Menus and Places Chih ENE 2016 by Menus and Places Chihuahua

Índice

Edición “Los mejores lugares para ver el Super Bowl”

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RUTAS DEL MUNDO EL CAMINO INCA

PAG. 12

TALENTO LOCAL THE ORIGINALS SERIE ORIGINAL DE NETFLIX

GUIA

ÉPOCA

PAG. 26

ADRIAN PEÑA PAG. 16 PACOMERALGO PAG. 18 18 AÑOS AKARI PAG. 24

PAG. 64

COCINA MEXICANA DE ALTURA:

CHIHAHUA: AKARI, SHIN TOSHIN, EPOCA, TASTY BEET, PACOMERALGO, DiMERLO, BUFFALO WILD WINGS, QUIZNOS, EL ESCUADRON, LAS ESPADAS

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Departamento Editorial. Director Lic. Ricardo Ayub Garza Castillón Editora en Jefe LDG. Marina A. Carrera Lozano Community y Web Manager LDG. Daniela Morales Hernández Reportera C. Daniela Mar del Hierro Ventas y relación con el cliente Lisa María Acosta Portillo María Andrea Prieto Torres Juan Francisco Ledezma Solís Limpieza Toñita Ramírez Colaboradores / Escritores LDI. Aida Tamayo, Adriana Ayub Garza, Estefanía Martínez, Jaime del Castillo, Luis Carlos Alvarado

Empezamos el año muy emocionados con nuestra edición de Enero. Para no perder el hilo continuamos con nuestro articulo de Rutas del Mundo, esta vez te llevamos a Perú con el Camino Inca, lleno de historia y aventuras. Para esta edición pudimos platicar con Adrián Peña, Director de Programación y Contenido en Mega Radio, además de que te traemos todas las fotos del Show Case de Romance FM con Samo y Ana Victoria. Entre los talentos locales para este mes vas a encontrar a Francisco Torres que acaba de abrir un restaurante de carnitas buenísimas que se llama PacoMeralgo, no dejes de leer la entrevista, su historia esta súper interesante. También hablamos con Luis Carlos Alvarado que cumple 18 años con Akari, su trayectoria y su experiencia nos dejaron con la boca abierta.

En la portada: Época © Menus and Places

Y la cereza del pastel en esta ocasión es el Época, un nuevo concepto en la ciudad con gastronomía artesanal, un lugar súper cool donde podrás encontrar los platillos más tradicionales de México servidos como ni te imaginas, Jaime del Castillo nos contó todos los detalles sobre este lugar que llegó a Chihuahua no solo para quedarse, sino para cambiar la forma de ver la cocina mexicana. Como siempre es un gusto reencontrarnos en este 2016, te deseamos todo el éxito del mundo en este año que comienza, que este siempre lleno de sonrisas, buenos momentos y grandes experiencias. ¡Nos leemos en Febrero!

Producida, Editada y Distribuida por: Karan Mann de México SA de CV Ayub Editores y Publicistas (614) 1567262

LDG Marina A. Carrera Lozano

Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Carbonel #1902 Chihuahua, Chihuahua, México. Impresión: Impresos Específicos SA de CV Av. La Paz #1951-6 Guadalajara, Jalisco. (33) 36100732 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 3 de Enero del 2016. Circulación: 5,000 ejemplares. Datos de contacto: 614 415 7674

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Trámite ante el INDAUTOR en proceso número 04-2015-103008300000-01. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

STAFF

Ricardo Ayub

Dani Morales

Marina Carrera

Dani Mar

Maria Andrea

Juan Ledezma

Lisa Acosta

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Edición 2016

Índice

Selecciones

Akari

Epic Hunting

Época

Pag. 8 Pag. 9

Calendario de Eventos Pag. 10

Rutas del mundo Pag. 12

Adrian Peña Pag. 16

Paco Meralgo Pag. 18

Los mejores lugares para ver el Super Bowl Pag. 20

18 Aniversario Pag. 24 Cocina Mexicana de Altura Pag. 26

Índice

Edición 2016

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City Guide Pag. 36

Sociales

Para ver en Netflix

Sociales

Estrenos de cine

ShowCase Romance FM Pag. 58 Fashion Mall Pag. 60

Pag. 66 Pag. 68

Recetas de cocina

Mind Games

The Originals

Horóscopos

Pag. 62 Pag. 64

Pag. 70 Pag. 71

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Edición 2016

Selecciones

Humans of NY: Stories Autor: Brandon Stanton

Desde que Brandon Stanton comenzó a entrevistar personas en las calle de Nueva York, el diálogo se ha hecho cada vez más profundo, intrigante y conmovedor que las mismas fotografías. Humans of New York: Stories presenta un grupo de personas totalmente nuevas, con impresionantes fotografías, un increíble diseño y, lo más importante, historias más largas que ahondan más profundo en lo que la gente tiene para contar.

En el corazó del mar Autor: Nathaniel Philbrick

Yo, el y Raquel

Autor: Jesse Andrews

El viento de las horas Autor: Ángeles Mastretta

Epic Hunting

Edición 2016

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Assassin´s Creed Chronicles:India

El juego sigue a Arbaaz Mir en Amritsar en 1841, en medio de la guerra entre el Imperio Sikh y la Compañía de India del Este; dos años después de los eventos sucedidos en el comic Assassin’s Creed: Brahman. Arbaaz debe recuperar el famoso diamante Koh-i-Noor, que solía pertenecer al Assassin Brotherhood, de un Maestro Templario recién llegado. Mientras lo hace debe proteger a su mentor, Hamid, y a su amante, la princesa Pyara Kaur. + www.assassinscreed.ubi.com Disponible para PlayStation4, Xbox One

MiPosaur WowWee

La criatura robótica altamente inteligente. Cubre su boca para una juguetona reacción o experimenta con su lado travieso con un tirón en su cola. Entrénalo para sentarse. ¡Enséñale nuevos trucos, aliméntalo, o activa divertidas acciones como bailar! + www.amazon.com 119 dólares

Smartphone Projector 2.0

Helium

Levitating Speaker

Saca más partido a las posibilidades de tu teléfono y disfruta viendo películas y vídeos ampliando la imagen con el proyector para smartphones de cartón en su versión más sofisticada.

Se compone de una base y una parte que levita y rota gracias a unos potentes imanes, se puede usar mediante cable o mediante Bluetooth 4.0. Disponible en color blanco y negro

+ www.amazon.com 22 dólares

+ www.amazon.com 140 dólares

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Edición 2016

Calendario

Mérida Fest

Mérida,Yuc. 2016 Cuando: 6 Enero - 28 de Enero Donde: En diversos Museos, Parques, Universidades, Centros Comerciales, Paseo Montejo, el Centro Cultural y el Palacio Municipal.

Festival Sayulita Sayulita, Nay. 2016 Cuando: 27 de Enero - 31 de Enero Donde: En las calles del centro

BPM Festival

Playa del carmen, Q. Roo 2016 Cuando: 8 de Enero - 17 de Enero Donde: En varios lugares de la Ciudad: Playa Mamita’s; Hoteles Blue Parrott y Cannibal Royal, La Santanera, Coco Maya y Kool Beach.

Carnaval Tenosique Tenosique, Tab. 2016

Cuando: 19 de Enero - 9 de Febrero Donde: En las Calles y Plazas principales de la Ciudad.

Alejandro Sanz

El evento para los amantes de la música electrónica, recibirá a más de los 200 DJs más talentosos en el mundo. Uno de los festivales de música más importantes en México y un excelente evento al que asistir si eres de los que te gusta bailar y disfrutar al máximo el nuevo inicio de año.

Monterrey, NL 2016 Cuando: 11 de Febrero Donde: Auditorio Banamex

Fiesta de la Candelaria Tlacotalpan, Ver. 2016 Cuando: 31 de Enero - 2 de Febrero Donde: En el Río Papaloapan

Visual Art Week

Ciudad de México, DF. 2016 Cuando: 1era semana de Febrero Varias Sedes: Bellas Artes, Plaza Río de Janeiro, Alameda Central, Museo Jumex y Glorieta de la Palma

Calendario

Veneración del Niñopa Ciudad de México, DF. 2016 Cuando: Febrero (día de la candelaria) Donde: En los barrios de Xochimilco

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Arch Enemy

Chihuahua, Méx. 2016 Cuando: 26 de Enero Donde: House Of Rock and Blues

El próximo 26 de enero la banda liderada por Alissa White-Gluz y Michael Amott (ex Carcass) tocará todos su éxitos en el House Of Rock and Blues (antes Salón Pistoleros). El cambio de sede es por cuestiones ajenas a Eyescream y/o la banda pero ya está todo confirmado y listo. Los boletos estarán a la venta a partir del martes 1o de diciembre en sistema Ticketmaster.com.mx y el miércoles 2 en Rock Imports.

Fiesta Grande de Chiapa de Corzo Chiapa de Corzo, Chis. 2016 Cuando: 8 de Enero - 23 de Enero Donde: Parque Central Cada año durante esta fiesta de colores, voces y tradición, se presenta el tradicional baile de los Parachicos, considerada una de las más importantes de la región.

IV Bienal Ciudad Juárez El Paso Júarez,Chihuahua 2016

Cuando: 6 de noviembre - 07 de febrero de 2016 Donde: Museo de Arte de Ciudad Juárez

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Rutas del mundo

Rutas del Mundo

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Rutas del mundo 3. El Camino Inca

La existencia de Machu Picchu es aún un misterio. No se sabe si el lugar era una residencia Inca, un lugar de refugio, una fortaleza o hasta el famosísimo El Dorado. Dejando de lado el misterio de su origen su acceso desde la capital esta muy bien implementado, incluso es mundialmente famoso, y seguro has escuchado hablar de él como el Camino Inca, una de las caminatas más extraordinarias del mundo, recorrida por miles de turistas cada año para ver la majestuosidad de Machu Picchu. Para envidia de los ingenieros modernos, tramos sustanciales de la red de 39 000km sobreviven al día de hoy, uniendo cientos de comunidades a través de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú.

l Imperio Inca, llamado el Tawantinsuyu, se extendía desde lo que hoy conocemos como Ecuador hasta el actual Chile; en ese entonces su capital era Cusco, que significa Ombligo del Mundo. Los Incas eran, según los españoles, la sociedad mejor organizada del mundo. Este imperio disponía de una infraestructura gigantesca pero perfectamente organizada. Entre su infraestructura perfectamente organizada estaban sus vías de comunicación. La red de caminos inca es una de las obras de ingeniería más extraordinarias del mundo. Para el siglo XVI había ayudado a transformar un pequeño reino en el imperio más grande del hemisferio occidental. Se cuenta incluso que los incas en Cusco podían comer pescado fresco todos los días, tan solo 3 horas después de haberlo pescado en el mar; mientras que a los españoles les tomaba 2 semanas ir a caballo desde la costa hasta la capital del Imperio.

Estos caminos se abrieron principalmente por la costa y la montaña, pero en algunos casos alcanzan las montañas tropicales cercanas a la selva, como en el caso del Camino Inca. Increíblemente, fue construida enteramente a mano, sin hierro o transporte con ruedas. El viaje a través de esta “carretera andina” es realmente una experiencia fascinante e inolvidable. Los peruanos consideran que El Camino no es solo una vía física, para ellos es una vía cosmológica, y hoy en día se la considera una vía viva. Los Kallawaya, doctores itinerantes de Bolivia, todavía la usan para caminar y reciclar su energía. Dicen que el camino tiene un espíritu. El Camino Inca, con varios tramos de escaleras, está construido con grandes adoquines, tiene túneles cavados en la piedra y puentes de madera para cruzar los pequeños ríos que corren por los valles, bosques de nubes y montañas. A medida que se avanza en el recorrido se van descubriendo los lugares arqueológicos que permiten al viajero ser testigo de la intelectualidad y la religiosidad de los lugares y el impresionante contraste entre la naturaleza y el conocimiento inca.

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Rutas del mundo

Muchos turistas de todas partes del mundo llegan al Perú no sólo para visitar Machu Picchu, sino también para recorrer el Camino del Inca, tal vez la caminata más famosa de Sudamérica. Estos turistas llegan atraídos no sólo por el reto que significa la caminata, sino también por la belleza de sus paisajes, las impresionantes ruinas a lo largo del mismo, así como el misterio al final del camino. El Camino Inca forma parte del Patrimonio Nacional del Perú y su acceso y las condiciones de las excursiones son reguladas por el Ministerio de Cultura Cusco. Sólo ellos pueden dar las autorizaciones de acceso. Para poder recorrer el Camino Inca es necesario solicitar un permiso a la UGM (Unidad de Gestión de Machu Picchu) la cual debe ser tramitada a través de una agencia de turismo autorizada o un guía profesional registrado. Se recomienda hacer este trámite con bastante anticipación ya que los cupos se llenan con hasta 3 meses de anticipación para la temporada alta (de Junio a Setiembre). Durante Feberero el Camino Inca permanece cerrado por mantenimiento. Es obligatorio hacer el camino con un tour o contratar un guía profesional para el Camino Inca. Los tour guiados incluyen las carpas, las colchonetas, así como la comida, lo único que debes llevar es una mochila con ropa y artículos personales, así como una bolsa de dormir y una linterna. Es importante llevar algo para cubrirte de la lluvia en los meses de Noviembre a Marzo.

En cuanto al agua, es posible comprar botellas de agua durante los dos primeros días, pero para el tercer día es necesario purificar agua, así que se recomienda llevar pastillas purificadoras o yodo para el agua. En cuanto a la ropa, se recomienda zapatos de montaña, pantalones largos, camisetas, chamarra para el frío, así como guantes y gorro de lana para la noche. Finalmente, se recomienda llevar protector solar, así como repelente contra insectos, sobretodo en los meses de lluvia. Los campamentos son al aire libre en carpas y no en albergues, pero la mayoría cuentan con servicios higiénicos. Únicamente en el último campamento hay duchas. En cuanto a seguridad, hay puestos de control en los campamentos con personal preparado para atender en caso de accidentes o emergencias médicas. Sin embargo, en caso de una evacuación médica de emergencia, los servicios de un helicóptero de rescate no están incluidos en el servicio de emergencias del Camino Inca. Por eso es importante contar con un seguro de viaje que cubra ese tipo de servicios médicos.

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Adrian Peña

riginario de Nuevo Laredo, Adrián Peña, comunicólogo de profesión, llegó a Chihuahua por primera vez el 22 de Noviembre de 1994 para prender el switch de D95. Durante 10 años fue el encargado de supervisar la estación lo que lo hizo viajar a la ciudad por lo menos una vez al mes donde entabló grandes amistades. Ya conociendo la plaza, 10 años después, le hablan a colaborar en Mega Radio, donde está Romance FM, Magia Digital y la tradición radial del estado que es La Norteñita, se muda de Aguascalientes a Chihuahua por segunda vez hace un año. Actualmente Adrián es Director de Programación y Contenido en Mega Radio, donde se encarga de la parte de contenidos en el tema musical, los locutores, la producción, incluso parte de la imagen, la operación, que se escuchen bien las emisoras, que haya material y promociones interesantes, que se lleve una continuidad lógica de todo lo anterior para un buen desempeño del producto o la marca de cada estación y que tenga una recepción de audiencia positiva, creando interés en los radioescuchas. En cuanto a su experiencia este ultimo año trabajando para Mega Radio en Chihuahua, nos cuenta que se siente entusiasmado, en el sentido que tiene libertad para hacer las cosas por parte de la presidencia de la compañía. Ha desarrollado con libertad las ideas ajustando para mejorar la aceptación en el auditorio.

Aparte de desempeñarse como Director de Programación y Contenido, Adrián tiene un programa que se llama Romance Retro dentro de Romance FM en el 95.7. En el programa hay música de los 80s, 90s y más. Con una aceptación bastante buena. Romance FM es un concepto muy noble, dirigido principalmente al mercado femenino. Una estación balada – pop, no es para nada triste o lenta, al contrario, el romance no esta peleado con el ritmo, el amor no esta peleado con la felicidad. El romance es para que estés enamorado de la vida, es parte de un concepto agradable traído desde Guadalajara hace tres años. Inmerso desde que nació en los medios de comunicación por su familia, Adrián siempre estuvo interesado en el ambiente y nos cuenta que siempre el radio fue parte de sus objetivos. En cuanto a su voz, que es la voz de imagen de Romance Chihuahua y Romance Juárez, dice que la ha ido estudiando, aunque si piensa que naces con algo, un talento, que vas puliendo y desarrollando con el tiempo. En cuanto a su experiencia personal, nos contó que si la ha trabajado y mejorado, es un músculo, las cuerdas vocales son músculos, y al igual que un deportista que va fortaleciéndose en el gimnasio, él con el tiempo ha trabajado la tonalidad. Escucha de 10 a 12, de Lunes a Viernes Romance Retro y sus secciones de Romance Retro dentro de la programación a cualquier hora del día, a través del 95.7, en tu misma frecuencia, Romance FM, la de Mega Radio.

franciscobarroso peluquería / diseño de imagen

Plaza Sicomoro Local 9 Lateral Ortíz Mena

Tel. 437 0707 fcobarrosopelu@hotmail.com

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PacoMeralgo

En una fiesta Francisco se enamoró, literalmente y sin albúr, de las carnitas de Silverio. Conoce la historia de los nuevos reyes de la Carnitas: PacoMeralgo. Menus and Places: ¿Cómo inicia el proyecto?

PacoMeralgo: En una fiesta preparó Silverio, un amigo, unas carnitas y al probarlas simplemente me conquistó el sabor, lo que me llevó a poner un negocio. Menus and Places: ¿Quién participa en este proyecto?

PacoMeralgo: Es un negocio pequeño, manejado con gente de confianza, más que nada familiar, aquí estamos todos desde mi hijo y su novia, mis hijas, mi esposa, el mismo Silverio y su esposa Tere que es quien hace el asado de puerco, una receta que han venido a pedirle Chefs de los mejores restaurantes de la ciudad, pero que no suelta, ni a mi me dice. Menus and Places: ¿Porqué son las mejores carnitas?

n días pasados realizamos una entrevista a Francisco Torres, fundador de PacoMeralgo y entusiasta de la cocina tradicional regional y mexicana en general. Este local, ubicado en la 24 y Presa Oviachic llega a Chihuahua con la idea de servir justo esto, platillos tradicionales preparados por expertos en la materia, desde las carnitas de Silverio, el asado de Tere y el postre especial de tres leches de la abuela, todo, todo aquí es producción local, un sabor muy casero y tradicional.

PacoMeralgo: Los factores son varios, para empezar sólo usamos cerdo de la más alta calidad, esto lo garantizamos porque son de producción propia, de nuestra pequeña granja allá por la Unión Ganadera. Esto es clave para garantizar tanto higiene como sabor. Después viene el cocinero que debe conocer y dominar el proceso de cocción. Menus and Places: Cuéntanos ¿Cuál es tu proceso de cocción de las carnitas?

PacoMeralgo: El proceso de las carnitas dura hasta cinco horas, por lo general se comienza a las 8 de la mañana y se termina a las 12 o 1. La cocción es a fuego lento y Silverio es un cocinero muy experimentado, clave de nuestro sabor. El cerdo lleva sacrificado menos de 72 horas cuando ya es servido en tu mesa, la carne es fresca, como te digo, de nuestra granja.

PacoMeralgo

En este momento nos dieron a probar las carnitas, acompañadas de refritos y arroz. La textura es completamente suave y el sabor se diferencía mucho de otras, el mismo color denota la frescura de la carne. Es de pura calidad con poca grasa. Después de un momento pudimos continuar con la entrevista. Menus and Places: Cuéntanos ¿Qué más preparan aquí? PacoMeralgo: Tenemos puro platillo tradicional mexicano y regional, asado de puerco que prepara Tere, la esposa de Silverio, es una receta que como te comenté no comparte con nadie, es muy celosa de su receta y que lleva años haciéndola, el proceso también es largo pero más que nada meticuloso. Por lo general se hace en el cazo y de ahí se pasa a cocerse en otra olla, requiere tanto de experiencia como de atención. Lleva tres chiles y otros ingredientes más. También tenemos chile en nogada, chile relleno, como guarniciones es arroz y frijoles. También tenemos en ocaciónes chicharron de pella que también hacemos aquí y ese lleva un proceso de 2 días, en un principio inicial se sala el cuerito y se orea y ya después se mete al aceite y ya queda. Menus and Places : ¿Por qué las carnitas de PacoMeralgo son las mejores, qué las hace diferentes a las demás? PacoMeralgo: Aquí la idea es prepar las cosas pensando en que vienen a comer amigos y familiares, son recetas muy tradicionales mexicanas y las hacemos con el calor y la calidad del hogar, no buscamos algo comercial es una comida casera típica. Es un negocio completamente familiar y con gente de confianza, por ejemplo, también tenemos un postre que hace mi Madre, Agueda Chacón, a base de tres leches, se llama Kikey. El postre está muy bueno de hecho hay gente que me ha dicho que deberíamos dedicarnos a vender puro postre. Por último, Francisco invitó a la población en general a probar todos los platillos que en PacoMeralgo se sirven, con la calidez del hogar, la confianza de la materia prima y la alegría del buen servicio en un ambiente familiar. También puedes llamarles y pasar a recoger, como ya lo hicimos nosotros.

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Los mejores lugares para ver el Super Bowl

LOS MEJORES LUGARES ©PARA VERLO Algunos son amantes del futbol americano, otros esperan con ansias cada año el espectáculo del medio tiempo y para algunos otros es simplemente la excusa para reunirse con la familia y amigos. Sin importar la razón, la mayoría buscamos algún plan para este domingo. Con la edición 2016 del Super Bowl prácticamente encima nos dimos a la tarea de seleccionar los mejores tres lugares para ver este tan esperado evento en su 50 edición. Si quieres evitarte el desastre en tu casa o la flojera de preparar y preparar botanas, o si eres de los que prefieren no quedarse en casa y vivir el ambiente que rodea estas transmisiones en algún lugar con más gente, entonces no dejes de echarle ojo a estos sitios en los que podrás ver el juego, y de paso, disfrutar de una rica comida acompañada de unas frías. Recuerda, si las inclemencias del tiempo no dicen lo contrario, el Super Bowl XLVIII dará inicio el próximo domingo 2 de febrero a las 17:30 horas, así que aún tienes tiempo de organizarte con tus amigos.

Los mejores lugares para ver el Super Bowl

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PHILLY OAK Ubicado en Plaza Tres Vías el ambiente está garantizado. Los socios y encargados del lugar ponen el ejemplo conviviendo con toda la clientela y lanzando promociones al momento del partido. ¿Qué pedir? Cascaritas de papa rellenas de tocino en trocitos con champiñones para empezar y una Blue Cheese Bourbon Burger acompañada de una cerveza de barril bien fría. Dirección: Av. Washington y Mirador L401, Plaza Tres Vías Teléfono: 614 260 0862

BALDORIA El ambiente es muy bueno y al igual que en Philly Oak, Baldoria es una muy buena opción para divertirse viendo el Súper Tazón. Probablemente no te imagines un restaurante italiano como opción para ver deportes, pero con sus pantallas y su comida deliciosa te vas a sorprender si decides darle una oportunidad. ¿Qué pedir? Unas buenas pizzas al horno, cualquiera que elijas del menú te va a encantar. Dirección: Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Teléfono: 614 425 2595

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Los mejores lugares para ver el Super Bowl

BUFFALO WILD WINGS Uno de los lugares más escogidos por los fanáticos para disfrutar este tipo de eventos deportivos. Los snacks y la comida son excelentes, mi recomendación aquí es la hamburguesa con champiñones y para la dieta las ensaladas están súper bien servidas y son deliciosas. El ambiente se presta para todos, familiar, amigas, parejas, etc. ¿Qué pedir? Obviamente unas alitas en cualquiera de sus deliciosas salsas con un cerveza bien helada es todo lo que necesitas para disfrutar el juego. Dirección: Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Teléfono: 614 425 5858

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18 años de Akari

kari, un negocio orgullosamente chihuahuense, abre por primera vez sus puertas en la sucursal Ortiz Mena el 2 Diciembre de 1997 y desde entonces ha permanecido como el restaurante de comida japonesa de tradición en la ciudad. En aquel entonces estaban empezando a ponerse de moda los restaurantes de comida japonesa, en Monterrey y la Ciudad de México ya existía este concepto, pero en Chihuahua no había esta opción, por eso Luis Carlos decide abrir Akari, que significa “luz”. Desde ese día hasta hoy han crecido a un total de cuatro sucursales, más una que esta por abrir el próximo año al norte de la ciudad. En todos estos años lo que ha marcado la diferencia de los otros restaurantes es su sabor, si tu pruebas un Panco Roll o un Yakimono Mar y Tierra, que tienen 18 años en el menú, te van a saber igual que siempre, por el cuidado que tienen en Akari de seguir las recetas y adquirir los alimentos de primera calidad. Siempre que vayas a algún Akari vas a encontrar el mismo sabor y eso es parte importtante de su éxito y lo que los ha posicionado como una tradición en la ciudad. Además del tamaño de sus rollo, que se han esforzado por estandarizarlo en algo fácil de comer para cualquier persona, siempre bien presentado. Si eres fan del sushi seguro conoces de memoria por lo menos algunos rollos del menú de Akari, y Luis Carlos nos contó que es él mismo quien va seleccionando los productos; también cada año se hace un concurso con el personal de Akari para que innoven en los rollos. Se somete a una votación y el rollo que gane se queda en el menú, además que el cocinero puede elegir el nombre. Todo esto ayuda a que cada año se renueve el menú. Luis Carlos nos cuenta que desde pequeño empezó en el ambiente restaurantero, le encanta la cocina, la oportunidad de ir creando nuevos sabores, siempre buscando que las personas que van al Akari tengan una buena experiencia. Para el es un orgullo que las personas se vayan con un buen sabor de boca en todos los aspectos, que disfruten la comida en el Akari. Con su experiencia de más de 20 años en el ámbito restaurantero ha logrado ver como en los últimos dos años se ha disparado la creación e innovación de nuevos conceptos en la comida por parte de las nuevas generaciones en la ciudad. Esta tendencia ha ayudado a que el Akari crezca, la competencia los ha impulsado a mejorar, algo que él ve como positivo.

Este año se decidió unificar las sucursales de Ortiz Mena, Plaza Hollywood y Distrito 1. Ahora todos los platillos en las tres sucursales son los mismos y se cambio al concepto “bistro”. Estos 18 años de Akari se resumen en mucho trabajo, mucha constancia, innovación en todos los aspectos, como menú e instalaciones y siempre crear nuevos sabores. Pero sobre todo estos 18 años son de agradecimiento para sus clientes, que sin ellos no podrían haber llegado al día de hoy. Hay generaciones que hemos crecido con el sabor de Akari, los rollos que nos gustan, las pechuguitas Karai son las mismas que conocemos desde que probamos por primera vez la cocina japonesa. Son estas mismas generaciones que ahora traen a sus hijos, y son estos mismos niños quienes ahora piden Akari cuando salen a comer. Para Luis Carlos es una oportunidad única el poder ser testigo de cómo su restaurante ha trascendido las generaciones de las familias chihuahuenses. Pero las generaciones no solo han crecido con el sabor de Akari, también han crecido con su apoyo, siempre presente en los congresos y las planillas estudiantiles, los eventos de las asociaciones civiles, los torneos de golf y desde hace nueve años la Copa Akari de tenis. En cuanto a lo que viene para Akari es crecer en todo el país. Actualmente ya cuentan con la franquicia de Parral y de Oaxaca, pero aun hay muchos lugares a donde llegar.

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Innovando la forma de comer los platillos típicos mexicanos llegó Época a la ciudad y como todos los que ya fueron están encantados y los que no se están preguntando de que se trata este nuevo lugar nos dimos a la tarea de platicar con Jaime del Castillo, de quien surgió esta original idea.

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Época

Menus and Places: ¿De dónde surge la idea de Época? Jaime del Castillo: Época surge de la necesidad que vimos en la ciudad de Chihuahua de nuevas opciones de comida, con lugares contemporáneos que revivieran la gastronomía mexicana de una forma artesanal y divertida, siempre respetando los sabores originales de antaño. Menus and Places: ¿Cuál es la historia del restaurante? Jaime del Castillo: Época nace después de una larga lucha en cuanto al diseño y arquitectura del restaurante. Desde el principio nos enfrentamos con una búsqueda de materiales, decoración y un equipo que hiciera esto posible en varios estados de la República Mexicana, esto para lograr conjugar de manera exitosa artesanía y decoración. Esta esencia esta en cada platillo que servimos y representada en cada rincón del restaurante. Afortunadamente encontramos una empresa muy profesional en Chihuahua llamada Estudio YY con la que logramos desarrollar todo el concepto e imagen, así que después de una larga espera abrimos nuestras puertas en marzo de 2015 después de casi 1 año de trabajo en el que desarrollamos todo el proyecto. Menus and Places: ¿Cómo eligieron a los chefs y/o cocineros? Jaime del Castillo: Buscamos personas que más que experiencia tuvieran una excelente actitud, que reflejaran el espíritu de Época, a ellos los capacitamos y les entregamos un menú ya diseñado.

Época

Menus and Places: ¿Quiénes colaboraron y como en la idea y el concepto? Jaime del Castillo: En lo personal tenía muy claro lo que quería lograr en cuanto a diseño y comida. Con la ayuda del Estudio YY logramos conjugar y desarrollar lo que yo ya tenía en mente en cuanto a los interiores del lugar, el concepto de los gráficos y el menú. Menus and Places: ¿Por qué eligieron a estas personas? Jaime del Castillo: Porque vimos en ellos que en base a su experiencia y sus ideas eran la mejor opción, además de ser un estudio local, que no solo entiende el mercado, sino que además demostraron su profesionalismo. Menus and Places: ¿Por qué usar el concepto de comida artesanal y no otro tipo de cocina? Jaime del Castillo: Porque para mi es muy importante revivir y dar a conocer lo que se vive en las calles de México y que ya no vemos con tanta frecuencia. Como por ejemplo los carros de camote, los carros de helados en las plazas, los puestos de tacos al pastor o de tacos de canasta. Por eso los diseñamos en miniatura y los llevamos hasta las mesas, buscando conservar aunque sea un poco de estas costumbres, y que las nuevas generaciones, nuestros hijos, que quizá ya no tienen ni idea de esto lo conozcan. Menus and Places: ¿Por qué en Chihuahua? Jaime del Castillo: Por que es una ciudad hermosa, y porque cada día se desarrolla más y cada vez se vuelve mas contemporánea. Menus and Places: ¿Cuál es la filosofía del Época? Jaime del Castillo: Rescatar y conservar la cocina mexicana con los sabores de antaño pero servidos de una forma moderna y artesanal. Menus and Places: ¿Cuáles son los planes y/o objetivos a futuro de Época? Jaime del Castillo: Muchos, gracias a Dios, en Enero abriremos un restaurante llamado “Los Antojos” en el periférico Ortiz mena, en el que serviremos comida mexicana muy típica como pozole, flautas, enchiladas, tacos de canasta a un precio exageradamente accesible. El objetivo aquí es lograr abrir 24 horas. Por otro lado en Marzo se abre la segunda sucursal de Época en Juárez en la avenida Tomás Fernández.

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Época

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Gastronomía Artesanal Las raíces culinarias de antaño, cuando la comida era el principal motivo de reunión, implicaba largos procesos manuales y el manejo de productos naturales, están siendo rescatadas en el Época con su concepto de gastronomía artesanal. La palabra artesanía no sólo se emplea para hacer referencia a los muebles o artículos decorativos en el hogar, pues también es aplicable en el mundo culinario. “Hoy en día, en casi todas partes del mundo, se conoce que la comida artesanal es la comida tradicional hecha con producto endémico de la zona, que generalmente es producto 100 por ciento natural, sin conservadores ni fertilizantes”, señala Abdiel Cervantes, asesor gastronómico y difusor de la cultura alimentaria de México. Estos alimentos, además de tener un sabor único, están llenos de tradición. Edna Alanís, coordinadora académica del Centro de Estudios Culinarios Roccatti, dice que lo que está sucediendo en la actualidad con estos alimentos es que se está regresando a los orígenes, a las comidas tradicionales, para que el paladar disfrute los sabores auténticos.

En los 80 llegó a México el “boom” de las franquicias, hoy lo mismo está ocurriendo con la cocina artesanal, y Chihuahua no se esta quedando atrás gracias a Jaime y su equipo en Época. Esta comida, es maravillosa. La idea de que estemos regresando a las raíces y a los sabores que definitivamente hemos perdido, sobre todo a rescatar las recetas de antes que nos hacían tanto bien, es de lo más interesante. La cultura gastronómica ha destapado lo mejor de nuestras costumbres ancestrales que han estado resguardadas por generaciones en lo más profundo de las familias mexicanas y es un legado que debemos esforzarnos por conservar, un legado que aún guardan los pequeños pueblos pesqueros de nuestra costa, los poblados en lo más profundo de la sierra y más la sur la selva. Esta diversidad de platillos los puedes disfrutar en Época aquí mismo sin salir de la ciudad.

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Brindamos por un año lleno de éxitos, buena comida, muchas bebidas, kilómetros recorridos, conciertos emocionantes, festivales vibrantes y estrenos de cine apantallantes.

2O16

Menus and Places es una marca registrada bajo el título de registro de marca otorgado por el IMPI con número 1366227 y 1366228.

Índice

Edición “Los mejores lugares para ver el Super Bowl”

www.MenusandPlaces.com CONTACTO Tel. 415 7674 ·

Ventas 614 156 7262

Oportunidades laborales: ventas y telemarketing. Enviar CV a menusandplaces1@gmail.com o comunicarse vía telefónica.

menusandplaces

Ago. 2015

Tema

RESTAURANTES

Edición / Pendiente 1

Akari

PAG. 38

El Escuadrón

PAG. 48

Shin Toshin

PAG. 40

Las Espadas

PAG. 50

Época

PAG. 42

Di Merlo

PAG. 52

Tasty Beet

PAG. 44

BWW

PAG. 54

Paco Meralgo

PAG. 46

Quiznos

PAG. 56

GUÍA

CHIHUAHUA

HOTELES

.com

Microtel

Quality Inn

Wingate

Ibis

Hampton Inn

Best Western

Encore

Hotel Soberano

City Express

Real Inn

City Junior

Holiday Inn & Suites

Holiday Inn Express

Fiesta Inn

Sicomoro

ICONOGRAFÍA Reservaciones / Reservations

Televisión / TV

Internet Inalámbrico / Wi-Fi

Música en Vivo / Live Show

Servicio a Domicilio / Delivery near by

Eventos Privados / Private Events

Estacionamiento / Parking

Visa

Valet Parking

Mastercard

Área para niños / Kids Space

American Express

Terraza / Terrace

Ticket promedio: Menor a $150

Bar

Ticket promedio: Entre $150 y $300

Área para fumadores / Smoking area

Ticket promedio: Mayor a $300

GUÍA DE UBICACIONES UBICACIONES APROXIMADAS · APROXIMATE LOCATIONS

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Centro

Akari Con 18 años de experiencia el Akari es ya un clásico de la comida japonesa entre los chihuahuenses, y ahora, además de sus tradicionales rollos y platillos traen el Bento Box para esas ocasiones en que no tienes tiempo pero quieres comer algo delicioso, ¡súper recomendado! Esta ves probamos el clasico Pollo Karai y el Big Bang Roll. With 18 years of experience Akari is a classic in Japanese cuisine in the city, and now, besides the traditional rolls and dishes they bring us the Bento Box for those occasions when you don´t have time but you want to eat something delicious.

Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Akari Chihuahua

614 425 6868

12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00

24:00 24:00 24:00 24:00 24:00 24:00 24:00

Shin Toshin Ven y conoce el mejor lugar para vivir la experiencia de la comida japonesa. Con ingredientes de primera y un men煤 de infarto el Shin Toshin es un imperdible si quieres probar un pedacito de Jap贸n sin salir de la ciudad. Come and meet the best place to live the Japanese cuisine experience. With prime quality ingredients and a amazing menu Shin Toshin is a must if you want to try a bit of Japan here in Chihuahua.

Perif. de la Juventud, Torre Sphera L10 Shin Toshin

614 430 0970

13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 12:00 12:00 12:00 12:00 1:30

1:30 19:00

Época El único lugar de la ciudad donde puedes probar cocina artesanal mexicana. En esta ocasión comenzamos con uno de los antojitos mexicanos más populares en todo el país, unos “Esquites”, para continuar con unos “Tacos de pulpo” buenísimos preparados con el toque especial del Época. The only place in the city where you can try handcrafted Mexican cuisine. This time we started with some popular Mexican snacks, “Esquites”, then we continued with the “Tacos de pulpo” prepared with the special Época touch.

Perif. de la Juventud Plaza 3106 L25 Época

614 430 1252

1:30

13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 23:00 23:00 1:30

1:30 19:00

Tasty Beet Se acabaron las posadas y los recalentados… Si quieres salir a comer algo delicioso y que te ayude a cuidar tu figura Tasty Beet tiene una variedad buenísima de sándwiches y paninis que acompañados de una rica ensalada y una tizana te van a dejar con ganas de comer saludable siempre. Christmas festivities are over… if you want to go out and eat something delicious that helps you star fit at the same time Tasty Beet has a really good variety of sandwiches and paninis that accompanied of a salad and a tea will leave wanting to eat healthy forever.

Av. Pedro Zuloaga 11210 Col. Vistas del Reliz II (camino a la ULSA) Tasty Beet

614 688 2227

6:30

19:00 19:00 19:00 19:00 19:00 19:00

PacoMeralgo Este local, ubicado en la 24 y Presa Oviachic llega a Chihuahua con la idea de servir platillos tradicionales preparados por expertos, desde las carnitas de Silverio, el asado de Tere y el postre especial de tres leches de la abuela, todo, todo aquí es producción local, un sabor muy casero y tradicional. This place opens with the idea of serving traditional dishes prepared by experts, the “carnitas de Silverio”, Tere´s stew and the special grandma´s dessert “tres leches”. Everything heres is local production with a very homemade taste.

Calle 24, esquina con Presa Oviachic PacoMeralgo

614 237 9655

12:00 12:00 12:00 12:00 17:30 17:30 17:30 17:30

Escuadrón Artesanal, es la palabra que mejor los describe; tortillas hechas a mano, sabrosos guisados, suave asadero y picositas salsas únicas con el sello Escuadrón, ni hablar del cremoso requesón, algo que debes probar. Toda una tradición en Chihuahua desde 1992. Nuestra recomendación, el montado campechano, una deliciosa tortilla de harina con frijoles, asadero y un chile relleno agregándole un guisado a tu elección. Handcrafted is the Word that best describes them, the handmade tortillas, the delicious stews, the soft asaderos and the spicy sauces you have to try something. A tradition in Chihuahua since 1992. Our suggestion, the “montado campechano”.

Sucursal Centro: Xicoténcatl 2603 Col. Centro Escuadrón Montados y Burritos

614 410 0927

Sucursal Arboledas: Av. Fco. Villa Plaza Arboledas Escuadrón Montados y Burritos

614 417 6161

7:30

15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 14:30

7:30

8:30

15:30 15:30 15:30 15:30 15:30 15:30 15:30

Las Espadas Las Espadas es una excelente opción para experimentar lo variado en texturas y sabores que puede llegar a ser todo aquello que llamamos simplemente “carne”, ya sea de pollo, res o cerdo. Este restaurante es una excelente opción para visitar en familia o con un grupo de amigos para celebrar. Además cuentan con una variedad de postres irresistibles. Las Espadas is an excellent option to experiment the variety in textures and flavours of any kind of meat, whether it is chicken, cattle or pork. This restaurant is the perfect choice to celebrate with family or friends. Besides it has an irresistible variety of desserts.

Periferico de la Juventud, Plaza Cumbres Local 50 Las Espadas Brazilian Steakhouse

614 423 1427

12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00

23:00 23:00 23:00 23:00 23:00 23:00 20:30

Di Merlo ¿Buscas un auténtico “ristorante” italiano en Chihuahua? Dirígete a este rinconcito en la Plaza Rayuela, lleno de sabor y tradición. La oferta culinaria del Di Merlo es aunténtica italiana y los platillos en el menú también mantienen su esencia tradicional. Esta vez volvimos por una pasta y unos deliciosos crostini. Are you looking for an authentic Italian restaurant? Go to this little place in Plaza Rayuela, full of flavor and tradition. The culinary offer here is super Italian and the dishes in the menu also maintain their traditional essence. This time we came back for a pasta and some delicious “crostini”.

Av. Cantera #5900 Plaza Rayuela Ristorante DiMerlo

614 413 5650

13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 13:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 18:00

ConquĂstala en italiano

Reserva este 14 de Febrero con nosotros y dĂŠjanos consentir a esa persona especial. TelĂŠfono: 413 5650

Buffalo Wild Wings Su especialidad son las alitas, y les quedan increíbles, aunque también hay hamburguesas, wraps, sándwiches y ensaladas. Si eres fan de los deportes este es el lugar para ti, con sus mega pantallas, donde podrás disfrutar de todos los partidos con una buena cerveza y una excelente comida. The specialty here are wings, and they are incredible, although they also serve burgers, wraps, sandwiches and salads. If you are a sports fan this is the place for you to watch every game accompanied of a good beer and excellent food.

Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Buffalo Wild Wings México

614 425 5858

1:00

12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 1:00 1:00

Quiznos Si no tienes mucho tiempo, pero andas buscando una comida completa y saludable, en Quiznos te van a solucionar la vida. Todos sus subs estรกn deliciosos y con sus complementos vas a quedar mรกs que feliz. If you are short of time but are looking for a complete and healty meal Quiznos will solve your life. All their subs are delicious and its compliments are going to make you happy.

10 Perif. de la Juventud #3400 - Fashion Mall Quiznos Chihuahua

614 541 5388 / 614 200 0646

11:00 11:00 11:00 11:00 11:00 11:00 11:00

22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00

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Edición 2016

ShowCase Romance FM

P R E S E N T Ó

SHOW CASE SAMO Y ANA VICTORIA

ShowCase Romance FM

Edici贸n 2016

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Edici贸n 2016

Open House Fashion Mall

PULL & BEAR Y BERSHKA ABREN SUS PUERTAS

Open House Fashion Mall

Edici贸n 2016

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Edición 2016

Receta: Pastel de pasta

PASTEL DE PASTA CON ALBÓNDIGAS

Para la masa quebrada salada: 500 gr de harina 250 gr de mantequilla fría 150 ml de agua fría Dos pizcas de sal

Para las albóndigas en tomate:

500 gr de carne picada 2 ajos majados Un huevo ligeramente batido 2 rebanadas de pan mojadas en leche y escurridas Harina Una cebolla picada Una zanahoria picada 60 ml de vino blanco 800 gr de tomate triturado 1 cucharada sopera de concentrado de tomate Una cucharadita de azúcar 1 hoja de laurel Sal y pimienta Aceite de oliva Además:

300 gr de pasta Una bola de queso mozzarella Preparación

Primero prepara la masa mezclando la harina con la mantequilla hasta que quede una textura arenosa, una vez llegados a ese punto, añade agua y mezcla hasta que la masa comience a unirse. haz una bola con ella, envuélvela en papel encerado y métela una hora en el refrigerador. Para las albóndigas, a la carne molida añádele los ajos, el huevo, el pan y salpimenta. Une todo bien y haz bolitas para rebozarlas en harina. Pon un recipiente amplio al fuego con aceite de oliva y añade la cebolla y la zanahoria. Cuando la cebolla esté pochada incorpora las albóndigas, deja que tomen color e incorpora el vino blanco, da unas vueltas y añade el tomate y el concentrado, incorpora el azúcar, la hoja de laurel y salpimenta todo. Baja el fuego y deja cocer unos 20 minutos. Por último preparamos la pasta como indica el fabricante Una vez tengas todo listo, es el momento de montar el pastel. Unta de mantequilla un molde refractario. Estira la mitad de la masa entre dos papeles de horno dejándola muy fina y colócala en el molde asentándola bien. Recorta el sobrante de los bordes y coloca el relleno, primero la pasta y después las albóndigas y el queso. Pon la tapa superior y con un dedo presiona los bordes. Haz un agujero en la superficie de la masa a modo de chimenea y cubre con huevo batido. Introduce al horno precalentado a 200º C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la masa adquiere un bonito tono dorado. Retira y sirve.

Receta: Bizcocho marmolado

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BIZCOCHO MARMOLADO VAINILLA, CAFÉ Y CHOCOLATE

Ingredientes:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 275 gr de azúcar 1 pizca de sal 5 huevos 350 gr de harina de trigo de repostería 1 sobre de levadura 4 cucharadas de leche 15 gr de cacao en polvo Una cucharada de café soluble Una cucharadita de vainilla en pasta Para el glaseado:

100 gr de chocolate negro para fundir 100 ml de nata (35% materia grasa) Preparación

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la crema palidezca (unos 8 minutos). Añade los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado. Une y tamiza la harina, la sal y la levadura y añádelo a la mezcla anterior alternando con la leche, empezando y terminando con la harina. Una vez la crema lista, la divídela en tres partes iguales y a una de ellas ponle la vainilla, a otra el café y a otra el cacao. Mezcla muy bien. Unta de mantequilla y espolvorea de harina un molde tipo corona y añade cada parte de masa. Puedes empezar por la más clara y terminar por la más oscura. Una vez toda la masa esté colocada en el molde y con ayuda de un tenedor, forma remolinos para que todas las masas se mezclen. Introduce al horno precalentado a 180ºC con calor arriba, abajo y aire. Puedes comprobar la cocción pinchando con el palo de una brocheta. Retira del horno una vez cocido y deja reposar 15 minutos. Desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla. Una vez completamente frío, prepara el glaseado fundiendo el chocolate troceado con la nata. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte sobre el bizcocho. Decora, si deseas, con bolitas de chocolate. Servir.

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The Originals

Como ya saben (y si no sabían) The Originals es un spin – off de The Vampire Diaries, ambas series de The CW dirigidas por Julie Plec. Luego de que en la cuarta temporada de The Vampire Diaries llega la noticia de que se esta formando un complot contra él, Klaus Mikaelson decide volver a Nueva Orleans, la ciudad que él y su familia ayudaron a construir. Ahí Klaus se reencuentra con su antiguo protegido, Marcel, un vampiro que tiene el control total de los habitantes humanos y sobrenaturales de la ciudad. Elijah, fiel a su hermano, va en su búsqueda y cuando llega a la ciudad se entera de que Hayley, una mujer lobo, que también ha llegado a la ciudad en busca de pistas sobre su historia familiar, ha caído en manos de las brujas quienes le revelan una noticia que puede volver a unir a los Mikaelson. Mientras Marcel gobierna sobre Nueva Orleans con poder absoluto, para Klaus la idea de tener que obedecerlo es irreal, por lo que se decide a recuperar lo que alguna vez fue suyo. Junto a Elijah forma una complicada alianza con las brujas para asegurar que la ciudad sea gobernada por los vampiros originales de nuevo. Así es como Los Originales vuelven a Nueva Orleans. Hasta el momento hay dos temporadas y ambas las puedes ver en Netflix. Cuando Klaus, Elijah, Rebekah y Kol hicieron su aparición en The Vampire Diaries la trama me super intrigo, por eso en cuanto vi que estaban todas las temporadas de The Originals en Netflix me senté a verlas.

Esta moda actual de sacar spin – offs puede tener o muy buenos resultados o verdaderas catástrofes. En The Originals la producción ejecutiva puso toda la carne en el asador, sin descuidar la serie original, y el resultado es buenísimo, tanto, que parece haber superado a su serie madre. Desde su aparición en The Vampire Diaries el personaje de Klaus cautivo a la audiencia, fue tan exitoso que permaneció casi un temporada entera y finalmente, gracias a su popularidad, le dieron su propia serie con la familia entera como protagonistas. En The Originals la historia adquiere mayor madurez, mayor peso y con una guerra de proporciones sobrenaturales a punto de estallar en el centro del barrio francés de Nueva Orleans. Son malos luchando contra malos y es algo mucho más intenso y emocionante que la típica lucha entre el bien y el mal donde ya sabes de primera mano quién va a seguir en pie cuando acabe todo. En resumen, si ya eras fan de la serie de la que parte, The Originals te va a gustar muchísimo, incluso puede que más con el cambio de aires y de personajes. Y si no has visto The Vampire Diaries ni te preocupes, no necesitas verla para entender su spin – off. Sin duda, una serie muy bien elaborada y muy recomendable.

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Para ver en Netflix

Película: Vértigo 8.4 Director: Alfred Hitchcock Reparto: James Stewart, Kim Novak, Henry Jones, Barbara Bel Geddes, Tom Helmore, Raymond Bailey, Ellen Corby, Lee Patrick

Obra maestra del genial Hitchcock, y quizá su película más aclamada por la crítica. Scottie Fergusson (James Stewart) es un detective de la policía de San Francisco que padece de vértigo. Cuando un compañero cae al vacío desde una cornisa mientras persiguen a un delincuente, Scottie decide retirarse. Gavin Elster (Tom Helmore), un viejo amigo del colegio, lo contrata para que vigile a su esposa Madeleine (Kim Novak), una bella mujer que está obsesionada con su pasado. (FILMAFFINITY)

Película: El paciente inglés 7.4 Director: Anthony Minghella Reparto: Ralph Fiennes, Kristin Scott Thomas, Juliette Binoche, Willem Dafoe, Naveen Andrews, Colin Firth, Julian Wadham

Finales de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Un hombre herido viaja en un convoy sanitario por una carretera italiana, pero su estado es tan grave que tiene que quedarse en un monasterio deshabitado y semiderruido, donde se encarga de cuidarlo Hana, una enfermera canadiense. Aunque su cuerpo está totalmente quemado a consecuencia de un accidente sufrido en África, tiene todavía ánimo para contarle a Hana la trágica historia de su vida. (FILMAFFINITY)

Película: Las horas contigo

Serie: Abbey Road 5ª temporada

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Película: Eco de la motaña 7.5 Director: Nicolás Echevarría Reparto: Santos de la Torre, Julio García Cossio, Graciela de la Torre

Eco de la montaña es una mirada a la vida y obra de Santos de la Torre, un gran artista Wixárika (huichol) que, como su pueblo, vive en el olvido. Aun siendo el autor de un enorme mural en la estación de metro Palais Royal - Musée du Louvre, Santos vive aislado e ignorado en su país. El documental sigue al artista en su peregrinaje a Wirikuta, donde pedirá permiso a los dioses para hacer un nuevo mural; es un viaje de 620 kilómetros por la llamada Ruta del Peyote y por el proceso creativo de Santos durante la realización del nuevo trabajo que ilustrará la historia, la mitología y las prácticas religiosas del pueblo huichol. (FILMAFFINITY)

Serie: The Inbetweeners 8.4 Director: Gordon Anderson, Ben Palmer Reparto: Simon Bird, James Buckley, Blake Harrison, Joe Thomas, Greg Davies, Henry Lloyd-Hughes, Belinda Stewart-Wilson, Emily Head, John Seaward, Robin Weaver, Martin Trenaman, Emily Atack

Relata las aventuras de Will y sus tres nuevos amigos. La historia comienza con la llegada al instituto de Will. En un intento de integrarse y conocer gente “cool” acaba uniéndose a Simon, Jay y Neil, que no son precisamente los más populares del instituto pero que tampoco son unos nerds antisociales. El ansia por perder la virginidad, el permiso de conducir que querías conseguir para ligar, un corazón roto por el primer amor, o simplemente esas salidas entre amigos que suelen acabar en nada pero que no dejan de ser divertidas, son parte del día a día de estos cuatro amigos. (FILMAFFINITY)

Serie: Moonrise Kingdom

Serie: The painted veil

Película: Cuestión de tiempo

PARA VER EN NETFLIX

Para ver en Netflix

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Edición 2016

Estrenos de cine

La gran apuesta Estreno: 8 de Enero Director: Adam McKay Reparto: Christian Bale, Ryan Gosling, Steve Carell, Brad Pitt, Karen Gillan, Marisa Tomei, Melissa Leo, Selena Gomez, Max Greenfield, Finn Wittrock, Rafe Spall

Cuando cuatro tipos fuera del sistema descubren que los grandes bancos, los medios de comunicación y el gobierno se niegan a reconocer el colapso de la economía, tienen una idea: “La Gran Apuesta”… pero sus inversiones de riesgo les conducen al lado oscuro de la banca moderna, donde deben poner en duda todo y a todos... Adaptación del libro “La gran apuesta” de Michael Lewis, que reflexiona sobre la quiebra del sector inmobiliario norteamericano que originó la crisis económica mundial en 2008. (FILMAFFINITY)

La quinta ola Estreno: 15 de Enero Director: J Blakeson Reparto: Chloë Grace Moretz, Nick Robinson, Alex Roe, Liev Schreiber, Maika Monroe, Zackary Arthur, Gabriela Lopez, Lindsey Elizabeth, Michael Beasley, Oona Laurence

Tras una planificada invasión extraterrestre de la Tierra en 4 oleadas que han acabado casi con toda la humanidad, la joven Cassie Sullivan intenta encontrar a su hermano pequeño mientras trata de sobrevivir junto a otros supervivientes. (FILMAFFINITY)

Frente al mar

Estreno: 1 de Enero

La verdad duele

Estreno: 1 de Enero

Punto de quiebre Estreno: 8 de Enero

Edición 2016

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Creed: corazón de campeon Estreno: 22 de Enero Director: Ryan Coogler Reparto: Michael B. Jordan, Sylvester Stallone, Tessa Thompson, Phylicia Rashad, Juan-Pablo Veza, Tony Bellew, Philip Greene

ESTRENOS DEL CINE

Estrenos de cine

Adonis Johnson no llegó a conocer a su padre, el campeón del mundo de los pesos pesados Apollo Creed, que falleció antes de que él naciera. Sin embargo, nadie puede negar que lleva el boxeo en la sangre, por lo que pone rumbo a Filadelfia, el lugar en el que se celebró el legendario combate entre su padre y Rocky Balboa. Una vez allí, Adonis busca a Rocky y le pide que sea su entrenador. A pesar de que este insiste en que ya ha dejado ese mundo para siempre, Rocky ve en Adonis la fuerza y determinación que tenía su enconado rival, y que terminó por convertirse en su mejor amigo. (FILMAFFINITY)

La Habitación

Estreno: 29 de Enero Director: Lenny Abrahamson Reparto: Brie Larson, William H. Macy, Jacob Tremblay, Joan Allen, Megan Park, Amanda Brugel, Sean Bridgers, Joe Pingue Para Jack, un niño de cinco años, la habitación es el mundo entero, el lugar donde nació, donde come, juega y aprende con su madre. Por la noche, mamá lo pone a dormir en el armario, por si viene el viejo Nick. La habitación es el hogar de Jack, mientras para su madre es el cubículo donde lleva siete años encerrada, secuestrada desde los diecinueve años. Con gran tesón e ingenio, la joven ha creado en ese reducido espacio una vida para su hijo, y su amor por él es lo único que le permite soportar lo insoportable. Sin embargo, la curiosidad de Jack va en aumento, a la par que la desesperación de su madre, que sabe que la habitación no podrá contener ambas cosas por mucho más tiempo. (FILMAFFINITY)

La chica danesa

Estreno: 8 de Enero

Cómo ser soltera

Estreno: 12 de Febrero

Guerra de papás

Estreno:29 de Enero

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Edición 2016

Mind Games

Nivel: Medio

Nivel: Difícil

Nivel: Muy Difícil

Ocio

HORÓSCOPO CHINO

Edición 2016

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Cabra nacidos en 1919-1931-1943-1955-1967-1979-1991-2003-2015 Este es un año afortunado, ¡así que toma las medidas necesarias de inmediato! Tu actitud es la clave para lograr esos objetivos ambiciosos que desees. Evita excederte al ocultar tus sentimientos.

Dragónnacidos en1920-1932-1944-1956-1968-1980-1992-2004-2016 Experimentarás importantes avances emocionales si estás dispuesto a ser honesto y no demasiado terco. Será posible tener relaciones positivas con personas con las que no compartas puntos de vista.

Mono nacidos en 1920-1932-1944-1956-1968-1980-1992-2004-2016 Sé realista y cuidadoso acerca de tus perspectivas para este año. Las obligaciones van a mantenerte muy ocupado al principio y puede que estés planeando demasiadas cosas grandes.

Serpiente nacidos 1929-1941-1953-1965-1977-1989-2001-2013 Haz un esfuerzo extra para compartir tus pensamientos con las personas que tengas confíanza. Planifica con familiares y amigos. Si lo logras, organizarás unas vacaciones, fiestas o reuniones memorables.

Rata nacidos en 1912-1924-1936-1948-1960-1972-1984-1996-2008 El estrés y tensión en la familia, en particular con los hermanos y hermanas, será más fácil de superar. Habla desde el corazón. A fin de mes una energía inestable emerge. Trata de ser flexible.

Caballo nacidos en 1930-1942-1954-1966-1978-1990-2002-2014 Preparate para cambiar de planes repentinamente. Giros inesperados serán probablemente la norma, a medida que avance el mes. Esto no será necesariamente negativo a menos que te niegues a hacer favores.

Búfalo nacidos en 1913-1925-1937-1949-1961-1973-1985-1997-2009 No importa cuál sea tu situación, una actitud seria y una planificación cuidadosa protegerá y mejorará tus intereses económicos. Trabajar en un presupuesto elaborado puede ayudarte a pagar deudas atrasadas.

Gallo nacidos en 1921-1933-1945-1957-1969-1981-1993-2005-2017 La planificación financiera es un área donde podrás realmente hacer una diferencia a tu favor. A mediados de este mes, será un momento ideal para organizar un poco la casa.

Tigre nacidos en 1914-1926-1938-1950-1962-1974-1986-1998-2010 Los objetivos que establezcas este mes tendrán un impacto a largo plazo sobre el resto de tu año. Incluso si estás ocupado, tómate el tiempo que sea necesario para organizarte. Termina todo lo que puedas y mantén tus compromisos al día.

Perro nacidos en 1922-1934-1946-1958-1970-1982-1994-2006-2018 Cuando se trate de relaciones, confía en tu intuición. Las personas que sean dignas de confianza serán evidentes para ti. Harás una gran diferencia a través de actos de beneficencia y servicio hacia los más necesitados.

Conejo nacidos en1915-1927-1939-1951-1963-1975-1987-1999-2011 Es un momento cargado con una gran energía. No dudes en ser egoísta cuando se trate de tu tiempo y compromisos. Este es un momento importante para revisar las finanzas. Marca y vive dentro de un presupuesto que sea realista.

Cerdo nacidos en 1923-1935-1947-1959-1971-1983-1995-2007-2019 Debes comprender, que también es justo no prestar tanta atención a los compromisos, que sabes que simplemente no pueden realizarse. Energía y optimismo.

MISAS Y CONFESIONES Santa María Reina

Minesota 4304 Col. Quintas del Sol

Catedral

Libertad y 2ª Col. Centro

San Francísco de Asís Libertad y 15 Col. Centro

Sagrada Familia

Av. Venustiano Carranza 1810

Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Guadalupe

San Charbel

San Charbel 6409 Col. Rincón de las Lomas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00

Misas

Confesiones M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00

L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 / 20:00 D - 7:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 /12:00 / 13:00 / 18:00 / 20:00

L V - 18:00 - 19:00

L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D - 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

L V - 18:30

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

*antes de Misa

L D - 18:00

J - 17:00

L - D: 18:00 D - 9:00 / 12:00

J - 17:00 - 18:00

IGLESIAS CRISTIANAS Iglesia Vino Nuevo

Av. Independencia y Calle Tamborel

Iglesia Gracia y Verdad Av. San Miguel el Grande 5800

Iglesia Amistad Cristiana

Enrique Muller #100 Fracc. Sta. Elena

Iglesia Cristo Rey de Gloria

Perif. de la Juventud e Ignacio Rodríguez

Iglesia Odre Nuevo

Av. Hidroelectrica de Chicoacen 16944

Domingos: 10:00 / 12:00

/ Vino Nuevo Campus Chihuahua

Domingos: 11:00

/ Gracia y Verdad

Domingos: 9:00 / 12:00

/ Amistad de Chihuahua

Domingos: 9:00 / 11:00 / 13:00

/ Cristo Rey de Gloria

Sábado: 17:00 / Domingos: 12:00

/ Odre Nuevo

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