Revista La Voz de MIDA mayo-junio 2021

La revista de la Industria de Alimentos en Puerto Rico

La revolución tecnológica en la Industria de Alimentos Pg. 20

El Consumidor Conectado, un estudio de Radiografía del Consumidor Pg. 42

NOTICIAS DE SOCIOS Walmart, P&G y Coca-Cola unen esfuerzos en apoyo al Comité Olímpico de Puerto Rico

MIDA EN ACCIÓN MIDA se reúne con la Junta de Supervisión Fiscal MIDA se reúne con la Secretaria de la Gobernación, Secretario del DDEC y Presidente del Negociado

Pg. 38

Pg. 36 Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos

Mayo & Junio

2021

MAYO & JUNIO 2021

La revista de la Industria de Alimentos en Puerto Rico

20 | ARTÍCULO DE PORTADA

La Revolución Tecnológica en la Industria de Alimentos Gustavo Vélez, Fundador de Inteligencia Económica Inc.

28 | Los nuevos retos de la gestión del talento en la era digital

CONTENIDO

30 | Manteniendo la resiliencia y la reputación en tiempos complejos

6 | MIDA Golf Classic 2021

26 | BITCOIN: De la idea a la adopción en los mercados

16 | MIDA al Día

34 | Noticias de Socios

23 | Antes era un mundo presencial, ahora domina el mundo digital 24 | The Future is Home Delivery

38 | MIDA en Acción 41 | Entretenimiento 42 | El Consumidor Conectado

MENSAJE DEL PRESIDENTE Quiero comenzar este mensaje agradeciendo a cada auspiciador y jugador que fue parte del MIDA Golf Classic 2021, nuestro primer evento presencial y gracias a ustedes fue posible. En esta edición compartimos algunas fotos del torneo. Por otra parte, llevamos a cabo un estudio enfocado en el consumidor digital, este es un estudio de Radiografía del ConsumidorTM y se tituló: El Consumidor Conectado. Quiero agradecer a todos nuestros panelistas y a todos nuestros colaboradores que fueron clave para que el estudio fuese un éxito. En esta edición le compartimos algunos datos importantes sobre El Consumidor Conectado.

MIDA continúa trabajando y preparándose para lo que serán meses de retos y oportunidades. Se acerca cada vez más el MIDA Conference and Food Show 2021, y continuamos con preparativos y preventa de espacios, los invito a comunicarse a nuestras oficinas para conocer sobre las oportunidades de auspicio. ¡No se lo pueden perder!

Esta edición sin duda alguna será de su agrado, nuestro tema de portada escrito por el economista y fundador de Inteligencia Económica Inc, Gustavo Vélez, nos habla sobre “La revolución tecnológica en la industria de alimentos”. Por otra parte, Eduardo Burgos y Adrián Alós nos hablan sobre el “Bitcoin: De la idea a la adopción en los mercados”. En nuestra sección de Recursos Humanos, contamos con la colaboración de Viviane Fortuño que nos habla sobre “Los nuevos retos de la gestión del talento en la era digital”. También, nos hace una excelente colaboración: Eduardo J. Criado, Principal Oficial Ejecutivo de AON, con su artículo titulado: “Mante niendo la resiliencia y la reputación en tiempos complejos”. Para nuestra sección de “Digital”, Mabel Montalvo nos habla de un interesante tema titulado: “Antes era un mundo presencial, ahora domina el mundo digital”.

Sin duda una edición interesante por demás. ¡Espero la disfruten!

Un abrazo, Dr. Ferdysac Márquez Presidente

Una publicación con todos los derechos reservados 2021 de la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos, (MIDA)

Centro Internacional de Mercadeo 90 Carr. #165 Ste 501 Guaynabo P. R. 00968-8067 Tel: 787-792-7575

@midapr @midapr @midapuertorico

Ferdysac Márquez Presidente Lcdo. Manuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo Tatiana Agosto Directora de Comunicaciones/ Editora Valeria Gaudier Diseñadora Gráfica Zoé Molina Internado Edición / Redacción

GRACIAS AUSPICIADORES

collazo

C O R R U G A T O R S

MAYO & JUNIO 2021

8 | La Voz de MIDA

MIDA AL DÍA

TENDENCIA MENSUAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ABRIL 2021

LISTADO DE PARTICIPANTES Mayoristas

Detallistas

1. Hermanos Santiago Cash & Carry 2. Almacén Antonio Rivera Suárez –Unión 3. Castro Cash and Carry - Unión 4. Tú Almacén Monserrate González 5. Progreso Cash and Carry 6. Hatillo Kash N’ Karry 7. Pérez Cash and Carry 8. Frigorífico y Almacén del Turabo

1. Sup. Plaza Loíza 2. Sup. Ralph’s Food Warehouse 3. Sup. Econo Mega 4. Hatillo Kash N’ Karry 5. Sup. Agranel 6. Sup. Selectos Venus 7. Sup. Selectos Los Prados

8. Sup. Selectos Aguadilla 9. Sup. Selectos Bayamón 10. Sup. Selectos Los Palacios 11. Sup. Selectos Quiñones 12. Sup. Mr. Special 13. Sup. Centro Ahorros

Distribuidores

Elaboradores y Agroindustrial

1. B. Fernández y Hermanos 2. V. Suárez & Co. 3. Plaza Provision Company 4. Méndez & Co. 5. Colomer & Suárez, Inc. 6. Ballester Hermanos, Inc. 7. Puerto Rico Supplies Group, Inc. 8. CC1 9. Empacadora Hill Brothers 10. GMT

1. Molinos de Puerto Rico 2. INDULAC 3. Vaquería Tres Monjitas, Inc. 4. Granja Asomante 5. Rovira Biscuits

TOTAL:

37

DISTRIBUICIÓN DE PARTICIPANTES POR SECTOR EMPRESARIAL

40% 30%

%

Participantes

Detallistas

35.14%

13

Mayoristas

21.62%

8

Distribuidores

29.73%

11

10%

Elaboradores / Agroindustrial

13.51%

5

0%

35% 30% 22%

20%

14%

Detallista

16 | La Voz de MIDA

Mayorista

Distribuidor

Elaborador/ Agroindustrial

MIDA AL DÍA

TENDENCIA MENSUAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ABRIL 2021

MEDIDAS CORRECTIVAS EMPLEADAS PARA MEJORAR LOS RESULTADOS OPERACIONALES

Restructuración de deuda

3.03%

Reducción de beneficios marginales

6.06%

Reducción o paralización de inversiones de capital y/o expansiones

9.09%

Cancelación de servicios externos

12.12%

Reducción de nómina o jornada laboral

12.12%

Reducción de inversión en mercadeo

18.18%

Reducción de inventario

18.18%

Nuevas inversiones de capital o expansiones

45.45%

Aumento en inversión en mercadeo

51.52% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

RAZONES PRINCIPALES QUE HAN AFECTADO LOS RESULTADOS OPERACIONALES Altos costos del gas licuado

2.94%

Incremento en los costos de compensación

2.94%

Cambios climáticos

2.94%

Competencia

5.88%

Reducción en los costos del inventario

5.88%

Incrementos en los costos relacionados a CFSE

14.17%

Costos en las primas de seguro de propiedad

17.65%

Costo de Agua

20.59%

CRIM

23.53%

Incrementos en los costos de inventario

29.41%

Costo eléctricos

47.06%

Pandemia - COVID 19

85.29% 0%

20%

40%

60%

80%

La Voz de MIDA | 17

MIDA AL DÍA

TENDENCIA MENSUAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ABRIL 2021

DISTRIBUICIÓN DE PARTICIPANTES POR SECTOR EMPRESARIAL

INVERSIÓN DE CAPITAL

INVERSIÓN EN PUBLICIDAD

Incrementar

Incrementar

Reducir

Reducir

41%

Igual

57%

35%

Igual

65%

3%

INVENTARIO

FUERZA LABORAL

Incrementar

Incrementar Reducir

Reducir

51%

43%

Igual

Igual

46%

49%

11% OOS % TOTAL INDUSTRY

Fieldwork Period: From January 2017 – April 2021

20

21.02

14.45

2017

Dec 2021

15.88%

18.58%

20.71

10 0

YTD 2021

2018

2019

16.57

15.88

2020

2021

PMR Monthly Out of Stock / On Stock Availability Analysis is Based on: 2,000 SKUS - Monthly

18.58 15.37 JAN 21

18 | La Voz de MIDA

14.45 FEB 21

15.05 MAR 21

APR 21

2,500 Oulets Visited Monthly 500,000 Audits/Transactions - Monthly

ECONOMÍA

La revolución tecnológica en la industria de alimentos Por: Gustavo Vélez, Fundador de Inteligencia Económica Inc.

A

rrarnos en marzo del 2020, la sociedad tuvo que abrazar la tecnología y sumergirse en el mundo digital como la única opción de mantener la interacción social y económica en el nuevo mundo pandémico.

En el orden económico, todo ha cambiado para siempre, y el COVID-19 comienza a definir un nuevo orden global y nuevas reglas de cómo operarán las economías, las empresas y los consumidores. Al ence-

El trabajo a distancia, la educación en línea, conferencias virtuales, las compras por internet y los pagos digitales se convirtieron en parte esencial de nuestra nueva cotidianidad, mientras en el mundo exterior, el COVID-19 se propagaba de manera mortal.

Amplios sectores de la población local se conectaron a

un poco más de 15 meses de haber iniciado la peor pandemia que ha enfrentado la humanidad desde el 1918, empresarios, gobierno y consumidores intentamos entender los dramáticos cambios que esta ha provocado en todas las vertientes de nuestras vidas.

20 | La Voz de MIDA

plataformas de compras desde alimentos, comida procesada, ropa y artículos duraderos. A nivel de Estados Unidos, las ventas al detal usando las plataformas digitales llegó hasta el 35% en el momento pico de la crisis provocada por la pandemia.

La digitalización de la sociedad puertorriqueña ha creado una nueva realidad que no va a desvanecerse en el corto y mediano plazo. Aunque es prematuro conocer los efectos totales del efecto de la tecnología en la industria de alimentos, los primeros análisis demuestran la profunda huella que ha dejado la pandemia en este importante sector.

El consumidor aumenta sus compras por internet El más reciente estudio: “El Consumidor Conectado” realizado por MIDA en junio de 2021, revela importantes tendencias. Según este importante estudio que realiza anualmente la organización que agrupa a la industria, reveló que el 79% de los consumidores encuestados realizó compras de alimentos por internet. Los encuestados indicaron que la conveniencia y seguridad fueron las razones para comprar por internet. Esta tendencia ha obligado a los supermercados y puntos de ventas a acelerar la instalación de plataformas para la venta por internet y los servicios de entregas.

según informó la empresa EVERTEC. Según un estudio de MasterCard, los pagos digitales en la región superaron por primera ocasión los pagos en las tiendas físicas durante el primer trimestre de 2020. La pandemia incluso aceleró el que muchos consumidores decidieron bancarizar para poder realizar pagos de forma digital y tener acceso a los diversos estímulos que envió el gobierno federal. El ascenso de las criptomonedas como medio de pago, consolida la tendencia de los pagos digitales, incluyendo la industria de alimentos.

Aumenta la publicidad usando las plataformas digitales La pandemia también consolidó el rol de las redes sociales como canales para llevar a cabo la publicidad y el mercadeo. Una encuesta realizada durante la pandemia en los Estados Unidos indicó que el 43% de los consumidores usarían más Instagram, mientras que el 63% dijo que usaría YouTube. La segmentación de la publicidad representa un poderoso cambio, y representa grandes oportunidades para la industria de alimentos.

La inteligencia artificial comienza a transformar la industria La escasez de alimentos y los retos en la cadena de suministros ha abierto la puerta para que distribuidores y supermercados utilicen herramientas de inteligencia artificial (AI) para optimizar la ejecución en el punto de venta. El reconocimiento de imágenes usando inteligencia artificial además de generar grandes niveles de eficiencia permite aumentar las ventas de entre un 8% a un 10% y reducir los costos de auditoría en un 60%.

El uso de modelos inteligentes para predecir las ventas y el comportamiento del consumidor Finalmente, ante los nuevos patrones de consumo y la incertidumbre provocada por la pandemia, el uso de modelos predictivos usando inteligencia artificial y modelos econométricos se hacen más relevantes para la planificación de los distribuidores y supermercados.

Aumenta el uso de los pagos digitales La necesidad de mantenerse a distancia y evitar tener contacto con el dinero físico, provocó que los pagos digitales aumentaran en 400% La Voz de MIDA | 21

DIGITAL

Antes era un mundo presencial, ahora domina el mundo digital

L

a transición a la tecnología se ha acelerado, obviando fases esenciales para una transformación digital efectiva. A continuación, compartimos cuatro pasos imprescindibles para una transformación al mundo digital:

1

El apoyo de los líderes de la organización es imprescindible, ya que toda solución tecnológica surge de un problema y una búsqueda inteligente atada a la estrategia del negocio.

2 La transición al mundo digital no debe "copiar", un

Después de todo... ¿no es la verdadera transformación digital aquella que alcanza un compromiso participativo de empresa?

La señora Montalvo es vicepresidente de VICOM, una compañía de tecnología y multimedios especializada en el desarrollo y fortalecimiento de comunidades digitales. Permítanos transformar sus comunidades externas e internas a los equipos productivos del mañana. Estamos a su disposición a través de info@vicompr.com o (787) 728-5252.

problema conlleva análisis, definición de cuál es la intención y adaptación a un nuevo medio, que es el mundo digital. De no ser así, se convertiría en una herramienta sin sentido.

3

Escuchar las necesidades de los usuarios es el mayor reto que enfrentamos para lograr el compromiso de todo recurso que se vea impactado por la solución digital a proponer dentro la organización.

4

Mabel Montalvo, vicepresidente de Mercadeo y Servicio al Cliente para VICOM | Visual Communications, Inc.

Finalmente, y antes de todo lanzamiento digital, se deben llevar a cabo todas las pruebas posibles. En esta fase encontrar errores, es el nombre del juego, siguiendo una sola misión: lanzar una solución fácil de utilizar para lograr una participación activa de la comunidad de usuarios.

La Voz de MIDA | 23

MAYO & JUNIO 2021

The Future is Home Delivery Part III: The Future is Tech.

O

nline grocery shopping is here to stay. A recent study of nearly 60,000 U.S. shoppers’ projects online purchases will account for about 21.5% of total U.S. grocery sales by 2025.

When Local Foods, a retail market and wholesale distributor in the Mid-west, shuttered their retail market they quickly pivoted to offer curbside pickup and home delivery via their online store. Going entirely digital meant Local Foods had to find a way to be constantly in touch with their customers. “We engage with our customers as much as possible”, said

24 | La Voz de MIDA

By: Suzanne Ma

Local Foods Fleet Manager Jesse Bradly. “We send out a weekly newsletter, letting shoppers know what produce is coming in, what our in-house butcher is preparing that week, and what specials are going on.

We’re on social media every day sharing delicious recipes.”

Bradley said the online store has been hugely successful, citing “first-time online shoppers come back 70% of the time to others again.” Toronto’s Bondi Produce has long been a pioneer in their adaptation of technology to help streamline their internal processes.

They were one of the first wholesale grocers in the area to implement warehouse management systems, RF scanning devices, and an ERP system in order to meticulously track movement of goods. Most recently, Bondi Produce pivoted their business from wholesale to home delivery, and invested in technology to help them get a new website and online store up and running all within two weeks.

Bondi then integrated routing technology which allowed them to plan and execute on the hundreds of home deliveries orders that came flooding in as people avoided going into traditional retail grocery stores. “In the past, the process to fulfil orders was completely done with pen and paper,” explained Warehouse Supervisor Claudio Bondi. ” But we’ve learned that technology can really give your business an advantage over those who are still stuck in those old ways”.

Brick-and-mortar grocers are working hard to use existing stores and warehouses for increasing

e-commerce demand, but are finding that this is unprofitable and leading to a poor customer experience. The most progressive grocers are investing in technology that helps grocers deliver a more efficient fulfillment cycle, said Reza Bafandeh, Senior VP Food-X Technologies, new eGrocery platform.

“We try to focus on on-time departure and work backwards from there while having full visibility.

There are literally millions of permutations to consider when we’re talking about grocery fulfillment,” explained Bafadeh. “We leave the magic to routing software we’ve integrated to continuous communication to the customer. Where their order is, how many kilometers the customer saves and how many carbon emissions they’ve reduced by opting for online delivery”. When it comes to e-commerce, leveraging technology to have full visibility of your supply chain will enable grocers to achieve profitability and deliver an exceptional customer experience.

Innovando para brindarles calidad y sabor hecho en Puerto Rico.

TECNOLOGÍA

De la idea a la adopción en los mercados

Por: Eduardo Burgos-Suazo ABEXUS Analytics

A

mediados de septiembre del 2008, Norteamérica (y por su interdependencia global, el mundo) se aprestaba a lo que ya se advertía como inevitable; una crisis financiera de magnitudes no experimentadas desde la gran depresión de la década de los 30’s. El sistema financiero de la potencia económica más grande del globo, observaba frente a sí, la desestabilización de los cimientos de una proporción significativa de su filosofía monetaria. Fue en este escenario de incertidumbre y confusión donde en agosto de dicho año, Satoshi Nakamoto (figura que hasta hoy se mantiene en anonimato), divulgó un escrito que llevaba la intención de explorar una solución al problema financiero. El título... “Bitcoin: A Peer-to-Peer Electronic Cash System”.

Han transcurrido trece años desde la publicación del artículo y doce años (enero del 2009) desde la primera transacción que se llevó a cabo en el Bitcoin “blockchain” (tecnología que facilita la existencia de las criptomonedas). En este periodo, la industria de “crypto” ha experimentado una adopción notable, valorada a comienzos del 2021 en cerca de $1T. A su vez, el sector ha expandido sustancialmente con

26 | La Voz de MIDA

abarcadoras propuestas y noveles implementaciones jamás concebidas hace una década. Más allá de engarzar la naturaleza problemática de la tecnología con un debate filosófico centrado en las incongruencias monetarias que puede representar el bitcoin (y por tanto algunas criptomonedas), el lector se cuestionará, ¿por qué debo conocer de bitcoin?

Inclusive, tal vez con mayor énfasis, ¿llegará esta tecnología a modificar la manera en que opera mi negocio?

Se estima que para el año en curso, cerca de 59 millones de americanos poseen alguna criptomoneda, asimismo, una encuesta realizada en Australia (junio 2021) reveló que uno de cada 6 de sus ciudadanos son dueños de alguna criptomoneda. Dichos hallazgos se complementan con un reporte publicado por Statista donde se prevé que para el tercer trimestre del 2020, 101 millones de personas alrededor del mundo serán usuarios de esta tecnología. Mientras que, en el mismo reporte (enero 2021), se destaca que Austria, Inglaterra, Canadá y Estados Unidos fungen como países donde hay disponibles más de 100 ATM’s exclusivas para Bitcoin.

“The one thing that’s missing, but that will soon be developed, is a reliable e-cash, a method whereby on the Internet you can transfer funds from A to B without A knowing B or B knowing A, the way I can take a $20 bill hand it over to you and then there’s no record of where it came from”

Milton Friedman, 1999

En cuanto a la percepción de la empresa privada, en una encuesta donde cerca de 1,400 ejecutivos de distintos países fueron encuestados, la mitad, indicó que la tecnología “blockchain” era una prioridad estratégica para sus empresas. A su vez, 77% de los ejecutivos mencionaron que podrían perder su ventaja competitiva si no comienzan un proceso de adopción paulatino de la tecnología “blockchain''. Mientras que compañías públicas reconocidas como Tesla, Microstrategy y Square tienen parte de su capital (valorados en los miles de millones) invertidos en Bitcoin.

Posiblemente más relevante que cualquier dato presentado, es el que por primera vez en la historia, un país logró pasar y aprobar (por supermayoría) legislación para que el Bitcoin pueda ser utilizado como “moneda de curso legal”. Nos referimos al país suramericano, El Salvador. La nueva ley implica que todos los negocios del país deben aceptar Bitcoin como método de pago y que los ciudadanos tienen acceso a pagar sus impuestos con dicha criptomoneda. Inclusive, el presidente Bukele ha llegado a sugerir utilizar la energía volcánica como fuente para “minar” la criptomoneda, en búsqueda de alternativas ambientales con mayor sustentabilidad.

La respuesta a las interrogantes antes planteadas, quedan en las manos del lector. Independientemente sea Bitcoin o cualquier otra criptomoneda, aún con toda la incertidumbre que existe por el lado gubernamental (posible regulaciones, etc.), la tendencia por la pasada década es evidente. En Abexus Analytics, hemos comenzado a tomar el tema con mayor seriedad y actualmente estamos invirtiendo recursos para estos fines. Nos encontramos iniciando trabajos en los procesos de indexación (organización y categorización de información) con la expectativa futura de crear herramientas de análisis que sean compatibles con la tecnología “blockchain”. El futuro continúa siendo incierto, sin embargo, sería detrimental para nuestras empresas obviar la innovación. Como bien postula Aristóteles, debemos humildemente “entretener la idea” que tal vez, sólo tal vez, parte de nuestro ecosistema financiero y la manera en que transferimos valor mediante el intercambio de bienes y servicios se está transformando.

La Voz de MIDA | 27

RECURSOS HUMANOS

Los nuevos retos de la gestión del talento en la era digital

Por: Viviane Fortuño, Presidenta / Coach MCC CTI Consulting Group.

E

n la era de la conectividad surgen nuevos retos y cambios en los roles, no solo en el área de Recursos Humanos, sino también en la de todos aquellos profesionales que gestionan talento. La transformación digital viene acompañada de una gran oportunidad para regenerar el ambiente de trabajo, inyectarles aire fresco y cambios efectivos.

Estamos ante un momento único para reinventar el rol

28 | La Voz de MIDA

de los Recursos Humanos y convertirlo en el motor del cambio de las empresas. ¿Nos estamos preparando para asumir esos nuevos retos? ¿qué necesitamos?

Les comparto algunos puntos importantes a considerar:

1

Las organizaciones del siglo XXI son empresas abiertas, con personas conectadas. Las nuevas herramientas sociales empoderan al empleado propor-

cionándole un altavoz para compartir sus ideas. El nuevo rol de Recursos Humanos no es ser el guardián de la información, sino el facilitador de conversaciones útiles.

2

La conectividad nos hace más sociales y nos ayuda a trabajar de forma colaborativa y a obtener resultados de mayor calidad, pero para ello la implantación de herramientas sociales se tiene que hacer de una manera estratégica y contar con una cultura abierta. Recursos Humanos se convierte en el diseñador de espacios de innovación y colaboración.

3 Para lo bueno y para lo malo, las emociones colectivas

se expanden a gran velocidad en la era de la conectividad, y ya sabemos que las emociones positivas son rentables.

Se introduce el juego en el puesto de trabajo y otras técnicas que generan emociones positivas para potenciar la felicidad como camino para conseguir resultados más sostenibles. Recursos Humanos será el diseñador de emociones positivas y experiencias de “gamificación”.

4

Siempre ha existido una preocupación por la visibilidad, el posicionamiento, la marca personal que proyectamos en nuestro entorno. Pero en tiempos de redes sociales y profesionales, la velocidad de posicionamiento es exponencial, lo que otorga mayor importancia a una buena estrategia de marca personal y empresa como de employer branding. Recursos Humanos deberá potenciar e impulsar las nuevas competencias vinculadas a la digitalización y ayudar a convertir en buenos social networkers a sus empleados.

que redefine la forma en que crean, capturan, comparten y entregan valor. Vemos cómo se reinventan las empresas en torno a los datos, el análisis y la inteligencia artificial elimina las limitaciones tradicionales de escala, alcance y aprendizaje para aumentar el crecimiento de la empresa.

El juego final: cómo las empresas inteligentes dejan de vender productos y comienzan a ofrecer valor

7

La guía del líder para capacitar a todos a tu alrededor.

Cuando los líderes buscan consejo, a menudo se les dice que se esfuercen más.

El liderazgo no puede pasar por alto lo más importante, qué hace como líder: edificar a los demás. Se trata de cuán efectivo eres para empoderar a otras personas y asegurarte de que este impacto perdure incluso en tu ausencia.

En resumen, será un 2021 de conectar talento y garantizar la inteligencia colectiva para proyectar eficiencia en la era digital.

5

El volumen de datos e información que vamos regalando a la red es cada vez mayor, lo que convierte al Big Data en una de las tendencias de futuro. Recursos Humanos tendrá que aprender a ser un experto analista de la información e identificar tendencias de comportamientos futuros en la empresa.

6

Competir en la era de la Inteligencia Artificial En una industria tras otra, los datos, el análisis y los procesos impulsados por la inteligencia artificial están transformando la naturaleza del trabajo. Si bien a menudo todavía tratamos a la nteligencia artificial como el dominio de una habilidad, función empresarial o sector específico, hemos entrado en una nueva era en la que la Inteligencia Artificial está desafiando el concepto mismo de la empresa. Las organizaciones centradas en la inteligencia artificial exhiben una nueva arquitectura operativa,

Viviane Fortuño, Presidenta / Coach MCC CTI Consulting Group

La Voz de MIDA | 29

MAYO & JUNIO 2021

Manteniendo la resiliencia y la reputación en tiempos complejos Por: Eduardo J. Criado, Principal Oficial Ejecutivo de Aon

C

ambios políticos, pandemia, conflictos globales, mercados financieros volátiles, cambios en la preferencia de los consumidores, disrupciones en la industria… Desde cambios en legislación, hacer negociaciones comerciales a nivel global, manejar crisis ambientales y desastres naturales, hasta la interrupción ocasional del negocio por ataques cibernéticos, los riesgos en la industria de alimentos y bebidas son muchos y latentes. La capaci-

30 | La Voz de MIDA

dad para echar hacia adelante y anticipar los riesgos emergentes es fundamental para el éxito de los comerciantes de este sector. Pero, ¿qué riesgos se vislumbran en el horizonte y cómo se preparan los líderes para lo desconocido?

Todos los años, Aon lleva a cabo la Encuesta Global de Gestión de Riesgos para conocer cuáles son los riesgos principales de las industrias. Esta encuesta está

diseñada para ofrecer a las organizaciones información estadística necesaria para competir en un entorno cada vez más complejo. Entre los 10 riesgos principales identificados por la industria de alimentos, el riesgo de cambios en el precio de la materia prima, ocupó el primer lugar. El riesgo de daño a la reputación de la marca se ubicó en el segundo lugar de importancia, seguido por la inte- rrupción del negocio (#3) y fallos en la cadena de suministros o distribución (#4).

Interesantemente, la necesidad de retirar un producto del mercado se ubicó en la posición de riesgo #8.

La industria de alimentos y bebidas es tradicionalmente ágil enfrentando estos desafíos, sin embargo, en tiempos volátiles como los que vivimos actualmente, la crisis puede aparecer en cualquier momento, y en cualquier lugar, y dañar el valor corporativo intangible más preciado: la reputación.

Entendiendo el riesgo de la reputación Los directores ejecutivos y la alta gerencia de las empresas regularmente ven la reputación como uno de los activos más valiosos. Sin embargo, casi a diario surgen crisis de reputación que ocupan los titulares reduciendo el valor de los accionistas y la confianza de los clientes.

Si bien las razones para el desarrollo de una crisis pueden variar, sus efectos pueden erosionar el valor de su marca en el mercado. Por eso, la reputación corporativa y de marca deben protegerse como cualquier otro activo fundamental.

Las empresas deben trabajar con antelación a una crisis y llevar a cabo un proceso estratégico para identificar los riesgos y, si bien la comunicación juega un papel importante, el manejo y planificación deben integrarse en las decisiones estratégicas de los líderes empresariales y coordinarse de manera integral.

Su crisis puede comenzar en cualquier lugar y afectar su marca La naturaleza global del negocio hace que las cadenas de suministro sean esenciales para el funcionamiento continuo; no obstante, cada vez son más complejas. En ocasiones, las tensiones económicas y geopolíticas crean un perfil de riesgo volátil. Las interrupciones en cualquier punto de la distribución podrían producirse en cascada, dando como resultado efectos en serie en toda la cadena de suministro y en su reputación.

El bloqueo ocurrido en Canal de Suez en marzo es un buen ejemplo.

El 23 de marzo de 2021, el carguero EVERGIVEN encalló bloqueando el paso a través del canal, provocando inmediatamente el retraso de más de 100 embarcaciones que ya estaban en el canal o apenas ingresando. Finalmente, el carguero fue

desencallado seis días después.

El tráfico a través del Canal de Suez representa alrededor del 12% del comercio mundial, y cada día, embarcaciones adicionales se sumaban a la acumulación de tráfico, lo que resultó en un costo estimado entre $10 a 15 millones.

Los efectos colaterales del cierre del Canal de Suez repercutieron en las cadenas de suministro y en la reputación de las empresas que se enfrentaron a las tardanzas debido a la congestión.

Retiro de productos y el riesgo de contaminación A pesar de haberse experimentado una disminución general en la retirada de productos en la mayoría de las categorías durante el 2020, el año del COVID comenzó con varios eventos de “recall” importantes y de alto perfil en los Estados Unidos.

También vimos a nuestros clientes, y a la industria de productos de consumo en general, lidiar con las incertidumbres económicas creadas por la pandemia de diferentes maneras.

Las carnes, huevos, frutas y verduras continuaron siendo susceptibles a brotes de enfermedades. Las ensaladas continuaron siendo la fuente de numerosos brotes, pero a

“Las empresas deben trabajar con antelación a una crisis y llevar a cabo un proceso estratégico para identificar los riesgos...”

La Voz de MIDA | 31

MAYO & JUNIO 2021 cia de años anteriores, la lechuga romana no fue la culpable. Durante el verano de 2020, se vinculó un brote de infecciones por cyclospora en ensaladas envasadas. Según el reporte 2021 Emerging Trends in Product Recall and Contamination Risk Management de Aon, el 40% de los brotes en 2020 estaban relacionados con el E. coli, el 30% estaban relacionados con la salmonella y el 20% estaban relacionados con la listeria.

Estas mismas empresas en el sector de alimentos y bebidas también tuvieron que garantizar entornos de trabajo seguros y la disponibilidad de equipos de protección personal adecuados para garantizar la seguridad de sus empleados. También vimos empresas reconfigurar su sistema de fabricación o diversificarse para ayudar a producir desinfectantes para manos u otro equipo de protección personal esencial, creando un nuevo perfil de riesgo que necesita ser evaluado y cuantificado.

Otras industrias -sobre todo la industria de restaurantes- han sufrido importantes dificultades económicas. Estas dificultades trajeron consigo innovaciones que incluyen “comida para llevar”, así como métodos diversos para maximizar las oportunidades de comer al aire libre.

La resiliencia empresarial y el manejo de riesgos Paradójicamente, la evaluación y el manejo de riesgos en las organizaciones ha decaído. La Encuesta Global de Gestión de Riesgos de Aon del 2019 reveló que un 54% de las empresas del sector compara los 32 | La Voz de MIDA

Eduardo Criado, CEO de AON Puerto Rico eventos de riesgo pasados para evaluar la eficacia de sus programas de manejo de riesgos; apenas el 34% tomaba en cuenta análisis y manejo de riesgos en las decisiones de inversión estratégica; y un 28% no medía su exposición al riesgo.

Si bien los principales riesgos en la industria pueden no ser asegurables, o ser solo parcialmente asegurables, la mitigación de este tipo de amenazas requiere que las organizaciones adopten un enfoque empresarial para el manejo de riesgos.

Además, los mercados de seguros deben responder con productos y servicios que satisfagan las necesidades del cliente. Ya se anticipan riesgos tales como el cambio climático, el cual podrá impactar los

factores de volatilidad y tarifas de los seguros. El reporte anual Aon’s Weather, Climate & Catastrophe Insight: 2020, identificó nuevos récords de eventos catastróficos, tales como, la temporada de huracanes más activa, tormentas más destructivas, fuegos, inundaciones y sequías. Las pérdidas económicas de los desastres causados por el clima en el 2020 se estimaron en $258 billones, 29% más que el promedio del siglo, resaltando la influencia del cambio climático.

NOTICIAS DE SOCIOS El fin de esta campaña es un llamado a que el mundo pronto regresará a la normalidad y demostrar que hay un sinfín de posibilidades. La marca en Puerto Rico apuesta a volver ese deseo realidad y demostrar la premisa de que las pequeñas cosas son el combustible diario para los grandes sueños.

Johnnie Walker lanza nueva campaña publicitaria Como parte de la celebración por su aniversario número 200, Johnnie Walker lanza una campaña publicitaria donde se pueden apreciar imágenes del Castillo San Felipe del Morro y la zona de Condado.

El comercial es un corto cinematográfico creado por un equipo brasileño. El mismo relata la historia de un astronauta junto a su compañera que se encuentran descendiendo hacia la Tierra, en la medida en que van de camino se pueden apreciar más astronautas cayendo en sus cápsulas con paracaídas y justo en ese momento en la parte posterior se logra apreciar el Castillo San Felipe del Morro y la zona de Condado.

“Con esta campaña, Johnnie Walker logra preservar el espíritu de “Keep Walking” y llevarlo un paso más allá, contando una historia de 200 años, que siempre ha sido sobre mirar al futuro y las posibilidades que trae. Al enfocarse en el valor de los grandes pequeños placeres del diario vivir, la película nos inspira a todos a seguir hacia adelante con un enfoque positivo y esperanzador,” explicó Gabriella Ameneiro, Gerente de Marca para Johnnie Walker en Centroamérica y el Caribe.

“Localmente la industria de licores y cócteles han tenido que reinventarse. La realidad es que la gente quiere y extraña las salidas a sus restaurantes favoritos. Y el sentimiento es recíproco. Al compartir las épicas narrativas de dueños de negocio y cómo decidieron en medio de la pandemia apostar a crear nuevos restaurantes”, expresó Brenda Pizarro, Gerente de Marcas Senior para Méndez & Co.

Como parte de la iniciativa para promover su expansión Supermercados Selectos invertirá $10 millones de dólares en la expansión de su centro de distribución, este estará ubicado en Dorado.

Supermercados Selectos invertirá $10 millones en la expansión de su centro de distribución

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“Dentro del plan estratégico hace cinco años se determinó que hacía falta crecer; inicialmente se habló de expandir el centro de distribución 50,000 pies cuadrados, pero no era suficiente. Luego, llegó el huracán María en 2017 y detuvimos el proyecto.

Nuestro plan de crecimiento va en línea con el crecimiento de la cadena y el fortalecimiento de la marca Selectos”, manifestó Mayreg Rodríguez, directora ejecutiva de la cadena.

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El Nuevo Día

ya que la cadena se unió al esfuerzo anual de recaudación de fondos y le han provisto un espacio para venderlas. Las galletas comenzaron a venderse el 27 de mayo y estarán a la venta por las próximas cuatro semanas, así que no dejes pasar esta oportunidad.

Supermercados Econo se une a la tradicional venta de galletas de las Girl Scouts

“Con la situación de la pandemia, las Girl Scouts no pueden exponerse a la venta directa, una técnica de empoderamiento y liderazgo que aprenden en la organización. En Supermercados Econo nos solidarizamos con esta situación y nos hemos convertido en su socio de negocios para ofrecer las ricas galletitas de las Girl Scouts en nuestras 63 tiendas”, manifestó Eduardo Marxuach, presidente y principal oficial ejecutivo de Supermercados Econo.

El Nuevo Día

Los 63 establecimientos de Supermercados Econo se unen junto a las Girl Scouts para patrocinar por tiempo limitado sus galletas. Esta iniciativa comenzó

Cervecera de Puerto Rico lanza nueva campaña Como nueva iniciativa, Cervecera de Puerto Rico ha creado una alianza con algunos científicos para ampliar el mensaje de la conservación marina y crear conciencia. Es por esto por lo que por medio de sus botellas ayudarán a resembrar los corales. “Cada verano, Cervecera de Puerto Rico lanza una campaña publicitaria para amplificar la sed por sus cervezas Medalla en ese periodo pico de playa, calor y tiempo libre. Este año, sin embargo, el objetivo va mucho más allá de potenciar la venta”, aseguró Jorge Bracero, principal oficial de mercadeo de esta empresa con sede en Mayagüez. ¡Excelente Iniciativa!

Propietario de Holsum y Supermercados Pueblo, adquiere al Señorial Plaza El empresario Ramón Calderón, dueño de Holsum en Puerto Rico y la cadena de Supermercados Pueblo se ha convertido también en el propietario del centro comercial Señorial Plaza en Río Piedras.

Supermercados Pueblo es una de las tiendas de dicho centro comercial. ¡Enhorabuena, le deseamos éxito en sus planes futuros!

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Centro Ahorros abrirá una decena de tiendas este año

de supermercados más antes de que finalice el año, lo que conlleva una inversión de $18 millones de dólares. Centro Ahorros cuenta actualmente con 31 establecimientos con concepto de dueños independientes y son el primer supermercado en establecerse en Vieques. En una entrevista con Antonio Colón y su hijo Juan Carlos Colón, presidente y vicepresidente de Operaciones -respectivamente- de Centro Ahorros indicaron lo difícil que fue adquirir los permisos requeridos por el gobierno donde mencionaron que estuvieron un año y medio para conseguir el permiso de uso en el establecimiento de la Milla de Oro. En adición, tienen planes a futuro de construir diversos supermercados, como parte de ellos esta expandirse a las Islas Vírgenes, Culebra y a otros pueblos de la isla que cumplan con las necesidades básicas de tener un supermercado.

Centro Ahorros recientemente inauguró su tienda en la Milla de Oro en Hato Rey y con este gran éxito, anuncian que tienen planificado abrir casi una decena

Olímpico de Puerto Rico (COPUR). Esta iniciativa se llevará acabo hasta el 21 de agosto de 2021 en todas las tiendas Walmart o supermercados Amigo.

Walmart, P&G y Coca-Cola unen esfuerzos en apoyo al Comité Olímpico de Puerto Rico Con los Juegos Olímpicos Tokyo 2020 tan cerca y en apoyo a la delegación puertorriqueña de atletas, Walmart, P&G y Coca Cola han decidido unirse y por cada compra de sus productos donarán 25 centavos hasta llegar a un máximo de $50,000 al Comité 36 | La Voz de MIDA

En menos de dos meses nuestro equipo que se compone de sobre 80 personas incluyendo atletas, entrenadores y equipo técnico emprenderán el viaje a los Juegos Olímpicos Tokyo 2020 para representar a Puerto Rico. Evento para el cual Coca Cola y P&G son patrocinadores mundiales, así que con esta iniciativa Walmart y las dos empresas auspiciadoras busca que tanto el COPUR como los atletas de la delegación local representen dignamente al país como siempre lo han hecho.

“En COPUR estamos muy agradecidos de contar con el apoyo de Walmart, P&G y Coca-Cola para lograr el sueño olímpico de nuestra delegación. El camino a unas Olimpiadas siempre es largo y complejo, son muchos retos que hay que superar y los recursos que hay que invertir. Pero, con la ilusión de nuestros atletas y gracias al apoyo de nuestro pueblo y a esfuerzos como este, el camino al podio se hace más emocionante y llevadero”, mencionó Sara Rosario, presidenta del COPUR.

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Carmela se cuela con nueva imagen y el mismo gran sabor Por más de 55 años, Carmela Foods se ha distinguido por la elaboración de productos que se han convertido en los favoritos de la mesa puertorriqueña. Hoy, la empresa local, presenta su nueva imagen, una más estilizada, moderna y conservando el mismo gran sabor.

“La renovación de la imagen de Carmela, se hace para mantener cautiva a las generaciones más jóvenes y quisimos destacar que Carmela abre los ojos al mundo, ya que un pilar importante de crecimiento de la marca es la exportación. Es de gran satisfacción ver la acogida de la nueva imagen de Carmela y disfrutar del crecimiento que hemos tenido llevando nuestros productos a otro nivel. Carmela, continuará conservando el mismo sabor, pero sobre todo, la calidad que por tantos años ha caracterizado a la marca”, comentó Anibal González, Director Comercial Century Packing Corp.

El cambio de imagen de la conocida por todos Carmela, consistió en resaltar más los ojos y labios.

Además, destacar con rubor (blush) los pómulos, cuenta con aretes más pequeños, continúa con su tradicional vestido color amarillo y de la mano con el slogan que caracteriza la marca desde sus comienzos: Por Dondequiera se Cuela Carmela.

Bajo el lanzamiento, se hizo una inversión en maquinaria para aumentar la producción de la línea de salchichas enlatadas para poder abastecer la demanda y continuar el desarrollo en nuevos territorios.

“Desde Las Piedras donde nos encontramos ubicados, se exportan productos para los Estados Unidos, El Caribe, Panamá, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Emiratos Árabes, Filipinas y Hong Kong”, expresó González, Director Comercial Century Packing Corp.

Entre los productos de Carmela se encuentran: Salchichas de pollo original, bajas en sodio y pique criollo. Además, se encuentran los snack bites, ready

cuts, snack spicy, jamonilla y corned beef. Todos estos productos están disponibles en supermercados y colmados a través de toda la Isla.

Sobre Carmela Foods: Conocida en sus inicios como Century Packing la empresa comenzó produciendo salchichas de pollo en una planta de 16,000 pies cuadrados localizada en Caguas.

A partir del 2007 mediante la adquisición por parte de CC1 Companies la empresa se convirtió en Carmela Foods, produciendo salchichas de pollo, de pollo con pique criollo y más adelante comienza la manufactura de salchichas bajas en sodio. Además, importan corned beef y jamonilla bajo la marca Carmela.

En el 2010 Carmela Foods muda sus operaciones a su localización actual, una nueva y moderna planta de 100 mil pies cuadrados. Carmela Foods, opera en Las Piedras con 120 empleados, 80 de ellos en el área de manufactura.

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MIDA EN ACCIÓN MIDA se mantiene activa monitoreando temas que son de importancia para nuestros socios y para la industria de alimentos. A continuación, le presentamos el estatus de algunos proyectos en los que nos encontramos trabajando.

Lic. Manuel Reyes Alfonso Vicepresidente Ejecutivo de MIDA

La primera sesión legislativa del cuatrienio termina a finales de junio por lo que típicamente se aprueban medidas de manera apresurada y en negociaciones internas que tienen poco que ver con un análisis adecuado de las mismas. MIDA se mantiene activa monitoreando temas que son de importancia para nuestros socios y para la industria de alimentos. A continuación, le presentamos el estatus de algunos proyectos en los que nos encontramos trabajando.

Laborales Salario Mínimo Este es un tema complicado, pero MIDA siempre ha argumentado por que sea el mercado quien determine los sueldos y que los aumentos estén atados a crecimiento. Realizamos un estudio midiendo el impacto en nuestra industria que recomendaba otras opciones. Sin embargo, el escenario político y la discusión pública han fomentado un consenso de aprobar aumentos sin considerar los impactos negativos.

En ese contexto el Gobernador creó un comité para asesorarlo que incluyó a MIDA. Nos reunimos en varias ocasiones, pero a la fecha que escribimos estas líneas la legislatura se había adelantado y no parece haber voluntad o fuerza política para detener la iniciativa legislativa.

PS 182 – Junta Salario Mínimo – enviamos ponencia en contra, ya que sería por encima del mínimo federal.

PC 338 - Para crear la “Comisión para el Aumento del Salario Mínimo en Puerto Rico”, a los fines de analizar, investigar y definir una metodología para aumentar el salario mínimo en el Estado Libre Asociado de Puerto Rico; constituir sus miembros y

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establecer sus poderes, deberes y facultades; conformar, con la información obtenida, una base de datos que permita realizar todo tipo de análisis en torno al proceso de aumento; realizar estudios actuariales para determinar la forma de aumento; y para otros fines relacionados. Parecido al anterior. Fue aprobado en ambos cuerpos sin participación o análisis adecuado. A la fecha de este escrito iba dirigido a Comité de Conferencia, pero todo apunta a que será aprobado.

PC 465 - Enmienda la Ley de Salario Mínimo, Vacaciones y Licencia por Enfermedad.

Dispone que el salario mínimo aumente automáticamente cada tres años, conforme a lo que refleje el Consumer Price Index publicado por la Junta de Planificación.

Reforma Laboral Al igual que con el tema del salario mínimo, el contexto político parece estar dando rienda suelta a todas estas iniciativas. La información que tenemos es que antes de que termine la sesión uno de estos proyectos será aprobado.

En este caso puede que haya la posibilidad de que sea vetado o que la JSF lo trate de detener.

MIDA EN ACCIÓN Enviamos ponencia en oposición a los siguientes proyectos; PC 3 – Derogar la Reforma – La Cámara de Representantes lo aprobó el primero de mayo y ahora va al Senado. Estamos evaluando los cambios y conversando con otras entidades, el Senado, el gobierno y la JSF para entender las posibilidades.

PS 91 – Derogar y expandir

Transportación

PS 123 – Derogar y Expandir Tarifas Terrestres

Plásticos Foam PC 438 – Para crear la “Ley para prohibir la venta y despacho de comida o bebida en productos fabricados con poliestireno expandido o ‘’foam’’; prohibir que los establecimientos dedicados a la venta o despacho de comidas o bebidas, vendan o despachen comida o bebida en productos desechables de poliestireno expandido “foam”; y exigir que utilicen productos desechables reciclables. Enviamos ponencia asegurándonos que no cubra los platos de empaque de carnes y frutas y recomendando mejor una política amplia de manejo de todos los desperdicios.

La intención del gobierno a través del Negociado de Transporte de cambiar el sistema de libre negociación que siempre ha aplicado a la industria por uno de tarifas nos ha movido a tomar acciones contundentes como: a. Contratamos al Lcdo. Sánchez Betances y radicamos demanda federal con un presupuesto considerable. b. Nos reunimos con la Junta de Supervisión Fiscal para explicar nuestras objeciones. Posteriormente acogieron nuestras recomendaciones porque el Plan Fiscal presentado el 23 de abril establecía que el Negociado tenía hasta el 30 de abril para reversar la aplicación a los contratos privados y los porteadores por contrato. c. El Tribunal Apelativo declaró nula la Carta Circular de las Tarifas temporeras en un pleito que la Cámara de Comercio había radicado.

Nosotros hemos estado en

comunicación con la Cámara, pero decidimos era propio hacer nuestro reclamo en el Tribunal Federal. En todo caso, la decisión es por no haber cumplido con el proceso establecido en ley lo cual el Negociado puede corregir por lo que debemos continuar nuestras gestiones. d. El gobierno pidió reconsideración y luego solicitó un Certiorari al Supremo lo que es indicativo de que no acepta lo determinado en el Plan Fiscal. e. El 3 de mayo nos reunimos con la Secretaria de la Gobernación, Noelia García, junto a otras asociaciones del sector privado. En la reunión estuvieron el Secretario del DDEC, Manuel Cidre y el presidente del Negociado, Jaime Lafuente. Salimos esperanzados de la reunión, pero las acciones posteriores por el Negociado han sido decepcionantes.

Además de lo anterior hemos participado en múltiples entrevistas y programas intentando corregir la desinformación de los que están detrás de todo esto.

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MIDA EN ACCIÓN Tarifas Puertos Tal y como anunciamos ocurriría hace dos años, en marzo y abril los operadores portuarios LAC y Tote anunciaron incrementos considerables en las tarifas de los muelles. Ante esto nos reunimos con el Secretario del DDEC el 24 de marzo donde le planteamos diversos temas sobre la transportación, en particular la necesidad de añadir competencia en los muelles, y quien dijo los evaluaría. Se radicó Resolución Senado 112 investigación por la senadora Rodríguez Veve y enviamos ponencia con datos para que la legislatura actúe. También se radicó la RC 305 - Investigación por la Comisión de Transportación, Infraestructura y Obras Públicas, sobre el alegado aumento para distribuidores en las tarifas de descarga por unidad de carga en los muelles, y por concepto de seguridad de furgones, y el efecto que pudieran tener en el precio final de los artículos.

Otros Proyectos PC 447 - Para crear la “Ley del Logo de Pescado Fresco del País”, a los fines de establecer un logo que identifique en las pescaderías, restaurantes y demás lugares la venta de pescado fresco para fomentar que la ciudadanía consuma el pescado fresco local mediante; y otros fines relacionados. Enviamos ponencia oponiéndonos.

DACO Muy a nuestro pesar y luego de 40 | La Voz de MIDA

sostener varias reuniones el 10 de marzo y el 1 de junio con el Secretario para establecer una relación cordial de trabajo, el DACO ha continuado una estrategia de confrontación con el sector, realizando intervenciones constantes y anunciando multas. En las conversaciones le hemos explicado los problemas de la industria ylas razones para los aumentos en los precios. Le hemos solicitado se suspenda la orden de congelación de precios y eviten sobrecargar a los comercios con peticiones de información abusivas e innecesarias. Seguiremos intentando nos escuche.

Permisos El tema de los permisos lleva décadas y aún no se ha resuelto.

MIDA ha estado apoyando a un grupo de asociaciones que han estado dando la batalla y logrado la presentación de proyectos y resoluciones de ley. En ese esfuerzo, nuestro director Félix Aponte ha tomado la iniciativa de representarnos en diversas reuniones con el presidente de la

Cámara, Rafael Hernández en el capitolio y con secretario del DDEC, Manuel Cidre y la representante de la Junta de Supervisión Fiscal, Lizzi Rosso, en las oficinas de MIDA. En el ámbito legislativo hemos estado monitoreando varias medidas como el PC 688, RCS 88, RCC 106 y el PS 122. Sin embargo, el grupo se percató de que los cambios insertados en el PS 122 a la Ley 161, supra, en especial aquellos en el Artículo 2.3, en cuanto a la renovación del permiso único y los Códigos de Construcción, resultan contradictorios con lo propuesto por el PC 688, el cual cuenta con el apoyo de una gran mayoría de los componentes del sector empresarial. Esta realidad, nos llevaría a una incompatibilidad de política pública, del PS 122 no ser atemperado. El resultado sería, que complicaría los retos actuales del sector empresarial y retrocedería avances que hemos logrado a nivel de Fortaleza. El grupo envió carta al presidente de la Cámara solicitando se atienda este asunto.

ENTRETENIMIENTO

SOPA DE LETRAS

ENCUENTRA LAS 5 DIFERENCIAS

GOLF

BUNKER

MARCADOR

TELÉMETRO

GOLF

MULLIGAN

GIMMIE

MOVEAWAY

CAMPO

MARSHALL

VARILLA

SUDOKU

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MAYO & JUNIO 2021

Un estudio de Radiografía del Consumidor

E

l Consumidor Conectado responde al exponencial aumento en el uso de plataformas digitales para la compra de alimentos en los últimos años. El consumidor avanza en la era digital.

Esto impulsó a un grupo del comité de Radiografía del Consumidor 2021 a formalizar un estudio que analiza a profundidad las compras de alimentos en línea. La metodología se realizó con el apoyo de GFR Media con un pulso “online” distribuido a través de una campaña publicitaria dentro de sus plataformas.

Se realizaron 1,015 encuestas finalizadas a agentes compradores mayores de 18 años. El enfoque se formalizó con 789 personas que realizaron compras en plataformas digitales de los cuales 466 compraban alimentos de manera digital. El campo fue nueve días (miércoles, 5 de mayo hasta el jueves, 13 de mayo de 2021).

Evaluemos esos cambios en el consumidor puertorriqueño. El 79% de los puertorriqueños realiza compras a través de la internet, esto nos coloca entre los primeros cinco países más activos en compras en línea.

Ciertamente la pandemia aceleró el uso de compras en línea, y la industria de alimentos estaba preparada. Si hablamos de mercadeo, estos cambios representan piezas clave para reforzar y evolucionar en estrategias para ser más efectivos. Cuando evaluamos las compras en línea nos damos cuenta de que los hábitos del consumidor han cambiado. Presentamos algunos de los datos más relevantes del estudio e invitamos a que adquieran su copia para estudiar en detalle a este nuevo consumidor.

Comenzamos con un panorama general. Según el estudio de FMI, U.S. Grocery Shopper Trends 2021, el 89% de realizados cambios en cómo hacen sus compras de alimentos. Una realidad que vemos confirmada en este estudio.

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De esos usuarios, el 48% han realizado compra de alimentos a través de aplicaciones en línea. Si comparamos con el año 2020, el pulso reportó el uso de herramientas online para la compra de alimentos a un 30% y para 2021 se destaca un aumento de 18%.

Profundizando en ese comprador de alimentos online (48%), el 86% de ellos que dijo haber hecho compra de alimentos online igual o con mayor frecuencia. Por otro lado, es interesante resaltar que, además del constante crecimiento que se ha visto en los pasados 12 meses en el uso de plataformas digitales, uno de cada tres (33%) son nuevos compradores de alimentos en línea.

Con relación a qué modelo de entrega de compra prefiere el consumidor luego de hacer su compra online, vemos que un 53% de los consumidores entrevistados prefieren la opción de “pick-up” o recogido versus un 35% que prefiere la opción de “delivery” o entrega en el hogar.

El atributo más importante de la plataforma online para el consumidor es la facilidad de la navegación. Una navegación efectiva y de uso amigable para el consumidor provee opciones claras para encontrar productos de manera sencilla y rápida. También le dirige de manera intuitiva en su compra hasta el paso final de “check-out”, en donde el consumidor debe sentir que la plataforma provee la seguridad suficiente para compartir su información personal y de pago. Esto se traduce en cierto grado de lealtad, pues el 35% de los compradores en línea utilizan solamente una plataforma para realizar sus compras cuando consiguen una plataforma que le agrada.

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MAYO & JUNIO 2021

Puntos a recordar: La curva de adopción de tecnología para la compra de alimentos, bebidas y productos del hogar se acortó con la pandemia.

Hay que definir y establecer modelos de medición del negocio en línea.

Debemos aumentar los esfuerzos en entender y estimular al comprador en línea.

Es importante conocer y desarrollar un plan de acción para el manejo de fundamentales de la venta en línea.

Datos: 1. 79% han comprado productos en línea (cualquier producto)

2. 48% ha comprado alimentos en línea Cuando evaluamos el gasto promedio por cada compra online, 1 de cada 3 (32%) consumidores gasta en promedio más de $101 por compra. Indudablemente representan un sector importante para la industria.

3. 33% son nuevos compradores de alimentos en línea 4. 13% son compradores que hacen 100% de su compra de alimentos en línea

5. 35 % compradores usan solamente una plataforma Este estudio se llevó a cabo a través de la plataforma Zoom, el 17 de junio de 2021. Agradecemos a los miembros del comité de Radiografía del Consumidor Digital por el excelente trabajo en el análisis de la información. Ellos son: Luis Defendini, Vaquería Tres Monjitas; Jossie Capote, To Go Stores; Cynthia Irizarry, Puma Energy; Ivette Martínez, TriPoint Marketing Group; Mario Rodríguez, Rodz DeLa Serna; Richard Valdés, The Retail Group y presidente del comité de Radiografía del Consumidor 2021 y Alfonso Arteaga, Ponce Caribbean Distributors.

Para más detalles sobre el estudio, pueden obtener copia de la presentación y data del estudio a través de las oficinas de MIDA 787-792-7575 o mercadeo@midapr.com 44 | La Voz de MIDA

787-710-8282 787-368-2813 Carr. 183 Km 20 Las Piedras, PR 00771