Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Trabalhando os principais
OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.
Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.
O mercado de café tem sido um dos principais tópicos em destaque da mídia, especialmente com a recente elevação dos preços. Contudo, mesmo com esse aumento, os consumidores continuam ávidos por desfrutar de sua bebida favorita todos os dias: o café. Cafeterias, casas de chá e outros estabelecimentos do setor, além de uma variedade crescente de produtos inovadores, estão ganhando cada vez mais visibilidade e atraindo a atenção por todo o país.
O sucesso das cafeterias se mantém firme, com a inauguração de novas unidades de grandes redes e até mesmo de cafeterias independentes. Esses locais estão se tornando cada vez mais modernos e focados em oferecer um atendimento de qualidade com custos reduzidos. Essa busca constante pela excelência tem sido um dos pilares essenciais para o crescimento do setor.
Do café gourmet aos acompanhamentos irresistíveis, cada experiência oferecida é aprimorada por parcerias estratégicas. Desde fornecedores locais de grãos especiais até designers de interiores criativos, essas colaborações somam forças para oferecer uma experiência completa e encantadora aos consumidores. Cada detalhe é uma demonstração clara do compromisso com a inovação e com as melhores práticas do mercado.
Em um ambiente tão dinâmico como o do café, as parcerias têm um papel fundamental na criação de uma jornada de consumo única e inesquecível. Juntas, essas forças estão elevando constantemente o padrão de excelência na cultura do café.
Boa leitura!
Augusto
Cezar
de Almeida Neto Diretor – Max Foods Multi Negócios
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto
PARA ANUNCIAR 11.99101-3902
Marketing: marketing@maxfoods.com.br
Publicidade: J.C Antonelli
Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão
São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010
Acesso edição digital e totalemente gratuito issuu.com/maxfoodsrevistas
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Colosso Fortaleza e Molino Padaria Artesanal promovem café da manhã com opções exclusivas aos domingos
06
Cappuccino pixabay/free
CEO de rede brasileira oferece quatro dicas para prosperar no negócio
Colosso Fortaleza e Molino Padaria Artesanal promovem café da manhã com opções exclusivas aos domingos
O Colosso Fortaleza, em parceria com a Molino Padaria Artesanal, vai promover a realização de um café da manhã semanal, com uma variedade de opções para surpreender os paladares dos fortalezenses. Todos os domingos, entre os dias 22 de dezembro a 26 de janeiro, das 8h às 11h, o complexo gastronômico e de entretenimento será o cenário para um café da manhã reforçado com menu especial.
O café da manhã, aberto ao público, contará com combos exclusivos, que proporcionam conexões gastronômicas mundiais por meio de versões autorais de produtos e serviços de viennoiserie. Os participantes poderão saborear uma série de itens artesanais como pain au chocolat, croque monsieur, croissants, entremets, danishes, pastel de nata, toasts e bolos. O cardápio conta ainda com bebidas quentes preparadas à base de café, como mocha, cappuccino cremoso e italiano. O diretor de operações da casa, Victor Morel, destaca a importância dessa parceria. "Essa iniciativa é a forma que encontramos de unir a beleza natural do Colosso à quali
dade dos produtos da Molino, oferecendo uma combinação ideal para proporcionar aos nossos clientes uma experiência única e com uma vista deslumbrante ”.
Serviço
Café da Manhã Colosso Fortaleza
Endereço: Av. Hermenegildo Sá Cavalcante, s/n - Edson Queiroz .
Sobre o Colosso Fortaleza
Com reconhecimento nacional no segmento beach club, o Colosso Fortaleza tem mais de dez anos como referência em gastronomia, entretenimento, eventos, cultura e esportes na capital cearense.
O complexo tornou-se um dos principais pontos do turismo fortalezense, oferecendo uma estrutura completa de restaurante, wake park, e extenso lounge ao ar livre.
Premiado com o selo Traveller’s Choice 2020 e 2022, o Colosso passou a figurar como um dos melhores estabelecimentos do Trip Advisor, título atribuído a apenas 10% dos empreendimentos da plataforma. A certificação marca que o complexo faz parte de um grupo seleto dos locais mais bem avaliados do mundo, de acordo com as pontuações e análises dos usuários da plataforma.
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
Atitudes e estratégias que fazem resultados
A THINK RESULTS
VAI LEVAR CONHECIMENTO
PARA VOCÊ
Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
MISSÃO
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
VISÃO
Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES
Integridade, lealdade e honestidade.
Sterna Café desembarca nos principais aeroportos do país e transforma a experiência dos viajantes com cafés especiais
Rede de cafeterias premium aposta em qualidade, preços justos e uma imersão no universo do café
O ritual do café nos aeroportos acaba de ganhar um novo significado. Com a proposta de oferecer uma experiência sofisticada e acessível, a Sterna Café está revolucionando o
Fachada da Sterna Café em Brasília
conceito de cafeterias nos terminais aéreos do Brasil. Presente nos aeroportos de Brasília e no Aeroporto Internacional de Guarulhos, a rede traz aos viajantes uma seleção de cafés especiais, métodos variados de preparo e preços justos, elevando o padrão do que se espera de um café antes do embarque. “Nosso conceito nasceu da paixão pelo café e pelas viagens. Ao redor do mundo, descobri diferentes formas de consumir a bebida, o que me inspirou a criar a Sterna Café. Levar essa experiência para os aeroportos reforça nossa missão de democratizar cafés especiais sem abrir mão da excelência”, afirma Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café. O diferencial da marca está na combinação entre tradição e inovação. Os clientes podem explorar métodos de preparo diferenciados, como Hario V60, Aeropress e Prensa Francesa, além das opções clássicas de cafés filtrados e expressos. “Essa curadoria minuciosa de grãos e técnicas de extração garante uma bebida equilibrada, aromática e com sabor
Imagem interna - aeroporto de Brasília 03
marcante, proporcionando uma verdadeira jornada sensorial”, explica Silvana Buzzi, CEO da Sterna Café.
"A ideia de que cafés em aeroportos precisam ser caros e sem qualidade precisa mudar. Trouxemos nossa expertise para oferecer uma experiência premium, com valores justos e cafés que realmente surpreendem. Queremos que os passageiros desfrutem de uma pausa prazerosa antes de seguir viagem”, destaca Migliatti.
“As lojas seguem o padrão de qualidade da rede, oferecendo uma seleção exclusiva de grãos especiais e métodos de preparo como French Press, Hario V60, Clever, Aeropress e so, o cardápio variado, com opções para café da manhã, brunch, almoço e outras delícias,
Imagem interna - aeroporto de Brasília
Lançamento: Oster® apresenta a nova cafeteira Iced Coffee, a primeira da marca a preparar café gelado
Eletroportátil faz a bebida em poucos minutos, vem com copo de 600 ml, indicador de medida e controle de fluxo para deixar o café ao gosto de cada um
A Oster®, marca icônica de eletroportáteis que está completando 100 anos de história, anuncia uma grande novidade ao público coffee lover. Neste mês de setembro, chega ao
de maneira descomplicada e em apenas quatro minutos.
Além de compacto, o eletroportátil traz um exclusivo copo “to go” de 600 ml, com parede dupla, tampa e canudo, o que permite levar o café para onde quiser. A cafeteira vem também com um indicador de medida de água, colher de café e indicador de gelo que mostram a quantidade ideal de cada ingrediente para o preparo de uma bebida perfeita. Nesse sentido, o controle de fluxo também permite ajustar a filtragem para que o café fique mais forte.
Eliminando a necessidade de filtros de papel, a nova cafeteira Iced Coffee Oster® conta com filtro removível lavável e reservatório de água de 350 ml. O preço sugerido é de R$299,90 pelo e-commerce da marca.
Para conferir essas e muitas outras novidades da Oster®, acesse o site.
Sobre a Oster®
Com 100 anos de existência, a Oster® mantém o compromisso de oferecer produtos inovadores para o lar, fabricados de acordo com os mais altos padrões de qualidade e eficiência para tornar a vida mais fácil, saudável e agradável. Símbolo de sofisticação e design, referência no segmento de cafeteiras e liquidificadores, seu amplo portfólio inclui muitas outras soluções em eletroportáteis e eletrodomésticos, de fritadeiras, mixers, fornos, coifas, panelas elétricas e processadores, a aspiradores de pó, ferros e ventiladores.
Sobre a Newell Brands
O Grupo Newell Brands é líder mundial em bens de consumo com um amplo portfólio de marcas reconhecidas, entre as quais se destacam: Oster®, Cadence®, Paper Mate®, Sharpie®, Dymo®, Expo®, Parker®, Elmer’s®, Invicta®, Coleman®, Marmot®, Sunbeam®, FoodSaver®, Mr. Coffee®, Rubbermaid Commercial Products®, Graco®, Baby Jogger®, NUK®, Lillo®, Calphalon®, Rubbermaid®, Contigo®, e Yankee Candle®. Para milhões de pessoas, as marcas da Newell Brands têm o propósito de encantar seus consumidores, iluminando seu dia a dia, através de seus produtos.
SE O SEU NEGÓCIO É TER SUCESSO,
AQUI VAI O INGREDIENTE IDEAL: ÓLEO
DE ALGODÃO ELOGIATA.
Extraído a partir de sementes de algodão e refinado pelos mais avançados processos, o Óleo de Algodão Elogiata é indispensável para você que busca qualidade e mais estabilidade. Perfeito para frituras, molhos, panificação e confeitaria, além do alto rendimento, com o Óleo de Algodão Elogiata em seu negócio, pode se preparar: você não vai parar de receber elogios.
GORDURA TRANS
Além das capitais:
O potencial de crescimento de franquias em cidades médias e pequenas
Com baixo custo inicial e alta capacidade de retorno, franquias de alimentação, crescem no interior
Pesquisa da Associação Brasileira de Franchising (ABF) de 2024 revela que quase metade (48%) das franquias no Brasil estão presentes em cidades com menos de 500 mil habitantes. O crescimento de 12% no número de unidades em municípios menores no último ano reflete um movimento claro: o interior do país se tornou um terreno fértil para a expansão de redes de franquias, especialmente no setor de alimentação, que lidera o mercado com 30% do faturamento total.
Entre os modelos mais promissores está o de comida italiana, que unem apelo popular, custo inicial acessível e alto potencial de lucratividade. Uma marca que tem se destacado nesse cenário é a Itália no Box, que aposta em cidades menores como estratégia para expandir sua rede e oferecer aos consumidores uma experiência gastronômica de qualidade.
Em 2024, a rede registrou um aumento de 38% no número de unidades, com grande parte das novas franquias inauguradas em municípios com menos de 500 mil habitantes. A estratégia da marca inclui, além do suporte operacional, ações de marketing regionalizadas e treinamento intensivo para os franqueados.
“Identificamos nas cidades menores um enorme potencial para expansão. Esses mercados estão prontos para consumir produtos de qualidade, mas ainda carecem de opções consolidadas. Nosso modelo é acessível, lucrativo e oferece suporte completo para que o franqueado tenha sucesso desde o início”, afirma Gabriel Alberti, sócio da Itália no Box.
O crescimento das franquias em cidades de médio e pequeno porte é impulsionado por fatores como custos operacionais reduzidos – aluguéis mais baixos e mão de obra acessível – e uma menor saturação de mercado, que permite maior fidelização dos consumidores. Além disso, a demanda por opções gastronômicas diferenciadas é crescente, com a população local buscando experiências semelhantes às encontradas nos grandes centros urbanos.
As redes de comida italiana, com seu cardápio versátil e preços competitivos, têm conquistado esse público. Modelos como delivery e quiosques compactos, que exigem investimentos iniciais entre R$ 90 mil e R$ 120 mil, são ideais para atender tanto o público presencial quanto o crescente mercado de pedidos online.
Mas, por que investir em franquias de comida italiana?
Apelo universal: A culinária italiana é amplamente apreciada no Brasil, com pratos que agradam todas as faixas etárias e classes sociais.
Custo inicial acessível: O investimento em modelos compactos e operações de delivery reduz a barreira de entrada para novos empreendedores.
Alta lucratividade: O ticket médio competitivo e a aceitação do mercado garantem margens atrativas.
Expansão sustentável: As franquias promovem o desenvolvimento local, gerando empregos e movimentando a economia das cidades menores.
Com base nos dados da ABF, é possível ver que as franquias de alimentação, especialmente comida italiana, são uma excelente oportunidade de investimento. O modelo acessível, aliado ao crescente interesse por novas experiências gastronômicas em cidades menores, torna esse mercado promissor para quem deseja empreender com segurança e retorno rápido.
PRÊMIO 1000 MELHORES PADARIAS
A MAIOR premiação DO MUNDO !
• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
• padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• fornecedores indicam as melhores padarias em suas áreas de atuação.
ORGANIZAÇÃO
Esta expansão reflete não apenas a força do segmento de alimentação, mas também a ca pacidade de atender às demandas de públicos diversificados, democratizando o acesso a sabores de alta qualidade. Para investidores, é o momento ideal de apostar na combinação perfeita entre tradição e inovação.
SOBRE A EMPRESA
Guiado por suas raízes italianas e o amor pela culinária transmitido por gerações, em 2016, Gabriel Alberti inaugurou o primeiro restaurante Itália no Box, o conceito era claro: oferecer massas italianas de qualidade a preços acessíveis e repletas de afeto. O cardápio conta com mais de 30 opções, incluindo massas clássicas, pratos executivos, saladas e sobremesas. A marca entrou no mundo da franchising em 2018 e hoje está presente em 70 cidades e 18 estados no Brasil.
Somente em 2023, 30 novas lojas foram inauguradas, utilizando 40 toneladas de massa e alcançando um faturamento impressionante de R$70 milhões. para ter uma cozinha completa?
Saiba como reforçar o café da manhã neste ano
A primeira refeição do dia é fundamental para manter o bem-estar. Separamos quatro receitas para esse momento
Nada como um novo ano para motivar uma rotina mais saudável. A chave para um dia com mais energia é um bom café da manhã, e a principal dica é investir em porções que combinem carboidratos, proteínas e fibras.
Esta primeira refeição, além de nutritiva, colabora para manter o bem-estar. Com um porcionamento adequado é sempre possível incluir itens que gostamos, tendo consciência do que nosso corpo realmente necessita. Um profissional pode colaborar com estas indicações. Que tal transformar a primeira refeição do dia em um momento especial para cuidar de si?
Separamos abaixo algumas opções de receitas. Acesse o site Receitas Nestlé e confira milhares de outras ideias, livros e cursos gratuitos. Aproveite!
Breakfast Bowl de Molico, Farelo de Aveia Orgânico e Banana
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
Ingredientes
2 colheres (sopa) de Leite em pó Molico® Desnatado
meia xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ
meia banana-nanica em rodelas
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de nozes picadas
Modo de Preparo
1.Em um recipiente, misture o Leite MOLICO com a água e adicione o Farelo de Aveia até ficar homogêneo.
2.Coloque as rodelas de banana, o mel e finalize com as nozes.
Panquecas de Leite Moça
Ingredientes
150 ml de NATURE´S HEART® Bebida Vegetal de Aveia
2 colheres (sopa) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de mel
meia banana amassada
meia banana em rodelas
1 colher (sopa) de amêndoas
Modo de Preparo
1.Em uma panela em fogo baixo, coloque o NATURE´S HEART, o Farelo de Aveia, o amido de milho e o mel, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
2.Acrescente a banana amassada e desligue o fogo.
3.Coloque o mingau em um bowl, acrescente a banana em rodelas e as amêndoas.
Mingau de aveia com banana
E Q U I P A M E N T O S
P A R A S E U
N E G Ó C I O D E
A L I M E N T A Ç Ã O !
C o z i n h a s i n d u s t r i a i s , b u f f e t s ,
p a d a r i a s , r e s t a u r a n t e s , b a r e s
h o t é i s e o u t r o s .
6 dicas para mulheres que sonham em abrir o próprio negócio
Quando o assunto é universo feminino, infelizmente a sociedade tende a romantizar as escolhas e as fases de vida de uma mulher. No Brasil, grande parte das mulheres empreende por necessidade e não por opção. Pesquisas mostram que 50% delas deixam o mercado de trabalho após terem filhos. Desse total, três em cada quatro empreendem. No entanto, a taxa de sucesso é bem menor. E isso se deve muitas vezes pela falta de planejamento.
Portanto, se você é mulher e sonha em empreender, confira algumas lições importantes para entrar na potência do empreendedorismo.
Qualificação
Esteja sempre aberta a aprender e a se adaptar. O mundo dos negócios está em constante evolução e as empreendedoras bem-sucedidas são aquelas que estão dispostas a se manterem atualizadas. Há inúmeros cursos gratuitos e pagos na internet, assim como
iniciativas oferecidas pelo Senai e Sebrae. Contratar uma mentoria ou uma conselheira também pode ser uma ótima alternativa. O importante é munir-se de ferramentas ricas em informação e educação.
Inspiração e conexão
Busque inspiração em outras mulheres empreendedoras que alcançaram o sucesso. Aprenda com as histórias e os desafios, e use os aprendizados como motivação para empreender. Conecte-se com pessoas que podem agregar e contribuir para o sucesso do negócio, além de entender e valorizar a sua ideia.
Seja uma vendedora
Tenha em mente que todos nós somos vendedores. Coloque paixão no seu negócio, mostre que acredita no seu produto ou serviço e concretize o seu discurso e a sua ideia. Mostre dados, números e exemplos para fixar o conteúdo no seu potencial cliente.
Acredite em você e no seu negócio
Confie no seu negócio e no que está fazendo. Sem isso, não vai conseguir vender. Acredite nas suas habilidades e na sua visão. O empreendedorismo muitas vezes exige tomar decisões difíceis e enfrentar desafios, por isso a confiança em si mesma é fundamental para superá-los.
Desenvolva competências
Empreender também significa liderar equipes e tomar decisões difíceis. Invista em desenvolver suas habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
A empreendedora precisa se posicionar de forma clara, mostrando o quanto é capaz e merecedora de estar onde está. Não permita que ninguém te diminua por ser mulher. Trace limites e se imponha de maneira firme.
Tenha paciência
Saiba aonde quer chegar, entenda o seu propósito e tenha paciência diante dos obstáculos.
O empreendedorismo é uma jornada desafiadora e nem sempre os resultados surgem rapidamente. Persista em sua visão e continue trabalhando duro.
*Por Carolina Gilberti, CEO da Mubius Womentech Mubius WomenTech Ventures, a primeira WomenTech do Brasil. – mubiusventures@nbpress.com.br
Sobre a Mubius WomenTech Ventures
Parte da FCJ Venture Builder, a maior venture builder da América Latina em expansão (criada em 2013 em Belo Horizonte), a Mubius WomenTech Ventures é a primeira WomenTech do Brasil. Com metodologia própria e validada no mercado de startups, a Mubius busca investir em lideranças femininas por acreditar que se trata de um novo olhar e de uma nova forma de se relacionar e de fazer negócios.
PADARIAS
Pérolas do food service, pâtisseries de luxo contribuem com alta no faturamento do setor; saiba como empreender no ramo
CEO de rede brasileira oferece quatro dicas para prosperar no negócio
Entre os líderes de faturamento no franchising nacional, o food service ampliou 17,9% entre 2022 e 2023, subindo de R$ 39,8 milhões para R$ 46,9 milhões, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Entre os motivos, estão novas propostas de negócio e alta do ticket médio, impulsionada por produtos diferenciados. Uma opção para explorar o segmento são pâtisseries de luxo, com pães, doces e até cafés especiais. Delicioso e gratificante, este mercado exige cuidados para uma operação de sucesso.
Com três décadas de atuação, Antônio Augusto Ribeiro de Souza, CEO da Boulangerie
PRÊMIO MELHORES
PADARIAS DO BRASIL 2025
A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira
•CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
•padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
•fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
INSCRIÇÕES A PARTIR
ORGANIZAÇÃO
MÍDIAS
DE MAIO
Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, afirma que investir em qualidade é estratégia crucial para o sucesso. Confira outras dicas do executivo para empreender com pâtisserie de luxo:
1) Escolha dos ingredientes
Invista em insumos frescos e de alta qualidade para garantir que seus produtos tenham o melhor sabor e textura possível. “Nada como um pão fresquinho e um café especial para eternizar na memória do cliente. Este resultado só é possível com ingredientes selecionados”, explica Antônio Augusto.
2) Criatividade
Oferecer produtos únicos e inovadores faz a diferença. Aposte em combinações de sabores e apresentações exclusivas para encantar os clientes. “Numa pâtisserie, o aroma, as cores, tudo isso chama a atenção do público. Por isso, investir em doces coloridos e elegantes na medida certa é outro quesito fundamental para atender às expectativas do público”.
3) Experiência do cliente
Marcar positivamente o consumidor é a chave para a fidelização. Do atendimento à última mordida de cada prato, torne esta experiência memorável. “Ao frequentar locais diferenciados, o público é mais criterioso e até exigente. Portanto, precisamos diariamente fazer o cliente se apaixonar por aquele momento”, lembra o empresário.
4) Marketing
Seja online ou offline, a propaganda é a alma do negócio. Esta é uma das vantagens de ingressar numa franquia já consolidada: contar com um grupo especializado em estratégias de marketing, como redes sociais, parcerias com influenciadores, eventos e outras táticas para aumentar a visibilidade da marca e atrair novos clientes. “Também funcionam muito bem as ações em datas especiais, convidando o público para celebrar na loja este momento exclusivo, como Dia das Mães e dos Namorados”, finaliza Antônio Augusto.
Sobre a Boulangerie Carioca
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos.
Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos.
Este ano, como parte do Grupo Antaris Foods Brands Franchising, pretende concluir 2024 com 10 unidades. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores. O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.
Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.
Público segmentado e qualificado!
Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças
Versão on-line!
Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.
Comunicação digital!
Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br
tem atrações para os anúncios e empresas. Ponto permanente de informações sobre seus produtos e serviços.
Envio de e-flyer!
Com a maior base de e-mails do setor, o serviço de envio de e-flyers é capaz de estimular vendas e atingir amplo público.
Distribuição e cobertura nacional!
Envio direto gratuito e por assinaturas, entidades, distribuidores, empresas do setor de panificação e confeitaria, escolas especializadas, universidades e faculdades, entre outros.
Contatos: augusto@panificacaobrasileira.com.br
antonelli@panificacaobrasileira.com.br
8, 9 e 10 de setembro de 2026
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
Tendências, oportunidades, negócios, informação e troca de experiências. A ExpoPostos & Conveniência é a única feira do mercado na América Latina que abrange toda a distribuição de combustíveis, desde a importação até o abastecimento. Realizada a cada dois anos, a feira está em sua 16ª edição e tem sido um importante vetor de negócios para as empresas, criando um ambiente favorável para estreitar o relacionamento com toda a cadeia produtiva. É neste encontro que distribuidores e revendedores de combustíveis, equipamentos e lojas de conveniência apresentam produtos, equipamentos, serviços, tecnologias e soluções voltados ao setor. Uma oportunidade única para quem quer se destacar e acelerar seus negócios.
A Feira do Empreendedor acontece de 11 a 14 de outubro de 2024, das 10h às 20h.
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
São apenas 50 livros nessas
Envie seus dados e solicitação para: comercial2@panificacaobrasileira.com.br - augustocezzar@uol.com.br
Nome / Empresa CPF / CNPJ
Endereço completo Quantidade de livros
Enviaremos o boleto e após confirmação será enviado. Contato: 11.2507-3916 - Gabriela - Renata - Augusto
Palestrante AUGUSTO CEZAR
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
A Plataforma Própria de Delivery que mais converte vendas no
• AUMENTE SEU FATURAMENTO
• FIDELIZE SEUS CLIENTES
• MELHORES SEUS PROCESSOS
• REDUZA ERROS
SEM COMISSÃO SOBRE AS VENDAS
Aponte a câmera do seu celular
Aponte a câmera do seu celular
Veja o que dizem nossos clientes:
M A X I M U ’ S P I Z Z A S
Davi Rosseto
P A D A R I A C E M A R A
César e Samara
“ E u c o s t u m o d i z e r q u e o a p l i c a t i v o é n o s s o a g o r a ; n ã o p r e c i s a m o s p a g a r c o m i s s ã o , c o m o e m o u t r a s p l a t a f o r m a s . A W A B i z n o s d e u a o p o r t u n i d a d e d e e r m o s d o n o s d o n o s s o p r ó p r i o a p l i c a t i v o , e i s s o é m o t i v o d e o r g u l h o p a r a n ó s . ”
Descubra nossas soluções que podem revolucionar seu Delivery
