E-Paper Juni 2018 EDEKA Meyer

JUNI 2018

EDEKA-MEYER.DE

LIVE-MUSIK

STEPHAN GÖB

COUNTRY & WESTERN

FREITAG 29. JUNI ROSENGARTEN

PROST HITTFELD

SEKT FÜR DIE REGION SCHMACKHAFT

TRENDIGE BURGER JEDEN MONTAG UND DIENSTAG IN DER WEINSTUBE ROSENGARTEN

HITTFELD & ROSENGARTEN

NEUER SEKT FÜR DIE REGION Eine Flasche Sekt als Gastgeschenk oder Teil eines Präsentkorbs ist immer eine gute Idee.

Perfekt und sehr persönlich wird das prickelnde Geschenk, wenn Sie zum neuen regionalen „Exquisit-Cuvée“-Sekt mit Rosengarten und Hittfeld-Schriftzug bei EDEKA Meyer greifen!

Am besten schmeckt das edle Getränk aus hochstieligen Tulpengläsern: unten ausladend bauchig, oben etwas schmaler – so entweichen die Sektperlen nur langsam und das volle Bukett an Aromen bleibt lange im Glas erhalten.

Anpfiff bei Meyer Fußballfans aufgepasst! Sobald am 14. Juni die WM in Russland startet, werden während der regulären Öffnungszeiten alle Spiele live bei uns in der Weinstube übertragen. Für besonders spannende Spiele wird die Weinstube eventuell sogar länger geöffnet haben. Genießen Sie Snacks und köstliche Getränke, während Sie live mit Jogis Jungs und den besten Teams der Welt mitfiebern.

Alle Informationen und Sonderöffnungszeiten finden Sie auf www.edeka-rosengarten.de/ weinstube oder Sie rufen uns an unter 04108-4138823.

Sonntag, 17.06. um 17 Uhr Deutschland-Mexiko Samstag, 23.06. um 20 Uhr Deutschland-Schweden Mittwoch, 27.06. um 16 Uhr Deutschland-Südkorea

SOMMERDRINKS bei HAPPY MEYER Jeden Donnerstag können die Gäste unseres Weinbistros in Rosengarten sich von 16 bis 18 Uhr auf die „Happy Meyer Hour“ mit Weinen, Cocktails und leichten Sommerdrinks zu tollen Sonderpreisen freuen. Dazu gibt es kleine Speisen und die Weinbistro-Profis Anka Rothweiler und Carola Ehrhorn sorgen für perfekten Service. Ab sofort bieten wir zur „Happy Meyer Hour“ auch den brandneuen Rosengarten-Sekt zum Verkosten an. Den neuen Sekt können Sie auch zum Start ins Wochenende bei unserem beliebten Scampi-Samstag probieren.

LIVE MUSIK

STEPHAN GÖB

Freitag 29. Juni COUNTRY & WESTERN WEINSTUBE ROSENGARTEN

Speisekarte vom 4. bis 9. Juni

ARTEN TFELD & ROSENG VERLOSUNG HIT en Sekts, neu des lost 20 Flaschen

EDEKA Meyer ver e für unser Weinbistro. sowie 10 Essensgutschein ail (bis zum 15. juni) an Em e ein Senden Sie einfach arten.de und schon sind weinstube@edeka-roseng und zum Wohl Sie im Lostopf! Viel Glück

MEHR MEYER

KUNDENMAGAZIN FÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD

9. Jahrgang Ausgabe JUNI 2018 Satz und Redaktion: SCHULENBURG MEDIEN Telefon (0 41 83) 77 57 59 info@schulenburg-medien.de ROSENGARTEN: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0 nenndorf@edeka-meyer.de www.edeka-rosengarten.de HITTFELD: Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr Telefon (0 41 05) 692 75 - 0 hittfeld@edeka-meyer.de www.edeka-hittfeld.de

Möhren-Mangosuppe mit Kresse 5,50 € Omelett mit Spargel,Paprika und Kartoffeln 8,50 € Matjestopf mit Apfel und Zwiebeln,Bratkartoffeln 10,90 € Steakroulade „Gaucho“ 14,50 € Kleine Käseauswahl 6,50 €

WEINANGEBOT

Colorea Sauvignon Blanc La Mancha D.O. Frische Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Passionsfrucht und Honig. Gute, ausgewogene Säure mit feinem Fruchtspiel, klar, frisch und mild.

Ausgezeichnet zu frischem Fisch, Schalentieren, Käse und Pasta. Empfohlene Trinktem peratur ca. 10°C.

AKTIONSPREIS

3,99 EURO

WHISKEY-TIPP

SyltER Trading

3 JAHRE GELAGERT UND GEREIFT IM KONTOR AUF SYLT Für den Sylter Trader Single Malt Whisky werden nur ausgewählte, frisch entleerte Oloroso (Sherry) und Pedro Ximinéz Fässer zur Reifung verwendet.

Am Gaumen zeigen sich diese Sherrys von reichem, mundfüllenden Aroma und einer bemerkenswerten geschmacklichen Tiefe, die dem Whisky die besondere Note und Färbung verleihen.

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ROSENGARTEN

Das kleine Matjes 1x1 Endlich ist es wieder soweit: im Juni hat der Matjes Hochsaison!

Julia Schinzel, Fischexpertin bei EDEKA Meyer in Rosengarten, kennt sich mit der zarten Heringsspezialität bestens aus und beantwortet Ihnen die wichtigsten Fragen.

Ab wann gibt es Matjes?

Der genaue Saisonstart richtet sich nach dem Reifegrad der Fische und variiert deshalb von Jahr zu Jahr zwischen Mitte Mai und Mitte Juni.

Wie wird ein Hering eigentlich zum Matjes?

Dafür werden sie gekehlt, ausgenommen und dann in Salzlake eingelegt, was ihren besonderen Geschmack optimal reifen lässt. Als Kehlen bezeichnet man eine spezielle Art, die Fische auszunehmen, bei der die Kiemen und Innereien entfernt werden. Neben dieser klassischen Variante gibt es inzwischen aber auch viele weitere Zubereitungsvariationen, zum Beispiel die Veredlung mit Raucharoma.

Wo fängt man Matjes?

Das Hauptfanggebiet für Matjes-Heringe ist die zentrale Nordsee, aber auch die Nordküste vor Schottland oder die südlichen Gewässer Norwegens.

Woher kommt der Name Matjes eigentlich?

Drei- bis fünfjährige Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung schon einen hohen Fettgehalt zugelegt, aber noch keine Milch oder Rogen produziert. Deshalb nennt man sie auch „jungfräuliche Heringe“. Der Name „Matjes” hat daher seine Wurzeln im holländischen Wort für „Mädchen“ – „Meisjes“.

Wie isst man Matjes richtig?

Im traditionellen Stil werden die Filets an der Schwanzflosse angefasst und über den Kopf gehoben. Der Kopf wird in den Nacken geneigt und dann lässt man den Matjes in den Mund gleiten. Natürlich kann man ihn aber auch einfach mit Messer und Gabel genießen.

Wie lange hält sich Matjes?

Frischer Matjes sollte immer direkt am Kauftag gegessen werden, spätestens jedoch am nächsten Tag – bitte in diesem Fall unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.

MEIN JUNI-ANGEBOT

Andrea Hossbach-Götting, Frischfischabteilung

100g SAIBLINGE Küchenfertig 0,99 Euro

Welcher Fisch eignet sich zum Grillen?

Forellen, kleine Makrelen und Heringe eignen sich besonders gut, um sie als ganze Fische auf den Grill zu legen. Lachs, Thunfisch, Schwertfisch und Heilbutt bereitet man am besten als Fischfilets in Grillschalen oder in Alufolie eingewickelt zu.

Seelachs, Kabeljau und Zander gehören zu den mageren Fischsorten und trocknen bei zu viel Hitze oder zu langer Garzeit schnell aus. Also unbedingt den Rost hochstellen, damit sie nicht zu viel Hitze abbekommen und nicht aus den Augen lassen, bis sie gar sind. Meeresfrüchte wie Garnelen, Hummer oder Tintenfische sind das i-Tüpfelchen für einen sommerlichen Grillabend. Besonders aromatisch schmecken sie, wenn man sie vor dem Grillen mit einer Mischung aus frisch gehackten Kräutern, klein geschnittenem Knoblauch, Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufelt.

Scampi-Samstag ROSENGARTEN Samstags können sich Gäste in unserem Weinbistro auf köstliche Variationen von Wildfang-Riesengarnelen aus Argentinien mit einem Glas Sekt, Champagner oder frischem Aperol Spritz freuen – natürlich zu tollen Scampi-Samstag-Preisen!

Eine prima Gelegenheit, um sich nach dem Einkauf zu entspannen und das Wochenende einzuläuten. Das findet auch Max Meybauer aus Ehestorf: „Ich erledige immer meinen großen Wochenendeinkauf hier in Rosengarten und finde das Konzept mit so vielen spannenden Events und Aktionen in der Weinstube wirklich gelungen. Ich hatte anfangs so meine Zweifel, ob das hier in einer ländlichen Gegend wirklich funktioniert – aber nun sitze ich selbst hier und bin begeistert. Man fühlt sich pudelwohl, die Riesengarnelen sind perfekt und mit einem Glas Champagner dazu kommt man sofort in Wochenendstimmung.

Mit Vorfreude darauf macht der Einkauf jetzt samstags doppelt soviel Spaß!“

MATJES NACH HAUSFRAUENART ZUTATEN • 8 Matjesfilets • 2 Zwiebeln • 1 säuerlicher Apfel • 1 Gewürzgurke • 200 g Sahne • 150 g saure Sahne • 50 g Mayonnaise • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 1 Bund Dill

1. SCHRITT

Wenn die Matjesfilets sehr salzig sind, kurz unter kaltem Wasser abspülen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden. Milde Matjesfilets, so wie sie sind, verarbeiten.

TEAMPLAYER GESUCHT MANNSCHAFTSSPORT

Sie lieben den und sind aus Überzeugung ein Teamplayer.

DANN BRAUCHEN WIR SIE Wir suchen für Mitarbeiter/innen für alle Bereiche inkl. Gastro-Abteilungen.

2. SCHRITT

SPASS UND FREUDE IM JOB

3. SCHRITT

Sollte das für Sie wichtig sein, bewerben Sie sich jetzt schriftlich oder auch per Mail und als Berufsfremde/er info@edeka-meyer.de

Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelschnitze nochmal längs halbieren und dann quer in Scheibchen schneiden. Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden.

Sahne, saure Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und alles mit Pfeffer würzen. Am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. SCHRITT

Vor dem Servieren Dill fein schneiden und über den angemachten Matjes streuen. Dazu passen Pellkartoffeln.

mexiko auf der Terrasse!

EINFACH MITMACHEN UND GEWINNEN!

Wissen Wir haben „Sauregurkenzeit“ – Woher kommt der Ausdruck eigentlich?

Haben Sie es gewusst? Der Ausdruck stammt aus dem 18.

Jahrhundert. Ursprünglich haben die Menschen damit eine Zeit bezeichnet, in der es nur wenige Lebensmittel gab. Im englischen Sprachraum sagt man zum Beispiel „cucumbertime“ (Gurkenzeit) oder auch „season of the very smallest potatoes“ (Saison der allerkleinsten Kartoffeln). Nun, Hunger leiden muss bei uns heutzutage ja niemand mehr, aber die Sauregurkenzeit ist dennoch nicht aus dem Sprachgebrauch verschwunden. Geschäftsleute bezeichnen damit heute die Haupturlaubszeit im Hochsommer, wenn die Kunden entspannt in der Sonne liegen und die Geschäfte schlecht laufen.

Mit etwas Glück gewinnen Sie einen echten Einheizer: den Enders Terrassenheizer 8kW Gas ELEGANCE, ECO PLUS Brenner mit stufenloser Regulierung, Transporträdern und Umkippsicherung.

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TERMINE: KOCH EINFACH MIT CARSTEN FOCK UND MRS SPORTY Mittwoch 27. Juni Hittfeld Donnerstag 28. Juni Rosengarten