Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service.
As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.
O Valor do Público Qualificado em Feiras e Eventos
Nos diversos aspectos que compõem feiras e eventos, um fator se destaca com uma importância indiscutível: o público qualificado. Este público não é apenas um indicador de sucesso para os organizadores, mas também um motor essencial para o avanço e inovação nas indústrias representadas. Os visitantes qualificados não trazem apenas interesse, mas também uma rica bagagem de expertise e conhecimento especializado, buscando sempre se atualizar com as últimas tendências, tecnologias e práticas do setor.
Além disso, a presença de um público qualificado cria oportunidades únicas para networking e colaboração. São nesses encontros que surgem parcerias estratégicas, troca de ideias e novas oportunidades de negócios. Para os expositores, o valor desse público é incalculável, pois são eles que estão genuinamente interessados nos produtos, serviços ou conhecimentos oferecidos, aumentando significativamente as chances de conversões e retorno sobre o investimento.
Portanto, é crucial que os organizadores de feiras e eventos priorizem a atração e retenção de um público qualificado em suas estratégias de marketing e planejamento. Esses indivíduos são os responsáveis por transformar os eventos em centros vibrantes de excelência e inovação, impulsionando a dinâmica e o sucesso de cada ocasião.
Boa leitura !
Augusto Cezar de Almeida Neto
Diretor Max Foods Multi Negócios
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto
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Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Feiras
capa:maxfoods
O Museu da Panificação Brasileira conta com trabalho histórico e artístico.
16° PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
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Inovação e Tecnologia: como transformar a jornada do visitante nas feiras de negócios
52 CONCURSO MELHORES PRODUTOS DE PADARIA2024
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Palestrante
Palestrante AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
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Palestrante
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O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
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DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
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Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
evolução na panificação, liderar a adptação. padarias requer não inovação tecnológica, mas capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
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Contato/Informações:
Contato/Informações: augusto@panificacaobrasileira.com.br 11.99101-3902
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Inovação e Tecnologia: como transformar a jornada do visitante nas feiras de negócios
*Flávio Pignatario
Na era digital, a tecnologia tem revolucionado a maneira como interagimos e nos envolvemos em eventos de negócios. A área de eventos está na vanguarda dessa transformação, utilizando ferramentas inovadoras para aprimorar a experiência dos visitantes e maximizar o valor para os expositores. O mercado tem se reinventado, mudando a maneira como planejamos e executamos feiras de negócios.
Entre as diversas ferramentas utilizadas, a tecnologia tem sido uma verdadeira aliada na análise da jornada dos visitantes. Quando falamos em feiras de negócios, por exemplo, os visitantes são verdadeiros compradores, e cabe a nós, profissionais de marketing, pensar nessa jornada e na experiência de compra.
As câmeras inteligentes são um excelente exemplo deste acompanhamento. Essas câmeras geram um mapa de calor que permite visualizar o trajeto dos visitantes e identificar os locais mais frequentados, como estandes e espaços de interação. Esse mapeamento é fundamental para planejar estrategicamente a disposição das futuras feiras e compartilhar insights valiosos com os expositores.
Além disso, empresas têm adotado câmeras de reconhecimento facial para avaliar o índice de satisfação dos visitantes. Com essa tecnologia, é possível identificar áreas que precisam de melhoria e garantir a melhor experiência possível. Essa abordagem não só aumenta a eficiência do evento, mas também garante que os expositores recebam o máximo retorno sobre seu investimento.
Os aplicativos para celulares também se tornaram verdadeiros aliados dos organizadores de eventos de grande porte. O app oferece aos visitantes acesso a todas as informações sobre a feira, incluindo o mapa com os expositores, a grade de conteúdos diários e as novidades em primeira mão, facilitando a organização da agenda de visitas. Dessa forma, os visitantes conseguem acessar diversos estandes em um único dia, sem precisar consultar mapas físicos.
A introdução do aplicativo reflete o compromisso em manter o público bem informado e engajado. Ele facilita a navegação pelo evento e garante que os visitantes não percam nenhuma oportunidade de networking ou aprendizado. Além disso, o app serve como um canal direto de comunicação, permitindo que os visitantes recebam atualizações e informações relevantes em tempo real.
Falar sobre tecnologia e inovação é também falar sobre acessibilidade e inclusão. Quanto mais tecnológica se torna um evento, mais inclusivo ele pode ser. Recentemente, feiras como a Celebra Show lançaram a primeira sala multissensorial voltada para a inclusão social de pessoas com autismo, TDAH e
TAG (Transtorno de Ansiedade Generalizada). A sala ficou aberta a todos que precisassem de um ambiente acolhedor para regular suas emoções, incluindo a interação com cães de assistência.
A sala multissensorial é um espaço especialmente projetado para estimular os sentidos de maneira controlada e terapêutica. Equipado com iluminação controlada, sons relaxantes, texturas variadas, aromaterapia e projeções visuais, o ambiente proporcionou uma experiência sensorial única.
A utilização de tecnologias avançadas em eventos de negócios é um passo significativo para transformar a experiência dos visitantes e proporcionar um ambiente mais interativo e inclusivo. Desde o mapeamento de calor e reconhecimento facial até o lançamento de aplicativos e a criação de salas multissensoriais, a tecnologia está elevando o padrão de excelência em eventos de negócios.
Como gestor em marketing, acredito que a inovação é a chave para o sucesso. Fico feliz em ver novas possibilidades sendo exploradas, criando ambientes tecnológicos e acolhedores para todos.
Flávio Pignataro é Formado em Publicidade pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, com pós-graduação em Eventos e certificação internacional em gerenciamento de feiras de negócios. Atualmente é gerente de Marketing da ABCasa, onde lidera as iniciativas de marketing para impulsionar o crescimento e a visibilidade no setor de artigos para casa e decoração, principalmente através das feiras e eventos realizados pela Associação.
Expositores anunciam novidades na maior feira de marcas próprias das Américas
Portuense Condimentos, Drylock Technologies, PeD Bebidas, Bee Propolis Brasil e Relaxmedic estão entre as marcas expositoras no PL Connection 2024, que acontece de 17 a 19 de setembro em São Paulo
Sendo um dos principais para varejo e indústria do semestre, o PL Connection reunirá empresas, compradores e especialistas no Expo Center Norte, entre os dias 17 a 19 de setembro, em São Paulo, para apresentarem as principais estratégias e tendências que estão moldando o mercado de marcas próprias. Promovido pela Francal e pela Amicci, o evento receberá cerca de 40 palestrantes e 100 expositores para apresentação de seus produtos e serviços, abrangendo áreas como alimentos, bebidas, higiene pessoal, beleza, pet e outros setores que compõem o ecossistema.
Entre as principais novidades está o lançamento do primeiro arroz doce industrializado, produzido e comercializado pela Portuense Condimentos, indústria do setor alimentício da cidade de Juiz de Fora (MG), em parceria com o Centro de Inovação e Tecnologia (CIT SENAI) e o Sindicato da Indústria de Arroz do Estado de Minas Gerais (Sindarroz - MG). O produto é inovador porque não utiliza conservantes, tem validade de doze meses e não demanda refrigeração.
Buscando reforçar sua liderança no mercado, a Drylock Technologies — fabricante de fraldas infantis e produtos para incontinência urinária — apresentará suas iniciativas recentes, incluindo tecnologias de ponta para projetos de marcas próprias e um projeto de videocast sobre private label, com participação de grandes nomes do varejo nacional, que será lançado em breve. Desde abril de 2023, a empresa já lançou mais de 20 novos projetos de marcas próprias e introduziu mais de 70 novos SKUs (Unidade de Manutenção de Estoque).
Para expandir sua atuação no país, a PeD Bebidas — fabricante de bebidas saudáveis e orgânicas — abriu sua fábrica para o mercado de private label, levando ao PL Connection seu principal produto: o kombucha, bebida orgânica zero açúcar e zero álcool que substitui o refrigerante. De acordo com a World Tea Expo, o mercado global de kombucha vem crescendo exponencialmente
a cada ano, com previsão de alcançar US$ 5,25 bilhões em vendas até 2025. A companhia também levará seu novo lançamento de energéticos orgânicos e suplementos alimentícios líquidos, disponíveis em diversos sabores.
Também presente no evento, a Bee Propolis Brasil é referência nacional e internacional em produtos apícolas. Atuante no mercado de marcas próprias há 14 anos, é pioneira no segmento no país. Com mais de 40 parceiros, a empresa investe em tecnologia, pesquisa e inovação para aprimorar a produção de mel e própolis verde, oferecendo sua expertise para atender de forma customizada às demandas de clientes que buscam um produto apícola de marca própria e alta qualidade, reduzindo custos e tempo de entrega.
A Relaxmedic, empresa de produtos voltados para a saúde e bem estar, se propõe a apoiar pequenos negócios que desejam desenvolver suas marcas próprias. Indo de encontro às premissas do evento, a marca chega ao PL Connection com um catálogo com mais de 80 itens de saúde e bem-estar, desde pequenos massageadores portáteis até confortáveis poltronas, incluindo balanças, medidores de pressão, umidificadores e desumidificadores.
PL Connection 2024
Dia: 17 a 19 de setembro de 2024
Horário: das 10h às 20h nos dois primeiros dias; no terceiro dia, das 10h às 18h.
Local: Expo Center Norte (Pavilhão azul) - Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme, São Paulo
Mais informações em: https://plconnection.com.br/
Sobre o PL Connection
O PL Connection é o principal evento de private label da América Latina, organizado pela Amicci e pela Francal. Desde seu lançamento, tem sido um ponto de encontro essencial para profissionais do setor de marcas próprias, reunindo as principais companhias, fornecedores e especialistas do segmento. Ele oferece uma plataforma abrangente que inclui exposições, palestras, workshops e painéis de discussão, cobrindo temas como inovação, tendências de mercado,
estratégias de branding e desenvolvimento de produtos. Além disso, promove networking e parcerias estratégicas, proporcionando um ambiente propício para a troca de experiências e o fechamento de negócios. A cada edição, o PL Connection se consolida como um espaço de referência, fortalecendo e potencializando o ecossistema de private label na América Latina. Para mais informações, acesse: https://plconnection.com.br/.
Sobre a Francal
A Francal foi fundada na cidade de Franca, interior de São Paulo, em 1969. Há 55 anos contribui para o fomento ao desenvolvimento econômico e social, atuando em 15 setores múltiplos, atraindo conexões entre empresas nacionais e internacionais. Em mais de cinco décadas, tornou-se uma das maiores e mais sólidas promotoras de eventos, com 16 ações no portfólio. Em 2024, estabelecida como um ecossistema para eventos, a Francal vislumbra um futuro próximo ascendente na oferta de conexões e no avanço dos negócios. Mais informações, acesse: https://francal.com.br/
Sobre a Amicci
A Amicci é um marketplace que conecta varejo e indústria em uma plataforma de produtos para marcas próprias de sucesso. O ecossistema é o maior desenvolvedor de produtos exclusivos da América Latina, com mais de 7 mil projetos, unindo indústrias e varejistas do mundo todo em um só lugar. Mais informações, acesse: https://amicci.com.br
PROBLEMAS, DESAFIOS E SOLUÇÕES PARA PADARIAS
E CONFEITARIAS
A união da classe de panificadores é mais crucial do que nunca.
A Revista Panificação Brasileira, a Revista Padaria do Mestre e o DataFoods Pesquisas responderam a uma chamada premente: a necessidade urgente de ações.
Foi a partir da sugestão inspiradora do presidente do Sindicato da Panificação de Campina Grande - Paraíba, Afonso Luís de Melo, que nos chegou a ideia de realizarmos o Debate Panificação Brasileira - conectando realidades regionais.
Afonso Luís de Melo, não é apenas um panificador, proprietário da Panificadora Vitória de Campina Grande, mas também o presidente do Sindicato das Industrias de Panificação e Confeitaria de Campina Grande – Sindipan/CG e da Associação dos Industriais de Panificação, Confeitaria, Massas Alimentícias e Afins do Estado da Paraíba – Aspanep/PB, instigou essa reunião que se tornou um marco.
Juntaram-se a nós, através das plataformas da TV Panificação Brasileira, Facebook Panificação Brasileira e Twitter (X) Panificação Brasileira, empresários e representantes de entidades de renome. Romualdo Farias de Araujo, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Paraíba – Sindipan/PB; Josivan da Silva Medeiros, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pela Panificadora Pães & Cia de Campina Grande; Norival Monteiro da Silva, diretor do Sindipan Campina Grande e da Aspanep Paraíba, panificador pelas Panificadoras Golden Massas e São José de Campina Grande - essas figuras proeminentes se reuniram em um evento histórico.
Comunicação
As revistas Panificação Brasileira e Padaria do Mestre são pilares fundamentais de comunicação para as padarias em todo o Brasil, mantendo um compromisso constante com três princípios essenciais: conteúdo, relevân-
cia e alcance. Tanto em suas versões impressas quanto digitais, essas publicações transmitem informações de suma importância para panificadores, colaboradores e fornecedores, abordando os temas mais pertinentes ao setor.
Pesquisa
O Datafoods Pesquisas mantém constante vigilância sobre as demandas da indústria de panificação, seja para atender às necessidades da Revista Panificação Brasileira ou para fornecedores que buscam seus serviços.
Além disso, a TV Panificação Brasileira está empenhada em oferecer o melhor conteúdo para aqueles que vivem a realidade da panificação diariamente. Aproveitamos para convidar todos a se inscreverem em nosso canal e aproveitarem o conteúdo exclusivo que temos a oferecer. Experiência dos participantes
Enfatizamos a vasta experiência dos participantes: Afonso Luíz acumula mais de 50 anos de dedicação à panificação, enquanto Romualdo Fernandes possui mais de 62 anos de experiência no setor. Norival Monteiro conta com mais de 32 anos de vivência na área, e Josivan da Silva, proveniente de uma família com profunda ligação com a panificação, acumula mais de 35 anos de expertise nesse campo tão crucial.
Evento
Por que discutir e conectar as realidades regionais
Discutir e conectar as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é fundamental por várias razões essenciais. Em primeiro lugar, o Brasil é um país vasto e diversificado, com regiões que possuem car-
acterísticas únicas em termos de cultura, economia, clima e preferências alimentares. Portanto, compreender as especificidades de cada região é crucial para desenvolver estratégias eficazes que atendam às demandas locais e impulsionem o crescimento sustentável da indústria da panificação em todo o país.
Além disso, as condições socioeconômicas variam consideravelmente de uma região para outra, o que impacta diretamente o panorama da panificação. Ao discutir as realidades regionais, podemos identificar desafios específicos enfrentados por panificadoras em diferentes partes do Brasil, como acesso a matérias-primas, infraestrutura, legislação local, entre outros. Isso permite que sejam desenvolvidas soluções adaptadas às necessidades de cada região, promovendo a igualdade de oportunidades e o desenvolvimento inclusivo em todo o setor.
Além disso, ao compreender as particularidades de cada região, é possível explorar e valorizar a rica diversidade da panificação brasileira.
Cada região tem suas próprias tradições e especialidades, que podem ser incorporadas e destacadas na produção de pães e produtos de panificação locais. Isso não apenas enriquece a oferta de produtos, mas também fortalece a identidade cultural e promove o orgulho regional. Por fim, discutir as realidades regionais do setor de panificação do Brasil é essencial para fomentar a cooperação e o intercâmbio de conhecimentos entre os profissionais da área. Ao compartilhar experiências e melhores práticas de diferentes regiões, é possível aprender uns com os outros e fortalecer a comunidade de panificadores em todo o país.
Em suma, ao debater as realidades regionais da panificação brasileira, estamos não apenas reconhecendo a diversidade do nosso país, mas também promovendo o desenvolvimento sustentável, a inclusão social, a valorização da cultura local e o fortalecimento da comunidade de panifi-
cadores em todo o Brasil.
O conectar
Conectar as realidades regionais da panificação é vital para entender as necessidades específicas de cada área do Brasil. Essa união permite identificar desafios comuns e desenvolver soluções adaptadas, promovendo o crescimento equitativo do setor. Ao compartilhar experiências e ideias, os panificadores podem encontrar soluções inovadoras para enfrentar obstáculos locais, fortalecendo a indústria em todo o país. É fundamental promover essa conexão para estimular a colaboração, o intercâmbio de conhecimentos e o Dinâmica do evento
progresso conjunto. Juntos, podemos construir um futuro mais próspero e sustentável para a panificação brasileira. O evento, transmitido em dois blocos, ofereceu uma plataforma para os participantes expressarem suas visões sobre a realidade das padarias no Estado. No segundo bloco, eles apresentaram os principais obstáculos que as padarias enfrentam, oferecendo sugestões valiosas para superá-los. Enquanto temas amplos que afetam a panificação em todo o país foram discutidos, muitos dos desafios são de natureza local. As soluções apresentadas foram notáveis, apontando para possibilidades que podem ser exploradas com o apoio dessas entidades, através da união dos associados e do crucial investimento dos fornecedores do setor de panificação. As ameaças que pairam sobre as padarias foram destacadas, enfati-
