REVISTA PADARIA DO MESTRE ED. 33 by Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

EDIÇÃO 33

Atuamos no FOOD SERVICE a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Em nova fase estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As padarias, pontos quentes, pequenas fabricas de pães e bolos, empresários e profissionais recebem destaque, atenção e conteúdo mais diversificado.

Ação, reação ! O que você mais vai ver nessa edição: lançamentos, inovações, novo conceito, tendências, etc. Tudo para permitir sua empresa criar diferenciais. Além de produtos é preciso pensar esses temas de forma estratégica, passando pelo gerenciamento de pessoas, processos, tempo, lucros, ações e em fim, resultados. Estude, pense, discuta, troque informações, se achar que não consegue sozinho, busque assessoria, certifique-se de que sua empresa está no caminho certo. Busque ter uma empresa saudável e repleta de resultados assertivos, lucrativos e mais satisfatórios. Não adianta olhar as dificuldades e atribui-las exclusivamente a fase pela qual o país passa. Olhe para as oportunidades e criatividade dos que estão crescendo e tendo sucesso. Pense nisso, tudo está mudando muito rápido e se a forma de sua empresa vender continua a mesma, isso não vai funcionar bem por muito mais tempo. Essa edição e outras que compõem nosso portfolio de revistas mostram tudo que acontece na panificação e food service, acesse nossas revistas em: issuu. com/maxfoodsrevistas.

Boa leitura!

Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor Max Foods Multi Negócios

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Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Karla Marofa Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos - premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas - ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & DECORAÇÃO (bimestral – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (trimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares) IFERIAS & EVENTOS (bimestra- feiras e eventos) I VIDA PLENA & SAUDÁVEL (bimestral - saudabilidade, alimentos, nutrição) PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers. Revista Padaria do Mestre - 3

sumário foto capa pixabay.free

REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA ................................................................05 Fidelização como diferencial para o Sucesso ..................................................06 Prêmio Melhores Padarias do Brasil - outorgado pela Revista Panificação Brasileira .........................................................................10 Entrevista - Icofort .........................................................................................12 M.Dias apresenta novidades .........................................................................14 Aurora - lança novos produtos .......................................................................16 Wickbold - extração sustentável ....................................................................20 Emulzint traz tecnologica para dentro das padarias e confeitarias ....................22 IBGEM - AUMENTE SEU LUCRO .....................................................................24 Scala lança Cream Cheese ..............................................................................28 Vigor Profissional Chant Mix Supreme ...........................................................30 Farinha Finna para mercado do food service ..................................................34 Feira HFN ...................................................................................................... 37 Toledo - inovações e lançamentos .................................................................38 Piracanjuba - lançamentos .............................................................................44 Forno de Minas .............................................................................................46 Bolo de copinho ...........................................................................................48 TV PANIFICAÇÃO BRASILERIA ........................................................................50 Grupo Sina - indústria alimentícia .................................................................52 Vitrine Show .................................................................................................58 Feira Fispal ....................................................................................................59 Feira Fipan .................................................................................................... 65 4 - Revista Padaria do Mestre

Já está disponivel na internet a nova edição da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.

ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL. ÚNICA REVISTA NO BRASIL QUE ATINGE A PANIFICAÇÃO: ARTESNAL, SEMI INDUSTRIAL E INDUSTRIAL.

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atendimento

Fidelização como diferencial para o sucesso *Por Giordania R. Tavares

A competitividade no mundo dos negócios exige cada vez mais das empresas. Para se manter ativa e conectada com as tendências do mercado, não basta apenas oferecer produtos de qualidade: é preciso sensibilidade ao lidar com clientes e stakeholders. Se engana a marca que dá prioridade única à atração de novos clientes: antes, é preciso fidelizar. Conquistar a confiança vai muito além de apenas apresentar os produtos da empresa. É preciso fazer o cliente acreditar na marca, nos seus valores e nas suas competências. Ao vender um produto, as empresas não estão apenas oferecendo uma mercadoria, mas proporcionando uma experiência de compra que deve ser positiva e duradoura. Afinal, o cenário nem sempre é promissor se os diferenciais oferecidos se restringirem aos produtos. O segredo para uma boa relação com o comprador é compreender o cenário, o mercado, as oportunidades e ameaças do seu negócio. É entender as necessidades dos clientes, pois este aspecto colabora não só para o desenvolvimento de produtos funcionais, mas também proporciona o crescimento de uma relação de confiança e credibilidade. Para satisfazer o cliente, não é necessário realizar todas as solicitações que ele desejar, muito pelo contrário: é preciso saber dizer “não”, afinal, é papel da marca entender como solucionar os problemas e executar aquilo que o cliente deseja da melhor forma possível. No entanto, a venda não acaba quando o cliente adquire os produtos, é preciso seguir de mãos dadas, fornecedor e cliente. Quebrou uma peça e acabou a

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garantia? A mercadoria precisa ser entregue com urgência? O comprador precisa saber com quem contar, em quem confiar. É preciso ouvir e entender o cliente. Para qualquer empresa de sucesso, é primordial possuir um serviço diferenciado, informação com qualidade e atendimento rápido para que haja confiança em toda a cadeia e não apenas no produto. Planejamento e organização são peças-chave para grandes resultados e as empresas que agem assim são as que driblam as crises e alavancam seu crescimento. Um pós-venda eficaz é a melhor estratégia, pois um cliente satisfeito irá compartilhar a sua boa experiência, gerando novos contatos e contratos para a empresa.

A fidelização do cliente é o fator que pode definir o sucesso de uma empresa. Através de técnicas que visam criar uma relação de confiança, geram-se feedbacks honestos e positivos, além de trazer uma receita previsível. Cliente fiel, certamente comprará novamente. Não são as semelhanças que fazem a diferença e os caminhos conhecidos não são os únicos que podem levar a marca além. É preciso se destacar no cenário. Uma empresa pode ser o que quiser, desde que acredite, e saiba que sempre haverá clientes dispostos a acreditarem também. Diretora da Rayflex, Giordania R. Tavares é graduada em administração pela UNICID, com especialização pela Universidade Presbiteriana Mackenzie. Com mais de 20 anos de experiência no mercado de portas industriais e equipamentos de doca, foi responsável por tornar a Rayflex expoente de mercado no Brasil e na América Latina

Finna Mix, presente em todos os

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Prêmio TICKET Melhor prêmio nacional

Norte AGOSTO 2019

CENTRO OESTE SETEMBRO 2019

EVENTOS PARALELOS: Prêmio Melhores Padarias Prêmio Melhores Confeitarias Prêmio Melhores Sorveterias Prêmio Melhores Padeiros Prêmio Melhores Confeiteiros Prêmio Melhores Sorveteiros Revista Paniﬁ cação Brasileira 44 10 - Revista Padaria do Mestre

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REVISTA PADARIA DO MESTRE: Em 2019, o que a ICOFORT estará apresentando aos seus clientes e ao mercado que possibilite aumentar o faturamento e a rentabilidade das padarias e confeitarias? A Icofort vem há 5 anos no mercado se posicionando como sendo uma empresa inovadora no segmento tratado como commodities, atuando sempre na necessidade do mercado acompanhando as suas tendências e com uma qualidade de serviço diferenciada. Dentro dessa atuação nos vários segmentos do setor alimentício possibilita a Icofort atuar com força nas indústrias, no food service, varejo e serviços. REVISTA PADARIA DO MESTRE: Dentro das tendências para o setor de panificação e confeitaria, que produtos serão lançados no próximo ano? Teremos no próximo ano em nosso planejamento lançar mais duas ou três marcas de margarinas a base de algodão e palma sem hidrogenação – mantendo a linha de ter em sua linha de fabricação somente produtos saudáveis, e com possibilidade de termos em nosso portfólio um azeite e um óleo composto – algodão com azeite de oliva. REVISTA PADARIA DO MESTRE: Quais serviços são prestados pela ICOFORT, atualmente as padarias e confeitarias ?

LUIZ FERNANDO FONSECA DIAS DIRETOR ICOFORT

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Os próprios produtos em atuação com uma equipe de vendas e técnicas de nutrição para dar o apoio aos distribuidores/revendedores e a seus clientes mostrando os diferenciais dos produtos e ainda com visitas a planta da Icofort para o cliente entender o porte do fornecedor e o que o mesmo pode oferecer ao mercado.E, quais novos serviços serão implementados no próximo ano? Sempre um serviço diferenciado alinhado a uma excelente qualidade de atendimento.

entrevista

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tendência M. Dias Branco apresenta novidades A líder nacional em massas e biscoitos reforça a estratégia de fortalecimento de suas marcas e expansão global dos negócios A M. Dias Branco, líder em massas e biscoitos no Brasil, participa da 35a APAS Show, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas para supermercados do mundo. Reconhecida mundialmente pelas marcas Adria, Vitarella, Richester e Isabela, a empresa estará focada no mercado externo, diante do alto volume de clientes internacionais recebidos pelo evento. Em 2018, a APAS Show reuniu 639 visitantes internacionais de 53 países e, nessa edição, a expectativa da organização da feira é de ampliação desse indicador. Presente em 37 países, de todos os continentes, a M. Dias Branco aproveita a oportunidade de relacionamento com o público qualificado, seguindo estratégia de reforço da atuação global. A participação ocorre em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). “O plano de expansão internacional da M. Dias Branco é consistente, com resultados crescentes ao longo dos anos. Em 2018, a partir das iniciativas de exportação, obtivemos incremento de 48% nas vendas em comparação com o ano anterior, de maneira que o esforço em diversificar os destinos e reforçar a participação nos mercados tradicionais tem surtido efeito”, ressalta César Reis, Diretor de Exportação da M. Dias Branco. Preparada para atender com qualidade o mercado externo, além de oferecer um portfólio completo de massas, biscoitos, snacks, bolos, torradas, cobertos de chocolates, entre outras soluções para o supermercadista, a M. Dias Branco desenvolveu um produto específico para exportação. Trata-se da Adorita

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Tropical, um creme vegetal sabor manteiga, com atributos sensoriais similares à versão tradicional. O diferencial da inovação é que o creme não requer refrigeração. Além disso, possui o sistema de Cover Seal para fechamento da embalagem, característica que garante a inviolabilidade. Dentre as novidades das marcas, Vitarella apresenta o biscoito Delicitá Cristal, com sabor levemente doce, com cristais de açúcar caramelizado, em embalagem de 450 gramas. Já a Richester lança a embalagem de 40g dos biscoitos recheados quadrados Animados Zoo. A linha de biscoitos infantis é sucesso em vendas na América Latina e as práticas embalagens compactas, ideais para lanches, devem movimentar positivamante as vendas. O portfólio de produtos da M. Dias Branco conta com embalagens específicas para exportação, com dados de rotulagem com mais de dois idiomas, além de possuir certificações internacionais de qualidade, segurança alimentar, segurança do trabalho e do meio ambiente, como a FSSC 22000, que abrange todo o sistema de gestão da segurança de alimentos, reconhecida pela Global Food Safety Initiative. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos.

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mercado Aurora lança novos produtos na APAS Show As consagradas linhas de lasanhas e de curados da Aurora Alimentos recebem reforços: a empresa fará cinco lançamentos na APAS Show, de 6 a 9 de maio, em São Paulo, aproveitando a oportunidade de apresentá-los aos supermercadistas de todo o País. Ao ampliar o portfólio de alimentos congelados – com o lançamento da lasanha calabresa 600g e lasanha à bolonhesa 1kg - a Cooperativa Central Aurora Alimentos estabelece um mix completo com os sabores mais vendidos na categoria e opções de pesos para facilitar a escolha do consumidor. Essas inovações se refletirão também no incremento das vendas, prevê o diretor comercial Leomar Somensi. O intenso ritmo da vida moderna faz crescer a procura por praticidade e conveniência. E para atender as mudanças de hábitos e preferências de consumo, a Aurora está estendendo a linha de lasanhas congeladas, possibilitando ao consumidor

diversos sabores e pesos para satisfazer diferentes preferências e necessidades de consumo. Na categoria pratos prontos a lasanha está entre as opções preferidas dos brasileiros, pois é uma refeição completa que satisfaz e facilita o dia a dia. A lasanha à Bolonhesa de 1kg foi desenvolvida para atender a refeição de uma família ou quem procura por porções maiores. O sabor à bolonhesa é o preferido do consumidor na categoria Por outro lado, a lasanha Calabresa 600 gramas tem um saboroso molho vermelho com calabresa, que resulta num produto diferenciado que surpreenderá o consumidor. As lasanhas da Aurora têm um delicioso molho sabor caseiro e são feitas com ingredientes selecionados, garantindo a qualidade. Os dois lançamentos utilizam embalagens flow pack, assim como as demais lasanhas congeladas Aurora. Isso contribui para melhor exposição, conservação e redução de quebras nas lojas, além de ocupar menos espaço no freezer do consumidor final.

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mercado CURADOS Os novos produtos cárneos da categoria curados da Aurora Alimentos também entram no mercado – por enquanto, apenas no Estado de São Paulo – neste mês de maio. A Aurora amplia, assim, seu portfólio com novo Salame Tipo Hamburguês, produto de alta qualidade, saboroso, com ingredientes selecionados, principalmente pimentas. Lança, também, um Lombo Curado e Defumado em versões "peça" e "fatiado" de 100g. Esse produto é uma novidade no mercado, elaborado com cortes nobres de carne suína, temperado com especiarias de fina qualidade e sabor, apresentando um aroma equilibrado e um sabor suave e marcante. Integra o pacote de lançamentos o novo Pepperoni Aurora, uma versão apimentada do salame seco, feito com carne suína e toucinho. Sua forma mais comum de consumo é na preparação de pizzas.

Além da divulgação na APAS Show, está prevista também veiculação nas principais mídias sociais, como Facebook, Instagram, além de revista do segmento supermercadista. 50 ANOS Em 15 de abril deste ano a Cooperativa Central Aurora Alimentos completou 50 anos de fundação. Esse conglomerado agroindustrial sediado em Chapecó (SC) pertence a 11 cooperativas agropecuárias, sustenta 28.300 empregos diretos e tem uma capacidade de abate de 20 mil suínos/dia, 1 milhão de aves/dia e um processamento de 1,5 milhão de litros de leite/dia. Mantém oito unidades industriais de suínos, sete unidades industriais de aves, seis fábricas de rações, 13 unidades de ativos biológicos (incluindo granjas, incubatórios e unidade de disseminação de gens), 16 unidades de vendas e a sede central (matriz).

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Wickbold apresenta processo de extração sustentável de castanhas utilizadas pela marca Diretor fala sobre o trabalho dos extrativistas de castanhas da região do Xingú. Ingrediente compõe a receita do pão vegano Grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa, sucesso de vendas da fabricante Empresa líder brasileira no segmento de pães saudáveis, a Wickbold conta com um portfólio de produtos diversificados. Entre as opções está o já consagrado Grão Sabor Castanha-do-Pará & Quinoa, produto vegano que conta com o Selo Origens, criado em uma parceria do Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora) com o Instituto Socioambiental (ISA) para comprovar práticas comerciais transparentes na região amazônica, de onde vêm as castanhas utilizadas na formulação. É justamente o Selo Origens que proporciona toda segurança técnica de que a castanha-do-pará utilizada na confecção dos pães Wickbold é produzida dentro de normas extrativistas sustentáveis. Sustentabilidade, aliás, é um dos valores da empresa, visto na escolha da matéria-prima para elaboração dos produtos e no respeito pela população responsável por cultivar e extrair os grãos na região do Xingu, de onde provêm as castanhas adquiridas pela companhia. Fazer parte desse projeto, de acordo com Pedro Wickbold, diretor de marketing e vendas da marca, faz todo sentido para a companhia, pois é uma oportunidade de unir a conquista de novos consumidores e ao mesmo tempo contribuir para uma atuação empresarial justa e sustentável. “No cenário atual, encontramos pessoas cada vez mais conscientes no momento da compra, que desejam fazer parte da construção de um mundo melhor. Sendo assim, as empresas que saírem na frente, de forma legítima, conquistarão esse público. Embora o processo total para obter as castanhas seja mais tra20 - Revista Padaria do Mestre

balhoso e custoso, aqui na Wickbold, pensamos na perpetuidade da empresa e no legado que queremos deixar para a sociedade”, analisa o executivo. O envolvimento da Wickbold no Projeto Origens Atualmente, mais de 20% de toda a castanha-do-pará consumida pela Wickbold possui o Selo Origens, que proporciona a segurança técnica para o trato dos negócios da companhia e o respeito às populações tradicionais para a sua permanência na floresta. Nesse cenário, além de criar condições dignas para o trabalho dos extrativistas, a empresa ajuda a manter o estilo de vida de gerações e a permanência na floresta, bem como inibe a ação de madeireiros e exploradores. “Encontrar formas logísticas e operacionais para efetivar as negociações é algo complexo, mas estamos satisfeitos com os resultados, pois a participação da castanha da região passou de 2% para mais de 20% no nosso negócio, com negócios gerados em torno

sustentabilidade pela extração de parte das castanhas presentes no produto. Dessa forma, a Wickbold dá transparência aos clientes com a apresentação de detalhes sobre a origem da matéria-prima. Conheça o pão Grão Sabor Castanha-do-Pará e Quinoa Vegano, o pão Grão Sabor Castanha-do-pará e Quinoa pode ser encontrado em duas versões: redonda (500g) e retangular tradicional (400g). O produto, que caiu no gosto dos consumidores, contém dois ingredientes nobres na formulação, que oferecem importantes nutrientes para o funcionamento do organismo. Dentre os diversos benefícios, vale ressaltar que é fonte de fibras e está livre de gordura trans e colesterol.

de R$ 1,5 milhão. Conhecer de perto as histórias e pessoas que fazem o grão chegar à mesa do consumidor foi um ponto que fez a diferença. Agora, por exemplo, estamos desenvolvendo outras duas áreas amazônicas, o Rio Negro e a Calha Norte, podendo contribuir com o desenvolvimento de mais famílias ao longo da região”, conta o executivo. Para 2019, a expectativa está no aumento do consumo de pães diferenciados, o que deve elevar a compra desse tipo de grão por parte da fabricante. Isso deve acontecer de acordo com duas tendências do setor: aumento da procura por produtos saudáveis e busca por itens mais sustentáveis. Como o consumidor pode conhecer mais sobre o projeto A embalagem do pão Grão Sabor Castanha-do-pará & Quinoa conta com o Selo Origens Brasil. Ao ler o QR Code com o celular, o consumidor terá acesso às informações sobre as comunidades responsáveis

Sobre a Wickbold: Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebrou em 2018 seus 80 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com quatro fábricas no Brasil - Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro e de Contagem, responsável pela fabricação de biscoitos. Em constante expansão, a empresa adquiriu a marca Seven Boys em 2015, que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com cerca de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha light, linha sem glúten, bisnagas e torradas. Sempre atenta ao consumidor, a Wickbold ficou entre os 10 primeiros colocados da categoria Alimentos-Mercearia, do Prêmio Época ReclameAqui 2017. Revista Padaria do Mestre - 21

tecnologia

Emulzint traz a tecnologia para dentro das padarias e confeitarias com um receituário completo no app Emulzint e-Você Confira os tipos de receituários disponíveis e outras funcionalidades que geram praticidade ao dia-a-dia dos panificadores e confeiteiros de todo o Brasil

O app Emulzint e-Você,desenvolvido para facilitar a rotina dos profissionais das áreas de panificação e confeitaria, já está dentro dos estabelecimentos mais modernos do país. Idealizado pela Emulzint, empresa pertencente ao grupo Zeelandia, pioneira no Brasil no fornecimento de ingredientes para os mercados de panificação e confeitaria, o app já está disponível para Android e iOs. Ele oferece suporte para as atividades diárias e apresenta mecanismos que ajudam a impulsionar as vendas dos estabelecimentos. Ao clicar no ícone Receitas do aplicativo, os profissionais de padaria podem acessar receitas clássicas diferenciadas e também optar por incluir receitas próprias com poucos cliques. Todas as receitas disponibilizadas 22 - Revista Padaria do Mestre

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tecnologia foram elaboradas cuidadosamente pelos chefs da Emulzint, e estão organizadas por categorias, facilitando a busca por especialidades. "O APP está recebendo muitos elogios dos usuários. Ele oferece ferramentas que são dispo-

nibilizadas de formas simples e intuitivas, sempre à mão dos profissionais; é uma forma de disponibilizar novas ideias para empreendedores e colaboradores", afirma Augusto Büll, Gerente de Serviços Técnicos da Emulzint.

Confira algumas das especialidades disponíveis no aplicativo Emulzint e-Você: Pães – A qualidade e venda de novos produtos garante ao estabelecimento um diferencial, que reforça sua marca e atrai mais clientes. Pelo app, é possível encontrar receitas diferentes para encantar seu público. Produtos light – Uma das demandas que surgem constantemente no ramo de panificação é a de produtos saudáveis. De acordo com informações da Euromonitor Internacional, até o ano de 2021 o mercado de alimentação saudável no Brasil deve crescer, aproximadamente, 4,41% ao ano. O Brasil ocupa a 5ª posição no ranking dos países mais importantes para o setor e investir em produtos que atendam às necessidades específicas e expectativas dos consumidores é algo significativo para crescimento das vendas. Bases para confeitaria – A arte da confeitaria tem diversas formas de aperfeiçoamento, e uma delas é conhecer e incrementar as bases e coberturas, que fazem toda a diferença no resultado final dos produtos, garantindo produtos saborosos e visualmente atraentes. Ao atiçar o paladar do consumidor, os doces podem ser diversificados com alguns truques ensinados pelos especialistas da Emulzint no app. Datas comemorativas – Para movimentar ainda mais o comércio, aproveitando corretamente o marketing sazonal, o app disponibiliza receitas específicas para datas comemorativas. As receitas que estão presentes no calendário gastronômico carregam significados, estimulando a memória afetiva dos consumidores. Os itens podem ser vendidos separadamente ou incorporar cestas especiais de produtos, que são um excelente instrumento para atrair um maior fluxo de clientela e demonstrar a versatilidade do estabelecimento, fidelizando consumidores para o ano todo.

Sobre a Emulzint – Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint pertence ao grupo holandês Zeelandia International Holding B.V., que está presente em mais de 60 países. Conhecida no mercado pela inovação, postura ética e ações com foco no cliente, possui mais de 150 produtos nas linhas de Panificação, Confeitaria e Indústria. Sua missão é oferecer soluções em produtos e serviços ao mercado com qualidade, de forma inovadora e buscando a excelência.

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M. Dias Branco busca novas parcerias com startups, reforçando estratégia de inovação Empresas podem ser mantidas como parceiras ou fornecedoras no término do programa A M. Dias Branco, líder nacional em massas e biscoitos, reconhecida em todo o Brasil com as marcas Adria, Fortaleza, Isabela, Vitarella e Piraquê, dá início à segunda edição do Programa Germinar, de conexão com startups. Nesse ano, foram definidos dez novos desafios, alinhados à estratégia de inovação estabelecida pela companhia. As inscrições estão abertas até o dia 21 de abril. O programa busca soluções estruturadas em dois eixos centrais: Inovação no Negócio Atual, voltado para áreas como Marketing, Logística e Indústria, e Inovação em Novos Negócios, focado na diversificação e expansão do mix atual, seguindo as tendências foodtech e as diretrizes de inovação dos produtos das marcas, como saudabilidade, nutrição, praticidade, indulgência e acessibilidade para todos. Assim como na edição anterior, o Germinar é realizado em parceria com a Innoscience Consultoria em Gestão da Inovação. O programa foi estruturado em cinco fases: inscrições; seleção de até 30 startups em 22 e 23 de Maio no Germinar Day, em São Paulo; imersão em cada um dos desafios junto à área responsável na M. Dias Branco; desenvolvimento do projeto piloto; apresentação e avaliação dos resultados obtidos a partir da solução proposta. O programa será concluído em 17 de outubro. As startups que apresentarem soluções avaliadas como bem-sucedidas poderão ser mantidas como parceiras de comercialização ou fornecedoras da companhia. Além disso, há possibilidade de serem discutidos potenciais investimentos. “A conexão com startups favorece a agilidade no processo de inovação, podendo inclusive diversificar o portfólio da M. Dias Branco, ao mesmo tempo em que estimula e potencializa o crescimento destas 28 - Revista Padaria do Mestre

empresas iniciantes”, ressalta Fabio Cefaly, Diretor de Novos Negócios e Relações com Investidores e um dos responsáveis pelo Germinar. Em 2018, a M. Dias Branco promoveu a primeira edição do Germinar, obtendo resultados positivos. Após análise criteriosa das propostas e resultados apresentados, as startups Bioinfood, Celivita, Mandala, Noviga, Postmetria, Snapcart, Winwin e xGB foram selecionadas, aptas para novas oportunidades de parcerias e estabelecimento de contratos de negócios com a M. Dias Branco. Além da aplicabilidade da solução dentro do desafio proposto, foi avaliada a sintonia com a visão de negócios da companhia, o engajamento e o conhecimento técnico do parceiro, além da influência positiva que cada empresa possui na sociedade. “Estamos muito otimistas com a segunda edição do Germinar, pois sabemos que o programa é altamente efetivo. Nossos colaboradores intensificam a experiência com o ambiente de Inovação aberta e as startups ganham experiência com a mentoria do nosso time ou pela possibilidade de alavancar seus negócios”, afirma Fernando Bocchi, Diretor de Pesquisa & Desenvolvimento da M. Dias Branco e responsável pelo Programa Germinar. Para mais informações sobre o Programa Germinar e inscrições: http://germinarmdiasbranco.com.br Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gordu-

lançamento

ras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando

o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e 37 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.

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mercado Vigor Profissional apresenta à confeitaria brasileira o Chanty Mix Supreme Amélia

Chanty mix com textura consistente, alta definição e coloração superbranca A Vigor Profissional tem novidade para os confeiteiros que buscam excelente performance, estabilidade e muito sabor em suas receitas finais: o Chanty Mix Supreme, da marca Amélia. Um chantilly diferenciado, com coloração superbranca e textura consistente, que permite maior tempo de exposição em bancada, além de ser fácil de manusear e favorecer ótima definição para decoração e finalização. A novidade foi desenvolvida para fazer a diferença nos detalhes dos deliciosos produtos de confeitaria, que têm a responsabilidade de ajudar na composição da decoração e torná-la uma atração à parte. O produto é indicado para trabalhos que necessitam de cuidados especiais para finalização, como rosas, flores, bicos diferenciados, personagens etc. Além disso, o Chanty Mix Supreme pode ser tingido para dar novas cores às receitas, e seu sabor suave e levemente adoçado permite a adição de licores, sucos, frutas, iogurte, essências, doce de leite, polpas e outros ingredientes. Gostoso e prático, o chantilly é um dos principais ingredientes utilizados na confeitaria de todo o mundo, podendo servir tanto de recheio e base quanto de cobertura para receitas variadas. “A proposta do Chanty Mix Supreme é ser a opção certa para entregar performance, estabilidade, consistência e rendimento. Tudo isso trazendo ainda o seu sabor delicioso e sua coloração perfeita”, comenta Cecília Martins, diretora da Vigor Profissional. O lançamento, que é produto da linha carro-chefe da marca Amélia, pode ser encontrado nos principais atacados doceiros de todo o país, em embalagens de 1 litro.

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ascensão e isso resulta em uma grande oportunidade de alavancagem nos volumes de vendas” pondera Marco Antonio Bar-

bosa, Gerente de Marketing e Vendas da Scala. Entre os ingredientes utilizados na produção da receita está o leite originário das principais bacias leiteiras do país - a do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba – conhecido por sua alta

Scala lançou Cream Cheese de 400g na APAS Show 2019 O Laticínio Scala – responsável pela muçarela queridinha dos pizzaiolos – promoveu o lançamento do mais novo integrante de sua linha de produtos, o Cream Cheese Scala de 400 gramas durante sua participação na APAS Show 2019. O evento aconteceu entre os dias 06 e 09 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo. No estande da Scala os visitantes da APAS Show 2019 puderam degustar sua linha de produtos completa, além de pizzas feitas com os queijos da marca em parceria com os profissionais do Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas, Sr. Pizza , de São Paulo. O lançamento vem para atender um mercado em expansão, uma vez que o cream cheese vem ganhando espaço na culinária brasileira pela sua praticidade e versatilidade no preparo das mais variadas receitas. “Com as duas versões do nosso Cream Cheese (1,2Kg e 400g) conseguiremos atender a to-

dos os públicos e canais deste produto, desde nossos clientes chamados transformadores (restaurantes, lanchonetes, indústrias e docerias) até o consumidor final. Entendemos que a demanda por este item está em franca 32 - Revista Padaria do Mestre

cream cheese qualidade. Além disso, o creme de leite empregado no preparo possui excelente qualidade e é o mesmo utilizado em outros produtos já consagrados da marca (requeijão culinário, copos e manteigas). “São matérias-primas selecionadas e rigorosamente processadas para produzir um cream cheese na consistência certa”, destaca Bernardo Soares Cerchi, Assessor Técnico de Desenvolvimento de Produtos da marca. Sua embalagem foi concebida em parceria com empresas de referência mundial em tecnologia na área, a fim de facilitar as mais diversas aplicações do produto e garantir a preservação de suas características ao longo de toda sua vida útil. “Um dos diferenciais do Cream Cheese Scala é a manutenção de sua consistência em alta temperatura garantindo os melhores resultados de forneamento e fritura”, explica Bernardo. Com menos sódio e menos gordura saturada, o Cream Cheese Scala é uma opção mais saudável em relação a seus produtos substitutos.

Sobre a Scala Com 55 anos de existência, o Laticínio Scala se tornou um dos principais produtores de queijos do Brasil, responsável pela muçarela queridinha dos pizzaiolos. Possui três fábricas, sendo duas em Sacramento-MG e uma em Salitre de Minas. Além dessas, a Scala possui uma indústria de produtos destinados à nutrição animal, uma unidade armazenadora de grãos e um moderno centro de distribuição. Com capacidade para processar mais de 600 mil litros de leite por dia, a empresa detém uma linha de produtos completa que conta com: parmesão, provolone, gorgonzola, minas padrão, colonial, meia-cura, queijo de coalho, prato, requeijão, cream cheese (lançamento), manteiga e a muçarela. Além disso, a Scala também possui uma preocupação social e ambiental com projetos de sustentabilidade.

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mercado FARINHA FINNA LANÇA EMBALAGENS DE 5 KG E MIXES PARA O MERCADO DE FOOD SERVICE

Além da Farinha de Trigo Tipo I (sem fermento) em embalagens mais econômicas, o portfólio agora conta com mixes para Pizza e Pastel A Finna, marca de farinhas e misturas para bolos da M. Dias Branco, está fortalecendo o seu portfólio de produtos. A marca Finna, que é líder em vendas de farinha doméstica na região Nordeste, agora oferece embalagens de 5 kg para a versão Tipo I (sem fermento) e dois mixes especiais: Pizza e Pastel. O produto está sendo distribuído nas principais praças das regiões Norte e Nordeste. E, a partir do segundo semestre, será comercializado nas demais áreas do país. De acordo com Ticiana Bezerra, gerente de produto da marca, mesmo com embalagens voltadas para o consumidor final, Finna é muito utilizada por transformadores, como doceiras, boleiras, restaurantes, pizzarias e pastelarias, por já ter nascido com foco em performance. “A extensão de portfólio, com esse lançamento da embalagem Finna 5 kg, vem preencher uma lacuna, como uma opção prática e mais econômica para todos os tamanhos de negócios”, ela explica. A fim de atender várias esferas do mercado, nota-se uma grande demanda por mixes especiais, principalmente para pizzas e pastéis. Por isso, a marca desenvolveu fórmulas diferentes para o seu público obter mais excelência na hora de preparar receitas perfeitas. “Farinha de Trigo Finna Pizza resulta em uma massa uniforme, com extensibilidade ideal e fácil manuseio. Já a Farinha de Trigo Finna Pastel é ideal para pastel e massa fresca, possuindo alto rendimento e resultado crocante”, reforça Ticiana. 34 - Revista Padaria do Mestre

Nas embalagens dos novos produtos, como diferenciais, há atributos de uso na parte frontal e receitas no verso, destinadas ao consumidor Food Service. O conceito visual das embalagens segue o padrão da Farinha de Trigo Finna, mantendo os elementos em comum com a marca, já presentes nas embalagens de 1 kg e de misturas para bolo.

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mercado

obre a Finna Líder de vendas no segmento de farinhas no Nordeste, de acordo com a NIELSEN (OUT/NOV 2018), a marca Finna pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Com Finna, sempre dá certo”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores chocolate, milho cremoso, laranja, baunilha, brownie, coco e festa. Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no

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ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e 37 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.

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Toledo do Brasil apresentou na APAS SHOW 2019 inovações e lançamentos em suas linhas de produtos São novas tecnologias que estão revolucionando o varejo, que otimizam e melhoram os processos operacionais, com redução de custos, proporcionando um melhor atendimento ao cliente. Na APAS SHOW 2019, considerada a maior feira de alimentos, bebidas, higiene, limpeza, equipamentos e tecnologia para supermercados do mundo, que aconteceu de 06 a 09 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo, a Toledo do Brasil, líder em tecnologia na área de pesagem e gerenciamento de informações, apresenta novidades que vão impactar o setor. São elas: Lançamento – Prix 6i AA (Autoatendimento): balança computadora com impressora integrada voltada para o autoatendimento, que possui interface intuitiva, permitindo que o consumidor realize as pesagens sem o auxílio de um operador. A balança, além de informar o descritivo do produto, permite a inserção de fotos e imagens, facilitando a identifi-

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cação do produto a ser pesado, podendo ser instalada em departamentos como FLV (Frutas, Legumes e Verduras), padarias e próximas a terminais de Self Checkout, onde o cliente realiza a pesagem. Possui display gráfico colorido de 10,4 polegadas, com touchscreen para o consumidor, dupla faixa de pesagem (permite que a mesma balança atenda tanto à venda de produtos de alto valor em pequenas quantidades, como os de baixo valor em grandes quantidades). Disponibiliza ainda teclas de acesso rápido, podendo cadastrar até 20.000 itens (possui recurso inteligente de identificação automática dos itens mais vendidos), e com comunicação Ethernet e Wi-Fi na mesma balança, atendendo as necessidades de cada loja independente do layout físico. Lançamento – MGV Cloud (Central de Produção): solução em nuvem para centralização das produções e pesagens de produtos pré-embalados. Através da integração do software de retaguarda com a plataforma em nuvem, o supermercadista envia a quantidade de produtos a serem produzidos, pesados e embalados de acordo com a programação de cada loja, reduzindo a quantidade de equipamentos e mão de obra com a centralização das pesagens. Com essa nova solução, as ordens de produção são recebidas e finalizadas na própria balança e as quantidades pro-

inovações

duzidas podem ser ajustadas a qualquer momento, de acordo com a demanda diária de cada loja, permitindo análise dos dados de pesagem e programações de produção mais assertivas. Outro benefício obtido com o novo sistema é que balança consulta a plataforma em nuvem, buscando os dados do produto

como descrição, preço, linhas de receita entre outros, segundo o cadastro e particularidade de cada loja. As pesagens podem ser acompanhadas em tempo real, podendo ser acessadas de qualquer dispositivo com acesso a internet.

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inovações

MGV Cloud (Módulo Gerenciador de Vendas): trata-se de uma moderna solução de hardware e software, que realiza análises das informações de pesagem e cadastros de maneira inteligente, ou seja, é uma ferramenta de gestão para um controle mais efetivo do estabelecimento comercial. Com o MGV Cloud, o varejista tem acesso às informações

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sobre todas as mercadorias pesadas em tempo real. O sistema emite também relatórios completos de pesagem, informando tipo de produto, quantidade e valor vendido, gráfico de produtividade, validade da mercadoria, além de serviços proativos para manutenções das balanças, ou seja, a ferramenta informa sobre o tempo de vida útil de suas principais peças

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como teclado e cabeça térmica para as possíveis manutenções preventivas. Os acessos a tais dados ficam à disposição do varejista, que pode acessá-los de qualquer dispositivo com internet como, por exemplo, via smartphone, tablet ou laptop. Esse novo sistema pode ser integrado às balanças da Toledo do Brasil modelos Prix 5 Plus, 6 e 6i. Prix 6i: balança computadora, com impressora integrada, e design arrojado e inovador. Possui display gráfico colorido de 10,4 polegadas, com touchscreen para o operador e outro LCD de 7 polegadas para o consumidor. Essa nova tecnologia admite cadastro local ou via rede, possui dupla faixa de pesagem, e disponibiliza até 40 teclas rápidas e acesso até 20.000 itens (recurso inteligente de identificação automática dos itens mais vendidos). Outros destaques do even to são a Prix 6 e Prix 5 Plus, balanças computadoras com impressora integrada e ferramentas de controle e gestão operacionais. A novidade, outro lançamento da Toledo do Brasil na APAS SHOW 2019, é que a linha Prix 5 Plus passou a vir integrada com etiqueta contínua, mesma tecnologia presente nas balanças Prix 6i e Prix 6, que elimina o desperdício de papel na rotulagem de produtos. Ou seja, a etiqueta é impressa em tamanhos diferentes, de acordo com as informações exigidas para cada tipo de produto. A solução visa atender o varejista que deseja reduzir em até 50% o consumo de etiquetas, pois numa mesma balança é possível imprimir mais de um modelo de etiqueta, sem o desperdício de papel. Etiquetas Eletrônicas: oferecem o controle completo do preço nas gôndolas, eliminando discrepâncias entre os dados que estão no checkout e os que são

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mostrados aos clientes na loja. Além de conferir dados como custo, estoque e validade do produto, o sistema é capaz de atualizar de 1.500 a 3.000 etiquetas por minuto. Criadas para serem utilizadas em qualquer área ou departamento, as etiquetas eletrônicas operam tanto em áreas secas quanto em áreas úmidas (temperaturas de freezer até -30ºC), operando com bateria de longa duração (cerca de 7 anos). A tecnologia também dispõe do serviço de geolocalização, que permite que os clientes possam realizar a busca de produtos na loja em um mapa real, em seus próprios smartphones ou tablets, proporcionando maior agilidade e ganho de tempo. Balança checkout: solução ideal para supermercados, hipermercados, sacolões, pequenos comércios, pois aumenta a eficiência dos operadores do checkout, permitindo a pesagem e a leitura de código de barras dos produtos no mesmo local, proporcionando redução de despesas com funcionários, além de aumentar a produtividade e a qualidade do atendimento aos seus clientes. No evento, a empresa apresenta os modelos de balança de checkout 9400i, a 8217 STD, e a 8217 com scanner 2300HS. Fatiador de frios 350 GA: com design compacto, ergonômico e de operação simples e silenciosa, a linha de fatiadores é destinada para uso profissional contínuo. Possui características exclusivas como os ajustes

inovações

de velocidade e curso de corte para o fatiamento dos mais variados tamanhos e tipos de produtos, além da pré-seleção da quantidade de fatias a serem fatiadas para melhor produção na pré-embalagem. Além do 350 GA, a Toledo do Brasil irá expor os fatiadores de frios nas versões 9300 G Comfort, 9300 G e UNI 350 G Comfort. Todos eles atendem integralmente à NR12 do Ministério do Trabalho e são certificados de acordo com a Portaria 371/2009 do Inmetro, o que oferece máxima proteção contra acidentes, tanto na parte elétrica, quanto na mecânica. No estande, a empresa ainda expõe outros equipamentos com a marca Prix, que é a marca dos produtos e serviços da Toledo do Brasil, além do MIT (Mídia Interna), solução de mídia digital que integra o ponto de vendas no mix de comunicação de marketing da loja, contribuindo para a fidelização de clientes e veiculação de promoções, entre outros. E também a Balança 2114, balança estimadora de peso,

com acabamento de aço inox brilhante e instalação suspensa, que permite a conferência de peso dos alimentos de uma forma simples e rápida. Sobre a empresa

A Toledo do Brasil Indústria de Balanças Ltda. é líder na área de pesagem no País. Possui uma fábrica em São Bernardo do Campo (SP), 20 filiais nas principais cidades brasileiras, mais de 1.300 colaboradores, dos quais 400 são técnicos próprios que atuam em todo o território nacional. Além disso, possui sua própria marca registrada Prix, utilizada em centenas de milhares de produtos do mercado varejista e incorporada às soluções industriais, de exportação e de serviços, aliada a uma rede com mais de 2.000 revendedores e assistências técnicas autorizadas.

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PIRACANJUBA EXPÕE LANÇAMENTOS NA APAS 2019 São mais de 421m² de estande para receber clientes de todo o Brasil e apresentar as novidades, que vão desde Leite Condensado 0% gordura ao Requeijão Cremoso, sabor Cheddar Melt O check list da Piracanjuba para a maior feira supermercadista do país ‘tá na mão’! Tem lançamentos, inovação, variedade e a nova embaixadora, Ivete Sangalo. As novidades 2019 reúnem sabor e qualidade e serão apresentadas na APAS 2019, de 6 a 9 de maio, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). A expectativa é que passem mais de 8 mil visitantes pelo estande da marca, presente no evento desde 2006. Praticidade e sabor marcante definem o Requeijão Cremoso Piracanjuba sabor Cheddar Melt, disponível em bisnagas plásticas de 400g e 1,5Kg. O produto é ideal para dar aquela incrementada saborosa no sanduíche, na pizza ou na batata frita, e pode ser utilizado em diferentes pratos salgados. Para quem quer aliar os prazeres do doce a uma alimentação mais saudável, a aposta é o Leite Condensado Piracanjuba Light 0% de gordura. A mesma consistência e performance do leite condensado tradicional com a conveniência de uma alimentação equilibrada e sem gordura. O Piracanjuba Whey, último lançamento da marca e que ganhou o paladar dos brasileiros, terá destaque no estande. O produto possui 23g de proteínas, 5g de BCAA, 250 ml, é rico em cálcio, zero lactose, com colágeno, sem adição de açúcar, fonte de fibras e baixo em gordura. Ele está disponível nos sabores banana, frutas vermelhas, cacau e baunilha. “Estar presente na APAS pela 13ª vez mostra nossa satisfação em acompanhar as tendências e 44 - Revista Padaria do Mestre

compreender as expectativas dos consumidores. É com esse timing de se antecipar às necessidades que queremos fechar novas parcerias e fortalecer o relacionamento com clientes. Esse ano, temos um reforço especial, que é a nova embaixadora da marca, Ivete Sangalo, à frente de toda publicidade institucional da empresa. Nosso estande está à disposição de todos que querem conhecer mais da nossa missão de encantar com qualidade, inovação e sabor”, afirma a Gerente de Marketing, Lisiane Guimarães. Viva Bem Zero Açúcar Viva Bem, marca integrante do Laticínios Bela Vista, amplia sua linha de chás e lança a versão Zero Açúcar, no sabor Mate com Limão, apresentada em primeira mão durante a feira. O novo produto substitui o açúcar pelo adoçante natural stévia e o resultado é 0% de calorias. Fonte de hidratação e energia para o dia a dia, com um toque de sabor cítrico e refrescante. As opções de 250ml podem ser consumidas a qualquer hora e em qualquer lugar e a de 1 litro é mais indicada para o consumo doméstico. LeitBom A LeitBom, que também pertence ao Laticínios Bela Vista e está presente em várias regiões do país, ganha um espaço especial na APAS e lança a Bebida Láctea UHT Meu Bom. O objetivo é oferecer mais opções aos consumidores e ampliar o portifólio de produtos da marca. Feito a partir de leite desnatado e soro de leite, o lançamento é de baixa caloria e possui 173mg de cálcio a cada copo de 200ml da bebida. Em embalagem de 1 litro, a bebida pode ser consumida pura ou no preparo de milk-shakes, tortas, sundaes e muitas outras receitas doces e salgadas. Outra novidade, que será apresentada na feira, é a Bebida Láctea Pasteurizada sabor Leite Condensado, que se apresenta como uma saborosa opção para o preparo de pudins, tortas, brigadeiros e sobremesas em geral.

lancamento Almond Breeze A parceria do Laticínios Bela Vista com a Blue Diamond Growers, cooperativa americana que é líder mundial em produção, processamento e comercialização de amêndoas, completou 1 ano e tem dado tão certo que o resultado é a ampliação do mix Almond Breeze. A bebida de amêndoas, que foi lançada na APAS 2018, já caiu no gosto dos brasileiros e a novidade agora são os produtos em embalagem de 250ml e tampa de rosca – medida certa para o dia a dia –, nos sabores original, baunilha e chocolate. A marca também lança a opção zero açúcar, nas versões Original 1 litro e nos sabores Baunilha e Chocolate, em embalagem de 250ml. No lanche, em receitas doces e salgadas e para dietas restritas, Almond Breeze, feita com amêndoas da Califórnia, é uma opção que reúne qualidade e saudabilidade. Sobre a Piracanjuba Com 63 anos de mercado e ocupando a posição de 12ª marca mais presente nos lares de todo o país, a Piracanjuba preza pela qualidade e por oferecer produtos que encantem os consumidores. A história

apresenta marcos importantes, com lançamentos de produtos nutritivos e inovadores, como a Linha Zero Lactose para pessoas com intolerância à lactose e o Piracanjuba Whey, com 23g de proteínas e 5g de BCAA. Tudo isso para atender os desejos e necessidades dos consumidores, com mais qualidade e praticidade. Sobre o Laticínios Bela Vista O Laticínios Bela Vista possui um portfólio com mais de 140 produtos, distribuídos nas marcas Piracanjuba, Pirakids, LeitBom, ChocoBom, Almond Breeze e Viva Bem. Os itens são comercializados em todas as regiões do Brasil. A empresa reúne cinco Unidades Fabris, localizadas em Bela Vista de Goiás (GO), Dr. Maurício Cardoso (RS), Governador Valadares (MG), Maravilha (SC) e Sulina (PR). Juntas, as fábricas têm capacidade de processar mais de 5 milhões de litros de leite por dia, mobilizando 2,5 mil colaboradores diretos. A empresa é uma das quatro maiores indústrias de laticínios do Brasil e tem recebido importantes premiações e reconhecimentos nacionais e internacionais relacionados à marca Piracanjuba, aos produtos e à gestão, fundamentada em valores sólidos, como ética, valorização das pessoas e responsabilidade socioambiental.

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comemoração Forno de Minas celebra, durante a APAS, os 10 anos do retorno da família mineira ao comando da empresa Lançamentos para food service e varejo e exibição da trajetória de crescimento na última década serão destaques na Feira Lançamento de produtos, expansão internacional, investimentos em processos produtivos. Na 35ª Feira Internacional de Negócios em Supermercados (APAS), que acontece de 6 a 9 de maio, em São Paulo, a Forno de Minas mostra como evoluiu e comemora os 10 anos do retorno da família mineira à frente da marca. Inovando na categoria de congelados, a empresa mostra suas mais novas delícias: cookies congelados (únicos no segmento) nos sabores chocolate com gotas de chocolate e baunilha com gotas de chocolate e o palito 3 queijos – com os queijos parmesão, minas e provolone. Além disso, as lanchonetes, cafeterias e padarias, também ganharam mais opções. O pão de queijo Forno de Minas, que já é amplamente reconhecido pelo sabor, qualidade e segurança alimentar, chega na versão recheada com requeijão. Já o pão de batata pré-fermentado 140g agora conta com os sabores peito de peru com queijo branco, frango com requeijão e requeijão. Os dois últimos sabores também estão disponíveis na opção 60g. Os visitantes que passarem pelo estande da Forno de Minas vão poder conhecer as mais variadas opções de produtos da marca, seja para o varejo ou para o segmento food service. O estande estará localizado no Pavilhão Azul 204 | 6C.

“A APAS é uma ótima oportunidade para estreitar o relacionamento com os clientes, pro-

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Helder Mendonça_CEO_Forno de Minas foto: Carol Reis

mover momentos de experimentação e exibir o que temos de novo para os canais de food service e varejo”, explica o CEO da Forno de Minas, Helder Mendonça.

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mercado novidade Elaborado com ingredientes selecionados e embalagem biodegradável, bolo de copinho combina sabor e praticidade para consumidor exigente As principais tendências e lançamentos para supermercados são destaque da feira APAS Show 2019 e, pela primeira vez, a FAMIX marca presença no evento com seu inovador Bolo de Copinho, focado em consumidores modernos e exigentes. A empresa vai promover a apresentação dos produtos por meio de uma ilha de degustação para mostrar não apenas a qualidade dos bolinhos, mas também sua praticidade, já que é preciso acrescentar apenas 5 colheres (sopa) de água, misturar e aguardar cerca de um minuto no micro-ondas para saborear. “Teremos três micro-ondas trabalhando full time para apresentar ao público da APAS Show todo o sabor dos bolinhos, além de experiência de preparo”, conta Thiago Audi, CEO da empresa. O objetivo é tornar o Bolo de Copinho mais conhecido e apresentar aos supermercadistas essa novidade que tem tudo para cativar o brasileiro. Com linhas diferenciadas, embalagem 100% biodegradável e ingredientes selecionados, o Bolo de Copinho da FAMIX fica fofinho e saboroso, como um bolo tradicional. “Não temos concorrentes neste setor e, por isso, acreditamos que a APAS será um sucesso para nossa expansão e divulgação da marca”, diz Thiago, que cresceu 60% em apenas um ano de empresa. Confira a seguir, as linhas do Bolo de Copinho que poderão ser apreciadas durante o evento: - Tradicional, nos sabores formigueiro (baunilha com granulado de chocolate ao leite) e chocolate; - 0% açúcar, glúten e lactose, nos sabores baunilha e chocolate; - Proteica, nos sabores baunilha com ameixa e chocolate. 48 - Revista Padaria do Mestre

Sobre a FAMIX Praticidade, sabor, rapidez e sustentabilidade são as premissas da Famix, empresa nascida em São Paulo em 2018, idealizada pelo empresário Thiago Audi. Com embalagens 100% biodegradáveis, a companhia conta com três linhas de bolos no copinho que demandam apenas 40 ml de água (ou 5 colheres de sopa) e cerca de um minuto no micro-ondas para que a sobremesa fique pronta com textura e sabor de bolos feitos no forno. Apenas no primeiro ano, a empresa cresceu 60% e se espalhou por diversos estados. A ideia é ampliar o portfólio em 2019 com duas novas linhas de produtos e investimento de R$ 1,5 mi. No site da companhia (www.famix.com.br) é possível conhecer mais sobre os produtos, ter ideias de receitas de sobremesas e customização dos bolinhos.

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TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA Estreando como um Canal de informações diferenciado e atualizado. Para Renata Barbosa de Almeida, responsável pela área de marketing da Max Foods Multi Negócios, “a TV PANIFICAÇÃO BRASILEIRA é uma forma de trazer o “novo” para ficação brasileira”.

Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube

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TV panificaĂ§ĂŁo brasileira

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Grupo Sina é destaque no mercado de ingredientes para indústria alimentícia e química, unindo qualidade, praticidade e tecnologia

Com forte crescimento e profissionalização, a empresa visa se expandir e crescer mais de 20% no mercado de Food Service em 2019 Especializado no esmagamento de grãos e um dos maiores produtores de derivados como óleos vegetais, o Grupo Sina está no mercado há mais de 30 anos. No início da trajetória da empresa o seu fundador começou comprando e vendendo soja e, de lá pra cá, a passos firmes e duradouros, o Grupo cresceu e hoje está presente em diversos segmentos com forte atuação em todo o mercado nacional, e reconhecido como um dos maiores esmagadores de grãos do Estado de São Paulo. A empresa conta com 4 fábricas espalhadas pelo Estado que juntas produzem cerca de 36 mil toneladas por mês entre insumos e produtos, como farelos, lecitina, gorduras, óleos, margarinas, ovos, entre outros, destinados a diversos segmentos do mercado. O Grupo atua em parceria com indústrias dos setores alimentício, têxtil, automotivo, farmacêutico, tintas, plásticos, borrachas e biocombustível. “Estamos confiantes e apostando em um crescimento para esse ano de dois dígitos em comparação a 2018. Para isso, a empresa vem investindo em expansão industrial, P&D, Marketing e Trade no canal Food Service, canal estratégico e onde a empresa tem crescido exponencialmente nos últimos anos”, afirma Nicola Armellini, executivo de Marketing da Sina. Sina Cheff: marca da Grupo com foco no Food Service Para acelerar sua expansão e acompanhar as tendências de consumo de alimentos fora do lar, a Sina direciona grande parte de suas forças para o mercado promissor de Food Service, que movimenta cerca de R$ 170 bilhões por ano. Para isso investirá em produtos estratégicos como margarinas especiais, novos produtos, novas embalagens e extensões de linha para os mercados de panificação, confeitaria e refeições no geral. A marca está presente nos principais estabelecimentos do país como padarias, confeitarias, restaurantes, atacados, entre outros, por meio de sua rede de distribuidores e parceiros comerciais.

“Sina Cheff tem apenas 6 anos de mercado, e apesar do pouco tempo vem crescendo acima da média do setor e ganhando cada vez mais a confiança dos clientes de panificação e confeitaria, graças a sua ótima relação qualidade x preço”,

afirma Nicola. A marca conta com um portfólio amplo de produtos como margarinas para uso geral e especiais para bolos, massas e cremes (BMC), para Folhados e Croissants (FC), além dos óleos vegetais e gorduras

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food service variadas. Também são destaques os ovos, as gemas e as claras pasteurizados desidratados ou resfriados em embalagens Tetra Pak, que evitam o desperdício com produtos trincados ou estragados. “Sina Cheff não é apenas uma linha de produtos, mas uma marca com expertise em soluções para panificação. Somos importantes aliados dos profissionais do Food Service. Oferecemos dicas, apoio técnico e os melhores ingredientes para os melhores resultados em suas receitas”, declara Nicola. A marca já foi vencedora de premiações importantes como Baker Top da Revista Padaria 2000, onde em 2018 garantiu o 1º lugar na categoria de Óleos e Gorduras Vegetais, 2º lugar na categoria de Ovos processados e em 3º lugar na categoria de Margarinas. Outra premiação importante foi a dos 100 Maiores e Melhores Fornecedores da Revista Panificação Brasileira, publicação oficial da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria. Indústria Química Sina também possui a divisão de produtos químicos responsável por uma importante participação nos negócios da empresa. São derivados de óleo de palma, soja, mamona, sebo, entre outros, para produção de plásticos, lubrificantes, tintas, revestimentos, ceras, borrachas, produtos de limpeza, etc. Eles são fabricados e fornecidos de acordo com a demanda da indústria química, alimentícia e de cosméticos. Qualidade e Certificações Com laboratórios próprios, a empresa investe constantemente em tecnologia, profissionais qualificados e infraestrutura que permitem elevado padrão de qualidade, segurança e serviços diferenciados aos clientes e consumidores. As suas principais certificações são ISO 9001, HACCP, GMP+B2, Kosher, entre outras. Responsabilidade Social “Sabemos da importância de políticas sociais e iniciativas que impactam positivamente a sociedade. Por isso mantemos e patrocinamos projetos em regiões que necessitam e nas comunidades onde as fábricas estão localizadas. são projetos de educação ambiental, incentivo ao esporte e prática de coleta seletiva”, explica Nicola. O Projeto Iluminar é uma dessas iniciativas. Realizado desde 2012, ele promove a interação entre o Grupo Sina e a comunidade na qual está inserido através de campanhas de educação ambiental, coleta e destinação adequada de lâmpadas fluorescentes queimadas e de material eletroeletrônico em geral, conhecido como e-lixo. Este projeto já possibilitou a descontaminação de mais de 60 mil lâmpadas, sendo reconhecido nacionalmente através de diversas premiações.

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vitrine show

VITRINE SHOW

LANÇAMENTO CIMAPI Assadeira de tiras totalmente em Alumínio A assadeira de tiras totalmente em alumínio é a evolução das assadeiras no mercado, muito mais higiênica possui a estrutura e corpo totalmente em alumínio reforçado, leve e durável. Disponível na versão com revestimento antiaderente que elimina o uso de óleos e desmoldante.

NADIR Por mais um ano, a líder em utensílios domésticos em vidro no Brasil, Nadir Figueiredo, mostrar algumas das novidades lançadas ao longo do ano. Estojo com cinco copos variados para degustação de cerveja: taças Brunello e Floripa, e copos Munich, Willybecher e London, ou Kit com seis taças Brunello, elegantes, com haste alongada, ambos ideais para presentear os pais apreciadores da bebida.

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ANOS Alimentando Negócios

A Fispal Food Service é o principal e mais completo evento para quem possui ou quer abrir um negócio de alimentação fora do lar. Você irá conhecer todas as tendências do setor, além de encontrar mais de 470 expositores com soluções em produtos, serviços, equipamentos, alimentos e bebidas, e ainda poderá participar de diversas atrações gratuitas com muito conteúdo.

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vitrine show Itambé celebra 70 anos apresentando novidades em seu portfólio

Iogurte Pedaços 500g Morango

Iogurtes integrais naturais da linha Natural Milk, Iogurte Pedaços de Frutas 500g, Requeijão Tradicional 420g e Leite em Pó +Nutri serão os protagonistas do estande da empresa A companhia lança os iogurtes integrais naturais da linha Natural Milk, o Iogurte Pedaços de Frutas 500g, o Requeijão Tradicional 420g e o Leite em Pó +Nutri.

O requeijão tradicional da Itambé acaba de ganhar uma versão tamanho família.

Requeijão Cremoso Tradicional 420g Iogurte natural integral Natural Milk 170g

O Leite em Pó +Nutri entra no portfólio da companhia para deixar a linha do carro chefe da empresa ainda mais nutritiva.

O Iogurte Pedaços vem nos sabores coco e morango e contém, além da polpa, pedaços maiores da própria fruta, oferecendo uma experiência sensorial diferente ao consumidor. Rico em fibras, antioxidantes e cálcio, o produto chega às gôndolas como opção nutritiva e saborosa, no tamanho ideal para dividir com toda a família. Iogurte Pedaços 500g - Coco

Sobre Itambé A Itambé Alimentos S/A é uma empresa mineira presente há 70 anos no mercado. Diariamente, a marca transforma 3 milhões de litros de leite em um portfólio completo de derivados lácteos – são mais de 160 produtos entre leites, iogurtes, requeijões e doce de leite, produzidos dentro dos mais altos padrões de qualidade e inovação. Considerada uma das três maiores empresas de laticínios do país, conta com mais de sete mil fornecedores e 3,8 mil funcionários diretos. A companhia possui cinco unidades industriais, sendo quatro em Minas Gerais (MG) – Pará de Minas, Sete Lagoas, Guanhães e Uberlândia – e uma em Goiânia (GO). O relatório Brand Foot Print de 2017, produzido pela empresa de pesquisa de mercado Kantar WorldPanel, 60 - Revista Padaria do Mestre

Sóvital

Mistura pronta para preparo de pães integrais. , s i a r g e t n Pães i tivos nutri os! e saboros

Pensando no bem-estar de sua família, reformulamos a linha SÓVITAL LEVE para SÓVITAL INTEGRAL LEVE. Obtenha pães leves, macios e úmidos, de excelente textura e coloração natural à base de maltes. Ideal para consumidores que preferem uma dieta saudável sem deixar de lado o gostoso sabor da vida!

• CONTÉM FARINHA INTEGRAL • FONTE DE FIBRAS • LEVE EM TEOR DE GORDURAS TOTAIS E SATURADAS • ZERO COLESTEROL • ZERO GORDURAS TRANS • TEOR DE SÓDIO DE ACORDO COM AS RECOMENDAÇÕES DA ANVISA

Uma empresa IREKS GmbH e Cooperativa AGRÁRIA Agroindustrial

10 kg (2 x 5 kg)

Escritório de Vendas: Rod. Raposo Tavares, KM 22 Bloco F - Sala 223 The Square - Granja Viana 06709-015 - Cotia - SP BRASIL Tel.: +55 11 3198 2730

IREKS DO BRASIL S.A. Avenida Paraná, 200 Vitória - Entre Rios 85139-400 - Guarapuava - PR BRASIL Tel.: +55 42 3625 8448 Fax: +55 42 3625 8433 ireks@ireks.com.br www.ireks.com.br

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KitchenAid traz economia de espaço e versatilidade em seu novo lançamento Batedeira Artisan Mini chega ao Brasil 25% mais leve, 20% mais compacta e mantém design icônico

Cozinhas menores são cada vez mais constantes nos novos prédios e casas das capitais brasileiras, e esses espaços pedem eletrodomésticos e acessórios multifuncionais, leves e compactos. Com essa proposta, a KitchenAid lança em junho no Brasil a Artisan Mini, um poderoso centro culinário que mantém o design icônico da marca sendo 20% mais compacta e 25% mais leve, quando comparada ao modelo Artisan. Com 10 velocidades, ela é ideal para preparar receitas práticas, com alta performance e economia de espaço. Sua capacidade é suficiente para misturar até 1 bolo, 24 muffins, 60 cookies e uma receita de pão, por exemplo. Além disso, acopla mais de 10 acessórios, vendidos separadamente, que permitem o preparo de receitas como: bolos, massas, sorvetes, sucos e legumes espiralizados, além de diversos cortes de legumes e frutas. O lançamento estará disponível na cor inédita Hot Sauce (127v e 220v), um vermelho alaranjado que traz um toque de alegria às cozinhas contemporâneas, e no moderno tom Matte Black (127v), um preto fosco que combina com o estilo industrial e minimalista na decoração. Sua tigela tem capacidade para 3,3 litros e inclui um fouet para misturas aeradas, uma pá plana que é ideal para massas densas e ainda um gancho para sovar massas mais pesadas.

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vitrine show LANÇAMENTO CIMAPI Estufa para pães em aço inox modelo Titanium - com a crescente demanda do mercado para produtos que tenham maior durabilidade e robustez, percebemos que as padarias estão migrando sua estufas em pintura epóxi para materiais mais resistentes como alumínio ou aço inox. Sendo assim lançamos mais uma integrante da linha de estufas, a estufa em aço inox linha TITANIUM. Desenvolvida em um liga especial reforçada e Durável e com ótimo custo benefício.

CROYDON Fornos combinados, o equipamento que não pode faltar na cozinha moderna. Com ele você cozinha, assa, grelha e frita com um único equipamento. Suas economias com relação à cozinha tradicional são significativas: até -100% do consumo de óleo, até -50% energia, até -40% de água, até -30% de materiais de limpeza, até -30% de tempo e até -20% de perda de peso dos alimentos. Agora, com o novo modelo de 4Gn's todas essas facilidades e economias cabem na sua cozinha, pois ele é adequado para pequenos espaços.

SORVETES REAL VEM COM MAIS UMA NOVIDADE! ALEM DE PRODUZIR SORVETES E PICOLÉS AGORA VOCÊ ENCONTRA AÇAÍ NO POTE !! NOS SABORES AÇAÍ COM BANANA, AÇAÍ COM CUPUAÇU E AÇAÍ COM MORANGO, ENTRE EM CONTATO 71- 32527443.

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vitrine show Leite Hércules lança nova linha de Queijos e Manteigas

Atualmente o Brasil é o terceiro maior mercado produtor de queijos do mundo, com um consumo de 8 quilos por habitante/ano, de acordo com o Instituto de Pesquisa Mintel. Atenta a esta demanda, a marca Hércules, empresa especializada em laticínios, acaba de ampliar sua linha e desenvolveu 10 produtos dentro da categoria de Dairy, com 20 diferentes apresentações de tamanhos. Parte de uma tradição que deu à marca Hércules seu espaço no coração dos consumidores, nossos queijos e manteigas estão de volta! A linha oferece diversas opções para o consumidor final e profissional, tais como o Mussarela, Prato, Colonial, Minas Frescal, Minas Padrão, Coalho, Provolone, Ricota Fresca, Queijo Parmesão Ralado e Manteigas com e sem sal. Contando com um rigoroso controle de qualidade e cuidado na produção, essa ampla gama de produtos foi pensada para agradar aos mais diferentes tipos de paladar e ocasiões. "O mercado de lácteos no Brasil é promissor e alinhado com nossa estratégia de crescimento, por isso retomamos nossa atuação na categoria de queijos, ampliando a distribuição de portfólio, sempre mantendo nosso padrão de qualidade e sabor", afirma Vladmir Maganhoto, CEO do Grupo ZDA que atua n Fundada em 1953, a Hércules foi adquirida, em 2008 pelo Grupo ZDA, uma das empresas mais importantes no segmento de alimentos do país.

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vitrine show

GELEIAS RECREIO ESTÃO DE CARA NOVA! Produtos permanecem inalterados, com sabor e qualidade de ‘feitos em casa’, com o melhor da natureza! As geleias Recreio – fabricadas pela Homemade, empresa genuinamente nacional que é referência no segmento – começa o ano com nova roupagem, mas mantendo o mesmo gostinho caseiro, nas opções morango, uva e goiaba. Por ser um produto versátil, que pode ser consumido no café da manhã, lanche ou como acompanhamento de sobremesas, a geleia Recreio ganha rótulo com um apelo familiar, destacando a fruta e a natureza contida no pote de 230 gramas. A linha de geleias Recreio com novo visual chegam às gôndolas a partir de fevereiro. Saiba mais acessando www.homemade.com.br

As novas delícias saudáveis da Belive Sabor Chocolate com Coco zero açúcar (40g) – o brownie é um dos itens de maior sucesso da marca. Esse lançamento é de Chocolate com Coco, zero adição de açúcar, adoçado naturalmente com estévia e, para ficar ainda mais saboroso, tem adição de coco. Não contém glúten, zero lactose, zero açúcar e livre de ingredientes transgênicos. Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil (40g) - outra delícia que amplia a linha é o Brownie sabor Caramelo com Castanha-do-Brasil. Um brownie único no mercado alinhado às tendências de sabores diferenciados que une o sabor do Caramelo com a crocância e benefícios da Castanha-do-Brasil. Além desses dois novos sabores, a Belive tem o brownie zero açúcar de Chocolate e o brownie Protein Double Chocolate, feito com farinha de aveia e proteínas vegetais, ambos sem lactose e sem glúten. 66 - Revista Padaria do Mestre

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