EDIÇÃO 36
Alimentos que parecem ser saudáveis, mas não são: tome cuidado com essas cilada - Pães Veganos - Numenu inova com lojas de conveniências em condomínios
Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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Atuamos no Food Service a mais de cinco anos com a Revista Empreendedor Food Service. Trabalhando especificamente os operadores / negócios do Food Service. As lojas de conveniências,empórios, padarias, mercearias, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
O mercado corre atrás ...! Com o aumento na flexibilização das regras de isolamento social, os consumidores estão saindo mais para as compras presenciais. É um momento desafiador para toda a cadeia de suprimento. Os fornecedores estão ávidos para abastecerem as lojas de conveniências como novos produtos. Muitos desses novos produtos ficaram nos estoques. Outros produtos já estavam para serem lançados. Como se vê nessa edição, tem-se diversas empresas como novidades para o mercado. Agora é hora de olhar o portfolio e começar a adquirir novos produtos. O consumidor está avido por novas experiências, vai buscar na sua loja. Nesse repensar o consumo, as lojas de conveniências, empórios, minimercados, mercearias e outras, precisam urgentemente buscar seus caminhos. A concorrência está e será ainda mais feroz no pós-pandemia. Ou como prefiram chamar, fim do isolamento social. Fique atento ! Acompanhe as dicas que os empresários e especialistas do setor estão dando, e principalmente, os movimentos do mercado. Seja ágil e flexível. Boa leitura !
Augusto Cezar de Almeida Neto
DIRETOR MAX FOODS MULTI NEGÓCIOS 2
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PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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Sumário
capapcixabay.free
NOVO LIVRO - AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA .................05 Lançamento de Panificação e Confeitaria ................06 Retire na Padoca ......................................07 Boa embalagens no delivery de alimentos faz diferença .........................................08 Mesmo com crise, brasileiro gaste cerca de 32,8% de sua renda em alimentação fora do lar .......................12 Numenu inova com lojas de conveniências em condomínios .........................................14 Pilão Cápsulas de alumínio como novo desing em embalagens .............................16 A Tal da Castanha apresenta bowl maravilha de choconuts .................................18 Alimentos que parecem ser saudáveis, mas não são: tome cuidado com essas cilada ...............................20 Mel e melado para alimentação balanceada ...............24 Farinha Lacta novo sabor ...............................30 Brownie ou Petit Gateau ? ..............................34 Receita de torrone feito com biscoito .................38 Pães Veganos ...........................................42 Prêmio Melhores Padarias do Brasil .....................46 Nissan lança linha Turma do Chico Bento ................52 Passatempo com super recheio ..........................58 4
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ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.
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LANÇAMENTO EMULZINT PANECREAM Produza Panetones Trufados e proporcione momentos de felicidade para seus clientes! Por incrível que pareça, já estamos no período em que o setor de panificação começa a se preparar para o Natal! Nesse cenário de tantas mudanças, a sensação é que 2020 está voando! Mas uma coisa é certa: com ou sem pandemia, o final do ano é um dos períodos mais aguardados, tantos pelos consumidores quanto pelos panificadores. Afinal, as festividades fazem as pessoas consumirem os produtos típicos natalinos, como os tradicionais Panetones. Por isso, a Emulzint está lançando o PANECREAM, um recheio cremoso de chocolate para aplicação em panetones e colombas. O produto possui textura cremosa, cor e sabor característicos do chocolate artesanal e já vem pronto para aplicação. O grande diferencial do PANECREAM é que ele acompanha a validade do panetone pronto sem ressecar a massa. Uma ótima oportunidade para as padarias oferecerem os irresistíveis panetones trufados para seus clientes! • Prático: Já vem pronto para aplicação • Pode ser refrigerado ou congelado • Pode ser combinado com outros ingredientes • Disponível em baldes de 4,5kg
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Boa embalagem no delivery de alimentos faz diferença no cenário atual
Por Fábio Mestriner*
As vendas online dispararam no Brasil. Mais de 5 milhões de novos consumidores ingressaram nessa modalidade de compra e o food service cresceu muito embalado pela tendência que já vinha acontecendo, mas que foi impulsionada pelo fechamento dos restaurantes durante a crise provocada pelo coronavírus. Alguns anos atrás, fui consultado por um grande player no negócio online de delivery que havia identificado um grande problema que poderia, no limite, prejudicar muito a sua empresa: as embalagens de entrega utilizadas pelos restaurantes estavam falhando em diversos aspectos, fazendo com que os consumidores avaliassem muito mal o serviço como um todo. O resultado dessa constatação levou a empresa a criar um market place para fornecer embalagens adequadas para os restaurantes que utilizavam seu serviço.
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Sabemos que a embalagem desempenha um importante papel na vida dos produtos de consumo e que as grandes empresas têm agências de design e departamentos especializados dedicados exclusivamente a garantir que suas embalagens não sejam superadas no ponto de venda, onde a competição direta lado a lado acontece nas gôndolas do autosserviço. Mas o que acontece com as embalagens do e-commerce que não competem diretamente pela escolha dos consumidores? Essa pergunta tem sido feita por alunos dos cursos e nas palestras que ministro e isso me levou a estudar mais profundamente o tema. Compartilho algumas considerações, conclusões e recomendações sobre os resultados desses estudos. Em primeiro lugar, fizemos uma grande pesquisa sobre as embalagens do e-commerce e descobrimos que elas são muito mais relevantes para os consumidores que as embalagens de venda convencional. Isso acontece porque a venda online traz um componente fundamental que é a espera. Esperar pela chegada do produto que foi adquirido e pago introduz um forte componente emocional que, no segmento de food service, é potencializado pela “fome”, que faz com que esse tempo amplifique as expectativas e, consequentemente, a decepção caso algo não corra bem.
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Falhas na embalagem neste cenário produzem, como observei no início do artigo, avaliações negativas não só na embalagem, mas em todos os itens avaliados pelos sites que fazem ranqueamento das entregas. Embalagens eficientes, bem projetadas e principalmente “testadas” e avaliadas com rigor, são fundamentais para as empresas que desejam ser bem avaliadas pelos consumidores do delivery. Outro ponto fundamental a ser considerado é a oportunidade que surge com a entrega de “conversar” com o consumidor no mundo físico, onde ele vive a experiência com o produto. Nesse momento, as embalagens não podem ser usadas apenas para “carregar” o produto, elas precisam ajudar o negócio da empresa, funcionando como ferramenta de marketing, veículo de comunicação e elo de conexão com a
internet, levando o consumidor de volta ao site e as redes sociais da empresa para continuar o relacionamento iniciado com a entrega.
Uma das minhas mais enfáticas recomendações é que a embalagem do e-commerce precisa sempre dar prosseguimento na relação com o consumidor, pois essa oportunidade de contato não pode terminar sem iniciar uma próxima venda. É preciso incluir algo na embalagem que leve à continuação do relacionamento. É preciso surpreender o consumidor entregando algo além do que foi pedido. O “inesperado positivo” é um poderoso elemen Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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to de conquista da simpatia, do respeito e da admiração que se forma sobre a marca que o promove. Pode ser uma embalagem com design surpreendente, um bilhete simpático incluído, um brinde, um pequeno mimo, enfim, algo extra que surpreenda por demonstrar atenção e cuidado com os detalhes.
Finalmente, a embalagem não pode ser pobre, feia, pálida, sem cor. Como ficou demonstrado numa pesquisa do Comitê de Assuntos Estratégicos da Abre, Associação Brasileira de Embalagem, o consumidor “não separa a embalagem de seu conteúdo: para ele, os dois constituem uma única entidade indivisível”. Isso significa que a embalagem é um item que participa e interfere na percepção que o consumidor forma sobre o produto. Quando a pesquisa revelou os itens por meio dos quais o consumidor percebe valor nas embalagens, foi revelado que “Estética & Beleza” é o número um. Portanto, chega de embalagens feias e mal cuidadas. Uma simples embalagem de papel branco, bem impressa, com design bem elaborado, faz uma diferença enorme no desempenho do delivery de alimentos.
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*Fábio Mestriner é consultor da Ibema Papelcartão. Designer, professor do curso de pós-graduação em Engenharia de Embalagem do IMT Mauá e autor dos livros Design de Embalagem – Curso Avançado, Gestão Estratégica de Embalagem e Inovação na Embalagem – Método Prático. Sobre a Ibema: Gerar valor de maneira sustentável por meio da fabricação e distribuição de produtos que conquistem a preferência dos clientes, contribuindo com iniciativas que favoreçam toda a cadeia, com a dedicação e preocupação de garantir o melhor resultado para a empresa e seus clientes. Esta é a missão da Ibema, fabricante de papelcartão, que permeia a sua atuação com base no conceito de foco do cliente. A empresa, fundada em 1955, é hoje um dos players mais competitivos da América Latina. Sua estrutura é composta por sede administrativa localizada em Curitiba, centro de distribuição direta em Araucária com área útil de 12 mil m2 e fábricas instaladas nos municípios de Turvo, no Paraná, e em Embu das Artes, em São Paulo, que juntas possuem capacidade de produção anual de 140 mil toneladas. Em seu portfólio, estão os melhores produtos, reconhecidos pela qualidade e performance na indústria gráfica. A empresa, que atualmente conta com aproximadamente 800 colaboradores, possui unidades certificadas pela ISO 9001, pela ISO 14001 e pelo FSC (Forest Stewardship Council). Para mais informações sobre produtos e serviços, acesse o nosso site, disponível também nos idiomas espanhol e inglês.
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Mesmo com crise, brasileiro gasta cerca de 32,8% de sua renda em alimentação fora do lar Investimento no setor, pode ser negócio certeiro Mesmo com o país em crise, pedir comida via aplicativo está ficando cada vez mais frequente na vida do brasileiro. A diversidade de refeições como fast foods, porções e lanches agradam todos os tipos de clientes. Segundo a última pesquisa do IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – o brasileiro gasta cerca de 32,8 % de sua renda com alimentação fora do lar. O setor de alimentação possui um grande potencial de mercado em todo mundo, como comprova o estudo da Associação de Bares e Restaurantes – Abrasel – que mostra um crescimento acima de 10% no mercado de gastronomia nos últimos anos. Isso pode ser uma consequência da vida
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food service moderna do trabalhador brasileiro, atrelada à falta de tempo. As refeições prontas estão sempre em alta entre os adeptos da alimentação fora do lar e sabendo que o setor alimentício só tende a crescer, muitas pessoas passaram a investir nele. Como o caso do empresário Jhonathan Ferreira, que cansado da falta de opções por refeições brasileiras via delivery, decidiu criar o primeiro restaurante de comida brasileira servida na caixinha. No mercado desde 2013, o Brasileirinho Delivery foi criado com o objetivo de inovar o mercado de alimentação. Pioneira em servir comida típica brasileira in box, na caixinha, a marca garante frescor, sabor e qualidade nos alimentos servidos. “Nosso cardápio conta com diversos pratos de várias regiões do país, levando assim, sabor para os nossos clientes”, comenta Jhonathan Ferreira. Sobre a Brasileirinho Delivery: Pratos típicos da cozinha brasileira, entregues todos os dias na casa ou no trabalho dos consumidores, com a praticidade de serem servidos no box. É isso o que faz a Brasileirinho Delivery, primeira rede do país a adotar o modelo de servir comida brasileira na caixinha. Fundada em 2013, e tornando-se franquia em 2014, a rede foi criada pelo empresário Jhonathan Ferreira. Atualmente a Brasileirinho Delivery conta com mais de 110 unidades, presentes em 19 estados brasileiros.
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inovação
Numenu inova com lojas de conveniência em condomínios Queda na procura por “serviço de bordo” nos aplicativos de mobilidade, em função da pandemia, fez a startup, que é investida do BMG UpTech, alterar seu modelo de negócio. A pandemia do novo coronavírus – e, consequentemente, o longo período de quarentena – afetou diretamente os aplicativos de mobilidade urbana, que perderam a grande maioria dos seus passageiros. Uma das startups investidas do BMG UpTech, a Numenu também viu a procura por seus produtos cair, devido a esse baixo movimento. A ferramenta funcionava como um “serviço de bordo” dentro dos carros compartilhados, vendendo itens como carregadores de celular, pasta de dente, snacks, chocolates, entre outros. O cenário de crise, no entanto, foi uma oportunidade para se reinventar. A empresa alterou seu modelo de negócio e começou a atuar em condomínios residenciais. Assim, conseguiu não só se manter no mercado, como encontrou uma frente mais rentável de atuação. Depois de chegar a atender mais de dois mil carros e grandes companhias, a Numenu agora leva o propósito de conveniência e tecnologia para os condomínios residenciais Um ponto de venda é instalado, gratuitamente, nos locais que contratam o serviço. O morador acessa a Numenu Store, escolhe o que deseja entre os produtos disponíveis e realiza o pagamento pelo celular. Em seguida, retira os itens da loja. “Já procurávamos formas de expansão antes da pandemia. A crise acelerou os planos e chegamos mais rapidamente aos empreendimentos”, conta o fundador Rafael Freitas. Desde maio, a startup já atende 20 condomínios residenciais em São Paulo e projeta atingir 150 até o final do ano. “Com a pandemia, a Numenu oferece comodidade ao consumidor, que encontra itens de conveniência, sem sair de casa, e contribui para o isolamento social. Já as marcas ganham um novo canal de venda. De qualquer forma, essa não é uma necessidade passageira. Nossa expectativa é de que essa entrega de valor será mantida, e as vendas continuarão mesmo após o fim da quarentena”, ressalta, informando que a Numenu irá encerrar definitivamente sua atuação nos carros compartilhados. Entre os itens ofertados nos condomínios, estão, principalmente, aqueles que podem suprir alguma compra de supermercado, como absorventes, leite condensado, molhos e produtos de limpeza, além de bebidas alcoólicas, energéticos e cápsulas de café. A Unilever é uma das parceiras da startup, com venda exclusiva em alguns edifícios. O condomínio não tem custo para ter uma loja instalada, uma vez que a Numenu é remunerada por meio das vendas dos produtos. Sobre o BMG UpTech Corporate venture do Grupo BMG – um dos maiores e mais importantes grupos empresariais do país – com foco na inovação. Basicamente, o BMG UpTech identifica as startups cujos negócios sejam viáveis, investe no seu desenvolvimento e as coloca em contato com o mercado, ou seja, com possíveis compradores das soluções. A empresa já realizou mais de 600 investimentos em startups no Brasil e Estados Unidos, juntamente à Bossa Nova Investimentos, companhia de micro venture capital da qual é sócio
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Pilão Cápsulas de Alumínio com novo design em embalagens As novas embalagens de cápsulas da marca vão facilitar a escolha dos blends, trazendo as mesmas intensidades da versão “torrado e moído” PILÃO marca do café forte do Brasil e líder no setor no país, anuncia a reformulação no design de suas embalagens de café em cápsulas de alumínio compatíveis com máquinas de Nespresso®*. Com visual clean e atrativo, as novas embalagens de Pilão Cápsulas de Alumínio chegam aos mercados de todo o Brasil para facilitar a escolha dos blends pelos consumidores, já que, a partir de agora, seguem com a mesma classificação de intensidade dos cafés encontrados na categoria “torrado e moído” da marca. A partir de agora, o consumidor de Pilão Cápsulas de Alumínio poderá visualizar de forma ainda mais clara a escala de intensidades de seus cinco blends: Tradicional, Intenso, Forte, Fortíssimo e Extraforte. “Entendemos a importância do nosso papel no processo de desenvolver no nosso consumidor o conhecimento sobre cafés, principalmente para este novo momento do segmento de cápsulas no varejo. Decidimos inovar no visual das embalagens da linha Pilão Cápsulas de Alumínio para facilitar ainda mais a escolha do consumidor, destacando a intensidade de cada blend, que se aproxima da versão torrado e moído que o brasileiro conhece há muito tempo e que o acompanha no dia a dia durante o café da manhã”, explica Tina Cação, diretora de Marketing da JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE), companhia detentora da marca Pilão.
Novas embalagens da linha espresso estão disponíveis em cinco versões, com sabores já conhecidos na versão Pilão Cápsulas de Alumínio
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novidade
Agora é mais fácil equiparar o blend de Pilão Cápsulas de Alumínio (à esquerda) com o blend de Pilão torrado e moído (à direita) Outra novidade que acompanha as embalagens é a inserção de uma faixa que destaca a informação “cápsula de alumínio”, ressaltando o diferencial de qualidade desse material. As cápsulas feitas de alumínio trazem uma melhor forma de extração do café espresso, mantendo a qualidade e a conservação dos aromas e sabores, sem deixar de ser sustentável e contribuir para o meio ambiente: as cápsulas de Pilão são feitas de alumínio e são 100% certificadas pelo rótulo UTZ, certificação mundial para a produção e o fornecimento de produtos de maneira sustentável. Pilão Cápsulas de Alumínio está de cara nova, mas mantém o mesmo sabor e peso das embalagens anteriores. O pack econômico, com 20 cápsulas, também trará a nova roupagem da linha e será vendido nas versões “Intenso” e “Extraforte”. As novas embalagens de Pilão Cápsulas de Alumínio estão disponíveis no site de Pilão e nos supermercados e redes varejistas de todo o Brasil já a partir deste mês. *Marca de um terceiro, não relacionado à Jacobs Douwe Egberts BR Comercialização de Cafés Ltda. Para uma lista detalhada de máquinas compatíveis, acesse www.pilao.com.br Sobre Pilão – Feito com grãos selecionados para criar um sabor forte e encorpado, Pilão “o café forte do Brasil” é a marca líder de mercado que agrada o paladar do consumidor brasileiro. Produzido pela JACOBS DOUWE EGBERTS (JDE), companhia global de cafés e chás com sede na Holanda, servindo consumidores em 140 países pela Europa, América Latina e Ásia-Pacífico. Conhecida no Brasil por suas marcas Pilão, L’OR, Café Pelé, Café do Ponto, Caboclo, Damasco, Seleto, Moka e Bom Taí, com o propósito de servir um café para cada xícara - “A coffee for every cup”.
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A Tal da Castanha apres choconuts p
A nutricionista Ale Luglio, que é uma das embaixadoras dos p mega nutritivo e delicioso que pode ser servido como opção d
A base desta receita é o Choconuts com apenas quatro ingr Mas, porque eles foram os escolhidos? Explicamos
os motivos:
A castanha de caju é a responsável pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da bebida. Isso sem falar na presença que as castanhas de caju apresentam proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. A água está presente para tornar essa bebida realidade. O cacau é o fruto amazônico mais querido do mundo e está presente para fornecer seu sabor único e seus nutrientes, como o ferro, manganês, magnésio, cálcio e fósforo, além de ser rico em minerais. O açúcar está aqui em sua versão demerara orgânico para adicionar aquele amado sabor docinho. Sem mais explicações, vamos à receita: Ingredientes: 2 bananas nanicas congeladas; ½ xícara de Choconuts @ ataldacastanha; 50g de chocolate 70% cacau; 2 pacotes de castanha de caju crua @ ataldacastanha (deixadas de molho em água por seis horas); 1 ou ½ colher de sopa de melaço; 3 colheres de sopa de Choconuts; 1 colher de sopa de nibs de cacau. Preparo: Bata no processador ou liquidificador as bananas com o Choconuts até formar um creme e despeje no bowl. Em seguida, corte o chocolate em lascas e derreta em banho maria ou no microondas até dissolver 18 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
informe
senta bowl maravilha de por Ale Luglio
produtos A Tal da Castanha, ensina como fazer bowl maravilha de café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
redientes: castanha de caju, água, cacau e açúcar demerara.
totalmente. Enxágue o processador e leve para bater as castanhas hidratadas escorridas com o chocolate derretido, o melaço e as colheres de Choconuts. Bata até formar um creme aveludado. Despeje o creme no bowl sobre o creme de banana e decore com os nibs de cacau. E, claro, tem mais dicas: 1. Você pode fazer forminhas de gelo com essa receita. Faça o mesmo passo a passo colocando o creme de banana e o de chocolate nas forminhas e leve para congelar. Sirva como sorvete. 2. Se você não quiser fazer o creme de castanhas com chocolate, substitua-o pela Pasta Choconuts da A Tal da Castanha, essa que aparece no vídeo! Quer mais? Acesse o perfil da A TAL DA CASTANHA para mais receitas saborosas e nutritivas. Sobre A tal da Castanha: A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente. Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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novidade Alimentos que parecem ser saudáveis, mas não são: tome cuidado com essas ciladas *Por Dr. Alexandre Andreani Paes Leme Giffoni O crescimento de doenças relacionadas aos maus hábitos alimentares e baixa adesão à pratica de atividades físicas tem atingido níveis alarmantes. De acordo com o Atlas do Diabetes, há aproximadamente 425 milhões de diabéticos no mundo e, destes, 13 milhões encontram-se no Brasil. Segundo pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde, entre 2006 e 2016, registrou-se um aumento de 61,8% dos casos da doença no país, enquanto os índices de obesidade subiram para 60% no período. Além das complicações causadas pelo Diabetes, outras doenças pegam carona neste estilo de vida adotado por grande parte da população, entre elas, os altos índices de pressão arterial, colesterol e triglicérides, que conduzem a problemas cardíacos, vasculares, hepáticos e tantos outros. Ao dar o primeiro passo para fugir dessas estatísticas, muitas pessoas acabam, por conta própria, fazendo novas escolhas de acordo com o que a indústria alimentícia disponibiliza nas prateleiras dos supermercados. É neste momento que a maioria acaba entrando em uma cilada muito comum: a escolha por alimentos que parecem e são vendidos como saudáveis, mas na verdade não são. O apelo publicitário comercializa produtos altamente processados, repletos de conservantes, estabilizantes, açúcares e gorduras, fazendo com que o consumidor nem sempre opte pela melhor ou mais nutritiva opção. Então, como identificar esses produtos e efetuar as devidas substituições? Vamos começar pelos embutidos. Embora muitos pensem que o peito de peru, por exemplo, seja uma opção mais leve, ele na verdade nunca foi uma escolha saudável. Assim como outros embutidos, ele é ultraprocessado e carregado de nitritos e nitratos, que são agentes carcinogênicos, além da alta quantidade de sódio, que pode causar a hipertensão arterial, aumenta o risco de AVC e o ganho de peso em função de inchaço e retenção hídrica. Na dúvida, opte por um frango grelhado ou desfiado, peixes, ovos mexidos ou alguma outra proteína minimamente processada. Outros alimentos que enganam bastante são as barras de cereais e a granola. Ainda que seu índice de fibras possa ser considerado, principalmente se comparado com barras de chocolates ou alguns cereais matinais, esses alimentos são ricos em açúcar, o que acaba empobrecendo seu caráter nutricional. Se o consumo é do agrado, a granola, por exemplo, pode ser substituída por uma porção de fruta enriquecida com aveia. Uma dúvida frequente, principalmente para quem tem crianças em casa, surge também na escolha por biscoitos e bolachas. Muitas famílias baniram os biscoitos recheados e compram apenas as versões integrais, ou ditas como tal. A verdade é que ao observar o rótulo, a diferença entre ambas é muito pequena. Os biscoitos integrais industrializados são repletos de açúcares e gorduras, para que tenham melhor sabor. Portanto, esses alimentos podem e devem ser substituídos por uma porção de castanhas ou frutas. Outro alimento muito consumido por quem busca a perda de peso são as sopas instantâneas, ou “sopas
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tradição
de pacotinho”. É preciso ter em mente que embora ofereçam poucas calorias para uma refeição, além de serem pobres de nutrientes, apresentam quantidades altíssimas de sódio e, mais uma vez, atrapalham em vez de ajudar. O mesmo serve para temperos realçadores de sabor e ricos em glutamato monossódico, mesmo nas versões light. A melhor opção é ainda a versão caseira do alimento, com legumes e algum tipo de proteína. Entretanto, nesta lista de produtos nada saudáveis, devemos considerar algumas situações. Para as pessoas que seguem uma dieta com objetivo de emagrecer e ter mais saúde, os chocolates, por exemplo, entram na lista de produtos altamente calóricos e que devem ser evitados. Porém, há quem não abra mão de uma pequena porção ocasionalmente. Nesses casos, a versão diet não é a melhor escolha, pois o fato de não possuir açúcar aumenta a quantidade de gorduras, devendo apenas ser consumido por pessoas que já possuem o Diabetes. Desta forma, optar por um chocolate amargo, com alto teor de cacau é a melhor opção. Assim como o chocolate diet, o mesmo serve para as versões light e diet de muitos alimentos, por isso, é fundamental fazer um comparativo na hora da compra. Em todos os casos, as melhores escolhas sempre serão as versões mais naturais possíveis. Frutas, legumes, verduras, carnes, cereais e grãos pouco processados fazem parte de uma dieta equilibrada e devem preencher a geladeira e a dispensa de todos nós. *Alexandre Andreani Paes Leme Giffoni é médico da Equipe de Nutrologia do Hospital IGESP.
EEMAIL: BMMBMINFORMATICA.COM.BR WWW.DATAPAO.COM.BR WWW.BMINFORMATICA.COM.BR R811 312662050 OU 201112754 4111 262661337
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alimentação
Mel e melado: aliados para uma alimentação balanceada
Superbom indica as vantagens, diferenças e dicas de como inserir os produtos em uma dieta saudável Quando se trata de alimentação saudável, com grandes valores nutricionais, o mel e o melado são componentes fundamentais. Ricos em nutrientes essenciais como potássio, ferro e cálcio, esses itens asseguram, além de equilíbrio à dieta, muito sabor, sendo ótimas alternativas para substituir o açúcar refinado para adoçar doces, cafés, chás e outras receitas. "Apesar de esteticamente semelhantes, o mel e o melado têm composições diferentes. Enquanto o melado é um produto originado da cana-de-açúcar, o mel é fornecido pelas abelhas melíferas", explica Jéssica Santos, nutricionista da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis. "É importante reiterar também que, diferente do melado, o mel não é vegano. Portanto, os adeptos desta dieta e estilo de vida devem sempre optar pelo melado na hora de criar suas receitas. " Muito além de meros adoçantes naturais, esses produtos são auxiliares importantes para o bom funcionamento do corpo e para manter a imunidade sempre saudável. Abaixo, a nutricionista elenca os seus princi-
EEMAIL: BMMBMINFORMATICA.COM.BR WWW.DATAPAO.COM.BR WWW.BMINFORMATICA.COM.BR R811 312662050 OU 201112754 4111 262661337
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pais benefícios para a saúde. Confira: Mel Composto predominantemente de frutose, glicose, água e minerais, o mel apresenta diversas funções benéficas ao organismo, como o fortalecimento da imunidade. É usado com finalidades antisséptica, antioxidante, antirreumático, diurética, digestiva, expectorante e calmante. Ele também auxilia no combate à prisão de ventre, estimulando o intestino a se movimentar, e no alivio de má-digestão, úlceras gástricas, bronquite, asma e dor de garganta. A nutricionista explica, que, no entanto, é preciso consumi-lo com moderação. "O mel é um componente bastante calórico. Uma colher de sopa dele possui cerca de 55 calorias, valor calórico próximo ao encontrado na mesma medida de açúcar refinado", adverte. Melado O melado é um xarope de sacarose, produzido a partir da evaporação do caldo de cana ou durante a produção de rapadura. É rico em nutrientes muito importantes como cálcio, magnésio e ferro. "Entre os seus inú-
EEMAIL: BMMBMINFORMATICA.COM.BR WWW.DATAPAO.COM.BR WWW.BMINFORMATICA.COM.BR R811 312662050 OU 201112754 4111 262661337
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alimentação
meros benefícios, estão a prevenção e combate a anemias, fortalecimento dos ossos e sistema imunológico e controle da pressão arterial. Embora seja uma alternativa saudável, também deve ser consumido de forma equilibrada. Uma colher possui o equivalente à 72 calorias", recomenda. Sugestão de produtos disponíveis no catálogo da Superbom: Méis Superbom Linha de méis da Superbom, disponíveis no tipo orgânico (300g), tradicional (200gr e 330g) e composto em tubetes (200g) de eucalipto, geleia real e própolis. Ricos em nutrientes que trazem benefícios para a saúde, todos ajudam a evitar a queda de imunidade. Melado Superbom O melado de cana é um subproduto da cana de açúcar, pode ser utilizado em diversas receitas como substituto do açúcar, além de conferir sabor característico aos alimentos. É rico em vitaminas e minerais, principalmente em ferro. Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina). www.superbom.com.br
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EEMAIL: BMMBMINFORMATICA.COM.BR WWW.DATAPAO.COM.BR WWW.BMINFORMATICA.COM.BR R811 312662050 OU 201112754 4111 262661337 28 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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tradição
FARINHA LÁCTEA Nestlé® anuncia novo sabor de Aveia com Chocolate Icônica, marca reafirma trajetória de inovação, com lançamento que chega ao PDV. Com mais de 150 anos de existência no mundo, a marca FARINHA LÁCTEA Nestlé® continua sua trajetória de inovação no mercado nacional e anuncia o lançamento do sabor Aveia com Chocolate Nestlé - em edição limitada. Fonte de fibras e feitos 100% de cereais integrais, o produto chega para reforçar o portfólio da marca, conhecida pelo seu sabor único e presença na memória afetiva do brasileiro. "Farinha Láctea é o precursor de tudo que a Nestlé é hoje, já que foi o primeiro produto criado por nosso fundador a ser lançado no mercado. Temos uma história muito próxima da família brasileira, passando de geração para geração, buscando oferecer cada vez mais produtos de alto valor nutricional que almejam melhorar a qualidade de vida das pessoas e contribuir para um futuro mais saudável", ressalta Rodrigo Demarchi, gerente de marketing de Cereais da Nestlé Brasil. FARINHA LÁCTEA Nestlé® Aveia com Chocolate Nestlé chega aos mercados de todo o País em março. O produto é uma edição limitada. Uma história de sucesso A FARINHA LÁCTEA Nestlé® foi o primeiro
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produto desenvolvido pelo farmacêutico Henri Nestlé. O produto surgiu para colaborar com o combate à mortalidade infantil, causada, principalmente, pela desnutrição que atingia a Europa, em 1866. FARINHA LÁCTEA Nestlé® começou a ser importada para o Brasil dez anos após sua criação, em 1876, e em, 1924, passou a ser produzida no País, na fábrica de Araras (SP). Sobre a FARINHA LÁCTEA Nestlé® É uma combinação fortificada de cereal com leite, sendo fonte de vitamina C e do Complexo B. O produto também é enriquecido com Ferro, elemento fundamental para o crescimento e auxilia no desenvolvimento das crianças. Também é fortificado com Zinco, mineral impor-
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tradição
tante para auxiliar na imunidade das crianças. FARINHA LÁCTEA Nestlé® pode ser consumida com leite - importante fonte de cálcio - e frutas, preparada como bebida, mingau ou vitamina. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho.
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O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.
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Brownie ou Petit Gateau? Irresistíveis e prontas para levar pra casa A combinação de sobremesas quentes com o geladinho do sorvete é a dica da Perfetto para temperaturas mais amenas Sempre de olho nas tendências de mercado e consumo, a Perfetto, uma das maiores indústrias de sorvetes do país, conta com uma linha de produtos especial para o outono e inverno. A linha Perfetteria conta com sobremesas prontas, que podem ser aquecidas rapidamente no micro-ondas, no forno elétrico ou convencional. A marca se inspira no delicioso bolo norte-americano prepara a sua versão do Brownie, repleto de pedaços de chocolate. A sobremesa pode ser degustada com os cremosíssimos sorvetes da marca - uma combinação perfeita para os dias mais frios do ano. Outra opção de sobremesa sofisticada é o Petit Gateau, que também integra a linha Perfetteria. Um delicioso bolinho de chocolate recheado com uma calda incrível, preparada com o exclusivo chocolate Perfetto.
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informe
As duas sobremesas estão disponíveis em embalagens com 6 unidades, que podem ser preparadas individualmente. Uma ótima opção para ter sempre no freezer! "A Perfetto é conhecida no mercado pela inovação e diversidade nos seus sabores. A linha Perfetteria é a nossa aposta para deixar as estações mais frias do ano tão deliciosas quanto o verão", destaca Telma Dalcin, diretora de marketing da Perfetto. Agora é possível deixar a sobremesa do dia a dia ainda mais deliciosa, sem perder a praticidade. Preço sugerido: R$ 19,90 (embalagem com 6 unidades de 60g cada). Sobre Perfetto Sorvetes Fundada em 1997, a Perfetto Sorvetes é uma das maiores indústrias de sorvetes do país. Conta com uma ampla linha de produtos comercializados, entre picolés, cones e potes de tamanhos e sabores variados. Possui alta capacidade de produção e está presente nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás, Pará e Distrito Federal. Com o slogan ‘Sorvete de Verdade’, a empresa destaca-se pelo perfil inovador no segmento de gelados comestíveis.
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Zabet ensina receita de Torrone feito com biscoito Cream Cracker A Zabet, marca de biscoitos da M. Dias Branco, ensina uma saborosa e exclusiva receita inspirada no tradicional Torrone, doce muito apreciado no Brasil e no mundo. A versão do prato fica ainda mais crocante com o biscoito Cream Cracker Zabet. O Torrone leva ingredientes que podem ser comprados em qualquer supermercado, como aveia em flocos, açúcar, chocolate em pó, margarina, leite, uvas passas, nozes e o próprio biscoito. Depois de pronto, basta deixar duas horas descansando na geladeira e cortar em pedaços. Além de ser prática, a receita rende 12 porções. Ideal para servir em festas e comemorações. Veja o passo a passo abaixo e surpreenda os seus amigos e familiares. Torrone com Cream Cracker
Ingredientes: 1 pacote de Biscoito Cream Cracker Zabet 2 xícaras de aveia em flocos 1 xícara de açúcar 1 xícara de nozes moídas 3 colheres de chocolate em pó 100 g de margarina 8 colheres de leite uvas passas a gosto Modo de Preparo: - Misture bem a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite e as uvas passas. Leve ao fogo alto mexendo sempre até a margarina derreter completamente. - Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por mais 3 minutos. Acrescente 1 xícara de nozes moídas e faça a montagem. - Em um recipiente refratário untado (23 x 32cm) distribua 1 pacote de biscoito Cream Cracker em camadas alternadas com o creme de chocolate (ainda quente), finalizando com o creme. - Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva cortado em retângulos. Tempo de Preparo: 10 minutos de preparo e 2 horas na geladeira. Rendimento: 12 Porções Sobre a Zabet A Zabet está presente no mercado desde 1960. A marca de biscoito pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, companhia listada no Novo Mercado na B3. A M. Dias Branco produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos. É líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil e é a sexta em massas e a sétima em biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico 38 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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e social do país. SAC Zabet: 0800 702 1118 Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com mais de sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e mais de 35 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.
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Pães da Wickbold recebem certificado vegano Com a novidade, fabricante passa a ter mais da metade do portfólio na categoria. Dentre os selecionados, estão produtos de linhas renomadas como Grão Sabor, Do Forno e Forma
Selo da Sociedade Vegetariana Brasileira é confiável e reconhecido nacionalmente
O veganismo é uma das maiores tendências do setor alimentício. Uma prova disso é o estudo do Ibope Inteligência (2019) que mostra que cerca de 29 milhões de pessoas são adeptas desse tipo de alimentação no Brasil e 55% dos entrevistados consumiriam mais produtos veganos se os ingredientes estivessem indicados na embalagem. Diante disso, a Wickbold, líder brasileira no segmento de pães especiais e saudáveis, que já contava com diversos produtos isentos de ingredientes de origem animal, acaba de conquistar o Certificado Produto Vegano SVB para diversas linhas no portfólio. Com essa certificação, a fabricante pode utilizar o selo da 42 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
pão vegano Sociedade Vegetariana Brasileira, que é confiável e reconhecido nacionalmente, nos produtos veganos. “Tudo o que nós fazemos tem como base a missão de nutrir e inspirar pessoas para uma vida mais equilibrada. O movimento de alimentação saudável aumenta a cada dia e, dentro desse cenário, temos uma parcela crescente de pessoas ligadas ao veganismo, as quais queremos oferecer uma diversidade de produtos que atendam suas necessidades”, analisa Pedro Wickbold, Diretor de Marketing e Vendas da Companhia. “Nós temos mais de 65 produtos no nosso portfólio e a maior parte sempre foi vegana. Sentimos a necessidade de comunicar isso mais abertamente para o consumidor, para que ele consiga identificar essa característica nas gôndolas. Agora, eles têm 100% de certeza de que temos muitas opções de pães sem nenhum ingrediente de origem animal”, explica Denise Pacheco, Coordenadora de Marketing. Conheça as linhas veganas de produtos Wickbold: Grão Sabor: a linha está disponível nos sabores Chia & Macadâmia, Castanha & Quinoa (quadrado e redondo), Multigrãos, 18 Grãos e Maçã, Canela & Passas. Pioneiros no segmento,
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pão vegano os produtos combinam farinha de trigo integral com os benefícios dos grãos para trazer uma experiência única de sabor e textura. Do Forno: a linha de pães premium do tipo artesanal conta com as versões Original, Grãos Ancestrais e 100% Integral (inédito na categoria). Com fatias mais grossas e cascas finas, os produtos foram desenvolvidos à base de massa-madre, um fermento natural que atua como agente de crescimento e sabor, realçando aromas, sabores e textura. Do Forno Hambúrguer: a linha premium traz produtos inovadores à categoria de pães de hambúrguer industrializados, nas versões Australiano e Malte, este último exclusivo no setor de panificação. Ambos são feitos com ingredientes selecionados, possuem zero colesterol e não contêm gordura trans. O tamanho diferenciado também é outro fator que chama a atenção, pois permite a produção de receitas mais elaboradas. Forma: reconhecida no mercado e bem posicionada no portfólio da fabricante, a linha possui formato e texturas exclusivos em duas opções: Tradicional e Integral. Ambas oferecem sabor, maciez e nutrição. Além disso, não possuem colesterol e gordura trans na formulação. Estar Leve:a linha é ideal para quem busca alimentos saudáveis, leves, saborosos e com baixas calorias. Está disponível nas versões: Forma e Integral. Lanche: os produtos foram desenvolvidos com o objetivo de deixar os lanches mais saborosos e práticos. Os pães de hambúrguer são: Original, com Gergelim e Integral. A linha conta ainda com a opção Hot Dog. Sobre a Wickbold
Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebrou em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com três fábricas no Brasil - Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria Alimentos-Mercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017. 44 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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Chegou o novo Chantilly Mauri: na medida certa para suas receitas!
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NISSIN lança linha Turma do Chico Bento Os produtos, em parceria com a Mauricio de Sousa Produções, complementam a linha de macarrão instantâneo da Turma da Mônica Pensando em oferecer uma nova opção que remete à cultura gastronômica do interior, a NISSIN FOODS DO BRASIL - em mais uma parceria com a Mauricio de Sousa Produções - lança a nova linha lámen “Turma do Chico Bento”. Por meio do personagem, com seu chapéu de palha e pés no chão, a NISSIN buscou inspiração no campo para criar os dois sabores da nova linha: Canja de Galinha e Caldinho de Feijão.
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A linha Turma do Chico Bento tem como objetivo trazer referências de sabores já conhecidos que agradem as famílias. A massa da nova linha possui adição de ovos e menor quantidade de sódio, além de cálcio como novo aditivo.
“Buscamos inspiração em receitas tradicionais brasileiras, com o objetivo de levarmos ao consumidor um produto que traga à mesa sabores que remetam à nossa tradição”, afirma Ana Fossati, gerente de Marketing da NISSIN FOODS DO BRASIL. Segundo Mauricio de Sousa Produções, a escolha de Chico Bento para ganhar uma linha tem um motivo especial. Ele é um personagem muito querido por todos, um dos mais icônicos da turminha, e sua ligação com o campo remete aos novos sabores dos produtos. A nova linha Turma do Chico Bento é comercializada em todo o Brasil e a partir desse ano poderá ser encontrada em diversos estabelecimentos nos cinco cantos do País. Sobre a NISSIN FOODS DO BRASIL LTDA. A NISSIN FOODS DO BRASIL é uma empresa do Grupo NISSIN FOODS e se consolidou no país como líder no segmento de macarrão instantâneo. Atualmente, fabrica mais de 50 produtos para consumidores diretos no Brasil e mais de 10 produtos para exportação. Com fábricas em Ibiúna (São Paulo) e em Glória do Goitá (Pernambuco), investe sempre em boas práticas para satisfazer as necessidades de seus consumidores e melhorar continuamente seus produtos e serviços. Sobre a Mauricio de Sousa Produções A Mauricio de Sousa Produções é uma das maiores empresas de entretenimento do Brasil, responsável por uma das marcas mais admiradas do país, a Turma da Mônica. A MSP investe em inovação e produz conteúdos em todas as plataformas com a mais alta tecnologia, alinhando educação, cultura e entretenimento. A empresa é signatária dos princípios de empoderamento das mulheres, plataforma da ONU Mulheres e Pacto Global. No licenciamento, trabalha com 150 empresas que utilizam seus personagens em mais de 4 mil itens. A presença da marca na plataforma Youtube já passou de 13 bilhões de views, sendo a maior audiência para Mônica Toy, conteúdo desenvolvido exclusivamente para esta plataforma; além do engajamento e interações orgânicos com os fãs em mídias sociais. Na área editorial, possui um dos maiores estúdios do setor no mundo, com 400 títulos de livros e mais de um bilhão de revistas vendidas, ambos responsáveis pela alfabetização informal de milhões de brasileiros.
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Mistura pronta para preparo de pães integrais.
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NOTÍCIAS - CURSOS PALESTRAS - LIVES RECEITAS - AVISOS DE NOVAS EDIÇÕES NO REVISTEIRO E MUITO MAIS !
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Passatempo® lança versão com super recheio Passatempo® anuncia mais uma deliciosa novidade: o Passatempo® Super Recheio, o tradicional biscoito recheado de chocolate, com muito mais recheio. O produto chega às principais redes varejistas do Brasil a partir de março, com preço sugerido de R﹩ 1,99. Nestlé e o mercado de biscoitos A história dos biscoitos da Nestlé começa em 1967, com a aquisição dos biscoitos São Luiz - marca icônica e de grande sucesso entre o público nas décadas de 1960 e 1990. Em 1988, com a aquisição da fábrica de Marília, o poder de inovação e a capacidade de expansão se amplia. Nesses 52
anos de história, a Nestlé se retornou responsável por marcas de grande sucesso, como Passatempo, Nesfit, Bono e Tostines. Sobre a Nestlé É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho. O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-Estar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça. A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel. 58 Revista Lojas de Conveniência & Empórios
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