EKOdostawcy marzec-kwiecień 2020

PARTNER W YDANIA:

MARZEC KWIECIEÑ 2020 nr 3-4 (65-66) ISSN 2391- 4483

15-LECIE

ETERNO O jubileuszu istnienia firmy i dużych zmianach, jakie w ostatnim czasie w niej zachodzą. O odwadze w podejmowaniu decyzji oraz wieloletnim doświadczeniu w budowaniu marki mówi Barbara Stelmach, właścicielka spółki Eterno.

EKOraport

RYNEK EKOPRODUKTÓW W POLSCE

3

PARTNER WYDANIA:

Drodzy Czytelnicy, Jedno z najwiêkszych wydarzeñ w bran¿y EKO, Targi BIOFACH 2020, ju¿ za nami. Wydarzenie w Norymberdze by³o okazaj¹ do zapoznania siê z dziesi¹tkami nowych produktów, a tak¿e do szukania ciekawych inspiracji.

Zachêcam do przeczytania naszej relacji z tego wydarzenia, na którym nie zabrak³o polskich wystawców oferuj¹cych produkty w jakoœci BIO i ju¿ od lat silnie zaznaczaj¹cych swoj¹ obecnoœæ na europejskim rynku produktów ekologicznych.

Zapraszam równie¿ do lektury rozmowy z Barbar¹ Stelmach, w³aœcicielk¹ spó³ki Eterno.

Jednoczeœnie polecam lekturê EKOraportu na temat rynku ekoproduktów w Polsce, którego wartoœæ ju¿ przekroczy³a 1,2 mld z³ i ci¹gle roœnie.

Natomiast w artykule z serii Marketing od A do Z przeczytacie Pañstwo o piêciu globalnych trendach technologicznych. I Karolina Kałdońska Redaktor Naczelny

W NUMERZE: 04 FELIETON: Sukces to nie przypadek

37

06 CZYTAM…

40 Z PÓ£KI WZIÊTE: Ekologiczne i naturalne syropy

08 ROZMOWA MIESI¥CA: Dbamy o najwy¿sze standardy 12

Targi BIOFACH I VIVANESS

18 EKOraport Rynek ekoproduktów w Polsce 22 EKOprezentacja: Ekologiczne mleko i sery 26 SEGMENT HANDLU: Oleje t³oczone na zimno

Z PÓ£KI WZIÊTE: Warzywne pasty kanapkowe

46 EKOkosmetyki: Ekologiczne oraz naturalne myd³a i ¿ele do k¹pieli 50 TRENDY 52 MARKETING OD A DO Z Piêæ globalnych trendów technologicznych 54 POLECAMY 58

EKOnewsy

32 SEGMENT HANDLU: Wielkanoc w stylu EKO

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

4

FELIETON

PARTNER WYDANIA:

SUKCES TO NIE PRZYPADEK Tekst: Karolina Kałdońska Wydawca magazynu EKOdostawcy

hoæ czêsto lubimy mówiæ – z wrodzonej lub udawanej skromnoœci – ¿e coœ nam siê uda³o, ¿e dopisa³o nam szczêœcie, ¿e znaleŸliœmy siê we w³aœciwym czasie i we w³aœciwym miejscu, to tak naprawdê sukces nigdy nie jest dzie³em przypadku. I nie ma tu znaczenia, czy mówimy o sukcesie w sporcie, ¿yciu, czy biznesie. „Sukces to nie przypadek. To ciê¿ka praca, wytrwa³oœæ, nauka, analiza, poœwiêcenie, a przede wszystkim mi³oœæ do tego, co robisz” – mówi³ Pelé, brazylijski pi³karz, trzykrotny mistrz œwiata, jedna z ikon futbolu.

Wiedza, doœwiadczenie, umiejêtnoœæ pokonywania przeciwnoœci, ch³odna analiza – to niezbêdne sk³adniki sukcesu, ale tym dodatkowym, czêsto decyduj¹cym czynnikiem jest serce – mi³oœæ, pasja, do tego, co siê robi, zaanga¿owanie, czêsto na granicy uzale¿nienia. Ta ogólna prawda w naszej bran¿y – tworzonej przez i dla pasjonatów – nabiera jeszcze wiêkszej si³y ra¿enia.

C

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Wiêkszoœæ firm nie chce przecie¿, a w dzisiejszych realiach biznesowych ju¿ nawet nie mo¿e, sprzedawaæ tylko ³adnie opakowanych produktów. Chce sprzedawaæ marzenia: o zdrowych ekologicznych produktach, wypoczynku na œwie¿ym powietrzu, racjonalnej diecie czy szeroko pojêtej ochronie œrodowiska naturalnego.

To bran¿a wielu zmys³ów – nie tylko wzroku, ale te¿ smaku, zapachu, dlatego ograniczanie siê tylko do prezentacji towarów na pó³kach cofa nas co najmniej o dekadê, podczas gdy powinniœmy wybiegaæ myœlami daleko do przodu.

Bez du¿ej dawki inspiracji, elementu pozytywnego zaskoczenia, budowania atmosfery, aktywizacji emocji i nowych pomys³ów produkty ekologiczne nie bêd¹ siê wyró¿nia³y. A przecie¿ nam wszystkim zale¿y na budowaniu coraz wiêkszej œwiadomoœci wœród spo³eczeñstwa czym s¹ produkty ekologiczne. I

6

Czytam...

Dwa lata temu z pasji do zdrowego i ekologicznego odżywiania właściciele firmy Medicaline podjęli decyzję o utworzeniu nowego pionu z certyfikowanymi produktami w jakości BIO. Za pomysłem poszły zdecydowane działania i przejęcie marki Ecoblik. Od tego momentu odpowiadam za kreowanie i rozwój naszych dwóch brandów: Ecoblik i BeOrganic, w których portfolio znajdują się w 100% certyfikowane ekologicznie produkty.

Od początku obserwując mocno rozwijający się segment rynku, jakim jest branża EKO, wiedziałem, że muszę śledzić wszelkie newsy z najlepszych i najbardziej wiarygodnych źródeł.

EKOdostawcy są jednym z pierwszych, po które sięgnąłem i do dziś korzystam, czerpiąc wiele cennych informacji. Od porad eksperckich, wywiadów z przedstawicielami branży, merytorycznych artykułów, po wszelkie nowości produktowe.

Dwumiesięcznik EKOdostawcy to świetne okno na rynek EKO w Polsce. Daje wiele inspiracji, umożliwia lepsze poznanie branży oraz śledzenia wszelkich zmian w niej zachodzących. Jest to duża dawka wiedzy, która pomaga nam reagować na oczekiwania i wymagania konsumentów, a w konsekwencji ulepszać i zwiększać naszą ofertę produktów Ecoblik i BeOrganic.

Wszystkim czytelnikom, miłośnikom ekologicznego odżywiania, przedsiębiorcom z branży oraz redakcji EKOdostawców – przesyłam ogromne podziękowania za inspiracje oraz wspólny wkład w rozwój EKO rynku w Polsce. I

KRZYSZTOF SZCZEPANIK Sales and Marketing Director w Medicaline

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

CZYTAM

7

8

ROZMOWA MIESI¥CA

PARTNER WYDANIA:

Dbamy o najwyższe standardy O jubileuszu istnienia firmy i dużych zmianach, jakie w ostatnim czasie w niej zachodzą.

O odwadze w podejmowaniu decyzji oraz wieloletnim doświadczeniu w budowaniu marki z Barbarą Stelmach, właścicielką spółki Eterno rozmawia Michał Nowak.

Micha³ Nowak: Jak mo¿e Pani podsumowaæ ostatni okres dzia³alnoœci spó³ki Eterno? Jakie cele i dzia³ania w ostatnim czasie zrealizowaliœcie?

Barbara Stelmach: Od paru lat obserwujemy wzrost popytu na na-

sze produkty. Wynika to z wiêkszej œwiadomoœci konsumentów i ze wzrostu zainteresowania produktami naturalnymi, ekologicznymi,

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

z tzw. czyst¹ etykiet¹. Zawsze je wytwarzaliœmy, wiêc trzymamy siê wczeœniej utartych schematów. W dalszym ci¹gu dbamy, aby nasze surowce przyje¿d¿a³y od sprawdzonych dostawców z lokalnych plantacji, a tak¿e o wysokie standardy w trakcie przygotowania i pakowania. Nowe etykiety, które aktualnie wprowadzamy te¿ nie s¹ przypadkowe. Nie szukaliœmy papieru, który spe³ni jedynie wymogi estetyczne. Bardzo

PARTNER WYDANIA:

ROZMOWA MIESI¥CA

wa¿ne by³o to, w jaki sposób ten papier powstaje. Wybór pad³ na ten z certyfikatem FSC® o piêknej nazwie Apple Touch, czyli Jab³kowy Dotyk. Nawi¹zuje ona do sk³adu – zosta³ wykonany z 5% odpadów jab³kowych, wytworzonych podczas produkcji soku i 95% masy celulozowej z certyfikatem FSC®. Forests for all forever (FSC) to organizacja zajmuj¹ca siê certyfikacj¹ lasów oraz produktów z drewna i papieru. Przestrzeganie wytycznych FSC umo¿liwia pozyskiwanie drewna przy jednoczesnym zachowaniu ¿ywotnoœci lasów i ich bogactw biologicznych. FSC® jest obecnie uznawany za jeden z najbardziej wiarygodnych wœród istniej¹cych na œwiecie systemów certyfikacji zasobów leœnych. Jako jedyny popierany jest przez g³ówne organizacje ekologiczne. Standardy FSC® przeznaczone s¹ dla ca³ego obszaru ³añcucha gospodarki drzewnej oraz ³añcucha pochodzenia produktu, tj. od lasu do klienta. Dotycz¹ one m.in. firm przetwórczych, handlowych oraz obowi¹zuj¹ wszêdzie tam, gdzie mamy stycznoœæ z wyrobami, elementami przetworzonymi i nieprzetworzonymi pochodz¹cymi z drewna, a wiêc równie¿ z papierem. Trzymaj¹c w rêku nasze produkty z nowymi etykietami warto zwróciæ na papier – po przyjrzeniu siê zauwa¿alne s¹ w nim malutkie drobinki jab³ek.

W tym roku obchodz¹ Pañstwo 15 - lecie istnienia firmy. Jakie by³y najwiêksze wyzwania i osi¹gniêcia w tym czasie?

Tak, to dla nas szczególny rok. Rozpêdzaliœmy siê jak lokomotywa: powoli, spokojnie nabieraj¹c tempa. Teraz jesteœmy na w³aœciwym torze i t¹ drog¹ chcemy pod¹¿aæ. Przez te 15 lat uda³o nam siê wygraæ kilka nagród, do³¹czyæ do ciekawych stowarzyszeñ jak: Sieæ Dziedzictwa Kulinarnego Mazowsze czy Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, jednak myœlê, ¿e najwiêkszym sukcesem jest mimo wszystko fakt, i¿ przetwory, które na co dzieñ jad³o siê w domu mojej babci, mamy i moim w³asnym, posmakowa³y tak du¿ej liczbie odbiorców.

Jakie nowoœci w ostatnim czasie pojawi³y siê w ofercie Eterno?

W jakim kierunku zmierza poszerzanie portfolio produktowego?

W tym roku du¿o siê u nas dzieje. Z uwagi na okr¹g³¹ rocznicê, ale tak¿e i na dynamicznie zmieniaj¹ce siê trendy w sektorze spo¿ywczym.

Zawsze staraliœmy siê pod¹¿aæ za aktualnymi potrzebami konsumentów, a w dzisiejszych czasach, gdy mówi siê, ¿e wszyscy s¹ ju¿ bardziej œwiadomi i wiêksz¹ wagê przyk³adaj¹ do tego co kupuj¹ i jedz¹, tym bardziej chcemy sprostaæ ich wymaganiom. Na pewno da³o siê zaobserwowaæ, ¿e w nowy rok wkroczyliœmy z nowymi smakami produktów w jakoœci BIO: Eko Konfitura agrestowa i Eko Sosy agrestowe. Aktualnie wychodzimy na rynek z przetworami dla wegan i wegetarian s¹ to: Jamonez – majonez bez jaj, Smalowid³o – smalec bez t³uszczu zwierzêcego oraz Toffeta – tofu z ciekaw¹ kompozycj¹ zió³. Ju¿ mamy pierwsze sygna³y, ¿e produkty smakuj¹ i znajduj¹ swoich odbiorców.

Na kolejne nowoœci trzeba bêdzie poczekaæ, ale mogê powiedzieæ, ¿e bêdzie oryginalnie i smacznie – jak to u nas.

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

9

10

ROZMOWA MIESI¥CA

PARTNER WYDANIA:

Właściciele Eterno: – Współpracujemy z lokalnymi restauracjami.

Jakim zainteresowaniem ciesz¹ siê Pañstwa ekologiczne produkty? Czy rozpoznawalnoœæ marki w Polsce jest wysoka i czy przek³ada siê to równie¿ na rynki zagraniczne?

Produkty ekologiczne jak i konwencjonalne s¹ u nas z tak¹ sam¹ pieczo³owitoœci¹ wytwarzane. Czêsto nawet z tych samych surowców z certyfikatami BIO. Nasi klienci to sprawdzili i znaj¹ wysok¹ jakoœæ ka¿dego produktu. Myœlê, ¿e rozpoznawalnoœæ marki jest wysoka, dlatego nie obawialiœmy siê zmiany wizerunku – logo i etykiety.

Dziêki nim zapewne poza granicami kraju zyskamy jeszcze wiêksze zainteresowanie.

W tym roku zmienili Pañstwo logotyp oraz etykiety na produktach. Co wp³ynê³o na te decyzje? Czy w zwi¹zku z tym s¹ planowane dzia³ania informuj¹ce konsumentów o tych zmianach?

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

PARTNER WYDANIA:

Przy okazji 15-lecia Eterno pragniemy zaprezentowaæ nasze nowe logo. Od dziœ oficjalnie stare logo, czyli jeŸdziec na bia³ym koniu na czerwonym tle, nie bêdzie ju¿ reprezentowaæ marki. Zast¹piliœmy go nazw¹ Eterno stworzon¹ technik¹ kaligraficzn¹. Logotyp kaligraficzny stanowi integraln¹, unikatow¹ ca³oœæ wraz z ozdobnymi listkami.

W logotypie umieœciliœmy nasz¹ nazwê po³¹czon¹ z symbolik¹ znaczenia s³owa eterno – wieczny – oraz element symbolizuj¹cy naturê, któr¹ tak bardzo sobie cenimy. Nowe logo jest monochromatyczne i nowoczesne. Podstawowy znak graficzny jest jednobarwny, w kolorze czarnym lub bia³ym.

Postanowiliœmy nie rozstawaæ siê ze sloganem: „Smak rodzinnej pasji”, który idealnie okreœla to, czym siê kierujemy, a tak¿e nawi¹zuje do bogatej historii firmy.

Prace nad nowym logo trwa³y wiele miesiêcy. Niezwykle przywi¹zani do dotychczasowego wizerunku zwracaliœmy uwagê na wszelkie, nawet najmniejsze szczegó³y. Chcieliœmy, aby nowe logo by³o jednoczeœnie nowoczesne, ale tak¿e nawi¹zywa³o do tradycji i rodzinnej atmosfery oraz natury. S¹ one dla nas bardzo wa¿ne.

Mamy nadziejê, ¿e uda³o nam siê po³¹czyæ te wszystkie cechy, a nowe logo firmy zostanie ciep³o przyjête przez konsumentów.

ROZMOWA MIESI¥CA

¿a³oby zmieniæ, aby zwiêkszyæ udzia³ ¿ywnoœci ekologicznej w polskim sektorze produktów spo¿ywczych?

Z naszego doœwiadczenia wynika, ¿e rynek produktów ekologicznych wci¹¿ roœnie. Jednak rynek surowców nie powiêksza siê proporcjonalnie. Myœlê, ¿e niektórzy rolnicy nie mog¹ sobie pozwoliæ na przed³u¿anie wa¿noœci certyfikatów, bo jest to dla nich du¿e obci¹¿enie finansowe.

Gdyby wprowadzone zosta³y mniejsze op³aty, mo¿e producenci ¿ywnoœci mieliby ³atwiejszy dostêp do ka¿dego surowca z certyfikatem. I

Na co obecnie k³adziecie najwiêkszy nacisk? Jakie plany rozwojowe s¹ przygotowane na 2020 r.?

Wprowadzamy nowe etykiety i chcielibyœmy przyzwyczaiæ do nich konsumentów.

Nie zwalniamy tempa i w dalszym ci¹gu robimy to co najlepiej nam wychodzi, czyli smaczne oraz zdrowe przetwory i syropy dla œwiadomych konsumentów.

Jak z Waszej perspektywy rozwija siê rynek produktów ekologicznych w Polsce? Jakie czynniki maj¹ na niego najwiêkszy wp³yw? Co nalemarzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

11

12

PARTNER WYDANIA:

Fot. NuernbergMesse Thomas Geiger

BIOFACH 2020

31. Targi BIOFACH i VIVANESS za nami 3792 wystawców ze 110 krajów na powierzchni 5,7 tys. m2 przedstawiło swoją ofertę podczas tegorocznej edycji Targów BIOFACH I VIVANESS w Norymberdze.

Autor:

Michał Nowak

rganizatorzy targów w Norymberdze w tym roku musieli zmierzyæ siê z nieoczekiwanym problemem jakim jest epidemia koronovirusa. Z danych otrzymanych od organizatora wynika, ¿e imprezê odwiedzi³o 4,7 tys. goœci i jest to 8% spadek w porównaniu z poprzednim rokiem.

Mniejsza liczba goœci szczególnie zauwa¿alna by³a w hali 3a, gdzie swoje stoisko narodowe mia³a Polska. Dotarcie do niej by³o doœæ trudne dla osób, które wchodzi³y na targi od g³ównego wejœcia MITTE,

O

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

z którego korzystaj¹ odwiedzaj¹cy przyje¿d¿aj¹cy metrem. Dlatego te¿ lokalizacja narodowego stoiska by³a czêsto poruszan¹ kwesti¹ przez reprezentantów polskich firm.

W tym roku nasz kraj reprezentowa³o Stowarzyszenie Polska Ekologia, Polska Izba ¯ywnoœci Ekologicznej, Stowarzyszenia EKO£AN oraz Zwi¹zek Zawodowy Rolników Ekologicznych.

W towarzysz¹cych panelach dyskusyjnych oraz kongresie udzia³ wziê³o 10 tys. delegatów, co po raz kolejny pokaza³o, ¿e Targi BIOFACH

PARTNER WYDANIA:

BIOFACH 2020

i VIVANESS s¹ najwiêksz¹ miêdzynarodow¹ platform¹ wymiany wiedzy w bran¿y.

Tradycyjnie te¿ goœcie Targów wziêli udzia³ w g³osowaniu na najlepszy nowy produkt w 7 kategoriach.

Käserebellen GmbH by³ jednym ze szczêœliwych zwyciêzców BIOFACH dziêki Organic Volcano Rebel ( kategoria œwie¿a ¿ywnoœæ), podobnie jak EISL EIS z Organicznymi lodami z mleka owczego – lody w szklance (mro¿one jedzenie). W kategorii Artyku³y spo¿ywcze, gotowanie i pieczenie firma SONNENTOR odebra³a jedn¹ z najbardziej po¿¹danych

nagród za olejki eteryczne z przypraw. HANS Brainfood zachwyci³ odwiedzaj¹cych targi Ugryzieniem konopi w kategorii Produkty spo¿ywcze, przek¹ski i s³odycze. Zupy organiczne RETTERGUT firmy Dörrwerk zdoby³y nagrodê Best New Product Award w kategorii Inne produkty spo¿ywcze. W kategorii napojów Voelkel zwyciê¿y³ dziêki Voelkel Oat drink bezglutenowy, a Biobaula z produktem Biobaula Eco-Cleaning-Tabs zwyciê¿y³ w kategorii Non-food.

R E K L A M A

13

14

BIOFACH 2020

Ju¿ teraz wspólnie z organizatorami zapraszamy na przysz³oroczn¹ edycjê Targów BIOFACH i VIVANESS w Norymberdze, która odbêdzie siê w okresie miêdzy 17 a 20 lutego 2021 r. W przypadku wystawców warto dokonaæ rezerwacji powierzchni wystawienniczej z wyprzedzeniem, poniewa¿ na ten moment ju¿ 95% tegorocznych wystawców zadeklarowa³o udzia³ w kolejnej edycji targów. I

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

R E K L A M A

PARTNER WYDANIA:

16

BIOFACH 2020

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

PARTNER WYDANIA:

PARTNER WYDANIA:

BIOFACH 2020

R E K L A M A

17

18

EKOraport

PARTNER WYDANIA:

Rynek ekoproduktów w Polsce Wg szacunków wiodących firm wartość rodzimego rynku produktów w jakości BIO w 2019 r. mogła przekroczyć już 1,2 mld zł. Ekobranża w Polsce nadal odnotowuje zadowalające, dwucyfrowe wzrosty i można szacować, że tendencja ta najprawdopodobniej utrzyma się. Sektor certyfikowanej żywności w naszym kraju musi stawić jednak czoła wielu wyzwaniom.

Tekst:

Marcin Fajerski

najnowszych danych Miêdzynarodowej Federacji Rolnictwa Ekologicznego IFOAM EU oraz Instytutu Badawczego Rolnictwa Ekologicznego FiBL wynika, ¿e rynek produktów certyfikowanych w naszym kraju osi¹gn¹³ rekordowy próg 235 mln euro, co daje nam 14. miejsce na œwiecie pod wzglêdem wartoœci sprzeda¿y eko¿ywnoœci.

Dystans dziel¹cy Polskê od Niemiec w konsumpcji organicznych artyku³ów spo¿ywczych nadal siê zwiêksza. Z 2 jednak strony Polska w ich konsumpcji wyprzedza Irlandiê czy Czechy. Nie oznacza to jednak, ¿e nasz kraj mo¿e siê poszczyciæ wybitnymi osi¹gniêciami w zakresie promowania produktów BIO i wspierania ekologicznych metod produkcji.

Z

Jest diagnoza – brakuje rozwiązań Jak wynika z ostatnich badañ Najwy¿szej Izby Kontroli, Polska niestety nie ma wyznaczonego kierunku rozwoju rolnictwa ekologicznego i rynku produktów certyfikowanych. NIK wskazuje te¿, ¿e bran¿a nie ustali³a rzeczywistej wartoœci rodzimego rynku i wci¹¿ bazuje na przypuszczeniach. Co wiêcej, w naszym kraju ci¹gle niewiele dzieje siê w zakresie poszerzania dzia³añ informacyjno-promocyjnych na

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

rzecz zwiêkszenia œwiadomoœci ekologicznej polskich konsumentów oraz rozpoznawalnoœci certyfikatu rolnictwa ekologicznego. Choæ Polacy coraz chêtniej siêgaj¹ po asortyment w jakoœci EKO, producenci, dystrybutorzy oraz detaliœci powinni zwiêkszyæ wysi³ki w celu zabezpieczenia swoich wyników finansowych i d³ugofalowego stymulowania sprzeda¿y asortymentu BIO.

Branża stawia na swoim?

Jak podaje Mobile Institute w raporcie „Green Generation”, ju¿ 25% konsumentów w Polsce deklaruje analizowanie ekologicznego pochodzenia przy zakupie ¿ywnoœci, ok. 16% kupuj¹cych uwa¿niej przygl¹da siê sk³adowi kosmetyków, a 14% rodziców zwraca uwagê na produkty dla dzieci. To niez³y, choæ nie do koñca zadowalaj¹cy wynik. Pokrzepia natomiast fakt, ¿e ju¿ 33% naszych rodaków czyta etykiety przed zakupem produktu. Wœród kobiet i osób posiadaj¹cych potomstwo ten odsetek oczywiœcie jest wy¿szy. Mo¿na wiêc wnioskowaæ, ¿e motorem napêdowym sprzeda¿y certyfikowanej ¿ywnoœci nadal pozostaje ogólnoœwiatowy trend, troska konsumentów o zdrowie, a nie np. potrzeba

wspierania zrównowa¿onego i lokalnego rolnictwa. Dzia³ania promocyjne maj¹ce stymulowaæ bran¿ê certyfikowanej ¿ywnoœci w Polsce nadal s¹ niewystarczaj¹ce i nie przynosz¹ po¿¹danych efektów. Na szczêœcie zielony euroliœæ pozostaje najbardziej rozpoznawalnym ekoznakiem wœród 34% polskich konsumentów. Interesuj¹ce jednak, ¿e stosowane w Niemczech oznaczenie BIOSIEGEL rozpoznaje niewiele mniej, bo 31% kupuj¹cych.

Dobre, więc drogie Choæ rosn¹ca rozpoznawalnoœæ oznaczeñ ekologicznych napawa optymizmem i pozwala wysun¹æ dla ekobran¿y w Polsce bardzo pomyœlne prognozy, nadal czynnikiem hamuj¹cym rozwój rynku jest przekonanie konsumentów o tym, ¿e certyfikowana ¿ywnoœæ kosztuje znacznie wiêcej ni¿ konwencjonalna. Jej rzeczywiste ceny – nierzadko s¹ o 80% wy¿sze od tzw. konwencji w przypadku wielu produktów generycznych. Doœæ niepokoj¹cy wydaje siê fakt, ¿e wg badañ firmy IQS a¿ 68% shopperów w naszym kraju uwa¿a, ¿e ekoprodukty s¹ zbyt drogie i niemal tyle samo respondentów kupuje je przez to sporadycznie.

Percepcja cen certyfikowanej ¿ywnoœci sprawia, ¿e 19% konsumentów siêga po nie rzadko, a a¿ 14% w ogóle nie uwzglêdnia ich przy zakupach. Wg analityków IQS potencja³ sektora EKO w Polsce wci¹¿ jest obiecuj¹cy, bowiem a¿ 62% ankietowanych chcia³oby kupowaæ asortyment BIO – barier¹ pozostaje jednak cena. Unijny certyfikat zielonego liœcia staje siê niestety elementem segregacji ¿ywieniowej, dziel¹cym konsumentów na zamo¿niejszych i tych, którzy omijaj¹ ekologiczne artyku³y spo¿ywcze szerokim ³ukiem – jak wskazuje „Rzeczpospolita”.

Między mitem a prawdą Z ostatnich analiz Mobile Institute wynika, ¿e ponad po³owa konsumentów uwa¿a, ¿e wybieranie EKO oznacza wysokie koszty i znacz¹co obci¹¿a domowy bud¿et. Co znamienne, takie przeœwiadczenie maj¹ szczególnie osoby powy¿ej 55 roku ¿ycia oraz mieszkañcy du¿ych miast. Przed operatorami na rodzimym rynku BIO nadal stoi wyzwanie odczarowywania czarnego PR-u certyfikowanej ¿ywnoœci i wielu mitów z ni¹ zwi¹zanych. Kolejn¹ k³opotliw¹ kwestiê dla rodzimego sektora EKO stanowi fakt, ¿e wg danych przedstawionych w raporcie „Green Generation. Wspólnie na rzecz Ziemi” prawie po³owa badanych s¹dzi, ¿e ekologia to tylko tymczasowa moda.

Klęska podażowego urodzaju Mimo ci¹gle nienajlepszej percepcji ekoproduktów wœród polskich klientów, pó³ki BIO najwiêkszych sieci handlowych w naszym kraju uginaj¹ siê pod ciê¿arem nowoœci. Trudno tego trendu nie zaobserwowaæ. Poda¿ certyfikowanej ¿ywnoœci pod

R E K L A M A

PARTNER WYDANIA:

20 EKOraport

PARTNER WYDANIA:

dachami najpopularniejszych marketów jeszcze nigdy nie by³a tak wysoka, a tendencja do wprowadzania przez nie asortymentu z oznaczeniem zielonego liœcia wci¹¿ siê umacnia. Jak podaje firma IQS, sieci¹ handlow¹, która najbardziej upowszechnia ekotrend w Polsce jest Lidl. To w³aœnie z t¹ mark¹ a¿ 29% badanych konsumentów kojarzy wyroby BIO. Na dalszych miejscach znalaz³a siê Biedronka – z 11% wskazañ oraz Carrefour – 8%. Warto nadmieniæ, ¿e ostatni spoœród wymienionych operatorów uruchomi³ niedawno w Warszawie dedykowany koncept Carrefour BIO.

w ramach w³asnych portali internetowych, platform zakupowych oraz mediów spo³ecznoœciowych. Nale¿y jednak zwróciæ uwagê, ¿e sprzeda¿ online wymaga takiej samej intensywnoœci dzia³añ, jak prowadzenie sklepu stacjonarnego i nie mo¿na wielokana³owoœci traktowaæ po macoszemu. Konkurencyjnoœæ w handlu ekoproduktami za poœrednictwem Internetu zauwa¿alnie bowiem siê zwiêksza.

W Polsce przybywa te¿ firm specjalizuj¹cych siê w handlu online, które nie boj¹ siê nieszablonowych rozwi¹zañ i dbaj¹ o sprawn¹ obs³ugê kupuj¹cych.

Ekodelikatesy w ogniu walki

Razem można więcej

Bio ofensywa najwiêkszych sieci handlowych jest nieuniknion¹ konsekwencj¹ dynamizacji popytu na produkty ekologiczne w Polsce i mo¿na oczekiwaæ, ¿e bêd¹ one stawa³y siê coraz szerzej dostêpne pod ogólnospo¿ywczymi markami detalicznymi. Zjawisko to mo¿e niepokoiæ w³aœcicieli 800 delikatesów specjalistycznych, ale m¹dra polityka mo¿e pomóc im w walce o portfele i lojalnoœæ klientów. Jednym z kierunków rozwoju dla dobrze prosperuj¹cych sklepów ekologicznych mo¿e byæ otwarcie kolejnej lokalizacji albo zwiêkszenie powierzchni sali sprzeda¿owej do 100 lub nawet 200 m2, a tak¿e poszerzenie asortymentowego portfela o marki niedostêpne w sieciowej konkurencji. To jednak staje siê coraz trudniejsze, poniewa¿ wielu producentów i dystrybutorów zdecydowa³o siê na poszerzenie wspó³pracy z najwiêkszymi handlowymi markami.

Nale¿y podkreœliæ, ¿e rodzime sklepy wyspecjalizowane w sprzeda¿y ekoproduktów wci¹¿ w pe³ni nie wykorzystuj¹ mo¿liwoœci rozwoju w ramach organizacji takich jak stowarzyszenia. Przede wszystkim tworzenie grup pomog³oby niezale¿nym detalistom w wymianie doœwiadczeñ, pozyskiwaniu klientów, doborze asortymentu i negocjacjach handlowych. Ponadto stowarzyszenia mog³oby decydentom w organizacji zró¿nicowanych programów szkoleniowych, obejmuj¹cych m.in. kursy merchandisingu czy wyjazdy studyjne. Najwa¿niejsze, aby w erze zaostrzaj¹cej siê konkurencji w handlu ¿ywnoœci¹ ekologiczn¹ w Polsce, w³aœciciele ekodelikatesów byli wyposa¿eni w wiedzê i nowoczesne narzêdzia pozwalaj¹ce pozyskiwaæ klientów i zwiêkszaæ ich lojalnoœæ.

Na jedną kartę Elementem budowania przewagi konkurencyjnej nad sieciowymi graczami mo¿e staæ siê dla niezale¿nych detalistów poszerzenie oferty o ekoprodukty dostêpne regionalnie, ¿ywnoœæ specjalistyczn¹ oraz funkcjonaln¹. Coraz wiêcej delikatesów specjalistycznych decyduje siê ponadto na w³¹czenie do sta³ego portfolio ekologicznych kosmetyków, które ciesz¹ siê coraz wiêksz¹ popularnoœci¹ wœród kupuj¹cych.

Poza tym sklepy chêtnie testuj¹ sezonowe nowoœci, które pomagaj¹ w zachêcaniu klientów do czêstszych wizyt. Nie zmienia to jednak faktu, ¿e piêt¹ achillesow¹ wielu delikatesów specjalistycznych pozostaje niedostateczny wybór œwie¿ych produktów spo¿ywczych.

Tymczasem okazuje siê, ¿e to one generuj¹ najwiêksz¹ sprzeda¿.

Wg danych agencji IQS rodzimi konsumenci spoœród ekoproduktów najczêœciej kupuj¹ warzywa oraz owoce – niemal 60% wskazañ, jaja – 54%, a tak¿e nabia³ – 59%.

Wirtualna kontra Perspektywiczn¹ drog¹ rozwoju dla polskich ekodelikatesów mo¿e okazaæ siê szersze otwarcie siê na spektrum nowych mo¿liwoœci

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Czy rewolucja nadejdzie?

Rynek produktów ekologicznych w Polsce z pewnoœci¹ nadal bêdzie rozwija³ siê w szybkim tempie. Mo¿na przypuszczaæ, ¿e dwucyfrowa dynamika wzrostów jeszcze przez kilka lat zapewni producentom, dystrybutorom oraz detalistom sprzyjaj¹ce warunki do ekspansji i realizacji nowych inwestycji. Ju¿ teraz jednak operatorzy dzia³aj¹cy na rynku eko¿ywnoœci oraz certyfikowanych kosmetyków i œrodków czyszcz¹cych musz¹ wykazaæ siê biznesow¹ dalekowzrocznoœci¹, by otworzyæ sobie drogê do dalszego rozwoju. Nadal s³ab¹ stron¹ rodzimych firm oferuj¹cych certyfikowane produkty spo¿ywcze i nie¿ywnoœciowe pozostaje marketing. Pokrzepia jednak fakt, ¿e krajowi operatorzy nie sk³adaj¹ broni w poszerzaniu dystrybucji, a ich liczba zauwa¿alnie roœnie. Ju¿ teraz wg aktualnych danych IFOAM EU oraz FiBL w Polsce dzia³a 795 przetwórców, a¿ 216 eksporterów oraz 161 importerów. Fakt, ¿e liczba przedsiêbiorców eksportuj¹cych eko¿ywnoœæ przewa¿a nad firmami importuj¹cymi asortyment BIO dowodzi, ¿e Polska staje siê coraz silniejszym graczem na europejskim rynku produktów certyfikowanych. Powinniœmy ten potencja³ wykorzystaæ do stworzenia silnych fundamentów wspieraj¹cych krajow¹ sprzeda¿ artyku³ów spo¿ywczych w standardzie BIO. I

22

EKOprezentacja

PARTNER WYDANIA:

Ekologiczne mleko i sery Jak wynika z danych Głównego Urzędu Statystycznego, bilansowe spożycie mleka krowiego wraz z mlekiem przeznaczonym na przetwory, ale bez tego przerobionego na masło osiągnęło poziom 221 l. na mieszkańca. To dobra prognoza dla całej branży mlecznej, w tym również i sektora BIO. Tekst: Barbara

Domichowska

leko i sery, obok miês oraz warzyw, pozostaj¹ podstawowymi produktami, w jakie zaopatruj¹ siê konsumenci. S¹ one niezbêdne nie tylko w wersji nieprzetworzonej, ale i s³u¿¹ przygotowaniu wielu posi³ków. Polska kuchnia w du¿ej mierze siê na nich opiera, a dotyczy to nie tylko przygotowywania dañ g³ównych, lecz tak¿e i œniadañ, kolacji oraz deserów. Konsumenci, którzy przekonali siê do ekologicznego sposobu od¿ywiania z chêci¹ spogl¹daj¹ na produkty mleczne znajduj¹ce siê z na pó³kach sklepów oferuj¹cych produkty w jakoœci ekologicznej.

M

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Smaczne, bo BIO Ró¿nic miêdzy mlekiem oraz serami pochodz¹cymi z produkcji konwencjonalnej i ekologicznej jest wiele. O czym zatem powinien w pierwszej kolejnoœci pamiêtaæ sprzedawca oferuj¹cy towar oznaczony zielonym listkiem? Po spróbowaniu ekologicznego mleka i jego przetworów konsumenci zwracaj¹ przede wszystkim uwagê na ich smak. Wi¹¿e siê to z faktem, ¿e podczas konwencjonalnej produkcji krowy karmione s¹ m.in. kiszonkami, które niekorzystnie

EKOprezentacja

PARTNER WYDANIA:

odbijaj¹ siê na walorach smakowych. Ekologiczne mleko jest te¿ bardziej t³uste oraz zawiera wiêcej niezbêdnych dla prawid³owego funkcjonowania organizmu witamin i mikroelementów. Sam sk³ad mleka uzale¿niony jest jednak od znacznie wiêkszej iloœci czynników.

Wp³ywa na niego rasa zwierz¹t, rodzaj wypasu oraz paszy, pora roku, dobrostan zwierz¹t, a nawet sposób dojenia. Wiele badañ zwraca uwagê na fakt, ¿e w porównaniu z konwencjonalnym, mleko ekologiczne zawiera znacznie wiêcej niezbêdnych dla zdrowia kwasów omega-3. Z danych Wy¿szej Szko³y Gospodarstwa Wiejskiego wynika, ¿e 500 ml pe³not³ustego mleka z certyfikatem BIO, b¹dŸ spo¿ycie produktów, do których tyle go wykorzystano, pokrywa 16% zapotrzebowania organizmu na kwasy omega-3. Dla porównania, mleko konwencjonalne zapewnia go w tylko 11%.

Udowodniono te¿, ¿e jego spo¿ycie zmniejsza objawy egzemy, u noworodków ogranicza ryzyko spodziectwa, czyli wrodzonej wady cewki moczowej, a u ciê¿arnych kobiet stanu przedrzucawkowego.

Mleko ekologiczne charakteryzuje siê nie tylko sporo wy¿sz¹

Mleko oraz jego przetwory s¹ podstaw¹ diety w wielu domach.

Jest to zatem produkt, którego sprzeda¿ musi generowaæ regularne zyski.

zawartoœci¹ kwasów omega-3, ale i CLA, ALA oraz witaminy E i ¿elaza. Warto o tym pamiêtaæ rekomenduj¹c je oraz jego przetwory w jakoœci BIO.

Ważna świadomość

Polski konsument chce kupowaæ rodzime mleko i jego przetwory. Wi¹¿e siê to nie tylko z lokalnym patriotyzmem, ale i cen¹, która niejednokrotnie jest nawet o 100% wy¿sza od tych samych z produkcji konwencjonalnej. Wielu w³aœcicieli sklepów chêtnie zaopatruje siê u lokalnych dostawców Handlowcy, którzy zdecydowali siê wprowadziæ siê ekologiczne mleko i sery nie narzekaj¹. Na pó³kach znaleŸæ mo¿na przede wszystkim mleko, bia³y ser i jogurty. W dalszej kolejnoœci ró¿nego rodzaju sery ¿ó³te.

Produkty te kupuj¹ nie tylko m³odzi rodzice, którzy dok³adaj¹ wszelkich starañ, by dieta dzieci by³a jak najzdrowsza. Z uwagi na w³aœciwoœci chêtnie siêgaj¹ po nie osoby ze sk³onnoœciami do atopowego zapalenia skóry oraz alergii. Ekologiczny nabia³ jest te¿ R E K L A M A

23

24 EKOprezentacja

PARTNER WYDANIA:

SER KOZI ŚWIEŻY 40% TŁ. BIO 125 G – ANDECHSER Naturalny ser kozi twarogowy. Jego delikatna i kremowa konsystencja świetnie komponuje się ze świeżym pieczywem i tostami. Z pewnością szybko stanie się ulubionym dodatkiem do śniadań dla całej rodziny.

Wysoka wartość odżywcza oraz naturalność serów Andechser uzyskiwane są dzięki wytwarzaniu bez konserwantów, wyłącznie na mleku z certfikatem rolnictwa ekologicznego. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

MLEKO SIENNE 3,8% TŁ.

BIO 1 L – ANDECHSER Wyjątkowe, naturalne i o wiele smaczniejsze od tradycyjnego mleka. Pozyskiwane jest od krów, które karmione są wyłącznie sianem i trawą. Duża ilość ziół i kwiatów w zielonej paszy sprawia, że mleko sienne jest dużo bogatsze w wartości odżywcze niż tradycyjne. Właśnie dlatego nie ma sobie równych i powinno zagościć w każdej lodówce. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

MLEKO KOKOSOWE BEZ CUKRU BIO 200 ML – ECOMIL Idealne połączenie: mleko i smak kokosa. Bezcukrowy, wolny od laktozy, bezglutenowy i wegański product dla najbardziej wymagających konsumentów. Spożywany produkt na zimno z egzotycznym kokosowym akcentem doda energii na cały dzień.

Jako dodatek do dań urozmaici smak tradycyjnych potraw. I

sk³adnikiem wielu diet, gdzie nale¿y go ³¹czyæ np. z olejami. To przyci¹ga do sklepów kolejnych klientów. Kupuj¹c maj¹ pewnoœæ, ¿e otrzymuj¹ produkt najwy¿szej jakoœci pozbawiony szkodliwych dla zdrowia substancji.

Rynek przyszłości Popyt na ekologiczne mleko oraz sery sukcesywnie wzrasta. To w³aœnie zachowania konsumenckie wymuszaj¹ na producentach oraz przetwórniach zwiêkszenie produkcji. Jeœli tego nie zrobi¹ istnieje ryzyko zalania rynku przez produkty zagraniczne.

Nale¿y skupiæ siê na dzia³aniach podobnych do tych, jakie przedsiêwziêli producenci nabia³u konwencjonalnego, a wiêc szeroko zakrojonych akcjach promocyjnych. Z drugiej strony konsumenci staj¹ siê coraz bardziej œwiadomi tego co spo¿ywaj¹ i to równie¿ oni wymuszaj¹ zmiany na rynku. Istotne dla w³aœcicieli sklepów z ekologicznymi produktami jest to, by umiejêtnie wykorzystali stoj¹c¹ przed nimi szansê na zwiêkszenie obrotów. Mleko oraz jego przetwory s¹ podstaw¹ diety w wielu domach. S¹ spo¿ywane nie tylko na œniadania i kolacje, ale i s³u¿¹ do dalszego przetworzenia. Jest to zatem produkt, którego sprzeda¿ musi generowaæ regularne zyski. Od producentów i w³aœcicieli sklepów zale¿y to, na ile wykorzystaj¹ staj¹ce przed nimi szanse. I

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

COCONUT MILK – NAPÓJ KOKOSOWY W PUSZCE (18% TŁUSZCZU) FAIR TRADE BIO 400 ML – ALLFAIR Kokosowa alternatywa dla mleka kokosowego produkowana zgodnie z normami Fairtrade, co oznacza bardziej uczciwe warunki handlu i możliwości dla producentów w krajach rozwijających się. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

OWCZY DESER CZEKOLADOWY BIO 125 G – BERGERIE Przepyszny deser z mleka owczego i ekologicznej czekolady w proszku dla małych i dużych. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

26 SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

Oleje tłoczone na zimno Olej zaliczany do grupy produktów pierwszej potrzeby cieszy się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów. Z badań przeprowadzonych przez firmę AC Nielsen wynika, że Polacy coraz chętniej sięgają po oleje tłoczone na zimno. Aż 65% pytanych deklarowało, że używa takiego oleju, a 70% uważa, że jest on doskonały do smażenia. Jak wygląda jego sprzedaż w sklepach z produktami ekologicznymi?

Tekst:

Michał Nowak

Na oleje zimnot³oczone konsumenci zwrócili wiêksz¹ uwagê, kiedy pojawi³y siê dane dotycz¹ce szkodliwoœci wysokoprzetworzonych t³uszczów roœlinnych. Rafinacja konwencjonalnych olejów przebiega przy u¿yciu bardzo wysokich temperatur oraz œrodków chemicznych, czêsto z wykorzystaniem niebezpiecznego dla ludzi heksanu. Podczas rafinacji usuwane s¹ m.in. zwi¹zki polifenolowe œwiadcz¹ce o jakoœci oleju. Ciep³o sprawia, ¿e staje siê on doskona³ym producentem wolnych rodników odpowiedzialnych choæby za przedwczesne starzenie siê skóry oraz schorzenia takie jak rak czy uszkodzenia mózgu.

Oleje t³oczone na zimno powstaj¹ w wyniku tradycyjnego procesu. Wymaga on wiêcej ziaren na etapie produkcji, przez co cena koñcowa jest wy¿sza. Niemniej produkt wytworzony t¹ metod¹ jest du¿o czêœciej kupowany w sklepach specjalistycznych oraz z ¿ywnoœci¹ ekologiczn¹. Wi¹¿e siê to z faktem, ¿e oleje pozyskiwane w ten sposób cechuj¹ siê brakiem niebezpiecznych dla zdrowia zwi¹zków, a zale¿nie od rodzaju, posiadaj¹ w³aœciwoœci pomagaj¹ce utrzymanie dobrego zdrowia.

Wymagający konsument

becnie na sklepowych pó³kach mamy szeroki wybór produktów w kategorii olei i oliw. Producenci co rusz serwuj¹ nowoœci poszerzaj¹c swoje portfolio. Teraz ekologiczne produkty to nie tylko oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy czy s³onecznikowy. Wymagaj¹cy konsumenci otrzymaj¹ równie¿ kokosowe, sezamowe czy dyniowe. Dodatkowo coraz wiêcej producentów wprowadza wariacje smakowe z dodatkami takimi jak: imbir, czosnek czy bazylia.

O

Olejom sezonowość niestraszna Sezonowoœæ na rynku olejów to praktycznie nieznane zjawisko. Wiosn¹ i latem chêtniej kupowane s¹ oleje do ró¿nego rodzaju sa³atek czy marynat do grilla. Natomiast jesieni¹ i zim¹ czêœciej oleje wykorzystuje siê do sma¿enia.

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

W³aœciciele sklepów z produktami ekologicznymi ws³uchali siê w potrzeby konsumentów i pó³ki z oliwami oraz olejami s¹ w wiêkszoœci bardzo dobrze zatowarowane. W ofercie znajduj¹ siê oleje kokosowe oraz lniane, które od kilku lat ciesz¹ siê bardzo du¿ym zainteresowaniem. Programy prozdrowotne oraz telewizje œniadaniowe bardzo dobrze wypromowa³y ten segment olejów.

W ostatnim czasie jednym z hitów sprzeda¿owych jest olej konopny, który w szybkim tempie zyska³ spore grono zwolenników. Warto w tym miejscu zaznaczyæ, ¿e coraz popularniejsze staj¹ siê oleje smakowe, które uzupe³niaj¹ ofertê olejów z dyni, orzechów arachidowych, w³oskich i pinii, cedru, awokado, sezamu, ry¿u, kukurydzy czy œliwek.

Pomijaj¹c kwestiê mody, ogromna grupa konsumentów pyta o zdrowe oleje, które mo¿na wykorzystaæ w kuchni bez obawy, ¿e w trakcie obróbki termicznej zmieni¹ swoje w³aœciwoœci prozdrowotne.

Rezygnuj¹c ze sposobu od¿ywiania z konwencjonalnego na bardziej ekologiczny spora grupa klientów zaczyna w³aœnie od bli¿szego przyjrzenia siê wykorzystywanym w kuchni t³uszczom.

28 SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

Oleje nie tylko na talerzu Kompletuj¹c asortyment produktów warto zwróciæ uwagê na szersze zastosowanie olejów, nie tylko jako sk³adników przygotowywanych potraw, ale równie¿ kosmetyków.

Coraz wiêksza wiedza konsumentów dotycz¹ca ekologii oraz produktów organicznych wp³ywa równie¿ na ich decyzje zakupowe.

Nie wystarczy ju¿ tylko wystawiæ produktów na pó³kê. Istotne jest. aby sprzedawca wiedzia³ do czego mo¿na zastosowaæ dany produkt.

Nie inaczej jest w przypadku olejów, które coraz czêœciej staj¹ siê bazowym sk³adnikiem w produkcji domowych kosmetyków. Nie

dukt pod swoją marką, dlatego niezwykle istotne jest, aby producent tłoczył olej na miejscu w kraju, żeby zachować jak najlepsze parametry biochemiczne. Warto więc

Adam Wolniak Współwłaściciel Złoto Polskie Family Business s.c.

zwrócić uwagę na kraj pochodzenia surowca.

chodzi tu ju¿ o potwierdzenie, ¿e np. dzika ró¿a œwietnie sprawdza siê w profilaktyce przeciwzmarszczkowej, a czarnuszka doskonale radzi sobie z problemami skórnymi. Warto zatem wiedzieæ, który z posiadanych w sklepie produktów najlepiej sprawdzi siê w domowej manufakturze, jakie olejki ze sob¹ ³¹czyæ itp.

Stabilna sprzedaż Producenci i w³aœciciele sklepów z ofert¹ olejów zimnot³oczonych wysokiej jakoœci mog¹ byæ pewni, ¿e bêd¹ one nadal bardzo dobrze siê sprzedawa³y. Konsumenci poszerzaj¹c swoj¹ wiedzê coraz chêtniej siêgaj¹ po produkty ze znakiem rolnictwa ekologicznego, a dodatkowym atutem jest fakt, ¿e wiele olejów zimnot³oczonych wysokiej jakoœci jest polskiej produkcji, co wpisuje siê w trend patriotyzmu zakupowego i wytwarzaniu mniejszego œladu wêglowego.

Du¿a sprzeda¿ bêdzie równie¿ gwarantowana przez coraz popularniejsz¹ chêæ zdrowego od¿ywiania oraz dbania o swoje cia³o i rozwijanie prozdrowotnych nawyków. Najwa¿niejsz¹ kwesti¹ jest jak producenci oraz detaliœci wykorzystaj¹ popularnoœæ olejów zimnot³oczonych w budowaniu i poszerzaniu sprzeda¿y. I

Oleje tłoczone na zimno są dokład-

Zainteresowanie polskich konsu-

nie takie jak w nasionku surowca,

mentów produktami ekologiczny-

dlatego tak istotna jest jakość na-

mi w tym olejami tłoczonymi na

sion użytych do produkcji. Olej

zimno stale rośnie. Szacuje się,

o najlepszym smaku i jakości uzy-

że wartość rynku ekologicznego

skuje się z nasion wyczyszczonych

przekroczyła 1 mld zł, a tendencja

do poziomu 99,95%, jednak niewie-

jest wzrostowa. W tej branży może-

le firm posiada odpowiedni park

my jednak jeszcze wiele zdziałać,

maszynowy ze względu na koszt

a przykładem są tutaj rynki zachod-

takich urządzeń.

nie – Francja 9%, Niemcy 11%

Największy wzrost sprzedaży ole-

(FiBL survey 2019)

jów tłoczonych na zimno generują

Obecnie na polskim rynku spożyw-

przede wszystkim duże sieci han-

czym pojawiło się wiele nowych

dlowe, super i hipermarkety,

firm z branży olejów tłoczonych na

a także sklepy dyskontowe. Może-

zimno. Jeszcze 15-20 lat temu te

my zaobserwować, że sklepy te

znaczące można było policzyć na

rozbudowują działy z ekologiczną,

palcach jednej ręki, aktualnie mo-

zdrową żywnością i w związku

żemy mówić o dziesiątkach. Wie-

z tym zakładamy, że sprzedaż ole-

le z tych firm posiada w swojej

jów również wzrośnie.

ofercie szereg produktów kon-

Udział olejów tłoczonych na zimno

wencjonalnych oraz ekologicz-

w Polsce rośnie również w sektorze

nych, jednak nie wszystkie są pro-

HoReCa i usług cateringowych,

dukowane na miejscu. Wielu

a w wielu krajach rządy wspierają

przedsiębiorców zaopatruje się

stosowanie produktów organicznych

w olej w krajach ościennych lub

w żywieniu zbiorowym, jak szkolnic-

azjatyckich i rozlewa gotowy pro-

two czy szpitale. I

EKOLOGICZNY OLEJ Z CZARNUSZKI TŁOCZONY NA ZIMNO Wysoka zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki olejkom eterycznym posiada niesamowite właściwości. W swoim składzie zawiera substancje o charakterze zdrowotnym i kosmetycznym Czarnuszka stosowana była tysiące lat temu i nazywana „złotem faraonów”. Zalecana jest dla osób dbających o odporność organizmu. Idealni sprawdzi się również w kuchni nadając ziołowy posmak potrawom. I Z³oto Polskie - Family Business s.c. www.zlotopolskie.pl

EKOLOGICZNY OLEJ LNIANY TŁOCZONY NA ZIMNO Dzięki dbałości o surowiec najwyższej jakości i zachowaniu niskich temperatur olej po wytłoczeniu jest taki sam jak w nasionku siemienia lnianego.

Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych OMEGA-3.

Kwas alfa linolenowy (ALA) pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Produkt należy stosować wyłącznie na zimno.

Nadaje się do past, kasz, ziemniaków, śledzi, sałatek, sosów i dressingów.

Z³oto Polskie – Family Business s.c. www.zlotopolskie.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

30 SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

OLEJ LNIANY TŁOCZONY NA ZIMNO BIO 250 ML – EKO-WITAL

OLEJ SŁONECZNIKOWY VIRGIN BIO 1 L – BIO PLANETE

Uzyskany bezpośrednio z nasion lnu z certyfikowanych włoskich upraw.

Charakteryzuje się specyficznym, oryginalnym smakiem. Jest doskonałym źródłem kwasów omega-3 oraz omega-6.

Warto go wprowadzić do własnej kuchni i wykorzystać mi.in. w celu uzupełnienia codziennej diety jako dodatek do dań z ryb, pieczonych warzyw i ziemniaków oraz surówek i sałatek. I

Przeznaczony do stosowania na surowo. Idealnie podkreśla smak ciepłych dań. Olej filtrowany. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

OLEJ Z NASION CZARNUSZKI EKO 100 ML

MIKSTURA OLEI HEPA – WSPOMAGAJ REGENERACJĘ WĄTROBY! Świeża, tłoczona na zimno Mikstura Olei Hepa Dr Gaja zawiera w swoim składzie 3 rodzaje olei nierafinowanych z nasion ostropestu, czarnuszki i lnu, wzbogacone ekstraktem z ostropestu standaryzowanym na sylimarynę. Kwasy tłuszczowe nienasycone: omega-3, omega-6 i omega-9, zalecane są w diecie poprawiającej stan wątroby. Natomiast ekstrakt z ostropestu wspomaga regenerację komórek wątroby oraz ochrania ją przed działaniem czynników zewnętrznych. I

Według literatury zielarskiej olej z czarnuszki ma bardzo szerokie spektrum działania. Stosuje się go zewnętrznie przy chorobach skóry, w tym zakażeniach grzybiczych, bakteryjnych, alergicznych, itp.

Stosowany wewnętrznie ma bardzo pozytywny wpływ na układ pokarmowy, moczowy i oddechowy. Reguluje gospodarkę hormonalną, wspomaga odporność. Olej można dodawać do sałatek i surówek, należy jednak pamiętać, że olej ma zdecydowany zapach i smak. I Dary Natury www.darynatury.pl

Propharma Sp. z o.o. www.pro-pharma.pl

OLEJ Z NASION WIESIOŁKA EKO 100 ML Olej jest tłoczony na zimno z nasion wiesiołka dwuletniego pochodzącego z polskich ekologicznych gospodarstw rolnych.

Jest wyjątkowo cenny ze względu na skład. Zawiera kwas gamma linolenowy (GLA). Ma bardzo duży wpływ na procesy fizjologiczne zachodzące w organizmie. Kuracje z użyciem oleju z wiesiołka doskonale wpływają na stan skóry, odporność organizmu, naczyń krwionośnych oraz pomagają w zapobieganiu wielu innych schorzeń. Olej można dodawać do różnych potraw, spożywać sam, a także stosować zewnętrznie szczególnie przy chorobach skóry. I Dary Natury www.darynatury.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

OLEJ KOKOSOWY BEZWONNY BIO 950 ML – BIO PLANETE Delikatnie przetworzony parą dzięki czemu pozostaje neutralny w smaku i zapachu. Ma uniwersalne zastosowanie w kuchni – idealny do pieczenia, smażenia oraz jako alternatywa dla masła. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

OLEJ Z NASION KONOPI SIEWNYCH EKO 100 ML Olej z nasion konopi tłoczony na zimno charakteryzuje się zdecydowanym korzenno-orzechowym aromatem i zielonkawą barwą. W polskiej kuchni znany jest od dawna i stosowany jako dodatek do ziemniaków, kasz i sosów. Aby wykorzystać jego dobroczynne składniki, najlepiej spożywać go na zimno jako dodatek do sałatek czy dressingów. Można nim polewać tosty lub surowe, pieczone, gotowane warzywa i makarony.

Ceniony również jako naturalny kosmetyk. I Dary Natury www.darynatury.pl

SEGMENT HANDLU

względu na zainteresowanie klientów produktami niskoprzetworzonymi, naturalnymi, wolnymi od sztucznych aromatów i konserwantów. Oleje tłoczone na zimno posiadają smaki i zapachy charakterystyczne dla nasion, z których są wytwarzane, dlatego są atrakcyjne kulinarnie dla konsumenta. Ponadto klienci poszukują żywności funkcjonalnej, a zimnotłoczone

Popyt stale rośnie

oleje mają te właściwości. W ich skład wchodzą witaminy, naturalne przeciwutleniacze i składniki mineralne. Zawierają niezbędne nienasycone

Marcin Just Prezes Zarządu SemCo Sp. z o.o. Sp. k.

kwasy tłuszczowe, które nie są syntetyzowane przez organizm ludzi i muszą być dostarczone z pożywieniem. Kwasy omega-6 i omega-3, przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób sercowo-

Podobnie jak na całym rynku żywności, także w segmencie olejów tłoczo-

naczyniowych poprzez obniżenie poziomu triacylogliceroli. Stąd ciągły

nych na zimno popyt rośnie kosztem olejów rafinowanych. Głównie ze

rozwój rynku olejów tłoczonych na zimno. I

OLEJ RYDZOWY BIO

OLEJ SŁONECZNIKOWY BIO

Idealna alternatywa dla wegetarian i wegan, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na kwasy omega 3, często nieobecne w tego rodzaju dietach. Ten olej o wspaniałym smaku przypominającym świeżą cebulę i gorczycę ma rzadko spotykany wśród olejów jadalnych, optymalny stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 . Należy pamiętać, żeby stosować go na zimno, ponieważ tylko wtedy zachowuje wszystkie najcenniejsze substancje. I

Nierafinowany wytwarzany z ekologicznych nasion słonecznika (Helianthus annuus L.) metodą tłoczenia na zimno. Charakteryzuje go wysoka zawartość tłuszczów nienasyconych 83g/100 ml. Olej ten posiada piękną jasnożółtą barwę, wyraźny słonecznikowy smak i delikatny typowy dla słonecznika aromat. Stanowi doskonałą bazę do wszelkich zastosowań kulinarnych, ponieważ wydobywa i podkreśla smak i zapach dodanych składników. I Semco Sp. z o.o. Sp.k. www.semco.pl

Semco Sp. z o.o. Sp.k. www.semco.pl

OLEJ LNIANY WIELKOPOLSKI BIO

OLEJ RZEPAKOWY TŁOCZONY NA ZIMNO BIO 1 L – CRUDOLIO

EKOLOGICZNY OLEJ KOKOSOWY VIRGIN

Pochodzi z kontrolowanych włoskich upraw. Cechuje go naturalny smak. Jest źródłem kwasów omega-3.

Tłoczony na zimno zachowuje wszystkie wartości odżywcze.

Charakteryzuje się wyrazistym smakiem. Sprawdza się na ciepło oraz jako dodatek do dipów i sałatek. I

Niezwykłe właściwości zawdzięcza specyficznemu połączeniu kwasów tłuszczowych z innymi wartościowymi składnikami, takimi jak witaminy z grupy B, C, E, kwas foliowy, potas wapń, magnez, żelazo, fosfor i cynk.

Ze względu na piękny kokosowy zapach i właściwości odżywcze chętnie stosowany jest w kosmetyce jako preparat nawilżający i regenerujący skórę, włosy oraz paznokcie. I

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

Stanowi cenną bazę substancji bioaktywnych niezbędnych z żywieniowego punktu widzenia, dlatego jest bardziej wartościowy niż jego konwencjonalny odpowiednik.

Zawiera bardzo dużą ilość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), a dominującym kwasem jest kwas omega-3, czyli kwas alfa-linolenowy (ALA).

Wyróżnia się wybornym smakiem i zapachem, które są wyraźniejsze w porównaniu z olejami z upraw nieorganicznych. I Semco Sp. z o.o. Sp.k. www.semco.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

31

32

SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

Wielkanoc w stylu EKO Wartość koszyka zakupów spożywczych w okresie świąt wielkanocnych w naszym kraju od kilku lat stabilnie rośnie. Polscy konsumenci przeznaczają też coraz większy budżet na wysokojakościowe artykuły żywnościowe.

Tekst:

Marcin Fajerski

og³oby siê wydawaæ, ¿e to Bo¿e Narodzenie w Polsce jest dla detalistów okresem najwiêkszych sprzeda¿owych ¿niw.

Z danych agencji informacyjnej Deloitte wynika, ¿e w 2019 r. przeciêtna polska rodzina przeznaczy³a na zimowe œwiêta ponad 1521 z³. Same przedœwi¹teczne zakupy ¿ywnoœciowe mia³y kosztowaæ a¿ 524 z³. Trudno dziwiæ siê temu, ¿e w³aœciciele i kadra zarz¹dzaj¹ca delikatesów k³ad¹ coraz wiêkszy nacisk na to, aby wyró¿niæ siê i przebiæ ze swoj¹ bo¿onarodzeniow¹ ofert¹.

Udekorowane i oœwietlone witryny, efektowne ekspozycje, dodatkowe us³ugi, specjalna oferta i promocje – to tylko czêœæ marketingowej machiny, która ma pozwoliæ detalistom zakoñczyæ rok z finansowym przytupem. Tymczasem okazuje siê, ¿e tygodnie poprzedzaj¹ce Wielkanoc mog¹ równie¿ mog¹ przynieœæ ekosklepom sprzeda¿ow¹ hossê.

M

Sprzedażowa wiosna Z danych firmy Provident wynika, ¿e w 2019 r. polscy konsumenci byli gotowi przeznaczyæ na œwiêta wielkanocne œrednio 563 z³. To o 43 z³ wiêcej ni¿ w 2018 r. Warto nadmieniæ, ¿e rodziny z dzieæmi na œwiêta przeznaczaj¹ jeszcze wiêkszy bud¿et, przekraczaj¹cy próg 613 z³. Wg badañ grupy Kruk obecnie ok. 36% Polaków planuje wydaæ na organizacjê œwi¹t wielkanocnych nie mniej ni¿ 300 i nie wiêcej ni¿ 500 z³, ale ju¿ co 5 konsument w naszym kraju zorganizuje œwi¹teczne posi³ki za wiêcej ni¿ 500 i mniej ni¿ 800 z³. Generalnie w ci¹gu ostatnich lat znacz¹co wzros³a liczba osób, które na wielkanocne œniadania wydaj¹ od 500 do 800 z³ – z 17 do ponad 20%. Coraz mniejsza grupa klientów deklaruje, ¿e ich wielkanocny bud¿et wyniesie od 100 do 300 z³.

Gra warta świeczki Co interesuj¹ce, ju¿ prawie 80% konsumentów w naszym kraju zamierza pokryæ wszystkie wielkanocne wydatki z bie¿¹cych dochodów. Wci¹¿ niewielka czêœæ Polaków oszczêdza pieni¹dze na œwiêta, choæ ju¿ niemal 17% deklaruje, ¿e dysponuje bud¿etem przeznaczonym konkretnie na Wielkanoc – wynika z danych grupy Kruk. Warto wiêc zainwestowaæ w wielkanocn¹ ofertê i dzia³ania promocyjne, które wespr¹ sprzeda¿ w tygodniach poprzedzaj¹cych

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

œwiêta. Dodatkow¹ zachêtê mo¿e stanowiæ fakt, ¿e Wielkanoc nadal sprzyja umacnianiu wiêzi rodzinnych i niemal 70% mieszkañców kraju spêdza œwiêta w gronie najbli¿szych.

Na stołach króluje tradycja Z danych Providenta wynika, ¿e obecnie ok. 20% wiêcej konsumentów w Polsce przewiduje na obiedzie ¿urek, a nie barszcz czerwony. Poza tym preferencje kulinarne Polaków nie ulegaj¹ znacz¹cym zmianom. W kategorii ciast ci¹gle najwiêksz¹ popularnoœci¹ ciesz¹ siê tradycyjne makowce i mazurki. Na wielkanocnych sto³ach na pewno pojawi¹ siê sa³atki jarzynowe i inne dania z majonezem, babki, serniki, karpatki i mazurki, miodowniki ró¿nego rodzaju, paschy, bia³e kie³basy, pieczone schaby, pasztety, zimne nó¿ki oraz roladki drobiowe, polêdwiczki w sosie, jajka faszerowane na ró¿ne sposoby, pasty jajeczne.

Poszukiwane smaki W wiêkszoœci lokalizacji w kraju trzon wielkanocnej oferty pozostanie ten sam. W zestawieniu najczêœciej wyszukiwanych fraz w Google w zwi¹zku z Wielkanoc¹ dominuj¹ jaja faszerowane – liczba klikniêæ przekroczy³a ju¿ æwieræ miliona. Du¿ym zainteresowaniem – ponad 200 tys. szukanych fraz – cieszy siê has³o „potrawy wielkanocne”, co oznacza, ¿e konsumenci poszukuj¹ inspiracji i s¹ doœæ otwarci na sugestie dotycz¹ce tego, co ma znaleŸæ siê na œwi¹tecznych sto³ach. Naturalnie czêœæ Polaków ma bardziej sprecyzowane oczekiwania i pyta np. o wielkanocne sa³atki – niemal 270 tys. wyszukañ. Ponadto polscy internauci poszukuj¹ przepisów na miêsa i ciasta. Du¿a czêœæ u¿ytkowników przeczesuje strony www z przepisami na œwi¹teczne babeczki i muffiny, ale tak¹ sam¹ popularnoœæ ma m.in. ¿urek, pascha czy tradycyjna babka piaskowa.

Trzeba te¿ zaznaczyæ, ¿e coraz wiêcej osób szuka w sieci dañ wielkanocnych w wersji wegañskiej, wegetariañskiej czy wolnej od glutenu, co mo¿e stanowiæ dobr¹ wiadomoœæ dla w³aœcicieli sklepów z ¿ywnoœci¹ ekologiczn¹, funkcjonaln¹ i woln¹ od alergenów.

– Wielkanocna oferta obejmuje bardzo szeroki wachlarz produktów – mówi Hanna Kowalik, mened¿er bytomskiego sklepu Orkiszówka.

– Ju¿ na miesi¹c przed œwiêtami staramy siê zapewniæ naszym klientom

PARTNER WYDANIA:

odpowiedni wybór wêdlin, miês, chrzanu, æwik³y, musztard i s³odyczy. Naturalnie klienci chêtnie pytaj¹ te¿ o roœlinne odpowiedniki niektórych produktów miêsnych czy nabia³owych.

Du¿ym zainteresowaniem ciesz¹ siê ponadto s³odycze.

Czekoladowe zaj¹ce w wersji EKO wci¹¿ bij¹ rekordy popularnoœci – zauwa¿a.

Niewykorzystany potencjał Coraz szerszej rzeszy konsumentów zale¿y na zakupie wysokojakoœciowych i bezpiecznych dla zdrowia artyku³ów ¿ywnoœciowych. Poda¿ tych produktów w jakoœci BIO z roku na rok siê zwiêksza, na czym w³aœciciele sklepów specjalistycznych mogliby skorzystaæ. Ta tendencja na szczêœcie powoli zaczyna siê zmieniaæ. – W 2019 r. zdecydowaliœmy siê na poszerzenie wielkanocnej oferty, stworzenie przyci¹gaj¹cych uwagê displayów z tymi produktami i wdro¿enie œwi¹tecznych promocji – mówi Agnieszka Lisowska, w³aœcicielka sklepu EkoAga w Kobylnicy. – Zainteresowanie klientów nasz¹ propozycj¹ okaza³o siê dla nas naprawdê mi³ym zaskoczeniem.

Dlatego w tym roku równie¿ przygotowujemy ekspozytory i wielkanocne promocje. I

SEGMENT HANDLU

EKOLOGICZNE BURACZKI TARTE 280 G Czerwone, tarte buraczki delikatnie doprawione octem spirytusowym to jeden z najpopularniejszych dodatków obiadowych na polskich stołach. Gotowane, a następnie drobno tarte, wyrabiane zgodnie z tradycyjną recepturą, z niewielkim dodatkiem octu spirytusowego, wody, cukru, i soli. Przełamią mdły smak wielu potraw, dodając im więcej wyrazistości. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

EKOLOGICZNY BARSZCZ 500 ML Aromatyczny, tradycyjny barszcz czerwony o głębokim smaku i klarownej barwie powstał z połączenia ekologicznego soku z kiszonego burka i soku z kiszonego selera z dodatkiem przypraw podkreślających smak: liścia laurowego, ziela angielskiego, majeranku, czosnku i cukru trzcinowego. Idealne rozwiązanie dla zabieganych lub w podróży – wystarczy podgrzać i gotowe. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

R E K L A M A

33

34

SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

HERBATKA REGULUJĄCA TRAWIENIE EKO 150G

MAJONEZ WEGAŃSKI BIO 250 ML – VITAQUELL

Według literatury zielarskiej właściwości ziół i owoców wchodzących w skład tej kompozycji można stosować do picia szczególnie po posiłkach. Zioła oraz owoce pomagają regulować procesy trawienne, zapobiegają wzdęciom, stymulują pracę żołądka, wątroby, przynoszą uczucie ulgi. I

Naturalny i smaczny produkt. Ten lekki i wyrazisty w smaku majonez to propozycja dla wszystkich, którzy szukają alternatywy dla klasycznego majonezu, bądź chcą spróbować czegoś nowego.

Cechuje się idealną, kremową konsystencją, przez co świetnie sprawdzi się jako dodatek dań, czy nawet do wszelakich sałatek, ale też innych dań, a nawet jaj czy kanapek. Ponadto stanowi on świetną podstawę do stworzenia smakowitych dipów, a także sosów. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Dary Natury www.darynatury.pl

RZEŻUCHA – NASIONA NA KIEŁKI EKO Kiełki są najbardziej życiodajnym pożywieniem w świecie, ponieważ spożywa się je wtedy, kiedy roślina jest tak żywotna jak nigdy później. Spożywając je regularnie możemy doświadczyć owej żywotności i przepływu energii. Od tysięcy lat stanowią element zdrowej diety. Kiełki zawierają skoncentrowane ilości witamin, związków mineralnych, białka, enzymów oraz wielu innych cennych substancji. Wszystkie składniki są łatwo przyswajalne przez organizm. Bezsprzecznie kiełki są doskonałym elementem zdrowej diety. I Dary Natury www.darynatury.pl

JAJKO NIESPODZIANKA CZEKOLADOWE BEZGLUTENOWE FAIR TRADE BIO 20 G – PONCHITO

JAJA BIO (18 SZT.) – BIO PLANET Jaja najwyższej jakości. Pochodzą wyłącznie ze sprawdzonych gospodarstw, pozostających pod stałą kontrolą jednostek certyfikujących oraz służb sanitarnych. Kury żyją w niewielkich stadach, w dobrych warunkach fitosanitarnych z dostępem do wybiegów i pastwisk. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

JAJA BIO M (10 SZT.) EKO-WITAL

Wyrób z czekolady mlecznej w kształcie jajka z zabawką. I

Niegdyś w niesławie przez zawartość cholesterolu, dzisiaj dzięki Eko-Wital mogą wrócić do łask znacznie zdrowsze i smaczniejsze od innych. Dlaczego?

Ponieważ pochodzą od kur z wolnego wybiegu, karmionych naturalną paszą. Smak tych jaj jest bezkonkurencyjny. Warto się o tym przekonać robiąc z nich klasyczną jajecznicę lub naleśniki z syropem z agawy Eko-Wital. I

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PRZYPRAWA DO ŻURKU I BARSZCZU BIAŁEGO EKO 50G

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

Składniki: czosnek, cebula, majeranek, marchew, pietruszka korzeń, liść laurowy, ziele angielskie, seler, pieprz czarny.

Produkt rolnictwa ekologicznego. I

PODLASKA PRZYPRAWA DO DAŃ Z JAJ 30 G Składniki: cebula, pieprz czarny, papryka czerwona, natka pietruszki, papryka zielona, bazylia, koperek, szczypiorek. Produkt rolnictwa ekologicznego. I

Dary Natury www.darynatury.pl

Dary Natury www.darynatury.pl

PODLASKA PRZYPRAWA DO KIEŁBASY 80 G Składniki: czosnek, majeranek, pieprz czarny, cukier trzcinowy, gałka muszkatołowa, kolendra.

Produkt rolnictwa ekologicznego. I Dary Natury www.darynatury.pl marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

KREM DO GOTOWANIA SOJOWY BEZGLUTENOWY BIO 200 ML – ISOLABIO Tradycyjny żur, barszcz biały, klasyczna pomidorowa oczywiście zabielane to nierozłączny duet. Kremy IsolaBio świetnie sprawdzają.

Są genialnym, oryginalnym i zdrowym dodatkiem do każdej kuchni.

Spośród innych produktów wyróżnia je wysoka jakość pochodząca z włoskich zbóż uprawianych z ogromnym poszanowaniem środowiska. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

SEGMENT HANDLU

PARTNER WYDANIA:

EKOLOGICZNY CHRZAN TARTY

MIGDAŁY BLANSZOWANE BIO 350 G – BIO PLANET Doskonały produkt do spożywania pod każdą postacią. Polecamy jako samodzielną przekąskę w szkole lub w pracy, a także jako dodatek o wypieków, deserów, musli, porannej owsianki oraz likierów i nalewek owocowych. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Produkt naturalny z bardzo wysoką zawartością chrzanu (82%), bez cukru i barwników. Idealny do kanapek, przekąsek, świetnie podkreśli także smak żurku. Warto wspomnieć o jego zdrowotnych właściwościach: w małych dawkach reguluje czynności żołądka, jelit, wzmaga apetyt i korzystnie wpływa na procesy wewnętrzne organizmu. I Runoland Sp. z o.o. www.runoland.pl

PRZYPRAWA DO KACZKI EKO 40 G Składniki: cząber ogrodowy, jałowiec, tymianek, estragon, pieprz czarny, majeranek, czosnek, anyż, goździki, cynamon.

Produkt rolnictwa ekologicznego. I Dary Natury www.darynatury.pl

ĆWIKŁA Z CHRZANEM BIO 270G Jest staropolskim dodatkiem do dań mięsnych, jaj, ryb i zup. Polecamy do dań na gorąco oraz kanapek. I Dary Natury www.darynatury.pl

ŻUREK DOMOWY ZAKWAS EKOLOGICZNY Wystarczy zmieszać 2 l. zagotowanego wywaru z zawartością 1 słoiczka barszczu Runoland. Zupę zabielamy śmietaną, dodajemy kilka łyżek Chrzanu tartego Runoland. Można dodać także marchewkę otartą, plastry kiełbasy, jajko, majeranek, sól i pieprz zgodnie z potrzebami podniebienia. I Runoland Sp. z o.o. www.runoland.pl

R E K L A M A

35

Z PÓ£KI WZIÊTE

PARTNER WYDANIA:

Warzywne pasty kanapkowe Pasty na bazie warzyw i roślin strączkowych zdobywają sobie coraz więcej zwolenników i choć pierwotnie produkty te dedykowane były osobom przebywającym na dietach eliminacyjnych, to obecnie aż 90% asortymentu kupują konsumenci na co dzień spożywający mięso.

Tekst: Barbara

Domichowska

ierwotnie g³ównymi konsumentami past warzywnych byli przede wszystkim wegetarianie i weganie. Nie ka¿dy dysponuje wystarczaj¹c¹ iloœci¹ czasu, by przygotowywaæ je samodzielnie w kuchni. Dla osób pozostaj¹cych na dietach eliminacyjnych to tak¿e œwietny sposób na pe³nowartoœciowe posi³ki w podró¿y. Wraz z mod¹ na zdrowe od¿ywianie i ograniczanie produktów odzwierzêcych w posi³kach, pastami warzywnymi zainteresowali siê konsumenci pozostaj¹cy na tradycyjnej diecie.

Szacuje siê, ¿e ró¿ne rodzaje diety bezmiêsnej deklaruje ok. 1 mln konsumentów, a kolejne 2, ¿e w jakiœ sposób zrezygnuje z produktów odzwierzêcych. Wg danych IQS a¿ 40% Polaków przyznaje, ¿e ogranicza w swojej diecie miêso. Równie ciekawe s¹ wyniki ankiety przeprowadzonej przez 1 z portali konsumenckich. Wynika z niego, ¿e ju¿ ponad po³owa konsumentów w kraju zaczyna traciæ zaufanie do

P

dostêpnego na rynku miêsa (54%). A¿ 36% osób do alternatywnych wyborów sk³ania przede wszystkim dostêpnoœæ produktów roœlinnych.

Co ciekawe, 31% pytanych wyra¿a przekonanie, ¿e wyeliminowanie z diety miêsa pozwoli im schudn¹æ. Stosunek osób kieruj¹cych siê ideologi¹ oraz przekonaniami do fanów mody na bezmiêsny styl ¿ycia wynosi 30 do 28%. Ró¿nice zatem s¹ niewielkie.

W chwili obecnej na rynku dostêpny jest ogromny asortyment wszelkiego rodzaju past na bazie warzyw dostosowany do wielkoœci portfela praktycznie ka¿dego konsumenta. I choæ karty nadal rozdaj¹ najstarsi i najsilniejsi gracze, to o swoje miejsce na sklepowych pó³kach walcz¹ równie¿ mniejsi producenci.

WyraŸnie widaæ, ¿e producenci coraz czêœciej odchodz¹ od past stricte sojowych, wybieraj¹c w ich miejsce inne warzywa str¹czkowe czy wszelkiego rodzaju ry¿e i kasze. Przeœcigaj¹ siê równie w coraz to R E K L A M A

37

38

Z PÓ£KI WZIÊTE

PARTNER WYDANIA:

nowszych, ciekawszych smakach dziêki czemu konsument ma w czym wybieraæ. W produkcjê past warzywnych od niedawna anga¿uj¹ siê równie¿ najwiêksi gracze na rynku FMCG kojarzeni dot¹d z ¿ywnoœci¹ konwencjonaln¹ i funkcjonaln¹. Ich dzia³ania to wbrew pozorom bardzo pozytywny sygna³ dla ca³ej bran¿y. Oznacza to, ¿e na tych produktach mo¿na œwietnie zarabiaæ teraz i w przysz³oœci. A trend na zdrowe od¿ywianie ju¿ na sta³e zadomowi³ siê równie¿ na sklepowych pó³kach staj¹c na równych prawach obok artyku³ów konwencjonalnych.

Polacy tak¿e wraz z otwarciem siê na nowe doœwiadczenia i smaki coraz chêtniej próbuj¹ dañ wegetariañskich i wegañskich czêsto traktuj¹c je jako zdrowe i smaczne uzupe³nienie codziennej diety.

Warto zatem o tym pamiêtaæ i pilnowaæ, by warzywne pasty kanapkowe by³y zawsze w zasiêgu wzroku konsumenta.

Sprzeda¿y warzywnych past sprzyja tak¿e obecna koniunktura na rynku. W sytuacji, kiedy jedne towary dro¿ej¹ lub drastycznie obni¿aj¹ swoj¹ jakoœæ, w ich miejsce pojawiaj¹ siê nowe, konkurencyjne produkty. Tak te¿ siê dzieje w przypadku past warzywnych.

Wraz z dotkliwymi podwy¿kami cen mas³a konsumenci zaczêli poszukiwaæ zdrowych i co najwa¿niejsze, tañszych alternatyw. W wielu przypadkach pad³o w w³aœnie na roœlinne produkty do smarowania kanapek. S¹ nie tylko konkurencyjne cenowo, ale i smaczne.

Coraz wiêksza grupa konsumentów przygl¹da siê równie¿ krytycznie wêdlinom. Chodzi ju¿ nie tylko o pojawiaj¹ce siê regularnie w mediach informacje poddaj¹ce w w¹tpliwoœæ ich jakoœæ, ale i apele samych lekarzy oraz ekspertów w zakresie zdrowego od¿ywiania apeluj¹cych o ograniczenie w codziennej diecie produktów odzwierzêcych. I

BRUSCHETTA POMIDOROWA BIO 150 G – LASELVA

PASTA KREMOWA ARRABBIATA BEZGLUTENOWA BIO 140 G – ALLOS

Oryginalny produkt włoski. Powstaje z dojrzewających w słońcu pomidorów z własnego gospodarstwa w Toskanii, gdzie są świeżo przetwarzane. Pomidory LaSelva zawierają niewielką ilość wody i charakteryzują się naturalną słodyczą.

Bruschetta świetnie sprawdzi jako dodatek do bagietki lub ciepłych tostów. I

Gęsta pasta o intensywnym smaku warzyw (pomidory, czerwona papryka, nasiona słonecznika). Idealna do pieczywa. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

PASTA WARZYWNA Z PAPRYKĄ EKO 200G

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

PASTA Z PEPPERON BIO 140 G – BIO ORGANICA ITALIA (BIORGANICA NUOVA) Produkt pasteryzowany. Idealna do smarowania chleba, bruschetty, jajek na twardo i warzyw lub jako dodatek do pizzy, pierwszego lub drugiego dania. I

Pasta warzywna z papryką sprawdzi się jako dodatek do kanapek, mięs, sosów oraz wielu innych potraw. Polecana jest również weganom. I Dary Natury www.darynatury.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

MUS RÓŻANO – DYNIOWY EKO 200 G Ekologiczny mus polecany jest szczególnie weganom. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do ciasta, tarty, risotta, drożdżówki, makaronu czy kanapek. I Dary Natury www.darynatury.pl

PASTA WARZYWNA Z KALAREPĄ EKO 180 G Ekologiczna pasta warzywna z kalarepą to doskonały dodatek do kanapek, makaronów i potraw mięsnych czy ryżu. Świetnie komponuje się również z daniami z grilla. I Dary Natury www.darynatury.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

OSTRA PASTA RÓŻANO –PAPRYKOWA EKO 200 G Doskonale wyważone połączenie pikantnej papryki i pełnego naturalnego bogactwa owocu dzikiej róży.

Pasta świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, makaronów czy dań z grilla.

Ekologiczna pasta różano-paprykowa może również stanowić aromatyczny składnik sosów i zup pomidorowych. I Dary Natury www.darynatury.pl

40 Z PÓ£KI WZIÊTE

PARTNER WYDANIA:

Ekologiczne i naturalne syropy Z danych, jakie podają producenci soków owocowych wynika, że obecnie rynek syropów wart jest 318 mln zł, a ich roczna sprzedaż tylko na polskim rynku wynosi obecnie ponad 35 mln.

W tej kategorii coraz silniejszą reprezentację mają naturalne oraz ekologiczne produkty. Jak te liczby przekładają się na dochody detalistów?

Tekst:

Barbara Domichowska

tradycyjnych syropach owocowych zawartoœæ ekstraktu ogólnego wynosi ok. 66%, z czego przy sporej iloœci cukru zawieraj¹ stosunkowo ma³o owoców. Wyró¿nia siê ich 3 zasadnicze zastosowania: s³odzenie, dodawanie smaku oraz w³aœciwoœci lecznicze. Dlaczego te ostatnie? Poniewa¿ gêsta i lepka zawiesina sprawia, ¿e substancja wolniej siê przemieszcza oraz na d³u¿ej zostaje w miejscach, gdzie ma zacz¹æ dzia³aæ. Niestety, w wiêkszoœci konwencjonalnych produktów podstaw¹ sk³adu jest bia³y cukier. I choæ syropy na jego bazie s¹ smaczne, to ich spo¿ywanie niesie ze sob¹ wiele niebezpieczeñstw dla ludzkiego zdrowia. Oprócz oczywistych, prowadz¹cych do oty³oœci tzw. pustych kalorii, zakwasza on organizm, zak³óca gospodarkê hormonaln¹, przyspiesza procesy starzenia, sprzyja powstawaniu próchnicy, przyczynia siê do ADHD wœród dzieci i wiele innych. W³aœnie dlatego producenci ekologicznych i naturalnych syropów polepszaj¹ oryginalne receptury tak, by w ich produktach znajdowa³o siê jak najwiêcej prawdziwych owoców, a tradycyjny cukier zosta³ wyparty przez inne, zdrowsze odpowiedniki.

W

Kto nie słodzi...

Syropów u¿ywaj¹ praktycznie wszyscy. S³u¿¹ nie tylko do poprawiania smaku potraw czy os³adzania wody. Równie¿ kawiarnie, restauracje i puby maj¹ je w swojej ofercie, gdy¿ doskonale wspó³graj¹

Rynek stale się rozwija

ze smakiem kaw i alkoholi. W czasie ciep³ych miesiêcy syropy s³u¿¹ najczêœciej do zmiany smaku wody mineralnej i s¹ dobr¹ alternatyw¹ do kolorowych soków owocowych, których sk³ad czêsto pozostawia wiele do ¿yczenia. Z kolei okres jesienno-zimowy, to czas zwiêkszonego ryzyka zachorowañ na przeziêbienie i grypê. Syropy owocowe z pokolenia na pokolenie u¿ywane by³y do wspomagania naturalnej odpornoœci oraz przyspieszenia procesów zdrowienia.

Kraina syropem płynąca Producenci syropów ekologicznych oraz w³aœciciele sklepów z naturaln¹ i certyfikowan¹ ¿ywnoœci¹ systematycznie pracuj¹ nad podniesieniem jakoœci naturalnych syropów owocowych. Norm¹ jest ju¿, ¿e w przypadku oferowanych przez nich produktów stosunek cukru do substancji s³odz¹cych wynosi 50%, co oznacza znaczne ograniczenie tego ostatniego. To równie¿ rezygnacja z bia³ego cukru na rzecz, najczêœciej, br¹zowego trzcinowego. Jest on zdecydowanie zdrowszy. Konsumenci przywi¹zuj¹cy uwagê do zdrowego od¿ywiania s¹ równie¿ na tym punkcie wyczuleni. Chodzi bowiem ju¿ nie tylko o powrót do dobrze zapamiêtanych babcinych smaków, ale i ich zdrowe wersje. Szczególnie w okresie jesienno-zimowym klienci ci¹gle zainteresowani s¹ syropami z malin czy lipy, pamiêtaj¹c o ich prozdrowotnych w³aœciwoœciach.

Konsumenci kojarzą je z domowymi, babci-

nie

nymi sposobami wspomagania odporności.

Największe zaufanie klientów budzą typowo

Często są oni dobrze poinformowani, jakie

polskie owoce: malina, pigwa, czarny bez.

owoce i przyprawy mają właściwości oraz

Nie ustępuje im jednak imbir, mający właści-

działanie. Dlatego też oczekują produktów

wości rozgrzewające i antybakteryjne. Rynek

naturalnych

składach.

syropów stale się rozwija. Bardzo istotnym

o prostych

zawierają

zbędnych

dodatków.

Świadomość klientów wzrosła na tyle, że

czynnikiem jest również smak, dzięki które-

Barbara Stelmach Właściciel ETERNO s.c.

rozpoznają i eliminują z zakupów produkty

mu można tworzyć syropy funkcjonalne, np.:

z podchwytliwymi zwrotami typu: „syrop

barmańskie. Wszystko zależy od kreatywności

Syropy cieszą się ogromną popularnością

o smaku…” Syrop ma być z owocu, który

producentów i wsłuchania się w potrzeby

zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.

znajduje się w nazwie. Zwracają uwagę czy

konsumentów. I

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

42 Z PÓ£KI WZIÊTE

Alternatywnie

cają uwagę na procentową i jakościową

Obok tradycyjnych, znanych konsumentom od lat produktów, na pó³kach polskich sklepów z ekologicznymi produktami od lat fantastycznie radz¹ sobie równie¿ inne syropy. S¹ o tyle cenne, ¿e wiele z nich posiada niski indeks glikemiczny przez co spo¿ywaæ je mog¹ równie¿ osoby chore i przywi¹zuj¹ce uwagê do stê¿enia cukru we krwi. Syrop daktylowy jest bogaty w takie minera³y jak potas, fosfor, magnez czy cynk oraz przeciwutleniaj¹ce polifenole. Syrop z br¹zowego ry¿u powstaje w oparciu o sfermentowany ry¿ i zawiera enzymy korzystne przy trawieniu cukru. Szczególnie cenny jeœli chodzi o w³aœciwoœci jest te¿ syrop klonowy. Jego indeks glikemiczny jest ni¿szy od tego zawartego w tradycyjnym cukrze. Dodatkowe w sk³adzie syropu znajduje siê tak¿e wapñ, ¿elazo, magnez, potas i cynk. Nale¿y te¿ pamiêtaæ, ¿e im ciemniejszy, tym zdrowszy produkt.

Konsumenci w Polsce coraz chêtniej otwieraj¹ siê na nowe smaki, przez co próbuj¹ dot¹d nieznanych im syropów. Szczególnie, ¿e mo¿na pos³odziæ nimi nie tylko herbatê, ale i zastosowañ na naleœniki, lody oraz inne s³odkie przek¹ski. I

występujące

zawartość

soków dodatki.

owocowych Klienci

oraz szukają

alternatyw dla produktów podobnych do takich, które sami zrobiliby w domu. Syropy

Mamy świadomych konsumentów

wyróżniające się prostym składem to te, których skład ograniczony jest do 2-3 składników. Do produkcji syropów najlepiej wykorzystywać soki NFC (z ang. Not from

Emilia Fronc-Klimaszewska Kierownik ds. Jakości i Rozwoju Produktu Premium Rosa

Concentrate) lub wyciągi z surowców roślinnych i klasyczny cukier. Warto też zwrócić uwagę na to, czego należy unikać: soków od-

Narastający trend czystej etykiety w kategorii

tworzonych z koncentratów, syropu glukozo-

syropów jest coraz popularniejszym zjawi-

wo-fruktozowego, aromatów, barwników oraz

skiem. Trudno nie zauważyć, że konsument

substancji konserwujących. Poza klasyczny-

XXI wieku dokonuje świadomych wyborów i

mi syropami owocowymi, w kategorii syropów

sięga po produkty z dobrym i prostym skła-

dynamicznie rozwija się trend produktów na

dem. W kategorii syropów, konsumenci zwra-

bazie ziół. I

SYROP Z KWIATU BZU CZARNEGO EKO 270 ML Czarny bez to roślina, której właściwości lecznicze były doceniane od dawna w medycynie ludowej. Soki i syropy polecane są jako doskonały środek stosowany profilaktycznie w okresie zachorowań na grypę i przeziębienie.

Cenne właściwości wynikają z obecności dużej ilości flawonoidów, które wykazują silne działanie przeciwwirusowe i przeciwzapalne, a także soli mineralnych oraz witamin C, A i z grupy B. Produkty z czarnego bzu wspomagają układ odpornościowy, działają przeciwgorączkowo, wykrztuśnie i pomagają organizmowi szybciej zwalczyć infekcję. I Dary Natury www.darynatury.pl

EKOLOGICZNY SYROP MALINOWY 250 ML Zawartość soku z malin wynosi 50%, dosładzany cukrem trzcinowym.

Doskonały produkt znany od dawna jako środek profilaktyczny przeciw przeziębieniom. Wyśmienity także jako dodatek do herbat, naleśników lub deserów. Spróbuj wspaniałego smaku i aromatu polskich malin – w sezonie jesienno zimowym – pozycja obowiązkowa. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

EKOLOGICZNY SYROP Z CZARNEGO BZU 250 ML Zawartość czystego soku wynosi 50%. Dosładzany cukrem trzcinowym. Owoce bzu czarnego to prawdziwe bogactwo składników takich jak m.in. pektyny, garbniki, kwasy organiczne, witaminy – szczególnie C i prowitaminy A. Poza tym zawierają sole mineralne bogate w biopierwiastki tj. wapń, potas, sód, glin i żelazo. Najcenniejszymi składnikami owoców z czarnego bzu są flawonoidy i polifenole. Owoce z czarnego bzu silnie stymulują system immunologiczny, zwalczają gorączkę i kaszel, a dzięki dużej ilości witamin i soli mineralnych wzmacniają organizm, by szybciej uporał się z infekcją. I ¯ywnoœæ Ekologiczna Bio Food Sp. z o.o. www.biofood.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

44 Z PÓ£KI WZIÊTE

PARTNER WYDANIA:

SYROP Z AGAWY JASNY BIO 250 ML – EKO-WITAL

SOK NFC 100% IMBIR I CYTRYNA Prawdziwy bestseller. Pojawił się na rynku ponad pół roku temu i wciąż zaskakuje nowych konsumentów oraz dopełnia owocowo-ziołowe portfolio soków NFC Premium Rosa. Jest idealnym dodatkiem do herbaty i wody oraz potraw kuchni azjatyckiej. Skład: sok tłoczony bezpośrednio z kłącza imbiru (80%), sok wyciskany z cytryny (20%). I Premium Rosa Sp. z o.o. www.premiumrosa.eu www.naszedomowe.pl

Słodka alternatywa dla cukru. Pełni rolę smacznego dodatku do potraw. Uzyskuje się go z kaktusowatych roślin występujących głównie w Meksyku. Świetnie nadaje się także do wypieków. Jego słodki smak w połączeniu z naleśnikami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Egzotyczny akcent Meksyku, wzbogaci smak sałatek owocowych, marynat i sosów. Jako substytut cukru doskonale sprawdza się w połączeniu z kawą. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

SYROP KLONOWY A BIO 250 ML – BIO PLANET

SYROP DAKTYLOWY BIO 250 ML – EKO-WITAL

Powstaje w wyniku długotrwałego procesu odparowywania soku uzyskiwanego z pnia klonów.

Jest niezwykle pożywny i doskonale zastępuje inne produkty słodzące. Syrop klonowy polecany jest jako dodatek do naleśników, wafli oraz ciast. I

Powstaje przez koncentrację soku z daktyli.

Wyróżnia się niezwykłym aromatem oraz niebanalnym smakiem, który doskonale sprawdzi się w połączeniu z płatkami oraz deserami. Wzbogaci również sosy do mięs, warzyw oraz sałatek. Polecany również do pieczenia i jako zamiennik cukru. I

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

SYROP Z MIĘTY EKO 270 ML Jest idealny jako smakowo-witaminowy dodatek do herbat i innych napojów.

Polecany również do lodów oraz wszelkiego rodzaju deserów. Syrop powstaje w tradycyjny sposób, z całych owoców.

Może zawierać osad oraz miąższ, co stanowi dodatkowe źródło cennych składników „wyciśniętych” z natury. I Dary Natury www.darynatury.pl

SYROP Z AGAWY Z CHLOROFILEM BEZGLUTENOWY BIO 350 G (250 ML) – BIO PLANET Ekologiczny syrop z agawy z chlorofilem jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych substancji słodzących. Charakteryzuje się delikatnie miętowym posmakiem i dużą rozpuszczalnością. Polecany do wypieków, deserów, jako polewa do lodów, gofrów czy naleśników. Doskonale nadaje się również do słodzenia napojów. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

SYROP DAKTYLOWY BIO 250 ML (350 G) – BIO PLANET Polecany jest do wypieków, deserów, jako polewa do lodów, gofrów, naleśników, a także do słodzenia napojów. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Z PÓ£KI WZIÊTE 45

PARTNER WYDANIA:

SYROP IMBIROWY Wytwarzany jest ze świeżego imbiru i naturalnych przypraw z dodatkiem soku z cytryny. Żadnych konserwantów, regulatorów kwasowości i sztucznych barwników – bazujemy jedynie na naturalnych składnikach.

Rozgrzewający, idealny na bieżącą huśtawkę pogodową! I ETERNO s.c. www.eterno.pl

SYROP Z TRUSKAWKI EKO 270 ML Jest idealny jako smakowo-witaminowy dodatek do herbat i innych napojów. Polecamy również do lodów oraz wszelkiego rodzaju deserów.

Syrop powstaje w tradycyjny sposób, z całych owoców. Może zawierać osad oraz miąższ, co stanowi dodatkowe źródło cennych składników „wyciśniętych” z natury. I Dary Natury www.darynatury.pl

SYROP Z ARONII EKO 270 ML Jest idealny jako smakowo-witaminowy dodatek do herbat i innych napojów. Polecamy również do lodów oraz wszelkiego rodzaju deserów. Syrop powstaje w tradycyjny sposób z całych owoców.

Może zawierać osad oraz miąższ, co stanowi dodatkowe źródło cennych składników “wyciśniętych” z natury. I Dary Natury www.darynatury.pl

SYROP Z CEBULI EKO 270 ML Przepis na syrop z cebuli jest znany od pokoleń. Surowa cebula zawiera minerały takie jak cynk, sód, potas, magnez, żelazo, wapń oraz fosfor.

Poza tym w jej składzie można znaleźć dużo witaminy C, B, PP oraz A. Dzięki olejkom lotnym, syrop z cebuli działa bakteriobójczo. Przede wszystkim jednak oczyszcza górne drogi oddechowe, zmniejszając zarówno kaszel suchy jak i mokry.

Dary Natury www.darynatury.pl

R E K L A M A

46 EKOkosmetyki

PARTNER WYDANIA:

Ekologiczne oraz naturalne mydła i żele do kąpieli Produkty do pielęgnacji ciała zaliczane są do kategorii pierwszej potrzeby. Nic zatem dziwnego, że ten segment handlu cały czas prężnie się rozwija. Z jednej strony to gwarancja zysków, a z drugiej walka z ogromną konkurencją na rynku. Jakie zatem należy podjąć działania, by przyciągnąć i zatrzymać przy sobie jak największą rzeszę konsumentów?

Tekst: Barbara

Domichowska

ozytywny sygna³ dla sklepów posiadaj¹cych w asortymencie ekologiczne i naturalne myd³a oraz ¿ele pod prysznic wysy³a raport firmy badawczej PMR mówi¹cy o dermokosmetykach.

Wynika z niego, ¿e w nadchodz¹cych latach wartoœæ rynku ma wzrastaæ o 6% rocznie. W ostatnim czasie widaæ te¿ sta³y i intensywny wzrost w kategoriach kosmetyków do skóry atopowej oraz nara¿onej na otarcia, odparzenia, owrzodzenia, odle¿yny oraz leczenie ran na skórze. Wynika to z trendów epidemiologicznych, jakimi jest m.in. lawinowy wzrost liczby dzieci cierpi¹cych na alergie, œrodowiskowych oraz demograficznych.

P

Produkt pierwszej potrzeby Produkty do higieny skóry, w tym myd³a i ¿ele pod prysznic, znajduj¹ siê w wiêkszoœci sklepów, które zdecydowa³y siê wprowadziæ do sprzeda¿y kosmetyki. Konsumenci korzystaj¹ z nich codziennie, st¹d te¿ regularne zapotrzebowanie. Klientki przywi¹zuj¹ coraz wiêksz¹ uwagê do sk³adu kosmetyków, których u¿ywaj¹. Stan skóry zatem staje siê tak samo wa¿ny, jak codzienna higiena. Istotne pozostaj¹ tak¿e kwestie zwi¹zane z wszelkiego rodzaju alergiami skórnymi wywo³anymi przez Ÿle dobrane, pe³ne niebezpiecznych dla zdrowia sk³adników. Na pó³ce z kosmetykami w ekosklepach ten asortyment powinien byæ zatem szczególnie widoczny.

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Klient ma wybór Producenci ¿eli do k¹pieli i myde³ sukcesywnie poszerzaj¹ swoje oferty. Obecnie ka¿dy, nawet najbardziej wymagaj¹cy konsument znajdzie coœ dla siebie. Wraz z rosn¹c¹ konkurencj¹ na rynku producenci zaczêli dbaæ równie¿ o to, by na kosmetyki do pielêgnacji cia³a w jakoœci BIO mogli tak¿e pozwoliæ sobie klienci z nieco mniej zasobnym portfelem.

Obecnie na rynku bez problemu konsument mo¿e nabyæ kosmetyki typu 2w1 czy babeczki miniaturki do k¹pieli, szczególnie atrakcyjne dla dzieci. Odk¹d producenci dopracowali receptury oraz urozmaicili konsystencje klienci mog¹ wybieraæ z ju¿ naprawdê ogromnej iloœci produktów. S¹ zatem ¿ele o konsystencji balsamu, olejku, a nawet galaretki. Podobnie jest z myd³ami. Ich wybór sukcesywnie siê powiêksza, a wraz z rozwojem marek produkty te s³u¿¹ ju¿ nie tylko do podstawowej pielêgnacji skóry, ale i doskonale zastêpuj¹ szampony do w³osów. Ci¹gle te¿, w porównaniu z innym asortymentem z pó³ki kosmetyków, s¹ one stosunkowo najtañsze, co przyci¹ga konsumentów z mniej zasobnymi portfelami.

Kolorowe opakowania ¿eli, czêsto fantazyjne kszta³ty myde³ zachêcaj¹ do zakupów kolejnych konsumentów.

Nowym, lecz zdobywaj¹cym sobie coraz wiêksz¹ grupê zwolenników rozwi¹zaniem s¹ automaty z kosmetykami. W duchu zero waste

PARTNER WYDANIA:

konsument mo¿e zakupiæ dowoln¹ iloœæ kosmetyku do w³asnego opakowania. Produkt taki nie tylko jest tañszy, ale i przyczynia siê do ograniczenia wytwarzanych odpadów. Sklepy, które zainwestowa³y w tego typu rozwi¹zania nie narzekaj¹ na brak chêtnych do zakupów.

Dla kogo EKO? Kto kupuje ekologiczne oraz naturalne myd³a oraz ¿ele do k¹pieli i pod prysznic? W tym kontekœcie ciekawe wydaj¹ siê byæ dane TNS OBOP. Wynika z nich, ¿e po dermokosmetyki siêga co pi¹ty Polak.

W tej grupie najwiêcej jest osób legitymuj¹cych siê wy¿szym wykszta³ceniem. Na decyzjê o zakupie wp³ywaj¹ m.in. problemy z alergiami skórnymi, b¹dŸ skór¹, która Ÿle znosi konwencjonalne kosmetyki. Spore znaczenie ma tak¿e region zamieszkania. Im wiêksza aglomeracja, tym wiêksza grupa potencjalnych konsumentów. Z danych wynika zatem, ¿e im wiêkszy dostêp do wiedzy oraz specjalistycznych sklepów, tym klienci chêtniej wydaj¹ pieni¹dze na kosmetyki. Ma to równie¿ swoje prze³o¿enie na sprzeda¿ w sklepach z certyfikowanymi produktami. Trafiaj¹ do nich czêsto osoby, które zmagaj¹ siê z problemami skórnymi wywo³anymi przez u¿ywanie kosmetyków, w których znajduj¹ siê

EKOkosmetyki

47

m.in. parabeny i sls-y. Coraz wiêksza grupa konsumentów jest na nie uczulona, co zmusza ich do poszukiwania zdrowszych i bardziej przyjaznych skórze alternatyw. Ten sam problem dotyka m³odych rodziców, gdy¿ skóra dziecka jest szczególnie nara¿ona na dzia³anie szkodliwych substancji, st¹d czêste problemy m.in. z atopowym zapaleniem skóry. Klienci zwracaj¹ uwagê nie tylko na sk³ad, ale i certyfikat rolnictwa ekologicznego. To dla nich bardzo wa¿ne. Sprawdzaj¹ te¿ czy nie ma w nich dodatków powoduj¹cych pienienie siê kosmetyku, gdy¿ to one czêsto s¹ silnie dra¿ni¹ce. Tutaj wszystko zale¿y od samego produktu oraz marki. Zadaniem w³aœcicieli oraz pracowników sklepów, w których znajduje siê asortyment zawieraj¹cy naturalne i ekologiczne kosmetyki jest przede wszystkim pomoc w wybraniu optymalnego dla danego rodzaju skóry produktu.

Kosmetyków dla siebie w sklepach z ekologicznymi produktami poszukuj¹ te¿ osoby na dietach eliminacyjnych. Dla tych konsumentów, oprócz oznaczenie BIO, liczy siê oznaczenie vegan i cruetly free. Na co jeszcze stawiaj¹ klienci? – Dla czêœci osób wa¿ne jest, by produkt by³ naturalny, jednak spora grupa szuka jednoczeœnie certyfikatu rolnictwa ekologicznego. Wiêkszoœæ konwencjonalnych myde³ naszpikowana jest takimi dodatkami jak sls-y, co te¿ budzi negatywne skojarzenia i tym chêtniej szukaj¹ alternatyw.

R E K L A M A

48 EKOkosmetyki

PARTNER WYDANIA:

Rynek perspektyw Zarówno myd³a, jak i ¿ele pod prysznic s¹ produktami pierwszej potrzeby. Silna konkurencja na rynku sprawia, ¿e producenci dok³adaj¹ wszelkich starañ, by sprzedaæ swoj¹ ofertê, st¹d bogactwo propozycji. Przestaj¹ te¿ powoli kojarzyæ siê z ekskluzywnym towarem na jaki staæ konsumentów z bardziej zasobnym portfelem.

Minusem z pewnoœci¹, co podkreœlaj¹ w³aœciciele sklepów, nadal pozostaje brak rzetelnej wiedzy na temat sk³adu kosmetyków.

W odró¿nieniu od krajów Europy zachodniej polski rynek nadal pozostaje ubogi, a nak³ady na reklamê oraz akcje promocyjne niedostateczne. Mimo wszystko obecne zainteresowanie konsumentów produktami pod prysznic i do k¹pieli pozwala snuæ pozytywne prognozy. To wymaga jeszcze jednak czasu oraz odpowiednich inwestycji ze wszystkich stron. Istotne jest nie tylko zaanga¿owanie ze strony w³aœcicieli oraz pracowników sklepów z ekologicznymi produktami, na których barkach spoczywa

EKOLOGICZNY PŁYN DO HIGIENY INTYMNEJ Z WYCIĄGIEM Z BORÓWKI I NAGIETKA, CERTYFIKOWANY, ANTHYLLIS, PIERPAOLI Idealny do codziennej pielęgnacji wrażliwych okolic intymnych każdej kobiety. Pomaga odpowiednio zatroszczyć się o zdrowie w każdym wieku. Wyróżnia go w 100% naturalny, certyfikowany skład. Przyjazny zarówno dla skóry, jak i środowiska. I Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

edukacja klientów. To tak¿e wa¿ne zadanie dla producentów i dystrybutorów, by pokazywaæ swoj¹ ofertê we wszystkich mo¿liwych kana³ach. I jest to mo¿liwe. I

MYDŁO DO RĄK KOKOSOWE BIO 380 ML – URTEKRAM Firma Urtekram stworzyła produkt dla najbardziej wymagających konsumentów – certyfikowany, nie testowany na zwierzętach i wegański. Egzotyczny kokosowy nektar rozpieszcza skórę nadając jej maksimum nawilżenia. Jest w 100% naturalny i wytwarzany na bazie składników pochodzących z upraw ekologicznych. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

ŻEL POD PRYSZNIC DLA DZIECI BIO 250 ML – URTEKRAM Stworzony z myślą o najmłodszych. Dzięki bazie roślinnych substancji myjących, delikatnie oczyszcza wrażliwą skórę.

Wzbogacony o wyciąg z nagietka, aloes i roślinną glicerynę chroni i nawilża. Duńska firma Urtekram pozyskuje składniki do swoich produktów wyłącznie z kontrolowanych upraw.

Posiada certyfikat potwierdzający jakość i bezpieczeństwo.

Nie jest testowany na zwierzętach. Godny polecenia dla całej rodziny i konsumentów o specjalnych wymaganiach – produkt wegański. I Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

MYDŁO DOMOWE MIĘTOWO CYTRYNOWE Z MYDLNICĄ LEKARSKĄ 1 L – RECEPTURY BABCI AGAFI – AGAFI Produkt stworzony na bazie roślinnej.

Podstawowym składnikiem jest mydlnica lekarska, będąca bezpiecznym i bardzo delikatnym składnikiem spieniającym i oczyszczającym o właściwościach antyseptycznych. Ekstrakt miętowy i olej cytrynowy delikatnie pielęgnują i odżywiają skórę rąk. Pozwalają efektywnie używać mydła nie tylko do codziennej pielęgnacji skóry rąk, także i w kuchni. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

ŻEL POD PRYSZNIC NAWILŻAJĄCY NA BAZIE CZARNEGO MYDŁA 350 ML – RECEPTURY BABCI AGAFI – AGAFI Ma delikatną, niezwykle bogatą w witaminy i inne składniki organiczne formułę, których ekstrakty łagodnie oczyszczają skórę i dostarczają energii na cały dzień. Dzięki wykorzystaniu silnie działających składników naturalnych, intensywnie ją nawilżają i tonizują, pozostawiając delikatną i gładką. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

R E K L A M A

MYDŁO Z WĘGLEM BAMBUSOWYM 100 G – MOHANI Naturalne mydło do twarzy i ciała z aktywnym węglem bambusowym dla cery tłustej i trądzikowej. Zawarty w nim aktywny węgiel dzięki swej mikroporowatej powierzchni doskonale absorbuje toksyny, zanieczyszczenia. Wspomaga także oczyszczanie porów poprzez usuwanie martwego naskórka. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

ŻEL POD PRYSZNIC SUNNY MORELA – MIÓD ECO 200 ML – CATTIER Bez mydła i siarczanów delikatnie oczyszcza skórę, pozostawiając ją miękką, nawilżoną i subtelnie perfumowaną. Żel łączy w sobie nuty moreli i miodu. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

NATURALNE MYDŁA DARY NATURY Naturalne mydła przepełnione aromatem ziół i wzbogacone surowcami naturalnymi najwyższej jakości. Powstają w oparciu o tradycyjną, sięgającą XIX w. technologię.

Podstawowym surowcem są najwyższej jakości oleje: kokosowy, palmowy, rzepakowy, rycynowy oraz masło shea. Następnie wkomponowana jest moc ziół ukryta w postaci soków, ekstraktów czy naparów na bazie naturalnych składników z podlaskich terenów. Taki produkt kosmetyczny jest doskonałym środkiem do codziennej pielęgnacji całego ciała, które również nawilża. Posiada wiele składników o wielokierunkowym działaniu, dbających o dobrą kondycję skóry, jak również chroniących ją przed czynnikami zewnętrznymi. I Dary Natury www.darynatury.pl

50 TRENDY

PARTNER WYDANIA:

Zakwasy z buraków i kiszonki – nowa moda czy metaforyczny i dosłowny powrót do korzeni?

Prawdopodobnie wiele osób już czytało lub słyszało o zdrowotnych właściwościach kiszonych warzyw. Łatwo można też dostrzec rosnący trend ich spożywania, związany z coraz większą dostępnością tych produktów na rynku. Co tak naprawdę mają w sobie kiszonki, że budzą tak wielkie zainteresowanie, zarówno wśród kupujących, jak i producentów?

Tekst: materiał

reklamowy

iszone warzywa to tradycyjne danie w naszej czêœci Europy. Bogate w witaminy (A, C, E, K) od wieków zastêpowa³y œwie¿e p³ody rolne i urozmaica³y nasz¹ dietê oraz talerze.

W wersji niepasteryzowanej s¹ równie¿ bogate w bakterie probiotyczne, bêd¹ce istotnym uzupe³nieniem diety, zw³aszcza w okresie zimowym.

Produkty fermentowane, takie jak ogórki, kapusta czy buraki s¹ prawdziw¹ atrakcj¹ dla naszego uk³adu pokarmowego.

Po pierwsze, zawieraj¹ mnóstwo b³onnika, a po drugie, dziêki naturalnym procesom zachodz¹cym w s³oikach po dodaniu solanki, s¹ równie¿ czêœciowo nadtrawione, czyli ³atwiej strawne. W przypadku niedostatku enzymów trawiennych, to istotna zaleta. Dodatkowo kiszone soki z warzyw zaostrzaj¹ apetyt poprzez wp³yw na kwasowoœæ w ¿o³¹dku.

K

Czy są przeciwwskazania?

Problemem mo¿e byæ sól, która w du¿ych iloœciach nie jest wskazana przy wysokim ciœnieniu têtniczym, dlatego zaleca siê ograniczanie np. ogórków kiszonych w diecie osób z tym schorzeniem. Warto czytaæ etykiety i wybieraæ produkty o bardzo niskiej zawartoœci soli. Jej oznaczenie jest obowi¹zkowe dla ka¿dego producenta ¿ywnoœci. Sód jest

PARTNER WYDANIA:

odpowiednikiem oznaczenia soli (1g soli = 2,5 sodu). Wg WHO (Œwiatowa Organizacja Zdrowia) dzienne spo¿ycie soli nie powinno przekraczaæ 5g. Dla przyk³adu kapusta kiszona ma ponad 2g/100g, ogórki kiszone maj¹ jej ok 1,5-2g/100g, a zakwasy do picia znacz¹co poni¿ej 1g/100ml. Warto mieæ to na uwadze, wprowadzaj¹c kiszonki na sta³e do swojej diety.

Zakwas z buraków - eliksir młodości Zdecydowanym liderem na rynku kiszonek jest zakwas z buraków. Posiada najszersze spektrum witaminowo-minera³owe wystêpuj¹ce naturalnie w naturze. Nie ma innego warzywa, które oferowa³oby tak kompleksow¹ suplementacjê. Dlatego picie zakwasu z buraków zaleca siê kobietom w ci¹¿y i w trakcie karmienia oraz osobom pracuj¹cym nad odbudow¹ uk³adu odpornoœciowego.

Dzia³anie zakwasu jest imponuj¹ce: krwiotwórcze (¿elazo, kobalt), uspokajaj¹ce (kwas foliowy), probiotyczne (kwas mlekowy), przeciwrakowe (polifenole), od¿ywcze (witaminy B, E, C), reguluj¹ce liczne procesy biochemiczne (betaina).

Czy można zakwas „przedawkować”?

Istotnie pewne zagro¿enie czai siê w sposobie uprawy i jego sk³adowania. Niestety rynek jest zalany produktami pochodzenia nieekologicznego i takie buraki spo¿ywane w jakiejkolwiek postaci mog¹ byæ Ÿród³em groŸnych dla nas azotanów i fosforanów, maj¹cych de facto dzia³anie rakotwórcze, kiedy ich poziom przekracza akceptowalne dla zdrowia wartoœci. Jedynym sposobem jest œwiadome wybieranie produktów regionalnych i z certyfikatem rolnictwa ekologicznego . Sama deklaracja rolnika nie wystarcza.

Czêsto myl¹ oni pojêcia gospodarki tradycyjnej z organiczn¹.

Zagro¿eniem jest nie tylko sposób nawo¿enia, ale równie¿ jakoœæ gleby i bliskoœæ oœrodków przemys³owych oraz dróg szybkiego ruchu.

Certyfikacja ekologiczna wyklucza te¿ nierzetelne i niebezpieczne gospodarstwa. Dlatego znak BIO to nie tylko marketing, ale i gwarancja jakoœci. Warto pamiêtaæ, ¿e ma on swój jednolity wygl¹d i nie mo¿e byæ modyfikowany.

Azjatyckie wariacje i nowości na rynku kiszonek Kimchi i kombucha to ju¿ dla wielu Polaków bardzo dobrze znane s³owa, a to zas³uga takich firm, jak np. rodzima Zakwasownia (producent zakwasów i kiszonek ekologicznych). Zakwasownia jako pierwsza w Polsce wprowadzi³a na rynek ekologiczne kimchi, promuj¹c jednoczeœnie walory prozdrowotne tej genialnej potrawy.

Kimchi to nic innego jak kiszona kapusta pekiñska w stylu koreañskim. Ca³a magia smaku to zas³uga autorskiej pasty do jej

TRENDY

doprawiania. Obecnie Zakwasownia ma ponad 10 ró¿nych odmian smakowych tego produktu i ci¹gle zaskakuje czymœ nowym. W Korei robienie domowego kimchi to kultura narodowa. Jest tyle przepisów ile rodzin. Najprostszy z nich to kiszenie solonej kapusty pekiñskiej

Produkty fermentowane s¹ przysz³oœci¹ bran¿y spo¿ywczej na ca³ym œwiecie. Obecnie wg Transparency Market Research rynek globalny jest wart ok. 30 mld USD, a tendencja na lata do 2025 jest na poziomie 9% wzrostu natartej past¹ z imbiru, czosnku i chili. Ju¿ na drugi dzieñ mo¿na zajadaæ siê unikalnym smakiem i rozkoszowaæ wyj¹tkowym zapachem.

Wspomniana wczeœniej kombucha zas³uguje równie¿ na uwagê ze wzglêdu na wyj¹tkowoœæ tego napoju. Jest to fermentowana herbata ze szczepem specjalnych dro¿d¿y fermentacyjnych. W procesie produkcji powstaje szereg korzystnych dla zdrowia kwasów organicznych, które naturalnie wzbogacaj¹ ten produkt, czyni¹c go zdrow¹ alternatyw¹ dla napojów gazowanych i alkoholi. Kombucha smakuje jak lekko kwaœna i musuj¹ca herbata o owocowym aromacie. Czêsto jest aromatyzowana, a najlepiej smakuje sch³odzona. Warto pamiêtaæ równie¿, ¿e kombucha mo¿e zawieraæ œladowe iloœci alkoholu i cukru, dlatego warto zapoznaæ siê z opisem na butelce przed dokonaniem wyboru. Doskona³a kombucha zawiera poni¿ej 1,2% alkoholu i do 5g cukrów.

Produkty fermentowane s¹ przysz³oœci¹ bran¿y spo¿ywczej na ca³ym œwiecie. Obecnie wg Transparency Market Research rynek globalny jest wart ok. 30 mld USD, a tendencja na lata do 2025 jest na poziomie 9% wzrostu. Istotny wp³yw na ten trend ma rosn¹ca œwiadomoœæ konsumentów, do zdrowotnych w³aœciwoœci tych przetworów, co przy rosn¹cej zachorowalnoœci zwi¹zanej z nisk¹ odpornoœci¹ naszych organizmów jest uzasadnionym zjawiskiem rynkowym. Pamiêtajmy jednak, ¿e szalenie istotne jest wybieranie produktów ze sprawdzonego Ÿród³a, poniewa¿ moda i trendy œci¹gaj¹ na rynek równie¿ producentów oferuj¹cych towar gorszej jakoœci za nisk¹ cenê. Tylko certyfikowane ekologiczne przetwory spe³niaj¹ swoj¹ prozdrowotn¹ rolê i oczywiœcie smakuj¹ genialnie. I

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

51

52

MARKETING OD A DO Z

PARTNER WYDANIA:

Pięć globalnych trendów technologicznych Każdego roku analitycy Euromonitor International identyfikują trendy, które będą miały znaczący wpływ na handel i otoczenie biznesowe w nadchodzącej przyszłości, zapewniając wgląd w zmieniające się wartości konsumentów oraz pokazując, w jaki sposób ich nowe zachowania powodują zakłócenia w dotychczasowym funkcjonowaniu firm na całym świecie.

Tym razem skupili się na trendach w dziedzinie nowych technologii – oto 5 tendencji, które na nowo zdefiniują profil nowoczesnego konsumenta w 2020 r.

Tekst: Patryk

Pawłowski

onsumenci oczekuj¹, ¿e marki dostosuj¹ do nich produkty i us³ugi, ale aby firmy mog³y personalizowaæ swoje oferty, konsumenci musz¹ w coraz wiêkszym stopniu rezygnowaæ ze swojej prywatnoœci. Ten komercyjny kompromis (a zw³aszcza jego granice) w ostatnim czasie sta³ siê dla konsumentów bardzo wa¿ny. Spowodowa³y to przepisy dotycz¹ce ochrony prywatnoœci, które wesz³y w ¿ycie na rozwiniêtych rynkach na ca³ym œwiecie. To w³aœnie one da³y konsumentom mo¿liwoœæ obrony ich danych osobowych przed czyhaj¹cymi na nie firmami.

Niektóre korporacje odnotowa³y tê zmianê w myœleniu. W celu przyci¹gniêcia konsumentów dbaj¹cych o prywatnoœæ, firmy coraz czêœciej kreuj¹ wizerunek swoich marek w oparciu o ideê jej poszanowania. Coraz czêœciej obserwujemy te¿ korporacje, które wprowadzaj¹ produkty lub us³ugi zorientowane na prywatnoœæ – które albo pozwalaj¹ konsumentom unikn¹æ œledzenia, albo stanowi¹ realn¹ opcjê dla g³ównego nurtu produktu, jaki mo¿e prywatnoœæ ograniczaæ.

K

5G w świetle reflektorów Od pierwszych zapowiedzi nowej technologii przesy³ania danych minê³a ju¿ prawie dekada, ale 2020 r. zapowiada siê na ten, w którym 5G stanie siê rzeczywistoœci¹. Ju¿ w roku ubieg³ym operatorzy telefonii komórkowej na wielu rozwiniêtych rynkach rozpoczêli jej wprowadzanie do wybranych miast, a w 2020 r. mo¿emy spodziewaæ s¹ znacznie bardziej kompleksowych dzia³añ w tym zakresie. Mimo pojawiaj¹cych siê w niektórych regionach g³osów sprzeciwu wobec tej technologii, w rzeczywistoœci wszystkie wiod¹ce gospodarki œwiata, w tym Chiny, Korea Po³udniowa, Japonia, USA i kilka krajów europejskich, id¹ obecnie do przodu – dziêki wdro¿eniu 5G. Pojawienie siê 5G zasadniczo zmieni oblicze mobilnych technologii. Otworzy to wrota w zakresie prêdkoœci pobierania danych, która bêdzie oko³o 10 razy wiêksza ni¿ w przypadku klientów korzystaj¹cych z po³¹czeñ 4G LTE. Filmy bêd¹ mog³y zostaæ pobrane

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

w ci¹gu kilku sekund, a utwory muzyczne – natychmiast. Wiêksza przepustowoœæ i szybsze prêdkoœci pobierania, które obiecuje 5G, s¹ niezbêdne do wspierania rozwoju w takich obszarach, jak tzw.

Internet rzeczy (Internet of Things), technologia VR czy samochody autonomiczne.

Ok. 40% specjalistów bran¿owych ankietowanych przez Euromonitor International w listopadzie 2019 r. oczekiwa³o, ¿e 5G doprowadzi do bardziej wydajnych i spersonalizowanych doœwiadczeñ w handlu elektronicznym oraz zwiêkszy dostêpnoœæ do transmisji wiod¹cych wydarzeñ kulturowych, takich jak turnieje sportowe czy koncerty.

Handel pasywny dostaje doładowania Wraz z nadejœciem epoki „Internetu rzeczy” relacje miêdzy konsumentami a firmami bêd¹ ewoluowaæ, prowadz¹c ostatecznie do wzrostu liczby zautomatyzowanych zadañ domowych, a nawet upowszechnienia siê w pewnym stopniu pracy maszynowej. Obserwatorzy bran¿y jako punkt zwrotny pod tym wzglêdem wskazuj¹ w³aœnie 2020 r. W tym roku najwiêksi producenci, tacy jak Samsung i Whirlpool, zaczn¹ oferowaæ „po³¹czone” urz¹dzenia we wszystkich segmentach cenowych. Przemys³ zacznie usuwaæ pierwsz¹ przeszkodê, która powstrzyma³a handel pasywny i zautomatyzowane zakupy – wprowadzaj¹c te urz¹dzenia do domów konsumpcyjnych.

Zautomatyzowane zakupy s¹ korzystne dla firm, poniewa¿ subskrypcje generuj¹ powtarzaj¹ce siê strumienie przychodów. Nadchodz¹ca era zmieni sposób, w jaki konsumenci przegl¹daj¹ niektóre kategorie produktów, doprowadzaj¹c nawet do tego, ¿e niektórzy kupuj¹cy bêd¹ omijaæ wszystkie kroki tradycyjnego marketingu.

Last mile delivery – wyścig przyspiesza Dostawy i logistyka sta³y siê konkurencyjnym frontem miêdzy detalistami, operatorami gastronomii i platformami stron trzecich.

PARTNER WYDANIA:

Coraz czêœciej konsumenci maj¹ do dyspozycji szerok¹ gamê sposobów dostawy towarów. Za pomoc¹ kilku klikniêæ klienci mog¹ mieæ prawie wszystko – od sushi, przez szminkê, po buty do biegania, dostarczane do domu, czasem w nieca³¹ godzinê.

B³yskotliwa, eksperymentalna technologia dostaw, taka jak drony, zapewniaj¹ca dostêp kurierów do wejœcia do domu klienta, gdy ten jest nieobecny, jest dziœ w centrum uwagi wszystkich podmiotów handlu. Jednak w 2020 r. najbardziej rozwiniête zostan¹ rozwi¹zania stosunkowo ma³o zaawansowane, takie jak paczkomaty, us³ugi „kliknij i odbierz” oraz hiperlokalne us³ugi dostarczania.

Dostawa „na ostatni¹ milê”, czyli taka, która dotyczy ostatniego etapu ³añcucha logistycznego i koñczy siê przekazaniem towaru w rêce klienta, sta³a siê nowym konkurencyjnym frontem dla graczy detalicznych i gastronomicznych.

Pozostając wiernym sobie Poniewa¿ konsumenci maj¹ coraz mniej czasu na przyswajanie tradycyjnych rodzajów mediów, marki zwracaj¹ siê do marketingu cyfrowego, aby docieraæ do swoich odbiorców. Online

MARKETING OD A DO Z

marketing sta³ siê obecnie domyœlnym i podstawowym narzêdziem promocji. Na jego polu marki dysponuj¹ nowymi sposobami docierania do konsumentów, zw³aszcza za poœrednictwem mediów spo³ecznoœciowych. Nowe narzêdzia stanowi¹ równie¿ potencjalne ryzyko. Przyk³ady pu³apek to m.in. partnerstwa, które nie s¹ zgodne z wartoœciami danej marki, a tak¿e niespe³nianie oczekiwañ konsumentów w zakresie prywatnoœci.

Kana³y cyfrowe, w szczególnoœci media spo³ecznoœciowe, zapewniaj¹ marketerom niespotykany dot¹d dostêp do konsumentów. Za ich pomoc¹ wiele marek stara siê zdobywaæ zaufanie klientów i manifestowaæ wiernoœæ ich wartoœciom. Poniewa¿ coraz wiêcej treœci internetowych jest sponsorowanych lub w inny sposób sztucznych, konsumenci mog¹ kwestionowaæ autentycznoœæ wiadomoœci w kanale cyfrowym. W 2020 roku marki bêd¹ odczuwaæ ponown¹ potrzebê, aby pozostaæ wiernymi swojej to¿samoœci podczas wdra¿ania marketingu cyfrowego. Takie postêpowanie zbuduje zaufanie, które jest tak fundamentalne dla procesu decyzyjnego konsumenta. I Przygotowano na podstawie materiałów: Euromonitor International www.forbes.com

R E K L A M A

53

54

POLECAMY

PARTNER WYDANIA:

PARÓWKI BIO Z SZYNKI KIEŁKOWNICA POZIOMA GEO PLUS, BAVICCHI, BEZ BPA To jedna z najbardziej funkcjonalnych i praktycznych kiełkownic dostępnych na rynku. Nadaje się do wszystkich rodzajów kiełków. Jest duża i praktyczna, co pozwala na wyhodowanie dużych ilości kiełków na raz. Posiada 4 półki o średnicy 20 cm każda.

Wykonana z tworzywa sztucznego nie zawierającego BPA. I

NOWOŚĆ. WEGAŃSKIE DEZODORANTY W KREMIE WE LOVE THE PLANET Oprócz 5 podstawowych zapachów oferta została poszerzona o specjalną linię wegańską. Kremowy dezodorant We Love jest w 100% z naturalny.

Nie ma żadnych syntetycznych składników i aluminium, więc nie jest szkodliwy dla ciała i planety. I

To najnowsza propozycja w gamie produktów firmy Wasąg stworzonej z myślą o najmłodszych klientach. Wyjątkowy smak i podręczna forma sprawią, że nowe parówki BIO będą idealną propozycją na śniadanie i nie tylko. I Zakład Mięsny WASĄG Sp.J. www.wasag.pl

HERBATA ROOIBOS ORANGE 100 G ECOBLIK

Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

Rooibos mimo że nie jest gatunkiem krzewu herbacianego, często zaliczany jest do tej kategorii.

Wyróżnia się bardzo charakterystycznym smakiem.

Jest łagodny, niezwykle słodki, a jednocześnie intensywny, wyraźnie ziołowy. To połączenie sprawia, że jest wyjątkowy i świetnie komponuje się z innymi nutami smakowymi. Dlatego dodaliśmy do niego skórkę pomarańczy. Sposób przygotowania: herbatę zalewamy wrzątkiem i czekamy 3-5 min. I

Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

MORINGA BIO W PROSZKU 200 G BEORGANIC SUPERFOOD Zwana drzewem chrzanowym oraz cudownym drzewem, jest źródłem wielu witamin i minerałów, dzięki czemu zaliczans się do superżywności.

Zawiera m.in.: białko, błonnik pokarmowy, witaminy A, witaminy E, witaminy K, żelazo, wapń, magnez.

Produkt jest doceniany przez sportowców, osoby aktywne, nastawione na zdrowy tryb życia. Może stanowić doskonały dodatek do koktajli, deserów, soków oraz wody. I Medicaline www.beorganic.pl

PYSZNE SEZAMKI BEZ DODATKU CUKRU Zdrowa i smaczna przekąska od Santini.

Nowość w ofercie firmy - sezamki bez dodatku cukru, słodzone ksylitolem i maltitolem.

To idealna przekąska w pracy, szkole i podróży.

Sezam to bogate źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, przeciwutleniaczy i lecytyny. W połączeniu ze zdrowymi słodzikami typu ksylitol i maltitol powstał batonik energetyczny, który jest doskonałym zastrzykiem energii w ciągu dnia. I Santini www.slodkoizdrowo.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Medicaline www.ecoblik.pl

CZYSTEK LADANOWY 100 G ECOBLIK Czystek ladanowy to gatunek, na którego młodych gałązkach i świeżych listkach gromadzi się wonna, gęsta żywica – zwana labdanum. Jej zadaniem jest ochrona delikatnych pędów przed palącym, południowym słońcem. Dzięki temu posiada intensywny, żywiczo-ziołowy aromat i głęboki smak, charakterystyczny dla tego gatunku róży górskiej.

Idealny do popijania zamiast zwykłej herbaty. I Medicaline www.ecoblik.pl

KAWA ETIOPSKI LIS EKO 200 G ECOBLIK Ziarna do Kawy Etiopski Lis uprawiane są w regionie Yirgacheffe.

To idealny teren do jej powstania, niezwykle żyzny, a przy tym dość wysoko położony. Kawa charakteryzuje się intensywnym aromatem i złożonym smakiem, któremu trudno się oprzeć. Przyciąga wyraźną kwasowością, średnim body oraz bogatym aromatem. Polecamy do spożycia na ciepło oraz mrożoną. I Medicaline www.ecoblik.pl

POLECAMY

PARTNER WYDANIA:

TOFFETA – TOFU W ZALEWIE Z PRZYPRAWAMI Czy tofu może być nudne? Ależ skąd.

W takim wydaniu smakuje wybornie i jest doskonałym składnikiem sałatek.

Toffeta jest tak przyrządzona, że to ona nadaje smak potrawom. Wyobrażasz sobie tofu jako główny smak dania?

Daj mu szansę, gwarantujemy pełne zaskoczenie. I ETERNO s.c. www.eterno.pl

EKO KONFITURA AGRESTOWA DLA MIŁOŚNIKÓW POLSKICH OWOCÓW Tylko dwa składniki, a tak bogaty smak.

Idealne do śniadań, np. na kanapki, do jogurtu. Zawsze sprawdza się najprostszy sposób podania: jako smarowidło do świeżych chrupiących bułeczek lub do chałki z masłem.

Konfitura jest idealna do deserów, np. jako oryginalne nadzienie ciast czy rogalików z ciasta francuskiego. I ETERNO s.c. www.eterno.pl

CIECIERZYCA W ZALEWIE BIO 680 G/ 415 G – EKO-WITAL Od teraz dostępna w nowym, rodzinnym opakowaniu. Produkt pochodzący z upraw ekologicznych. Świetnie sprawdzi się w kuchni jako towarzysz dań arabskich – słynnych falafeli czy humusu.

Ma wyjątkowo wiele zalet m.in. jest źródłem błonnika, białka, żelaza, przyspiesza trawienie. Produkt idealny dla wegan i wegetarian. I

55

ZUPA TAJSKA TOM-KHA Genialna tajska zupa Tom-Kha od Zakwasownia.pl na bazie mleka kokosowego, warzyw i boczniaków z makaronem ryżowym. 900ml, produkt pasteryzowany, bezglutenowy, bez konserwantów, odpowiedni dla wegan. I Zakwasownia www.zakwasownia.pl

Eko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

R E K L A M A

56 POLECAMY

PARTNER WYDANIA:

SYROP IMBIROWY Wytwarzany ze świeżego imbiru i naturalnych przypraw z dodatkiem soku z cytryny. Nie posiada konserwantów, regulatorów kwasowości i sztucznych barwników – bazuje jedynie na naturalnych składnikach.

Rozgrzewający, idealny na bieżącą huśtawkę pogodową. I

SOK Z WARZYW KISZONYCH „FITNESS COCKTAIL” DEMETER BIO 700 ML – VOELKEL Sokowa kuracja oczyszczająca organizm. Polecany jako jedna z pozycji w zdrowym sposobie żywienia, przywraca równowagę kwasowo-zasadową. Sok z kiszonych warzyw z certyfikatem biodynamicznym Demeter, to wysoka jakość produktu. I ko-Wital Sp. z o.o. www.eko-wital.pl

ETERNO s.c. www.eterno.pl

WŁOSKI KREM Z POMIDORÓW Doskonały włoski krem z pomidorów o aksamitnej konsystencji, polecany dla dzieci i dorosłych.

900ml, produkt pasteryzowany, bezglutenowy, bez konserwantów, odpowiedni dla wegan. I

JAGODY INKASKIE SUSZONE BIO 1 KG – BIO PLANET

Zakwasownia www.zakwasownia.pl

Ekologiczne jagody inkaskie to egzotyczne owoce, zwane również złotymi jagodami.

Charakteryzują się wyraźnym, unikalnym, słodko-cierpkim smakiem. Polecamy jako pyszną i odżywczą samodzielną przekąskę, jak również jako dodatek do kotajli owocowych, musli, deserów, czy bakaliowych mieszanek. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

EKOLOGICZNA HERBATKA POWIEW WSCHODU Z SZAFRANEM 80 G Subtelna i aromatyczna kompozycja ekologicznych składników, która pozwoli delektować się bukietem smaków. Piękne płatki nagietka połączone zostały z aromatyczną wanilią, cynamonem oraz nutą unikatowego szafranu. Całość dopełniona jest słodką gruszką z miodem i przełamana wyraźnym smakiem goździków. Herbatka dzięki zawartości szafranu wprowadzi w dobry nastrój, a cynamon doda energii. I

OLIWA Z OLIWEK Z CYTRYNĄ BIO 250 ML – BIO PLANETE

Dary Natury www.darynatury.pl

Specjalność kuchni śródziemnomorskiej, nadaje elegancką, świeżą nutę w potrawach z warzyw i ryb oraz sałatkom. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

EKOLOGICZNA HERBATKA ROMEO I JULIA 40 G Unikatowy duet stworzony na bazie ekologicznych składników. Julia to delikatne połącznie róży, płatków nagietka, werbeny cytrynowej i rumianku, który pomaga się zrelaksować. Całość dopełniona została nutą cennego szafranu, który wspiera dobre samopoczucie oraz poprawia nastrój.

Romeo to przemyślana kompozycja aromatycznej szałwii, oregano oraz gojnika, rośliny znanej i stosowanej już w starożytności. Wzbogacona została korzeniem żeń-szenia, który pomaga pokonać stres, zmęczenie oraz poprawia koncentrację. I Dary Natury www.darynatury.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

POLECAMY

PARTNER WYDANIA:

EKOLOGICZNA HERBATKA TYMIANKOWA 80G

EKOLOGICZNA HERBATKA ROZMARYNOWA 80G

W ofercie słodyczy ksylitolowych PHU AKA pojawiły się Ksyli-Landrynki w nowych smakach: miętowym i anyżowym. Smak nawiązuje do popularnych landrynek znanych jeszcze w latach 70.ub.w. Pakowane w słoiczki 160 g wzbogacają serię popularnych landrynek z ksylitolem. Dotychczasowe owocowe i kremowe cieszą się dużym powodzeniem na rynku.

Więcej: sylitol.com/wyroby-naszej-produkcji. I

Kompozycja najwyższej jakości starannie wyselekcjonowanych, ekologicznych surowców.

W skład herbatki wchodzą zioła i owoce o bardzo cennych właściwościach. Tymianek, sosna i grindelia działają kojąco na drogi oddechowe. Róża wspiera układ odpornościowy.

Tymianek wykazuje również działanie antybakteryjnie, a także odświeża oddech. I

Starannie dobrana kompozycja najwyższej jakości ekologicznych owoców i ziół. Rozmaryn i oregano wspierają trawienie. Rozmaryn pomaga również wzmocnić ciało i dodaje energii, a także podobnie jak róża, wspiera system odpornościowy i zawiera naturalnie występujące antyoksydanty. I

PHU „AKA” - Wies³aw Wierucki www.ksylito.com

Dary Natury www.darynatury.pl

NOWE KSYLI-LANDRYNKIZ AKI

Dary Natury www.darynatury.pl

DELIKATNY SZAMPON DLA DZIECI, BEZ ŁEZ, BEZZAPACHOWY, Z NATURALNYMI PREBIOTYKAMI, W SZKLANYM OPAKOWANIU ZERO WASTE, BABY ANTHYLLIS ZERO Produkt do codziennej higieny dzieci i niemowląt. Jest delikatny dla wrażliwej główki dziecka, a jego bezpieczny skład nie wywołuje podrażnienia oczu. Bezzapachowy, zmniejsza tym samym ryzyko występowania alergii skórnej. Dzięki zawartym w produkcie prebiotykom naturalnego pochodzenia pomaga wzmocnić naturalną barierę ochronną dziecięcej skóry. Zdobywca Złotego Medalu na Targach beECO 2019. I

PARÓWKI BIO Z INDYKA Kolejny nowy produkt stworzony z myślą o najmłodszych smakoszach ekologicznych parówek. Wyjątkowo delikatne mięsne parówki śniadaniowe z idealnie dopracowaną recepturą wzbogaconą dodatkiem ekologicznego indyka zamknięte w poręcznej formie. Bardzo ciekawa propozycja jako danie śniadaniowe zarówno na ciepło, jak i na zimno. I Zak³ad Miêsny WAS¥G Sp.J. www.wasag.pl

Eko-dystrybutor.pl www.eko-dystrybutor.pl

ZESTAW KLOCKÓW CYFRY 27 ELEMENTÓW – BIOBUDDI Powstaje z pozostałości z produkcji trzciny cukrowej. W całym procesie wykorzystywane są tylko naturalne materiały. Zabawki BiOBUDDi są neutralne pod względem emisji CO2, nadają się do recyklingu. I

ARONIA SPROSZKOWANA BIO 100 G – BIO PLANET Ekologiczna aronia dostępna w formie sproszkowanej stanowi cenne uzupełnienie diety. Poddana procesowi mielenia kriogenicznego zachowuje pełnię składników odżywczych. I Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

Bio Planet S. A. www.bioplanet.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

57

58

EKOnewsy

PARTNER WYDANIA:

Nowoœci w ofercie BIO FOOD Firma BIO FOOD poszerza swoje portfolio o kolejne produkty.

G

Sok z kiszonego kalafiora - kalafior nie powoduje alergii, jest bogaty w witaminy A,C, kwas foliowy, potas, fosfor oraz izotiocyjaniany i indole, które cechują się aktywnością antynowotworową.

G

Kalafior w zalewie - z dodatkiem przypraw: ziela angielskiego, liścia laurowego, gorczycy, soli oraz cukru trzcinowego to oprócz bogatych wartości odżywczych świetna propozycja na przekąskę lub zdrowy dodatek do obiadu.

G

Sok z rokitnika to bogate źródło witaminy C – w jednej butelce zmieściliśmy trzydniowe zapotrzebowanie na niego u dorosłego człowieka. Rokitnik jest bogaty w beta-karoten, zawiera niemal wszystkie witaminy występujące w świecie

G

roślinnym – E, K, P oraz większości z grupy B.

antynowotworowe, wspomaga procesy krwiotwórcze, obniża ciśnienie krwi

Zakwas z buraków kiszonych może być bazą do domowego barszczu,

i poziom cholesterolu. Zawiera witaminy B1,B2,C,PP,E,K1 oraz krzem,

a także jako napój wzmacniający, spożywany na surowo. Burak ma działanie

wapń, magnez, żelazo mangan, sód. I

NATEXPO 2020 w centrum nowych miêdzynarodowych trendów ekologicznych

15-lecie firmy Eterno

W

2020 r. Eterno świętuje swoje 15-lecie. Przy tej okazji firma postanowiła zaskoczyć całkowicie nowym wizerunkiem. Zmianie uległo m.in. logo, etykiety,

a także opakowania. Pierwsze zmiany zostały zaprezentowane w lutym. Dzięki nim produkty z nowym wizerunkiem będzie można łatwiej odnaleźć na sklepowych półkach, a nowoczesny wygląd sprawia, że prezentują się lepiej wizualnie.

Nowe etykiety zostały zaprojektowane w duchu minimalizmu, jednak dzięki użyciu ręcznie malowanych elementów udało się ocieplić ich prostą formę. Zmianie uległa również czcionka, przez co informacje na etykiecie stały się bardziej czytelne.

Warto również zwrócić uwagę na papier, który został użyty do wydruku etykiet. Wykonany został z 5% odpadów z produkcji soku jabłkowego i 95% masy celulozowej. Posiada również certyfikat FSC®. I

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

P

o g³oœnym sukcesie paryskiego show w 2019 r., NATEXPO powróci 21 i 22 wrzeœnia 2020 r. w Eurexpo w Lyonie. Tej jesieni wszyscy profesjonaliœci z francuskich i miêdzynarodowych spo³ecznoœci ekologicznych spotkaj¹ siê we Francji, aby odkryæ wszystkie najnowsze osi¹gniêcia miêdzynarodowe w sektorze, w którym obserwuje siê dynamiczny rozwój.

W 2019 r. We Francji wartoœæ samego sektora spo¿ywczego ma przekroczyæ symboliczny próg sprzeda¿y wartoœci 10 mld euro. W 2018 r. zakupy konsumenckie wynios³y 9,7 mld euro, czyli wiêcej o 15,7% w porównaniu z 2017 r.

Natexpo to 2 dni przepe³nione ró¿nymi bran¿owymi wydarzeniami oraz spotkaniami biznesowymi dla profesjonalistów. To doskona³e miejsce umo¿liwiaj¹ce markom, kupuj¹cym i decydentom podjêcie dialogu i rozwijanie dzia³alnoœci. I

EKOnewsy 59

PARTNER WYDANIA:

Premium Rosa poszerza ofertê syropów zio³owych ozostając w prozdrowotnym trendzie Premium Rosa rozwija swoje

P

portfolio o kolejne produkty ziołowe. Poza owocowymi do oferty marki systematycznie dołączają produkty ziołowe. Soki NFC z dodatkiem ziół już

od kilku lat utrzymują się na liście żywieniowych bestsellerów. Od 2019 r. producent stawia na rozwój ziołowej gamy syropów. W listopadzie na rynku pojawiły się: syrop z dziewanny, babki lancetowatej i mięty i melisy. Luty przynosi 2020 r. odsłonę kolejnych dwóch nowych wariantów: syropu z jeżówki oraz tymianku i macierzanki.

Wszystkie syropy Premium Rosa pozbawione są sztucznych aromatów, barwników i substancji konserwujących, a brązowe, szklane butelki pozwalają na ochronę produktu przed promieniowaniem słonecznym. I

Zakwasownia z nowoœciami

NowoϾ DrGaja: ProMorwa uplement diety oparty na

S

starannie

dobranych

składnikach roślinnych,

stworzony z myślą o osobach, które chcą zadbać o utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi. Dzisiejszy styl życia, w którym dominują stres, pośpiech, brak czasu, sprawiają, że czasem dokonujemy złych wyborów żywieniowych. Spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów wysokoenergetycznych ze znacznym udziałem

węglowodanów

może

przyczynić się do zaburzenia równowagi procesów metabolicznych. Jedna saszetka suplementu zawiera ekstrakty z morwy białej, gurmaru,fasoli, imbiru, a także inulinę, której przypisuje

I

nnowacyjny producent ekologicznych kiszonek tj. Zakwasów z buraków,

się właściwości prozdrowotne.

kimchi i kombuchy, wprowadza do sklepów ekologiczny garmaż wegań-

Obecny w suplemencie ekstrakt z morwy białej może przyczynić

ski klasy premium. W słoikach znajdują się dania z kuchni świata, wyłącz-

się do utrzymania równowagi metabolicznej węglowodanów w organi-

nie pasteryzowane i bez konserwantów. Produkty posiadają certyfikaty jakości

zmie człowieka. Gurmar (Gymnema sylvestre) to roślina, która od sta-

ekologicznej PL-Eko oraz znak międzynarodowy Vegan Label. Zakwasow-

rożytnych czasów jest wykorzystywana w tradycyjnej, ajurwedyjskiej

nia oferuje szeroką paletę ok. 40 dań bezglutenowych, 100% roślinnych oraz

medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości regulujące go-

specjalną serię dań dietetycznych na post warzywno-owocowy wg dr Ewy

spodarkę węglowodanową. Ekstrakty z gurmaru i imbiru pomagają

Dąbrowskiej.

w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Fasolamina z eks-

Zakwasownia to rodzinna manufaktura z Trójmiasta, która od 2017 r.

traktu z fasoli, jest substancją wykazującą aktywność hamującą działanie

rozwija swoją ofertę i dociera do swoich odbiorców w całej Polsce dzięki

enzymu, który bierze udział w trawieniu pokarmów bogatych w skrobię

dystrybucji przez Bio Planet. I

(ziemniaki, ryż, makaron, chleb). I

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

60 EKOnewsy

Santini z ofert¹ s³odyczy bez cukru

P

rodukty firmy Santini na stałe wpisały się w

-orzechowy, stanowiący zdrową alternatywę innych tego

segment wytworów bezcukrowych. W ofercie

typu produktów śniadaniowych.

poza słodzikami takimi jak ksylitol i erytrytol,

Ostatnim hitem są zdrowe sezamki słodzone

pojawiają się regularnie słodycze bez cukru. W ciągłej

ksylitolem i maltitolem. Dostępne są w sprzedaży hurtowej

sprzedaży są czekolady ciemne oraz mleczne pakowane

poprzez platformę zakupową B2B. W ofercie wielkanocnej

w całoroczne lub świąteczne opakowania. Bestsellerem

firma Santini szczególnie poleca pisanki czekoladowe

są bezcukrowe lizaki w owocowych smakach. Coraz

z liofilizowanymi owocami, czekoladowe jajeczka oraz

większym powodzeniem cieszy się krem czekoladowo-

lizaki w kształcie króliczków i kurczaczków. I

Oleje z pra¿onych nasion – nowoœæ na polskim rynku owstały z myślą o konsumentach, którzy lubią oleje o delikatnym, lekko

P

orzechowym smaku. Nowatorska technologia produkcji sprawia, że posiadają doskonały smak i zapach wyróżniający je na rynku i stanowią idealny dodatek do

wielu dań. Olej rydzowy charakteryzuje się wyjątkowym, intensywnym aromatem połączonym z nutą prażenia i lekko orzechowym smakiem odróżniającym go od produkowanego tradycyjnie. Prażenie nasion rzepaku używanych do przygotowania oleju rzepakowego pozwoliło wydobyć nową sensoryczną gamę smaków i zapachów.

Nadało też nową ciekawą barwę i podkreśliło wygląd. Olej dyniowy zachwyca dyniowoorzechowym smakiem, ale przede wszystkim barwą, która w zależności od kąta padania promieni słonecznych zmienia się od zielonej do ciemnoczerwonej. Olej z prażonych nasion słonecznika dopełnia gamę smakową i zapachową proponowanych olejów. I

Produkty Runoland z nowymi etykietami

O

górki doczekały się swojej nowej etykiety. Zaczęło się od Ekologicznego chrzanu, który jako pierwszy zmienił słoik oraz etykietę. Lifting przeszły także opakowania

ekologicznych dżemów bezcukrowych i grzybów marynowanych, które już można znaleźć na sklepowych półkach. Ogórki to hit sprzedażowy Runolandu, który stał się towarem deficytowym pomimo zwiększania produkcji każdego sezonu. I

Nowe Olejki CBD w ofercie PHU AKA

F

irma AKA od 2017 r. prowadzi hurtową dystrybucję olejków konopnych z CBD. Popularność produktu zaowocowała wprowadzeniem nowej linii olejków CBD polskiej firmy India. Oferowane są jako ekonomiczna alternatywa dla innych olejków - w stężeniach 5%, 10% i 20%. CBD rozcieńczone są wyłącznie w naturalnym

oleju konopnym, a niska cena zachęca do zakupów. Więcej: ksylitol.com/ekstrakty-z-konopi-cbd

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

EKOnewsy

PARTNER WYDANIA:

Z³oto Polskie stawia na produkcjê bezodpadow¹

F

irma Złoto Polskie – Family Business s.c. od wielu lat w trosce o środowi-

walnych – kompostowalnych. Są to doypacki, które rozkładają się podczas

sko stawia na produkcję bezodpadową. Organiczne odpady wykorzystywa-

kompostowania i nie uwalniają szkodliwych substancji. Składają się ze

ne są w nawozach lub trafiają do biogazowni.

związków naturalnie występujących w przyrodzie.

Oleje sprzedajemy wyłącznie w opakowaniach szklanych. Obecnie

przemysł generuje ogromne ilości odpadów i zanieczyszcza naszą piękną planetę.

W ramach szerzenia idei zrównoważonego rozwoju firma w 2019 r. wprowadziła do oferty linie produktów sypkich w opakowaniach biodegrado-

Taką torebkę można zakopać np. w przydomowym ogródku i po kilku tygodniach produkt będzie rozłożony.

Chęć zdobywania rynków zagranicznych zmobilizowała firmę Złoto Polskie do rozwoju i w najbliższych miesiącach rozpoczyna inwestycję w budowę nowego zakładu produkcyjno–magazynowego. I R E K L A M A

61

62 EKOnewsy

PARTNER WYDANIA:

BIOEXPO Warsaw – roœnie w si³ê

M

iędzynarodowe Targi Żywności i Produktów Ekologicznych BIOEXPO Warsaw, które odbędą się między 8 a 10 października w Warszawie mają już ponad 130

wystawców. Ponad 80% z nich to firmy, które brały udział w premierowej edycji wydarzenia, a pozostałe 20% stanowią nowe krajowe i zagraniczne firmy. – Zapisy do udziału w BIOEXPO Warsaw trwają zaledwie 3 miesiące, a powierzchnia wystawiennicza wykupiona przez firmy pod stoiska to już 70% całości zaaranżowanej powierzchni w 2019 r. – mówi Agata Szczepaniak,

dyrektor

projektu.

–

Obserwujemy

zwiększone

zainteresowani naszym wydarzeniem ze strony firm z Europy oraz krajów azjatyckich – dodaje.

Targom towarzyszyć będzie 2. edycja Kongresu BIOEXPO. Już wkrótce poznamy szczegóły programu oraz tegorocznych partnerów wydarzenia. W 2020 r. najnowsze produkty będą po raz kolejny zaprezentowane w Strefie Nowości, a najlepsze z nich zostaną wyróżnione nagrodami. Biznesowy charakter imprezy zostanie wzmocniony poprzez położenie jeszcze większego nacisku na rozwój programu Hosted Buyers oraz zaproszenie do odwiedzenia targów właścicieli sklepów specjalistycznych, HoReCa i całego sektora FMCG.

Nowa kombucha w ofercie Eko-Wital

Szczegółowe informacje na temat BIOEXPO Warsaw znajdują się na stronie www.bioexpo.pl.

ostępna jest już kombucha w szklanych opakowaniach o pojemności

D

0,33l oraz w nowych 3 smakach: wiśnia-mięta, limonka-imbir, marakuja-konopia. Kombucha to napój, który cieszy się dużym

zainteresowaniem na polskim rynku. Otrzymywany jest z naturalnej fermentacji herbaty i cukru, który zyskał miano eliksiru długowieczności. Jest źródłem witamin z grupy B oraz kwasów organicznych. Nieoceniony pomocnik układu trawiennego. Efektywnie reguluje proces przemiany materii i pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi w organizmie. Jego historia sięga tysięcy lat i jest produkowany zgodnie z tradycyjną azjatycką recepturą. Od niedawna zdobywa coraz szersze grono konsumentów. I

EKODOSTAWCY Ogólnopolski miesiêcznik bran¿owy

www.ekodostawcy.pl Do³¹cz do nas na Facebooku

WYDAWCA Media Experts Sp. z o.o.

REDAKTOR NACZELNA Karolina Ka³doñska

PROJEKT GRAFICZNY, SK£AD I £AMANIE Media Druk Zbigniew Cieœliñski KOREKTA Arleta Wojtczak

REDAKTOR PROWADZ¥CY Micha³ Nowak

WSPÓ£PRACA REDAKCYJNA Marcin Fajerski DZIA£ REKLAMY Tel. 61/ 820 41 75 Micha³ Nowak m.nowak@ekodostawcy.pl

DRUK Drukarnia CGS

reklam i nie zwraca materia³ów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytu³ów.

Przedruk w ca³oœci lub w czêœci dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Media Experts.

Wszelkie przedstawione projekty podlegaj¹ ochronie prawa autorskiego i nale¿¹ do osób wymienionych przy ka¿dym z nich.

ADRES REDAKCJI ul. Grodziska 14, 60-363 Poznañ Tel./fax 61/ 820 41 75, www.ekodostawcy.pl

Wydawca nie ponosi odpowiedzialnoœci za treœæ reklam i ma prawo odmówiæ ich publikacji bez podania przyczyny.

Wszystkie podane w piœmie ceny s¹ cenami detalicznymi sugerowanymi przez producentów

PRENUMERATA prenumerata@ekodostawcy.pl

marzec-kwiecień 2020 | EKOdostawcy

Redakcja nie bierze odpowiedzialnoœci za treœæ

i dystrybutorów produktów. Mog¹ siê one ró¿niæ od oferowanych w punktach sprzeda¿y.