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Vive Miami en Español Edición # 14 | Miami, Diciembre 2013, Enero 2014

descubriendo la marca miami POBLACIÓN país leer diseñoÁREA PERCEPCIONES

Miami-Dade

EJE deportes

EXTRANJERA ARTE estrategia negocios

lugaresDEMOGRAFÍA CONDADOS

CULTURA

SOL

elementos valores

viven

Región mejor

ciudadGRAN

MIAMImarca gentrificación

Nuevos columnistas

Puntos sobre las íes, es un aporte de Vanessa Gil al buen uso del español, idioma del grupo migratiorio más grande de EE.UU.

Literatura

Federico González

Director de Relaciones Gubernamentales de Royal Caribbean

Kiko Ricote

Locales

Fotógrafo de la Ciudad de Miami

Encuentre en MiamiDiario.com todo sobre la previa al mundial FIFA 2014

ESPECIAL : Enrico Mariani

Economía

Páginas # 10-13

¿Cómo vive Miami el sexo? Williams Lucena habla sobre la educación emocional necesaria para una sexualidad sana. Ver página #15

Dan Brown: “El mundo entero pedía a gritos que le mostraran visiones del infierno”. En entrevista con MiamiDiario.com, la figura principal de la Feria Internacional del Libro de Miami y uno de los escritores más vendidos e influyentes de todos los tiempos, presentó “Inferno” la nueva novela en la saga de Robert Langdon, y conversó de otros aspectos desconocidos de su vida. Ver página #9

Seven50: Prosperidad y sostenibilidad para el Sur de la Florida. ¿Se ha imaginado cómo será Miami dentro de 50 años? Los organizadores de este proyecto se han dedicado a investigar los problemas que padecen los siete condados del Sur de la Florida, y han planificado una estrategia a desarrollar durante cinco décadas, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los residentes de la región. Ver página #18

Descubra las cinco razones por las que Latinoamérica y Europa prefieren invertir en Miami. El Sur de la Florida es el Centro Hemisférico para la Inversión y el lugar ideal para que el dinero se multiplique, así lo avalan tres entrevistados claves del mundo empresarial, de bienes raíces y exportaciones de la Ciudad del Sol, donde 70% de los inversionistas proviene del extranjero.

Estilo de vida

esquema astral 2014

Ver página #15

Ver página #23

El condado Miami-Dade tiene un gimnasio por cada 3.500 personas, casi tres veces la cantidad de gimnasios per cápita comparado con la media nacional. Por eso, los grandes gurús del fitness como Jillian Michaels, Tony Horton y Shaun-T, entre otros, han puesto sus ojos y sus negocios en Miami como Capital del Fitness.

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Vive Miami en Español Editor y Director Grupo Diario Crítico Fernando Jáuregui Gerente General Alejandro Herrera Directora de Contenidos Marianela Méndez Paolini Coordinadora de Medios Liliana Castaño Redactores Cira Apitz Jose Alberto Cortés María-Emilia García Tatiana Ferrín Vanessa Gil Juan Camilo Gómez Johnny Montenegro Fabiana Ortega Jose Pérez -Willis Broderick Zerpa Corrección de estilo Jose Civit / ‘ L ó • gós / Language Services Redes Sociales Adrián Peláez Salud Nathaly Salas-Guaithero Sociales Betty Álvarez Astrología Enrico Mariani Asistente Administrativo Iris Espinal Equipo de ventas Santiago Alonso Bello María Carolina Domínguez ventas@miamidiario.com ventas@universocanario.com contacto@miamidiario.com 3326 Mary Street, Suite #401, Coconut Grove, FL 33133 T (+1) 305.499.9474 F (+1) 305.356.1297 Venezuela: (+58) 0212-335-5066

Descubriendo la Marca Miami Al tratar de entender a Miami como “Marca” necesitamos realizar una vinculación sobre cómo los movimientos migratorios han moldeado la cultura de siete condados alrededor del eje económico. Si entendemos la cultura de una ciudad como una estrategia global de desarrollo, la creatividad y el conocimiento de quienes la habitan nos ayudan a entender los elementos de esta marca tan híbrida, como lo es Miami. Anteriormente, la ciudad no era percibida como un eje cultural o de creación intelectual o tecnológico; no pasaba más allá de ser un lugar de playa y compras para los vecinos de los estados del norte, de Canadá y de Latinoamérica. Si bien distintos sectores económicos se han posicionado o han establecido su casa matriz en esta zona, ¿cuáles son las percepciones interna y externa de lo que esta

ciudad realmente tiene para ofrecer? ¿Cómo podemos pasar de ser percibidos como un lugar de tránsito y vacaciones para ser una ciudad destino? A medida que este “sector creativo” se ha venido desarrollando, un amplio entramado de industrias ha hecho del Sur de la Florida su casa: agencias de publicidad, arquitectura, diseño, moda, cine, medios de comunicación, tecnología, entretenimiento, música y la industria hotelera. También deportes y fitness han empezado a cobrar relevancia dentro del territorio. Estas dinámicas han venido transformando el perfil social y han sido la causa de cambios importantes en el tejido urbano de una ciudad multicultural. La Marca Miami presenta una posición de ventaja en el escenario regional y global, en

el estudio que estamos promoviendo Hispanovation y MiamiDiario.com buscamos consolidar los atributos que le son inherentes para erigirla en representación de valores positivos que puedan ser apreciados globalmente y beneficien a sus habitantes y empresarios. Miami es un punto de encuentro, pero más allá de esto debemos construir una reputación a nivel internacional, con una propuesta que la posicione con base en sus elementos distintivos de innovación y progreso económico, técnico, artístico y social que hoy se ven disociados. Descubrir y unificar los esfuerzos ya realizados para avanzar es nuestro propósito para 2014, porque creemos firmemente que MiamiDiario.com es Marca Miami.

Alejandro Herrera Gerente General MiamiDiario.com

Giuseppina Russo Fundadora y Socia de Hispanovation

Vive Miami en Español Vive Miami en Español

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Opinión puntos sobre las íes

Miami speaks Español (and English también) El habla local de Miami refleja la simbiosis dinámica que define esta ciudad de inmigrantes, y la necesidad de comunicación se impone a lo que dictan las reglas

Por Vanessa Gil /

iami. Tapiz multicolor donde la variedad es la norma. Un desfile de banderas que se entremezclan, un repertorio de aromas y sabores que aderezan una gastronomía de riqueza sin igual. Ritmos y cadencias amalgamados en un pulsar de vibraciones provenientes de los rincones más recónditos del continente. En el centro: dos idiomas. Dos idiomas que se rozan. Se rasguñan, se invaden y se asaltan el uno al otro. Dos idiomas muy disímiles que desconocen las fronteras impuestas por las páginas del diccionario y que sólo saben de la necesidad intrínseca de la comunicación entre sus hablantes. Dos idiomas que a diario construyen puentes, que se calcan, se acarician, se moldean, se reinventan. Español e inglés en Miami están marcados por los préstamos. Como suele ocurrir cada vez que dos idiomas se tocan tan de cerca, los hablantes, cargados de sus propios localismos lingüísticos, echan mano de los recursos que conocen para hacerse entender. Esa necesidad creativa muchas veces provoca el prurito de puristas y catedráticos de la lengua. Pero, ¿no es el habla un elemento tan vivo como sus hablantes? El acuñar términos de un idioma al otro para hacer más eficaz la comunicación, responde, según el profesor de lingüística Ricardo Otheguy, a las “necesidades expresivas de una cultura hispánica que, evidentemente, vive codo con codo con usos culturales expresados en inglés”. Y viceversa. Angloparlantes norteamericanos, además de inmigrantes brasileños, asiáticos o del Caribe no hispano, no disimulan su interés por el castellano, y a diario incorporan en su léxico expresiones del español local.

@VaneGill11 / www.logosls.com

No obstante pocos imaginan, posterior a la crisis global del 2008, el renacimiento que silenciosamente se está gestando en el “Epicentro de Las Américas” dentro el marco de la iniciativa denominada Miami 2020, la cual está dando forma a un futuro renovado, promisorio y estable para esta metrópolis urbana que muchos llamamos hogar. Hoy en día la ciudad de Miami destaca

La Marca Liderazgo P

Por Leandro Cobas / Gerente General Pharus, Consultora Gerencial

odríamos decir que el concepto de marca se inició en la antigüedad, con los escudos familiares, en los que a través de águilas guerreras, dragones y árboles, la familia o el pueblo transmitía su predisposición a la guerra o a una mayor conexión con la naturaleza.

En el siglo XIX, con el desarrollo de los productos envasados y la centralización de las fábricas que necesitaban vender sus productos en mercados lejanos donde no eran reconocidos, las empresas comenzaron a asociar el nombre de sus productos a valores que eran apreciados por los consumidores que deseaban conquistar.

Vanessa Gil

Este fenómeno no es nuevo ni exclusivo del habla miamense. La capacidad de localización de la lengua es uno de sus rasgos más típicos. ¿Cuántas veces ha pasado que nos cuesta entender expresiones propias de otros hermanos latinoamericanos, aún cuando en teoría compartimos el mismo idioma? Lo que diferencia el lenguaje de Miami con otras hablas locales de territorios de contacto lingüístico, es la magnitud de la simbiosis. El idioma de Miami es la mezcla de dos mezclas. Es el beso de dos amantes, cada uno de ellos con una larga historia. La complicación (o la virtud) es que ninguno de esos amantes es un ente único. Por un lado, tenemos el español local de cada uno de los países latinoamericanos que conforman este variopinto tapiz tropical. Por el otro, el inglés norteamericano de los retirados del norte, el de los sureños y el de los isleños anglófonos. Compleja, dinámica, caprichosa, volátil, multidimensional, la ciudad de Miami se reinventa a diario. Su lenguaje local es su reflejo. Sus estilistas, cada uno de sus hablantes.

Reconstruyendo el sueño americano al estilo Miami scuchar la palabra Miami inmediatamente evoca la pasada combinación perfecta de buen entretenimiento –playas, espectáculos, restaurantes, museos, casinos– y negocios internacionales propios de una ciudad cosmopolita del siglo XXI.

Leandro Cobas:

Por Ernesto Sosa /

@ernestososa

Ernesto Sosa

no solo por contar con una comunidad progresista y vibrante que da cabida a más de 150 grupos étnicos y 60 idiomas, sino por ser el hogar para más

Así, por ejemplo, el fabricante de cereales Kellog’s quería que sus productos aparecieran y se percibiera tan familiares como la producción local de los granjeros. Entonces comenzó a publicitar y transmitir esos conceptos asociados a su marca. No hace falta aclarar el éxito que tuvo con esa estrategia. Rápidamente otras empresas aprendieron a asociar otros tipos de valores como juventud, diversión o lujo con sus productos. Ello propició el inicio de lo que hoy conocemos como gestión de marca. Desde hace varias décadas se está trabajando también en el concepto de Marca País o Marca Ciudad. Con el objetivo de convencer al mercado internacional para comprar sus productos. Dentro de esa marca se engloban los conceptos por los cuales ser quiere ser reconocido. Por ejemplo Chile eligió “Chile sorprende, siempre”, Colombia, “Colombia es pasión” y además lo combinaron con una campaña de promoción turística como “El riesgo es que te quieras quedar”. Así el mercado se va formando ideas sobre cada país y sus productos. Puesto que el concepto salió de las empresas, es hora que vuelva a ellas. El concepto debería volver a aplicarse pero no a los productos, sino a la atracción de de 1,200 corporaciones multinacionales, 32 cámaras binacionales de comercio, ostentar el título de la capital mundial de cruceros y ocupar el tercer lugar como la ciudad norteamericana con mayor tráfico de pasajeros internacionales. Con un acceso a capital humano educado multilingüe, tecnologías de punta, un entorno favorable a las inversiones protegido por un marco regulatorio moderno y una alta calidad de vida, Miami se ha convertido nuevamente en un lugar ideal para trabajar, vivir e invertir. Este interesante resurgimiento ha sido promovido principalmente por la inversión extranjera, el nacimiento de una joven comunidad emprendedora emergente y la cercana cooperación del sector público y privado con el claro objeto de promover el desarrollo económico local. Entre las múltiples iniciativas actualmente en desarrollo, destacan el Miami Worldcenter en el centro de la ciudad – la completa reinvención del estilo de

la ventaja competitiva más importante que puede conquistar una compañía: “El Talento”.

Así la empresa podrá crear y promocionar su “Marca Liderazgo”, donde comunicará a la comunidad cómo es su estilo de liderazgo. Por ejemplo, una compañía de espíritu desafiante, que quiere ganar mercado y busca talentos que acompañen ese proceso, podrá desarrollar una Marca Talento como “Nada puede detenernos, hacemos nuestro camino”. Sus líderes tendrán que honrar esa marca y quienes se postulen para incorporarse a esa empresa serán quienes se sientan atraídos por esa Marca Liderazgo. Seguramente serán postulantes emprendedores, arriesgados, ambiciosos y autónomos, un perfil coherente con la estrategia planteada. De esta forma cada empresa podrá plasmar su estilo de liderazgo y atraer a los talentos que mejor se adecuen a sus objetivos. Además, transmitirá claramente a sus líderes el modo en el cual deben guiar a sus equipos. Esta “Marca Liderazgo” se transformará en la cultura de la compañía y logrará alinear a sus equipos bajo un objetivo común y estratégico, tal como una empresa desarrolla distintos productos bajo la misma marca, cada sector tendrá su propia función y objetivos pero estarán todos bajo el mismo “Paraguas de Marca” que unificará criterios y aumentará la efectividad para obtener resultados. Además, al comunicar esta “Marca Liderazgo” la organización evitará la clásica situación del empleado que ingresa a la compañía tentado por el proyecto o el nombre de la empresa y se va de la organización desilusionado y cansado de su jefe. La Empresa que desarrolle la mejor “Marca Liderazgo” será la ganadora en la batalla por conquistar la mayor ventaja competitiva que existe hoy en día: El Talento.

vida urbano “mayamero” que conocemos–, el Perez Art Museum Miami (PAMM) – 200,000 pies cuadrados dedicados al arte y la creatividad–, el nuevo Miami Science Museum – 250,000 pies cuadrados de espacio interactivo que integrarán bajo un mismo ambiente el domo del planetario digital, exhibiciones acuáticas y jardines tropicales para una experiencia museística inigualable–, el renovado Miami Design District que abrirá sus puertas a finales del 2015 como el nuevo centro de la moda y diseño global, albergando más de 100 reconocidas marcas internacionales, y el tren ‘All Aboard Florida’, que empezará a prestar su servicio entre Orlando y Miami en el 2018, aliviando considerablemente el tráfico vehicular dentro y alrededor de la ciudad. No cabe duda que son tiempos muy interesantes para la ciudad. Ahora, ¿está listo para formar parte del futuro en el Epicentro de Las Américas?

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Federico González-Dentón:

Mar, viajes e historia en el oficio de emprender C

alza perfectamente en lo que es la imagen del nuevo inmigrante, y va muy bien con Miami y Miami con él. Es el prototipo del emprendedor, que emprende dentro de las organizaciones, porque ya sabemos que no necesariamente en este oficio de salir adelante, se trata de abrir un negocio. Federico González, es el Director de Relaciones Gubernamentales para el Caribe y Latinoamérica de Royal Caribbean, la segunda empresa a nivel mundial de la industria de cruceros, cuya capital indiscutible -como negocio- es Miami. Sus buenos oficios, que en Estados Unidos son conocidos como cabildeo o lobby, permiten más destinos para la empresa, mejores condiciones en tierra para los pasajeros y oportunidades de negocios e inversión para muchas naciones del hemisferio. Pero para ser exactos, Federico no es un inmigrante formalmente, pues su nacionalidad es estadounidense ya que es ciudadano puertorriqueño. Aunque desde el punto de vista de vida y cultural, efectivamente salir de su tierra signifique lo mismo que para un cubano, un colombiano o un venezolano. Conjugar las pasiones, reconocerlas No es fácil instalarte en otro país, y menos llegar de una sola vez, con el cargo que anhelabas, pero en este caso tampoco responde a un golpe de suerte. La de Federico es una carrera forjada a pulso, con ingredientes muy claros, reconocer lo que le gustaba desde siempre, y no apoltronarse en la comodidad, sino siempre salir a buscar los retos. “Yo soy abogado de profesión, me hice abogado ya pensando en el derecho marítimo, del cual había investigado desde pequeño, porque a mí me encanta el mar, y un amigo de la familia me habló de esta rama del derecho. También me gusta mucho la historia, y el derecho marítimo tiene mucho de tradición histórica, iniciada en el mediterráneo con los fenicios. Me gusta el mar y la historia, y allí estaban combinadas”. Así narra Federico, con habilidad de cuentista, su propia historia. Al graduarse de la Universidad Interamericana de Puerto Rico acudió a uno de los postgrados en derecho marítimo más reconocidos a nivel mundial: el de la Tulane Maritime Law School en New Orleans, Louisiana.

Por Liliana Castaño /

“Durante mi maestría, uno de mis profesores me contrató para quedarme en una pasantía de verano, pero este jefe rápidamente se dio cuenta de la necesidad que tenía el bufete de tener una persona hispanoparlante, ya que muchos de los asuntos legales requerían investigaciones en Latinoamérica. Eso me dio a mí la oportunidad de empezar a viajar y hacer investigaciones. Ese trabajo de verano pasó a ser una experiencia de por lo menos año y medio”.

@lilianajulieth

A sus pasiones, del mar y las historia, le añadió una nueva, el viajar. Pero pronto una nueva oportunidad lo llevó de retorno a su San Juan, “Yo nunca salí con visión de quedarme, yo fui a hacer mi maestría y regresar. Se extendió mi regreso, pero lo que me inyectó esa experiencia fueron las ganas de viajar. Esa parte no la había visto. Esto me abrió los ojos. Imagínate, yo no sabía que a uno le podían pagar por viajar”. El retorno “Regresé a Puerto Rico, con la suerte -profesional- de que a la tercera semana de estar trabajando, frente al bufete, que daba al Caribe Hilton frente al mar, encalló un barco y fue uno de los casos de derrame petrolero más importantes, después del conocido Exxon Valdez. A raíz de este sonado caso, se pasó la legislación, OPA Oil Polution Act de 1990. Y entonces, ese derrame del Morris J Berman, fue el primer caso donde se aplicó efectivamente esta legislación. Fue bien interesante que nada más llegar allí me tocara este caso emblemático. Hice investigación legal, búsqueda de hechos, etc.”. Sin duda este episodio, favoreció mucho su carrera, y lo puso en contacto con otro mundo desconocido. Con motivo de las negociaciones, tuvo que viajar numerosas veces a Seattle, y hablar con los abogados corporativos (In-house counsel), y ese mundo también lo cautivó. Además de este caso, recuerda el famoso caso de los pescadores que encontraron un barco hundido, cuyo tesoro era un Astrolabio de bronce, en perfecto estado después de 400 años bajo el mar, con un valor inmenso. En esta oportunidad logró una compensación justa para estos trabajadores del mar, en un caso pro bono, que lo mantuvo activo. Pero más allá de eso, el bufete se le volvió

Federico González-Dentón, Director de Relaciones Gubernamentales para Latinoamérica y el Caribe de Royal Caribbean

rutinario, hubo una división entre los socios, y la estabilidad también se vio comprometida. “Y es ese justo momento me encuentro con un anuncio en el periódico de que Walmart estaba buscando un In-house Counsel en Puerto Rico”. El cambio no fue fácil, abandonó la bonita oficina frente al mar, por una oficina compartida con otros tres directores en los altos del almacén, y se enfrentó con un mundo nuevo otra vez, lo laboral, casos de construcción, bienes raíces. “Hubo una transición, mejores oficinas, otro ambiente, y un cambio de presidente, con lo que incorporan a mis funciones asuntos corporativos, y esto incluye relaciones gubernamentales, relaciones públicas, y relaciones con la comunidad, cosa que yo tampoco había hecho antes. Ahora debía hablar con los medios, con la prensa, tener un programa de responsabilidad social empresarial. Me asignan este reto que me fascinó”. Pero fue la famosa y controvertida compra de una cadena de supermercados locales por parte de Walmart, lo que lo sembró en el oficio de relacionarse con los gobiernos.

Del ambiente corporativo pasó al mundo gremial, siendo el Director Ejecutivo del Concilio de Exportación de Puerto Rico, gracias a las relaciones estrechas que cultivó durante su paso por Walmart. Allí fue uno de los promotores de San Juan como secretaría permanente del ALCA, hasta que la iniciativa quedó truncada. Siguió acumulando conocimiento de cabildeo al impulsar una ley médica promovida por AARP, y, finalmente, tomó la decisión. Por diferentes razones entendió que ya era el momento de migrar, y es cuando aparece la posibilidad de Royal Caribbean. “El cargo estaba allí, el job posting, me dije ¡Wow esto es! y lo solicité. Un día leí que si a uno le interesa un trabajo y entiende que ese el trabajo para uno, hay que pelearlo. No te limites a mandar un resumé y ya. Yo soy cabildero, lo hago para empresas. En ese momento lo tenía hacer para mí. Así que levanté una data completa de los logros en mi área de experticia y comencé a enviarlos. Así lo hice, directamente a los mails de mis superiores. Ellos estaban a punto de reclutar a otra persona, pero empezaron a recibir mi información, y el curso de las cosas cambió. Me hicieron una entrevista en Miami, y aquí estoy, ya tengo seis años en la organización”. Miami “Miami, me ha traído un cambio a nivel filosófico. Al llegar me encuentro que todo tiene una razón de ser. Para mí ha sido una gran revelación: todos los que están acá han dejado algo, y tienen una razón muy importante para estar acá. Hay una motivación, y esa motivación le da un carácter especial a la ciudad. Yo veo que todo se puede y veo personas parecidas a mí, buscando retos. Ellos no dicen que no, son gente luchadora, gente con sus vínculos intactos con sus países, pero echándole ganas para conseguir una mejor vida. Eso fue el gran descubrimiento de Miami. Yo no me lo esperaba, pero ha sido realmente fácil adaptarme a la ciudad”.

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Literatura “El mundo entero pedía a gritos que le mostraran visiones del infierno”

Uno de los escritores más vendidos e influyentes de todos los tiempos habló con MiamiDiario.com sobre su nuevo libro, Inferno, su estilo y su proceso de investigación. Entrevista de Juan Camilo Gómez y Lucía Benavente. Por Juan Camilo Gómez /

@juancamilogg

Lo hace tan fascinante a Dante es que tiene la idea de que los pecados que creaste en la tierra definen tu castigo en el infierno. Por ejemplo, los adivinos, quienes veían al futuro, lo que era un tabú para la iglesia, cuando van al infierno les ponen la cabeza al revés, para que sólo puedan caminar hacia atrás, sin ver lo que hay en frente. ¿En qué momento leyó la Divina Comedia y pensó en hacer una novela con el tema e involucrar a Robert Langdon? Mientras investigaba para Ángeles y Demonios tenía que ver mucho con temas relacionados con los archivos secretos del Vaticano, y uno de los textos analizados por la iglesia fue la Divina Comedia. Ese libro inventó nuestra visión moderna del infierno. Antes de Dante, no había una visión del infierno.

Izquiera, Dan Brown. Derecha, portada de “Inferno”

a Feria Internacional del Libro de Miami abrió sus puertas con un evento sin precedentes, con la presencia de los príncipes de Asturias, Felipe y Letizia. Pero quien cerró la primera jornada fue Dan Brown, el escritor que hizo fama mundial con obras como El código Da Vinci y Ángeles y demonios.

Es más valiente e inteligente. ¡Tiene que serlo!, como todos nosotros. A medida que vive se vuelve más inteligente, vive nuevas experiencias. Tal vez en Ángeles y Demonios estaría pasmado o aterrado de estar en cierta situación, pero ahora ha vivido muchas cosas difíciles, y en Inferno tiene mucho valor.

del Libro de Miami?

El invitado de honor a la feria, y quien abrió las puertas de la misma a los residentes del Sur de la Florida, presentó “Inferno”, la nueva novela en la saga de Robert Langdon, el protagonista de la serie que comenzó con Ángeles y Demonios y que inmortalizó el popular actor Tom Hanks, en dos producciones cinematográficas.

Tanto valor como para ir al “Inferno”... ¿Irá algún día Robert Langdon al paraíso?

En la Feria del Libro de Miami presentará Inferno, un título que perdura independientemente del idioma. ¿Por qué dejó esa palabra “inferno” sin traducir?

MiamiDiario.com tuvo el privilegio de reunirse con Dan Brown para hablar de Inferno, la Feria del Libro de Miami y su vida como uno de los escritores más famosos del mundo. Sus novelas se caracterizan por una gran cantidad de datos históricos ¿Cómo es el proceso de investigación? Se requiere una enorme cantidad de tiempo. Para Inferno, por ejemplo, me tomó un año y medio, siete días a la semana de investigación, leyendo. Pasé mucho tiempo en Florencia, estudiando, mirando el arte, leyendo a Dante, hablando con genetistas, y todo lo que fuera necesario para el libro. Y a eso hay que sumarle lo que investigué mientras escribía el libro. Y después de tanta investigación, ¿cuál fue el dato que más le impactó? Hubo muchas cosas, pero una que me llamó mucho la atención tiene que ver con la ingeniería genética moderna. Cuando le preguntaba a un genetista “si un villano quisiera hacer esto o aquello, ¿sería físicamente posible?”, me decía que sí, que era totalmente posible. Estamos tan avanzados en la tecnología y en la ingeniería genética, que si soñamos algo, podemos hacerlo. Las razones por las que no lo hacemos es porque es muy costoso, la ética y es físicamente peligroso. Pero vivir en una época en la que se puede alterar el genoma humano tanto como queramos, lo encontré aterrador. Eso no lo sabía. Han pasado más de diez años desde la publicación de Ángeles y Demonios. ¿Cómo ha cambiado Robert Langdon en todos estos años?

Esperemos que así sea, y que un día pueda sentarse en una playa con la chica de sus sueños. Pero no podemos hacerlo muy pronto, porque ese no sería un libro muy interesante (risas). Mucha lectura, escritura, entrevistas, compromisos, Feria del Libro en Miami... ¿Le queda tiempo para leer? Siempre tengo tiempo para escribir y leer. Hay un grupo de personas que me ayuda con mi agenda, y los compromisos son un trabajo de equipo, pero siempre encuentro tiempo para leer. Muchas personas hallan la lectura muy relajante, así que en las noches, en vez de encender el televisor, como un instinto, optan por leer. Personalmente, prefiero hacerlo con el desayuno, en las mañanas, porque me siento más fresco. ¿Y qué leyó hoy en el desayuno? Sólo leo no ficción... y no puedo decir qué estoy leyendo ahora, porque sería una muy buena pista de lo que está por venir. Sus libros abordan muchos temas religiosos, sobre todo relacionados con el Vaticano.

Es un gran honor. Me siento honrado de que me hayan invitado y estoy muy emocionado de estar aquí. Además, España es el país invitado. Estudié literatura española y la posibilidad de conocer al príncipe de Asturias me parece emocionante.

Me gusta escribir palabras que tienen su propia gravedad, su propia resonancia, porque son como un símbolo. La cruz, por ejemplo, es sólo el cruce de dos líneas, pero lleva un enorme peso para millones y millones de personas, y al usarla las personas se conectan automáticamente con lo que estás haciendo. Cuando uso una palabra como “Inferno” es por respeto a Dante. Precisamente, sus libros usan mucha simbología, como los dibujos del cáliz en El Código Da Vinci, o los anagramas en Ángeles y Demonios. ¿Qué encontrarán los lectores en Inferno? Muchos símbolos literarios. He leído mucho sobre símbolos que son fáciles de identificar, en los que el lector va a saber exactamente a qué me refiero, pero esto es mucho más sutil. Viendo la Divina Comedia, y viendo personajes determinados y sus respectivos castigos, se ve la grandeza de Dante.

La Biblia no habla mucho del tema, sólo en términos muy generales. La mitología también, con un poco más de estructura, pero fue hasta el Inferno de Dante que tuvimos una visión clara del infierno. ¡Y la iglesia lo usa! Dice: “¿ven esta pieza de ficción popular? Es real, y si se portan mal y no nos escuchan, eso es lo que les espera”. Porque el mundo entero estaba pidiendo a gritos que le mostraran visiones del infierno, y no hay un trabajo literario distinto a la Biblia que inspire tanto a la gente como el Inferno de Dante. Todos los grandes artistas han hecho grandes trabajos inspirados en la Divina Comedia. Su influencia es enorme. Hablando de Dan Brown como persona, es bien sabido que es una persona metódica. ¿Qué es lo que no soporta en la literatura? No me gusta la escritura perezosa. No me gusta leer libros en los que la trama cambia dramáticamente, sin razón, como que el mundo se va a acabar y aparece una fuerza mágica que arregla todo. Creo que eso es perezoso. Quiero que las cosas sean creíbles. La lección es “perseverancia”. ¿Cree que ha crecido y perseverado con los años? ¿Ha madurado su escritura? Definitivamente. Sin importar si se es un músico, un atleta o un escritor, hay que hacer algo para hacer las cosas cada vez mejor. Y hablando de música, ¿sigue tocando el piano? Todos los días. ¿Veremos sus canciones en las bandas sonoras de las películas de Robert Langdon? En realidad, tengo canciones en las dos bandas sonoras. Yo las compongo y las interpreto, pero soy un novelista (risas). Nadie necesita verme tocar el piano.

¿Qué opinión le merece el nuevo Papa? No lo conozco personalmente, pero por lo que he visto y he leído se ve muy progresista y parece que vienen muy buenos cambios para la iglesia católica. El Código Da Vinci es incluso uno de los libros más vendidos de la historia, acercándosele a la Biblia... No lo creo (risas). La Biblia me lleva muchos años de ventaja, no creo poder alcanzarla. Siguiendo con los libros, ¿cómo le pareció la invitación a la Feria Internacional

Entrevista con Dan Brown

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Nacionales 1963-2013

JFK: Estados Unidos cumple 50 años de duelo

Se cumplen 50 años desde que la mayor promesa política de los EE.UU. fuera asesinada a manos de un tirador, en Dallas. Su figura es motivo de intriga, conspiraciones, misterios. El Sur de la Florida tuvo parte en la historia, como el escenario de una de las tantas promesas que nunca se pudieron cumplir.

l 22 de noviembre de 1963 cambió la historia de los Estados Unidos. Con el asesinato de John F. Kennedy se vulneró el anillo de seguridad del mandatario, quedó en entredicho la efectividad del Servicio Secreto y nació la leyenda que aún es objeto de debate de académicos, científicos forenses, políticos y teóricos en conspiraciones. Días antes del fatídico día en Dallas, el primer mandatario y su comitiva visitaron el Sur de la Florida, y el presidente se reunió con un grupo de seguidores, en el Aeropuerto Internacional de Miami. La gira por el estado del sol inició en West Palm Beach, siguió en Tampa y culminó en Miami. Ante la brevedad de sus paradas, Kennedy se mostró animoso a regresar y les dijo a los presentes que volvería el próximo año. No llegó a ver siquiera el final de esa semana. Días después, visitó Fort Worth, en Texas, donde se reunió con miembros de la cámara de comercio local, pronunció el que sería su último discurso y recibió un tradicional sombrero vaquero de regalo. No se lo puso de inmediato. Dijo que esperaría al lunes, a estar en la Casa Blanca, para lucirlo como era debido. Ese mismo día, mientras paseaba con su comitiva por el centro de Dallas, Lee Harvey Oswald le disparó desde el sexto piso de un antiguo depósito de libros, en la esquina de Houston y Elm St. La caravana presidencial dio un giro y ocurrió uno de los momentos más determinantes de la historia política, social, nacional y cinematográfica en los Estados Unidos. Tres veces disparó Oswald. En dos oportunidades dio en el blanco. El segundo disparo fue contundente. Las imágenes, años después reproducidas en los medios de comunicación, y los testimonios de Jackie Kennedy y de su agente del servicio secreto, Clint Hill, dan cuenta de los pedazos de cráneo y de cerebro que volaron por el aire, para aterrizar en el tapizado de la limosina descapotable. Fue llevado rápidamente al Hospital Parkland, pero la muerte había sido instantánea. El presidente de los Estados Unidos había sido asesinado en Dealey Plaza, en el corazón de Dallas. Cientos de películas, libros, documentales y artículos se han realizado sobre ese momento. En la memoria de los estadounidenses están gravadas para siempre las imágenes del presidente Kennedy tomándose el cuello a dos manos, tras el primer disparo; el vestido rosado de Jackie, que permanece guardado, salpicado de la sangre del primer mandatario, en algún recodo del archivo nacional; el rifle y los casquillos de las balas disparadas por Lee Harvey Oswald, y el pánico que le dejó a todo un país ver a su líder caer ante los ojos del mundo. Hoy, el antiguo depósito de libros es el Museo del Sexto Piso, en donde se exhiben apartes del legado de Kennedy, afiches de su campaña por la presidencia, artículos de Lee Harvey Oswald pero, sobre todo, el fatídico escenario. En una esquina del sexto piso se ven varias cajas de cartón, apiladas. Detrás, la ventana desde la que disparó Oswald. Las promesas de volver a Miami y a la

Por Juan Camilo Gómez /

Casa Blanca hacen parte del largo listado de pendientes de la presidencia de John Fitzgerald Kennedy, y cincuenta años después de su muerte una ciudad lucha por que la historia recuerde a Kennedy por su vida, y no por su muerte.

@juancamilogg

El pueblo Dallas lleva 50 años siendo el blanco injusto de la burla y el desamor. Ha luchado por décadas con la imagen de la “Ciudad del Odio”, y ha tenido que sobrellevar todo tipo de apodos y nombres odiosos. El 22 de noviembre de 2013, los periódicos locales de la ciudad titulaban “El mundo ya lo supero. ¿Podremos hacer lo mismo?” (Dallas News), e incluso la equis blanca en la calle, que marcaba el punto por el que pasaba la limosina del presidente cuando fue impactada por la bala de Lee Harvey Oswald, fue retirada del pavimento, días antes de la conmemoración. Pasaron varios lustros sin que Dallas honrara la fecha del 22 de noviembre como se hizo este año. Las banderas a media asta, los honores militares y los pronunciamientos y honras son claro signo de recordación, pero en las caras de los residentes de la ciudad se leía otro mensaje: Olvido. Dallas quiere dejar de ser recordada como la ciudad en la que el presidente fue asesinado, y lleva años buscando que la atención se centre en la política, la lucha por la democracia y hasta el programa espacial. Por eso, los discursos de los dignatarios durante la ceremonia se centraron en la vida de John F. Kennedy, y no en su muerte. La previa La antesala a la celebración de los 50 años fue de recordación. Varios residentes y turistas llevaron arreglos florales, cartas, poemas y velas a Dealey Plaza y al monumento a Kennedy, ubicado a dos calles del lugar del asesinato. Incluso una figura en cartón fue tallada con la forma del pequeño John John, el hijo del presidente, en la inmortal escena en la que saluda con la mano en la frente, estilo militar, al féretro de su padre, cuando apenas tenía 18 meses de edad. En las esquinas de Dealey Plaza, la noche antes del gran evento, varias personas con teorías de conspiración exhibieron fotografías y fórmulas intentando demostrar que la historia no fue como la contaron los medios de comunicación y la Comisión Warren, encarga por el gobierno de la investigación del homicidio. Incluso llegaron manifestantes. Decenas de personas con pancartas y mensajes de “Fidel Asesino”, “Queremos la verdad”, “La CIA mató a JFK” y “Libertad de expresión” arribaron el jueves 21 de noviembre a la plaza. Recorrieron varios metros de la zona y estuvieron en las esquinas del lugar, antes de ser desalojados por las autoridades. Prometieron volver al día siguiente, pero la revuelta no se volvió a ver en el centro de Dallas. 50 años El 22 de noviembre el cielo de Dallas amaneció nublado. 40 grados de tempe-

Imagen del asesinato de John F. Kennedy

ratura y vientos hasta de 40 millas por hora auguraban una mañana fría. Además, las altas probabilidades de lluvia se cumplieron durante el día, con una tímida llovizna que bañó durante la mayor parte del día el centro de la ciudad.

Plaza a las 12:30 en punto. Nunca he visto la película, pero vine hace más de 40 años a tomar fotos del teatro”, relata Henry Boodenm residente de Dallas, mientras esperaba a que abrieran las taquillas del teatro.

El operativo de seguridad de las autoridades fue infalible. Varias calles cerradas y patrullas de policía en todas las esquinas constituyeron un anillo al que sólo tenían acceso las 5 mil personas que previamente solicitaron con la organización un pase de cortesía para ser testigos de la historia.

El discurso nunca pronunciado por el presidente es motivo de culto. Se le han hecho varios arreglos musicales y corales, por lo que numerosas agrupaciones vocales cantaron en Dallas las palabras que el presidente Kennedy no alcanzó a pronunciar.

Aunque el ingreso se adelantó desde las 9:00 a.m. aproximadamente, varios cientos de personas arribaron horas antes, para tener puestos privilegiados. El homenaje incluyó un pronunciamiento del alcalde de Dallas, Mike Rawlings, dignatarios locales y personalidades. Bajo las banderas de Estados Unidos y Texas, izadas a media asta, los asistentes escucharon apartes de los discursos del presidente Kennedy a lo largo de su carrera política, e incluso una placa conmemorativa fue develada en uno de los espacios laterales de Dealey Plaza, con extractos del discurso que el mandatario debía pronunciar esa tarde, en Dallas. A las 12:30 doblaron las campanas, para marcar la hora exacta en la que 50 años atrás el presidente de los Estados Unidos fue asesinado. Inmediatamente después, vino un minuto de silencio. “Qué falta que nos hace. En estos momento podríamos usar mucho su consejo”, dijo María Rodríguez, ciudadana estadounidense que aunque no había nacido hace 50 años, estuvo en Dealey Plaza y dijo sentir la tragedia “como si hubieran matado a un amigo”. Dealey Plaza se vació con las horas y varios eventos satélite comenzaron. Lecturas de poemas, música, arte y análisis político se tomaron varias instancias de Dallas. El teatro Texas, donde Lee Harvey Oswald se escondió después del asesinato, proyectó la película War is Hell, la misma que estaba en cartelera hace 50 años, y cobró la entrada a 90 centavos, el mismo costo de la época. “Yo estuve hace 50 años. Llegué a Dealey

Miami se quedó con la promesa sin cumplir. El Sur de la Florida tuvo el privilegio de ver crecer a John F. Kennedy cuando pasaba las vacaciones con su familia en un terreno que tenían en Palm Beach, y en su corta trayectoria como primer mandatario pasó en siete oportunidades por el condado Miami-Dade. Habló en el Orange Bowl ante 35 mil exiliados cubanos, sobre el desastre que fue el desembarco en la Bahía de Cochinos, y prometió una lucha implacable contra el régimen que no vivió para ver su desaparición. En el estadio, la comunidad cubana le entregó al presidente una bandera de combate, pero la promesa de Kennedy de llevarla de vuelta a la isla, una vez fuera liberada, tampoco pudo cumplirse. Quienes fueron testigos de esa última visita recuerdan un fuerte cordón de seguridad por una presunta amenaza de bomba, un acercamiento del presidente hacia un grupo de seguidores, un almuerzo con la Asociación Interamericana de Prensa en Miami Beach y un discurso en el que el tema principal fue la importancia de mantener a Latinoamérica libre del comunismo. Cincuenta años después de su asesinato, el resultado de la tragedia es una familia diezmada, una ciudad que lucha por cambiar su imagen, un sinnúmero de teorías de conspiración alrededor de la muerte del presidente y un país que, como el Sur de la Florida, tuvo que presenciar cómo su más grande promesa política caía bajo las balas de Lee Harvey Oswald, y se quedaba con las manos llenas de promesas sin cumplir.

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Economía Comercio interno y externo:

Miami: Centro hemisférico para la inversión

Esta metrópolis del Sur de la Florida es el lugar ideal para que el dinero se multiplique. El precio de los inmuebles, la seguridad, la ubicación geográfica y el clima, son algunas de las ventajas que diferencian a Miami de otras urbes estadounidenses Por Jhonny Montenegro /

iami es una ciudad en la que convergen millones de personas de diferentes partes del mundo. Por esta razón, los inversionistas internacionales y locales, se han ido incrementando luego de la recuperación del mercado inmobiliario, a finales del año 2010. Con un ambiente cultural propio, cosmopolita, globalizado y competitivo, esta ciudad se perfila como el destino preferido al momento de comprar, ya que el capital invertido se recupera a mediano plazo.

Florida, cerca de Latinoamérica. “El 90 por ciento de las personas que llegan a la ciudad lo hace vía aérea. Los visitantes consideran que no es sólo un excelente destino turístico sino también el lugar ideal para hacer que su dinero se multiplique”, afirmó Johnson. Otro aspecto importante que hace atractiva a Miami, es que las importaciones, exportaciones y el turismo se conjugan creando una economía dinámica y en continuo crecimiento.

Barry Johnson, presidente de la Greater Miami Chamber, le concedió una entrevista exclusiva a MiamiDiario.com en la que habló, entre otras cosas, de los atributos que ofrece esta ciudad a los inversores, tanto locales como extranjeros. Johnson define a Miami como una comunidad global en crecimiento. Explica que el desarrollo acelerado de esta metrópolis ubicada al sur de la Florida, ha impulsado la economía y el mercado inmobiliario. “Miami, es una ciudad dinámica, diversa, es una metrópolis que mira hacia al futuro. El inversionista ve en esta urbe una excelente oportunidad de hacer crecer su capital económico por varias razones”.

Cinco razones

Johnson destacó que en comparación con otras ciudades de Estados Unidos, Miami cuenta con fácil acceso desde cualquier parte del mundo por estar ubicada geográficamente en la península de la

Según Johnson, los inversionistas de Suramérica y Europa prefieren a Miami por cinco razones fundamentales: 1. En primer lugar por su situación geográfica. 2. Costo de la vida. En comparación con otras ciudades de la nación, el costo es inferior en cuanto a vivienda y educación. 3. Diversidad. Las distintas nacionalidades de la gente que habita Miami, ofrece la posibilidad de un intercambio cultural, lo que sin duda alguna hace que esta urbe tenga su propia identidad. 4. Calidad de vida. Es superior por diversos motivos como el clima, las playas y los diversos lugares de esparcimiento y

@jhonymontenegro

recreación que existen en la ciudad. 5. Crecimiento de la economía. La perspectiva es positiva, Miami promete un futuro exitoso con el incremento de inversionistas. Retos que enfrenta Miami Miami es una ciudad en constante evolución. Por lo tanto, hay varias áreas en las que debe seguir desarrollándose. Johnson opina que es necesario enfrentar nuevos retos en aras de mejorar varios aspectos en beneficio de quienes residen en esta urbe. “Ampliar la red de medios de transporte es un desafío para la Florida. Porque, aunque la mayoría de habitantes de este estado cuenta con un vehículo para trasladarse, es de suma importancia mejorar el sistema de transporte público”. Actualmente, existe un déficit en el área laboral en Miami, el presidente de la Greater Miami Chamber of Commerce, explica que a muchos de los estudiantes que se gradúan en el College o en la universidad se les hace complicado insertarse en el mercado laboral para comenzar a ejercer su carrera. “Es necesario ofrecer oportunidades de empleo para los jóvenes egresados de la instituciones de educación universitaria. De esta manera evitamos que el talento de la Florida se vaya a otros estados”.

Foto One World Properties

Barry Johnson, presidente de la Greater Miami Chamber

Mercado inmobiliario

En el mercado inmobiliario, Miami encabeza la lista de ciudades con mayor crecimiento en los últimos años. Esto se debe en gran parte a su ubicación geográfica. Por ejemplo, para un latinoamericano es mucho más fácil llegar a Miami que a Los Ángeles. Peggy Olin Fucci, gerente de One World Properties, cuenta con varios años de experiencia en la venta de propiedades de Miami y cataloga a esta metrópolis como un sueño latinoamericano asequible. “Hoy en día se puede adquirir una propiedad en Miami por menos valor de lo que cuesta un inmueble en Bogotá o en Sao Paulo. Esta urbe de la Florida tiene el potencial de convertirse en el Hong Kong de América, que va a conectar Suramérica con los Estados Unidos”. Sin duda alguna, para cualquier comprador resulta atractivo, invertir en una ciudad futurista y en constante renovación. La ampliación del puerto y aeropuerto de Miami, seguirá impulsando la dinámica económica. Olin destaca que muchas compañías han mudado su centro de operaciones hacia el sur de la Florida. “Esto se debe a que el estado de la Florida no aplica impuestos estatales, es decir, sólo es necesario pagar el impuesto federal. Esto representa un ahorro para el bolsillo del inversionista”.

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Economía mento de más de un 30 por ciento. El 70 por ciento de los inversionistas provienen del extranjero. Enterprise Florida Manuel Mancia, vicepresidente de Enterprise Florida, define a la ciudad de Miami como un centro hemisférico para la inversión y los negocios con un alto potencial económico. Considera que es el primer centro de negocios, finanzas, logística, y comercio bilateral para América Latina. Todas estas características hacen de Miami, el lugar idóneo para la inversión internacional, no sólo en el área inmobiliaria sino también en otros sectores económicos. Peggy Fucci

Olin asegura que la proyección del crecimiento de Miami para los próximos diez años es completamente positiva. La variedad de productos que existen en el mercado y la seguridad de inversión se combinan perfectamente. “En áreas como Brickell, Sunny Isles, Aventura y Miami Beach, la construcción de condominios no cesa en ninguna época del año, por lo que siempre existe una gran variedad de opciones para el comprador”. Miami en Cifras El aeropuerto de Miami ocupa el primer lugar en lo que se refiere a carga internacional, y es el segundo en número de pasajeros en los Estados Unidos. Entre el año 2010 y lo que va del 2013 el mercado inmobiliario registró un incre-

“El clima empresarial en Miami, brinda un sinfín de oportunidades. Además, esta ciudad cuenta con una infraestructura fantástica. De hecho, su aeropuerto ocupa el primer lugar en los Estados Unidos. Estamos creciendo; continuamos avanzando como comunidad. La economía va en ascenso. Miami se perfila como una metrópolis moderna y segura” aseveró Mancia. Según Mancia, el fortalecimiento de las relaciones económicas entre Europa y Asia, es otro de los aspectos que indiscutiblemente ha favorecido la economía en el Sur de la Florida. “El puerto de Miami tiene más rutas a toda América que ningún otro puerto del mundo, lo que representa una vía rápida de entrada y salida, tanto comercial como turística”. Hoy en día el cono sur, es el área que más trae inversores a Miami. Mancia

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Manny Mancia, Vicepresidente de Enterprise Florida en misión comercial

afirma que los latinoamericanos son los grandes compradores de inmuebles. “Los inversionistas en su mayoría provienen de Venezuela, Brasil, México y Argentina. Este fenómeno económico de que los suramericanos inviertan más en Miami que en sus propios países, se debe a la ventaja comparativa en precios que ofrece Miami. Y es que resulta más barato comprar un apartamento con vista al Mar

en Miami que en Rio de Janeiro”. Por último, Mancia pronostica que Miami se mantendrá en continuo desarrollo. La inversión en infraestructura y el transporte público son fundamentales para seguir impulsando el crecimiento de la ciudad. En los próximos 10 años, se espera que Miami siga siendo el lugar perfecto para invertir.

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Locales Seven50:

Un plan de 50 años para el Sur de la Florida

Desde Key West en el condado Monroe, Miami-Dade, Broward, Palm Beach, Martin, St. Lucie, hasta Indian River; los organizadores del proyecto Seven50 han detectado los problemas que padecen los siete condados del Sur de la Florida, y han planificado una estrategia a desarrollar durante cinco décadas, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los residentes de la región. Por Fabiana Ortega /

ace cuatro años, el Consejo de Planificación Regional del Sur de la Florida en conjunto con el Consejo de Planificación y Tesorería de la Costa Regional, solicitaron al gobierno federal una subvención por 4.5 millones de dólares, para planificación y desarrollo de estrategias a implementar en búsqueda del crecimiento de la región por los próximos cincuenta años; un proyecto denominado Seven50: 7 condados en 50 años. “El proyecto no solo visualiza estrategias sino que las implementa dentro de un enfoque en el desarrollo económico de la región”, comentó Marcela CamblorCutsaimanis, Directora del Proyecto Seven50. La suma de dinero fue aprobada por el Departamento de Vivienda y Desarrollo Urbano. Dos años más tarde, el proyecto empezó a desarrollarse bajo la ayuda de la empresa Dover Kohl y dieciséis empresas más de consultoría, que en conjunto forman Dover Kohl & Partners. “Somos un equipo de consultoría, y contamos con 2 millones de dólares del total de la subvención, para la creación y desarrollo de las estrategias del proyecto con el soporte del la Asociación Regional del Sureste de la Florida”, aseguró Jason King, Director del Proyecto por Dover Kohl & Partners. Dicha asociación está a su vez conformada por un conjunto de 200 universidades (entre las cuales se encuentran Florida International University, University of Miami y Florida Atlantic University), empresas pequeñas y otros negocios; y son las encargadas de llevar a cabo las estrategias por Dover Kohl & Partners. “En las universidades, por ejemplo, la idea es que tomen el proyecto y que lo enseñen en clases, y que los alumnos a la

vez, desarrollen pequeños proyectos del Seven50”, añadió King.

que se realizan en la ciudad se hacen por carro. Sólo un poco más del 1% lo hace a través del transporte público, bicicletas o caminando”, añadió King.

Dentro del plan a cincuenta años se han establecido siete objetivos principales, entre los cuales se encuentran: educación, fuerza laboral y desarrollo económico; desarrollo de modelos de vivienda y transporte, recursos naturales, agricultura y ambiente; adaptación al cambio climático, patrimonio y cultura de la comunidad, y desarrollo de liderazgo regional. Sin embargo, existen dos problemas prioritarios y alarmantes para la comunidad. “El transporte y el crecimiento del nivel del mar son nuestros problemas más grandes”, aseguró King. Transporte y vialidad Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, en el 2010 los siete condados tenían una población de 6.2 millones de personas. De acuerdo a las estimaciones de Dover Kohl & Partners, en cincuenta años tendremos una población de 9,1 millones de personas, lo que representa un incremento del 68% en la población. Así mismo, dichas estimaciones indican que la mitad de esas personas van a situarse en el condado Miami-Dade. “Nuestra región es la de mayor crecimiento en el país. A nivel nacional, las personas se mudan de un Estado a otro. Pero la inmigración aquí viene de otros países”, comentó King. Actualmente, el condado de Miami-Dade no cuenta con un sistema de transporte público que satisfaga el total de la demanda y que a su vez, comunique a toda la región. “Nosotros tenemos un inadecuado sistema de transporte público y to-

@fabiOrtegaR

Así mismo, King aseguró que si no se toman medidas, en 50 años con el incremento de la población que se va a tener, el sistema va a colapsar. Las líneas rojas en la Imagen 1 reflejan la sobrecapacidad de las vías.

Marcela Camblor-Cutsaimanis

davía no es una alternativa de transporte”, aseguró King. Aunado a ello, según estadísticas de la empresa consultora HDR Transportation, el 98.7% de los viajes

Como estrategia para la solución del problema, Dover Kohl & Partners propuso el desarrollo de viviendas multifamiliares, para evitar un desplazamiento de la población hacia la zona sur de las granjas y mantenerlos en localidades céntricas del condado de Miami-Dade; la implementación de puntos estratégicos de transporte que conectarán el condado, como autobuses, carros eléctricos (buses

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Locales automáticos que van por rieles) y trolleys. “La idea es que a las personas le queden esos puntos estratégicos a corta distancia, que puedan ir caminando, lo que significa menos personas en las vías con carros”, comentó King. Los beneficios que traería la implementación del proyecto van desde lo ecológico hasta la salud humana. Según la empresa, va a haber un 65% más de viviendas que estén localizadas a menos de una milla de transporte, escuelas y parques; 20% más casas multifamiliares, aunque el carro será el medio de transporte predominante, el 38% de las personas se va a trasladar caminando, en transporte público o bicicletas (comparado con un 1.3% actualmente); lo que a su vez generará una disminución en la tasa de obesidad en un 11.5%. Aunado a ello, las personas van a gastar en vivienda y transporte un 17% menos de lo que gastan actualmente, y a su vez, se estaría disminuyendo la emisión de dióxido de carbono en un 60%, ahorrando 2 mil 300 millones de dólares en vías terrestres y autopistas. “Es importante el desarrollo de un programa como éste, porque se estaría mejorando la calidad de vida de las personas. Nosotros nos estamos preparando para el futuro y lo estamos planeando, para poder seguir siendo competitivos”, co-

mentó Marcela. Los niveles del mar No es sorpresa para los que viven cerca de la bahía de Florida, específicamente en el condado Miami-Dade, que las calles se inundan cuando llueve. Los problemas de desagüe que sufren zonas como Brickell, Downtown y Miami Beach, son alarmantes. “En 50 años las inundaciones van a ser peor. Miami Beach ya tiene un proyecto de 200 millones de dólares para solucionar ese problema, consistiendo en una tuberías que previenen el paso del agua, más bien la expulsan hacia el mar”, dijo King. Sin embargo, este problema no lo tiene solamente Miami Beach. “Regiones como los cayos de la Florida van a necesitar ayuda federal porque por sí solos no pueden sustentar una solución de ese tipo”, explicó King. Según estimaciones de Dover Kohl & Partners, en cinco décadas vamos a tener un incremento en el nivel del mar de nueve pulgadas. En la Imagen 2 se demuestran las consecuencias que podrían repercutir geográficamente, si no se toman las acciones debidas. “Los Everglades de-

Cartográﬁca de Canarias S.A

www.grafcan.es

saparecerán. Y peor aún, cuando vengan tormentas, se incrementarán los niveles del mar en tres pulgadas más, convirtiéndose en un gran problema para nuestra región, los cayos, etc.”, aseguró King. Como parte de la estrategia para la solución a este problema, la empresa ha diseñado la creación de una playa en el lado de Alton Road, con el propósito de crear un borde adicional; realizar una reposición de los manglares, implementar puertas de control de inundaciones, nuevas tuberías que impulsen el agua en sentido contrario, barreras marinas más altas y otros. “La ciudad de Miami está a nivel del mar, pero con estas soluciones de ingeniería, la ciudad puede sobrevivir el aumento de dicho nivel”, añadió King. En 50 años De acuerdo a los directores, a raíz de Seven50, el primer modelo de transporte que involucra a los siete condados fue creado y a su vez, ya se están ejecutando pequeños proyectos del plan en general. “Miami va a ser una ciudad más transitable en cincuenta años, parecida a lo que son ahorita Nueva York, Boston y otras ciudades”, aseguró King. Según él, especialmente el área del Downtown va a tener más escuelas, restaurantes y sitios

para vivir. “Miami, en 50 años va a ser una de las ciudades líderes del mundo”, aseguró Marcela. Para mayor información, pueden ingresar en la página Web www.seven50.org

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Kiko Ricote:

El fotógrafo del mundo, con el corazon en Miami Por Juan Camilo Gómez /

@juancamilogg

o que comenzó como una promisoria carrera en el modelaje le cambió la vida a Kiko Ricote, volcándolo hacia el otro lado del lente.

MIAMI

tower

Este venezolano se familiarizó tanto con el proceso fotográfico mientras modelaba, que poco a poco fue aprendiendo de este arte, hasta que un día una agencia profesional vio su trabajo empírico y lo invitó a convertirlo en su forma de vida. Llegó a Miami por primera vez hace más de 30 años, como modelo, y cuando conoció las playas de Key Biscayne supo que había encontrado su lugar en el mundo. “Viajé mucho, pero siempre tuve en mente que iba a morir en Miami. Conocí a mi esposa viviendo en Los Ángeles, y ella en México. Desde el primer momento le dije que quería vivir en Miami y ella me dijo que también le gustaba la idea. Vinimos años después, en 1995, poco después de la devaluación mexicana”, cuenta Ricote, en una entrevista con MiamiDiario.com. Hoy en día, él ojo de Kiko Ricote es uno de los más reconocidos de la Ciudad del Sol, en donde adelanta trabajos de fotografía con un sinnúmero de talentos de todos los rincones de Latinoamérica. Su labor es reconocida en el ámbito profesional, pero también ha llegado a las casas del común de la gente, en un distintivo libro de carátula blanca que ofrece las mejores imágenes de Miami, su vida nocturna, playas, paisajes y demás. “Cuando la economía comenzó a aflojar me vi con

Kiko Ricote

mucho tiempo libre entre manos. Comencé a hacer un libro de Key Biscayne, con el ánimo de dejarles a mis hijas un recuerdo del lugar en el que se criaron. Imprimí 2 mil copias, y se vendieron como pan caliente (…) Hace tres años comencé a hacer fotos de Miami, me tomé dos años para recopilarlas y el resultado es este libro de Miami, del que imprimí 4 mil copias. En menos de un año, he vendido más de 3 mil”, cuenta. Futuros proyectos lo llevarán a Campeche, en las inmediaciones de Mérida, México, donde un industrial local quiere que haga un libro de la zona. Pero sin importar qué tan lejos lo lleve su lente, el corazón siempre le traza el camino de vuelta hacia Miami.

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BRICKELL

cultura

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PLAYAS

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verano

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Tecnología Miami en las redes sociales: Una ciudad “Glocal”

Por Adrián Peláez /

nalizar digitalmente una ciudad como Miami no es nada fácil, ya que es una ciudad que tiene varias “miradas”. Algunas apuntando hacia el resto de la nación, y otras con su atención hacia Latinoamérica. En dos idiomas. Otro escenario es una Europa que ve a Miami como uno de los centros de conexión con todo el continente. Pero Miami es más que un gran aeropuerto, o el lugar donde se despacha la mercancía hacia su destino final. Quienes viven acá, son parte del ecosistema presencial y digital, como en cualquier otra gran ciudad. Una de las maneras de analizarnos hoy día, implica ver cuántos somos, qué compartimos, cómo formamos parte de la estadística y cuál es nuestro aporte a las tendencias. Una ciudad que con sus autopistas anchas, multicanal y bondadosos distribuidores a cualquier lugar, no escapa a ser protagonista de la región en el mundo presencial y el en mundo digital. Pasa de todo, pasa mucho y pasan cosas importantes. Miami y el Social Media Basta con escribir Miami en el buscador y se presenta un Miami de cara al turismo, a los negocios internacionales, restaurantes y la vida nocturna. Por supuesto también aparecen noticias relacionadas con sus mejores representantes deportivos, el Miami Heat y los Miami Dolphins. Miami es una ciudad Glocal: global y reconocida, pero que también local, con sus audiencias internas, sus necesidades, sus preguntas y respuestas. El social media ha venido transformando todo, con su manera de saber contar las cosas, conectando audiencias y sobre todo transformando la nueva manera de hacer

comunidad, un encuentro que va desde la relación profesional entre personas, marcas, compañías, y espacios personales. “El cuento que no se cuenta, no cuenta” Miami debe aprender a contar su historia, con bilingüismo como virtud. Con sus múltiples audiencias, en el papel no de observador o de conector, o de gran centro logístico – financiero por su distinguida ubicación. El papel del Idioma es importante, y está en nosotros sacar ventaja de ello. Lejos de verlo como una desventaja que nos separa o divide como en dos realidades alternas, diferentes una de la otra, podemos ir creando vínculos, donde hagamos el esfuerzo por escucharnos. Y si para escucharnos o hacernos escuchar debemos usar el traductor, bienvenido sea. Miami, epicentro del Marketing Digital, las comunicaciones y el PR para Latinoamérica Nuestra mirada hacia el resto del continente es privilegiada. Hablamos el mismo idioma; somos parte de una nación innovadora y líder en nuevas tendencias. Nuestra multiculturalidad nos da el elemento diferenciador y ganador. Sacar partido es el reto, pero cuidado, que en la región están sucediendo cosas muy interesantes. No en vano países como Venezuela, México, Argentina, Colombia están en el “Top Ten” de penetración de redes sociales como Facebook o Twitter. Agencias y líderes están haciendo las cosas bien y vienen acumulando casos de éxito y buenas prácticas hechas en casa. Todo esto implica un gran reto como ciudad. Miami, y el resto del sur de la Florida funcionan como unidad lógica, cultural y ahora bajo el cada vez mejor delimitado

término “Digital”. El Miami Digital, ya es una realidad, aunque es todavía muy joven y sus pares en la región no dejan de crecer. Cabe destacar la llegada de las oficinas de Facebook a Miami a cargo del talentoso Alexander Hohagen, quien por ejemplo, nos recuerda que la ciudad es un punto estratégico tanto de cara a Latinoamérica como a esos 23 millones de usuarios de origen hispano que significan un muy buen número en el tráfico mensual dentro de los Estados Unidos. Esa es la población de mayor tendencia de crecimiento y con mayor apropiación de las nuevas tecnologías.

@paisa7

Opiniones que recomiendan, valoran, premian o castigan a las marcas, a los políticos, a los sucesos. Muy bien se dice que las Redes Sociales son el 5to poder; y que ahora son el centro de las noticias.

Cuestión de Networking y eventos, muchos eventos Según mi experiencia en la región, los encuentros son de una importancia fundamental. Mas que ir a escuchar la “repetidera de la repetidera”, Social Media es acerca de intercambiar experiencias, contactos, y entender que las dinámicas del mundo han cambiado y que todos los sectores se han beneficiado de la nueva manera de comunicarnos en un mundo donde todos tenemos voz, votos y opiniones.

@Paisa7 www.linkedin.com/in/adrianpelaez

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Deportes

Miami Invierte y negocia, pero sobre todo… Juega Por Broderick Zerpa /

iami tiene un olor inconfundible a coco, de ese que parecieran tener todos los bronceadores del mundo; ese olor que nos llega en cualquier lugar. Desde la lógica playa, pasando por los clásicos salones del Biltmore, hasta cada uno de los hermosos parques y estadios deportivos de la ciudad y sus alrededores.

@beisbologo

Además de ese olor a coco miamense, lo segundo que cualquiera puede percibir sensorialmente en nuestra ciudad es su inmenso amor al deporte. Aquí se practican deportes de cualquier disciplina y con excelencia, por eso en esta ciudad suelen cohabitar con nosotros muchos de los atletas más grandes del mundo. La pelota en nueva casa “El béisbol en Miami es parte de la vida diaria. Los Marlins son parte de las conversaciones entre esposos padres e hijos y en la oficina, es parte fundamental de ser de Miami” nos comenta en miembro del Salón de la Fama del Béisbol, Felo Ramírez, quien además nos habla de la historia del béisbol en Miami: “el béisbol en Miami tiene raíces antiguas, desde la ligas negras (los Homestead Grays fueron fundados en 1929) y el gran esfuerzo de Bobby Maduro de traer pelota a la ciudad. Incluso con los años, su nombre se le dio al primer parque de pelota profesional de la ciudad” Ahora Miami posee uno de los parques de pelota más hermosos y modernos del mundo, ubicado a pocas millas del centro de la ciudad y del aeropuerto de Miami, con excelentes vías de acceso, es propiedad de los bicampeones de Serie Mundial: los Marlins de Miami.

@Marlins

Felo Ramirez y Jaime Jarrín ambos Salón de la Fama del béisbol

días hace que Miami sea una de las ciudades predilectas para llevar a cabo los Superbowl, por eso Miami es la ciudad con más partidos finales de la NFL disputados. Un total de 10, al igual que New Orleans.

una ciudad unificadora donde hay gente de muchos lugares, pero somos como el Heat, una unidad formada de jugadores que ha venido de lugares diferentes pero al llegar a Miami nos volvemos uno” culminó Haslem.

Además, en la pista de Homestead se corren carreras de GrandAM, Rolex e Indy, entre otras, y se pueden ver competencias en categorías que van, desde los más grandes e imponentes camiones de carga hasta podadoras de césped.

Los Huracanes de la Universidad de Miami ha obtenido importantes victorias. la Universidad con cuatro campeonatos nacionales en su haber es de las más galardonadas de la nación, su parque Alex Rodríguez, fue remozado gracias a la colaboración del antesalista de los Yankees, quien donó 5 millones de dólares para embellecer ese parque de la US-1.

Más y más deportes

Football hasta en los huesos Pero el béisbol es sólo una de las pasiones de la cuidad, porque el football (el fútbol americano) es una pasión ancestral junto a sus dos grandes equipos, los Miami Dolphins y los Miami Hurricanes. Los Dolphins tienen dos Superbowls en su haber, y a pesar de no haber ganado una temporada de la NFL desde hace más de cuatro décadas, la gente sigue asistiendo al Sun Life Stadium en grandes cantidades a ver a los ‘fins. “Los Dolphins son amados en Miami. Viene mucha gente a vernos y saben que ponemos todo el sudor en el emparrillado en cada partido. Este equipo mejora y pronto vamos estar en un Superbowl” comenta el Running Back, Lamar Miller, quien además jugó con los Huracanes de la Universidad de Miami. “El football universitario es pasión y Miami la desborda. Es diferente a cualquier cosa, parece que estuviéramos en el Coliseo, si me entiendes” comenta Miller que aún ve diferencias a pesar que ambos equipos juegan en el mismo estadio. Desde la desaparición del Orange Bowl, en favor de la construcción del Marlins Park, los Dolphins y los Hurricanes juegan en el Sun Life Stadium ubicado al noreste del condado, muy cerca de la línea condal. Para cerrar el punto; nuestro sol de 365

Es el hogar de la última carrera del año de Nascar, por lo que es muy común que Miami corone al campeón de la categoría y todos los ojos de la nación se vuelquen hacia nuestra ciudad en busca de la definición de la categoría de carreras de autos más importante del país.

Sitio oficial Miami Heat

Udonis Haslem

Miami Heat, una fiebre que no acaba

Tenis y Golf de altísimo nivel

Miami tiene en su casa al mejor jugador de baloncesto del mundo y eso es un hecho conocido e inobjetable. La presencia de Lebron James, desde el primer día, fue noticia mundial. Sus tres participaciones en finales de la NBA y sus dos campeonatos consecutivos hacen del Heat de Miami el orgullo deportivo de la ciudad.

Sony sustituyó a Lipton como principal sponsor del Master 1000 de Miami, que se lleva a cabo en las canchas de Crandon Park desde 1985, y es uno de los torneos más importantes del mundo. Le han puesto del remoquete de “El Quinto Grand Slam”, cosa que tiene mucho sentido por la cantidad de raquetas que participan en él y la calidad de las mismas.

El Heat cuenta con tres trofeos de campeonato en su casa de Biscayne Bay: el American Airlines Arena, un coso extraordinario con comodidades a granel. Si logra obviar el dolor de cabeza que representa estacionarse en esa zona, usted vivirá una experiencia deportiva de música y colorido como pocas que haya vivido antes. “El Miami Heat es como Miami: un equipo grande que se crece en los peores momentos y que sabe cómo ganar” nos dice el alero Udonis Haslem, bicampeón de la NBA y nativo de Miami. “Miami es

Imagínense lo que puede significar para Miami el hecho de que Donald Trump haya adquirido el Doral Golf Resort & Spa, la sede del Cadillac Championship de la PGA desde 1999. En su épico Blue Monster han sufrido y brillado varios de los más grandes nombres del golf mundial, en uno de los torneos que entrega mayores premios en el mundo entero. Homestead la ciudad más rápida El Inmenso Homestead Speedway es imponente por su tamaño y clase mundial.

Eventualmente nos están trayendo fútbol a la ciudad, y los llenazos del Barcelona o el Real Madrid, pasan a ser compartidos por equipos de menos realeza. De allí que David Beckham esté empeñado en traer una franquicia de la MLS a la ciudad, que jugaría en el Sun Life Stadium. Ya tenemos a los Strikers en Fort Lauderdale, pero un equipo de Miami con apoyo logístico y una buena inversión, podría ayudar a olvidar a los fenecidos Miami Fusion. Un poco más al norte, cerca de Miami, en Sunrise, está la casa de los Panthers de Florida, el equipo hockey sobre hielo, que aún no logra su primer campeonato de la NHL, pero que llena cada partido en casa, como si se tratara de una franquicia de abolengo. También nuestra área tiene promotoras de boxeo que traen carteleras muy seguido a la cuidad, a pesar de que los años de las peleas entre Arguello y Prior o el gimnasio de la calle 5 de Miami Beach con Angelo Dundee entrenando a Muhammad Alí, parecen haber partido rumbo a Nueva York y Las Vegas. Entre Miami y Ft. Lauderdale, hay boxeo al menos 7 u 8 veces al año. Los deportes playeros son tremendamente comunes aquí. En nuestra ciudad son frecuentes, voleyball de playa, regatas y muchos etcéteras. En fin, mucho deporte, tanto que quien lea estas líneas tendrá su queja por las omisiones que por falta de espacio no podremos solventar en este artículo que es finito como no parece serlo el deporte en Miami.

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Diciembre 2013 , Enero 2014

Sexo

Nueva columna de MiamiDiario.com:

Miami: ¿Sexo culposo?

Todo parece indicar que la clave para mejorar nuestra salud sexual es educarnos de una mejor manera en lo emocional. Por Liliana Castaño /

iami tiene varias características que la definen. Pero cuando le pedimos a un especialista en el área de la sexualidad como Williams Lucena, que nos hable, según su experiencia clínica, de lo que le viene a la mente cuando hablamos de sexo en Miami, sus respuestas nos permiten un buen tema para la reflexión personal, para la conversación en pareja y para el abordaje en familia de esta área indispensable de nuestra experiencia humana.

Williams Lucena

“Miami vive su sexualidad con angustia, con trauma. Miami vive la sexualidad con adicción, con culpa, con confusión”, nos describe Lucena, presidente del Brain & Behavioral Institute of South Florida Inc. (BBI), quien se ha dedicado a estudiar los elementos culturales y de la mente que determinan que esto sea así. Williams Lucena, ha estudiado la realidad de los habitantes de Miami durante 19 años, de los 22 de experiencia que tiene en el área de la medicina, la psiquiatría y como consejero de salud mental en Estados Unidos (Licensed Mental Health Counselor -LMHC-). La “Inmigración” es el portentoso elemento que rige mucho del comportamiento del Sur de la Florida. Esta mezcla cultural hace de la experiencia profesio-

@lilianajulieth

nal de Lucena algo “único”: “Miami trae su carga cultural y de vida de otras naciones, que representan la expresión de su sexualidad. Cuando la gente llega a Miami se ve en la necesidad de exponerse, porque acá encuentra otra realidad. Un grupo importante de los que llegan, al salir de su familia sale también de su represión social. Y si bien encuentra más libertad, no tiene las herramientas suficientes para ejercerla de una manera adecuada, responsable y consciente. Ocurre mucho que quienes liberan una parte de su sexualidad reprimida, mantienen un sentimiento de culpa, manejan una conducta adictiva. Viven una experiencia, tienen un pico emocional, y luego se recriminan por el hecho”. Lucena, cuenta con experiencia en análisis transaccional, técnicas psicocorporales y otros enfoques psicodinámicos, y trabaja con individuos, parejas, grupos y terapias familiares. Desde el 2014 comenzará a formar parte de los columnistas de MiamiDiario.com: “Un 50% de mi clientela recurre a nuestro Instituto por el tema de la sexualidad, la otra mitad se divide entre la depresión, la ansiedad, los ataques de pánico, la falta de enfoque, problemas de memoria, adicciones, déficit de atención, sueño, estrés, enojo, trastornos de aprendizaje de idiomas, dolor de mitigación, y control de peso, entre otros. Los que vienen por problemas de pareja los podemos clasificar en la primera mitad. Realmente muchos de los problemas sexuales son un espejo de los problemas que tienen las parejas; esos que afectan directamente la lubricación, el deseo y el compartir sexual en general”. Pareciera que su consultorio es un mundo complejo, porque realmente cuando llega una pareja, el consejero de salud mental, atiende a seis personas: “En toda relación de pareja hay seis personas: están los miembros de la pareja y sus padres, o las personas más importantes dentro de su crianza”. Lo positivo, nos comenta el presidente de BBI, es que el paciente de Miami tiene

couscouschocolat vía Flickr

cada vez una mejor cultura de recurrir a la atención en salud mental, y esto pasa por la influencia de las personas de Argentina, Venezuela y Colombia, que tienen más aceptación social al hecho de recibir terapia y ayuda emocional. Entre otras cosas, Lucena escribirá de estos temas, de las conductas sexuales de nuestra sociedad de referencia, porque ciertamente descubriremos a través de sus columnas que no todo lo que parece, es. “Por ejemplo, no todo hombre que tiene sexo con otro hombre es homosexual, hasta que él mismo se define como tal. Es decir, cuando está claro que la atracción, que la elección de objeto de amor es del mismo sexo”. La educación y la temática pasará también por entender que el mundo es más complejo de lo que en una visión simplista nos inculcaron en otra etapa de nuestra sociedad, y esto pasa por ser respetuosos y conocer que, de acuerdo a un cruce de factores, que incluye el rol, el género, la identidad y la orientación sexual, los miembros de la comunidad pueden ser heterosexuales, gays, lesbianas, transexuales y bisexuales. Lucena, nos habla de un reto nada sencillo: Desmitificar el controvertido tema de lo que es normal o no, ¿Cuáles son los parámetros para medir la normalidad? ¿Qué características socioculturales influyen en esta percepción? “Un elemento que define lo normal, es lo que no agrede y afecta al otro, ni a ti mismo. Por ejemplo, acceder a peticiones sexuales con las que no se está de acuerdo, aunque físicamente exista un disfrute, no puede ser normal, si nos produce una carga de angustia antes y luego del evento, de manera tal que afecta nuestra vida y nuestras relaciones con el entorno. Hay una parte donde tus principios personales marcan los límites de lo que debe ser normal”. La capacidad de expresión de nuestra

realidad, deseos y necesidad sexual de manera libre es uno de los soportes que brinda Lucena en el instituto. Identificar cuales son los temores y limitaciones de las personas, entra en su campo. ¿Qué tantos padres lo consultan para entender la sexualidad de sus hijos? “Cero. En porcentaje, esto es la realidad. Yo tuve una paciente que no quería precisamente entender la situación, sino simplemente vino para ver como “curaba” yo a su hijo de la homosexualidad. Es decir, que no quería realmente entender la situación. El papel de los padres debería ser más amplio, para lo cual deberían contar con más información. Porque los jóvenes se enfrentan a mucha confusión, sobre todo en el tema de la orientación sexual”. La influencia de las nuevas tecnologías y los medios masivos en la sexualidad, también cambia las perspectivas de lo que es normal o no. El acceso a la información y el uso de estas tecnologías, es un tema que trata cada vez más en consulta Williams Lucena: “Cuando uno de los miembros de la pareja ve algo en una película porno, y trata de tenerlo como base en su relación cotidiana, podría estar distorsionando la sexualidad de la pareja. O cuando el sexo cibernético sustituye el contacto físico, definitivamente hay un problema”. Un alto en el camino, por el tema de las enfermedades de transmisión sexual es el de la promiscuidad, y es que nos dice el experto: “La promiscuidad es una de las características de la conducta adictiva en el sexo”. Este consejero en lo que no escatima es en insistir en que sus pacientes resuelvan sus contradicciones, pero siempre usando medidas profilácticas. Mejorar la sexualidad pasa por tener una adecuada educación emocional, para el manejo de la tristeza, la rabia, el miedo y el amor. No deje de leer sobre sexo en MiamiDiario.com

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Sociales

Noche real en Miami

Don Felipe de Borbón y Doña Letizia encabezaron una cena en la emblemática Torre de la Libertad de Miami. Allí, el Príncipe de Asturias resaltó la importancia de la herencia hispana.

Por Liliana Castaño /

os representantes de la realeza española asistieron a una cena en apoyo a la Fundación España-Florida, donde el heredero de la Corona de España ofreció un discurso. En 2009, un grupo de destacados líderes hispanos en EE.UU.creó esta fundación, con el claro objetivo de que no pasarán bajo la mesa los 500 años de la llegada de los Españoles a la Florida. En la cena de esta noche, estuvieron presentes destacados políticos de las dos na-

1. Don Felipe de Borbón 2. Renata y Edenilson Fleischmann 3. Lourdes y Carlos Giménez 4. Munisha y Alfonso de Goyeneche 5. Eduardo Padrón, Don Felipe de Borbón, Doña Letizia y Rick Scott 6. Julián Linares, Lourdes y Carlos Gimenéz 7. Aida Levitan, Ana Cristina Carrasco,

@lilianajulieth | Fotos por Yamila Lomba

ciones y los miembros de la Cámara de Comercio Española Americana, conformada por importantes empresas de prestigio intercontinental. “A lo largo de mi vida he tenido la suerte de visitar esta bella tierra del estado de Florida en varias oportunidades y siempre he sentido la hospitalidad de su gente, su afecto, y el profundo orgullo que tiene y expresa con pasión por la antigua y sólida identidad hispánica de este estado”, indicó Don Felipe de Borbón, quien agradeció la acogida. Tomás Regalado y Asunción Pardo 8. Emilio Sánchez, Raquel Colomer, Rosana Ubanell y Lauro Bravar 9. Myriam Márquez y Silvia Larrieu 10. Mario y María Buizan 11. Carlos Pérez y Lola Gurrea 12. Gladys Giménez, Begonia e Ignacio Puig

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Turismo Gentrificación en Miami:

La migración de sus artistas de una comunidad a otra Por María-Emilia García /

iami, como muchas ciudades, se encuentra siempre renovando o reconstruyendo alguno de sus sectores. El Design District recientemente reconstruyó sus alrededores y Wynwood continúa ampliando su perímetro. Pero con una nueva imagen, el valor de propiedad aumenta y los habitantes que originalmente establecieron la identidad de un barrio, se ven forzados a mudarse.

@miszartist

El proceso de “gentrificación” se puede definir como la transformación urbana de un área, en un vecindario que pasa a ser de más valor y atracción para otro grupo demográfico diferente al actual. Como resultado, ocurre el desplazamiento de aquellos que se habían establecido allí anteriormente. De acuerdo con un estudio de la Universidad de la Florida, el primer paso que lleva a la gentrificación es la llegada de los artistas, un grupo demográfico creativo, a un área desconocida o de poca atracción turística. “Los artistas llegan, y convierten el área bonita. Los developers llegan, toman control y comienzan a llegar las tiendas y restaurantes caros. Eventualmente los precios suben y los artistas ya no se pueden quedar,” explica Babette Herschberger, artista que tuvo que mudarse de Wynwood por esta misma razón. Tal proceso se ha repetido en diferentes barrios de Miami. Uno de los ejemplos más conocidos es una de las atracciones más visitadas, Lincoln Road, que solía ser un área desolada en la década de los ochenta. Solamente lo visitaban los que vivían cerca y los artistas que se mudaron por la renta económica. “El área estaba básicamente desierta,” dijo Herschberger mientras tomaba un sorbo del café helado que compró en Starbucks antes de llegar a su estudio. “Lo que es ahora Pottery Barn era lo que nosotros alquilábamos. En aquel tiempo, eran como un total de 20 galerías, más nuestros estudios. Teníamos un día en que paseábamos por todas las galerías, como los art walks que hacen ahora. Incluso, Kenny Scharf, quien hizo uno de los murales en Wynwood, tenía una galería acá.” Fue durante esta época, con una nueva comunidad artística, que se crea el Art Center del Sur de la Florida al comprar tres propiedades dentro de los tres bloques. Convirtiéndose rápidamente en

Wynwood

el pilar artístico, y posiblemente el catalizador de la revitalización de Lincoln Road. El Art Center logró lo que no se había logrado antes: crear un programa residencial para los artistas que mantuviera la presencia del mundo de las artes en Lincoln Road. “El centro nació como una idea de los propios artistas para buscar espacios en donde trabajar,” explicó María del Valle, directora del Art Center. “Los mismos artistas fueron un cambio grande y de ahí fue un poco de la evolución que ha pasado en South Beach y sobre todo en Lincoln Road.” Pero llegaron las tiendas de marca como Apple, y los diseñadores, y la renta subió. Los artistas que no eran parte del Art Center se tuvieron que ir, muchos optando por Wynwood, conocido como el barrio puertorriqueño. “Es esencialmente la razón por la que se mueven”, dijo Del Valle. “Buscan un lugar que sea asequible. Sabemos lo difícil que

es el pago de tener un espacio de trabajo para un artista que trabaja de forma independiente, que no tiene un salario fijo. No es tanto de que sea Wynwood. Van a donde pueden permitirse el tener un estudio.”

obras. Pero a la misma vez, nos molesta cuando un barrio es demasiado frecuentado y no necesariamente por las personas interesadas realmente en las artes,” dijo Kerry Philips, artista que vivió en Wynwood durante su transformación.

Fue este grupo de artistas que llegó a principios del milenio a Wynwood lo que llamó la atención del developer Tony Goldman. Conocido por su rol primordial en los cambios de South Beach, Goldman creía firmemente que si traían artistas a un distrito, o se seguía el movimiento artístico, las personas eventualmente acudirían al barrio.

La llegada de tiendas de marcas y restaurantes caros les avisa a los artistas que su comunidad artística de la cual participaban ha llegado a un punto de inflexión. De acuerdo al Censo del 2000, la renta de residencias en Wynwood solía ser de un promedio de $437 mensuales. En 2011, edificios como Wynwood Lofts de Lombardi Properties, se alquilan a un promedio de $2000 por mes.

“Cuando andábamos en busca de un vecindario en Miami, queríamos atarnos a un lugar en el que tuviéramos un interés que durara mucho tiempo,” dijo Joseph Furst, el representante y administrador de las propiedades de Goldman Properties en Wynwood. “Normalmente buscamos áreas en donde ya exista un interés creativo, y Wynwood lo tenía. La mayoría de los edificios eran de un piso, y creaba un verdadero sistema en el que podíamos visualizar mucha actividad pedestre.” Con una inversión de 35 millones, nació el concepto del museo al aire libre y se crea Wynwood Walls, una colección de murales artísticos hechos por 21 artistas internacionales. El concepto se popularizó y los perímetros del barrio artístico siguen creciendo. Continuando con la estrategia característica de Goldman para revitalizar un barrio, Goldman Properties inauguró durante estos años sus propios restaurantes. “Alimenta a un barrio, y te alimentará a ti,” solía decir. María del Valle dice que es un cambio inevitable, el desplazo de interés de las artes al entretenimiento cuando llegan los restaurantes y las tiendas. “Las galerías que se quedan son las que pueden pagar. Por eso mismo, se van yendo las organizaciones culturales, y las personas que visitan ya no son las mismas.”

Estudios en el Art Center

“Como artistas, buscamos tener un público; personas que vengan a ver nuestras

“Es ridículo pensar lo rápido que subieron los precios,” dijo Herschberger. “Los que verdaderamente se quedan en Wynwood son aquellos que pensaron en comprar en aquellos años, antes de que se convirtiera tan popular.” La migración de los artistas no es una preocupación primordial de Goldman Properties, pues consideran que son consecuencias en el momento de cambio. “Creo que se debe mirar la suma de todo, el desarrollo económico, la cantidad de nuevos trabajos e industrias crecientes. Eso es más importante que algunas de las cosas negativas que pudieron haber pasado”, dijo Furst. Con el cambio drástico en la identidad de Wynwood, los artistas optaron por seguir hasta Little Haiti. Fountainhead se creó en el 2008 cuando Mikesell y su esposo, coleccionistas por más de quince años, querían involucrarse de otra manera en el mundo de las artes. Financiado por la pareja, Fountainhead buscaba ofrecer un espacio adecuado para que los artistas pudieran trabajar, enfocándose más en los locales que buscar artistas internacionales. “Conocía de muchos artistas en Wynwood que estaban teniendo problemas de seguridad y tal vez no querían venir a Little Haiti. Pero nuestra área era más segura.

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Turismo Nos aseguramos de eso. Así que no me preocupaba la ausencia de artistas. Sabía que podía crear una comunidad.” Con el auge artístico que ha causado la presencia de Fountainhead en Little Haiti, a Mikesell le preguntan constantemente si considera que Little Haiti será el próximo Wynwood, por la cercanía de ambos barrios. “No estoy segura. La infraestructura de Little Haiti es diferente a la de Wynwood. No hay un sector tan grande con almacenes como los había allá”, dijo Mikesell. Pero ya se han notado los cambios, y los letreros de compañías de bienes raíces como Miami Spaces y de developers como Steven Ross, que tienen propiedades en Wynwood, se ven en las calles de Little Haiti.

“Es algo natural,” considera Mikesell. “Así ha sido por muchos años. Lo que verdaderamente me gustaría es que los artistas tengan la oportunidad de comprar en áreas como esta; que puedan obtener propiedades y cuando el mercado aumente, ellos ganen valor de eso.” “Creo que la gentrificación no es mala ni es buena en sí misma,” opinó la directora del Art Center, María del Valle. “Tiene su parte realmente no reconocida por la sociedad. Tal vez es ahí que tenemos que trabajar, en la parte comunitaria de reconocer al artista y el valor que tiene en la comunidad. Pues vemos que cambian los alrededores y eso habría que valorarlo. La comunidad tendría que valorarlo y ver de qué manera revierte también al artista.”

¡Fiestas libres de estrés! L

as fiestas no siempre están llenas de alegría… Si bien todos tenemos las mejores intenciones, a menudo estos días traen una tonelada más de trabajo, compras, preocupaciones financieras, entretenimiento y obligaciones sociales. Para que le hagas frente a todo esto sin “morir en el intento”, te doy tres prácticos tips.

Por Nathaly Salas-Guaithero /

@GuruHispana

con las personas que amamos. Para que esto no te suceda…

Consejo #1: Un minuto de meditación Un minuto de reajuste cuando te sientas desajustado o fuera de ti. Es algo increíblemente sencillo y sorprendentemente eficaz. Cuando estamos estresados, el cerebro trabaja demasiado. Los pensamientos se hacen incesantes y la circulación y la oxigenación del cerebro se ven comprometidas. Sin una adecuada oxigenación al cerebro, nos podemos volver nerviosos, ansiosos y sentirnos incapaces de hacerle frente a cualquier situación. Un minuto de meditación, literalmente, bombea oxígeno al cerebro proporcionando un alivio rápido y eficaz en situaciones de estrés.

• Come comidas, no sólo aperitivos o meriendas. Durante estas fechas es fácil saltarse comidas y luego comer una copiosa cena. Las meriendas causan que nuestra azúcar en la sangre suba y baje sin cesar y nos da hambre continuamente.

Consejo #2: Respeta tu digestión

• Haz del dulce una parte de la comida. Permítete comer uno que otro trozo de pastel o las deliciosas galletas de Navidad; pero hazlo con las comidas Y NO ENTRE ELLAS.

¿Te suena conocida la frase?... “¡Mis hábitos alimenticios están fuera de control! Me siento hinchado, estoy aumentando de peso ¡y no puedo dejar de comer!” Esto nos ocurre porque descuidamos nuestros hábitos de comida y de vida, y nos concentramos en las fiestas y reuniones, más que en el hecho de disfrutar

• Un rápido arranque del fuego digestivo: En el caso de que estés en un restaurante a punto de comer una comida pesada y te preocupa que puedas hincharte o simplemente no digerirla bien, te recomiendo esta fórmula sencilla para que prepares tu estómago para la comida que está a punto de recibir: Mezcla un poco de sal y

Nathaly Salas-Guaithero “La gurú hispana de la vida sana” Consultora Holística de Nutrición y Salud Tel: 305-342-7922 Twitter: @iFood_ Twitter personal: @GuruHispana Facebook: iFood&Happiness www.iFoodandHappiness.com iFood and Happiness es una compañía dedicada a la salud y el bienestar. Te invitamos a que formes parte de este maravilloso mundo al registrarte gratuitamente en nuestra página web iFoodandHappiness. com Para consultas personalizadas y grupales, plan de pérdida de peso, seminarios o entrevistas con Nathaly Salas-Guaithero, puedes escribir a: Nathaly@a.com o a hc@iFoodandHappiness.com

Salud pimienta negra molida en partes iguales en una cucharilla. Pide que te traigan un vaso de agua con limón. Agrega la mezcla de sal y pimienta y tómalo antes de ordenar. Cuando la comida llegue a tu mesa, tu fuego digestivo estará listo para “cocinar” esa abundante comida. Consejo #3 Apoya naturalmente tu sistema contra-estrés

ca, ya que ayuda tanto al sistema nervioso como al intestino, mediante la relajación de la respuesta de estrés en el intestino, al tiempo que aumenta la elasticidad del sistema nervioso para manejar el estrés. Estos sencillos consejos, facilísimos de poner en práctica, te ayudarán a sentirte siempre feliz y tranquilo durante esta bellísimas fechas llenas de compromisos y actividades.

Para combatir el estrés y apoyar nuestro sistema nervioso, te recomiendo tomar un poco de Brahmi, mejor conocido como centella asiática. Esta planta es úni-

Además, te sentirás mucho más relajado y planificado de cara al 2014, para evitar que tu comienzo de año se vea empañado de cansancio y estrés.

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Fitness Miami:

La capital del Fitness

La ciudad de Miami se caracteriza por sus playas, inmigración hispana y por una población que en su mayoría, quiere lucir bien físicamente. Por Fabiana Ortega /

@fabiOrtegaR

por su gente hermosa, pero la gente hermosa no crece de los árboles, realmente tienes que ejercitarte duro para lucir así. Es por ello que esta ciudad es perfecta para un evento de fitness como este”, agregó Anthony. Ejercitarse en la ciudad Existe una variedad de opciones para ejercitarse en la capital del Estado del Sol. Con más de 700 gimnasios en la ciudad y sus alrededores, Miami ofrece desde las clásicas hasta las más novedosas tendencias para quemar calorías y estar en forma. Una de las opciones más populares es el CrossFit, un programa de entrenamiento con ejercicios funcionales en donde se realizan sesiones de entrenamiento de alta intensidad y corta duración. Entre los cinco principales establecimientos en el sur de la Florida se encuentran BluePrint Trainning ubicado en Miami, South Florida CrossFit en Ft. Lauderdale, 29th Street CrossFit en Miami, CrossFit Siege en Miramar y CrossFit ATP ubicado en Dania Beach.

acer ejercicio se ha convertido en el pasatiempo de algunas personas y en parte de la rutina diaria de otras. A nivel mundial, se ha venido desarrollando un ambiente de buena salud y alimentación, que acompañan un entrenamiento físico con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los seres humanos. En los Estados Unidos, este proceso se ha venido incrementando desde hace algunos años, siendo Miami una de las ciudades líderes en cuanto a fitness se refiere, según expertos. “Creo que es muy difícil vivir en negación cuando todo el mundo te está bombardeando toda esta información y energía de ser saludable. Con optimismo continuaremos con esta tendencia que crece cada día”, comentó Jillian Michaels, entrenadora y experta en fitness.

De acuerdo a la Administración de Comida y Drogas (FDA por sus siglas en inglés), Estados Unidos ha luchado con el problema de la obesidad desde hace veintinueve años, siendo la crisis de salud pública más grande del país a largo plazo. Según el Examen Nacional de Salud y Nutrición (NHANES por sus siglas en inglés), para el año 2004, el 31% de la población adulta estadounidense era obesa, mientras que para el año 2010, la obesidad en esta población representaba el 35.7% a nivel nacional. Sin embargo, en el Estado de la Florida no se maneja la misma tendencia. “Las personas que vienen al consultorio por lo general ya tienen un problema de sobrepeso, sin embargo, tenemos una población creciente que viene a prevenir el sobrepeso, quiere aprender a comer, quieren enseñar a sus hijos a comer, o vienen con un diagnóstico, por ejemplo de una prediabetes y quieren prevenir la diabetes”, aseguró la Dra. Montserrat Rodríguez, nutricionista en ejercicio en el sur de la Florida. Según el Sistema de Vigilancia del Comportamiento de Factores de Riesgo

Baptist Health South Florida Brickell Run Club

(BRFSS por sus siglas en inglés), los índices de sobrepeso y obesidad en el Estado del Sol aumentaron hasta el año 2009, constituyendo un 26.6% de la población regional. Hasta la fecha, dicho porcentaje permanece igual, siendo menor que las cifras nacionales. “Desde hace cuatro años al presente, en Florida este problema ha tenido una tendencia a estabilizarse, producto de los cambios de patrones alimenticios que la sociedad ha incorporado, la campaña de concientización que el gobierno lleva a cabo ‘Lets Move’, las cadenas de comida rápida dejaron de duplicar las cantidades de comida a menor precio, la existencia de muchas campañas en los medios que resaltan la importancia de comer sano, hacer ejercicio y el público ha exigido también productos más sanos”, añadió la Dra. Montserrat. “En el sur de la Florida tenemos una población latina muy alta, y en nuestros países no estamos acostumbrados a la obesidad, el obeso en la familia siempre ha sido la excepción. Aquí tenemos playas por todas partes y la persona que quiere salir y mostrar el cuerpo siempre tiene más cuidado a mostrar su figura. En el centro del país no es así”. En el condado Miami-Dade existe un gimnasio por cada 3,500 personas, mientras que a nivel nacional se encuentra un establecimiento de este tipo por cada 10,300 personas, teniendo casi tres veces la cantidad de gimnasios per cápita en este condado, que en todo el país; de acuerdo a cifras de la Oficina del Censo de los Estados Unidos y las Páginas Amarillas. Dichos datos reflejan una mayor atención a la satisfacción de la demanda comparado con toda la nación, incluyendo a aquellas personas que no acuden a un gimnasio para ejercitarse, sino que lo hacen en sus casas o al aire libre. “Aquí tanto hombres como mujeres están más preocupados por la imagen que en cualquier otro sitio, y a la vez, existe una fuerte cultura en cuanto a competencias como maratones, triatlones, etc.”, aseguró

Estefania Paoli, estudiante de 24 años. Sweat USA En el pasado mes de octubre, el Centro de Convenciones de Miami Beach recibió a más de 3,000 personas en el primer festival y exposición de fitness de todas las estrellas, Sweat USA. “Lo que queríamos hacer era traer a los mejores talentos del fitness de todo el mundo, de las mejores tendencias, y darle el acceso a todas las personas para que conocieran esas tendencias y que tuvieran la oportunidad de conocer a estas celebridades del fitness en persona”, comentó Joseph Anthony, presidente y fundador de SWEAT USA. El evento reunió a los expertos del fitness Jillian Michaels de “30 Day Shred”, Shaun T de “Insanity” y Tony Horton de “P90X”; acompañados de otros entrenadores reconocidos a nivel mundial, especializados en disciplinas como Yoga, Zumba, Pilates, CrossFit, entre otros. Cada uno de ellos dio clases de sus entrenamientos, donde decenas de personas ejercitaron con ellos en vivo. Este festival único en su tipo estableció como sede la ciudad de Miami, por los próximos años. “A Miami se le conoce

Para aquellos que se ejercitan bailando, existen 100 clases de Zumba en toda la ciudad, incluyendo las clases dirigidas por el fundador de esta dinámica latina, el venezolano Beto Pérez. Clases de pilates, spinning, natación, boot camp, entre otros; se llevan a cabo en múltiples gimnasios o centros especializados de cada disciplina. Por otra parte, el Bayfront Park ubicado en Downtown Miami, ofrece tres veces a la semana clases gratis de yoga al aire libre. Sin embargo, si la preferencia es un entrenamiento personalizado, la entrenadora Jillian Michaels mudó recientemente su oficina principal para el sur de la Florida. Otra alternativa y más tradicional, es correr o trotar al aire libre. En el condado Miami-Dade se llevan a cabo mensualmente, diversas carreras que van desde los 5 kilómetros hasta el maratón de 42 kilómetros. El próximo Maratón de Miami y Medio Maratón se llevará a cabo el 2 de febrero de 2014. Para mayor información de este evento, pueden visitar la página web www.runmiami.com. Miami cuenta con una diversidad de alternativas que contagia a sus residentes a hacer ejercicio. Y tú, ¿Qué esperas?

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Diciembre 2013 , Enero 2014

Eventos Por María-Emilia García /

@miszartist

www.yanni.com/tour

Art Basel 2013 El evento artístico regresa a Miami Beach del 5 al 8 de diciembre, demostrando lo mejor del arte. Más de 50,000 personas asistieron al encuentro de arte el año pasado, incluyendo galeristas, coleccionistas, artistas y entusiastas.

50 Aniversario del Miami Marine Stadium Una fiesta dedicada al aniversario del estadio en Virginia Key hace 50 años se celebrará el 22 de diciembre, en el Coral Gables Museum, a las 6:30 pm. La entrada tiene un costo de $25 y las bebidas a $5. www.marinestadium.org

Pitbull en Concierto El rapero cubano vuelve a su ciudad, junto con Prince Roy, para despedir el año y hacer bailar a su público mientras esperan el conteo para el 2014. El concierto tendrá lugar el 31 de diciembre a las 9:00 pm en el AAA. www.pitbullmusic.com

Miami Business Networking El 13 de diciembre se reunirán los empresarios de Miami para un evento social en el que aprenderán como hacer crecer sus negocios. El evento comenzará a las 7:30 am en Right Space 2 Meet en Miracle Mile. facebook.com/RightSpace2Meet

We Will Rock You El aclamado musical de Queen se presentará del 11 al 15 de diciembre en el Ziff Opera House del Adrienne Arsht Center. Incluye los éxitos de la banda como “Somebody to Love”, “Under Pressure”, y “Bohemian Rhapsody”.

Mobile Micro Theater Como parte del River Art Fair, Mobile Micro Theater presentará el 5 y 6 de diciembre unas obras cortas en el Downtown Miami Convention Center. Dos entradas al River Art Fair tienen el precio de $10 que incluye la entrada al MMT.

El Cascanueces Para recibir La Navidad, Miami City Ballet ofrece la producción del famoso ballet El Cascanueces el 19 de diciembre a las 7:30pm, en el Adrienne Arsht Center. Los precios del evento están entre $25 y $79.

Winter Movie Nights Disfrute las películas de Navidad al aire libre en el Fairchild Tropical Botanic Garden. Las películas comienzan a las 7:00 pm el 6 y 20 de diciembre y el 3 de enero. El precio es $15 para adultos y $10 para niños.

Winterfest Boat Parade La parada en barco vuelve el 14 de diciembre a las 6:30 pm, con barcos iluminados y decorados que irán desde New River en Fort Lauderdale, hasta el lago Santa Barbara en Pompano Beach.

www.arshtcenter.org

www.riverartfair.com

www.arshtcenter.org

www.fairchildgarden.org

www.winterfestparade.com

Yanni en Concierto El pianista y compositor griego estará en el Adrienne Arsht Center Knight Concert Hall el 6 de diciembre a las 8:00 pm presentando su gira World Without Borders. Los boletos comienzan desde $50.

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Diciembre 2013 , Enero 2014

Gastronomía ¡Olé! por las olivas españolas P

equeñas, verdes y duritas o grandes, regordetas y rellenas; negritas, rebanadas o en puré con galletas, en tostaditas, en arroces y en las navideñas hallacas. Lo cierto es que no hay sitio en el mundo donde no se encuentren las aceitunas españolas; y en especial en Miami, donde el Chef Giorgio Rapicavoli es su vocero oficial. Rapicavoli, quien manda en los fogones de Eating House, se viene dedicando a la cocina desde pequeño. Cuenta que en vez de ver los cartoons, veía programas de cocina. Graduado de la Universidad Johnson & Wales, y ganador del programa Chopped, de Food Network. Su estilo culinario representa su juventud, tiene 26 años, y esa visión de gran angular que tienen los nativos de Miami donde se aprecian las diferentes culturas, sabores y colores. “Si cocinar fuera un arte, entonces yo estoy haciendo grafiti”, dice. Es así que Rapicavoli, como vocero de las Aceitunas de España, ha creado varias recetas que a usted lo harán brillar como anfitrión de sus fiestas decembrinas. Pero antes veamos porque son tan especiales las olivas que él usa.

Por Cira Apitz /

recto en la salmuera para una fermentación parcial o total.

@capitz

Las Estilo California pasan por un método donde la fruta es preservada en salmuera, y después es que la tratan con la solución alcalina.

Tantas variedades como gustos Como es de esperarse, del olivo como de la vid hay muchas variedades, pero no todas las variedades tienen el grado necesario para ser procesada como aceituna de mesa. Según los voceros de Olives from Spain (Interaceituna), “son pocas y muy seleccionadas las que se consideran aptas para comer como aceitunas de mesa. Esto depende de una variedad de factores como el contenido de grasa del fruto, el tamaño de la semilla en comparación a la pulpa y que tan fácil puede removerse ésta; además de las características en conjunto de la oliva”.

Giorgio Rapicavoli

El fruto ideal tiene que tener una semilla pequeña y lisa, un contenido graso promedio, sabor delicado, pulpa firme y piel de buen aspecto. Manzanilla, Gordal, Hojiblanca y Cacereña son las variedades de olivas españolas que son mejores como olivas de mesa; y por ende, se comercializan en grandes cantidades.

siguen otros países del Mediterráneo. En el 2012, el 39% del comercio de la oliva lo hizo España principalmente exportando a países como Estados Unidos, que produce unas 65,000 toneladas (negras de California), e importa cerca de 140,000 toneladas más donde la mitad son de España y el resto de países como Marruecos y Grecia.

Según el Consejo Internacional de la Oliva (Interoliva), España es donde más se cultivan olivas en el mundo; atrás le

Tipos de aceitunas

Otro dato que debemos saber acerca de las aceitunas que usamos es a que tipo pertenecen; y esto se determina por su color. Las Olivas Verdes son las cosechadas en el punto óptimo de madurez –que en el caso de las aceitunas pasa cuando el fruto ha dejado de crecer pero retiene su color verde.

La aceituna es uno de los productos más versátiles de España; y por esto existen varias maneras de prepararlas; y que al final resultan en un exquisito producto: Las condimentadas de Estilo Sevilla, se tratan con una solución alcalina y son fermentadas – en parte o completas – en salmuera. Si son curadas, la oliva se prepara di-

Del olivar a la mesa

Las Semimaduras se cosechan antes que alcancen la madurez por completo. Sus colores van del rosado al caoba. Las Olivas Maduras son las recogidas un poco antes o un poco después de su momento justo de madurez; y su color es negro rojizo, verdoso y caoba oscuro. Por último están las Olivas Negras. Estas son un producto muy especial ya que son sometidas a un proceso de maduración acelerada en una solución alcalina, que es lo que les da este color negro. El sabor de una aceituna negra también es diferente al de las olivas verdes porque el gusto amargo se le quita con el mismo procedimiento que las torna negras. De más está decir que las olivas españolas vienen en una amplia gama de presentaciones y variedades, las cuales son parte intrínseca de las recetas navideñas y de los mas gustosos platos del mundo hispanoamericano.

Aceitunas con queso manchego a la parrilla Recetas del Chef Giorgio Rapicavolli

Esta receta, para cuatro personas, combina dos favoritos de la cocina española: el queso manchego y las aceitunas grandes, tipo queen. Ingredientes • 24 olivas queen sin semilla • 4 oz. de queso Manchego • 2 dientes de ajo picaditos • 1 cebolla shallot, picado • 1 cda de romero, picado • 1 cda de tomillo, picado • 4 oz. de aceite de oliva extra virgen • 1 cdta de salsa inglesa • 1 cdta de pimienta negra • 1 cdta de azúcar Preparación Saque las olivas del líquido donde vienen y déjelas secar sobre una toa-

lla de papel. Quítele la piel al queso manchego y córtelo en pedacitos pequeños que sirvan para rellenar la oliva. Rellene todas las olivas con el queso. En un bol, combine el ajo, la cebolla shallot, las hierbas, el azúcar, la pimienta, la salsa inglesa y el aceite de oliva. Atraviese 3 olivas rellenas con un palito de romero, o con un pincho de madera remojado en la salsa, hasta armar ocho pinchos que luego va a cubrir con la marinada que preparó. Déjelos reposar de 4 a 8 horas. Luego póngalos al grill de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que empiecen a suavizarse y el queso a derretirse. Acompáñelas con pan de costra dura, tostado.

MiamiDiario.com

Diciembre 2013 , Enero 2014

Astrología Esquema astral año 2014

e acuerdo con al esquema natal elaborado a las 0 horas del día 1 de enero del 2014 para la ciudad de Miami, el nuevo año se inicia a pocas horas de la Luna Nueva, es decir al final de cuarto menguante. Será un año para planificar y revisar asuntos que no estén funcionando; también para finalizar y desintegrar los proyectos y relaciones que sean disfuncionales. La Luna, Plutón, Mercurio y Venus acompañan al Sol en el signo de Capricornio en la casa 4. Esto nos indica que todo lo que se realice con disciplina, perseverancia y concentración tendrá muy buenos resultados en este año. También la triple conjunción SolPlutón-Mercurio en esa casa, sugiere que es necesario transformar y regenerar asuntos y comportamientos muy arraigados en nuestro subconsciente, hogar o relacionados con nuestras raíces. Importante será no dejarse llevar por el pesimismo si los resultados no llegan con la rapidez que deseamos.

Marte en Libra, en la casa 1, advierte y precisa que es necesario utilizar la energía física de manera reflexiva y práctica, especialmente evitando las dudas y la indecisión. Saturno en Escorpio en casa 2 en trígono con Júpiter en Cáncer en la casa 10 revela que habrá productividad y resultados en las actividades que se realicen con esfuerzo, ética y sentido del compromiso. Neptuno en contacto con el Nodo Lunar, garantiza resultados positivos si se logra integrar un componente espiritual a los proyectos personales. La mayoría de los puntos planetarios se encuentran por debajo del eje ascendente/descendente, el cual representa el horizonte, esto nos lleva a pensar que será un año más conveniente para la introspección, la meditación, la investigación y sobre todo la reflexión, por

Mensaje especial por signo zodiacal para el 2014

Envío a todos los fieles lectores de nuestra sección, mis más sinceros deseos de salud, paz, luz y crecimiento interior para este nuevo año. Fraternalmente, Enrico Mariani Tus mejores recompensas vendrán del área de tus relaciones y sociedades. Aprende a negociar, a ser más diplomático y podrían suceder milagros en el 2014.

No exageres tanto con tus esfuerzos, a veces las mejores cosas suceden cuando menos te las esperas. Encuentra tiempo para el desarrollo espiritual.

Haz la firme resolución de escuchar con atención a los demás sin interrumpirlos, encontrarás importantes respuestas que abrirán tu filosofía de vida.

Identifica con claridad tu meta principal y no te detengas hasta llegar a cumplirla. Luego identifica la siguiente y utiliza el mismo método con constancia.

Un año de múltiples ajustes en tu personalidad, en tu cuerpo y en tu forma de enfrentar al mundo. Podrás adquirir más confianza en ti mismo y seguridad.

La economía y las finanzas, toman un nuevo camino. Que las decisiones en este terreno sean más reflexivas que emocionales será trascendental.

Será un año en el cual recibirás mucha protección, pero también deberás ocuparte de guiar, apoyar y proteger a los que acuden a ti para que los ayudes.

Entra en un ciclo de introspección, será importante investigar y meditar sobre todo lo que suceda. Recibirás importante revelaciones a través de los sueños.

Se activa el área de la creatividad y la fertilidad de forma expansiva. El contacto con los hijos toma mayor importancia y relevancia en este año.

La productividad, el trabajo en equipo y el servicio adquieren una nueva dimensión este año. Evita caer en los excesos para que tu salud permanezca en perfecta armonía.

A través de los hermanos y vecinos recibirás importantes beneficios. Trascendental cuidar tu comunicación y sobre todo evitar las imprudencias.

Las relaciones familiares, la patria y tus raíces toman un papel preponderante en este año. Positivos los cambios de residencia en todos los sentidos.

lo tanto será mejor escuchar que conversar. Mercurio estará retrogrado tres veces en el año. Desde el 6 hasta el 28 de Febrero, en Piscis y Acuario. Desde el 7 hasta el 30 de Junio, en Cáncer y Géminis. Desde el 4 hasta el 25 de Octubre en Escorpio y Libra.

¿Cómo nos afecta cuando Mercurio está retrogrado? Mercurio es el planeta de las comunicaciones. Todo lo relacionado con la comunicación se hace más vulnerable, deficiente, interrumpida y con fallas en general. Esto incluye Internet, el correo en general, el trafico, la vías de comunicación, o simplemente lo que decimos y expresamos.

Eclipses del año 2014 • Abril 15/ Lunar en Libra • Abril 29/ Solar en Tauro. • Octubre 8/ Lunar en Aries. • Octubre 23/ Solar en Escorpio.

¿Cómo puede afectar un eclipse? A nivel personal podría generar importantes cambios en la vida de aque-

ENRICO MARIANI

llas personas nacidas en el día del eclipse o un día antes o uno después. Las novedades que surjan en la vida de estas personas dependerán de los planetas, el signo donde se encuentre, la casa y los aspectos que reciba. Como puede apreciarse, el efecto del eclipse en cada uno está directamente relacionado con su esquema natal. •Centro de Estudios Astrológicos•

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