Destaque FIPAN 2022

APOSTANDO NA MODERNIDADE DA LINHA, FARINHA DE TRIGO MIRELLA LANÇA NOVAS EMBALAGENS Reposicionamento da marca foi destaque da parti cipação da empresa no evento

A linha de farinha de trigo Mirella, pertencente ao Grupo Ocrim, esteve presente em mais uma edição da Feira Internacional da Panifi cação, a FIPAN 2022, realizada entre os dias 19 e 22 de julho, no Centro de Convenções do ExpoCenter Norte, em São Paulo (SP).

Como parte do trabalho de reposicionamento da marca, as novas embalagens de Mirella foram o destaque da parti cipação da empresa no evento. Segundo a Gerente de Marketi ng da Ocrim Daniele Tomé, o conceito elaborado para a nova identi dade Mirella foi construído a parti r de imagens técnicas do grão de trigo, dentre outros aspectos conceituais. “Desenvolvido por Sergio Kal, da Sapien Design, o módulo branco da marca Mirella é a esti lização desse desenho técnico, que visa transmiti r maior qualidade e credibilidade, além de um ar de modernidade para a linha”, explica. Com o tema ‘Promovendo negócios para quem opera o food service’, a FIPAN é a é a maior feira de panifi cação e confeitaria da América Lati na e uma das principais desti nada aos operadores de food service no País. “Estar presente no evento permite a geração e captura de oportunidades de negócios. Sob o ponto de vista de marketi ng, é de extrema importância para fortalecer a marca Mirella no mercado”, ressalta Daniele. Além do lançamento ofi cial das novas embalagens de Mirella, o espaço da empresa contou com uma padaria e uma pizzaria onde foram ministradas aulas show e degustação de produtos. “Estamos em um momento de fortalecimento de nossa marca e crescimento da parti cipação no mercado. Nossa presença na FIPAN confi rma o alinhamento do Grupo com a atual demanda do mercado e com o nosso público-alvo”, ressalta o presidente do Grupo Ocrim Amedeo di San Marzano.

SOBRE A OCRIM Tradição e qualidade são pilares do Grupo Ocrim, indústria de farinha de trigo, produtos para panifi cação, confeitaria e uso domésti co, além de massas, biscoitos e ração animal. Com de 70 anos de história e pioneira na região Norte, detém oito marcas e é uma das principais empresas de moagem de trigo do Brasil. Sólida, dinâmica e correta com o meio ambiente, tem moinhos em São Paulo (SP), Belém (PA) e Manaus (AM), uma fábrica de massas e biscoitos em Ananindeua (PA) e uma fábrica de ração em Manaus. A rigorosa cadeia produti va garante a excelência do portf ólio, composto pelas farinhas Mirella, Trigolar, Ambra e Amorati , biscoitos Trigolino e Zalppi, massas Ricosa, Trigolino, Ambra, Amorati e rações Family Plus.

LESAFFRE LANÇA NA FIPAN 2022 AS MARCAS STAR'BAKE E PARALEVA, BEM COMO A GAMA COMPLETA DE MASSAS MADRES Lançamentos incluem ingredientes, fermentos e massas madres nas áreas de panifi cação artesanal, caseira e industrial

A empresa francesa Lesaff re, um dos maiores grupos de produtos de levedura e fermentação do mundo, parti cipou da Feira Internacional de Panifi cação, Confeitaria e Negócios Alimentares (Fipan) em 2022 com o lançamento no Brasil de uma marca clássica da multi nacional mundial: a linha Star'Bake. Os novos ingredientes da marca Star’Bake incluem pré-misturas e complementos no processo de fabricação do pão, bem como arti gos desti nados à decoração. Trata-se de uma linha de quase 70 skus de panifi cação para clientes que dão prioridade a qualidade, rendimento, sabor, aroma e textura. Aqueles que visitarem o estande da Lesaff re vão conhecer as novidades em primeira mão. Todas elas podem também ser vistas no website www. starbake.com.br que traz todas as característi cas desse lançamento no Brasil. Haverá ainda uma nova marca que se junta ao portf ólio da Lesaff re, a Paraleva. A linha chega por meio da aquisição das operações da Levapan nos países do Mercosul e será comercializada pela nova fi lial Lesaff re Sul do Brasil. Essa levedura vai ampliar a carteira da empresa francesa que já oferece as tradicionais Saf-instant®, Fermipan®, Bruggemann, Levina® e Levasaf. A Lesaff re é pioneira na comercialização de levedura biológica seca no Brasil para o mercado consumidor, com a linha Saf-instant®. A empresa francesa oferece um portf ólio completo, desde a saqueta individual de 10 gramas até a embalagem a vácuo de 125 gramas. Na Fipan 2022, trouxe a linha Saf-instant® com uma inovação exclusiva para a panifi cação domésti ca no Brasil: uma embalagem de 13 gramas com a adição de massa madre. Um conceito que já é amplamente uti lizado noutros países, tais como Espanha, Chile e Argenti na. Um incremento fundamental, uma vez que permite trazer a suavidade e o sabor do pão artesanal aliados à facilidade de uti lização. Como primeira e única produtora de massa madre viva no Brasil, a Lesaff re mostrou para as indústrias na Fipan 2022 o produto fabricado na sua unidade industrial na cidade de Valinhos em São Paulo. Tratam-se de farinhas fermentadas por bactérias e leveduras reconhecidas por especialistas de panifi cação por enriquecerem o aroma, o sabor e a acidez do pão. Já os nutricionistas atestam que essa linha tem capacidade de reduzir o índice glicémico.

ALFAMA ALIMENTOS PARTICIPA DA FIPAN COM LINHAS DE PROTEÍNAS PROCESSADAS PARA FOOD SERVICE Empresa paranaense oferece frango e carnes suína e bovina cozidas e desfi adas e linha de hambúrgueres gourmet

A Alfama também oferece a Linha Hambúrguer composta pelos Burguers Gourmet de Costela, Fraldinha e Picanha processados com aspecto artesanal e alto teor de suculência em versões de 110g, 150g e 200g. Outro destaque do seu mix de produtos é Linha In Natura com as versões Carne Moída Acém e Carne Moída Pati nho com baixos percentuais de gordura, sem nervos e embaladas em porções de 1kg. “Oferecemos diferentes ti pos de carnes para atender principalmente as pizzarias, hamburguerias, padarias, bares e restaurantes com nossas carnes processadas que permitem a padronização das receitas, facilitando o dia a dia do profi ssional do setor, aumentando sua produti vidade com a redução do tempo de preparo das receitas”, explica Douglas Marti ns Gestor de Marketi ng da Alfama Alimentos.

Os produtos da Alfama podem ser encontrados nos principais distribuidores das regiões Sul, Sudeste e Nordeste.

A Alfama Alimentos apresenta, sua linha de carnes processadas para atender o segmento de food service oferecendo soluções que diminuem o tempo de preparo, reduzem o desperdício e permitem a padronização dos pratos proporcionando alta qualidade e prati cidade na operação.

A empresa fez demonstrações do preparo e degustações de pães de alta fermentação assinados pelo chef Gino Conti n que irá mostrar as vantagens do uso das proteínas e sugestões elaboradas com as linhas de produtos da marca.

Com tecnologia de ponta, a empresa destaca em seu portf ólio a Linha Cozidos composta por carnes cozidas e congeladas, com desfi amentos padronizados e oferecidas em embalagens de 1kg nas opções Carne Seca Desfi ada Bovina (dessalgada), Costela Desfi ada Bovina, Cupim Desfi ado Bovino, Pernil Suíno Desfi ado e Peito de Frango Cozido e Desfi ado (sem nervos e gorduras). SOBRE A ALFAMA ALIMENTOS

Especializada em atender o food service, a Alfama Alimentos iniciou suas ati vidades em 2012 com a criação de uma indústria de pequeno porte para abastecer a Rede de Restaurantes Armazém Português. No ano seguinte a empresa lançou ofi cialmente sua marca e passou a atender algumas redes de supermercados. Em 2014, a Alfama parti u para o segmento de food service criando produtos especiais para o setor e expandiu sua presença na região Sudeste. Em 2016 a companhia iniciou sua atuação no segmento de Private Lable com a produção de linhas customizadas para grandes marcas de alimentação do país e, com isso, ampliou sua parti cipação em outras regiões. Esse crescimento acabou esti mulando a criação de uma nova unidade industrial voltada para produção de carne bovina e de frango.

Instalada em Cascavel (PR) a Alfama Alimentos tem como proposta assessorar e fornecer soluções para o empreendedor do setor de alimentação vender mais, gerir melhor e desenvolver seus negócios entregando produtos elaborados através de um processo Lean Manufacturing.

COCA-COLA FEMSA BRASIL E ESTRELLA GALICIA MARCAM PRESENÇA NA FIPAN 2022 Com estande da marca Estrella Galicia, indústria de bebidas estreita relacionamento com clientes em Feira de Food Business

e as cores característi cas da marca do segmento premium, dedicado a receber com agilidade todos os clientes e consumidores. Além do espaço recepti vo, o estande também promoveu uma agenda para apresentar a "Cultura Cervejeira" onde os visitantes ti evram aulas de harmonização -- da linha Estrella Galicia 1906 com queijos e chocolates, por exemplo - com um Beer Sommelier da marca.

Nos mercados, o produto está disponível nas versões: latas de 269ml, 350ml e 473ml, long necks de 200ml e 355ml e garrafa de 600ml.

SOBRE A COCA-COLA FEMSA A Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V. é a maior engarrafadora da franquia Coca-Cola do mundo por volume de vendas. A Companhia produz e distribui bebidas das marcas registradas da The CocaCola Company, oferecendo um amplo portf ólio de 131 marcas a mais de 266 milhões de consumidores todos os dias. Com mais de 80 mil colaboradores, a Companhia comercializa e vende aproximadamente 3,5 mil milhões de caixasunidade por meio de quase

“Na FIPAN, a Coca-Cola FEMSA Brasil teve a oportunidade de apresentar a marca Estrella Galicia, que tem conquistado o paladar dos brasileiros. A marca esbanja autenti cidade, se adequando e promovendo ainda mais sabor aos pedidos dos nossos consumidores", afi rma Luciano Sá, Gerente Experience & Presti ge Accounts da empresa.

Oferecendo o sabor autênti co de Estrella Galicia em qualquer momento e em qualquer lugar, a CocaCola FEMSA Brasil levou para a feira um estande, com característi cas marcantes de um bar clássico 2 milhões de pontos de venda por ano. Operando 49 unidades de manufatura e 260 centros de distribuição, a Coca-Cola FEMSA está comprometi da a gerar valor econômico, social e ambiental para todos os seus grupos de interesse em toda a cadeia de valor. A Companhia é membro do Índice de Sustentabilidade de Mercados Emergentes do Dow Jones, Índice de Sustentabilidade MILA Pacifi c Alliance do Dow Jones, FTSE4Good Emerging Index; e do índice S&P/BMV Total México ESG, entre outros. Suas operações abrangem territórios no México, no Brasil, na Guatemala, na