dia de celebração e de oportunidades de adquirir mais conhecimento, através das palestras apresentadas, lançamentos, demonstrações, filmes e principalmente, da exposição dos produtos e serviços.
Empresas que recepcionaram os vencedores: Gran Coffeee | Seara Margarinas | Emulzint | Elogiata Ricca | TR Results | Bio Alimentos | Refrimax | Ciee FMU | Icofort | Nita | Agrofoods | Vivace | Coca-Cola Femsa | Prática | Alex Fabi Uniformes | Los Los | Casa do Panetone | Marba | Va Benne | Epadoca | Berseba Foods | Bravo Café | IL 7I | Datamaxi | Led ABC | IP Embalagens | Flavor House | Vovó Mocinha | Casa do Panetone | New ABC | 8 Cria
GRANDE ATRAÇÃO DO EVENTO!
O Museu da Panificação Brasileira teve uma expansão no seu arquivo de 100%, e esse material foi levado para o 16° Prêmio Melhores Padarias do Brasil.
O Museu da Panificação Brasileira contou com trabalho artístico em materiais recicláveis realizados pela designer Renata Barbosa.
O Museu da Panificação Brasileira, fundado em 1998 por Augusto Cezar de Almeida Neto, foi mais do que uma atração, mas um verdadeiro resgate e registro histórico da rica trajetória da panificação no Brasil. Sob a curadoria de Almeida, o Museu se torna um espaço vital para panificadores de todas as gerações, apresentando painéis e informações que destacam momentos cruciais da nossa história.
Neste ano, o Museu também trouxe à luz “fragmentos” de obras fundamentais de Augusto Cezar de Almeida, como A Panificação Brasileira durante a II Guerra Mundial, A Linguagem das Padarias e Os Paralelos entre o Pão e a Vida. Com mais de 30 livros publicados, Augusto Cezar de Almeida desempenha um papel crucial na preservação da memória e na valorização da cultura panificadora, convidando todos a refletirem sobre a importância do pão e da panificação em nossa sociedade.
O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, também é base para o conteúdo dos painéis.
Desde o ano de 2018 o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA tem sua versão em 3D, e já conta com algumas exposições, podendo ser visitado pelo endereço: foodcenterdigital.com.br.
Empresas com Emulzint, Lesaffre, Icofort, 8Cria, BioAlimentos, M.Dias Branco, Titã, Sulfisa, Real Design, BM Informática e outros, investiram no museu em diferentes fases do projeto, garantido o sucesso do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.
Categorias
Padaria Tradicional, Padaria Conceito, Padaria Franquia, Padaria Artesanal, Padaria Tradição – mais de 50 anos de existência, Padaria Orgânica, Padaria em Hortifrúti, Padarias em Supermercados, Indústria de Pães, Central de Produção de Pães, e outras.
ABERTURA
Celso Romero da agência 8 Cria mais uma vez foi o apresentador das premiações.
SE O SEU NEGÓCIO É TER SUCESSO,
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Extraído a partir de sementes de algodão e refinado pelos mais avançados processos, o Óleo de Algodão Elogiata é indispensável para você que busca qualidade e mais estabilidade. Perfeito para frituras, molhos, panificação e confeitaria, além do alto rendimento, com o Óleo de Algodão Elogiata em seu negócio, pode se preparar: você não vai parar de receber elogios.
GORDURA TRANS
O 16º PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL, é resultado da visão da importância do setor, com mais de 70.000 padarias. Como também de reconhecer padarias – referenciais de Mercado, conferindo prêmio as Melhores.
O prêmio tem como intuito: VALORIZAR – RECONHECER – PREMIAR
A REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, tem a responsabilidade e a satisfação de outorgar o 16º ano o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
Critérios:
16º Prêmio Melhores Padarias do Brasil - Critérios da premiação
Sempre destacamos a sistemática aplicada para que todos tenham conhecimento do processo concorrido a que são submetidas as padarias indicadas:
Primeiramente as padarias premiadas foram indicadas pelos fornecedores, auto indicaram padarias ou foram indicadas por especialista, consultores e consumidores. Todas as indicações são submetidas aos fornecedores, pois o pressuposto é de que estes conhecem plenamente os clientes.
Itens avaliados:
Mix de produtos, atendimento, qualidade dos produtos, ambientação, conceituação junto aos consumidores, higiene e segurança no trabalho, nível de conservação dos equipamentos, uso de controles de produção, nível de informatização e grau de treinamento dos funcionários.
Em ambiente de descontração os panificadores foram recepcionados pelos principais fornecedores do setor de panificação do Brasil.
AGRADECEMOS AOS PATROCINADORES !
Esses fornecedores levaram novidades, informações e conceitos as padarias “ícones”, que com certeza serão propagados por todo o país.
PADARIAS DE TODO O BRASIL
Estiveram presente padarias de vários estados : São Paulo, Ceará, Amazonas, Mato Grosso, Pernambuco, Goiás, Paraná, Paraíba, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Acre, Rio de Janeiro, Bahia, Santa Catarina, Pará, Distrito Federal, Espirito Santo.
São várias cidades e estados representados, mostrando a força da panificação brasileira.
É a força do setor que emprega milhões de pessoas e que faz crescer a economia do nosso país.
MAX FOODS MULTI NEGÓCIOS
Augusto Cezar de Almeida, diretor da Max Foods Comunicação Empresarial e Editor da Revista Panificação Brasileira e outras, com 35 anos de atuação no setor de panificação e confeitaria.
Engenheiro Químico, especialista e historiador da Panificação e Confeitaria, atualmente tem 30 livros publicados. MBA e Pós Graduação em Marketing. Atuação em importantes empresas do setor de panificação, confeitaria e food service.
Augusto Cezar, destacou que: “Nosso evento cresce de importância a cada ano respaldo na crença da força dos empresariado da panificação brasileira. O nível das padarias espalhadas tem subido de forma constante. Isso faz com que a premiação seja mais concorrida e que as melhores padarias aqui presentes sejam efetivamente a expressão do desenvolvimento do setor”.
Augusto Cezar, ainda afirmou que: “os critérios de pontuação permanecem basicamente os mesmo nesses 16 anos de existência da premiação, contudo, a linha de corte subiu consideravelmente em 2024, ficando mais destacadas e valorizadas as padarias que estão premiadas esse ano”.
Augusto, destacou o apoio da Abiepan – Associação Brasileira da Indústria de Equipamentos para a Panificação – entidade voltada dentre outros propósitos de preservar a qualidade dos equipamentos produzidos no Brasil, orientar nas devidas normatizações, e outros
ações. O resultado alcançado pela entidade é real onde várias delas são exportadoras para os mais diversos países”.
E em mensagem aos empresários conclamou a que contassem com os fornecedores para CONTINUAREM TENDO SUCESSO NOS SEUS NEGÓCIOS. Certo de que a parceria padaria – fornecedor é elemento indispensável e que faz que todos que estão presentes recebam a premiação.
O GRANDE FUNIL
Na apresentação do processo de premiação ficou demonstrado que a cada ano as condições de acesso ao prêmio estão ficando mais acirradas. Isso pode ser visto pelo crescimento no número de indicações (esse ano foram 5980 padarias), com o aperto no “funil” com o Prêmio 1000 Melhores Padarias Brasil.
O Prêmio 1000 Melhores Padarias Brasil, é a maior premiação de padarias do mundo.
O evento pela sua magnitude foi realizado virtualmente pela TV Panificação Brasileira (youtube).
Na sequência do “grande funil” foram selacionadas pela pontuação as padarias finalistas para participarem do evento presencial: 16º Prêmio Melhores Padarias do Brasil.
Augusto Cezar, afirmou que em 2024 será ainda mais “dura a disputa” para entrar nesse clube seleto.
APRESENTAÇÕES – EMPRESAS DESTAQUE
Os participantes das premiações tiveram a oportunidade de se familiarizarem mais com importantes os fornecedores – Seara Margarinas, Prática, Refrimax e Emulzint, por meio de vídeos institucionais.
Prática + perto de você
A Prática apresentou as últimas novidades da empresa, principalmente quanto a presença crescente no território nacional. A Prática através das suas concessionárias tem possibilitado um melhor atendimento aos seus clientes, além de ações de treinamento e reciclagem.
Destaque ainda para a completa linha de equipamentos
para panificação, confeitaria e food service. Com destaque para a qualidade dos produtos que tem permitido a Prática expandir suas vendas para mais de 40 países.
Matriz, Filial e Concessionárias da Prática pelo Brasil
POUSO ALEGRE - Matriz
SÃO PAULO - Filial
RIO DE JANEIRO - BELO HORIZONTE – CURITIBA –CAMPINAS - SÃO JOSÉ DO CAMPOS - SANTO ANDRÉBRASÍLIA – RECIFE – GOIÂNIA - FORTALEZA
Refrimax
Desde 1985 a Refrimax vem se aprimorando em produtos e serviços para atender o mercado nacional e internacional no fornecimento de gôndolas, porta paletes e checkous, vitrines e acessórios para estas linhas de equipamentos. A apresentação reforçou o sucesso dos produtos da empresa no setor de panificação.
Seara Margarinas
Lider no mercado de margarinas especificas com as marcas Gradina e Ricca a Seara Food Solutions –Margarinas.
A Linha Ricca chega ao mercado com a missão de criar produtos de alta qualidade, permitindo que a criatividade surja de forma natural. Afinal, o que mais se busca na produção é a garantia de que o resultado, além de ser alcançado, será extraordinário!
Emulzint
Estabelecida no Brasil em 1977, a Emulzint tem sua sede em Jundiaí, um importante centro industrial cuja localização estratégica facilita a distribuição em todo o território nacional. Reconhecida no mercado pela inovação, postura ética e iniciativas centradas no cliente, a empresa oferece uma extensa linha de produtos, abrangendo as áreas de Panificação, Confeitaria e Indústria, totalizando mais de 150 itens.
A Emulzint está comprometida com a Pesquisa e Desenvolvimento, investindo no aprimoramento contínuo de seus produtos. Além disso, estende treinamentos à sua equipe e compartilha conhecimento com profissionais do setor. Atendendo a diversos segmentos, como padarias, indústrias e supermercados,
a empresa estabelece relacionamentos com seus clientes como verdadeiros parceiros, sempre buscando contribuir para o desenvolvimento sustentável a longo prazo.
A Emulzint inova trazendo ao mercado de panificação e confeitaria os sabores das quatro estações do ano, através da Linha Vivace. A Linha cria oportunidade para as estações: primavera, verão, outono e inverno – durante o ano todo, com cores, sabores, aromas e texturas vívidas e inovadoras.
PALESTRAS 2024
Durante a programação da premiação das Melhores Padarias do Brasil, foram proferidas uma série de palestras centradas no elemento fundamental e mais discutidas nos dias de hoje: os colaboradores. Em sua intervenção, Augusto Cezar ressaltou a urgência do momento, no qual a escassez de profissionais para as padarias é evidenciada tanto em termos quantitativos quanto qualitativos.
Pamela Farias
Gerente de Marketing -Food Solutions - Margarinas
Palestra: Margarina Ricca - A escolha que sempre dá certo
Pamela Farias ressaltou que a Seara Margarinas - Food Solutions oferece duas linhas de margarinas para atender ao mercado: margarinas específicas e margarinas de uso geral.
Iniciando sua palestra, Pamela explicou: “A linha de margarinas da Seara Food Solutions é dividida em duas subcategorias: a de uso geral, destinada à produção de bolos, tortas e outros produtos, sendo de uso constante nas padarias e confeitarias. Dentro dessa categoria, temos marcas famosas e amplamente conhecidas por
todos vocês: Cukin, Primor e Cremosy. Já as margarinas de uso específico são representadas pela Gradina e Ricca, utilizadas principalmente na produção de croissants, folhados e outros produtos de panificação.”
Pamela também ressaltou a participação da marca nas premiações das Melhores Confeitarias e Confeiteiros do Brasil, assim como nas premiações das Melhores Padarias e Padeiros do Brasil, eventos promovidos pela Revista Panificação Brasileira. Ela convidou a todos a visitarem o espaço e degustarem os produtos expostos.
No espaço de exposição da Seara Margarinas, a Ricca foi a grande protagonista. Lançada em 1987, essa margarina tem uma história marcada por inovações e conquistas ao lado dos profissionais da panificação e confeitaria.
Rosane
Parro Trade Marketing Emulzint
Palestra: Vivace - Conceitos & Aplicações
Rosane Parro inicia sua palestra afirmando: “Nosso objetivo com a linha Vivace é apresentar produtos com sabores distintos, capazes de representar as quatro estações do ano.” Ela enfatiza: “Esses produtos não só oferecem sabores marcantes, mas também criam experiências únicas e são altamente ‘instagramáveis’.” Rosane complementa: “Vivemos em um país repleto de cores e sabores. Aqui, encontramos tanto sabores tradicionais quanto inovações, como a jaboticaba.” Ela convida todos os presentes a explorarem o belíssimo espaço da Emulzint - Vivace, destacando a oportunidade de interação com os premiados durante a cerimônia de premiação da Revista Panificação Brasileira.
Palestra: Mais lucratividade, menos desperdício com finalização de produtos sob demanda
Angelo Souza, inicia sua palestra dizendo: “temos na empresa uma frase: sucesso sustentável é sucesso compartilhado. Nesse momento afirmo para vocês
que: conhecimento sustentável é conhecimento compartilhado”.
No decorrer da palestra, Angelo Souza apresenta o “Processo Ideal”, onde a venda determina a produção.
A partir daí fala entre outros assuntos sobre: a dinâmica dos congelados nos pontos de venda.
Veja a integra da palestra na TV Panificação Brasileira.
Guilherme Brito
Empresário do setor de panificação e food service, advogado, palestrante e consultor
Palestra: Imunidade Mental – conquiste a sua.
Guilherme Brito, inicia a palestra destacando: “ a vida do empresário é solitária, você se encontra sozinho dentro do escritório com várias pessoas ao lado, entrando, saindo. É você e você para decidir. É igual a técnico de futebol, se der certo, foram os jogadores, se der errado foi você”.
Durante a palestra, Guilherme Brito apresentou o conceito de "A conta vem". Ele afirmou: "Trabalhamos 14, 15 ou até 16 horas por dia, e, quando menos esperamos, a 'conta vem'. No entanto, quando você tem uma imunidade, consegue lidar com a situação e tem
Angelo Souza
tempo para ajustar. O ideal é estar ciente disso antes que um problema maior se concretize."
Veja a integra da palestra na TV Panificação Brasileira.
PATRONO & PREMIADOS
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SORTEIOS:
Em momento de grande descontração os empresários participaram dos sorteios. O agradecimento especial da Max Foods Multi Negócios e da Revista Panificação Brasileira a estas empresas que propiciaram um número recorde de itens a serem sorteados.
Vovó Mocinha | Ricca | Elogiata | Vivace | Icofort Museu da Panificação | Revista Panificação Brasileira Casa do Panetone | Refrimax
PREMIADOS
A movimentação foi grande com as padarias presentes ao momento dos sorteios, muitos foram os felizardos.
Desde a chegada no auditório as padarias já foram recebendo brindes dos fornecedores e outros foram sendo sorteados pelo inúmeros brindes disponibilizados.
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E SONHOS - PANIFICADORA VITÓRIA - PADARIA SOFTOV - CAMPO FERTILE
BIMBO BRASIL - PADARIA BOULEVARD - PADARIA FLOR DAS AMÉRICAS
- GRÃO DO IPIRANGA PADARIA & DOCERIA - PADARIA PERTUTTI –
BOUTIQUE DE PÃES E DOCES DO ABC - PADARIA MARIA LISBOA - PADARIA
- SADAREJU PADARIA - PADARIA CASA NOSSA - QUELUZ PÃES & CIA
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PANIFICADORA PÃO DO PARQUE - PADARIA TRILHA DO PÃO - PADARIA
- PANE PADARIA - A POESIA MONUMENTO - A FORNADA
- BOM PÃO SERRA - GRAAL 56 - - MARCOS DO PÃO - COLONIAL PÃES E – CAJAMAR - MARTE PÃES - MUNHOZ PADARIA ARTESANAL - O PADEIRO
PORTAL DO PADEIRO – PADARIA BOULEVARD - PADARIA CENTRAL - PADARIA
ESTRELA DO BUTANTÃ - PADARIA FIORELLA - PADARIA IRACEMA ANGÉLICA
- PADARIA PÉROLA DO BROOKLIN - PADARIA REAL - PADARIA ROSSI – PADARIA
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SUPERMERCADO PAGUE MENOS - THE SLOW BAKERY
VANDINHA - ALMERIA PÃES ARTESANAIS - ARTIGRANO PADARIA ARTESANAL
CONFEITARIA PARIS - PÃO DOURADO - PANIFICADORA SIRI - PADARIA PÃO
FERTILE PADARIA GOURMET - PANIFICADORA DIVINA MISERICÓRDIA -
AMÉRICAS - BANDEIRANTES II - PADARIA FLORESTA - SAGRADO BOULANGERIE
PADARIA NOVA JARINU - PADARIA PANE DE FRANCE - KENNEDY 1ª
PADARIA LA BRUNET - PANIFICADORA DOM BOSCO - PADARIA MODELAR - PETRÓPOLIS BOULANGERIE - PANETTERIA ZN - GALERIA DOS PÃES
DEÔLA PADARIA E CIA - PADARIA SANTA MARCELINA PÃES E DOCES -
PADARIA VIANNEY - PADARIA JARDIM BRASIL - PADARIA MERCI - CASA SANTO
PADARIA – BELLEVUE PÃES E DOCES - GRAAL MIRANTE
E DOCES - DOCE CONVIVIO - ESTRELA DO LAGEADO - FRANGO ASSADO
PADEIRO ARTESÃO - PADARIA AROMA DA FAZENDA - PANIFICADORA CECI -
PADARIA CASA VIRGINIA - PADARIA CAIANA - PADARIA CPL - PADARIA
ANGÉLICA - PADARIA LEIRIESE - PADARIA NOVA BAETA - PADARIA PAN LUY
PADARIA SALAMANCA - PADARIA SALUTE - PANIFICADORA PORTUGAL
PINHEIROS - REQUINTE PÃES E DOCES - SABOREAR PADARIA ATACADISTABAKERY - UNIPÃO INDUSTRIA DE MASSAS - WICKBOLD
2024 É UM MARCO NA HOMENAGEM AS PADARIAS TRADIÇÃO, CRIAMOS OS SELOS:
Destaque especial!
Receberam em 2024
Padarias – categoria Tradição:
Padaria Barão Cecap – 1943
Padaria Italianinha - 1896
Panificadora 22 de Julho - 1934
Padaria Basilicata – 1914
Padaria Jardim Brasil - 1956
Padaria Orense - 1923
Panificadora Santa Tereza Pães e Doces - 1872
Padaria Brasileira - 1953
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COBERTURA VEÍCULOS DE COMUNICAÇÃO
TV Panificação Brasileira gazetadasemana.com.br
Diário da Borborema
Jornal O Município Guabirubense Blog Marcia Travessoni.com.br www.pratica.com.br.br
Folha Ribeirão Pires Riograndensedaserra.com.br
Portal Catalão
II CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA
PRÊMIO
MELHORES PADARIAS DO BRASIL
A Revista Panificação Brasileira lançou o II° Concurso Melhores Produtos de Padaria, tem objetivos de:
a) Fomentar a promoção e divulgação de produtos tradicionalmente encontrados nas padarias.
b) Estimular a melhoria da qualidade dos produtos tradicionais e essenciais presentes no portfólio das padarias.
c) Destacar, entre as padarias premiadas, os produtos vencedores do Concurso, fornecendo-lhes recursos para ampliar sua visibilidade perante seus clientes
Produtos concorrentes:
• Brioche
• Pão doce trança
• Broa de Milho
• Bolo Cenoura com cobertura de chocolate
Comitê:
Será formada por 5 membros (pessoas reconhecidas pelo seu conhecimento/ vivência em panificação).
Formado por:
Angelo Souza – Diretor da Prática, especialista em equipamentos para panificação
Pamela Farias – Gerente de Marketing Seara Food Solutions - Margarinas
Chef Luiz Farias – Reconhecido como o Melhor Chef
Um m parara
mundo de possibilidades mundo de possibilidades a a sua panificadora. a a sua panificadora.
Conheça o Datapão Conheça o Datapão
O software mais premiado no setor de O software mais premiado no setor de panificação dos últimos anos. panificação dos últimos anos.
Sistemas Sistemas de Gestão de Gestão
Totens de Totens de Autoatendimento Autoatendimento
Pâtisserie do Mundo pela UIBC (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie) em 2016, e escolhido como Select Master Baker no 15º Prêmio Melhores Padeiros do Brasil, promovido pela Revista Panificação Brasileira, em 2024. É também Embaixador da Ireks no Brasil.
By Carlos Andrade – consultor, treinador e especialista em panificação e confeitaria. Eleito como Master Padeiro – 15° Prêmio Melhores Padeiros do Brasil – pela Revista Panificação Brasileira, em 2024.
Gugel – O Padeiro Artesão, é empresário do setor de panificação, reconhecido internacionalmente por seu trabalho. Foi eleito Select Master Baker no 15º Prêmio Melhores Padeiros do Brasil, promovido pela Revista Panificação Brasileira, em 2024.
Resultados:
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
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PARCERIA
Buscamos o auxílio de profissionais qualificados para nos apoiar na tomada de decisões.
Não é só humildade, bom senso aliado à responsabilidade é o que nos move para garantir qualidade, para sua satisfação.
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Higienópolis -São Paulo, SP – CEP 01239-030
Roberto de Azevedo e-mail: razevedo@sagazbrazil.com
Tel.: (11) 99955-4561
ÁREAS DE ATUAÇÃO
• CONSULTORIA DE EMPRESAS:
Gestão e Análise do Negócio
Análise financeira e econômica do status quo da empresa
Análise industrial e de mercado
Proposta de um Plano de Negócios (Business Plan)
Implementação do Plano de Negócios
• REESTRUTURAÇÃO:
Gestão Compartilhada
Gestão Interina (Interim Management).
• RECUPERAÇÃO
JUDICIAL
Definição de um Plano de Recuperação Judicial
Negociação com assembleia de credores
Negociação com instituições financeiras, fornecedores e sindicatos
Implementação do plano de recuperação
• FUSÕES E AQUISIÇÕES (M&A):
Temos um histórico de sucesso em transações com fundos de investimentos, empresas estrangeiras e empresas locais.
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Manteremos sob completo sigilo as informações de sua empresa até a confirmação do interesse do potencial investidor e assinatura de acordos de confidencialidade.
Efetuamos todas as etapas do processo de venda. Iniciamos com o valuation, passando pela busca de potenciais interessados, a estruturação de material para análise da operação, coordenação da due diligence e negociação de contratos de compra e venda.
II
CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA
Padaria Pão Dourado
Pão Doce Trança
Padaria Ceci
Bolo de Cenoura (com cobertura de chocolate)
Padaria Salute
Pão Doce Trança
Padaria Pão Dourado
Bolo de Cenoura (com cobertura chocolate)
II CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA
(com cobertura chocolate)
Bolo de Cenoura
Sagrado Boulangerie
Brioche
Padaria Karina
Brioche
Padaria Pão Dourado
Brioche
Sagrado Boulangerie
PAES E PADARIAS DO BRASIL EM TEMPOS DE GUERRA
A PANIFICAÇÃO BRASILEIRA DURANTE A SEGUNDA GUERRA MUNDIAL
AUGUSTO CEZAR ALMEIDA
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Davi Rosseto
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d e f u n c i o n a m e n t o , s ó d e A p l i c a t i v o "
P A D A R I A C E M A R A
César e Samara
“ E u c o s t u m o d i z e r q u e o a p l i c a t i v o é n o s s o a g o r a ; n ã o p r e c i s a m o s p a g a r c o m i s s ã o , c o m o e m o u t r a s
p l a t a f o r m a s . A W A B i z n o s d e u a o p o r t u n i d a d e d e s e r m o s d o n o s d o n o s s o p r ó p r i o a p l i c a t i v o , e i s s o é m o t i v o d e o r g u l h o p a r a n ó s . ”
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II
CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA
Broa de Milho
Padaria Ceci
Broa de Milho
Padaria Karina
Broa de Milho
Natural Bakery Brasil
Pão Doce Trança Sagrado Boulangerie
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
A THINK RESULTS
Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
Atitudes e estratégias que fazem resultados
MISSÃO
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES
Integridade, lealdade e honestidade.
EMPRESAS RECEBEM 15° PRÊMIO MAIORES & MELHORES FORNECEDORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA
Como forma de prestigiar as empresas patrocinadoras a Max Foods Multi Negócios e a Revista Panificação Brasileira entregaram os prêmios a esses fornecedores antecipadamente. As demais empresa receberão no mês de dezembro.
O Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação, passou a partir de 2024 a englobar os mais bem colocados na Pesquisa de Preferência de Marcas. Os dois trabalhos são desenvolvidos pelo DataFoods Pesquisas, que é uma das áreas da Max Foods / Revista Panificação Brasileira.
Presença da Abip – Abiepan – Abimapi e FMU.
O jantar e a cerimônia de entrega do 14º Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação Brasileira, concedido pela revista Panificação Brasileira, ocorreram no restaurante do Novotel Morumbi. O local, agradável e acolhedor, oferece uma vista deslumbrante de um dos pontos mais bonitos e icônicos da cidade de São Paulo.
Presidentes e diretores de importantes empresas que participaram dos Prêmios Melhores Padarias do Brasil, Melhores Padeiros do Brasil, Melhores Confeitarias e
Confeiteiros do Brasil, e que também patrocinaram ou apoiaram o II Concurso Melhores Produtos de Padarias, receberam suas homenagens das mãos de Augusto Cezar de Almeida, diretor da revista Panificação Brasileira.
Entrega dos Troféus
As empresas que patrocinaram e apoiaram o 16º Prêmio Melhores Padarias do Brasil, o 15º Prêmio Melhores Padeiros do Brasil, o 10º Prêmio Melhores Confeitarias e Confeiteiros e o II Concurso Melhores Produtos de Padarias do Brasil foram homenageadas em um jantar no Green Restaurante, localizado no Novotel Morumbi. Froneri Brasil, Saborear Congelados, Gran Coffee, Bimbo Brasil, Sinmag Brasil, Prática, Bralyx, Topema, Japan Tobacco International, Refrimax, Seara Food Solutions – Margarinas, Emulzint, J. Macêdo, Nita Alimentos, Agrofoods, Icofort, Abiepan, Abimapi, FMU, Abip, RB Visual, 8 Cria, Casa do Panetone, Think Results, Epadoca, Coca-Cola Femsa, Progresso, Cimapi, Pan Cristal, Datamaxi, Perpan Projetos.
