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Nº 233 Marzo 2018
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Sumario ... pág. 29 - Ocio..... pag 29 - Información
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Sección Inmobiliaria, Construcción y
Profesionales de la Vivienda. Anuncios entre particulares... pág. 15 Cita del mes
“Si no tuviéramos invierno, la primavera no sería tan agradable: si no le sintiéramos a veces gusto a la adversidad, la prosperidad no sería tan bienvenida” Anne Bradstreet Sociedad
Alimentación y
NIVEL ECONÓMICO
Las sociedades van cambiando paulatinamente a lo largo de los años, y de hecho a veces cambian mucho; esto es lo que está ocurriendo con respecto del nivel económico de las familias y sus preferencias alimentarias. utricionistas y sociólogos ya llevan décadas advirtiendo del giro en los hábitos de consumo; las alertas sanitarias por el elevado número de personas, incluso niños, con sobrepeso y con obesidad, son cotidianas en los diversos medios de comunicación. Lo que ya no es tan habitual, es que el sobrepeso y la obesidad comiencen a relacionarse directamente con el nivel económico de la familia; observándose una tendencia donde las familias con menos recursos económicos, o sea más pobres, optan en sus compras alimentarias por los pasillos comerciales de alimentos muy procesados, grasas y refrescos muy azucarados; en cambio, las que pertenecen a un estrato social más acomodado se decantan por alimentos frescos y más naturales (frutas, verduras, legumbres, pescado azul).
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La obesidad y la diabetes están directamente relacionadas con una alimentación inadecuada y con el sedentarismo (por supuesto también hay un factor genético; pero es decisivo el factor ambiental, o sea, lo que se coma por costumbre diariamente en el ámbito familiar); hoy día gran parte de esos alimentos desaconsejables son más baratos que los naturales, frescos y nutricionalmente más adecuados; de ahí que la tendencia muestre que los pobres coman peor y engorden, y por consiguiente tengan más probabilidad de padecer ciertas enfermedades. Afortunadamente, la divulgación permanente de información está consiguiendo que, cada vez más, la población sepa y comprenda la suma importancia de lo que come en relación con su estado de salud; de hecho, antes una dieta era un concepto sinónimo solo de querer adelgazar, mientras que hoy día intentar llevar una dieta saludable es simplemente una actitud hacia la alimentación en relación con su organismo, donde por lo tanto existe una pretensión de nutrirse adecuadamente y mejorar nuestra calidad de vida.
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Historia
NIEBLA, CARBÓN Y MUERTE En la historia hay curiosidades tremendas, impactantes, que desde la distancia parecen casi increíbles.
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no de estos episodios que supera con mucho la definición de anécdota, es el ocurrido en Londres cuando la confluencia de unas circunstancias climatológicas de mucho frío y humedad, con falta de viento, unidas a los gases procedentes de la masiva quema de carbón para calentarse en los cientos de miles de hogares, además de industrias en el área metropolitana, formaron el llamado “smog”, una inmensa contaminación ambiental, que se estima que mató a unas 12.000 personas. No es raro que en Londres las nieblas densas puedan durar muchos días seguidos, hasta semanas; las casas pues quedan en penumbra; antaño se quemaba madera, pero esta fue sustituyéndose por el carbón (de mala calidad con residuos de azufre, que se convierten en ácido sulfúrico), y ya en el siglo XIX con alrededor de dos millones de habitantes y dada la total dependencia y uso generalizado del carbón como combustible para máquinas, cocinas y calefacción, el ambiente alcanzaba tal densidad y opacidad que la visibilidad era muy reducida, y los muebles, los cristales de las ventanas, la ropa, las calles, se manchaban con gotitas de aceite pegajoso del hollín gelatinoso que impregnaba
el aire; la gente respiraba una mezcla húmeda, densa y amarillenta que contenía ese veneno de la combustión del carbón, directo a sus pulmones: el conocido y temido “smog”, que enfermaba a la gente por millares, haciéndoles toser y causándoles graves problemas respiratorios. Estas concretas circunstancias nefastas climatológicas y de contaminación no era algo excepcional, sino que se repitieron periódicamente durante muchos años y décadas, hasta que llegó la que se llamó la gran niebla de 1952, ocurrida entre los días 5 y 9 de diciembre, con tal densidad que el día era como la noche y una amplitud que alcanzaba incluso a kilómetros a la redonda de Londres; la ciudad prácticamente se paralizó porque no se podía circular y la gente no salía de sus casas; se estima que hubo unas 12.000 personas fallecidas y cerca de 100.000 enfermos por la contaminación del aire, principalmente niños pequeños, enfermos crónicos por dolencias respiratorias, personas mayores y muchos otros casos al contraer infecciones, sobre todo bronquitis y neumonías. La contaminación mata, a veces rápidamente.
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Alimentación
La legumbre es uno de los alimentos vegetales con más proteínas, además de su consiguiente fibra. Ha sido siempre uno de los alimentos básicos de la humanidad y forma parte emblemática de la dieta saludable mediterránea. n el transcurso de las últimas cinco décadas, hemos ido reduciendo el consumo de legumbres hasta una cuarta parte de lo que antes se comía en nuestro país; estamos refiriéndonos básicamente a las lentejas, las alubias o judías blancas de las que hay una gran y exquisita variedad de tipos, así como los garbanzos, aunque hay más.
Los potajes, ollas, cocidos y platos de cuchara muy diversos y enjundiosos, tan ricos, completos y nutritivos, propios de un hogar donde la cocina de calidad y saludable se comporta como un imán más de la familia, está retrocediendo a causa de las prisas, las comidas industriales precocinadas y la comida rápida mediante alimentos de preparación muy sencilla o casi nula, que a veces solo necesitan sacarlos de la bolsa y calentarlos. Estas nuevas tendencias alimentarias, muchas veces promovidas por los nuevos estilos de vida, están haciendo mermar nuestra riqueza gastronómica y a la vez estamos perdiendo el enorme placer de un buen plato de comida casera y contundente, ese manjar bien hecho inigualable.
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Las legumbres son un alimento muy singular y apreciado, ya que es bastante completo y versátil, dado que su importante contenido en proteínas y aminoácidos esenciales (alrededor de un 25% de su contenido) consigue ser un sustituto de la carne, al mismo tiempo aporta fibra a nuestro organismo por ser un producto totalmente natural vegetal, también hidratos de carbono (aproximadamente un 60% de su contenido) además de diferentes vitaminas en distintas cantidades; tengamos en cuenta que una buena olla, un completo cocido o puchero, con su parte de la huerta, más la de carne y embutido, combina diversas fuentes nutritivas, conformando una sinfonía magnífica de sabores y al mismo tiempo un alimento completo para nuestro organismo, bajo en grasas si sabemos equilibrarlo. De ahí que las legumbres sean una alternativa saludable de las más reconocidas en la dieta mediterránea y que se constituya como uno de los garantes en la prevención de enfermedades cardiovasculares, reducción del colesterol, combatiendo además la obesidad y la diabetes, etc. Y, no olvidemos que estamos hablando de agricultura; agricultura de verdad con miles de años, para abastecerse el día a día, agricultura cuya comida va directamente a la mesa, de esa que fomenta un aprovechamiento de la tierra sostenible, comedido y productivo.
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Economía
El turismo que busca precios reducidos crece, es lógico, cada vez más gente desea conocer otros lugares pero no todos disponen de un holgado presupuesto; y, a la hora de viajar, el alojamiento es uno de los gastos principales. os vuelos low cost, rompieron el mercado, supusieron una especie de revolución, cambiaron totalmente el concepto que teníamos hace unas pocas décadas, cuando solamente tomaban aviones las personas económicamente acomodadas. Desde hace unos años, algo parecido está ocurriendo con los alojamientos, hemos pasado rápidamente de los hoteles y los apartamentos tradicionales, a las compañías que operan en internet como plataformas intermediarias alquilando pisos de particulares.
miento económico de su propiedad; evidentemente tiene sus ventajas para ambos, pero no deja de ser algo más de lo mismo: una devaluación del género, del servicio, del mercado, ya que si se puede se eluden impuestos, permisos, inspecciones… de particular a particular, es cosa privada. Hay relaciones de todo tipo entre los particulares arrendatarios y los huéspedes, en internet se pueden leer tanto malas experiencias como realmente buenas, y generalmente es una forma de estar más cerca de las personas y del mundo local del lugar que se está visitando.
Millones de turistas y viajeros buscan alojaAdemás, en esta época mientos baratos, cuánde crisis, hace el viajar to más mejor, y por otro lado una miríada de propietarios ponen su piso particular en más acesible para todos, y también ha supuesto un ingreso alquiler, incluso por días, con el ánimo de obtener un rendi- extra para quienes tienen una habitación o una casa vacía.
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Como siempre hay dos caras de la moneda, y hay gente que está haciendo de esto un negocio, y además es un negocio que va muy bien, tanto que en las ciudades más turísticas ya han proliferado extraordinariamente, convirtiéndose en algunos barrios y zonas hasta en un problema, ya que desnaturaliza el vecindario y comienza a convertirse en una fiesta constante de gente diferente cada día, el ruido y trasiego suelen ser cotidianos de día y de noche, las denuncias son constantes e incluso aparecen testimoniadas por vídeos.
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Como en todas estas plataformas está el arma de los comentarios para no llevarnos un chasco o al menos impedir que el siguiente se lo lleve. Y, lógicamente, hay otra perspectiva más en esta situación, que es la que afecta de lleno a los alojamientos tradicionales, tal que los hoteles, apartamentos regulados, hostales, etc., que se quejan de competencia desleal, de descontrol del sector, de prácticas ilegales.
Además, dicho incremento tanto de la oferta como de la demanda de pisos de alquiler para turistas, acarrea la consecuencia de que aumentan los precios de los alquileres reales de la zona, lo que perjudica a la población del lugar que busca casa para vivir, con lo cual el barrio se transforma en algo distinto completamente de lo que era y al cabo de poco tiempo también mutan sus establecimientos, desapareciendo los tradicionales por otros de consumo rápido de productos de primera necesidad, como las tiendas de alimentación y bebidas. Madrid, Barcelona, Ámsterdam, París, Viena, Cracovia, Berlín, Londres, y algunas más, están sufriendo estos problemas de manera destacable, y las autoridades municipales no pueden eludir la presión vecinal que exige un cierto control; de hecho ya han presentado una propuesta a la Comisión Europea instándola a que se involucre y legisle al respecto. Navegando por la web se puede encontrar instalaciones y lugares que se alquilan como alojamiento vacacional y que no cumplen con unos requisitos mínimos se salubridad e higiene, o que ni siquiera pueden considerarse un alojamiento, como un colchón dentro de un pequeño bote en Amsterdam o en una Evidentemente, como todo en la vida, hasta lo bueno y pequeña furgoneta en Ibiza (sin ducha, ni wc) y que, dada la positivo que pueden aportar este tipo de alojamientos, llevado a un gran demanda, pueden alquilarse por noche por un precio alto. exceso descontrolado puede generar problemas.
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Salud
CÁNCER; últimas noticias Las probabilidades de curación del cáncer, tienen también un componente económico. anto la prevención de la enfermedad llevando adecuados hábitos saludables de vida, así como la detección precoz mediante análisis y pruebas diagnósticas que desvelan el incipiente tumor y, por supuesto, los avances significativos en los tratamientos diversos y combinados de cirugía, radiología y quimioterapia, están consiguiendo que el porcentaje de curación del cáncer y por tanto de supervivencia, sea cada vez un poco mayor.
Un ejemplo de entre muchos que aparecen citados: los niños con leucemia linfoblástica, tienen un porcentaje de supervivencia a los cinco años de un 95% en Finlandia, mientras que en Ecuador es de un 50%.
En un país en la vanguardia de curación del cáncer, como es EE.UU., es preciso disponer de sumas importantes de dinero para acceder a los mejores tratamientos, ya que estos son excesivamente caros; de ahí que desde todo el mundo, las personas Evidentemente no todos los tumores son iguales ni tienen el con muy altos recursos viajen a este país para curarse. mismo pronóstico, de hecho los hay que alcanzan niveles de cerca del 90% de supervivencia a los cinco años, que es el tiemLa esperanza de vida, la curación, evidentemente también po que se toma de estimación, y que para muchos tumores sig- dependen del poder económico de cada uno. Y esta es la lucha nifica prácticamente estar ya curado; sin embargo, otros tipos que se está produciendo en nuestro país ahora, aunque muchos de tumores no llegan actualmente aún ni al 20% de porcenta- ingenuos aún no la vean; los impulsos interesados neoliberales je de supervivencia a los cinco años, (algunos incluso menos) de privatización de la sanidad, cuya finalidad es el negocio y pero, hasta estos también han ido mejorando su pronóstico en enriquecimiento propios, están intentando marginar la sanidad los últimos años. pública, de calidad y de acceso libre para todos, por otro tipo de asistencia donde la capacidad Un estudio reciente comeconómica va a tener mucho parativo internacional ha protagonismo. concluido que el acceso a una medicina de calidad, Piensen tan solo en que las con los últimos avances cienpruebas de detección y pretíficos tanto en diagnósticos, ventivas como una rectoscocomo farmacológicos y de pia para revisar el colon, o las tratamientos, es lo que ha mamografías, o radiografías conseguido este avance; la de tórax, análisis de sangre, prueba es que los ciudaday un largo etcétera, que hoy nos de sociedades ricas tiedía se le hacen a cualquiera, al nen mayor probabilidad de menor indicio y gratuitamencuración que las poblaciones te, fuesen de pago ¿cuántos pobres; y dentro de una mismiles de personas no se las ma sociedad o país, los ricos harían?, evidentemente para tienen mayores tasas de éximuchos de ellos, poco tiempo to que los humildes. después ya se llegaría tarde.
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Malos hábitos al volante Los conductores podemos adquirir ciertas costumbres en la conducción o ciertos olvidos, que pueden salirnos caros, debido a que ocasionan averías o incluso llegan a ser peligrosos. a en una ocasión hablamos sobre este tema en estas mis- brazos muy estirados generan problemas y dolores de espalda, mas páginas; he aquí algunos consejos más al respecto: en cambio demasiado cerca habrá incomodidad y falta de libertad de movimiento del volante. Querer ahorrar combustible en las cuestas abajo, poniendo el Deberíamos conectar el aire acondicionado con relativa punto muerto, primeramente es una práctica altamente peligrosa ya que se pierde control del vehículo, pero además, el ahorro frecuencia, incluso en invierno, ya que así se conserva mejor su es inexistente ya que el gasto es equivalente a levantar el pie del sistema de lubricación interno y el mantenimiento del compresor. acelerador aunque llevemos una velocidad larga metida… eso Por último, recordar el daño que producen los golpes en las sin tener en cuenta que el coche debería controlarse solo con el ruedas debido a los baches y sobre todo a la inmensa cantidad freno, con lo cual aumenta el desgaste de las pastillas. de badenes, resaltes, pasos de peatones elevados, bandas, etc., No conviene apurar el depósito de combustible, ya que estare- que se están colocando en todas las carreteras para obligar a mos accediendo a las impurezas propias que a lo largo del tiem- reducir físicamente la velocidad del vehículo (muchos de espo se van acumulando, la cuales ensuciarán parte del recorrido tos demasiado altos); es aconsejable reducir suficientemente la y piezas, incluyendo los inyectores y la bomba de combustible; velocidad, porque esos golpes repercuten muy negativamente y además estaremos obligando a un mayor esfuerzo de trabajo tanto en los neumáticos como en la suspensión, a la bomba de combustible; hay que repostar preferiblemente así como también en la dirección. antes de comenzar a gastar el último cuarto del depósito. Es fundamental adoptar frente al volante la postura correcta, primeramente porque aporta seguridad en la conducción; los
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ç Consumo
CHUPA LA GAMBA ¡Qué ricas las gambas y los langostinos!... aunque la sabrosa afición de chupar y absorber el jugo de las cabezas de las gambas quizá no sea tan conveniente.
ecuerdo una graciosa canción que le gustaba mucho a José María Íñigo cuyo estribillo era: chupa la gamba; sin embargo, el caso que aquí nos ocupa ahora es que si bien estos crustáceos tienen ricos compuestos interesantes en materia de alimentación, también es cierto que acumulan a lo largo de sus vidas y sobre todo en sus cabezas, diversas sustancias perjudiciales que después nos comemos nosotros. Una de estas sustancias son los sulfitos, unos aditivos conpoder conservante que se usan mucho en la industria alimentaria (hasta en el vino); en el caso de las gambas se utilizan para que las cabezas no ennegrezcan tan rápidamente (la denominada melanosis), algo a lo que son propensas y que las torna poco apetecibles para el comprador consumidor. También el cadmio, un metal venenoso (que se nos va acumulando en los riñones), se encuentra depositado principalmente en las cabezas de estos exquisitos animalitos que nos comemos tan alegre y festivamente. Por ello, no conviene repetir insaciablemente la costumbre de chupar las cabezas, ya que es ahí donde se encuentran estos depósitos indeseados y perjudiciales para la salud. Igualmente, es mejor evitar cocinar un buen caldo solo a base de muchas cabezas de gambas; en cambio, deberíamos decidirnos por el rape o el congrio.
Marzo 2018 | micomarca | 15
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Salen tres tíos completamente borrachos y paran un taxi; el taxista que ve de la manera tan perjudicada que vienen, en vez de llevarles a su destino, directamente apaga el motor del coche y les dice: “ya hemos llegado”. Entonces el primer borracho va y le paga; el segundo le da las gracias y también sale del coche; y el tercero coge y le pega una bofetada al taxista… el cual sorprendido le pregunta ¿y usted por qué me pega?; y el borracho le responde: “pa que no corras tanto”
J Humor -Manuel ¿por qué hay en el baño un triángulo dibujado con sangre en el suelo y las paredes llenas de crucifijos al revés…? -¡Pero si me has dicho que usara algo demoníaco para limpiarlo…! -Algo de amoníaco, gilipollas…
-Ohhh, esto está buenísimo; ¿Qué es? -Pan con aceite. -¡Vaya tío! Y cómo se hace. -No sé, me lo ha hecho mi madre.
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ran difusión histórica se nos inculca en la escuela desde Ya en esa época observamos los poderes territoriales de niños, acerca de los avatares de España, haciendo hinca- nobles, duques, condes… enzarzados siempre en desavepié en la enorme influencia que produjeron primero el Imperio nencias, ambiciones, conspiraciones, traiciones, siempre con Romano, la etapa musulmana después, los Reyes Católicos y la violencia y que acababan en muchísimos casos con el regiciunificación de lo que hoy es nuestra nación, dio; lo peor que nos podamos imaginar de etc., son los capítulos principales del libro de la política y la intriga… de ahí venimos. nuestro pasado, tal que una biografía. E igualmente ya en el siglo VII (por lo tanPero cuando uno se adentra en ese esto mucho antes de los Reyes Católicos) vepacio casi vacío de los siglos V, VI y VII, mos a Hispania por primera vez unida bajo (correspondiente a las centenas de los años un solo cetro, el visigodo, que agrupó toda 400, 500 y 600) entre la disolución de los rola península con tan solo algunos pequeños manos y la llegada relámpago y masiva en núcleos como excepción. el año 711 de los musulmanes, las crónicas Y también observamos en estos siglos y los subrayados decrecen, como si lo acon(por lo tanto igualmente antes de los Reyes tecido en dicha etapa no fuese tan relevanCatólicos y la Inquisición) una inquina, conte, presentándose ante nosotros una especie fiscación de bienes y persecución reiterada de nebulosa caótica protagonizada por achacia los judíos. tores de segunda fila… craso error. Y es en esta época visigoda cuando podemos asombrarnos de los códigos y leEn el año 409 entran en Hispania los yes que surgían promovidos por diferentes suevos, vándalos y alanos, vanguardia de reyes para el buen orden y funcionamiento los godos; detrás vendrán los visigodos que de la sociedad. serán los más invasivos; toda esta marabun Y, otra vez más, es ahora cuando obserta europea se adueñará poco a poco de nuestra península, se vamos (antes de la famosa división en reinos de taifas mumezclará con los hispano-romanos, que antes ya se habían sulmanes) cómo la confrontación, fragmentación y pérdida mezclado con los íberos y celtas… eso sin contar posterior- de unidad visigoda, causa el debilitamiento decisivo, el mente a los musulmanes. desgaste y empobrecimiento, que propicia la invasión No fue una conquista solamente, fue una colonización, ya musulmana desde el norte de África. que su intención no era el saqueo de riquezas para llevárselas, sino que realmente buscaban suelo, o sea quedarse, Son tres siglos donde los españoles ya nos podemos reconoconstruirse una patria, un lugar donde asentarse como pue- cer en muchos aspectos, porque de ahí venimos, porque tamblo, al que pertenecer y que les perteneciera, de ahí la suma bién somos ellos: suevos, vándalos y sobre todo visigodos. importancia de estos tres siglos, donde comienza la Edad Son muy curiosas e impactantes algunas biografías y aconMedia tras el hundimiento del Imperio Romano, porque hoy tecimientos, donde destacarán protagonistas que cambiarán día los españoles venimos de allí en una proporción más sig- el rumbo de la historia, como Alarico, Ataúlfo, el grandioso nificativa de lo que nuestros libros de historia cotidianos pa- guerrero Walia, el legislador Eurico, el destacable y decisirecen desprender. vo Leovigildo legislador y unificador de Hispania, Recaredo que fue el primer rey oficialmente católico, Sisebuto uno de Además, con los visigodos ya surgieron por primera vez y los reyes más agresivos contra los judíos, Chindasvinto que con fuerza, eventos de tremenda importancia: ejecutó a 700 nobles rivales, Recesvinto otro gran legislador Es en esos años cuando la Iglesia católica nace realmen- y cuya corona es uno de los tesoros visigodos más valiosos… te tal y como la conocemos; se expande y crece con fuerza, los famosos treinta y tres reyes godos, aunque realmente son aplastando a los arrianos y constituyéndose en un poder algunos más. indiscutible en la sociedad, formando parte principal del Estado, que refrenda reyes, donde los diversos Concilios La aventura de los godos, es historia viva, o sea, la mejor se parecen más a sesiones parlamentarias y legislativas, y novela de nuestro pasado. donde igualmente vemos a la Iglesia adueñarse de ámbitos sociales de la máxima relevancia, como son la enseñanza y [El autor, Juan Antonio Cebrián, tiene una gran habilidad para la producción agraria, convirtiéndose por lo tanto un pilar narrar episodios históricos, consiguiendo una narrativa de los hede la economía de una sociedad que caminaba hacia una chos y los datos tremendamente interesante y amena; en otra ocaorganización feudal. sión ya recomendamos igualmente su libro La Cruzada del Sur].
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Nutrición
L A JAL E A R E A L Una de las sustancias más increíbles que la naturaleza pone a nuestro alcance. o asombroso de la jalea real es que es un súperalimento al servicio exclusivo de la abeja reina, el cual consigue que su crecimiento sea extraordinariamente rápido y alcance un tamaño mucho mayor que las otras abejas, además de proporcionarle una prolongada vida; hay que tener en cuenta que la esperanza de vida de una abeja obrera es de 30 a 45 días, mientras que una reina puede llegar a vivir hasta 5 años. Por supuesto desde tiempos inmemoriales, este fabuloso misterio ha provocado el interés en muchas culturas y civilizaciones, de hecho la miel en general y la jalea real en particular tienen merecida buena fama. La jalea real concentra una combinación nutritiva y energética muy singular, aunando bastantes vitaminas, minerales, ácidos esenciales y oligoelementos que las abejas obreras segregan y elaboran, para alimentar en principio a todas las larvas y a las abejas reina durante toda su vida. Por lo tanto, las propiedades de la jalea real son muy diver-
sas y efectivas, tanto para el crecimiento y desarrollo del organismo, como para generar un estado revitalizante y, sobre todo, reforzando perceptiblemente las defensas del organismo; es pues un complemento muy recomendado para personas mayores, niños en etapa de crecimiento y para personas con las defensas bajas… y dichas propiedades tan beneficiosas y generales se expanden y abarcan muchos otros aspectos de nuestro organismo:
favorece el desarrollo intelectual, regula los trastornos gástricos, minimiza el insomnio, tonifica el sistema nervioso, es un antioxidante natural para nuestras células, vasodilatador, anti bactericida… realmente increíble, una especie de milagro de la naturaleza. Como es lógico y aun teniendo en cuenta todas las ventajas, la jalea real está contraindicada en la insuficiencia crónica de las glándulas suprarrenales -enfermedad de Addison-; al igual que habrá que evitar su excesivo consumo, que puede dar lugar a ciertos efectos secundarios.
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Viajar
Pasearemos su conjunto histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad. or suerte en España poseemos bastantes ciudades monumentales, todas ellas plenas de edificaciones, templos, palacios, puentes y demás construcciones antiguas y de enorme importancia histórica y artística; en medio de estos conjuntos la vida social y comercial surge, la gente va y viene, trabaja, compra, come y bebe en sus tiendas, bares y restaurantes, algunos cascos antiguos también rebosan de estudiantes universitarios, y hay hoteles… todo ello imbricado en lo ancestral, son como preciosas rosaledas muy cuidadas, pero donde han ido creciendo por entre medias otras hierbas y flores; hay pues siempre una mezcla, una absorción, el pasado ha sido acomodado a la vida presente; así es Toledo, Salamanca, Ávila, Segovia, Zamora… En Cáceres no; el dilatado espacio circundado y preservado por su vetusta muralla, lo encontramos tal cual quedó de hace medio milenio; salvo escasas y mimetizadas excepciones, esta ciudad antigua carece de tiendas, bares, cafeterías, restaurantes… no hay nada, solo el conjunto apretado de edificios antiguos, calles ondulantes estrechas en todas direcciones, paredes de piedra unas tras otras que forman luengas fachadas homogéneas que a veces te encierran, con tan solo sus extraordinarias y enriquecidas puertas con dinteles y escudos de piedra, y las enigmáticas y artísticas ventanitas de arcos góticos o renacentistas.
otras ciudades patrimonio de la humanidad de nuestro país, es que al de Cáceres le vino una tormenta gélida, mágica y lo dejó petrificado, sin mellas ni huecos, prieto tal cual en su tiempo pretérito. Y no estamos hablando de cuatro calles, sino de un conjunto extenso y además denso, donde destacan sin vacíos una tras otra destacadas edificaciones antiguas y admirables, entre torres, lienzos de la muralla, puertas, palacios, iglesias, conventos, casonas, etc.
da al sol, recomida y agujereada útil para las palomas, y si paseas por la noche a la débil luz amarillenta de sus faroles, en el completo silencio, te da a veces la sensación de irrealidad. La muralla que envuelve el conjunto es lo más antiguo ya que antes de los cristianos, la levantaron los musulmanes, y antes los romanos, cuyos sillares pueden verse en diferentes zonas del recorrido, y de anteriormente aun hay restos de los celtíberos. Los almohades construyeron sus 22 torres, y una barbacana inmensa con pozo protegido para poder aprovisionarse de agua en caso de que sitiaran la ciudad.
No necesitas imaginarte a gentes medievales ataviadas con su indumentaria caminado a sus queEn verdad el agua ha sido haceres, los artesanos en una de las preocupaciones sus oficios, ni a un hombre mayores de sus moradores encorvado tirando de las desde siempre y por ello enriendas de una mula con contramos aljibes de increíble los serones cargados… construcción, inmensos y preno hace falta imaginación ciosos, sobre todo el de la casa porque está ahí, lo estás palacio de Las Veletas, que viendo, porque todo está es completo y recomendable intacto… solo tendría que museo y debajo en sus entraaparecer por la esquina. La diferencia El conjunto te envuelve en su homoge- ñas oscuras guarda la maravilla del aljibe pues de este conjunto antiguo con los de neidad, todo de piedra color canela dora- árabe de arcos de herradura sobre doce
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columnas que sostienen la mole; y otro aljibe hay en el subsuelo de la altiva iglesia de San Francisco Javier, este emana una estampa más cúbica, alto y de columnas enormes; se entra por el museo de la Semana Santa.
La ancha torre de Bujaco con novecientos años, de 25 metros de altura; al lado el Arco de la Estrella, como girado para que pudieran pasar y torcer los carros, la plaza de Santa María que es un escenario ancestral panorámico de calles de piedra con la iglesia de Santa María, el palacio Episcopal, el palacio de Mayoralgo, la Casa de los Duques de Valencia, al otro lado el palacio de los Ovando, detrás el palacio de los Toledo Moctezuma, asoma el palacio de los Golfines de Abajo cerrando el cuadro al fondo con su artística y rica fachada, todos con su claustro acogedor llenos de plantas que rodean las gruesas columnas… callejeamos despacio, nos metemos en algunos portalones que están abiertos, como la preciosa Casa del Mono, gótica del siglo XV, cuya escalera entera de piedra tiene la escultura de un mono, dicho animal había sido traído en un viaje y como mascota recibía todas las atenciones, según cuenta la historia el mono por celos mató al bebé que tuvieron los dueños… el mono fue encadenado a la escalera hasta su muerte; visitamos la casa árabe, acogedora, encantadora, que está subiendo desde la puerta del Cristo (pura mezcolanza histórica) y antes de la esquina de la casona de Durán de la Rocha; ahora estamos en la plaza de San Mateo y giro: la iglesia con su aspecto defensivo, el convento de San Pablo donde las monjas hacen deliciosas pastas, el palacio y la inmensa torre de las
Cigüeñas sin desmochar, del fiel Ovando a los Reyes Católicos, la fachada dura y bellísima de la Casa de los Solís, con su sol mordido por serpientes y su balcón matacán defensivo; pegada la casona del Águila con sus escudos de mármol, enfrente la inmensa y amenazadora Torre de Sande junto al palacio de los Saavedra, sobre cuya alta tapia un pavo real de larga cola espectacular oteaba curioso el panorama; por la calle de mi costado se alza, al fondo, quizá la más orgullosa torre, la del palacio de los Golfines de Arriba.
Ahora estoy frente al balcón artístico, enorme y esquinero del palacio de Godoy, bajo hasta la iglesia de Santiago, quizá la que más me ha sorprendido, preciosa y muy antigua, con aire a veces románico de baluarte defensivo y un rico interior; después recorro el antiguo barrio judío (antes de su expulsión extramuros, previa a la expulsión de España) soleado, agradable y me asomo a la Torre de los Pozos; paseo por el interior de la muralla, donde hay casas modestas pero de un lujo raro inmaterial, que se construyeron pegadas aprovechando los sillares romanos y las torres albarranas árabes; todo forma un conjunto homogéneo, insólito, único, completamente preservado, intacto y puro, no hay absolutamente nada de épocas posteriores en muchas de sus zonas; entre unas y otras cuento en total alrededor de setenta edificaciones, torres y puertas reseñables, y sobre todo la magia de las propias calles, el ambiente, los callejones y claustros, placitas, árboles gigantes y palmeras, ventanas ojivales, balcones esquineros… Cáceres es otro de nuestros grandes tesoros a disfrutar, que merece una visita pausada de al menos dos días.
Citas
“Un feminista es quienquiera que reconozca la igualdad y la plena humanidad en mujeres y hombres” Gloria Steinem
“Lo que conocemos como femenino en el patriarcado no sería lo que las mujeres son o han sido, sino lo que los hombres han construido para ellas” Luce Irigaray
“El lenguaje, la palabra, es una forma más de poder, una de las muchas que “El opresor no sería tan fuerte si no tuviese cómplices entre los propios oprimidos” nos ha estado prohibida” Victòria Sau
Simone de Beauvoir
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Salud
LA GOTA
La gota es una enfermedad ligada al metabolismo y capacidad de expulsión del ácido úrico. l ácido úrico que no se elimina adecuadamente, se va depositando con predilección en ciertos lugares de nuestro cuerpo, principalmente algunas articulaciones; y lo hace en forma de diminutos cristales (cristales de urato monosódico), lo cual produce hinchazón y dolor el cual puede ser muy acusado cuando se producen algunos de sus llamados ataques agudos de gota y que suelen comenzar por la noche y en muchos casos en el dedo gordo del pie (se denomina podagra), pero también en el tobillo, hombros o codos; estos síntomas suelen ir desapareciendo en uno o dos días, aunque en casos graves pueden duran más. Evidentemente la prescripción médica pasa por la farmacología de antiinflamatorios y diuréticos, entre otros. La gota presenta mayor incidencia en personas obesas, diabéticas o con hipertensión, y es una dolencia que afecta a los hombres aproximadamente el triple que a las mujeres; por supuesto, en la aparición de dicha enfermedad confluyen causas
genéticas (que es realmente la primordial) y ambientales, o sea conductuales del sujeto (que son las que disparan su aparición y sus episodios), donde la alimentación tiene un papel relevante. El ácido úrico que penetra en nuestro organismo a través de diversos alimentos, se elimina lentamente como norma general mediante la orina, sin embargo a algunas personas esto les cuestas más, de ahí que se les aconseje no consumir ciertos alimentos como son el tomate, la carne roja y de caza, vísceras (riñones, higaditos), pescado azul, anchoas, huevas de pescado, embutidos, marisco, alcohol y bebidas azucaradas, así como reducir sustancialmente la cantidad de sal que añadimos habitualmente. Y lo que se les indica como hábitos a fomentar son el ejercicio físico y beber mucha agua, como medios sencillos de eliminar el ácido úrico. Es por todo ello que al final resulta que nos quedamos con la conveniencia de una dieta rica en frutas, legumbres, verduras, aceite de oliva virgen y huir del sedentarismo, como hábitos de vida saludable.
SUMARIO Sociedad y Citas 4 Historia 5 Alimentación 7 Economía 8 Salud 10 y 31 Automóvil y Consumo 14
Humor 22 Un libro cada mes 24 Psicología 26 Nutrición y Fútbol 28 Viajar 29 Citas 30
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