MGY Monthly Magazines 10/2019

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十月特刊

OCT.2019

侨这七十年

中国驻阿德莱德总领事 何岚菁女士卷首语 南澳州州长马潇先生贺信 南澳州州长副部长 李菁璇女士贺信 南澳第一位华人领袖的百年神奇预言 南澳第一位商业女性 南澳第一位华人市长

杰罗莎酒庄独家赞助 “侨这七十年”七米手印桥长卷


E L E C T R O N I C

OCTOBER 2019

E D I T I O N

VOL 19

XIAOJING ZHAI CREATI V E DI RECTO R

XUEMEI YANG ZHI ZHANG DESI GN ER

XUE FENG QI GAO CO PY WRI TTER

CONTRIBUTING PHOTOGRAPHY M GY M EDI A OT HER I M AGES CO U RT E S Y O F EACH COM PANY

BUSINESS INSIGHT | EDITION 36 | MARCH’19 | MGY MEDIA

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CONTENTS 01 卷首语 FOREWORD 04

中国驻阿德莱德总领事 何岚菁女士

02 贺信 MESSAGES 06 07

南澳州州长 马潇先生 南澳州州长副部长 李菁璇女士

03 华裔精英故事 CHINESE ELITE STORIES 08 11 14 16 18 20 24 26 28 30

南澳第一位华人领袖,他是谁?他有着怎样神奇的预言?——WAY LEE

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春节街头派对,打造南澳规模最大的多元文化盛典——陈文芳

南澳第一位创业女性——格莱迪斯 智慧、美丽与活力兼具的华裔政治家——李菁璇 我们所要争取的不是特权,是平等——颜清湟 中国自费留学生最应该感谢的人——黄国鑫 “一个都不能少”——许榕 新竹高于旧竹枝,全凭老干为扶持——黄仕新 澳洲医学界华人翘楚——谭达恩 服务社区最重要的是保有一颗平常心——杨刘立 服务社区让我永远有一颗年轻的心——欧彩霞 分享,让食物味道更美好——南澳的传奇厨师廖耀祥 穷则独善其身,达则兼济天下——阿德莱德市议员侯卓鹏

04 “侨这七十年”——七米长卷 40

“侨这七十年”——七米长卷记录七十年来澳中绵延的友谊之桥

05 华人社团和群体 44

华人社团和群体

06 鸣谢 ACKNOWLEDGEMENTS 阿德莱德山葡萄酒产区 Adelaide Hills Wine Region 澳洲杰罗莎酒庄 Jarressa Estate 迈思凯丽珠宝 Mazzucchelli’s



70 年团结奋进,70 年传播友谊,70 年情系桑梓。 70 年来,旅居南澳的广大侨胞秉承中华民族优秀传统,自强不息,积 极融入并回馈当地,赢得了社会各界广泛尊重和赞誉。70 年来,广大侨胞 积极开展华文教育,继承弘扬了中华优秀文化。70 年来,广大侨胞促进合 作增进交流,成为密切中澳合作和人民友谊的重要桥梁。70 年来,广大侨 胞支持故土,为中国的建设和发展贡献了自己的智慧和力量。 70 年来,中国大地发生了翻天覆地的变化,取得了举世瞩目的成就, 为世界和平与发展作出重大贡献。中华民族迎来了从站起来、富起来到强 起来的伟大飞跃。广大侨胞作用独特,功不可没。中国的发展成就也让广 大侨胞更有自信,更有底气,更有尊严。 70 年是华侨华人漫长奋斗史的一个缩影。 “侨这七十年”特刊撷取优 秀华侨华人代表反映一个群体的形象,效果独到。希望更多的人了解他们 的故事,深入倾听他们的声音,深刻理解他们的贡献。 我对这些优秀侨胞代表表示衷心祝贺,对广大侨胞所取得的成就深 表钦佩, 对他们为促进中澳、 中南澳合作与友谊作出的贡献表示衷心感谢! 希望广大侨胞朋友继续以侨架桥,做中澳友好的参与者、建设者、推 动者。

He Lanjing Consul- General of the People's Republic of China to Adelaide

This is 70 years of overseas Chinese working hard in solidarity. This is 70 years of overseas Chinese sowing the seeds of friendship worldwide. This is 70 years of overseas Chinese always having their hearts be with the mother country. Over the past 70 years, the Chinese people in South Australia have carried forward the fine traditions of the Chinese nation, exercised the spirit of unceasing self- improvement, actively integrated into local society and always tried to give back more. And accordingly they have won themselves respect and praise from various circles here. Over the past 70 years, local Chinese have developed Chinese language education vigorously so as to inherit and promote the excellent Chinese culture. Over the past 70 years, local Chinese have strengthened cooperation and communication between the two countries and literally become an important bridge to further the friendship between the two peoples. Over the past 70 years, local Chinese have contributed their intelligence and strength to supporting the better development of China and their beloved hometowns. Over the past 70 years, China has changed profoundly. Remarkable achievements and significant contributions to the world peace and development have been made. The Chinese nation has achieved a quantum leap from standing up, growing rich to becoming strong. And during this process, the unique role of overseas Chinese shall be undeniable and their great contributions shall never be forgotten. China’s development success has enabled overseas Chinese worldwide to feel more confident, bear more courage and live with more dignity. The past 70 years has been the epitome of the endless striving journey of overseas Chinese. This special issue picks some typical local Chinese as a mirror to the whole Chinese community in South Australia, which I believe will produce some unique effects. I hope their stories can be more widely known, their voices can be better heard, and their contributions can be fully appreciated. These outstanding local Chinese representatives, congratulations! I would also like to express my sincere admiration and heartfelt thanks to all local Chinese for what you have achieved to promote the cooperation and friendship between China and Australia, as well as China and South Australia. I hope the local Chinese will continue to play to their advantages as a natural bridge, and always be the participants, builders and promoters for the ever- deepening friendship between China and Australia.


南澳大利亚 州长 马潇先生 The Hon Steven Marshall, MP PREMIER OF SOUTH AUSTRALIA

Hon Steven Marshall MP PREMIER OF SOUTH AUSTRALIA


南澳大利亚 州长副部长 李菁璇女士 The Hon Jing Lee, MLC Assistant Minister to the Premier


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智慧、美丽与活力兼 具的华裔政治家 -- 李菁璇 她,是南澳最勤奋的政治家,在她的字典里没有公休日之说; 她,是充满激情与感染力的演说家,她走到哪里就会把活力带到哪里; 她,是美的使者,得体的妆容、阳光灿烂的笑容,永远让人如沐春风; 她,就是南澳州长副部长,李菁璇女士 The Hon Jing Lee MLC.

起李菁璇, 南澳的华人几乎无人不知无人不晓,

活动中担任主持人的时候,参与活动的一位自由党议

她是目前南澳政坛最活跃的政治家之一。

员邀请她作为多元文化社区的代表参与议员竞选。她

李菁璇女士的日程每天都排的满满的,一天里出席 2

竞选。当时她以高票成功当选,主要是因为她有投资贸

个活动算是密度最低的,并且越到周末和公共假期,她

易领域工作的经验,也有多元文化的背景。她觉得从政

的行程越是紧张。可是不论怎样忙碌,大家看到的她永

就是为平民百姓、为多元文化社区发声,这是她的使命。

经过慎重的考虑和征求家人的意见后,最终决定参与

远都是活力四射、容光焕发的。 另外让人佩服的还有一点就是,她的脸书帐号与微信 帐号每天都要上传过百张的照片与大量的活动内容。 开始我以为是有人在专门帮她整理编辑并且上传这些 照片,可是有一次聊天时才知道这些工作都是她自己做 的,而这要占用她每天至少两个小时以上的时间。 当时这个答案惊到了我,因为做媒体的我深知这个编 辑整理工作的繁琐与耗时。也就是说当我们惊诧于见 到 Jing 的工作与活动密度时,在我们看不到的背后, 她还在做着大量的工作。那是什么给了这位华裔政治 家这样源源不断的动力呢?

李菁璇认为自己的职责就是把南澳洲建设成为一个更 强大的多元化的社会。这就意味着不仅要接受多元文

李菁璇 (The Hon Jing Lee MLC) 生于马来西亚,父

化,还要尊重和承认多元文化的积极价值。她认为多元

亲是客家人 , 母亲是海南人。1979 年 , 在她 13 岁时跟

文化丰富了南澳社会生活的各个方面。二十多年来,她

随父母移民澳大利亚 , 从此一直生活在南澳。2010 年 ,

积极投身于华人亚洲社区事业,她乐此不疲。

初入政坛当选南澳上议院议员 , 妯在自由党担任多文 化事务、贸易、投资和小型企业的议会秘书。8 年的议

她说她热衷于在南澳洲建设一个强大的多元文化的社

员生涯后,2018 年 3 月再次当选上设院议员并就任南

会。她的目标是协同议会其他同仁 , 确保继续制定健全、

澳州长副部长。

包容性的政策 ; 她鼓励大家积极参与、共同奋斗,卓有 成效地把南澳州建设成为一个更加繁荣富强、更加充

李菁璇的从政契机在 2008 年 , 她在中国城春节联欢

满活力的宣居之地。

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“一个都不能少”—许榕 许榕先生的父母是新加坡华人,对儒家文化非常尊重,所以许榕先生虽然出生在新加坡, 但自幼就接受中文教育,就读的学校也是中英双语学校。 从那个时候,他就深深的感受到了华人在海外,接受中文教育的机会来之不易。

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新加坡当时是英国殖民地,由于政府只注重扶持英文教育, 中文学校都是由民间团体创办的, 包括各种会馆和宗教团体。 越是在这种状况下,越是珍惜这难得的中文学习机会。耳濡 目染中,对中华传统文化的执念悄悄在许榕先生的心里扎下 了根。

上个世纪八十年代,许榕先生全家从新加坡移民到了澳大利 亚,除了认真经营生意-“许榕溏心干鲍”,他积极的投身社 会公益服务, 加入了南澳华联会, 并在九十年代被推选为会长。 300 多万澳元的地以 60 多万卖给华联会。但是即便

华联会开设有中文班,当时有 100 多名孩子。由于没有自己

是这个白菜价,对华联会来说也是一个天文数字,因

的校舍,只能租借政府的公立学校或者是私人店铺来办学,

为当时华联会帐面上只有 4 万多元。

校长老师们每年年尾都在到处奔走去找学校。根据在东南 亚时累积的经验, 许榕会长意识到, 没有土地, 没有自己的校舍,

在为此事专门召开的特别会议上,华联会的理事们面

中文学校是的发展受到很大的制约;为了学校的长远发展,

面相觑,谁也不敢表态赞成。最后许榕会长拍了板,他

必须要建设自己的校舍。可以做为一个非盈利组织来说,这

说拥有自己的校舍对中文学校的发展太重要了,并且

谈何容易。

这次得到了政府的支持很不容易,如果放弃的话,以 后就很难再有机会了。他带着大家做了一个详细的筹

机会永远留给有准备的人

款方案,并且带头捐款。最终,华联会筹足了款项,买 下了这个有 23 个课室的校舍。一年以后,到华联会中 文班学习中文的学生,从 100 多增长到了 800 多名。 在谈起这件至今为南澳华人所津津乐道的往事时,许 榕先生淡淡的说,他只是做了每一个华人华侨都应该 做的事。他说海外华人学习中文太重要了,因为语言是 文化的载体, 如果在海外出生的下一代们不学习中文, 那中国文化的传承和根脉也就断了。另外近些年来中 国经济迅速崛起,如果不会说中国话,那孩子们将来 的发展会很受限制。所以在对于儿童中文的教育上, 他的理念就是:一个也不能少。

1997 年,政府的一座废弃校舍要拍卖,在经过许榕会长与

他希望中华文化能够在澳洲这片多元文化的土地上

当时的南澳教育部长几番讨价还价后,政府答应把那块市值

生根发芽,代代相传。

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阿德莱德山

新风格设拉子葡萄酒 ——沉浸自我,纵情享受 Tony Love | 葡萄酒专栏作家 设拉子(shiraz)在南澳大利亚州的众多葡萄酒产区广泛种植,是当之无愧

然而,在过去的 10 年中,冷凉产区出产的以

的最具吸引力的红葡萄酒之星。

优雅风格著称的红葡萄酒越来越受到市场 的追捧,形成了一股新的葡萄酒消费潮流。

提 到设拉子,大家会联想到巴罗萨(Barossa)和麦克拉伦谷(McLaren

这其中也包括了阿德莱德山产区(Adelaide

Vale),因为这些地区出产的温暖产区风格的设拉子葡萄酒享有极高赞誉。

Hills)呈献的设拉子红葡萄酒。

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温暖产区和冷凉产区的设拉子葡萄酒有什么区别呢?

体验来自阿德莱德山、麦克拉伦谷、兰好乐 溪等不同产区的设拉子葡萄酒。

传统上, 南澳大利亚州出产温暖产区风格的设拉子红葡萄酒。 它们酒体丰满, 酒精度偏高,口感浓郁而集中,有着明显的橡木桶陈年熟化特征。

在阿德 莱 德山的南 部,著名的 Longview 酒庄位于麦克莱斯菲尔德(Macclesfield)

然而,设拉子葡萄酒的酿造风格也在悄然演变——阿德莱德山产区的酿酒

村庄附近, 经营酒庄的家族来自意大利移民,

师们引领了一股新潮流——口感更优雅细腻的红葡萄酒。

因而酒庄呈献的美食和美酒充满了浓郁的 意大利风格。在专业工作人员的帮助下,您

目前阿德莱德山产区已经形成了独树一帜的设拉子葡萄酒风格,浓郁的红

有机会品尝到明星酒款设拉子,还可以发

色浆果及蓝莓的芳香和味道令人耳目一新。设拉子的香料特性也展现出独

现独特的意大利品种葡萄酒。

特风格,充满了令人兴奋的白胡椒香气。适中的酒精度也使得口感更佳柔和, 充满平衡感。

在著名的旅游胜地德国村汉多夫 (Hahndorf)周边,有几家酒庄专 注于高

这种优雅风格的设拉子适宜佐餐,无论日常生活还是宴会场合,都满足你

品质的品酒体 验,满足你的味蕾欲 望。在

挑剔的味觉。

The Lane 酒庄,您可以在品酒顾问的指导 下享受酒庄中的顶级佳酿,或者调制代表 自己风格的葡萄佳酿,或者参加一堂生动 有趣的奶酪大师课。当然最令人向往的还 是 Panorama 品酒室体验,将阿德莱德山 的全景风光尽收眼底,同时品尝这里单一 葡萄园种植的设拉子及其他品种酿造的葡 萄酒。此外,您还可以为家人朋友定制主厨 料理,用大师菜品开启感受阿德莱德山的 另一种方式,留下专属的味道记忆。 Shaw + Smith 酒庄是生产冷凉产区设拉

阿德莱德山产区,距离阿德莱德市中心仅 30 分钟车程,还提供一系列无

子风格的先驱之一, 酒庄设计充满现代气息,

与伦比的葡萄酒旅行体验。除了设拉子以及其他风格的葡萄酒品鉴,你还

细节处体现了澳式美学的匠心运用。从美

可以伴着当地的美食美酒,感受独一无二的澳洲田园风光和生活方式。 以

味的设拉子,到享有盛誉的黑皮诺、霞多丽

体验著称的 Golding 酒庄位于阿德莱德山莱斯伍德 (Lenswood) 和罗巴

和长相思, 您都可以在品鉴套酒中一一享受。

索 (Lobethal) 之间的一处至高点,质朴的现代风格的建筑令人印象深刻。

跟着专业向导参观葡萄园和酒庄,享受充

除了在品酒室品尝不同风格的葡萄酒,你还可以加入到葡萄酒巡游 (Wine

满格调的美食美酒料理,预定属于周末的

Safari) 中,纵情享受阿德莱德山旖旎风光。登上葡萄园最高处的观景台,

欢声笑语。

远望山间风光,品尝酒庄杰出的佳酿和当地美食,感受着远离都市的山间 曼妙时光。此外,在 The NIDO 鸟巢体验中,您可以置身于用葡萄园树枝 藤蔓建造的巨大鸟巢中,闲暇时光约上三五好友,享受主厨特意烹饪的四 道菜私房创意料理,饱览整个葡萄园的怡人景致。 作为设拉子葡萄酒的杰出生产商之一,K1 酒庄位于风景如画的在奎波林区 (the Kuitpo Forest)。酿酒师杰夫·哈迪(Geoff · Hardy)用自有葡萄 园种植的设拉子,精心酿造了更接近传统风格的设拉子红葡萄酒,因为这 里比山中其他地区更加温暖。 在酒庄中的小湖边, 拍下记录美好一刻的照片, 享受自然的恬静与安逸,或者走进品酒室内,领略精彩纷呈的红葡萄酒和 白葡萄酒的魅力。 Karrawatta 酒庄坐落在梅多斯小镇(Meadows)附近的山坡上,除了欣赏 山间怡人景致,您还可在专业工作人员的帮助下品尝葡萄酒,了解每一款葡

更多内容关注

萄佳酿背后的故事。最吸引人的莫过于设拉子系列品鉴,您将有机会同时

阿德莱德山葡萄酒产区公众号

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新竹高于旧竹枝, 全凭老干为扶持 黄仕新 David Wong

中 国 城 的 核 心 地 带,Market Plaza, 大 家时常会 看到一 位 笑 眯眯的和蔼可亲的先生与商家亲

切着攀谈着,他就是中国城 Market Plaza 物 业 管 理 负 责 人,黄 仕 新 先 生 David Wong。 1987 年,在黄仕新先生 40 岁的时候,他携 全家从文莱移居到澳大利亚。他说选择阿 德莱德是因为这个安静的小城节奏不紧张, 很适合家人平静自由的生活。 他们刚刚落脚阿德莱德时,这里的华人还 不太多,木塔街南“中华门”的牌楼和对联 都还没有, 北端 “唐人街” 的牌楼正在建设中, 中国城的商家也还不是很多。 黄仕新先生把投资经营的眼光落在了方兴 未艾的中国城,他开始从事房地产的经营销 售、物业管理等业务,同时也和阿德莱德的 商家建立起了紧密的联系。经过了十几年 辛苦的经营与打拼,他的事业已经有了一个 稳固的基础,健康的向前发展着。这时,他 把目光投向了更广阔的社区。 当时阿德莱德市议会有一位华人议员,黄 国鑫。黄国鑫议员鼓励他积极的参政议政, 参与阿德市议员的竞选。其他的商家也认 为黄仕新是有这个能力来代表华人社区发 声的,热情的支持着他站了出来。1997 年, 黄仕新先生成功当选为阿德莱德市议员, 成为了华人的代表与骄傲。

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黄先生说他当时参加竞选最重要的一个目标就是要把中国城附近的商业活动带动起来,促进唐人街区域 商业的健康与繁荣。其中重要的一项就是 Gouger Street 的“饮食一条街”计划。现在我们走在 Gouger Street 上会发现饭店林立,店家丰富又繁荣,想吃什么都可以信步找到,但在当时却并不是这样。在黄议 员和其他议员的大力推动下,市政府给予了很多的政策与资金扶持,为这条街以及附近区域的今日繁荣打 下了基础。 在作议员期间,黄先生另外着力推动的一项工作,是阿德莱德与亚洲国家的友好双边往来。他曾多次往返 于阿德的姐妹城市滨城,推动两市政府、协会与民间的各个层面的交流与合作。 黄老今年已经七十有余,但他对新鲜事务仍然抱有强烈的好奇心。他的手机上在前几年就下载了微信,他 说过这个软件太厉害了,使用着非常方便。并且老爷子现在有个习惯,每天早上会用微信给一批年轻的创 业者、新移民问候、交流与鼓励,给予他力所能及的扶持,并且坚持不懈。这让这些年轻人们非常敬佩,澳 达地产的郭少雄先生曾经说过,看到黄老这样的敬业与执著,真的是受益良多。 黄仕新先生说,每一位海外移民,每一个年轻的创业者,都有着起步探索时期的坎坷与波折,他希望自己 能够尽力帮助这些年轻人、新移民少走弯路,少交学费,早日实现自己的梦想。

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服务社区 让我永远有一颗 年轻的心 —欧彩霞 Cathy Chong

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欧彩霞 Cathy Chong

南澳福利会,有一位走路风风火火,说话谈笑 风声的女士,她就是大家熟知的 Cathy Chong, 欧彩霞。如果不听她刻意讲起,看着精神饱满

的工作状态,您绝对猜不出来她已经 71 岁了。她说,是 服务社区的工作,让她永远拥有一颗年轻的心。 Cathy 姨出生在马来西亚的华人家庭,小时候曾经在学 校里学习中文,所以她现在的中文读写水平也非常高。 1968 年,18 岁的她离开家乡,来到澳大利亚学习护士, 此后在医护领域工作了二十多年。1994 年,从医护工作 退休后,她又回到高校开启了一个全新的领域—MBA, 并在此后服务于商业咨询,并且一做又是十几年,前几年

构;而华人在南澳有 5 万人之多,实际情况就是一间养老

才退休。

院也没有。华人讲究老吾老以及人之老,尊老敬老是传统 美德,所以为老年人建一座具有中华特色,能怡养天年的

说是退休,可是她一点也没闲下来,家人说她反倒比以前

康养机构是急中之急。

工作时更忙了。她在 1993 年就加入了南澳福利会的志愿 者队伍,1994 年进入理事会。由于熟知中英文,并且熟

在南澳生活了五十多年,Cathy 姨对南澳的华人社区非常

知当地的医护和社会福利体系,她帮助南澳福利会成功的

熟悉,并且感情很深。她说近二十多年来,南澳的华人社

申请到了联邦政府的国家基金。并且由于团队对华人社区

区迅速发展壮大,很多商业移民、技术移民以及学生们为

的高水平服务,国家基金与南澳州政府的扶持基金连年增

这座城市带来了蓬勃的生机和快速的发展。并且这批年轻

加,大大提高了华人社区的福祉,为华人社区成员,尤其

人思路开阔、熟悉中西文化,带动着华人社区与主流社会

是老年人争取到了更多的福利。

有了更多的碰撞与融合。

Cathy 姨说她目前最大的心愿就是呼吁奔走为华人建一座

她相信这些年轻的华裔移民能够帮助中华文化在南澳这个

养老院。目前在南澳州,除了亚洲移民,其他各地的移民

多元文化的社会更好的传播与传承,她也很喜欢与这些年

都有自己的养老院,例如意大利人的养老院有 32 座之多;

轻人在一起合作共事,服务社区,从而永保一颗年轻的赤

在南澳的荷兰移民只有六千多人,却也有 3 座老人康养机

子之心。

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春节街头派对, 打造南澳规模最大的多元文化盛典 —陈文芳 George Chin 在每年的阿德莱德农历新年,有一个传统就是全城出动,去

年前,当时做的第一个活动就是组织 2004 年的农历新年的

参加南澳中国城协主办的新年街头派对(Chinatown Lunar

庆典。

Year Street Party)。 当时他担任协会的秘书,所以很清楚创办时期的一些细节。 这一场延续一整天的狂欢会从中午 12 点钟开始,一直到晚

那时农历新年街头派对面临着各种困难,也没有奖金支持。

上 10 点钟。在覆盖中国城周围数千平方米的区域内,满街张

并且那时的华人媒体也只有一两家,主要靠报纸的宣传,宣

灯结彩、人群攒动,歌舞声不绝于耳,为数万观众展现传统

传范围并不是很大。所以第一届的规模很小,只有几百人参

的和现代的中华文化,传递着浓浓的年味儿。

与进来。 随着一年又一年的坚持与悉心经营,中国城的街头派对赢得

南澳阿德莱德中国城协会会长陈文芳先生 Goerge Chin 已

了越来越多的关注与知名度,吸引了更多多文化族群与社会

经在中国城协会服务了十几年了。南澳中国城协会成立于 16

资源的积极参与。2013 年,唐人街两个牌楼之间的木塔街

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(Moonta Street)已经不能容纳众多商家,于是拓长到了

个机缘来互相切磋交流。

古浙街(Gouger Street),到今年时,参与的商家已经超过 了 100 家,当天的人流量超过 5 万。

谈到这些积极的回馈时,乔治会长满脸开心的笑容。他说中 国城协会能取得这样的成绩,主要是因为有一支特别团结、

乔治会长说从推动经济发展的角度看, 街头派对是很成功的,

特别有战斗力的团队。中国城协会的会员都是志愿者,所有

首先它给参与的商家们带来了丰厚的利润和品牌形象的推

的付出都是义务劳动。

广提升。自从 2014 年创办以来,街头派对的影响力一年年 的在显著提升。很多商家都是在前一年参加时看到了好处,

除了协会的会员,还有很多的留学生也加入到了志愿者的队

然后第二年继续跟进,甚至扩大规模。除了帮助摆设摊位的

伍,付出了辛勤的劳动。这些留学生志愿者由于学业或经济

商家获得直接的或者长期的商业利益,中国城的街头派对对

的种种原因, 不能回家过年,参加春节这个活动让他们热热

周边较大范围的商圈也有着明显的商业带动作用,很多餐厅

闹闹的过了个年,不再那么想家。从中,他们也找到了一种文

的营业额要高出日常 30- 40%。

化的归属感和身份的认同感,结识了更多的朋友。

今年中国城的新春庆典系列活动还有一个创新之处,就是

在采访结束时,乔治会长真诚的说,今年的活动也是有很多

新 春庆 祝晚宴采 取了中西合璧的形式 - - - - 菜品由希 尔 顿

考虑不周做的不足的地方,他们正在总结,以加以改进,为了

(Hilton) 酒店与东海海鲜酒家的厨师联手推出。希尔顿是一

明年中国城的街头派队能更上一个台阶。有这样一个朝气蓬

家成功的西式企业,以前从没与任何一家中餐馆合作过,在

勃团结齐心的团队,相信明年的春节街头派对会带给南澳更

中国城协会的牵线搭桥下,两家当地知名的餐饮企业有了这

多的惊喜。

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分享, 让食物味道更美好

廖耀祥先生 Master Chef Cheong Liew OAM 南澳的传奇厨师 说起大厨廖耀祥先生Chef Cheong Liew OAM,在

他说如果往回想的话,他在美食界所取得的成就 要

澳洲那可是鼎鼎有名,他被当地主流媒体誉为澳洲最

感谢外婆、妈妈以及童年的经历。小的时候家里做的

好、最具创造性的天才厨师。

饭很好吃,并且家人教会了他如何选择新鲜的各式食 材。廖耀祥先生曾经在各种场合说过,对于美食的成

廖先生出生于马来西亚吉隆坡,1969年,他从马来西

败与否,食材太重要了,尤其是其新鲜程度。另外亚

亚搬到墨尔本学习电气工程,但没想到的是,后来成

洲美食非常丰富,每个地域的菜系都自成一家,这种

了一名厨师。

丰富性启发着他在以后的职业生涯中不断的创新、突 破。

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0年代,廖耀祥先生在阿德莱德开了自己的餐厅Neddy’s,菜单上大多是马来西亚菜和中国菜。他在烹饪中使用了 当时其他厨师不敢使用的食材,如猪脚、海胆和鲨鱼唇。这家餐厅在南澳风靡一时,引领了阿德的美食食尚,也使得 他获得了广泛的赞誉。经营了十多年后,1988年,他成为了阿德莱德摄政公园的烹饪老师。

经过了一段时间的沉淀思索,1995年,他开启了职业生涯中又一辉煌的一笔,出任著名餐厅格兰其The Grange的首席大 厨。格兰其餐厅位于阿德莱德著名的希尔顿酒店。期间他充分展示了他在美食上的才华,该餐厅成为阿德莱德最成功的餐厅 之一。14年后,2009年11月,当他准备退休离开时,该餐厅宣布随着这位灵魂大厨的离开,餐厅也将于年底关闭。 廖耀祥先生被美国著名的食品与葡萄酒杂志评为“十大杰出大厨之一”,并入选世界食品媒体奖名人堂。在1999年女王生日 宴会上,被授予澳大利亚勋章,以表彰他“通过参与发展和影响当代澳大利亚烹饪风格,为食品和餐饮业做出的贡献”。

廖耀祥先生对澳洲餐饮界的另一大贡献,是对于人才的培养。现在他的弟子遍布全球,是美食界的中坚力量,把他的“创意 美食”的理念传播到了各个地方。 2016年,他的得意门生们齐聚阿德莱德,在品味澳洲Tasting Australia活动与恩师联手推出“廖耀祥美食回顾展”,150张 限量版的门票在瞬间被抢购一空,显示了这位标志性的、独特的厨师经久不衰的人气。 廖耀祥的弟子们在席间回忆着从师期间的美好回忆。马辰说:“我印象最深的是老师教会了我如何欣赏你正在吃的食物,它 们来自哪里,是如何制作和组合在一起的。”另外一个弟子说“Cheong一直站在澳大利亚餐饮领域的最前沿,是真正融合 烹饪的先驱,很多顶级厨师都采用了这种烹饪方式。” 现在这些学有所长的厨师们在澳大利亚和世界各地都有自己的事业,他们用自己独特的方式诠释着这位传奇厨师的招牌菜 和风格:分享,让食物味道更美好。

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穷则独善其身 达则兼济天下 —阿德莱德市议员侯卓鹏

活在阿德莱德的华人,对侯卓鹏(Simon Hou)一

侯议员提出议案促使阿德莱德市政府雇佣更多的华人

定不陌生,他是目前阿德莱德市议会唯一的一位

雇员,目前已有两位华裔员工每周二在市政府客服中心提供

华人议员,于 2018 年 11 月 12 日以高票当选;并

中文服务。

于 11 月 22 日,在阿德莱德市政厅正式宣誓就职。 他提出议案推动市政府 从去年底到今 天,在

选 拔“阿德 莱 德 市 政 府

短短不到一年的时间

华人推广大使”,促进澳

里,侯卓鹏议员为南

中两国间更多的交流与

澳的华人社区所做争

合 作。目前 此 议 案已 获

取到的权益和所做

得通 过并进 入了具体实

的工作可圈可点。

施阶段。

阿德莱德市政厅联

他提出议 案保留市里免

合中国驻阿德莱德总

费巴士,并增加从阿大到

领馆、南澳教育留学

中国城的免费巴士线路,

署在市政厅第一次为

这样既方便了留学生的

中国留学生举办专场

购物与消费,也有利于中

“南澳中国留学生迎

国城商家经济的发展。

新活动”。 他提出议案要求增加中国城的骑警巡逻,增加摄像头,以加 他提出议案对唐人街进行升级改造,此议案已获得通过,并

强中国城的治安管理,使商家乐业,使百姓安居。

且州政府也会投入资金来提升唐人街的硬件与形象。

……

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在阿德莱德市议会,连市长在内,一共有 12 名议员,通过一 项提案并不是很容易的事情,但是侯卓鹏议员几乎每个月 都有与华人社区有关的议案提出或通过。他说,在市议会, 他当初参与市政府议员的角逐就是为了为华人发声。 目前南澳大约有 5 万华人,占这里人口总数的 3%,但是在 近 800 个地方政府议员中,却很少看到华人参政者,在关乎 全市居民切身利益的重大政治方针决策中,很难听到来自华 人群体的声音。这导致了华人群体与澳大利亚主流社会的严 重脱节。 近些年来,越来越多的华人移民给阿德莱德带来了越来越 多的经济和城市发展的贡献,但是华人社区却并没有得到应 有的重视和扶持。华人群体在经济和政治上面得到的扶助 远落后于其他移民群体,比如印度、越南等等,其中一个主 要原因就是:大部分华人对参政议政热情不高,一直默默的 处在远离政治的边缘地带。 侯卓鹏说今年他 36 岁,在阿德已经生活了 18 年,他在这座 美丽的城市娶妻生子,安家立业。如今他家庭幸福安稳,事 业小有成就,这些都得益于这座城市的赐予,这里的华人群 体的鼎力襄助, 所以他现在考虑更多的, 是如何回馈这个社会, 如何帮助更多的华人在澳洲乐业安居。 侯卓鹏说,他知道在代表华裔来竞选参政的这条路上充满 了挑战,但是为了全体华人的切身利益,为了我们的下一代 在这新家园的健康成长与发展,他别无选择。 代表华人社区发声,为华人移民群体争取平等的权益,是他 担任阿德莱德市议员的主要职责。

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“侨这七十年”——七米长卷 记录七十年来澳中绵延的友谊之桥 百余位南澳华侨精英 & 七十幅精美

分布两端,由墨累河与黄河紧紧联系

画作,七米长卷,记录七十年来澳中

在一起。七十幅充满澳中文化符号的

绵延的友谊之桥。

画作点缀其中。这, 就是 “侨这七十年,

七米长卷上,澳大利亚和中国的地图

画笔绘春秋” —澳中友谊桥长卷。

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9 月 14 日 9 月 14 日下午 1 点,在阿德莱德美丽的托伦斯河步行桥上, 百余位优秀的华裔精英与孩子们汇聚在一起,共同在七米长 卷上印上手印桥, 连结起了澳中两国, 象征着是这些华裔移民, 让两国间有了更多更深入的交流与合作。

手印桥仪式由 Cathy Chong 女士主持,南澳州州长副部长 李菁璇女士 The Hon Jing Lee MLC 致开场词。

她说目前居住在南澳的华人有五万多,这些华人在各个领域 为南澳的经济社会发展做出了巨大的贡献,并且在很大程度 上促进了澳中两国间的友谊与发展。 随后她邀请大家把手印拓印在长卷上并签名。

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七十幅画作的作者也被邀请到了现场, 在自己画作上签上名字,并且印制上手印

这次活动得到了杰罗莎酒庄的独家赞助支持,每一位参与画

南澳州长副部长李菁璇女士为杰罗莎酒庄的市场部负责人

作创作的人士都领取到了杰罗莎酒庄提供的精美礼品一份。

李亭娴女士颁发优秀组织证书。

这次活动从发起到收官的时间非常紧,只有一周多的时间,可是收集到了近百幅画作,这要得力于七彩林艺术学校、灵魂艺 术工作室、大树艺术学校,三味书屋中文学校,阳光中文学校,Kensington Ballet School, 南澳民乐艺术学校七家艺术和 中文机构的大力支持!

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活动现场虽然人很多,可是井然有序、进行的非常流畅,这要感谢到场的年轻的志愿者们 天气很热,可是他们都认真的坚守在自己的岗位上,表现非常出色 他们分别是:杨昊、邹珊珊、胡蓉、宋梦涵,周旭东,张博钊,汤懿韵,史秋,高远,陈俊铭

侨这七十年活动 阿德莱德市议员 Simon Hou 给志愿者颁发证书

入选的七十幅画作都非常优秀,感谢每一位参与这次活动 的大小画家们,是你们,让这幅长卷这么美丽,是你们,让澳 中两国的友谊之桥有了一部里程碑式的作品留世。

侨这七十年活动入围作品小朋友合照

联合协办单位

赞助支持

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南澳政商学届领袖共同见证美皋域传媒成长

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皋域传媒- MGY Media 是隶属于 MGY GLOBAL 旗下的,专注于报 道沟通中澳之间经济、文化和生活的传媒公司。目前,美皋域传媒拥有 完善的平面传媒、微信平台和网络媒体,以及强大的活动策划、设计和

制作团队,是澳大利亚最具影响力的华语传媒机构之一。 美皋域传媒致力于为澳大利亚华人提供全面的及时的信息,以更好的服务于其在 澳大利亚的工作、学习和生活;同时,传媒公司意在搭建一座中澳之间全方位沟通 和交流的桥梁,以促进两国之间更为密切的经济文化政治的合作与共赢。

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