MiamiDiario.com edición impresa #8 by MiamiDiario.com

Vive Miami en Español Edición # 8 | Miami, Junio 2013

TEMPORADA DE HURACANES 2013 Cuando el viento ruge No se pierda un completo informe sobre las actividades del clima para esta temporada de huracanes, los pronósticos y las probabilidades de la Oficina Nacional de Administración de la Atmósfera y el Océano, para el estado de la Florida. Conozca los nombres de las tormentas que vendrán hasta noviembre, cuántos ‘huracanes intensos’ podrían tocar la costa de la Ciudad del Sol y cuáles son los números de emergencia que debe recordar. Infografía especial de MiamiDiario.com para la comunidad del Sur de la Florida. Ver página #12

Destacados Locales

Ver página #7

Miami fue sede del 34º Congreso Hemisférico de Cámaras de Comercio e Industrias Latinas, un evento que reunió más de un centenar de representantes de diversos sectores empresariales de iberoamérica. Estas fueron las enseñanzas más destacadas del encuentro.

Erwin Pérez

Lope D. Afonso Hernández

Relacionista público

Ayuntamiento Puerto de la Cruz

“Doy todo cuando hago algo, y un poco de suerte siempre tiene que haber”

“Estamos trabajando es en agilizar la administración pública”.

Ver página #4

Turismo

Ver página #18

La Galería Lik, de Lincoln Rd., captura perfectamente la grandiosidad de la naturaleza en sus paisajes panorámicos. Sus fotos incluyen escenas del Gran Cañón, playas con aguas cristalinas, desiertos, bosques tropicales y ciudades reconocidas. Conozca el fascinante mundo del fotógrafo australiano Peter Lik.

Ver página #6

Salud

Ver página #16

La fructosa tiene un modo único de ser procesada por el cuerpo: ¡Le encanta convertirse en grasa! Además, es siete veces más dañina que el azúcar. Nathaly SalasGuaithero, consultora holística de salud, nos explica por qué la fructosa es el nuevo enemigo público y cuáles son las mejores alternativas a su consumo.

Ver página #11

Opinión

Ver página #8

¿Cuál es el continente más peligroso? por Moisés Naím Hay continentes que son más “sistémicos” que otros, es decir, regiones cuyos problemas afectan a todos en el planeta, sin importar cuán alejados de ellos estemos.

Obama en el “tablero” de Siria por Alfonso Becker En las “bolsas” cercadas por el ejército sirio se encuentra una mayoría que son ciudadanos sirios de pleno derecho, periodistas milicianos y guerrilleros.

500 años de la Florida por Isidoro Sánchez Juan Ponce de León fué el primer europeo que exploró Estados Unidos, a dónde llegó en tiempo de Pascua Florida, viajando desde Puerto Rico.

Escanee este código para más noticias www.miamidiario.com

Golf

Ver página #14

Conozca y aprenda las diez reglas de etiqueta para el buen golf, de Arnold Palmer.

Día del padre Del blog de José Baig, este periodista nos cuenta su experiencia como un papá en la cocina.

Gastronomía Wynwood Kitchen & Bar: Arte callejero y una experiencia gastronómica al aire libre.

Deportes

Ver página #15

Prepárese para el torneo que reunirá en Brasil a los campeones de las confederaciones afiliadas a la FIFA. Ver página #9, 17

Desde un reloj de lujo hasta una consola de juegos de video, conozca 7 regalos para consentir a papá en su día. Ver página #22

Aunque la receta parece sencilla, este secreto le ayudará a preparar el mejor guacamole casero.

MiamiDiario.com

Junio 2013

MiamiDiario.com

Junio 2013

Vive Miami en Español Editor y Director Grupo Diario Crítico Fernando Jáuregui Gerente General Alejandro Herrera Directora de Contenidos Marianela Méndez Paolini Coordinadora de Medios Liliana Castaño Redactores Cira Apitz Tatiana Ferrín María-Emilia García Juan Camilo Gómez Adiana Rodríguez Edición / Deportes Luis Alejandro Ordoñez Redes Sociales Adrián Peláez Cine Cristian Proa Golf Yuri Rodríguez Salud Nathaly Salas-Guaithero Sociales Betty Álvarez Astrología Enrico Mariani Diseñadora Gráfica María Latorre Asistente Administrativo Iris Espinal Equipo de ventas Eric Aldana Gisela Dávalos Humberto Jiménez ventas@miamidiario.com

Editorial

e nuevo las noticias sobre el paso de los huracanes y los tornados por suelo norteamericano encienden las alarmas de los que vivimos en esta tierra. Los medios de comunicación social nos avocamos a informar a la ciudadanía las medidas que se deben tomar cuando los científicos anuncian que rugirá el viento. El Centro Nacional de Huracanes despliega toda una campaña que busca minimizar las incidencias en las comunidades e informar acerca del recorrido de estos fenómenos meteorológicos, que llegan usualmente en esta época. En Miami particularmente, recibimos cada año la visita de estos “huéspedes” no deseados, cuyo recorrido es denominado por los americanos “calles de la muerte”. En el mes de mayo, la natu-

raleza sorprendió a los habitantes de Oklahoma, quienes vieron cómo sus hogares fueron devastados y sus escuelas recibieron los embates de un viento furibundo que en torbellino destruía todo a su paso. Un horrendo tornado acabo con la vida, según el último informe del gobierno local, de 24 habitantes, 15 mujeres, 9 hombres, entre ellos 10 menores de edad. Aquí nos detenemos a reflexionar acerca de la indefensión en que se encuentran nuestros niños. No solo cuando quedan a merced de un fenómeno de la naturaleza que impacta su escuela, sino lo que es peor, y más cuestionable, cuando cientos de niños pierden la vida debido a la acción de armas de fuego. En los últimos días nos ha tocado reseñar la muerte de muchos menores, y es que pareciéramos

estar ante una espiral indetenible de violencia. Las estadísticas de la UNICEF nos dicen que cada año aumenta la mortalidad infantil por diversas causas, entre ellas los conflictos armados (en la última década han segado la vida de más de 2 millones de niños y niñas). ¿Qué estamos haciendo como sociedad cuando permitimos que miles de niños mueran por causa de ataques armados o atentados que lamentablemente son periódicos y que de alguna manera se encuentran relacionados con la política?

afecta como sí lo hacen hondamente los hechos que tenemos más cercanos. Cualquier tragedia que toque seres inocentes en situaciones injustas, debe llamarnos a la reflexión acerca de la seguridad que tienen hoy nuestros niños, así como su derecho a ser protegidos, pero por encima de todo se trata de que nuestra sociedad entienda que los niños tienen el derecho a ser felices y vivir en libertad.

Creemos que es simplicista comparar el dolor de una persona o de una sociedad con otra. Esto es, por decir lo menos, imposible, incluso en términos filosóficos, pero en cualquier caso, parece claro que lo que sucede con los niños a miles y miles de kilómetros, no nos

Marianela Méndez Directora editorial MiamiDiario.com

El periódico impreso MiamiDiario.com es una publicación mensual de Seven Oceans International, LLC. Seven Oceans Intl., LLC y MiamiDiario.com no se hacen responsables por comentarios, recomendaciones, enlaces “links” a websites, banners, fotos, servicios publicitarios anunciados, texto escrito por colaboradores, ni autentifica la veracidad de los mencionados y tampoco se hace responsable por daños o perjuicios originados por el contenido de anuncios publicados en este medio. Las opiniones e informaciones que aparecen en este periódico, son de exclusiva responsabilidad del autor y en nada comprometen la línea informativa y editorial del medio. Todos los derechos reservados. Está prohibida su reproducción total o parcial sin autorización escrita de su Director.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Erwin Pérez:

El éxito de ser él mismo

Nación de Chile, que aceptaron su propuesta de mandarles notas de MTV Unplugged, un nicho no explotado por los periódicos australes. Un día, cubriendo un evento le presentaron a Armando Correa, actual director de la revista People En Español, quien le dio la tarjeta de Olga Connor, encargada del suplemento Viernes del diario El Nuevo Herald, donde empezó a trabajar de manera freelance. Califica su primera nota como “una picardía”, ya que tuvo la iniciativa de entrevistar a un grupo ecuatoriano sin consultar a Connor. Destaca que siempre trataba de proponer notas, buscar nombres grandes que le permitieran destacarse. Fue con esa determinación que entrevistó a Don Francisco, el famoso presentador de Sábado Gigante, de la cadena Univisión. En 2001 tuvo la idea de tener un programa en la radio sin cobrar sueldo, con el fin de reinventarse y seguir aprendiendo y conociendo artistas. “Me di cuenta que nadie me iba a venir a buscar y que es uno el que tiene que ir a golpear puertas”, explica Pérez.

La Esencia

Erwin Pérez

El periodista conductor del programa “No es lo mismo” siempre supo cómo abrirse oportunidades en el competido mundo de los espectáculos

Pero fue en 2003 que su perfil se terminaría de definir por el lado de los artistas,

cuando empezó a organizar shows independientes de cantautores emergentes que “nadie entrevistaba”. Así, los conciertos Esencia, en el bar Hoy Como Ayer de la Calle Ocho de la Pequeña Habana se volvieron un clásico de la ciudad. “Fue como una bola de nieve”, explica, porque, de tener que llamar a sus amigos para que le llenen el lugar, Esencia pasó a ser convocante por sí mismo. En 2005 decidió irse de El Nuevo Herald y dedicarse a Esencia y a ser publicista de artistas. Claro que ser PR tenía sus riesgos: “Cuando me pagó mi primer cliente no sabía si depositar el cheque, porque no sabía cómo iba a salir todo”. Luego de una época de bonanza, su constante búsqueda de reinventarse, sumada a un negocio en declive, lo llevó a ofrecerse a conducir gratis un programa en televisión en el canal Telemiami. Actualmente, en No es lo mismo entrevista a diversas personalidades de la comunidad hispana de Miami. Además, escribe en El Nuevo Herald la columna “Al vuelo”, en People en Español “Lo que suena”, es productor del programa de Jaime Bayly en Mega TV y promociona libros de Editorial Penguin. Y por supuesto, es publicista de artistas.

Por Graciela Mrad / @MiamiDiario

Tal vez fueron las manos de su padre, ajadas por el trabajo duro en la Argentina tumultuosa de los años 80, lo que hizo que Erwin Pérez se decidiera por un camino totalmente opuesto, cercano al glamur, la música, la televisión, la radio, al éxito, en definitiva. Este periodista chileno-argentino de 45 años, y padre de Valentina, de 7, hace varios años se ganó el título de referente de los músicos emergentes en el mercado de Miami, donde ningún artista que quiera ser conocido en la industria musical ignora su existencia. Hoy, ya una personalidad del sur de la Florida, recuerda el sacrificio de sus padres Gastón y Gregoria, que se mudaron en 1974 de su Chile natal a Argentina en busca de mayor bienestar, como el motor de su vida. Esos años estuvieron marcados por los golpes de Estado en ambos países, la desilusión de la nueva tierra que estaba lejos de ser el lugar que sus padres soñaron para él y su hermano Denis (luego nacería su hermana Silvina), y la paradoja de estar peor a 30 kilómetros de la cosmopolita Buenos Aires que en La Legua, ese barrio de Santiago considerado el Harlem chileno. “Mi padre pasó de ser obrero en una fábrica en Chile a ser obrero de la construcción en Argentina. Vi cómo se le partían las manos”, insiste. Pero luego todo eso quedaría atrás, ya que Pérez comenzó a estudiar periodismo en 1988 en la Universidad Nacional de Lomas de Zamora y en 1992 se ganó una beca para trabajar en el diario Página 12, de mucho prestigio en ese entonces. La obtención de la beca puso de manifiesto las características que luego lo acom-

pañarían en su camino al éxito: “La facilidad para escribir, soy muy concentrado, doy todo cuando hago algo, y un poco de suerte siempre tiene que haber”, afirma. En 1994, la carrera de Pérez daría el gran salto, cuando la investigadora estrella del diario en ese entonces, Susana Viau (fallecida en marzo de 2013), lo llamó para que la ayude en un caso que sacudió al país gobernado por Carlos Menem. La investigación que llevó a cabo el equipo de Página 12 desató un escándalo que obligó a renunciar a la presidenta del seguro de salud para jubilados y pensionados, PAMI, Matilde Menéndez.

Vive Miami en Español

El diario de los emprendedores en español

“Fue como una película. Presencié abuso de poder y sobornos millonarios para financiar al menemismo”, recuerda Pérez. Pero, con el tiempo, los rumores de crisis en Página 12 hicieron que eligiera el retiro voluntario y con ese dinero lanzarse a la aventura.

El viaje a Estados Unidos El rastro de un viejo amor lo trajo a Estados Unidos, y a principios de 1996 llegó a Miami con $100 en el bolsillo. Si bien nunca encontró a su amada, decidió quedarse en esta ciudad, que ahora considera ideal para emprendedores, sobre todo en el mundo del espectáculo. Su primer trabajo fue de lavaplatos en un restaurante de Miami Beach con el profético nombre de Lucky Change (Cambio de Suerte). Pero, consciente de que no le gustaba el trabajo pesado, se preguntaba cómo hacer para volver a su oficio de periodista. Así, contactó a Página 12 y al diario La

@MiamiDiario MiamiDiario

www.miamidiario.com

Junio 2013

MiamiDiario.com

Junio 2013

Lope D. Afonso Hernández:

Puerto de la Cruz, ciudad de oportunidades Por UniversoCanario.com /

@Ucanario

de la Cruz no es más costoso que otros lugares y tiene el incentivo de que no hay trabas burocráticas que ralenticen la apertura y el desarrollo de su negocio. “Se ha creado una bolsa de locales para facilitar las zonas donde ubicarse según el tipo de negocio, que añadido a las inversiones públicas, ya en vías de ejecución, creará un entorno de calidad convirtiéndose en un plus desde el primer momento. Si a esto se le completa con lo que ya nos ha dado la naturaleza, 365 días al año de buen tiempo, el lugar para su negocio es único”, dijo. Todo esto se complementa con la promoción internacional a través de la marca “Puerto de la Cruz Experience”, donde se da a conocer esta oferta turística de alojamiento -sol y playa-, y también la complementaria, un destino de servicios de calidad y de experiencia adquirida a los largo de años de trabajo en el sector. Por ello, es trascendental acercar la administración al usuario, adaptarse a las realidades del siglo XXI, por lo que a través de la página web (concejaliacomercio.com) y de las redes sociales (facebook.com/concejalía.comercio.puerto.cruz) no solo se da información, sino que se interactúa con el consumidor.

Lope D. Afonso Hernández

rtistas como Agatha Christie o André Breton, políticos de la talla de Winston Churchill, científicos de reconocimiento mundial como Elizabeth Mu-rray o Alexander von Humboldt y cantantes universalmente conocidos como The Beatles, son algunos de los perso-najes que tuvieron la oportunidad, por cuestiones científicas o por turismo, de disfrutar de este espacio que la naturaleza y el desarrollo económico han hecho posible. Puerto de la Cruz fue el lugar donde comenzó el turismo en Canarias. En el año 1886, en este pequeño puerto, se estableció el primer centro turístico español de ámbito europeo. Actualmente, sigue siendo destino común de visitantes procedentes de Alemania, Reino Unido y España, principalmente. Puerto de la Cruz es un referente histórico en los viajes de turismo, lo que ha aportado un desarrollo económico equilibrado y de primera categoría, y un emprendedor como Lope D. Afonso Hernández, procura que este destino no solo sea histórico, sino que continúe su evolución como ciudad llena de oportunidades. “Es una vocación que me viene de bastante atrás, de hecho estudié derecho porque pensaba que me ayudaría a aportar algo a mi comunidad como político”. Así se nos presenta Lope D. Afonso, responsable del área de Desarrollo Económico, Comercio y Concesiones Administrativas del Ayun-

tamiento de Puerto de la Cruz. “Desde esta concejalía queremos dar apoyo y estímulo al tejido empresarial del municipio, tanto en la parte del comercio como a las inversiones industriales”, argumenta. “Una de las principales medidas en las que estamos trabajando es en agilizar la administración pública. Queremos suprimir las trabas burocráticas para facilitar la llegada de inversores y que sus negocios estén regularizados inmediatamente”. La concejalía se posiciona así como creadora de estímulos indirectos a los empresarios, para que sean ellos quienes desarrollen sus productos, buscando un efecto de llamada para aquellos que piensen invertir en Tenerife y comprueben que el Puerto de la Cruz facilita el desarrollo industrial. Según nos comenta el abogado, se ha hecho un “planeamiento de la ciudad para desarrollar la ‘Zona Comercial Abierta’, dentro del casco histórico, acometiendo obras de reformas en todos aquellos aspectos que entran dentro del rango publico”. Asimismo, se invita a los comerciantes a que ejecuten reformas en sus negocios y adaptarlos así a este nuevo entorno de calidad, para que el visitante perciba que está en un espacio de primera categoría. Lope nos explica la creación del “Club Puerto de la Cruz Experience” como un

mensaje de que éste es un destino experto, en el que las ofertas de actividades turísticas, culturales, gastronómicas, deportivas, etc, tienen un arraigo de muchos años. “Al empresario queremos convencerle de que en la ciudad se puede invertir en muchos tipos de negocios y que no solo promocionamos el sol y la playa, sino que el visitante encontrará todo lo disponible para que su estancia sea completa”, agregó. Para conseguir todo esto, uno de los primeros pasos es el “Plan Director de Rehabilitación”, un instrumento urbanístico que va a contribuir a transformar la ciudad, actuando en paralelo al Plan General, evitando los obstáculos para poder crear núcleos de negocios, y que las actividades turísticas puedan realizarse en todo el suelo del municipio. A su vez, la construcción del puerto deportivo y pesquero, que está en fase de adjudicación, se añadirá a los atractivos económicos y de ocio que ya tiene el Puerto de la Cruz. Como responsable del área de concesiones administrativas, admite que se está poniendo en marcha la gestión de estos recursos municipales por parte de empresas privadas, negocios, en su mayoría, dedicados a la hostelería y en enclaves estratégicos de la ciudad. Lope Afonso continúa invitando a nuevos inversores, argumentando que el Puerto

“Hemos comenzado con un proyecto nuevo, del que somos pioneros en Canarias, que es la geolocalización. Esto nos abre la posibilidad que desde cualquier punto del mundo conozcan a qué se dedican nuestras empresas y negocios. Además, con el programa ‘google business foto’, se podrá entrar en el interior de nuestros comercios desde la red”. A esto hay que añadir que el visitante, antes de llegar al Puerto de la Cruz, puede analizar su paquete de viaje desde su casa: Dónde se hospedará, cuáles son las actividades a desarrollar y qué es lo que puede adquirir en nuestros comercios. Un escaparate virtual desde su sillón. “Sobre los retos que nos hemos impuesto hay que decir que estamos en el ecuador de nuestro mandato y hemos ejecutado o encauzado casi la totalidad de nuestro programa en materia de comercio y empresa”, comenta Lope Afonso. “Mi objetivo es culminar la aplicación de los instrumento que hemos puesto en marcha”. Con doce meses aptos, elementos naturales y de inversión, más la supresión de obstáculos administrativos, hacen que esta ciudad se encuentre en un momento idóneo como lugar de negocios. “Que se cristalicen en inversiones reales y consigamos que vengan grandes empresas al Puerto de la Cruz, se amplíe la oferta de puestos de trabajo y que el destino se convierta en lo que siempre fue, un referente de calidad en el sector mundial del turismo, es con lo que queremos contribuir desde esta concejalía de Desarrollo Económico y Comercio”, concluye Lope D. Afonso Hernandez.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Locales Enseñanzas del 34º Congreso Hemisférico de Cámaras de Comercio

media y multiplataformas, especialmente en dispositivos móviles.

10.

Relacionarse, compartir, escuchar, hablar, intercambiar. No se debe esperar a que le hablen primero para comenzar la conversación con sus seguidores. Es recomendable hacerles preguntas y sostener una relación viva.

Recientemente, Miami fue sede del Congreso Hemisférico de Cámaras de Comercio, en el que varios industriales, representantes de diversos sectores y funcionarios de cámaras de comercio de Iberoamérica hablaron sobre la evolución de las relaciones entre Estados Unidos, América Latina y el mercado global. VIII Panel Anual de Energía Por Juan Camilo Gómez /

@juancamologg

Renovable y Alternativa

Este evento, celebrado durante el Congreso Hemisférico CAMACOL 2013, se enfocó en las oportunidades de negocio en nuevas tecnologías, el desarrollo del aprovechamiento de las fuentes eólicas y el potencial en Estados Unidos y la región latinoamericana del uso de gas natural. “Estados Unidos gasta 370 mil millones de dólares en energía. Han comenzado a vender paneles solares a los usuarios y algunas empresas ponen sus plantas propias, por lo que las empresas privadas ven esto como una competencia”, dijo Ralph Calleja, presidente de WIND-SOLAR ENERGY CONSULTANTS, INC. en su intervención de apertura, al referirse al cambio de paradigma sobre el consumo y la producción de energía. Bill Johnson, director del Puerto de Miami; Willy Gort, comisionado de la ciudad de Miami y presidente del Congreso Hemisférico; Rick Scott, gobernador del estado de la Florida; Rebecca Sosa, presidenta de la comisión de Miami-Dade, y Mario O. Gutiérrez, presidente de CAMACOL.

l evento contó con la presencia de más de cien industriales, quienes celebraron numerosas reuniones de negocios que redundaron en acuerdos comerciales y oportunidades internacionales. Dentro de las charlas más destacadas estuvieron la exposición de la remodelación del Puerto de Miami, la ampliación del Canal de Panamá, la promoción de Chile por medio de una Marca País y el potencial de la región de países del Pacífico latinoamericano. “Cada vez llegan más negocios de América Latina a Miami, y nos hemos acercado más a la región gracias a nuestras ciudades hermanas. En el último año y medio hemos renovado esos vínculos con Lima, Buenos Aires y Quito”, dijo Tomás Regalado, alcalde de la Ciudad de Miami, sobre el evento. Uno de los aspectos más destacados fue el panel “Inversiones y Valores: Cuáles son las tendencias, situación y previsiones de los mercados internacionales y de los Estados Unidos”, en el que se enfatizó en el potencial del intercambio comercial con los países latinoamericanos del Pacífico. El panel, moderado por Damián Valenzuela, presidente de Latin America Invest, proveyó una amplia y abierta discusión sobre los mercados globales y las inversiones, y discutió la Inversión Extranjera Directa (IED) y la inversión pública. Según Valenzuela, la integración debe ser superior a los “falsos nacionalismos, para poder aprovechar lo mejor de cada país, buscando financiación en los mercados más adecuados (...) Como empresarios no podemos desaprovechar las herramientas del mercado, cuando Latinoamérica está de moda y hay mucho dinero para ser invertido”. Además, el empresa-

rio dijo que “la cooperación público privada es esencial al momento de crear un ámbito de procesos favorables, y el ejemplo de ello es Chile. Es más fácil hacer negocios si se viene de un país o de otro, por lo que es importante entender que si tenemos una plataforma de un país donde la marca es importante, esto nos va a ayudar”. Adicionalmente, se celebró un panel en el que Fernando Núñez-Noda, de 3Kats, presentó la disertación “Tecnologías de Información y Comunicación (TICs). Información sin Fronteras”, y la octava edición del Panel Anual de Energía Renovable y Alternativa

10 consejos para lograr buenas prácticas en redes sociales para empresas En su conferencia, Fernando Núñez-Noda, habló de las redes sociales como una oportunidad de negocios y comercio exterior en América Latina. “En las Américas hay 529 millones de usuarios, con un 56 por ciento de penetración. En Latinoamérica hay 241 mi-llones de usuarios, equivalentes a 22% de penetración. 59% compró el año pasado en línea, hay 55% de penetración móvil, 90% usa teléfonos para comercio electrónico y tenemos 372 millones de usuarios de Facebook”, dijo Núñez-Noda. El experto explicó que las redes sociales constituyen herramientas ideales para las empresas, porque son de bajo costo, universales, fáciles de usar y son una plataforma global que abarca varios idiomas y tienen ventajas que permiten contactar organizaciones de todo tipo.

34o

Núñez-Noda mencionó diez lineamientos de buenas prácticas de gestión de redes sociales en empresas, en un escenario en el que buena parte de las compañías navega de manera incierta estas herramientas:

Usar herramientas que se ajusten a sus necesidades. ¿Vale la pena estar en todas las redes sociales?

2. tivo.

Ir de menos a más. Es recomendable que el proceso sea gradual y evolu-

Cambiar el paradigma de la multinacional, comenzar a pensar en ser una empresa rápida y ágil y entender que estos productos están cambiando.

y actuar de acuerdo con cada 4. Pensar mercado. Concentrarse en los públicos objetivos.

Fernando Medina, licenciado en Ciencias del Comercio Internacional de Almería, España, habló sobre la evolución de la energía eólica en EE UU y dijo que el potencial de este mercado, liderado por Alemania y España en el mundo, tiene un impacto social y económico muy significativo. “El mercado eólico en Estados Unidos tuvo el mejor año de su historia en 2012, con 13 mil megavatios, aunque está concentrado en Texas, California, Kansas, Oklahoma e Iowa. Aunque es incipiente, tiene la capacidad de darle energía a casi 15 millones de hogares, y ha traído una inversión de 120 mil millones de dólares”, dijo Medina. A pesar de este crecimiento, Medina reconoció que para potenciar el desarrollo del sector eólico es necesaria una estrategia de gobierno y de la industria, dirigida a dar un servicio a la comunidad y generar puestos de trabajo.

Invitar personas a conocer sus productos y servicios, a criticarlos y comentar sobre estos.

Juan Reina, gerente de desarrollo de negocios en vehículos de combustibles alternativos de Teco Energy - Gas Natural, puso a Florida como ejemplo del potencial que tiene el sector automotor de transformarse hacia el uso de gas natural como combustible.

Privilegiar las métricas y los análisis de los indicadores. Es necesario hacer un análisis juicioso de los números, para entender que no importa cuántos seguidores se tenga en Facebook o Twitter, si no se tiene una relación real con ellos.

“En los dos últimos años ha aumentado el consumo de gas. La gente lo ve cada vez más como una opción, y aunque solo hay 123 mil vehículos a gas en Estados Unidos (menos de 1%) nadie predice que los precios de la gasolina van a bajar. El panorama es promisorio”, dijo Reina.

8. 9.

En 2011 y 2012 hubo un aumento de 544 por ciento en ventas de Teco, y la empresa duplicó su número de clientes el último año. Según Reina, es una industria en crecimiento que requiere inversión y mucha acción.

Alinear el desempeño de la empresa en redes sociales con los objetivos del negocio.

Tratar de hacer su página web más social, con espacios de comercio electrónico. Aprender a usar herramientas multi-

Congreso Hemisférico de Cámaras de Comercio e Industria Latinas

www.camacol.org

www.latinamericaninvest.com

MiamiDiario.com

Junio 2013

Opinión Moisés Naím:

¿Cuál es el continente más peligroso? @moisesnaim

gración masiva de africanos a Europa o de latinoamericanos a EE UU es un ejemplo de cómo los problemas de un continente tocan a otro. Pero este contagio es menor que el que tuvo la crisis económica de Estados Unidos, por ejemplo. Millones de personas en todas partes, pero sobre todo en Europa, aún están pagando las consecuencias de este terremoto financiero.

Moisés Naím

omo escribió León Tolstoi, las familias felices se parecen, pero las infelices lo son cada una a su manera. Además, mientras que hay familias cuya infelicidad solo les afecta a ellas, otras propagan sus problemas. Las vicisitudes de la atribulada familia Tsarnaev, por ejemplo, se desperdigaron por todo Boston. Los dos hijos, Tamerlán y Dzhokhar, deci-dieron que la mejor forma de canalizar su infelicidad era asesinando a inocentes en el maratón de Boston. Su manera de ser infelices hizo muy infelices a centenares de otras familias. A los continentes les pasa lo mismo. Hay algunos, como África o América Latina, cuyas tragedias las sufren, principalmente, ellos mismos. Claro, la emi-

El punto es que hay continentes que son más “sistémicos” que otros, es decir, regiones cuyos problemas afectan a todos los que vivimos en este planeta, sin importar cuán alejados de ellos estemos. La pregunta, entonces, es: ¿cuál de los cinco continentes va a irradiar más infelicidad en el futuro? Una manera de contestar es pensando en cuáles están las amenazas que viajan más fácilmente, y frente a las que no hay frontera, fortificación o política pública que nos pueda proteger. Ya sabemos que las crisis financieras pertenecen a esta categoría. Si China por ejemplo llegase a sufrir un crash como el de EE UU, no hay rincón del mundo que pueda evitar las consecuencias. Y si el joven tirano de Corea del Norte decide seguir jugando a la guerra nuclear, pues tampoco. Mi candidato al premio al continente que más amenaza el mundo es Asia. Esto puede sorprender a quienes ven en el milagro económico asiático una fuente de estabilidad y prosperidad globales. O a quienes piensan que en Oriente Próxi-

Alfonso M. Becker:

yer amanecía en Damasco con una luz que no era la del sol sino la del resplandor de las explosiones causadas por el continuo lanzamiento de cohetes scud sobre las fuerzas rebeldes. Los aviones de Al-Assad atacan con sus misiles en todos los frentes, sus helicópteros ametrallan sin piedad toda población que se encuentre entre el objetivo del ejército gubernamental y las sofisticadas armas de Bashar Al-Assad. La infantería mecanizada del gobierno de Damasco tiene cercados a más de 4.000 rebeldes en la frontera con el Líbano, en los enclaves de Qusay y Abel que ya han recibido una lluvia de panfletos lanzados por aeronaves en los que se avisa con absoluta rotundidad de que si no se entregan serán “exterminados”... La octavilla ha dado la vuelta al mundo y toda la comunidad internacional ha comprobado ya que se han utilizado armas químicas, independientemente de que los rebeldes aseguren que es Assad quien las utiliza y desde el gobierno de Damasco y sus compinches se jure que son los rebeldes los que las han empleado. Al parecer, fuentes británicas de inteligencia no han tenido el menor reparo en describir esta realidad porque el go-

Pero me temo que los problemas que nos llegarán de Asia serán aún más complicados, por más que sus gigantescas economías sigan creciendo. En mi opinión, en estos tiempos, las principales amenazas para la humanidad son: 1) el cambio climático; 2) la proliferación nuclear; 3) el brote de una enfermedad sin cura conocida y que se extienda de un país a otro y de un continente a otro cobrándose millones de víctimas; 4) las crisis económicas globales y, por supuesto, 5) un conflicto armado entre dos o más potencias militares, como China e India, por ejemplo. Claro que hay otras amenazas: el terrorismo, la creciente escasez de agua, los Gobiernos criminalizados, el desempleo estructural o la proliferación de Estados fallidos. Pero ninguna de ellas tendría las enormes consecuencias que tienen las cinco de mi lista. Y Asia es el continente que tiene más países con el potencial de crear y esparcir estos cinco problemas. El énfasis en el extraordinario y muy bienvenido éxito económico de los tigres asiáticos opaca el hecho de que esa región también alberga las principales amenazas a la estabilidad mundial.

Asia es también el continente donde más proliferan las armas nucleares. No solo tienen la bomba países de alto riesgo, como Corea del Norte y Pakistán, sino que además son gobiernos que han estado muy dispuestos a venderle su tecnología nuclear al mejor postor. Varios de los conflictos armados más prolongados del planeta están en Asia. De Afganistán a Sri Lanka y de Cachemira a las interminables insurgencias armadas en Indonesia y Filipinas, las guerras son comunes. Allí están las fronteras más explosivas del mundo: China e India, Pakistán e India y entre las dos Coreas. La pandemia de gripe aviar se originó en Asia. Si bien no produjo tantas víctimas mortales como se temía, alertó al mundo sobre el potencial de ese continente para propagar rápidamente sus enfermedades a otras partes. ¿Son inevitables estos accidentes y problemas originados en Asia? Claro que no. Pero son mucho más importantes y urgentes que otros que atraen más frecuentemente la atención del mundo.

Isidoro Sánchez:

Obama en el tablero de Siria A

mo están dadas las condiciones para una prolongada y creciente ola de conflictos armados, radicalización religiosa y terrorismo que, como sabemos, no se queda allí. Todo esto es cierto.

Según el Banco Asiático de Desarrollo, Asia va camino de duplicar su consumo de petróleo, triplicar el de gas natural y aumentar en 81% el uso de carbón altamente contaminante. Esto duplicaría sus emisiones de dióxido de carbono (CO2 ) en 2035. Asia estaría así emitiendo, por sí sola, el total del volumen de CO2 que los expertos calculan es el nivel máximo que debería producir el planeta en su conjunto.

500 años de la Florida A

bierno de Londres ya no se anda con chiquitas, al advertir a Vladimir Putin que la situación es tan grave que exige un claro posicionamiento en esta tragedia porque Occidente va a intervenir muy a pesar de que rusos, chinos y persas sostengan todavía en el poder a un individuo que tiene todas las “papeletas” para ser juzgado en una corte internacional si no lo matan antes las “circunstancias” del bárbaro escenario que se representa todavía hoy en Siria. Lo que no saben muchos informadores de los medios es que en las “bolsas” cercadas por el ejército sirio se encuentra una mayoría que son ciudadanos sirios de pleno derecho, atrevidos periodistas de todas las nacionalidades, milicianos españoles, franceses, belgas, israelíes, británicos, alemanes y guerrilleros de más de doce países árabes y hasta batallones musulmanes del área de influencia rusa como son los yihadistas chechenos. Nadie, pues, debería ocultar ni llamar de otra manera al conflicto en Siria como otra cosa que una guerra civil con la espantosa “peculiaridad” de todas las guerras civiles de este mundo: los que apoyan a uno y a otro bando prestando ayuda moral y recursos para la victoria se decante de uno u otro lado. Este artículo continúa en nuestra página. Escanee este código www.miamidiario.com

cabo de regresar del estado de la Florida, el más hispano de los EE. UU. de América. Sólo estuve una semana, pero fue el tiempo suficiente para apreciar la evolución de algunos acontecimientos relacionados con Canarias. Pude recordar los años de mi presencia en tierras norteamericanas. Por eso retrocedí al verano de 1976 cuando me acerqué a Michigan para participar en un curso sobre Parques Nacionales, organizado por la universidad americana. Conocí algunos emblemáticos Espacios Naturales Protegidos de Canadá, EE.UU. y México. Fue una derivada del Tratado España -USA que se formalizó en 1974 para renovar algunas cuestiones de interés para ambas partes. Además de la defensa se logró incluir en la renovación del acuerdo la conservación de la naturaleza y la historia. El ingeniero de montes Francisco Ortuño se trajo El Espíritu de Yellowstone, cuando en 1972 se acercó a la patria del Tío Sam para asistir al centenario de la declaración del Parque Nacional de Yellowstone. Luego “crucé el charco” en 1981 para participar en el programa de Parques Nacionales gemelos. Pude apreciar la convergencia de los dos archipiélagos volcánicos más importantes del planeta, Hawaii y Canarias, y conocer los recursos naturales y culturales de islas como Oahu, Maui, Kahuai y Big Island. También me acerqué a los estados de Washington y Colorado.

Antes de finalizar la década de 1980 viajé a los EE.UU. como miembro de la delegación de Entidades Canarias en el Exterior que visitó Nueva Orleáns y San Bernardo, en Luisiana. Por razones de salud familiar volví de nuevo a USA en abril de 1992 y a finales del mismo año acompañé al profesor Alfonso Amas de Ayala con ocasión de unas jornadas sobre don Benito Pérez Galdós en Nueva York. En diciembre de 1993 volé de La Habana a Miami siendo responsable de las relaciones institucionales del gobierno de Canarias. Era la época en la que el canario Erik Martel, conflictivo cónsul español en Miami, presidía el Hogar Canario de la capital de la Florida. El 11-S volví la mirada a los EE.UU. desde Bruselas. Eran las 3 de la tarde de un martes fatídico de 2001, que se recor-dará en el mundo entero por culpa de las Torres Gemelas de Nueva York, ya que eran atacadas y destruidas por la intolerancia del terrorismo. La comisión de política regional del Parlamento Europeo iniciaba su reunión mensual en la capital europea y llegamos a pensar en un ataque a la sede de la OTAN en Bruselas. Este artículo continúa en nuestra página. Escanee este código www.miamidiario.com

MiamiDiario.com

Junio 2013

Día del padre Un papá en la cocina Por José Baig /

@josebaig

Los niños Baig en la cocina

Yo seguía mirando programas de cocina y leyendo libros para dar con el concepto de lo que quería hacer. Un día conversando con mi esposa, llegamos a la conclusión de que el concepto ya estaba ahí, no había que inventarlo. La idea era ser lo que soy: un papá que cocina con sus hijos.

Caricatura de José Baig y su familia, en la cocina.

uando éramos pequeños, en mi casa había una regla no escrita: el primero que llegue, cocina. Por esa regla no escrita, y porque la logística familiar impuso que yo fuera el primero en llegar durante mucho tiempo, a los 13 años era el responsable de alimentar casi diariamente a 7 personas. Gracias a eso, antes de mi primera afeitada ya era capaz de hacer una mayonesa casera, una habilidad a la que muchos años más tarde le dedicamos casi toda una sesión de cuatro horas en la escuela de cocina en la que estudié en Barcelona, España. El punto es que desde pequeño me gustaba cocinar y dominaba algunas técnicas básicas de cocina. Eso me resultó muy útil más tarde en la vida, cuando a falta de dinero, abdominales perfectos, hazañas deportivas o dotes musicales, utilicé lo poco que sabía de cocina como arma de seducción. La cosa es que no llevé más allá mi amor a la cocina y me dediqué al periodismo, como esa gente sensata que no se casa con la persona por la que enloquece de amor, sino con la que es menos probable que la cosa termine en un crimen pasional. Y no me arrepiento. Ni un poquito. El periodismo me dio satisfacciones enormes. Apenas tres años y medio después de haber recibido el título de licenciado en Comunicación Social estaba sentado frente a un micrófono anunciando: “escuchan el boletín de noticias de la BBC de Londres”. En ese momento tenía dos orgullos en la vida: ese trabajo y mi receta de mayonesa casera. Por ese tiempo, además, conocí a la que habría de ser mi esposa: utilicé mi arma de seducción más poderosa y la convencí de que se viniera a vivir conmigo. No porque mis recetas le hayan impresionado particularmente, sino porque a ella no le gustaba cocinar. De manera que desde nuestro primer día juntos tuve que cocinar en defensa propia.

Trabajando como corresponsal me tocó vivir en seis países, y donde llegaba me iba a buscar el sabor local, a conocer la comida, a descubrir los ingredientes y, claro, a mirar los programas de cocina. Un programa de cocina es la conjunción perfecta de mi pasión y mi profesión: cocinar y comunicar. Por eso pasaba horas frente a la pantalla, admirando con sana envidia a Narda Lepes, a Sumito Estévez, a Alton Brown, entre otros. Precisamente la historia de Alton Brown me hizo pensar seriamente en hacer algo con respecto a mi amor por la cocina. Brown fue productor de videos durante muchos años y un día cerró su productora y estuvo 18 meses estudiando cocina. El resultado: un programa excelentemente producido sobre recetas tradicionales de Estados Unidos. Así que cuando la crisis de las grandes corporaciones de comunicación tocó a la puerta de la que yo trabajaba, pensé que quizá esa era la ocasión para mirar seriamente lo de la cocina y empezar a darle forma a un proyecto. Entre mis años como corresponsal y la crisis de los medios ocurrió, además, algo absolutamente maravilloso: la vida me regaló tres hijos espectaculares. Todos los papás decimos lo mismo, lo sé, pero es que los míos son realmente espectaculares. Todos los papás decimos eso también, así que mejor sigo con mi relato. A los 41 años, sin trabajo y con tres hijos, en marzo de 2009 nos fuimos a vivir a Barcelona, España, en plena crisis del euro. Creo que ya quedó establecido que mis fuertes son el periodismo y la cocina. La economía internacional, es obvio, se me da bastante mal. Encontré una buena escuela de cocina que, por casualidad, estaba cerca de nuestra casa en el barrio de Poble Nou. Mientras tanto, los hijos fueron aprendiendo a caminar y a hablar, así que de vez en cuando se asomaba una carita por la cocina que me preguntaba: “papi, ¿te puedo ayudar?”.

Casi dos años y 34 mil visitas más tarde, el blog lacocinitadepapa.com es un miembro más de la familia. No es –todavía- un éxito comercial y a veces la dinámica familiar no nos permite actualizarlo con la frecuencia que quisiéramos, pero sabemos que su mensaje fresco y diferente le

ha servido de inspiración a mucha gente. La vida y el periodismo me trajeron de regreso a Estados Unidos, y aquí estamos tratando de aportarle a los latinos los valores que aprecian, las recetas que les gustan y la orientación que necesitan para alimentar a sus hijos de forma fácil, saludable y divertida. Si todavía no conocen el blog, les invito a que se asomen. Como toda buena cocina familiar, lacocinitadepapa.com es el mejor lugar para tener una buena conversación sobre la comida, el amor, los hijos y todas las cosas que realmente importan en la vida. Los esperamos.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Economía Sus gastos hablan mucho de usted

Determinar “la necesidad” del gasto es una de las claves de una buena administración de sus finanzas personales Por Adolfo Haga

aber en qué gastamos nuestro dinero es la segunda herramienta que aprenderemos a utilizar con el propósito de administrar correctamente nuestras finanzas personales. En el artículo anterior la recomendación fue que anotara todo lo que usted gasta, y

le alertábamos en cuanto a la importancia de tener paciencia y hacerlo a pesar de todo.

que realizó pudo evitarlos, o tal vez redestinar ese dinero hacia otra cosa más necesaria.

facerla ¿qué necesita?: tomar agua, tomar una bebida gaseosa o tomar una cerveza importada de tal o cual marca.

La relevancia que eso tiene es que ahora podrá revisar en qué gastó. Si usted anotó todo, como fue la recomendación, seguramente ya descubrió que algunos gastos

Este es el concepto que deseo inculcar en este encuentro.

Si elige tomar agua, usted está eligiendo lo necesario, es decir necesita agua para calmar su sed. Si elige una bebida gaseosa está dándose un gusto. Pero si usted se muere por una cerveza importada y no toma más nada, entonces usted tiene un capricho. ¿Le queda claro ahora lo que intento decir?

¿Qué es necesario? Si tomamos una definición de diccionario, lo necesario es aquello que no puede dejar de ser o existir, sin embargo, cuando hablamos de gastos, el concepto de necesidad es distinto para cada persona. Para algunas personas, por ejemplo, puede ser necesario renovar su vestuario frecuentemente, para otras será necesario realizar gastos de promoción, tener reuniones con amigos, realizar algunos viajes o paseos. Sin embargo, más allá de cada caso en particular, le voy a recordar una frase muy conocida, que también podemos adaptarla para este tema: en lo que respecta a su salud, usted es su mejor médico. Esto mismo podemos aplicarlo para nuestras finanzas, en cuanto a definir la necesidad o no de un gasto, usted es su mejor asesor, sólo debe tomarse unos minutos para reflexionar antes de gastar. Usted es una persona inteligente, sabe y debe pensar que, así como en nuestra vida debemos pensar para decidir qué opción tomar ante una determinada si-tuación, también en cuestión de gastos debemos reflexionar o consultar con un experto si queremos hacer más eficiente nuestra administración. Se trata de definir con claridad acerca de la necesidad de un gasto. ¿Cómo distinguir si un gasto es necesario? Estoy convencido de que la calificación de necesario o no, no es una cuestión de “percepción”, o sea que no es lo que cada uno de nosotros “crea”, sino que tenemos que saber distinguir bien una cosa de otra. Para hacer más clara la idea, lo pongo con un ejemplo: usted tiene sed y desea satis-

Así es que, hay quienes gastan en caprichos, otros se dan gustos y otros gastan en lo que les es necesario. ¿En qué categoría está usted? Bien, este tema no es para rasgarse las vestiduras porque ha venido decidiendo sus gastos de una u otra manera, sino para reflexionar la forma en que decide sus gastos, porque la manera en que elegimos gastar habla mucho de nuestra forma de ser, y lo bueno es darnos cuenta de ello y comenzar a acertar con nuestras decisiones. Ahora verá usted que este tema de la administración de sus finanzas personales abarca varios, por no decir todos, los aspectos de su vida. ¿Y cómo hacer eficientes nuestros gastos? La forma más rápida de hacer eficientes nuestros gastos y no gastar en caprichos o darnos todos los gustos es anotar las necesidades que queremos satisfacer y esto es lo que denominamos “presupuestar”. Cómo armar un presupuesto será la próxima herramienta que aprenderemos desde esta columna, por ahora le dejo la inquietud de discernir: ¿Cómo está gastando usted? No dude en consultarme en: adolfohaga@latinamericainvest.com C.P.N. Adolfo Haga M.B.A. Asesor en finanzas personales y corporativas, Latin America Invest Corp.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Tecnología Por Adrián Peláez /

Las aplicaciones que no pueden faltar en tu dispositivo móvil (Parte I) M

ucho se habla en el mundo digital sobre la web 2.0, la bidireccionalidad de la comunicación y, como resultado, de un nuevo espacio público, así como una opinión pública fortalecida que usa canales o herramientas como Facebook, Twitter o Youtube para entablar comunicación, crear, compartir o recomendar contenidos. Ahora gracias a la movilidad podemos hablar de una internet “ubicua”: estamos aquí, estamos allá, lo que fortalece el significado de lo que algunos llamamos 3.0: anywhere, any device, any media. Y los Smartphones y Tablets son los protagonistas de este mundo a la mano y que nos acompaña como extensiones de nuestro cuerpo, y dentro de no mucho de nuestra mente. La nueva multitool 3.0 Desde el Smartphone la navaja suiza ha perdido protagonismo, nuestras herramientas ahora son digitales y es por eso que hoy le traemos un primer modelo de “navaja suiza digital”. Parto desde mi experiencia personal como usuario asiduo de redes sociales y de sufrir de un síndrome que nos acosa a muchos llamado: “reunionitis aguda”, reuniones en una agenda que va mucho más allá de las 8 horas laborales, y que además combina como algo normal, reuniones “virtuales” a través del Skype, Facetime, Google plus o cualquier otra plataforma. Voy a hacer un recuento de las principales aplicaciones que uso:

Evernote: La del “elefantico verde”, como me dicen muchos cuando hablo de esta app o extensión. Ya que la podemos usar en entorno web o móvil, yo diría que es la aplicación que más uso dada su versatilidad y funcionalidad. Podemos tomar notas, grabar notas en audio y tomar fotos como parte de un mismo documento que nos permite do-cumentar de manera efectiva lo que acontece en nuestras reuniones, y si las reuniones son el pan de cada día, qué mejor que usar Evernote. Otro tema importante es que ya no tenemos que cargar con la computadora en todos lados, un Smartphone y/o Tablet nos resuelve el problema para gestionar la información, habilidad que ahora es una de las competencias a adquirir como profesionales. Evernote cuenta además con la posibilidad de herramientas como: Skitch: Herramienta que nos permite trabajar con imágenes propias o buscarlas en internet como apoyo a las notas que hagamos en Evernote. Nos permite agregar “Marcas” o sellos a nuestros documentos para proporcionar retroalimentación visual, así como un soporte para documentos PDF y poder leer y realizar anotaciones que nos permitan retroalimentar de manera visual la información en cualquier documento que nos compartan. Podemos dibujar en un mapa, recortar y anotar direcciones, algo indispensable en nuestros tiempos.

Lo diferenciador de Evernote es que se sincroniza de manera automática con todos nuestros dispositivos y además nos permite compartir estos contenidos con cualquiera bien sea a través del tradicional correo o de las redes sociales de costumbre. Penultimate: es una herramienta de la familia de Evernote que nos permite tomar notas como si tuviéramos una libreta de apuntes y con el estilo a elegir, bien sea cuadriculado, en blanco o a rayas. Es lo más parecido a escribir a mano suelta, ya que respeta la versatilidad de nuestra manera de escribir, como para que no se nos olvide escribir con los dedos o con el lápiz. Es increíble la cantidad de personas que prefieren escribir así a un teclado, es como un compromiso a respetar con la creatividad, un pacto de fidelidad. Podemos agregar imágenes o captarlas en vivo mientras tomamos nota y hacer comentarios “a mano”. Definitivamente, a los que escribimos como médicos nos estimula a hacer planas de caligrafía para mejorar la letra para que podamos compartir dichas anotaciones, así nadie dirá que solo yo me entiendo mis jeroglíficos, o como diría mi antigua profesora de español, la srta. Ruth: “yo y mis paticas de cucaracha” al referirse a mi letra. Ya sé por qué amo el teclado y la letra arial o helvética. La versatilidad de las aplicaciones de

@paisa7

Evernote son su correspondencia a lo actual, poder compartir y usar la tecnología a nuestro favor, lo social se hace inminente hasta en los negocios, el trabajo colaborativo y la gestión de la información hace que aprendamos estos nuevos “skills” para destacarnos como profesionales y gerentes modernos. 3 infaltables: Facebook, Twitter y YouTube

Digan lo que digan muchos, y es cuestión de gustos, recomiendo descargar las aplicaciones nativas para cada herramienta o red social, ya que lo demás son variaciones y nada mejor que poder contar con seguridad en la información y con la posibilidad de ser usuario “early adopter” de nuevas mejoras y cambios que estas aplicaciones sufren muchas veces a diario, gracias a la experiencia de usuario. Hoy es fácil darle clic a Twitter desde el iPad y no salirse de su entorno y poder visitar los enlaces que nos comparten, así como videos en Youtube sin problema, para los usuarios de Google y Gmail poder estar vinculados a nuestra cuenta de correo, documentos en la nube gracias a DRIVE, usar los hangouts (videoconferencias) de Google +, chatear por gtalk es una experiencia de total comodidad. Tomar fotos y poderlas compartir no tienen precio y nos hace ser parte del 1% que comparte contenidos en la red, nos convierte en referentes y, con un pequeño esfuerzo y determinación, en líderes de opinión con incidencia en la comunidad o nicho de mercado.

Liderazgo Liderando en tiempos de huracanes Por Leandro Cobas / Gerente General de Pharus Consultora Gerencial

odos aquellos que estudiamos y enseñamos liderazgo solemos focalizarnos en la importancia de involucrar a todo el equipo en el proceso de toma de decisiones. Buscamos que el plan de acción sea generado por todo el equipo.

Ahora imaginemos este estilo aplicado durante un huracán: Visualicemos una escena con techos de casas, carteles y autos volando. En ese momento el líder llama a una reunión de equipo para generar alternativas creativas y motivar a su equipo… El lector podrá anticipar el resultado de la escena…

A este liderazgo se le conoce como estilo democrático, donde el líder busca ser un miembro más del equipo, las decisiones se toman entre todos pero bajo la guía y consentimiento del líder.

Esto nos muestra claramente que no existe un estilo de liderazgo que sirva para todas las situaciones. El líder debe conocer y poder aplicar distintos estilos según lo requiera la situación y el futuro de la organización.

El líder democrático se caracteriza por escuchar, ser amistoso, accesible, ayudar a su gente incluso en sus problemas personales. Muestra consideración e interés por los demás y promueve la participación. De esta forma se logra mayor involucramiento de la gente, ideas más creativas y se mejora el clima de trabajo. Está demostrado que así se logran mejores resultados en el mediano y largo plazo. Es un estilo centrado en las personas.

Es en los momentos de crisis cuando el líder debe tomar un rol de comandancia, también llamado liderazgo autoritario. Debe indicar claramente cuáles son las tareas de cada integrante del equipo, cómo se coordinarán y asegurar que cada uno haga su parte. Se trata de un estilo dominante por parte del líder, éste suele tomar decisiones sin necesidad de la participación de su equipo y sin la necesidad de tener que justificarlas. Durante un Hu-

racán el líder decide y el equipo hace. El líder autoritario se caracteriza por ser dominante, restrictivo, exigir obediencia y supervisar constantemente que cada uno cumpla con sus tareas. Es importante dejar en claro que ningún estilo ni situación justifica el maltrato de las personas ni el abuso de poder, esto no se relaciona con el liderazgo sino con el respeto a otro ser humano. Con este estilo, el líder logra resultados inmediatos y eficacia. Es un estilo centrado en las tareas. Tomando nuevamente la escena de una crisis como un huracán, esperamos que nuestros líderes indiquen claramente a cada integrante del equipo qué hacer en ese momento y que los guíen de manera eficaz y exitosa… El lector se dará cuenta que esta escena tiene más coherencia y tendrá mejores resultados que la descrita anteriormente. Las empresas, normalmente logran sus mejores resultados con estilos democráti-

cos, pero también existen “Huracanes” conocidos como “Crisis Organizacionales”. Al igual que un huracán, son destructivas, intensas y de duración breve, aunque cuando estamos en medio de la tormenta nos parezca una eternidad. En esos momentos es conveniente aplicar un estilo de liderazgo directivo. Claro que si se aplica en exceso el costo que se paga es la desmotivación del equipo, la pérdida de compromiso del personal con el consiguiente aumento de rotación y pérdida de rentabilidad. Hoy en día, la palabra “crisis” la escuchamos diariamente en diferentes medios y aplicada a muchísimos contextos. Las organizaciones no escapan al frecuente uso de esa palabra y se habla desde de crisis económica hasta de crisis de valores. Sin poder ayudarse con imágenes satelitales ni radares, ahora más que nunca los líderes deben desarrollar sus habilidades de “meteorólogos organizacionales”. Su gran desafío será distinguir cuándo se trata de un huracán y cuándo soplan refrescantes vientos de cambio. En cada caso la necesidad de liderazgo será distinta y el éxito de la organización dependerá de su capacidad para aplicar el estilo correcto para cada situación.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Clima Cuando el viento ruge Por Cira Apitz /

nasa.gov

Huracán Frances

os huracanes han existido desde que el mundo es mundo, como reza un dicho popular; lo diferente hoy en día es que, gracias a la tecnología y a la dedicación de profesionales en la materia, de cierto modo se puede predecir qué tan activa va a estar una temporada de huracanes, basados en las estadísticas de pasadas temporadas, más la temperatura de los océanos y fenómenos oceánicos como El Niño y La Niña que influyen en la intensidad de las lluvias o de la sequía en ciertas partes del mundo. La temporada de huracanes se extiende por seis meses (de junio a noviembre) y a pesar de que toda la costa este de los Estados Unidos estaría en riesgo de sufrir los embates de un huracán en cualquier momento, el estado más afectado es Florida ya que este yace entre el Océano Atlántico y el Golfo de México. Por esta razón sus residentes, en especial los que están en la costa, deben prestar una atención especial a los preparativos que cada dueño de casa debe hacer al acercarse la temporada. Aunque desde Andrew, en agosto de 1992, no ha entrado un huracán de gran intensidad a la zona, esto no quiere decir que los residentes de Miami-Dade y alrededores no se preparen a conciencia; aunque a veces dé la impresión que no le ponen mucha atención al asunto. Sin embargo Robert Molleda, meteorólogo coordinador de advertencias del Servicio Nacional de Meteorología, dice que no es así porque las estructuras están mejor preparadas para resistir una tormenta; también que la gente tiene un acceso más rápido a la información que antes. “Como comunidad estamos mejor preparados. Los pronósticos son mejores, y estamos haciendo todo lo que se puede

Robert Molleda, Meteorólogo Coordinador de advertencias de la NOAA

hacer para mantener seguro al público. Vivimos en una zona propensa a recibir huracanes y no todos los años toca uno”. Molleda espera que esta temporada siga el patrón de los años anteriores. “Por lo que he visto, esta será una temporada tan activa como las últimas tres. Desde el 95 estamos en una época de alta actividad ciclónica y eso no va a cambiar”. Según su experiencia de 22 años en el ramo, dice que esta temporada, si sigue el promedio de las anteriores, podría tener más de una docena de tormentas con seis de ellas llegando a ser huracanes. “Pero 2013 podría superar este promedio”, dijo. Asimismo Molleda aclaró que a pesar de la mejoría en los pronósticos, tanto los hechos con base en estadísticas como los

@capitz

derivados de la tecnología moderna, aún es imposible predecir a estas alturas qué zonas serán las más afectadas. Así que sigue siendo primordial “tomar las precauciones para la zona”.

se encarga de la abuela, o de un miembro discapacitado. “Estas personas necesitan un plan dentro del plan; al igual que los bebés y las mascotas; y es imperativo que todos lo conozcan”, explicó.

El Plan Familiar

Preparar los bolsos

El geógrafo venezolano experto en desastres naturales, Antonio Artiles, coincide con el consejo de Molleda, que lo mínimo de preparación que uno debe tener, ante una situación de emergencia, es un plan. Para Artiles, el plan debe involucrar a toda la familia y a los vecinos, si es posible.

En estos van los documentos importantes, mudas de ropa, alimentos, primeros auxilios, medicinas, abrelatas manual, etc. y un galón de agua al lado de cada bolso. Artiles aconseja que mientras esté pasando el huracán, hay que tener consigo un martillo y una palanca de metal. Esto último porque en caso de quedar atrapados, se tendrá a mano con qué romper una puerta o pared.

Entrenado en institutos japoneses como el Centro de Investigaciones de la Universidad de Tsukuba y en la Universidad de Osaka, Artiles tiene un concepto muy preciso de cómo debe actuarse ante una situación desprevenida como son los desastres, naturales o no. “Lo primero que se debe hacer es analizar la vulnerabilidad del área donde se vive; si uno está cerca de estaciones de gasolina, lagos, parques, etc.”, dijo y explicó que cada uno de estos lugares agrega un factor de riesgo a la zona. “Uno tiene que estar consciente que los desastres te pueden afectar. Muchos de los decesos se deben a que la gente cree que a ellos no les va a pasar en su área y que pueden ser víctimas. Una vez que se asuma eso, se procede a elaborar el Plan Familiar”, explicó Artiles. Es importante que, además de la familia inmediata, se involucre a los vecinos y se les comunique los riesgos que se corren. Para que el Plan funcione a cabalidad, hay que asignar responsabilidades – como por ejemplo asignar a dos personas para cerrar las llaves de paso de agua y de gas, quién va a llevar el botiquín de primeros auxilios, quién lleva al bebé o quién

Estos bolsos deben estar preparados de antemano, pero hay que hacerles un mantenimiento cada mes y medio. Explicó que los medicamentos, cremas y alimentos no perecederos se vencen, al igual que las baterías. La idea es que cuando salgas con el bolso, todo lo que esté adentro sirva; si no, es como no tener nada preparado. También es importante que se entienda que el plan es obligatorio; y que se debe “hacer simulacros y repasar el plan con todos los miembros de la familia. Si no se hace esto puede que el plan no funcione porque la gente se olvida”, dice Artiles. Él aconseja que el plan se repase y se ensaye por lo menos cuatro veces al año, incluyendo variantes como el caso de que falte el jefe familiar, para que así otro miembro sepa qué hacer, o el caso en que no todos se encuentren en el mismo lugar al momento de la emergencia y así establecer hacia dónde deben dirigirse los miembros del grupo. Por último, tener una actitud positiva y calmada es primordial para mantenerse a salvo.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Clima

Pronósticos Para la temporada ¿Qué es un ciclón?

Según los pronósticos disponibles, y consultados para la edición de esta guía, se espera una temporada tan activa como la del año anterior porque no se espera que influyan los fenómenos de corrientes oceánicas de aguas frías o calientes, como El Niño y La Niña, respectivamente.

Pronóstico emitido por la NOAA: Tormentas

13 - 20 Tropicales 7 - 11 Huracanes

Huracanes

3 - 6 Intensos

Estimado basado en las espectativas y las condiciones actuales, con una probabilidad de 70% en cada una de las cifras.

Este pronóstico vaticina que la del 2013 será una temporada ciclónica con bastante actividad. De todas formas, recuerde que todo pronóstico puede variar de acuerdo con las condiciones locales. Es recomendable estar atento a los informes emitidos por las autoridades locales.

El ciclón, o huracán, tropical se origina sobre aguas tropicales o subtropicales y están compuestos de nubes y tormentas. Estos sistemas giran al sentido contrario del reloj alrededor de un centro, Hay tres condiciones que, cuando se dan, contribuyen a formar un ciclón tropical: al que también se le conoce como ojo, y son clasifi1. La presencia de una tormenta de gran extensión. cados de acuerdo a su fortaleza:

¿Cómo SE TRANSFORMA UNA TORMENTA EN HURACáN?

Depresión Tropical:

Un ciclón tropical con vientos máximos sostenidos de 38 mph o menos.

2. Aguas oceánicas que se calienten 26.6 C o mas hasta una profundidad de 45 metros. 3. Vientos débiles en la atmosfera superior, y que no cambian de dirección o velocidad a nivel de la atmósfera.

¿Cómo reciben el nombre los huracanes?

tormenta Tropical:

Las tormentas tropicales no siempre han recibido nombres. Esta práctica comenzó en 1953, y desde entonces se mantienen seis listas de 21 nombres en el Centro Nacional de Huracanes, las cuales son actualizadas regularmente por la Organización Meteorológica Mundial. Estas listas se reciclan cada seis años; por ejemplo, la lista de nombres del 2013 será usada otra vez en el 2019. Se introducen nombres nuevos en la lista cuando se retiran los de tormentas que han sido particularmente destructivas y mortales como por ejemplo, Andrew, Katrina o Sandy. En caso que el número de tormentas tropicales en el Atlántico sea mayor de 21, serán designadas con letras del alfabeto griego como Alfa, Beta, Gamma, Delta, Épsilon, etc.

Un ciclón tropical con vientos máximos sostenidos de 39 a 73 mph.

Huracán: Un ciclón tropical con vientos máximos sostenidos de 74 mph o más fuertes. En el Pacifico Noroeste, los huracanes son llamados tifones; tormentas similares en el Océano Indico son llamadas ciclones.

Huracán intenso:

Un ciclón tropical con vientos máximos sostenidos de 111 mph o más fuertes, correspondiendo a las Categorías 3, 4 o 5 en la Escala de Vientos de Huracán de Saffir-Simpson.* Es un método de medición desarrollado en 1969 por el ingeniero civil Herbert Saffir y el entonces director del Centro Nacional de Huracanas, Bob Simpson. Esta escala se usa, en general, para los huracanes del Atlántico cuando estos exceden la intensidad atribuida a las tormentas tropicales; y está dividida en cinco categorías que indican los daños que podrían provocar en función de la velocidad de los vientos y la presión atmosférica siendo la categoría 1 la más leve y la 5 la más destructiva.

números EN CASO de emergencia

Emergencia: 911 Fema: 1 800.621.3362 Emergencias en FL:

1 800.342.3557

Precauciones antes, durante y después • Revisar los alrededores buscando desechos grandes que puedan volar. • Limpiar el área y recoger todo lo que pueda convertirse en proyectil. • Revisar el techo, puertas y ventanas que no tengan roturas, filtraciones, etc. • Veriﬁcar estado de las rejas de madera. • Llenar el tanque de gasolina, cargar celulares.

Conocer las zonas de evacuación (ubicadas en los mapas del condado)

Evite salir en carro. El personal de emergencia necesitará las vías despejadas.

No salir a la calle. En caso de un huracán intenso, refugiarse en un cuarto sin ventanas como un baño o un clóset.

No use plantas eléctricas adentro de la vivienda porque las emisiones de monóxido de carbono que emite son mortales.

Tenga precaución de dónde pisa. Pueden haber cables de alta tensión caídos.

Manténgase informado con vecinos y medios de comunicación a través de la radio, en caso de no tener electricidad.

Infografía por MiamiDiario.com | Información: www.noaa.gov

MiamiDiario.com

Junio 2013

Golf Las diez reglas de etiqueta para el buen golf, de Arnold Palmer Por Yuri Rodríguez

pueden hacer y cuáles no se deben hacer durante un juego. Por ejemplo, aprendí que hay unas reglas de etiquetas del golf, a las que por cierto Arnold Palmer llamaba “Reglas de etiqueta para el buen golf ” o como comúnmente se les dice: “los diez mandamientos”. Hoy los quiero compartir con ustedes.

No sea el jugador más lento. Sin tratar de apresurar el juego, esté siempre listo para jugar cuando sea su turno. Otra cosa, nunca debe buscar una bola perdida por más de cinco minutos.

Será por eso que hay más de 26 millones de jugadores de golf solo en Estados Unidos? Definiendo como jugador a aquellos de más de 18 años que han jugado al menos una vez, dentro de las regulaciones del juego; a los que se le suman los 36,7 millones de participantes de golf, que son aquellos individuos de más de 5 años que han jugado aunque sea una ronda de golf o han visitado un campo o un lugar de práctica. Estos millones de jugadores se reparten de la siguiente manera: 45% están entre los 18 y 39 años, 33% son mayores de 50 años y 22% son mujeres. Puede que esta información te ayude a saber en cuál porcentaje del mundo del golf te encuentras. Les cuento que a mí en realidad no me ayudó mucho porque me deja como en un limbo, ya que me encuentro en la línea de entre 39 y 50 años; pero sí me confirma que por la gran cantidad de personas que lo practican es un deporte que seduce, como dijo el Dr. Deepak Chopra en su libro Golf for enlightenment (Iluminación. Las siete lecciones para el juego de la vida). También recuerdo lo que dijo una vez un amigo, que ni es doctor ni ha escrito ningún libro, parafraseando a Woody Allen: “Hay tres cosas importantes en la vida: el sexo, el golf y la otra… no me acuerdo”. Lo cierto es que el golf es un juego que

se sigue disfrutando y aprendiendo cada vez más por diferentes vías como revistas, Internet, torneos televisados, jugando, compartiendo con los compañeros de juego y hasta en los libros. Cuando comencé a jugar, en mi interés por aprender, pensé que unas clases de golf no estarían mal; así que investigué dónde podía tomar clases en Miami y encontré muchas opciones. Le pregunté a mis compañeros de juego y en consenso opinaron que era una buena idea esto de ir a la escuela; así que confirmé que la mejor manera de aprender era tomando alguna lecciones. Por fortuna para mí, se acercaba mi cumpleaños y en mi lista de regalos puse que quería lecciones de golf y hasta indiqué dónde las deseaba tomar. Mi hermano de sangre y uno de mis hermanos escogidos por la vida me regalaron las lecciones de golf. Estas clases (y unas clases de yoga que también pedí) han sido uno de los regalos más especiales que he recibido en mi vida… para no decir “los mejores” y herir susceptibilidades. Las clases las terminé y apenas culminaron me inscribí en otras ya a un nivel más avanzado, porque en realidad sí se aprende. Y tan es así que los profesionales lo hacen de manera continua durante todo el año para mejorar ciertos aspectos de su juego. Jugando con los muchachos (lo de muchachos es un eufemismo) también he aprendido muchas cosas que se

Mantenga el temperamento bajo control. Aunque aún no he visto a nadie arrojar un palo por los aires y tampoco he tenido el impulso de hacerlo, el truco es tratar de ventilar la frustración y seguir el juego.

Repare el terreno cuando juega. Se debe reparar tanto el área que circunda el green con la herramienta de reparar marcas de bola, aunque con un tee es suficiente. Piense en el jugador que viene detrás y que su bola podría caer en una marca dejada por usted.

Sea un compañero silencioso. No practique su movimiento mientras otro jugador se prepara para golpear la bola. Tampoco se mueva o haga sombra mientras otro jugador está haciendo su putting. Hay que saber cuándo pararse y quedarse quieto. El carro de golf debe ser “invisible”. Cuando maneje un carro se debe tratar de no dejar marcas, ya que es muy fácil dañar el pasto sin darnos cuenta. Se tiene la tendencia de seguir al carro que va delante del grupo, pero es preferible tomar rutas diferentes para causar menos daño.

Siempre hay que lucir bien. La apariencia es muy importante y, aunque no lo crea, la manera de vestir pudiera influir en su juego, según dicen algunos expertos y psicólogos.

7. 8.

Apague los teléfonos celulares. ¡No hay nada más desagradable al momento de golpear la bola que el sonido de un celular! Debe tener el teléfono apagado durante todo el juego, o al menos tenerlo con el sonido apagado. Preste ayuda cada vez que pueda. Es muy fácil ayudar a sus compañeros de juego con solo prestar atención. Es mejor mirar el recorrido de la bola que buscar una bola perdida. Recoja los palos que se dejan en el green y regréselos a quien pertenecen.

Respete el tiempo de los demás. Siempre para los juegos o para las lecciones de golf se debe llegar con suficiente tiempo de antelación. No hay nada mejor que llegar con tiempo, estirarse un poco, golpear unas cuantas pelotas en la zona de práctica o realizar unos tiros cortos antes de jugar. Si los profesionales lo hacen ¿por qué nosotros no?

10.

Aprenda las pequeñas cosas. Como poner la bandera de vuelta en el hoyo, reparar las marcas de los zapatos dejadas en la zona del hoyo, dar paso a grupos de jugadores mas rápidos y así sucesivamente. Si quieres participar en esta columna escribe a: info@elaprendizdegolf.com

Yuri Rodríguez Yuri es Licenciado en Arte, egresado de la Universidad Central de Venezuela. Es actor, escritor y director. Pero es en el Sur de la Florida donde se desarrolla en el ámbito del golf, graduándose del nivel 1 y 2 de la Escuela de Golf Jean Mc. Lean en Miami Email: info@elaprendizdegolf.com

MiamiDiario.com

Junio 2013

Deportes Por Luis Alejandro Ordóñez /

Copa Confederaciones:

todo el proceso de preparación y organización de Brasil para el Mundial de 2014.

El doble reto de Brasil

En junio, entre el 15 y el 30, en el gigante suramericano se llevará a cabo la Copa Confederaciones, torneo que desde 2005 se celebra cada cuatro años y sirve de calentamiento y puesta a punto del país anfitrión del mundial del año siguiente. Ocho países, el campeón del último mundial, los campeones de los torneos regionales de cada una de las confederaciones representadas en la FIFA y el país organizador, se enfrentan para disputar un título con sabor a poco, pues a veces los participantes ni siquiera logran clasificar a la cita del año siguiente, la realmente importante, el Mundial. Brasil, anfitrión del Mundial 2014; España, en su doble condición de campeón mundial vigente y campeón de Europa; Italia, subcampeona de Europa; Uruguay, campeón de Suramérica; México, campeón de América Central, del Norte y del Caribe; Nigeria, campeón de África; Japón, campeón de Asia; y Tahití, campeón de Oceanía, estarán divididos en dos grupos, los dos mejores clasificarán a semifinales y los ganadores de los encuentros semifinales disputarán la gran final el 30 de junio en el mítico estadio Maracaná de Río de Janeiro.

El reto brasileño Investigaciones legislativas, desacuerdo sobre la venta de alcohol en los estadios, huelgas de obreros, retrasos en las obras y una impresionante cantidad de señalamientos entre los dirigentes de la FIFA y los organizadores y políticos brasileños, han sido el preámbulo de esta Copa Confederaciones.

Danilo Borges / Portal da Copa

Estadio Nacional Mané Garrincha poco antes de su inauguración

Del 15 al 30 de junio se llevará a cabo en el país sureño el torneo que reúne a los campeones de las confederaciones afiliadas a la FIFA

i la FIFA fuera un país, sin duda estaría en una crisis política muy grave. Los últimos meses han sido de escándalo tras escándalo, con acusaciones de corrupción que se responden con nuevas acusaciones contra quienes hicieron la pri-mera, en un juego de dimes y diretes donde la pataleta “¡Pero más corrupto serás tú!” de hecho termina siendo cierta. Todo ello, en medio de un clima de im-

punidad gracias a que por estatutos, el organismo y sus miembros se sienten a salvo de la justicia de países y de otros organismos internacionales. Así, los grandes torneos terminan sirviendo como un remanso de tranquilidad para estos atribulados dirigentes, sólo que tampoco ha sido así y la FIFA ha vivido al borde de un ataque de nervios

Calendario

15 Brasil

Tahití

Apenas un mes antes del evento, se entregó el estadio nacional Mané Garrincha, de Brasilia, donde se jugará el partido inaugural, y ninguno de los seis estadios en que se disputará el evento ha sido terminado al 100% al momento de escribir esta nota, aunque lo que falten sean detalles de acabado. La Copa Confederaciones se jugará sin el número de eventos de prueba que la FIFA considera ideales para poner a punto la organización y logística de cada estadio. Por si fuera poco, los retrasos son más graves en otros estadios en los que no se disputará la Copa Confederaciones pero sí el Mundial, por lo que la preocupación de si Brasil logrará estar listo a tiempo se mantendrá por varios meses más. En la Copa Confederaciones todo lo que no funcione a la perfección será proyectado hacia el Mundial. Por eso, la presidenta de Brasil,

16 Japón

México

Junio 2013

Grupo A

Nigeria

Brasil

20 Brasil

México

Japón

Italia

22 España

Grupo B

España

vs vs

Nigeria

Tahití

Nigeria

vs vs

Uruguay

Tahití

España

Uruguay

Tahití

Nigeria

El segundo reto brasileño El máximo ganador en la historia de los Mundiales tiene una herida siempre abierta: El Maracanazo de 1950, la derrota 2-1 frente a Uruguay que tituló a la celeste campeona del mundo y dejó a Brasil sin la alegría de titularse en su casa campeón del mundo por primera vez. En 2014, Brasil volverá a ser anfitrión del mundial y cualquier cosa que no sea salir por fin campeón en casa será un fracaso. Pero futbolísticamente hablando, Brasil llega a la Copa Confederaciones con una selección cuestionada, que no está funcionando bien ni jugando bonito y que ha prescindido de jugadores emblemáticos como Kaká, Pato y Ronaldinho. El técnico Luiz Felipe Scolari no las ha tenido todas consigo desde que se hizo cargo en noviembre del año pasado de la selección, en remplazo de Mano Menezes, quien duró poco más de dos años en el cargo. Scolari llevó a Brasil a su quinta Copa del Mundo en 2002, pero desde que regresó a la selección ha disputado 5 partidos de los cuales Brasil solo ha ganado 1, perdido otro y empatado 3. La selección apenas tendrá dos partidos más de preparación antes de que el 15 de junio abra la Confederaciones ante Japón. Un fracaso en la Copa Confederaciones dejará un clima muy enrarecido para el recorrido de la canarinha de aquí al Mundial.

Los otros España busca continuar su racha dominante en el fútbol mundial y la Copa Confederaciones puede servir para dejar en claro que el fútbol de selección es una cosa y el fútbol de clubes es otra, luego de la doble eliminación de los dos grandes de España, el Barcelona y el Real Madrid, frente a equipos de la liga alemana en la reciente Liga de Campeones. Italia, tras la debacle en el mundial pasado y el resurgir en la Eurocopa 2010, intentará demostrar que su nueva generación es tan confiable como suelen ser las selecciones italianas. Uruguay espera que los problemas de imagen de Luis Suárez no afecten el desempeño del equipo. México y Japón buscarán un triunfo que apuntalaría sus aspiraciones en el Mundial, mientras que Nigeria querrá recuperar su condición de fuerza emergente del fútbol mundial. Tahití, la comparsa, participará en un torneo que le queda grande y habiendo sido ya eliminada del Mundial 2014.

vs vs

Italia

España

México

Italia

México

Italia

Primero del Grupo A

30 vs

Dilma Rousseff, hizo énfasis al señalar en la inauguración del Mané Garrincha que ella está segura de que su país hará el mejor mundial de todos los tiempos.

Uruguay

vs vs

Japón

Brasil

26 Semifinal 1

27 Semifinal 2 Primero del Grupo B

Japón

Uruguay

@dmiamidiario

Segundo del Grupo A

Gran Final

Juego por el 3er lugar

Segundo del Grupo B

MiamiDiario.com

Junio 2013

Salud Fructosa:

• Jarabe de maíz con alta concentración de fructosa • Jugos de frutas pasteurizados (porque son procesados) @iFood_ • Azúcar de caña • Cualquier producto con azúcar añadida o con jarabe de maíz con alta concentración de fructosa

El nuevo enemigo público Por Nathaly Salas-Guaithero /

stoy segura de que muchos de ustedes han notado que los fabricantes de alimentos han vuelto a implementar la vieja costumbre de endulzar sus productos con jugo de caña de azúcar, en lugar de jarabe de maíz con alta concentración de fructosa en los alimentos azucarados, dulces varios y galletas. Esto lo han hecho con la intención de ser “más naturales” y adaptarse a la nueva y creciente tendencia saludable que nos invita a consumir productos sin tantos químicos. Es posible que hayan notado que ahora los fabricantes realzan palabras como “azúcar natural de caña” (natural cane sugar) o “hecho con azúcar verdadera” (made with real sugar). Si bien esto suena a que es algo bueno, pocos de nosotros hemos caído en cuenta de que la caña de azúcar en realidad es sacarosa, la cual está compuesta de 50%

de fructosa y 50% de glucosa. Los jarabes de maíz con alta concentración de fructosa tiene un promedio de alrededor del 55% de fructosa; por lo que la caña de azúcar solo tiene un 5% menos de contenido de fructosa que el jarabe de maíz de alta concentración que, es por todos conocido, es muy malo. Nos olvidamos de que la caña de azúcar ¡también es un producto altamente procesado! Recuerden siempre la regla de oro: Si es procesado, ¡ten cuidado! Cuando estos azúcares se procesan, entran en el torrente sanguíneo y en el hígado mucho más rápido y en forma más concentrada que cuando, por ejemplo, masticamos una manzana, que tiene la fructosa en su estado natural. Algunos ejemplos de fructosa procesada o purificada son:

Nathaly Salas-Guaithero Consultora Holística de Nutrición y Salud

La fructosa tiene un modo único de ser procesada por el cuerpo. Le encanta convertirse en grasa; es por esto que la mayoría de las frutas dulces son cosechadas en el otoño, cuando el cuerpo está trabajando en almacenar un poco de grasa para prepararse para el invierno. ¡La Madre Naturaleza es muy sabia! Otra verdad que debes saber es que la fructosa ¡es siete veces más dañina que el azúcar! Cuando los niveles de fructosa o azúcar suben demasiado en la sangre, comienzan las cosas malas. Las proteínas como el colágeno y la elastina se adhieren a la fructosa o la sacarosa que estén en exceso en la sangre. Esto saca estas proteínas de circulación, lo que acelera el proceso de envejecimiento, las arrugas en la piel y el desgaste en los vasos sanguíneos, el corazón, el intestino y otros. Este proceso en el que las proteínas y los azúcares se pegan entre sí se denomina glicación y es la causa principal de los daños que ocasionan los radicales libres en el cuerpo. El exceso de fructosa en la sangre se ha

• Resistencia a la Insulina • Hígado graso • Obesidad • Síndrome metabólico • Hipertensión • Ácido úrico elevado • Triglicéridos elevados • Grasa abdominal • Enfermedades cardiovasculares • Estrés hepático • Cáncer de páncreas • Resistencia a la leptina (proteína OB) La solución: Hay que hacer de los dulces algo especial, como en los viejos tiempos. Antes, los bocadillos azucarados, los caramelos y los postres en general eran una delicia y sólo se consumían los días festivos o en ocasiones especiales. Hoy en día, los dulces son un hecho cotidiano. Están presentes en cualquier evento y por cualquier razón. No hay regla que indique que hay que tomar un postre después de comer, pero si te provoca algo dulce, te aconsejo que te comas UNA fruta (no un plato de frutas) o un jugo natural. La mayoría de los postres utilizan azúcares altamente procesados, por lo que este impacto glucémico constante sobre los niveles de azúcar en la sangre es mucho más devastador.

Salud y felicidad para papá hijos y esposas. Padres que distribuyen su día inteligentemente y siempre consiguen el espacio para trabajar y dedicar tiempo de calidad a sus hijos y seres queridos en general.

Twitter: @iFood_ Twitter personal: @NathalySalasG www.iFoodandHappiness.com iFood and Happiness es una compañía dedicada a la salud y el bienestar. Te invitamos a que formes parte de este maravilloso mundo al registrarte gratuitamente en nuestra página web iFoodandHappiness. com Para consultas personalizadas y grupales, plan de pérdida de peso, seminarios o entrevistas con Nathaly Salas-Guaithero, puedes escribir a:

¿Y qué tal si para celebrar a papá en su día, lo sorprendes con este sencillo desayuno en la cama? Así comenzará a celebrar su día de forma inolvidable y deliciosa. Paqueticos de jamón y queso Ingredientes:

Nathaly@iFoodandHappiness.com o a hc@iFoodandHappiness.com

uchos son los hombres que cocinan como los dioses. Famosos chefs y cocineros en programas de televisión son del sexo masculino. Pero, más que unas manos benditas y una imaginación suprema para cocinar, los hombres han demostrado poner mucho amor y buena energía en los platillos que preparan, sobre todo si lo hacen para sus seres queridos.

1411 Sawgrass Corporate Pkwy, Ste 10B Sunrise , Florida 33323 , USA Telefonos 954-393-3892 / 954-333-8410

relacionado con condiciones médicas delicadas como:

A muchos padres les ha tocado cocinar, bien sea por gusto o por necesidad y lo hacen tan bien que ya han dejado atrás la típica imagen de que sólo saben asar carne los domingos en el jardín de la casa. En este día del padre que celebramos este mes, les invito a que le rindan un homenaje a todos los hombres que han dado su ser y han dedicado su vida a criar, proteger, enseñar y consentir a sus

• 1 paquete de masa para pizza (puedes comprar la que ya está preparada en el supermercado) • 12 rebanadas de jamón con miel fresco y mejor si es orgánico • 1 taza de queso rallado • ¼ taza de hummus • 1 pequeño tomate cortado en ruedas Preparación: 1. Precalienta el horno a 400°F. 2. Estira la masa para pizza sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpea suavemente la masa hasta formar un rectángulo y córtala en 6 piezas. 3. Cubre cada trozo de masa con jamón, dejando un pequeño borde. 4. Mezcla el queso con el hummus y espárcelo sobre el jamón. Coloca las ruedas de tomate sobre cada paquetico. 5. Dobla cada rectángulo por la mitad y sella los bordes con un tenedor mojado. 6. Lleva los paqueticos al horno por 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Día del Padre 7 regalos ideales para papá

Sobredosis de fútbol Una colección con lo más destacado de los mundiales de la FIFA, desde 1930 hasta 2006, es la perfecta antesala para que papá se prepare para el mundial que se celebrará el próximo año, en Brasil, y qué mejor excusa que el día del padre para consentirlo con la más universal de las pasiones. Quince discos, 24 horas de historia, 15 documentales y los goles.

Una carrera memorable Los padres que sueñan con conducir un auto de carreras o pasear en un automóvil de lujo por la playa no tienen que esperar hasta ganarse la lotería o convertirse en millonarios. Empresas como Miami Exotic Auto Racing o Coach Motors Inc. le dan la posibilidad de rentar un Ferrari 430 o un Lamborghini Gallardo, entre otros modelos, y conducirlo en circuitos de carreras, o de pasear en un Maserati Quattroporte o un Bentley Continental GT.

El bartender de la casa Junio es el mes de los padres. En la celebración de su importante labor en la familia, es momento de consentirlos con algunas de las pasiones que usualmente encantan a los papás. Juegos, autos veloces, dispositivos tecnológicos, relojes y fútbol son algunas de las ideas para el 16 de junio. Por Juan Camilo Gómez /

@juancamilogg

Samsung Galaxy Note 8 Para los padres amantes de la tecnología y los dispositivos móviles, esta es una opción ideal. Este tablet cuenta con un diseño ergonómico, es delgado y liviano e incluye el lápiz que facilita y potencia la interfaz del usuario en diversas aplicaciones. Tradicionalmente, muchas familias “heredan” sus tablets de modelos antiguos a las generaciones más jóvenes. Tal vez sea momento de darle a papá un dispositivo ideal para el trabajo y el entretenimiento.

Un completo kit de bartending es una opción perfecta para los padres que disfrutan siendo los anfitriones de reuniones en el hogar y encuentros con amigos y fami-liares. Desde consejos básicos hasta trucos para los más experimentados, el mundo de la ‘mixología’ ofrece un sinfín de posibilidades. En el mercado se encuentran kits entre 40 y 500 dólares para elegir, dependiendo de la habilidad o el potencial del homenajeado.

Cartográ ca de Canarias S A

Play Station 4 o Xbox One Si de entretenimiento se trata, la guerra de las consolas dará mucho de qué hablar en el segundo semestre de 2013, con el aviso de Microsoft de su edición XBox One y el lanzamiento de la cuarta versión de la consola Play Station, de Sony. No se deje engañar por la publicidad que muestra sólo a jóvenes al frente de las pantallas jugando con estas consolas. Dentro de cada papá hay un niño que nunca creció.

Parrot MKi9200 Un dispositivo que le saca el mejor provecho posible a la experiencia de la conducción, sin desviar la atención de la carretera. El Parrot MKi9200 permite hacer llamadas, controlar la navegación y la reproducción de la música, por lo que es un regalo ideal para los papás que pasan mucho tiempo detrás del volante.

GMT-Master II El nuevo Oyster Perpetual GMT-Master II, en acero inoxidable 904L es una de las más recientes adiciones a la colección 2013 de Rolex. El mundialmente reconocido fabricante de relojes, hizo una arriesgada apuesta con un diseño innovador, que incluye por primera vez un inserto en cerámica de dos colores, azul y blanca, para el bisel rotativo. Un regalo único, moderno y exclusivo.

www grafcan es

MiamiDiario.com

Junio 2013

Turismo Galería Lik:

Colores de la naturaleza

peterlik.com

Foto por Maria- Emilia García

El fotógrafo australiano Peter Lik exhibe sus impactantes y lumínicos paisajes en Lincoln Road. Por María-Emilia García /

l comienzo de las vacaciones, cuando la temperatura sube y la gente busca aprovechar el clima tropical. South Beach se convierte en el centro de atención de los turistas y locales. Unas horas en la playa bajo el sol culminan con una caminata por Ocean Drive que lleva a un paseo por Lincoln Road.

colores vibrantes, las fotografías lucen como si tuvieran vida y poseen la peculiaridad de que parecen emitir su propia luz. Las guías explican que todo se debe al tipo de papel que utilizan al imprimir las fotografías. El papel contiene unos pequeños cristales que reflejan la luz, causando que los colores de la fotografía se vean más intensos o sombríos, dependiendo de la iluminación que se escoja.

Aunque para muchos Lincoln Road es el lugar para tomarse un café y realizar compras impulsivas, en la esquina de Jefferson Avenue puede ocurrir un encuentro con el arte. Justo a la izquierda de la tienda de tres niveles de Forever 21, se encuentra la Galería Lik. Su presentación es muy sencilla. Un pequeño letrero en blanco y negro encima de la puerta dice LIK Gallery. Pero su contenido es todo menos sencillo. Con sus vitrinas de vidrio y paredes oscuras, las fotografías brillantes y coloridas atraen a los paseantes. Son las explosiones de colores tan inesperadas en Lincoln Road que invitan a explorar la galería, sin preguntas previas de quién es el artista o de qué se trata. Sólo pura curiosidad. La primera fotografía que recibe a sus visitantes se encuentra en el medio de la galería, colgada de una columna blanca: un campo infinito de girasoles que llevan la vista hacia un atardecer anaranjado creando el contraste en el horizonte. A su izquierda está una fotografía de un atardecer en el mar, las aguas de un color púrpura frente a un cielo desplazado con rayos rosados del sol que se escondió. La galería de dos pisos pertenece y muestra el trabajo del fotógrafo autodidacta australiano Peter Lik, que ha enfocado su fotografía en paisajes panorámicos y la naturaleza a lo largo del planeta. Lik comenzó su amor por la fotografía desde los ocho años cuando le reglaron una cámara para su cumpleaños. Sus primeras fotos fueron tomadas en viajes familiares y viajes en carro a través de Australia. No fue hasta 1989 que Lik hizo su primer

@miszartist

Vista desde el segundo piso de la galería

Foto por Maria- Emilia García

Dentro de las columnas blancas, que se encuentran en el centro de la galería, hay un pequeño cuarto con un solo cuadro de colores anaranjados y turquesas. En el cuarto cerrado, la guía manipula el nivel de la iluminación e inmediatamente se ve como la intensidad de los colores cambia, un contraste tan grande que podrían ser dos cuadros diferentes. Con este detalle de iluminación, Lik logra capturar un paisaje en todos los momentos del día. Si la fotografía se iluminara con luz natural, se podría ver cómo gradualmente en el día los colores van desde brillante hasta tenue, inmortalizando en un cuadro un lugar natural y su ciclo constante de cambio de luz.

Galería Lik

viaje a América, con la misión de fotografiar los cincuenta estados, proyecto que completó y publicó en un libro llamado Spirit of America. Lik captura perfectamente la grandiosidad de la naturaleza en sus paisajes. Sus fotos incluyen escenas del Gran Cañón de Colorado, playas con aguas cristalinas, desiertos, bosques tropicales y ciudades reconocidas mundialmente.

Foto por Maria- Emilia García

Cada fotografía en la galería, que esta iluminada por una serie de bombillas colgadas del techo, tienen un color dominante: verdes brillantes de los bosques tropicales, el azul intenso de playas cristalinas, los tonos rojizos y cobres de los desiertos. La iluminación sutil, pero importante, de las bombillas crea un brillo en las fotografías que genera la duda inicial de si se está viendo una pintura o una fotografía de un lugar verdadero. A pesar de los

La galería está abierta al público hasta tarde en la noche y las fotografías están a la venta para los que quieran ser coleccionistas de Lik. Presidentes y artistas famosos se encuentra en la larga lista de coleccionistas de estas fotografías, incluyendo a Mick Jagger, cantante de los Rolling Stones, y al comediante Gabriel Iglesias. Por suerte, Lik escogió a Miami como uno de los hogares de sus trabajos, junto a Key West, Aspen, Houston y Waikiki. Sus fotografías, aunque van de la mano con la cultura artística que se desarrolla en la Ciudad del Sol, sobresale en su estilo único y en su tributo a la naturaleza y toda su versatilidad.

Junio 2013

MiamiDiario.com

Junio 2013

Sociales Fotos por Betty Álvarez | MiamiDiario.com /

@bettyalvarez29

@MiamiDiario

Miami Metropolitan International Fashion Week Por María-Emilia García /

l miércoles 24 de abril, fashionistas y diseñadores dieron comienzo a 72 horas de moda y estilo al celebrar el coctel de lanzamiento de Miami Metropolitan International Fashion Week (MMIFW).

En una ciudad definida por su variedad cultural, MMIFW recoge esta diversidad cultural y la concretiza en diferentes estilos y modas que se ven en el diario vivir de la ciudad del Sol. Los fundadores de MMIFW presentan una oportunidad

@miszartist

para los diseñadores de expandir su mercado y a la misma vez ofrecerle un espacio creativo a diseñadores que buscan darse a conocer. El coctel coordinado por Pasa Event Productions, que ocurrió en Zen Sai en la Avenida Collins, celebró el segundo aniversario del evento de moda, que incluiría pasarelas de vestimenta de día, de noche, trajes de baño, ropa interior y vestimenta de hombres.

6. 1. Erika Brooks y Diandra White. 2. Christy Rice 3. Terry y Alexandra Montesino, Kirsten Regalado y Michelle Montesino.

4. Dominique Martin, Hayle St. Pierre 5. Naajee Byrd, Adoch Auemah 6. Angela Pilisico, Oscar International

Summer Tennis Camp

305-448-9004 Tennis + Pool|Jr. Recreational Camp|High Performance|Private Lessons

Coral Gables Country Club 1007 S Greenway Dr. Coral Gables, FL 33134

www.festivalcolombianousa.com

nltennis@yahoo.com | www.nltennis.com

MiamiDiario.com

Junio 2013

Cine Padres de Película

Por Cristian Proa /

@crisproa

de las artes. Ser padre de algo o de alguien requiere de una gran responsabilidad, pues trazas un camino que algunos inevitablemente seguirán. Al platicar ahora con mi padre de esto, piensa en la película que a él lo transformó y sin dudarlo un instante menciona The Godfather (El padrino) en donde Don Corleone (papel que interpreta magistralmente Marlon Brando) da a cada uno de sus hijos consejos realmente invaluables, el valor de la familia, la lealtad, el honor y sobre todo asumir la responsabilidad de nuestros actos.

destacar la labor de esos padres, ya sea en la cinematografía o en la vida real, que nos llenan de enseñanzas, cariño, apoyo y sobre todo comprensión. Tomo un viejo plumón y señalo el día en el calendario. Por ahora tengo que atender a mi más reciente hijo, mi último film llamado AEGIS.

Otro film de padres inolvidables es Krammer vs Krammer, donde Dustin Hoffman interpreta a un padre que defiende el amor que siente por su hijo ante la posibilidad de perder la patria potestad. Imagen de Un Perro Andaluz, 1929

espierto temprano y al cambiar la hoja de mi calendario me doy cuenta de que empieza junio, el mes dedicado a los padres, y por un momento reflexiono acerca de lo que esta palabra significa para la cinematografía y en especial para mí. De pronto, un momento concreto se agolpa en mis recuerdos: yo tenía seis años, una noche mi padre se sentó frente al televisor y me mandó a dormir, yo lo desobedecí y me escondí detrás del sillón sin que él se diera cuenta. Él tomó un viejo videocasete de formato betamax y puso Un chien andalou (Un perro anda-

luz), película de 1929 escrita y dirigida por Luis Buñuel y Salvador Dalí, considerada uno de los grandes films del movimiento surrealista. Verla para mí sería uno de los momentos más definitivos en mi vida, me marcó de manera tan definitiva que fui a mi recámara y lloré toda la noche pues en pocos minutos conocí el poder de las imágenes, ahí supe que quería hacer cine. Esta reflexión inevitablemente me lleva a los padres de la cinematografía, los hermanos Auguste y Louis Lummiere, que hicieron de una atracción de circo uno de los espectáculos más trascendentales

También existen otros tipos de padres, los maestros que con cada una de sus enseñanzas nos educan con el mismo amor y entrega. Para muestra, el maravilloso film Las estaciones de la vida, de Kim KiDuk, que muestra la entrega de un maestro para educar a un discípulo siendo sensible pero también férreo. Cómo no mencionar a Robin Williams en La sociedad de los poetas muertos. Es que si uno busca existen multiples actos de paternidad y para muestra basta un botón, para cada director cada una de sus películas son como hijos que requieren cada uno de ellos cuidados distintos, pues ninguno es igual al otro, a veces te dan múltiples satisfacciones, pero otras te quedas con la sensación de que pudiste hacer un poco más al respecto. En fin, es importante

Cristian Proa Cineasta y guionista mexicano, fundador de la muestra de cine 1910. Además de haber sido jurado en más de 15 festivales nacionales y extranjeros, su trabajo como docente lo ha llevado a dar más de 100 conferencias en los museos y universidades más importantes de México. Actualmente, vive en la ciudad de Miami. Su último cortometraje, titulado AEGIS, se encuentra en etapa de posproducción. Actualmente dirige el montaje teatral de El sueño sin fin, original de Alejandro Jodorowsky.

Eventos en Miami Por María-Emilia García /

2nd Annual Burger, Beer, BBQ Bash

@miszartist

2013 Miami Luxury Awards

Knife Party en Concierto

Running for Brews 5k

Palabras Mayores

El grupo australiano de música electrónica estará en Miami el viernes 7 de junio a las 11 p.m. en el local Mansion, localizado en 1235 Washington Avenue, Miami Beach. Las entradas están en $35 y hay que ser mayor de 21 años para poder entrar.

El evento competitivo y familiar se celebra todos los miércoles a las 7 p.m. frente a Elwoods Gastro Pub. Al finalizar la carrera de 5 km, se celebra con cerveza y descuentos en comida dentro del pub.

La conferencia busca ofrecer herramientas a líderes, escritores, editores y maestros para comunicar efectivamente su mensaje al público hispanohablante. Se llevará a cabo el miércoles 19 de junio a las 8:30 p.m. en FIU.

www.knifeparty.com

www.runningforbrews.com

www.palabrasmayores.org

Más de 20 tipos de hamburguesas, carnes a la barbacoa, cerveza fría y música en vivo. El festival en Brickell comenzará a las 3 p.m. y durará hasta las 10 p. m. el sábado 29 de junio en el Historic Miami Circle. Las entradas son a $10. www.tasteofbrickell.com

One Direction

TattooLaPalooza

Jesse & Joy

Relay For Life Air & Sea

El grupo británico se presentará en concierto en Miami el viernes 14 de junio a las 6:30 p.m. en el American Airlines Arena, como parte de su gira mundial Take Me Home. Acompañándolos estará la banda 5 Seconds to Summer.

La convención de artistas y fanáticos del tatuaje se celebrará desde el viernes 14 hasta el domingo 16 de junio, entre el mediodía y la medianoche. Los pases por día están a $20, pero al comprar por adelantado por los tres días el precio es de $40.

El evento que celebra el triunfo de los sobrevivientes de cáncer, los pacientes y sus familias, se llevará a cabo este año de una forma totalmente diferente: en vez de una caminata, habrá buceo. El evento será el sábado 1 de junio a las 6 a.m.

El miércoles 23 de junio, camiones de comida como Sakaya Kitchen y Gastropub se reunirán en North Beach Bandshell y la Avenida Collins para un festival de comida y música desde las 5 p.m. hasta las 10 p.m.

www.onedirectionmusic.com

www.tattoolapalooza.com

El dúo mexicano de pop rock tocará sus éxitos como “Espacio Sideral” y “Esto es lo que soy” en el Revolution Live, localizado en Fort Lauderdale, el domingo 9 de junio a las 7 p.m., como parte de su Latinos Imparables Tour. Los boletos se encuentran desde $40. www.jesseyjoy.com

www.relayforlife.org

www.mgculture.com

El evento celebra la excelencia en los campos de diseño, automóviles, salud, belleza, bienes raíces, viajes y otras modas de Miami. La ceremonia de premiación se llevará a cabo el viernes 7 de junio a las 8 p.m. en el InterContinenal Miami. www.miamiluxuryawards.com

Miami Beach Food Truck and Music Fest

MiamiDiario.com

Junio 2013

Gastronomía Por Cira Apitz /

WKB mezcla el arte con la buena gastronomía

@capitz

El chef Miguel Salázar ofrece un verano de experiencias gastronómicas latinoamericanas, donde el mes de junio estará dedicado a la cocina del Perú.

o que hace unos años parecía un cementerio industrial lleno de galpones vacíos, ha tomado un nuevo impulso al llenarse de restaurantes, bares y galerías. Eso sin mencionar la profusión de grafitis en las paredes de la zona de Wynwood, que a pleno día luce como un gran laberinto de paredes coloridas. Por la arquitectura ya existente en la zona, todo tiene la misma forma rectangular y paredes con puertas anchas y nada de ventanas. Así que nada puede hacer gala de ser un tesoro arquitectónico; sin embargo, Wynwood Kitchen & Bar (WKB) es uno de los pocos sitios donde sus comensales pueden darse el gusto de comer afuera admirando los educados grafitis que cubren las paredes a su alrededor. Desde una esquina del comedor, una alargada figura humana parece dar la bienvenida. La colorida escultura de 11 pies de alto, obra de David Benjamin Sherry, es el principal icono del lugar, que también ostenta figuras salidas de la paleta del artista alemán Christian Awe y un impresionante mural del reconocido artista del grafiti, Shepard Fairey.

Nada más por el colorido, el lugar invita a quedarse y refugiarse del sol candente de la calle, o del calor pegajoso de las noches de verano. El bar tiene una generosa oferta de tragos, pero la lista de cervezas y vinos, escogidas cuidadosamente por el chef Miguel Salazar, invita a jugar un rato “Tin marín” con el menú y la carta de bebidas porque todo vale la pena probarlo. La carta incluye una selección de platos desde ensaladas, sopas, carnes y mariscos, servidos en platos pequeños para que los comensales puedan disfrutar de varias opciones si así lo desean – y sin que eso signifique una cuenta astronómica. También hay versiones más pequeñas para acompañar las bebidas del Happy Hour. WKB, una empresa de Goldman Properties, se diferencia de otros restaurantes no solo por su original oferta culinaria sino por su forma de servirla y excelente calidad, cosa de la que personalmente se ocupa Salazar con su creativa fusión de cocinas latinoamericanas y norteamericana; creando platos con ingredientes tradicionales del sur estadounidense, como los “grits” con queso cheddar, acompañando a un ícono de la

Restaurante WKB

cocina latina como lo es un crocante bocado de carne de puerco. Salazar le imprime a su cocina el entusiasmo y el colorido de los mercados andinos, donde los vegetales y legumbres despliegan aromas y colores llamativos que invitan a tocarlos, olerlos, cocinarlos. Fue esta sobrecarga sensorial que lo llevó a querer saber más de productos, texturas, técnicas y utensilios. Este llamado vocacional encontró vía certera en una pizzería de Filadelfia, en donde comenzó desde abajo y llego a ser mesero. Su sed de aprender las finezas de la cocina, la apagaba el chef quien le iba enseñando lo que Salazar iba preguntando. Lo atrapa la gastronomía mexicana, también llena de coloridos productos con sabores pungentes y aromas tentadores; donde los condumios van de lo más sencillo a lo muy complicado. Así que empezó a cocinar mexicano al mismo tiempo que estudiaba y trabajaba.

La manera más sabrosa de...

Por ese entonces conoció a Douglas Rodríguez, considerado el padre de la cocina Nuevo Latino, con el que trabajó en el nuevo restaurante Alma de Cuba, donde comenzó como primer cocinero, y se convirtió, de verdad, en un profesional de la gastronomía.

desayunar

Lo cierto es que la cocina y el menú de WKB eran muy diferentes antes de la llegada de Salazar en junio de 2011. Además de remodelar la cocina para hacerla más funcional, también estudió la dinámica del área y de los personajes que frecuentaban el restaurant.

Celebrar

Fue así como, siguiendo su instinto, decidió hablar con los dueños y les sugirió cambiar la oferta gastronómica por “pla-

tos pequeños, globales y con influencia latina para que el cliente coma cuando salga el plato” y no tener que esperar por el plato de otro acompañante. Además revisó la oferta de bebidas alcohólicas, trajo cervezas nuevas e incorporó más variedad a la carta de vinos. Hoy en día, la carta de cervezas es extensa e interesante y la de vinos no se queda atrás. Y si le provoca otra cosa, la barra está bien surtida de licores y destilados. Desde que comenzó, cambia el menú cada tres meses; sin embargo, algunos no salen, como la empanada de pollo mechado, una de las favoritas del público. Salazar cuenta que entre las novedades que ha puesto en la carta y que ha sido de gran acogida por los comensales está un Pot pie hecho con hervido de cadera de pollo.

Verano en WKB Para estos meses de verano donde el calor y la humedad se tornan implacables, la cocina tiene que adaptarse e incorporar sabores frescos y platos que no sean pesados. Por eso Salazar empezó “Taste of the Americas” desde mayo, resaltando tres platos esenciales de la cocina mexicana. Perú será el protagonista de junio y Venezuela será el de julio. El menú peruano (papas a la huancaína, chupe de mariscos y ceviche de camarones) estará disponible, adicionalmente a la carta regular del WKB, los jueves de junio. Asimismo, la carta de cocteles incorporará un coctel a base de Pisco y maracuyá. Y para los que quieren quedarse un rato más, las noches de jueves, viernes y sábados están amenizadas por un DJ. • Sal y pimienta al gusto

Guacamole

Corte el aguacate por la mitad, retire la semilla. Corte la pulpa en cuadritos y póngala en un bol grande. Luego le va a agregar la cebolla y el cilantro bien picaditos.

vivir Patrick Walsh

El Chef Miguel Aguilar comparte su popular receta del famoso Guacamole. Rinde para 8 personas. pasar tiempo libre

400 s dixie hwy coral gables, fl 33146 www.donpan.com

• 8 aguacates tipo Hass* • 4 ½ cebollas moradas • 1 ramito de cilantro • 1/4 taza de jalapeños picados nitos • ¼ taza de jugo de limón fresco • 2 cucharadas de aceite de oliva

Antes de picar el jalapeño, tuéstelo un poco ya sea directamente al fuego o en un grill, para poder remover la piel fácilmente. Bote la parte de arriba y guarde las semillas de una de las mitades. Píquelo pequeñito y agréguelo al bol. Termine de agregar los ingredientes restantes antes de mezclar bien. Pruébelo y ajuste la sazón de ser necesario. *Los aguacates Hass son los pequeños de piel oscura, son la variedad de aguacate ideal para el guacamole por su cremosidad y sabor.

MiamiDiario.com

Junio 2013

Astrología El día más largo del año E

l día más largo del año marca el inicio del verano al norte del ecuador. El calor, las lluvias y los huracanes son solo algunos de los efectos que la llegada de la estación trae consigo. En tiempos pasados, sin embargo, esta fecha constituía una indicación celeste cuya proyección era motivo de importantes celebraciones y rituales espirituales. El nombre de solsticio, deriva del latín que significa “Sol quieto” o “Sol detenido”. Precisamente “solsticio” significa “el sol se detiene”. Durante los solsticios, el sol parece detener su marcha. En el día del solsticio de verano el Sol llega a su punto más alto con respecto al ecuador terrestre, los rayos solares caen perpendiculares sobre el trópico de Cáncer. El solsticio de verano se celebra este año el 21 de junio a las 01:04, hora del este de Estados Unidos. Es un día mayoritaria-

mente diurno. Al mediodía el Sol alcanza el punto más alto del cielo durante todo el año, es realmente un momento mágico. Astrológicamente es el inicio del signo de Cáncer, es la apertura de la temporada de verano para todos los que vivimos al norte del ecuador. Nuestro trabajo durante esta estación será poner especial atención a los objetivos que nos hemos propuestos y buscar que se cumplan antes que se termine el verano. Definitivamente no es un día como los demás, la naturaleza, el hombre y las estrellas se disponen a celebrar una fiesta, cargada de gran poder y magia. Los agricultores dan gracias por el verano, las cosechas, las frutas y por disponer de más horas para cumplir con sus tareas y entregarse a la diversión. También es el momento justo para pedir por la fecundidad

@enricomariani

de la tierra y de los mismos hombres. La celebración del solsticio de verano es tan antigua como la misma humanidad. En un principio se creía que el sol no volvería a su esplendor total, pues después de esta fecha, los días era cada vez más cortos. Por esta razón, fogatas y ritos de fuego de toda clase se iniciaban en la víspera del pleno verano, o 20 de junio, para simbolizar el poder del sol y ayudarle a renovar su energía.

Relación del día de San Juan con el solsticio de verano Según el Evangelio de San Lucas se cuenta que Zacarías, padre de San Juan, había perdido la voz por dudar que su mujer, Isabel, estuviera en cinta. Sin embargo, en el momento de nacer San Juan, la recuperó milagrosamente, como se lo había predicho el ángel Gabriel. Rebosante de alegría, Zacarías encendió hogueras para anunciar a parientes y ami-

gos la gran noticia. Siglos después se cristianizó esta fiesta, las noches siguientes al solsticio de verano (23 y 24 de junio), y se convirtieron en noches santas y sagradas.

Ritual para el Solsticio de Verano Madruga para que puedas ver la salida del sol del día del solsticio de verano (21 de junio). Tendrás abundantes beneficios para esta temporada. Para tener buena siembra y que los proyectos sean fecundos se debe encender una vela o una fogata en la noche de San Juan. Realiza una meditación-visualización al mediodía del día 21 de junio. Hacer una cruz en un árbol a la media noche hará que produzcas el doble. Bañarte en el mar dentro de los primeros cinco días a partir del solsticio de verano.

Guía lunar junio 2013 Actividades recomendadas para el mes de junio de acuerdo al signo lunar Cuarto Menguante en Aries. Domingo 30. Tiempo para planificar.

Cuarto Creciente en Virgo. Domingo 16. Tiempo para cuidar.

Luna Nueva en Géminis. Sábado 8. Tiempo para iniciar.

Luna Llena en Capricornio. Domingo 23. Tiempo para recolectar.

Sábado 1 Luna en Piscis menguante. Podrá hacer uso de la percepción, la comprensión de ciertos asuntos difíciles podría hacerse más ligera. Estos días son los mejores para darle un cariñito a sus pies. También la meditación y la relajación serán muy beneficiosas.

Domingo 2 – Martes 4 hasta las 12:00 p. m. Luna en Aries menguante. Dedíquese a aquellas actividades que sean de corta duración y requieran mucha rapidez e iniciativa. Que la impaciencia no sea lo predominante en estos días.

Martes 4 desde las 12:00 p.m. Jueves 6. Luna en Tauro menguante. Ideal para cortarse el cabello y lograr un crecimiento sano y abundante. Podría disfrutar cualquiera de sus placeres sensuales favoritos. No someta sus cuerdas vocales a grandes esfuerzos.

Viernes 7 – Domingo 9, 12:15 p. m. Luna en Géminis creciente. Realice todas aquellas labores que requieran habilidad manual, ingenio y poca concentración. Manténgase alejado de los rumores y el chisme. Cuide particularmente sus pulmones en estos días.

Domingo 9, 12:16 p. m. – Martes 11. Luna en Cáncer creciente. Todas las tareas relacionadas con la nutrición, alimentación y la sensibilidad se verán beneficiadas. Deberá cuidar especialmente su alimentación, evite los enlatados, las gaseosas y las carnes rojas en estos días.

Miércoles 12 – Viernes 14, 15:30 p. m. Luna en Leo creciente. Con esta Luna se puede incrementar la confianza en uno mismo y los deseos de vivir la vida en grande. Cuidado, no se deje llevar por el dramatismo y la pasión negativa que reina en el ambiente.

Viernes 15 – Domingo 16. Luna en Virgo creciente. Las asignaciones de estos días que involucren meticulosidad, análisis y el servicio se verán grandemente beneficiadas. Sea precavido y no se deje llevar por el ambiente de críticas y exigencias. Aumente la cantidad de fibra.

Lunes 17 – Martes 18. Luna en Libra creciente. El amor, la estética, las artes y las relaciones interpersonales recibirán un espaldarazo lunar en estos días. Aproveche para llegar a acuerdos y hacer convenios donde el factor central sea la armonía y el acuerdo.

Miércoles 19 – Jueves 20. Luna en Escorpio creciente. Días de cuidado y precaución. La Luna en este signo genera resultados extremistas, las cosas pueden salir o muy bien o muy mal. Lo mejor será dedicarse a actividades privadas y de poco dominio público.

Viernes 21 – Sábado 22. Luna en Sagitario creciente. En estos días la Luna favorece los hobbies, los deportes, los pasatiempos y especialmente todo lo que involucre alegrías humanas. Cuídese especialmente de no caer en el libertinaje.

Domingo 23 – Lunes 24. Luna en Capricornio creciente. Días apropiados y convenientes para emprender empresas y proyectos que requieran de todo nuestro esfuerzo, así como todos aquellos trabajos artesanales que requieran de gran concentración.

Martes 25 – Miércoles 26. Luna en Acuario menguante. Con esta Luna es muy favorable hacer nuevos planteamientos y trabajar para la consecución de nuevos ideales. Promueve la utilización de métodos modernos y futuristas. Trabaje con ideas innovadoras.

Jueves 27 – Viernes 28. Luna en Piscis menguante. Días especiales para ponerse en contacto con su ser interno. Leer, estudiar e investigar sobre asuntos espirituales será conveniente. No pierda de vista la meditación y la oración. Las oportunidades de ayudar al prójimo.

Sábado 29 - Domingo 30. Luna en Aries menguante. La Luna en un signo de fuego finalizando el mes, proporciona ilimitadas cantidades de energía para terminar los asuntos pendientes. Fluya y conéctese con el entusiasmo y el optimismo para evitar la agresividad y la impaciencia.