Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.
As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
O Empreendedor
Conectando - oportunidades, inovação e parcerias
Nesta edição, mergulhamos nas nuances do mercado gastronômico, onde cada aroma, sabor e experiência são ingredientes essenciais para o sucesso. Apresentamos uma seleção exclusiva de cases de negócios inspiradores, destacando empreendedores que transformam desafios em oportunidades e redefinem o cenário culinário.
Os especialistas compartilham dicas valiosas, desde estratégias de gestão até tendências de consumo, capacitando nossos leitores a prosperar em um mercado em constante evolução. Além disso, facilitamos o contato direto com os fornecedores líderes do setor, promovendo parcerias que impulsionam a qualidade e a inovação em cada prato.
Em um mundo onde a gastronomia é mais do que uma refeição, mas sim uma experiência, O Empreendedor Food Service é seu guia indispensável para explorar novos horizontes e saborear o sucesso empresarial.”
Boa leitura
Augusto Cezar de Almeida Neto
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Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
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I CAFETERIA & CIA - cafeterias, coffee machine e correlatos.
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I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais.
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I HOTÉIS & RESTAURANTES - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares.
I FAST FOOD & DELIVERY - fast food, food truck, delivery e correlatos.
I VIDA PLENA & SAUDÁVEL - alimentos, nutrição, saúde, bem estar, serviços, lazer e outros.
Livro aprofunda os papéis-chave
A falta de base técnica e/ou comportamental do empreendedor é uma das principais barreiras para o sucesso de um negócio
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Desafios pixabay.free
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50 Nutricionistas podem empreender para além do consultório
PMEs registram crescimento de 11,5% no primeiro trimestre
IODE-PMEs aponta que desenvolvimento foi entre os grandes setores do mercado e projeções apontam avanço de 4,3% do setor em 2024
Os primeiros três meses de 2024 foram de resultados surpreendentes para as pequenas e médias empresas (PMEs) no Brasil. De acordo com o Índice Omie de Desempenho Econômico das PMEs (IODE-PMEs), após a expansão de 4,7% em março, o setor fechou o trimestre com alta de 11,5% no faturamento.
O IODE-PMEs funciona como um termômetro econômico das empresas com faturamento de até R$50 milhões anuais, consistindo no monitoramento de 678 atividades econômicas que compõem quatro grandes setores: comércio, indústria, infraestrutura e serviços.
Figura 1: IODE-PMEs
(Número índice – base: média 2021=100)
Fonte: IODE-PMEs (Omie)
Segundo Felipe Beraldi, economista e gerente de Indicadores e Estudos Econômicos da Omie, além da resiliência no mercado de trabalho, começaram a aparecer, mesmo que discretamente, os efeitos da queda da taxa básica de juros (Taxa Selic) promovido pelo Banco Central, refletindo nas concessões de crédito às pessoas físicas.
De fato, as projeções do mercado para o desempenho do PIB brasileiro voltaram a subir nas últimas semanas, após a divulgação de diversos indicadores de alta frequência. Segundo o relatório Focus do Banco Central, espera-se crescimento de 1,9% da economia brasileira em 2024 – projeção anterior era de +1,5%.
A análise dos dados setorizados do IODE-PMEs revela que a evolução do mercado foi disseminada entre os grandes setores da economia no início do ano.
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Fonte: IODE-PMEs (Omie)
Mantendo a tendência apontada no trimestre anterior pelo índice, as PMEs da Indústria seguiram com avanço de 15,6%, em comparação ao primeiro trimestre de 2023. O resultado reflete o próprio crescimento da demanda doméstica e a normalização das cadeias globais de produção – que tem resultado em expressiva queda de custos, sobretudo para indústrias de menor porte.
Dos 23 subsetores da indústria de transformação acompanhados pelo índice, 19 mostraram evolução entre janeiro e março/24. Destaque para ‘Metalurgia’, ‘Preparação de couros e fabricação de artefatos de couro, artigos para viagem e calçados’ e ‘Fabricação de móveis’.
Serviços também têm tendência positiva no mercado de PMEs no primeiro trimestre de 2024, com crescimento de 8%. “O avanço da renda e a redução das pressões inflacionárias contribuem para a ampliação do poder de compra das famílias e das empresas, favorecendo os prestadores de serviços nos mais variados ramos de atividades do segmento”, explica Beraldi.
Sobre as atividades de maior relevância deste setor é possível mencionar ‘Atividades administrativas e serviços complementares’ (como ‘Agências de turismo’, ‘Serviços para edifícios’ e ‘Serviços administrativos para empresas’), ‘Atividades profissionais, científicas e técnicas’ (que incluem destaques como ‘Atividades jurídicas, de contabilidade e de auditoria’ e ‘Serviços de arquitetura e engenharia’) e ‘Atividades financeiras e de seguros’.
Apesar do avanço na Indústria e em Serviços, a grande surpresa indicada pelo IODE-PMEs no início de 2024 foi a retomada do aumento de faturamento das PMEs do Comércio em termos anuais. O segmento cresceu 4,6%, em comparação com o mesmo período do ano anterior. O resultado foi puxado pela retomada do ‘Comércio e reparação de veículos automotores e motocicletas’ (+36%) e do ‘Comércio atacadista’ (+3,5%). No atacado, destaque para ‘Produtos odontológicos’, ‘Fios e fibras beneficiados’ e ‘Bebidas’.
Já no varejo, os resultados recentes mantiveram ligeira tendência de queda (-0,4% YoY no 1T2024), sobretudo pelos dados das PMEs em março de 2024 (-6,3% YoY).
Entre as com pior performance no Comércio estão ‘Artigos de armarinho’, ‘Calçados’,
e ‘Mercearias e minimercados’. Por outro lado, destaca-se atividades varejistas de: ‘Vidros’, ‘Pedras para revestimento’, ‘Artigos para viagem’, ‘Cosméticos, produtos de perfumaria e de higiene pessoal’ e ‘Equipamentos para escritório’.
Em Infraestrutura, as PMEs também mostraram uma inversão de tendência ao registrar avanço no primeiro trimestre de 2024 (+5,9% YoY). E se deve ao crescimento verificado nas atividades de ‘Serviços especializados para construção’ (que englobam serviços em obras imobiliárias desde a fundação até a fase de acabamento), ‘Captação, tratamento e distribuição de água’ e ‘Descontaminação e outros serviços de gestão de resíduos’. Em contrapartida, as atividades de ‘Obras de infraestrutura’ e ‘Construção de edifícios’ seguiram em retração no período.
O economista observa que esse panorama setorial é diferente do observado no decorrer de 2023 – em que o desempenho do índice mostrava diferenças setoriais relevantes. “Com isso, a evolução recente das PMEs se configura novamente como um importante antecedente positivo do PIB brasileiro no período”, ressalta.
O IODE-PMEs também apresenta uma visão regionalizada do comportamento do mercado de pequenas e médias empresas no país. O índice aponta que a ascensão, do mercado foi disseminado na maioria das regiões: Sudeste (+9,7% ante o 1T 2023), Sul (+9,3%), Nordeste (+8,4%) e Centro-Oeste (+23,5%) – este último sobre uma base de comparação significativamente fraca do ano anterior. A região Norte é a única que apontou uma retração no período (-3,4%).
Projeção para 2024 indica avanço robusto do setor
O desempenho do IODE-PMEs no início de 2024 (sobretudo no primeiro bimestre do ano) foi positivo em relação às projeções do IODE-PMEs para o período. Seguindo essa tendência de avanço, a estimativa é que o setor cresça +4,3% em 2024 ante 2023.
“Fatores importantes que viabilizaram a retomada do mercado no decorrer de 2023 seguem produzindo efeitos positivos nos últimos meses”, afirma o economista. São elas: resiliência do mercado de trabalho; redução da inflação sobre as famílias e aumento de poder de compra e a retomada do crescimento do faturamento da pequena indústria, com destaque para a normalização das cadeias globais de produção e seus efeitos sobre os custos do setor.
Outro ponto conjuntural importante é que o efeito da redução das taxas de juros fica mais evidente na economia real nos últimos meses. Quedas das taxas de juros agem no sentido de estimular o consumo e os investimentos.
O mercado espera pela queda da Selic até o final de 2024. A meta para a taxa básica de juros da economia brasileira foi definida, em março de 2024, no patamar de 10,75% (3,0 pontos percentuais abaixo da taxa vigente de 2023), com perspectivas de mercado apontando o nível de 9% até o encerramento do ano.
Para o segundo semestre de 2024, a perspectiva é de desaceleração, em relação ao desempenho recente. Beraldi explica: “há pouco espaço para uma nova tração vinda do mercado de trabalho, considerando o desemprego atual (entre 7,5% e 8,0%) e o nível elevado dos rendimentos dos trabalhadores. Além disso, não se espera ampliação de programas de incentivo à renda do governo, diante da necessidade de ajuste das contas públicas”.
Do ponto de vista setorial, a expansão do mercado de PMEs deve ser sustentada pelo pelas atividades de Serviços. Além disso, os efeitos da queda das taxas de juros devem abrir espaço para retomada consistente do crescimento do faturamento real das PMEs do Comércio, após um 2023 desafiador.
Sobre o Índice Omie de Desempenho Econômico das PMEs (IODE-PMEs)
A Omie desenvolveu o Índice Omie de Desempenho Econômico das PMEs (IODE-PMEs) que acompanha as atividades econômicas das pequenas e médias empresas brasileiras. A pesquisa é um tipo de apuração inédita entre os negócios do segmento, atuando como um termômetro econômico das companhias com faturamento de até R$50 milhões anuais, além de oferecer uma análise segmentada setorialmente do mercado de PMEs no Brasil. A Omie analisa dados agregados e anonimizados de movimentações financeiras de contas a receber de mais de 200 mil clientes*, cobrindo 678 CNAEs (de 1.332 subclasses existentes) – considerando filtros de representatividade estatística. As informações são deflacionadas, com base nas aberturas do IGP-M (FGV), tendo como índice vigente no último mês de aná-
lise, com o objetivo de expurgar o efeito meramente inflacionário na série temporal, permitindo que se observe a evolução das movimentações financeiras em termos reais.
Sobre a Omie
Fundada em 2013 por Marcelo Lombardo e Rafael Olmos, a Omie tem o propósito de destravar o crescimento de todos os tipos de negócios, oferecendo um sistema de gestão inovador, completo e ilimitado, ancorada em quatro grandes pilares: Gestão, por meio do software; Educação, por meio da Omie.Academy; Finanças, por meio das funcionalidades de um banco digital, além de linhas de crédito e soluções para apoio à gestão de PMEs, como o Itaú Meu Negócio gestão by Omie; e Comunidade, por meio de um ecossistema que conecta clientes, fornecedores e prestadores de serviços. Líder do segmento, a empresa conta com mais de 27 mil escritórios contábeis parceiros, mais de 200 mil clientes*, aproximadamente 1600 colaboradores e mais de 150 unidades de franquias no país. Somatória clientes Omie + Linke
Livro aprofunda os papéis-chave para o crescimento na carreira gerencial
Consultor empresarial das gigantes, Yuri Trafane mostra como desenvolver as competências para liderança, gestão, estratégia e empreendedorismo intracorporativo
A transição para a carreira gerencial é um desafio complexo que exige uma mudança significativa de mentalidade. Para auxiliar aqueles que percorrem esse caminho e desejam aprimorar as competências que sustentam a liderança, o especialista em desenvolvimento profissional e consultor empresarial Yuri Trafane lança o livro Os Quatro Papéis.
Ao longo das páginas, o leitor mergulha nas particularidades dos quatro papéis essenciais que profissionais em cargos gerenciais devem desempenhar: líder, gestor, estrategista e empreendedor intracorporativo. A importância de engajar equipes, estabelecer metas claras, desenvolver uma visão sistêmica e estimular a inovação constante são alguns dos temas abordados.
Os pilares servem como facilitadores para enfrentar as complexidades reais do universo corporativo e estão fundamentados em competências técnicas (práticas), cognitivas (conhecimentos) e essenciais (talentos), que podem ser desenvolvidas e aprimoradas. Segundo Trafane, ao compreender e dominar esses diferentes papéis, o líder estará bem preparado para conduzir sua organização rumo ao sucesso.
É fundamental, mas não basta entender a diferença entre os diversos degraus da carreira executiva. É essencial perceber também que em cada degrau há um conjunto de papéis diferentes, mas complementares, que devem ser representados harmonicamente para que o êxito individual e corporativo possa acontecer de forma consis
A obra é fruto da ampla vivência empresarial do autor aliada à busca obstinada por conhecimento de primeira linha. O conteúdo também teve como base diálogos com executivos das centenas de empresas para as quais ele trabalhou. 3M, Bayer, Bosh, BTG, Ceratti, Coca-Cola, Eaton, IBM, iFood, LG, Mary Kay, Natura, Nestlé, Nivea, Pão de Açúcar, Pirelli e Walmart são alguns dos gigantes atendidos nas últimas duas décadas.
Com vasta experiência como executivo e por sua atuação como líder de programas de desenvolvimento em grandes organizações por meio da Ynner, empresa fundada em 2002, Yuri Trafane apresenta no livro uma perspectiva pragmática que não apenas identifica os desafios enfrentados pelos líderes corporativos, mas também oferece um guia acionável para superá-los.
A partir da exploração de conceitos-chave relacionados à liderança, gestão, estratégia e empreendedorismo, Os Quatro Papéis se destaca como um recurso para quem busca a excelência na maneira de gerir equipes e negócios. Uma leitura indispensável para guiar profissionais de todas as áreas em suas jornadas rumo à prosperidade organizacional.
Ficha técnica
Livro: Os Quatro Papéis - Lições de liderança, gestão, estratégia e empreendedorismo na carreira gerencial
Autoria: Yuri Trafane
Editora: Ynner / Novaskill
ISBN/ASIN: 978-65-981091-0-3
Páginas: 360
Preço: R$ 79,00
Onde encontrar: Ynner, Amazon
Sobre o autor
Yuri Trafane é sócio da Ynner Treinamentos, empresa que fundou depois de fazer carreira executiva em grandes organizações como J&J, Unilever, Parmalat, Bauducco e Grupo Abril. Formado em Gestão de Marketing pela ESPM, é professor de cursos de graduação e MBA. Ministra treinamentos e lidera programas de desenvolvimento empresas como 3M, Avery Dennison, Bayer, Bosh, BTG, Ceratti, Coca-Cola, Eaton, EY, FMC, Galderma, Hypera Pharma, IBM, iFood, Ipsos, LG, Mary Kay, Movile, Natura, Nestlé, Nivea, Novartis, Pão de Açúcar, Pirelli, Sanofi, Walmart e Westrock.
Mousse Galak Negresco com café chega às lojas da Mais1.Café em parceria com a Nestlé
Doce gelado é opção prática e saborosa para experimentar a qualquer hora
A Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do país, anuncia o Mousse Galak Negresco com café como mais uma das opções de sabores para degustar em todas as unidades pelo Brasil. Com sabor suave e equilibrado, a nova sobremesa exclusiva da rede é feita a partir da combinação da doçura do chocolate branco Galak com a textura do biscoito Negresco incorporada à intensidade do café que é a cara da franquia.
A novidade integra a quinta parceria entre a Mais1.Café e a Nestlé, que já acumula produtos de sucesso entre os clientes, como Croissant recheado com pasta de KitKat, o Super Cappuccino KitKat e o Super Cappuccino Galak Negresco, além do leite vegetal exclusivo Nature’s Heart. “Estamos muito animados em continuar essa colaboração frutífera. Seguir o trabalho com a Nestlé amplia a nossa oferta de produtos com alta qualidade e excelente sabor”, diz Vinícius Delatorre, diretor operacional e sócio-fundador da Mais1.Café.
Segundo o executivo, a parceria permite inovação e diversificação de portfólio. “São novas opções aos clientes que fortalecem a nossa presença no mercado, pois o sabor agrada a todos que buscam uma sobremesa deliciosa e diferenciada”, compartilha.
Para experimentar o novo sabor, consulte a unidade mais próxima no site da Mais1.Café.
Sobre a Mais1.Café
A Mais1.Café foi fundada em dezembro de 2019 pelos empresários Alan Parise, Gare Marques, Hilston Guerim e Vinícius Delatorre e nasceu com o propósito de unir a qualidade do café especial com a agilidade do atendimento “to go”, possibilitando que as pessoas consigam tomar um café da melhor qualidade mesmo que estejam na correria do dia-a-dia. O objetivo é otimizar a experiência do cliente por meio de um atendimento totalmente personalizado e digitalizado. A rede oferece bebidas em várias opções, desde o clássico coado até drinques gelados com café de grão especial. Para acompanhar as bebidas, o cardápio tem salgados e doces importados da Europa que possibilitam diversas combinações para potencializar tal experiência. Atualmente, a Mais1. Café está presente em mais de 250 cidades, em 25 estados brasileiros e no Paraguai, e conta
com mais de 600 unidades confirmadas no Brasil. Para 2023, a expectativa da rede é ultrapassar as 800 lojas em todo o território nacional.
O maior evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas
partilhamento de arquivos e colaborações em tempo real. Com esses aplicativos, os empreendedores podem criar canais específicos para cada projeto, o que facilita a comunicação e o trabalho em equipe”, pontua.
Em quarto lugar, o especialista aponta as soluções de armazenamento em nuvem. “São ferramentas que se tornaram extremamente populares nos últimos anos, principalmente por sua praticidade e segurança. Ao adotar plataformas como Google Drive, Dropbox ou OneDrive, os empreendedores podem armazenar seus documentos e arquivos na nuvem, o que torna o acesso e o compartilhamento desses dados muito mais fácil e seguro”, declara.
Por último, mas não menos importante, Rafael Franco aponta a importância da utilização de ferramentas de análise de dados. “Com soluções como o Google Analytics e o Power BI é possível coletar e analisar dados de diversas fontes, como o site da empresa e redes sociais, entendendo o comportamento dos clientes. Com essas informações em mãos, os empreendedores podem tomar decisões mais embasadas, identificando áreas que precisam ser melhoradas, oportunidades de crescimento e estratégias mais eficazes para a empresa”, finaliza.
Sobre Rafael Franco
Empresário que atua no mercado de tecnologia há 20 anos, a paixão o levou a se aprofundar nesta área e por isso se graduou em Ciência da Computação com pós em Engenharia de Software. Também foi executivo de multinacionais liderando projetos premiados por grandes empresas. Em 2015 fundou a Alphacode, empresa presente em São Paulo, Curitiba (PR) e Orlando (FL-EUA) em que atualmente é CEO. Lidera um time de especialistas em experiências digitais com grande destaque para projetos de aplicativos mobile, sendo responsável por projetos de grande porte neste segmento como Grupos Habib’s, Madero e TV Band. Comanda o time responsável por dezenas de aplicativos que atendem mais de 20 milhões de pessoas todos os meses, principalmente nos segmentos de Delivery, Saúde e Fintechs.
Para mais informações, acesse https://site.alphacode.com.br/ ou @Alphacode
Palestrante
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
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MERCADO DE CAFÉS APOSTA EM VERSATILIDADE, SUSTENTABILIDADE E PRATICIDADE PARA ENCANTAR NOVO PÚBLICO
Com mais opções de bebidas e sabores, millennials estão antenados e buscam variedade, compra eticamente consciente e velocidade no consumo da bebida De acordo com um artigo publicado pelo Perfect Daily Grind (PDG), grupo editorial líder mundial em café, os Millennials (1981-1998) são caracterizados pela grande paixão pela bebida, além de estarem cada vez mais preocupados com o bem-estar pessoal e social. Esse cuidado se espalhou para seus hábitos no consumo, e agora há um mercado crescente apresentando diversas opções, resultando em um esforço significativo para manter o consumo de cafeína pela geração, mas sem deixar de lado outras preocupações.
É com esse cenário em mente que a Nespresso, pioneira em cafés porcionados de alta qualidade sustentável, traz ao Brasil a nova máquina, Vertuo POP. O produto é um marco para o novo momento vivido pela marca, que busca conquistar essa geração de consumidores, que são mais antenados, gostam de versatilidade, praticidade e se preocupam com a sustentabilidade.
Para o BEO da Nespresso, Ignacio Marini, observar as tendências de mercado e atender à necessidade dos consumidores são prioridades da empresa. "Em nossa história, a Nespresso sempre colocou o cliente no centro, e chegamos a um novo momento, onde os Millennials buscam inovação na maneira de consumir café. É isso que trazemos com a Vertuo POP, versatilidade em bebidas e medidas, com estilo e diversidade de cores", afirma o executivo.
E a marca de cafés porcionados está certa em querer o público por perto. Afinal, de acordo com a pesquisa Millennials - Unravelling the Habits of Generation Y in Brazil, realizada pelo Itaú BBA, no Brasil, os Millennials são a maior parte da população brasileira, formando uma fatia de 70 milhões de pessoas (34%) e representam 46% da força de trabalho no país, resultando em um maior poder de compra.
Diferente dos Baby Boomers e da Geração X, que costumam tomar a bebida baseado na quantidade e não na qualidade, os Millennials apresentam um comportamento de compra eticamente consciente e exigem mais velocidade e conveniência de seus produtos.
Além disso, a Nespresso traz a Vertuo POP para reforçar, também, o compromisso com a sustentabilidade, exigência marcante do público quando assunto é questão social. A máquina é composta por 35% de materiais reciclados e também vem com uma embalagem produzida com 95% de compostos reutilizáveis: papel reciclado, papel moldado e papel alumínio para proteger a máquina de arranhões.
Até o final deste ano, a expectativa global da marca é que as cápsulas do sistema Vertuo sejam produzidas de ao menos 85% de alumínio reciclado e assim como as cápsulas originais, elas podem ser descartadas para reciclagem nos mais de 300 pontos de coleta da Nespresso.
VERSATILIDADE EM UM NOVO SISTEMA
Lançado em 2021, o sistema da Vertuo revolucionou a maneira como o café é preparado, utilizando tecnologia Centrifusion™ e leitura de código de barras, que permite a extração de perfis diferentes de cafés em tamanhos, desde o espresso (40ml) no pós-almoço até um café semelhante ao coado (535ml), o queridinho dos brasileiros pela manhã. O sistema também é muito mais prático ao proporcionar experiências diferentes de consumo da bebida ao simples toque de um botão.
Um estudo realizado pela Mordor Intelligence afirma que o mercado de máquinas de café foi avaliado em US$ 5,11 bilhões em 2020 e deve atingir US$ 6,36 bilhões, registrando uma taxa de crescimento anual de mais de 4,5% durante o período de previsão (2021-2026). Ainda de acordo com o estudo, a demanda por máquinas de café está aumentando significativamente, impulsionando assim o crescimento do mercado. Máquinas inteligentes com conectividade Bluetooth ou Wi-Fi são a tendência recente no mercado global. A novidade da Nespresso, que já está disponível, pode ser conectada a smartphones via Bluetooth ou wi-fi para garantir atualizações automáticas do sistema. Além disso, a Vertuo POP também possui a função de desligamento automático após dois minutos.
Sobre a Nespresso
A Nestlé Nespresso SA é pioneira e referência em cafés porcionados de alta qualidade sustentável. A empresa trabalha com mais de 150.000 agricultores em 15 países por meio de seu Programa AAA de Qualidade Sustentável™ para incorporar práticas de sustentabilidade nas fazendas e nas paisagens. A marca tem investido na economia circular e na reciclagem de cápsulas, possui aproximadamente 300 pontos de coleta no Brasil e oferece uma solução de reciclagem para todos os clientes brasileiros. Todas as informações sobre a Nespresso e o compromisso com sustentabilidade podem ser encontradas no site.
Investir em franquias é janela de oportunidades para empreendedores
Com faturamento de R$ 50 bi no primeiro trimestre do ano, setor se consolida no Brasil como opção de investimento promissor
O setor de franquias no Brasil continua a surpreender, apresentando um crescimento notável e reafirmando-se como uma oportunidade promissora para investidores em busca de empreendimentos de sucesso. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor registrou um aumento significativo de 17,2% no primeiro trimestre deste ano, em comparação ao mesmo período do ano anterior, resultando em um faturamento superior a R$ 50 bilhões.
A crescente demanda por franquias reflete a confiança contínua dos investidores brasileiros, que encontram neste modelo de negócio uma forma sólida e confiável para empreender. Comprovando esse cenário positivo, o setor de franquias tem se mostrado como um dos principais impulsionadores da economia, estimulando o crescimento e a geração de empregos em todo o país.
“Investir em franquias é uma opção atraente para empreendedores que desejam entrar no mercado com uma marca estabelecida e um modelo de negócio testado. As franquias oferecem vantagens como suporte e treinamento contínuo, além de permitirem a participação em setores diversos, desde alimentação e varejo até serviços e educação”, explica José Roberto Campanelli, fundador e diretor da Mary Help, rede de franquias intermediadora de serviços domésticos.
O sucesso das franquias está diretamente ligado à sua capacidade de oferecer produtos e serviços de qualidade, bem como uma experiência única ao cliente. Além disso, a possibilidade de contar com uma rede consolidada e com expertise no mercado traz segurança aos investidores.
José Roberto traz, em sua carreira como franqueador da rede Mary Help, prêmios como o de excelência da ABF (Associação Brasileira do Franchising) na área de limpeza e conservação e aconselha os futuros empreendedores: “A quem está em busca de uma oportunidade de negócio promissor e com retorno garantido, considere investir no setor de franquias. A expertise do franqueador é uma ferramenta
fundamental para driblar desafio e alcançar sucesso”.
A expectativa é que esse cenário positivo para o setor, impulsionado pela confiança do mercado e pelas oportunidades de investimento oferecidas pelas franquias, continue em crescimento, reafirmando-se como sólida opção de empreendimento.
Sobre a Mary Help
Fundada em 2011 e tendo como um dos atrativos o seu baixo investimento – é possível tornar-se um franqueado a partir de R$30 mil - a Mary Help faz cerca de 700 mil diárias por ano e tem cadastradas quase 9 mil diaristas ativas e preparadas para atender os clientes de forma prática, rápida e segura, seja através de aplicativo próprio, pelo site, WhatsApp ou telefone.
Bolo caseiro em todo lugar: Casa de Bolos
Com lojas inauguradas em três novas cidades e em estações de metrô em grandes metrópoles, franquia expande e se aproxima dos consumidores no dia a dia
A Casa de Bolos, maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento, fortalece a sua presença na região sudeste do país com cinco novas unidades. Entre as inaugurações, a rede abre pela primeira vez lojas nas cidades de São Joaquim da Barra (SP), Cachoeira do Itapemirim (ES) e Patos de Minas (MG), além de inaugurar o segundo estabelecimento em Cajamar (SP) e a abertura de uma nova unidade na Estação de metrô Luz, em São Paulo (SP). As lojas marcam a chegada da Casa de Bolos nas localidades, com a oferta da centena de sabores caseiros feitos 100% com frutas de verdade.
Com a intenção de ter os bolos caseiros feitos com amor e carinho em todo o lugar, Marcelo Teixeira (45), viu a oportunidade de crescer ao lado da rede com a ideia de investir na abertura de lojas em estações de trem e metrô na cidade de São Paulo. O multifranqueado, parceiro da Casa de Bolos há cinco anos, é proprietário de oito unidades da franquia, sendo quatro quiosques e quatro lojas espalhadas pela capital paulista e pelas cidades de Franco da Rocha e Cajamar.
Agora, o empreendedor comemora a abertura da segunda unidade dentro do metrô Estação da Luz, no centro de São Paulo, e já se prepara para inaugurar uma nova unidade no mesmo formato, desta vez, na estação de metrô Higienópolis-Mackenzie, também na região central. “Resolvi trabalhar dentro das localidades com grande circulação de pessoas, direcionar a expansão das lojas em São Paulo neste formato.
Bolos fortalece presença na região Sudeste
e nada melhor do que fazer isso em estações de trem e metrô, onde os consumidores podem encontrar um bolo sem desviar do seu caminho, seja para casa ou trabalho”, comenta Marcelo, que pretende
Além do investimento na capital, o multifranqueado também firma uma nova parceira em família, desta vez, ao lado do irmão, Marcos Paulo Teixeira (45), em Jordanésia, bairro da cidade de Cajamar (SP), na abertura da segunda loja do empreendedor no município. “Conto com os meus familiares para esse trabalho com as unidades fora da capital paulista, e ter meu irmão nessa sociedade me ajuda a expandir os negócios, como é o jeito da Casa de Bolos de crescer, sempre ao lado da família”, finaliza.
Exemplos como do Marcelo consolidam o crescimento da franquia pelo país, já que 65% dos franqueados se tornam multifranqueados, contribuindo com a presença da franquia em mais de 200 cidades, de 18 estados brasileiros, para levar cada vez mais carinho e sabor a partir da produção dos bolos caseiros, prezando pela qualidade dos bolos e a construção dos laços em volta da mesa.
Sobre a Casa de Bolos
Criada com muito carinho pelas mãos talentosas da Vó Sônia em parceria com seus filhos, a Casa de Bolos é pioneira no segmento de bolos caseiros. Contando com mais de 500 unidades pelo país, a rede mantém uma rigorosa qualidade dos bolos oferecidos. Natural de Ribeirão Preto, mãe e filhos começaram o negócio num pequeno salão no centro da cidade e, com o sucesso da loja, optaram pelo modelo de franquias. Hoje, a Casa de Bolos tem no cardápio mais de 100 sabores, feitos a partir de uma produção 100% artesanal e com fruta de verdade. São versões clássicas, diet, funcional, mini, baby, tortas, cucas, Bolo Caseiro no Pote e sobremesas geladas. Oferece também tortas, cucas e bolos de aniversário.
Irmãos empreendedores revolucionam a indústria gastronômica em São Paulo com a iORDER.
Startup fundada por especialistas em tecnologia está transformando o setor de gastronomia em São Paulo.
Rafael e Júlio Augusto, dois irmãos com uma paixão compartilhada por inovação e empreendedorismo, estão transformando a indústria gastronômica em São Paulo com sua startup, a iORDER. A plataforma de gestão para restaurantes e clientes combina tecnologia de ponta, incluindo inteligência artificial, com um foco inabalável na experiência do cliente.
Juntos, os irmãos estão aproveitando suas habilidades complementares para criar
Robson Francozo
Rafael Augusto e Julio Sousa, CEO e COO da Iorder
Parceiro de mídia:
uma solução revolucionária que beneficia tanto restaurantes quanto clientes. A iORDER oferece uma plataforma intuitiva que simplifica o processo de fazer pedidos, um sistema completo de gestão para aumentar a eficiência operacional e recursos de inteligência artificial que impulsionam o engajamento e a fidelidade do cliente.
"Nossa visão é criar a melhor experiência gastronômica possível, combinando excelente comida, serviço excepcional e eficiência operacional", afirma Rafael Augusto, CEO da iORDER. "Com nossa experiência combinada em inovação e empreendedorismo, estamos bem posicionados para transformar a indústria e oferecer valor real para restaurantes e clientes."
Sobre a Plataforma
Combinando tecnologia de ponta, incluindo inteligência artificial, com um foco
Direcionado a:
Modelo - 01 : fornecedores
Modelo - 02: in company (fornecedores)
Modelo - 03: padarias e correlatos
QUAIS SÃO OS RISCOS E OPORTUNIDADES PARA O SEU NEGÓCIO?
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA - ESPECIALISTA EM PANIFICAÇÃO, COM 35 ANOS DE ATUAÇÃO NOS PRINCIPAIS GRUPOS MOAGEIROS, SERVIÇOS TÉCNICOS A PADARIAS E INDÚSTRIAS DE PANIFICAÇÃO, CONSULTORIAS PARA FÁBRICAS DE PRÈ-MISTURAS, MELHORADORES E ADITIVOS PARA PANIFICAÇÃO E AUTOR DE 23 LIVROS.
DATAFOODS - LEVANTAMENTO DE DADOS E PESQUISAS REALIZADAS PELA ÁREA ESPECIALIZADA DA REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.
consistente na experiência do usuário, a plataforma oferece uma solução abrangente que beneficia tanto os estabelecimentos quanto seus clientes.
No cerne da plataforma iORDER está uma interface intuitiva que simplifica o processo de fazer pedidos para os clientes. Com apenas alguns toques, os usuários podem explorar cardápios digitais interativos, personalizar seus pedidos e fazer pagamentos sem complicações. Além disso, a plataforma permite que os clientes deixem avaliações e feedback, fornecendo insights valiosos para os restaurantes aprimorarem continuamente seus serviços.
A plataforma também oferece um sistema completo de gerenciamento para restaurantes, equipado com ferramentas inteligentes que otimizam as operações, reduzem desperdícios e aumentam a rentabilidade. Do controle de estoque em tempo real à análise de dados sobre o comportamento do cliente, a iORDER capacita os proprietários de restaurantes com as informações necessárias para tomar decisões orientadas por dados e impulsionar o sucesso do negócio.
Um dos recursos mais empolgantes da plataforma é seu uso inovador de inteligência artificial. Ao aproveitar o poder da IA, cria experiências altamente personalizadas para os clientes, incentivando a fidelidade e o engajamento. A plataforma implementa um sistema de gamificação, onde os clientes ganham pontos e sobem de nível com base em suas compras, podendo trocar essas recompensas por descontos e produtos exclusivos. Além disso, a iORDER utiliza algoritmos avançados para mapear potenciais clientes que moram perto de um restaurante, mas ainda não o visitaram, permitindo que os estabelecimentos expandam sua base de clientes de forma direcionada.
“Nossa missão é revolucionar a indústria gastronômica, oferecendo uma plataforma que não apenas melhora a experiência do cliente, mas também capacita os restaurantes a prosperarem em um setor altamente competitivo”, afirma Júlio Sousa, COO da iORDER. “Com nossa combinação de tecnologia avançada e profundo conhecimento do setor, estamos prontos para causar um impacto duradouro na forma como as pessoas apreciam a gastronomia em São Paulo.”
Sobre a iORDER
A iORDER é uma plataforma revolucionária de gestão para restaurantes e clien-
tes, fundada pelos irmãos empreendedores Rafael e Júlio Augusto. Ao combinar tecnologia de ponta, incluindo inteligência artificial, com um foco inabalável na experiência do usuário, a iORDER está transformando a indústria gastronômica em São Paulo. A plataforma oferece uma solução abrangente que beneficia tanto restaurantes quanto clientes, simplificando o processo de pedidos, otimizando as operações e impulsionando a fidelidade e o engajamento do cliente por meio de experiências personalizadas e gratificantes.
A falta de base técnica e/ou comportamental do empreendedor é uma das principais barreiras para o sucesso de um negócio
O cenário do empreendedorismo no Brasil, caracterizado por alta carga tributária e burocracia e por dificuldade de acesso a financiamento, também torna bastante difícil o trabalho de quem quer empreender
Empreender no Brasil não é tarefa das mais fáceis. De acordo com levantamento Demografia das Empresas e Estatísticas de Empreendedorismo, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), referente ao período de 2009 a 2019, cerca de 80% das empresas brasileiras fecharam as portas antes de completar 10 anos de vida.
De acordo com o consultor de empreendedorismo, palestrante e fundador da Vida Veg, maior empresa de laticínios veganos do Brasil e autor do livro Negócio com propósito: impacto e lucro lado a lado, Anderson Rodrigues, são diversas as razões que levam a estes dados assustadores, como, por exemplo, a falta de recursos financeiros para sustentar um negócio por muitos anos.
Contudo, destaca Anderson, uma das principais dificuldades encontradas por aqueles que decidem empreender é a falta de base técnica e/ou comportamental para enfrentar os muitos desafios do dia a dia de um negócio, o que leva a uma gestão deficiente e, consequentemente, ao fechamento da empresa.
Essa falta de base técnica e/ou comportamental, afirma Anderson, tem sua causa no fato de a educação empreendedora ser negligenciada na maioria das escolas e faculdades do país. Segundo o fundador da Vida Veg, mesmo iniciativas do setor privado (cursos de empreendedorismo) e de instituições público-privada como o Sebrae, apesar de contribuirem muito, não têm sido suficientes, até o momento, para suprir essa lacuna. “Dessa forma, apesar de existir um elevado número de brasileiros empreendedores, a maioria deles acaba falindo logo nos primeiros anos do negócio”, destaca.
Para Anderson, instituir e sedimentar uma educação voltada para o empreendedorismo nas escolas e universidades brasileiras contribui, mas não é o bastante para que criemos uma cultura empreendedora no país. Também é preciso, segundo ele, estabelecer uma cultura de estudos que estimule os estudantes a desenvolverem soluções inovadoras para velhos problemas e a aprenderem como implementar isso de forma rápida e eficiente. “Precisamos de escolas e faculdades que preparem os jovens para solucionarem os problemas reais da sociedade e os incentivem e treinem para empreender com propósito”, afirma.
Livro: Negócios com Propósito / Autor: Anderson Rodrigues
O cenário econômico também é um grande fator que torna bastante difícil empreender no Brasil, segundo o fundador da Vida Veg. Ele destaca que, em 2020, o projeto Doing Business, desenvolvido pelo Banco Mundial, com o objetivo de mapear o cenário do empreendedorismo nos países, concluiu que o Brasil é um dos mais difíceis para empreender, ocupando a 124ª colocação em um ranking composto por 190 países.
“Conforme o levantamento, dois grandes motivos contribuíram para o péssimo posicionamento: a alta complexidade dos impostos e da carga tributária e o excesso de burocracia”, diz
Felipe Kairós
Anderson
Rodrigues, fundador da Vida Veg e autor do livro
A dificuldade de acesso a financiamento para empreendedores é outra característica do Brasil que cria obstáculos para quem tem vontade de empreender. De acordo com Anderson, a pesquisa ‘Financiamento dos Pequenos Negócios no Brasil”, realizada pelo Sebrae, entre 2020 e 2022, mostra bem isso. Segundo o levantamento, a proporção de empresários que encontraram dificuldades para obter um novo crédito saltou de 63% para 84%, nesse período, estabelecendo um recorde histórico na série.
Conforme o fundador da Vida Veg, a pesquisa mostra também que os principais motivos que tornam difícil a obtenção de empréstimo ou financiamento bancários para os microempreendedores brasileiros estão relacionados aos seguintes fatores: falta de garantia, apontado por 20% dos pesquisados; taxa de juros muito alta, destacado por 17% dos entrevistados; e dificuldade em conseguir um fiador, citado por 11% dos participantes.
Para piorar a situação, destaca Anderson, muitas pessoas com vontade de empreender no Brasil têm baixa escolaridade e pouco acesso à informação de qualidade. “Isso faz com que desconheçam que há outras formas melhores de se conseguir recurso financeiro no mercado para iniciar um negócio, o que as levam ao desânimo e a desistir antes mesmo de começarem”, conclui.
Acesso Saúde lança Programa de Orientação e Informação em Saúde
Projeto Tá Dodói oferece atendimento humanizado 24h, por ligação de voz ou videochamada, a partir de R$ 19,90 por mês
Sempre comprometida com o bem-estar e a saúde dos seus pacientes, a Acesso Saúde - rede de franquias de clínicas médicas e odontológicas com preços acessíveis - lançou mais uma novidade, o projeto Tá Dodói. O programa de orientação, informação e acompanhamento em saúde está disponível para todo o Brasil, 24 horas por dia em todo o ano, oferecendo atendimento humanizado e experiente, através de ligação de voz e videochamada.
"Quando pensamos em desenvolver um programa de teleorientação, tínhamos em mente que deveria ser algo bastante profissional. O programa levou dois anos para ficar pronto, pois seguimos um protocolo rígido de cuidados, para oferecer o melhor atendimento aos nossos clientes, amenizando suas dores em momentos de imprevistos", comenta o CEO da Acesso Saúde, Antônio Carlos Brasil.
O Tá Dodói oferece um canal de atendimento direto com profissionais da saúde experientes e capacitados, treinados para tirar dúvidas, avaliar e dar as orientações necessárias, principalmente naqueles momentos em que o paciente não pode se dirigir a um hospital ou clínica. Dividido em dois planos, o programa oferece cobertura familiar para até seis pessoas. Sem telemedicina, o pagamento mensal é de R$19,90. Com a inclusão da telemedicina, o valor mensal passa a ser de R$29,90.
"Desde a sua implementação, o programa tem sido o maior tipo de venda da nossa rede. Quem já possui o cartão Acesso Saúde, pode solicitar o serviço Tá Dodói como adicional. Além disso, os assinantes do programa ainda têm direito a descontos especiais de até 70% em mais de 16 mil medicamentos e produtos de perfumaria nas redes de farmácias Pague Menos e Droga Raia", finaliza Brasil.
Criada na pandemia, a telemedicina vem se consolidando cada vez mais no setor. No fim de 2022, o Governo sancionou a Lei 14.510/22, autorizando o uso da prática da telessaúde em todo o território nacional, o que beneficia os pacientes. Segundo a Agência Nacional de Saúde (ANS), cerca de 80% dos pacientes que vão até um posto de saúde, podem ser atendidos via telemedicina e terem seus problemas resolvidos sem a necessidade de deslocamento.
Sobre a Acesso Saúde - é uma rede de clínicas médicas e odontológicas com foco em um atendimento humanizado e acessível. A marca oferece mais de 32 especialidades e 2000 (dois mil) tipos de exames em suas unidades espalhadas pelo Brasil. Com consultas a partir de 80 reais, a rede de franquias oferece parcelamento e diversas opções de pagamento para seus clientes.
Vinhedos do Rio grande do Sul entra na rota do Poder da Família
O Poder da Família, que já impactou mais de 30 milhões de vidas, chega ao sul do país através do apresentador do Programa Papo em Família na STV em Moçambique, Édem Davanzzo, para entender o segredo da construção sucessória das famílias viticultoras
Brasil, março de 2024: História, cultura, família e tradição convivem nos vinhedos do Rio Grande do Sul, um setor que movimenta anualmente, em média, mais de R$4,5 bilhões, segundo a Seapdr (Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural) do estado.
O setor vitivinícola do Rio Grande do Sul representa 90% da produção nacional. O estado soma 750 vinícolas, que fomenta o turismo e engrandece o vinho produzido na região, que também é comercializado em todo o país.
A cultura do empreendedorismo familiar está no DNA das famílias que ganharam a vida e construíram seu nome no ramo da vinicultura.
"Vai além da empresa como um CNPJ, mas do propósito sucessório do sobrenome e da perpetuação da família na região e no campo de alcance. Isso fortalece esses pequenos produtores e grandes empresas, que valorizam o trabalho e empenho familiar em um país marcado pelo dinheiro à frente das relações", conta Édem Davanzzo, co-fundador do movimento e método "O Poder da Família", que já impactou mais de 30 milhões de pessoas.
A maioria das propriedades da região são caracterizadas por pequenos empreendimentos familiares, destes que produzem e seguem por si e outros que prestam serviços a grandes empresas. Um ciclo marcado há anos e que será perpetuado enquanto essas famílias perpetuarem essa cultura.
É neste contexto que o projeto "O Poder da Família" foi convidado a desembarcar no sul do país. "Temos o objetivo de atender as necessidades das famílias do Brasil e
Apresentador do Programa Papo em Família na STV em Moçambique, Édem Davanzzo, para entender o segredo da construção sucessória das famílias viticultoras
do mundo. A cultura familiar precisa se perpetuar. Não acredito na produção de herança, mas na construção de sucessores. Falo isso olhando para valores, propósitos, estilo de vida, e, em sucesso e capitalização de negócios" continua Davanzzo.
O Poder da Família ficou conhecido pela reconstrução do que se conhece como Empreendedorismo Familiar. São técnicas e exemplos aplicados que tem o propósito de transformar desde a base - o relacionamento familiar - até os processos mais complexos no campo profissional.
"Muitos empresários e empreendedores precisaram reinventar sua história. Sair de uma vida simples e transformar seu conhecimento e talento em retorno financeiro. Para uma construção sólida, precisamos de uma base sólida. Na vida do empresário, essa base essencial é a família. Na hora dos apuros é a família, assim como na hora da alegria. O que seria das alegrias, sem ter com quem compartilhá-las. Então, o que trouxemos para o palco foram pessoas reais, com trajetórias reais, que passaram pelo processo, e hoje, conseguem ter uma visão periférica e repassar com autoridade, aquilo que as fizeram destacar e crescer", finaliza Édem.
Sobre Édem Davanzzo
É empresário bem-sucedido no setor de comunicação, eventos e educação corporativa, fundador da agência Sense_AND e sócio da SME - The New Education.
O Top mind nexialista é perito em solucionar problemas de grandes marcas e empresários, além de ensinar as famílias a usarem técnicas de gestão empresarial no próprio lar para estimular os pais a empreender na família.
Anjo e Astro investidor | Co-fundador do maior movimento de empreendedorismo familiar do Brasil | Apresentador do talk familiar de maior sucesso na TV africana, Papo em Família.
