2239 drc 04 2014 issuu

Branchens mest læste magasin / 75. årgang

FOKUS:

Kirsten Hauge takker af efter 22 år i DRC

04 JUNI 2014

TEMA: DINE GÆSTER FÅR NYE VANER, HVAD GØR DU? Læs side 16-18

DEBAT

FOKUS

MAD

À LA CARTE

PRODUKTNYT

KLUMME

BRANCHEJURA

Fast lavpris HVER DAG. HELE UGEN. ÅRET RUNDT. NYHEDf Roastbee fra Tulip

PR. BT.

Kærgården

2 kg.

82.-

Roastbeef

Af inderlår. 500 g.

82,-

PR. PK.

Riberhus ost

Mellemlagret 45+.

Ca. 2,7 kg.

PR. KG.

59.-

Miracel Whip

❄

❄

5 liter.

PR. SP.

98.-

Creme Fraiche

18%. 5 kg.

87.-

Lurpak smør 500 g.

Lærkevang sødmælk 1 liter.

PR. BK.

Buræg str. M 30 stk.

PR. STK.

22.- 7.UHT piske

1 liter.

PR. BT.

Philadelphia 1,65 kg.

PR. STK.

85.- 22.-

25.-

Kogt hønsekød

I tern. 2500 g.

PR. PS.

PR. PS.

109.-

Rå kyllingefilet

85% kød. 140-180 g.

2000 g.

UHT sødmælk

Bagergårdens rugbrød

PR. STK.

PR. PK.

1 liter.

7.-

72.-

1450 g.

15.-

Mester Ove’s Rullepølse Ca. 1,4 kg.

PR. KG.

57.-

PR. STK.

Husholdningsfilm 45 cm x 300 m, 8 m.

Servicekontor: Stamholmen • 175 2650 Hvidovre • Tlf.: 43 30 14 04 • www.s-engros.dk • s-engros@dagrofa.net Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt for eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms.

80.-

Lynge Olsen reklame & kommunikation A/S

PR. PK.

PR. SP.

Udvikling kræver forandring – og det kan være svært Jacob Niebuhr Formand, DRC

Vi ved alle sammen, at vi skal udvikle os og følge med tiden. Vores gæster får nye vaner, nye luner og nye trends popper op konstant. Virksomheder, der ikke forstår at aflæse det, vil være i fare for at sygne hen og måske bukke under. Alligevel kender vi alle en virksomhed eller to, der er gået i stå og som derfor styrer faretruende mod afgrunden. Og vi spørger os selv: Hvorfor gør virksomheden ikke noget for at forhindre det? Det kan der være flere forklaringer på, her er to bud: Vi tror ikke på det Vi vil ikke tro på, at de tegn vi ser, har noget med os at gøre. Vores gæster er måske blevet trætte af vores koncept, men vi nægter at tro på det. Vi giver vores konkurrenter, tidsånden eller krisen skylden for vores nedtur.

Vi formår ikke at handle på det Selvom vi har erkendt, at noget er galt, og noget skal gøres, så er det ikke ensbetydende med, at vi kan handle på det. For at kunne skabe forandringer, skal man kunne lede sin virksomhed og sine medarbejdere fra den nuværende uønskede tilstand til en fremtidig ønsket tilstand.

Man skal altså selv kunne se lyset for enden af tunnelen og have overskud og energi til at få sine medarbejdere med ud på den anden side.

I dette nummer af Restaurant og Cafe kan du læse om fire virksomheder, der både troede på, at de skulle udvikle sig, og som også formåede at gøre det.

Og apropos forandringer …

I DRC’s bestyrelse har vi også været tvunget til at se forandringer i øjnene. DRC’s direktør Kirsten Hauge, der har stået i spidsen for organisationen i 22 år, har valgt at gå på pension.

Vi ønsker Kirsten held og lykke i sit otium. Kirsten render dog ikke af posten, men vil stadig være på DRC frem til august.

Kirstens farvel vil sikkert også betyde forandringer for DRC. Præcis hvordan, vil bestyrelsen drøfte hen over sommeren.

Vi ønsker jer alle en god sommer og på gensyn til august!

04

Branchens mest læste magasin / 75. årgang

JUNI 2014

FOKUS:

UDGIVER: DRC, Islands Brygge 26, 3. sal, 2300 København S, tlf. 3325 1011, e-mail: d-r-c@d-r-c.dk, www.d-r-c.dk OPLAG: 14.500 eksemplarer, Abonnement 250 kr. årligt REDAKTION: Marianne Bolvig, tlf. 8171 0017, bladet@d-r-c.dk ANNONCER: Mediegruppen as, Mediekonsulent Lars Burchardt, tlf. 7584 1200, fax 7584 1229, e-mail: lars@mediegruppen.net LAYOUT & PRODUKTION: Mediegruppen as FORSIDEFOTO: Kirsten Hauge, foto: Lars H. Laursen DISTRUBUTION: Restaurant og Cafe distribueres til godt 14.000 adresser i overnatnings- og serveringsbranchen

04 JUNI 2014

TEMA: KUNDER I FORANDRING Læs side 16-18

DEBAT FOKUS MAD À LA CARTE PRODUKTNYT KLUMME BRANCHEJURA

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 3

2239 Mediegruppen

Kirsten Hauge takker af efter 22 år i DRC

04 INDHOLD

INDHOLD RESTAURANT OG CAFE / NR. 04 JUNI 2014

TEMA: DINE GÆSTER FÅR NYE VANER, HVAD GØR DU? Læs side 16-18

20 10 06 DRC Nyt 08 Kæmpe sejr for DRC Regeringen foreslår nu, at næringsbrevsordningen nedlægges.

FOKUS 10 Ansat ved et tilfælde Kirsten Hauge, direktør gennem 22 år i brancheorganisationen Danmarks Restauranter & Cafeer, DRC.

17 Lyt til gæsterne – og tilpas dine ydelser til deres behov Et solidt kendskab til dine gæster kan have stor betydning for, hvordan du målretter dine produkter og din service.

18 Friske øjne på dine udfordringer og muligheder?

Landets dygtigste akademikere står parat til at rådgive din virksomhed.

20 Moms på kortgebyrer

12 Jørgens hjørne ...

DRC’s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne.

22 SKAT fokuserer i 2014 på restauranters godtgørelse af energiafgifter SKAT har i 2014 planlagt at gennemføre en række kontrolbesøg i restauranter.

14 § Dagens ret Shots til alle!

TEMA 16 Når gæsterne flytter sig, rykker du så med?

Oplever du, at færre gæster besøger din restaurant, eller at den enkelte gæst køber mindre?

4 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

14

17 22

24 Branchenyt 27 Mad og vin 28 Restaurant frifundet for diskrimination En restaurant i København er igen blevet frifundet for diskrimination i forbindelse med at have afvist gæster.

30 Bruger du udenlandsk arbejdskraft i din virksomhed?

Du skal have styr på dine arbejdstilladelser. Har du ikke det, kan det koste dig dyrt.

32 Boghjørnet 34 Nye medlemmer

Branchenyt:

Gourmetsmørrebrød og verdensklasseøl i Viktoriagade.

24

Ny l origina is B eau va p ketchu sm a g

Her er danskernes foretrukne ketchupsmag i nye klæder Et fantastisk udseende, yderst praktisk anlagt, står gerne på hovedet for dig, holder tæt – og er fuldstændig ærlig om alt det, som er under overfladen. Ja, sådan er det ny design på Beauvais’ klassiske og populære ketchupserie.

God pris!

Alle flasker i nyt design - Eksklusiv og tidssvarende flaske - Flot indkig til indholdet - Godt greb om flasken

Smagfuld Storfamilie Orkla Foods Danmark er én stor, sammenbragt familie af stærke mærkevarer fra Beauvais foods og Rieber & Søn. Her er alt, hvad du har brug for, og alt det, dine kunder glæder sig til. Lige fra det sure til det søde. Du får alle mulighederne, når du køber ind … og du får det hele på ét sted.

- Squeez-effekt gi’r perfekt dosering - Naturlig lang holdbarhed - Ingen konserveringsmidler - Miljøvenlig

Syltet grønt – Sennep & dressing – Salat & topping – Side dishes – Saucer – Frugt & bær – Seafood.

Få meget mere inspiration til alle vores produkter på www.orklafoods.dk/Food-service

Foodservice · Hørsvinget 1-3 DK-2630 Taastrup · www.orklafoods.dk

DRC NYT AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

DRC’S STJERNEORDNING FORTSÆTTER ÅRET UD Der har de seneste år været en del drøftelser omkring stjerneordninger for hoteller og overnatningssteder. Der er ingen faste standarder i Danmark, og hvis du rejser udenlands, vil du opdage, at der heller ikke er nogen fælles standard rundt om i verden for, hvilke kriterier der bliver brugt, når hoteller skal klassificeres.

Derfor har DRC’s bestyrelse besluttet, at DRC’s egen stjerneordning fortsætter året ud, hvorefter den nedlægges. I løbet af efteråret vil bestyrelsen undersøge, om man fra 2015 ønsker at benytte den fælles klassifikationsordning for hoteller i Europa, Hotelstars Union.

NYE OG BEDRE PRISER TIL NATTELIVET Koda og Gramex har ændret på priserne for musikanvendelse på natbarer, cocktailbarer, cafeer, bodegaer, værtshuse og lignende. Det er sket efter dialog med en lang række musikbrugere, herunder med repræsentanter fra DRC Nat. Dette betyder endnu bedre priser, der er målrettet steder, hvor musikken anvendes til at skabe en festlig stemning, uden at der dog er tale om diskotek eller live musik.

Falder du som DRC-medlem ind under den nye tarif?

Det gør du, når musikken er højere og ikke længere har en baggrundsfunktion.

Når man skal tale højere for at kunne føre en samtale. Typisk stemningsskabende om aftenen, hvor stemningen skal løftes.

For at få gavn af de nye og bedre priser skal du kontakte kundekonsulent Pernille Olsen hos Kodas kundeservice på mail pro@koda.dk eller på telefon 2013 7330 inden den 1. juli, hvor de nye priser træder i kraft.

Her vil du også have mulighed for at høre nærmere om de forskellige kategorier og få en gennemgang samt opdatering af din nuværende aftale.

DØDSFALD Restauratør Jan Hessellund, Ikast, der i mange år var aktiv i DRC’s regionsarbejde, er død kun 52 år gammel. Han døde den 9. maj, kun tre dage før sin 53 års fødselsdag. Jan Hessellund blev i april ramt af en leukæmi, som han var i behandling for, men pludselig opstod der komplikationer, som fik en meget trist, alt for tidlig og helt uventet udgang. Jan Hessellund var uddannet kok og har de sidste 15 år været selvstændig restauratør, hvor han drev Rib House i Silkeborg.

6 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

Direktør Kirsten Hauge takker af Kirsten Hauge, der har siddet i chefstolen hos DRC i 22 år har valgt at gå pension.

Det sker i løbet af sommeren. DRC’s bestyrelse vil gerne sige farvel til Kirsten Hauge ved en reception på Islands Brygge den 27. august. Nærmere informationer følger.

Læs også artiklen på side 10.

ER

DU

ER

L TIL

B

ES

VI

Grillpølse 70 g

Stegt Kylling 500 g

2x2,45 KG

10 kg

40661

P

Salatmayonnaise 217070

385,-

Gouda Blok

Kalvefilet 8-bens

pr. kg

pr. kg

60862

DU

N HE

10 kg

70741

168,-

R

TE

K AK

108,-

55451

64,Stegt Kyllingebryst i strimler 1 kg 41117

29,-

39,-

ER

PRIS E V A L STE

A

ALTID F

v il erhver t d o o f n time er og no Fødevar klar indenfor 1 .dk go og Pakket på www.cater2 rtimentet o g Bestillin 8.000 varer i s 7-15 kl. d Mere en ndag til fredag a Åbent m Langebjerg 17 I 4000 Roskilde I

= Køl

= Frost

DRC NYT

Ud over at være overflødig blev ordningen også til en ren pengemaskine eller yderligere skat på restaurationserhvervet.

Kæmpe sejr for DRC Regeringen foreslår nu, at næringsbrevsordningen nedlægges.

AF: Jørgen Kønigshøfer, erhvervsjurist FOTO: Colourbox

”Det er en kæmpe sejr for DRC”, siger direktør Kirsten Hauge og fortsætter: ”vi har været imod ordningen, siden den blev indført i 2005, og kampen for at få ordningen fjernet har været en af vores højest prioriterede mærkesager i flere år.”

DRC´s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer deltog sammen med Kirsten Hauge i forhandlinger om ordningens indførelse og var sidste år også med i Erhvervsstyrelsens evaluering af ordningen. ”Vi har fra begyndelsen ment, at der var tale om et helt overflødigt og parallelt registreringssystem i en branche, hvor der stilles langt større krav til at opnå alkoholbevilling end dem, man skal opfylde for at bestå næringsprøven,” siger Jørgen Kønigshøfer. ”Ud over at være overflødig blev ordningen også til en ren pengemaskine eller yderligere skat på restaurations-

8 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

erhvervet, der i første række blev afkrævet 500 kr. for at gå op til næringsprøven og dertil 500 kr. om året for at være registreret. Siden blev årsafgiften mere end fordoblet, da man besluttede at opkræve en ekstra afgift for at finansiere fødevaremyndighedernes kampagner”, forklarer Jørgen Kønigshøfer.

ønskede ordningen nedlagt, gik myndighederne ind for at bevare ordningen, uden dog klart at kunne påvise hvorfor. Der har således i hele ordningens levetid kun været et enkelt tilfælde, hvor en restaurant er blevet frakendt næringsbrevet, hvilket ellers var et af de væsentlige formål med hele registreringsordningen.

At ordningen overhovedet kom med i regeringens forenklingsarbejde skyldes alene, at DRC foreslog Dansk Erhverv at medtage en evaluering blandt sine forslag til det såkaldte Virksomhedsforum, der blev nedsat for at finde forslag til lovforenklinger.

Ordningen er ikke engang gearet til så simpel en opgave som at levere statistik over, hvor mange virksomheder, der er registreret i systemet.

I 2013 blev en række brancheorganisationer og myndigheder indkaldt til en sådan evaluering. Det var bemærkelsesværdigt, at mens langt de fleste brancheorganisationer – bortset fra Horesta og Købmændene samt til dels Dansk Erhverv selv – klart

Kirsten Hauge er naturligvis tilfreds med regeringens forslag: ”Det er da godt, at regeringen langt om længe har indset, at det ikke tjener noget fornuftigt formål at opretholde en ordning, der på intet tidspunkt har givet mening!”

EBM unTill® Skræddersyes efter dit behov

Læs mere her

Kan bl.a. tilsluttes til:

Du kan bruge din Android telefon/tablet som håndterminal.

Nu kun fra kr.

640,- pr. md.

Pris inklusiv skuffe.

Jylland: 8622 3722 · Sjælland: 4343 0110 · ebm@ebm.dk · www.ebm.dk RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 9

Branchekendt firma siden 1979

Leasing priser er beregnet ud fra en løbetid på 36 md.

Oprettelse kr. 600. Restværdi 10%. Alle priser er eksk moms

EBM Q-10-Pro

FOKUS

Ansat ved et tilfælde AF: Marianne Bolvig FOTO: Lars H. Laursen

Hun har to meter brede skuldre. Det siger hun selv. Kirsten Hauge, direktør gennem 22 år i brancheorganisationen Danmarks Restauranter & Cafeer, DRC, men til august er det slut. Så kører direktøren sin lille sorte Golf over Langebro mod sommerhuset i Liseleje for at starte tilværelsen som pensionist.

Dermed slutter også en usædvanlig historie om en gæv kvinde, der i 1992 søgte en stilling som kontorassistent i DRC. Formanden afslog i første omgang at ansætte Kirsten, men ansatte en anden i stedet for. Senere ringede han dog til Kirsten med beskeden om, at det egentlig ikke var hende de ønskede at ansætte, men da den anden ansøger var sprunget i målet, så kunne Kirsten alligevel godt begynde til den første.

Og det gjorde hun så.

De brede skuldre og den faste klippe Når man spørger folk, der kender Kirsten og har arbejdet sammen med hende i mange år, så er det hendes gåpåmod og ukuelige optimisme, der skinner tydeligst igennem. Når man spørger hende selv, hvorfor hun aldrig lader sig mærke af modgang eller dårlig stemning, så peger hun på sine skuldre og siger: ”De er to meter brede, så jeg kan tage det”. Og det er måske den vigtigste årsag til, at den lille forening har udviklet sig til en stor og populær brancheorganisation for 1.400 restauratører: Kirsten Hauge har været den faste klippe gennem 22 år, der har holdt sammen på organisationen.

Fokus på medlemmerne Kirsten er en ”driver”, én der kan holde fokus og få ting ud over rampen, siger folk, der kender hende godt. Hun er aldrig bleg for at snuppe en telefonvagt, putte breve i kuverter eller lave kaffe

10 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

til gæsterne, der besøger DRC i kontorlokalerne på Islands Brygge. Bare vi får opgaverne løst, så er det ikke så vigtigt, om man er direktør eller elev, er hendes mantra. Og så kender hun branchen på godt og ondt. Med en baggrund som restauratørdatter og senere som sekretær, sekretariatsleder og endelig direktør i DRC, har hun hele sit voksne liv været dybt engageret i de udfordringer, som restauratører møder i deres dagligdag.

Senest måtte undervisningsminister Christine Antorini give kaffe, da Kirsten mødte op med DRC’s nye formand, Jacob Niebuhr, for at forklare om de mange regler, der gør det svært for medlemmerne at ansætte kokke- og tjenerelever.

Nærværende og i øjenhøjde Selvom foreningen gennem årene er vokset, og der løbende er kommet flere medarbejdere på kontoret, så har Kirsten formået at fastholde det nære forhold til medlemmerne. På de store plancher, der pryder væggene på kontoret på Islands Brygge står DRC’s værdier ”nærvær” og ”i øjenhøjde”, der også er Kirstens egne personlige værdier. Hun har gennem årene evnet at fastholde sine dyder i en branche, der ellers kan være præget af hård konkurrence og fnidder. På sin rolige og positive facon har hun præget en hel organisation til målrettet at arbejde i samme retning, hele tiden tæt på og i øjenhøjde.

Til august er det dog slut. For selvom arbejdet i DRC altid har stået Kirstens hjerte nær, så er hun også et familiemenneske, der trives bedst, når hun har venner og familie omkring sig, mens hun tryller udsøgte middage frem i udekøkkenet i sommerhuset i Liseleje. De nyindkøbte golfkøller vidner også om, at Kirsten vil udfordre sin mand Erik i golf. Han er allerede i skarp træning, efter han trak sig tilbage fra arbejdsmarkedet sidste år.

FOKUS

Kirsten Hauge har været den faste klippe gennem 22 år, der har holdt sammen på organisationen.

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 11

Jørgen hjørne ...

JURA

DRC’s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne.

Jørgen Kønigshøfer, cand.jur., erhvervsjurist hos DRC.

Hver dag modtager DRC en række erhvervsjuridiske spørgsmål fra vores medlemmer. I hvert nummer af Restaurant og Cafe vil DRC’s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svare på et af de spørgsmål, der lige nu optager vores medlemmer. Har du ideer til spørgsmål, som du mener er relevante at belyse, er du velkommen til at sende dit spørgsmål til: bladet@d-r-c.dk.

Smugkroer i den virkelige verden AF: Jørgen Kønigshøfer, erhvervsjurist FOTO: DRC

Det lyder som noget fra Gøngehøvdingen.

Men ud fra definitionen: ”Udskænkning af stærke drikke uden bevilling”, lever begrebet smugkro såmænd i bedste velgående.

Lad mig give fire eksempler fra den virkelige verden.

Den rygende pistol For en del år siden gik der rygter om, at et forsamlingshus på Fyn drev en særdeles professionel selskabsvirksomhed. Vi havde i DRC dog svært ved at fremskaffe egentlige beviser, indtil vi en dag blev ringet op af en anonym mand, der tilbød bilag fra en fest, han havde holdt på stedet. Efter hvad han fortalte, havde vi endelig fundet ”den rygende pistol”.

Manden var temmelig nervøs for at blive afsløret i lokalsamfundet, og han turde derfor ikke sende materialet til os, men tilbød at aflevere det under fortrolige omstændigheder.

Her gik der helt Hollywood-film i sagen, for jeg blev bedt om at køre ind på en lukket tankstation i Svendborg en søndag. Efter kort tids venten svingede en bil ind på tanken, kørte op på siden af mig, og en mand rullede nu vinduet ned, smed en stor brun kuvert ind i min bil og kørte straks igen.

Fest i forsamlingshuset Materialet viste sig at indeholde bilag fra en fest i det pågældende forsamlingshus. Men ud over en kuvertpris var der særskilt faktura for blomster og duge, for personale, for musikken og for rengøring. Og momsen havde

12 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

man tilsyneladende overset, ligesom de lokale damer, der hjalp til – 27 i alt – helt havde glemt det der med skat. Det var nok mest det sidste, der havde gjort manden så nervøs.

Vi sendte materialet til politiet og til SKAT. Sagen vakte en del lokal opmærksomhed og temmelig store efterbetalingskrav. Damen, der drev forsamlingshuset, protesterede og udtalte til TV, at hun med 400 arrangementer om året ikke anså sig selv for at være erhvervsdrivende, hvorfor hun ikke mente, der var behov for alkoholbevilling på stedet!

Købmandens smugkro på bænken Som bekendt er der forskel på salg og servering, hvor det sidste jo er et salg, hvor flasken knappes op. Salg kræver ikke bevilling, men det gør servering. Så købmanden, der har stillet et par bænke op uden for sin forretning, kan let komme til at drive smugkro, hvis der sælges med henblik på, at drikkevarerne indtages på bænkene. Sker det uden bevilling, driver købmanden faktisk smugkro.

Bevilling på plads før åbning Det samme gælder de utallige tilfælde, hvor især nyetablerede har så travlt med at åbne deres virksomhed, at de glemmer at sikre sig, at bevillingen er på plads til åbningen. Det har vi mange, der ringer om, og vi forsøger at hjælpe – fx ved at foreslå, at man skynder sig ned til politiet og prøver at få en midlertidig bevilling. Men det er bestemt ikke alle politikredse, der er lige imødekommende, og så

kan det ende med alkoholfri vin og øl på åbningsaftenen!

Budskabet her er altså: Vær i rigtig god tid med ansøgningen om bevilling, og husk at søge om midlertidig bevilling samtidig. De fleste bevillingsnævn mødes én gang om måneden, så man skal regne med en gennemsnitlig behandlingstid på 2 måneder.

Den sociale smugkro I det sidste eksempel skal vi tilbage til Fyn, og en sag der er temmelig grotesk. Her er der nemlig tilsyneladende tale om en kommunal smugkro. På havnen i byen ligger et særdeles populært udskænkningssted, der af kommunen betegnes som et værested for alkoholikere. Kommunen mener ikke, at et sådant socialt arrangement skal have bevilling, og politiet konstaterede da også i første omgang, at stedet ikke har bevilling.

Så vidt vi er underrettet, aftager stedet imidlertid flere kasser øl end noget andet værtshus i byen, og selv med en beskeden udsalgspris har vi beregnet en omtrentlig omsætning på stedet på kr. 180.000 – altså om måneden.

Det sociale værested er ved at slå benene væk under de omkringliggende værtshuse, der har mindre omsætning. Vi undrede os over, at politiet ikke af egen drift tog sagen op, men nu har vi indgivet en egentlig anmeldelse og afventer, om politiet har tænkt sig at gribe ind over for denne åbenlyse – og altså helt kommunale – smugkro.

Til dig der er cateringkunde!

Onlinebestilling til cash & carry priser

Bestil - afhent - betal

Easyengros er en service til dig, der driver en diner transportable, kro, slagter eller café.

Priser og tilbud på easyengros.dk er de samme som i Dagrofa S-Engros’ engrosbutikker.

Vi har IKKE gebyrer, hemmelige rabatter, købskrav eller særpriser. 100% rene cash & carry priser der er til at stole på. Få mere at vide om easyengros.dk i din lokale Dagrofa S-Engros.

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 13 Easyengros gælder, i alle engrosbutikker med undtagelse af Valby, Østerbro, Nakskov og Bornholm.

Lynge Olsen Reklamebureau A/S

easyengros.dk

§ DAGENS RET

SHOTS TIL ALLE! AF: Gudrun Fenger, advokat FOTO: Colourbox

Et medlem af DRC fik for nyligt medhold ved byretten i, at det var ok at bortvise en medarbejder på grund af en kassedifference, som medarbejderen ikke kunne redegøre for efter endt aftenvagt.

Servitricen rejste herefter sag mod arbejdsgiveren med krav om efterbetaling af løn i opsigelsesperioden, erstatning for uberettiget bortvisning, og tort erstatning fordi hun blev beskyldt for tyveri.

Medarbejderen, som var ansat som servitrice på en cafe, havde en alenevagt på cafeen, mens ejeren var på ferie. Servitricen forklarede under sagen, at hun i løbet af vagten skrev en sms til arbejdsgiveren om, at der var en stor fejl i regnskabet.

Dagen efter, hvor ejeren var tilbage fra ferie, blev hun bedt om at redegøre for fejlen, herunder et manglende kontantbeløb på næsten halvdelen af aftenens omsætning.

I regnskabet havde hun lagt en mængde bilag, som skulle forklare kassedifferencen, blandt andet var der bilag på et stort antal shots, som hun ifølge eget udsagn havde foræret til gæsterne for at holde på dem, da der var meget travlt den pågældende aften.

Arbejdsgiveren godtog ikke medarbejderens forklaring og bortviste hende.

Byretten gav arbejdsgiver medhold Servitricen anførte under sagen, at hun havde ringet arbejdsgiver op i løbet af aftenen og fået tilsagn om at forære shots væk.

Arbejdsgiver afviste dette, og der blev ikke under sagen fremlagt dokumentation på, at der var foretaget en opringning til arbejdsgiver den pågældende aften.

Byretten mente ikke, at medarbejderen havde løftet bevisbyrden for, at hun havde fået tilladelse til at uddele shots gratis, og dermed heller ikke, at hun kunne redegøre for kassedifferencen. Retten lagde herefter til grund, at servitricen, uanset om hun rent faktisk havde uddelt det ene eller det andet antal shots gratis, var ansvarlig for kassedifferencen. Arbejdsgiver var dermed berettiget til at bortvise medarbejderen og blev frifundet for de rejste efterbetalingskrav.

14 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

DU ER BORTVIST! En bortvisning er en af de strengeste ansættelsesretlige sanktioner en arbejdsgiver kan pålægge en medarbejder.

DRC modtager ofte spørgsmål fra medlemmerne om, hvornår en bortvisning er berettiget.

En bortvisning kræver en grov misligholdelse af ansættelsesforholdet, og vurderingen af dette beror altid på en konkret vurdering af de faktiske omstændigheder.

DRC’s råd er derfor altid at søge konkret rådgivning, inden man bortviser en medarbejder.

Onlinebordbestilling

§ DAGENS RET

Vores komplette kassesystem FlexyPos har også fuldt integreret onlinebordbestilling.

Tag imod reservationer direkte fra din hjemmeside – automatisk mail- og smsbekræftelse sendes til kunden.

Systemet har samtidig intelligent bordplacering, som sikrer højst mulig belægningsgrad.

FlexyPos Fra kr. 430,pr. måned

FlexyPos er en totalløsning • Kassesystem • iPad/iPod integration • Vagtplan og personalehåndtering • Lagerstyring • Kundekort • Markedsføring • Fakturering • Og meget mere...

FlexyBox ApS

Tlf.: 70 22 48 84 mail@flexybox.com www.flexybox.com

Flexybox

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 15

TEMA

Kort- & langtidsleje af professionelt udstyr til storkøkken og event

NÅR GÆSTERNE FLYTTER SIG, RYKKER DU SÅ MED? AF: Marianne Bolvig FOTO: Colourbox

Tlf: 20 27 33 77 info@smilla-rental.dk smilla-rental.dk Scan QR koden og besøg vores hjemmeside

Oplever du, at færre gæster besøger din restaurant, eller at den enkelte gæst køber mindre? Begge udfordringer kan betyde faldende omsætning og dermed et dårligere eksistensgrundlag. Forklaringerne kan være mange, men en ting er helt sikkert: Dine gæster har ændret adfærd, og det kan få fatale konsekvenser for din virksomhed. Her er eksempler på, hvad ISS og Starbucks gjorde, da deres kunder ændrede adfærd …

Fra rengøring til udvidet service En gang var ISS den største spiller på det danske marked, når det gjaldt rengøring. For ca. 10 år siden blev konkurrencen meget hård på rengøringsmarkedet. Der kom mange spillere på banen, og dermed faldt ISS’ omsætning markant. Samtidig oplevede ISS, at kunderne købte mindre, de valgte fx at få gjort mindre rent end tidligere, og dermed faldt omsætningen yderligere. Dermed var vejen banet for et nyt og forbedret produkt.

Forbedringen var et såkaldt facility servicekoncept, som går ud på at sælge flere og mere avancerede serviceydelser til kunderne end blot rengøring, som tidligere var koncernens traditionelle forretningsgrundlag.

Under budskabet ”hvis vi skal beholde kunden, så må vi følge kunden” skabte ISS et nyt servicekoncept, der byggerpå: • at medarbejderne skal udføre flere forskellige opgaver hos den samme kunde.

16 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

• at medarbejderne skal kompetenceudvikles, så de kan løse flere opgaver.

• at medarbejdere, der har større faglig spændvidde, kan løse flere typer opgaver.

Det betyder en omkostningsbesparelse, som ISS kan dele med kunderne.

Starbucks kunderne bliver hjemme Flere kunder handler på nettet, og det betyder, at mængden af strøgkunder i indkøbscentre- og gader, der udgør kaffekæden Starbucks vigtigste kunder, bliver hjemme i stedet for at handle i fysiske butikker. I julehandlen 2013 oplevede mange traditionelle cafeer i amerikanske indkøbscentre et fald på 14 %, fordi de handlende hellere vil shoppe julegaver på nettet. Starbucks oplevede også for første gang, at deres vækstrater faldt i USA. Det karakteriserer Starbucks koncernchef, Howard Schultz, som et ”jordskredsagtigt skift” i forbrugsmønstre, og han spår, at denne udvikling vil gå meget hurtigt. Det har fået Starbucks til at foretage en del strategiske valg: • Nogle af de traditionelle Starbucks cafeer laves om til øl- og vinstuer om aftenen.

• Starbucks har købt tekæden Teavana og vil nu sælge te i deres cafeer i udvalgte lande.

• Starbucks forsøger at knytte kunderne tættere til sig, blandt andet ved hjælp af et loyalitetskort.

TEMA

Lyt til gæsterne – og tilpas dine ydelser til deres behov AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

Hvad drømmer dine gæster om, og hvor er de på vej hen? Et solidt kendskab til dine gæster kan have stor betydning for, hvordan du målretter dine produkter og din service – og dermed påvirker deres lyst til at komme igen.

Det har de arbejdet med systematisk på kunstmuseet ARoS og hotelkæden Scandic Danmark. Her kalder de det loyalitetsprogrammer, og begge steder bruger de mange ressourcer på at finde ud af, hvem deres kernekunder er, og hvad der er vigtigt for dem.

Loyalitetsprogrammer findes på alle niveauer. Lige fra klippekortet hos den lokale kaffebar til de mere omfattende medlemsklubber hos Matas og Coop. Hos ARoS oplever de, at salget af klubmedlemskaber, udover en øjeblikkelig effekt på bundlinjen, har en stor brandingeffekt. ARoS har 27.000 medlemmer, og den database giver dem en unik branding-platform, hvorfra medlemmerne løbende modtager nyhedsbreve og specielle tilbud fra ARoS.

ambassadører for museet, hvilket er med til at tiltrække endnu flere. Denne ambassadør-effekt hjælper ARoS på vej ved at lade medlemmerne tage en gratis ledsager med, hver gang de besøger museet. Samtidig er mange klubmedlemmer gode ambassadører ved eksempelvis at forære medlemskaber til familie og venner som gaver.

Analysen er vigtig En præmis for at loyalitetsprogrammer forbliver relevante er, at de giver målgruppen en reel merværdi. Medlemmerne forlanger noget igen for deres loyalitet. ARoS foretager løbende analyser af deres medlemmer.

Både for at finde ud af, hvem ARoS-gæsterne er, men også for at finde frem til, hvad der er vigtigt for dem i klubben.

Særlige rabatter og frinætter Samme tilgang har de hos Scandic. Under titlen Scandic Friends giver hotelkæden stamgæster særlige rabatter, medlemstilbud og frinætter. Her analyserer de løbende, hvilke fordele deres medlemmer sætter

pris på, så der er overensstemmelse mellem deres ønsker og Scandics tilbud. Hos Scandic sætter gæsterne især stor pris på muligheden for at optjene point, som de senere kan benytte til frinætter på et af Scandics 160 hoteller i Norden og Europa.

Loyalitetsprogrammer kræver ressourcer Hos både ARoS og Scandic understreger de ansvarlige for loyalitetsprogrammerne, at det kræver ressourcer at opretholde indsatser, der både er attraktive for gæsterne, og som skaber mærkbare effekter på bundlinjen hos virksomhederne. For loyalitetsprogrammerne er mere end databaser og markedsføringskanaler. Eksempelvis har de hos Scandic fokus på, at medlemmerne også skal mærke deres medlemskab, når de besøger et hotel. Hvis en gæst eksempelvis foretrækker et specifikt værelse, så gør personalet alt, hvad de kan for at efterleve det, når gæsten besøger hotellet igen. Det handler om at skabe loyale gæster, der anbefaler hotellet til deres venner og som har lyst til at komme igen.

Medlemmerne køber mere Når klubmedlemmer besøger ARoS’ cafe, butik eller restaurant, så har de en klar tendens til at bruge flere penge end de øvrige gæster, fordi de ikke har haft nogen billetudgift. Billetten er betalt lang tid i forvejen gennem medlemskabet, og denne udgift er derfor glemt. Det giver ARoS en stor ekstra indtjening.

Medlemmerne er gode ambassadører Hos ARoS er de meget bevidste om, at de eksisterende 27.000 klubmedlemmer giver de bedste muligheder for at skabe endnu flere medlemmer.

Når medlemmerne er tilfredse, er de positive

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 17

TEMA

Vi tror på, at den mindre og mellemstore virksomhed med en spændende udfordring og den seriøse og visionære akademiker kan få rigtig meget glæde af hinanden.

Friske øjne på dine udfordringer og muligheder?

AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

Landets dygtigste akademikere står parat til at rådgive din virksomhed, helt gratis. Akademikerkorpset er et samarbejde mellem TimeGruppen, Copenhagen Business School og Aarhus Universitet.

Korpset består af erfarne akademikere under uddannelse.

Landet er fuld af små og mellemstore virksomheder, som hver dag støder på forretningsmæssige udfordringer. Ofte kan det gøre en stor forskel for disse virksomheder at få objektiv og nuanceret sparring. Landet er også fuld af talentfulde akademikere, som har læst i mange år, og som er på jagt efter inspirerende udfordringer med kød på.

Ansæt en akademiker, så vokser din virksomhed I stedet for at løse teoretiske opgaver, hvis løsningsforslag ikke bruges i det virkelige liv, drives de af ægte historier og udfordringer. Vi tror på, at den mindre og mellemstore virksomhed med en spændende udfordring og den seriøse og visionære akademiker kan få rigtig meget glæde af hinanden. Virksomheden får kompetent sparring.

18 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

Akademikeren får lov at snuse til det virkelige liv. ”Ansæt en akademiker, så vokser din virksomhed”. Så kortfattet er konklusionen for små og mellemstore virksomheder i en omfattende analyse fra Rambøll. Analysen viser, at små og mellemstore virksomheder vokser med godt 8 medarbejdere i forlængelse af første ansatte akademiker. Analysen viser yderligere, at virksomheder, som har akademikere ansat, udvikler sig bedre, hvad angår beskæftigelse og produktivitet, end virksomheder som ikke har akademikere ansat. I dag har kun 17% af private, danske virksomheder ansat en akademiker.

Sådan gør vi!

Du har mulighed for at opnå sparring på en udfordring i din virksomhed fra tre akademikere. Forløbet strækker sig over ca. 4 uger. De studerende har specialer indenfor mange forskellige områder. Som virksomhed kan I sammensætte et hold af tre akademikere, som tilsammen udarbejder et løsningsforslag til den udfordring, I har fortalt dem om. Akademikerne, som er særligt udvalgt af CBS og Aarhus Universitet og

School of Business and Social Sciences, dækker mange forskellige kompetenceområder som: • design og innovation • it og teknologi • supply chain, logistik og indkøb • HR og personale • organisation og ledelse • økonomi og regnskab • salg og marketing • jura • kommunikation og PR • internationalt samarbejde • investering og finansiering • kultur og sprog • international og offentlig politik.

På hjemmesiden kan du under hvert korpsmedlem se, hvilken uddannelse og hvilket speciale den pågældende akademiker håndterer. Derudover kan du klikke ind på de forskellige akademikere og læse mere om deres baggrund.

Du kan læse mere på hjemmesiden: http://timegruppen.dk/timegruppensforretningsomrader/akademikerkorps

ANNONCER

Her er eksempler på sager du finder på vores hjemmeside:

Skandinaviens mest solgte hotelsystem 700+ hoteller sparer tid med Picasso T E C H O T E L

Uendelige

muligheder...

NEMT AT BRUGE!

www.kronborg-maeglerne.dk

Restaurant ved Vesterbro Torv. Kbh. V.

Sag 1402-05

Sandwich forretning v/ Nørreport

Sag 1404-09

Ved Frederiksberg Station

Sag 1308-19

Café på Frederiksborggade

Sag 1310-23

Frokost restaurant København K

Sag 1012-01

Overskuelig restaurant på Vesterbro

Sag 1310-07

Tæt på Vesterbro Torv på Vesterbrogade, ligger denne store forretning. Restauranten har 120 pladser i charmerende omgivelser.

Fremstår som ny, med alt udstyr. 230 kvm. Momsfri leje på kr. 27.000. Pris kr. 895.000.

Tæt på Nørreport station, og i gå afstand fra skole og andre uddannelsessteder, finder vi denne charmerende og overskuelige iseller sandwich bar. mulighed for salg af andreartikler, som evt. tøj eller lignende. Leje kr. 9.500. Pris kr. 295.000.

Tæt ved Frederiksberg station, ligger denne Take Away forretning.

Der er gode parkeringsforhold foran forretningen. Der er stort salgslokale med borde og stole langs væggen, køkkenlokale samt lager og personaletoilet. 100 kvm. Pris kr. 295.000.

På trafikeret gade tæt på et stort vejkryds, ligger denne forretning godt placeret i et trafikeret område. Forretningen har en flot facade ud til vej, med en lille udestilling. 99 kvm. 50 pl. inde, 12 ude.

02. bevilling, og gode udviklingsmuligheder. Leje 14.500.

Pris kr. 595.000.

Rigtig charmerende restaurant beliggende i en god gade, med beboelse og mindre erhverv. Forretningen kører i dag som frokostrestaurant, men har 02. bevilling. 40 pl. Leje kr. 10.730. Pris kr. 695.000.

I et særdeles roligt og anerkendt område i roligt kvarter, ligger denne lokalkendte Japanske restaurant. En perle for en kok og en tjener. åbent 5 dage. 30 pl. inde og 18 ude. Leje kr. 7.105.

Pris kr. 695.000.

Diskotek eller bar, havnen Kalundborg, 0 kr. Sag 1404-08

Ny istandsat diskotek eller stor bar med stort potentiale. Forretningen har tidligere indeholdt spillehal. Bar, møbler m.m. medfølger.

I tilknytning til stedet findes også et køkken med et pænt udvalg af maskiner. Leje kr. 25.000. Der er mulighed for tilleje af andet lokale. Pris kr. 0,-.

Flot restaurant m.m.

Sag 1303-25

Karresbæksminde Kro og selsk.lokaler

Sag 1309-10

Café i Helsingør med udestilling

Sag 1105-30

Stor og veldrevet Dinner Transportable

Sag 1403-14

Kendt sted, Tingvej på Amager

Sag 1301-25

Restaurant, Italiensk med Pizza, buffet m.m., også med Drive In, Take Away samt catering. Veldisponeret forretning beliggende på befærdet vej ved butikker m.m.. Restaurant med lædermøbler, samt stort opdelt køkken med stor Pizza ovn. Åbent 11-21.30.

Pris kr. 995.000 med udb. kr. 295.000. NY PRIS! Nyere flot kro beliggende i naturskønne omgivelser med skov og strand på Enø. Fra kroen er der udsigt over til lystbådehavnen, Gavnø slot m.m. Kroen har også adgang til swimmingpool. Nøglefærdig forretning. Oms. 2 mill. Leje kr. 20.000. Pris kr. 295.000.

g CRM o d e m tem otelsystaurantsystem h t v ti k Effe greret res inte

D

ILBU T T E Å GF

RING O

+ 45 36

9 21 34

1

Kendt cafe i Helsingør. Kun får meter fra Stengade finder vi denne flotte cafe med udestilling. Cafeen holder kun åbent om dagen i 6 dage, så ved udvidet åbningstid ligger der et stort potentiale. Pæn indrettet.

45 pl. inde, 25 pl. ude. 80 kvm. Leje kr. 16.778. Pris kr. 595.000.

Stort og veldrevet Diner transportable i Nordsjælland sælges. Stor omsætning medfølger. Alle nøglefærdige maskiner kølerum m.m. medfølger. Køkken og varemodtagelse og vareleverance er i et plan. 106,5 kvm samt kælderrum. Leje kr. 8.025,00 Pris kr. 998.000.

Veletableret og veldrevet pub/bodega med egen andel. Forretningen er kendt og elsket af et stort stampublikum. Drives delvis af fremmed hjælp. Andel på kr. 666.000. 35. pl. inde og 8 ude. 02. bevilling.

Boligafgift kr. 15.500. God stabil omsætning Pris kr. 495.000.

Vi har solgt mange forretninger

Derfor søger vi cafeer, restauranter m.m , især i Storkøbenhavn og Nordsjælland. Kontakt os for en vurdering.

kronborg

AK Techotel A/S | Sandager 8 | DK-2605 Brøndby Tlf 36 46 11 55 | www.techotel.dk | techotel@techotel.dk

drc_okt2013.indd 1

01-10-2013 14:37:20

Vimmelskaftet 41A, 1. sal, 1161 Kbh. K. www.kronborg-maeglerne.dk

3810 5822

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 19

RÅDGIVNING

MOMS PÅ KORTGEBYRER AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

Med Icetainer® Køleplader kan man på en nem og billig måde holde maden kold på serveringsbordet og bevare den gode kvalitet og smag.

Icetainer® Køleplader fremstilles i tre størrelser der er tilpasset efter gastronorm.

Pat. nr. 529 214

Forhandler:

Oluf Brønnum & Co. A/S Herlev, tlf 44 88 84 00 www.bronnum.dk

20 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

DRC har tidligere informeret om SKAT’s beslutning om, at der skal opkræves moms på de gebyrer, som forretningsdrivende vælger at lægge over på kunderne.

Vi har sammen med det meste af erhvervslivet rejst indvending mod, at dette tilmed skal ske med tilbagevirkende kraft fra januar 2012, hvor den ændrede praksis blev gennemført. SKAT fik ikke kommunikeret de nye regler særlig bredt, og spørgsmålet behandles for tiden hos Deloitte, hvis umiddelbare opfattelse er, at SKAT’s tolkning af reglerne ikke er korrekt. Dansk Erhverv overvejer derfor at indbringe spørgsmålet for retten.

Men indtil en endelig afgørelse er truffet, skal man følge de nye regler. Efter SKAT og Konkurrencestyrelsens opfattelse skal det endelige indløsningsgebyr, altså det man betaler til kreditkortselskabet, tillægges moms, og gebyret inkl. moms kan så lægges over på kunden. Forretningerne skal derfor selv tage kontakt til deres leverandør af terminaler for at få ændret den sats, der opkræves hos kunden.

Reglerne gælder uanset om gebyret udregnes som et fast beløb eller en procentsats af købesummen. Dog gælder reglen ikke for momsfri varer.

Konkurrencestyrelsen har givet følgende temmelig banale regneeksempel.: • Hvis en virksomhed i en given situation skal betale 1,- kr. til indløseren for at gennemføre en transaktion, så kan der fremover opkræves 1,25 kr. fra kunden i gebyr inkl. moms.

• Man kan dog fortsat vælge ikke at lægge gebyret over på kunden – så bliver der ikke noget momsproblem!

Kære DRC-medlem…

...få en svensk håndsrækning og en bedre forretning!

Tænk engang, hvor meget bedre likviditeten kunne blive, hvis pengene fra VISA og MasterCard stod på jeres konto efter bare 2 bankdage? Eller hvor mange penge der kunne spares med et lavere gebyr pr. transaktion? Hos Swedbank Card Services er det ikke nødvendigt at kunne tale svensk for at få en håndsrækning og en bedre forretning.

Kontakt blot vores danske kontor på www.swedbank.dk/drc... hejsan!

Swedbank Card Services er ledende kortindløser i Skandinavien, og ejet af Swedbank, der er en af de største banker i Norden og i de baltiske lande. Samlet har Swedbank ca. 9,4 millioner privatkunder og ca. 534.000 erhvervskunder, der betjenes af ca. 15.000 ansatte.

Se mere på www.swedbank.dk/drc

Danmarks Restauranter og Caféer (DRC) og Swedbank Card Services har indgået en aftale, der giver jer som medlemmer adgang til særligt attraktive vilkår, når jeres kunder betaler med VISA og MasterCard. Læs mere på www.swedbank.dk/drc

RÅDGIVNING

SKAT fokuserer i 2014 på restauranters godtgørelse af energiafgifter AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

SKAT har i 2014 planlagt at gennemføre en række kontrolbesøg i restauranter for at konstatere, om restaurationsbranchen følger reglerne for tilbagebetaling af energiafgifter.

SKAT vil under kontrolbesøgene typisk se på følgende: • Har restauranterne indrettet sig på en måde, så de får godtgjort energiafgifterne korrekt?

• Anvender restauranterne de rigtige godtgørelsessatser vedr. de enkelte energiafgifter?

• Hvordan opgør restauranterne energi anvendt til procesformål?

• Får restauranterne korrekt tilbagebetalt den delvise godtgørelse af elafgift anvendt til rumvarme og varmt vand?

• Får restauranterne korrekt tilbagebetalt den delvise godtgørelse af elafgift anvendt til komfortkøling (aircondition)?

• Får restauranterne godtgjort vandafgift?

Under kontrollerne vil SKAT hjælpe restauranterne med at forstå reglerne for tilbagebetaling af energiafgifter. De udvalgte restauranter vil forud for besøget blive orienteret.

Nyhedsbreve Til orientering har SKAT lavet en lang række nyhedsbreve, som kan ses på SKAT’s hjemmeside: • Nyhedsbrev af 28. oktober 2013: ”Vækstplan DK; om ændringer af bl.a. energiafgiftslovene og CO2-afgiftsloven samt forbedring af likviditeten for virksomheder”.

• Nyhedsbrev af 20. december 2012: ”Energi- og miljøafgifter – forskellige ændringer 1. januar 2013”.

Du kan tilmelde dig en nyhedsmail på skat.dk/nyhedsmail og få automatisk besked, når SKAT udsender nye versioner af vejledninger, nyhedsbreve og pressemeddelelser.

22 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

ANNONCER

Brunch – en mejerigtig god forretning Dine gæster forventer mejeriprodukter som en del af en lækker brunch.

Det er nemt for dig, det er godt for din bundlinje, og med vores store sortiment kan du skabe både variation, kreativitet og profil.

Prøv med citronrørt Thrane® Røgeost til laksen

God økologisk Brie fra Castello®

Ingen brunch uden Arla® Skyr

Den gode smag af Riberhus®

Et synligt signal om ansvarlig, økologisk profil med Arla Harmonie® i portionsstørrelse

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 23

BRANCHENYT AF: Redaktionen FOTO: Politikken, Colourbox, Marianne Bolvig

Huslejestigninger lukker Kong Kaffe Cafekæden Kong Kaffe med 18 filialer landet over lukker efter udlejningsfirmaet Steen & Strøm har varslet huslejestigning. Det skriver Børsen.

Kong Kaffe kunne se frem til kæmpe huslejestigninger på deres cafeer i Field’s, Lyngby Storcenter og Bruuns Galleri i Aarhus.

Ifølge Børsen lød stigningen på 4,3 mio. kr. om året. Der er tale om en tredobling af lejen i Bruuns Galleri og en fordobling i Lyngby Storcenter. Det slog Kong Kaffe ihjel.

Henrik Ankerstjerne, der har drevet Kong Kaffe siden 1995, fik for få år tilbage vurderet kæden til en værdi af 44 mio. kr.

Nu går Dansk Erhverv ind i sagen. De vil blandt andet undersøge om lovgivningen på området skaber problemer.

GODT SAGT! ”Man kan ikke få gode kokke, hvis man ikke selv er med til at uddanne dem. Jeg har nok udlært over 100”.

Per Hallundbæk, chefkok, Falsled Kro Kilde: Berlingske Businees Magasin, maj 2014

Gourmetsmørrebrød og verdensklasseøl i Viktoriagade Den verdenskendte ølbrygger Mikkel Borg Bjergsø vil nu servere brød til sin bryg. Han har sat sig for at forny den danske klassiker – smørrebrødet. I slutningen af maj åbnede Øl & Brød by Mikkeller.

Da Mikkel Borg Bjergsø i 2006 åbnede det danske mikrobryggeri Mikkeller, blev det startskuddet på en fantastisk øl-karriere, der nu også kommer til at omfatte fast føde. Nu kan sultne ølentusiaster også få stillet sulten. Det sker i Viktoriagade, lige ved siden af Mikkellers verdensberømte bar, hvor de to unge kokke, Emil S. Bjerg og Patrick Bach Andersen har skiftet Søllerød Kro ud med Viktoriagade. Men smørrebrød er ikke nyt for dem. De vandt sølv ved DM i smørrebrød 2013, så smørrebrødsmenuen skulle være i sikre hænder hos dem. Der er plads til 35 spisende gæster plus udeservering om sommeren.

Kilde: AOK

24 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

DE MOBILE MADVOGNE POPPER OP I udlandet har gadekøkkener i mange år været en del af gadebilledet. Helt så eksotisk har det ikke været i Danmark, hvor et måltid på gaden mest henleder tankerne på en pølsevogn. Men nu har Københavns Kommune lettet på reglerne. Så nu bliver det lettere at ”poppe op” med sin mobile restaurant, slå sig ned på et gadehjørne og sælge sin mad til forbipasserende.

Ifølge Københavns Kommune har de givet tilladelser til 18 mobile spisevogne og ca. 250 mindre mobile enheder, fx Christianiacykler.

Denne nye tendens er sat i system i form af en klynge mobile madvogne på Papirøen. Det nye madmarked, Copenhagen Street Food, så dagens lys i påsken. Ambitionen er, at der i de rå haller i hjertet af København med udsigt til Skuespilhuset og Operaen på sigt skal være 40 madvogne.

ANNONCER

Se mere på www.farmfrites.com

10 0

0 way S t o p o t a t o

De mangfoldige Masser af spændende specialiteter. Både med og uden kartoffel.

Snackbaskets er populære. Dine kunder elsker de mange hyggelige, knasende smagsoplevelser. Og med FarmFrites store udvalg – både af kartoffel-, løg-, oste- og kryddersnacks kan du variere dine tilbud til kunderne så let som ingenting. Og det stopper ikke her … der kommer hele tiden ny, lækre overraskelser. Se selv!

onion BiteS

Potato BiteS Hele Løgringe Panerede

Spicy bølge kartoffelskiver med skræl

Hele Løgringe Øl panerede

Hashbrown med løg

Cheese BiteS Jalapeno Bites

Goat Cheese Bites

Cheddar Bites

Camembert Mini

Nyheder på vej:

Brie Bites Gouda Bites

Emmental Bites

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 25

Hotel/konferencecenter direkte ved Guldborgsund sælges MAD OG VIN VERDEN A’LA CARTE

Middelaldercentret

SALG Konferencecentret er opført i 1986 og består af 2 selvstændige værelsesfløje samt en hovedbygning indeholdende konferencedel, reception, restaurant, pool-område og enkelte værelser.

Konferencedelen rummer 16 møde- og konferencelokaler i super flot og moderne stand, stort atrium med opholdsarealer, restaurant (ca. 180 kuverter) med stort moderne køkken og udgang til stor terrasse (ca. 200 kuverter) med udsigt over grønne arealer og Guldborgsund.

Colliers International Danmark 26 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

Vibehaven Nykøbing F

> 90 store dobbeltværelser, moderne

konferencefaciliteter, restaurant m.v.

> Velbeliggende i forhold til Guldborgsund og Femern Bælt-forbindelsen

C

> Beliggende som nabo til Middelaldercentret > 5 min. kørsel til centrum af Nykøbing F SAG 274843 > Pris: kr. 20.000.000,- kontant helle.hornkramer@colliers.com

Telefon 70 23 00 20

www.colliers.dk

MAD OG VIN

Bliver laksen kun for de rigeste?

AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

Prisstigninger er i færd med at gøre den eftertragtede spisefisk til et kostbart luksusprodukt.

Laks er en eftertragtet spisefisk, og den masseproduceres i havbrug især i Norge og Chile, og laksen findes på de fleste menukort til overkommelige priser. Men det er måske snart slut.

De kraftige prisstigninger på verdensmarkedet og stor global efterspørgsel har udløst advarsler fra fiskeindustriens eksperter om, at laksen fremover ikke bliver en spisefisk for den almindelige lønmodtager, skriver Financial Times.

En del af forklaringen er at sushi, hvor laks indgår, bliver mere og mere populært verden over, samtidig med at kendskabet til fiskens gode egenskaber udbredes.

I det lange løb vil fysiske forhold og lovgivningsmæssige begrænsninger i væksten sammen med en kraftig stigende efterspørgsel fra nye markeder føre til, at prisstigningerne fortsætter.

Donuts på vej til danskerne AF: Redaktionen FOTO: Colourbox

Den amerikanske donut-kæde Dunkin’ Donuts planlægger at åbne butikker i de større danske byer. Kæden leder derfor lige nu efter danske franchisetagere med erfaring inden for mad og service, som ønsker at åbne butikker i København.

Kæden oplyser, at den ideelle franchisetager er en stærk økonomisk spiller med indgående kendskab til de lokale forbrugere, som minimum har lyst til at starte 20-25 Dunkin’ Donuts butikker i Danmark i de kommende år.

Den amerikanske donut-kæde blev grundlagt i 1950 og er især kendt for sine farvestrålende runde kager med krymmel og glasur. Dunkin’ Donuts har 11.000 butikker fordelt i 33 lande. Det danske projekt er en del af kædens strategi om at styrke positionen i Europa.

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 27

ARBEJDSLIV

Stop!

- ingen ad gang

Restaurant frifundet for diskrimination

GRATIS RATIS SERVICE SERVICE OGSÅ HVIS –– OGSÅ HVISDU DUHAR HAR MØNTER II KLEMME! KLEMME! MØNTER Hvis noget går i stykker hen ad vejen, kan du bare ringe, så kommer automatopstilleren i sin servicevogn med reservedele.

Alt sammen som led i det gode samarbejde.

Du kan med andre ord koncentrere dig om det, du er bedst til – og overlade automaterne til specialisten.

Det kalder vi samarbejde med gevinst!

Derfor skal du bruge en organiseret automatopstiller.

www.d-a-b.dk Dansk Automat Brancheforening (DAB) har siden starten i 1957 været branchens talerør over for myndigheder og offentligheden.

Foreningen repræsenterer hovedparten af de gevinstgivende spilleautomater i Danmark, og vi har et konstruktivt samarbejde med Spillemyndigheden. DAB er høringsberettiget hos de offentlige myndigheder og gennem vores medlemsskab af HORESTA indgår vi i netværk, som er en styrke for hele branchen. DAB er endvidere medlem af Euromat, som er den europæiske sammenslutning af automatbrancheforeninger og den eneste organisation på området med forhandlingsret over for EU.

28 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

AF: Jørgen Kønigshøfer, erhvervsjurist FOTO: Colourbox

Automatopstilleren gør meget mere end at montere automater: Han sørger for, at spillestedet bliver indrettet med vekselautomat, lysbaldakiner, borde mellem automaterne til kaffe og kopper samt stole til spillerne.

En restaurant i København er igen blevet frifundet for diskrimination i forbindelse med at have afvist gæster.

Restauranten og dørmanden blev sigtet for racediskrimination for at have afvist en lille gruppe personer, der var sendt i byen af TV2 i et eksperiment, hvor et ”mørkt og et hvidt hold” blev sendt ud i byens natteliv for at teste, om grupperne blev behandlet forskelligt på grund af deres race.

Det skal tilføjes, at restauranten blev sigtet som ansvarlig for dørmanden, til trods for at dørmanden faktisk ikke var ansat af restauranten, men af et selvstændigt sikkerheds- og dørmandsfirma. Restaurantens adgangskrav er stilet til dørmændene og til gæsterne og ophængt synligt i indgangen.

De afviste gæster påstod, at de var blevet afvist, dels fordi der ikke var plads til flere indendørs, dels med henvisning til at nogle fra gruppen tidligere var blevet afvist på samme restaurant på grund af såkaldte episoder.

Deltagerne fra den ”hvide” gruppe fortalte derimod, at de samme aften blev lukket ind uden problemer, og at der ikke var særlig mange gæster inde i forretningen.

Dørmanden fortalte, at han havde været dørmand i 5 år og i flere perioder arbejdet på den pågældende restaurant. Der var ingen instruks om, at man kunne differentiere gæsterne, så gæsterne kunne afvises uden begrundelse. I den aktuelle sag var der imidlertid tale om, at nogle fra gruppen tidligere var

ARBEJDSLIV

blevet afvist på grund af episoder, og de kunne derfor ikke lukkes ind. Resten af gruppen ønskede så heller ikke at besøge restauranten.

”med tilstrækkelig sikkerhed” kan lægge til grund, at der har været tale om afvisning begrundet i de pågældendes etniske oprindelse.

Og da dørmanden frifindes, frifindes restauranten naturligvis også.

Restauranten oplyste, at man har et godkendt registreringssystem, som man håndhæver konsekvent af sikkerhedsmæssige årsager.

Adgangskravene er udarbejdet af restauranten, men dørmændene instrueres af sikkerhedsfirmaet. Dørmændene har naturligvis til opgave at vurdere, om der er gæster, der vil give anledning til ballade i forretningen. Restauranten blander sig ikke i dørmændenes vurdering heraf.

Rettens begrundelse er bemærkelsesværdig og illustrerer, at der skal meget til for at påstå racediskrimination. Retten lægger vægt på dørmandens forklaring om, at nogle fra den ”mørke” gruppe tidligere havde været afvist på grund af problemer, og det forhold blev bekræftet af et par af vidnerne. Retten mener derfor ikke, at man

Udgangspunktet er altså det samme som hidtil: At man ikke må afvise gæster som følge af race – i realiteten på grund af hudfarve eller måske anderledes klingende navne. Men er der tale om folk, der tidligere har givet anledning til problemer i forretninger, kan disse konkrete personer afvises på grund af frygt for nye uroligheder, hvis de lukkes ind. Det kan måske udadtil ligne en hårfin balance, og derfor er det også vigtigt, at man registrerer uromagerne, hvis de dukker op igen.

Dørmændene har naturligvis til opgave at vurdere, om der er gæster, der vil give anledning til ballade i forretningen.

Restauranten blander sig ikke i dørmændenes vurdering heraf.

Kok/Køkkenchef

Nyhed!

... der vil have fod under eget bord Charmerende og helt igennem unik cafe og restaurant, i centrum af østjysk turistby søger dygtig fagmand, der har lyst til at forpagte en veldreven forretning. Årlig omsætning på kr. 4.2 mio.,med mulighed for at øge omsætningen med det rette koncept - uden for højsæsonen.

Din profil: • Erfaren fagperson med min. 5-8 års erfaring.

• Moden og afbalanceret.

• Motiveret for selvstændig drift.

• Lyst til at etablere sig mere fast …. med familie. .

Der tilbydes en forpagtning på meget favorable og fleksible vilkår evt. køb. Forpagtning sker som led i et genrationsskifte og ønskes gennemført indenfor kortere tidsperiode.

Søg yderligere information eller send ansøgning til konsulentfirmaet KAALBYE. Tlf. 4037 8908 eller mail: kaalbye@mail.tele.dk.

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 29

ARBEJDSLIV

BRUGER DU UDENLANDSK ARBEJDSKRAFT I DIN VIRKSOMHED? AF: Sarah Olesen FOTO: Colourbox

Du skal have styr på dine arbejdstilladelser. Har du ikke det, kan det koste dig dyrt.

Den 1. januar 2014 trådte en ny styrelse i kraft: Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering. Den erstatter Arbejdsmarkedsstyrelsen og Styrelsen for Fastholdelse og Rekruttering.

Det er blandt andet Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering, der kontrollerer, at dine udenlandske ansatte har ret til at opholde sig og arbejde i Danmark i henhold til Udlændingeloven.

Der gælder forskellige regler, alt efter om dine ansatte er nordiske borgere, EUborgere eller såkaldte tredjelandsborgere.

Nordiske borgere Statsborgere fra Finland, Island, Norge og Sverige har ret til at opholde sig i Danmark uden tilladelse. De kan også tage arbejde i Danmark uden arbejdstilladelse. Nordiske studerende må arbejde på lige fod med danske studerende.

EU/EØS-borgere Statsborgere fra EU-lande eller lande, der er omfattet af aftalen om det Europæiske

30 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

Økonomiske Samarbejdsområde (EØS), har ret til at opholde sig i Danmark i 3 måneder uden tilladelse. Hvis der søges arbejde i Danmark, kan EU/EØS–borgeren opholde sig i Danmark i op til 6 måneder uden tilladelse. Får EU/EØS-borgeren lønnet arbejde, kan personen få udstedt et registreringsbevis fra Statsforvaltningen. Registreringsbeviset er dokumentation for, at personen har ret til at opholde sig i Danmark. EU/EØSborgere er fritaget fra krav om arbejdstilladelse. De skal dog opholde sig lovligt i landet.

Studerende EU/EØS-borgere må arbejde på lige fod med danske studerende.

Tredjelandsborgere Statsborgere fra et land, som ikke er tilsluttet EU/EØS eller de nordiske lande, kaldes tredjelandsborgere. De skal som hovedregel ansøge om visum inden ankomst til Danmark. Der kan dog gælde forskellige regler, alt efter hvor i verden borgeren kommer fra.

Ophold i længere end 3 måneder kræver opholdstilladelse.

Tredjelandsborgere skal have en arbejdstilladelse for at arbejde lovligt i Danmark.

Studerende tredjelandsborgere må arbejde op til 15 timer ugentligt og på fuldtid

i juni, juli og august. Den studerende skal også have en arbejdstilladelse. Arbejdstilladelsen fås ved Udlændingeservice. Det er en betingelse, at den studerende er studieaktiv.

Det kan koste dig dyrt Det er dit ansvar som arbejdsgiver at tjekke, at dine ansatte har en arbejdstilladelse.

Vær opmærksom på, at selvom den ansatte har et skattenummer, er det ikke ensbetydende med, at personen har tilladelse til at arbejde.

Straffen for at have en ansat uden arbejdstilladelse i sin virksomhed er 10.000 kr. pr. ansat pr. påbegyndt måned. Ved skærpede omstændigheder er bøden på 20.000 kr. pr. ansat pr. påbegyndt måned.

Har du spørgsmål til forhold, der vedrører udenlandsk arbejdskraft, kan du ringe til DRC på tlf.: 3325 1011.

Du kan også læse mere om arbejdstilladelser på www.d-r-c.dk/arbejdstilladelser

ANNONCER

FÅ DIN EGEN HJEMMESIDE OG APP MED ONLINE BESTILLING

online

Vagtplan 1.920,! !

Hos StamSted mener vi, du skal have en onlinemenu, der er lige så lækker som din mad

T o “ 8

0%

!

Online bestilling / betaling Ny lækker hjemmeside

pr. år

Deltaplan har siden 2006 leveret et stabilt kvalitetsprodukt til – uden sammenligning – Danmarks bedste pris!

Tjek evt. vores referencer på deltaplan.dk Prisen er ex. moms, og giver plads til 40 medarbejdere

En kæmpe lettelse for dem der styrer vagtplanen • Altid opdateret vagtplan • Enkel vagtplanlægning og nemt at indkalde afløsere • Klar kommunikation via sms, e-mail og onlinebeskeder • Timeregistrering & Lønberegning • Overførelse af løndata til jeres eget lønbureau • Brugervenligt og intuitivt system ...læs mere på deltaplan.dk, prøv det gratis og bedøm selv

Mobil menu Facebook menu Fri for kommission

299 kr. / måned simpelt flat-fee abonnement, fri for binding - oprettelsesgebyr 799 kr.

www.stamsted.dk priser er ex. moms ring 70273390 for info

®

DELTAPLAN online vagtplan

Bestil gratis og uforpligtende prøveperiode Tlf.: 46 93 39 04 • deltaplan.dk

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 31

BOGHJØRNET

BOG

HJØRNET

Nøglen til

succes

Design & rådgivning

Et indblik i LêLês opskriftskiste

mere end 30 års erfaring

MØBEL KATALOG

13

Møbelprogram

AF: Redaktionen

Specialinventar

produktion og udvikling

Den flittige restauratør og kogebogsforfatter Ahn Lê er klar med sin anden kogebog.

Anh Lê har denne gang været på jagt i sine private gemmer for at finde opskrifter, som hun har samlet gennem hele sin opvækst.

I ’LêLês grønne køkken’ får du et indblik i, hvad folkene bag den populære restaurant selv spiser, når de samles omkring bordet privat eller sammen med deres personale. Det er enkle og forfriskende retter opdelt i delikat fingermad, spændende supper og sprøde salater, der traditionen tro bliver stillet midt på bordet, så alle kan sammensætte deres egen tallerken.

Ingredienserne finder du i supermarkedet eller hos din lokale etniske købmand.

Vietnamesisk mad er sund, (kalorie)let og lækker. Der bruges masser af grøntsager og krydderurter – og kun ganske lidt kød og fisk, hvilket passer perfekt med tidens sundhedsbølge.

stort udvalg

YHED!

N . 13 elkatalog nr Komplet møb det store udvalg Se er nu klar! er online eller på 150 sid katalog. ire rekv r et Rune Design A/S Rude Havvej 105 · DK 8300 Odder Tel. 86 55 84 88 www.runedesign.dk

32 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

OM FORFATTEREN: Anh Lê kom til Danmark med sin familie som bådflygtninge i 1979 og startede en grillbar i Ålborg. Den første LêLê-restaurant åbnede i 2003, og i dag driver Anh Lê sammen med sine tre brødre 5-6 populære spisesteder i og omkring København. Anh Lê har optrådt på tv både i Danmark og Norge. Hun har tidligere udgivet ’LêLês gadekøkken’.

LêLês grønne køkken udkom 28. maj Forlag: Gyldendal

NYE MEDLEMMER

FOR ALLE DER ER BEGEJSTREDE FOR RÅ FISK SELV FØR MORGENMAD. METRO får de lækreste friske fisk fra Nordsøen leveret senest hverdagen efter fangsten.

www.metro.dk

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 33

NYE MEDLEMMER

VELKOMMEN TIL NYE MEDLEMMER I DRC

En række virksomheder har valgt at blive medlem af DRC. Vi byder dem velkommen og håber, de får glæde af vores rådgivning og de mange kontante fordele, vi tilbyder alle vores medlemmer.

Kähler Coffee And Rule 8 ApS Foodstation Bjarke Arndal 8000 Århus C 5000 Odense C Cafe Vivaldi Vejle 7100 Vejle

Restaurant Palæet Bo Bruntse 5000 Odense C

Columbia Pizza Og Restaurang Ahmed Tanwer 1620 København V

Jægerhytten Brian Mundt 3460 Birkerød

Café Greenfee Andy Villadsen 8660 Skanderborg

Røde Kro I/S Erik N Jørgensen 6230 Rødekro

Cafe Peace Anne Marie Kønig 9000 Aalborg

Sylten Frank Paulsen 2791 Dragør

Cafe Vivaldi – Helsingør Benjamin Ittaouil 3000 Helsingør

Cafe Mums ApS Frank Skou 7000 Fredericia

Betinas Madhus Betina Kjærgaard 5270 Odense N Cafe Langt Ude Bitten Berthelsen Van Der Weiden 4640 Faxe

Kähler Villa Dining Frantz Longhi 8240 Risskov Kähler I Tivoli Frantz Longhi 1630 København V Restaurant Cro’N Gitte Pedersen 5000 Odense C

34 / RESTAURANT OG CAFE / 04-2014

Restaurant Stensballegaard Gitte Stenz 8700 Horsens

Korskildegaard Køkken Palle Strauss 4540 Fårevejle

Restaurant Greenen Helene Vib 9520 Skørping

DK Company Vejle A/S Pernille Alrik 7100 Vejle

Den 2. Side Jakob Elkjær 5500 Middelfart Butcher A/S Jesper Nielsen 6700 Esbjerg Monjasa John Engelson 7000 Fredericia Restaurant Lakeside Lily Nicolic 3490 Kvistgård Flindts Restaurant Og Vinotek Nanna Flindt Larsen 8500 Grenaa Burger Corner CpH ApS Omid 1700 København V

Chicken Burger R. Ullah 2300 København S Cafe Livre ApS Rene Madsen 8840 Rødkærsbro Restaurant Pondus Rene Mannen 8000 Århus C Restaurant Unico Rune Aaby 8270 Højbjerg Restaurant Skovmøllen ApS Rune Aaby 8270 Højbjerg Cafe Paradis Stig Asbøg 8000 Århus C

NFK Skagen ApS Susanne Dige 9990 Skagen Vipcatering ApS Søren Hoppe 2791 Dragør Hotel Sønderstrand Søren H Nielsen 9990 Skagen Børglum Mejeri Hotel Tom Robinson 9760 Vrå Rask Mølle Kro Torben N Daugaard 8763 Rask Mølle

RUBRIKKER

Smedejernsskilte

DISKRET KOMMUNIKATION OG STØRRE EFFEKTIVITET Med et Silent Ordering System fra Discover Systems får du: • Meromsætning • Bedre service

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK

• Mindre stress • Ingen forvirring info@discoversystems.com Telefon 70 22 00 56

0911-6

Fuldautomatiske ismaskiner, der producerer fra 25 - 80 kg is i døgnet

TELEFON 86 49 59 21 . WWW.SURROW.DK

• Personalebesparelse

DISCOVERSYSTEMS.COM

COMBI STEAMER BLUE VERSION • VISION DESIGN – bemærkelsesværdig funktionelt design • Nem madlavning • VISION TOUCH – Touch kontrolpanel • ECO logik – system til energibesparelser

HOTEL & RESTAURANT

Salg, leje, forpagtning, vurdering gennem mere 20 år.

SE WWW.BUNZEL.DK

Bunzel Erhverv HOTEL OG RESTAURANT

TLF. 70 26 80 88

TRÆFFES OGSÅ SØNDAG FRA KL. 12-16

UNIQstyle

Fra 00,Kr. 39.5

Model Madrid Normalpris kr. 595,-

Alle priser er ekskl. moms

IM-25 Ismaskine Kapacitet

AP Import • Sædding Ringvej 6 • 6710 Esbjerg V. Tlf. 7515 7399 • www.apimport.dk

25 kg/døgn

Mål HxBxD 65x38x55 cm

pris kun

3.500,-

Model Stockholm Normalpris kr. 695,-

Nu kr. 339,-

indretning til professionelle

IM-80 Ismaskine Kapacitet

80 kg/døgn

ring 47 31 46 00

Mål HxBxD 80x55x62 cm

pris kun

7.500,-

Priserne er eksklusiv moms og fragt

Nu kr. 339,-

Model Rom Normalpris kr. 595,-

Nu kr. 339,-

www.lobo-contract.dk besøg vores showroom i frederikssund

Model SDC 789A Normalpris kr. 395,-

Lindegården A/S Byvejen 5 5466 Asperup www.is-maskine.dk Tlf. 43 58 46 01

Nu kr. 149,-

.

.

Find de bedste tilbud her, - og kontakt os når du skal sælge.

Vi hjælper også med selskabsstiftelse, alkoholbevilling og anden rådgivning til restaurantbranchen.

LLOYD.S Mægler & Finans Åboulevard 11c 1635 København V tel 8882 7001 123@Restaurantsalg.dk

··

din partner når der skal handles

Tilbuddet er gældende til 31.7.2014

Se vores store udvalg af borde og stole på www.uniqstyle.dk Alle priser er eksl. moms og fragt Paul Bergsøes Vej 14 · 2600 Glostrup Tlf.: + (45) 32 111 096 Mobil: + (45) 28 74 72 42 sales@uniqstyle.dk

RESTAURANT OG CAFE / 04-2014 / 35

O F N I TVIÆGRTNINGER VIG L BE TI

Mangler du et sted, hvor folk lovligt kan ryge og spille på spilleautomater samtidig?

Eller: Har du høj omsætning på dine spilleautomater og betaler 71% til SKAT af den sidst tjente krone, så er der måske her mulighed for ekstra indtjening?

Eller: Ønsker du at flytte dine spilleautomater til et rygerum?

Kræver plads på B: 3525 x D: 2200 x H: 2165 mm

Så kontakt Super Games Automatudlejning ApS, Stig Hansen på mobil 20403001

www.supergames.dk

TEKNISK ASSISTANCE

Supergames Automatudlejning ApS er en af de største i Danmark inden for spilleautomater