Parma Coldiretti Nr. 12

Parma Coldiretti • ed. mensile • Poste Italiane S.p.A. • Sped. in A.P. • D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/04 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Parma

N.12 - anno 2012

l’Italia che vogliamo presentati al Forum Internazionale dell’Agricoltura i dieci pilastri su cui posare il futuro del Paese periodico d’informazione e approfondimento di Coldiretti Parma

Comune di Fidenza Assessorato al Commercio

L’italia che vogliamo e Attività Produttive

dieci punti per costruire un paese degno del nome che porta

>>

Dorate volendel maxim nia vendeliquia exceaquam, sit, que nissuntiore vendae comni aut ommolor ernatur site aut omnimi, con con evelia comnist incit, occum restibusam, te ab invelen delentium earchilis qui sus serunt. Destrum quo tem laccum est aut ent vendend aestoritatum vellabo. Ut expelecese la deriat que niminus, occum ipsandi cus autem es ium quatus mo tem nos elia poratem quia nus ea volupic temquia nos int excerrum de parcillacero omnimilique natur? Tur re volore conest voluptis et pratecto odia intusciusdae eatiat. Olorehe ndanihi lla-

tur, est, in rendit plant veni officii stionsed esequis sandae quatia voloreicim volupta ium cor aliquia cone disque pa dicatibus solupta cullorem ape que quasit autem vent, et moloribus volupta susdaernat aut qui qui int aut aut veris es nos que moluptibus. Pa porem ipsantis essin enihita quunt fugit pora volestrum et recaest, expliat urerferum quam, cus, ipsandam fugitates dit optatiu sapisto idignatur solorupidus eicipsae nimilique maxim alissitaest undani doluptat mostrum etur abo. Sum qui ut eatate occullit evel ipicidessit endent ut hit occae sumquo quiam et quaspe dolupta volorep rorest que nobis remporepero od que et, in pratemporem quae explat faccum, inveles ius, comnia invenis et est utas am, ius erum fugiasp elignatur?

Quid eatat aditiis itibus eum voluptae. Sed ut apit restes sa vendit, qui cus de volore incienias inist expe sequatios culloreic tem sus iuntet quia consent quo et la dolum que plabores ipsanis sanderiant as de aditaquat velestia volupta tionsed mo eos rec Erro vent occaecae que cullatetur ad molupta nos molum latem consequae. Nam iur? Offictu repudit plam, cus acipsunti non nisitaq uam.

NUOVO Farmer’s Market

CAMPAGNA AMICA di Fidenza

Tutti i Venerdì in Piazza Grandi Prodotti freschi e di stagione direttamente dai produttori agricoli del territorio

in primo piano Cibi d’Italia 2012

6

l’Italia che vogliamo

8

la Cina contro il falso prosciutto

10

Bottega di Campagna Amica... ora anche a Parma

19

Notizie Editoriale................................................................................... 5 Fai: arriva anche il latte tutto italiano................................... 10 Extragettito IMU: “le aliquote si rivedano”........................... 11 Alimentare: bene l’annuncio del ritiro dei vini in polvere ���� 12 Pomodoro: concorrenza sleale.............................................. 13 Bonifica: difesa attiva dell’Appennino.................................. 14 Intervista: Luigi Spinazzi........................................................ 15 Il “grazie” dei coltivatori........................................................ 16 Mangiamore............................................................................ 17 Il mercato di Campagna Amica a Fidenza si rinnova............ 18 La salute vien mangiando...................................................... 20 Nutria è... ................................................................................ 21 è nata ARA.............................................................................. 22 Agrimercato Parma................................................................. 22 Corretta gestione dei rifiuti speciali agricoli........................ 24 Agrifidi Emilia......................................................................... 25 CreditAgri Italia...................................................................... 27

Periodico di Coldiretti Parma Già Bollettino del Coltivatore Registrato al Tribunale di Parma Il 16-12-1952, n°163

Direttore Responsabile Gianluca Lelli

Hanno collaborato: Vania Ameghio, Aldo Azzali, Giuseppe Di Paolo, Paola Ferrari, Davide Occhi, Marco Orsi, Michele Parisi, Maurizio Ramazzotti, Michele Scrivani, Marco Tamani Direzione artistica Marino Galli Redazione e amministrazione: COLDIRETTI PARMA 43100 Parma - piazza Antonio Salandra 19/a tel. 0521 901411 parma@coldiretti.it www.parma.coldiretti.it Progetto grafico e impaginazione

Notizie tecniche

www.nuvolette.it

Pensioni................................................................................ 28 INAIL....................................................................................... 29 Deroga “opzione donna”................................................... 29 Art.62: cessione dei prodotti agricoli............................. 30 Dichiarazione Vitivinicola................................................. 31 Fabbricati rurali................................................................... 31 La borsa merci..................................................................... 32 Voucher................................................................................. 34

Fotocomposizione e stampa Grafiche Lama Srl Strada ai Dossi di Le Mose, 5/7, Piacenza Sped. in A.P. - D.L. 353/2000 (conv. in L. 27/02/04 n. 46) art. 1, comma 1 DCB Parma Inizio pubblicazione dicembre 1952

N. 12-2012

editoriale

In vigore l’articolo 62 del decreto liberalizzazioni Il Presidente Tonello: “Nessun alibi per gli acquirenti a rivedere al ribasso i compensi dei produttori”

>>

“L’entrata in vigore delle nuove norme che intervengono per riequilibrare il potere contrattuale lungo la filiera agroalimentare tra distribuzione e produttori e che prevedono il rispetto dei termini di pagamento – afferma il Presidente di Coldiretti Emilia Romagna Mauro Tonello non devono rappresentare un alibi per la parte acquirente a rivedere al ribasso i compensi che spettano ai produttori. Sarebbe questo un atto gravissimo che denunceremo con tutta la nostra forza. L’articolo 62 ed il relativo decreto applicativo sulla cessione dei prodotti agricoli e alimentari hanno il merito di qualificare determinati comportamenti come illeciti a prescindere dalla dimostrazione della “posizione dominante” o dello “stato di dipendenza economica” che si è rivelata nei fatti quasi impossibile. “È molto positivo, in particolare – precisa Tonello - che le nuove disposizioni considerino pratica 5|

commerciale sleale le condizioni contrattuali che determinano “prezzi palesemente al di sotto del costo di produzione medio” dei prodotti agricoli. Si tratta di un principio – aggiunge Tonello - che trova sostegno nel recente regolamento comunitario sui rapporti contrattuali nel settore del latte laddove si evidenzia che bisogna risolvere il problema della trasmissione del prezzo lungo la filiera, in particolare per quanto riguarda i prezzi franco azienda, “il cui livello non evolve generalmente in linea con l’aumento dei costi di produzione”.

La Coldiretti esprime un giudizio positivo sul fatto che la normativa richieda l’obbligatorietà della forma scritta dei contratti di cessione e della presenza di elementi essenziali in vista della realizzazione dei principi di trasparenza, correttezza e lealtà commerciale e che fissi dei termini di pagamento legali, trenta o sessanta giorni dall’ultimo giorno del mese di ricevimento della fattura che, a differenza di prima, sono tolti dalla disponibilità contrattuale delle parti. Le nuove norme introdotte dall’art.62 devono essere applicate da subito, ma con intelligenza. Se necessario, potranno essere previste delle norme tecniche in grado di oliare gli ingranaggi del provvedimento.

cibi d’italia

il Festival Nazionale di Campagna Amica verrà riproposto anche l’anno prossimo

>>

Sono stati oltre trecentomila i visitatori di “Cibi d’Italia” che hanno sancito lo straordinario successo del primo Festival Nazionale all’aperto dei cibi, delle tradizioni, dell’innovazione, della cultura e del valore dello star bene insieme, organizzato da Campagna Amica e Coldiretti che per quattro giorni ha proposto a Roma il meglio del Made in Italy agroalimentare, presentato nella straordinaria vallata dell’Arena del Circo Massimo da produttori agricoli, allevatori e pastori giunti da tutte le regioni italiane. Negli oltre 200 stands del più grande farmers market del mondo, inaugurato dal sindaco di Roma Gianni Alemanno e dal presidente nazionale della Coldiretti Sergio Marini, sono state esposte circa diecimila specialità tipiche offerte in degustazione e vendute fino ad esaurimento per dimostrare che l’agricoltura italiana è un patrimonio del Paese capace di offrire la più ampia varietà di prodotti, competitivi, di grande qualità.

Oltre alla gastronomia e alla qualità alimentare “Cibi d’Italia” si è rivelata un autentico contenitore di iniziative. Dalla presentazione della prima analisi sulla rivoluzione nella spesa alimentare generata dall’arrivo in Italia dei mercati degli agricoltori che risulta essere l’unica forma commerciale a crescere, all’incontro sulle novità sulle mense nel nuovo anno scolastico e sulla diffusione delle fattorie didattiche al quale hanno partecipato numerose classi di ragazzi in età scolare, alla tavola con i cibi degli antichi romani (dal garum di Apicio al libum di Catone e molto altro), agli incontri sulla biodiversità e sulla salvaguardia dell’olio extravergine d’oliva Made in Italy. Un particolare rilievo ha avuto l’incontro, con la partecipazione del ministro

| dicembre

delle Politiche agricole Mario Catania, nel corso del quale è stato presentato il primo rapporto sugli effetti della crisi sulle imprese condotte da under 35 in tutti i settori e sono stati premiati i finalisti del premio Oscar Green Coldiretti per l’innovazione giovanile in agricoltura. E infine il primo mercato del baratto contro la crisi della moneta, una iniziativa nel corso della quale è avvenuto fisicamente lo scambio di tantissimi prodotti senza spendere un euro, a dimostrazione che il baratto, insieme ad altre forme di ri-

2012 | Notizie

|6

7|

sparmio come i Gas (gruppi di acquisto), il carpooling della spesa e gli acquisti sul web sono nuove forme di vendita cui la crisi economica ha dato un consistente impulso. Non sono mancati, infine, momenti di intrattenimento con divertenti laboratori del gusto, sommelier della frutta, garden coaching, agricosmetica e cucina della nonna ma anche fattorie didattiche con gli animali della fattoria per i più piccoli, e lezioni di agrofitness per tutti gli sportivi.

“Cibi d’Italia – afferma il presidente nazionale della Coldi-

che servono a soddisfare bisogni veri come quello del mangiare, dello state tutti meglio e insieme”.

retti Marini – è uno spaccato dell’Italia più bella e più vera e, in questo momento storico, c’è bisogno di tanta verità, di cose concrete e non delle troppe cose raccontate e mai realizzate. Il Festival di Campagna Amica, che abbiamo ideato e che riproporremo anche nei prossimi anni, è la rappresentazione concreta di un progetto che è difficile spiegare, ma basta girare tra gli stand per trovare la nostra verità: produttori veri, gente vera – conclude Marini - che la mattina si alza e che lavora per realizzare prodotti veri

lenze alimentari parmensi l’azienda agricola della famiglia Brugnoli con il suo Parmigiano Reggiano biologico, molto apprezzato dal pubblico intervenuto alla kermesse.

L’azienda Brugnoli ha illustrato direttamente la propria storia e le caratteristiche del suo prodotto principe, di altissima qualità, che si caratterizza per colore, profumo e sapore.

Parma a “Cibi d’Italia” con il Parmigiano Reggiano bio dell’Azienda Agricola Brugnoli di Bardi A Cibi d’Italia era presente in rappresentanza delle eccel-

L’italia che vogliamo

>>

il “decalogo” di Codiretti per un modello di sviluppo dove l’Italia torni a fare l’Italia

è una proposta in dieci punti quella contenuta nel documento “L’ltalia che vogliamo” presentato dal presidente nazionale della Coldiretti Sergio Marini all’apertura del Forum Internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione di Cernobbio, dove si sono dati appuntamento opinion leader, segretari di partito, membri dell’esecutivo, compreso il presidente del Consiglio Mario Monti. Dall’esigenza di un governo globale di beni comuni come il cibo contro gli effetti di una globalizzazione senza regole fino all’etica che deve traguardare insieme alla politica anche le forze sociali e tutti i cittadini.

Un governo globale dei beni comuni: “è necessario che i decisori politici ne tengano conto mettendo ai vertici della loro agenda la strategicità del cibo e promuovendo politiche che a livello globale definiscano una regia di regole per i beni comuni come il cibo, l’acqua e il suolo”.

Più Europa: “è necessario lavorare alacremente alla costruzione degli Stati Uniti di Europa, dotando l’Unione di forti istituzioni politiche elette democraticamente, capaci di orientare sia il cammino di integrazione iniziato, che di ricondurre le spinte disgreganti in atto. Dal punto di vista del sistema agroalimentare italiano dobbiamo essere in grado di portare pienamente “l’Italia in Europa”, facendo sì che la nuova Politica Agricola Comunitaria riconosca il valore strategico del “modello italiano” e le sue straordinarie peculiarità, consentendo che esso diventi patrimonio della comunità contaminando virtuosamente il pensiero comunitario”.

L’Italia, una, sussidiaria e solidale: “Di fronte alla ripresa - dopo quasi un secolo - di forti squilibri nella distribuzione della ricchezza pro-

1.

2.

3.

| dicembre

dotta e nel contesto di un necessario contrappunto federale il valore della sussidiarietà diventa strumento cardine per gestire la semplificazione burocratica e i principi di solidarietà sono indispensabili per superare le diseguaglianze. Al tempo stesso quando pensiamo a “una” Italia facciamo riferimento alla pletora di livelli amministrativi che ostacolano il dispiegarsi del potenziale dell’imprenditoria nazionale”.

I nostri punti di forza: “Gli assets su cui il nostro Paese può e deve puntare, sono di natura materiale e immateriale: patrimonio storico ed artistico, paesaggio, biodiversità, ricchissima articolazione territoriale, originalità e creatività, gusto e passione, intuito e buonsenso. Accanto a questi fattori, siamo stati capaci di sviluppare nel tempo un capitale sociale che rimane fortissimo; resta viva una forte capacità di relazionarci e di fare comunità, di innovare mantenendo in vita saperi antichi. Risorse che appartengono al Dna del Paese e che garantiscono quel valore aggiunto inimitabile e non delocalizzabile al “saper fare” italiano. La nostra agricoltura ha fondato su tali risorse il suo successo. Se essa mette in luce elementi di competitività, distintività, innovazione ed eccellenza, è perché ha saputo innovarsi ancorandosi al paradigma antico e non omologabile del Paese”.

Il nostro modello di sviluppo: l’Italia che fa l’Italia: “L’Italia e il suo futuro sono legati invece alla capacità di tornare a fare l’Italia, imboccando intelligentemente la strada di un nuovo modello di sviluppo che trae nutrimento dai punti di forza a cui abbiamo già fatto riferimento. È nella nostra capacità di trasferire nei nostri prodotti e nei nostri servizi il valore materiale e immateriale della distintività italiana e nel raf-

4.

5.

2012 | Notizie

|8

forzare il nostro saper “fare rete” che troveremo la forza e l’autorevolezza per riconquistare la giusta capacità competitiva, anche nella dimensione globale”.

Le politiche necessarie: “Per accompagnare la crescita, abbiamo bisogno di “buona politica” e ciò significa in primo luogo il ritorno a funzioni di mediazione intelligente fra ceti e interessi distinti e contrastanti ai fini di perseguire un più ampio interesse di carattere generale, ciò che si definisce “bene comune”. “Alla politica, fortemente deficitaria, chiediamo un’operazione coraggiosa di verità, giustizia e legalità, aspetti la cui declinazione è diventata in questi anni via via più opaca”. “E per la nostra agricoltura chiediamo un impegno speculare, a servizio di ciò che stiamo perseguendo con il nostro agire quotidiano: - la verità, per garantire trasparenza ai cittadini consumatori e metterli in condizione di conoscere ciò che va sulle loro tavole (lotta all’italian sounding, norme per l’informazione ai consumatori, applicazione di quelle leggi approvate dal Parlamento ma finite in un binario morto); - la giustizia, per contrastare le posizioni di rendita e ridistribuire il valore aggiunto a vantaggio di chi lo produce (sostegno ai nostri progetti di Campagna Amica e della Filiera Agricola Tutta Italiana tesi ad accorciare e costruire nuove relazioni di filiera); - la legalità, per impedire i fenomeni che minacciano il valore del marchio “Italia” (continuità di impegno nella lotta alla contraffazione e sofisticazione, condivisione della nostra denuncia sulle Agromafie in stretta collaborazione con magistratura e forze dell’ordine)”.

La molla per tornare a crescere: “L’Italia è un Paese in cui le scelte economiche, politiche e sociali sono fortemente condizionate da dimensioni emozionali. Elementi come “la fiducia” tendono a ripercuotersi in maniera più che proporzionale sui comportamenti degli individui e delle famiglie. In stagioni congiunturali particolarmente difficili, “la fiducia” diventa una sorta di “molla” che se nutrita dal giusto orgoglio nazionale e messa in tensione va a costituire un fattore rigenerativo, se trascurata si traduce in un ulteriore chiave “depressiva”.

Far crescere il Pil con il benessere: “È tempo di ripensare lo sviluppo in una logica di benessere secondo principi di sostenibilità, etica del lavoro e coesione sociale. Il Pil in tal caso è strumento e non fine ultimo di una crescita sostenibile. Dentro al consumo di cibo c’è la cultura dei territori, la tipicità e la creatività di tutta la gente che l’ha generato. Dentro al cibo c’è

6.

7.

8.

9|

la sicurezza alimentare che noi abbiamo garantito. C’è la qualità e la diversificazione assicurata dalla lotta continua che facciamo per difendere la biodiversità. Si tratta di tutta una serie di componenti immateriali che quando ci fanno stare a tavola ci fanno stare bene al di là del Pil”.

Il valore della comunità: “La crisi ci ha fatto riflettere sulla necessità di investire su alcuni valori, che sono anche essi durevoli, continuativi, che non conoscono erosione: la socialità, l’amicizia, la famiglia, lo stare bene assieme, la spiritualità nelle sue varie espressioni culturali e religiose, la solidarietà. Nella “prossimità”, che è elemento fondante della comunità, c’è l’essenza, il concetto base del modello di sviluppo verso cui dobbiamo tendere; c’è la chiave, per potersi integrare nel mare della globalizzazione senza smarrirsi, conservando la solidità e la coerenza dei nostri modelli identitari e valoriali. Del resto l’agricoltura multifunzionale e la stessa produzione agroalimentare sono nello stesso tempo generatrici e rappresentazione di questo modello, e la stessa impresa multifunzionale, continua a rimanere al centro di questo fare “comunità””.

Etica prima di tutto: “Una molteplicità di episodi in questi anni e mesi ha messo pesantemente a nudo le debolezze del ceto politico nazionale e locale. Ciò da un lato ha generato una diffusa indignazione all’interno dell’opinione pubblica, dall’altro ha dato vita a forme, movimenti e pulsioni di sapore antipolitico”. “Tutto ciò - e si tratta di un problema non trascurabile - rischia di produrre un meccanismo di rimozione individuale: se la colpa è degli “altri”, le persone nel loro quotidiano agire finiscono per sciogliersi da quelle responsabilità che pure hanno e dovrebbero esercitare nella sfera pubblica e in quella privata. Se tuttavia in questi anni c’è stato un venir meno dei valori di trasparenza, di verità, di assunzione di responsabilità ciò, in taluni casi, ha investito anche le forze di rappresentanza. A volte, infatti, è accaduto che esse abbiano espresso scarsa progettualità, bassa propensione a rischiare, incapacità di essere punto di riferimento esemplare per i loro associati, che siano rimaste prigioniere di logiche legate a rendite corporative. Ma soprattutto ci è parso che esse non abbiano saputo fuoriuscire dalla logica schiacciante del “presente” e a configurare quella proiezione in chiave futura di cui il Paese ha bisogno. Che ciò sia il riflesso di una più generale miopia e assenza di lungimiranza della classe politica, non è motivo di consolazione”.

9.

10.

arriva anche il latte tutto italiano

>>

Per smascherare sul mercato gli inganni del finto Made in Italy arriva il primo latte UHT a lunga conservazione proveniente al cento per cento da allevamenti nazionali e Firmato dagli Agricoltori Italiani (Fai). È stato presentato dal presidente nazionale della Coldiretti Sergio Marini nel corso del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato dalla Coldiretti a Villa d’Este di Cernobbio e sarà distribuito presso su-

permercati, negozi e Botteghe di Campagna Amica. L’iniziativa degli allevatori italiani vuole riportare trasparenza in un settore dove viene “spacciato” come nazionale il latte importato da Paesi comunitari ed extracomunitari perché non è ancora obbligatorio indicare in etichetta la provenienza, nonostante la legge approvata all’unanimità dal Parlamento all’inizio della legislatura. Al contrario della stragrande maggioranza dell’UHT in circolazione in Italia, infatti, quello della filiera Fai arriverà solo da allevamenti nazionali selezionati e controllati e per la sua lavorazione verrà usata energia verde da fonti rinnovabili in accordo ai principi del protocollo di Kyoto.

la Cina proteggerà il Prosciutto di Parma contro i falsi

Coldiretti chiede di estendere la tutela anche a tutte le altre specialità Made in Italy

>>

Il Prosciutto di Parma è tra le prime dieci denominazioni europee ad aver ricevuto in Cina la tutela, in quanto indicazioni geografiche protette, contro imitazioni e falsi. Nel contempo, l’Ue ha riconosciuto altrettanti alimenti di qualità d’origine cinese.

Lo annuncia il commissario all’agricoltura Dacian Ciolos sottolineando che “la Cina sarà uno dei principali mercati di esportazione dei prodotti alimentari europei”. Il riconoscimento da parte di Pechino delle prime indicazioni geografiche europee rappresenta una grande opportunità per le eccellenze alimentari, ma anche un’importante riconoscimento, da parte del più grande mercato di consumatori al mondo, della tradizione e del saper fare dei produttori Ue. Un primo risultato che va ora confermato anche per tante

| dicembre

altre specialità del made in Italy, decisamente poco protetti.

Non mancano le occasioni, infatti, in cui sul mercato cinese arrivano prima le imitazioni e poi i prodotti veri. “Il completamento del progetto - ha detto il commissario Ciolos - costituisce un importante passo avanti. Adesso stiamo cercando di mettere a frutto questo successo nei negoziati in corso per la conclusione di un più ampio accordo bilaterale sulle indicazioni geografiche, che ci auguriamo di concludere nel corso del 2013”. Un accordo di cui andrebbero a beneficiare anche le altre denominazioni italiane, a partire dal Parmigiano Reggiano che pure nel 2013 vedrà un leggero calo della produzione disponibile rispetto agli oltre tre milioni di forme 2012. L’Italia mantiene la leadership in Europa con 246 riconoscimenti di prodotti a Denominazione

2012 | Notizie

| 10

imu

extragettito: l’agricoltura ha pagato più del previsto le aliquote si rivedano come previsto

di origine (Dop), Indicazione geografica protetta (Igp) e Specialità tradizionali garantite (Stg). Il tutto per un fatturato stimato al consumo di circa 10 miliardi di euro. A frenare ulteriormente la diffusione del Made in Italy a denominazione proprio è la proliferazione dei prodotti alimentari taroccati all’estero che sono causa di danni economici, ma anche di immagine. Il rischio reale è che si radichi nelle tavole internazionali un falso cibo italiano che toglie spazio di mercato a quello autentico e banalizza le specialità nostrane frutto di tecniche, tradizioni e territori unici e inimitabili. Si stima che il falso Made in Italy alimentare all’estero valga 50 miliardi di euro e riguarda i prodotti più rappresentativi.

11 |

>>

L’IMU ha un impatto pesante su terreni agricoli e fabbricati rurali, dalle stalle ai fienili fino alle cascine e ai capannoni necessari per proteggere trattori e attrezzi, andando a tassare quelli che sono, di fatto, mezzi di produzione per le imprese agricole e facendo pagare alle imprese agricole attraverso l’Imu un aumento insostenibile. Afferma il presidente nazionale Coldiretti Sergio Marini: “Il bene terra, se utilizzato come fattore della produzione in un’impresa agricola, deve avere un trattamento fiscale ben diverso da quello riservato a fondi agricoli speculativi o per fini hobbistici. È evidente che finita ‘l’emergenza manovrà - sostiene Marini - dobbiamo aprire un serrato confronto con il Parlamento e il Governo per riaffermare il ruolo strategico di un settore determinante dell’economia reale, una leva competitiva formidabile per il Made in Italy nel mondo. Ruolo che evidentemente a troppi ancora sfugge”. L’agricoltura ha pagato più del dovuto per l’IMU sui terreni e l’eccedenza di gettito comporta la riduzione dell’aliquota della 2a rata, come concordato con il Governo e previsto dalla legge. Lo afferma Marini nel chiedere l’applicazione di quanto previsto dal Dl “salva Italia”, provvedendo, sulla base dell’andamento del gettito derivante dal pagamento della prima rata IMU, alla modifica dell’aliquota da applicare ai fabbricati strumentali agricoli e ai terreni in modo da garantire che il gettito complessivo non superi per l’anno 2012 gli ammontari previsti dal Ministero dell’economia e delle finanze. Aspettiamo naturalmente – conclude Marini che ci vengano forniti anche i dati Imu relativi ai fabbricati strumentali per verificare se, anche in questo caso, si riscontrano le condizioni per la riduzione delle aliquote, cosi come previsto dalla legge.

alimentare Coldiretti: bene l’annuncio del ritiro dei vini in polvere dal mercato UE

>>

Dopo il pronunciamento della Commissione Europea occorre provvedere immediatamente al ritiro dall’intero mercato comunitario dei “miracolosi” wine kit che promettono con semplici polveri di ottenere in pochi giorni vini dalle etichette più prestigiose come Chianti, Valpolicella, Frascati, Primitivo, Gewurztraminer, Barolo, Lambrusco o Montepulciano. È quanto ha affermato la Coldiretti nel commentare le dichiarazioni del Commissario Europeo all’agricoltura Dacian Ciolos che, in risposta ad una interrogazione parlamentare, ha affermato che “la Commissione è stata informata delle pratiche commerciali a cui si fa riferimento nell’interrogazione e, durante l’ultima riunione del Comitato di gestione dell’OCM unica, ha provveduto a informare le delegazioni degli Stati membri che tali pratiche violano le norme in materia di etichettatura nel settore vitivinicolo stabilite dalla legislazione europea. La Commissione ha precisato che i prodotti in questione non possono essere commercializzati utilizzando una denominazione di origine protetta (DOP) o un’indicazione geografica protetta (IGP), nemmeno attraverso una semplice evocazione del nome. Gli Stati membri devono adottare tutti i provvedimenti necessari a prevenire l’uso il-

| dicembre

lecito del nome di una DOP o di un’IGP ritirando dal mercato tali prodotti”. Coldiretti stima che nei diversi Paesi dell’Unione Europea almeno venti milioni di bottiglie di pseudo vino vengano ottenute attraverso wine kit prodotti in Canada ma anche in Svezia. “Il vino si fa con l’uva prodotta in vigna e trasformata nella cantina e va eventualmente invecchiato secondo precise regole e non si ottiene certo con le bustine in polvere dalle quali si realizzano miscugli che non hanno neanche il diritto di chiamarsi con il nome del nettare di bacco. Abbiamo per questo chiesto alle autorità nazionali di intervenire immediatamente anche attraverso l’Unione Europea per fermare uno scempio intollerabile che mette a rischio con l’inganno l’immagine e la credibilità dei nostri vini più prestigiosi conquistata nel tempo grazie agli sforzi fatti per la valorizzazione di un prodotto che esprime qualità, tradizione, cultura e territorio”, ha affermato il presidente della Coldiretti Sergio Marini nel sottolineare che “si tratta di un esempio eclatante della superficialità con cui troppo spesso in Europa si trattano i temi della qualità alimentare e della trasparenza dell’informazione ai consumatori sull’origine e sui processi che portano gli alimenti sulle nostre tavole”.

2012 | Notizie

| 12

pomodoro

l’accordo UE con il Marocco favorisce la concorrenza sleale

>>

Il mancato rispetto delle clausole dell’accordo stipulato tra Unione Europea e Marocco ha provocato l’invasione di pomodoro proveniente dal paese africano dove è consentito l’uso di antiparassitari vietati nell’Unione europea che espongono i consumatori italiani a rischi sanitari e fanno concorrenza sleale alle produzioni nostrane. È quanto afferma la Coldiretti nel segnalare che, a causa dell’entrata in vigore il primo di ottobre dell’accordo tra Marocco e Unione Europea, i prezzi riconosciuti ai coltivatori italiani sono crollati su livelli che rischiano di far sparire la produzione di pomodori Made in Italy.

Il Marocco può permettersi questi bassi prezzi per i minori costi di produzione, relativi alla manodopera, ma anche alla difesa antiparassitaria che può contare su de-

13 |

cine di principi attivi non più utilizzabili dai produttori comunitari, come era stato denunciato da Coldiretti già all’epoca della stipula dell’accordo. Basti pensare al famigerato bromuro di metile, bandito dall’UE perché dannoso nei confronti dell’ambiente, che i produttori marocchini possono continuare ad utilizzare, determinando un ulteriore svantaggio per le produzioni comunitarie. Il tutto con buona pace dell’etica, della coerenza e della reciprocità delle regole produttive che dovrebbero guidare l’Unione quando stipula accordi di questo tipo. Dalla fine di ottobre si è registrato un calo costante dei prezzi dei pomodori provenienti dal Marocco, che ha raggiunto i 36 euro per 100 chili il 6 novembre, nonostante il prezzo di entrata concordato con il Marocco sia di 46.1 euro per 100 chili.

bonifica

difesa attiva dell’Appennino presentato il progetto pilota, nato dalla sinergia tra Consorzio della Bonifica parmense, comuni montani e pedemontani e aziende agricole

>>

Il Consorzio della Bonifica parmense ha presentato, nel corso di un convegno organizzato all’Hotel de la Ville lo scorso 30 ottobre, il progetto “Difesa attiva dell’Appennino”, al quale sono intervenuti il Presidente e il Direttore della Bonifica parmense Luigi Spinazzi e Meuccio Berselli, Massimiliano Pederzoli Presidente Urber-Cer, Mauro Tonello Presidente Coldiretti Emilia Romagna, il Vice presidente della Provincia di Parma Pier Luigi Ferrari e l’Assessore regionale alle politiche agricole e forestali Tiberio Rabboni. Si tratta - è stato evidenziato all’incontro- di un progetto pilota, il primo in Italia, indispensabile per la salvaguardia dell’Appennino in un’ottica di stretta collaborazione tra Consorzio di Bonifica parmense, tutti i Comuni montani e pedemontani e gli imprenditori agricoli. Un nuovo modello tecnico-amministrativo, precursore della nuova legge di riordino del settore, che - è stato sottolineato al convegno - responsabilizza e coinvolge, in uno sguardo di insieme, tutti i principali attori che operano sul territorio partendo proprio da quelle piccole e medie imprese agricole che, in questo momento, rappresentano un vero e proprio presidio di difesa e tutela di una montagna non sempre salvaguardata a dovere. Il Consorzio di Bonifica stanzierà dei contributi (100 mila euro) destinati direttamente agli agricoltori che saranno in grado di eseguire lavori di manutenzione ordinaria fondamentali per l’equilibrio vitale di ecosistemi e zone produttive di Pedemontana e Terre Alte. Il vantaggio del progetto è concreto ed immediato.

Da una parte infatti si verrà a creare una “piccola”, ma capillare, economia delle comunità dell’Appennino, dall’altra, si

| dicembre

favoriranno interventi molto più rapidi che consentiranno un costante monitoraggio dei manufatti idraulici, all’insegna del “prevenire è meglio che curare”. Il progetto Difesa Attiva Appennino sollecita l’attualità della nuova legge regionale come testimonia il Presidente del Consorzio di Bonifica Parmense Luigi Spinazzi: “Spesso si parla di prevenzione, ma di fatto non si riesce a far molto sia per i fondi sempre più risicati che per gli eccessi di burocrazia, noi della Bonifica invece vogliamo dare un segnale chiaro e immediato alla cittadinanza di come si possano concertare i comuni dei territori dell’Appennino e come si possano impiegare con utilità i proventi della contribuenza della nostra provincia per fare finalmente una buona pratica dell’uso del suolo”.

“Oggi si è ripristinato il buon senso” ha affermato il Presidente di Coldiretti Emilia Romagna Mauro Tonello, aggiungendo che se “le risorse sono poche, non bisogna gettare la spugna ma anzi accettare la sfida e cercare di trovarne altre.

Si parte con piccoli interventi e piccole opere – ha aggiunto Tonello - che possono essere fatte sul territorio, grazie all’accordo tra Bonifica, istituzioni locali e aziende agricole, per arrivare a dare grandi risultati sul piano della salvaguardia dell’ambiente e del territorio”. Secondo Tonello il progetto è, infatti, un importante passo avanti per la tutela e sicurezza del territorio grazie al coinvolgimento diretto delle imprese agricole delle quali viene rafforzato il ruolo di custodi del territorio stesso. “La Bonifica di Parma - ha detto l’Assessore Regionale all’Agricoltura Tiberio Rabboni concludendo i lavori - inaugura un nuovo modo di concepire il ruolo stesso delle bonifiche concentrandosi sulla concertazione tra le esigenze e le priorità di un territorio come l’Appennino troppo spesso solo sorvegliato a distanza. Questo modello potrà essere apripista ed estendibile al resto del paese”. È una iniziativa - commenta il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri - che ha una ricaduta immediata sul territorio. Ad oggi sono numerose le aziende agricole che hanno aderito e presentato domanda di contributo al Consorzio di Bonifica per attività di difesa attiva. Una risposta che dimostra la disponibilità e l’intraprendenza delle nostre imprese che sul territorio vivono e difendono l’ambiente”.

2012 | Notizie

| 14

tratto da un’intervista a

Luigi Spinazzi

Presidente Consorzio della Bonifica Parmense

>>

“L’acqua è vita e rappresenta un bene pubblico dal quale nessuno di noi può prescindere e il suo utilizzo deve o dovrebbe essere sempre più consapevole – dice il Presidente del Consorzio della Bonifica Parmense Luigi Spinazzi - è basilare infatti che ogni individuo sia cosciente del fatto che compiere una scelta sulla nostra tavola significa non badare solo agli aspetti legati al piacere, piuttosto che al prezzo o allo stile di vita, ma anche all’ intera sostenibilità di un sistema che deve diventare più equilibrato e razionale nell’utilizzo delle risorse”. Il pensiero di Spinazzi, che dal Febbraio 2011 (espressione della Lista Coldiretti) siede al vertice di un ente che fornisce la possibilità di irrigare e salvaguardare il territorio, è strettamente legato al bene comune inteso come ulteriore e diffusa consapevolezza dei cittadini e in particolare degli agricoltori sulle attività che la Bonifica è chiamata a svolgere full time, 24 ore su 24. “Il Consorzio di Bonifica – prosegue Spinazzi - è un ente chiamato a dare risposte concrete non solo al mondo agricolo ma a tutti ai cittadini, i nostri tecnici, sono veri e propri paladini della difesa attiva sul territorio, sistemiamo la rete viaria controlliamo e mitighiamo il rischio idrogeologico, fenomeni dei quali, come comunità, ci accorgiamo solo in corrispondenza di eventi drammatici o calamitosi come quelli degli ultimi anni”.

Perché i consorzi diventano importanti e responsabilizzati solo quando gli eventi diventano tragici?

I consorzi devono costantemente lottare su diversi fronti e uno di questi purtroppo non riguarda la nostra operatività, ma la comunicazione. Periodicamente dobbiamo rivendicare il nostro ruolo a gran voce. Ora, dopo i fatti accaduti in autunno e lo scorso anno, anche il Governo e il Governatore della Banca d’Italia pare si siano accorti che rivestiamo un ruolo importantissimo per prevenire e curare gli effetti della risorsa idrica. Speriamo ...

In che modo intervenite sul territorio?

Abbiamo dei Piani di mitigazione del rischio idrogeologico e del dissesto dettagliati e capillari su tutto il territorio, conosciamo a memoria ogni singola situazione locale che, se non monitorata o seguita in modo adeguato da tutte istituzioni, potrebbero sfociare in degenerazioni esondazioni e tracimazioni. Vi ricordo che, in questo paese delle emergenze, prevenire costerebbe assai meno che curare e sappiamo che curare spesso significa fare conti troppo salati anche con morti e situazioni limite.

Si ma i soldi in un momento come questo dove si trovano?

Seduti ad un tavolo con governo ed enti territoriali di competenza ci si dovrebbero porre obiettivi di salvaguardia ripensando il modello di espansione e consumo del suolo usato, anzi abusato, fino ad ora. Il consumo del suolo per costruire in modo a volte dissennato ha provocato situazioni pericolose che mettono i consorzi in grande difficoltà nel porre rimedio a chi si è preoccupato di edificare senza misure compensative per i flussi di acqua che insistono su quei terreni. Poi succede quello che succede e qualcuno ci chiede il perché si paga il contributo di Bonifica”.

A proposito perché si paga? E perché in città?

Quanto ancora dovremo lottare per farci capire non so, ma sulla comunicazione trasparente stiamo puntando molto, è diventata essenziale. La domanda è comunque più che legittima. Per chi abita in città sembra strano ricevere un bollettino di pagamento per la bonifica una volta all’anno, ma la sicurezza e manutenzione idraulica, mi creda, non hanno prezzo quando poi accadono allagamenti gravi. Attraverso la rete di canali allontaniamo le 15 |

acque piovane che oggi come mai in passato cadono copiose ed in tempi molto più ristretti. Si è mai allagata la sua cantina?

No mai, ma questo che c’entra?

C’entra eccome, si è appena risposto. Anche a questo serve il consorzio a questo e a tanto altro. Per esempio, visto che sto parlando a Lei, ma più in generale agli amici agricoltori di cui mi onoro di fare parte, vorrei parlare della gestione delle risorse idriche anche per l’irrigazione.

Ci dica? Cosa fa il Consorzio per l’agricoltura?

In Italia come Lei sa la disponibilità di acqua per l’irrigazione è una condizione essenziale per il mondo agricolo ed è un elemento trainante per rendere la nostra agricoltura competitiva e sicura. La vocazione agroalimentare per noi è fondamentale per far si che il nostro apporto al sistema sia costante, discreto, ma fondamentale per chi produce e mi permetta... anche per chi mangia.

Il vostro ruolo è specifico o il messaggio, mi par di capire, ha oggi un bacino di utenza più ampio?

Vogliamo essere un punto di aggregazione sociale e la nostra spending review è la prevenzione per risparmiare domani. Con il nostro progetto pilota DIFESA ATTIVA APPENNINO e l’ applicazione della Legge di Orientamento (228/2001) promuoviamo numerosi accordi con le realtà locali con meno burocrazia e con il coinvolgimento diretto anche degli agricoltori che vivono e presidiano il territorio.

Specificatamente per il comparto agricolo quali sono le prime iniziative intraprese?

Una delle nostre prime preoccupazioni è stata quella di intervenire prontamente e potenziare l’attività di manutenzione ordinaria dei canali della rete e degli impianti risolvendo di conseguenza quelle criticità che da tempo erano rimaste inevase e che puntualmente provocavano esondazioni e danni alle coltivazioni agricole. Le nostre politiche di difesa attiva del territorio saranno quanto più incisive quanto più saremo capaci di predisporre progetti di grandi interventi strutturali in grado di ottenere il sostegno degli Enti Pubblici per il loro finanziamento.

>>

Grande partecipazione in Cattedrale a Parma per la 62° Giornata provinciale del Ringraziamento organizzata da Coldiretti domenica 11 novembre, patrocinata dal Comune di Parma e dalla Provincia di Parma. Già dalle ore 10,30 i coltivatori diretti si sono incontrati davanti al sagrato dove insieme al Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri hanno ricevuto le numerose autorità intervenute in rappresentanza di istituzioni civili, militari, religiose e di enti economici. Tutti hanno poi seguito la solenne Santa Messa, presieduta dal Vescovo di Parma Mons. Enrico Solmi, e celebrata insieme a Don Mario Ghirardi, Consigliere Ecclesiastico provinciale di Coldiretti Parma. Durante la funzione religiosa, magnificata dalle note della corale San Benedetto di Parma, particolarmente coinvolgente e di grande suggestione l’offertorio con la consegna all’altare da parte dei coltivatori diretti di numerosi cesti contenenti i prodotti tipici della nostra agricoltura locale tra cui una forma di Parmigiano Reggiano, in segno di lode e ringraziamento per i frutti raccolti durante un’annata di lavoro. “La terra – ha detto il Vescovo di Parma nell’omelia - è un dono da custodire e coltivare. Essere lavoratori della terra mette maggiormente in relazione con il creato e fa avvertire che non siamo i padroni della terra, ma i custodi. La terra è un bene donato da Dio per produrre e va tutelata così come vanno tutelati i lavoratori, a partire dai giovani. Bisogna incoraggiare i giovani – ha sottolineato il Vescovo – a lavorare la terra e per farlo occorrono incentivi concreti a più livelli”. Ricordando i valori del mondo contadino, il Vescovo ha sottolineato come la solidarietà significhi anche attenzione verso i più bisognosi. “L’obiettivo ultimo deve essere – ha evidenziato il Vescovo – quello di coltivare la terra per il bene di tutti”. Il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri, nel dare il benvenuto ai convenuti, ha grande partecipazione in Cattedrale a sottolineato come “questa Giornata sia un apParma per la Giornata Provinciale del puntamento molto sentito dai nostri soci per Ringraziamento rendere grazie per l’annata appena trascorsa e rivolgere una sentita supplica per l’anno di lavoro che comincia. Un momento che è anche – ha evidenziato – occasione di riflessione sulla “mission” di chi ha il compito di lavorare la terra non solo per ricavarne un profitto ma anche per custodirla e renderla feconda. Il nostro mondo contadino – ha proseguito Allaria Olivieri - porta con sé valori essenziali quali il rispetto per la vita, per l’ambiente, la solidarietà e l’amicizia, caratteristiche fondanti di una categoria che per il suo naturale contatto con la terra li ha sempre vissuti in prima persona. Valori incarnati quotidianamente dai coltivatori diretti nel lavoro, nel dialogo con la società e nel servizio all’intera collettività attraverso la multifunzionalità della moderna impresa agricola, orientata alla vendita diretta dei propri prodotti, all’accoglienza mediante l’attività agrituristica e didattica”. È stata letta la Preghiera del coltivatore, condivisa con tutta la comunità presente alla funzione religiosa, e a seguire la benedizione dei mezzi agricoli da parte del Vescovo di Parma e un momento conviviale nel Palazzo Vescovile. Qui, nel buffet di Campagna Amica allestito per l’occasione, i convenuti hanno potuto degustare le specialità alimentari della nostra terra preparate con i prodotti tipici del territorio secondo la tradizione della cucina locale.

il grazie dei coltivatori

Salsomaggiore

La Giornata del Ringraziamento è stata celebrata da Coldiretti anche a Salsomaggiore l’11 novembre, a Bedonia il 18 novembre con la tradizionale giornata del Ringraziamento della Montagna, a Bore il 25 novembre | dicembre

2012 | Notizie

| 16

>>

Campagna Amica a “Mangiamore”, la trasmissione di agricoltura e agroalimentare in onda su Tv Parma

Bedonia

17 |

Bore

Su Tv Parma con “Mangiamore”, a cura di Marco Epifani, si parla di agricoltura e agroalimentare. Partner del programma televisivo è Coldiretti Parma, con il progetto Campagna Amica, per portare settimanalmente nelle case dei telespettatori il territorio parmense con le sue imprese agricole, i prodotti tipici le tradizioni locali. “Abbiamo avviato questa sinergia con TV Parma, emittente televisiva seguita da un vasto pubblico - commenta il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri - per promuovere il territorio e la cultura del buon cibo e del benessere, facendo conoscere ai cittadini ad ampio raggio le opportunità offerte dal nostro progetto di Campagna Amica, in tutte le sue declinazioni: dai farmers’marcket, ai punti vendita aziendali, alle botteghe fino ad arrivare agli agriturismi e alle fattorie didattiche, espressione della multifunzionalità delle moderne imprese agricole. Siamo convinti di fornire così un ulteriore servizio informativo alla collettività, ponendo l’accento, anche attraverso interviste dirette alle aziende agricole locali, sul progetto economico e sociale che Coldiretti sta portando avanti per il Paese e richiamare l’attenzione sugli assi portanti del nostro impegno per una filiera agricola tutta italiana. La trasmissione - evidenzia Allaria Olivieri - è d’interesse sia per i cittadini sia per le stesse imprese agricole e gli addetti al settore, grazie a servizi tematici di approfondimento, realizzati anche attraverso interviste ad aziende agricole del territorio impegnate nei vari comparti produttivi e quelle che presentano esperienze innovative nel campo della multifunzionalità”.

Mangiamore va in onda su Tv Parma il sabato alle ore 18,00 con replica la domenica alle ore.13,20, il mercoledì alle 13,30 e alle 20,45 e il venerdì alle 00.10. Ogni puntata sarà replicata anche sul canale 187 del digitale terrestre un’ora dopo la programmazione di Tv Parma.

da sinistra, Marco Allaria Olivieri, l’assessore al commercio e attività produttive Giuseppe Franchi e il sindaco Mario Cantini

Grande successo per il rinnovato mercato di campagna amica a Fidenza

... tutti i venerdì mattina in Piazza Grandi

>>

Grande successo per il rinnovato mercato di Campagna Amica in Piazza Grandi a Fidenza, che vede riuniti settimanalmente il venerdì mattina i produttori aderenti all’Agrimercato di Parma per vendere direttamente ai consumatori i prodotti d’eccellenza delle loro aziende agricole.

Già dal suo debutto nella nuova “location” il Mercato di Campagna Amica è stato preso letteralmente d’assalto dai cittadini consumatori che, nei gazebo gialli dei produttori che effettuano la vendita diretta, possono trovare un paniere sempre più vasto di prodotti locali, tipici, stagionali, rigorosamente a km zero: dai formaggi alla carne, dal pane alla frutta e verdura, dal vino al miele e altre specialità territoriali di aziende agricole sia Fidentine che di tutta la provincia. “Un successo - commenta il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri - dovuto alla professionalità dei produttori che vendono direttamente le loro eccellenze alimentari in una nuova location tutta dedicata al mercato di Campagna Amica. La sinergia con l’Amministrazione Comunale di Fidenza, che ha creduto e appoggiato il progetto economico di Coldiretti per una filiera agricola

| dicembre

tutta italiana, ha permesso di dare risalto alla filiera corta e alle eccellenze del territorio in Piazza Grandi, collocata in una posizione centrale e suggestiva che bene si presta ad essere raggiunta facilmente dai cittadini di Fidenza e non solo, ed è lo spazio ottimale per realizzare anche iniziative di promozione e degustazione dei prodotti. Accanto alla stagionalità, tipicità e genuinità dei prodotti, il contatto diretto tra produttore e consumatore è uno dei punti di forza attrattivi per i consumatori –sottolinea Marco Allaria Olivieri – oggi sempre più alla ricerca dell’origine e della storia degli alimenti da mettere in tavola. Tutte cose che si possono toccare con mano al mercato di Campagna Amica ogni venerdì mattina dove i nostri produttori accolgono i consumatori fornendo loro anche tutte le informazioni sui processi di lavorazione e coltivazione dei prodotti stessi messi in vendita.”

“Siamo soddisfatti dell’ottimo riscontro da parte dei consumatori – afferma il Presidente dell’Agrimercato di Parma Stefano Annovi – che ormai ci conoscono e ci apprezzano, anche perché andare al Mercato di Campagna Amica è un po’ come scendere nell’orto a raccogliere direttamente i prodotti. C’è ormai una familiarità che attesta come il consumatore, che arriva al mercato, si senta un po’ come a casa, sicuro di trovare garanzie di qualità, rintracciabilità e bontà degli alimenti”.

2012 | Notizie

| 18

>>

Con il tradizionale taglio del nastro tricolore è stata inaugurata lo scorso 7 dicembre la prima Bottega di Campagna Amica della città e della provincia.

La Bottega, che fa parte della catena di botteghe voluta da Coldiretti per accorciare la filiera dal produttore al consumatore, si trova a Lemignano di Collecchio in Via Pontelupo 22 nel garden “Parma Vivai” a cui è collegata. All’inaugurazione sono intervenuti il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri, il Sindaco di Collecchio Paolo Bianchi, Sara Paraluppi in rappresentanza di Fondazione Campagna Amica. I cittadini consumatori possono acquistare nella Bottega un vasto paniere di prodotti tutti rigorosamente italiani e di alta qualità: accanto alle eccellenze delle aziende agricole parmensi come Parmigiano Reggiano, burro, salame e strolghino, lambrusco, malvasia, fortana e vino rosso Colli di Parma si affiancano quelle provenienti da aziende agricole del territorio nazionale accreditate all’albo nazionale di Campagna Amica (miele; marmellate; prodotti derivati dalla lavorazione del pomodoro come passate, pelati ecc.; pasta; cereali e derivati; olio; sughi; sottoli, sottaceti e altre golosità). “La Bottega- evidenzia il Direttore di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri – rappresenta un nuovo e moderno canale commerciale di vendita diretta dei prodotti agroalimentari, che si aggiunge al circuito di Campagna Amica già attivo sul territorio con i punti vendita aziendali e i mercati di Campagna Amica. È un ulteriore tassello del percorso per la costruzione di una filiera agricola tutta italiana firmata dagli agricoltori, tesa a rimettere al centro l’agricoltura e darle la giusta redditività, fornendo ai consumatori garanzie di qualità, territorialità e distintività dei prodotti. È anche segno della dinamicità, intraprendenza e capacità imprenditoriale delle nostre imprese che, già a partire dal 2000 con il patto con il consumatore stilato da Coldiretti, hanno saputo dialogare verso l’esterno creando alleanze significative con i cittadini consumatori su questioni di primario interesse come trasparenza, rintracciabilità e sicurezza alimentare. Oggi inauguriamo non solo un negozio, ma un nuovo modo di fare impresa che mette in rete gli agricoltori. Acquistando dalla Bottega di campagna amica si comprano direttamente dai produttori agricoli prodotti buoni, sani tipici e italiani. Si accorcia la filiera, si è sicuri di ciò che si mangia e si contribuisce allo sviluppo dell’economia locale”. “Al nostro garden, già conosciuto e apprezzato dai cittadini – afferma Simone Bernardi di Parma Vivai – abbiamo deciso di abbinare la Bottega di Campagna Amica, un negozio a filiera corta dove i consumatori possono trovare specialità alimentari caratterizzate

19 |

arriva a parma la prima bottega di campagna amica

Inaugurata il 7 dicembre nel garden “Parma Vivai” propone un vasto paniere di eccellenze alimentari, direttamente dal produttore al consumatore da un elemento fondamentale: la provenienza diretta da imprese agricole attentamente selezionate e verificate a tutela e garanzia dei consumatori. Abbiamo voluto cogliere le opportunità della rete di campagna amica aprendo la prima Bottega su Parma, avendo un occhio di riguardo, in particolare, per le produzioni alimentari tipiche del nostro territorio, alle quali se ne aggiungono anche altre del circuito nazionale di Campagna Amica, prelibate e tutte rigorosamente made in Italy, per offrire al consumatore un vasto assortimento e un’ampia scelta.” L’azienda Parma Vivai ha un’estensione di 40 ettari di terreno coltivati a mais, grano, medica e basilico e in 5 ettari di serre sono coltivate piantine da orto professionali con vendita diretta al pubblico.

“la salute vien mangiando...” il nuovo progetto 2012-2013 di Educazione alla Campagna Amica mette frutta e verdura in cattedra contro l’obesità e la cattiva alimentazione

>>

È partito anche per l’anno scolastico 2012-2013 il programma di “Educazione alla Campagna Amica” che vede in prima linea Coldiretti Parma, da anni attiva nel divulgare ai ragazzi delle scuole elementari e medie una corretta alimentazione. Il progetto, promosso da Coldiretti Emilia Romagna ,quest’anno avrà per tema “La salute vien mangiando. Frutta e verdura tutto l’anno” e coinvolgerà circa 400 classi con 8.000 alunni, insieme con gli insegnanti e i genitori per una serie di iniziative volte a favorire sani stili alimentari per contrastare sovrappeso e obesità, diffondere un’adeguata conoscenza della stagionalità e della provenienza degli alimenti, in particolare dei prodotti ortofrutticoli, promuovere l’acquisto e il consumo consapevole di frutta e verdura. Secondo un’indagine del progetto “Okkio alla salute” del ministero della Salute, che ha rilevato le abitudini alimentari e il peso dei ragazzi nelle varie regioni italiane, in Emilia Romagna il 20,1% dei ragazzi tra gli 8 e i 9 anni è sovrappeso e l’8,6% è obeso, mentre il 37,3% dei ragazzi mangia frutta una sola volta al giorno, un consumo inadeguato ad una corretta alimentazione. Consumare più frutta significa ridurre le malattie collegate direttamente all’obesità che sono responsabili - secondo i dati della Commissione europea - del 7 per cento dei costi sanitari dell’Ue perché l’aumento di peso è un importante fattore di rischio per molte malattie come i problemi cardiocircolatori, il diabete, l’ipertensione, l’infarto e certi tipi di cancro. Il progetto di Educazione alla Campagna

| dicembre

Amica prevede per ogni classe che aderisce al programma la distribuzione di un opuscolo sull’importanza della frutta e verdura per la salute, la stagionalità e il luogo di produzione, l’organizzazione della filiera agricola e l’etichettatura dei cibi, in modo da recuperare, soprattutto nelle giovani generazioni, i principi della tradizione, della sana alimentazione, della stagionalità dei prodotti e della realtà territoriale per valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell’ agri coltura con i cibi consumati ogni giorno. In ogni provincia, inoltre, si svolgerà tra marzo e aprile 2013 un seminario rivolto a genitori e insegnanti sul tema “Come mangiamo siamo. Una corretta alimentazione e sane relazioni alla base della salute”. Il seminario e l’opuscolo saranno realizzati in collaborazione con esperti dell’Unità Operativa di Neuropsichiatria infantile - Centro regionale per i disturbi del comportamento alimentare in età evolutiva del Policlinico S. Orsola-Malpighi di Bologna, diretti dal prof.

Emilio Franzoni, e l’Associazione Famiglie Neurologia Pediatrica (Fanep). Durante l’arco dell’anno alunni e insegnanti realizzeranno una vera e propria “indagine” per scoprire tutto il possibile su un frutto o un ortaggio a scelta, partendo dalla conoscenza delle sue caratteristiche esteriori e nutrizionali, fino ad arrivare alla descrizione di uno o più prodotti derivanti dalla sua trasformazione (confetture, succhi, sciroppi). I lavori verranno analizzati da una apposita giuria che premierà le ricerche più belle e interessanti.

2012 | Notizie

| 20

nutria è...

>>

biodiversità minacciata e pericolo allagamenti

In riferimento alle notizie apparse di recente sulla stampa ed attribuite a Coldiretti in merito al problema nutrie, al fine di fare chiarezza ribadiamo la nostra posizione ufficiale. “Bisogna applicare la legge regionale e riportare l’ambiente dell’Emilia Romagna al suo equilibrio naturale. È la richiesta di Coldiretti Emilia Romagna, secondo cui ci sono piante e animali a rischio in Emilia Romagna, soprattutto nelle zone umide e lungo i corsi d’acqua dove l’arrivo di un animale non autoctono, come la nutria, mette a repentaglio la biodiversità. La rapidissima diffusione di questo grosso roditore privo in regione e in Italia dei suoi predatori naturali (il predatore nel suo habitat originario è il caimano) sta raggiungendo livelli incontrollabili, dannosi per l’equilibrio ecologico delle altre specie animali e delle piante, nonostante ci sia una precisa legge regionale che ne preveda l’eradicazione totale. La sua presenza interessa ormai tutto il territorio di pianura e coinvolge oltre un milione di ettari sui 2,2 milioni di superficie regionale. Negli ultimi sei anni, la nutria ha provocato danni accertati alle colture per un valore di 1,8 milioni di euro, cui si aggiungono, secondo stime Coldiretti danni per 1,5 milioni agli argini di fiumi e canali e alle infrastrutture dei consorzi di bonifica. Per

21 |

quanto riguarda le colture agricole, la nutria danneggia soprattutto mais, cereali, orticole e barbabietola da zucchero. Per i corsi d’acqua, i danni maggiori sono causati dalle gallerie delle tane che indeboliscono gli argini e le scarpate, che spesso crollano all’arrivo delle piogge, con rischi di allagamenti di terreni agricoli, ma anche di aree abitate. “Nonostante la legge sulla caccia del 1994 e le successive modifiche – ricorda il presidente di Coldiretti Emilia Romagna, Mauro Tonello – preveda all’art. 16 che le province debbano provvedere a piani di eradicazione delle nutrie, avvalendosi di operatori autorizzati, a tutt’oggi la diffusione di questi animali non si è arrestata, anzi, prosegue a ritmi sempre più accelerati, data l’alta prolificità. La conseguenza è che gli agricoltori non ne possono più per i danni alle loro colture e i consorzi di bonifica sono costretti a far fronte ai danni con risorse economiche che potrebbero essere meglio investite per la sicurezza idraulica del territorio”. Secondo Coldiretti è necessario che vengano redatti e applicati concretamente i piani di eradicazione, come è avvenuto in Inghilterra meridionale, unica zona in Europa, dove con una attività intensa di trappolaggio si è liberato completamente il territorio dalle nutrie, riportandolo al suo equilibrio ecologico naturale.

è nata “ARA” Emilia Romagna

“Associazione Regionale Allevatori”, frutto dell’unione tra le associazioni provinciali ... Lorenzo Rozzi è nel Comitato Direttivo

>>

La riorganizzazione del “sistema allevatori” procede e, con il rinnovo degli organi istituzionali e la modifica dello Statuto, il 5 novembre scorso è nata ufficialmente l’Ara, Associazione Regionale Allevatori. L’unione delle Associazioni provinciali in un unico organo regionale nasce con l’obiettivo di rendere sempre più efficienti i servizi forniti alle aziende iscritte e allo stesso tempo di ridurre i costi.

Negli ultimi due anni i contributi da parte del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali sono stati tagliati circa del 50% (passando dai 7.9 milioni del 2010 ai 4.1 del 2012) e l’Associazione Allevatori dell’Emilia Romagna ha deciso di sfruttare questa fase critica come un’opportunità per proporre ai propri associati un’offerta più agile e proiettata verso il futuro. “È l’inizio di una nuova era”, ha dichiarato il presidente di Ara, Maurizio Garlappi. “Ci siamo impegnati nella realizzazione di un pacchetto di servizi polifunzionale. Rivolti all’allevatore, ma anche alle pubbliche amministrazioni e alle organizzazioni professionali. C’è una nuova attenzione verso il nostro mondo. Abbiamo deciso di stare al passo con i tempi, attraverso un progetto che mette al centro l’allevatore e le sue nuove esigenze”. Tra i componenti del Comitato Direttivo è stato nominato Lorenzo Rozzi dell’azienda agricola Carlotti Sandro - Rozzi Ezio e Rozzi Lorenzo sita in Monchio delle Corti; azienda zootecnica in cui sono allevati un centinaio di capi razza frisona e bruna per la produzione di latte per Parmigiano Reggiano.

| dicembre

agrimercato parma è Stefano Annovi il nuovo presidente

>>

Lo scorso 24 ottobre si sono riuniti l’Assemblea e il Consiglio direttivo dell’Agrimercato di Parma, l’associazione promossa da Coldiretti per promuovere e organizzare la vendita diretta attraverso i Mercati di Campagna Amica ispirandosi a precisi criteri di trasparenza nell’offerta e nella formazione dei prezzi. Dopo il benvenuto del Direttore della Federazione Marco Allaria Olivieri, si è tracciato un quadro del lavoro svolto dall’Associazione, ripercorrendo le attività avviate in questi anni. Si è quindi proceduto al rinnovo delle cariche eleggendo il nuovo consiglio Direttivo che risulta composto dai seguenti consiglieri: Stefano Annoni, Stefano Giaroli, Stefano Annovi e Roberto Baldi. Il giorno seguente il nuovo Consiglio Direttivo ha eletto il Presidente nella persona di Stefano Annovi. “Grazie all’Associazione – ha detto il neo presidente Stefano Annovi - l’attività di vendita diretta dei nostri prodotti ha trovato in questi anni un interesse sempre maggiore da parte dei consumatori che hanno iniziato a frequentare i nostri mercati di Campagna Amica sul territorio, certi di trovare tutte le garanzie di qualità, stagionalità, genuinità, tipicità e rintracciabilità dei prodotti messi in vendita. L’Associazione Agrimercato – ha sottolineato Annovi - è un’ espressione concreta del progetto economico di Coldiretti per una filiera agricola tutta italiana e riunisce i produttori di Coldiretti accreditati alla vendita diretta all’interno del circuito di Campagna Amica, un marchio questo ormai entrato nell’immaginario collettivo quale sinonimo di territorialità, distintività, origine certa degli alimenti, garantiti direttamente dai produttori che, come siamo soliti dire, ‘ci mettono la faccià. Ringrazio – ha aggiunto Annovi – per la fiducia accordatami, cercherò di non deludere le aspettative e farò del mio meglio affinchè sul territorio si possano potenziare i nostri mercati già in essere e se ne possano creare altri così da creare, nella nostra provincia, una rete capillare di Mercati di Campagna Amica e di occasioni di contatto diretto con i cittadini consumatori. In tal modo non solo daremo risposte concrete in termini economici ai produttori ma contribuiremo a cementare quell’alleanza tra cittadini, consumatori e produttori sancita da Coldiretti già a partire dal 2000 col Patto col consumatore, attorno a temi di grande importanza quali la qualità dei consumi e degli stili di vita, dell’ambiente e del territorio.”

2012 | Notizie

| 22

CRESCIDEPOSITO PIÙ

CERCO UNA BANCA CHE DEDICHI PIÙ TEMPO A FAR CRESCERE I MIEI RISPARMI.

5

FINO AL

% LORDO

ECCO IL NUOVO CONTO DEPOSITO CHE PREMIA LA TUA FEDELTÀ:

• RENDIMENTO CRESCENTE FINO A 60 MESI • NESSUN VINCOLO DI DURATA, SOMME SEMPRE DISPONIBILI • ZERO SPESE • SOLO PER NUOVA RACCOLTA

NUMERO vERDE 800-771100 WWW.cARIPARMA.IT

APERTI AL TUO MONDO. MEssAggIO PUbbLIcITARIO cON fINALITà PROMOzIONALI. L’OffERTA è RIsERvATA A NUOvA RAccOLTA. è NEcEssARIA LA PREsENzA DI UN cONTO cORRENTE PREssO cARIPARMA. DURATA MAx 60 MEsI, gIAcENzA MAx 500.000 EURO, vERsAMENTO MINIMO INIzIALE 15.000 EURO; POssIbILI vERsAMENTI INTEgRATIvI DA NUOvA RAccOLTA PER I PRIMI 6 MEsI DALLA sOTTOscRIzIONE. cONDIzIONI vALIDE fINO AD EsAURIMENTO PLAfOND. PER MAggIORI IN fORMAzIONI sULLE cONDIzIONI EcONOMIchE E sUI TAssI cONsULTA I fOgLI IN fORMATIvI DIsPONIbILI ANchE IN fILIALE.

una corretta gestione dei rifiuti speciali agricoli

>>

Coldiretti Parma ha evidenziato come da sempre

Se ne è parlato in una serie di

sia impegnata per diffondere e far crescere una incontri sul territorio organizzati maggiore attenzione all’esigenza di un corretto da Coldiretti Parma, cui hanno smaltimento dei rifiuti speciali agricoli, e al contempo abbia partecipato tecnici esperti sulle sempre operato attivamente nei confronti dell’Ente pubblico per trovare soluzione alle difficoltà che adempimenti normativi normative ambientali specifiche così complessi, sia di carattere burocratico sia organizzativo gestionale, avrebbero creato alle nostre aziende, che per natura e dimensioni, producono normalmente modeste quantità di rifiuti. La Coldiretti - si è detto nel corso degli incontri - ha svolto un ruolo decisivo nel raggiungimento degli Accordi di Programma con l’Assessorato Ambiente della Provincia di Parma avendo sempre ben presente l’obiettivo della semplificazione degli oneri burocratici in capo alle imprese agricole ed il contenimento dei costi del servizio di gestione dei rifiuti agricoli, nonché un adeguato servizio di raccolta dei rifiuti speciali onde evitare ogni possibile forma di gestione scorretta. Lo scopo dell’accordo è di mettere a disposizione delle aziende agricole i servizi di gestione dei rifiuti speciali e speciali pericolosi nel rispetto della normativa vigente che ha subito nel corso degli anni svariate modifiche di cui, tra esse, la più sostanziale è quella avvenuta con il D.Lgs. 152/06 con il quale si è stabilito che i rifiuti speciali devono essere classificati, stoccati, trasportati e smaltiti secondo norme precise che richiedono anche la gestione della relativa documentazione come ad esempio formulari di trasporto, registri di carico e scarico e le dichiarazioni ambientali annuali o MUD, documenti che saranno sostituiti dall’introColdiretti Parma duzione del nuovo sistema SISTRI (Sistema di Controllo della Tracciabilità dei Rifiuti), per ora prorogato nella sua applicazione. Gli Enti preposti al controllo soddisfatta: quali, ARPA, Guardia Forestale, Carabinieri del NOE, e gli Ispettori Provinciali a San Secondo si possono emettere pesanti sanzioni amministrative che gravano ulteriormente applica sui fragili bilanci di un’azienda agricola o addirittura denunce con risvolti penali. la Legge di Inoltre gli adempimenti relativi al corretto smaltimento dei rifiuti sono elemenOrientamento to vincolante per i controlli sulla Condizionalità ed il loro mancato rispetto comporta il non pagamento o la riduzione degli aiuti sia della Domanda Unica sia dei Coldiretti Parma contributi previsti sulle Misure del PSR. L’azione di Coldiretti Parma sul corretto esprime soddisfasmaltimento dei rifiuti si è pertanto concretizzata nell’attivazione di soluzioni a zione verso l’Ammimisura di azienda agricola che comportano la sottoscrizione di convenzioni con nistrazione Comunale di San Segestori del servizio di raccolta, quali IREN Ambiente e Cascina Pulita, azienda condo P.se che ha fatto proprie le specializzata, quest’ultima, nella gestione dei rifiuti agricoli e delle problematirichieste di Coldiretti approvando che connesse alle varie tipologie di rifiuti compresa la gestione di tutte le pratiche la convenzione con gli imprendiamministrative di legge (Formulario Identificazione rifiuto, Registro Carico/ tori agricoli per il risezionamento Scarico, MUD). Non dimentichiamo poi che l’impegno al raggiungimento dei dei fossi perimetrali alle strade risultati finora ottenuti deriva anche da un elevato senso di responsabilità che i comunali. Si tratta di atto concreproduttori agricoli hanno nei confronti della tutela del territorio. to di applicazione della Legge di Gli Uffici di Coldiretti Parma sono a disposizione per qualsiasi ulteriore inforOrientamento, fortemente voluta mazione e per tutta l’assistenza necessaria alla sottoscrizione delle convenzioni da Coldiretti. “Il Comune di San e dei contratti per una corretta gestione dei rifiuti speciali agricoli aziendali.

Secondo – commenta il Direttore

gestione FOSSI

>>

| dicembre

2012 | Notizie

| 24

di Coldiretti Parma Marco Allaria Olivieri - ha recepito il concetto di multifunzionalità delle imprese agricole ed ha saputo trasformare il discusso problema della competenza alla manutenzione dei fossi stradali in opportunità. Opportunità sia per l’ Amministrazione Comunale che ha, così, la certezza di una esecuzione dei lavori effettuati con la competenza e professionalità degli imprenditori agricoli rivolta sempre alla salvaguardia del territorio e dell’ambiente, sia per gli stessi imprenditori agricoli che fornendo il loro servizio di attività di valorizzazione del territorio possono derivare dall’ambiente e dal territorio stesso forme integrative di reddito”. Coldiretti evidenzia come la salvaguardia del territorio sia una delle tematiche strategiche che, unitamente a quelle della tutela delle produzioni tipiche e di qualità, della sicurezza alimentare, della produzione di energia da fonti rinnovabili e della sostenibilità ambientale, rappresenta i valori ed i punti di forza del progetto di Coldiretti per una filiera Agricola Tutta Italiana. Progetto questo ideatore di un nuovo modello di sviluppo i cui benefici vanno ben oltre gli interessi delle imprese agricole in quanto rivolti, sotto il profilo ambientale e sociale, all’intera collettività.

25 |

agrifidi emilia il presidente Cotti: “Agrifidi strumento fondamentale per il sostegno del settore agricolo”

>>

In uno scenario economico complesso ed incerto, l’accesso al credito

si conferma indispensabile strumento di competitività nell’affrontare progetti di investimento o per far fronte alla crisi economica che ha interessato ed interessa il settore agricolo” afferma il neo presidente di Agrifidi Emilia Luca Cotti. Gli importanti risultati ottenuti nell’erogazione di fondi alle imprese con garanzie fideiussorie prestate da Agrifidi Emilia, sono stati possibili – evidenzia Cotti - grazie ad appositi accordi di partenariato sottoscritti con i principali Istituti del sistema bancario, con istituzioni che hanno contribuito con agevolazioni in conto capitale quali la Camera di Commercio, Comuni e con le Organizzazioni Agricole che fungono da tramite per l’assistenza e la presentazione delle domande di finanziamento alle imprese. Coldiretti guarda positivamente all’ottimo risultato di esercizio conseguito da Agrifidi Emilia che ha fornito,nel corso del 2011, garanzie a favore dei propri associati su finanziamenti erogati per domande di oltre 76 Milioni di Euro. A tal proposito, i dati resi noti nella rendicontazione della Cooperativa agricola confermano la competenza tecnica di Coldiretti che ha presentato il 46% del totale delle domande. Cotti, a pochi mesi di distanza dalla nomina a Presidente di Agrifidi Emilia, ribadisce il proprio impegno per dare ulteriore slancio a questo Ente la cui azione è indispensabile per la continuità dell’attività delle nostre imprese agricole. “L’attuale solidità finanziaria di Agrifidi Emilia – afferma Cotti - consente, infatti, di continuare a svolgere l’ attività futura ricercando l’adozione di nuove tipologie di finanziamento con benefici ai soci anche in termini di tassi praticati. Questa cooperativa agricola, anche in momenti di crisi economica, si conferma quale strumento fondamentale per il sostegno al settore agricolo”.

Più valore all a tua impresa

C HI S IAMO

O BI E TT I V I

CreditAgri Italia è una Cooperativa di garanzia fidi costituita per offrire assistenza e consulenza tecnico-finanziaria in agricoltura. Si occupa in modo specialistico di Credito Agrario e Finanza d’Impresa a vantaggio delle imprese agricole ed agroalimentari.

CreditAgri Italia favorisce l’accesso al credito - ordinario e agevolato - ed incentiva lo sviluppo attraverso prodotti dedicati ed un servizio di accompagnamento e consulenza personalizzata.

CreditAgri Italia si compone di una rete di professionisti chiamati a valutare al meglio ogni progetto, fornendo il supporto per una corretta pianificazione degli investimenti a misura di ogni realtà.

CreditAgri Italia, attraverso la contrattazione con gli Istituti Bancari e Società di Leasing, è in grado di mettere a disposizione prodotti e servizi creditizi appositamente pensati per rispondere alle esigenze delle imprese appartenenti al mondo dell’agroalimentare, ai Consorzi Agrari, alle Cooperative ed al settore della pesca e dell’acquacoltura.

C arta dei S ERVIZI • • • • • • • • •

Rilascio di garanzie collettive Progettazione economica e finanziaria degli investimenti con redazione di business plan secondo lo schema elaborato insieme al Consorzio Abi – Patti Chiari Studi per il miglior reperimento ed utilizzo delle fonti finanziarie Accesso al credito bancario: processi e prodotti dedicati Ristrutturazione del debito ed interventi di riequilibrio finanziario Credito e finanza per la cooperazione Credit Corner presso i Consorzi aderenti ai Consorzi Agrari d’Italia Piani aziendali per l’accesso alle misure di intervento del PSR Convenzione ISMEA/SGFA: interventi di subentro in agricoltura, leasing immobiliare per acquisto agevolato di terreni agricoli, partecipazione nel capitale di rischio e rilascio di garanzie pubbliche SGFA

P RO G E T TI S PEC IAL I Finanziamenti dedicati al mondo: • • • • • •

dei Giovani delle Donne degli Agriturismi Terranostra di Campagna Amica delle Botteghe di Campagna Amica dei Consorzi aderenti ai Consorzi Agrari d’Italia

Per fare questo CreditAgri Italia: Svolge attività di formazione ed informazione in ambito finanziario e ricopre il ruolo di “catalizzatore” delle esigenze imprenditoriali Concorda con le imprese le azioni per una migliore gestione finanziaria Pianifica, insieme all’imprenditore, il reperimento ed il miglior utilizzo delle fonti finanziarie Definisce e stipula accordi quadro con le banche finalizzati ad attivare un ampio sistema di partenariato con prodotti dedicati ed in esclusiva Fornisce alle banche informazioni certe e certificabili relative alla situazione economica e patrimoniale dell’impresa agricola valorizzandone le caratteristiche Condivide con le banche una corretta chiave di lettura delle imprese agricole attraverso un modello di valutazione del credito condiviso Veicola l’utilizzo di fondi pubblici di garanzia (ISMEA/SGFA)

P RODOTTI • • • • • • • • • • •

Conti correnti dedicati Anticipo contributi (PAC e PSR) Finanziamenti per la conduzione Consolidamento passività pregresse Acquisto di capi di allevamento ed attrezzature agricole Finanziamenti per impianti vigneto e frutteto Prestiti per eventi straordinari legati a calamità Mutui agrari Mutui legati ai Piani di Sviluppo Rurale (PSR) Finanziamenti per la multifunzionalità Finanziamenti per Agroenergia (fotovoltaico, biogas, rinnovabili..)

T ASSI

E

C ON DI Z ION I

I tassi e le condizioni in convenzione con le banche sono in linea con le migliori condizioni di mercato.

I tassi, determinati in base ad indicatori economici, sono variabili nel tempo e sono rilevabili dai fogli informativi a disposizione del pubblico presso le sedi CreditAgri Italia.

Vi invitiamo a contattarci per informazioni più dettagliate.

Marco Orsi Responsabile Economico - Credito Federazione Provinciale Coldiretti Parma

CREditagri italia

>>

Il settore agricolo è sicuramente uno fra i settori che a livello nazionale ha risentito in maggior misura della stretta creditizia, considerate le persistenti debolezze strutturali del settore e la necessità di reperire la liquidità essenziale ad anticipare i sempre più alti costi di produzione, a fronte di incassi dilazionati nel tempo.

L’offerta di mezzi finanziari per i prestiti alle aziende, è in genere gestita dal Credito Bancario il quale rimane di gran lunga lo strumento prevalente per qualunque tipo di finanziamento.

Al consolidato sistema bancario si sono affiancate da diversi anni altre tipologie alternative di intervento ovvero altre modalità di ricorso al credito. Uno di questi è quello dei Consorzi Fidi come strutture autogestite dagli stessi operatori agricoli, a volte anche sostenute da enti pubblici come Regioni, Province e Camere di Commercio le quali concorrono alla costituzione di fondi indispensabili al rilascio di garanzie. Lo scopo dei Consorzi fidi non consiste nell’erogazione di denaro, ma nella concreta possibilità di poter assistere ed accompagnare nell’accesso al Credito tutte le imprese che ne hanno bisogno, attraverso strumenti finanziari dedicati, consulenze personalizzate e garanzie di tipo fideiussorio a carattere pubblico (a carico di ISMEA/Sgfa) e privato (a carico dello stesso Consorzio). In questi ultimi anni infatti le regole in materia sono notevolmente cambiate. Da un sistema statico che si basava sostanzialmente su garanzie reali o patrimoniali, si è progressivamente passati ad un sistema dinamico che valuta anche le capacità di rimborso del richiedente. Si valutano cioè sempre di più le possibilità che il richiedente ha di generare flussi reddituali con la propria attività. Per rimanere concorrenziale sul mercato l’impresa agricola deve valutare la redditività degli investimenti, partendo dall’analisi di mercato (sempre meno protetto) e dalle risorse a disposizione. Uno strumento utile allo scopo è sicuramente il Piano finanziario d’impresa, o Business Plan (sempre più richiesto dagli Istituti di credito e dalla Pubblica Amministrazione, specie per accompagnare le richieste di contribuzione comunitaria per investimenti), utile a confrontare le potenzialità dell’impresa con le opportunità di mercato, e quindi a definire gli investimenti e ad individuare le migliori ed appropriate fonti di finanziamento. Le nuove regole di accesso al credito si riassumono sempre più nel concetto di “Merito Creditizio”, intendendo con tale termine una serie di fattori tecnici, fiscali, economico-finanziari, su cui si basa il sistema bancario per valutare se concedere o meno il credito alle aziende richiedenti. La valutazione del merito creditizio presuppone principalmente l’analisi di tre aspetti fondamen27 |

modalità di accesso al credito tali della vitalità finanziaria dell’azienda: la Capacità di rimborso che permette alla banca di conoscere la sussistenza delle condizioni economico-finanziarie per il successo dell’iniziativa, ed il rimborso del capitale prestato, e che quindi supportano la decisione di finanziamento. Sempre più spesso l’esigenza di analisi specifiche di settore porta le banche a rivolgersi ad enti certificatori come appunto gli stessi Confidi .

Le Garanzie a supporto delle richieste di credito, basate sull’analisi patrimoniale in termini di garanzie reali, unita ad una adeguata disponibilità di mezzi propri ed alla presenza di enti come i Consorzi Fidi capaci di integrare le garanzie aziendali con altre di tipo fideiussorio.

Il Comportamento corretto delle gestioni finanziarie del richiedente, in particolar modo il rispetto dei limiti di fido e delle scadenze delle rate. Una cattiva gestione degli aspetti finanziari infatti può vanificare gli sforzi produttivi di un’azienda. L’attività dei Confidi integra sempre più concetti come formazione e consulenza, cosi da fornire metodiche adeguate ai fabbisogni aziendali per un corretto comportamento ed assistenza finanziaria.

In tale ambito opera “Creditagri Italia” quale Consorzio Fidi di Coldiretti, che si pone come strumento indispensabile per affrontare al meglio l’approccio al mondo finanziario delle aziende agricole. L’obiettivo del primo Consorzio Fidi italiano dedicato all’agricoltura ed al sistema collegato alimentare ed agroindustriale è quello di operare come “partner economicofinanziario” fornendo alle imprese assistenza in tutte le fasi di accesso al credito, utilizzando prodotti finanziari espressamente dedicati. Aspetto principale portante dei servizi offerti è una consulenza puntuale su tutte le dinamiche tecnico-economiche al fine di migliorare il merito creditizio delle aziende, consentendo una semplificazione di analisi da parte delle banche ed un ritorno economico per le stesse, con tassi di minore rilevanza grazie al miglioramento del rating. Lo scopo è quello di favorire l’accesso al credito ordinario e agevolato con prodotti dedicati e un servizio di accompagnamento e di consulenza personalizzata in ambito finanziario e creditizio, in modo da sostenere i progetti di investimento. Solo nella Provincia di Parma, negli ultimi due anni, sono state oltre 200 le imprese agricole che hanno fruito dei servizi di Creditagri Italia: dalla consulenza finanziaria alla concessione di garanzie per accesso a finanziamenti, con un dato complessivo dell’intermediato pari a 20 milioni di Euro.

1 2 3

informa

deroga “opzione donna”

>>

La riforma delle pensioni introdotta nel corso del mese di dicembre 2011 ha definito nuovi e più sfavorevoli requisiti per le pensioni di anzianità, ma ha anche previsto una specifica deroga per la cosiddetta “opzione donna” (art. 1 della legge 243/2004) che consente il pensionamento in presenza dei seguenti requisiti: Lavoratrici autonome: 35 anni di contribuzione e 58 anni di età Lavoratrici dipendenti: 35 anni di contribuzione e 57 anni di età.

Le donne che scelgono tale forma di pensionamento

a cura di Vania Ameghino

Responsabile Provinciale Epaca

accettano di optare per un calcolo pensionistico interamente contributivo. Con l’innalzamento dell’età pensionabile di vecchiaia delle donne l’opzione al sistema contributivo può diventare molto interessante in quanto consentirebbe di anticipare notevolmente la decorrenza della pensione.

Al fine di valutare se si rientra tra i soggetti aventi diritto, Vi invitiamo nei nostri uffici Coldiretti, dove un operatore specializzato, utilizzando una specifica procedura di calcolo realizzata per l’occasione, procederà alla verifica dell’opportunità di utilizzare l’opzione donna per il pensionamento.

Per ogni informazione tutti gli interessati possono rivolgersi al Patronato Epaca.

Epaca Ufficio Provinciale Piazza A. Salandra 19/A Parma ·

tel.0521/901435/901419

uffici di zona Parma

Piazza Antonio Salandra 19/a - tel. 0521 901419 fax 0521 901434

Colorno

Via Cairoli 3/5 - tel. 0521 815407 fax 0521 815407

Langhirano

Via V. Veneto 17 - tel. 0521 852280 fax 0521 356273

Traversetolo

Via S. Martino 74 - tel. 0521 841809 fax 0521 341640

Neviano Arduini

Via Buca 30 - tel. 0521 843501 fax 0521 843501

Fontanellato

Via Vaccari 15 - tel. 0521 822607 fax 0521 822384

Noceto

Via Reduci 4 - tel. 0521 620040 fax 0521 620040

Fidenza

Via Gramsci 19 - tel. 0524 523434 fax 0524 519287

Salsomaggiore Terme

Via Riva 1 - tel. 0524 523434 fax 0524 519287

Bardi

Via Lituania 22 - tel. 0525 71127 fax 0525 71127

Borgo Val di Taro

Via della Repubblica 5 - tel. 0525 96286/961182 fax 0525 96286

Bedonia

Piazza Plebiscito 17 - tel. 0525 823110 fax 0525 823110

Fornovo Taro

Via Collegati 10 - tel. 0525 39759/406837 fax 0525 39759

Pellegrino P.se

Via Roma 8 - tel. 0524 64944 fax 0524 64944

Soragna

Via Cavour 35-37 - tel. 0524 597125 fax 0524 596505

| dicembre

2012 | Notizie tecniche

| 28

Inail Denuncia di infortunio nel settore agricolo:

tante, a difesa dei diritti sociali previdenziali e assicurativi delle aziende che rappresenta, informare i nuclei diretto - coltivatori sulla possibilità di vedere riconosciute alcune malattie professionali che derivano dallo svolgimento proprio dell’ attività agricola. Molteplici, infatti, possono essere le cause nel settore agricolo dell’insorgere di una malattia professionale: ambienti rumorosi, utilizzo abituale di trattori, presenza di pollini, contatto con fitofarmaci. Il riconoscimento della malattia professionale comporta il conseguente indennizzo economico da parte dell’INAIL oltre l’erogazione delle cure mediche necessarie riabilitative. In caso di sospetta malattia professiona-

in caso di infortunio sul lavoro occorso ad un Coltivatore Diretto o suo coadiuvante, il titolare è obbligato a denunciare all’INAIL l’infortunio entro 2 giorni dalla data di ricevimento del certificato medico e all’Autorità di Pubblica sicurezza entro 2 giorni da quando si è verificato l’infortunio. In caso di mancata presentazione della Denuncia di infortunio, sia nei confronti dell’INAIL che della Pubblica Sicurezza, è prevista una sanzione amministrativa da 1.290 a 7.745 euro. Tale sanzione non viene applicata per l’infortunio occorso al titolare di azienda, ma è prevista la perdita dell’indennità di temporanea per i giorni antecedenti la denuncia. I nostri uffici offrono la

le potrete contattare la Sede Provinciale o l’ufficio zona più

consulenza necessaria per la compilazione e l’invio all’INAIL

vicino per un appuntamento con il nostro medico legale con-

della denuncia di infortunio. Inoltre ad infortunio concluso,

venzionato che, previa visita nel nostro ambulatorio, redigerà

qualora ve ne siano i presupposti, gratuitamente attraverso

il certificato di malattia professionale.

il nostro medico legale, può essere proposta opposizione da

Il Patronato èpaca mette a disposizione un ambulatorio me-

presentare all’INAL per chiedere il danno biologico che, se

dico dedicato nel quale settimanalmente il nostro medico

riconosciuto, comporta un beneficio economico per l’assi-

legale convenzionato offre consulenza gratuita per i ricorsi

curato. Per tale procedura il nostro medico legale redige il

amministrativi nei confronti di INPS e INAIL. Inoltre, a tarif-

Certificato Medico e partecipa alle visite medico – collegiali

fe convenzionate, redazione di Perizie Medico-Legali le-

con l’INAIL, il tutto in maniera gratuita per gli assistiti.

gate alla necessità di proporre causa civile nei confronti

La malattia professionale in agricoltura:

degli Enti che non riconoscono un giusto diritto ai nostri

Coldiretti Parma attraverso il Patronato èpaca, ritiene impor-

cittadini.

Patologie più comuni nel settore agricolo: Patologia

29 |

fonte di rischio

ERNIE E PROTUSIONI DICSALI DELLA COLONNA LOMBO SACRALE

CONDUZIONE ABITUALE DI TRATTORI, MOVIMENTAZIONE MANUALE DI CARICHI, POSTURE INCONGRUE

IPOACUSIA DA RUMORE

ESPOSIZIONE ABITUALE AI RUMORI DEI TRATTORI E ALTRI MEZZI AGRICOLI

PATOLOGIA DELLE SPALLE

ATTIVITà RIPETITIVE E CONTINUATIVE CON IMPEGNO FUNZIONALE DELLE BRACCIA SOPRA IL IVELLO DELLE SPALLE (POTATURE, LEGATURE, RACCOLTA)

SINDROME DEL TUNNEL CARPALE (S.D.T.)

ATTIVITà RIPETITIVE E CONTINUATIVE CON IMPEGNO FUNZIONALE DELLE MANI E DEI POLSI (POTATURA, LEGATURA) ESEGUITE CON ATTREZZI VIBRANTI

BRONCOPNEUMOPATIE (BPCO)

INALAZIONE ABITUALE DI POLVERI VARIE: GRANAGLIE, FIENO, PRODOTTI CHIMICI

ALLERGIE A LIVELLO POLMONARE (ASMA E ALVEOLITI ALLERGICHE)

INALAZIONE ABITUALE DI POLVERI VARIE: GRANAGLIE, FIENO, PRODOTTI CHIMICI

DERMATITI ED ALLERGIE CUTANEE

MANIPOLAZIONE ABITUALE E CONTINUATIVA DI SOSTANZE ALLERGIZZANTI

PATOLOGIE DEL GINOCCHIO

ATTIVITà PROLUNGATE IN GINOCCHIO, USO ABITUALE DELLE PEDALIERE DEI TRATTORI

a cura di Maurizio Ramazzotti

Responsabile Servizi Fiscali Impresa Verde Parma

Dal 24 ottobre 2012 è entrato in vigore l’articolo 62 del decreto legge 1 del 24 gennaio 2012 convertito, con modificazioni, dalla legge 24 marzo 2012, n° 27.

L’ambito di applicazione riguarda l’intero settore dei soggetti che producono e commercializzano prodotti agricoli (il cui elenco è inserito nell’allegato 1 di cui all’art.38, comma 3 del Trattato sul funzionamento dell’Unione europea) o prodotti alimentari (definiti dall’art. 2 del Reg. Ce n°178/2002) con consegna nel territorio italiano con esclusione delle cessioni ai consumatori finali, i conferimenti a consorzi e cooperative di imprenditori agricoli e ittici, nonché le ipotesi in cui il pagamento del prezzo sia contestuale alla consegna.

Le disposizioni riguardano:

1)

L’obbligo di stipulare per iscritto il contratto relativo alle cessioni a pena nullità. La forma

può venire semplificata, ma non si può prescindere dalla sottoscrizione di un accordo da parte del venditore e dell’acquirente. Per forma scritta si intende qualsiasi forma di comunicazione scritta ,anche trasmessa in forma elettronica o a mezzo telefax, anche priva di sottoscrizione, avente la volontà delle parti di costituire, regolare o estinguere tra loro un rapporto giuridico patrimoniale avente ad oggetto la cessione dei prodotti. Inoltre dovranno essere indicati in forma scritta (non necessariamente nel contratto sopraindicato, a pena nullità, anche i seguenti elementi essenziali: - durata del contratto (se l’accordo non esaurisce i propri effetti in una singola operazione) - quantità di prodotto venduto - caratteristiche del prodotto venduto - prezzo di vendita - modalità di consegna e pagamento Questi elementi devono essere contenuti nel contratto di vendita, in contratti quadro, o in scambi di ordini e conferma d’ordine antecedenti la consegna dei prodotti, ma possono anche essere contenuti nelle fatture o nei documenti di trasporto a condizione che , in questi ultimi due casi, sia

| dicembre

art. 62: cessione dei prodotti agricoli le imprese agricole ora sono garantite da norme più trasparenti: obbligo di contratti scritti, tempi di pagamento certi e divieto di compiere pratiche commerciali sleali riportata in essi la seguente dicitura: Assolve gli obblighi di cui all’art. 62, comma 1, del decreto legge 24 gennaio 2012, n° 1, convertito, con modificazioni, nella legge 24 marzo 2012, n° 27.

In caso di violazione, ciascuna delle parti contrattuali sarà passibile di una sanzione amministrativa pecuniaria da euro 516,00 a euro 20.000,00.

Termini legali di pagamento. Il termine entro il quale è obbligatorio effettuare il pagamento di prodotti alimentari deteriorabili (definiti dall’art. 62 comma 4 della norma) non può essere superiore a 30 giorni, decorrenti dall’ultimo giorno del mese di ricevimento della fattura. Il termine entro il quale è obbligatorio effettuare il pagamento degli altri prodotti agro-alimentari non deteriorabili non può essere superiore a 60 giorni, decorrenti dall’ultimo giorno del mese di ricevimento della fattura.

Sono obbligatorie fatture separate in caso di consegne di prodotti soggetti a tempi di pagamento diversi. È il caso di ricordare che la normativa fiscale rimane immutata e quindi i termini e le modalità di emissione della fattura non cambiano a seguito dell’entrata in vigore dell’art. 62.

In mancanza di certezza circa la data di ricevimento della fattura, si farà riferimento alla data di consegna dei prodotti. La data di ricevimento della fattura è validamente certificata solo nel caso di consegna della fattura a mano, di invio a mezzo di raccomandata A.R., di posta elettronica certificata (PEC) o di impiego del sistema EDI (Electronic DataInterchange) o altro mezzo equivalente, come previsto dalla vigente normativa fiscale.

In caso di pagamento ritardato rispetto a tali termini, saranno inderogabilmente applicati interessi di mora, pari oggi al tasso del 10%. Non è obbligatorio chiedere all’acquirente gli interessi se paga in ritardo la fattura ma in

2)

2012 | Notizie tecniche

| 30

dichiarazione vitivinicola

Nonostante siano esenti dall’IMU, sono comunque soggetti all’adempimento formale dell’accatastamento i fabbricati rurali strumentali, ricadenti in comuni considerati parzialmente o totalmente montani. Verrà quindi applicata l’imposta solo per le abitazioni rurali, mentre risulteranno esenti per i comuni classificati dall’ISTAT come montani, le costruzioni strumentali necessarie allo svolgimento dell’attività agricola di cui all’articolo 2135 del codice civile e in particolare destinate: alla protezione delle piante; alla conservazione dei prodotti agricoli; alla custodia delle macchine agricole, degli attrezzi e delle scorte occorrenti per la coltivazione e l’allevamento; all’allevamento e al ricovero degli animali; all’agriturismo; ad abitazione dei dipendenti esercenti attività agricole nell’azienda a tempo indeterminato o a tempo determinato per un numero annuo di giornate lavorative superiore a cento; ad uso di ufficio dell’azienda agricola; alla manipolazione, trasformazione, conservazione, valorizzazione o commercializzazione dei prodotti agricoli, anche se effettuate da cooperative e loro consorzi. Perché gli stessi fabbricati siano considerati rurali, e quindi ancora esenti da qualsiasi imposta è necessario che gli stessi siano tutt’ora utilizzati nell’esercizio dell’attività agricola. Non basta quindi il solo possesso della partita iva, ad esempio in regime di esonero, ma la stessa attività, come richiesto dai comuni in fase di accertamento, deve essere “provata” con fatture, autofatture o corrispettivi”.

Gli uffici della Coldiretti sono a disposizione per la verifica dei contratti, l’assistenza per il rispetto di quanto previsto dall’art. 62 e per ogni altra informazione in merito.

Gli uffici Coldiretti sono a disposizione per ulteriori informazioni e approfondimenti rivolti non solo alle imprese in contabilità ma anche alle imprese in regime di esonero ai fini IVA.

3)

31 |

Si ricorda che entro il 15 gennaio 2013 deve essere presentata la dichiarazione vitivinicola relativa alla vendemmia dell’anno 2012. Per ulteriori informazioni rivolgersi presso i nostri uffici.

ogni caso, il debitore che non provvede al tempestivo pagamento potrà essere passibile di una sanzione amministrativa pecuniaria da euro 500,00 a euro 500.000,00.

Il compito di vigilanza e applicazione delle sanzioni, nonché la loro entità (in ragione del fatturato dell’azienda, della ricorrenza e della misura dei ritardi) è demandato all’Autorità Garante per la Concorrenza e il Mercato (AGCOM) che si avvarrà del supporto operativo della Guardia di Finanza .

Pratiche commerciali sleali (questa normativa interessa tutti gli operatori economici, e non soltanto quindi i contratti che hanno per oggetto la cessione di prodotti agricoli e alimentari). Dal 24 ottobre 2012 si devono considerare vietate molte pratiche commerciali ritenute sleali e vessatorie per il venditore. Pratiche sinora ampiamente diffuse dovranno venire interrotte subito, ed eliminate dai contratti entro il termine ultimo del 31 dicembre 2012. Gli accordi-quadro non conformi dovranno considerarsi nulli. In ogni caso, per l’ipotesi di violazione delle predette norme, il responsabile sarà tenuto a risarcire l’eventuale danno patito dalla controparte contrattuale e sarà passibile di una sanzione amministrativa pecuniaria da euro 516,00 a euro 3.000,00.Nel decreto applicativo dell’art.62 è inserito l’allegato “A” con l’elenco delle pratiche commerciali sleali. Le nuove disposizioni normative, sono automaticamente applicabili a tutti i contratti stipulati successivamente al 24 ottobre 2012. Per i contratti già in corso a tale data (per es.: i contratti di fornitura periodica) i contraenti avranno tempo sino al 31 dicembre 2012 per apportare le necessarie modifiche (indicazioni obbligatorie, termini di pagamento, ecc.). Da ultimo si segnala che con ogni probabilità la norma, dopo questo primo periodo di rodaggio, sarà oggetto di modifiche, non tanto sostanziali ma applicative, per renderla più snella nella sua applicazione considerato anche gli scarsi chiarimenti ufficiali in merito ai dubbi sorti.

fabbricati rurali obbligo dell’accatastamento anche per i fabbricati strumentali in “zona montana”, esenti da IMU se esercitata l’attività agricola

Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Residui del pomodoro

la borsa merci

Bucce, semi e cellulosa: umidità 10% circa

i listini completi e aggiornati li trovi su www.borsamerci.pr.it

U.M. MIN MAX 100 -­‐ -­‐ Kg Listino numero: 48 -­‐ 07 dicembre 2012 DERIVATI FORAGGI DEL POMODORO (Prezzi del 07/12/2012) (Prezzi del 07/12/2012) MIN MAX MIN MAX 0,9 1 -­‐ 0,73 0,8-­‐ 5,2-­‐ 5,41-­‐ 0,34-­‐ 0,38-­‐ 0,46-­‐ 0,51-­‐ 0,46 0,51 125 135 0,7 0,77

Triplo concentrato residuo refrattometrico minimo 36% U.M. U.M. Fieno in fusti imilari, eso nSetto Fieno di sterili Erba oM sedica o Pprato tabile 1° taglio pressato Kg T. in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad.

2011 in barattoli di M medica arca dda i 52/1 ominali cad.

Fieno di Erba ° ek 3g ° ntaglio pressato 2011 T. in tubetti di marca da d1i 00 netto cad.

Fieno di Prato Stabile 2° ge p 3eso ° taglio pressato 2011 T. in t ubetti d i m arca d a 1 85 g

p eso n etto cad.

Fieno di Prati Vallivi, Argini 2011 T. in t ubetti d i m arca d a 2 00 g

p eso n etto Fieno di Erba Medica o Prato Stabile 1° taglio pressato cad.

T. in tubetti di marca da 280 g peso netto cad.

2012 Andamento el edica Mercato: Stazionari // 2S012 cambi: Normali Fieno di Erba dM di 2° eP rezzi: 3° taglio pressato T.

135 150 Fieno di Prato Stabile di 2° e 3° taglio pressato 2012 T. 125 135 Doppio residuo refrattometrico minimo Fieno di cPoncentrato rati Vallivi, A rgini 2012 T.U.M. -­‐ MIN MAX-­‐ 28% Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali per periodo in fusti sterili o similari, peso netto CB Kg 0,73 0,8 in fusti dsi terili o similari, peso netto HB Kg 0,76 0,83 Paglia frumento U.M. MIN MAX in sacchi terili, peso netto 120 011 kg cad.

8,91-­‐ 9,63-­‐ Paglia di fsrumento pressata T. in sacchi terili, peso netto 220 012 kg cad.

17,6 19,2 Paglia di fsrumento pressata T. 50 55 in barattoli ddi m da 1/5 g nominale cad.Normali per periodo 0,27 0,3 Andamento el arca Mercato: Pkrezzi: In lieve aumento// Scambi: in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad.

0,64 0,71 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad.

1,24 1,31 in barattoli di marca da 5/2 kg nominale cad.

2,53 2,73 GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI (Prezzi del 07/12/2012) in barattoli di marca da 3/1 kg nominali cad.

2,93 3,16 in barattoli dduro i marca da 5/1 kg nominali CB cad.

4,54 4,8 Frumento: nazionale U.M. MIN MAX in barattoli di marca da 5/1 kg nominali HB cad.

4,91 5,3 biologico T. 349 354 in tubetti marca da inferiore 130 g peso cad.

0,35 0,39 fino (peso dpi er hl non a 8n0 etto kg) T. 279 282 in tubetti di marca (d a 150 g pheso netto cad.

0,36-­‐ 0,4-­‐ buono mercantile peso per l non inferiore a 78 kg) T. in tubetti di (peso marca da h2l 00 g pinferiore eso netto cad.

0,41-­‐ 0,45-­‐ mercantile per non a 76 kg) T. Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali altri usi T. -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Semplice concentrato residuo refrattometrico minimo U.M. MIN MAX 18% HB tenero nazionale Frumento: U.M. MIN MAX in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,53 0,58 biologico T. 340 345 Andamento del M ercato: Stazionari // S1cambi: Normali speciale di forza (peso per hPl rezzi: 80; corpi estranei %; T. 276 280 proteine minimo 13,5%;hag 220) Passata r(esiduo refrattometrico minimo 7% HB U.M. MIN MAX speciale peso per hl 79; corpi estranei 1%; proteine T. 275 284 minimo 12,5%) in scatole 3/1 nominale cad.

1,38 1,52 in bottiglie 00 hgl 7p8/79; eso netto cad.

0,42 0,49 fino (peso p7er corpi estranei 1%; proteine T. 266 269 minimo in sacchi 1s1,5%) terili da 20 kg cad.

8,16 9 buono ercantile (peso rpesiduo er hl 7r5/76; corpi estranei 252 255 in fusti m sterili o similari, efrattometrico 8% 2%) T. Kg 0,39 0,43 mercantile (peso presiduo er hl 73/74; corpi estranei T. in fusti o similari, refrattometrico min 21%) 2% cad.

0,46-­‐ 0,51-­‐ altri usi T. -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Pizza Sauce 12% -­‐ 14% U.M. MIN MAX Granoturco: secco, leale, mercantile: U.M. in fusti sterili soano, similari Kg 0,44 0,48 MIN MAX in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad.

2,38 2,61 Nazionale T. 244 248 Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Estero nazionalizzato T. -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: Prezzi: In lieve calo // Scambi: Normali Polpa di pomodoro (pomodori triturati) residuo U.M. MIN MAX refrattometrico minimo Orzo: sano, secco, leale, 5m%ercantile: U.M. MIN MAX in fusti sterili o similari, Kg 0,39-­‐ 0,45-­‐ Nazionale -­‐ peso hl da 5p5 eso kg an etto 57 kg T. in sacchi sterili, peso netto 10 cad.

4,95 5,25 Nazionale -­‐ peso hl da 60 kg a k6g2 kg T. 250 253 in sacchi sterili, peso netto 15 cad.

7,3 7,8 Nazionale -­‐ peso hl da 63 kg a k6g4 kg T. 253 257 in barattoli -­‐ dpi eso marca nominale cad.

0,36 0,4 Nazionale hl 6d7 a k1g /2 ed kog ltre T. 257 262 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad.

0,6 0,66 Estero pesante T. 270 276 in barattoli di dm da 3/1 Pkrezzi: g nominali cad.Normali 1,3 1,5 Andamento el arca Mercato: In lieve aumento// Scambi: in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad.

2,18 2,4 Andamento dsel Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali MIN MAX Avena: sana, ecca, leale, m ercantile: U.M. nazionale T. 207 210 estera dpi esante -­‐ -­‐ Polpa pomodoro cubettata residuo refrattometrico T. U.M. MIN MAX minimo 5% del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Andamento pezzatura 10/14 in fusti sterili e similari, peso netto Kg 0,4 0,45 pezzatura 6/20 in ftusti sterili e csaratteristiche imilari, peso ndetto 0,41 0,46 Farina di f1rumento enero con i legge Kg U.M. MIN MAX Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali tipo 00 T. 498 508 tipo 0 T. 488 498 Residui del pdomodoro U.M. MIN MAX Andamento el Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi 100 Bucce, semi e cellulosa: umidità 10% circa -­‐ -­‐ Farina di frumento tenero con caratteristiche superiori Kg U.M. MIN MAX al minimo di legge tipo 00 T. 643 648 tipo 0 T. 633 638 FORAGGI (Prezzi del 07/12/2012) Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Fieno U.M. MIN MAX Fieno Cruscadi Erba Medica o Prato Stabile 1° taglio pressato T.U.M. MIN-­‐ MAX-­‐ 2011 Crusca di frumento tenero -­‐ In sacchi -­‐ T. 268 269 Fieno d i E rba M edica d i 2 ° e

3 ° t aglio p ressato 2 011 T. -­‐ 229-­‐ Crusca di frumento tenero -­‐ rinfusa -­‐ T. 228 Fieno d i P rato S tabile d i 2 ° e

3 ° t aglio p ressato 2 011 T. -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: Prezzi: In aumento // Scambi: Normali Fieno di Prati Vallivi, Argini 2011 T. -­‐ -­‐ Fieno di Erba Medica o Prato Stabile 1° taglio pressato T. 125 135 2012 ZANGOLATO 135 (Prezzi del 07/12/2012) Fieno di Erba Medica di 2° e 3° taglio pressato 2012 T. 150 Fieno di Prato DSI tabile di 2F° e 3° taglio 2012 T.U.M. 125 135 ZANGOLATO CREME RESCHE PER pBressato URRIFICAZIONE PREZZO Fieno i Prati Vallivi, Argini 2012 ad ulteriore T. -­‐ -­‐ della pdrovincia di Parma, destinato Andamento el Mercato: e P rezzi: Stazionari // Scambi: Normali per periodo lavorazione, draffreddato conservato a temperatura Kg 2 inferiore a 4° C, materia grassa minima 82%, residuo secco m max 2%, acidità max 1%.

Paglia di agro frumento U.M. MIN MAX Paglia di frumento pressata 011 Stazionari // Scambi: Normali T. -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: P2rezzi: Paglia di frumento pressata 2012 T. 50 55 Andamento del Mercato: Prezzi: In lieve aumento// Scambi: Normali per periodo

Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) -­‐ % / -­‐ %

-­‐ / -­‐

Var.in % % ((MIN/MAX) MIN/MAX) Var.in al.(MIN/MAX) Var.in Var.in vval.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 -­‐ %

/

-­‐

% -­‐ / -­‐ 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / -­‐ 0% ,000 % 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / -­‐ 0% ,000 % 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / -­‐ 0% ,000 % 0,000 /

0 ,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 0,000 0,000 % % // 0 0,000 ,000 % % 0,000 // 0 0,000 ,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 -­‐ %

/

-­‐

% -­‐ / -­‐ Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 / 0,000 % Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 Var.in % (%MIN/MAX) 0,000 % / -­‐ 0% ,000 % 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 0,000 % % 0,000 11,111 %% / /1 0,000 5,000 // 0 5,000 ,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 / 0,000 % Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 Var.in % (%MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / -­‐ 0% ,000 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / -­‐ 0% ,000 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 %

0,000 / 0,000

Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / -­‐ 0% ,000 0,000 / 0,000 -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) Var.in % (%MIN/MAX) 0,000 / 0,000 % Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 0,000 % / 1,01625 0,000 % 0,000 / 0,000 1 -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ Var.in % (MIN/MAX) Var.in % (MIN/MAX) 0,000 % / -­‐ 0,000 % / -­‐ % % 0,000 1,215 % % // 01,000 ,200 % % 0,000 1,200 % % // 01,000 ,181 % % 0,000 1,181 % % // 01,000 ,158 % % 0,000 1,124 % % // 01,000 ,099 % % 0,000 % / 0,000 % 0,000 % / 0,000 % Var.in % (MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % -­‐ % / -­‐ % Var.in % (MIN/MAX)

Var.in val.(MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 -­‐ / -­‐ 0,000 3,000 // 03,000 ,000 0,000 3,000 // 03,000 ,000 0,000 3,000 // 03,000 ,000 0,000 3,000 // 03,000 ,000 0,000 / 0,000 0,000 / 0,000 Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 -­‐ / -­‐ Var.in val.(MIN/MAX)

0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 / 0,000 % Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 Var.in % % (MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 % / 0,000 %

0,000 / 0,000 0,000 / 0,000

Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) Var.in % (MIN/MAX) -­‐ % / -­‐ % Var.in val.(MIN/MAX) -­‐ / -­‐ 3,475 % / 3,462 % 9,000 / 9,000 -­‐ %

/

-­‐

% -­‐ / -­‐ 4,110 % / 4,091 % 9,000 / 9,000 -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ 0,000 % / 0,000 %

0,000 / 0,000

0,000 % / 0,000 % 0,000 % / 0%,000 % Var.in -­‐ % / -­‐ %

0,000 / 0,000 0,000 / 0,000 val.

Var.in -­‐ / -­‐

0,00%

0

Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) -­‐ % / -­‐ % -­‐ / -­‐ 11,111 % / 10,000 % 5,000 / 5,000

SIERO DI LATTE (Prezzi del 07/12/2012) SIERO DI LATTE U.M. MIN MAX GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI (Prezzi del 07/12/2012) residuato della lavorazione del formaggio grana, per uso T. 4 5,2 Frumento: nazionale U.M. MIN MAX zootecnico, dfuro ranco caseificio

Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 Var.in % (MIN/MAX) Var.in val.(MIN/MAX)

Cotechino cuocere 500 grefilata superiore a Kg 7,7 8,5 Prosciutto gpenerico er crudo d"a Parma" coscia secco magro dmel ax 2ercato: %, acidità max S1tazionari %.

Kg 4 Andamento Pedio rezzi: 13 kg e fino a 16 M kg (peso m 14,5 kg) // Scambi: Regolari Zampone Modena IGP precotto 1 SKtazionari g Kg 8,5 9,3 Andamento del Mercato: Prezzi: // Scambi: Normali Prosciutto podena er crudo da dsa ale coscia 1r efilata superiore a 10 Zampone M IGP cuocere Kg 9,5 Kg 2,58 10,3 kg e fino a 12 kg (peso medio 11 kg) Zampone generico precotto 1 Kg Kg 7,5 8,3 Prosciutto er crudo sale coscia Zampone gpenerico da dca uocere 1 Kg refilata superiore a 12 KgCARNI FRESCHE SUINE 8,5 (Prezzi del 07/12/2012) 9,3 SIERO DI LATTE (Prezzi del 07/12/2012) 3 kg e oltre Andamento del M ercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Regolari CARNI FRESCHE SUINE U.M. PREZZO Coppa D pI er macelleria disossata peso inferiore a 2,7 Kg Kg 3,32 MAX SIERO LATTE MIN Prosciutto per crudo "Parma" coscia refilata superiore a U.M. 3,96 Coppa per dsella alagione, rifilata, peso oltre 2,7 kg per uso Kg 3,37 residuato l avorazione d el f ormaggio g rana, COTECHINO U.M. MIN MAX 11 kg e fino a 13 kg (peso medio 12 kg) T. 4 Lombo taglio Modena Kg 3,25 5,2 zootecnico, ranco cIaseificio Cotechino odena GP precotto 500 rgefilata superiore a Kg 7,7 8,5 Prosciutto M pfer crudo "Parma" coscia Kg 4 11,5 Spalla disossata 3,16 raffreddato, irecotto ndustriale, T. 10,3 Cotechino generico 500 f1ranco g4,5 kg)caseificio Kg 6,7 7,5 13 kg e fino ap 1er 6 ukso g (ppeso medio Trito da salame Kg 3,43 Andamento dodena el Mercato: cPuocere rezzi: In 5 l00 ieve Cotechino IGP g aumento// 8,7 9,5 Prosciutto M per crudo da dsa ale coscia refilata superiore aS cambi: 10 Kg Buoni Kg 2,58 Gola con cotenna e con magro 1,4 Cotechino da m cuocere 500 Kg 7,7 8,5 kg e fino a g1enerico 2 kg (peso edio 11 kg)g Pancetta squadrata Kg 3,45 Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: egolari Prosciutto per crudo da sale coscia refilata superiore a 1R2 Kg 3 Pancettone con cotenna e bronza kg 1,95 kg e oltre FORMAGGIO (Prezzi del 07/12/2012) Lardello con cotenna da lavorazione Kg 1,15 Coppa per macelleria disossata peso inferiore a 2,7 Kg Kg 3,32 Lardo spessore 3 cm + Kg 1,97 Formaggio armigiano-­‐Reggiano scelto Coppa per sPalagione, rifilata, peso qoualità ltre 2,7 kg 12% fra Kg 3,37 MAX U.M. MIN Lardo da sale dsi pessore m + KgCARNI FRESCHE SUINE (Prezzi del 07/12/2012) 3,75 0-­‐1 per lotti partita -­‐4 P croduzione 2009 Lombo taglio Modena Kg 3,25 Andamento del M ercato: Calmi Periodo riferimento 1 gen -­‐P 3rezzi: 1 dic In adeguamento // Scambi: Kg 11,7 12 CARNI F RESCHE S UINE U.M. PREZZO Spalla disossata Kg 3,16 Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari /s/ Scambi: aN ormali per periodo Prosciutto p er c rudo " Parma" c oscia r efilata uperiore Trito da salame Kg 3,43 Kg 3,96 11 kg ceon fino a 13 kg edio 12 kg) Gola cotenna e (cpeso on mm agro Kg 1,4 Formaggio armigiano-­‐Reggiano qualità scelto 12% fra Prosciutto pPer crudo "Parma" coscia refilata superiore a Kg SUINI (Prezzi Pancetta squadrata U.M. MIN del 07/12/2012) 3,45 Kg 4 MAX 0-­‐1 kpg er lino otti ad 1i p artita -­‐ Produzione 2010 13 e

f 6 k g ( peso m edio 1 4,5 k g) Pancettone con cotenna e bronza kg Kg SUINI DA ALLEVAMENTO U.M. PREZZO 1,95 Periodo riferimento 1d ga en -­‐ 3c0 oscia apr refilata superiore a 10 Kg 11,7 12 Prosciutto p er c rudo s ale Lardello on cotenna da lavorazione Kg 1,15 Kg 2,58 15 kg rciferimento 3,79 Periodo 1 mag -­‐ 31 ago Kg -­‐ -­‐ kg e fino a 12 kg 3( cpeso Lardo spessore m + medio 11 kg) Kg 1,97 25 k g Kg 2,78 Periodo riferimento -­‐ 31 dic Kg -­‐ -­‐ Prosciutto per spessore crudo 1d sa 4et s cale Lardo da sale m +coscia refilata superiore a 12 Kg Kg 3,75 3 30 k g 2,43 Periodo 1 gen -­‐ 31 ago Kg -­‐ -­‐ kg e oltreriferimento Andamento del Mercato: Prezzi: In adeguamento // Scambi: 40 kg riferimento Kg Calmi 2,15 Periodo 1 dmisossata ag -­‐ 31 dpic Kg 10,8 11 Coppa per macelleria eso inferiore a 2,7 Kg 3,32 50 k g Kg 1,9 Periodo riferimento en -­‐ 31 dic oltre 2,7 kg Kg -­‐ -­‐ Coppa per salagione, 1r gifilata, peso 3,37 65 kg Kg per periodo 1,75 Andamento el odena Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali Lombo taglio dM Kg 3,25 80 kg Kg 1,7 SUINI ( Prezzi d el 0 7/12/2012) Spalla disossata Kg 3,16 100 kg 1,64 Formaggio Parmigiano-­‐Reggiano qualità scelto 12% fra Kg Trito dDa A salame Kg SUINI ALLEVAMENTO U.M. PREZZO 3,43 MAX U.M. MIN Andamento di el M ercato: Prezzi: Stazionariattonzoli in calo magroni // Scambi: Difficoltosi 0-­‐1 p er l otti d p artita -­‐

P roduzione 2 011 Gola Kg 1,4 15 kgcon cotenna e con magro 3,79 Periodo Kg 10 Pancetta squadrata 1 gen -­‐ 30 apr 3,45 25 kg riferimento Kg 2,78 10,2 SUINI DA MACELLO 1 mag -­‐ 31 ago U.M. PREZZO Periodo r iferimento Kg -­‐ -­‐ Pancettone c on c otenna e

b ronza k g 1,95 30 kg Kg 2,43 da 130 ar 1iferimento 44 kg Kg 1,42 8,9 Periodo et lavorazione -­‐ 31 dic Kg 8,65 Lardello 1,15 40 kg con cotenna 1d sa Kg 2,15 da 144 ar 1iferimento 56 kg Kg 1,46 Periodo Kg -­‐ -­‐ Lardo 3 cm 1+ gen -­‐ 31 ago 1,97 50 kg spessore Kg 1,9 da 156 ar 1iferimento 76 kg Kg 1,52 Periodo 1 m4ag -­‐ 3+1 dic Kg -­‐ -­‐ Lardo cm 3,75 65 kg da sale spessore Kg 1,75 da 1 76 a

1 80 k g Kg 1,52 Periodo 1 gen -­‐P 3rezzi: 1 dic In adeguamento // Scambi: Kg -­‐ -­‐ Andamento del Mercato: 80 kg riferimento Kg Calmi 1,7 da 1 80 a

1 85 k g Kg 1,485 Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali 100 kg Kg per periodo 1,64 oltre 185 kg Kg 1,45 Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionariattonzoli in calo magroni // Scambi: Difficoltosi oltre 195 kg: suino pesante di oltre 12 mesi Kg 1,83 SUINI (Prezzi del 07/12/2012) Andamento del Mercato: Prezzi: In calo // Scambi: Pressochè normali SUINI DA MACELLO U.M. PREZZO SALUMI (Prezzi del 07/12/2012) SUINI LLEVAMENTO U.M. PREZZO 1,42 da 130 DaA 1A44 kg Kg SCROFE DA dM U.M. PREZZO 3,79 Prosciutto i kPACELLO 15 Kg da 1kg44 a 156 garma con osso da produttore a Kg 1,46 I^ qkualità Kg 0,84 distributore p er l otti s elezionati c on s pecifiche 2,78 25 g Kg da 156 a 176 kg Kg 1,52 MAX U.M. MIN II^ q ualità contrattuali di stagionatura da 16 mesi e Kg 0,73 peculiarità 2,43 30 k g Kg da 176 a 180 kg Kg 1,52 Andamento del Mercato: Prezzi: In lieve calo // Scambi: NKg ormali oltre.

2,15 40 k g da 180 a 185 kg Kg 1,485 da 9kg,0 a 11,0 kg Kg 10,2 1,9 11,2 50 oltre 185 kg Kg 1,45 Andamento Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Normali 1,75 65 kg195 kg: dsel Kg oltre uino pesante di oltre 12 mesi Kg 1,83 1,7 80 kg Kg nCARNI Andamento del Mercato: Prezzi: In calo // Scambi: Pressochè ormaliGRASSINE (Prezzi del 07/12/2012) Prosciutto di Parma con osso 1,64 100 kg Kg CARNI G RASSINE U.M. PREZZO alla produzione per partite ntereStazionariattonzoli in calo magroni // Scambi: Difficoltosi Andamento del M ercato: Pirezzi: SCROFE M ACELLO PREZZO 295 MAX MIN Grasso dD a A fusione T.U.M. (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della I^ qualità Kg 0,84 Strutto g rezzo i n c isterna T. 782 pezzatura, .M. n. 67054 del 5/12/2005) PREZZO 0,73 SUINI DA MDACELLO U.M. II^ qualità Kg Strutto raffinato deodorato in cisterna T. 1.086,00 7,95 inferiore a

9 ,0 k g Kg 7,6 1,42 da 130 a 144 dkel g Mercato: Prezzi: In lieve calo // Scambi: Normali Andamento Strutto raffinato deodorato in cartoni da Kg 25 T. 1.216,00 8,1 da 9 d 1k1,0 Kg 7,6 1,46 1,0 44 kag 1a56 g kg Strutto raffinato deodorato in vaschette da Kg 1 T. 1.866,00 Andamento 1,52 da 156 a 176 dkel g Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Kg Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi 1,52 da 176 a 180 kg Kg Prosciutto crudo U.M.CARNI GRASSINE MIN(Prezzi del 07/12/2012) 1,485 MAX da 180 a 185 kg stagionato con osso Kg Da p roduttore a

d istributore p er l otti s elezionati i nferiore oltre 1 85 k g Kg CARNI GRASSINE U.M. PREZZO 1,45 5,2 Kg 4,8 a 9,0 1kg95 1,83 oltre suino pesante di oltre 12 mesi Kg Grasso da kfg: usione T.PRODOTTI PETROLIFERI (Prezzi del 30/11/2012) 295 Da produttore dcistributore per lotti selezionati da 9P,0 Andamento del ercato: Prezzi: In calo // Scambi: ressochè Strutto grezzo ian M isterna T. normali 782 5,6 Kg 5,3 Olio c ombustibile f luido 3 -­‐5° E ngler -­‐

( uso r iscaldamento kg e oltre Strutto raffinato deodorato in cisterna T.U.M. 1.086,00 PREZZO civile -­‐

z olfo 0 ,3%) Andamento del M ercato: Pirezzi: Stazionari / Scambi: Calmi PREZZO SCROFE rD A M ACELLO Strutto affinato deodorato n cartoni da Kg 2/5 T.U.M. 1.216,00 Per consegne fino a kg 2000 Kg 1,11 I^ qualità Kg 0,84 Strutto raffinato deodorato in vaschette da Kg 1 T. 1.866,00 Per c onsegne f ino a

k g 5 000 Kg 1,1 ALTRI SALUMI U.M. MIN II^ qualità Kg 0,73 MAX Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Calmi Per c onsegne f ino a

k g 1 0000 Kg 1,09 11,4 Salame di Felino puro suino 9 Andamento del M ercato: Prezzi: In lieve calo // Scambi: NKg ormali Per consegne fino a kg 20000 Kg 1,08 8,4 Coppa di Parma stagionata Kg 8 Per consegne oltre ck.c. g 2s0000 Kg 1,07 6,4 Pancetta di Parma tagionata Kg 5,9 PRODOTTI PETROLIFERI Andamento d del el M Mercato: ercato: P Prezi: REZZI PD EL 30/11/2012 DA PB ARMA Andamento ancetta in rianzo, CaOMUNICATI ltri stazionari // ASSCOM cambi: uoni (Prezzi del 30/11/2012) CARNI GRASSINE (Prezzi del 07/12/2012) Olio combustibile fluido 3-­‐5° Engler -­‐ (uso riscaldamento U.M. PREZZO Gasolio GpRASSINE er uso riscaldamento: CARNI PREZZO MORTADELLA U.M. MIN MAX civile -­‐ zolfo 0,3%) 1,268 Per consegne fino a lIitri 2p000 l Grasso da fusione T. 295 Mortadella Bologna reaffettata Kg 14 15 Per consegne fino a kGP g 2000 Kg 1,11 1,25 Per consegne fiino a lIitri 5fino 000a 2 kg l Strutto grezzo n cisterna T. 782 Mortadella Bologna Kg 8,3 Per consegne fino a kGP g 5000 Kg 1,1 9,3 1,237 8,5 Per consegne fino a lIitri 1o0000 l Strutto raffinato deodorato in 2c isterna T. 1.086,00 Mortadella Bologna ltre kg Kg 7,5 Per consegne fino a kGP g 10000 Kg 1,09 1,197 Per consegne fino a litri 2uro 0000 l Strutto raffinato deodorato isn uino cartoni da Kg 25 T. 1.216,00 Mortadella generica preaffettata Kg 11 12 Per consegne fino a kdg i 2p0000 Kg 1,08 1,188 6,8 Per consegne oltre litri 0000 l Strutto raffinato deodorato isn uino vaschette T. 1.866,00 Mortadella generica di 2p20000 uro fino a 2d a kgKg 1 Kg 5,8 Per consegne oltre kg Kg 1,07 Andamento d el M ercato:

P REZZI D EL 3 0/11/2012 C OMUNICATI D A A SCOM P ARMA Andamento gd denerica el M Mercato: ercato: PREZZI rezzi: Calmi Mortadella di puro suino SD otazionari ltre 2 kg // Scambi: Kg 5 6 Andamento el P EL 30/11/2012 COMUNICATI DA ASCOM PARMA Andamento del Mercato: Prezzi: Stazionari // Scambi: Regolari PREZZO Carburanti per uso agricolo U.M. Gasolio per uso riscaldamento: U.M. PREZZO -­‐ Benzina super senza piombo l U.M. SALAMINI MIN Per consegne fino a litri 2000 l PRODOTTI PETROLIFERI 1,268 MAX 1,263 11,8 Petrolio aItaliani utotrazione l Salamini alla Cacciatora DOP Kg 10,8 (Prezzi del 30/11/2012) Per consegne fino a litri 5000 l 1,25 0,98 10,2 Gasolio aggricolo PEer consegne a l 1000 Kg l Salamini enerici (agevolato) di puro 3suino fino a-­‐ 3 9,2 Olio cconsegne ombustibile -­‐5° ngler (50 uso gfrino iscaldamento Per fino afluido litri 10000 l U.M. PREZZO 1,237 0,965 Gasolio gricolo (agevolato) Per consegne fino l 2000 Regolari l Andamento d el M ercato: Prezzi: Stazionari // Sacambi: civile -­‐ zaolfo 0,3%) Per consegne fino a litri 20000 l 1,197 0,951 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 5000 Kg l Per kg 22000 1,11 Per cconsegne onsegne foino ltre al itri 0000 l 1,188 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne oltre l 5000 l U.M. 0,935 ZAMPONE MIN Per consegne ino kg 5000 Kg 1,1 MAX Andamento dfel Maercato: PREZZI DEL 30/11/2012 COMUNICATI DA ASCOM PARMA Andamento dfel Maercato: PREZZI DEL 30/11/2012 COMUNICATI DA ASCOM PARMA Per consegne ino kg 10000 Kg 1,09 Per consegne fino g 20000 Kg Carburanti per uso a akgricolo U.M. G.P.L. sfuso -­‐ U so combustione U.M. Per consegne kg 20000 Kg Benzina super osltre enza piombo l Per consegne d i M litri 1000 i n cisterna di 3p0/11/2012 roprietà del Andamento d el ercato: P REZZI D EL C OMUNICATI DA ASCOM PARMA Petrolio autotrazione l venditore Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 1000 l GPL vendita l normal metro cubo (1 atmosfera di Gasolio er uaso r(iscaldamento: U.M. Gasolio apgricolo agevolato) Per consegne fino a l 2000 lmc pressione, 15° fino di temperatura) esclusa Per consegne a litri 2000Per iva Gasolio agricolo (agevolato) consegne fino a l 5000 ll Andamento d el M ercato:

P REZZI D EL 3 0/11/2012 C OMUNICATI DA ASCOM PARMA Per consegne fino a litri 5000Per consegne oltre l 5000 ll Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne ino litri 10000 l Andamento dfel Maercato: PREZZI DEL 30/11/2012 COMUNICATI DA ASCOM PARMA Per consegne fino a litri 20000 l Per consegne oltre litri 20000 l U.M. G.P.L. sfuso -­‐ U so combustione Andamento dd el i M ercato: PREZZI DEL COMUNICATI DA ASCOM PARMA Per consegne litri 1000 i n cisterna di 3p0/11/2012 roprietà del l venditore Carburanti so agricolo U.M. GPL vendita paer l nuormal metro cubo (1 atmosfera di mc Benzina super piombo iva esclusa l pressione, 15° sdenza i temperatura)

PREZZO PREZZO

1,08 1,07-­‐

1,263 1,467 0,98 PREZZO 0,965 6,177 1,268 0,951 1,25 0,935 1,237 1,197 PREZZO 1,188

0,000 % / 0,000 % -­‐0,99% 0,000 % / 0,000 % 0,000 % / 0-­‐1,90% ,000 % 0,000 % / 0,000 % 0,000 % / 0-­‐1,64% ,000 % Var.in % 0,00% Var.in % (MIN/MAX) -­‐1,00% 0,00% Var.in % (%MIN/MAX) 0,000 / 0,000 % 3,18% 0,000 % / 0,000 % -­‐0,99% -­‐2,17% 2,500 0,000 % / 2 0,222 ,000 % -­‐2,00% 0,000 % / 0,000 % -­‐1,90% -­‐6,67% 0,000 % / 0,000 % -­‐1,43% -­‐1,64% -­‐2,50% -­‐4,17% 0,00% -­‐2,48% 0,00% Var.in % (MIN/MAX) -­‐1,32% 3,18% 0,000 % / % 0,000 % Var.in -­‐2,17% -­‐2,00% -­‐1,00% -­‐6,67% -­‐1,43% Var.in % (MIN/MAX) -­‐0,99% -­‐2,50% Var.in 0,000 % / % 0,000 % -­‐4,17% -­‐1,90% 0,00% -­‐ % / -­‐ % -­‐2,48% -­‐ %0,00% / -­‐ % -­‐1,32% -­‐1,64% 0,00% -­‐ % / -­‐ % 0,00% 0,000 % / 0,000 % 0,00% -­‐0,52% -­‐ % / -­‐ % 0,00% -­‐0,57% 3,18% -­‐1,16% -­‐2,17% -­‐1,21% %-­‐2,00% Var.in Var.in % (MIN/MAX) -­‐6,67% 0,00% 0,000 % / 0-­‐1,43% ,000 % 0,00% Var.in -­‐ %% / -­‐ % -­‐2,50% 0,00% -­‐2,74% 0,000 % / 0-­‐4,17% ,000 % 0,00% -­‐2,67% -­‐ % / -­‐ % -­‐2,48% -­‐0,52% -­‐2,56% -­‐ % / -­‐ % -­‐1,32% -­‐0,57% -­‐2,56% -­‐ % / -­‐ % -­‐1,16% -­‐2,62% -­‐1,21% -­‐2,69% 0,00%

0,000 / 0,000 -­‐0,04 0,000 / 0,000 0,000 / 0-­‐0,05 ,000 0,000 / 0,000 0,000 / 0-­‐0,05 ,000 Var.in val.

Var.in val.(MIN/MAX)0 -­‐0,04 0 Var.in val.(MIN/MAX) 0,000 / 0,000 0,1 0,000 / 0,000 -­‐0,04 -­‐0,07 0,250 0,000 / 0,250 ,000 -­‐0,07 0,000 / 0,000 -­‐0,05 -­‐0,1 0,000 / 0,000 -­‐0,05 -­‐0,05 -­‐0,05 0 -­‐0,05 Var.in val.(MIN/MAX)0 -­‐0,05 0,1 0,000 ,000 Var.in val./ 0-­‐0,07 -­‐0,07 -­‐0,04 -­‐0,1 -­‐0,05 Var.in val.(MIN/MAX) -­‐0,04 Var.in val./ 0-­‐0,05 0,000 ,000 -­‐0,05 -­‐0,05 -­‐ / 0-­‐ -­‐0,05 -­‐ / 0-­‐ -­‐0,05 -­‐0,05 -­‐ / 0-­‐ 0 0,000 / 0,000 0 -­‐0,01 -­‐ / 0-­‐ -­‐0,01 0,1 -­‐0,02 -­‐0,07 -­‐0,02 val. -­‐0,07 Var.in Var.in val.(MIN/MAX) -­‐0,10 0,000 / 0-­‐0,05 ,000 0 Var.in val. -­‐ / -­‐ -­‐0,05 0 -­‐0,04 0,000 / 0-­‐0,05 ,000 0 -­‐0,04 -­‐ / -­‐ -­‐0,05 -­‐0,01 -­‐0,04 -­‐ / -­‐ -­‐0,05 -­‐0,01 -­‐0,04 -­‐ / -­‐ -­‐0,02 -­‐0,04 -­‐0,02 -­‐0,04 0

Var.in % Var.in %-­‐2,74% Var.in % 0,00% -­‐2,67% -­‐2,33% 0,00% -­‐2,56% Var.in % (MIN/MAX) -­‐2,67% 0,00% -­‐2,56% 0,00% -­‐2,62% 0,000 % / 0-­‐0,52% ,000 % -­‐2,69% -­‐0,57% 0,00% -­‐1,16% -­‐1,21% Var.in % % 0,00% Var.in Var.in % (MIN/MAX) -­‐2,33% 0,00% Var.in %-­‐2,67% 0,00% 0,000 % / 0-­‐2,74% ,000 % 0,00% 0,000 % / 0-­‐2,67% ,000 % 0,00% -­‐2,56% -­‐2,56% Var.in % (MIN/MAX) -­‐2,62% Var.in 0,000 % / % 0-­‐2,69% ,000 % 0,00% 0,00% 0,000 % / 0,000 % Var.in % 0,00% Var.in % 0,00% 1,56% -­‐2,33% 0,00% 1,57% Var.in % (MIN/MAX) -­‐2,67% 1,58% 0,000 % / 0,000 % 1,60% 0,000 % / 0,000 % 1,61% 0,000 % / 0,000 %

Var.in val.

Var.in val. -­‐0,04 Var.in val.

0 -­‐0,04 -­‐0,02 0 -­‐0,04 Var.in val.(MIN/MAX) -­‐0,02 0 -­‐0,04 0 -­‐0,04 0,000 / 0-­‐0,01 ,000 -­‐0,04 -­‐0,01 0 -­‐0,02 -­‐0,02 Var.in val. val.

Var.in Var.in val.(MIN/MAX) 0 -­‐0,02 0 Var.in val. -­‐0,02 0 0,000 / 0-­‐0,04 ,000 0 0,000 / 0-­‐0,04 ,000 0 -­‐0,04 -­‐0,04 Var.in val.(MIN/MAX) -­‐0,04 Var.in val./ 0-­‐0,04 0,000 ,000 0 0 0,000 / 0,000 0 Var.in val.

Var.in val.

0 0,017 -­‐0,02 0 0,017 Var.in val.(MIN/MAX) -­‐0,02 0,017 0,000 / 0,000 0,000 / 0,017 0,000 0,000 / 0,017 0,000

% vval.

Var.in % Var.in al.

Var.in Var.in % (MIN/MAX) Var.in Var.in val.(MIN/MAX) 0,48% 0,00% 0 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,006 0,000 1,56% 0,017 0,40% 0,00% 0 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,005 0,000 1,57% 0,017 0,82% 0,01 0,00% 0 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,017 0,000 1,58% 0,00% 0 0,000 % / 0-­‐0,25% ,000 % 0,000 /-­‐0,003 0,017 0,000 1,60% 0,42% 0,005 0,00% 0 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,017 0,000 1,61% 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,000 Var.in % Var.in val.

Var.in % Var.in val.

-­‐ % -­‐ Var.in % (MIN/MAX) 0,48% Var.in val.(MIN/MAX) 0,006 0,72% 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,009 0,000 0,40% 0,005 0,31% 0,000 % / 0,000 % 0,000 / 0,003 0,000 0,01 Var.in % 0,82% Var.in val. 0,005 0,52% -­‐0,25% -­‐0,003 0,42% 0,004 1,56% 0,017 0,42% 0,005 0,65% 0,006 Var.in % (MIN/MAX) 1,57% Var.in val.(MIN/MAX) 0,017 1,58% 0,017 Var.in % 1,60% Var.in val. 0,017 Var.in % 1,61% Var.in val. 0,017 -­‐ % -­‐ 0,72% 0,00% 0,31% Var.in % 0,52% 0,00% 0,48% 0,42% 0,40% 0,65% 0,82% -­‐0,25% Var.in % 0,42%

1,467 PREZZO

6,177-­‐

0,009 0 0,003 Var.in val. 0,005 0 0,006 0,004 0,005 0,006 0,01 -­‐0,003 Var.in val. 0,005

0,00% Var.in %

0,00% -­‐ %

0 Var.in val.

0-­‐

voucher

Lavoro occasionale: con l’entrata in vigore il 18 luglio della riforma del lavoro (legge n.92/2012) sono cambiate le regole del lavoro occasionale accessorio

Entrata in vigore

La norma è entrata in vigore dall’agosto 2012. È prevista una fase transitoria: come si legge nel comma 33, «resta fermo l’utilizzo, secondo la previgente disciplina, dei buoni per prestazioni di lavoro accessorio, di cui all’articolo 72 del decreto legislativo n. 276 del 2003, già richiesti alla data di entrata in vigore della presente legge (18 luglio 2012 n.d.r.) e comunque non oltre il 31 maggio 2013», ciò significa che se un’azienda ha già acquistato buoni nominativi prima dell’entrata in vigore della riforma, potrà continuare ad utilizzarli sino al 31/05/2013 .

Limiti di retribuzione

Una delle novità di maggiore rilievo riguarda il limite economico, che viene portato a 5mila euro netti, considerato come totale percepito dal lavoratore tra tutti i committenti, e non più riferito al singolo committente. In caso di prestazioni rese nei confronti di imprenditori commerciali o professionisti, il limite per ciascun committente è invece di 2mila euro.

Applicazione

Con l’abrogazione dei settori di attività e delle categorie di prestatori precedentemente elencati nella normativa viene esteso il campo di applicazione del lavoro occasionale accessorio.

L’unica eccezione riguarda le imprese agricole che possono fare ricorso al lavoro occasionale accessorio solo se pre-

| dicembre

sentano un volume d’affari superiore a 7mila euro e se impiegano in questo ambito e per lo svolgimento di attività agricole di carattere stagionale pensionati e giovani con meno di 25 anni di età regolarmente iscritti ad un ciclo di studi presso un istituto scolastico, compatibilmente con gli impegni previsti da quest’ultimo.

Tuttavia le aziende agricole con volume d’affari inferiore a 7mila euro possono ricorrere al lavoro occasionale accessorio per qualsiasi soggetto in qualunque tipologia di lavoro agricolo, non solo stagionale.

Sono stati, inoltre, eliminati i vincoli per l’utilizzo di prestazioni di lavoro occasionale accessorio da parte di committenti pubblici, che ne limitavano il ricorso solo a determinate tipologie di prestatori e per specifiche attività di supporto a quelle istituzionali.

La riforma ha chiarito il “valore” orario del voucher, salvo migliori accordi fra le parti, per ogni ora lavorata deve corrispondere un buono. Per quanto concerne infine i lavoratori stranieri la novità di maggiore rilievo è rappresentata dall’inclusione del reddito da lavoro accessorio nell’ammontare di reddito necessario per il rilascio o il rinnovo del permesso di soggiorno.

Per ogni ulteriore informazione e disbrigo pratiche rivolgersi presso i nostri uffici al n. Tel. 0521/901433

2012 | Notizie tecniche

| 34

L PEC (P

E

C

)

a osta lettronica ertificata è il nuovo sistema attraverso il quale è possibile inviare email con valore legale equiparato ad una raccomandata con ricevuta di ritorno.

Del tutto simile alla posta elettronica “tradizionale”, ha in più caratteristiche tali da fornire agli utenti la certezza, a valore legale, dell’invio e della consegna (o meno) dei messaggi e-mail al destinatario.

La Posta Elettronica Certificata, garantisce, in caso di contenzioso, l’opponibilità a terzi del messaggio.

Impresa Verde Parma s.r.l. considerando la Posta Elettronica Certificata non solo un obbligo, ma anche un’opportunità per le Imprese (Agricole e non), Professionisti e semplici Privati, ha sottoscritto un contratto di fornitura di caselle di Posta Elettronica Certificata (Legalmail) con Infocert, controllata da Infocamere, con condizioni molto vantaggiose.

Per richiedere tutte le informazioni necessarie, basta rivolgersi al ns. ufficio di zona più vicino

PROGETTO AGRICOLTURA

Coltiviamo i tuoi interessi. soluzioni coMpleTe e flessibili per gesTire la Tua azienda: conTo correnTe, finanziaMenTi su Misura, invesTiMenTi personalizzaTi e polizze assicuraTive. nuMero verde 800-771100 WWW.cariparMa.iT

aperTi al Tuo Mondo.

Messaggio proMozionale. Tassi e condizioni econoMiche applicaTe al presenTe servizio sono riporTaTi nei fogli inforMaTivi disponibili in filiale. la richiesTa di finanziaMenTo è soggeTTa a valuTazione da parTe della banca.