EDIÇÃO 21
|Garoto - Baton Extramilk|
| Vigor Profissional - Chanty Mix Supreme Amélia| Vitrine Show |
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Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
Segundo semestre! O primeiro semestre foi rico em preocupações, deixando todos de “cabelo em pé”, para coroar, tivemos a greve dos caminhoneiros. Agora temos copa, eleições e quem sabe o Hexa, parece que no segundo semestre de 2018, vamos ter algum alivio na economia e no varejo. “Começou a reagir lentamente”, é o sentimento reinante. O comércio e os serviços devem fechar 2018 com um resultado positivo. O próximo ano será de recuperação econômica e crescimento do consumo efetivo. Um prova da confiança dos empresários tem sido demonstrado nas feiras, exposições, congressos, show de tendências, congressos e cursos que estão acontecendo. Inclusive tem-se excelentes oportunidades para a sua empresa nas próximas feiras e eventos: Anuga Brasil - Fipan - FI Food Ingredients – Iba 2018, na cidade de Munique na Alemanha - Hotel & Food Nordeste - Cake Design Expo e Congrepan. Essa edição e outras que compõem nosso portfolio de revistas mostram tudo que acontece na panificação e food service, acesse nossas revistas em: issuu.com/maxfoodsrevistas. Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios 4 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916
Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br conselho editorial Pery Carvalho Jumar Pedreira Jean Carlo Cantizani Wagner Santana Redação e correspondência
São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264
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PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos) I MERCADO SORVETEIRO (bimensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (trimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & DECORAÇÃO (bimensal – buffets, decorcação, inaugurações, etc) I FEIRAS & EVENTOS (trimensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (bimensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) I FAST FOOD & DELIVERY (bimensal - fast food, food truck, delivery e correlatos) I VIVA SAUDÁVEL (mensal - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros) 6 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA. ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.
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PRÊMIO MELHORES PAD
A premiação mais valoriza alcança NOVAS FO
• Indicação pelos próprios padEIR • Indicação pelos fornecedores
Dia 16 de outubro
20 8 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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sumário capa:pixabay.frree/albanycoelley
Prêmio Melhores Padarias do Brasil - outorgado pela Revista Panificação Brasileira .........................................................................12 Wickbold é premiada ....................................................................................14 Loov - primeiro chocolate vegano no Brasil ....................................................16 iba - Feira Internacional .................................................................................19 KitchenAid - informe .....................................................................................20 Rochedo - informe .........................................................................................22 Garoto - Baton Extramilk ...............................................................................24 Vigor Profissional - Chanty Mix Supreme Amélia ............................................32 Receitas Leves para o Verão............................................................................34 Fini Chicle com Xilitol......................................................................................40 Vitrine Show .................................................................................................44 Fispal Food Service ........................................................................................51 Congrepan ....................................................................................................53 Bebida Láctea com 13 de proteínas e zero de açucares ...................................54 Informe Àurea ...............................................................................................58 Nesfit lança Cookies ......................................................................................60 Cake Design Expo ..........................................................................................61 Hotéis & Food Nordeste ................................................................................65 Vigor Profissional - Chanty Mix Supreme Amélia ............................................62 AnuFood .......................................................................................................63 Feira FI Food Ingredients ...............................................................................64 Nestlè Brasil -avança no mercado orgânico ....................................................66 Vitarella uma das 60 marcas mais valiosas .....................................................70 Feira Fipan ....................................................................................................71 Feira Fi Ingredients .......................................................................................72 10 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
Foto capa: Nathália Uzum
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PRÊMIO MELHORES PAD
A premiação mais valoriza alcança NOVAS FO • Indicação pelos CONSUMIDORES • Indicação pelas padarias • Indicação pelos fornecedores
Dia 16 de outubro -
20 12 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
DARIAS DO BRASIL 2018
a da Panificação Brasileira ORMAS de indicação PARA INFORMAÇÕES
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Loov® - O primeiro chocolate branco vegano do Brasil A Chocolife, pioneira no desenvolvimento de chocolates funcionais no Brasil há 13 anos, lançou com exclusividade na Naturaltech, seis produtos inéditos: Loov - chocolate ao leite e branco (leite de coco), Chocolate cremoso em pó Chocolife Senses 71% cacau sabor café, Tablete Chocolife Senses 71% cacau Açaí, acerola e guaraná, Drageado Chocolife Senses 71% cacau Açaí e Drageado Chocolife Senses 71% cacau Café. A Naturaltech, maior feira de produtos naturais da América Latina, aconteceu de 6 a 9 de junho no Anhembi/SP
Loov – um desejo infinito de felicidade. Para que contar calorias, se você pode contar uma história de amor? O carro-chefe dos lançamentos é o Loov, exclusividade da Chocolife. A versão chocolate branco é inédita no Brasil, produzido em fôrma exclusiva, é um chocolate para todas as idades e remete ao amor. É o primeiro chocolate nas versões branco e ao leite, com perfil nutricional saudável, vegano, fonte de fibras, 0% lácteos, 0% glúten e 0% gordura trans. Condizente com a proposta, a logomarca simboliza o prazer e o amor infinito, onde o consumidor terá uma experiência única em comer um chocolate ao leite, cremoso, que envolve as papilas gustativas, mas totalmente saudável e sem culpa. Além de ser fonte de fibras, que colaboram para a saciedade, saúde intestinal e controle da glicemia, Loov apresenta gorduras benéficas, provenientes da manteiga de cacau e do coco. Loov é cremoso e derrete na boca. Intenso no sabor e suave na balança. Agora os consumidores têm um chocolate que traz sabor e saúde, princípios do conceito Chocolife, mas que faz alusão ao amor, à vida, ao planeta, às pessoas e a você mesmo. Loov Yoursef!
Loov é apresentado em três versões: 25g para consumo individual, SM 50g para Super Varejo e 1,01 kg para 14 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
notícias receitas culinárias Loov Chocolate ao leite de coco Ingredientes: Manteiga de cacau, leite de coco em pó, farinha de coco branca em pó, polidextrose (fibra alimentar), fibra de bambu, goma acácia (fibra alimentar) emulsificantes: lecitina de girassol e poliricinoleato de poliglicerila, edulcorantes: maltitol, eritritol e estévia (Reb A) aromatizante sintético idêntico ao natural de baunilha. Não contém glúten, não contém leite. O tablete com 25 gramas contém 114 calorias. Loov Chocolate branco ao leite de coco Ingredientes: Manteiga de cacau, massa de cacau, leite de coco em pó, farinha de coco branca em pó, polidextrose (fibra alimentar), fibra de bambu, goma acácia (fibra alimentar) emulsificantes: lecitina de girassol e poliricinoleato de poliglicerila, edulcorantes: maltitol, eritritol e estévia (Reb A) aromatizante sintético idêntico ao natural de baunilha. Não contém glúten. Não contém leite. O tablete com 25 gramas contém 110 calorias. Virgínia de Ávila Dias, também conhecida como “Vica”, Engenheira de Alimentos e CEO da Chocolife, apaixonada por chocolates desde os 15 anos, comenta a criação do Chocolate Loov: “É realmente uma grande felicidade entregar ao consumidor um chocolate saudável e afetuoso como o Loov, alimentar-se está além de comer algo para se nutrir, mas comer algo gostoso, nutritivo e permissivo. Penso que a escolha dos alimentos para nutrir seu corpo é um ato de amor e cuidado a si mesmo”. Sobre a Chocolife A Chocolife está no mercado há 13 anos e conquistou uma legião de pessoas que buscam bem estar e qualidade de vida. A empresa nasceu da demanda de consumidores que, orientados principalmente por nutricionistas para o consumo de chocolate com maior percentual de cacau, portanto com mais potencial antioxidante, isentos de alergênicos, açúcar e gordura trans, mas com muito sabor. Possui em seu portfólio uma linha completa de chocolates funcionais, com uma variedade de sabores e percentuais de cacau, achocolatado e cacau em pó 100% e shakes hipoalergênicos. Para os vegetarianos, veganos e aqueles que buscam um aporte de proteína mais natural e saudável, a linha Chocolife Protein conta com proteínas em pó, pastas de amendoim e chocolates proteicos. A Chocolife desenvolveu ainda o Chocolate em embalagem institucional voltado ao Food Service, e inova agora com a barra de Loov branco, Loov ao leite de coco com 1,01 kg e creme de avelã na embalagem de balde 3 kg, lançado recentemente. Além destes, a linha food service conta com outros produtos voltados à gastronomia e mercado food service: substituto do açúcar Soft Sugar, cacau em pó 100%, achocolatado, proteínas, shakes, ambos com o mesmo perfil nutricional. Canal Farma A Chocolife atende ainda o seguimento das farmácias de manipulação com os mesmos produtos e conceitos disponibilizados ao varejo, porém em embalagens institucionais para as bases farmacêuticas, canal atendido por profissional especializado no setor.
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notícias
WICKBOLD É PREMIADA NO RANKING LÍDERES DE VENDAS
Referência no mercado de pães especiais e saudáveis, empresa ficou em 1º lugar na categoria Pão Industrializado Tipo Forma - Ingredientes Especiais. O ano de 2018 marca a comemoração dos 80 anos da Wickbold, empresa líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis. E os motivos para comemorar não param por aí. A companhia acaba de conquistar o primeiro lugar no ranking da pesquisa Líderes de Vendas, realizada pela Nielsen em parceria com a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). O estudo é uma importante ferramenta de consulta para o setor supermercadista, já que mostra as marcas que mais faturam nos pontos de venda. No caso da Wickbold, vencedora na categoria de pão industrializado tipo forma - ingredientes especiais, a conquista é atribuída à estratégia permanente da marca de elaborar produtos inovadores e pioneiros no mercado, sem esquecer do sabor e da preocupação com a saudabilidade. 16 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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"Nosso foco sempre foi a linha de pães integrais e com grãos, os chamados pães especiais. É um mercado estratégico, que mostra uma tendência sustentável de crescimento pela busca constante por alimentos mais saudáveis. Por isso, ganhar este prêmio é uma honra, ele mostra que estamos no caminho certo para cumprir o objetivo de exceder as expectativas dos nossos clientes e consumidores", afirma Pedro Wickbold, gerente da marca. "É gratificante saber que estamos na casa das pessoas, fazendo parte do seu dia a dia", comemora o executivo. A Wickbold receberá o troféu Líderes de Vendas durante o coquetel de premiação, que acontece no dia 20 de fevereiro, no Rooftop 5 & Centro de Convenções, em Pinheiros, São Paulo.
SOBRE O PRÊMIO A pesquisa Líderes de Vendas reconhece e premia as marcas que mais se destacaram nas gôndolas do setor em 2017. No total, são 150 categorias de produtos, que estão divididas em seis cestas - alimentos, alimentos perecíveis, bebidas, higiene e beleza, bazar e limpeza. O estudo também faz uma avaliação demográfica. Além do panorama geral dos líderes de venda de diversos setores no Brasil, a pesquisa analisa o comércio em mais sete áreas: área 1 (Nordeste); área 2 (Minas Gerais, Espírito Santo e interior do estado do Rio de Janeiro); área 3 (Grande Rio de Janeiro); área 4 (Grande São Paulo); área 5 (Interior de São Paulo); área 6 (Sul); área 7 (Goiás, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal). A Wickbold participou de cinco diferentes categorias: Pão Industrializado Tipo Forma - Ingredientes Especiais; Torrada; Pão Industrializado Tipo Forma - Tradicional (Branco); Pão Industrializado - Outros Tipos (Bisnaga, Lanche E Outros). Além de conquistar o primeiro lugar do ranking Brasil, na categoria Pão Industrializado Tipo Forma - Ingredientes Especiais, a marca foi a número 1 do setor nas regiões da grande São Paulo, interior paulista e grande Rio de Janeiro. O ranking completo será publicado na edição de março da Revista SuperHiper Líderes de Vendas.
SOBRE A WICKBOLD Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebra em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com quatro fábricas no Brasil - Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem a maior capacidade produtiva de pães do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro e de Contagem, responsável pela fabricação de biscoitos. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria Alimentos-Mercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017.
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notícias
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KitchenAid traz economia de espaço e versatilidade em seu novo lançamento Batedeira Artisan Mini chega ao Brasil 25% mais leve, 20% mais compacta e mantém design icônico
Cozinhas menores são cada vez mais constantes nos novos prédios e casas das capitais brasileiras, e esses espaços pedem eletrodomésticos e acessórios multifuncionais, leves e compactos. Com essa proposta, a KitchenAid lança em junho no Brasil a Artisan Mini, um poderoso centro culinário que mantém o design icônico da marca sendo 20% mais compacta e 25% mais leve, quando comparada ao modelo Artisan. Com 10 velocidades, ela é ideal para preparar receitas práticas, com alta performance e economia de espaço. Sua capacidade é suficiente para misturar até 1 bolo, 24 muffins, 60 cookies e uma receita de pão, por exemplo. Além disso, acopla mais de 10 acessórios, vendidos separadamente, que permitem o preparo de receitas como: bolos, massas, sorvetes, sucos e legumes espiralizados, além de diversos cortes de legumes e frutas. O lançamento estará disponível na cor inédita Hot Sauce (127v e 220v), um vermelho alaranjado que traz um toque de alegria às cozinhas contemporâneas, e no moderno tom Matte Black (127v), um preto fosco que combina com o estilo industrial e minimalista na decoração. Sua tigela tem capacidade para 3,3 litros e inclui 20 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
informe um fouet para misturas aeradas, uma pá plana que é ideal para massas densas e ainda um gancho para sovar massas mais pesadas. A Artisan Mini será vendida no Brasil a R$ 2.199 e chega ao mercado para provar que tamanho não é sinônimo de potência. Com seu charme compacto, ela promete ser a estrela da cozinha de pessoas práticas que não abrem mão do prazer de cozinhar no dia a dia e criar grandes experiências na cozinha. O produto estará à venda no site da marca e em revendas selecionadas em todo o país. Para mais informações, acesse: www.kitchenaid.com.br Sobre a KitchenAid Tudo começou, em 1919, com o lançamento da primeira batedeira de movimento planetário para uso doméstico do mundo. O nome da marca surgiu do entusiasmado comentário de uma das primeiras usuárias da marca, que ao testar a Stand Mixer, declarou: “I don’t care what you call it. It’s the best kitchen aid I’ve ever had”. Em 1997, a batedeira foi selecionada como um ícone de design pelo MoMA de São Francisco. No Brasil desde 2008 com produtos de design atemporal e alta performance, KitchenAid inspira os apaixonados
por culinária a explorarem ainda mais a criatividade, fornecendo ferramentas que permitam se expressar da melhor maneira possível.
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PRODUTOS INSPIRADOS NA C A Pantone – autoridade mundial em cores – revelou o tom oficial de 2018: Ultra Violet. Escolhida com uma proposta provocativa e reflexiva, a tendência promete fazer sucesso por simbolizar uma quebra de paradigmas, criatividade e ousadia. A paleta que promete marcar o ano está presente em produtos de beleza, roupas e, até mesmo, na decoração. O tom de roxo, que já foi inspiração para artistas como Prince, David Bowie e Jimi Hendrix, combina perfeitamente como um detalhe em produtos presentes na cozinha. Pensando nisso, a Rochedo reuniu alguns de seus itens inspirados na cor e os sugere como um toque moderno e atual que qualquer cozinha precisa. Além de beleza, os produtos possuem uma tecnologia antiaderente, que não deixam o alimento grudar. Confira! Viva Rochedo A Rochedo trouxe a linguagem da arte de rua para a sua coleção de panelas e pretende inspirar os cozinheiros de plantão a fazerem a sua própria arte. A linha Viva Rochedo é composta por formas e frigideiras decoradas no estilo lambe-lambe, com três opções de cores: azul, rosa e roxo. Além disso, a coleção possui uma tecnologia que não deixa queimar a decoração externa. Outra excelente vantagem é o revestimento interno antiaderente, até 2 vezes mais durável, não deixando o alimento grudar, e mais fácil de limpar. Ela é composta por três frigideiras: tamanho 22, rosa, tamanho 24, azul, e tamanho 26, roxa. Além das formas: Redonda (30), roxa, e formas retangulares: F2 rosa, e F3 azul – que podem ser vendidas separadamente.
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rochedo
COR DE 2018: ULTRA VIOLET
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vendas GAROTO® LANÇA BATON® EXTRAMILK: PRIMEIRO PRODUTO DA MARCA COM LEITE COMO PRINCIPAL INGREDIENTE
Em fórmula exclusiva com mais leite, a novidade chega para ampliar o portfólio de uma das marcas mais queridas do Brasil baton extramilk. A fabricante brasileira de chocolates Garoto® acaba de lançar o Baton® Extramilk – o primeiro produto da marca com leite como principal ingrediente. 24 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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vendas
CONTÉM GLÚTENA novidade apresenta em sua composição 28% mais leite que a versão tradicional de Baton, sendo este o ingrediente em maior quantidade no produto, chegando a 34,6% na composição final. O novo Baton® Extramilk chega como mais uma deliciosa opção do tradicional bastão de chocolate e reforça a presença da marca no segmento de recheados, que assim como os outros itens da linha, conta com identidade visual que destaca como principal característica o conteúdo de leite. O novo Baton® Extramilk vem em 16g, tamanho clássico da marca e elogiado por pais e responsáveis de crianças, refazendo o compromisso de Baton® com o consumo responsável dentro de uma alimentação equilibrada. A novidade estará disponível nas principais redes varejistas do País a partir deste mês. O lançamento também poderá ser encontrado em caixinhas com 4 unidades. GAROTO: O CHOCOLATE DO BRASIL A Chocolates Garoto, localizada em Vila Velha (ES), é uma das 10 maiores fábricas de chocolates do mundo. A empresa conta hoje com um portfólio de aproximadamente 70 produtos. Dentre os produtos que fabrica estão caixas de bombons, Tabletes, Ovos de Páscoa, e chocolate para uso culinário como coberturas e pó solúvel, que podem ser encontrados em mais de 50 países. Seus maiores sucessos são a Caixa Amarela e os Tabletes Familiares com a marca Garoto; os chocolates Baton e Talento e o bombom Serenata de Amor. Também oferece versões em sorvetes e picolés de algumas das suas principais marcas. 26 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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especial ALIMENTOS ALIADOS DA LONGEVIDADE Confira itens que não podem faltar no cardápio de quem quer viver mais e melhor Atualmente, já é do conhecimento geral que o estilo de vida possui total relação com a expectativa e qualidade de vida. Fatores como hábitos alimentares, prática de atividades físicas, relações sociais, ambiente em que a pessoa vive, entre outros, são determinantes para a manutenção da saúde do indivíduo. Em se tratando especificamente de alimentação, existem certos itens que são verdadeiros aliados da longevidade. Vale ressaltar que o consumo dos alimentos citados deve, impreterivelmente, estar acompanhado da prática de esportes. Está curioso para saber quais são eles? Então, confira a relação elaborada por Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis. Soja Acrescentar soja à dieta diminui significativamente os níveis de colesterol e, consequentemente, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. “Isso se dá porque a soja é fonte de isoflavonas e isoflavonoides, substâncias que atuam como antioxidantes e auxiliam na redução da taxa do colesterol ruim (LDL) e na prevenção do surgimento das doenças cardiovasculares”, explica a profissional. Tomate Além de fortalecer o sistema imunológico, o tomate é rico em licopeno. “A substância neutraliza os radicais livres, tem propriedades anticancerígenas, especialmente contra o câncer de próstata. O fato de o tomate ser rico em vitaminas A, C, B6, cálcio e fósforo, também contribui no combate do envelhecimento”, afirma Cyntia, consultora da Superbom. Uva A fruta, que é fonte de vitaminas A, B6 e C, melhora a circulação sanguínea, protege o coração de doenças cardiovasculares, aumenta a imunidade do organismo e, por tais motivos, traz longevidade. “Os benefícios gerados por ela se dão muito por conta de uma substância que está presente na composição da mesma: o resveratrol, que é encontrado, principalmente, na casca e na semente da uva”. Além do resveratrol, a nutricionista revela que uva possui uma grande quantidade de arginina, um aminoácido que auxilia no controle da pressão arterial, pois dilata as artérias. “O sistema intestinal também se mantêm regulado por conta da glutamina, substância que também protege o corpo de várias doenças”. Maçã A maçã conta com uma quantidade considerável de minerais que ajudam no controle das taxas de colesterol no sangue. “É, portanto, uma aliada na prevenção de doenças cardiovasculares. Possui, ainda, uma propriedade adstringente excelente para evitar 28 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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especial problemas do sistema nervoso. A maçã atua também no controle dos níveis de glicose no sangue, reduzindo o risco de diabetes”. Espinafre É fonte de ferro e de ácido fólico, essencial para prevenir anemia e alguns tipos de câncer. “Além disso, evita a sensação de fraqueza e desânimo, possui atuação contra doenças cardíacas, fortalece o sistema imunológico e reduz o risco de contração do Alzheimer”, conclui a nutricionista. Quer incluir esses itens na sua alimentação de forma prática e usufruir de todos esses benefícios? Abaixo, a Superbom sugere produtos ideais para quem deseja viver mais e melhor. S UCO DE MAÇÃ INTEGRAL Para quem deseja aproveitar os benefícios da maçã sem ser in natura, o suco integral da Superbom é uma ótima pedida, já que é 100% suco da fruta, ou seja, não são adicionados açúcar, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. FRUTT’S KROC O Frutt´s Kroc da Superbom, assim como suco, é ótima pedida. O produto é feito a partir de maçãs selecionadas que, quando desidratadas, ficam extremamente crocantes. O snack é “temperado” com canela, o que faz elevar ainda mais o seu sabor, além de ser livre de açúcar e glúten e possuir baixo teor calórico. SUCO DE UVA INTEGRAL Já para quem deseja aproveitar as propriedades da uva, vale apostar no suco integral 100% fruta da Superbom. São mais de oito décadas de fabricação do produto, que é produzido a partir de uvas de altíssima qualidade. Não agrega conservantes, corantes artificiais ou aditivos químicos à sua fórmula. SUCO DE TOMATE INTEGRAL Assim como a uva e a maçã, a Superbom também possui o suco de tomate 100% fruta em seu respectivo portfólio. Perfeito para quem deseja aproveitar os benefícios da fruta sem ser in natura. Também não agrega conservantes, corantes artificiais ou aditivos químicos à sua fórmula. Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). 30 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
Por que investir na Revista Panificação Brasileira ?
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Perfil editorial
A Revista Panificação Brasileira é hoje reconhecida como a mais completa publicação sobre o mercado de panificação e confeitaria. Com um conteúdo dinâmico e atualizado, a revista supre o mercado com artigos de especialistas, dados, oportunidades, tendências, novidades, lançamentos e indicadores.
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confeitaria Vigor Profissional apresenta à confeitaria brasileira o Chanty Mix Supreme Amélia
Chanty mix com textura consistente, alta definição e coloração superbranca A Vigor Profissional tem novidade para os confeiteiros que buscam excelente performance, estabilidade e muito sabor em suas receitas finais: o Chanty Mix Supreme, da marca Amélia. Um chantilly diferenciado, com coloração superbranca e textura consistente, que permite maior tempo de exposição em bancada, além de ser fácil de manusear e favorecer ótima definição para decoração e finalização. A novidade foi desenvolvida para fazer a diferença nos detalhes dos deliciosos produtos de confeitaria, que têm a responsabilidade de ajudar na composição da decoração e torná-la uma atração à parte. O produto é indicado para trabalhos que necessitam de cuidados especiais para finalização, como rosas, flores, bicos diferenciados, personagens etc. Além disso, o Chanty Mix Supreme pode ser tingido para dar novas cores às receitas, e seu sabor suave e levemente adoçado permite a adição de licores, sucos, frutas, iogurte, essências, doce de leite, polpas e outros ingredientes. Gostoso e prático, o chantilly é um dos principais ingredientes utilizados na confeitaria de todo o mundo, podendo servir tanto de recheio e base quanto de cobertura para receitas variadas. “A proposta do Chanty Mix Supreme é ser a opção certa para entregar performance, estabilidade, consistência e rendimento. Tudo isso trazendo ainda o seu sabor delicioso e sua coloração perfeita”, comenta Cecília Martins, diretora da Vigor Profissional. O lançamento, que é produto da linha carro-chefe da marca Amélia, pode ser encontrado nos principais atacados doceiros de todo o país, em embalagens de 1 litro. 32 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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DELICIE-SE COM AS RECEITAS SAUDÁVEIS DA LINHA LEV PARA O VERÃO Nada como uma comidinha leve, fresquinha e saudável para curtirmos as altas temperaturas do verão com mais disposição. E para dar um toque especial e saboroso nas receitas, nada melhor do que os produtos da linha Lev. Os biscoitos, cookies integrais, além das famosas torradas Magic Toast, são feitos com cereais integrais e ingredientes cuidadosamente selecionados. Entre os diferenciais, a linha Lev tem fonte de fibras, cálcio, ferro, vitamina e baixo teor de gorduras saturadas. A linha Lev oferece biscoitos integrais com cereais (nos sabores cacau e cereais; leite e cereais; morango, iogurte e cereais; ameixa, coco e cereais), crocantes, sequinhos, com sabores marcantes e que podem ser consumidos a qualquer hora do dia. Os cookies integrais vêm nas versões cacau e cereais, e granola com mel. Já a torrada Magic Toast, feita à base de cereais e sem adição de gorduras, pode ser encontrada nos sabores original, integral, multicereais e light. Além de serem opções saudáveis, variadas e com embalagens práticas, ideais para qualquer hora do dia, os produtos ainda servem de base para criar deliciosas receitas leves e saborosas para o verão. Confira algumas receitas:
FRANGO CROCANTE EMPANADO COM FAROFA LEV MAGIC TOAST INGREDIENTES Frango 4 filés de frango de cerca de 125g cada Sal e pimenta do reino a gosto 4 colheres (sopa) de ricota 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada Farofa 16 unidades de Lev Magic Toast Multicereais 2 colheres (chá) de orégano seco (1g) 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (20g) 2 colheres (sopa) de azeite (30ml) 1 dente (grande) de alho amassado (4g) 1 clara (35g) MODO DE PREPARO 34 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
receita Frango Abra cada filé de frango ao meio (sem chegar até o fim), formando um bife grande. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Misture a ricota com a azeitona preta picada até obter uma pasta. Recheie o filé de frango com a mistura de ricota e azeitona. Feche os filés e reserve. Farofa Em uma tigela quebre com o auxílio das mãos os pacotes de Lev Magic Toast Multicereais, de maneira que fiquem em pedaços pequenos. Junte o orégano, o cheiro verde, o azeite e o alho. Misture bem. MONTAGEM Passe cada pedaço de frango na clara e depois na farofa de Lev Magic Toast Multicereais. Distribua os pedaços de frango numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a farofa esteja dourada e o frango cozido. Dica: É importante que o frango fique bem fechado para que o recheio não saia. Não coloque o recheio até as bordas e, depois de rechear aperte-as bem para ficarem unidas.
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Máxima Performance, Mínimo Espaço A Linha Gourmet da Prática apresenta equipamentos com todas as funcionalidades de um forno combinado programável de última geração, com o menor uso de espaço. Equipamentos versáteis e destinados para preparações de alta qualidade, assam, fritam, grelham, gratinam, regeneram, cozinham com vapor, assam com vapor, fazem cocção noturna, entre outras aplicações. Sua exclusiva tecnologia Steam Power© permite que os fornos aliem alta performance e baixo consumo energético. 38 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
informe
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sabores
CHICLE COM XILITOL 2,5G É O LANÇAMENTO DA LINHA FINI NATURAL SWEETS A linha Fini Natural Sweets tem mais uma novidade: o Chicle com Xilitol em embalagem unitária 2,5g. O uso do xilitol e outros ingredientes ao invés do açúcar na fórmula não prejudica a saúde bucal, ajuda a inibir o crescimento de bactérias e cáries e mantém o hálito fresco. Com preço sugerido de R$ 0,50, a nova versão chega em potes com 100 unidades às melhores farmácias do Brasil a partir do mês de Outubro/2017. Também já está disponível na versão bolsas com 18g. Além do Chicle com Xilitol, a linha Fini Natural Sweets possui outros sete produtos: Colágeno, Vitamina C, Fibras, Ômega 3, Menta, Ursinhos Diet e Mel e Limão sem açúcar. Sobre a Fini: De origem espanhola, desde a década de 70 a Fini faz parte do Grupo Sánchez Cano, líder nacional no mercado de Balas de Gelatina, Marshmallows, Regaliz e Chicles. Com presença mundial em mais de 80 países, conquistou a posição como uma das principais produtoras de guloseimas da Europa e América Latina. Com um DNA que busca surpreender seus consumidores, teve origem artesanal e hoje se expande por todo o varejo e com franquias nos shoppings do Brasil.
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Em clima de mistério e ousadia, DORITOS® lança duas versões da tortilha sem revelar o sabor DORITOS® disponibiliza nas gôndolas dos principais pontos de venda do país as edições limitadas de tortilhas DORITOS® Mystery. A linha irá desafiar a lógica do que é esperado pelos consumidores e não terá seus sabores revelados. DORITOS® Mystery está disponível nos pontos de venda de todo o país com dois sabores de 86g cada, pelo preço sugerido de R$6,00. A edição limitada poderá ser encontrada nos PDVs.
GAROTO lança Baton® recheado com frutas e cereal O novo produto da linha de recheados traz um mix já reconhecido por mães e crianças: Mamão, Banana e Maçã + cereal, aliado ao sabor inconfundível de BATON®. Além de contar com mais leite em sua formulação quando comparado à versão tradicional. Em porção adequada para consumo por crianças, 16g, a novidade incrementa a linha já composta por Baton ao Leite; Baton® Branco; Baton® Duo; Baton® Creme e Baton Creme Morango.
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vitrine show vitrine show Batavo lança novo formato de iogurte com frutas Cremoso e versátil, o novo Batavo Pedaços traz a combinação do iogurte Batavo com pedaços de frutas de verdade em um formato mais prático de embalagem 100 g, com apenas 100 calorias por unidade. A novidade carrega a nutrição e o sabor de um iogurte integral com pedaços de morango, coco, pêssego ou abacaxi, unindo todas as características nutricionais do iogurte com dez vezes mais pedaços frutas. Saboroso e nutritivo, tem a quantidade de energia equilibrada para compor um lanche entre as principais refeições do dia, sendo uma excelente opção de snack balanceado. O Iogurte Batavo Pedaços tem como matéria-prima leite em toda sua integridade, que contém cálcio e proteínas de elevado valor nutricional.
LANÇAMENTO CIMAPI Forma confeita Fácil Triângulo Mais um sucesso de vendas da linha confeita fácil a forma triângulo é fabricada com corpo em aço inox, possui tudo para aplicação de recheio e tampa para padronizar o crescimento da massa. NADIR Por mais um ano, a líder em utensílios domésticos em vidro no Brasil, Nadir Figueiredo, mostrar algumas das novidades lançadas ao longo do ano.
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vitrine show CROYDON Fornos combinados, o equipamento que não pode faltar na cozinha moderna. Com ele você cozinha, assa, grelha e frita com um único equipamento. Suas economias com relação à cozinha tradicional são significativas: até -100% do consumo de óleo, até -50% energia, até -40% de água, até -30% de materiais de limpeza, até -30% de tempo e até -20% de perda de peso dos alimentos. Agora, com o novo modelo de 4Gn's todas essas facilidades e economias cabem na sua cozinha, pois ele é adequado para pequenos espaços.
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vitrine show LANÇAMENTO CIMAPI Estufa para pães em aço inox modelo Titanium - com a crescente demanda do mercado para produtos que tenham maior durabilidade e robustez, percebemos que as padarias estão migrando sua estufas em pintura epóxi para materiais mais resistentes como alumínio ou aço inox. Sendo assim lançamos mais uma integrante da linha de estufas, a estufa em aço inox linha TITANIUM. Desenvolvida em um liga especial reforçada e Durável e com ótimo custo benefício.
Lançamentos Josapar Josapar, uma das maiores indústrias do ramo alimentício do Brasil, traz novidades técnicas, equipamentos, serviços, estratégias e tendências para toda a cadeia produtiva da pizza. A empresa apresenta a Linha Padaria Tio João, composta por quatro produtos: Massa de Pizza, Pão Caseiro, Pão Multigrãos, Massa tipo Brisée, todas eles são misturas à base de farinha de arroz, sem glúten e sem lactose. Fáceis de preparar, bastando acrescentar óleo, água e ovos, os produtos são alternativas práticas e com muito sabor para o consumidor ávido por novidades.
Pizza dupla é a novidade da Pif Paf Alimentos Companhia inova e trás para o mercado novidade na sua linha de massas. As opções são: duas pizzas do mesmo sabor ou dois saborresdistintos na mesma embalagem A Pizza Dupla Pif Paf está disponível em embalagem de 920 gramas, sabores Calabresa e Presunto/Mussarela, a novidade vem em uma embalagem conta com duas pizzas médias, com seis pedaços cada uma. Os clientes podem escolher entre uma caixa com duas pizzas de Calabresa e com pizzas de sabores distintos: Calabresa e Presunto/Mussarela.
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NINHO® NUTRIÇÃO REFORÇADA TRAZ PERFIL NUTRICIONAL INÉDITO PARA A CATEGORIA DE COMPLEMENTO ALIMENTAR Lançamento é o único da categoria com cereais integrais, fonte de fibras, com leite NINHO®, além de ser zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais NINHO®, marca especialista em nutrição infantil, apresenta uma importante inovação para auxiliar os pais na alimentação adequada das crianças com o lançamento de NINHO® Nutrição Reforçada, o único complemento alimentar no mercado com cereais integrais, fonte de fibras e leite NINHO®, além de ter zero adição de açúcares, sem corantes e aromas artificiais. O lançamento tem 7,5g de proteínas e 24 vitaminas e minerais. A novidade marca a entrada de NINHO® na categoria de complementos alimentares, aliando toda a experiência da marca e o conhecimento científico da Nestlé para oferecer um produto de perfil nutricional inédito no mercado brasileiro. NINHO® Nutrição Reforçada é um complemento alimentar como nenhum outro, e foi desenvolvido como uma alternativa para alimentação das crianças em dias atípicos, onde um complemento alimentar pode ser um aliado importante para a ingestão de nutrientes que não podem faltar no dia-a-dia. Com formulação exclusiva, o lançamento segue o conceito de clean label, trazendo ingredientes conhecidos. Além disso, oferece o tradicional sabor e qualidade de NINHO®, que as mães reconhecem e confiam. A inovação faz parte da jornada de aprimoramento nutricional do portfólio de NINHO® e da Nestlé, dentro do propósito da companhia de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. Com a maior rede de Pesquisa & Desenvolvimento da indústria de alimentos no mundo, com 34 instalações e mais de 5.000 pessoas envolvidas, a Nestlé atua de forma contínua para desenvolver produtos de perfil nutricional superior, como o NINHO® Nutrição Reforçada, trazendo produtos de vanguarda para impactar positivamente a vida de pessoas e famílias. 52 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
COCACOLA Del Valle Néctar lança latas no formato sleek Del Valle Néctar, linha de sucos prontos para beber da Coca-Cola Brasil, adaptou suas latas. A marca substitui em definitivo as antigas latas com 335 ml para o novo formato sleek, com 290 ml de volume. A renovação da embalagem, pioneira na categoria de produto no Brasil, vale para os sabores Uva, Uva Light, Pêssego, Pêssego Light, Goiaba, Manga e Maracujá.
BIMBO Pullman e Plus Vita Sem Casca e Integral. A novidade une a maciez que já é característica da marca aos benefícios da farinha integral, uma importante fonte de fibras para a alimentação do dia a dia. É uma opção versátil que vai da mesa do café da manhã ao lanche da tarde, trazendo praticidade para quem não tem tempo
TOMASI “Faça como as melhores churrascarias do mundo. Utilize em seu restaurante a linha completa de Churrasqueiras a Gás da Tomasi, e dê um salto de qualidade, para que seus clientes possam saborear os melhores assados do mercado. Disponíveis em 2 ou 3 galerias, de 11 a 80 espetos, possuem engrenagens em ferro fundido afixadas em varão de aço maciço com duplo embuchamento de bronze, para evitar o desgaste precoce; rodízios giratórios para facilitar a locomoção; queimadores infravermelhos 2.250 Kcal e revestimento em aço inox com isolamento em lã de vidro, proporcionando um excelente isolamento térmico, além de facilidades na limpeza e maior durabilidade. Saiba mais informações em tomasi.com.br. 54 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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BUNGE
A Suprema, marca da Bunge Brasil, desenvolveu para o mercado de food service a farinha de trigo integral Suprema Fibras. O produto, que chega com exclusividade para a região nordeste, está disponível em embalagem de cinco quilos, mais prática no manuseio e com a quantidade perfeita para diferentes necessidades do mercado. Ela alia versatilidade na aplicação a um excelente rendimento, além de ser ideal para o uso em pães, bolos e pizzas.
MOINHO GLOBO Entre seus vários diferenciais, a Venturelli Panificação é ideal para produzir qualquer tipo de pão, mas se ajusta ainda mais no pão francês de qualidade superior por sua adequação derivada da farinha muito branca e pura, do núcleo de nutrientes e enzimas aditivadas. O resultado são pães de miolo branquinho, crocância excelente e sabor incomparável.
J. MACÊDO A J.Macêdo, fabricante de marcas como Dona Benta, Petybon e Sol com quase 80 anos de existência, ingressa pela primeira vez no mercado de bebidas com o lançamento de uma linha de refresco em pó, nos sabores laranja, uva, abacaxi e maracujá em envelopes que rendem 1 litro. A nova linha de produtos é feita no complexo fabril de São José dos Campos (SP), que passou a contar com a mais moderna planta para a produção de misturas de bolos, sobremesas e refrescos em pó do país. A nova linha de refresco, distribuída para todo o país, começou a chegar nos pontos de venda neste início de dezembro. A marca escolhida para abrigar a linha foi a Sol, que em seu portfólio inclui farinhas de trigo, misturas para bolos, gelatinas e biscoitos. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 55
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A FAMÍLIA ÁUREA CRESCEU E TRAZ MAIS NOVIDADES
Áurea Alimentos lança o Chocau, que traz o sabor do já conceituado doce de leite, mas com o toque inconfundível do cacau, além de novas embalagens do Brilho e Cobertura A Áurea Alimentos, de Braço do Norte (SC), chega neste final de trimestre com duas novidades. Uma delas é um novo produto, porém uma versão do já conceituado Doce de Leite Áurea. O Chocau, que é a mistura do doce de leite com cacau, é o novo lançamento da marca. Já o Brilho e Cobertura traz ainda mais praticidade com as novas embalagens para facilitar o dia a dia na área de panificação e confeitaria. Ambos já estarão nas gôndolas neste mês de março e trazem a assinatura da Áurea Alimentos que soma qualidade e experiência de 56 anos no mercado com uma linha variada de produtos. E se doce de leite já é bom, imagina com chocolate? Pensando nesta mistura que agrada a grande maioria dos paladares, inovando no mercado Food Service e Varejo, agilizando nas atividades dos profissionais da confeitaria e dos consumidores que amam cozinhar, a Áurea apresenta o Chocau. O novo produto chega com duas versões: para o consumidor, com a embalagem de 390 gramas, e também de uso profissional, sendo especial para confeitaria, com o pote de 950 gramas. O Chocau de 390 gramas é para uso doméstico, ideal para passar em pães, sobremesas a frio ou ainda comer de colher. O produto foi desenvolvido com a receita clássica do já consagrado Doce de Leite Áurea, mas com um super ingrediente: o cacau, dando um sabor diferenciado com toda cremosidade e textura do Doce de Leite Áurea provocando um sabor especial. Já o pote de 950 gramas é para uso culinário e com textura cremosa, ou seja, não escorre e é perfeito 58 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
para receitas. É a mesma versão do Doce de Leite Áurea para Confeitaria, porém com o toque irresistível do cacau. Por ser de uso específico para confeitaria, ele é mais consistente e ideal para trabalhos de bico, podendo ser utilizado em coberturas, recheios, tortas, cupcakes, muffins, sonhos, donuts, churros e uma infinidade de receitas, tanto a quente como a frio.
BRILHO E COBERTURA DE ‘CARA’ NOVA
Para trazer ainda mais praticidade, economia e agilidade no trabalho dos profissionais da área de confeitaria e panificação, o Brilho e Cobertura agora é pronto para uso e fácil de abrir e aplicar com nova embalagem no estilo bag. O produto, que vem com um quilo nos sabores mo-
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ÁUREA ALIMENTOS
rango e maracujá, este inclusive com as sementinhas da fruta, além do sabor neutro, é ideal para a finalização de receitas, proporcionando ainda mais beleza na confeitaria com um toque final na decoração. O sabor neutro, por exemplo, permite a criação de variados sabores. O Brilho e Cobertura é perfeito para cobrir tortas e bolos, dar brilho em papel arroz e frutas e ser utilizado ainda como ingrediente na elaboração de outras coberturas de bolos, as chamadas glaçagens, com maior duração em relação aos produtos caseiros. Pode ainda ser utilizado no chantilly para dar mais firmeza em trabalhos de montagens de flores e decorações, como na marmorização de coberturas, a mesclagem.
A Áurea Alimentos é sinônimo de um eterno e incansável amor pelo sabor. Essa história, construída em família com toda a dedicação, cuidado e carinho, teve início em 1962, na cidade de Braço do Norte (SC). Atualmente a empresa está presente nos 27 estados brasileiros levando produtos premiados e inovadores ao mercado. O zelo pela melhor experiência do paladar consolida-se em mais de 120 itens produzidos na indústria sul catarinense, divididos nas categorias doce de leite, recheios cremosos e forneáveis, brilhos e coberturas, doces de frutas, geleias, goiabadas, linha festa com brigadeiro, beijinho e cajuzinho, condensados lácteos compostos por leite condensado e sobremesa láctea sabor leite condensado e a linha de molhos e condimentos. Além desses produtos que levam a marca Áurea Alimentos, a empresa diversifica a atuação nos 13 sabores dos refrescos em pó Frutau. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 59
lançamento NESFIT LANÇA COOKIES SABOROSOS COM OS BENEFÍCIOS DOS CEREAIS 100% INTEGRAIS A novidade chega para atender às mulheres que buscam por um estilo de vida mais equilibrado, mas sem abrir mão do sabor
NESFIT®, atenta aos desafios e desejos da mulher no dia a dia, lança NESFIT® Cookie Integral: biscoito 100% cereal integral. A união entre sabor e o equilíbrio da marca Nesfit, perfeita para saciar a vontade de comer doces sem abrir mão de uma dieta equilibrada, prática e gostosa. Cada vez mais preocupada com a qualidade dos ingredientes e atenta ao crescimento da procura por cookies, a marca complementa seu portfólio com NESFIT® Cookie Integral nos deliciosos sabores Cacau e Avelã com gotas de chocolate meio amargo e Banana com pedaços da fruta. Com 100% cereais integrais, as novidades trazem todos os benefícios do cereal integral, como o aumento da sensação de saciedade e disposição. São opções perfeitas para levar consigo e matar aquela fominha de doce, de forma nutritiva e com muito sabor. O lançamento está disponível em embalagens práticas de 60g, com três porções de 20g. Os lançamentos chegam às principais redes varejistas de todo o país em abril, pelo preço sugerido de R$2,69. Ficha Técnica:
NESFIT® Cookie é o lançamento ideal para quem não abre mão de sabor e nutrição. Nos sabores, Cacau e Cereais e Banana com pedacinhos de fruta, o produto com 20g, chega as principais redes varejistas do Brasil em abril, com preço médio sugerido R$2,69. Linha NESFIT® A marca NESFIT®, líder no mercado de biscoitos saudáveis e cereais matinais adultos, também oferece 60 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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lançamento
opções nos segmentos de barras de cereal, bebidas vegetais e a primeira aveia instantânea do mercado. Todos os produtos contêm cereais integrais, que com as três partes do grão conservadas - farelo, endosperma e gérmen – preservam os nutrientes e as fibras do alimento. Na linha de cereais matinais, a marca conta com as versões NESFIT® Tradicional, NESFIT® & Frutas e NESFIT® Mel & Amêndoas. Todos são fontes de fibras e com baixo teor de gordura. Para os lanches entre as refeições, NESFIT® oferece 11 variedades de biscoitos e quatro sabores de barras de cereais. Os biscoitos contam com opções doces (Cacau & Cereais, Morango & Cereais, Aveia & Mel, Leite & Mel e Coco, Laranja & Cenoura e Banana & Canela), e salgadas (Integral, Centeio e Gergelim, e três variedades em embalagens individuais nos sabores Integral, Multicereais e Mix de Gergelim). Já as barras de cereais NESFIT® estão no mercado nos sabores Morango com Iogurte; Banana, Aveia e Mel; Avelã com Chocolate e Mix de Nuts. Para completar o portfólio, a novidade da marca são os lançamentos recentes NESFIT® Smoothie à base de Arroz Integral de 260ml nos sabores Uva, Beterraba & Gengibre e Amora & Maracujá, os quais se juntam às outras duas versões na embalagem de 1 litro NESFIT® para Beber Arroz Integral e NESFIT® para Beber Aveia Integral. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel. 62 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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lançamento Nestlé Brasil avança no mercado de orgânicos Empresa lança versões orgânicas de aveia, reforçando a confiança no crescimento desse segmento de produtos no País Atenta ao potencial promissor do mercado de orgânicos – que cresce cerca de 30% ao ano no mundo, conforme dados da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) –, a Nestlé avança no universo de alimentos orgânicos, com o lançamento da Nestlé Aveia Orgânica, nas versões Farelo e Flocos Grossos. Após conduzir uma série de iniciativas para promover a cadeia de produção de leite orgânico em larga escala no Brasil, a multinacional agora materializa sua entrada em um novo segmento com um dos produtos consolidados da companhia. Presente no país há 25 anos e consumida por toda família, a Aveia Nestlé é sinônimo de tradição. O investimento da Nestlé neste mercado está intimamente ligado ao propósito da companhia de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. Sempre atenta em atuar e oferecer produtos que façam a diferença na vida das famílias, da comunidade e do planeta, nada mais natural do que inaugurar a participação da empresa no segmento com produtos que têm papel importante na maior parte dos lares brasileiros e cujos benefícios são reconhecidos não apenas pelas pessoas, mas por profissionais de saúde. Segundo dados do Kantar Worldpanel de 2017, a aveia está presente em 36% dos lares brasileiros. De acordo com a Nielsen, o mercado de aveias corresponde a R$ 300 milhões/ano e cresceu 7,4% entre 2016 e 2017, no Brasil. A entrada da maior empresa de alimentos e bebidas do mundo na área fomenta uma evolução sem precedentes na cadeia produtiva de aveia orgânica, garantindo a rastreabilidade do processo e acelerando a democratização desse tipo de produto. O alimento, que já é consumido por todas as idades, agora será ainda mais inclusivo, pois o processo produtivo dessa nova linha traz um cuidado especial nos campos de produção para garantir que os grãos se mantenham sem glúten, possibilitando o consumo também pelos intolerantes a essa proteína. Além disso, o investimento da Nestlé em alimentos orgânicos deve aumentar significativamente a oferta e a distribuição desse tipo de produto, incentivando o consumo e permitindo que toda a sociedade possa adquiri-lo. A nova aveia orgânica é a combinação perfeita para quem busca o alto valor nutricional do cereal e que não abre mão de conhecer a origem do alimento. Para que seja considerada orgânica, ela deve ser produzida utilizando apenas recursos próprios da natureza. O processo de produção deste tipo de alimento exige a troca de insumos químicos por orgânicos, biológicos e ecológicos. Não há uso de adubos, agrotóxicos, pesticidas ou fungicidas químicos; a única água usada para irrigação vem das chuvas, e o único dejeto de todo processo é a casca da aveia, que é moída e usada para alimentar pequenos animais. Ou seja, é necessário seguir uma lista de critérios que vai desde o preparo da terra, colheita e armazenamento até o transporte e embalagem. No caso das aveias Nestlé, são seguidos os procedimentos específicos definidos e auditados pela Ecocert, uma das maiores empresas de certificação orgânica do mundo. A nova Aveia Nestlé Orgânica, nas versões Farelo e Flocos Grossos, chega ao varejo do País. Ficha técnica A nova Aveia Nestlé Farelo Orgânica é fonte de fibras (assim como toda aveia) e não contém glúten. O Farelo de Aveia é resultado da extração da parte mais nobre do grão e possui as maiores concentrações de fibra solúvel também conhecida como beta glucana, que pode auxiliar na redução do colesterol, quando associado a uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas bem como a hábitos de vida saudáveis. O novo produto contendo 170g chegam às lojas GPA, em março, pelo preço sugerido de R$ 6,99. 66 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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A nova Aveia Nestlé Flocos Grossos Orgânica é fonte de fibras (assim como toda aveia) e não contém glúten, além de ser 100% aveia integral. Os Flocos Grossos são provenientes de um corte mais rústico do grão inteiro que oferece uma experiência sensorial diferenciada. O novo produto contendo 170g chegam às lojas GPA, em março, pelo preço sugerido de R$ 6,99. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 189 países e seus 328 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais como Nescafé 68 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça®. A empresa tem 31 unidades industriais, localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega mais de 22 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos, que colaboram na fabricação, comercialização e distribuição de mais de 1.000 itens. A atuação da Nestlé Brasil abrange 15 segmentos de mercado e suas empresas coligadas estão presentes em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel. Revista Lojas de Conveniências & Empórios - 69
marketing Vitarella é eleita uma das 60 marcas mais valiosas do Brasil A pesquisa divulgada pela Revista IstoÉ Dinheiro foi feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer Pela primeira vez a Vitarella, uma das mais tradicionais marcas de massas, bolinhos, biscoitos, margarina e torradas do País, está no ranking das “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com a pesquisa divulgada pela revista IstoÉ Dinheiro, feita em parceria com o Instituto Kantar Vermeer. A marca, que pertence à M. Dias Branco, empresa com mais de 60 anos de tradição, conquistou o 52º lugar, que destacou marcas brasileiras de Companhias de capital aberto e fechado. O evento de premiação aconteceu em São Paulo, no dia 20 de abril, quando foi divulgada a 12ª edição do ranking. Para chegar ao resultado, foram considerados o desempenho financeiro da M. Dias Branco, ou seja, o valor do negócio da companhia e de seus intangíveis, além da performance em imagem, que se traduz no entendimento da imagem da marca junto a consumidores e investidores. “Este ano está sendo incrível para a marca Vitarella. Somos a 12ª marca mais consumida do País, de acordo com outro estudo da Kantar. E ser premiada também como uma das marcas mais valiosas demonstra que o nosso esforço está sendo reconhecido. Estamos muito honrados com mais esta conquista”, declara Marina Lemos, gerente de marketing. A Vitarella passou por um grande reposicionamento em 2017. No segundo semestre foi veiculada a campanha “O irresistível é para todos”, criada pela agência Ampla, de Recife, com um filme de 30 segundos, spots de rádio, vinheta, mídia exterior, anúncios de revista, rádio, conteúdo para internet e material de ponto de venda. A campanha foi inspirada em um convite às pessoas para celebrar as diferenças e aproveitar a variedade de produtos que a marca Vitarella oferece. Dentro deste processo, a logomarca Vitarella foi também repaginada, tornando-se mais moderna e atrativa, assim como as embalagens da linha de biscoitos Cracker, Maria, Maizena e Wafer, que refeitas, trazem agora uma melhor definição de categoria, variedade e atributos. Para saber mais acesse o site: www.vitarella.com.br Siga as redes sociais da marca pelo facebook.com/vitarellaOficial e @vitarella, no Instagram Sobre a Vitarella A Vitarella, marca líder no segmento de biscoitos no Brasil, foi fundada em 1993, em Jaboatão dos Guararapes. Inicialmente focada na produção de massas alimentícias, expandiu seu portfólio e hoje possui mais de 150 produtos cadastrados e marcas como Treloso, Chocoresco, D-Tone, Bolinho, Margarina Namesa e Saltvip. Com produtos que unem sabor e qualidade, a marca é uma das mais lembradas em pesquisas que destacam a opinião dos consumidores. 70 - Revista Lojas de Conveniências & Empórios
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