ePaper Februar 2017 by Herbert Meyer

FEBRUAR 2017

EDEKA-MEYER.DE

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WENIGER DRUCK Mehr kochen

MEYERS KOCHSHOW Mehr verlosen

KOCHKURSE GEWINNEN

SAFTIGES RUMPSTEAK*

100 g fÃ¼r 1,99 EURO *solange der Vorrat reicht

Ein EDEKA-FAN mit Weitblick Gewinnen SIE ZWEI beflügelnde KochkursE Haben Sie schon einmal eine Wachtel gegrillt oder Kikok-Steaks in verschiedenen Marinaden serviert? Falls nicht, sollten Sie unbedingt an unserem Gewinnspiel teilnehmen! EDEKA MEYER verlost einen Gutschein für den Kochkurs „Geflügel-Grillspaß“ bei unserem Partner, dem Geflügel Schönecke aus Elstorf. Mit etwas Glück gewinnen Sie die Teilnahme für zwei Personen im Gesamtwert von 158 Euro und lernen vor Ort jede Menge Tipps und Tricks zum perfekten Grillen von Geflügel. Die Teilnahme ist wahlweise am 26. April 2017 im „Erlebniskochen-Haus“ in Rosengarten/Ehestorf oder am 27. April im „Erlebniskochen LOFT“ in Hamburg-Ottensen möglich. Begleitet wird das Menü von passenden Weinen und hochwertigen alkoholfreien Alternativen. Und: jeden Teilnehmer erwartet vor Ort noch eine Überraschung. Machen Sie mit und senden Sie uns einfach eine Mail (bis zum 10.02.) an info@ edeka-meyer.de, in der Sie uns kurz verraten, warum Sie gerne bei uns einkaufen. Und alle, die diesmal kein Glück haben, können sich auf www.schoenecke.de über weitere Kochkurs-Termine und –Themen informieren und sich dort auch direkt anmelden.

MEHR MEYER

KUNDENMAGAZIN FÜR NENNDORF UND HITTFELD 8. Jahrgang Ausgabe Februar 2017 Satz und Redaktion: SCHULENBURG MEDIEN Telefon (0 41 83) 77 57 59 info@schulenburg-medien.de NENNDORF: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 7 bis 18 Uhr Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0 nenndorf@edeka-meyer.de www.edeka-meyer.de HITTFELD: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 05) 692 75 - 0 hittfeld@edeka-meyer.de www.edeka-meyer.de

NENNDORF: Klaus Tienken kauft seit 30 Jahren bei EDEKA Meyer ein. Der 72-Jährige war vor seinem Ruhestand Leiter einer Spedition und ist heute ein treuer Leser des Magazins MEHR MEYER: „Mich interessieren weniger die aktuellen Angebote, sondern vielmehr die Aktivitäten und Geschichten rund ums Team“, erzählt er. Im Markt schätzt er die persönliche und freundliche Atmosphäre. „Ich mag es, dass man Seit über 30 Jahren treuer EDEKA Meyer-Kunde in mich kennt und die Mitarbeiter sich Nenndorf: Klaus Tienken mit Herbert Meyer, der sich freuen, wenn ich sie beim Einkauüber die Verbesserungsvorschläge und das Lob freut fen begrüße. Man merkt, dass alle gerne hier arbeiten und viel Freude an ihrem Job haben.“ Am liebsten kauft Tienken in der Obst- und Gemüseabteilung ein. „Was mich stört ist, dass einige Kunden die Erdbeerschalen durchwühlen. Wenn ich sowas sehe, spreche ich die Kunden dann auch schon mal an, weil ich es den Mitarbeitern gegenüber respektlos finde, die auf frische Qualität achten – und weil es ärgerlich für die anderen Kunden ist, die die angefassten Erdbeeren dann kaufen.“ Super findet es Tienken, wie schnell bei EDEKA Meyer eine zweite Kasse aufgemacht wird. „Einfach der beste Service, da muss man nie lange warten!“ Aber Klaus Tienken hat auch Verbesserungsvorschläge: „Man sollte die Behindertenparkplätze noch deutlicher kennzeichnen, denn sie werden immer wieder von den Leuten wie normale Parkplätze genutzt.“ Wir von EDEKA Meyer freuen uns über langjährige, treue Kunden wie Klaus Tienken – die uns mit ihrem Feedback anspornen, auch in Zukunft immer besser zu werden und ein optimales Einkaufserlebnis zu bieten. Bei den Tiefkühlprodukten wünscht sich Klaus Tienken, dass EDEKA Einfluss auf die Lieferanten nimmt, damit sie ihre Produkte sichtbarer mit der Gewichtsangabe auszeichnen. „Ich möchte nicht erst die Truhe aufmachen und die Packung umdrehen müssen“ Bückzone: Wenn die vorderen Produkte vergriffen sind, kann Klaus Tienken seine Lieblingsmilch nur schwer erreichen. „Das ist zwar eine gute sportliche Übung, fällt mir aber immer schwerer. Hier sollte man vielleicht über eine rückenfreundlichere Lösung nachdenken“

Rumpsteak im Angebot

Kochkurs mit MEYER

Rumpsteak, die kurzgebratene Scheibe von der Rinderlende, gehört zu den beliebtesten Steaks weltweit – und unserer Kunden. „Es hat einen hohen Fettanteil und ist daher herrlich saftig mit einem intensiven Eigengeschmack“, erklärt Daniela Schwiederski von unserer EDEKA Meyer-Fleischabteilung. „Es stammt aus dem Roastbeef und ist immer frei von Knochen. Sein Fleisch ist zwar nicht ganz so zart, wie das eines Filets, dafür bietet es einen schönen festen Biss. Im Unterschied zum Entrecôte hat es keinen Fettkern, sondern einen Fettrand und ist ordentlich marmoriert.“ In den USA wird das Rumpsteak als „Striploin“ oder „New York Strip“ bezeichnet. Bei uns an der Fleischtheke ist das gute Stücke jetzt im Angebot für nur 1,99 Euro pro 100 Gramm – solange der Vorrat reicht!

Alle, die sich für gesunde Ernährung interessieren und Freude am Kochen haben, sollten sich den 21. Februar 2017 im Kalender anstreichen: von 16 bis 19 Uhr präsentiert EDEKA MEYER im Agrarium des Freilichtmuseums am Kiekeberg einen spannenden Kochkurs zum Thema „Fit in den Frühling“ unter der Leitung der renommierten Dipl.-Oecotrophologin Hanna-Kathrin Kraaibeek. Da die Teilnehmerzahl auf 20 Personen begrenzt ist, bitten wir um zeitnahe Anmeldung per Mail an info@edeka-meyer.de oder direkt an den Informationen unserer Märkte in Hittfeld oder Nenndorf. Gern erhalten Sie dort von unseren Mitarbeitern auch weitere Informationen zum Event.

Kochkurs:

Genusstipp – Rumpsteak zubereiten Das ist gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Wichtig ist, dass Sie sich ein schönes Stück Steak in der Fleischabteilung holen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch sowohl einen Fettrand als auch eine feine Fettmaserung hat, denn Fett ist ein Geschmacksträger. Sollten Sie den Fettrand nicht mögen, können Sie ihn nach dem Braten entfernen – bitte nicht davor, sonst verliert das Fleisch zu viel Geschmack und kann trocken werden.

Sie benötigen: •200 bis 250 g Rumpsteak (je nach Appetit) •eine Pfanne, am besten gusseisern •Butterschmalz •Fleur de Sel (Meersalz) •Pfeffer, am besten aus der Pfeffermühle

RUMPSTEAK* 100 g für 1,99 *solange der Vorrat reicht

So wird das Steak medium: Die Pfanne auf eine Herdplatte stellen und diese auf höchste Stufe drehen. Parallel muss der Ofen auf 80°C vorgeheizt werden. In die heiße Pfanne nun das Butterschmalz geben und warten bis dieses erhitzt ist. Danach das Steak hineinlegen und beide Seiten eine Minute scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet. Wenden Sie das Fleisch mit einer Fleischzange und nicht mit einer Gabel (beim Einstechen verliert das Fleisch sonst Saft). Nach dem Anbraten nun beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Nun stellen Sie das Fleisch mit der Pfanne in den auf 80°C vorgeheizten Ofen und lassen es dort für 10 Minuten nachgaren.

So wird das Steak blutig: Sie gehen ähnlich vor, wie beim medium gegarten Fleisch, allerdings muss das Fleisch von jeder Seite 1,5 Minuten gebraten werden und der Ofen wird nicht benötigt. Nach dem Braten wird das Fleisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Alufolie eingeschlagen. So muss es nun zwei bis drei Minuten ziehen. Danach umgehend servieren.

Fit in den Frühling 21. Februar

Hanna-Kathrin Kraaibeek: Essen mit Durchblick

Ort: Agrarium im Kiekeberg Museum Teilnehmer: 20 Gäste Anmeldung bitte per Mail an oder an den Informationen in Hittfeld oder Nenndorf

WISSEN

Was sind „Blaue Schweden“? Als „Blaue Schweden“ bezeichnet man nicht etwa einen Skandinavier, der zu tief ins Glas geschaut hat, sondern eine alte Kartoffelsorte. Im rohen Zustand hat sie blau-violette Blüten und violettes Fleisch, das sich beim Kochen blau verfärbt. Ein Experte, der sich damit auskennt, ist Gerado Saracino, Kartoffelhändler aus Hittfeld. „Der Ursprung der ‚Blauen Schweden’ ist nicht ganz geklärt“, erzählt er. „Wir nehmen an, dass sie aus Südamerika stammen, vielleicht Bolivien. In Europa bezeichnet man sie auch als ‚Idaho Blue’ oder ‚Blue Congo’. Sie sind vorwiegend festkochend und haben einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Mit ihrer blauen Farbe sind sie ein echter Hingucker auf dem Teller und bilden einen schönen Kontrast zu farbenfrohen Gemüsegerichten.“ Aber wo kommt die auffällige Farbe eigentlich her? „Für die blaue Färbung sind sogenannte Anthocyane verantwortlich“, erklärt Saracino. „Das sind natürliche Farbpigmente, die Pflanzen vor freien Radikalen schützen. Da solche Stoffe auch den menschlichen Körper angreifen, gilt der Verzehr der ‚Blauen Schweden’ als besonders gesund und kann die Vorbeugung von Erkrankungen unterstützen, die durch freie Radikale gefördert werden, wie Krebs oder Herz-Kreislauf-Probleme.“

NEU IM SORTIMENT:

TÖSTER DRESSING

Papier sparen mit Kassenbons Ab sofort bekommen Kunden in unseren EDEKA Meyer-Märkten den Kassenbon nur noch auf Nachfrage ausgehändigt. Denn braucht ihn der Kunde nicht, werfen die Kassiererinnen ihn weg – und so kommen Unmengen an überflüssigem Papiermüll zustande. Das wollen wir ändern! „Als Unternehmen fühlen wir uns für die Umwelt verantwortlich“, so Timo Jänsch (Marktleiter Nenndorf) „Durch die neue Regelung, den Kassenbon nur noch auf Wunsch des Kunden auszudrucken, sparen wir Papier und reduzieren zudem unsere Kosten, sowie den Aufräum- und Putzaufwand.“ Bei den Kunden stößt die neue Regelung auf große Zustimmung.

„Ich finde das sehr gut“, erzählt EDEKA Meyer-Kunde Oliver Wamberski, als wir ihn beim Einkauf in Hittfeld dazu befragen. „Das sollte man bei anderen Dingen auch umsetzen, damit langfristig mehr Papier gespart wird. Tolle Aktion!“

KOCH EINFACH Mittwoch 22. Februar in HITTFELD Donnerstag 23. Februar in NENNDORF

Seit 1901 ist das Hotelrestaurant „Zum Meierhof“ in Tostedt eine populäre Adresse für Einheimische und Touristen, die gehobene gutbürgerliche Küche zu schätzen wissen. Ein beliebtes Mitbringsel von dort ist das hauseigene „Töster Dressing No.1“ – eine harmonische Komposition aus natürlichen Zutaten ohne scharfe Essigsäure, dafür mit feinem Zitronen- und Honigaroma. Ab sofort ist das leckere Salatdressing auch in unseren EDEKA Meyer-Märkten erhältlich. Regional frisch gefertigt, ohne Konservierungsstoffe und laktosefrei. „Das Töster Dressing nach unserem hauseigenen Geheimrezept passt perfekt zu Salaten, Edelfisch und hellem Fleisch“, empfiehlt Henning Behrens, Koch und Sohn des Inhabers im „Meierhof“.

RÜCKBLICk

Fit ins neue Jahr mit EDEKA Meyer und dem SC Klecken Am 14. Januar war das Team vom SC Klecken im EDEKA Meyer-Markt in Nenndorf zu Gast, um Interessierte über das umfangreiche Sport- und Fitnessangebot des Sportclubs zu informieren und Tipps für einen gesunden Start ins neue Jahr zu geben. Ein voller Erfolg, denn gesünder ernähren und endlich wieder mehr Sport treiben gehört nämlich erfahrungsgemäß zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen. Doch ohne Unterstützung geben viele ihre Vorsätze schnell wieder auf. Damit Ihnen das in diesem Jahr nicht passiert, hat der SC Klecken ein ganz besonderes Angebot – auch noch für alle, die am 14. Januar nicht bei uns vor Ort sein konnten: eine Schnuppermitgliedschaft bis April für nur 20 Euro! Mit diesem einmaligen Pauschalbetrag können Sie noch bis April alle Sportangebote und Trainingstermine des SC Klecken unverbindlich ausprobieren. Darunter Zumba, RückenFitness, Nordic-Walking oder Fitness-Gymnastik, aber auch Sportspiele wie Badminton und Volleyball. Alle Informationen finden Sie auf der Internetseite www.sc-klecken.de/vorsaetze2017 zusammengefasst.