Menus & Places Abril 2018

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CHIHUAHUA, MÉXICO

ABRIL - MAYO 2018 | AÑO 6 | No. 47

“La Casa de Villa”

HISTÓRICO DE LA REVOLUCIÓN

MUSEO

Guía Gastronómica

S I N C E 2 0 1 2

Canada´

La capital hipster de

Chablé Resort & Spa

HOTEL d e l m e s


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• Renta de espacios amplios completamente equipados desde 12m2. Todas las oficinas incluyen: • Espacio y mobiliario para 2 personas máximo • Áreas comunes • Servicios y recepcionista

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S I N C E 2 0 1 2

Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Cuencamé 108, Parque Industrial II, Gómez Palacio, Dgo. 01 800 002 3572 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 11 de Abril del 2018. Circulación: 3,000 ejemplares.

Producida y Editada por: Karan Mann de México SA de CV (614) 415 7674 Distribuida por: Publicidad Directo a Casa (614) 215 5872 Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Bosque de Yuriria #1823-5 Chihuahua, Chihuahua, México.

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016-041412353900-102. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa o el editor. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

En la portada: Época Fotografía por: Época Miembro activo de:

Esta edición se la dedicamos a Dios. Menus & Places apoya a obras de caridad y beneficencia pública o privada; contáctanos para contar tu historia.

Costo por ejemplar: $50.00


Carta

Editorial

Estimados lectores: Con entusiasmo les presentamos la edición de Abril, como cada mes, todo el equipo de Menus & Places nos dedicamos a generar contenido de interés para ustedes, y es por esta razón que con alegría y emoción traemos de regreso nuestra Guía Gastronómica, donde te mostramos algunas de nuestras recomendaciones de Restaurantes, Night Life y Places, para que puedas visitar con tu familia o amigos. Somos los expertos en recomendarte a donde ir, por lo que en esta guía encontrarás una gran variedad de lugares, desde donde disfrutar un jugoso corte de carne en un ambiente acogedor, hasta un cóctel preparado con gin, vodka o ¿por qué no? un rico café de media tarde. Puedes leer nuestras secciones de turismo y entretenimiento, donde te platicamos sobre destinos turísticos tanto en la república como en nuestra ciudad, personalmente te invito a conocer un poco más sobre el “Museo Histórico de la Revolución” que nos proporciona datos de nuestra historia como mexicanos, así cómo de la vida del “Centauro del Norte”, y no solo léelo ¡Visítalo! Nuestra ciudad tiene sitios turísticos muy interesantes. Este mes fue diferente y para nosotros siempre es emocionante crear para ustedes la mejor revista, agradecemos a nuestros clientes por su confianza y a ustedes nuestros lectores por su preferencia, ¡Esperamos que disfrutes este número y seamos siempre parte de tus experiencias culinarias! ¡Nos leemos en Mayo! Daniela.

Director y Editor General LIC Karen Daniela Bustillos Granados Editor en Jefe LAV Maribel Uriza Ortíz Comisionistas Mercantiles LCC Priscila Balderrama Ibarra LAE Fernando H. Marquez Reyes Asistente Administrativo Lic. Brenda Jacqueline Villalobos Frias Limpieza Toñita Ramírez

Equipo


y escritores

Colaboradores

Contenido Abril - Mayo 2018 22 Guía Gastronómica

Chef Ana Rosa Beltrán del Río

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Hotel del Mes Toronto, la capital hipster de Canadá

Karla Maya

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Receta

La Paradoja Francesa Pamela Palacios

Cheat Meals Museo Histórico de la Revolución Infinity War

Jorge Chow

Priscila Balderrama

Alejandro Rubio

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DESTINO

Por: Karla Maya ContactoGlobal www.contactoglobal.mx

La capital hipster de

Canada´

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i estarás mejorando tu Curriculum en el Toronto Global Business, cursando algunas clases de ingles y/o simplemente de visita en la ciudad te contamos un poco de lo que ¡No te puedes perder en esta metrópoli hipsteriana!

Empecemos por hacer un resumen, en Toronto se hablan más de 140 idiomas y dialectos, más del 30% de los residentes de Toronto hablan un idioma distinto del inglés o francés. En 2006, la ciudad de Toronto fue el hogar del 8% de la población de Canadá y

20% de todos los inmigrantes del país: 51% de su población nacida en el extranjero, y hay más de 230 nacionalidades representadas. Estos datos ya suenan interesantes, ¿cierto?... espera a descubrir los siguiente lugares:


• ISLAS DE TORONTO: Uno de los principales parques de la ciudad, son más de 200 hectáreas de zonas verdes en las que no está permitida la circulación de vehículos privados y a las que sólo se puede llegar por barco. • CN TOWER: Esta torre es uno de los principales emblemas de la ciudad, desde allí podemos ver perfectamente los rascacielos del Financial District y la inmensidad de los barrios periféricos que se extiende desde el centro de Toronto. • KENSINGTON MARKET: ¡Este Mercado tiene su propio estilo! AquÍ puedes encontrar de todo, restaurantes, bares, tiendas de abarrotes y ¡Hasta de ropa!. Kensington es famoso en la ciudad por ser multicultural. Aquí se reúnen, hippies, activistas sociales y ambientalistas, poetas, artistas y estudiantes universitarios. • DISTILLERY DISTRICT: Es una pequeña parte de un barrio de estilo europeo, tiene pequeñas tiendas con productos Gourmet y marcas reconocidas a nivel internacional.

• HARBOUR FRONT: Es el Puerto de Toronto, esta lleno de restaurantes y áreas verdes de descanso. Es un excelente lugar para una caminata en una tarde de verano. • NATHAN SQUARE: La plaza es uno de los puntos turísticos más concurridos de Toronto. En invierno es muy frecuentada por los habitantes de la ciudad, cuando se instala una pista de patinaje al aire libre, y por los festejos de Año Nuevo. En vera-

no, es escenario frecuente de conciertos, muestras de arte y manifestaciones. Vuélvete todo un hipster al disfrutar de esta hermosa ciudad en cualquier época del año con todos los conciertos, festivales y lugares que tiene para que descubras durante tu estancia; además saca el mayor de los provechos de tu tiempo en la ciudad estudiando algún curso que sea de provecho para tu futuro y haciendo amigos de todas partes del mundo.

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Ave. De La Cantera #9128 Local 9 Plaza Arcรกngeles. gardeniacuu gardenia_hogar_y_regalos



HOTEL de l me s

Chablé Resort & Spa

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n el estado de Yucatán a unos cuantos kilómetros de Mérida -ésta encantadora ciudad reconocida por su rico patrimonio colonial y Maya- se encuentra el Mejor Hotel del Mundo: Chablé. Pero esto no es un galardón que nos hayamos inventado nosotros para colocarlo en la sección del “Hotel del Mes”; sino que, el año pasado el Premio de Versailles que otorga la UNESCO en conjunto con la Unión Internacional de Arquitectos le otorgó a este hotel debido a su diseño arquitectónico y a la importancia que Jorge Borja y Paulina Morán (arquitectos de Chablé Resort) pusieron al tomar en cuenta el medio ambiente y la cultura para no borrar ni maltratar el espacio a la hora de crear algo nuevo.

La conjunción perfecta entre lo moderno y lo tradicional.

Por: Priscila Balderrama pitso90s

Un espacio único dentro de la población de Chocholá que combina a la perfección la naturaleza y el lujo, prometiendo hacer pasar a sus huéspedes una estancia llena de comodidades y tranquilidad total.

Uno de los únicos hoteles en el mundo que cuenta con su propio espacio subterráneo en donde, junto a un cenote se encuentra el Spa del hotel, un lugar único con estilo prehispánico que destaca por la manera en que te envuelve en su ambiente de bienestar y paz inconfundible. Y para disfrutar aún más de este único lugar, aquí mismo se encuentra un bar que sirve más de mil bebidas diferentes.

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En cuanto a la cuestión gastronómica, este hotel tiene en su equipo al reconocido Chef Jorge Vallejo sirviendo su es-

pectaculares platos en la cocina, donde todo lo que se cocina es orgánico, saludable, preparado en el momento y con ingredientes procedentes directamente del jardín del hotel. Cuenta con 38 villas privadas repartidas en 750 acres, con piscinas independientes, hamacas en medio del corazón de la Selva Maya, jardines tropicales y baños de agua a la luz de la luna, prometen hacerte pasar la estancia más cómoda y placentera en tu próximo viaje a Yucatán.



VINOS

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l vino ha gozado por mucho tiempo de una fama positiva atribuible a supuestos beneficios para la salud. Históricamente muchos científicos e intelectuales han defendido los potenciales efectos positivos que el consumo moderado de alcohol, y especialmente el vino puede tener en la salud de las personas. Esta fama está mas fuertemente asociada al vino tinto debido a que por sus técnicas de elaboración se extraen mayor cantidad de elementos naturales de la uva que han sido asociados con efectos antioxidantes principalmente.

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Parte de esta fama se origina al hecho de que en los años 90´s se publicaron algunos informes sobre la conocida teoría de la “Paradoja Francesa” que en resumen afirma que a pesar de que los franceses llevan una vida con elevados factores de riesgo para la salud, tales como una dieta rica en grasas saturadas, tabaquismo y poca actividad física (Cualquier parecido con las costumbres de los Mexicanos es mera coincidencia) gozan de muy bajas estadísticas sobre enfermedades coronarias. Desde entonces el efecto de la paradoja ha desarrollado esta fama y

desencadenó una serie de publicaciones que hasta la fecha afirman que el consumo moderado de esta bebida está directamente asociado con un menor riesgo de padecer este tipo de cuadros médicos que se presentan sobre todo con la edad y la combinación de malos hábitos para la salud. Pero, ¿Cuál es el fondo en el asunto? En primer término diremos que muchos intentaron explicar la relación de los bajos índices de enfermedades registradas entre el pueblo francés con el elevado consumo per cápita que suele referirse cercano a los 52 litros de vino por año. (En México suele indicarse como menor a un litro per cápita al año). Sin embargo, la contraparte afirmaba que muchas personas morían cada año por el abuso en el consumo de alcohol y que por lo tanto era inaceptable que se promocionara el consumo de vino como una práctica positiva para la salud. Afirmando que la paradoja francesa no era mas que un truco mercadológico para elevar las ventas de la industria enológica en Europa.

Por: Alejandro Rubio somm.alejandro Sommelier Alex Rubio


Por otra parte también hay datos que demuestran que el etanol puede tener efectos perjudiciales para la salud. No obstante, también se ha demostrado que puede tener efectos positivos cuando el consumo es moderado. En resumen: • En el caso del vino y especialmente en el tinto, sucede que además del etanol, existen componentes conocidos como polifenoles que también tienen que ver con los efectos positivos del vino en la salud. Sin importar cual bando gana el debate podemos identificar que no es tan simple como afirmar si es benéfico o dañino, en realidad hay muchas más variables que considerar para entender mejor cual es la verdad en este tema y no debemos olvidar que existen otras consideraciones importantes en la relación entre el consumo de alcohol y la salud. • La moderación y el abuso es el tema mas importante y probablemente el menos polémico. • “Consumo moderado” no puede definirse igual para las personas ya que debemos tomar en cuenta el género, la edad y el peso. • El alcohol combinado con otros elementos como azúcar y bebidas energéticas afectan la forma en que éste es metabolizado y con ello los efectos pueden variar drásticamente en una misma persona. • La tolerancia al alcohol suele variar entre las personas, incluso si tienen la misma edad, género y peso. • También la frecuencia y temporalidad importan para definir consumo moderado y abuso del alcohol. En otras palabras, no es lo mismo consumir 200 ml de alcohol a lo largo de una semana que ingerirlo en unas cuantas horas. El consumo excesivo definitivamente se asocia con un incremento en todo tipo de enfermedades y no solo coronarias.

Ambas posturas eran sólidas y por lo mismo la batalla ha sido intensa desde entonces; y si bien es cierto que ambos bandos pueden justificar argumentos para su respectiva causa, aún no ha quedado del todo claro cual es el veredicto de la paradoja y hasta la fecha se siguen presentando polémicas al respecto. En defensa de la paradoja es cierto que las estadísticas indicaban bajos índices de enfermedades coronarias en dicho país. Aunque muchos afirmaron que esto se debió a que en realidad la dieta de los franceses no contenía al-

tos niveles de grasas saturadas como se asegura en la teoría en cuestión, e incluso atacaban con datos alarmantes sobre el numero de muertes por alcoholismo en el mismo país. Con el paso de los años y a pesar de las opiniones tan encontradas, lo cierto es que la paradoja logró colocar el pensamiento colectivo de que los bebedores moderados, especialmente los asiduos al consumo de vino tinto registran índices menores de enfermedades cardiovasculares y muchas otras, e incluso asocian el consumo moderado con la longevidad de la persona.

Para terminar, y a tono personal te recomiendo entender que para un adulto de mediana edad o incluso avanzada, una ingesta moderada (en cantidad y frecuencia) puede considerarse como “parte” y “solo parte” de un estilo de vida saludable. Es decir, que no es magia y que el beneficio no se atribuye solo al consumo moderado, sino que debe estar complementado con actividad física y alimentación balanceada además de evitar elementos tóxicos como el tabaco y las drogas sintéticas.

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RECETA

Juntos hacemos posibles nuevos espacios

Receta

Bagels con Pavo Por: Chef Ana Rosa Beltrán del Río Abundis

Porciones 6

ana_beltrandelrio@hotmail.com

Ingredientes:

1 Paquete Bagels de Oroweat 200 Gramos Queso crema 1 Pieza Chile Chipotle de lata 6 Filetes de Pavo asados a la plancha marinados al gusto ½ Pieza Cebolla Morada

Procedimiento:

417.2504 Plaza Cantabria L7, av. Cantera 9137 spazia.com.mx

1.- Licuar el queso crema con el chile chipotle, reservar. 2.- Marinar los filetes de pavo al gusto, asar a la plancha a fuego medio 3.- Abra los Bagels siguiendo el corte y tuéstelos al gusto, unte las bases con el queso crema preparado, encima coloque los filetes de pavo asado, complementando con las rajas de cebolla morada. Acompañar con una ensalada al gusto.

Grifería:

Distribuidores Autorizados:

Electrodomésticos:


SALUDABLE

Cheat Meals ¿

Te has preguntado alguna vez si las “Cheat Meals” o “Comidas Trampa” tienen algún beneficio o son solo una excusa para romper la dieta? ¿Has escuchado a más de una persona hablar de ellas? Aquí te explicare todo lo que necesitas saber acerca de un “Cheat Meal” y cómo hacer que funcionen. ¿Qué es una “Comida Trampa” o “Cheat Meal”? Consiste en salir de nuestro régimen alimenticio habitual y saltarnos la dieta una vez a la semana. Estas “Comidas Trampa” se hacen cuando una persona se encuentra en un plan estricto

de pérdida de peso, con alimentación adecuada y ejercicio. Usualmente se eligen alimentos densamente calóricos. El número de días por semana en los que se puede hacer una “Comida Trampa” dependen de los objetivos y las características de cada persona, si se busca perdida de grasa la recomendación es tener uno cada 15 días y si la persona se encuentra en mantenimiento o aumento de masa muscular se puede realizar una vez cada 7 días. OJO. ¡Un “Cheat Meal” es una comida, no el día completo!

Por: Pamela Palacios Vélez

pamelanutricion@hotmail.com

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¿Para que sirven los“Cheat Meals”? • Beneficio Metabólico: Ayuda a mejorar el funcionamiento de las hormonas responsables del apetito, grelina y leptina. En una dieta baja en calorías los niveles de leptina bajan y los de grelina aumentan (aumento de apetito) , tras una comida densamente energética (“Cheat Meal”) el cuerpo regula el nivel de ambas hormonas manteniendo el apetito bajo control. • Beneficio Psicológico: Nos ayuda a bajar niveles de ansiedad producidos por un control en nuestra alimentación • Nos da el “empujón” o respiro necesario para continuar con un plan alimenticio saludable

Reglas 1. El día de tu comida trampa y el día después come saludable, comidas con 50% de vegetales y proteínas magras. Es importante hacer ejercicio cardiovascular y de fuerza los dos días. 2. Trata que tus “Comidas Trampa” siempre incluyan algo de proteína para que el empuje metabólico sea mayor. 3. Es muy importante analizar lo que comemos normalmente, si tu dieta es baja en carbohidratos los puedes incluir en tu “Cheat Meal”. Ejemplo: Pasta (alto contenido de carbohidratos) Si tu dieta es baja en grasa incluye más grasas y proteínas. 4. No lo gastes con alcohol, las bebidas alcohólicas son calorías vacías que no nos aportan ningún beneficio. 5. Toma mucha agua el día de tu “Cheat Meal” y un día después. Te ayudará a disminuir antojos. 6. No te saltes comidas ese día, solo aumentará tu apetito y comerás más de lo necesario. 7. Lo más importante ¡Gánate esa comida! debes comer muy bien el resto de la semana para poder tener tu comida trampa y disfrutarla sin remordimientos.

· Sirviendo el mejor sabor casero ·

Naranja y Limón Altamirano #2512 Col. Santo Niño Av. de la Cantera y Misión del Bosque. Plaza Alberó


Gg ua í s at r o n ó m i c a

B y M e n u s & P l a c e s

¿Qué traemos? En Menus & Places somos los expertos en recomendarte a donde ir y para está edición de Abril Mayo 2018 hemos decidido hacer un recorrido por algunos de los mejores lugares en la ciudad que no puedes perderte. Para hacer más fácil nuestra recomendación te traemos la Guía Gastronómica, en donde te explicamos las bondades de cada lugar, así como lo que ofrece a sus clientes. La Guía Gastronómica se divide en 3 secciones principales: • Menus: Restaurantes dignos de visitar en Chihuahua debido a su servicio, calidad y propuesta gastronómica. • Nightlife: Antros, Bares y Cantinas. El ABC de los lugares nocturnos que le quitan el sueño a los chihuahuenses. • Places: Si buscas un lugar de entretenimiento o simplemente una taza de café. Así que ya no tienes pretexto de no saber a dónde ir. ¡Aviéntate un recorrido por cada lugar de nuestra Guía! y esperamos la disfrutes en compañía de quien tú prefieras ¡No te pierdas la del próximo mes!


¿CÓMO FUNCIONA? Es una guía hecha por locales para locales o turistas que tengan en sus manos nuestra revista. Es muy dinámica, te invitamos a que visites los lugares a lo largo del tiempo y que la utilices para conocer lugares nuevos con ofertas gastronómicas interesantes o bien que vuelvas a aquello que hace tiempo no has ido y valen la pena regresar o que vuelvas a tus favoritos pidiendo cosas que jamás habías probado. Ojalá la disfrutas en esta edición y busca nuestra revista el próximo mes para conocer más opciones en la ciudad.

Cada mes dentro de nuestra revista nos dedicamos a preparar una guía de algunos de los mejores lugares en Chihuahua. Aquí encontrarás información como imágenes, reseña y otros datos útiles incluyendo un mapa de la ciudad y tu propio checklist, rankings y reseñas personales de los que has visitado.

LO QUE ME OFRECE

Conoce los servicios que tiene para ti cada lugar que nosotros te recomendamos.

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Disponible para Grupos

Reservaciones ¿Cuánto estás dispuesto a pagar? También te decimos un aproximado de tu cuenta

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Bar +18

califica ¿Te atendieron bien? ¿Te gustó su comida? Da “estrellas” al lugar y escribe tus notas para tu propio checklist, rankings y reseñas personales de los que has visitado.

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Internet

Acepta Tarjeta

Servicio a Domicilio


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Mc ai pu ad a dd e l a A

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d e C h i h u a h u a m o n u m e n to s y at r ac t i vo s Palacio de Gobierno Calle La Libertad Plaza de Armas Palacio Municipal Congreso del Estado Estatua de Deza y Ulloa La Catedral Santuario de Guadalupe Templo de San Francisco de Asis Plaza Mayor Monumentos Sebastian

Museos Casa Chihuahua Casa Redonda Quinta Gameros Museo Casa Juรกrez Museo de la Revoluciรณn Museo Casa Redonda Museo del Mamut Museo Semilla

Parques lla

Parque Revoluciรณn El Palomar Ciudad Deportiva Unidad Deportiva Sur Parque el Reliz Parque Metropolitano Presa El Rejรณn El Acueducto Grutas de Nombre de Dios

Plazas comerciales Fashion Mall Plaza Galerias Cantera Cinco


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M e n u s

R e s t a u r a n t e s


LA CASONA es Cocina Internacional y Mexicana, un selecto y amplio menú de vinos, lujosos salones y patio de una icónica casona barroca de inicios del siglo XX. Cada uno de sus platillos se prepara con pasión y dedicación. Tienen la más alta calidad en todos los ingredientes que utilizan. Conoce su cocina tradicional y deleita tu paladar.

C. Aldama 430 Centro Histórico 614 410 0063 www.casonamx.com lacasonachih

LA CASONA is International and Mexican Cuisine, a select and extensive wine menu, luxurious lounges and the patio of an iconic Baroque mansion from the beginning of the 20th century. Each one of their dishes is prepared with passion and dedication. They have the highest quality in all the ingredients they use. Get to know their traditional cuisine and please your taste.

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Conoce más sobre el verdadero concepto Bistro que solo NOUR te ofrece. Sus productos son elaborados con ingredientes de calidad y le brindan a sus consumidores el valor que se merecen al tratarlos como invitados especiales. Con mobiliario importado de Francia, iluminación robotizada, sonido Lounge, garantizamos que tu experiencia culinaria será lo más cómoda posible.

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KAISER nos presenta un nuevo concepto en la ciudad, su especialidad es la cocina internacional a la parrilla, con los mejores cortes añejos y frescos; ofrece en sus cortes carne 100% chihuahuense, dándoles así una calidad y un sabor único. La especialidad del chef, en cuanto a cortes, está el New York con Café. Av. Tomas Valles Vivar No. 6910 Plaza Pedregal 614 541 5510 Kaiser kaiser.cuu

KAISER presents us a new concept in the city, their specialty is grilled international cuisine, with the best vintage and fresh cuts made by 100% chihuahuense meat, giving them a quality and unique flavor. The specialty of the chef, in terms of cuts, is the New York with coffee.

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En ÉPOCA, podrás disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable propia de nuestra nación rica en cultura, gastronomía y sabor. Cada uno de sus platillos es preparado con especial cuidado y dedicación. Si lo que buscas es un buen corte, tienes que probar su Filete Paquimé con espárragos, o el exquisito Rib Eye acompañado de papa asada. Y hablando de comida mexicana podemos recomendarte los Tacos de Filete con Tuétano o los de Pulpo, que te dejarán con un buen sabor de boca. Periférico de la Juventud #3102 Plaza 31ceroseis 614 430 1252 EpocaChihuahua

In ÉPOCA, you can enjoy an unforgettable culinary experience typical of our nation, rich in culture, gastronomy and flavor. Each of their dishes is prepared with special care and dedication. If you are looking for a good meat cut, you have to try the Paquimé Steak with asparagus, or the exquisite Rib Eye accompanied by roast potatoes. And speaking of Mexican food we can recommend you the Steak Tacos with bone Marrow or the Octopus Tacos which will leave you with a good taste in your mouth.

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Herencia Gastronómica

EpocaChihuahua epoca_restaurante Periférico de la Juventud #3102 RESERVA: 430 12 52 / 614 184 3483


SHIN TOSHIN Un lugar con una atmósfera cautivadora, donde se prepara auténtica comida japonesa, resaltando siempre la frescura y sencillez que la caracteriza.

SHIN TOSHIN A place with a captivating atmosphere, where you can find authentic Japanese food, always highlighting the freshness and simplicity that characterizes this place.

Periférico de la Juventud Plaza Esphera 614 430 0970

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VACACHÉ se presenta con una propuesta innovadora y deliciosa. Fusionan lo mejor de la Cocina Argentina muy al estilo local y ofrecen excelente calidad en cortes, haciéndolos alcanzables a todos los bolsillos. Aquí podrás encontrar desde las típicas entradas como Chinchulines, Empanadas y mollejas. Así como sus deliciosas pastas, ensaladas o sus ya famosas especialidades en cortes, todo esto acompañado de un buen vino.

VACACHÉ gets to us with an innovative and delicious proposal. They fuse the best of Argentine cuisine with a very local style and offers us the best quality meat cuts, making them available to all the budgets. Here you can find the typical entries like Chinchulines, patties and gizzards. As well as their delicious pastas, salads or their already famous specialties in cuts, all of this accompanied by a good glass of wine.

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Av. La Cantera 9120 Local 303 Plaza Platinum 614 614 220 1387

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614 220 1387 Av. La Cantera 9120 tercer piso Plaza Platinum614


CHEZ AMI es un lugar especial para poder compartir momentos en compañía de amigos, familia o en pareja, desde un exquisito desayuno con el toque francés de la casa que nos caracteriza, hasta una cena especial. Destaca nuestra comida elaborada a base de ingredientes frescos y de la más alta calidad, así como la utilización de productos libres de conservadores, realizando todo de manera natural y al momento, lo que garantiza la frescura de los platillos y su delicioso e inigualable sabor. Av. La Cantera #9120 Int. 304 Plaza Platinum614

CHEZ AMI is a special place to share moments with friends, family or as a couple, from an exquisite breakfast with our special french touch that characterizes us, to a very special dinner. Our food elaborated with fresh and high quality ingredients, as well as our free preservative products and always doing everything in a natural way and at the moment outstands to guarantees freshness, delight and unequaled flavor.

@chezami

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Desayunos

DIONISIO presenta una propuesta novedosa y atractiva, es un BRUNCH/BAR en Chihuahua dirigido a jóvenes y adultos que buscan un espacio diferente, con una decoración totalmente inspirada en la mitología griega, en el cual pueden disfrutar desde un café hasta una cerveza desde temprana hora y acompañarla de una buena comida (Brunch). Es un espacio para trabajar o reunirse con amigos durante el día y continuar de noche con un ambiente refinado de fiesta y buena música. Av. Ortiz Mena #3403 local 22 y 30 Plaza Quintas

DIONISIO presents us an attractive proposal, it is a BRUNCH / BAR in Chihuahua for youth and adults who are looking for a different space, with a decoration totally inspired by Greek mythology, in this place you can enjoy from a coffee to a beer no matter if it is an early hour and accompany it with a good brunch. It is a space to work or meet with friends during the day and continue at night with a refined atmosphere of party and good music.

dionisiobrunchbar

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(614) 305 5360 dionisiobrunchbar

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Desayunos

RESTAURANTE LA CASCADA, uno de los principales atractivos de Hotel Sheraton Chihuahua Soberano, donde encontrarás un ambiente con decoración regional, servicio destacado y personal amable que te hará sentir como en casa. Puedes disfrutar de gastronomía nacional e internacional así como de una extensa carta de vinos de la región y de nivel internacional.

LA CASCADA RESTAURANT, one of the main attractions of Sheraton Chihuahua Soberano Hotel, where you will find an atmosphere with regional decoration, outstanding service and friendly staff that will make you feel at home. You can enjoy national and international cuisine as well as an extensive wine list of the region and international level as well.

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Barranca del Cobre 3211 Fraccionamiento Barrancas (614) 429 29 29 HotelSheratonChihuahua sheratonchihuahuasoberano.com

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NOTAS


N i g h t l i f e

A n t r o s

B a r e s

C a n t i n a s 39


LA MIEL BAR MIXOLOGÍA DE AUTOR un espacio donde la buena cocina, la coctelerÍa y la decoración clásica del lugar, conviven con una excepcional vista de la ciudad. Aquí podrás encontrar una gran variedad de bebidas, desde el clásico Gin Menta Limón, hasta un martini, mezcal o whisky favorito. Ofrece un total de 81 cocteles, así como licores de tu preferencia que puedes disfrutar con un delicioso platillo en compañía de tu pareja o amigos. Av. de la Juventud B1215 Plaza 31 Cero Seis 614 252 9344 lamielbar

LA MIEL BAR MIXOLOGÍA DE AUTOR a place where good food, cocktails and the classic look, meet with an exceptional view of the city. Here you will be able to find a great variety of drinks, from the classic tonic gin to a martini, mezcal or your favorite whiskey. They offers us 81 cocktails in total, as well as liqueurs of your preference which you can enjoy with a delicious dish in the company of your couple or friends.

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Con el propósito de homenajear a Chihuahua, EL BOTANERO es un restaurante con concepto único de la gastronomía regional basada en los botaneros tradicionales de antaño. Aquí podrás encontrar platillos como el asado de puerco y chamorros con el toque de la casa. Además son los únicos en la región en manejar los Carajillos de sabores artesanales, como el licor de chile. Te recomendamos también sus “Platillos Pro”, tal como lo son los Camarones al Sotol, las Costillas en Salsa Borracha, el Puchero y las Quesadillas de Gloria.

With the purpose of paying tribute to Chihuahua, EL BOTANERO is a restaurant with a unique concept of regional cuisine based on the traditional “botaneros” of former years. Here you will be able to find dishes like the traditional “asado de puerco” and roasted pork legs prepared with the touch of the house. Also, they are the only ones in the region that makes Carajillos of artisanal flavors, such as chili liquor. We also recommend their “Master Dishes” like the Sotol Shrimp, Ribs in drunk Sauce, Puchero and Quesadillas de Gloria.

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Av. de la Juventud 4101 L

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PRIVÉ nace con la finalidad de ofrecer un lugar vanguardista, exclusivo y seguro. Donde vivirás las mejores noches de tu vida, aquí encontrarás el ambiente ideal para disfrutar de la fiesta y de tus fines de semana. Perfecto para festejar tu cumpleaños, salir de noche con tu pareja, grupo de amigos o simplemente despejarte de tus actividades de la semana, aquí encontraras personas de todas las edades, la mejor música a cargo de su DJ y las botellas de la marca de tu preferencia.

Vistas del Sol 6601 Interior 15 Fashion Mall 614 127 5477 PriveCuu privecuu

PRIVÉ was born with the purpose of offering an avant-garde, exclusive and safe place. Where you can live the best nights of your life where you’ll find the ideal environment to enjoy the party and the weekends. Perfect to celebrate your birthday, go out with a date or your group of friends or just to get away from your activities of the week, people of all ages are gathered here, the best music, and all the bottles of your preference.

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TRES HUASTECOS SALÓN es perfecto para pasarla increíble al lado de amigos y familia. Cuenta con entretenimiento musical, deliciosa comida tradicional mexicana, refrescantes bebidas y una encantadora terraza, todo en un mismo lugar, dando honor a la cultura mexicana y creando el mejor ambiente con mariachi y banda. ¡Visítalos! Y los miércoles no olvides probar su “Menú de todo a 23 pesos”.

TRES HUASTECOS SALÓN is perfect to spend an amazing time with friends and family. It has musical entertainment, traditional Mexican food, refreshing drinks and a lovely terrace, all in one place, honoring the Mexican culture and creating the best atmosphere with mariachi and banda. Visit them! And on Wednesdays you cannot forget to try their “All the Menu in 23pesos”.

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614 192 3294 TresHuastecosSalon

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Perif. de la Juventud 15500 Plaza Kronos 4101

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BRICK BAR es un Sport Bar donde puedes encontrar los mejores eventos deportivos, es para todo tipo de personas que gustan por la música en inglés, cuenta con un ambiente tranquilo para ir a platicar y disfrutar de una rica cena, pasarla bien con tu pareja o amigos, disfrutando de unos tragos. Además, los viernes y sábados el DJ ameniza la noche.

Av. de la Cantera 5900 Plaza Rayuela

BRICK BAR is a Sport Bar where you can find the best sport events. It’s a place for anyone who enjoys music in English. It has a relaxed environment great to talk while enjoying a delicious dinner, have fun with your couple or friends and enjoy a few drinks. In addition, on Fridays and Saturdays the DJ joins the night.

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TEMPO es un lugar para disfrutar de un ambiente arquitectónico único con una propuesta de Mixología diseñada para el lugar con los mejores y más innovadores cocteles de autor y una propuesta gastronómica 50% vegetariana y 50% carnívora con una variedad en vivo de DJs nacionales e internacionales de música House cada semana.

TEMPO is a place to enjoy a unique architectural environment with a mixology proposal designed for the place with the best and most innovative signature cocktails and a gastronomic proposal 50% vegetarian and 50% carnivorous, plus a variety of live national and international house music DJs every week.

Calle 17 No.5 Centro Histórico entre Ave. Juárez y Calle Libertad 614.116.35.11 | 614.189.69.80

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Ciudad Judicial: Libertad 1006-B 614 415 6559 L

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Mirador: Pekin esq. 24 L

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Reliz: Av. Pedro Zuloaga 11210-1 L

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Medicina: UACH Campus 2 L

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$ E LA FRANCIA MARÍTIMA es una empresa de servicio y venta de café de especialidad de primera calidad, dirigida a la gente que gusta de disfrutar el momento, que sabe vivir, ya sea en compañía o simplemente con ella misma acompañada de un excelente café, cuidando sobre todo y de manera armónica la comodidad, servicio y calidad en los productos ofrecidos.

LA FRANCIA MARÍTIMA is a place to drink and buy first class specialty coffee, focused on people who like to enjoy the moment, know how to live life, either with company or by themselves along with a great cup of coffee, with special care and attention on comfort, service and quality products.

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NOTAS


CAFÉ DULCE PECADO es un lugar donde puedes sentirte como en casa por su ambiente acogedor y junto a la mejor compañía degustar de un agradable café, una bebida fría o incluso una cerveza. Acompañado de un postre, un panini o una ensalda que son preparados con aderezos hechos en casa.

Av. Francisco Villa 4903 Plaza Arboledas 614 421 2222 Café Dulce Pecado dulcepecadocuu

CAFÉ DULCE PECADO is a place where you can feel at home due to its warm atmosphere and with the best company, taste a nice coffee, a cool drink or even a beer. Accompanied by a dessert, a panini or a salad which are prepared with home-made dressings.

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MONTDULAC es un lugar mágico en donde podrás pasar una velada al estilo europeo con la mejor música y ambiente para disfrutar de una buena compañía y un café de especialidad con raíces mexicanas. Para empezar tu día de lo lindo, tienes que probar sus exquisitas crepas, sin olvidar los deliciosos paninis, pan francés o los emparedados preparados con la receta de la casa.

MONTDULAC is a magical place where you can spend a European style evening with the best music and an atmosphere to enjoy having a good company and a specialty coffee with Mexican roots. To start a great your day, you have to taste their exquisite crepes, and not forgetting about their delicious paninis, French toast or the sandwiches prepared with the recipe of the house.

ya fuí Av. Agustín Melgar Local 4 Plaza Santie 3 88 80 43 Montdulac Creperie & Coffe

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WOKO LOCO es un restaurante de comida rápida oriental saludable, donde el cliente elige los ingredientes de cada platillo, entre distintas pastas o arroz, tipos de proteina, vegetales y salsas.

Río de Janeiro y Antonio de Montes Col. Panamericana

WOKO LOCO is a healthy oriental fast food restaurant, where the customer chooses the ingredient combination of each plate, between different pastas or rice, types of protein, vegetables and sauces.

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(614) 413 2821 /Wokoloco

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ESCUADRÓN es un restaurante emblemático de la ciudad de Chihuahua, dónde encontrarás diferentes opciones deliciosas a la hora del desayuno y el brunch, dentro de su menú ofrece burritos y montados donde puedes elegir gran variedad de exquisitos guisados como costilla verde, deshebrada, y chile relleno, ¡Mismos que son 100% artesanales! Te recomendamos acompañarlos de sus peculiares salsas, además, es ideal para compartir en familia, desayunar en la oficina o deleitar un domingo en casa ¡No puedes vivir en Chihuahua si no has probado este restaurante típico de la región!

ESCUADRÓN is an iconic restaurante from the city of Chihuahua, where you will be able to find delicious options either for breakfast or brunch. In their menu you will find “burritos” and “montados” and you can pick from a great variaty of stuffings such as ribs in green sauce, schredded beef, and cheese stuffed peppers, ¡Same that are 100% hand-made! We recommend you to try their unique spicy sauces. Also, is a great place to share time with faimily, to have brekfast on your office or even to enjoy a Sunday at home ¡Yoy can not live in Chihuahua if you have not eaten at this typical restaurant of the region!

Centro: Xicoténcatl 2603 Col. Centro (614) 410-0927 L

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Urbano: Paseo de las Facultades 1205, Plaza Urbano. Por el Estadio Universitario (614) 493-9330 L

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Escuadrón Móvil: Carretera Chih-Cd. Jrz Km 23 (614) 540-8753 L Ma Mi J V S D 7:30

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www.escuadronmontados.com /escuadronmontados

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NOTAS



MUSEO HISTÓRICO DE LA REVOLUCIÓN

“La Casa de Villa”

Nuestra ciudad alberga tesoros históricos y culturales, que muchas veces para quienes vivimos aquí, llegan a ser desconocidos. Y es el turismo nacional o internacional quienes le dan el valor e importancia que se merecen. Tal es el caso del Museo de la Revolución, a cargo de la Secretaría de la Defensa Nacional, recinto que no todos los chihuahuenses pueden presumir de haber visitado. El inmueble fue comprado por el entonces Coronel Francisco Villa, en junio de 1911por la cantidad de $6,000.00. Posteriormente, a principios de 1914, sien-

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do gobernador del estado, el Centauro del Norte, mandó remodelar y ampliar su casa, a la que denominó “Quinta Luz”, en honor a su esposa Luz Corral. De 1920 a 1923, la Quinta Luz en su totalidad fue ocupada por la esposa de Villa, pero cuando fue asesinado, sólo ocupó la parte izquierda de la casa y el resto la cerró, para posteriormente destinar el despacho y la sala de música a la exposición de objetos personales de su extinto esposo, y el resto del inmueble lo rentaba. La parte donde exponía el acervo le llamó Museo División del Norte.


En 1981, la señora Luz Corral, debido a su avanzada edad y las lamentables condiciones del inmueble, donó la propiedad a la Secretaría de la Defensa Nacional, con la condición de que siguiera siendo utilizada como museo. Después de un año de restauración a cargo del Instituto Nacional de Antropología e Historia, se inauguró el Museo Histórico de la Revolución, el 17 de noviembre de 1982, convirtiéndose en uno de los recintos culturales más importantes del estado y del país. El edificio se encuentra dividido en tres cuerpos: la casa principal, casa posterior y patio de honor. En las diversas salas del museo se pueden apreciar muebles, imágenes, armas y demás objetos que pertenecieron al General Francisco Villa, cuando fungió como Gobernador del Estado de Chihuahua y un ejemplo de cómo eran las casas de esa época. En la parte posterior se ubica el Patio de Honor, exhibiéndose un busto del General Francisco Villa, una escultura de cuerpo completo del General Rodolfo Fierro y un cañón Saint Chamond-Mondragón, usado por los revolucionarios y un listado de la famosa escolta de los Dorados. Además, en uno de los patios se exhibe el que fuera el automóvil donde fue emboscado y asesinado Villa la tarde del 20 de julio de 1923, cuando se dirigía a una fiesta familiar en Parral, Chihuahua. Así que si quieres ver con tus propios ojos la casa de Doroteo Arango no dudes en visitarlos y conocer un poco de la historia de Chihuahua y el país en las instalaciones.

Atención al publico: Ubicación: Calle Décima, No. 3010, Colonia Santa Rosa, Chihuahua, Chih. Horarios de atención al público: Martes a sábado de las 9:00 a las 13:00 horas y de las 15:00 a las 19:00 horas. Domingos y días festivos de las 9:00 a las 17:00 horas. Contacto: Teléfono 01 614 416-29-58 Correo electrónico: mus_histrevol@mail.sedena.gob.mx Admisión: Niños y adultos mayores $ 2.50 Estudiantes (con credencial) $ 5.00 Adultos $ 10.00 Otros servicios: Servicios de visitas guiadas. Conferencias y Proyecciones.

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Cinema

MOVIE Rescate en Entebbe Thriller Reparto: Rosamund Pike, Daniel Brühl, Eddie Marsan, Ben Schnetzer

ABRIL 13

En 1976 un avión de Air France con 248 pasajeros a bordo fue secuestrado por dos palestinos del Frente Popular para la Liberación de Palestina y dos alemanes de las Células Revolucionarias alemanas, siendo desviado al Aeropuerto Internacional de Entebbe, en Uganda. Los secuestradores exigían la liberación de más de 50 palestinos detenidos en diferentes países.

Mamá y Papá

Drama Reparto: Nicolas Cage, Selma Blair

Abril 20

Un extraño trastorno de origen desconocido provoca repentinamente que los padres dentro de un tranquilo vecindario se vuelvan violentos contra sus propios hijos, Carly y su hermano Josh tienen que luchar para sobrevivir a un violento ataque de sus propios padres. Atrapados en su propio hogar con su enloquecida mamá y papá, Carly y Josh se ven obligados a defenderse de las mismas personas que los han cuidado durante toda su vida.

Tully: Una Parte de Mi

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Comedia Reparto: Charlize Theron, Mackenzie Davis, Mark Duplass, Emily Haine

La historia de una mujer con tres hijos que, incapaz de lidiar con su bebé recién nacido, contrata a Tully, una niñera con la que rápidamente desarrollará una conexión especial.

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LLEGAN LOS

ESTRENOS Si Solo Pudiera Imaginar

Drama Reparto: Dannis Quaid,

Abril 20

J Michael Finley, Trace Adkins

La verdadera historia de la canción de esperanza, “I Can Only Imagine”. Persiguiendo un sueño mientras huía de la relación tormentosa con su padre, Bart Millard sale a Carretera en un viejo y decrépito autobús con su nueva banda MercyMe. Con la guía de un veterano de la industria de la música, la banda comienza un viaje que ninguno de ellos pudo haber imaginado. Un conmovedor recordatorio del poder del perdón.

¡Hombre al Agua!

Comedia Reparto: Eugenio Derbez, Anna Faris, Eva Longoria, Mariana Treviño

MAYO 05

Un mimado y rico dueño de un yate, cae por la borda y pierde la memoria, por lo que se convierte en el objetivo de la venganza de su empleada maltratada, una madre soltera.

Gringo: Se Busca Vivo o Muerto

ABRIL 6

Thriller Reparto: David Oyelowo, Joel Edgerton, Charlize Theron, Amanda Seyfried

Un empresario norteamericano envuelto en un asunto de una empresa farmacéutica verá cómo su vida da un vuelco por un incidente en México.


CINE

Por: Jorge Chow Rdz. jorge@dosalpha.com jorchow_

Sin necesidad de introducción, Marvel ha logrado crear su Universo Cinematográfico de tal manera que ha logrado posicionar la cultura ‘geek’ como el nuevo dominante del POP. Cuando hablamos de comics, superhéroes y demás el rey de la pantalla grande ha sido este estudio (las taquillas hablan por si mismas). Los Avengers y aliados deberán estar preparados para sacrificar todo por intentar vencer a Thanos. Deberán aliarse una vez más para intentar proteger las gemas del infinito, las cuales, al unirse, podrían significar la destrucción total del universo. Después de 10 años de construcción, desarrollo de personajes, cambios y adaptaciones de icónicas historias, todas entretejidas en este gran universo cinematográfico, llega la historia que resume todo camino emprendido. Después de tantos guiños, menciones, easter eggs, y hasta plots completos, estamos a sólo unos días de presenciar este gran crossover de historias y personajes. Si algo sabemos, es que cada gema es suficientemente interesante como para crear una película dedicada a explicar su mecánica (los estoy viendo “Thor: Dark World”, “Guardians of the Galaxy”, “Doctor Strange”). Hasta ahora hemos visto cinco, lo que sólo nos deja con la intriga de dónde encontraremos la sexta: la gema del alma. Sólo esperemos que la gran expectativa que se ha generado sea bien manejado, empezando por entender que si bien cada personaje tiene su base de fans (#TeamStarLord) el tiempo en pantalla puede no ser como lo esperamos. Así que a conseguir un buen balde de palomitas, ya que el screen time es de 2 horas y media. La verdadera cuestión es ¿Será que Marvel tiene una cuota de “Chris” por contratar? 57


Basada en la serie clásica de los 60’s, llega la nueva apuesta de Netflix hacia el Sci Fi espacial, re-imaginando mundos nuevos, tecnología avanzada y dándole un nuevo sazón a la aproximación de lo desconocido. En un futuro donde los viajes espaciales son posibles, una familia es seleccionada para cumplir una misión de colonización en un nuevo planeta. Pero cuando descubren que se encuentran fuera de curso y a años luz de su destino original, se ven forzados a trabajar en conjunto con su tripulación para sobrevivir en un ambiente desconocido. 58

Para muchos, una producción directa a la nostalgia, y no directamente a la serie original, si no a la adaptación de 1998, en la que algunos desarrollamos esas inagotables ganas de tener nuestro propio robot. Acompañada de un estilo audiovisual modernizado, efectos especiales increíbles (considerando en gran parte que se trata de una serie) esperamos un perfecto Eye Candy de atmósferas y paisajes. Al presentar como base a los Robinsons, se suma este arquetipo del rol a cumplir por cada uno de sus miembros. Desde la valentía del papá hasta la creatividad del hijo menor. No

esperemos nada nuevo en este cuartel, pero en verdad es justo lo que queremos ver ¿o no? Si decides darle una oportunidad prepara tu entorno, programa tus snacks y busca una rotación perfecta entre diferentes posturas que te permitan completar el maratón, ya que si algo abunda en estas historias de misterio son los cliffhangers entre capítulos.


francisco barroso peluquería / diseño de imagen

Tel. (614) 437 0707

fcobarrosopelu@hotmail.com

Plaza Sicomoro Local 9 Lateral Ortíz Mena

MISAS Y CONFESIONES Misa

Confesiones

Santa María Reina Minesota 4304 Col. Quintas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00 D - 10:00 / 12:00 /13:30 / 18:00

M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00

Catedral Libertad y 2° Col. Centro

L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / 13:30 / 18:00 / 19:00 20:00

L V - 18:00 - 19:00

San Francisco de Asis Libertad y 15 Col. Centro

L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D - 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

L V - 18:30

Sagrada Familia Av. Venustiano Carranza 1810

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

*Antes de Misa

Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Jardines del Santuario

L - S: 8:00 / 18:00 D - 8:00 / 11:00 / 12:30 / 18:00 / 19:00

J - 17:00

San Charbel San Chabel 6409 Col. Rincón de las Lomas

L - S: 18:00 D - 9:00 / 12:00 / 18:00

J - 17:00 - 18:00

Iglesias

IGLESIAS CRISTIANAS Iglesia Vino Nuevo Av. Independencia #4607 Col. San Rafael

Domingos 11:00am y 1:00pm / Martes 7:00pm

Iglesia Gracia y Verdad Av. San Miguel El Grande #5800

Domingos 11:00 am y 1:00 pm Jueves de jóvenes 8:00pm

Iglesia Amistad de Chihuahua E. Miller #100 Fracc. Sta. Elena

Domingos 9:00am y 12:00pm / Lunes a Viernes (oración) 7:30 a 8:30 / Lunes de universitarios y profesionistas 8:00pm / Lunes de hombres 8:00pm / Viernes Noches de Zion 8:00pm

Iglesia Cristo Rey de Gloria Perif. de la Juventud e Ignacio Rodríguez Iglesia Odre Nuevo Hidroelectrica Chicoasen 16944 Fracc. Los Arcos

Domingos 9:00am, 11:00am y 1:00pm / Miércoles de Oración 7:00pm / Martes de Mujeres 10:30am/ Viernes de Varones 8:00pm / Sábados de jóvenes: 5:30pm (12 a 22años) y 8pm (23 a 30años). Domingos 9:00 am y 12:00 pm / Martes reunion de mujeres 6:30pm / Miercoles de oración 7:30pm / Jueves 8:00pm Reuniones de matrimonios / Viernes 7:30 Estudio biblico 59


Av. Universidad #2511 Tel. 4157674 Horario: Lun - Vie 10 a.m a 6 p.m

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