MICOMARCA DICIEMBRE 2019

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2019 - Nº254 - Año XXlI

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Ejemplar Gratuito

Interés

Diciembre

r po

la lectura

micomarca Cultura,

ta s F i es Fe l i c e

Felices Fiestas

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Citas del mes

“Desde entonces me he aficionado a los inviernos porque siento que son de verdad, no como el verano, que pasa volando y parece divertido y coqueto, pero no lo es, porque el sol siempre está apurado y deja a todos con las ganas. El invierno no pretende consolar pero, a fin de cuentas, yo siento que consuela porque una se hace un ovillo sobre si misma y se protege y observa y reflexiona y creo que solo en esta estación se puede pensar de verdad”. Marcela Serrano, escritora

“¡Y yo te amo, invierno! Yo te imagino viejo, yo te imagino sabio, con un divino cuerpo de mármol palpitante que arrastra como un manto regio el peso del Tiempo... Invierno, yo te amo y soy la primavera...Yo sonroso, tú nievas: tú porque todo sabes, yo porque todo sueño...” Delmira Agustini, poeta uruguaya (1886 -1914)

chilena nacida en 1951

Salud

Inmunoterapia Un nuevo campo de investigación es actualmente prometedor para combatir cierto tipo de tumores.

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n combinación con fármacos, radioterapia y quimioterapia, ahora el desarrollo de la inmunoterapia se presenta como un aliado más, aportando buenos resultados. La inmunoterapia consiste básicamente es vivificar nuestras propias defensas del organismo, promover pues nuestra natural autodefensa, para que ella misma elimine las células tumorales.

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Hay buenos resultados al respecto, con lo cual las vías de investigación perseveran en esta dirección; son en general una nueva generación de fármacos, como por ejemplo el atezolizumab, el cual bloquea la proteína llamada PDL-1, la cual está impidiendo el reconocimiento de las células tumorales, así pues al bloquearla se deja vía libre a la acción potente y directa de los linfocitos, para que detecten y ataquen a las células cancerígenas. En definitiva, un paso más en la curación y la supervivencia. o


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Un libro cada mes

SOSTIENE PEREIRA Antonio Tabucchi

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sta gran novela ha consagrado a su autor; no llega ni a doscientas páginas con una lectura fluida y amena, una historia sencilla que de trasfondo presenta un conflicto político; paulatinamente las personas, la sociedad, va escorándose, embarrándose hasta admitir el extremo y la violencia. Lo que en la novela comienza siendo el telón de fondo, va ganando foco de atención, ganando protagonismo y absorbiendo la trama y los personajes. El fanatismo y la intolerancia se incuban y penetran en la política, y de ahí se inoculan a las personas que como ciegas marionetas, con entusiasmo, dedicación y convencimiento se arrojan al abismo. El valor reside en balar con los corderos, y por lo tanto resistir la tentación cobarde de aullar junto a los lobos. “Tabucchi está convencido de que ha llegado el momento en que debemos pedir también a la literatura el decir la verdad; no la verdad metafísica y del corazón sino la verdad de los hombres, de su condición histórica, de los peligros que están corriendo, de los asesinatos de los que son a un tiempo autores y víctimas» (Angelo Guglielmi, L’Espresso)”. o

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Noticias INFECCIONES VAGINALES

RESISTENTES Un nuevo campo de actuación se ha abierto para combatir aquellas infecciones que no remiten ni con antibióticos.

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n los casos en que se rompe el equilibrio bacteriano por alguna infección persistente que no puede corregirse, el ecosistema microbiano se modifica y las bacterias propias beneficiosas y naturales merman, siendo incapaces ya de retomar el control; y son las bacterias perjudiciales patógenas las que terminan instalándose y predominando. Un trabajo de investigación reciente publicado en la revista Nature Medicina, apunta que ciertas bacterias beneficiosas propias de esa parte del cuerpo, como las Lactobacillus, pueden ser de nuevo recuperadas mediante un trasplante o cesión de fluidos vaginales sanos; o sea, una transferencia de una mujer sana. De esta manera puede recuperarse el equilibrio normal y adecuado que se había perdido. Tengamos en cuenta que algunas mujeres con infecciones vaginales recurrentes, vuelven a recaer tras los antibióticos, los cuales no son más que un leve y pasajero remedio; esto afecta a su vida no solo en la salud y las molestias, sino también en su vida sexual, en su autoestima y seguridad; dichos trasvases de fluidos sanos están consiguiendo mejoras importantes al respecto; de hecho, esta práctica de transferencia de un ecosistema microbiano sano para curar otro enfermo, restableciendo su salud, se estudia como susceptible de aplicarse en otras dolencias y enfermedades. o


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Salud

el BICARBONATO El bicarbonato de sodio está ahí, en cualquier casa, desde siempre, a veces no sabemos ni para qué; dormita durante años en la despensa o en el cajón de las medicinas, o donde sea, porque no sabemos muy bien dónde mejor encajarlo; y esto es porque sus variados usos sitúan al bicarbonato en diferentes campos a la vez.

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e toda la vida, después de una comilona prácticamente indigerible y pesada, se pedía el bicarbonato, y con una cucharadita de café disuelta en agua, aquel trance indigesto parecía comenzar a desintegrarse y fluir; una vez acometida su tarea de antiácido, el botecito de bicarbonato retornaba a la caja de los medicamentos; recalquemos que del bicarbonato no se puede abusar ni tomarlo como algo cotidiano.

¿O quizá habría que guardarlo en el armarito del lavabo?; porque el bicarbonato es un eficaz blanqueador natural de nuestra dentadura, del esmalte; evidentemente de manera prudente y siguiendo unas indicaciones, nos podemos fabricar nuestro blanqueador casero, eso sí, de uso eventual, no más de una vez por semana; pero si lo que queremos es un efecto paulatino y cómodo, entonces optaremos por comprar dentífricos con bicarbonato.

alocadas hormonas, necesitamos un cierto extra en nuestro aseo cotidiano; hay que lavarse con una cucharadita de bicarbonato diluido en medio vaso de agua y se frota suavemente con una esponja; en el caso de los pies estos se meten en remojo unos minutos con el bicarbonato diluido; también funciona echando una pizca directamente en seco; entonces dado este uso, guardaremos el bote de bicarbonato junto al desodorante.

El caso es que el bicarbonato también, desde siempre, ha sido ampliamente utilizado en la cocina, sobre todo para que crezcan, se eleven y esponjeen los estupendos y riquísimos bollos caseros; por lo tanto, el bicarbonato ahora convertido en una levadura, cómo no, su sitio para guardarlo es la alacena de la cocina, junto a la harina y los libros de recetas de repostería. Y, por consiguiente, como el bicarbonato es un gran corrector de la acidez, se usa acertadamente con algunas salsas de tomate para suavizar su sabor (una pizca de bicarbonato, en vez de una pizca de azúcar).

Esa capacidad suya del bicarbonato de neutralizar ácidos, también se usa de manera eficiente en el aseo personal de las axilas y en los pies, cuando por diversas razones o por esas edades de

Increíble verdad, la versatilidad de este producto; pues aun hay más; en la mili, para abrillantar los correajes, las insignias y las hebillas y así asegurarse el pasar la revista sin problemas y poder salir el fin de semana para ir a casa o a ver a la novia o de juerga con los amigos, el bicarbonato resultaba un abrillantador de metales fabuloso; igualmente para el oro y la plata; con ayuda de un trapo húmedo se frota una pizca de bicarbonato y después para terminar se frota bien con un trapo seco y la pieza, en cuestión de medio minuto, refleja que encandila. o


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Hogar

Evitar las

HUMEDADES Las humedades en las viviendas son un problema que trasciende lo estético, ya que con el tiempo llegan a afectar a la salud y a la consistencia de la construcción.

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a primera norma y precaución que debemos tomar es la de una atenta y periódica observación, a fin de evitar que las humedades incipientes, se expandan. De hecho pondremos especial atención en la limpieza de canalones y desagües, el sellado de huecos, grietas y fisuras en ventanas y juntas, la evacuación o eliminación del exceso de humedad que propiamente se acumula en el interior de las viviendas, así como el buen estado del tejado y las posibles filtraciones del suelo, algo relativamente habitual que invaden bajos, locales y sótanos. El primer síntoma de la humedad es el cambio de color de la pared o zona afectada, así como en algunas ocasiones, el abombamiento. Si no se trata la humedad adecuadamente para eliminarla, en muy poco tiempo comenzará a producir ciertos mohos y hongos microscópicos, que pueden terminar perjudicando la salubridad de la estancia. Y más aún, con el tiempo, las humedades persistentes e importantes afectan a la calidad y resistencia de la construcción, produciendo diversos daños y deterioros. Observando la mancha de humedad podemos saber si proviene del suelo, pues si es así crece hacia arriba y va abriéndose en su base, conformando una figura que se asemeja a una pirámide. Si la mancha es puntual de una zona del suelo o de la pared, puede entonces deberse a una pérdida de una tubería o bajante, pero si esta humedad puntual parece coincidir con tiempos de lluvias, entonces puede deberse a filtraciones.

En caso de encontrarse en el cerco de una puerta o ventana, habría que sellar perfectamente todas las juntas; lo normal es utilizar siliconas especiales para humedad y antimoho. La lluvia racheada por el viento empapa paredes que pueden esporádicamente, -en épocas de lluvias- transmitir la humedad al interior en caso de no haber cámara aislante, o esta estar deteriorada. Una vez observada la humedad y su posible causa, es importante repararla y corregirla lo antes posible, y aunque nosotros mismos lo podemos llevar a cabo, en muchos casos lo más conveniente es que lo haga un profesional. Una vez solucionado el problema debemos calentar la zona, con un radiador o un calefactor, para conseguir que se seque y así evitar que permanezca mojada mucho tiempo; sólo después de que se haya secado completamente, impermeabilizaremos, así no se quedará la humedad atrapada. Las viviendas o lugares con exceso de humedad interior y que padecen una condensación elevada en paredes y más aun en ventanas (debido al contraste de temperatura, sobre todo cuando no hay

doble ventana), deben ventilar adecuadamente; en muchos casos el chorreo de este vaho llega a deteriorar la pared justo debajo de los cristales; deberá secar esta parte. El doble acristalamiento o las ventanas con rotura de puente térmico, consigue una cámara efectiva de aislamiento. Evite puertas y ventanas metálicas; para lugares húmedos el PVC se comporta mejor. Mejore el aislamiento exterior de sus paredes, por medio por ejemplo de un monocapa, un revoque, enlucido, pinturas especiales, o con un chapado de piedra, etc. No pegue los muebles ni los armarios a las paredes, sobre todo si estas son las más expuestas al frío exterior, ya que al no circular el aire detrás de dichos muebles se genera condensación, retención de humedad que no se seca y prolifera el moho; sepárelos pues unos centímetros. Ventile generosamente con tiempo seco; e, igualmente hay que ventilar adecuadamente sobre todo después de duchas y baños; lógicamente en invierno, con tiempo lluvioso y en casas con tendencia a la humedad no conviene secar ropa en el interior de la vivienda. Por último recordar que, como norma general, las fuentes de calefacción (tal que un radiador) deben situarse debajo de las ventanas. o


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Automóvil

nConstrucción de Viviendas nReformas nSolados y Alicatados nPintura y Escayola

Viajando con su mascota Frecuentemente, los que tienen mascota en casa normalmente perro o gato, tienen por diferentes causas que viajar con ella y no solamente en vacaciones, por lo tanto, hacerlo adecuadamente resulta de lo más conveniente para la seguridad, tanto de las personas como de los animales.

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en su espacio bien acondicionado; esto repercutirá en una mayor comodidad y, lo que es más importante más seguridad para el conjunto de los que ocupan el vehículo. Habrá que realizar paradas con cierta frecuencia para que el animal se desentumezca y le sea más llevadero el trayecto, sobre todo si es largo. Procure que no beba ni coma en abundancia antes de iniciar el viaje. Una vez en el lugar de destino, habrá que guardar especial cuidado para que nuestro perro no entre en conflicto con otros Y, por supuesto, para viajes más animales, además de prevenirle de largos, internacionales, o utilizando los peligros propios de ciertos lugares medios de trasporte públicos, habrá de la naturaleza, y evitar que moleste que informarse de las normas que en zonas de paseo, terrazas, playas, se exigen en otros países, vacunas, mercados, etc., así como retirar los documentación... así como el modo excrementos. obligatorio de llevarlos en tren, avión, barco, etc. Por último, si tiene que dejar a su perro o gato en el coche durante un Para los traslados convencionales periodo en el que usted se ausente, por carretera, se está proponiendo asegúrese de que tenga las ventanillas que las grandes gasolineras, al menos algo abiertas y que esté a la sombra o esas más completas y con más espacio, no apriete el sol demasiado. que también ofrezcan un área canina Buen viaje, para todos. o donde el animal pueda caminar, hacer sus necesidades, beber agua... o cierto es que han aumentado considerablemente las cifras de accidentes donde hay algún animal involucrado, de ahí que lo más adecuado sea que éste viaje con algún sistema de retención o de separación, bien sea porque el vehículo ya de por sí deja un compartimiento aparte, bien por separadores metálicos fijos o de red, o por medio de correa con arnés, así como los ya conocidos trasportines de diversos tamaños para adaptarse al tamaño de la mascota.

Es fundamental que planifiquemos el viaje cuando vayamos a transportar un animal, a fin de que no nos falte de nada de lo que él necesita y ubicarle

Colaboración cedida por Antonio Iglesias. ROBLEDAUTO



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Salud

DEPILACIÓN ÍNTIMA Poco a poco se ha ido extendiendo la tendencia y ya moda, de depilarse el pubis y los genitales, primero la mujer y ahora también los hombres.

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a influencia que ejerce una masiva conexión a internet que ha ido llegando a todo el mundo, ha conseguido, entre tantas y tantas otras cosas, promover una imagen de la mujer afeitada, depilada integralmente, como más atractiva y deseable sexualmente; ahora, por lo tanto, no parece bastar tan solo con las axilas. Exenta la zona de vello púbico, la piel se muestra más suave y a la vista, lo cual puede resultar más estimulante; sin embargo, esta tendencia nació como consecuencia del deseo del varón y de la generosidad de la mujer, de ahí que haya opiniones feministas que rechacen tal moda, porque la interpretan como una exigencia promovida por el hombre: estar más atractiva para él, por lo tanto otra sumisión conductual machista; la belleza subjetiva que él mayormente encuentra en un sexo rasurado, proveniente de la pornografía extendida actualmente; aunque ya desde la antigua Grecia se promovía dicha depilación. Pues bien; esta moda se ha extendido también a los hombres e, igualmente, debido a la misma influencia masivamente consumida en nuestro tiempo, dada la facilidad y cantidad expuesta en internet.

las mujeres hay que preservar la flora bacteriana propia que conforma un hábitat de protección natural frente a agentes externos, no obstante toda las zona exterior deberá lavarse preferiblemente con un jabón de ph neutro; en todos los casos hay que secarse muy bien y con cuidado, ya que la humedad retenida promueve gérmenes y hongos]. Por otro lado, rasurarse produce micro heridas, esto lo sabe muy bien el hombre cuando se afeita la cara y después se echa una colonia o un bálsamo; escuece. Esas pequeñísimas heridas imperceptibles son realmente vías de entrada para todo tipo de gérmenes; pero además también existen otras infecciones y enfermedades propicias Pero, si la evolución de Y el primero y quizá el más acechantes como la cándida, cientos de miles de años ha influyente es la salud, (nos herpes, verrugas, el virus del dejado en nuestro cuerpo esos ofrecen una cierta ventaja papiloma humano, etc. reductos de vello, concretaevolutiva), pues el vello púIgualmente, el vello supone mente en las axilas y en el pubis, bico evita el contacto directo una especie de protección por algo será; quizá con la de piel contra piel, ropa, aire, esponjosa que evita rozaduras depilación integral estemos además de crear un cierto am- de la ropa o directamente del haciendo algo mal, perjudibiente protector de bacterias contacto físico. cándonos de alguna manera. externas; por lo tanto, el vello Y cuando el vello afeitado Además, es un vello en amse convierte en una barrera comienza salir, lo hace corto bos lugares que comienza a física que hace más seguro el y duro, o sea que pincha, lo nacer justo cuando el cambio contacto sexual; si a esto le cual irrita piel contra piel y es hormonal nos adentra en la sumamos el condón, entonces capaz de calar un condón. edad sexual. Pues bien; hay conseguiremos una protecEl vello mantiene un micro quienes defienden y esgrimen ción mucho más eficaz para ambiente propio personal argumentos evolutivos en de- cualquier tipo de contagio de higiénico y protector que nos fensa de dicha mata de pelo. gérmenes, hongos o parásitos. favorece, tanto de tempera[Al respecto, tan solo habría tura y humedad, como de que recordar que la higiene nuestra propia vida microbiana íntima personal deberá ser la natural beneficiosa. adecuada para estas zonas, Quizá por todo ello, por siempre tapadas, poco aireatodas estas razones, pueda das, a veces apretadas y que ser adecuada la alternativa además producen de manede cortar y recortar atractira natural secreciones; una vamente el vello con tijera, limpieza pulcra e íntegra en el pero no eliminarlo complehombre, habitual en la ducha tamente depilándolo o rasuincluyendo el glande retiran- rándolo. o 699 333 318 San Martín de Valdeiglesias do el prepucio; en el caso de

Clases particulares





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Hogar

ES TUFAS DE B IOM ASA : un calor potente y económico La biomasa, entendida solamente como el aprovechamemiento ecológico de los productos de origen vegetal con capacidad para generar energía, supone una solución económica y que respeta el ciclo natural, por lo tanto una opción a considerar para combatir el cambio climático.

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a calefacción que utiliza como fuente de energía las astillas o el pellet, tiene paulatinamente más aceptación e implantación y está consiguiendo calentar los hogares con un mayor ahorro económico comparativamente que las calderas de gasóleo o la electricidad, además de ser un biocombustible mucho más ecológico. La evolución de los precios de la biomasa, no solo está suponiendo un considerable ahorro, sino que dichos precios también se muestran en el tiempo más estables; hay por lo tanto una amortización rápida del coste inicial. Las calderas y estufas de biomasa suponen pues un ahorro energético, mínima contaminación, calor sano y potente, además de un ambiente agradable y acogedor. o

O Música

Chavela Vargas Que Te Vaya Bonito Ojalá que te vaya bonito Ojalá que se acaben tus penas Que te digan que yo ya no existo Que conozcas personas más buenas Que te den lo que no pude darte Aunque yo te haya dado de todo Nunca mas volvere a molestarte Te adore, te perdí, ya ni modo Cuantas cosas quedaron prendidas Hasta dentro del fondo de mi alma Cuantas luces dejaste encendidas Yo no se como voy a apagarlas Ojala que mi amor no te duela Y te olvides de mi para siempre Que se llenen de sangre tus venas Y que la vida te vista de suerte Yo no se si tu ausencia me mate Aunque tengo mi pecho de acero Pero nadie me diga cobarde Sin saber hasta donde te quiero Cuantas cosas quedaron prendidas Hasta dentro del fondo de mi alma Cuantas luces dejaste encendidas Yo no sé como voy a apagarlas Ojalá, y que te vaya muy bonito.

Tu Me Acostumbraste Tú me acostumbraste A todas esas cosas Y tú me enseñaste Que son maravillosas Sutil llegaste a mí Como una tentación Llenando de ansiedad Mi corazón.

Yo no comprendía Cómo se quería En tu mundo raro Y por ti aprendí Por eso me pregunto Al ver que me olvidaste Por qué no me enseñaste Cómo se vive sin ti.

“Cuando yo canto los que me escuchan sienten. Y lloran porque se dan cuenta de que todavía son capaces de sentir. A pesar de los males del mundo”.



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Viajar

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l río Troncoso, en este lluvioso otoño, atraviesa el denso bosque, con su caudal crecido; estamos metidos en un paisaje selvático por donde solo una vereda se abre paso entre los robles, los castaños, los helechos; una infinidad de setas de toda clase; regajos que se buscan como pueden el paso; tapias y más tapias de piedra altas levantadas con mucho esfuero y trabajo desde hace siglos para conformar taludes y bancales a fin de sacarle utilidad a las laderas de las montañas; el musgo gordo y brillante envuelve las rocas, los líquenes forran los troncos; los antiguos molinos de agua (muiños) a la orilla de la corriente van siendo invadidos por la implacable vegetación; llueve de diferentes maneras a lo largo de todo el día. Al sur de Rivadavia, junto a la frontera, concretamente en Ponte Barxas, kilómetro 25, se aparca y comienza el PR; el río Troncoso ahí donde le ven (hoy soberbio, en verano más parece un arroyo que se cruza de un salto), es frontera entre los dos países; una frontera con puentecillos en un barranco entre montañas; se cruza el Troncoso, se sube la calle portuguesa también de antiguas casas y caminamos hasta el otro lado del pueblo con el río a nuestra derecha, estamos en Sao Gregorio y al final nos encontramos con un modesto y familiar bar como sacado de una película antigua, el Café Coelho, donde se agrupan los paisanos portugueses hoy domingo por la tarde gris de paraguas, hay ambiente de vecinos, la televisión emite un concurso que nadie mira, las mujeres hablan en grupo, los niños comen

golosinas, los hombres juegan a las cartas en mesas cuadradas y otros toman café y licor acodados en la barra, todo esto junto y revuelto en un cuadrado de cinco metros de lado, con la barra al fondo; el portugués siempre es amable, su café excelente y el precio barato. De aquí se desciende de nuevo hasta el Troncoso, se cruza por un puentecillo que pone E/P y de nuevo en España; ahora nos acercamos hasta el inmenso puente sobre el río Miño, su altura impresiona, su caudal es increíble. Regresamos siguiendo la margen derecha del Troncoso, corriente arriba, o sea con el río pegado a nuestra derecha; el paisaje otoñal es digno de fotografía, el bosque es una postal a cada paso, las casitas modestas son realmente bonitas, sólidas y tienen un aire bucólico, las hojas amarillas y rojas, el suelo brillante y encharcado por la lluvia, el sendero estrecho parece túnel entre es denso paisaje.

Después, ya que está cerca, conviene acercarse a Cortegada, a visitar el señorial y elegante balneario de 1937, abalconado sobre el mismo Miño.

Orense, la ciudad, es grande pero ha conservado su casco antiguo por el cual da gusto pasear, con sus casas antiguas, el trazado de callecillas quebradas, escudos nobiliarios, un laberinto peatonal con buen ambiente donde recrearse paseando y tomar algo; iglesias, puentes, casonas, restos romanos, las sorprendentes burgas echando sin parar por su caños agua sulfurosa que te quema, las diferentes termas -cuyos baños son un placer y muy beneficiosas especialmente para la piel-, el Miño, inmenso, caudaloso, ancho y sereno a los pies de la ciudad, la Plaza Mayor cuadrada y bastante inclinada que le da cierta singularidad, rodeada de gruesos y vetustos soportales de arcos de piedra y, quizá lo mejor, su magnífica catedral de enorme belleza y riqueza singular, visita inolvidable, sorprende en todo su recorrido interior. Una ruta de senderismo magnífica, de lo mejor en la zona, es la denominada Pozas de Melón y fervenza (cascada) de Tourón; se aparca en la zona recreativa de la N-120 justo un poquito al norte antes de entrar en Melón; y de ahí río Cerves arriba, vamos caminando por bosque con la orilla ahora a nuestra derecha. El río baja caudaloso, fuerte la corriente entre las rocas, se abre paso cortando el denso bosque; llueve; las hojas amarillas caen a oleadas cuando las arranca una racha de viento; vamos deteniéndonos asombrados por las pozas preciosas y amplias que va formando el río, muchas de estas precedidas por cascadas, alguna salva una gran altura con su forma de tobogán y el agua llenando toda su anchura; chorrea todo, la lluvia densa


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y fina no cesa; abedules de tronco blando, robles, helechos gigantes, arriba pinos; seguimos ascendiendo siempre cubiertos por nuestras capas, y encapuchados, clavando el bastón, como espectros ancestrales atravesamos el bosque brumoso por el sendero estrecho; la niebla a jirones se introduce entre los árboles, todo tiene un aspecto primitivo; llegamos al puente que lleva a la aldea de As Mestas, lo cruzamos y seguimos sendero arriba pero ahora por la otra orilla, con el Cerves a nuestra izquierda; el musgo lo envuelve todo; cada recodo es una imagen para no olvidar; en una media hora llegamos a la fervenza de Toruón, que en realidad son dos, la primera preciosa de plano inclinado y suelo como canela, la segunda aun más impresionante, alta, concentra todo el caudal y cae prácticamente vertical formando un par de pozas paradisíacas, aquí el suelo que el agua cristalina transparenta y hace brillar refleja jaspeados y claroscuros grises y negros; es todo un espectáculo. Salimos más arriba a una zona despejada, ahora la lluvia lanzada por la ventisca nos azota sin el parapetos del bosque, las capas chorrean, los bajos del pantalón están empapados, las botas resisten, la capucha bien ajustada me tapa a veces la visión, el agua cae por mi cara, el brazo del bastón empapado… para colmo decidimos atajar monte a través para no perder altura y pasar por As Mestas (no hay atajo sin trabajo); esto nos supone atravesar hierbas altas tan mojadas que acabamos chorreando por arriba y por abajo, además hay una zona inevitable tupida de duros tojos que pinchan con muy mala leche.

As Mestas es realmente un lugar parado en el tiempo, algo digno de poderse denominar turismo rural, es pequeño, pero de casas sólidas, con siglos de antigüedad hasta las más humildes, de enormes piedras de granito y recovecos, callejones, construcciones anexas pequeñas, huertecillas, todo a cual más encantador, un pequeño arroyo les pasa por medio de la calle, un anciano apila leña, un gato en el alféizar bajo una chimenea que echa humo, macetas, patios irregulares, bancos con pedruscos… otro mundo, otra vida. La lluvia hoy no da tregua; descansamos un poco y comemos algo en el único lugar donde no llueve: una pequeñita parada de bus rural, una simple marquesina de chapa grisácea que no se sabe si seguirá en uso porque no puede tener más telarañas. Regresamos río abajo, admirándolo todo de nuevo, tranquilos, disfrutando del bosque, las pozas, el enorme caudal, incluso disfrutando del paisaje dentro de esta cortina de agua que da sonido al bosque; y llegamos justo al bar restaurante a la hora de comer; a veces las cosas pintan bien por sí solas, extraordinario menú a buen precio, exquisito ribeiro y vistas por el amplio ventanal. Imagínense una tarde gris, oscura y fría de otoño, además llueve mucho, fino y manso velando ligeramente el fondo del bosque; estoy ahí en medio a la intemperie, de pie, desnudo, con solo un bañador, descalzo; tengo frío y la lluvia helada me empapa; me meto en la poza termal delimitada por rocas de granito al aire libre, su agua humea

vapor constantemente porque tiene una temperatura que casi llega a los cuarenta grados; dentro se está extremadamente caliente, pero se aguanta; sentado en el fondo, el agua me llega justo hasta el cuello; la lluvia me empapa el cabello y me chorrea por la cara; mi mirada a ras, ve con increíble perspectiva cómo la lluvia densa perfora la superficie del agua, miles de gotas cada una con sus ondas concéntricas; ahora, en la ladera de enfrente del barranco, una racha violenta de viento empuja los pinos que disciplinados se cimbrean y doblan al unísono; la niebla se desliza muy baja y se rompe y se cuela en girones entre los troncos, como avanzadilla silenciosa de guerrilla, mientras los pinos aun resisten asomando por encima de la bruma sus copas; estoy tremendamente caldeado y relajado, mi cabeza gira lenta, mi mente registra detalles del contorno; hay cierta magia y espiritualidad tanto en mi cuerpo como en lo que percibo; en medio de las vaharadas de vapor de la poza donde como en marmita me hiervo, nuevos brazos de niebla avanzan entre el gris del bosque cada vez más oscuro; otra vez la lluvia se tuerce con la racha de viento; emiten una música minimalista o japonesa; la belleza irreal de este entorno bello y feroz a la vez, y yo sumido en estas pozas naturales transparentes, todo me envuelve en una emotividad mística como sintiéndome unido a esos pinos que bailan sobre la niebla triturada; noto un cierto sopor y evasión; el cielo está muy oscuro y ya no sé si es el alba o la tiniebla que precede al ocaso; siento una mansedumbre que me afloja entero, me dilata los riñones, el hígado, los músculos, los pulmones, mis venas ya casi sin presión… solo soy una cabeza sin cuerpo que emerge de lo profundo en un bosque, en mitad de la lluvia azotada por el viento. Es real; estas son las pozas termales de Prexigueiro, cerca de Rivadavia, pueden utilizarse cualquier día, en invierno o en verano; están al aire libre en mitad del bosque, en una ladera de un barranco con el río abajo; sus benignas propiedades saludables y espirituales son conocidas desde tiempos muy antiguos. Para caminar por la ruta del río Gato, hay que ir al campo de fútbol de Sande, allí se aparca y tenemos el cartel informativo con el recorrido. Es un PR corto, itinerario circular de unos 5 kilómetros, algo más de dos horas de un sube y baja continuo por un barranco agreste, denso de bosque, con restos de muiños; quienes prepararon este itinerario se lo curraron bien porque tiene pasos malos y difíciles


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que han asegurado con balaustradas de madera, no obstante el brezo se está comiendo el estrecho paso, cerrando el sendero; también, en algunos sitios hay que ir atento a la señalización; es un paisaje muy abrupto y de enorme belleza aunque con estos inconvenientes, por lo que llevar la ruta bajada en el móvil puede venir muy bien; robles y helechos gigantes, tapias de piedra colosales para aprovechar el terreno; el sol ha salido un buen rato, limpio y potente reluciendo todo como si fuese un nuevo lugar a estrenar; el río Gato serpentea y se desboca por parajes difíciles y al final cae en cascada sobre el río Arnoia, del que es tributario y el cual viene muy subido de nivel, potente, caudaloso, teñido color chocolate de sedimentos de tanta lluvia y arrastre, baja hasta con troncos de árbo-

las chimeneas exhalan su bocanada de humo perezoso que se eleva para juntarse con la niebla en mitad de la lluvia; hórreos de piedra y madera donde se guarda la mazorca de maíz a salvo de los ratoncillos; al alba pasa el zorro por la estrecha calle del pueblo, es precioso, rojizo, camina lento y silencioso, se mete en un garaje, al momento sale, nos miramos quietos ambos, sigue calle abajo, se relame oliendo las gallinas a esta hora todavía encerradas, de la vecina, continúa calle abajo, atraviesa la huerta generosa de esta buena tierra, con sus berzas como bandera, cruza el Arnoia y se pierde en el vientre del bosque; hoy amanece como anocheció, lloviendo dulcemente. Rivadavia es ciudad, pero al mismo tiempo ha mantenido aparte y reservado

bastón en mano, el cielo descarga sobre la tierra, es una mañana oscura; otro precioso día otoñal. Cruzamos el caudaloso Arnoia y ya entramos de lleno en la barriga del bosque; ahí todos los colores, los brillos del agua que chorrea por doquier todo empapado; tomamos un camino, atajamos y después tomamos un desvío por apartada carretera solitaria que nos sube hasta el pueblecito de Lapela, en lo alto de una montaña; Lapela ha recuperado con muy buen gusto varias de sus casonas antiguas, la aldea revive aunque solo sea los fines de semana, es un remanso de paz, buenas vistas y belleza rural genuina; seguimos caminando por el bosque, cambiamos de orientación en la montaña y primero nos sorprende el inmenso Miño abajo en el valle por donde después volveremos y segundo al cambiar de orientación nos pega un fuerte viento que no cesa y nos mete la lluvia hasta el cogote haciendo casi inútiles nuestras capuchas, mientras que las capas ondean indomables; un par de locos, para quienes nos vean a través de los cristales junto a la lumbre.

Bajamos hasta la iglesia de San Benito, antigua, rodeada por su cementerio; descansamos un poco en el lavadero cubierto y ahí podemos quitarnos por un momento las capas; en vez de aflojar ahora diluvia; seguimos y tomamos un sendero estrecho y sinuoso que baja decidido hasta la orilla misma del río Miño; entramos en el vientre de un bosque inmenso, denso, nos sorprende tanta seta variada, hemos encontrado níscalos que se quieren venir con nosotros y muchas castañas que vamos sacando de sus erizos; la mochila cada vez pesa más; este camino es admirable, es una ensoñación; pasamos por unas les flotando. Terminamos en Sande, un su casco antiguo, por lo tanto resulta casas de piedra abandonadas que me pueblecito que parece un museo etnográ- una inmersión en el medievo, con su recuerdan a esos templos antiguos de la fico detenido en el tiempo, es absorbente trazado serpenteante, quebrado, lleno selva indochina que emergen medio coadmirar cada casa a su manera, el crude callejones, casonas de sillería gramidos por la vegetación; nos dirigimos ceiro, la fuente del pueblo, la iglesia, el nítica con muchos siglos, soportales, hasta el poblado abandonado de A cementerio tan antiguo… iglesias de artística y antigua decoración Barca, donde vivían aquellos que se degótica, el castillo y su evocador barrio dicaban a cruzar el Miño con sus barcas, Esta tierra es un continuo valle tras judío; a sus pies pasa el río Avia que transportando personas, enseres y mervalle, barrancos, bosques, las viñas en conforma bonitos paisajes y que muy cancías, hace décadas, siglos, cuando no espaldera agarradas con sus zarcillos a cerca desemboca en el imponente Miño. había casi puentes; es un lugar mágico la estaca, ondulan en sus bancales por Rivadavia fue declarada Conjunto con casonas de gran apariencia y solilas laderas, pintando con sus amarillos Histórico Artístico ya en 1947 y su dez, ahora medio destruidas, todas de y rojizos de otoño esta tierra de buen dilatado pasado es de enorme relevancia sillares de buena piedra; es increíble la vino ribeiro plagada de pequeñas bode- histórica en esta zona gallega. vida, ajetreo e importancia que este lugar gas; con el vino en el lagar el paisano se tuvo y hoy está ahí comido por el bosdemora en las tabernas sencillas, esas Amanece; hoy salimos temprano de Os que y las hiedras. Hemos llegado lejos, con la idiosincrasia de una casa abierChaos (Arnoia), pequeño, bonito y patenemos que ir regresando; volvemos, ta, donde todos se conocen; las aldeas rado en el tiempo; salimos de la casa ya pero ahora pegados a la orilla del ancho huelen agradable al calor de la leña y con las capas puestas, capucha ajustada, Miño lo hacemos por Meréns; el camino


Diciembre 2019 | micomarca | 19

es de lo más bonito, pleno de madroños con sus frutos rojos; después de nuevo las viñas como olas petrificadas de color ondulando la ladera; llueve a mares, fino y tupido redobla formando un telón de fondo que tapa lo lejano; ahora tomamos el denominado Camiño Miñoto Ribeiro, señalizado, que nos sube el monte de nuevo a Lapela, pero por otro camino y caemos por la vertiente contraria ya encarando A Arnoia; descendemos por sendero empinado y otro bosque donde jamás penetra la luz del sol, más níscalos y castañas, salimos del bosque, cruzamos el Arnoia y ya estamos en Os Chaos; total nueve horas, menos una de descanso y comer, y otra de recolectores, restan siete caminando. Algo al norte de Rivadavia, en un enclave de montaña donde el río Arenteiro tributa al río Avia, aparcamos; el puente de la Cruz, antiguo, alto y medio destruido será por donde salvemos la corriente impetuosa y comencemos a caminar por senda señalizada; estamos en un paisaje natural pero humanizado, donde desde hace siglos los habitantes gestionaron su sustento y sus quehaceres; vamos río Arenteiro arriba, cruzando puentes vetustos, hasta el llamado Pozo dos Fumes, un lugar donde el inmenso y fuerte caudal que el río ha recogido en

este lluvioso otoño, debe pasar comprimido por un pequeño estrecho entre dos grandes rocas; es tal la presión, que el ruido atronador y la vaharada de humedad impresionan; el regreso lo hacemos circular paseando por el precioso pueblo de Pazos de Arenteiro, declarado Conjunto Histórico Artístico, y no es para menos dada la cantidad de antiguas casonas y pazos grandes, de buena sillería, y escudos nobiliarios con varios siglos de antigüedad; es un recorrido absorbente que te trasporta a otra época, mientras que los coloridos viñedos trepan alrededor poniéndole el marco perfecto. Y ya por aquí, resulta muy interesante acercarse a uno de los mejores y más bonitos ejemplos de iglesia románica, la de San Martiño de Cameixa. Las carreteras locales son tan boscosas, encantadoras, estrechas y sinuosas que incluso apetece caminarlas; cortan el bosque como por túnel, fluctuando curva a curva por esta orografía arrugada, ensartando pueblecitos, aldeas, a veces tan alfombrada de hojas otoñales que a tramos desaparece el asfalto; hoy al final de la mañana ha salido un rato el sol, los viñedos tostados con el azul intenso de fondo; increíble.

Y siguiendo ensartando lugares preciosos, nos dirigimos hasta San Bartolomeu da Freixa, donde aparcaremos antes de entrar en el pueblo, justo junto a un antiguo cruceiro (magníficas cruces talladas que abundan por Galicia) que hay nada más pasar el puente del río Viñao, que como los demás sorprende por su fuerza y caudal; por dicha margen tomamos corriente arriba y enseguida giramos a la izquierda por la senda que asciende pegada al primer afluente que nos encontramos, entre castaños generosos y robles; en apenas quince minutos admiraremos una cascada especialmente bonita, caudalosa, atronadora, que vemos que arriba comienza alta y estrecha oprimida entre rocas, pero que se va abriendo al caer en enorme abanico o cola de caballo, con el adorno de una peña ajardinada en medio que la ensancha más aun; este lugar concreto es un vergel de ensueño, hay plantas de todo tipo chorreantes, saludables y brillantes, helechos enormes, setas, peñas que con los siglos y la humedad se han convertido en maceteros naturales, tapias de piedra antigua altas que evidencian el arduo y secular trabajo de las personas, musgo como cojines, líquenes como camisas en los sauces y los robles, castaños añosos. Cerca Carballiño, con su enorme, bello y singular Templo de la Veracruz, y uno de los pueblos donde mejor se come el pulpo a la gallega de toda Galicia, que ya es mucho decir. Y también cerca el monasterio de San Clodio con casi mil años de historia, Monumento Histórico Artístico y lugar importante vitivinícola desde tiempos muy pretéritos. Nos han quedado pendientes, como siempre, lugares y caminos; pero ha sido un viaje inolvidable y sugestivo a una naturaleza exuberante, productiva y generosa; y a un pasado que sobrevive; quizá esa sea nuestra esperanza de un nuevo germen de futuro. o

J Humor Dice mi jefa que por qué le he mandado un wasap, la noche del sábado a las tres de la madrugada que solo pone: “hoja de ruta”.

Esta mañana le pedí a mi hija que me pasara el periódico, y ella me contestó que estaba muy anticuado, y entonces me dio su teléfono móvil…

Autocorrector, te debo una.

Resumiendo: la mosca está muerta, el teléfono descuajaringado y mi hija llorando.


20 | micomarca | Diciembre 2019

Alimentación

L

Parece una contradicción, pero no lo es en absoluto; nuestro organismo necesita una cierta cantidad de grasa de buena calidad, la cual es útil para diferentes procesos de nuestro metabolismo.

a grasa es nuestra reserva energética y forma parte de todas las membranas celulares y también de la vaina de mielina de los nervios; así pues la grasa se halla prácticamente en todos los órganos y tejidos de nuestro cuerpo. Pero, no obstante, tengamos en cuenta que no todas las grasas son iguales; y que igualmente la cantidad es importante. Constantemente, parte de la energía que consumimos viene de las grasas, (quemamos grasas), por ello también debemos tener en cuenta la demanda energética que tenemos según nuestro estilo de vida. También están las grasas de reserva, para momentos de necesidad: grandes y continuados esfuerzos físicos, periodos de debilidad causados por una enfermedad, épocas de escasez alimentaria (que ahora en nuestra sociedad es difícil que se produzcan). Tal como nos lo repiten sin descanso, no hay que consumir en exceso ciertas grasas de origen animal (saturadas), repito: en exceso; por otro lado, si es una grasa de buena calidad, poliinsaturada o monoinsaturada, y en la cantidad precisa, entonces la cosa cambia. He aquí algunos ejemplos de alimentos con grasas buenas: El aguacate; preferiblemente el cultivado en nuestro país, porque evita demasiada contaminación dado su transporte desde lejanas tierras y el daño ecológico que está produciendo por el elevadísimo gasto de agua que requiere su producción; con buena carga de lípidos monoinsaturados; una fruta deliciosa que además contiene vitamina E y por supuesto fibra.

Nuestras queridas y españolas aceitunas; un alimento con elevados valores de ácido oleico, propio del aceite de oliva y por supuesto el arquetipo de aperitivo y también de acompañante en las comidas; de los más típicos y saludables que como tal no tiene rival nutricional y por supuesto mucho mejor que unas patatas fritas de bolsa; podemos disfrutar de decenas de variedades que podremos encontrar a cual más exquisita. Otra grasa de altísima calidad es el consabido aceite de oliva virgen extra; excelente para todo nuestro organismo y principalmente para el sistema cardiovascular que incluye evidentemente el corazón, venas, arterias y capilares; reduce el colesterol malo (LDL) y mejora el bueno (HDL); un buen aceite de oliva virgen es tan versátil y gustoso que puede integrarse de muchas maneras en nuestras comidas y tentempiés. Del mar los pescados azules, que nos ofrecen abundante grasa poliinsaturada omega 3; el exquisito salmón, la apetitosa caballa, las riquísimas y humildes sardinas, etc., que además son pescados generosos en minerales: selenio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc. En otro de los estantes de la alacena, encontraremos los frutos secos y las semillas, también densos y nutritivos, con contenidos nada despreciables de grasa de buena calidad, como son las nueces, las avellanas, las pipas de girasol. Y, no hace falta ser un estricto vegetariano para procurarnos una saludable nutrición y gozar de extraordinaria salud; tan solo hay que medir la cantidad y optar por la calidad; el mejor ejemplo lo pone otro de nuestros símbolos: el jamón serrano ibérico, que evidentemente puede llegar a ser una opción cara, pero también es cierto de que no estamos hablando en ningún momento de cantidad sino de calidad; quizá haya que inclinarse más por dosis pequeñas pero exquisitas y saludables; e igualmente, como ocurre con el jamón serrano, también pasa con el chocolate o los huevos. Habría que añadir al respecto, que la mayoría de estos productos alimentarios destacados que estamos mencionando también, además, son muy interesantes nutricionalmente por su aporte en minerales esenciales necesarios para nuestro organismo y que nosotros no podemos sintetizar, o sea, que nos los tenemos que buscar y conseguir por medio de los alimentos; eso sin contar con diferentes propiedades antioxidantes, vitaminas, proteínas y fibra. o



22 | micomarca | Diciembre 2019

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Diciembre 2019 | micomarca | 23

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