E-Paper EDEKA Meyer Februar 2018

FEBRUAR 2018

EDEKA-MEYER.DE

NICHTS FÃœR STUBENHOCKER WEINSTUBE ROSENGARTEN

HITTFELD

MITHELFEN Sagen Sie uns Ihre Meinung!

Ab sofort finden Sie vor der Obstund Gemüseabteilung unser neues Bewertungsterminal in Hittfeld.

Kunden können sich durch das Menü klicken und in kürzester Zeit Obst- und Gemüse-Expertin Marianne unsere Obst- und Gemüseabteilung Gerken erklärt Kunden gern vor Ort das ehrlich bewerten. „Wir möchten neue Bewertungsterminal in Hittfeld gern mehr Feedback bekommen und freuen uns über Anregungen, Verbesserungsvorschläge und Bewertungen unserer Besucher“, erklärt EDEKA-Mitarbeiterin Marianne Gerken. „Wir freuen uns auf zahlreiche Teilnehmer!“

Käse-Wissen HITTFELD

Frischkäse EDEKA Meyer-Mitarbeiterin Birgit Fechtmann liebt die Vielfalt und große Auswahl der Käse-Abteilung in Hittfeld. „Wir haben fast 300 verschiedene Käsesorten im Angebot“, erzählt sie. „Mein Favorit ist die Frischkäse-Sorte Lauch mit Zwiebeln, wie wir jeden Montag frisch zubereiten, bevor sie Dienstag in der Auslage steht.“ Das Besondere an Frischkäse ist, dass er im Gegensatz zu den meisten anderen Käsearten nicht oder nur sehr kurz reifen muss und deshalb direkt nach der Herstellung frisch verzehrt werden kann. Das gilt übrigens auch für Ricotta, körnigen Frischkäse und Mascarpone.

MEHR MEYER

KUNDENMAGAZIN FÜR NENNDORF UND HITTFELD 9. Jahrgang Ausgabe Februar 2018 Satz und Redaktion: SCHULENBURG MEDIEN Telefon (0 41 83) 77 57 59 info@schulenburg-medien.de ROSENGARTEN: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0 nenndorf@edeka-meyer.de www.edeka-rosengarten.de HITTFELD: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 05) 692 75 - 0 hittfeld@edeka-meyer.de www.edeka-meyer.de

Was ist der Unterschied zwischen Frischkäse und Weichkäse?

Beim Frischkäse ist der Name Programm: er wird am besten ganz frisch nach der Verarbeitung genossen, da er ohne Reifung im Käsekeller sofort verzehrfertig ist. Durch seinen hohen Wassergehalt ist er im Unterschied zu anderen Käsesorten aber auch weniger lange haltbar.

Grundsätzlich gilt nämlich: je höher der Wassergehalt im Käse, desto weicher und kürzer haltbarer ist er auch. Hartkäse enthält nach langer Reifung nur noch wenig Wasser und kann deshalb länger gelagert werden. Weichkäse wie zum Beispiel Feta, reift über eine kurze Zeit, und bildet damit die goldene Mitte des Käseuniversums.

Was ist der Unterschied zwischen Ricotta und Quark?

Ricotta und Quark gehören zwar beide zur Frischkäse-Familie, unterscheiden sich jedoch schon in der Herstellung: der italienische Ricotta wird aus Molke von Schafs-, Kuh- oder Büffelmilch gewonnen und kann dementsprechend von mild über leicht würzig bis hin zu sehr kräftig schmecken. Seinen Namen verdankt er der Tatsache, dass er zweimal gekocht wird („ricottare“). Dabei wird er mit geringer Hitze zur Gerinnung gebracht, was ihm seine besondere Struktur und Festigkeit verleiht. Quark hingegen stammt aus Skandinavien und basiert nicht auf Molke, sondern auf entrahmter Milch und schmeckt angenehm säuerlich. Beiden gemeinsam ist, dass sie aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts perfekt für die leichte Küche geeignet sind.

DIE MILCHBAR IN ROSENGARTEN An der EDEKA-„Milchbar“ in Nenndorf können Besucher frische Rohmilch vom Hof Dallmann in Dohren bei Tostedt auf Knopfdruck abzapfen, quasi direkt von der Kuh in die mitgebrachte oder direkt bei uns im Markt erworbene Glasflasche!

Und so geht’s: einfach die Glasflasche platzieren, Münzen oder Scheine einwerfen und den Knopf drücken. Über die Anzeige im Display werden sie durch das Menü geführt.

Sie werden den Unterschied zu H-Milch schmecken und auch die Umwelt freut sich über weniger Abfall.

Die neue Weinstube in Nenndorf ist ein voller Erfolg. Hier zaubern Remy Bolgen, Anka Rothweiler und Carola Ehrhorn sechsmal pro Woche von Montag bis Samstag ab jeweils 12 Uhr frische Gerichte in bester EDEKA-Qualität für die Gäste auf den Tisch. Chefkoch Remy Bolgen wählt alle Speisen sorgfältig aus und legt sehr viel Wert auf das liebevolle Anrichten und die ausschließliche Verarbeitung von frischen Waren. Und das Beste: „Alle Zutaten, die wir verarbeiten, kann der Gast in unserem Markt auch sofort kaufen“, erklärt Anka das in der Region einmalige Konzept. „Hier herrscht eine gelassene Stimmung wie im Urlaub. Kein Wunder, denn in Ländern wie Italien ist das Konzept, Essen und Einkaufen zu verbinden, weit verbreitet. Hier bei uns ist es noch ziemlich außergewöhnlich und kommt deshalb wahrscheinlich so gut an.“ Statt sich in Cafés zu treffen, sieht man zunehmend Freunde, Familien und Kollegen, die sich hier in der Weinstube zum Mittag essen Frischer Service in der Weinstube: oder auf ein Glas Wein treffen. Wer in Carola Ehrhorn und Anka Rothweiler kleiner Runde seine Bekannten zum Essen einladen und dabei zum Beispiel auf seinen Geburtstag anstoßen will, ist hier genau richtig. Das Team hilft gern bei der passenden Weinauswahl, gibt Tipps für Rezepte und stellt für kleine Gruppen einen Menüvorschlag inklusive passender Getränke zusammen. Schauen sie doch einfach mal rein. Die Weinstube finden sie in der Weinabteilung direkt neben dem Käsetresen. Per Email ist das Team für Reservierung und Fragen unter weinstube@edeka-rosengarten.

MITMACHEN UND Gewinnen Wie gefällt Ihnen das Konzept unserer neuen Weinstube? Unter allen Teilnehmern, die uns bis zum 15. Februar 2018 eine E-Mail an weinstube@edeka-rosengarten.de schicken und uns darin ihre Meinung zur neuen Weinstube mitteilen, verlosen wir folgende Gutscheine.

1. Preis: 2 x je ein Gutschein für ein Essen zu viert in der Weinstube.

Laden Sie Ihre drei besten Freunde ein – und wir bezahlen-

2.Preis: 4 x je ein Gutschein für ein Essen zu zweit in der Weinstube.

Wählen Sie aus unserer Tageskarte ihr Lieblingsmenü aus und genießen Sie ein Essen auf unsere Kosten.

MARKTGRILL ROSENGARTEN

Hungrig aber wenig Zeit? Ein Fall für unseren neuen Marktgrill! An fünf Tagen pro Woche bereiten wir hier zwischen 12 und 15 Uhr deftige Hausmannskost und Mittagsgerichte aus besten Zutaten frisch für Sie zu. Alle Gerichte können Sie direkt vor Ort genießen, oder stabil und Mikrowellengeeignet von unseren freundlichen Mitarbeitern verpackt mitnehmen. „Einfach zu Hause nochmal kurz aufwärmen und fertig ist eine leckere Mahlzeit, ganz ohne Kochen – das erledigen wir nämlich gern für unsere Gäste!“ sagt Barbara Böhm vom Marktgrill. „Und wer spät dran ist, für den bieten wir nach 15 Uhr noch leckere Snacks wie die beliebte VW-Currywurst oder heiße Frikadellen to go an.“

WEINTIPP

WISSEN

WELCHER WEIN FÜR KALTE TAGE

Redewendungen

Im Sommer genießt man gern ein kühles Glas Weißwein auf der Terrasse oder einen leichten Rosé in der Abendsonne.

Doch welcher Wein passt eigentlich am besten zu Außentemperaturen um den Gefrierpunkt? Ganz klar ist jetzt genau die richtige Zeit für kräftige, aromatische Rotweine, die ideal zu deftigen Wintergerichten passen.

Ein Merlot zum Beispiel ist der perfekte Begleiter zu Lammbraten, Wild und Rotkohl. Shiraz ist die perfekte Wahl zu saftigen Steaks und Sangiovese Chefkoch Remy Bolgen weiß welcher zu geschmortem Fleisch.

Aber auch Fans von Weiß- Wein zu den kalten Tagen passt wein können aufatmen, denn er ist schon lange kein reines Sommergetränk mehr. Ein kräftiger Weißer Burgunder oder Pinot Blanc ist ideal für herzhafte Geflügelgerichte, Chardonnay schmeckt vorzüglich zu Räucherfisch und hellen Schmorgerichten und Sauvignon Blanc eignet sich wunderbar als Getränk zu Muscheln und natürlich auch zu Kaviar.

„Jemandem reinen Wein einschenken“ Im Mittelalter war es üblich, dass Gastwirte ihren Wein aus Kostengründen heimlich mit Wasser oder essigsaurer Tonerde verdünnten. Wirte, die ihren Gästen tatsächlich reinen, unverdünnten Wein einschenkten, waren eine Seltenheit und galten als ehrliche und beliebte Zeitgenossen. Sinnbildlich verwendet man die Redewendung deshalb auch heute noch für ehrliche Menschen, die anderen ohne Umschweife die – manchmal auch unangenehme – Wahrheit sagen.

„Seinen Senf dazugeben“ Im 17. Jahrhundert war Senf noch sehr wertvoll und deshalb nur Bestandteil von ganz besonderem Essen.

Einige Gastwirte gingen deshalb dazu über, jedes ihrer Gerichte mit einem kleinen Löffelchen Senf zu verfeinern, um es für Gäste attraktiver zu machen. Dumm nur, dass Senf natürlich nicht zu jedem Essen schmeckt – deshalb verwendet man diese Redewendung heute für Menschen, die ungefragt ihre Meinung kundtun, also „ihren Senf dazugeben“, obwohl keiner danach gefragt hat.

HITTFELD UND ROSENGARTEN

UNSER WEINANGEBOT Wer Wein kauft, möchte natürlich sicher sein, dass er auch dem eigenen Geschmack entspricht.

Deshalb können Gäste in unseren Märkten selbstverständlich eine Auswahl an Weinen vor dem Kauf erstmal in Ruhe probieren. In Hittfeld ist dies an unserer speziellen Verkostungsstation möglich, in Rosengarten können Weine direkt in der neuen Weinstube probiert werden.

Sankt M Riesling mit Sauvignon Blanc trocken

Unser Mitarbeiter beraten Sie dabei gerne!

Das Angebot gilt vom 03. bis zum 10. Februar 2018 solange der Vorrat reicht.

Dreiviertel Trollinger mit Lemberger

Ein herrlich frischer Wein, der mit fruchtigen Noten von Kiwi und Stachelbeere, sowie einem feinen Aroma von Wiesenkräutern begeistert.

UNSER Preis: 5.99 EURO (Normalpreis 6.99 Euro)

Saftige und harmonische Aromen von roten Beeren und einem Hauch Kirsche machen diese Cuvée aus Württemberg zu einer runden Sache. Würzig, weich und angenehm trocken.

UNSER Preis: 5.49 Euro (Normalpreis 6.49 Euro)