Edição 09
RECEITA FAMILIAR, FAMA MUNDIAL
THERE’S MORE BEHIND THE STAR
Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. Os eventos sociais e corporativos, os prestadores de serviços, buffets e similares recebem destaque com informações e opinião e dicas de especialistas.
Novo ano ! 2016 foi um ano que muitos empresários desejam esquece-lo. Estando ou não nesse grupo de empresários, aprendemos mais uma vez que “NÃO DÁ” depender do governo, pois este é complexo, instável e muitas vezes incompetente. O cenário econômico, com inflação em alta, dólar ultrapassando a casa dos R$ 3,40, desemprego atingido 12 milhões de pessoas e o PIB encolhido, e ainda cercado de incertezas politicas e escândalos de corrupção em todas as esferas de governos. Como confiar? Contudo, como cidadãos e empresários devemos continuar exigindo que os governantes façam o uso correto dos recursos arrecadados e como meros aplicadores desses, o façam com honestidade e competência. Para o setor de eventos terem uma economia estável e dinâmica é vital. Por isso, os primeiros sinais de estabilidade já dão animo aos empresários e como pode ser visto nesta edição, muitos estão retomando suas ações em feiras, congressos, seminários e eventos em geral. Isso acontecendo, bilhões de reais circularão, gerando empregos diretos e indiretos. Continua valendo para todos os negócios os três pilares para o sucesso em tempo difíceis: parcerias, preços acessíveis e controles dos custos. Creio que essa será a tônica para a realização de eventos em 2017. Augusto Cezar de Almeida Diretor - Max Foods Comunicação Empresarial e Editora www.maxfoods.com.br
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Seus clientes quer caminhos para falar panificação e do
TEMOS
PADARIAS LOJAS DE CONVENIÊNCIAS CONFEITARIAS Revistas digitais: CAFETERIAS 9000 acessos/mês ao SORVETERIAS revisteiro digital FAST FOODS Revista Panificação Br CATERING – 50.000 visualizações /e PASTELARIAS ROTISSERIAS Nosso mailing (130.000 BARES usado para incintar ace BOTECOS revistas. EMPÓRIOS BUFFETS
OS M
rem os melhores r com os setores da o food service ? anuncie conosco !
MELHO RES CA
rasileira edição
0 emails)
essos as
Contate:
MINHO
Augusto Cezar diretorcomercial@panificacaobrasileira.com.br (11).99101-3902 J.C. Antonelli antonelli@maxfoods.com.br (11) 99346-8057
S!
sumário
Workshop Internacional Especialista em crises empresariais ensina o que fazer para tirar uma empresa do buraco feiras & eventos 2017 Recife Convention Bureau supera metas em 2016 nos 15 anos da entidade
10 12 16 24
GUIA DE FORNECEDORES
26
VI Congresso de Acadêmicos de Medicina na APM
30
7 ERROS COMUNS QUE DESTROEM UM NOVO NEGÓCIO ANTES MESMO DE COMEÇAR
34
PLANEJAMENTO
2017
Seus produtos e serviços estão na mente do seu cliente? Seus investimentos
maximizados?
NOSSAS REVISTAS Impressas ou digitais NOSSOS RECURSOS DIGITAIS Email mkt com link para revista + disparo do anúncio para base de emails + facebook + instagram NOSSOS PRÊMIOS 1000 Melhores Padarias Melhores Padarias do Brasil Melhores Confeitarias e Sorveterias do Brasil Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias Nordeste e Sul INFORMAÇÕES 11.2507-3916 augusto@panificacaobrasileira.com.br antonelli@maxfoods;com.br publicidade@panificacaobrasileira.com.br
workshop
SAAB Group patrocinará o Workshop de ATC do Wings of Change Brazil O Workshop contará com três painéis que colocarão em debate os desafios da interoperabilidade, o legado deixado pela Copa do Mundo e os Jogos Olímpicos e as tendências e inovações do setor para os próximos 10 anos.
As inscrições para os seminários do IBAS estão abertas! Durante o IBAS – International Brazil Air Show ocorrerão seminários destinados a segmentos específicos do setor de aviação, promovendo o debate de temas atuais e dos principais desafios enfrentados pelo setor.
gestão fonte:pixabay.free/stevepb
Especialista em crises empresariais ensina o que fazer para tirar uma empresa do buraco Artur Lopes diz que na hora do problema é preciso deixar as velhas convicções de lado O que é preciso fazer para tirar uma empresa do buraco? Com o livro “Quem matar na hora da crise?” (editora Évora), o especialista em situações deste tipo Artur Lopes diz que só há uma solução definitiva para a crise: matar as velhas concepções – ou deixar a empresa morrer.
“Quem está em crise, muitas vezes entra em pânico e não sabe que é possível renegociar dívidas”, explica. Em uma situação deste tipo, a empresa perde crédito e os agentes financeiros começam a ficar impacientes, tentando reaver o que foi emprestado. E pior do que lidar com isso e sair da crise, é reconhecer que a pequena empresa tem problemas. A identificação rápida do início da crise é fundamental para sair do vermelho com mais força. “A cultura do empresário nacional, que já passou por confisco e maxidesvalorização, é de não dar importância para indicadores negativos. Quando ele vê alguma dificuldade acha que dá conta lá na frente”, afirma.
gestão Estou em crise? Existem alguns sinais muito claros de que a sua empresa está prestes a enfrentar uma crise. O primeiro é o aumento das dívidas, especialmente com os bancos. “Você passa a tomar recursos não só para o capital giro e acaba cobrindo o prejuízo operacional com dinheiro externo”, ressalta o especialista. O segundo sinal é uma questão fiscal.
“Quando há o aumento do passivo fiscal a empresa não recolhe impostos ou parcela demais”, diz. O terceiro indicativo de problema é quando há uma sequência de resultados operacionais negativos.
“Depois de três meses de resultado negativo já tem que acender a luz amarela”, alerta. Atrasar o pagamento de fornecedores e funcionários é estar a um passo da crise. Sem matéria-prima e mão de obra, a empresa não consegue se recuperar. Estes sinais podem estar ligados a causas diversas, que devem ser investigadas depois que as contas voltarem ao normal. O problema pode vir de um investimento mal feito, queda no resultado e problemas na sociedade, por exemplo. “O empresário tem que ler esses indicadores e quanto mais cedo tratar essa crise, melhor. É como se você estivesse tendo febre e não fosse ao médico”, explica. Como se salvar? O processo de reestruturação, ou turnaround, exige mais do que capacidade de gestão. É preciso equilíbrio emocional e superação.
“O empresário por si só, por conta do envolvimento emocional, geralmente não consegue tratar a crise de maneira adequada”, diz. Isso significa que sem a revisão completa da organização – inclusive do dono – não há salvação para o negócio.
Tirar a empresa do vermelho pode levar anos. Mas é possível voltar a ter uma operação para sobreviver com dois meses de muito trabalho. Os números são os principais aliados no começo da recuperação. “Precisa olhar a estrutura de pessoal, medir o tempo das máquinas e tratar de gargalhos fabris”, sugere. Esta primeira ação serve para gerar lucro e cobrir o passivo da operação. Assim como não é instantâneo, o tratamento também não é pontual. “É um processo multidisciplinar que tem que envolver todas as áreas. É preciso gerar uma rotina de trabalho para que a gestão financeira seja eficaz”, ensina. Uma das ferramentas mais eficientes para começar a colocar a casa em ordem é o fluxo de caixa.
“É necessário evitar desperdícios e financiar a operação de maneira planejada. Isso significa que não pode criar estoque nem deixar de atender a demanda”, diz. A lição é ter uma operação casada e ler a carteira de pedido para não ter dispersão do pouco capital que a empresa dispõe. O passo seguinte é reavaliar o mix de produtos.
“Eu cheguei a uma empresa com 22 mil itens no portfólio e baixamos para 700. O reflexo no faturamento foi de 2%, porém a economia gerada por essa inteligência comercial foi amplamente vantajosa. Quando o capital de giro é escasso, a gente tem que ter ações deste tipo”, exemplifica. Artur Lopes. Advogado e fundador da Artur Lopes & Associados, empresa de consultoria para recuperação, consolidação e ampliação de negócios. Possui mais de 20 anos de experiência em gestão de crises e faz parte da TMA Brasil, representante brasileira da Turnaround Management Association, entidade internacional que trata de reestruturação e recuperação judicial. Autor dos livros “Negócios sem crise˜, “Recuperação judicial” e “Quem matar na hora da crise? - como resgatar sua empresa e fazê-la crescer.
eventos
feiras & eventos 2017
44ª Couromoda - 2017 Data: 15/01/17 até 18/01/17 Local: Expo Center Norte Cidade: São Paulo - SP Informações: www.couromoda.com 44ª Couromoda - 2017 Feira Internacional de Calçados, Artefatos de Couro e Acessórios de Moda A Couromoda, é a mais importante feira de calçados e artefatos de couro da América Latina, marca o início do calendário de negócios no Brasil como a maior vitrine da indústria nacional, atraindo lojistas de todo o Brasil e de 52 países. Desde 2015, que as duas feiras acontecem 100% integradas, no mesmo pavilhão, o Expo Center Norte, que tem estrutura internacional, está localizado próximo da Marginal Tietê, do Aeroporto Internacional de Guarulhos e do Aeroporto Internacional de Congonhas. Essa mudança impulsionou os negócios e fortaleceu, ainda mais, a São Paulo Prêt-à-Porter como ponto de encontro da indústria e do varejo de moda e trouxe mais vantagens para os lojistas: • Muito mais opções de compras;
eventos • Lançamentos de outono-inverno, meia estação e alto verão; • Coleções para todos os perfis de varejo e consumidor; • Momento para encontrar marcas importantes e novos fabricantes; • Em um moderno centro de feiras, com infraestrutura para negócios; • Ar condicionado total, diversas áreas de alimentação e muito mais conforto.
PLÁSTICO BRASIL 2017 Feira Internacional do Plástico e da Borracha 20 a 24 de março de 2017 (10h às 19h) Local: São Paulo Expo Exhibition & Convention Center Rodovia dos Imigrantes Km 1,5 - São Paulo/SP
35º CIOSP - 2017 Data: 01/02/17 até 04/02/17 Local: Expo Center Norte Cidade: São Paulo - SP
eventos
7º Abup Móvel - 2017 Data: 05/02/17 até 08/02/17 Local: Centro de Eventos Pro Magno Cidade: São Paulo - SP Informações: www.abupmovel.com.br Mobiliário e complementos O ABUP MÓVEL abre o calendário de eventos do segmento de móveis e artigos para decoração e conta com a presença de importantes empresas do segmento. A feira acontece anualmente, sempre no mês de fevereiro, e consagra-se como um grande salão de negócios direcionado a lojistas e profissionais da área. Durante os quatro dias, os expositores (fabricantes, importadores e distribuidores) apresentam os principais lançamentos e ditam as próximas tendências do segmento. Atinge o segmento de móveis e artigos para decoração e conta com a presença de importantes empresas do segmento. A feira acontece anualmente, sempre no mês de fevereiro, e consagra-se como um grande salão de negócios direcionado a lojistas e profissionais da área. Durante os quatro dias, os expositores (fabricantes, importadores e distribuidores) apresentam os principais lançamentos e ditam as próximas tendências do segmento.
Fispal Tecnologia 24 a 27 de Junho Local: Expo Center Norte Cidade: São Paulo - SP A feira reune mais de 80 setores, entre eles os principais fabricantes de máquinas e equipamentos.
30ª Craft Design - 2017 Data: 10/02/17 até 13/02/17 Local: Centro de Convenções Frei Caneca Cidade: São Paulo - SP Informações: www.craftdesign.com.br A Craft Design é referência de decoração, do estilo e do design, um pólo de encontro de todos os profissionais da área, apresentando um mosaico de tendências e novos conceitos.
turismo & negócios
Recife Convention Bureau supera metas em 2016 nos 15 anos da entidade
Impacto de eventos captados será de R$ 18,7 milhões
O Recife Convention & Visitors Bureau encerra 2016 com números favoráveis para o desenvolvimento do turismo em Pernambuco. A entidade captou 16 eventos, dos quais quatro são internacionais. Estima-se um impacto econômico total de R$ 18,7 milhões e um público total de 11.550 pessoas nos eventos captados. Outros 65 eventos foram apoiados pelo CVB, totalizando 81 eventos e 110% de meta atingida. Metade dos eventos captados e apoiados acontecerá em 2017, 25% em 2018 e 13% em 2020, outros 12% já foram realizados no ano passado. O perfil dos eventos captados é majoritariamente de entidades de classe (44%), acadêmicos (31%) e 13% médicos. Em 2017, entre os eventos pode-se destacar a Fenearte que tem o Recife CVB como co-realizador e uma geração de R$ 40 milhões. Além disso, o Encontro sobre Qualidade e Tecnologia e Serviços com a participação de mil pessoas e um retorno esperado de R$ 943 mil, o Congresso Brasileiro de Controle de Infecção e Epidemiologia Hospitalar com 500 participantes e injeção econômica de R$ 689 mil, além do Encontro Nacional da Terceira Idade, que deve atrair mil pessoas em cinco dias e um movimento financeiro de R$ 2,3 milhões. Para 2018, os principais eventos confirmados são o Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica com 1,5 mil participantes e R$ 2,8 milhões de injeção econômica. O Congresso Brasileiro sobre Crustáceos
com 500 participantes e R$ 943 mil de retorno econômico também é listado como o dos mais importantes. Já em 2020, um evento internacional deve movimentar o Estado. Trata-se do Simpósio Luso-Brasileiro de Engenharia Sanitária e Ambiental. São esperadas 700 pessoas em três dias de encontro e um retorno de R$ 965 mil. Em 2016, o Recife CVB aumentou muito a base de eventos trabalhados. Passou de 446 (2015) para 639 (2016), o que representa mais visibilidade para o destino.
“No ano dos nossos 15 anos, o Recife CVB comprova nos números e na seriedade do trabalho desenvolvido que é um dos Conventions mais atuantes do Brasil”, afirma o presidente Bruno Herbert. O Recife CVB realizou 29 visitas técnicas, oito rodadas de eventos com 59 empresas e 17 visitas técnicas durante o Fambusiness, sendo uma grande rodada com participação total de 25 empresas. O Fambusiness aconteceu em setembro com nove empresas visitantes e 21 associados contemplados entre hotéis, espaços para eventos, restaurantes, entretenimento e agências de receptivo. Foram visitados os destinos Recife, Olinda, Porto de Galinhas, Cabo de Santo Agostinho e Gravatá. Envolvendo a hotelaria local, foram realizados 15 treinamentos de room tax com 171 recepcionistas contemplados. A entidade também participou de eventos MICE em São Paulo e no México (WTM, EBS, Congresso e Assembleia Unedestinos/LAMEC, ABAV e IBTM Latino America). “A participação nestes eventos é fundamental não apenas para a visibilidade do destino e das ações institucionais como também acompanharmos o que está sendo feito de melhor no segmento em todo o mundo”, analisa a diretora executiva Gabriela Diaz. Em dezembro, o Recife Convention conquistou o Jacaré de Ouro para a Captação de Eventos Nacionais com o Congresso Brasileiro de Angiologia e Cirurgia Vascular. E mais, realizou o Festival de Vinhos – Edição Uruguai, que reuniu 12 bodegas uruguaias em uma noite de degustação de vinhos, azeites e queijos em Olinda, no Convento de São Francisco. A ação teve parceria com o Governo de Pernambuco (Empetur), a Secretaria de Turismo de Olinda, o Consulado do Uruguai em Pernambuco e a GOL Linhas Aéreas. “O Festival de Vinhos uniu todo o trade turístico do Estado em uma demonstração de que juntos podemos alcançar melhor nossas metas. Pernambuco tem trabalhado por mais conectividade aérea e isso traz benefícios a toda a cadeia produtiva do turismo”, comenta Bruno Herbert. Para 2017, o foco será na captação de eventos para o Estado, a continuação do Seja Um Anfitrião, a realização do fambusiness, a participação em feiras internacionais do segmento MICE, intensificar o treinamento room tax, reunião de segmento com agências, organizadores de eventos, prestadores e hotéis. Também muito esperado devido ao sucesso do primeiro evento será o Festival de Vinhos – Edição Argentina. fonte:Escrita.ETC
catálogo de fornecedores GUIA DE FORNECEDORES - circulação anual apresentando todos os fornecedores listados nos catálogos.
BUFFET & EVENTOS
FORNO PARA PADARIAS
FORNO PARA PIZZA
O REI DAS PADARIAS Rua Togo, 322 - Vila Maria 11.2949-6414/99241-7199 www.reidaspadarias.com.br
ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br
FORNO DE ESTEIRA PARA ESFIHAS MULTI FORNO Loja Virtual www.igmcozinas.com.br MODELADORA PARA PÃES ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br PIZZAROLA COM BALCÃO REFRIGERADO ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br
FORNO DE ESTEIRA PARA PIZZA MULTI FORNO Loja Virtual www.igmcozinas.com.br FATIADOR DE 2 MM (calabresa, salame, cebola) ROBOT COUPE 21.3222-9700 www.robotcoupe.com.br FATIADOR DE 4 MM (tomate, pimentão, etc) ROBOT COUPE 21.3222-9700 www.robotcoupe.com.br
AMASSADEIRA ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br ESTUFA BRASFORNO IND. E COM Rua Rio de Janeiro, 834 Chacará Solar 11.41563553 www.brasforno.com.br
www.maxfoods.com.br
COFRES ELETRÔNICOS SAGA SYSTEM Praça da República, 386 | 12º andar - cj 122 São Paulo - SP saga@sagasystems.com.br MASSEIRA PARA PÃES ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br ACESSÓRIOS HARUS AMENITIES Rua Otilio Monteiro dos Santos, 2560 Distrito Industrial Franca-SP - BR (16) 3711-7300 ESTUFA FECHADA ALBERMAQ 41.3344-8853/9911-6346 www.albermaq.com.br
CAIXAS PARA PÃO DE METRO MASSAXPRESS Rua João Luiz da Silva, 15 Jd. São José - Guarujá - SP 13.3358-1734 www.massxpress.com.br CAIXA PARA TORTAS ARTEXPRESS GRÁFICA Av. Floriano Peixoto, 156 Campina Grande - PB 83.3322-8291 www.artexpressgrafica.com.br
CAIXA PARA PIPOCAS ARTEXPRESS GRÁFICA Av. Floriano Peixoto, 156 Campina Grande - PB 83.3322-8291 www.artexpressgrafica.com.br
MESA POLIETILENO PROMAQ EQUIP PARA COZINHAS PROFISSIONAIS 11.5588-2922 www.fornospromaq.com.br
CAIXA PARA SALGADOS
SABONETES CONDICIONADOR
ARTEXPRESS GRÁFICA Av. Floriano Peixoto, 156 Campina Grande - PB 83.3322-8291 www.artexpressgrafica.com.br
HARUS AMENITIES Rua Otilio Monteiro dos Santos, 2560 Distrito Industrial Franca-SP - Br (16) 3711-7300
eventos
VI Congresso de Acadêmicos de Medicina na APM
De 5 a 7 de maio de 2017, a Associação Paulista de Medicina (APM) realiza o VI Congresso de Acadêmicos de Medicina, na Faculdade Santa Marcelina. Com a presença de estudantes de diversas instituições de ensino superior, o evento visa aproximar a APM das universidades e tratar de assuntos pouco abordados na grade curricular médica. Sob o mote “funções heterodoxas da medicina”, estarão em pauta as carreiras médicas alternativas, como medicina militar, médico gestor e medicina sem fronteira; módulos de terapia alternativos, entre eles, terapia assistida por animais e princípios da acupuntura; medicina de gênero, assunto relativamente novo no Brasil que estuda a diferença do comportamento de doenças em homens e mulheres; e demais questões relevantes à formação profissional. “Limitando-se ao aprendizado universitário, muitas vezes os estudantes ficam com uma visão restrita e apenas quando se formam entram em contato com essas vertentes. Por isso, nosso objetivo é levar esses tópicos ao debate antes do futuro médico concluir sua graduação. Assim, ele terá outras opções de carreira a seguir”, informa a dra. Vanessa Truda, coordenadora do evento.
gestão 7 ERROS COMUNS QUE DESTROEM UM NOVO NEGÓCIO ANTES MESMO DE COMEÇAR *Pedro D’ Angelo
Abrir o próprio negócio é o sonho de muitos. Hoje em dia, então, com o boom das startups e no cenário promissor das ferramentas digitais, o sonho de empreender parece ter ficado ainda mais próximo. Ainda assim, ter um novo negócio não é tarefa fácil. Na prática, o Sebrae alerta para o fato de que metade das empresas vão a falência antes de completar o quinto ano de vida. Falando nas startups, especificamente, um estudo da Startup Farm conta que 74% delas fecha as portas com os mesmos cinco anos. Esse problema pode ser evitado, antes de mais nada, passando sua ideia de negócio por um processo de validação. Validar uma ideia de negócio é uma etapa essencial que garante que uma ideia aparentemente genial seja testada e aprovada, com o próprio público-alvo. Já avisamos aos empreendedores que não é preciso se desesperar. Os erros que impedem um novo negócio de prosperar podem ser resolvidos de formas mais fáceis do que pode parecer. Veja então alguns dos principais erros que destroem um novo negócio antes mesmo dele começar, e claro, com evitá-los: 1. Você não tem um bom planejamento Com certeza esse é o erro mais clássico de quem decidiu abrir uma empresa. Começar um negócio sem um planejamento muito bem estruturado é absolutamente a pior forma de começar. Com a agilidade da tecnologia, a competitividade crescente dos mercados e a vontade de dar certo logo, muitos erram em um item tão básico. Elaborar um planejamento estratégico, planejar gastos, pensar em estratégias de marketing e logística do negócio são ações primordiais e devem ser valorizadas por todos que querem empreender. Após validar uma ideia de negócio, quando a decisão de empreender já estiver tomada, dediquese a estudar, pesquisar e planejar cada próximo passo. Acredite: o preço para quem não toma essas providências é bastante caro. O próprio Sebrae oferece um material completo (e gratuito) para elaborar um plano de negócio e começar se certificando de que o empreendimento será pensado da forma certa desde o início. 2. Você não entende seu público No fim das contas, o sucesso de quem quer abrir o próprio negócio depende muito, é claro, do público. Ter uma boa ideia, bem planejada e executada, apenas, não garante nada no mercado. Quem mantém uma empresa, no fim das contas, é seu público. Por isso, entender e conhecer a fundo o público-alvo de um empreendimento deve ser uma preocupação constante. Nessa hora, as pesquisas de mercado ajudam de diversas formas. Para quem nunca fez ou não tem o hábito de fazer pesquisas, preste atenção nas nossas dicas para conhecer o consumidor. Comece idealizando suas Buyer Personas, ou seja, os clientes ideais que seu negócio visa atingir. Procure entender e realize pesquisas para descobrir tudo sobre essas pessoas. Do que gostam, do que não gostam, o que fazem no tempo livre, como são suas famílias, enfim, todo tipo de
gestão traçar um perfil completo. Também ajuda muito descobrir os hábitos de consumo das pessoas que você pretende atingir. Investigue fatores que levam os consumidores a comprar algum produto ou contratar algum serviço. Saiba como eles preferem pagar por suas compras. Tudo isso vai ajudar a garantir que seu serviço será oferecido da forma que melhor atende às expectativas do público. Outra dica para planejar divulgação, comunicação e relacionamento com o público, é pesquisar seus hábitos de mídia, os dispositivos que eles utilizam para consumir conteúdo e em que redes sociais eles estão e fazendo o quê. Assim fica mais fácil conseguir falar com essas pessoas, de forma que elas entendam e gostem de ouvir e ser ouvidas. 3. Seu produto não tem um diferencial Quando for abrir um negócio, se pergunte o que ele oferece de diferencial ao público-alvo. Se não conseguir chegar a uma resposta, já dá para concluir que o sucesso está bem distante. Em mercados cada vez mais competitivos e cheios de opções e novas soluções, é preciso de destacar.
Falar em inovação, nessa hora, é a alternativa mais óbvia, e deve mesmo ser. Todo empreendedor deve se preocupar em inovar e oferecer alternativas às dores e expectativas de seu público. Para se consolidar como um empreendedor entre os mais inovadores, uma dica crucial é explorar a inovação sob a ótica do consumidor e das próprias empresas. Os resultados vão oferecer insights surpreendentes e úteis para a sobrevivência do seu novo negócio. Ah, e já vou adiantar duas coisas: primeiro, qualquer um pode inovar; segundo, a inovação vem de diversas formas para o público e elas nem sempre são difíceis de se alcançar. 4. Você não consegue competir com a concorrência Este item, especialmente, está bem relacionado ao diferencial competitivo do número anterior. Um diferencial competitivo é o que mais claramente decide quem passa na frente entre os concorrentes em um mesmo mercado. Por isso, é muito importante realizar pesquisas também para avaliar a concorrência já existente. Entreviste o público para descobrir o que eles acham dos produtos e serviços que sua concorrência em potencial oferece. Pergunte sobre o que falta para melhorar a satisfação deles com o serviço e, assim, vá reunindo informações que serão transformadas em oportunidades de negócio. A partir daí, é só trabalhar para superar os concorrentes. 5. Você não dá atenção para o Marketing A desculpa, nesse caso, costuma ser que investir em Marketing é caro, trabalhoso e não dá resultados mensuráveis. E acreditar nisso é inadmissível. Estratégias de Marketing como o Marketing de Conteúdo
surgiram para quebrar esse tipo de paradigma e oferecer soluções para quem já entendeu que é preciso levar o Marketing e a divulgação de um negócio bastante a sério. Quem ainda não está nesse ponto, pode acreditar, está ficando devidamente para trás. 6. Você não está por dentro das mudanças Vivemos em um mundo louco, de excesso de informação e de mudanças constantes e rápidas. Disso não há dúvidas, é claro, mas também não há desculpa para os empreendedores, nem brecha para não fazer parte desse cenário. É preciso estar atualizado nas tendências, nas mudanças do comportamento do consumidor e nos avanços tecnológicos. Não dá mais para não saber do que se trata a Geração Z, ignorar a inteligência artificial ou não se render a tendências como o Omnichannel. Quem não entra nesse mundo, bem, acaba ficando fora de tudo. 7. Você ainda não tentou Depois de passar por tudo isso, o que falta é iniciativa. Pode ser um clichê, mas não deixa de ser verdade: só vence quem tenta. Por isso, que tal tirar os planos do papel e começar a empreender agora mesmo? *Pedro D’ Angelo é especialista em pesquisa de mercado do Opinion Box, empresa pioneira de soluções digitais para pesquisas de mercado.