2019 - Nº246 - Año XXI
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| micomarca | Abril 2019
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Sumario... página 23 - Información micomarca... página 23 Profesionales de la vivienda - Anuncios entre particulares ...página 14 Cita del mes
Es una locura odiar a todas las rosas porque una te pinchó, renunciar a todos tus sueños porque uno de ellos no se realizó. El principito Antoine de Saint-Exupéry (1900-1944) Salud
El hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo, por ello conviene cuidarlo… y solo tenemos uno.
E
l hígado es el más importante filtro y depuradora de la sangre del organismo, además de ser un órgano único; también sintetiza proteínas, elimina las sustancias tóxicas y fabrica la bilis la cual metaboliza las grasas; por todo ello haremos que su trabajo sea mucho más difícil y arduo si nuestra alimentación es abusiva e inadecuada. Someter al hígado a un esfuerzo mantenido en el tiempo puede producir, con bastante probabilidad, problemas en su funcionamiento, cuyos síntomas suelen notarse como digestiones pesadas, ardor de estómago,
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molestias o incluso dolores en la zona abdominal, del estómago, o ligeramente en el lado derecho, e incluso enfermedades graves; sin hígado, o con un hígado que no funciona, la muerte es inevitable. Son las grasas y el alcohol los peores enemigos del hígado, por lo tanto el abuso de estos suele ser el principal causante de los problemas de salud atribuibles a la dieta. De ahí que la mejor forma de cuidar nuestro hígado sea haciéndole más fácil el desempeño de su trabajo, evitándole las sustancias que pueden colapsarlo, enfermarlo; y a cambio ofrecerle verduras, legumbres, agua, fruta, yogur, alimentos probióticos, agua de calidad.
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De hecho el llamado hígado graso, es uno de los problemas de salud habituales que presenta este importante órgano y que más está incrementando su número de casos, y muy concretamente en los países occidentales, ricos, que están cambiando sus hábitos alimentarios, con excesos hacia otras opciones más industriales y menos saludables.
o colesterol, pueden confirmar nuestras sospechas de algún tipo de problema hepático; en muchos casos es necesaria una biopsia para confirmar.
Esta enfermedad se produce por la acumulación de grasas en las células hepáticas, con lo cual la eficacia del hígado disminuye, lo que en principio se traduce en digestiones más lentas y pesadas, y otros problemas gástricos inconcretos y molestias en general, ya que este filtro vital reduce su capacidad de funcionamiento; afecta tanto a hombres como a mujeres y a cualquier edad, y de no corregirse a tiempo puede transformarse en una fibrosis hepática; las complicaciones y trastornos del hígado pueden convertirse en enfermedades mayores y graves, como las diferentes hepatitis, la cirrosis o el cáncer.
Como vemos, también para este órgano tan importante, vale la consigna general, por lo tanto, (salvo prescripción médica), debemos comer de todo pero en las proporciones saludables aconsejadas, impedir la obesidad, eludir el alcohol, así como evitar el sedentarismo. o
Hay, además, que dar una alerta especial a la mala higiene bucodental, ya que esta, unida a una pobre flora intestinal, va a repercutir en un ataque a las células del hígado. Por supuesto, es indispensable ante cualquier sospecha al respecto, la consulta al médico especialista y la prescripción de análisis, los cuales si nos dan unos valores reiterados altos en transaminasas, triglicéridos
Hay dolencias y trastornos hepáticos, como es el hígado graso, que son reversibles bajo control médico y con disciplina en la dieta.
O Música
HIGH TONE Grupo de dub francés, de Lyon, formado por cinco miembros y con más de veinte años de trayectoria; con influencias del Drum’n’bass, Ambient, Trance y Vintage Dub podría recomendarse casi cualquier álbum de su larga discografía. o
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Sociedad
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os grandes movimientos migratorios huyendo del hambre o la guerra han sido como estampidas… no hay tiempo ni ocasión ni argumento que pueda sostener una huida comedida y reglada.
Nosotros mismos, los españoles, que hemos sido un pueblo que se ha caracterizado mucho más por ser emigrantes que por recibir a emigrantes; y de hecho pasamos paulatinamente de una masiva búsqueda de oportunidades en Hispanoamérica (está llena por todos sus países de núcleos y comunidades originarios de España), a la emigración a Europa de unos dos millones de personas. Por toda la inmensa geografía de la España rural de las décadas de los cincuenta, sesenta y setenta hubo vecinos, paisanos… que emigraron a Alemania, Suiza, Bélgica, Francia, Holanda, Noruega, etc.; de esta cantidad enorme, nada menos que la mitad, (o sea, un millón de españoles emigrantes) se calcula que lo hicieron irregularmente. Había unos trámites burocráticos lentos que concluían con un permiso de trabajo en destino; pero de manera paralela y más rápida, el emigrante español se plantaba en el extranjero con visado de turista y ahí, normalmente acogido por conocidos o familiares que le habían precedido, buscaba trabajo… y ya con contrato se quedaba. En el documental “El tren de la memoria” de Marta Arribas y Ana Pérez se habla de todas estos españoles que emigraron en los 60, la mitad sin contratos de trabajo y el 80% analfabetos. El aquellos años nuestro país exportaba mano de obra, se quitaba gente de en medio y estos emigrantes además luego mandaban dinero a España. Las opiniones al respecto son de lo más diversas; la gente en general tiene ideas, sospechas, noticias e informaciones ciertas
o falsas, y sobre una misma cuestión las sentencias de cada cual llegan a ser completamente distintas, muchas veces polarizadas; en las redes sociales los excesos llegan a avergonzar a cualquiera: ¿Los inmigrantes se llevan todas las ayudas sociales y a los españoles no les queda nada? Pues unos dicen que así es y que primero tendrían que ser los españoles y otros apuntan a que los datos no respaldan tal acusación; ¿Siempre llenan las salas de espera de los centros médicos? ¿Son malos vecinos? ¿Es positivo que vengan a nuestro país y que así crezca la mano de obra, necesaria para sustentar las pensiones? ¿Son los inmigrantes más delincuentes o menos que los españoles? ¿Más trabajadores o menos? ¿Aceptan los empleos que los españoles no quieren? ¿Si los queremos solo cuando nos benefician (contratándolos por bajos salarios) y los desechamos cuando ya no nos interesan… los estamos utilizando como simples herramientas objetos de conveniencia?
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Habría que aclarar con datos tajantes todo esto, para dejar de hacer daño, acusar falsamente a personas y poder mirarnos a un espejo con un mínimo de decencia y dignidad. Además, así dejaríamos de creernos todas las mentiras que esparcen. España, país eminentemente de emigrantes, ahora es quien los recibe, pero su amnesia selectiva y engreimiento le impide comprender los motivos y ver a los “otros” como personas con un anhelo honrado y que son capaces de generar trabajo, riqueza y servicios aquí, tal como los “nuestros” hicieron allí. También los españoles en algunos lugares fueron recibidos con desconfianza, y conocieron la xenofobia; en Suiza se les catalogaba como posibles violadores; en un local de Biel (al norte de Berna) colgaba un letrero que decía: prohibido perros e italianos (que era la nacionalidad de inmigrantes mayor en esa localidad); y muchos, sin casa, tuvieron que dormir en la misma fábrica donde trabajaban. En otros países tenían dificultades para que se les alquilara una vivienda. También hubo redes ilegales de tráfico de personas; por ejemplo la que fue descubierta en 1970 que llevaba españoles desde Galicia hasta Inglaterra. Y también hubo muchos españoles, que tuvieron que aceptar la injusticia de cualquier trabajo con las condiciones laborales que de manera abusadora les imponían. Pues con todo esto, en muchos aspectos aun es peor lo que les ocurre ahora aquí a algunos inmigrantes que llegan a España, ya que tienen más dificultad en conseguir su regularización en nuestro país, incluso habiendo trabajado con contrato. [El contraste histórico nos lo pone Lázaro Cárdenas, presidente mexicano, cuando de nuestro país salían barcos repletos de perseguidos temerosos y desesperados, huyendo de la guerra civil y la represión franquista, para cruzar el océano, rumbo a México que les abrió los brazos]. Y por supuesto, ahora tenemos también esa imitación de cárcel donde se les recluye, que son los CIEs (Centro de Internamiento de Extranjeros) de donde no cesan las noticias que hablan de abuso de autoridad y malas condiciones. Por otra parte Unicef acaba de denunciar la situación concreta de los niños inmigrantes en España, “falta de mediadores que conozcan el idioma de los residentes en los centros, la ausencia de asistencia jurídica, casos de malos tratos, trabas para acceder a la educación o instituciones en las que apenas hay un psicólogo para más de 600 niños”; Unicef reclama un plan para que se les atienda debidamente; todo esto ya había sido denunciado también por Acnur (Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados, es el organismo de las Naciones Unidas encargado de proteger a los refugiados y desplazados por persecuciones o conflictos, y promover soluciones duraderas a su situación, mediante el reasentamiento voluntario en su país de origen o en el de acogida). Lógicamente, todos los movimientos de población, las migraciones y los que huyen, requieren efectivamente un control y una gestión; haciéndose así y tras el cómputo neto de variables, siempre han supuesto además de una salvación y una oportunidad, un evidente enriquecimiento social, cultural y un motor económico; a la larga resulta un mestizaje en convivencia, quizá la mejor vacuna contra racismos, xenofobia y etnocentrismo… sea quien sea en cada momento histórico quien le toque desplazarse o acoger. o
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Citas “La mayor parte de la gente es buena, es normal, con las lógicas debilidades humanas. Detesto a los que humillan a los más débiles y me irrita profundamente que algunos vuelquen sus iras contra los inmigrantes como causantes de los problemas que padecemos. Me duele que no tengamos un mínimo de memoria para recordar lo que hemos sido los españoles durante siglos.” MIGUEL ÁNGEL REVILLA
Europa no conseguirá sobrevivir sin inmigración. No debería tenerse tanto miedo de eso: todas las grandes culturas surgieron a partir de formas de mestizaje. GÜNTER GRASS
“Porque ser libre no es solamente desamarrarse las propias cadenas, sino vivir en una forma que respete y mejore la libertad de los demás”. NELSON MANDELA
J Humor
- No te das cuenta pero ¡te tengo en el bote! - ¡Deja de decir gilipolleces y rema! ¡Subnormal!
-Doctor, me cuesta mucho dormir porque oigo voces que me llaman y tengo la sensación de que me observan. -¿Y cuándo le ocurre eso?
- Doctor, estoy fatal... veo elefantes azules por todos los rincones. - ¿Ya ha visto usted a algún psiquiatra? -No, de momento solo elefantes.
-En el trabajo.
- ¿Cómo se dice calzoncillos en noruego? - Escondinavo
Automóvil
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No hay nada más agradable que entrar en el coche propio, (o en coche ajeno) y sentir un agradable ambiente interior acogedor.
abemos que ese, en verdad minúsculo espacio que es el interior de un coche, conforma y se siente como un habitáculo muy personal, casi íntimo, separado del mundo: colocamos las cosas a nuestra manera, disfrutamos de nuestra música, incluso le colgamos adornos y lo decoramos con algunos extras… otros además hasta los tunean.
hay que echar un vistazo a la sección de ambientadores de coche y elegir el que más nos guste, hay desde botecitos que se cuelgan y rellenan, hasta latas como de conservas que una vez abiertas expanden sus aromas durante días hasta que se consumen.
Pero, básicamente, deberemos atender a la limpieza; ya que un coche con su salpicadero, sus asientos, el suelo limpio es de por sí acogedor, agradable y sano… sí, sano, ya que los ácaros principalmente y otras faunas microscópicas, encuentran en esos tejidos y espacios cerrados un acomodo ideal. Una vez conseguido este paso primordial de mantener nuestro habitáculo limpio, podemos pasar al siguiente, digamos el remate final, que es que huela bien; que nada más entrar nosotros mismos o cualquiera, se experimente una agradable sensación de acogimiento, un saludo cordial a nuestros sentidos… además, no olvidemos que el coche dice Y, hay también trucos caseros, que nos mucho de nosotros mismos. ahorran dinero y que funcionan. Partimos, como ya se ha indicado, de que el Podemos comprar cualquiera de esos coche ya está perfectamente limpio y ambientadores famosos clásicos de entonces podemos simplemente dejar forma de pino, que se cuelga del retrouna barra o stick de desodorante, cualvisor interior; pero, hoy día las opciones quiera de los de uso personal, abierto en son de lo más variadas, por lo tanto solo cualquier recoveco; igualmente funciona
una pinza de madera que previamente se ha empapado de colonia, habiéndola dejado sumergida unos días, la cual pinzada en algún lugar próximo de las salidas de aire también nos aportará un agradable olor; esto mismo puede realizarse empapando cartón grueso, o un trocito de madera… en cualquiera de estos casos el objeto se impregna y después emanará su aroma poco a poco. Igualmente sirven las bolsitas de tela rellenas de hierbas aromáticas, como el orégano, el tomillo, la salvia, el espliego lavanda, el romero… o unos buenos membrillos maduros con algunos granos de clavo incrustados; o botecitos de cristal rellenos de alguna fragancia y tapados con un trapito apretado con uno de sus extremos introducido a modo e mecha aromática… de hecho, también nos valdría el suavizante de la ropa con su potente y agradable olor. Y así, con una buena limpieza y un pequeño y seductor toque olfativo, ya tendremos nuestro espacio personal y tan querido mucho más acogedor y agradable. o
Colaboración cedida por Antonio Iglesias. ROBLEDAUTO
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Economía
La disparidad social, económica, empresarial aumenta; junto a masas empobrecidas y en caída, despuntan muy altos guetos de abundancia, derroche, gran parte de estos sustentados por las trampas.
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l informe de Intermón Oxfan es demoledor, explícito e incluso deprimente: prácticamente el 90% de las empresas que cotizan en “nuestro” Ibex 35 (35 empresas con más liquidez que cotizan en el Sistema de Interconexión Bursátil Español en las cuatro bolsas españolas ) o sea, 9 de cada 10; -que de nuestro no tiene nada porque las ganancias son de ellos-, operan con algún tipo de participación y conexión directa o indirecta con paraísos fiscales. Los paraísos fiscales sirven para esconder o apartar el dinero (millones y millones de euros) generalmente sacándolo de aquí, que es donde se genera, y llevándolo a un lugar donde apenas tributa… todo son ganancias y a la sociedad que le den...
Este gueto privilegiado, privado, exclusivo, exento al mundo que nos rodea, donde moran estos seres de tan alto poder económico, tiene otra característica singular, y es que algunos de sus miembros y consejeros, quizá elegidos por la divinidad, forman parte del ejecutivo de varias de estas empresas a la vez; es el colofón que muestra la concentración en unas pocas manos, de personas concretas, de un inmenso manejo y dominio de la sociedad, la empresa y la economía… y, claro, también de la política.
el 24 por ciento de sus beneficios, pagan, [atentos:] ¡el 1%!; y esto es legal. Esta falta de valentía para exigir impuestos, al menos en estos casos tan extremos, nos aboca al desastre: entendamos que por un lado la clase baja con pocos recursos apenas aporta al erario público, es más, necesita ayudas; por otro lado los pensionistas crecen; por lo tanto, aquí solo pagan impuestos la clase media, por cierto cada vez más exprimida y continuamente cerrándose tiendas y pequeños negocios, así como fábricas en diferentes
Con los impuestos se pagan hospitales, a los médicos, ambulancias, seguridad social, centros sociales y polideportivos, carreteras y toda clase de infraestructuras, jueces y la justicia, colegios, universidades y a los maestros, policías, bomberos, militares, ayudas sociales de todo tipo y muchísimo más. Oxfam Intermón es una organización española no gubernamental de cooperación para el desarrollo, afiliada a la confederación Oxfam, que engloba a un total de 17 organizaciones que trabajan conjuntamente en 41 países. Trabajan conjuntamente para combatir la pobreza y la injusticia en el mundo. Intermón Oxfan apunta además que, dentro de esa gran mayoría que lleva a cabo dicha práctica, en la lista destacan como los peores: el banco Santander, ACS y Repsol. Hay ejecutivos que ganan 100, 200 y hasta 300 veces más que el sueldo de un empleado de su propia entidad. Denuncia igualmente que, incluso en los peores años de la crisis, muchas de estas empresas y ejecutivos, obtuvieron sustanciosos incrementos de ganancias y beneficios.
Es más, incluso en un reciente informe de la Comisión Europea, desde Bruselas, se nos advierte a España de que la recuperación tras los peores años de la crisis, no está dando los resultados esperados y que se encuentra en peligro la cohesión social (grandes desigualdades), dada la alta tasa de paro y los contratos temporales y basura, que abocan a la pobreza, la exclusión social y la dificultad para el cobro de pensiones.
puntos de España, que eran el principal sustento de sus pueblos y comarcas… ya me dirán. Y si unido a todo esto, vemos que al otro lado, o sea donde sí se están ganando y generando riqueza, incluso más o menos rozando la estratosfera: los bancos y grandes empresas sacan de aquí todo lo que pueden; y al mismo tiempo las nuevas poderosas multinacionales (Google, Facebook, Amazon, y un largo etcétera) radican sus sedes allá donde apenas La ingeniería financiera y la creativicontribuyen con impuestos… o sea, que dad para no tributar es inmensa; otro todos aquellos que acaparan el negocio ejemplo de ello son las SICAV, verday la riqueza, no pagan apenas, ni genederos agujeros negros del espacio más ran un número de puestos de trabajo terrestre, donde los millonarios en vez de significativo… pues el cóctel de nuestra pagar impuestos al 15, o el 17, o el 21, o ineficacia suicida está dispuesto. o
En el interior de la provincia de Valencia, al noreste de Requena, se encuentra el pueblo de Chulilla, por el cual pasa el río Turia; un lugar singular de especial belleza de nuestra geografía, que ahora les comentaré.
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puntemos primeramente que el río Turia es bastante más largo de lo que podría parecernos en un acercamiento fugaz al mapa; nace prácticamente tocándose con el Tajo, con el Júcar y el Cuervo (de bello y famoso nacimiento) y en su recorrido retorcido llega hasta la ciudad de Valencia. Si pusiéramos los doscientos ochenta kilómetros que tiene de longitud en línea recta, desde la ciudad de Valencia alcanzaría los límites de la provincia de Madrid. El Turia en su avanzar dificultoso, se las apaña con su poco e irregular caudal, para roer, desgastar y socavar la piedra caliza que en muchos casos a su paso encuentra; esto ha producido una orografía tremenda de barrancos, desfiladeros y afiladas agujas, con tramos a veces inaccesibles y cascadas que salvan desniveles bruscamente. El Turia tiene en realidad dos nombres, ya que en su primer tramo este mismo río se llama
Guadalaviar y pasando Teruel una vez recogida el agua del río Alfambra, toma ya su nombre final. El Turia ensartaba la ciudad de Valencia, pero hoy día su cauce es un enorme, agradable y bien dotado parque versátil para disfrute de los ciudadanos que lo utilizan mucho, además de ubicar la Ciudad de las Artes y las Ciencias; esta modificación del trazado original natural del río, se ideó y gestó tras la desastrosa inundación que el Turia provocó en dicha ciudad y el riesgo que siempre iba a suponer. Hoy, las aguas del Turia van desviadas y encauzadas al sur de la ciudad, desde Cuart de Poblet hasta el mar. El Turia es un río de caudal irregular, propio de una España seca pero que en ocasiones recibe enormes cantidades de agua en poco tiempo, lo que conduce a lo que muchas veces ya conocemos por las noticias: inundaciones violentas con graves destrozos y víctimas. El Turia a lo largo de la historia ha causado muchas inundaciones, pero la del 14 de octubre de 1957 ha pasado a la historia como la Gran riada de Valencia; la crecida sobrepasó los puentes y se salió de su cauce; hubo 81 muertos, multitud de heridos y enormes daños materiales. Evidentemente, el encajonamiento y acopio del agua Turia arriba, al pasar por grandes desfiladeros, así como sus amplias cuencas con laderas escarpadas en el curso medio del río, tuvieron gran protagonismo y responsabilidad a la hora de encauzar todos los inmensos torrentes del diluvio que se produjo, y enviar tales volúmenes de agua con increíble fuerza, de una manera directa y rápida hacia Valencia, y que se produjese tal catástrofe… y esto, ahora sí, nos lleva a Chulilla y Los Calderones. Chulilla es pueblo que se encuentra más o menos en la parte media del Turia; pegado a Chulilla están Los Calderones que es una zona angosta realmente singular, un desfiladero vertiginoso y largo haciendo curva donde las altas
paredes paralelas parecen cortadas a cuchillo, perfectamente verticales con el agua preciosa abajo; hay una ruta senderista que recorre estos parajes: la ruta de los pantaneros, donde además pasaremos por un par de puentes colgantes y podremos observar la maestría intrépida de los escaladores trepando por paredes altísimas inverosímiles; este es un lugar muy apreciado para este deporte, ya que dada la extensión y belleza de estos acantilados existen numerosas vías de escalada y de hecho aquí acuden escaladores de todo nuestro país, y también de fuera; hay zonas de acampada permitida, autocaravanas, furgonetas y por supuesto otros alojamientos. El pueblo de Chulilla es precioso; se adhiere recostado a una ladera montañosa, estirándose, con su muralla y resto del castillo como cimera; las casas blancas son una estampa magnífica al sol en medio de todas las montañas; sus calles estrechas y retorcidas se alargan manteniendo la altura y las que las unen trepan en pendiente; hay flores, plantas, plazuelas. Salimos de Chulilla hacia Sot de Chera, la carretera merecería una foto desde el cielo; trepa las montañas curva a curva, y es un placer recorrerla; en Sot hay ermita con fuente y vistas
al pueblo, también blanco, ocupando un bonito hueco entre rocas; aquí han apresado el río en unas piscinas naturales admirables, al tiempo respetando la zona natural propia del río y sus rocas transparentes del fondo en un agua cristalina. De Sot de Chera hasta Chera, la carretera y los paisajes son tan o más bonitos que los anteriores; algunos pasos, curva a curva son verdaderos despeñaderos y acantilados con los barrancos al fondo; antes de llegar a Chera contemplamos el embalse de Buseo, plácido, con pistas y senderos, con zona de acampada permitida, y con el corte seco en la orografía del barranco de la Hoz que tenemos de frente; pasan unos ciervos trotando muy cerca de nosotros; el sol brilla en un cielo azul, el ambiente nítido acorta las distancias, al caminar huele a tomillo salsero y a romero… volvemos al coche, enfilamos hacia Requena, hoy es día ya de regreso. Todo nos ha gustado mucho y nos ha vuelto a sorprender que parajes tan magníficos apenas se conozcan; sabemos que se nos han quedado muchas cosas sin poder ver y recorrer… habrá que buscar otra ocasión. o
14 | micomarca | Abril 2019
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Abril 2019 | micomarca | 17
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Nutrición
Suele denominarse complejo o grupo de vitamina B porque realmente tiene diversos tipos; al principio se pensó que era solo una vitamina porque tenía funciones similares pero concretamente son 8 compuestos.
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a vitamina B es necesaria para diversos procesos imprescindibles y de suma importancia para nuestro organismo, ya que de una manera o de otra, todas inciden sobre actividades vitales para nuestras células. Es a través de la alimentación como principalmente adquirimos la vitamina B, ya que nosotros mismos no podemos crearla. Además de estas ocho, hay otras sustancias incluidas en el complejo de vitamina B, pero realmente no son propiamente vitaminas. La vitamina B1 (también llamada tiamina), metaboliza los azúcares; así como hidratos de carbono, lípidos y proteínas, por lo tanto actúa indirectamente sobre el sistema cardiovascular y el sistema nervioso; evidentemente su déficit provoca agotamiento físico y asimismo afecta al cerebro. La vitamina B1 se consigue mediante alimentos como las legumbres, los cereales integrales (dado su contenido en salvado), frutos secos, huevos, leche y carne, hígado y riñones. Vitamina B2 (riboflavina); transforma los alimentos en energía y es imprescindible para la piel, las mucosas y la córnea, así pues su carencia puede afectar a la visión y a problemas de la piel; su carencia también provoca anemia; se consigue por medio de la leche, carnes, hígado, queso, huevos, cereales integrales. Vitamina B3 (niacina); se encarga de procesos de obtención de energía para la célula así como de su reparación del ADN; es pues imprescindible para nuestro sistema nervioso y también para los vasos sanguíneos; igualmente se relaciona con la piel y su carencia con el acné; se adquiere por medio de casi todos los vegetales en general, principalmente los de hoja y el brócoli, el ajo, los plátanos, nueces, legumbres y cereales integrales.
Vitamina B5 (ácido pantoténico); este componente del grupo se encuentra muy extendido en casi todos los alimentos, tanto vegetales como animales. Vitamina B6 (piridoxina); fundamental en las fases de crecimiento y reproducción de las células así como en la síntesis de diversos neurotransmisores los cuales inciden sobre el estrés o la depresión; igualmente interviene en el hígado y los músculos, siendo un aliado en momentos de resistencia física; su carencia provoca diferentes anomalías y enfermedades incluyendo el cáncer de próstata; esta vitamina también crea anticuerpos y glóbulos rojos; se encuentra en muchos alimentos: verduras, nueces, legumbres, carnes, cereales integrales, huevos, pescados, etc. Vitamina B7 (biotina); fortalece el cabello y las uñas, de ahí que se recomiende a personas con problemas como caída del pelo o uñas quebradizas; interviene en el metabolismo de las grasas y el crecimiento celular, así como evita eczemas y dermatitis; se encuentra en muchos alimentos: huevo, carnes, legumbres, pescado, frutos secos, frutas, brócoli, coliflor. Vitamina B9 (ácido fólico); tiene importantes propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular; se encuentra en las verduras de hoja verde, carnes, legumbres, frutos secos, cereales integrales; también se usa en añadidos vitamínicos y es muy recomendada para las embarazadas a fin de evitar malformaciones del feto. Vitamina B12 (cobalamina); esta vitamina solo se obtiene de origen animal, por ello es la única de la que se tienen que preocupar los vegetarianos y deben tomarla aparte como complemento en su dieta; es una vitamina que interviene en procesos neuronales y gastrointestinales. o
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Salud
Crecen las Alergias En las últimas décadas viene observándose un aumento del número de personas que padecen algún tipo de alergia; y sobre todo están aumentando las alergias alimentarias, las cuales se han triplicado en estas dos últimas décadas.
M
uchos niños van desarrollando alergias a algún alimento en concreto o a varios, y esto es una progresión que está consiguiendo que muchos comedores escolares, campamentos de verano, etc., deban atender con mucho cuidado estas limitaciones. Las familias son las primeras en sufrir por su hijo y en observar siempre con mucho cuidado todo lo que come, no solo en casa que es el lugar más controlable, sino cada vez que sale fuera y come algo en cualquier local, excursión, o en una fiesta de cumpleaños, reuniones familiares, etc. Hay alergias alimentarias al huevo, a los frutos secos, a cierto tipo de fruta, a la leche (a una de sus proteínas concretamente), al pescado; lo normal es que el alérgico lo sea a uno o dos alimentos, aunque hay casos más complicados.
Las reacciones que puede sufrir un alérgico en contacto con ese producto que se la causa, son muy variadas: desde falta de capacidad normal para respirar, picores en la garganta, en la boca o en todo el cuerpo, reacciones de la piel que se enrojece, hinchazón de una parte del cuerpo, problemas digestivos con diarreas y náuseas, bajada de tensión con mareos, una anafilaxia grave, e incluso la muerte.
Los datos apuntan a que no solo han aumentado los casos de alergias, sino que también se han agravado las reacciones. Hay que tomarse pues muy en serio los riesgos a los que se enfrenta el alérgico, avisar a todas las personas e instituciones donde se mueve el alérgico y cuidar los detalles, briznas, trazas, salsas, guarniciones y complementos que a veces pueden colarse y llegar a provocar un episodio grave. Las alergias han aumentado igualmente a los pólenes diversos de plantas y árboles, de ahí que muchas primaveras sean especialmente duras para quienes las padecen; hay alérgicos al polvo de la casa, también se puede desarrollar una alergia a los gatos, a los perros; igualmente las hay a ciertos medicamentos (de ahí que los médicos suelan preguntarlo), y otras más.
Se calcula que cerca del 30% de la población de nuestro país padece algún tipo de alergia, es decir, 14 millones de personas. Las alergias son importantes y deben siempre consultarse con los alergólogos y tomar todas las precauciones; es igualmente fundamental atajarlas lo antes posible, ya que a veces pueden contenerse o incluso ser reversibles cogidas a tiempo y con tratamiento. o
22 | micomarca | Abril 2019
Abril 2019 | micomarca | 23
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Noticias
La proteína p53 nos sorprende como si fuese un milagro, del cual desafortunadamente escaseamos los humanos, pero no así los elefantes.
E
l maravilloso y esperanzador misterio es que los longevos elefantes apenas padecen algún tipo de tumor y ello es debido a una proteína, la p53 (también llamada el guardián del genoma) de la cual tienen cierta abundancia y copias activas. Esta proteína situada en el cromosoma 17, es capaz de parar y reparar a aquellas células que tienen dañado su ADN y que se están duplicando peligrosamente… pero, en el caso de no poder solventar dicho desarreglo, consiguen que esta mutación no pase a sus células descendientes, (evitando pues la duplicación), incluso matando a la célula dañina. Así pues, esta proteína p53 se vislumbra como una esperanza de salvación y por eso desde hace décadas está siendo ampliamente estudiada e investigada, a fin de que pueda servirnos para curar el cáncer; pero las dificultades son extremas y diversas, empezando porque esta proteína tiene la vida muy corta (veinte minutos), y aún no se ha alcanzado la meta deseada para aplicar a las personas con efectividad.
elefantes muere de cáncer); sin embargo, los humanos tenemos muy poca cantidad; experimentos en ratones han conseguido comprobar que efectivamente un mayor incremento de dichas copias de la p53 protege de tumores. Esta es una de las razones por la que la comunidad médica y científica recomiende comer brócoli, porque es rico en esta proteína p53. o
Los elefantes sí tienen abundancia en copias de dicha proteína y por ello están muy protegidos (solo el 5% de los
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