Menus & Places Octubre 2018 by Menus and Places Chihuahua

CHIHUAHUA, MÉXICO OCTUBRE 2018 | AÑO 6 | No. 52

Guía Gastronómica

Periferico de la Juventud - Blvd. Ortiz Mena - Francisco Villa - Av. La Cantera Re c ic la este e jem pla r y c uida el m ed io amb ien te, g rac ias.

S I N C E

Equipo: Director Ricardo Ayub Garza Castillón

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Gerente de Sucursal LDG. Lourdes Cristina Dozal Barriga Asistente Administrativo Lic. Brenda Jacqueline Villalobos Frias

Gracias a su amable colaboración a: Ana Rosa Beltrán del Rio Alejandro Rubio

Circulación: 5,000 ejemplares.

OCTUBRE 2018 | AÑO 6 | No. 52

Limpieza Toñita Ramírez

CHIHUAHUA, MÉXICO

Rp´s - Comisionistas Mercantiles Aura Cristina Reyes Macias Natalia López Giner Ángeles Marisela Castillo Estrada Mauricio Elías Carrillo Rincón

Guía Gastronómica

Periferico de la Juventud - Blvd. Ortiz Mena - Francisco Villa - Av. La Cantera Re c i c l a e ste e j e mp l a r y c u i d a e l m e d i o a m b i e n te, g ra c i a s .

En la portada: DiMerlo Fotografía por: Menus & Places Producida y Editada por: Karan Mann de México SA de CV (614) 259 4639 (614) 259 4226 (614) 156 7262 Distribuida por: Publicidad Directo a Casa (614) 215 5872 Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón Chihuahua, Chihuahua, México.

Oct u bre CONTENIDO

Guía Gastronómica

36 Las flores comestibles y sus beneficios Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Cuencamé 108, Parque Industrial II, Gómez Palacio, Dgo 01 871 7276746 Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016041412353900-102. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa o el editor. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

38 Maridaje de postres y vino 41

Feria del libro en Chihuahua

Miembro activo de:

Esta edición se la dedicamos a Dios.

Arte, Gastronomía, Turismo y Cultura de México A.C.

Menus & Places apoya a obras de caridad y beneficencia pública o privada; contáctanos para contar tu historia. Costo por ejemplar: $50.00

50% de descuento

1 página $ 9,000 $ 4,500 1/2 página (Sólo Publicidad) $ 6,000 $ 3,000 1/4 página (Sólo Publicidad) $ 4,000 $ 2,000 menusandplaces

Menus & Places Magazine, MX

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*Pagos o 2 o $ 2,350 $ 1,600 $ 1,100

4 $ 1,250 $ 880 $ 600

www.menusandplaces.com/chih/

Horario: Lunes-Viernes 9:00-13:45 hrs. 15:00-18:00 hrs.

Aceptamos *Precios incluyen IVA. Sujetos a cambios sin previo aviso. Precios sólo aplican en anticipo, la edición debe quedar liquidada previo a la impresión. En pagos de 1 es el día 15 del mes previo a la impresión, en pagos de 2 se realiza 1 el día 15 y 2 el día 30 previo a la impresión. En caso de crédito debe ser previamente autorizado, sólo aplica un pago el día 15 del mes de circulación de la revista y se agrega un 20% sobre el precio más bajo disponible según el servicio que se contrató. En caso de retrasos en sus pagos y ya habiéndose impreso se cobrará una multa del 10% sobre el total de la edición. La Política de Libre Cancelación del contrato no aplica cuando se firma un contrato con descuentos superiores al 10%, por lo que la penalidad por cancelación será el equivalente a 1 edición. Aplican Restricciones

En Menus and Places manejamos la estrategia de comercialización conocida como Zone Marketing o Mercadeo por Zona. Esta consiste en identificar mercados por su ubicación geográfica y realizar una distribución masiva en el mismo mercado. Buscamos mercados por la localidad e incluimos a todos los que viven, trabajan o consumen dentro de esa zona sin importar su edad, nivel socioeconómico o género. Si tu negocio está dentro o cerca de nuestra área de distribución te verás beneficiado por esta estrategia dirigida, miles de lectores cerca de ti te verán y con mayor facilidad por tu ubicación podrán acercarse a ti. Tenemos 1,000 puntos de distribución por sucursal dentro de corredores comerciales primarios, secundarios y terciarios. Esta estrategia y nuestra política de precios más bajos nos hace una herramienta de publicidad muy efectiva y mejor que cualquier otra revista. RESUMEN EJECUTIVO REVISTA Tiraje: 5,000 - Periodicidad: Mensual - Días de distribución: entre el 5 - 10 de cada mes - Lectores por Edición: Nuestra temática de gastronomía, turismo y entretenimiento garantiza ratings de lectores más altos. 4 lectores promedio por ejemplar 20,000 lectores promedio por mes 4 impactos promedio por lector 80,000 impactos por mes ZONA GEOGRÁFICA DE DISTRIBUCIÓN: Corredores Comerciales Principales: Periférico de la Juventud de Politécnico Nacional a Francisco Villa.

Corredores Comerciales Secundarios:

Calle Mirador de Ortiz Mena a Juventud Av. de la Cantera de Ortiz Mena a Villa Toscana Río de Janeiro de Campanario a José María Iglesias Ortiz Mena de Periférico de la Juventud a Calle Mirador

Corredores Comerciales Terciarios:

Av. de la Empresa Av. Tomás Valles Haciendas del Valle Politécnico Nacional de Ortiz Mena a Periférico de la Juventud Teófilo Borunda de Mirador a UVM (Zona presa) Calle 24 de Lisboa a Campestre de Chihuahua Calle Indiana de Mirador a Ortiz Mena Calle Maria Luisa de Teófilo Borunda a Calle 22

La Guía Gastronómica se divide en 3 secciones principales: • Restaurantes y bares: Establecimientos dignos de visitar en Chihuahua debido a su servicio, calidad y propuesta gastronómica. Además de antros, bares y cantinas. El ABC de los lugares nocturnos que le quitan el sueño a los chihuahuenses. • Cafés y desayunos: Si buscas un lugar de entretenimiento, un excelente desayuno o simplemente una taza de café. • Compras y negocios: Los mejores lugares para tus compras garantizando calidad y buen precio.

LO QUE ME OFRECE:

¿CÓMO FUNCIONA?

Cada mes dentro de nuestra revista nos dedicamos a preparar una guía de algunos de los mejores lugares en Chihuahua. Aquí encontrarás información como imágenes, reseña y otros datos útiles incluyendo un mapa de la ciudad y tu propio checklist, rankings y reseñas personales de los que has visitado.

Reservaciones Estacionamiento Valet Parking Área de Fumar

Televisión

PROMEDIO POR PERSONA

¿Cuánto estás dispuesto a pagar? También te decimos un aproximado de tu cuenta

Entre $150 a $300

Disponible para Grupos

Área para Niños

TICKET

De $0 a $150

Conoce los servicios que tiene para ti cada lugar que nosotros te recomendamos.

$300 o más

Terraza Bar +18 Música en Vivo Internet

¿Te atendieron bien? ¿Te gustó su comida? Da “estrellas” al lugar y escribe tus notas para tu propio checklist, rankings y reseñas personales de los que has visitado.

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Acepta Tarjeta Servicio a Domicilio Proyección en eventos

Además... ¡Márcalo cuando lo visites y cuando lo hayas recomendado!

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Uber Eats

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RESTAURANTES Y BARES 1 La Casona 2 Nour Bistro 3 Época 4 DiMerlo

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5 Don Alejo 6 El Hojaldre 7 Dreams

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8 Enrizos 9 Puro Maíz ag

CAFÉS Y DESAYUNOS

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Aeropuerto

Internacional General Roberto Fierro Villalobos

COMPRAS Y NEGOCIOS ar

11 Encanto Home Decor 12 Capricho Boutique

C. Aldama No. 430 Centro Histórico 614 410 0063 www.casonamx.com la casonachih LA CASONA es un restaurante con tradición en la ciudad. Cuenta con una cocina internacional pero con la especialidad de la gastronomía mexicana. En esta edición probamos los Camarones Chintextle, tienen un sabor tan original y delicioso que se convertirá en uno de tus platillos favoritos.

Salón la Galería

Tuvimos la oportunidad de conocer el salón para eventos privados La Galería, con capacidad para 80 personas. Es un espacio tan exclusivo que te harán el mejor anfitrión.

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Camarones Chintextle

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NOTAS La Casona

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Distrito Uno Chihuahua 614 425 5650 www.nourbistro.com nourbistro nourbistro NOUR BISTRO sigue sorprendiéndonos con su nuevo menú de desayuno, conocimos los deliciosos Pancakes de Manzana Caramelizada y los Benedictinos; una mezcla de sabores frescos y como siempre ingredientes de la más alta calidad.

Pancakes de Manzana Caramelizada

También cuentan con el menú de desayuno para eventos y así puedes disfrutar de una reunión degustando los mejores platillos que Nour Bistro tiene para ti.

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NOTAS Benedictinos

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Perif. de la Juventud #3102 Plaza 31ceroseis 614 430 1252 EpocaChihuahua epoca_restaurante

ÉPOCA un restaurante con distinción y elegancia, un lugar especial donde puedes pasar una excelente velada, no sólo por su magnifico menú, si no también por sus instalaciones. Si buscas un lugar tranquilo para disfrutar de una deliciosa comida y buen ambiente, te recomendamos conocer su terraza, donde no sólo quedarás enamorado, si no que también querrás volver .

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NOTAS R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Lateral Perif. de la Juventud 5905-5 Plaza las Palmas 614 413 5650 Ristorante DiMerlo ristorante_dimerlo RISTORANTE DIMERLO como siempre nos sorprende con deliciosos platillos. En esta ocasión conocimos la deliciosa Ensalada Alpine, el Spaguetti Gameberetto y el Rib Eye Timo; en la cual su frescura y el delicioso aroma de estos platillos te hacen querer saborear hasta el último bocado.

Ensalada Alpine

Si eres fanático de la comida italiana, no dudes en conocerlos y disfrutar de las delicias que Ristorante DiMerlo tiene para ti.

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NOTAS Benedictinos Spaguetti Gamberetto - Rib Eye Timo

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

iMerlo es un restaurante italiano ubicado en Plaza las Palmas. Desde su apertura en el 2001, empezaron como un pequeño restaurante italiano en la colonia San Felipe, ofreciendo una comida auténtica basada en la cocina italiana tradicional. Sus nuevas instalaciones recrean un ambiente acogedor, cómodo y hogareño para que disfrute toda la familia y amigos. Pero si en algo se caracteriza a DiMerlo es su menú de cocina de autor por el Chef José Merlo, quien se dedica a la gastronomía desde 1985, con platillos típicos italianos y comida internacional. Durante toda su trayectoria en el mercado culinario es importante destacar que su secreto es que utilizan ingredientes de alta calidad y sobre todo, atención personalizada. Pregunta por las sugerencias del Chef y no dejes de probar sus vinos que son exclusivos de la cava de su Club de Vinos. DiMerlo sin duda alguna es el perfecto lugar para una cena familiar, de negocios o romántica.

Av. Circuito Universitario No. 15508 Col. Cafetales Local 7 614 199 8410 Don Alejo donalejomx

Tacos voleados de barbacoa de cerdo

DON ALEJO, este lugar nuevo llegó a revolucionar tus noches con un super ambiente que tiene para ofrecer. Cuentan con una carta de bebidas increíble, también una gran variedad de platillos que te van a dejar con la boca abierta. Conoce Don Alejo y déjate sorprender.

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12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 12:00 2:00

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Hamburguesa de Cordero

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NOTAS Si’runa Su’ra

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Allende No. 200 (Esq. Calle 2da) Col. Centro 614 413 4329 www.el-hojaldre.com El Hojaldre elhojaldre.chihuahua

Pay de Manzana con Nieve

El HOJALDRE se preocupa por satisfacer nuestros anotojos y por esos momentos dentro o fuera de la hora del desayuno, comida o cena. Ellos nos presentan una variedad de platillos, postres y café, que puedes probar a cualquier hora del día y ¡estamos seguros que te van a encantar! Visítalos y dale la oportunidad a tu paladar de disfrutar lo que El Hojaldre tiene preparado.

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9:00

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NOTAS Hongo Portobello con Queso de Cabra

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Ortiz Mena No. 300 (Esq. Glandorff) Col. Centro 614 414 0070 Dreams dreams_nm DREAMS un nuevo lugar especial para poder compartir momentos en familia, con amigos o en pareja. Aquí podras disfrutar desde un exquisito desayuno, hasta una cena especial. En ellos destaca la comida elaborada a base ingredientes frescos y de más alta calidad, esto hace que sus platillos tengan ese sabor delicioso que te invita a seguir probando más. Además cuentan con áreas independientes y diferentes para eventos sociales.

Ensalada de Frutos al Grill

Te invitamos a visitar, disfrutar de sus platillos y a sentirte como en casa.

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Pizza Gourmet Dreams

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NOTAS Fettuccini Pomodoro

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

Enrizos www.enrizos.com

Norteño

Tecnológico Ave. Tecnológico y Altamirano Col. Santo Niño

Mirador Ave. Mirador esq. C. Berlín Col. Mirador

614 414 9854

614 410 5550

San Ángel Perif. de la Juventud Col. Las Misiones

Centro C. Escorza y 15va Espalda Plaza del Mariachi

614 426 0420

614 410 1731

Cantera Ave. La Cantera Col. Las Misiones

Cafetales Plaza 404

614 426 0339

614 566 8080 Reliz Ave. Teofilo Borunda No.1120 Plaza Nortica 614 438 4994

ENRIZOS un restaurante donde puedes disfrutar desde un delicioso desayuno, hasta deleitarte con una rica comida muy mexicana. Cada uno de sus platillos hechos con la mejor calidad de ingredientes y sobre todo tortillas hechas a mano. Te invitamos a visitarlos y probar su exquisito menú orgullosamente mexicano Huevos a la Mexicana

Tacos

¡CONOCE SUS NUEVAS SUCURSALES!

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Sucursal Cafetales

R E S T A U R A N T E S

Sucursal Reliz

B A R E S

NOTAS

Av. Cantera 9911 Plaza Kerubit 614 438 4238 Puro Maíz puromaiz.oficial PURO MAÍZ es un lugar especial para poder compartir momentos en compañía de amigos, familia o en pareja, desde un exquisito desayuno con el toque de comida mexicana tradicional que los caracteriza, hasta una cena especial. Destaca su comida elaborada a base de ingredientes frescos y de la más alta calidad.

Flautas de Pollo en Salsa Verde

Conoce su cocina tradicional y experimenta su excelente servicio y deleita tu paladar.

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Enchiladas Deshebrada en Salsa Roja

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Sopes de Pollo en Salsa Mole

R E S T A U R A N T E S

B A R E S

francisco barroso

peluquería / diseño de imagen

Tel. (614) 437 0707

fcobarrosopelu@hotmail.com

Plaza Sicomoro Local 9 Lateral Ortíz Mena

Carbonel No. 5300-1 (Esq. con Costa Rica) 614 388 47 68 Cinco Gustos cincogustos CINCO GUSTOS una hermosa pastelería, con postres variados como brownies, galletas de chispas y de avena, donde además hay un espacio agradable para disfrutar y tomar un delicioso café. También cuentan con servicio de pasteles y mesas de repostería para toda ocasión. Dentro de la variedad que ofrecen, el nuevo postre que podrás probar son los macarons, una delicia que pedirás más de uno.

Macarons

“La vida hay que disfrutarla, date tus gustos”.

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Whoopie Pies

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S´mores - Tamborcitos

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NOTAS Moronitas - Pasteles

d e s a y u n o s

c a f é s

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Plaza Tres Vías Washington 1600 Local 115 Encanto Home Decor ENCANTO HOME DECOR es el lugar ideal donde podrás encontrar artículos únicos para decorar tu hogar o dar un regalo a esa persona especial, ya que encontraras: - Relojes - Espejos - Cristalería - Adornos decorativos para el jardín, cocina y muchos más. Visita Encanto Home Decor y tendrás una grata experiencia donde seguro no saldrás con las manos vacías.

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NOTAS c o m p r a s

n e g o c i o s

Plaza San Felipe Ortiz Mena No.3506 Local 3 614 456 5853 Capricho Boutique caprichoboutique2 CAPRICHOS BOUTIQUE es una tienda de ropa y artículos para dama donde podrán satisfacer tus necesidades para verte y sentirte bien, pero sobre todo estar a la vanguardia de la moda actual con una gran variedad de diseños y colores. Los clientes son la prioridad por lo que podrán encontrar todo en un solo lugar con precios accesibles y darte una buena atención es nuestro objetivo. Si buscas un look casual o formal en Capricho lo encontraras.

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NOTAS c o m p r a s

n e g o c i o s

l mes pasado, tuvimos la oportunidad de acompañar a nuestros amigos de Mont Du Lac en su primer aniversario, donde con un gran ambiente y música festejaron este gran año. Iniciando como un arte para hacer crepas, crearon un lugar donde puedan ir a relajarse y disfrutar de música y tranquilidad con espacios múltiples y acogedores. De igual manera fabricaron un carrito donde pudieran otorgar un servicio de calidad y respaldado de una imagen francesa excepcional, cuentan con la facilidad de llegar a sus lugares favoritos, lo cual ha dado la oportunidad de conocer y probar sus deliciosas crepas y exquisitos cafés gourmet. Si aún no conoces Mont Du Lac, es tu oportunidad ir y satisfacer tu paladar.

l pasado 1 de septiembre del año en curso se llevo a cabo el festejo por el aniversario de Sorrento Cucina Italiana, en donde amigos y familia disfrutarón de una hermosa velada. Festejaron su segundo aniversario con el aumento de 15 nuevos platillos a sú menú. Todo esto gracias a sus clientes por la gran aceptación y excelentes reseñas durante estos años. Si no conoces Sorrento te invitamos a visitarlos y probar los nuevos platillos.

l 1ero de Septiembre, en las instalaciones de la Ex Hacienda del TorreĂłn, tuvo lugar un evento sin precedentes hablando vinos y gastronomĂa en Chihuahua. Fue el ya famoso One Wine Day, en donde los invitados disfrutaron de una tarde de cata de vinos, elaboraciĂłn de paella, pisado de uvas y excelente ambiente musical.

n días pasados se llevó a cabo la inauguración de Don Alejo, un excelente lugar para comer , para cenar o para pasar un buen rato con los amigos o pareja. Si no eres fan de los antros y prefieres algo más tranquilo, Don Alejo puede ser el lugar que andas buscando. Con una cocina de primera y bebidas increíbles. Dejate consentir por el servicio de este lugar, mientras disfrutas de la mejor música en vivo.

Las flores comestibles y sus beneficios Por: Ana Rosa Beltrán del Rio Chef Ana Rosa

n esta ocasión platicaremos de las flores comestibles y sus beneficios ya que son las flores una de las obras más hermosas de la naturleza, pues recrean la vista y el olfato de todos los hombres con la belleza de sus formas, sus colores vivos, frescos y brillantes. Ellas nos suministran variedades para diversos guisos, ensaladas, postres, bizcochos, jarabes y conservas, No todas las flores pueden emplearse, así que es muy importante investigar la variedad de flor antes de utilizar en uso culinario. Les comparto una deliciosa receta de Pipían de ajonjolí con flores de ortiga, ya que es rica en potasio, un mineral que además de incrementar la micción, hace perder el apetito y, por lo tanto es adecuado para la gente que padece obesidad debido a la ansiedad de la comida, gracias a estas propiedades ayuda a eliminar la toxinas.

Propiedades medicinales:

• Eliminar piedras del riñón • Ácido úrico y diabetes • Retención de líquidos

Receta:

Pipián de ajonjolí con flores de ortiga Porción 4 personas Ingredientes: • 3 Tazas de flores de ortiga, sin pedúnculo, ni pistilo • 250 Gramos de ajonjolí, tostado • 2 Chiles de mole asados • 2 Jitomates guajillos, asados • 1 Rama de epazote fresco • Sal al gusto

Preparación: • 1.- En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra. • 2.- Muela el ajonjolí, chiles y jitomates hasta formar una salsa tersa, reserve. • 3.- En una cazuela de barro caliente la salsa, añada las flores y cueza por 20 minutos a fuego medio, agregue agua si fuese necesario para aligerar el pipián. Rectifique el sazón y retire del fuego. • 4.- Sirva las flores con suficiente salsa y acompañe con tortillas de maíz azul recién hechas. • Nota: Opción de otra variedad de flor en caso de no conseguirla, es la flor de calabaza.

Chef Ana Rosa

MARIDAJE DE POSTRES Y VINO U

no de los momentos preferidos en toda experiencia gastronómica sucede cuando llegamos al postre que normalmente está destinado a maridarse con un buen café. Para quienes disfrutamos del vino típicamente es el plato fuerte al que dedicamos una buena copa pero afortunadamente podemos encontrar muchísimas opciones de maridaje para postres. Sucede que el postre se queda un poco aislado en las recomendaciones para armonizar tus dulces elecciones, por tal motivo este mes M&P te hace algunas recomendaciones para combinar tus postres con vinos especialmente dedicados a ello. Lo importante a considerar al momento de elegir un vino para postre es obviamente la cantidad de azúcar en el vino. Recordemos que la mayoría de los vinos son fermentados para ser secos, es decir que el enólogo controla las variables de la fermentación alcohólica para terminar con un producto que tendrá muy poco azúcar residual dado que el objetivo es que la levadura se alimente de la contenida el mosto para elevar el nivel alcohólico en el vino. Por otra parte la cepa y sus características fenólicas se encargan de otorgar al vino esos aromas y sabores frutales tan delicados que nos encantan. Sin embargo cuando un plato es dulce y un vino es seco el efecto para tu paladar será una disminución de la percepción del cuerpo y se inhibe el perfil afrutado del vino como consecuencia del dulzor en el postre.

Para vinos dulces podrás elegir entre cosechas tardías, vinos de hielo, apasimentados, espumosos dulces, moscatos, oportos, botrytizados, fortificados dulces y vinos dulces naturales entre otros. Sin embargo me gustaría aclarar que no es regla que para maridar postre el vino deba ser dulce. Existen algunos contrastes muy interesantes (como en el caso de postres con chocolate) que se fundamentan justo en el hecho de que el vino no tiene azúcar residual y esto permitirá potenciar el impacto del cacao en tu paladar y aunque el acercamiento de maridaje para postre puede ser de contraste también es importante que aprendas a combinar postres con vinos dulces en un enfoque mas dedicado al acompañamiento sin olvidar que debes utilizar una copa que te permita apreciar los matices del vino en nariz. Maridar vinos y postres de chocolate Para el caso de vino y chocolate comienza por cuidar las intensidades. Como ambos pueden ser sutiles o intensos no debes permitir que el dominio de uno de los dos elementos sea demasiado notable para garantizar que las características que dan complejidad y estructura tanto al postre como al vino tengan la oportunidad de armonizar la mayor cantidad de interacciones exitosas en tu paladar. De esta manera evitas que el dulzor e intensidad del postre dominen al vino. Además sucederá que la intensidad natural del chocolate y la del vino lucharán por un protagonismo en tu paladar y entre algunos estilos de vino que son perfecto complemento para este ejercicio se encuentran los vinos generosos como el Oporto, Madeira, Sherry o bien un cosecha tardía, un Pedro Ximénez dulce e incluso un espumoso dulce como un Asti Italiano.

La máxima experiencia en mi opinión es con un buen espumoso, champaña o cava español con un chocolate amargo que incluya cristales de sal de mar en su mezcla. Te garantizo que te llevarás una sorpresa bastante agradable que te dejará plenamente convencido que vino y chocolate deben estar juntos. Para postres frutales En este caso los espumosos son una opción perfecta y es perfectamente válido jugar con los distintos niveles de dulzor. Si bien la mayoría de las personas se inclinan por un Brut Nature la verdad es que otras categorías funcionan muy bien. Mi consejo es que intentes el mismo postre con distintos tipos de espumosos para que aprecies las diferencias entre cada maridaje. La razón de estas combinaciones exitosas radica en que el CO2 contenido en los espumosos funciona como una especie de conductor de sabores haciendo que frutos exóticos, tropicales o sutiles se presenten en tu paladar de formas muy agradables dando protagonismo a la frutalidad y no al nivel de azúcar. Finalmente te recomiendo experimentar con postres a base de leches y cremas, galletas y no olvides los de perfil ácido que influirán en la apreciación frutal del vino. El mejor consejo es la práctica y la apertura a explorar postres con vino para cerrar tus experiencias con broche de oro. Finalmente recuerda que todo maridaje se basa en las características del plato jugando con las características del vino y definitivamente entre mas información tengas a la mano la selección será mas fácil y su resultado será mas deductivo para tu paladar. Por: Alejandro Rubio somm.alejandro Sommelier Alex Rubio

Misas y Confesiones

“Los mayores esfuerzos son los que normalmente consiguen los mayores triunfos.”

Iglesias

Misa

Confesiones

Santa María Reina Minesota 4304 Col. Quintas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S:18:00 D: 10:00/12:00/13:30/18:00

M - S: 7:15/7:55 M - V: 18:00/19:00

Catedral Libertad y 2° Col. Centro

L - V: 7:00/8:00/19:15 S: 7:00/8:00/18:30/20:00 D: 7:00/9:00/10:00/11:00/12:00/13:30/18:00/19:00/20:00

L - V: 18:00/19:00

San Francisco de Asis Libertad y 15 Col. Centro

L - V: 9:00/19:30 S: 8:00/19:30/20:00 D: 8:00/12:00/13:00/19:00/20:00

L - V: 18:30

Sagrada Familia Av. Venustiano Carranza 1810

M - S: 8:00/19:00 D: 8:00/13:00/19:00

Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe: Matamoros 2253 Col. Jardines del Santuario

Antes de Misa

L - S: 8:00/18:00 D: 8:00/11:00/12:30/18:00/19:00

J: 17:00

L - S: 18:00 D: 9:00/12:00/18:00

J: 17:00/18:00

San Charbel San Chabel 6409 Col. Rincón de las Lomas

Templos Cristianos Iglesia Vino Nuevo Domingos 11:00am y 1:00pm | Martes 7:00pm Av. Independencia #4607 Col. San Rafael Iglesia Gracia y Verdad Av. San Miguel El Grande #5800

Domingos 11:00 am y 1:00 pm | Jueves de jóvenes 8:00pm

Iglesia Amistad de Chihuahua E. Miller #100 Fracc. Sta. Elena

Domingos 9:00am y 12:00pm | Lunes a Viernes (oración) 7:30 a 8:30 | Lunes de universitarios y profesionistas 8:00pm | Lunes de hombres 8:00pm | Viernes Noches de Zion 8:00pm

Domingos 9:00am, 11:00am y 1:00pm | Miércoles de Oración 7:00pm | Iglesia Cristo Rey de Gloria Martes de Mujeres 10:30am | Viernes de Varones 8:00pm | Sábados de Perif. de la Juventud e Ignacio Rodríguez jóvenes: 5:30pm (12 a 22años) y 8pm (23 a 30años). Iglesia Odre Nuevo Hidroelectrica Chicoasen 16944 Fracc. Los Arcos

Domingos 9:00 am y 12:00 pm | Martes reunion de mujeres 6:30pm | Miercoles de oración 7:30pm | Jueves 8:00pm Reuniones de matrimonios | Viernes 7:30 Estudio biblico

Iglesia Metodista Shalom Calle Paseo del Bosque #2503 Fracc. Sicomoros

Domingos Servicios 8:30am y 12pm