REVISTA LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ED.22 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

EDIÇÃO 22

Leite Hércules lança nova linha de Queijos e Manteigas

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Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.

Em busca de oportunidades!

O mercado está avido por novos produtos que deem mais lucratividade. Os fornecedores estão caprichando nos lançamentos, dando possibilidades de mudanças no mix de produtos nas gondolas, expositores e vitrines. Excelentes oportunidades para a sua empresa conhecer esses produtos está nas próximas feiras e eventos: AnuFood Brazil - Fipan - FI Food Ingredients – Iba 2018, na cidade de Munique na Alemanha - Hotel & Food Nordeste - Cake Design Expo e no Congrepan. Destacamos o Prêmio Melhores Padarias do Brasil, outorgado pela Revista Panificação Brasileira, onde usa empresa que produz e ou comercializa pães pode participar. Destaque ainda para a Icofort que investiu em nova fabrica no Nordeste. Essa edição e outras que compõem nosso portfolio de revistas mostram tudo que acontece na panificação e food service, acesse nossas revistas em: issuu.com/maxfoodsrevistas. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios

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Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916

Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br conselho editorial Pery Carvalho Jumar Pedreira Jean Carlo Cantizani Wagner Santana Redação e correspondência

São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264

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PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos) I MERCADO SORVETEIRO (bimensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (trimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & DECORAÇÃO (bimensal – buffets, decorcação, inaugurações, etc) I FEIRAS & EVENTOS (trimensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (bimensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) I FAST FOOD & DELIVERY (bimensal - fast food, food truck, delivery e correlatos) I VIVA SAUDÁVEL (mensal - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros) 6 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA. ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.

Acesse: issuu.com/maxfoodsrevistas. Visite nosso site: www.maxfoods.com.br

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PRÊMIO MELHORES PAD

A premiação mais valoriza alcança NOVAS FO

• Indicação pelos próprios padEIR • Indicação pelos fornecedores

Dia 16 de outubro

20 8 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

DEIROS DO BRASIL 2018

ada Panificação Brasileira ORMAS de indicação

ROS

PARA INFORMAÇÕES

marketing@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br

o - São Paulo / SP

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sumário Prêmio Melhores Padarias do Brasil - outorgado pela Revista Panificação Brasileira .........................................................................12 Icofort - nova fábrica .....................................................................................14 Leite Hércules ................................................................................................18 KitchenAid - informe .....................................................................................20 Rochedo - informe .........................................................................................22 Marca Fortaleza - 65 anos ..............................................................................24 Nesfit - biscoitos sem glúten ..........................................................................26 Vindos da Quinda do Mourão ........................................................................28 AnuFood Brazil ..............................................................................................31 Delícias Belive ...............................................................................................36 Vigor Profissional - Chanty Mix Supreme Amélia ............................................38 Bioleve ..........................................................................................................40 iba - Feira Internacional .................................................................................41 Copra - novidades ..........................................................................................46 Vitrine Show .................................................................................................50 Feira FI Food Ingredients ...............................................................................64 Fispal Food Service ........................................................................................65 Informe Àurea ...............................................................................................66 Congrepan ....................................................................................................67 Cake Design Expo ..........................................................................................68 Hotéis & Food Nordeste ................................................................................70 Nestlè Brasil -avança no mercado orgânico ....................................................72 Vitarella uma das 60 marcas mais valiosas .....................................................76 Feira Fipan ....................................................................................................77 Feira Fi Ingredients .......................................................................................78

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Foto capa: Nathália Uzum

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PRÊMIO MELHORES PAD

A premiação mais valoriza alcança NOVAS FO • Indicação pelos CONSUMIDORES • Indicação pelas padarias • Indicação pelos fornecedores

Dia 16 de outubro -

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DARIAS DO BRASIL 2018

a da Panificação Brasileira ORMAS de indicação PARA INFORMAÇÕES

marketing@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br premiomelhores@panificacaobrasileira.com.br

- São Paulo / SP

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Empresa do Vale do São Francisco investe R$ 30 mi em nova fábrica Icofort inaugura, oficialmente, no dia 13 de julho, em sua sede, na cidade de Juazeiro/BA, a mais moderna planta industrial do Nordeste para processamento de óleos vegetais e produção de margarina e gordura vegetal livres de gorduras hidrogenadas

credito:Acarta Comunicação

Com um investimento de R$ 30 milhões, o Grupo Icofort Agroindustrial inaugura, oficialmente, no dia 13 de julho, em sua sede, na cidade de Juazeiro/BA, a mais moderna planta industrial de processamento de óleos vegetais e produção de margarina e gordura vegetal da região Nordeste. A indústria é a primeira projetada para produção de alimentos livre de gordura hidrogenada. O novo parque industrial, localizado no Vale do São Francisco, já entrou em operação e se soma a outras duas unidades, de Juazeiro e Luís Eduardo Magalhães, ambas na Bahia. Juntas, possuem 282,5 mil m² de área. Líder no Nordeste no processamento de caroço de algodão (transformando em óleos, línter, torta e farelo animal), a empresa passa a gerar 500 empregos diretos e 1.200 indiretos. A ampliação do seu parque fabril dá fôlego ao projeto de expansão da participação no mercado food service brasileiro com seus óleos especiais, margarinas livres de gordura hidrogenada e gorduras vegetais. Por safra, o parque fabril da Icofort pode processar até 240 mil toneladas de caroço de algodão, mais de 3 milhões de sacas de ingredientes para nutrição animal, mais de 1 milhão de caixas de óleo comestível, 7 mil toneladas de línter, 30 mil toneladas de óleo bruto de algodão e 60 mil toneladas de óleo refinado a granel. De 14 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

notícia acordo com dados da empresa, desde 2000, ano de sua fundação, a Icofort já forneceu mais de dois milhões de caixas de óleo ao mercado e seis milhões de sacas de ingredientes para nutrição animal. Além da potência produtiva, a Icofort possui uma moderna logística de frotas própria e terceirizada. Para atender a todo território nacional, a empresa investiu numa frota terrestre de carretas, trucks , bi-trens tanques, furgões e graneleiros. Qualidade dos produtos A qualidade e eficiência dos produtos já foram descobertas por grandes marcas e redes nacionais que usam a produção da Icofort. "Fabricamos o mais puro óleo do algodão. Um óleo cheio de saudabilidade, rico em vitamina E, Ômegas 3 e 6. Deixa os alimentos mais secos, crocantes e saborosos. O mercado está muito receptivo aos nossos produtos", explica o diretor-presidente da empresa, Décio Alves Barreto Júnior. O diretor comercial da empresa, Luis Fernando Dias destaca ainda o bom aproveitamento da matéria prima e conta que, após a extração do óleo, os resíduos dos caroços são transformados em farelo e torta de algodão, ingredientes para a nutrição animal de elevado valor energético. "A torta e o farelo podem ser consumidos por bovinos, caprinos, ovinos e ruminantes. Rico em proteína, óleo, fibras e de eficiente digestão, este alimento é garantia de aumento na produção de leite e ganho de peso para o gado", atesta o diretor. Mais sobre a Icofort Agroindustrial A Icofort AgroIndustrial é hoje a maior empresa nordestina especializada em processamento e beneficiamento de sementes do algodão e de diversos tipos de óleos vegetais. "Estamos trabalhando muito nos processos

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notícia

Décio Jr. presidente da Icofort

credito:Acarta Comunicação

e modernização. Sem falar que temos o diferencial da sustentabilidade. Aproveitamos totalmente a nossa matéria prima e devolvemos em forma de alimento. Isso é uma ação de responsabilidade ambiental", pontua Luis Fernando. Além do algodão, que é o 'carro chefe', a Icofort também processa óleos de palma e soja como também pode refinar óleos especiais de canola, girassol, palma e outros. "A Icofort está pronta para continuar crescendo, transformando matéria prima da natureza em alimento, e fazendo a diferença na vida das pessoas" concluiu o executivo, que destaca, também, a responsabilidade social da companhia - foi certificada como 'Amiga da Criança' pela Fundação ABRINQ, que tem como missão promover a defesa dos direitos e o exercício da cidadania de crianças e adolescentes. A gestão inovadora tem um destaque especial na área do capital humano, que também tem recebido grandes investimentos. "O trabalho aqui é realizado com paixão, dedicação e competência; gerando desenvolvimento, oportunidades, conquistas, reconhecimentos, e, é claro, felicidade", analisou o executivo de RH da Icofort, Osvaldo Souza. Ele destaca a contribuição das pessoas que trabalham nas unidades e o impacto vital nesse processo de inovação e crescimento. " Temos investido e acreditado em pessoas apaixonadas pelo que fazem e engajadas em nossa cultura. Com uma estrutura organizacional mais fluida e horizontal, permitimos uma comunicação mais ágil e efetiva com nosso time. E isso tem gerado os melhores resultados", finalizou. A atuação da Icofort está dividida em três áreas: mercado de alimentos com a linha de óleos de cozinha, mercado de transformação (Flor de Algodão, Flor de Palma e Flor de Soja) e gorduras vegetais e margarinas Megachef; divisão de nutrição animal com tortas e farelos de algodão; e comércio internacional com exportações de línter (base e matéria-prima na fabricação de placas de vídeo, viscose, papel moeda, telas de LCD e LED, esmaltes e até em propulsores sólidos de foguetes). "Cumprimos com dedicação a missão de selecionar a melhor matéria prima da natureza e transformá-la 100% em produtos de extrema qualidade", afirma o diretor-presidente da empresa, Décio Alves Barreto Júnior. 16 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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Leite Hércules lança nova

rupo ZDA aprese

Atualmente o Brasil é o 3ᴼ maior mercado produtor de queijos do mundo, com um consumo de 8 quilos por habitant da em laticínios, acaba de ampliar sua linha e desenvolveu 10 produtos dentro da categoria de Dairy, com 20 diferente Parte de uma tradição que deu à marca Hércules seu espaço no coração dos consumidores, nossos queijos e manteiga A linha oferece diversas opções para o consumidor final e profissional, tais como o Mussarela, Prato, Colonial, Minas Contando com um rigoroso controle de qualidade e cuidado na produção, essa ampla gama de produtos foi pensada p "O mercado de lácteos no Brasil é promissor e alinhado com nossa estratégia de crescimento, por isso retomamos nos dade e sabor", afirma Vladmir Maganhoto, CEO do Grupo ZDA que atua n Fundada em 1953, a Hércules foi adquirida, em 2008 pelo Grupo ZDA, uma das empresas mais importantes no segme e creme de leite e processa mais de 11 milhões litros/mês. As duas unidades responsáveis por queijos estão situadas em de 160 toneladas/mês.

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lançamento

a linha de Queijos e Manteigas

enta 10 lançamentos

te/ano, de acordo com o Instituto de Pesquisa Mintel. Atenta a esta demanda, a marca Hércules, empresa especializaes apresentações de tamanhos. as estão de volta! Frescal, Minas Padrão, Coalho, Provolone, Ricota Fresca, Queijo Parmesão Ralado e Manteigas com e sem sal. para agradar aos mais diferentes tipos de paladar e ocasiões. ssa atuação na categoria de queijos, ampliando a distribuição de portfólio, sempre mantendo nosso padrão de quali-

ento de alimentos do país. Atualmente a unidade de lácteos em Herculândia/SP é responsável pela produção de leite m Marechal Cândido Rondon/PR, com capacidade produtiva de 300 toneladas/mês e São João/PR, com capacidade

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KitchenAid traz economia de espaço e versatilidade em seu novo lançamento Batedeira Artisan Mini chega ao Brasil 25% mais leve, 20% mais compacta e mantém design icônico

Cozinhas menores são cada vez mais constantes nos novos prédios e casas das capitais brasileiras, e esses espaços pedem eletrodomésticos e acessórios multifuncionais, leves e compactos. Com essa proposta, a KitchenAid lança em junho no Brasil a Artisan Mini, um poderoso centro culinário que mantém o design icônico da marca sendo 20% mais compacta e 25% mais leve, quando comparada ao modelo Artisan. Com 10 velocidades, ela é ideal para preparar receitas práticas, com alta performance e economia de espaço. Sua capacidade é suficiente para misturar até 1 bolo, 24 muffins, 60 cookies e uma receita de pão, por exemplo. Além disso, acopla mais de 10 acessórios, vendidos separadamente, que permitem o preparo de receitas como: bolos, massas, sorvetes, sucos e legumes espiralizados, além de diversos cortes de legumes e frutas. O lançamento estará disponível na cor inédita Hot Sauce (127v e 220v), um vermelho alaranjado que traz um toque de alegria às cozinhas contemporâneas, e no moderno tom Matte Black (127v), um preto fosco que combina com o estilo industrial e minimalista na decoração. Sua tigela tem capacidade para 3,3 litros e inclui 20 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

informe um fouet para misturas aeradas, uma pá plana que é ideal para massas densas e ainda um gancho para sovar massas mais pesadas. A Artisan Mini será vendida no Brasil a R$ 2.199 e chega ao mercado para provar que tamanho não é sinônimo de potência. Com seu charme compacto, ela promete ser a estrela da cozinha de pessoas práticas que não abrem mão do prazer de cozinhar no dia a dia e criar grandes experiências na cozinha. O produto estará à venda no site da marca e em revendas selecionadas em todo o país. Para mais informações, acesse: www.kitchenaid.com.br Sobre a KitchenAid Tudo começou, em 1919, com o lançamento da primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico do mundo. O nome da marca surgiu do entusiasmado comentário de uma das primeiras usuárias da marca, que ao testar a Stand Mixer, declarou: “I don’t care what you call it. It’s the best kitchen aid I’ve ever had”. Em 1997, a batedeira foi selecionada como um ícone de design pelo MoMA de São Francisco. No Brasil desde 2008 com produtos de design atemporal e alta performance, KitchenAid inspira os apaixonados

por culinária a explorarem ainda mais a criatividade, fornecendo ferramentas que permitam se expressar da melhor maneira possível.

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PRODUTOS INSPIRADOS NA C A Pantone – autoridade mundial em cores – revelou o tom oficial de 2018: Ultra Violet. Escolhida com uma proposta provocativa e reflexiva, a tendência promete fazer sucesso por simbolizar uma quebra de paradigmas, criatividade e ousadia. A paleta que promete marcar o ano está presente em produtos de beleza, roupas e, até mesmo, na decoração. O tom de roxo, que já foi inspiração para artistas como Prince, David Bowie e Jimi Hendrix, combina perfeitamente como um detalhe em produtos presentes na cozinha. Pensando nisso, a Rochedo reuniu alguns de seus itens inspirados na cor e os sugere como um toque moderno e atual que qualquer cozinha precisa. Além de beleza, os produtos possuem uma tecnologia antiaderente, que não deixam o alimento grudar. Confira! Viva Rochedo A Rochedo trouxe a linguagem da arte de rua para a sua coleção de panelas e pretende inspirar os cozinheiros de plantão a fazerem a sua própria arte. A linha Viva Rochedo é composta por formas e frigideiras decoradas no estilo lambe-lambe, com três opções de cores: azul, rosa e roxo. Além disso, a coleção possui uma tecnologia que não deixa queimar a decoração externa. Outra excelente vantagem é o revestimento interno antiaderente, até 2 vezes mais durável, não deixando o alimento grudar, e mais fácil de limpar. Ela é composta por três frigideiras: tamanho 22, rosa, tamanho 24, azul, e tamanho 26, roxa. Além das formas: Redonda (30), roxa, e formas retangulares: F2 rosa, e F3 azul – que podem ser vendidas separadamente.

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rochedo

COR DE 2018: ULTRA VIOLET

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Marca Fortaleza comple trajetória

Sinônimo de qualidade, tradição e se ano mais presença na Com um portfólio de mais de 60 produtos, entre massas, massas instantâneas, biscoitos e torradas, em maio, a Marca

A empresa, que teve início pelas mãos do imigrante português Manuel Dias Branco em 1936, começou como uma pad Fortaleza, e a partir da experiência de uma padaria industrial com fornos de última geração, logo já lançava o seu prim

Em 1962, foi criado o mascote “Fortinho”, para estampar as embalagens dos produtos Fortaleza. O personagem, que a estrela dos comerciais de TV da época.

Desde então, a marca Fortaleza cresceu e se estabeleceu como uma das mais importantes e relevantes nas regiões Nort estabelecendo-se como sinônimo de sabor e confiança, sempre trazendo aos consumidores produtos de alto padrão e

Com muita experiência, a marca é consagrada anualmente pelo prêmio “Marcas que eu Gosto” (Hoje chamado Prêmi top of mind no segmento de alimentos pelo Jornal Folha de São Paulo, a Fortaleza está presente em diversas ocasiões e prezam pela boa mesa e que buscam caprichar nos pratos, sempre pensando no que é melhor para a família.

Nestas seis décadas e meia de existência, a Fortaleza representa mais do que uma marca memorável. A vontade de se s anos inovando para sempre fazer o melhor. 24 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

vitrine show comemoração

eta 65 anos e celebra sua a de sucesso

egurança, a marca conquista a cada as mesas das famílias Fortaleza, da M. Dias Branco, chega aos 65 anos mais moderna e atual do que nunca.

daria é hoje a maior indústria de biscoitos e massas alimentícias da América Latina. Em 1953, nascia a Marca meiro produto de sucesso, a bolacha Pepita.

adquiria múltiplos poderes ao consumir biscoitos, foi fruto de uma estratégia de marketing promocional e virou

te e Nordeste. Criou diversos produtos, trouxe para as famílias novos sabores e cresceu em diversos mercados, qualidade.

io grandes marcas), em pesquisa realizada pelo Jornal Diário do Nordeste. Eleita também, por duas vezes a marca e mantém-se forte através do seu relacionamento duradouro com os consumidores, especialmente as mulheres, que

superar em tudo o que faz, conquistou a presença na mesa de tantas famílias, desde a sua primeira receita. São 65 Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 25

comemoração

Sobre a Fortaleza Com mais de 65 anos de tradição, a Marca Fortaleza foi a primeira a ser lançada pela M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. Hoje já são mais de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do País. Os alimentos Fortaleza são distribuídos nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo, deixando as refeições muito mais saborosas, desde a hora do café da manhã até o jantar. Há vários anos, a Marca Fortaleza é destaque no prêmio Grandes Marcas, do jornal Diário do Nordeste. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com mais de sessenta anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado da BM&FBovespa. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16,5 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matériasprimas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 12 unidades industriais e 29 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional. 26 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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Vinhos da Quinta do Mouro desembarcam no Brasil

Produtos chegam com exclusividade às lojas físicas e e-commerce da Grand Cru Referência em qualidade quando o assunto é vinho português, a Quinta do Mouro – localizada em Estremoz, cidade do Distrito de Évora, região do Alentejo - entra para o portfólio da Grand Cru. Está é a primeira vez que os vinhos desta vinícola boutique são importados para o Brasil. Ao todo, são seis diferentes rótulos com valor de R$79,90 a R$899. Conheça os rótulos: VINHO BRANCO VINHA DO MOURO 2016 750 ML – R$79,90 Feito a partir de uvas brancas típicas de Portugal, Antão Vaz, Arinto e Verdelho, este branco alentejano mostra as principais características dos vinhos da região. É um vinho muito fácil de beber e agradar – e que não necessariamente precisa de comida para harmonizar. Perfumado, seus aromas vão de frutas brancas amarelas, com um toque vegetal e outro de flor. Este é um branco redondo e macio, com sabor intenso de frutas maduras e com acidez bem equilibrada. VINHO TINTO VINHA DO MOURO 2014 750 ML – R$79,90 Produzido com as uvas Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet 28 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Grand Cru - VINHO TINTO QUINTA DO MOURO RÓTULO DOURADO 2014

Grand Cru - VINHO TINTO VINHA DO MOURO 2014

vinhos Sauvignon esse vinho passou por tanques de inox e é um bom representante da tipicidade alentejana, mostrando excelente complexidade aromática e boa estrutura. Notas vegetais ganham o frescor de frutas negras no nariz, evoluindo ainda mais no paladar, onde o vinho exibe taninos vigorosos, acidez bem equilibrada e final persistente. VINHO TINTO QUINTA DO MOURO ZAGALOS RESERVA 2013 750 ML – R$149 Também produzido com as uvas Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, esse vinho estagiou por 12 meses em barricas de 300 litros de carvalho e deu ainda mais complexidade e estrutura. O granada que brilha à taça indica já que está chegando em seu auge – belíssima profundidade aromática, passando por uma agradável camada de frutas maduras com toques de especiarias.

Grand Cru - VINHO TINTO QUINTA DO MOURO ZAGALOS RESERVA 2013

Grand Cru - VINHO TINTO QUINTA DO MOURO TOURIGA NACIONAL 2014

VINHO TINTO QUINTA DO MOURO ESTREMOZ 2011 750 ML - R$349 Este vinho foi feito a partir de um corte típico dos vinhos alentejanos – Aragonêz, Alicante Bouschet e Touriga Nacional, nascidas em solos de xisto – com uma pitada de Cabernet Sauvignon, envelhecido por 14 meses em barril de carvalho francês e português. É um vinho com grande potencial de guarda e ganhou 93 pontos pela Robert Parker. VINHO TINTO QUINTA DO MOURO TOURIGA NACIONAL 2014 750 ML – R$559 Produzido 100% com Touriga este excelente vinho estagiou por 12 meses em carvalho, o que resultou em uma bebida com aromas exuberantes de frutas negras maduras com um toque floral, além de excelente estrutura – com Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 29

vinhos

acabamento tânico muito refinado. VINHO TINTO QUINTA DO MOURO RÓTULO DOURADO 2014 750 ML – R$899 Feito com o blend de Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon, cada lote foi vinificado separadamente, estagiando de 18 a 24 meses em barril de carvalho francês, dando origem a um vinho de elegância incomparável. Apesar de ainda ser muito jovem e ter longo potencial de guarda pela frente, mostra bastante fruta com boa integração com o carvalho. O paladar é amplo e traz taninos vigorosos, que pedem o melhor da gastronomia portuguesa para harmonizar.

Sobre a Grand Cru A Grand Cru é uma importadora e também é a maior rede de lojas especializada em vinhos do Brasil. Em 2017 completou 15 anos e um faturamento de R$200 mi. Com sólida atuação OmniChannel, a empresa tem mais de 53 pontos de venda de Manaus a Porto Alegre, entre franquias e operações próprias. Além disso, também trabalha com e-commerce, clube de vinhos, venda direta e vendas para os melhores restaurantes, hotéis e empórios. O portfolio é composto por 1900 rótulos de alta qualidade dos mais diversos países do mundo, selecionados com critérios muito exigentes pela equipe de sommeliers. A Grand Cru é reconhecida como sinônimo de qualidade em vinhos no Brasil, tanto em termos de produtos 30 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

Grand Cru - VINHO TINTO QUINTA DO MOURO ESTREMOZ 2011

Grand Cru - VINHO BRANCO VINHA DO MOURO 2016

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NESFIT LANÇA BISCOITOS SEM GLÚTEN DOCES E SALGADOS

A marca aposta na democratização dos snacks equilibrados sem glúten ao trazer novas opções com sabores semelhantes aos da linha regular NESFIT®, marca líder no segmento de biscoito saudáveis, lança mais uma opção para uma alimentação equilibrada, prática e saborosa: NESFIT® Sem Glúten. Em porções de 30g, os biscoitos oferecem muito sabor, ótima textura e todos os benefícios do cereal integral, com o diferencial de não conterem glúten. Com isso, a Nestlé reforça compromisso de diversificar seu portfólio para oferecer opções para todos os públicos, contribuindo para uma melhor qualidade de vida. Além disso, a entrada da maior empresa de alimentos e bebidas do mundo no segmento sem glúten tende a democratizar o acesso a esse tipo de produtos, com o aumento da oferta e distribuição. Disponíveis nas versões doces Cacau e Cereais, Banana e Canela e salgadas Gergelim e Cebola&Salsa, os lançamentos chegam em embalagens individuais de 30g, ideais para ter sempre uma porção de lanche balanceado consigo. Assim como todo o portfólio de biscoitos NESFIT®, os cereais integrais são os ingredientes número 1 dos produ-

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glúten tos, com grãos especiais para esta linha: arroz, aveia e linhaça. O lançamento chegou em maio às principais redes varejistas do estado de São Paulo e região Sul.

Linha NESFIT® A marca NESFIT®, líder no mercado de biscoitos saudáveis e cereais matinais adultos, também oferece opções nos segmentos de barras de cereal, bebidas vegetais e a primeira aveia instantânea do mercado. Todos os produtos contêm

cereais integrais, que com as três partes do grão conservadas - farelo, endosperma e gérmen – preservam os nutrientes e as fibras do alimento. Na linha de cereais matinais, a marca conta com as versões NESFIT® Tradicional, NESFIT® & Frutas e NESFIT® Mel & Amêndoas. Todos são fontes de fibras e com baixo teor de gordura. Para os lanches entre as refeições,

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NESFIT® oferece 11 variedades de biscoitos e quatro sabores de barras de cereais. Os bisc & Cereais, Aveia & Mel, Leite & Mel e Coco, Laranja & Cenoura e Banana & Canela), e s nos sabores Integral, Multicereais e Mix de Gergelim). Já as barras de cereais NESFIT® es Chocolate e Mix de Nuts. Para completar o portfólio, tem a linha NESFIT® para Beber A

Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábri-

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glúten

coitos contam com opções doces (Cacau & Cereais, Morango salgadas (Integral, Centeio e Gergelim, e três variedades em embalagens individuais stão no mercado nos sabores Morango com Iogurte; Banana, Aveia e Mel; Avelã com Arroz Integral e NESFIT® para Beber Aveia Integral.

ca em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 20 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

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especial As novas delícias saudáveis da Belive Os consagrados brownies da marca ganharam dois novos sabores: Chocolate com Coco e Caramelo com Castanha-do-Brasil Sabor Chocolate com Coco zero açúcar (40g) – o brownie é um dos itens de maior sucesso da marca. Esse lançamento é de Chocolate com Coco, zero adição de açúcar, adoçado naturalmente com estévia e, para ficar ainda mais saboroso, tem adição de coco. Não contém glúten, zero lactose, zero açúcar e livre de ingredientes transgênicos. Uma unidade de 40g contém 118 calorias. Preço sugerido ao consumidor final: De R$ 5,00 a R$ 5,50. Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil (40g) - outra delícia que amplia a linha é o Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil. Um brownie único no mercado alinhado às tendências de sabores diferenciados que une o sabor do Caramelo com a crocância e benefícios da Castanha-do-Brasil. Não contém glúten, zero lactose e livre de ingredientes transgênicos. Uma unidade de 40g contém 157 calorias. Preço sugerido ao consumidor final: De R$ 5,00 a R$ 5,50. Além desses dois novos sabores, a Belive tem o brownie zero açúcar de Chocolate e o brownie Protein Double Chocolate, feito com farinha de aveia e proteínas vegetais, ambos sem lactose e sem glúten. Os produtos da BeLive estão nas principais redes de supermercado, lojas de produtos naturais, drogarias e no varejo em geral.

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Por que investir na Revista Paniﬁcação Brasileira ?

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A Revista Paniﬁcação Brasileira é hoje reconhecida como a mais completa publicação sobre o mercado de paniﬁcação e confeitaria. Com um conteúdo dinâmico e atualizado, a revista supre o mercado com artigos de especialistas, dados, oportunidades, tendências, novidades, lançamentos e indicadores.

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confeitaria Vigor Profissional apresenta à confeitaria brasileira o Chanty Mix Supreme Amélia

Chanty mix com textura consistente, alta definição e coloração superbranca A Vigor Profissional tem novidade para os confeiteiros que buscam excelente performance, estabilidade e muito sabor em suas receitas finais: o Chanty Mix Supreme, da marca Amélia. Um chantilly diferenciado, com coloração superbranca e textura consistente, que permite maior tempo de exposição em bancada, além de ser fácil de manusear e favorecer ótima definição para decoração e finalização. A novidade foi desenvolvida para fazer a diferença nos detalhes dos deliciosos produtos de confeitaria, que têm a responsabilidade de ajudar na composição da decoração e torná-la uma atração à parte. O produto é indicado para trabalhos que necessitam de cuidados especiais para finalização, como rosas, flores, bicos diferenciados, personagens etc. Além disso, o Chanty Mix Supreme pode ser tingido para dar novas cores às receitas, e seu sabor suave e levemente adoçado permite a adição de licores, sucos, frutas, iogurte, essências, doce de leite, polpas e outros ingredientes. Gostoso e prático, o chantilly é um dos principais ingredientes utilizados na confeitaria de todo o mundo, podendo servir tanto de recheio e base quanto de cobertura para receitas variadas. “A proposta do Chanty Mix Supreme é ser a opção certa para entregar performance, estabilidade, consistência e rendimento. Tudo isso trazendo ainda o seu sabor delicioso e sua coloração perfeita”, comenta Cecília Martins, diretora da Vigor Profissional. O lançamento, que é produto da linha carro-chefe da marca Amélia, pode ser encontrado nos principais atacados doceiros de todo o país, em embalagens de 1 litro. 38 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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Owens Illinois é a nova fabricante de embalagens da bioleve Nova linha de água mineral vem em garrafas de vidro de 300ml

A Owens Illinois (O-I), líder global na fabricação de embalagens de vidro, é a nova fornecedora das garrafas de água mineral da bioleve. A parceria viabilizou o lançamento da bioleve Glass, a primeira linha em vidro da marca. Os produtos estão disponíveis nas versões gaseificada e natural. A linha foi criada para atender a um público mais exigente e também para abrir oportunidades de venda em pontos estratégicos como hotéis, restaurantes e eventos. O modelo de embalagem escolhida tem design elegante combinado com o modernismo e grafismo da arte criada pela bioleve. Integra o portfólio standard da O-I e tem capacidade para 300 ml. “A garrafa de vidro atende ao rigoroso controle de segurança alimentar da marca, pois é um material 100% natural e inerte, que não interage quimicamente com a bebida”, explica Reinaldo Kühl, gerente de Marketing Americas South da Owens Illinois. O produto chegou ao mercado em abril e pode ser encontrado nas principais redes varejistas do país. “A bioleve Glass é nossa linha de valor agregado e atende à demanda de consumidores que têm esta preferência. É uma nova opção de água mineral de qualidade para estabelecimentos de food service e também para varejo em geral”, conta Sylvio Parente, diretor da bioleve.

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água O rigoroso compromisso com a qualidade e segurança de seus produtos conferiu à marca a Certificação Internacional de Qualidade da National Sanitation Foundation (NSF), órgão ligado à Food and Drug Administration, dos Estados Unidos. Sobre a bioleve A Flamin Mineração, fundada em 1994, detentora da marca bioleve, consolidou-se como uma das referências em água mineral. Com capital 100% brasileiro, a marca conquistou a confiança dos consumidores e está entre as cinco maiores engarrafadoras de água mineral do Brasil. Isso deve-se a vários fatores, principalmente pelas características de sua água, extraída e envasada em Lindóia – SP, que a torna ideal para o consumo diário. Sobre a O-I A Owens Illinois, Inc. (NYSE: OI) é a maior fabricante de embalagens de vidro do mundo e a parceira preferida de marcas líderes de alimentos e bebidas. Com uma receita de US$ 6,9 bilhões em 2017, a empresa é sediada em Perrysburg, Ohio, EUA, e emprega mais de 26.500 colaboradores em 78 fábricas distribuídas por 23 países. A O-I oferece soluções de embalagens de vidro seguras, sustentáveis, puras, icônicas e que constroem marcas para um mercado global crescente. Para promover os benefícios das embalagens de vidro em todo o mundo, a O-I criou o movimento Glass Is Life, que se baseia nas razões pelas quais as pessoas escolhem o vidro: sabor, saúde, sustentabilidade e qualidade. Para mais informações, acesse www.o-i.com.

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produtos Copra leva lançamentos inovadores Leite de Coco em Pó; Leite de Coco para beber; Cubinhos de Coco Orgânico com Açúcar de Coco; Chips de Coco em embalagem de 60g, nos sabores: Canela com Açúcar de Coco, Açúcar de Coco e Gengibre com Açúcar de Coco; Óleo de Coco Extravirgem e Óleo de Coco Orgânico, 100% puro em garrafa de 250 ml e 500 ml, são algumas das novidades que a Copra, pioneira na produção de Óleo de Coco Extravirgem irá expor aos supermercadistas na feira. Além disso, a Copra reforça o posicionamento de dois produtos inovadores no mercado: o Coco Aminos e o Néctar de Coco. CopraIndústria alimentícia especializada no processamento de coco seco. Foi criada há 19 anos, em Maceió, Alagoas, onde mantém sua sede, hoje numa área de 12.000 m². Tem 340 colaboradores diretos. Primeira indústria no Brasil a produzir o Óleo de Coco Extravirgem 100% puro. Possui laboratório próprio com equipamentos de alta tecnologia que lhe permitem oferecer o mais alto padrão de qualidade exigido pelo mercado. É uma companhia preocupada com os três pilares da sustentabilidade: econômico, social e ambiental. No aspecto econômico garante a competitividade do mercado, sem usufruir de seu pioneirismo e de sua expressividade nacional, para reduzir preços ou impor condições de compra de modo a eliminar os concorrentes. Ao contrário, mantém seus preços e suas práticas de negociação em sintonia com as praticadas no mercado. Copra mantém parceria com Instituto Biota e amplia parceria para desenvolvimento de produtos orgânicos Sempre atenta à preservação do Meio Ambiente, a Copra fez parceria com o Instituto Biota de Conservação, criado para promover a conservação da fauna marinha e de seu habitat, com foco em mamíferos e tartarugas. Trata-se de uma instituição não governamental, sem fins lucrativos, criada há oito anos em Maceió. Sustentabilidade e ações de responsabilidade social Uma das ações de destaque da Copra no aspecto sócioeconômico e sustentável é a parceria com o pro46 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

dutor de cocos orgânicos certificados, Afrânio Lages Filho, proprietário do Sítio Nossa Senhora da Glória, localizado na cidade de Porto de Pedras, Estado de Alagoas, que numa área de 340 hectares, produz coco orgânico certificado pelo IBD Certificações e tem sua produção destinada à Copra, para desenvolvimento de seu portfólio de produtos orgânicos. A comercialização de sua produção orgânica garantida com a Copra possibilita ao produtor ofertar empregos de qualidade para pelo menos 30 trabalhadores do sítio, fixando-os no campo. Ampliação da oferta de produtos orgânicos em seu portfólio e responde a demanda crescente dos consumidores A linha de produtos orgânicos da Copra cresce. A certificadora é a ECOCERT, empresa francesa, presente em mais de 130 países, que iniciou na Europa o processo de fortalecimento e regulamento orgânico no mercado europeu. Há sete anos a ECOCERT desenvolve um trabalho com a Copra e já certificou seis produtos da empresa: Óleo de Coco Extravirgem Orgânico e toda a linha de Chips de Coco Orgânico. O Diretor da Copra Hélcio Oliveira comenta a parceria de longa data com o produtor Afrânio Lages e a importância das práticas de sustentabilidade para a empresa. "Estamos muito felizes com a nossa parceria com um dos maiores produtores de coco orgânico do Brasil, o Afrânio Lages, colocamos toda nossa experiência adquirida ao longo dos anos na cadeia do coco para esta certificação orgânica, seguimos a tendência mundial, priorizamos a alimentação saudável com produção livre de agrotóxicos, que respeite o meio ambiente".

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Em clima de mistério e ousadia, DORITOS® lança duas versões da tortilha sem revelar o sabor DORITOS® disponibiliza nas gôndolas dos principais pontos de venda do país as edições limitadas de tortilhas DORITOS® Mystery. A linha irá desafiar a lógica do que é esperado pelos consumidores e não terá seus sabores revelados. DORITOS® Mystery está disponível nos pontos de venda de todo o país com dois sabores de 86g cada, pelo preço sugerido de R$6,00. A edição limitada poderá ser encontrada nos PDVs.

GAROTO lança Baton® recheado com frutas e cereal O novo produto da linha de recheados traz um mix já reconhecido por mães e crianças: Mamão, Banana e Maçã + cereal, aliado ao sabor inconfundível de BATON®. Além de contar com mais leite em sua formulação quando comparado à versão tradicional. Em porção adequada para consumo por crianças, 16g, a novidade incrementa a linha já composta por Baton ao Leite; Baton® Branco; Baton® Duo; Baton® Creme e Baton Creme Morango.

BACK FROST BAKERY Compre Praticidade,Venda Sabor e Saúde! Nosso conceito: Pães congelados pré-assados a -18ºC. Fermentação natural e ingredientes naturais balanceados Certificação pela Internacional Food Standard (IFS). Atendimento personalizado e compromisso com o cliente Seu benefício: Praticidade no forneamento - Pães sempre frescos e saudáveis - Produto padronizado, sem desperdicio de matéria-prima Redução de custos e otimização de tempo - Padrão de qualidade alemão Onde encontrar: R.Barão de Teffé,1000-SL.55 - Jundiaí-SP-(11)4497-1141 www.backfrost.com facebook/backfrostbakery

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vitrine show vitrine show Batavo lança novo formato de iogurte com frutas Cremoso e versátil, o novo Batavo Pedaços traz a combinação do iogurte Batavo com pedaços de frutas de verdade em um formato mais prático de embalagem 100 g, com apenas 100 calorias por unidade. A novidade carrega a nutrição e o sabor de um iogurte integral com pedaços de morango, coco, pêssego ou abacaxi, unindo todas as características nutricionais do iogurte com dez vezes mais pedaços frutas. Saboroso e nutritivo, tem a quantidade de energia equilibrada para compor um lanche entre as principais refeições do dia, sendo uma excelente opção de snack balanceado. O Iogurte Batavo Pedaços tem como matéria-prima leite em toda sua integridade, que contém cálcio e proteínas de elevado valor nutricional.

LANÇAMENTO CIMAPI Forma confeita Fácil Triângulo Mais um sucesso de vendas da linha confeita fácil a forma triângulo é fabricada com corpo em aço inox, possui tudo para aplicação de recheio e tampa para padronizar o crescimento da massa. NADIR Por mais um ano, a líder em utensílios domésticos em vidro no Brasil, Nadir Figueiredo, mostrar algumas das novidades lançadas ao longo do ano.

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Estojo com cinco copos variados para degustação de cerveja: taças Brunello e Floripa, e copos Munich, Willybecher e London, ou Kit com seis taças Brunello, elegantes, com haste alongada, ambos ideais para presentear os pais apreciadores da bebida.

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vitrine show Em fórmula exclusiva com mais leite, a novidade chega para ampliar o portfólio de uma das marcas mais queridas do Brasil baton extramilk. A fabricante brasileira de chocolates Garoto® acaba de lançar o Baton® Extramilk – o primeiro produto da marca com leite como principal ingrediente. CONTÉM GLÚTENA novidade apresenta em sua composição 28% mais leite que a versão tradicional de Baton, sendo este o ingrediente em maior quantidade no produto, chegando a 34,6% na composição final. O novo Baton® Extramilk chega como mais uma deliciosa opção do tradicional bastão de chocolate e reforça a presença da marca no segmento de recheados, que assim como os outros itens da linha, conta com identidade visual que destaca como principal característica o conteúdo de leite.

WICKBOLD É PREMIADA NO RANKING LÍDERES DE VENDAS Referência no mercado de pães especiais e saudáveis, empresa ficou em 1º lugar na categoria Pão Industrializado Tipo Forma - Ingredientes Especiais.

YAKULT O Lactobacillus casei Shirota, base dos produtos fermentados da multinacional Yakult desde 1935, é comercializado em 37 países e regiões, além do Japão O Lactobacillus casei Shirota é o microrganismo probiótico exclusivo da multinacional japonesa Yakult que ajuda a manter saudável a microbiota intestinal de crianças, adultos e idosos. Este microrganismo probiótico está presente no Leite Fermentado Yakult, no Yakult 40, no Yakult 40 light e na sobremesa láctea fermentada Sofyl e Sofyl Baunilha Light, produtos que fazem parte do portfólio da filial brasileira da empresa. 52 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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vitrine show CROYDON Fornos combinados, o equipamento que não pode faltar na cozinha moderna. Com ele você cozinha, assa, grelha e frita com um único equipamento. Suas economias com relação à cozinha tradicional são significativas: até -100% do consumo de óleo, até -50% energia, até -40% de água, até -30% de materiais de limpeza, até -30% de tempo e até -20% de perda de peso dos alimentos. Agora, com o novo modelo de 4Gn's todas essas facilidades e economias cabem na sua cozinha, pois ele é adequado para pequenos espaços.

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NESFIT LANÇA COOKIES SABOROSOS COM OS BENEFÍCIOS DOS CEREAIS 100% INTEGRAIS A novidade chega para atender às mulheres que buscam por um estilo de vida mais equilibrado, mas sem abrir mão do sabor

NESFIT®, atenta aos desafios e desejos da mulher no dia a dia, lança NESFIT® Cookie Integral: biscoito 100% cereal integral. A união entre sabor e o equilíbrio da marca Nesfit, perfeita para saciar a vontade de comer doces sem abrir mão de uma dieta equilibrada, prática e gostosa. Cada vez mais preocupada com a qualidade dos ingredientes e atenta ao crescimento da procura por cookies, a marca complementa seu portfólio com NESFIT® Cookie Integral nos deliciosos sabores Cacau e Avelã com gotas de chocolate meio amargo e Banana com pedaços da fruta. Com 100% cereais integrais, as novidades trazem todos os benefícios do cereal integral, como o aumento da sensação de saciedade e disposição. São opções perfeitas para levar consigo e matar aquela fominha de doce, de forma nutritiva e com muito sabor. O lançamento está disponível em embalagens práticas de 60g, com três porções de 20g.

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vitrine show LANÇAMENTO CIMAPI Estufa para pães em aço inox modelo Titanium - com a crescente demanda do mercado para produtos que tenham maior durabilidade e robustez, percebemos que as padarias estão migrando sua estufas em pintura epóxi para materiais mais resistentes como alumínio ou aço inox. Sendo assim lançamos mais uma integrante da linha de estufas, a estufa em aço inox linha TITANIUM. Desenvolvida em um liga especial reforçada e Durável e com ótimo custo benefício.

Lançamentos Josapar Josapar, uma das maiores indústrias do ramo alimentício do Brasil, traz novidades técnicas, equipamentos, serviços, estratégias e tendências para toda a cadeia produtiva da pizza. A empresa apresenta a Linha Padaria Tio João, composta por quatro produtos: Massa de Pizza, Pão Caseiro, Pão Multigrãos, Massa tipo Brisée, todas eles são misturas à base de farinha de arroz, sem glúten e sem lactose. Fáceis de preparar, bastando acrescentar óleo, água e ovos, os produtos são alternativas práticas e com muito sabor para o consumidor ávido por novidades.

Pizza dupla é a novidade da Pif Paf Alimentos Companhia inova e trás para o mercado novidade na sua linha de massas. As opções são: duas pizzas do mesmo sabor ou dois saborresdistintos na mesma embalagem A Pizza Dupla Pif Paf está disponível em embalagem de 920 gramas, sabores Calabresa e Presunto/Mussarela, a novidade vem em uma embalagem conta com duas pizzas médias, com seis pedaços cada uma. Os clientes podem escolher entre uma caixa com duas pizzas de Calabresa e com pizzas de sabores distintos: Calabresa e Presunto/Mussarela.

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NINHO® NUTRIÇÃO REFORÇADA TRAZ PERFIL NUTRICIONAL INÉDITO PARA A CATEGORIA DE COMPLEMENTO ALIMENTAR Lançamento é o único da categoria com cereais integrais, fonte de fibras, com leite NINHO®, além de ser zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais NINHO®, marca especialista em nutrição infantil, apresenta uma importante inovação para auxiliar os pais na alimentação adequada das crianças com o lançamento de NINHO® Nutrição Reforçada, o único complemento alimentar no mercado com cereais integrais, fonte de fibras e leite NINHO®, além de ter zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais. O lançamento tem 7,5g de proteínas e 24 vitaminas e minerais. A novidade marca a entrada de NINHO® na categoria de complementos alimentares, aliando toda a experiência da marca e o conhecimento científico da Nestlé para oferecer um produto de perfil nutricional inédito no mercado brasileiro. NINHO® Nutrição Reforçada é um complemento alimentar como nenhum outro, e foi desenvolvido como uma alternativa para alimentação das crianças em dias atípicos, onde um complemento alimentar pode ser um aliado importante para a ingestão de nutrientes que não podem faltar no dia-a-dia. Com formulação exclusiva, o lançamento segue o conceito de clean label, trazendo ingredientes conhecidos. Além disso, oferece o tradicional sabor e qualidade de NINHO®, que as mães reconhecem e confiam. A inovação faz parte da jornada de aprimoramento nutricional do portfólio de NINHO® e da Nestlé, dentro do propósito da companhia de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. Com a maior rede de Pesquisa & Desenvolvimento da indústria de alimentos no mundo, com 34 instalações e mais de 5.000 pessoas envolvidas, a Nestlé atua de forma contínua para desenvolver produtos de perfil nutricional superior, como o NINHO® Nutrição Reforçada, trazendo produtos de vanguarda para impactar positivamente a vida de pessoas e famílias. 60 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

COCACOLA Del Valle Néctar lança latas no formato sleek Del Valle Néctar, linha de sucos prontos para beber da Coca-Cola Brasil, adaptou suas latas. A marca substitui em definitivo as antigas latas com 335 ml para o novo formato sleek, com 290 ml de volume. A renovação da embalagem, pioneira na categoria de produto no Brasil, vale para os sabores Uva, Uva Light, Pêssego, Pêssego Light, Goiaba, Manga e Maracujá.

BIMBO Pullman e Plus Vita Sem Casca e Integral. A novidade une a maciez que já é característica da marca aos benefícios da farinha integral, uma importante fonte de fibras para a alimentação do dia a dia. É uma opção versátil que vai da mesa do café da manhã ao lanche da tarde, trazendo praticidade para quem não tem tempo

TOMASI “Faça como as melhores churrascarias do mundo. Utilize em seu restaurante a linha completa de Churrasqueiras a Gás da Tomasi, e dê um salto de qualidade, para que seus clientes possam saborear os melhores assados do mercado. Disponíveis em 2 ou 3 galerias, de 11 a 80 espetos, possuem engrenagens em ferro fundido afixadas em varão de aço maciço com duplo embuchamento de bronze, para evitar o desgaste precoce; rodízios giratórios para facilitar a locomoção; queimadores infravermelhos 2.250 Kcal e revestimento em aço inox com isolamento em lã de vidro, proporcionando um excelente isolamento térmico, além de facilidades na limpeza e maior durabilidade. Saiba mais informações em tomasi.com.br. 62 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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BUNGE

A Suprema, marca da Bunge Brasil, desenvolveu para o mercado de food service a farinha de trigo integral Suprema Fibras. O produto, que chega com exclusividade para a região nordeste, está disponível em embalagem de cinco quilos, mais prática no manuseio e com a quantidade perfeita para diferentes necessidades do mercado. Ela alia versatilidade na aplicação a um excelente rendimento, além de ser ideal para o uso em pães, bolos e pizzas.

MOINHO GLOBO Entre seus vários diferenciais, a Venturelli Panificação é ideal para produzir qualquer tipo de pão, mas se ajusta ainda mais no pão francês de qualidade superior por sua adequação derivada da farinha muito branca e pura, do núcleo de nutrientes e enzimas aditivadas. O resultado são pães de miolo branquinho, crocância excelente e sabor incomparável.

J. MACÊDO A J.Macêdo, fabricante de marcas como Dona Benta, Petybon e Sol com quase 80 anos de existência, ingressa pela primeira vez no mercado de bebidas com o lançamento de uma linha de refresco em pó, nos sabores laranja, uva, abacaxi e maracujá em envelopes que rendem 1 litro. A nova linha de produtos é feita no complexo fabril de São José dos Campos (SP), que passou a contar com a mais moderna planta para a produção de misturas de bolos, sobremesas e refrescos em pó do país. A nova linha de refresco, distribuída para todo o país, começou a chegar nos pontos de venda neste início de dezembro. A marca escolhida para abrigar a linha foi a Sol, que em seu portfólio inclui farinhas de trigo, misturas para bolos, gelatinas e biscoitos. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 63

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A FAMÍLIA ÁUREA CRESCEU E TRAZ MAIS NOVIDADES

Áurea Alimentos lança o Chocau, que traz o sabor do já conceituado doce de leite, mas com o toque inconfundível do cacau, além de novas embalagens do Brilho e Cobertura A Áurea Alimentos, de Braço do Norte (SC), chega neste final de trimestre com duas novidades. Uma delas é um novo produto, porém uma versão do já conceituado Doce de Leite Áurea. O Chocau, que é a mistura do doce de leite com cacau, é o novo lançamento da marca. Já o Brilho e Cobertura traz ainda mais praticidade com as novas embalagens para facilitar o dia a dia na área de panificação e confeitaria. Ambos já estarão nas gôndolas neste mês de março e trazem a assinatura da Áurea Alimentos que soma qualidade e experiência de 56 anos no mercado com uma linha variada de produtos. E se doce de leite já é bom, imagina com chocolate? Pensando nesta mistura que agrada a grande maioria dos paladares, inovando no mercado Food Service e Varejo, agilizando nas atividades dos profissionais da confeitaria e dos consumidores que amam cozinhar, a Áurea apresenta o Chocau. O novo produto chega com duas versões: para o consumidor, com a embalagem de 390 gramas, e também de uso profissional, sendo especial para confeitaria, com o pote de 950 gramas. O Chocau de 390 gramas é para uso doméstico, ideal para passar em pães, sobremesas a frio ou ainda comer de colher. O produto foi desenvolvido com a receita clássica do já consagrado Doce de Leite Áurea, mas com um super ingrediente: o cacau, dando um sabor diferenciado com toda cremosidade e textura do Doce de Leite Áurea provocando um sabor especial. Já o pote de 950 gramas é para uso culinário e com textura cremosa, ou seja, não escorre e é perfeito 66 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

para receitas. É a mesma versão do Doce de Leite Áurea para Confeitaria, porém com o toque irresistível do cacau. Por ser de uso específico para confeitaria, ele é mais consistente e ideal para trabalhos de bico, podendo ser utilizado em coberturas, recheios, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, churros e uma infinidade de receitas, tanto a quente como a frio.

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Para trazer ainda mais praticidade, economia e agilidade no trabalho dos profissionais da área de confeitaria e panificação, o Brilho e Cobertura agora é pronto para uso e fácil de abrir e aplicar com nova embalagem no estilo bag. O produto, que vem com um quilo nos sabores mo-

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ÁUREA ALIMENTOS

rango e maracujá, este inclusive com as sementinhas da fruta, além do sabor neutro, é ideal para a finalização de receitas, proporcionando ainda mais beleza na confeitaria com um toque final na decoração. O sabor neutro, por exemplo, permite a criação de variados sabores. O Brilho e Cobertura é perfeito para cobrir tortas e bolos, dar brilho em papel arroz e frutas e ser utilizado ainda como ingrediente na elaboração de outras coberturas de bolos, as chamadas glaçagens, com maior duração em relação aos produtos caseiros. Pode ainda ser utilizado no chantilly para dar mais firmeza em trabalhos de montagens de flores e decorações, como na marmorização de coberturas, a mesclagem.

A Áurea Alimentos é sinônimo de um eterno e incansável amor pelo sabor. Essa história, construída em família com toda a dedicação, cuidado e carinho, teve início em 1962, na cidade de Braço do Norte (SC). Atualmente a empresa está presente nos 27 estados brasileiros levando produtos premiados e inovadores ao mercado. O zelo pela melhor experiência do paladar consolida-se em mais de 120 itens produzidos na indústria sul catarinense, divididos nas categorias doce de leite, recheios cremosos e forneáveis, brilhos e coberturas, doces de frutas, geleias, goiabadas, linha festa com brigadeiro, beijinho e cajuzinho, condensados lácteos compostos por leite condensado e sobremesa láctea sabor leite condensado e a linha de molhos e condimentos. Além desses produtos que levam a marca Áurea Alimentos, a empresa diversifica a atuação nos 13 sabores dos refrescos em pó Frutau. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 67

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lançamento Nestlé Brasil avança no mercado de orgânicos Empresa lança versões orgânicas de aveia, reforçando a confiança no crescimento desse segmento de produtos no País Atenta ao potencial promissor do mercado de orgânicos – que cresce cerca de 30% ao ano no mundo, conforme dados da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) –, a Nestlé avança no universo de alimentos orgânicos, com o lançamento da Nestlé Aveia Orgânica, nas versões Farelo e Flocos Grossos. Após conduzir uma série de iniciativas para promover a cadeia de produção de leite orgânico em larga escala no Brasil, a multinacional agora materializa sua entrada em um novo segmento com um dos produtos consolidados da companhia. Presente no país há 25 anos e consumida por toda família, a Aveia Nestlé é sinônimo de tradição. O investimento da Nestlé neste mercado está intimamente ligado ao propósito da companhia de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. Sempre atenta em atuar e oferecer produtos que façam a diferença na vida das famílias, da comunidade e do planeta, nada mais natural do que inaugurar a participação da empresa no segmento com produtos que têm papel importante na maior parte dos lares brasileiros e cujos benefícios são reconhecidos não apenas pelas pessoas, mas por profissionais de saúde. Segundo dados do Kantar Worldpanel de 2017, a aveia está presente em 36% dos lares brasileiros. De acordo com a Nielsen, o mercado de aveias corresponde a R$ 300 milhões/ano e cresceu 7,4% entre 2016 e 2017, no Brasil. A entrada da maior empresa de alimentos e bebidas do mundo na área fomenta uma evolução sem precedentes na cadeia produtiva de aveia orgânica, garantindo a rastreabilidade do processo e acelerando a democratização desse tipo de produto. O alimento, que já é consumido por todas as idades, agora será ainda mais inclusivo, pois o processo produtivo dessa nova linha traz um cuidado especial nos campos de produção para garantir que os grãos se mantenham sem glúten, possibilitando o consumo também pelos intolerantes a essa proteína. Além disso, o investimento da Nestlé em alimentos orgânicos deve aumentar significativamente a oferta e a distribuição desse tipo de produto, incentivando o consumo e permitindo que toda a sociedade possa adquiri-lo. A nova aveia orgânica é a combinação perfeita para quem busca o alto valor nutricional do cereal e que não abre mão de conhecer a origem do alimento. Para que seja considerada orgânica, ela deve ser produzida utilizando apenas recursos próprios da natureza. O processo de produção deste tipo de alimento exige a troca de insumos químicos por orgânicos, biológicos e ecológicos. Não há uso de adubos, agrotóxicos, pesticidas ou fungicidas químicos; a única água usada para irrigação vem das chuvas, e o único dejeto de todo processo é a casca da aveia, que é moída e usada para alimentar pequenos animais. Ou seja, é necessário seguir uma lista de critérios que vai desde o preparo da terra, colheita e armazenamento até o transporte e embalagem. No caso das aveias Nestlé, são seguidos os procedimentos específicos definidos e auditados pela Ecocert, uma das maiores empresas de certificação orgânica do mundo. A nova Aveia Nestlé Orgânica, nas versões Farelo e Flocos Grossos, chega ao varejo do País. Ficha técnica A nova Aveia Nestlé Farelo Orgânica é fonte de fibras (assim como toda aveia) e não contém glúten. O Farelo de Aveia é resultado da extração da parte mais nobre do grão e possui as maiores concentrações de fibra solúvel também conhecida como beta glucana, que pode auxiliar na redução do colesterol, quando associado a uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas bem como a hábitos de vida saudáveis. O novo produto contendo 170g chegam às lojas GPA, em março, pelo preço sugerido de R$ 6,99. 72 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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lançamento A nova Aveia Nestlé Flocos Grossos Orgânica é fonte de fibras (assim como toda aveia) e não contém glúten, além de ser 100% aveia integral. Os Flocos Grossos são provenientes de um corte mais rústico do grão inteiro que oferece uma experiência sensorial diferenciada. O novo produto contendo 170g chegam às lojas GPA, em março, pelo preço sugerido de R$ 6,99. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé

ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça®. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel. 74 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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marketing Vitarella é eleita uma das 60 marcas mais valiosas do Brasil A pesquisa divulgada pela Revista IstoÉ Dinheiro foi feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer Pela primeira vez a Vitarella, uma das mais tradicionais marcas de massas, bolinhos, biscoitos, margarina e torradas do País, está no ranking das “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com a pesquisa divulgada pela revista IstoÉ Dinheiro, feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer. A marca, que pertence à M. Dias Branco, empresa com mais de 60 anos de tradição, conquistou o 52º lugar, que destacou marcas brasileiras de Companhias de capital aberto e fechado. O evento de premiação aconteceu em São Paulo, no dia 20 de abril, quando foi divulgada a 12ª edição do ranking. Para chegar ao resultado, foram considerados o desempenho financeiro da M. Dias Branco, ou seja, o valor do negócio da companhia e de seus intangíveis, além da performance em imagem, que se traduz no entendimento da imagem da marca junto a consumidores e investidores. “Este ano está sendo incrível para a marca Vitarella. Somos a 12ª marca mais consumida do País, de acordo com outro estudo da Kantar. E ser premiada também como uma das marcas mais valiosas demonstra que o nosso esforço está sendo reconhecido. Estamos muito honrados com mais esta conquista”, declara Marina Lemos, gerente de marketing. A Vitarella passou por um grande reposicionamento em 2017. No segundo semestre foi veiculada a campanha “O irresistível é para todos”, criada pela agência Ampla, de Recife, com um filme de 30 segundos, spots de rádio, vinheta, mídia exterior, anúncios de revista, rádio, conteúdo para internet e material de ponto de venda. A campanha foi inspirada em um convite às pessoas para celebrar as diferenças e aproveitar a variedade de produtos que a marca Vitarella oferece. Dentro deste processo, a logomarca Vitarella foi também repaginada, tornando-se mais moderna e atrativa, assim como as embalagens da linha de biscoitos Cracker, Maria, Maizena e Wafer, que refeitas, trazem agora uma melhor definição de categoria, variedade e atributos. Para saber mais acesse o site: www.vitarella.com.br Siga as redes sociais da marca pelo facebook.com/vitarellaOficial e @vitarella, no Instagram Sobre a Vitarella A Vitarella, marca líder no segmento de biscoitos no Brasil, foi fundada em 1993, em Jaboatão dos Guararapes. Inicialmente focada na produção de massas alimentícias, expandiu seu portfólio e hoje possui mais de 150 produtos cadastrados e marcas como Treloso, Chocoresco, D-Tone, Bolinho, Margarina Namesa e Saltvip. Com produtos que unem sabor e qualidade, a marca é uma das mais lembradas em pesquisas que destacam a opinião dos consumidores. 76 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios

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