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Wir sind dabei!
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Hittfeld
Am 7. Juni (Nenndorf) und 14. Juni (Hittfeld) feiern wir bei EDEKA Meyer den „Tag des Spargels“. Von 11 bis 15 Uhr wird unser Profikoch Carsten Fock für Sie ein leckeres Spargelgericht kochen. Und dafür brauchen wir Ihre Mithilfe! Bitte reichen Sie bis einschließlich Samstag, den 4. Juni Ihr Lieblings-Rezept bei uns ein. Es darf gerne exzentrisch, exotisch und ungewöhnlich sein. Als Belohnung verlosen wir unter allen Teilnehmern am Tag der Veranstaltung einen Spargelpräsentkorb. Dazu verkostet Weinexperte Hartmut Zimmermann mit Ihnen zum Spargel passenden Wein und die Firma Basedahl aus Hollenstedt verschenkt Kostproben ihres köstlich milden Schinkens. Doch damit nicht genug. Unsere Auszubildenden werden am „Tag des Spargels“ auch einen Spargelschälwettbewerb durchführen und neue Arten der Spargelzubereitung präsentieren. Zusätzlich werden sie zeigen und verkosten, wie köstlich roher Spargel als Salat schmecken kann. Und als besonderer Service ist natürlich auch unsere Spargelschälmaschine vor Ort, mit der Sie Ihren Spargel kostenlos schälen lassen können. Wir freuen uns auf Sie!
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S U N E G E E F F KA
el 08. Juni Hittf
Am 8. und 15. Juni können sich Kunden von EDEKA Meyer persönlich vom Können eines waschechten Barista überzeugen, wenn einer der professionellen Kaffeekünstler mit seinem Barista-Mobil live vor Ort zeigen, welche Köstlichkeiten sich aus den braunen Bohnen zaubern lassen. Vor den Augen der Zuschauer wird er Kaffeespezialitäten nach original italienischer Barista-Kunst zubereiten und dabei erklären, was einen Latte Macchiato von einem Cappuccino
AHA!
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unterscheidet, und was einen wirklich guten Espresso ausmacht. Übrigens, Kaffee ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Er enthält viele Antioxidantien, die freie Sauerstoffradikale abfangen und deren gesundheitsschädliche Wirkung unterbinden. In diesem Sinne: Kommen Sie auf ein Tässchen vorbei! In Hittfeld am 8. Juni und in Nenndorf am 15. Juni
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IO N G E R R E D S U SPARGEL A LS BARTE I E B H C U S E B
Seit vier Generationen baut Familie Bartels auf ihrem Hof in Wennerstorf Qualitätsspargel an und beliefert damit auch die EDEKA Meyer-Märkte in Hittfeld und Nenndorf. Dass dies mit viel Liebe und Sorgfalt geschieht, davon konnten sich die EDEKA-Mitarbeiter mit eigenen Augen überzeugen. Bei einem Besuch des Hofs wurden sie nämlich zunächst mit einem zünftigen Frühstück begrüßt, bevor es ans Spargel stechen ging. Ganz schön schweißtreibende Arbeit! Unsere Kunden aber können sich freuen: Sie müssen ihren
Spargel natürlich nicht selbst stechen. Und zu bestimmten Zeiten können Sie den bei uns gekauften Spargel auch kostenlos von unserer Spargelschälmaschine vor Ort schälen lassen.
Herbert Meyer setzt zum Spargelstechen an. „Aus der Region direkt auf den Teller.“
Obst- und Gemüse-Abteilungschef Tommy Karkos (li.) und Azubi Tim Koedam beim Spargelstechen
L E F A T R E G R HARBU
Ulrich Sprengel und Walter Bruns (re.) von der Harburger Tafel verladen die EDEKA-Meyer Lebensmittelspenden
HARBURGER TAFEL – DA HELFEN WIR GERN! Seit 1994 unterstützt die Hamburger Tafel Bedürftige und Obdachlose mit einwandfreien Lebensmitteln, die von Restaurants, Supermärkten und Hotels gespendet werden – und die sonst als Überschussware auf dem Müll landen würden. Häufig handelt es sich um Saisonoder Aktionsware, die nicht mehr in den Verkauf geht. Die tägliche Arbeit wird derzeit von rund 100, hauptsächlich ehrenamtlichen Mitarbeitern geleistet. Mehr als 16.000 Stunden pro Jahr sind sie im Einsatz. In Zweier-Teams fahren sie mit einem Lieferwagen durch die Stadt, sammeln Lebensmittel ein und verteilen diese an die sozialen Einrichtungen mit Lebensmittelausgaben. Allein im Betreuungsgebiet Harburg sind rund 400 Menschen derzeit auf die regelmäßige Hilfe der Hamburger Tafel angewiesen, weil ihre Einkünfte zu gering sind. EDEKA Meyer unterstützt die Arbeit der Hilfsorganisation regelmäßig mit Lebensmittelspenden. „Für uns ist es selbstverständlich, dass wir als Unternehmen nicht nur geschäftliche, sondern auch soziale Verantwortung übernehmen“, so Herbert Meyer. Falls auch Sie helfen wollen, können Sie unter www.hamburger-tafel.de oder telefonisch unter 040/77 11 08 97 mit der örtlichen Harburger Tafel Kontakt aufnehmen.
Hittfeld: Öffnungszeiten Mo. - Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr, Telefon (04105) 692 75-0, hittfeld@edeka-meyer.de, www.edeka-meyer.de Nenndorf: Öffnungszeiten Mo. - Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 7 bis 18 Uhr, Telefon (04108) 41 38 8-0 , nenndorf@edeka-meyer.de, www.edeka-meyer.de
SECHS: GRILLZANGE STATT GABEL Fleischgabeln sind ideal, um große Bratenstücke vom Grill zu heben. Zum Wenden von Steaks oder gar zum Prüfen des Gargrades eigenen sie sich leider nicht. Durch EINS: ZIMMERTEMPERATUR das Einstechen mit der Fleischgabel ins Steak, ANNEHMEN LASSEN Vor dem Grillen sollten Sie das Steak aus dem würde Fleischsaft austreten und das Steak somit trocken machen. Zum Umplatzieren und Kühlschrank holen und ca. 15-30 Min. warten, Wenden der Steaks sollten Sie besser eine bis die Fleischfasern sich entspannen und die Zimmertemperatur aufnehmen. Das Steak gart Grillzange verwenden. schneller, verliert somit auch wenig Fleischsaft SIEBEN: RUHEN LASSEN und wird nach dem Grillen zart. Die fertigen Steaks vom Grill nehmen und unbedingt 3-5 Minuten ruhen lassen. Der sich ZWEI: FETTRAND SOLLTE während des Garens im Kern angesammelte NICHT DICK SEIN Mehr Fett fördert die Flammbildung, weshalb Fleischsaft, kann sich nun in dieser Zeit im gesamten Fleisch verteilen. Das Steak ist 1⁄2 Zentimeter einer dünnen Fettschicht beim Steak vollkommen ausreicht und zusätzlichen danach durch und schön saftig.
SIEBEN EINFACHE REGELN FÜR EIN PERFEKTES STEAK
Geschmack bringt.
Unsere Grillexperten an der Fleischtheke geben gerne Tipps und Anregungen für das richtige Grillgut. Fragen sie einfach!
DREI: SPARSAM BEI DER ÖLSCHICHT Ein gut marmoriertes Steak zusätzlich einzuölen, erscheint vielleicht überflüssig. Doch es verhindert, dass das Fleisch am Grillrost haften bleibt. Nie den Grillrost einölen! VIER: HERRLICHE KRUSTE DURCH SALZ Ohne Rezeptanleitung sollten Sie bei der Steakzubereitung 15-30 Min. vor dem Grillen das Fleisch salzen. Während des Grillens vermischt sich das Salz mit dem Fleischsaft und erzeugt eine schmackhafte Kruste. Wird das Steak jedoch zu früh gesalzen, können die Salzkristalle dem Fleisch möglicherweise zu viel Flüssigkeit entziehen. Grobes Meersalz löst sich durch seine größeren Kristalle nicht so schnell auf und wäre somit eine ideale Wahl. FÜNF: AUFS GRILLEN KONZENTRIEREN Bis auf sehr dicke Steakzuschnitte, benötigen die meisten weniger als 10 Min. auf dem Grill, deshalb sollten Sie beim Grillen nicht mit anderen Dingen beschäftigt sein. Stellen wie vorher sicher, dass die Glut die richtige Temperatur hat und der Grillrost sauber ist. Je nach seiner Dicke, wird das Steak anschließend über direkter oder indirekter Hitze fertiggegrillt.